Niezbyt mocny przepis na nalewkę z aronii. Korzyści i szkody nalewki z aronii. Nalewka z jarzębiny z miodem

Aronia jest rośliną bardzo popularną na krajowych szerokościach geograficznych. Roślina nie jest wymagająca we wzroście i daje dobre zbiory, a jej jagody są bardzo przydatne, ponieważ zawierają cały kompleks witamin i makroelementów. Z owoców jarzębiny powstają dżemy, konfitury, soki i różne napoje alkoholowe. Popularne są przepisy na przyrządzanie likieru z czarnej jarzębiny, który daje bogatą barwę i wyrafinowany, lekko cierpki smak.

Likier aroniowy będzie najbogatszy w smaku, jeśli użyje się owoców rośliny zebranych po pierwszych przymrozkach. Im większe jagody, tym lepiej, jeśli nie ma świeżej jarzębiny, można użyć wcześniej suszonej. Jagody należy dobrze umyć i oddzielić od gałązek i nadmiaru zieleni. Lepiej też usunąć małe, niedojrzałe jagody, gdyż są zbyt gorzkie i mogą dodać nadmiernej goryczy do napoju.

Alkohol do nalewania może być inny. Odpowiednie są zarówno rozcieńczony alkohol, wódka lub bimber, jak i koniak, wszystko zależy od preferencji smakowych.

Przygotowanie napoju jest procesem dość długotrwałym, różne przepisy wymagają pewnego czasu, przygotowanie trwa średnio od dwóch do czterech miesięcy, w niektórych przypadkach liczba ta może sięgać nawet roku. Likier, podobnie jak koniak, przy dłuższym leżakowaniu ujawnia większą liczbę niuansów smakowych. Napój można przechowywać przez długi czas bez utraty smaku i wyglądu. Kolor okazuje się być od jasnoczerwonego, rubinowego do ciemnofioletowego, w zależności od proporcji i nasycenia jagód. Smakuje gorzko i cierpko, z cierpką bazą.

Przygotowanie likieru

Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego napoju. Zarówno wersja klasyczna bez zbędnych składników, jak i te nietypowe z dodatkiem różnych produktów pomocniczych.

Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:

obrane jagody jarzębiny czerwonej lub czarnej 1 kg;

wybrany alkohol 1 litr;

Cukier dodaje się dowolnie (300-500 g), można go przygotować bez niego.

Przygotowane owoce wlewa się do szklanego słoika, zalewa alkoholem lub innym alkoholem i dodaje cukier do smaku. Powstałą zawartość szczelnie zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym miejscu. Przyszły likier powinien pozostać w tym stanie przez 45-60 dni, słoikiem należy wstrząsać co najmniej kilka razy w tygodniu. Następnie powstały napój jest filtrowany, rozlewany do przygotowanych pojemników i gotowy do spożycia. Likier lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, praktycznie nie ma ograniczenia czasowego.

To jest interesujące!

Placek uzyskany po filtracji można wykorzystać ponownie. Wlewa się go również alkoholem i otrzymuje się drugą porcję napoju, którego smak nie jest gorszy od pierwszego, a nawet okazuje się nieco bardziej miękki niż poprzedni.

Likier smakowy

Aby dodać pikantnego aromatu swojemu napojowi, możesz użyć goździków, a kilka ich pąków całkowicie zmieni zapach likieru.

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

jagody aronii lub jarzębiny czerwonej do wyboru - 1,5 kg;

cukier - 1 kg;

alkohol - 1 l .;

goździki - kilka pąków.

Owoce jarzębiny wsypuje się do słoika, rozciera w moździerzu lub można zastosować bardziej nowoczesny sposób, np. rozdrobnić za pomocą blendera. Następnie do powstałej masy wsypać wymaganą ilość cukru, wymieszać, zamknąć szyjkę słoika perkalem lub gazą i odstawić na kilka dni w temperaturze pokojowej, w zaciemnionym miejscu. Następnie do powstałej mieszaniny wlewa się wódkę, pojemnik zamyka pokrywką i wysyła do ciemnego, chłodniejszego miejsca na 2-3 miesiące, napój należy okresowo wstrząsać. Po upływie określonego czasu nalewkę filtruje się, można to zrobić za pomocą specjalnych filtrów papierowych lub warstwy waty i gazy. Wyśmienitym smakiem powstałego napoju możesz cieszyć się przez trzy lata.

Likier koniakowy z miodem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

czarne lub czerwone jagody jarzębiny - 1 kg;

koniak - 1 l .;

miód - 5 łyżek.

Przepis na ten napój jest podobny do poprzedniego, jagody umieszcza się w szklanym pojemniku wypełnionym koniakiem, a do zawartości dodaje się miód. Naczynie zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym miejscu na kilka miesięcy, systematycznie wstrząsając. Następnie jest filtrowany i butelkowany.

Likier bezalkoholowy

Likier jarzębinowy bez alkoholu to kolejna opcja przygotowania jasnego napoju, który okazuje się nieco słodszy od poprzednich opcji ze względu na większą ilość cukru potrzebną do skutecznej fermentacji.

Składniki są następujące:

owoce jarzębiny czerwonej lub aronii - 1 kg;

cukier 3kg;

laska wanilii i skórka pomarańczowa opcjonalnie.

Jagody jarzębiny rozciera się z cukrem, umieszcza w szklanym słoju, dla zmiany aromatu można dodać skórkę waniliową, cytrynową lub pomarańczową. Zawartość pozostawia się na sześć tygodni w ciemnym miejscu, w tym czasie pojemnik przykrywa się gazą. W tym czasie należy wymieszać przyszły napój, aby lepiej fermentował. Po zakończeniu fermentacji zawartość filtruję, przelewam do butelki i odstawiam na trzy miesiące w chłodne miejsce. Po tym okresie likier jest gotowy do degustacji.

Przydatne sekrety gotowania

Najlepsza temperatura do fermentacji to 23-26 stopni, im wyższa, tym proces staje się bardziej intensywny, co wpływa na smak napoju.

W niższych temperaturach fermentacja ustaje lub może całkowicie zaniknąć; Gotowy napój lepiej wlać do butelek z ciemnego szkła, aby był lepiej przechowywany; w czasie fermentacji zawartość pojemnika zwiększa swoją objętość, dlatego nie należy napełniać pojemnika do góry; Lepiej zmielić jarzębinę w małych porcjach, ponieważ jej jagody są dość gęste; wybrany alkohol nie powinien być silniejszy niż 60 stopni; cukier należy wybrać tylko biały, rafinowany, bez zażółcenia, w przeciwnym razie istnieje możliwość, że napój nie stanie się przezroczysty.

