Prawdziwy słodki przysmak: transparentny rajski dżem jabłkowy z kucykami. Cały przezroczysty rajski dżem jabłkowy z kucykami w syropie - prosty przepis babci z tajnikami gotowania na zimę w domu

Dżem jabłkowy to ulubiony domowy deser od dzieciństwa. Warzone jest z niemal wszystkich odmian jabłek: kwaśnych lub słodkich, miękkich lub chrupiących, czerwonych, zielonych i tak dalej. Niezwykłą opcją przygotowania jest dżem z całych rajskich jabłek z kucykami. Nie tylko smakuje pysznie, ale też wygląda imponująco. Sprawia, że ​​masz ochotę złapać się cienkiej nogi i włożyć do ust karmelowe jabłko!
Jabłka o małych owocach mają cierpki smak, a zawartość w nich przydatnych mikroelementów jest kilkakrotnie wyższa niż w dużych owocach. Dżem z nich to nie tylko deser, ale prawdziwy suplement witaminowy do herbaty. Połączenie jabłka i cytryny to cios dla wirusów atakujących osłabiony organizm w zimnych porach roku. Mój przepis wykorzystuje skórkę z cytryny. Ta część cytrusów zawiera wiele przydatnych substancji: olejek eteryczny, kwas cytrynowy i jabłkowy oraz oczywiście witaminę C. Rajski dżem jabłkowy z kucykami okazuje się przezroczysty, przyjemny czerwony lub bursztynowy. Syrop pięknie mieni się w wazonie, abyś chciał go podziwiać! Dżem jest smaczny, ale nie mdlo słodki, nie kandyzowany, chociaż część płynu wyparowuje. Jak ugotować rajski dżem jabłkowy, aby pozostały całe? Jest kilka sekretów! Dzielę się nimi z Wami: najważniejsze, aby nie gotować jabłek przez długi czas, w przeciwnym razie zagotują się i rozpadną już w trakcie gotowania. Cóż, poznasz pozostałe niuanse gotowania w przepisie, ponadto zdjęcia krok po kroku znacznie uprości proces gotowania i rozwieją wszelkie obawy, że coś się nie uda. Gotowy dżem podawany jest z herbatą, z naleśnikami i plackami. Możesz również udekorować ciasta i ciastka małymi, ugotowanymi w całości jabłkami. Do smaku przypominają nieco wiśnie koktajlowe, które są używane do dekoracji wielu deserów. Nie możesz się już doczekać przepisu na rajski dżem jabłkowy? Zacznijmy!

A jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, jaki rodzaj dżemu chcesz ugotować, zapraszamy.

Aby zrobić dżem na zimę, potrzebujesz:

• 2 kg rajskich jabłek;
• 400 ml wody;
• 1,5 kg cukru;
• 1 cytryna.

Przepis na przezroczysty rajski dżem jabłkowy z kucykami

1. Wybieramy całe rajskie jabłka bez uszkodzeń, usuwamy liście. Owoce dokładnie myjemy, możesz pomóc sobie pędzelkiem. Następnie trochę odcinamy ogonki (pozostawić co najmniej 2/3 długości) i nakłuwamy grubą igłą w kilku miejscach (5-6 razy), aby były lepiej nasycone.

2. Wlej cukier do głębokiego rondla i napełnij wodą. Optymalna objętość patelni to 3 litry.

3. Umyj całą cytrynę w ciepłej wodzie, najlepiej specjalną szczoteczką, aby porowata skóra była jak najczystsza. Na drobną tarkę nacieramy żółtą skórkę z cytryny, nie dochodząc do białych włókien – nadadzą dżemowi gorzki posmak.

4. W międzyczasie zagotuj syrop cukrowy, odczekaj minutę i zdejmij patelnię z ognia.

5. Całkowicie napełnij przygotowane jabłka ogonkami gorącym syropem.

6. Uciskamy jabłka, aby były lepiej nasycone syropem. Teraz możesz zapomnieć o dżemie na jeden dzień.

7. Po dniu usuwamy ucisk. Patelnię z namoczonymi jabłkami stawiamy na kuchence i podgrzewamy.

8. Zagotuj jabłka w syropie i natychmiast wyjmij patelnię z pieca, całkowicie ostudź.

Bardzo ważne! Nie trzeba gotować jabłek w syropie, w przeciwnym razie mogą stracić swój elastyczny kształt. Gdy tylko zawartość patelni zacznie się gotować, wyłącz rajski dżem jabłkowy i ostudź, możesz wynieść go na balkon na noc, przykrywając go talerzem na wierzchu.

9. Ponownie zagotuj i ponownie ostudź, i tak dalej 3-4 razy. Aby jabłka były lepiej nasycone syropem, lepiej robić im przerwy między gotowaniem co 6-8 godzin. Gdy się zagotuje, syrop nabiera bogatego koloru jabłka. Jabłka powinny namoczyć się w syropie, ciemnieć i kurczyć się. Dopiero wtedy można je zwinąć w słoiki na zimę.

10. Aby skonsolidować wynik, ponownie zagotuj rajski dżem jabłkowy.

11. Gotowy dżem wlej na gorąco do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki. Możesz zobaczyć, jak prawidłowo sterylizować pojemniki i pokrywki.