Więcej przepisów na napoje alkoholowe z jarzębiny

Pierwszy przepis

Wlać jagody jarzębiny do pojemnika po szyję;

Zalej je wódką. Dodaj trochę cukru i przypraw do smaku i przykryj pokrywką;

Aby pokrywa była szczelnie zamknięta, musi być dobrze zamknięta. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z wodą, aż powstanie lepka i lepka masa. Użyj powstałego ciasta, aby szczelnie nasmarować połączenie między pokrywką a patelnią;

Umieść napełnione naczynie w piekarniku nagrzanym do temperatury siedemdziesięciu stopni. Ważne jest, aby temperatura była dokładnie taka, dlatego lepiej zmierzyć ją specjalnym termometrem. Jeśli temperatura będzie wyższa, otrzymasz wino; Pozostaw napój w piekarniku na około 60 minut;

Po chwili należy obniżyć temperaturę o dziesięć stopni i pozostawić do zaparzenia na półtorej godziny;

Następnie ponownie obniż temperaturę o dziesięć stopni i pozostaw na kolejne półtorej godziny. W sumie likier powinien znajdować się w piekarniku przez 4 godziny;

Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj od razu napoju. Pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie należy go umieścić w ciemnym miejscu na cztery dni;

Po chwili wyłóż durszlak ręcznikiem waflowym lub gazą. Wlej do niego alkohol i poczekaj, aż płyn spłynie do garnka;

Gdy płyn odpłynie, zawiąż tkaninę w węzeł i zawieś nad miską, pozwalając, aby pozostałości odciekły.

Wyciśnięty płyn rozlewamy do butelek, próbujemy i w razie potrzeby dodajemy drobnego cukru, a następnie zamykamy pokrywkami;

Gotowy likier należy odstawić na trochę dłużej i dopiero wtedy można go wypić.

Drugi przepis na zrobienie likieru z wódką

Sortuj półtora kilograma jagód jarzębiny. Dobrze spłucz i osusz. Umieść jagody w słoiku i przykryj dwiema szklankami granulowanego cukru. Wlej na wierzch półtora litra wódki, pamiętając o pozostawieniu kilku centymetrów wolnej przestrzeni na górze. Przykryj słoik pergaminem złożonym w trzech warstwach i zawiąż nitką lub przykryj pokrywką. Umieść przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu na dwa miesiące. Po chwili odcedź i szczelnie zamknij butelki. Likier ten należy przechowywać w domu, w chłodnym miejscu.

Trzeci przepis na drinki z goździkami, które dodadzą napojowi aromatycznej nuty

Wlać półtora kilograma jagód do słoika. Za pomocą drewnianego wałka do ciasta zamień je w pastę. Dodaj pół kilograma cukru i trzy pąki goździków. Po dokładnym wymieszaniu zawiąż szyjkę słoika gazą i umieść go w ciemnym miejscu w kuchni na kilka dni. Po chwili zalać mieszaninę litrem wódki. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw na 60 dni w ciemności w temperaturze 20 stopni. Gotowy napój odcedź i butelkuj. Likier można przechowywać nie dłużej niż trzy lata.

Kolejny przepis na likier z dodatkiem miodu

Do słoika włóż pół kilograma jagód jarzębiny czarnej. Dodaj 30 gramów płynnego miodu i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj powstałą mieszaninę do alkoholu lub wody (pół litra). Ponownie dobrze wymieszaj. Przykryj słoik pokrywką i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na 80 dni. Słoik należy dobrze wstrząsnąć raz na siedem dni. Gotową nalewkę odcedzić alkoholem lub wódką i rozlać do butelek. Możesz przechowywać tyle, ile chcesz, w ciemnym miejscu.

Przepis na likier z dodatkiem wiśni

Zmieszaj szklankę aronii ze 150 liśćmi wiśni. Zalać litrem wody i gotować około pół godziny na małym ogniu. Pozwól bulionowi parzyć przez 24 godziny. Po chwili odcedź i dodaj cukier (300 gramów). Podgrzać do wrzenia i zdjąć z ognia. Po ostygnięciu dodać pół litra wódki i odstawić napój w ciemne miejsce na siedem dni. Aby napój miał piękny kolor, dodaj do niego łyżkę kwasku cytrynowego. Dzięki liściom wiśni smakuje jak wiśnia.

Ostatni przepis

Zmieszaj 33 liście wiśni, tyle samo liści porzeczki i maliny, szklankę aronii, 800 mililitrów wody. Gotuj mieszaninę przez pół godziny. Ostudzić, odcedzić i dodać szklankę cukru i kwasku cytrynowego (5 gramów). Do ostudzonego likieru dodać pół litra wódki i dobrze wymieszać. Pozwól mu parzyć przez co najmniej dwa miesiące.

Korzyści z likieru

Likier jarzębinowy, czerwony lub czarny, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, jeśli spożywany w zalecanych ilościach i nie w nadmiarze, nadal zawiera alkohol. Napój zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości świeżych owoców jarzębiny, co pozwala na wykorzystanie go w celach leczniczych oraz jako środek zapobiegawczy przy różnych chorobach.

Jeśli bierzesz likier jako lek, nie więcej niż 30-50 gramów dziennie, możesz:

poprawić funkcje ochronne organizmu;

niższe ciśnienie krwi;

poprawić procesy metaboliczne i funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego; wzmocnić ściany naczyń krwionośnych;

zwiększa niską kwasowość żołądka.

Oprócz przedstawionych rodzajów likierów istnieją inne przepisy na ten trunek – eksperymentuj dodając dodatkowe składniki. Dostosuj proporcje niezbędnych produktów do swojego gustu, eksperymentując, będziesz w stanie osiągnąć niezwykły i wyjątkowy smak, ekskluzywny, własnej produkcji, który z pewnością zaskoczy Twoją rodzinę i przyjaciół podczas świątecznej uczty.

Nalewka deserowa lub lecznicza z jarzębiny ma przyjemny smak i zapach oraz ma korzystne właściwości lecznicze. Napój sporządza się po pierwszych przymrozkach późną jesienią: jest to czas pełnej dojrzałości i soczystości jagód. Suszone owoce są używane rzadziej, ich gotowanie wymaga o połowę mniej. Wszystkie składniki napoju są tanie i dostępne.

Co to jest nalewka z aronii?

Aronia (inna nazwa to aronia) to bezpretensjonalna klimatycznie roślina z Ameryki Północnej, będąca głównym składnikiem nalewek. Do przygotowania napoju wykorzystuje się świeże lub suszone owoce, które starannie wyselekcjonowano spośród drobnych jagód (są gorzkie). Smak dojrzałej aronii, nadający się do picia, jest słodko-kwaśny, lepki i cierpki.

Korzystne funkcje

Nalewka z aronii stosowana jest jako deser lub produkt leczniczy. Dla efektu leczniczego zaleca się spożywać 1 łyżeczkę likieru dziennie (w celu uniknięcia zatrucia alkoholowego, kaca, zawału serca i udaru mózgu). Wpływ na organizm:

działanie przeciwbólowe;
łagodzi obrzęki;
zwiększa apetyt;
wzmacnia układ krwionośny i sercowo-naczyniowy, ściany naczyń krwionośnych;
obniża poziom cholesterolu;
obniża ciśnienie krwi;
zwiększa elastyczność naczyń włosowatych;
poprawia i normalizuje proces trawienia, pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego.

Jak zrobić nalewkę z aronii

Do przygotowania likieru wykorzystuje się bazę, na którą składa się alkohol (wódka, bimber, koniak), czarna lub czerwona aronia świeża lub suszona oraz cukier. Do surowca dodaje się goździki i inne przyprawy (na przykład cynamon) w celu dodania smaku, jeśli to pożądane. Zamiast cukru używa się miodu. Prawidłowo przygotowany likier nie ma silnego zapachu alkoholu.

Przepis na likier aroniowy

Stosuje się aronię świeżą lub suszoną (dodajemy o połowę mniej), co nie wpływa na smak. W przypadku nalewek stosowanych do celów leczniczych odpowiedni jest rozcieńczony alkohol, który jest uważany za „czystszy” niż inne zasady. Smak zależy od składników i ich proporcji: na 1 litr płynu przypada od 1 do 3 kg rośliny. Im więcej owoców, tym bardziej cierpki smak. Oryginalny aromat nadają goździki, kora dębu i jagody wiśni.

Na wódce

Ilość porcji: 5 osób.
Kaloryczność dania: 177 kcal.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Przepis na nalewkę aroniową z wódką uważany jest za klasyczną opcję, która nie wymaga dodatkowych składników ani przypraw. Cukier jest produktem opcjonalnym, można go dodawać w małych ilościach lub wcale. Likier aroniowy zalewa się wódką przez co najmniej dwa miesiące. W tym czasie napój powinien znajdować się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Składniki:

owoce krzewów – 1 kg;
wódka – 1 litr;
cukier – 300-400 g (do smaku).

Metoda gotowania:

Przygotuj owoce: opłucz i ułóż na dnie słoika, zalej wódką (powinna przykryć 2-3 cm), dodaj cukier.
Wymieszaj składniki i zamknij słoik.
Wyślij produkt do zaparzenia w ciemnym miejscu na 60 dni.
Wstrząsaj zawartością co 4 dni.
Likier przefiltruj i butelkuj. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Na alkoholu

Czas: 10 minut + 90 dni na infuzję.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 227 kcal.
Przeznaczenie: aperitif, obiad, profilaktyka lecznicza.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Połączenie składników nadaje produktowi szczególny aromat, którego smak jest cierpki i niesłodzony. Kora dębu, którą można kupić w aptece lub pozyskać samodzielnie, służy wzmocnieniu smaku i aromatu. Do herbaty dodaje się nalewkę z aronii z alkoholem. Na szklankę gorącego napoju przypada jedna łyżka likieru. Herbata z likierem ma właściwości obniżające ciśnienie krwi.

Składniki:

owoce krzewu - 2,5 szklanki;
alkohol rozcieńczony 40-50% – 1 litr;
płynny miód – 3 łyżki;
kora dębu - szczypta.

Metoda gotowania:

Opłucz i połóż owoce na dnie słoika, dodaj roztopiony miód.
Umyj korę dębu i włóż ją do słoika. Napełnij słoik składnikami alkoholem i odstaw do zaparzenia w chłodnym, ciemnym miejscu na 90 dni.
Wstrząśnij słojem raz na siedem dni, z wyjątkiem ostatniego tygodnia.
Przefiltrować, rozlać do butelek, szczelnie zamknąć.

Z liściem wiśni

Czas: 40 minut.
Ilość porcji: 7 osób.
Kaloryczność dania: 225 kcal.
Przeznaczenie: aperitif, obiad, profilaktyka lecznicza.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Likier z aronii z liściem wiśni okazuje się bogatą, piękną bursztynową barwą i łagodnym smakiem. Napój możesz przygotować w domu w dużych ilościach, likier starcza na długo. Wódkę można zastąpić koniakiem, a liście wiśni można rozcieńczyć liśćmi porzeczki i maliny w równych proporcjach (na przykład po 33 liście).

Składniki:

wódka – 1 litr;
dojrzała aronia – 400 g;
cukier – 300 g;
liście wiśni – 100 g;
kwas cytrynowy – 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Liście wiśni gotuj przez 10 minut w 1,5 l wody pod zamkniętą pokrywką, wyjmij je.
Do tej samej wody dodać owoce i gotować 10 minut.
5 minut przed gotowością dodaj cukier i kwas cytrynowy.
Aronię ostudzić, odcedzić, osuszyć. Do naparu dodać wódkę, wymieszać, rozlać do butelek.

Z cytryną

Czas: 30 minut + 5 tygodni na infuzję.
Ilość porcji: 3 osoby.
Kaloryczność dania: 162 kcal.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Jedną z możliwości urozmaicenia nalewki jest dodanie do niej soku z cytryny. Warto wybierać jagody aronii, które zebrano po pierwszych przymrozkach. Jeśli zostaną zerwane wcześnie, można je włożyć do zamrażarki na dwa do trzech dni. Jagody muszą być wolne od pleśni i wad. Napój aroniowy z dodatkiem cytryny zaparza się krócej niż w innych przepisach – jedynie 2-3 tygodnie.

Składniki:

rośliny – 500 g;
alkohol 40-50% – 500 ml;
cukier – 200 g;
woda – 200 ml;
cytryna – 3 szt.

Metoda gotowania:

Do umytych owoców w słoiku dodać wodę, cukier, sok z cytryny i alkohol. Zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na trzy tygodnie, od czasu do czasu potrząsając.
Likier przecedzić, odstawić do zaparzenia na kolejne 2 tygodnie.
Rozlać do butelek.