12. Odwracamy słoiki z dżemem pokrywkami do dołu i odstawiamy na jeden dzień w kuchni. Po dniu wkładamy do szafy - dżem chowamy na zimę. Ale szczególnie niecierpliwi mogą teraz spróbować deseru! Ze wskazanej ilości składników wychodzi około 2,5 litra dżemu.

13. Pachnący i zdrowy przezroczysty dżem z całych rajskich jabłek z kucykami jest gotowy. Smak i wygoda w domu!

Słodki, prawie przezroczysty dżem jabłkowy to jeden z najzdrowszych deserów. Można go jeść z chlebem i tylko ugryźć z herbatą, używany do pieczenia, ciast, słodkich potraw.

Dżem jabłkowy jest szczególnie istotny w dni dietetyczne, ponieważ 100 g gotowego produktu zawiera nie więcej niż 50 kcal, mimo że do jego przygotowania używa się cukru. Naturalna słodycz samych owoców, obecność w nich błonnika, witamin i licznych pierwiastków śladowych sprawia, że ​​dżem jabłkowy jest wyjątkowo zdrowym i smacznym daniem.

W odległych latach sędziwego starożytności nie zaczęli jeść jabłek z bieżącego sezonu, a tym bardziej gotować dżem jabłkowy nie wcześniej niż pod koniec lata. Dopiero po 19 sierpnia, dniu, w którym przypada pogański Zbawiciel Jabłkowy i Chrześcijańskie Przemienienie, hostessy zaczęły przygotowywać jabłka. Dziś wcale nie jest konieczne przestrzeganie tak kategorycznych ram i można w każdej chwili ugotować domowy dżem.

W takim przypadku możesz użyć prawie każdej odmiany jabłek, ale nie ściśle obcych, kupionych w sklepie. W zależności od początkowej gęstości, soczystości i słodyczy owocu można uzyskać gęsty dżem lub dżem płynny z przezroczystymi plastrami.

Czas gotowania zależy całkowicie od pożądanego rezultatu. Dlatego możesz gotować dżem przez kilka minut lub kilka dni. Najważniejsze jest, aby użyć sprawdzonego przepisu.

Dżem jabłkowy - przepis na gotowanie krok po kroku + wideo

Prosty przepis i film szczegółowo opiszą, jak zrobić dżem jabłkowy, jeśli nie masz dużego doświadczenia.

• Jabłka - 1,5 kg;
• laska cynamonu;
• Cukier - 0,8 kg;
• Woda - 50 ml.

Gotowanie:

1. Wytnij pudełko nasion z owoców, w razie potrzeby obierz je ze skóry. Pokrój na losowe małe kawałki.
2. Włóż do odpowiedniego rondla, zalej wodą, dodaj większość cukru i laskę cynamonu.
3. Gotuj na dużym ogniu ciągle mieszając przez około 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Wyjmij z pieca, ostudź całkowicie.
5. Dodaj resztę cukru i gotuj do całkowitego ugotowania na małym ogniu.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence - przepis ze zdjęciem

Dzięki swojej wszechstronności powolna kuchenka świetnie nadaje się do robienia w niej pysznego dżemu jabłkowego. Co więcej, sam proces zajmie kilka godzin.

• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 500 g.

Gotowanie:

1. Jabłka obieramy ze skórki i rdzeni. Pokrój je w dowolną kostkę i włóż do miski. Jabłka należy zawsze wkładać jako pierwsze, w przeciwnym razie cukier na pewno się spali, dopóki nie wypuszczą odpowiedniego soku.

2. Posyp cukrem. Jeśli owoce są zbyt kwaśne, warto nieco zwiększyć ich porcję.

3. Ustaw urządzenie w trybie „pieczenia” na około 40 minut. Gdy dżem zacznie powoli wrzeć, należy go okresowo mieszać, aby równomiernie rozprowadzić słodki syrop.

4. Zagotuj metalowe pokrywki, sterylizuj słoiki w wygodny sposób. Rozłóż w nich gotowy dżem i zwiń.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Jeśli stoisz przy kuchence i gotujesz dżem jabłkowy w kilku etapach, nie ma ani czasu, ani chęci, wystarczy inny oryginalny przepis. Opowie ci szczegółowo, jak gotować dżem jabłkowy w konwencjonalnym piekarniku. Najważniejsze jest wcześniejsze nauczenie się kilku sztuczek. Na przykład trzeba go ugotować w żaroodpornej misce o grubych ściankach i na pewno się nie przypali. Aby masa nie „uciekła” pojemnik powinien być wypełniony tylko 2/3 jego objętości.

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier 0,5 kg.

Gotowanie:

1. Owoce pokroić w duże plastry, po usunięciu rdzenia. Jeśli skóra jest dość cienka, nie trzeba jej obierać.
2. Posyp cukrem, w razie potrzeby zwiększając.
3. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Włóż do środka miskę jabłek na 25 minut.
4. Wyjmij, dobrze wymieszaj i wróć z powrotem, uprzednio zmniejszając ciepło do 220 ° C.
5. Po kolejnych 10 minutach powtórz procedurę. Tym razem posmakuj syropu i w razie potrzeby dodaj trochę więcej cukru.
6. Gotuj dżem w piekarniku jeszcze przez jakiś czas, w zależności od pożądanej konsystencji. Najważniejsze jest, aby zapobiec karmelizacji cukru, w przeciwnym razie masa okaże się zbyt gęsta i lepka. Gdy syrop nabierze średniej gęstości, a powierzchnia pokryta jest lekką pianką, można go wyjąć z piekarnika i zapakować w słoiki.