Z goździkami

Czas: 20 minut + 60 dni na infuzję.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność dania: 170 kcal.
Przeznaczenie: aperitif, profilaktyka lecznicza.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Suszone goździki doskonale komponują się z cynamonem i dodają napojowi pikantnej, aromatycznej nuty. Okres trwałości likieru po filtracji wynosi 3 lata. Jagody można wykorzystać ponownie, napełniając je ponownie alkoholem i mocząc przez taki sam czas, jak za pierwszym razem. Płyn po drugim zabiegu jest bardziej miękki, ale równie przyjemny. Przyprawy należy dodawać świeże.

Składniki:

jagody – 1,5 kg;
wódka – 1 litr;
cukier – 500 g;
goździki – 3-4 pąki.

Metoda gotowania:

Owoce umyj, włóż do słoika, rozgnieć, dodaj goździki, osłodź i wymieszaj.
Zabandażować szyję gazą i umieścić w ciemnym miejscu na 2 dni.
Dodaj wódkę i odstaw na dwa miesiące.
Filtr i butelka.

Z suszonych jagód

Czas: 30 minut + 4 miesiące na infuzję.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność dania: 221 kcal.
Przeznaczenie: aperitif, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Baza alkoholowa i suszone jagody skracają okres przydatności produktu do trzech miesięcy po infuzji. Po tym czasie nalewka z czarnej jarzębiny nabiera wyraźnego zapachu alkoholu. Produkt należy podawać w infuzji przez cztery miesiące w ciemnym pomieszczeniu. Nalewka z aronii w alkoholu stosowana jest w celach leczniczych, dodawana do herbaty lub podawana jako napój deserowy.

Składniki:

suszone jagody – 500 g;
alkohol – 1 litr;
cukier – 400 g.

Metoda gotowania:

Owoce opłucz, posiekaj i włóż do słoika.
Dosłodzić, dodać alkohol, wymieszać.
Wyślij do zaparzenia.
Filtr i butelka.

Wideo

Od czasów starożytnych nasi przodkowie używali nalewek alkoholowych do leczenia różnych dolegliwości. Dane historyczne mówią, że pionierami w dziedzinie ekstraktów ziołowych wykorzystujących alkohol są Chińczycy. I nie jest to zaskakujące, ponieważ starożytna medycyna chińska opiera się nie tylko na relacji człowieka z kosmosem, ale także na ziołolecznictwie. Nie bez powodu traktat „Materia Medica” został przetłumaczony na wiele języków i uznawany jest za najlepszy przewodnik po ziołolecznictwie. Nalewkę z aronii z wódką zaczęto stosować jako lekarstwo nie tak dawno temu, gdyż krzew leczniczy przybył do Rosji dopiero w XIX wieku. Jakie dolegliwości może zwalczyć rubinowy napój, jak go przygotować i stosować, dowiesz się z artykułu.

Co to jest nalewka z wódki

Łacińskie słowo nalewka odnosi się do płynnej postaci leku na bazie alkoholu. Lek otrzymywany jest w drodze naturalnej ekstrakcji, bez podgrzewania materiału roślinnego. Nalewka przygotowywana jest na bazie alkoholu medycznego o stężeniu 40-90%. W domu zamiast alkoholu medycznego zielarze od czasów starożytnych używali wódki i bimbru. Stężenie ekstrahenta i czas infuzji zależą od właściwości surowca. Proces starzenia odbywa się w temperaturze pokojowej bez obecności bezpośredniego światła słonecznego. Gotowy roztwór jest kilkakrotnie filtrowany i hermetycznie zamykany w szklanym pojemniku.

Wiedzieć! Czas infuzji musi być taki, aby surowiec roślinny w pełni przekazał ekstrahentowi swoje korzystne właściwości. Wszystkie biologicznie aktywne składniki, olejki eteryczne, witaminy i flawonoidy muszą znaleźć się w roztworze.

Drugie znaczenie słowa nalewka jest uważane za mocny napój alkoholowy . Aby go stworzyć, stosuje się przyprawy i zioła lecznicze, owoce, a nawet nasiona i różne orzechy. Na Rusi zaczęto przygotowywać taki eliksir już w X wieku. Metodą prób i błędów, stosując różne składniki i techniki infuzji, ludzie otrzymali wiele unikalnych przepisów, z których wiele przetrwało do dziś.

W leczeniu chorób napój spożywano w małych porcjach. Słynny na całym świecie chrzan lub chrzan – wódka z kłączy chrzanu – gościł w każdym domu. Piotr I wydał taki dekret, aby utrzymać w dobrej kondycji ludzi pracujących fizycznie na mrozie.

Nadużywanie tego leku było surowo zabronione, ponieważ gorzkie mogą powodować poważnego kaca i zawierać alkohol. W przepisach zaczęto stosować jarzębinę czerwoną (zwykłą) w celu zamaskowania specyficznego „aromatu” i smaku olejów fuzlowych. Gorycz przerwała nieprzyjemny zapach, a napar uznano za leczniczy, gdyż nasi przodkowie czcili jarzębinę, uważając ją za święte drzewo.

Nalewka alkoholowa z jarzębiny - właściwości korzystne i lecznicze

Aby zrozumieć, jakie korzystne właściwości aronii przeniesie się do roztworu alkoholu podczas procesu ekstrakcji, trzeba będzie zapoznać się z tą niesamowitą rośliną. Prawidłowa nazwa botaniczna tej rośliny to aronia. Nazywa się ją jarzębinę ze względu na podobieństwo kształtu owocu. Podczas gdy jarzębina z czerwonymi jagodami występuje na całym świecie w klimacie umiarkowanym, aronia pochodzi ze wschodnich regionów Ameryki Północnej. Obydwa gatunki należą do rodziny różowatych, ale należą do różnych rodzajów.

Krzew ten ma tendencję do silnego rozgałęziania się, dorasta do 2,5-3 m i ma rozłożystą koronę. Liście są jajowate, ze spiczastą koroną i postrzępionymi krawędziami. Jesienią korona rozbłyska szkarłatnym ogniskiem. Aronia kwitnie pod koniec wiosny drobnymi różowobiałymi kwiatami zebranymi w gęste baldachimy. Już w sierpniu owoce stają się czarne, ale w pełni dojrzewają dopiero po pierwszych przymrozkach. Jagody odmian uprawnych ważą 1-1,2 g, średnica 6-9 mm. Smakują słodko-kwaśno z wyraźnym cierpkim posmakiem. Krzew owocuje do 40 lat, jest bardzo produktywny, odporny na zimę i światłolubny.

To jest interesujące! Z języka greckiego nazwę rodzaju Aronia można przetłumaczyć jako „pomocnik”. Plemiona indiańskie od dawna używają go do leczenia i łagodzenia bólu.

Korzystne właściwości jagody wynikają z jej bogatego składu chemicznego:

cukry naturalne – glukoza, sacharoza (do 10%);
sorbitol, stosowany w przemyśle spożywczym jako substytut cukru;
witaminy – rutyna, karoten, kwas askorbinowy, witamina E, PP, witaminy z grupy B;
antocyjany;
kwasy organiczne;
błonnik, polisacharydy;
mikroelementy – jod, mangan, żelazo, bor, molibden, fluor, potas;
pektyna;
garbniki.

Wśród roślin owocowych strefy umiarkowanej aronia przoduje pod względem zawartości rutyny, jodu i witaminy C. Surowce roślinne mogą normalizować wysokie ciśnienie krwi i obniżać poziom cholesterolu we krwi.

Pektyna i błonnik pokarmowy korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, uwalniając organizm od toksyn i toksyn. Czarne jagody poprawiają przepływ żółci i zwiększają wydzielanie soku żołądkowego. Mikroelementy normalizują metabolizm i syntezę hormonów. Dzięki dużej zawartości rutyny, żelaza i kwasu askorbinowego aronia pomaga wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i pomaga zwalczać poważne patologie - anemię, miażdżycę, hemofilię.

Wiedzieć! Skuteczność jagód aronii w leczeniu wymienionych patologii została naukowo udowodniona.

Dzięki zawartości naturalnych cukrów roślinnych i sorbitolu smaczne zbiory mogą być spożywane przez diabetyków. Zawarty w nich potas pomoże pacjentom przezwyciężyć obrzęki, rozpocząć syntezę insuliny i przywrócić krążenie włośniczkowe. Wysoka zawartość jodu korzystnie wpływa na pracę trzustki, pomaga złagodzić chorobę popromienną i tyreotoksykozę. Aronia to prawdziwy magazyn witamin, które potrafią wzmocnić układ odpornościowy i uzupełnić niedobory niezbędnych składników odżywczych.

Atramentowy kolor plonów wynika z zawartości antocyjanów, które słyną ze zdolności powstrzymywania wzrostu komórek nowotworowych. Jagody zwalczają procesy zapalne, przyspieszają regenerację i odmłodzenie tkanek. Witaminy z grupy B regulują pracę układu nerwowego, pomagają radzić sobie ze stresem i poprawiają sen.

Jakie choroby można leczyć nalewką z jarzębiny?

Nalewka jarzębinowa całkowicie przejmuje lecznicze właściwości surowców aroniowych. Używając mądrze domowego ekstraktu ziołowego, nie przekraczając zalecanej dawki, możesz pokonać następujące choroby:

nadciśnienie tętnicze, nadciśnienie;
układowe choroby stawów – reumatoidalne zapalenie stawów, bóle reumatyczne, złogi soli w dnie moczanowej;
choroby żołądkowo-jelitowe - niedokwaszone i bezkwasowe zapalenie błony śluzowej żołądka (niska kwasowość), atonia mięśni jelitowych, przekrwienie pęcherzyka żółciowego i wątroby;
cukrzyca;
niedobór witamin, niedokrwistość;
choroby układu krążenia – miażdżyca, zapalenie serca, hemofilia, zaburzenia krążenia i mikrokrążenia, kruchość ścian naczyń;
procesy zapalne wszystkich układów organizmu;
choroby zakaźne wywołane działaniem patogennej mikroflory;
choroba popromienna, onkologia;
patologie tarczycy - tyreotoksykoza, wole.

Pamiętać! Nalewki należy przyjmować wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Jarzębina czarna ma wiele przeciwwskazań, więc samoleczenie może prowadzić do pogorszenia stanu pacjenta.

Aby osiągnąć efekt terapeutyczny, nie należy przekraczać zalecanej dawki domowych eliksirów. Nalewkę pić 2-3 razy dziennie przed posiłkami, tak aby łączna porcja dziennie nie przekraczała 50 gramów produktu, czyli jednej łyżeczki lub łyżki stołowej.

Jak przygotować nalewkę w domu - przepisy kulinarne

Aby przygotować lek na bazie aronii, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo zebrać i zachować użyteczny plon. Najlepiej podejść do tego zadania samodzielnie, zwłaszcza jeśli na Twojej stronie rośnie krzew leczniczy. Gotowe surowce zielarskie można kupić w sieci aptek. W sprzedaży dostępne są suszone owoce aronii.

Zbiór użytecznych plonów rozpoczyna się dopiero po pierwszych przymrozkach. W różnych regionach czas zbioru będzie nieco inny, w środkowej Rosji najlepszy czas będzie na początku października. W tym momencie „czarne perły” zgromadzą maksymalnie przydatne substancje. Aby sprawdzić dojrzałość plonu, rozgnieć jagodę palcami i wykonaj degustację. Uwolnienie rubinowego soku i słodki smak z cierpką nutą wskazują na dojrzałość jagód. Natura zadbała o to, aby aronia wydała cały plon w tym samym czasie.

Zbiór należy przeprowadzić ze szczególną ostrożnością, aby w procesie odrywania szczotek nie uszkodzić pąków owocowych znajdujących się na czubku główki. Do wycinania czarnych pędzli wygodnie jest używać nożyczek. Nie wahaj się sortować, natychmiast usuń małe i uszkodzone jagody.

Pędzle z jagodami jarzębiny wytrzymają dwa miesiące w chłodnych warunkach. Tak długotrwałe przechowywanie jest możliwe dzięki zawartości substancji zapobiegających namnażaniu się mikroorganizmów. Równie popularnym sposobem na zachowanie dobroczynnych właściwości aronii jest zamrażanie. Owoce oddziel od grona, dokładnie opłucz i poczekaj, aż płyn odcieknie. Umieść je w małych plastikowych pojemnikach lub grubych plastikowych torebkach.

Możesz także wysuszyć plony, najpierw je sortując i myjąc. Do suszenia użyj piekarnika lub suszarki elektrycznej. Reżim temperaturowy urządzeń nie powinien przekraczać 60⁰C. Surowce suszone i mrożone przechowuje się przez 12 miesięcy. Suszone jagody należy umieścić w szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywką i przechowywać z dala od światła. Takie metody pomogą zebrać plony, aby w razie potrzeby zaparzyć zdrową herbatę, dodać ją do kompotu lub przygotować leczniczą nalewkę.