Dżem jabłkowy na zimę - jak gotować, jak toczyć?

Aby dżem jabłkowy przetrwał całą zimę i zawsze był smaczny, musi być ugotowany według specjalnego przepisu. Ponadto należy wziąć nieco więcej cukru niż zwykle, a same owoce przygotować w specjalny sposób.

• Cukier - 1,5 kg;
• Jabłka - 1 kg;
• Cytrynowy.

Gotowanie:

1. Jabłka obrać bardzo cienko, wyjąć skrzynkę na nasiona i pokroić w średnie plastry. Zalać wrzątkiem i blanszować przez 10 minut, następnie natychmiast schłodzić w bardzo zimnej wodzie.
2. Nie wylewaj wody, w której zblanszowano plasterki jabłek, ale częściowo wykorzystaj ją do przygotowania syropu. Aby to zrobić, rozpuść 500 g cukru w ​​1,5 litra płynu.
3. Schłodzone jabłka przełożyć do dużej miski, zalać powstałym ściśle gorącym syropem i parzyć przez około 5-6 godzin.
4. Następnie syrop odcedź przez durszlak do pustego rondla, dodaj trochę (250 g) pozostałego cukru i gotuj przez 8-10 minut, aż całkowicie się rozpuści.
5. Powtarzaj procedurę, aż wprowadzisz żądaną ilość piasku. Pozostaw jabłka w syropie na co najmniej 8-10 godzin między wrzeniami.
6. Po przedostatnim zagotowaniu pokrój cytrynę na cienkie ćwiartki, wrzuć na patelnię z jabłkami i zalej wrzącym syropem.
7. Nie spuszczaj syropu do ostatniego gotowania, ale gotuj razem z jabłkami przez 10–15 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
8. Jednocześnie plasterki jabłek powinny stać się absolutnie przezroczyste, a kropla gorącego syropu nie powinna się rozmazać na zimnym talerzu. Następnie na gorąco rozprowadź produkt w wysterylizowanych słoikach.
9. Natychmiast zwiń metalowymi pokrywkami, które należy gotować przez pięć minut. Pozostaw do naturalnego ostygnięcia i przechowuj w spiżarni lub piwnicy.

Jak gotować plastry dżemu jabłkowego?

Aby zrobić dżem jabłkowy z całymi plastrami, musisz wybrać odmiany o szczególnie gęstej, ale soczystej miąższu. Warunek wstępny: musiały zostać niedawno usunięte z drzewa.

• Jabłka - 2 kg;
• Cukier - 2 kg.

Gotowanie:

1. Nieprzejrzałe jabłka pokroić w plastry o grubości 7–12 mm.
2. Zważ je i odmierz dokładnie taką samą ilość cukru. Ułóż warstwy w dużym pojemniku, posyp je piaskiem i pozostaw do rana.
3. Następnego dnia nałóż na średni ogień i gotuj po pojawieniu się piany, co oznacza wrzący syrop, nie dłużej niż pięć minut. W tym procesie bardzo ostrożnie utop wierzchnią warstwę jabłek.
4. Wieczorem czynność powtórzyć jeszcze raz, na koniec bardzo delikatnie wymieszać.
5. Następnego dnia rano gotuj przez 5 minut, a wieczorem przez kolejne 10-15 minut, aż do całkowitego ugotowania.
6. Gdy są gorące, umieść w szklanych, wstępnie pasteryzowanych słoikach i zamknij.

Przepis na gęsty dżem jabłkowy

Gęstość dżemu w większości przypadków zależy od początkowej kruchości jabłek. Jeśli weźmiesz zbyt twarde i gęste owoce, będą musiały być gotowane przez bardzo długi czas, w wyniku czego dżem nie będzie tak gęsty, jak byśmy chcieli. Ponadto owoce muszą być w pełni dojrzałe, leżeć przez jeden dzień w cieniu.

• Pokrojone plastry - 3 kg;
• Cukier - 3 kg;
• Mielony cynamon - 1-2 łyżki.

Gotowanie:

1. Usuń uszkodzone części, rdzeń i, jeśli to konieczne, skórkę z owocu. Pokrój w dowolną kostkę, włóż do miski, przełóż warstwę cukru wymieszanego z cynamonem. Pozostaw na noc do wydobycia soku.
2. Włóż średni gaz, zagotuj, nie zapominając o mieszaniu. Jak tylko syrop się zagotuje, zredukuj trochę gaz i gotuj przez około 5-8 minut. Wyjmij z pieca i pozostaw na co najmniej kilka godzin, maksymalnie na jeden dzień.
3. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy z tą samą częstotliwością.
4. Dżem po raz ostatni gotujemy ok. 7-10 minut, pakujemy na gorąco w słoiki i po całkowitym schłodzeniu przechowujemy w szczelnie zamkniętej spiżarni lub piwnicy.