Notatka! Jeśli zabrudzisz ręce sokiem rubinowym, nie próbuj myć ich mydłem. Alkalia pomogą jedynie w utrwaleniu się fioletowej plamy, a kwas (octowy lub cytrynowy) pomoże usunąć plamy.

Przyjrzyjmy się teraz kilku popularnym przepisom na zrobienie nalewki z aronii.

Z liśćmi wiśni

Liście wiśni są cennym produktem o wielu przydatnych właściwościach i bogatym bukiecie. Idealnie komponują się z tartą jarzębinową, dlatego też Bittersy na bazie tych składników cieszą się ogromną popularnością. Aby zrobić domową nalewkę, będziesz potrzebować:

jagody aronii – 100 g;
liście wiśni – 100 g;
kwas cytrynowy – 10 g;
litr zimnej filtrowanej wody;
wódka gatunkowa – 500 ml;
cukier - pół szklanki.

Posortuj i umyj materiały roślinne, włóż je do rondla. Zalać wodą, gotować 10 minut. Dodać cukier i kwasek cytrynowy. Syrop gotuj przez kolejną jedną trzecią godziny. Po ostygnięciu syropu odcedzić i wlać alkohol. Powstały płyn rozlej do butelek i odstaw w ciemne miejsce do zaparzenia. Czas ekspozycji wynosi 3-4 tygodnie. Okres przydatności do spożycia – 2 lata.

Kolejny przepis jest przygotowywany bez gotowania. Na szklankę owoców aronii potrzeba 20 liści wiśni. Umyte jagody należy rozgnieść i umieścić na dnie litrowego słoika wraz z liśćmi. Pojemnik jest wypełniony po szyję wódką. Po 20 dniach infuzji nalewkę przesącza się i rozlewa do szklanych butelek. Napój leczniczy można przyjmować doustnie, nacierać obolałe stawy lub robić okłady.

Rada! Ten przepis nie zawiera cukru, co oznacza, że powstały produkt może być spożywany przez diabetyków.

Istnieje inny przepis, który zawiera liście wiśni. Likier nazywa się „100 listków”, choć zawiera o jeden listek mniej. Aby przygotować życiodajny lek, weź po 33 liście malin, wiśni i czarnej porzeczki oraz 250 gramów jagód aronii. Gotować na małym ogniu z 0,8 litra wody przez pół godziny. Następnie dodaj szklankę cukru i 10 g kwasku cytrynowego. Po ostygnięciu syropu dodać pół litra wódki i rozlać do butelek. Nalegaj przefiltrowaną mieszaninę przez co najmniej dwa tygodnie. Dzięki bogatemu składowi życiodajny eliksir pomoże zregenerować się po przeziębieniach, wzbogaci organizm w witaminy i pobudzi apetyt.

Z miodem

Dzięki temu cennemu produktowi pszczelarskiemu możesz otrzymać w domu wyjątkowy, zdrowy eliksir. Aby to zrobić, weź szklany pojemnik o pojemności 2-3 litrów. Do słoika włóż umyte jagody aronii (3 szklanki). Dodaj trzy łyżki płynnego miodu. Produkt kandyzowany można podgrzewać w łaźni wodnej.

Aby wzmocnić działanie przeciwzapalne eliksiru, możesz dodać sproszkowaną korę dębu, będziesz potrzebować pół łyżeczki. Pozostaje tylko dodać do słoika litr wysokiej jakości wódki i wyjąć roztwór do zaparzenia na 4-5 miesięcy. Aby zwiększyć ekstrakcję, należy co tydzień wstrząsać słojem. Gotowy produkt jest filtrowany i butelkowany, przechowywany w ciemnym miejscu. Stosowany do podawania doustnego, okładów, nacierania.

Uwaga! Jeżeli jesteś uczulony na miód, unikaj zarówno picia, jak i stosowania zewnętrznego produktu.

Z goździkami

Nalewka z aronii z goździkami ma wyraźne działanie przeciwzapalne, tonizujące i immunostymulujące. Pachnąca przyprawa nada napojowi specyficznych nut i sprawi, że będzie smaczniejszy.

Aby przygotować lekarstwo lecznicze, weź:

1,5 kg umytych owoców aronii;
2-3 pąki goździków;
pół kilograma cukru;
wódka – 500 ml.

Zmiażdż jagody i włóż je do słoika razem z przyprawami i cukrem. Przykryj szyjkę pojemnika gazą i pozostaw w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na dwa dni. Następnie wlać alkohol i wymieszać. Nalegać pod nylonową pokrywką przez około dwa miesiące. Gotowy produkt odcedzić, trwałość wynosi 3 lata.

Klasyczny przepis

Klasyczny przepis na nalewkę leczniczą zawiera wyłącznie jagody aronii i płyn zawierający alkohol - wódkę, bimber lub alkohol spożywczy. Przygotowanie napoju polega na zmieszaniu równych proporcji produktów. Nie ma potrzeby mielenia aronii, wystarczy zalać ją alkoholem i odstawić w ciemne miejsce na 2-2,5 miesiąca. Wstrząsaj pojemnikiem dwa razy w tygodniu, aby poprawić ekstrakcję.

Gotowy eliksir odcedź, ale nie wyrzucaj jagód - można je ponownie wykorzystać, ponownie dodając litr alkoholu. Płyn rozlać do szklanych butelek i przechowywać z dala od światła. Okres ważności leku jest nieograniczony. Ten prosty, bezcukrowy przepis pozwala na stosowanie produktu przy cukrzycy.

To jest interesujące! Stwierdzono, że druga porcja naparu ma łagodniejszy smak i w niczym nie ustępuje jakości pierwszej.

Z cytryną

Właściwości immunostymulujące napoju można wzmocnić dodając sok z cytryny. Aby zrobić cudowny środek, weź tyle aronii, aby wypełnić trzylitrowy słoik po ramiona. Do owoców dodać szklankę granulowanego cukru i wodę, sok z trzech dużych owoców cytrusowych i 500 ml alkoholu o mocy nie większej niż 50%. Słoik należy przechowywać w chłodnym, ciemnym kącie przez 20 dni, okresowo potrząsając zawartością. Gotową kompozycję przefiltruj, zamknij w butelkach i przechowuj przez kolejne 2-3 tygodnie.

Z suszonych jagód w alkoholu

Jeśli zbiory zostały wykorzystane do przygotowania kompotów, pasztetów lub dżemów, zamiast świeżych można użyć suszonych owoców. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości jagód, aby wypełnić litrowy słoik w dwóch trzecich. Wystarczy najpierw umyć wysuszony surowiec i zmielić go za pomocą maszynki do mięsa. Pozostałą część pojemnika uzupełnij alkoholem medycznym.

Zaparzenie tego produktu zajmie więcej czasu - 120-150 dni, ale można go przechowywać tylko przez 3 miesiące. Pod względem smaku i użyteczności eliksir nie ustępuje lekarstwom sporządzonym ze świeżych surowców. Krótki termin przydatności do spożycia wynika z pojawienia się charakterystycznego alkoholowego smaku i zapachu.

Przepis na nalewkę ze świeżych jagód z alkoholem

Nalewka ze świeżych owoców aronii jest bardzo prosta w przygotowaniu. Napełnij dowolny szklany pojemnik w dwóch trzecich umytymi jagodami. Dodać jedną trzecią (całkowitej masy) oczyszczonego alkoholu. Umieść go w ciemnym kącie na trzy tygodnie. Gotowy eliksir przefiltruj i przelej do butelki.

Notatka! W razie potrzeby można zastosować maść leczniczą na przeziębienie lub zaostrzenie bólów reumatycznych.

Nalewka rozcieńczona wodą

Jeżeli jako surowiec do przygotowania nalewki wykorzystamy alkohol, eliksir okaże się zbyt mocny i będzie miał palący smak. Aby chronić błony śluzowe przed poparzeniem, powstałe napary alkoholowe należy rozcieńczyć do stężenia wódki. Warunek rozcieńczenia: do dwóch części przygotowanego leku należy dodać trzy części przefiltrowanej wody.

Korzyści i szkody nalewki z czarnej jarzębiny

Ekstrakt alkoholowy z aronii jest niezwykle przydatny. Tę stronę zagadnienia znacie już z poprzednich części artykułu, jednak preparat ziołowy ma również ścisłe przeciwwskazania. Wynikają one z faktu, że lek zawiera alkohol, który działa szkodliwie na wszystkie układy organizmu.

Aby uniknąć szkodliwych skutków należy przestrzegać zalecanego dawkowania. Z tego samego powodu nie należy stosować naparu w czasie ciąży i karmienia piersią, gdyż lek ten nie przyniesie żadnych korzyści dzieciom. Lepiej rozpieszczać dzieci napojami owocowymi lub ciastami z nadzieniem jagodowym.

Aronia zwiększa krzepliwość krwi i jest przeciwwskazana w przypadku ryzyka zakrzepicy, zakrzepowego zapalenia żył, udaru mózgu lub zawału mięśnia sercowego. Przeciwwskazaniem są także choroby nerek, wątroby, wrzody żołądka i dwunastnicy. Nie należy przyjmować nalewki doustnie, jeśli cierpisz na zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością lub niedociśnieniem. Alergicy powinni zachować ostrożność.

Wniosek

Życiodajną nalewkę z aronii można przygotować z wódką lub innym mocnym alkoholem. Jeśli nie będziesz nadużywać leku leczniczego, nawet choroby przewlekłe z czasem ustąpią. Nie bez powodu mówi się, że aronia pomoże Ci zapomnieć drogę do apteki. Bądź zdrów!

Instrukcja wideo: jak przygotować nalewkę z aronii

Aronia to znany krzew, który wiosną zapewnia piękne kwiaty, a późną jesienią zdrowe, bogate w witaminy jagody. Niechętnie spożywają je na świeżo, ale niezmiennie popularne są konfitury, likiery i nalewki z aronii.

Nalewka zachowuje witaminy i minerały, w które są bogate jagody. W farmaceutykach sporządza się z nich preparaty witaminowe, bo jarzębina czarna zawiera niemal cały ich „zestaw”. A zawartość minerałów nie zawiodła.

Jagody aronii są szczególnie bogate w jod, który jest niezbędny dla rozwoju psychicznego i fizycznego dzieci oraz profilaktyki wielu chorób u dorosłych. Na tej podstawie nalewka jest przydatna:

przy niedoborach witamin, w celu wzmocnienia odporności;
usuwa z organizmu substancje radioaktywne;
hamuje patogenną mikroflorę;

Odniesienie. Jagody aronii zawierają substancje tłumiące obcą mikroflorę.

Dlatego owoce odcięte z gałęzi można przechowywać w stanie zawieszonym przez całą zimę bez zepsucia (jak kalina, jarzębina czerwona).

eliminuje skurcze, ma działanie żółciopędne;
zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych;
normalizuje wysokie ciśnienie krwi;
obniża poziom cholesterolu;
ma korzystny wpływ na cukrzycę;
łagodzi dolegliwości reumatyczne, miażdżycowe i alergiczne.

Szkody i przeciwwskazania

Jednak pomimo całej przydatności owoców aronii, nalewek z niej nie zaleca się:

wrzody i zapalenie żołądka;
wysokie krzepnięcie krwi;
chroniczne zatwardzenie;
zakrzepowe zapalenie żył;
niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie).

Zbiór i przygotowanie jagód

Jeśli sam uprawiasz aronię lub znasz miejsce, w którym rośnie, nie spiesz się ze zbiorami. Chociaż jagoda zaczyna wybarwiać się we wrześniu, najwyższą zawartość składników odżywczych uzyskuje już wraz z pierwszymi przymrozkami. Zaleca się usunięcie go właśnie w tym momencie, który przypada na wrzesień lub nawet październik.

A aronii na rynku nie zaleca się kupować przed połową września. Przyjrzyj się bliżej jagodom - powinny być świeże.

Przygotowując się do naparu, jagody są usuwane z łodyg i sortowane, odrzucając zepsute. Następnie spłucz i osusz ręcznikiem. Surowce są gotowe do przetworzenia na smaczną i zdrową nalewkę.

Najlepszym czasem na przygotowanie nalewki jest późna jesień. Ale suszona aronia jest również całkiem odpowiednia, używając połowy masy świeżych jagód.

Przepisy w domu

Do nalewek z aronii stosuje się mocny alkohol - rozcieńczony alkohol, wódka, bimber lub niedrogi koniak(można to również zrobić w domu). Zebraliśmy dla Ciebie 9 przepisów, które zachwycą Cię różnorodnością smaków, nie umniejszając dobroczynnych właściwości nalewki.