Jak gotować dżem jabłkowy z Antonovki?

Odmiana jabłek Antonovka najlepiej nadaje się do robienia dżemu lub marmolady, ponieważ dość luźna miazga bardzo szybko się gotuje. Ale to wcale nie oznacza, że ​​\u200b\u200bnie można z niego uzyskać dżemu z plastrami. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem, który maluje wszystkie kroki w krokach.

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Trochę soli i sody do wstępnego namoczenia.

Gotowanie:

1. Pokrój owoce tej samej wielkości na ćwiartki i usuń środek. Następnie pokrój w plasterki o pożądanej grubości.
2. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę w litrze wody. posolić i zalać przygotowane jabłka solonym płynem. Zamiast soli możesz użyć kwasu cytrynowego w tej samej proporcji.
3. Po 10-15 minutach odcedź roztwór, opłucz plasterki jabłka i zanurz je w roztworze sody (2 łyżeczki sody na 1 litr wody).
4. Moczyć nie dłużej niż 5 minut, odcedzić i ponownie spłukać pod bieżącą wodą. Ta procedura utrzyma trochę miazgi i nie pozwoli jej się zagotować.
5. Przygotowane jabłka włożyć do rondla, posypując cukrem. Trzymaj kilka godzin, aż sok się uformuje.
6. Podpal i gotuj na mocnym gazie. Wyjmij z pieca i pozwól mu parzyć przez 5-6 godzin.
7. Powtórz proces jeszcze 2 razy, ostatni raz - zagotuj dżem do pożądanej konsystencji. Wlać do słoików bez chłodzenia i szczelnie zamknąć.

Dżem jabłkowy - przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Aby upiec pyszne ciasta w zimnych porach roku pod koniec lata, zdecydowanie musisz zrobić gęsty i smaczny dżem jabłkowy. Pomoże w tym poniższy przepis. Jabłka lepiej wybierać z soczystym, luźnym miąższem. Odpowiednie są owoce dobrze dojrzałe, może nawet lekko spłaszczone. Najważniejsze przed gotowaniem jest odcięcie wszystkiego od owoców, które mogą zepsuć smak gotowego dżemu.

• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 0,7 kg;
• Woda pitna - 150 ml.

Gotowanie:

1. Jabłka pokrojone od stłuczeń razem ze skórką pokrój na dowolne kawałki.
2. Włóż do rondla, napełnij wodą. Umieść na średnim ogniu i gotuj przez 15-20 minut, aż zaczną się puree.
3. Lekko schłodzoną masę przetrzyj kilka razy przez sito, przełóż puree do rondla i zagotuj.
4. Dodaj cukier i, regularnie mieszając, gotuj przez około 20 minut na bardzo małym ogniu.
5. Poczekaj, aż gotowy dżem całkowicie ostygnie i zapakuj go do odpowiedniego szklanego pojemnika.

Dżem Jabłkowy - Przepis

Możesz ugotować dżem jabłkowy, jak mówią na oko. W końcu ostateczna konsystencja zależy wyłącznie od użytych jabłek i pożądanego rezultatu. Możesz dodać trochę cytryny, pomarańczy, cynamonu lub waniliny, aby dżem był bardziej pikantny.

• Jabłka obrane - 1 kg;
• Cukier - 0,75 g;
• Przegotowana woda - ½ łyżki.

Gotowanie:

1. Jabłka umyć, obrać ze skrzyni nasiennej i obrać. Zetrzyj na grubej tarce.
2. Ze wskazanej ilości cukru i wody zagotuj syrop i wlej go do startego owocu.
3. Podpalić i po ugotowaniu masy gotować około godziny, zmniejszając ogień do minimum.
4. Podczas gotowania nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać musu jabłkowego.
5. Jak tylko chipsy jabłkowe zostaną dobrze ugotowane, a dżem nabierze zamierzonej konsystencji, ostudź w naturalny sposób.
6. Ułóż w słoikach i przechowuj pod plastikowymi pokrywkami w lodówce lub pod metalowymi pokrywkami w piwnicy.

Pyszny dżem jabłkowy

Odpowiednio przygotowany dżem jabłkowy pozwala zaoszczędzić większość przydatnych właściwości oryginalnego produktu. A według poniższego przepisu dżem jest również wyjątkowo smaczny.

• Owoce obrane - 1 kg;
• Pomarańcze bez skórki - 0,5 kg;
• Cukier - 0,5 kg.

Gotowanie:

1. Wybieraj wyłącznie całe jabłka bez zgnilizny i tuneli czasoprzestrzennych. Wytnij środek każdego owocu. Pokrój w równe kostki średniej wielkości.
2. Obierz pomarańcze ze skórki, usuń jak najwięcej białych warstw. Każdą podzielić na plastry i pokroić na plastry odpowiadające wielkości jabłka. Najlepiej zrobić to bezpośrednio nad pojemnikiem, w którym ugotuje się pyszny dżem jabłkowy.
3. Połącz kawałki pomarańczy i jabłek, posyp cukrem i wymieszaj. Odczekaj około 2-3 godziny, aby sok się uwolnił.
4. Wlać wolny gaz i po ugotowaniu syropu gotować przez 10 minut.
5. Następnie odłóż na bok i pozostaw na kolejne kilka godzin, aby wszystkie owoce były nasycone słodkimi sokami.
6. Gotuj około 40 minut na bardzo małym gazie, aż masa nabierze złotego koloru. Aby dżem zagotował się równomiernie, nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać go szpatułką.
7. Gotowy pyszny dżem włóż schłodzoną formę do słoików. Do długotrwałego przechowywania można je zwinąć metalowymi pokrywkami.

Najłatwiejszy dżem jabłkowy - przepis

Dżem przygotowany według tego przepisu jest nie tylko tak szybki i łatwy w przygotowaniu, jak to tylko możliwe, ale także zachowuje prawie wszystkie zalety świeżych owoców. Nie bez powodu nazywa się to „pięcioma minutami”.

• Cukier - 300 g;
• Jabłka - 1 kg.

Gotowanie:

1. Obieramy wysokiej jakości owoce z rdzeni, pokrojone w cienkie paski lub zetrzeć na tarce.
2. Posyp cukrem, wymieszaj, gdy tylko sok się wyróżni, włóż do kuchenki.
3. Gotuj na średnim gazie, zmniejsz i gotuj nie dłużej niż 10-15 minut.
4. W tym czasie wysterylizuj słoiki na parze, a pokrywki we wrzącej wodzie. Jak tylko dżem się ugotuje, rozprowadź gorącą masę do przygotowanego pojemnika i zamknij.

Dżem jabłkowy z cynamonem

Wiadomo, że cynamon dobrze komponuje się z jabłkami. Nadaje im pikantny i bardzo ciekawy smak. Dlatego dżem jabłkowy z cynamonem jest jeszcze smaczniejszy i bardziej oryginalny. A jeśli dodasz do niego kilka bardziej niezwykłych składników, całkowicie zamienia się w kulinarne arcydzieło.

• Jabłka - 400 g;
• laski cynamonu - 2 szt .;
• Woda - 400 g;
• Żurawina - 125 g;
• Sok jabłkowy 200 ml;
• Sok z cytryny - 15 ml;
• Cukier - 250 g;
• Skórka pomarańczowa - ½ łyżki;
• Świeży sok z imbiru - ½ łyżki.

Gotowanie:

1. Na patelnię wlej wodę, sok z cytryny, imbir i sok jabłkowy (możesz użyć cydru). Włóż laski cynamonu. Zagotuj płyn na dużym ogniu.
2. Wrzuć żurawinę, a gdy tylko jagody zaczną pękać, dodaj pokrojone na kawałki jabłka, cukier i skórkę pomarańczową.
3. Od czasu do czasu mieszając gotuj dżem przez około półtorej godziny na małym ogniu.
4. Gdy jabłka dobrze zmiękną, a syrop zgęstnieje, usuń laski cynamonu i przelej gotowy dżem do słoików.

Dżem z całych jabłek

Dżem z malutkich całych jabłek pływających w bursztynowym syropie przypominającym miód, wygląda wręcz pysznie i apetycznie. Ale najbardziej niesamowite jest to, że gotowanie jest bardzo proste i łatwe.

• Bardzo małe jabłka z ogonkami - 1 kg;
• Piasek cukrowy - 1,2 kg;
• Woda pitna - 1,5 łyżki.

Gotowanie:

1. Owoce, bez odrywania ogonków, posortować, umyć do czysta i wysuszyć. Aby nie pękły podczas gotowania, nakłuj je wykałaczką (zwykłym widelcem) w kilku miejscach.
2. Ze wskazanych składników przygotuj syrop, gotując go przez 2-3 minuty na dużym ogniu.
3. Słodkim płynem polać jabłka ułożone w rondelku.
4. Po całkowitym schłodzeniu podpalić i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
5. Odcedź syrop do osobnego pojemnika i gotuj trochę na średnim gazie przez 15 minut.
6. Słoiki wysterylizować, napełnić je luźno gotowanymi jabłkami, polać gorącym syropem.
7. Natychmiast zwiń pokrywki. Odwróć się do góry nogami i ostudź powoli zawinięty w ciepły koc. Możesz przechowywać w piwnicy, spiżarni lub po prostu w pokoju.

Dżem jabłkowo-gruszkowy

Aby uzyskać oryginalny dżem, musisz wybrać owoce o strukturze podobnej do miąższu. Pamiętaj: jeśli weźmiesz miękkie gruszki i twarde jabłka lub odwrotnie, te pierwsze będą miękkie, a drugie pozostaną twarde. Chociaż w tej wersji można dostać dość nietypowy dżem gruszkowo-jabłkowy.

• gruszki - 0,5 kg;
• Jabłka - 0,5 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Miód naturalny - 2 łyżki;
• garść proszku cynamonowego;
• Woda pitna - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Usuń ogryzek z owocu, pokrój na kawałki tego samego kształtu i wielkości. Napełnij wrzącą wodą, a po 5 minutach zanurz w dość zimnej wodzie.
2. Po kilku minutach odcedź i osusz kawałki owoców na ręczniku.
3. Wymieszaj cukier z wodą, dodaj miód, cynamon i zagotuj syrop w dużym rondlu. Włóż do niego owoce i gotuj przez około 40 minut, aż staną się przezroczyste.
4. Ułóż dżem w słoikach i sterylizuj je przez 10-15 minut we wrzącej wodzie. Zwiń i odstaw do ostygnięcia w chłodne miejsce.

Dżem jabłkowy z orzechami

Zwykły dżem jabłkowy staje się naprawdę oryginalny, jeśli dodasz do niego kilka orzechów. Opcjonalnie możesz wziąć orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, a nawet orzechy nerkowca.

• Jabłka - 1kg;
• Jądra orzecha włoskiego - 150 g;
• Średnia cytryna;
• Cukier - 200 g;
• Kilka liści laurowych;
• Pieprz czarny - 3 groszki.

Gotowanie:

1. Czysto umyte i wysuszone jabłka pokroić w kostkę, jednocześnie wyjmując skrzynkę nasienną.
2. Aby nie pociemniały zanurzamy na kilka minut w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego.

Składniki dżemu jabłkowego:

• Jabłka (małe runy odmiany Uralka) - 1 kg,
• Piasek cukrowy - 800 gramów,
• Woda - 100 ml

Jak zrobić dżem z całych jabłek? Przepis krok po kroku znajduje się poniżej.

Wybierz małe ranetki lub jabłka, w moim przypadku są to jabłka Uralka, do jesieni w pełni dojrzewają i stają się bardzo słodkie, więc zmniejszyłam ilość cukru z 1 kilograma do 800 gram. Nie usuwaj szypułek, dodadzą one Twojemu dżemu jeszcze więcej wyrafinowania.

Wlej wybrane i umyte jabłka cukrem granulowanym (400 gram), wlej wodę i zamknij pojemnik pokrywką, delikatnie wstrząśnij lub po prostu wymieszaj drewnianą łyżką. Pozostaw jabłka w cukrze na 5-6 godzin.

Po 6 godzinach cukier prawie całkowicie się rozpuści, a jabłka zaczną już wchłaniać syrop.

Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj jabłka w syropie do wrzenia, gotuj przez 8 - 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia, a nawet nasączonej syropem przez co najmniej 10 godzin.

Następnie dodaj resztę granulowanego cukru, wymieszaj i ponownie rozpal na wolnym ogniu, gotuj do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj przez 15 - 20 minut na najmniejszym ogniu.

Gdy jabłka będą gotowe, staną się miękkie, niektóre mogą pęknąć, ale większość zachowa swój kształt.

Ułóż dżem w czystych, wysterylizowanych słoikach i zwiń czystymi pokrywkami. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia w pomieszczeniu, a następnie przechowuj w chłodnym pomieszczeniu. Mamy nadzieję, że uzyskasz idealny dżem z całych jabłek. Przepis krok po kroku ze zdjęciami przyda się każdej gospodyni domowej.

Nie bój się próbować nowych przepisów, bądź kreatywny, odważ się, a odniesiesz sukces!
Smacznego!

Ważny: przygotowanie jabłek i obróbka cieplna nie zajmie więcej niż godzinę, ale należy pamiętać, że dżem musi ostygnąć i osiąść. Cały proces zajmie co najmniej 8 godzin, więc na zbiory trzeba poświęcić jeden dzień.

Przepis na dżem z całych jabłek bez rdzenia

Porcje: 10

Czas na przygotowanie: 1 godzina

Wartość energetyczna

• kaloryczność - 36,2 kcal;
• białka - 0 g;
• tłuszcze - 0 g;
• węglowodany - 9 g.

Składniki

• zielone jabłka - 500 g;
• cukier granulowany - 400 g;
• cytryna - 1 szt .;
• woda - 100 g.

Gotowanie krok po kroku

1. Zgodnie z tym przepisem musisz wziąć małe jabłka, opłukać je i wyciąć rdzenie bez naruszania integralności owoców. Zasypiamy owoce z cukrem i zostawiamy na 6 godzin. Po tym czasie wypuszczą własny sok.
2. Wyciśnij 1 łyżkę soku z cytryny i dodaj na patelnię z jabłkami. Kładziemy go na kuchence i gotujemy przez 15 minut. Od czasu do czasu mieszaj dżem, aby jabłka się nie przypaliły, a syrop nie zbrązowiał.
3. Niech dżem ostygnie. Na wierzch jabłek kładziemy talerz i nakładamy ucisk, który nadaje się jako litrowy słoik wypełniony wodą. Całe owoce pozostawiamy pod ciśnieniem na 8 godzin.
4. Zagotuj ponownie, ale przez 5 minut i ostudź przez 5 godzin.
5. Gotuj po raz trzeci przez 5 minut. Jabłka rozkładamy w słoikach, polewamy gęstą konfiturą i przekręcamy. Zachód słońca na zimę jest gotowy.

To interesujące: jabłka zawierają dużą ilość pektyn, które zaspokajają uczucie głodu i doskonale oczyszczają jelita z toksyn. Jeśli raz w miesiącu zorganizujesz dzień postu na niektórych jabłkach, Twój przewód pokarmowy będzie działał jak zegar.

Cecha gotowania według odmian jabłek

W przypadku dżemu najczęściej pobiera się wczesne jabłka, ponieważ nie są one długo przechowywane. Do robienia dżemu można również wykorzystać gatunki zimowe i jesienne, ale takie jabłka są gęstsze i przechowuje się je do wiosny, więc będzie można z nich zrobić deser nawet zimą.

Jeśli chcesz dostać dżem w całych kawałkach lub plasterkach, musisz wybrać twarde i słodkie odmiany, takie jak Antonovka, Gloucester, moskiewska gruszka i użyć przepisów takich jak „pięć minut”, wtedy otrzymasz prawie żywy syrop miodowy. Jeśli owoc nie jest dojrzały, należy dodać trochę więcej cukru. Ale aby zrobić dżem lub dżem, lepiej nadają się kwaśne jabłka, takie jak białe nadzienie i simirenko.

Istnieje nietypowy rodzaj dżemu z małych niebiańskich jabłek, inaczej nazywa się je ranetką lub półkultywną. Owoce są niewielkie, więc takie jabłko gotuje się w całości i okazuje się, jak ze zdjęcia. Deser ma delikatny bursztynowy kolor, najważniejsze jest, aby nie przesadzać, aby nie nabrał ciemnego odcienia.

Koniecznie spróbuj zrobić dżem z całych jabłek na zimę. Jeszcze lepiej zamknij każdy słoik różnych odmian i wybierz najbardziej odpowiedni dla siebie. Na życzenie można dodać cynamon, który doskonale podkreśli aromat i smak owoców. Gotuj z miłością i ciesz się zimą ze słodkim kawałkiem lata.

Wszyscy wiedzą, że owoce zawierają wiele witamin i są przydatne do jedzenia. Jabłka można przypisać jednemu z najzdrowszych owoców. Zawierają żelazo, fosfor, jod, wapń i wiele innych przydatnych substancji. Istnieje kilka sposobów na oszczędzanie owoców na zimę. Możesz ugotować kompot, zmielić z cukrem, zamrozić w zamrażarce, a także zrobić dżem. Sezonowo przygotowywany dżem zapewni całej rodzinie niezbędne witaminy przez cały rok.

Wyczyść dżem jabłkowy

Możesz wziąć dowolne jabłka, odmiana nie ma znaczenia.

Wymagane składniki:

• Jabłka - dwa kilogramy.
• Cukier - trzy kilogramy.

Gotowanie klarownego dżemu

Dokładnie opłucz każde jabłko pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie spłynąć. Wytnij rdzenie, włóż do dużej miski i przykryj cukrem. Dżem z całych jabłek stanie się przezroczysty, jeśli pozostawi się go z cukrem przez jedenaście do dwunastu godzin. Jabłka wypuszczą sok, cukier się rozpuści i powstanie syrop. Włóż miskę jabłek w syropie na ogień. Gotuj na najmniejszym ogniu do wrzenia.

Gotuj przez dziesięć minut i wyłącz, ostudź i ponownie włącz ogień. Powtórz ten proces trzy do czterech razy. To jeden z sekretów robienia klarownego dżemu z całych jabłek. Po ostatnim gotowaniu włóż gotowy dżem do wstępnie umytych i wysterylizowanych, a co najważniejsze wysusz słoiki i zwiń pokrywki. Tak przygotowany przezroczysty dżem z całych jabłek wygląda jak miód. Jest bardzo smaczny i zdrowy.

Dżem z całych jabłek Kitayki

Robienie dżemu z całych jabłek to jeden z powszechnych sposobów na zachowanie świeżych owoców. To właśnie w tym przepisie na dżem z jabłek Kitayki, w całości ugotowanych, zachowana jest największa ilość witamin. Zimą najbardziej potrzebne jest użycie owoców. A żeby zrekompensować brak witamin, pomoże dżem przygotowany jesienią. Przygotowany przezroczysty dżem z całych jabłek, podobnie jak z malin, ma właściwości lecznicze.

Jakie produkty będą potrzebne:

• Cukier - dwa kilogramy.
• Jabłka - półtora kilograma.
• Woda - dwie szklanki.

Dżem do gotowania

Aby zrobić dżem, musisz wybrać jabłka odmiany Kitayka. Powinny być małe i, jeśli to możliwe, w przybliżeniu tego samego rozmiaru. Opłucz owoce pod bieżącą wodą, pozwól im wyschnąć. Wszystkie jabłka przekłuć w kilku miejscach. Teraz musisz ugotować syrop. Do rondelka odpowiedniej wielkości wsypać cukier, zalać wodą i wymieszać.

Podpal go i zagotuj. Następnie wrzuć wszystkie jabłka do syropu. Jabłka gotuj w syropie nie dłużej niż dziesięć minut i zdejmij z ognia. Gdy patelnia ostygnie, przykryj ją pokrywką lub talerzem i połóż na wierzchu dowolny ciężar. Jabłka muszą być całkowicie zanurzone w syropie. Pozostaw patelnię z ładunkiem na dziewięć do dziesięciu godzin. Po upływie wymaganego czasu włóż patelnię do ognia i gotuj od momentu wrzenia przez kolejne dwadzieścia minut.

Następnie zdejmij z ognia, ostudź, przykryj pokrywką i dociśnij obciążeniem. Powtórz tę procedurę trzy razy. Jabłka powinny stać się brązowe i przezroczyste, a syrop powinien wyglądać jak galaretka. Cały gotowany dżem jabłkowy z Kitaika jest gotowy. Gdy jest gorący, natychmiast rozprowadź go w przygotowanych słoikach i dokręć pokrywki. Pozostaw słoiki do ostygnięcia i umieść je w miejscu, w którym nie ma dostępu do światła.

Rajski dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy jest najczęstszym przysmakiem domowej roboty. Do gotowania nie ma znaczenia ani odmiana, ani rozmiar, ani kolor, wszystkie owoce są odpowiednie. Wśród całej tej różnorodności szczególne miejsce zajmuje dżem z małych jabłek. Pomimo swojej wielkości, takie jabłka zawierają witaminy i przydatne pierwiastki śladowe w znacznie większych ilościach niż duże odmiany. Ponadto dżem z takich małych jabłek z kucykami wygląda bardzo pięknie i niecodziennie.

Wymagane składniki:

• Jabłka - dwa i pół kilograma.
• Cynamon - dwie laski.
• Woda - półtorej szklanki.
• Cukier - dwa i pół kilograma.

Robienie dżemu jabłkowego

Wybierz jabłka, odłóż zepsute i zgniłe owoce. Całą resztę dobrze umyj, nie odrywaj kucyków. Wszystkie jabłka należy kilkakrotnie przekłuć. Następnie musisz wziąć duży rondel, wlać do niego wodę, wlać cukier, dobrze wymieszać i podpalić. Gdy syrop się zagotuje, wyłącz ogień i włóż do niego wszystkie przygotowane jabłka. Aby owoc wypuścił sok, należy pozostawić je w syropie na pięć godzin.

Po tym, jak jabłka dadzą sok i namoczą się w syropie, ponownie włącz ogień i gotuj przez dziesięć minut. Następnie ponownie wyłącz ogień i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie włóż cynamon do garnka i rozpal ogień. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez dziesięć minut. Dzięki tej metodzie przygotowania z całych jabłek uzyskuje się przezroczysty dżem. Powtórz ten proces jeszcze raz, napełnij przygotowane wcześniej słoiki dżemem i zwiń wieczka. Pyszny, delikatny, lekko cierpki, pachnący dżem z małych jabłek z ogonkami jest gotowy.

Przezroczysty dżem jabłkowy z pomarańczą

Transparentny dżem jabłkowy z dodatkiem skórki pomarańczowej wyróżnia się niezwykłym smakiem i aromatem oraz bursztynowo-złotym kolorem.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Jabłka - dwa kilogramy.
• Pomarańcze - cztery sztuki.
• Cukier brązowy - jeden kilogram.
• Woda - pięćset mililitrów.

Przygotowuję dżem

Jabłka na przezroczysty dżem powinny być małe, ponieważ będą gotowane w całości. Owoce muszą być całe. Dobrze opłucz jabłka, połóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Skórkę nakłuć trzy lub cztery razy w różnych miejscach i umieścić w dużym rondlu. Oddzielnie w innej misce przygotuj syrop. Aby to zrobić, wlej do niego cukier, wlej wodę, zamieszaj i podpal patelnię. Gdy syrop się zagotuje, należy opuścić do niego pociętą spiralnie skórkę pomarańczową.

Gorący syrop ze skórką wlać do rondla z jabłkami i parzyć przez około piętnaście godzin. Następnie postaw garnek na ogniu. Ile ugotować przezroczysty dżem z całych jabłek jest wskazany w przepisie. Od momentu wrzenia owoce należy gotować przez dziesięć minut i zdjąć z ognia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Przed napełnieniem słoików przepisem na dżem z całych jabłek należy usunąć z niego skórkę pomarańczową. Słoiki zamknij pokrywkami, przykryj kocem i odstaw na dzień. Następnie możesz przenieść się w inne miejsce.

Konfitura jabłkowa z pomarańczą, goździkami i cynamonem

Wymagane składniki:

• Cukier - półtora kilograma.
• Jabłka - półtora kilograma.
• Cynamon - dwie laski.
• Skórka pomarańczowa - sto gramów.
• Goździk - osiem kwiatów.

Przygotowuję dżem

Wskazane jest, aby wybrać małe jabłka na dżem. Dobrze umyć, pozostawić do wyschnięcia. Włóż do głębokiego rondla z grubym dnem i posyp cukrem. Jabłka powinny uwolnić soki, więc przykryj garnek pokrywką i odstaw na godzinę. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, postaw patelnię na najmniejszym ogniu. Jak tylko jabłka się zagotują, natychmiast zdejmij z ognia. W ciągu pięciu godzin dżem stygnie. Włóż patelnię z powrotem do ognia i posyp jabłka startą skórką pomarańczy, goździkami i cynamonem. Jak tylko dżem się zagotuje, wyłącz ogrzewanie. Po schłodzeniu zagotuj jeszcze raz, usuń cynamon i goździki. Na gorąco napełnij przygotowane słoiki i zamknij pokrywki. Pyszny przezroczysty dżem jabłkowy z pomarańczami i goździkami jest gotowy.