Jak zaparzyć bimber?

Na 1 kg jagód potrzebny będzie 1 litr bimbru. Posortuj jagody, włóż je do słoika i napełnij bimberem, upewniając się, że zakrywa jagody co najmniej 1 cm od góry.

Jeśli nagle to nie zadziała, zwiększ dawkę bimbru. Umieścić w chłodnym (o dodatniej temperaturze) ciemnym miejscu na 2 miesiące. Od czasu do czasu potrząśnij. Następnie odcedzić, odstawić na tydzień i spróbować.

Osobliwości. Nie wyciskaj pozostałych jagód, ale ponownie napełnij je bimberem i pozostaw na tę samą ilość czasu. Uzyskaj pięknie zabarwioną i miękką nalewkę.

Aronia w wódce

Zamiast bimbru można użyć wódki kupionej w sklepie. Oto jeden z przepisów:

0,5 litra wódki;
400-500 g jagód aronii;
przyprawy - do smaku: mała szczypta cynamonu z goździkami, kilka liści czarnej porzeczki. Jeśli nie ma już liści, dodaj małą gałązkę.

Składniki wymieszaj w słoiczku, odstaw w ciemne i chłodne na 2-3 miesiące. Odcedź i spróbuj.

W razie potrzeby dodać cukier - 1-2 łyżki, jeśli smak wydaje się ostry. Przed spożyciem odstaw na kilka dni w szklance.

Jak zrobić z miodem?

Według tego przepisu nalewka będzie aromatyczna, lekko cierpka, ale miękka i niesłodzona.

Brać:

2-3 szklanki świeżych jagód;
1 litr alkoholu bez wyraźnego smaku, moc 40-50°;
jedna trzecia szklanki miodu;

Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 3-4 miesiące do sześciu miesięcy w warunkach pokojowych i względnej ciemności. Odcedź i przefiltruj przez watę, ponieważ miód powoduje, że nalewka jest mętna.

Nalewka z aronii z alkoholem

Ponieważ rozcieńczony alkohol ma ostry smak, użyj odrobiny cukru, aby złagodzić smak. Weź 1 litr alkoholu rozcieńczonego do 40-45°:

1 kg aronii;
300-500 g cukru;
opcjonalnie - kilka goździków i wanilia na czubku noża.

Świeże jagody aronii rozgnieć i wymieszaj z cukrem. Pozostawić w pomieszczeniu na 2 dni, potrząsając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać przyprawy i dodać alkohol. Czas infuzji – 2 miesiące.

Deser bezalkoholowy

Przygotuj likier deserowy bez dodatku alkoholu. Podczas procesu fermentacji napój będzie miał zawartość alkoholu na poziomie 10-12%. 1 kg aronii zmiel z 3 kg cukru. W razie potrzeby dodać laskę wanilii i skórkę z 1 pomarańczy.

Umieścić w szklanym pojemniku w szafce w temperaturze pokojowej, przykrytym ściereczką. Mieszaj kilka razy w tygodniu. Pod koniec fermentacji (2-2,5 miesiąca) przefiltrować, przykryć i wstawić do piwnicy (lodówki) na 3 miesiące dla ustabilizowania smaku.

Pachnący koniakiem

Na 1 litr koniaku weź:

2,5-3 szklanki świeżych owoców aronii. Suszonych wystarczy 1,5 filiżanki;
3 łyżki miodu;
kawałek zebranej kory dębu lub szczypta jakości farmaceutycznej.

Wymieszać i pozostawić na 4-5 miesięcy w ciemnym miejscu (odpowiednia piwnica lub piwnica). Wstrząsaj kilka razy w tygodniu, aby uzyskać lepszą ekstrakcję. Nie dotykaj na miesiąc przed opróżnieniem. Filtruj za pomocą waty lub filtrów do kawy.

Z liśćmi wiśni

Na 1 litr wódki/bimbru weź:

350 g jagód aronii;
140 sztuk liści wiśni. Jeśli jej nie masz, gałązkę o długości 25-30 cm pokroić na kawałki;
0,5 szklanki cukru;
woda – 1-2 litry, w zależności od pożądanej mocy napoju.

Gotuj umyte liście i jagody przez 15 minut po ugotowaniu. Po odcedzeniu dodać cukier. Gdy bulion ostygnie, dodaj alkohol.

Rozlać do szklanych butelek i wstawić do lodówki. Można pić bez dodatkowego naparu.

Z dodatkiem soku z cytryny

Będziesz potrzebować:

500-700 ml mocnego alkoholu (alkohol bimber 45-50°);
2 kg świeżych jagód aronii;
200-300 g cukru granulowanego;
sok z 3 cytryn.

Jagody włóż do słoika, dodaj cukier, sok z cytryny, następnie bazę alkoholową. Przykryj nylonową pokrywką i potrząśnij. Wyślij w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie. Potrząsnąć. Następnie odcedź i przefiltruj. Wypróbuj i przechowuj w lodówce przez kilka tygodni, aby ustabilizować smak.

Z goździkami

Do proporcji 1 kg aronii - 1 litr alkoholu 40-50° dodać 3 pąki goździków i 0,5 kg cukru. Nie potrzeba więcej goździków, w przeciwnym razie jego aromat przytłoczy aronię. Dostosuj ilość cukru do smaku. Mieszamy i odstawiamy na 2 miesiące.

Warunki przechowywania i zasady stosowania

Uważa się, że jeśli przechowujesz nalewkę w ciemnym i chłodnym miejscu (piwnica, lodówka), możesz jej używać tak długo, jak chcesz. Ale nadal zalecamy korzystanie z niego za 3 lata w przeciwnym razie jego właściwości lecznicze i profilaktyczne zostaną zmniejszone. Nie pozostawiaj nalewki przez dłuższy czas w świetle. Preferowana jest ciemność.

Oprócz zwykłej instrukcji - nie upijaj się, w przypadku nalewki z aronii obowiązuje jeszcze jedno ostrzeżenie: obniża ciśnienie krwi. Co więcej, możliwy jest gwałtowny spadek, który jest obarczony zawałem serca, a nawet zawałem serca. Dlatego pożądana ilość wynosi 30-50 ml dziennie oraz – z uwzględnieniem przeciwwskazań. Wtedy efekt będzie tylko pozytywny: ciśnienie i ilość cholesterolu we krwi będą stopniowo spadać, odporność zostanie wzmocniona, a trawienie poprawi się.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł