Niedrogie menu noworoczne. Gorące dania - niż zastąpić kurczaka. Jak ugotować ekonomiczne danie na Nowy Rok

Według kalendarza wschodniego nadchodzi rok Czerwonego Koguta. Elementem, który będzie dominował przez cały rok jest ogień. Aby przyciągnąć zdrowie, miłość i dobrobyt do swojego domu, musisz uspokoić Koguta. Uważa się, że patron nadchodzącego roku ma zarozumiały charakter, ale też szanuje tradycje. Przygotowując stół noworoczny, wszystko jest brane pod uwagę, w najdrobniejszych szczegółach. Menu na Nowy Rok w 2017 roku jest również opracowywane z uwzględnieniem preferencji symbolu roku.

Preferencje Maskotki Roku - Kogut

Głównymi kolorami, które powinny być obecne w wystroju świątecznego stołu w roku Koguta, są czerwień i złoto. Dla kultury chińskiej te kolory są tradycyjne, dlatego uważa się, że w 2017 roku konieczne jest przestrzeganie innych tradycji. W naszym kraju zwyczajem jest, że podczas święta stół pęka od smakołyków.

Tradycyjnie menu składa się z następujących kategorii:

zimne przekąski;
gorące dania główne;
napoje.

Dekoracja stołu w kolorze czerwonym

Istnieją pewne ograniczenia w tworzeniu menu na stół noworoczny w 2017 roku. Po pierwsze, Kogutowi nie spodoba się, jeśli podaje się kurczaka lub dania z kurczaka. Po drugie, należy unikać stosowania jaj kurzych, które również mogą urazić dumnego ptaka. Tradycyjne jajka w sałatkach możesz zastąpić jajkami przepiórczymi. Zamiast mięsa z kurczaka lepiej podać wieprzowinę, wołowinę, ryby lub owoce morza.

Symbol nadchodzącego roku nie toleruje skomplikowanych i zbyt wyrafinowanych potraw. Lubi proste, domowe jedzenie bez użycia ostrych przypraw i nienaturalnych dodatków. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest trudno zadowolić pierzastego, byłoby pragnienie. A on, zgodnie ze wschodnimi wierzeniami, nie pozostanie w długach i będzie patronował właścicielom domu w nowym roku.

Taki kogucik może być tylko na stole

Zwykła sałatka zamienia się w świąteczną w tartaletki

powrót do spisu treści

Przystawki noworoczne

Pierwszą kategorią dań, które są koniecznie obecne w każdym menu noworocznego stołu, są przekąski. To tutaj gospodyni może wykazać się wyobraźnią w projektowaniu potraw. Zwykłe kanapki z kiełbasą i szprotami są już wszystkim zmęczone. Ale niezwykłe kanapki przypadną do gustu zarówno gościom, jak i Kogutowi.

Kanapki są wygodne na każdym stole

powrót do spisu treści

Kanapki ziemniaczane z łososiem

Składniki:

średnie ziemniaki (do pieczenia) - 1 kg;
masło (stopione) - 100 g;
mąka - 100 gramów;
soda - 0,5 łyżeczki;
serek śmietankowy (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
łosoś - 200 gramów;
krem - 100 ml;
cytryna (jej sok i skórka) - 1 szt .;
kapary do dekoracji - 50 g.

Piękne i schludne kanapki z łososiem zaskoczą gości

Przygotuj podstawę na kanapki. W tym przepisie zamiast chleba stosuje się pieczone podkładki ziemniaczane. Ziemniaki należy umyć i osuszyć. Piec, aż będą miękkie w środku i chrupiąca upieczona skórka.
Obierz i rozgnieć schłodzone ziemniaki. Następnie dodać tłuszcz, mąkę i sodę. Rozwałkuj powstałe ciasto ziemniaczane i przenieś na blachę do pieczenia. Idealnie, jeśli grubość ciasta nie przekracza 1 cm.
Nasmaruj ziemniaki roztopionym masłem i włóż do piekarnika po raz drugi na 45 minut. Powstały placek ziemniaczany należy schłodzić.
W międzyczasie możesz zabrać się za nadzienie. Ser śmietankowy należy ubijać, aż masa nabierze połysku. Następnie dodać zimną śmietanę i sok z cytryny. Dla pikanterii możesz użyć mielonego pieprzu.
Powstałą kremową masą posmarować schłodzone ziemniaki. Pokrój danie na równe kwadraty do serwowania. Na każdym kwadracie ułożyć kawałek wędzonego łososia. Udekoruj każdą porcję listkami koperku, skórką z cytryny i posiekanymi kaparami.

Serek śmietankowy powinien być dobrze ubity

powrót do spisu treści

Oliwne pingwiny królewskie

Składniki:

duże oliwki bez pestek - 18 szt .;
małe oliwki bez pestek - 18 szt .;
marchewki - 1 szt .;
ser śmietankowy - 1 opakowanie. (250 gramów).

Śliczne pingwiny do dekoracji stołu

Najpierw musisz przygotować duże oliwki. To będzie ciało pingwina. Zrób nacięcie na każdej oliwce. Umieść 1 łyżkę serka śmietankowego wewnątrz każdej oliwki.
Marchewki pokroić w plastry o grubości 3-4 mm. Wytnij ćwiartkę koła z kółek - to będzie dziób pingwina. Reszta to łapy.
Umieść wszystkie 18 „nóżek” marchwi na talerzu do serwowania przekąsek. Umieść dużą oliwkę z nadzieniem na wierzchu, dziurką w dół. Ułóż oliwkę tak, aby nacięcie z serem było z przodu - to jest brzuszek pingwina. Połóż małą oliwkę z dziurką na dużej. Włóż do niego dziób marchwi. Aby projekt był stabilny i wygodnie było wziąć przekąskę rękami, każdą figurę należy umieścić na szpikulcu.

Części pingwina przed montażem

powrót do spisu treści

Noworoczne sałatki to nie tylko Olivier

Olivier i śledź pod futrem to chyba główne symbole Nowego Roku. Ale trudno nazwać te sałatki oryginalnymi i zdrowymi. Hostessy próbują oderwać się od stereotypów i wymyślić niecodzienne menu na Nowy Rok. Sałatki są główną atrakcją świątecznego stołu.

Takie choinki ozdobią stół

powrót do spisu treści

Sałatka „Orientalna opowieść” z persymonką

Składniki:

suszona żurawina - 1 łyżka stołowa;
wytrawne wino - 0,5 łyżki stołowej;
Brukselka - 300 g;
sałata lodowa - 300 g;
persimmon - 2 szt .;
pestki dyni - 0,5 łyżki stołowej;
nasiona granatu - 0,5 łyżki.
do tankowania:
olej lniany - 100 ml;
Musztarda Dijon - 1,5 łyżki. l.;
słaby ocet (jabłko, wino) - 2 łyżki. l.;
sól pieprz.

Sałatka wygląda bardzo apetycznie.

Wymieszaj żurawinę z winem i postaw na umiarkowanym ogniu. Dusić, aż prawie cały płyn odparuje.
W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę i sałatę, pokrojone w kostkę persymony i schłodzoną żurawinę. Dodaj pestki granatu i pestki dyni. Zostaw trochę do dekoracji.
Następnie przygotuj dressing. Dressing powinien stać około pół godziny, aby wszystkie przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Ubierz sałatkę, wymieszaj i udekoruj, posypując nasiona na wierzchu.

Do przygotowania sałatki używam nasion granatu i nasion, na pewno spodoba ci się bohater okazji - noworoczny kogut

Nawet bez majonezu możesz ugotować danie noworoczne

powrót do spisu treści

Włoska sałatka z prosciutto

Składniki:

prosciutto - 150 gramów;
salami - 150 gramów;
sałata rzymska lub lodowa - 1 główka;
oliwki (mieszanka czerni i zieleni) - 0,5 łyżki stołowej;
papryka ostra lub sałatkowa, marynowana - 0,5 łyżki stołowej;

Na włoski dressing:

oliwa z oliwek - 2,5 łyżki;
ząbek czosnku - 1 szt .;
słaby ocet (jabłkowy, winny, balsamiczny) - 1,5 łyżki. l.;

Lekka i świeża włoska sałatka ozdobi każdy stół

Aby przygotować włoski dressing, przeciśnij czosnek przez specjalną prasę lub posiekaj nożem, a następnie wymieszaj z resztą składników.
Salami pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj liście sałaty w paski. Aby dodać wyrafinowania sałatce, prosciutto można zwinąć.
Przygotuj pieprz. Jeśli nie ma marynowanej papryki, możesz użyć świeżej, po usmażeniu na patelni. Pokrój gotową paprykę w duże plastry lub pozostaw na połówki, jeśli jest mała.
Wymieszaj wszystkie składniki, udekoruj sałatkę dressingiem.

Sałatka noworoczna jest gotowa

powrót do spisu treści

Dania gorące – czym zastąpić kurczaka

Smaczne gotowane na gorąco nadaje ton całej uczcie. Aby zadowolić wszystkich gości bez wyjątku, wskazane jest zaoferowanie kilku rodzajów dań gorących. Jako dania główne w menu stołu noworocznego lepiej jest włączyć ryby lub wołowinę. Najważniejsze, aby nie podawać kurczaka ani kurczaka.

Każde mięso będzie dobre, z wyjątkiem kurczaka.

powrót do spisu treści

Chińska pieczona pikantna ryba

Składniki:

świeża niezamrożona ryba (dorsz, tilapia, sandacz) - 1 szt .;
grzyby (można użyć shiitake, grzybów lub boczniaków) - 200 g;
warzywa (cebula, szalotka, papryka chili) - 1 szt .;
przyprawy (kminek, zira, czerwona i czarna papryka) - po 1 łyżeczce;
czosnek - 2 zęby;
imbir - 1 łyżeczka;
zielenie - 0,5 pęczka.

Ryba wygląda bardzo świątecznie

Wypatroszyć i oczyścić rybę z łusek, opłukać i osuszyć. Wykonaj kilka płytkich cięć poprzecznych po bokach. Natrzyj rybę wewnątrz i na zewnątrz solą.
Przygotuj warzywa i zioła. Drobno posiekaj cebulę, pieprz, czosnek i zetrzyj imbir. Pieczarki umyć, drobno posiekać i osuszyć.
Na rozgrzaną patelnię wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Podsmaż warzywa i grzyby. Gdy poczujesz aromat smażonych grzybów, dodaj do smażenia przyprawy.
Połóż rybę i powstały gorący smażony sos na blasze do pieczenia. Pozostaw na godzinę, aby ryba była nasycona sokiem warzywnym i zapachem przypraw. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Gotowe danie przełożyć na talerz i posypać ziołami.

Przykryj rybę warzywami

powrót do spisu treści

Świąteczna wiejska wołowina z warzywami

Składniki:

wołowina bez kości - 1 kg;
brokuły - 1 duża głowa;
małe ziemniaki - 0,5 kg;
czosnek - 1 główka;
ocet balsamiczny - 2 łyżki stołowe;
olej roślinny - 100 ml;
sól pieprz.

Soczyste i smażone mięso z warzywami

Umieść wołowinę w plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym, dodaj połowę oliwy z oliwek, ocet i 4 ząbki czosnku. Sól i pieprz, następnie pozostaw do marynowania w szczelnie zamkniętej torbie na 15 minut - 1 godzinę.
W międzyczasie zajmij się warzywami. Ziemniaki dokładnie umyć i pokroić na połówki. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż ziemniaki przygotowane do pieczenia na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 20 minut.
Po 20 minutach dodaj brokuły do ziemniaków. Najpierw należy go rozłożyć na kwiatostany, połączyć w misce z pozostałą oliwą z oliwek, czosnkiem i przyprawami.
Umieść marynowane mięso na grillu na warzywach. Tak więc warzywa będą gotowane w soku wołowym i tłuszczu, a same steki będą gotowane na grillu. Musisz upiec mięso, aż temperatura w środku wyniesie około 125 stopni, zgodnie z termometrem spożywczym. Średnio zajmuje to 20-25 minut.
Gotową wołowinę można podawać bezpośrednio na blasze do pieczenia lub przenieść ją do pięknego naczynia. Przed pokrojeniem mięsa na plastry o grubości 0,5 cm należy pozwolić mu ostygnąć przez około 20 minut.

Na grillu mięso okazuje się bardzo smaczne.

powrót do spisu treści

Desery na świąteczny stół w sylwestra

Ostatnią częścią posiłku jest deser. Aby zrobić symbol roku, Kogut, podobnie jak słodycze, używa nasion, ziaren i innych produktów, które ptaki lubią w kuchni. Z pewnością zainspirują Cię te dwa proste i smaczne desery do menu noworocznego 2017, biorąc pod uwagę preferencje smakowe Koguta.

powrót do spisu treści

Koszyczki "Złota Lilia" z nadzieniem dyniowym

Składniki:

ciasto francuskie - 1 opakowanie;
puree z dyni - 1 łyżka stołowa;
brązowy cukier - 0,5 łyżki stołowej;
masło - 100 gramów;
jaja przepiórcze - 3 szt .;
wanilina;
suszona żurawina - 0,5 łyżki stołowej;
pestki dyni - 0,5 łyżki;
sól.

Apetyczne koszyczki ze słodkim nadzieniem

Rozwałkuj ciasto bardzo cienko - do 3 mm. Wytnij 10 równych kółek o średnicy 25 cm.Naczynie do pieczenia przykryj ciastem.
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj puree z dyni, cukier, masło, sól, jajka, wanilię i żurawinę w jednym pojemniku. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni i dodać do pozostałych składników. Podziel powstałą mieszaninę do koszyczków.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez około 20 minut. Udekorować pozostałymi nasionami i żurawiną.

powrót do spisu treści

Muffiny migdałowo-bananowo-cynamonowe

Składniki:

mąka - 1,5 łyżki stołowej;
proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
ziele angielskie, cynamon, sól - po 0,5 łyżeczki;
jaja przepiórcze - 6 szt .;
przejrzały banan - 2 szt .;
mleko migdałowe - 0,25 łyżki stołowej;
masło - 100 gr.

Dla streusela:

masło - 3 łyżki stołowe;
płatki owsiane lub kukurydziane - 1 łyżka. l.;
pokrojone migdały - 3 łyżki;
cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
mąka - 2 łyżki stołowe;
mielony cynamon - 0,5 łyżki.

Babeczki bananowe ze słodką kruszonką

Rozgrzany piekarnik. Musisz piec w 180 stopniach. 12 foremek na muffiny wysmarować masłem.
Przygotuj kruszonkę. Wymieszaj wszystkie powyższe składniki i ugniataj masę rękami.
W misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy. Wymieszaj jajka, banana, mleko migdałowe i wanilię w innej misce za pomocą trzepaczki. Suche składniki przesiać do masy jajecznej.
Wypełnij formularze do połowy wynikowym testem. Delikatnie połóż kruszonkę na wierzchu łyżeczką. Piec co najmniej 15 minut w 180 stopniach.

Muffinki są puszyste i bardzo aromatyczne.

powrót do spisu treści

Noworoczne napoje alkoholowe

Sztandarowym drinkiem w każdym noworocznym menu jest szampan, ale w roku Koguta główną rolę odgrywa koktajl. To dlatego, że słowo „koktajl” jest tłumaczone jako „ogon koguta”, co najlepiej pasuje do tematu imprezy sylwestrowej. Możesz przygotować szeroką gamę koktajli, najważniejsza jest jasna dekoracja.

powrót do spisu treści

Noworoczny Gin z Tonikiem

Składniki:

dżin - 30 ml;
tonik - 100 ml;
mrożona żurawina (można spróbować wersji z porzeczkami) - 15 szt.;
świeży rozmaryn - 1 gałązka.

Ten koktajl jest łatwy do zrobienia. Wystarczy wziąć 5 żurawin i je rozmrozić. Zmiksuj jagody i wyciśnij sok.
Wymieszaj gin z tonikiem w wysokiej szklance. Dodaj rozmrożoną żurawinę, aby napój zabarwił się na różowo.
Uzupełnij napój pozostałymi mrożonymi jagodami. Ostatnim akcentem jest gałązka rozmarynu do dekoracji.

powrót do spisu treści

Burbon jabłkowy z tonikiem i brzoskwinią

Składniki:

brzoskwinie - 2 szt .;
bourbon jabłkowy - 50 ml;
tonik - 100 ml;
kruszony lód;
rozmaryn lub mięta do dekoracji

Zimny koktajl to idealny napój na imprezę.

Brzoskwinie pokroić w cienkie plasterki. Musisz ciąć ostrym nożem, aby brzoskwinie zachowały soczystość i wyglądały schludnie. Jeśli nie ma dobrych świeżych brzoskwiń, możesz użyć tych z puszki, ale to trochę zmieni smak.
Umieść brzoskwinie i pokruszony lód w wysokiej, cienkiej szklance.
Wlać bourbon i tonik. W ten sposób alkohol ostygnie i nabierze brzoskwiniowego smaku.
Udekoruj zieloną gałązką.

Koktajle owocowe dla dzieci

Co podać na noworocznym stole, aby zaskoczyć gości i zadowolić symbol 2017 roku - Koguta, zależy od Ciebie. Proponowane menu na Nowy Rok 2017 to tylko jedna z opcji. Cokolwiek ugotujesz, niech Ognisty Czerwony Kogut będzie ci sprzyjał w tym roku i spełni wszystkie pragnienia.

Komponowanie noworocznego menu to poważne zadanie. W końcu chcesz nie odchodzić daleko od tradycji, ale nadal podawać na świąteczny stół coś niezwykłego, co z pewnością zachwyci wszystkich gości. Chciałabym, żeby danie apetycznie wyglądało i smakowało, i żeby było przygotowane prosto i szybko (w wigilię Nowego Roku zawsze jest dużo pracy, a gospodyni ma bardzo mało czasu na nakrycie bogatego stołu). Ponadto nadal musisz zadbać o to, aby noworoczne menu zadowoliło symbol nadchodzącego roku (w tym przypadku będziesz musiał wkurzyć się Ognistym Kogutem). Powiemy Ci, co ugotować na Nowy Rok - 2017, aby spełniły się wszystkie Twoje życzenia. Przepisy ze zdjęciami pomogą ci dokonać wyboru.

Przygotowując noworoczne menu i dekorując świąteczny stół, warto wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

Kogutowi nie spodoba się, jeśli goście i domownicy będą pożerać „jego krewnych” w oba policzki. Dlatego wszelkie potrawy zawierające mięso z kurczaka muszą zostać wykluczone z menu. Jajka są również na stole noworocznym - rok 2017 jest wysoce niepożądany. Nie oznacza to, że musisz obejść się bez tak znanych sałatek, jak „Olivier” i „Śledź pod futrem”, których przepisy obejmują jajka. Po prostu przepisy będą musiały zostać nieco zmodyfikowane, zastępując w nich jaja kurze jajami przepiórczymi lub całkowicie odmawiając dodawania jaj. „Olivier” będzie musiał być zrobiony z wołowiny, ponieważ kurczak jest zakazany, a także może być w kiełbasie.
Koguty lubią wszelkiego rodzaju zboża, groch, kukurydzę. Ciepłe i zimne przekąski, w skład których wchodzą te składniki, symbol roku 2017, nie zawiodą. Pod tym względem sałatki Olivier (z wołowiną i jajkami przepiórczymi), paluszki krabowe i podobne sałatki mają prawo zająć należne im miejsce na świątecznym stole.
Nie zapominaj, że Ognisty Kogut będzie królował w 2017 roku. Oznacza to, że stół powinien być jasno udekorowany. Jeśli obrus jest czerwony, talerze mogą być białe i odwrotnie. Dania zawierające buraki, granat, marchewkę nadadzą jasnych kolorów. Tutaj ponownie należy przypomnieć Śledź pod futrem i Sałatkę Bransoletka Granatu, która wygląda bardzo świątecznie i elegancko (zdjęcia to potwierdzają). Ponadto prawie każdy lubi też ten smak.
Symbole noworoczne (choinka, bałwan, kogut) można wykorzystać w projekcie stołu. Na przykład zwykły „Olivier” zagra, jeśli ułożysz na nim sylwetkę koguta lub kurczaka z kukurydzy, groszku, granatu. Ogon można zrobić z pietruszki, bazylii, selera. Inne pomysły projektowe można znaleźć na zdjęciu.
Kogut to energiczny ptak. Ciężkie przekąski nie są tym, o czym marzy. Z tego powodu, układając menu na Nowy Rok, zrezygnuj z wieprzowiny, dań wymagających dużej ilości majonezu lub innego tłustego sosu, a także wszystkiego, co smażone i wędzone. Lekkie sałatki, zimne przekąski, pieczona w piekarniku ryba lub wołowina - to najlepsza rzecz do gotowania na Nowy Rok - 2017.

Podsumowując, chciałbym ostrzec naszych czytelników przed używaniem plastikowych naczyń - Kogutowi nie spodoba się ten pomysł. Nie polecamy też rozprawiania się z alkoholem, w przeciwnym razie nie da się uniknąć bójki, od której początek nowego roku nie jest dobrym znakiem.

Ryba pod „futrem”

Czego potrzebujesz:

biała lub czerwona ryba (filet) - 1 kg;
pasta pomidorowa - 50 g;
marchewki - 0,3 kg;
cebula - 0,3 kg;
czarny i biały pieprz, sól (lub złożona przyprawa do ryb) - do smaku;
biały jogurt, kwaśna śmietana lub majonez - 0,2 l;
ser dowolnej twardej odmiany - 0,2 kg;
olej roślinny - ile to zajmie.

Jak gotować:

Pokrój rybę lub weź gotowy filet. Jeśli jest zamrożony, rozmroź go w temperaturze pokojowej, osusz serwetką.
Nasmaruj naczynie do pieczenia. Lepiej jest preferować szkło lub ceramikę - w nim danie można podawać przy stole. W przeciwnym razie będziesz musiał podać go na talerzach.
Ułożyć filet rybny w formie, posolić, doprawić.
Posmarować koncentratem pomidorowym.
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki, wymieszaj je ze śmietaną (lub jogurtem, majonezem).
Przykryj rybę warzywnym płaszczem.
Umieść formę w piekarniku na 30 minut. Piec w 180 stopniach.
Posypać serem i ponownie wstawić do piekarnika na 10-15 minut, aż ser się roztopi.

Ryba pod „futrem” jest delikatna i soczysta. Dobrze komponuje się z dodatkami ziemniaczanymi. Danie to jest dobrą alternatywą dla francuskiego mięsa czy pieczonego kurczaka. Nie mniej pyszne.

Pyszna ryba w galarecie na świąteczny stół

Czego potrzebujesz:

łosoś lub pstrąg - 0,5 kg;
zielony groszek w puszkach - 1 puszka;
czerwony kawior - do dekoracji;
przyprawy do ryb - do smaku;
żelatyna - 1 saszetka.

Jak gotować:

Rybę ugotować do miękkości w wodzie z przyprawami (można dodać grubo pokrojoną marchewkę i cebulę.
Wyjmij rybę, ostudź, oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Bardzo ważne jest, aby do naczynia nie dostały się łuski ani kości.
Odcedź bulion.
Żelatynę zalać niewielką ilością chłodnej wody, po 10 minutach połączyć z bulionem.
Wlej trochę bulionu wymieszanego z żelatyną na dno silikonowych foremek na babeczki, wstaw do lodówki na 10 minut, aby zgęstniało.
Ułóż rybę i zielony groszek na foremkach. Napełnij bulionem, ale nie do końca.
Wstawić do lodówki na pół godziny.
Połóż kawior na wierzchu, zalej pozostałym bulionem, wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia.

Przed podaniem galaretkę należy wyjąć z foremek i ułożyć na talerzach. Prawie na pewno któryś z gości nie powstrzyma się przed powiedzeniem: „Cóż to za urok, ta twoja galaretka!”.

Sałatka „Bransoletka z granatu”

Czego potrzebujesz:

pulpa wołowa (gotowana) - 0,2 kg;
marchewki - 0,2 kg;
ziemniaki - 0,2 kg;
buraki - 0,2 kg;
ogórek solony lub kiszony - 0,2 kg;
granat - 1 szt .;
majonez - 50-100 gramów;
zielenie - do dekoracji;
sól - do smaku (możesz bez niej).

Jak gotować:

Zagotować, ostudzić, obrać warzywa.
Zetrzyj marchewki, buraki i ziemniaki do osobnych misek.
Drobno posiekaj ogórka.
Wołowinę pokroić na małe kawałki.
Umieść szklankę na środku naczynia. Wokół posypać kawałkami wołowiny. Posyp je pieprzem i solą do smaku.
Połóż marchewki na wołowinie, posmaruj odrobiną majonezu.
Połóż warstwę ogórków, na wierzchu - warstwę ziemniaków. Nasmarować majonezem.
Tradycyjny przepis poprzedza warstwa ugotowanych na twardo i posiekanych jajek. Pomiń to lub umieść przepiórkę. Połóż buraki na wierzchu. Przykryj pozostałym majonezem.
Wyjmij szklankę.
Granat podzielić na ziarenka, posypać nimi sałatkę ze wszystkich stron.
Udekoruj zielenią, jak na zdjęciu.

Jak widać na zdjęciu, danie okazuje się naprawdę świąteczne - w sam raz na noworoczny stół.

Ciasto z wątroby

Czego potrzebujesz:

wątroba wołowa - 0,5 kg;
mleko - 150 ml;
jaja przepiórcze - tuzin;
mąka pszenna - 2 szklanki;
cebula - 150 gramów;
marchewki - 0,2 kg;
zielenie - 100 g;
majonez i masło - ile pójdzie;
sól, pieprz - do smaku.

Jak gotować:

Umyj wątrobę, usuń folie, posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
Wymieszać z jajkami, solą i pieprzem. W trakcie dodawania przesianej mąki mieszać do uzyskania dość gęstego ciasta.
Ciasto wlewać małymi porcjami na patelnię z gorącym olejem i smażyć naleśniki z wątróbki z obu stron.
Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, usmaż, wymieszaj z posiekanymi ziołami i majonezem.
Złóż naleśniki z wątróbki na talerzu, smarując „kremem” z majonezu, marchwi i cebuli. Udekoruj górną warstwę gałązkami pietruszki lub wizerunkiem koguta.

Takie ciasto na Nowy Rok będzie znacznie bardziej poszukiwane niż słodkie.

Warto podać go na sylwestrowy stół lub wypełnić pysznymi przekąskami.

Nie powinieneś robić zbyt wielu potraw na Nowy Rok - pieprzny Kogut nie lubi przejadania się - symbol 2017 roku.

Najbardziej ulubionym świętem wszystkich Rosjan jest Nowy Rok. Rzeczywiście, święto to obchodzone jest z przyjemnością zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ale aby Nowy Rok pozostawił w pamięci wszystkich tylko miłe wspomnienia, należy się na to wcześniej przygotować. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy opowiedzieć Ci o tym, jak świętować Nowy Rok 2017 i co ugotować, aby udobruchać dumnego ptaka, aby sprzyjał Ci przez cały rok.

Podstawowe zasady przygotowania stołu noworocznego

Warto zaznaczyć, że świąteczne menu noworoczne musi być obfite i urozmaicone. Jednak Kogut, symbol nowego roku, nie lubi przysmaków i różnych pyszności. Na stół noworoczny weź menu kuchni rosyjskiej jako podstawę. W tym menu z reguły powinny być obecne warzywa i zioła. Polecany jest również do przyrządzania dań mięsnych. Ale mięso z kurczaka nie jest zalecane. Warto również zaznaczyć, że na stole powinny znaleźć się lekkie przekąski, które zostaną przygotowane bez dodatku majonezu.

W sylwestra nie można obejść się bez słodyczy. Dlatego na Twoim stole nie może zabraknąć dań deserowych. A wszystko dlatego, że kogut uwielbia słodycze. A oprócz ciast i innych słodkich deserów nie zapomnij umieścić na stole lekkich koktajli, słodkich win i likierów.

Co ugotować na noworoczny stół

Powyżej opisaliśmy podstawowe zasady organizacji świątecznego stołu, teraz warto porozmawiać o tym, co ugotować na Nowy Rok 2017. Od razu chcę więc powiedzieć, że na twoim noworocznym stole godne miejsce powinna zajmować ulubiona sałatka Oliviera. Nie zapomnij też o „Śledziu pod futrem”. Ale na twoim stole powinno być bardzo mało tak ciężkich sałatek. W końcu Kogut jest bardziej przychylny wszystkiemu, co lekkie i naturalne.

Sałatka Laury.

Na przykład w tym przypadku możesz ugotować tłuszcz o nazwie „Laura”. Ta lekka sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Aby przygotować łatwą sałatkę, przygotuj następujące składniki:

kilka świeżych ogórków
50 gramów kukurydzy w puszce,
pęczek liści sałaty
pęczek dowolnej zieleniny,
Do smaku używa się majonezu i soli.

Jak gotować?

Ogórki pokroić w paski. Ale siekamy zielenie i liście sałaty rękami. Dodaj resztę produktów do tych składników i wszystko wymieszaj. Włóż do salaterki. A jako dekoracja użyj bukietów zieleni.

Ulubiona sałatka na Nowy Rok.

Oprócz tej sałatki chcemy Wam zaproponować jeszcze jedną lekką sałatkę. Ta sałatka nazywa się „Ulubiona”.

Jest również bardzo łatwy w przygotowaniu. Ponadto jest bardzo lekki. Aby go przygotować, weź:

świeże pomidory w ilości 3 sztuki,
Odpowiednie są również 200 gramów paluszków krabowych,
50 gramów twardego sera,
kilka gotowanych jajek
majonez, sól do smaku,
pęczek dowolnej zieleni.

Jak gotować?

Paluszki krabowe z pomidorami pokroić w kostkę. Ale ser i jajka na twardo wciera się na tarce. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy majonezem i solą. Włóż do salaterki. Nie zapomnij udekorować wszystkiego zielenią. Sałatkę podawaj schłodzoną.

Pożywna sałatka.

Do tego sałatka Oliviera i śledzie pod futrem. Na Twoim stole może pojawić się kolejna sycąca sałatka, na której znajdą się grzyby.

Do gotowania bierzemy:

200 gramów gotowanego mięsa,
200 gramów pieczarek,
100 gramów kapusty pekińskiej,
1 cebula
3 jajka na twardo
kwaśna śmietana lub majonez i woda,
olej roślinny 2 łyżki. łyżki i przyprawa curry w ilości 1 łyżka. łyżka.

Użyj soli do smaku.

Jak gotować?

Na początek podsmaż cebulę i grzyby na oleju roślinnym. W tym samym czasie kroimy pieczarki w plasterki, ale cebulę w półpierścienie. Teraz warto przygotować omlet, do którego dodajemy wodę, jajka i przyprawy. Omlet powinien być zarumieniony z obu stron. Twój omlet powinien być teraz zimny. Następnie pokroić w paski. Mięso lub szynka pokroić w kostkę. I drobno posiekaj kapustę. Wszystkie produkty mieszamy i wkładamy do salaterki. Dodać sól do smaku i doprawić majonezem.

Sałatka - Kogucik.

Aby go przygotować, bierzemy:

kiełbasa wędzona w ilości 200 gramów,
ziemniaki w ilości 350 gramów,
marynowane pieczarki w ilości 250 gramów,
200 gramów jabłek.

Jak gotować?

Ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę, a kiełbasę w paski. Pieczarki również drobno posiekać. Jabłka obrać i pokroić w paski. Wymieszaj wszystkie produkty i napełnij małymi.

Ułóż koguta z produktów i udekoruj go piórami papryki.

Oryginalne dania na Nowy Rok 2017

Jaki świąteczny stół można sobie wyobrazić bez oryginalnych potraw. Dlatego teraz zaproponujemy kilka świątecznych potraw, które nie pozostawią nikogo obojętnym.

Różowy łosoś pieczony w piekarniku.

Aby ugotować pieczonego różowego łososia, weź:

świeże mrożone ryby
majonez,
warzywa,
marchew i cebula
pomidory i przyprawy
olej słonecznikowy i cytryna.

Jak gotować?

Przede wszystkim musisz pokroić rybę. Pamiętaj, aby opłukać rybę i odciąć od niej płetwy i głowę. Następnie przecinamy wzdłuż grzbietu i kroimy w filety. A sam filet jest cięty na kilka części.
Teraz posmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej kawałki filetu rybnego. Następnie posyp wszystko przyprawami i solą. Polać sokiem z cytryny.
Następnie weź majonez i dobrze posmaruj nim rybę. Zostawiamy rybę do namoczenia w tym sosie. Tymczasem pracujemy nad warzywami.
Pokrój cebulę w półpierścienie i zetrzyj marchewki.
Wysyłamy marchewki z cebulą na patelnię i lekko smażymy.
Usmażone warzywa kładziemy na rybę. Posypać przyprawami.
Połóż warstwę pomidorów na wierzchu.
Następnie włóż naczynie do piekarnika, ustaw temperaturę na 180 stopni i piecz przez 45 minut.

Podawaj gorącą rybę.

Pachnący ziemniak z serem i kwaśną śmietaną.

Ziemniaki zapiekane z serem i kwaśną śmietaną będą wspaniałym i obfitym daniem na noworocznym stole. Takie danie oczaruje niejednego smakiem. Co więcej, takie danie może być świetnym dodatkiem. Aby przygotować to wspaniałe i bardzo smaczne danie, weź:

kilogram ziemniaków
450 gramów kwaśnej śmietany,
200 gramów sera
masło,
przyprawy i sól.

Jak gotować?

Pokrój czyste ziemniaki w cienkie koła.
Rozkładamy warstwę ziemniaków i zalewamy dużą ilością kwaśnej śmietany. Posyp przyprawami i solą na wierzchu.
Dodaj twardy ser.
Teraz naprzemiennie warstwy.
Formę z ziemniakami wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piec przez 25 minut.
Następnie gotowe danie układa się na talerzach.

Bożenarodzeniowy canape z czerwoną rybą.

Jako oryginalną przekąskę na noworocznym stole możesz użyć pysznych i przepysznych kanapek. Aby przygotować kanapki z czerwoną rybą, musisz przygotować niezbędne składniki:

małe kawałki banana
100 gramów czerwonej ryby,
100 gramów sera topionego,
1 ogórek kiszony lub świeży,
pół puszki oliwek.

I przygotuj ostre szaszłyki.

Jak gotować?

Najpierw pokrój banana na małe kwadraty.
Następnie usmażyć kromki chleba ze wszystkich stron na patelni wysmarowanej olejem. Fajne złote kromki chleba.
Teraz posmaruj kromki chleba roztopionym serem.
Czerwoną rybę również kroimy na małe kawałki.
Rybę kładziemy na ser, następnie nakładamy oliwkę.
Pamiętaj, aby umieścić wszystko na szaszłykach i podawać na stole noworocznym.

Kolejny przepis na kanapkę.

Do następnego przepisu przygotowujemy:

oliwki,
szynka.

Nakładamy wszystko na szaszłyki i otrzymujemy prostą, ale bardzo smaczną kanapkę.

Kanapka ze śledziem.

Śledź jest podawany na każdą uroczystość. A na nowy rok możesz zrobić oryginalne mini-kanapki ze śledziem. Wystarczy wziąć kromkę chleba i kromkę śledzia. Posyp przystawkę nasionami kolendry.

Podsumowując, obejrzyj wideo: jak świętować Nowy Rok 2017

Na tak długą ucztę jak w sylwestra warto wybrać nowoczesne, kompaktowe i wygodne przekąski, które pozwolą spektakularnie zaserwować stół - tartaletki i kanapki.

Pamiętaj, aby dodać symboliczną ofiarę do menu Koguta na rok 2017, w tym jego ulubione potrawy: orzechy, płatki zbożowe, jagody i świeże zioła. I pamiętaj, że jest przyzwyczajony do dziobania jak ziarno - przygotuj więcej potraw w porcjach i na „jeden kęs”.

„Bożonarodzeniowe bombki”

Produkty:

Język wołowy - 350 gr.
Marchew gotowana - 3 szt.
Jajka na twardo - 4 szt.
Posiekane orzechy włoskie - 100 gr.
majonez
Oliwki do dekoracji
pióra zielonej cebuli

Gotowanie

Pokrój język i jajka w paski, wymieszaj z marchewką, posiekaną na tarce. Doprawiamy majonezem, masa powinna być dość plastyczna. Formować kulki. Posyp je orzechami. Na każdym z nich połóż połówkę oliwki i pętelkę cebuli.

Kanapka „Trójkąty z łososiem”

Produkty:

Łosoś
Oliwki
Cytrynowy
ogórek

Gotowanie

Pokrój cienkie kromki białego chleba i łososia w identyczne trójkąty. Na szpikulcu nawlecz kółko cytryny lub ogórka, oliwki, ryby, chleb.

Kanapka z pomidorkami koktajlowymi

Produkty:

Chlebcy
wiśnia
Ser Do Sałatki Greckiej
Bazylia

Gotowanie

Pomidory koktajlowe pokroić na równe połówki. Nóż musi być dobrze naostrzony. Rozsmaruj na chlebie obfitą warstwę sera, na wierzchu połóż połówkę wiśni i listek bazylii. Bardzo smaczne i łatwe!

Porcja galaretki z łososia

Produkty:

Łosoś - 1 kg
Majonez - 1/2 szklanki
Rosół rybny - 150 gr
Żelatyna - 5 gr
Warzywa (wg uznania)
Zieleń

Gotowanie

Łososia ugotować do miękkości w osolonej wodzie, następnie ostudzić bez wyjmowania z bulionu. Ostrożnie zdejmij skórę, pokrój filet na małe kawałki i ułóż w foremkach, dodając warzywa. Namocz żelatynę w zimnej przegotowanej wodzie. Gotowe odcedzamy z nadmiaru wody i łączymy żelatynę z bulionem. Doprowadzić do wrzenia i przecedzić. Połącz majonez z galaretką, polej powstałą mieszanką ryby i warzywa. Umieść nadzienie w lodówce do całkowitego zestalenia. Udekoruj zielenią.

Sałatki

„Kura matka”

Tematyczna i pyszna sałatka mięsna, którą możesz urozmaicić noworoczne menu do 2017 roku.

Produkty:

Pieczarki gotowane - 150 g,
Jajka na twardo - 8 szt.,
Cielęcina gotowana - 400 g,
Oliwki zielone / ogórki kiszone - 250 g,
czarne oliwki - 10-15 szt.,
frytki - 150 g,
Majonez,
Pomidor/czerwona papryka do dekoracji.

Gotowanie

Oddzielić białka od żółtek z 5 jaj. 2 żółtka i 3 jajka, cielęcina i pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Pokrój zielone oliwki lub ogórki na 4-6 kawałków. Wymieszaj kostki i posiekane oliwki. Napełnij majonezem.

Zmiel 5 białek na tarce. Ułóż sałatkę w kształcie kurczaka na talerzu, posyp równomiernie białkiem. Umieść 3 żółtka pod kurą, zrób gniazdo ziemniaków. Pokrój czarne oliwki w paski i półpierścienie, przedstaw je ze skrzydłem, okiem i ogonem. Z kawałków pomidora lub papryki - przegrzebek i broda.

„Bałwanki”

Porcjowana sałatka w postaci zabawnych bałwanów doda entuzjazmu noworocznemu menu na 2017 rok. Zachwyci Cię również smakiem – bogaty aromat sera i słodycz suszonych śliwek podkreśla wędzony kurczak.

Produkty:

Wędzony kurczak - 600 g,
Ziemniaki - 5 szt.
suszone śliwki - 100-150 g,
Jaja kurze - 6 szt.,
Twardy ser - 400 g,
gotowana marchewka,
Zielony groszek,
Zieleń,
Majonez,
Sól.

Gotowanie

Białka odłożyć do dekoracji. Para dobrze przycina we wrzącej wodzie. Pokrój go i kurczaka bardzo drobno, zetrzyj ziemniaki i żółtka na drobnej tarce. Mieszamy, dodajemy majonez do uzyskania plastyczności, formujemy równą ilość większych i mniejszych kulek.

Posyp kulki mieszanką sera i białka, ułóż bałwany na porcjowanych talerzach. Zrób ręce z gałązek pietruszki, guzików z zielonego groszku lub jajek. Nos i wiadro na głowie są zrobione z kawałków gotowanej marchwi, chleba lub pomidora.

"Gil"

Sałatka wyśmienita w składzie i designie.

Produkty:

Jaja kurze na twardo - 7 szt.,
jabłka - 2 szt.,
Oliwki - 1b.,
Krewetki gotowane - 200 g,
Kawior czerwony - 50 g,
Majonez.

Gotowanie

Odłóż 4 białka jaj. Pokrój, nie mieszając ze sobą, oliwki i krewetki w kółko. Osobno zetrzyj miąższ jabłek, 3 jajka, 4 żółtka. Odłożyć połowę oliwek.

Ułóż na talerzu warstwami w kształcie gila, smarując każdy majonezem: krewetki, oliwki, żółtka i jajka, jabłka.

Pokryj skrzydło, ogon i głowę ptaka posiekanymi oliwkami. Ułóż brzuch warstwą kawioru. Zrób oko i dziób z jajka lub kawałków papryki.

Połącz porcję przystawek i sałatek w porcjowanej formie. Na przykład bałwan, kanapki i plastry sera. Na wspólnych talerzach potrawy mogą czerwienić się, tracić wygląd i smak. Część przygotowanych potraw lepiej zostawić w lodówce i podawać w razie potrzeby.

gorące danie

Kotlet mielony z żurawiną

Produkty:

Filet wieprzowy / indyczy - 1 kg,
bulion mięsny - 300 ml,
Marcepan - 50 g,
Gotowany ryż - 200 g,
Śmietanka 23% tł. - 150 ml,
Rum / koniak - 150 ml,
Jajko kurze - 1 szt.,
Żurawina - 150 g,
Sól.

Będziesz także potrzebował gotowania lub grubej bawełnianej nici.

Gotowanie

Namocz żurawinę w alkoholu przez 2-3 godziny. Odcedź alkohol, wymieszaj z bulionem. Pokrój filet na cienkie talerze i lekko ubij. Uformuj pojedynczy arkusz na folii spożywczej, soli.

Ubij śmietanę z jajkiem w blenderze, wymieszaj z ryżem i marcepanem. Powstały krem połóż na arkuszu mięsa na całej powierzchni i równomiernie rozprowadź jagody. Zwiń rolkę ciasno, ostrożnie zwiąż nitką.

Mięso piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 1,5-2 godziny, okresowo polewając mieszanką bulionu i alkoholu. Usuń nici z gotowej rolki.

Deser

"Czekoladowe jajka"

Lekki i aromatyczny deser z bardzo oryginalną porcją imitującą jajko. Delikatny krem będzie wyglądał jak białko, pół moreli - żółtko, a czekoladowa foremka - skorupka. Liczba produktów jest podana dla 4 porcji.

Produkty:

Połówki moreli w puszce - 12 szt. (8 trafi do śmietany, 4 - do „żółtka”),
mascarpone / śmietanka do ubijania - g / 150 ml,
Twaróg - 250 gr,
Cukier - 1/3 szklanki
Czekolada gorzka bez dodatków - 1 tabliczka.

Dodatkowo do wykonania czekoladowych foremek potrzebne będą cztery balony.

Gotowanie

Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej ustawionej na niską moc lub w kąpieli wodnej. Ważne jest, aby podgrzać go do nie więcej niż 40 ° C. Napełnij balony bardzo zimną wodą i dobrze zawiąż. Zanurz kulki w czekoladzie, pozostawiając puste w małym kółku w pobliżu sznurków. Zawieś lub przytrzymaj kulki, aż masa stwardnieje. Następnie na porcjowane talerze wlej łyżkę czekolady, aby utworzyć podstawkę i umocuj ją. Połóż na nich kulki z foremkami. Odstawić do całkowitego zastygnięcia czekolady.

Śmietanę/mascarpone z twarogiem i cukrem dokładnie ubić blenderem, aż znikną wszystkie grudki. Dodaj brzoskwinie, z wyjątkiem czterech połówek.

Przebij kulkę w środku wolnej części i odcedź wodę, wyjmij z czekoladowego jajka. Napełnij foremki do ¾ kremem, ostrożnie ułóż połówkę brzoskwini i dodaj śmietanę, zamykając jej brzeg. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.

Możesz udekorować w ten sposób dowolny krem, budyń lub białą galaretkę.

Wesoły i hałaśliwy Nowy Rok to ten wspaniały czas magii i cudów, kiedy chcesz zaskoczyć, zachwycić i uszczęśliwić wszystkich wokół! A Nowy Rok to także elegancki świąteczny stół - integralna część Nowego Roku i świąt Bożego Narodzenia.

Każda gospodyni domowa, żona, matka i babcia stara się w dzisiejszych czasach, aby w szczególny sposób zadowolić swoich bliskich i przygotować prawdziwie odświętne menu. Dobrze nakryty sylwestrowy stół to klucz do udanych wakacji!

Nadchodzi rok Ognistego Koguta, orientalnego znaku, który kocha wszystko, co jasne i niezwykłe. Dlatego dania noworoczne na rok 2017 muszą być starannie wykonane, piękne i, co nie mniej ważne, pyszne. Nasza strona pomoże Ci w skomponowaniu noworocznego menu, którego dania sprawią, że Twoi goście zjedzą wszystko do ostatniego okruszka.

Danie mięsne „Wołowina Wellington”

Wymagane składniki:

Polędwica wołowa - 750 g;
Szynka - 7 plasterków;
Grzyby (pieczarki) świeże - 400 g;
Ciasto francuskie - 500 g;
żółtko jaja - 2 szt .;
Angielska musztarda - 2 łyżki. łyżki;
Mąka - 10 gramów;
Sól morska - 2 szczypty;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Świeżo zmielony pieprz - 5 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Grzyby należy umyć, osuszyć i wrzucić do robota kuchennego, gdzie należy je zmielić na puree. Powstałą masę należy wyłożyć na rozgrzaną patelnię i odparować nadmiar wody z grzybów, smażąc je na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około dziesięć minut. Następnie przełóż pieczarki na talerz i odstaw na chwilę.

Krok 2 W międzyczasie na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy wołowinę doprawioną pieprzem i solą z każdej strony przez 30 sekund. Następnie mięso należy wyjąć z ognia i po lekkim ostygnięciu posmarować musztardą.

Krok 3 Na folii spożywczej ułożonej na stole należy ułożyć plastry szynki z zakładką, posmarować masą grzybową, a na wierzchu pośrodku położyć kawałek mięsa posmarowany musztardą.

Krok 4 Owiń szczelnie folię spożywczą z szynką wokół wołowiny, tworząc bułkę, którą należy włożyć do lodówki na 15-20 minut.

Krok 5 Posyp powierzchnię stołu mąką i rozwałkuj ciasto w kształcie prostokąta o grubości nie większej niż 3-4 mm.

Krok 6 Konieczne jest zdjęcie folii z rolki i umieszczenie jej na samym środku prostokąta ciasta francuskiego. Pozostałe ciasto wokół bułki należy posmarować żółtkiem i zawinąć w ciasto. Nadmiar ciasta należy odciąć, a następnie położyć testową rolkę na blasze do pieczenia szwem w dół, posmarować żółtkiem i wstawić do lodówki na około 15 minut.

Krok 7 Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, wyjąć bułkę z lodówki, wykonać na niej małe nacięcia, bezbłędnie nasmarować żółtkiem jaja i wysłać bułkę do piekarnika. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut.

Krok 8 Po wyznaczonym czasie mięso z ich piekarnika należy wyjąć i pozwolić „odpocząć” na około 10-15 minut. Następnie danie można pokroić na porcje i podawać.

Danie rybne „Filet z mintaja w piekarniku”

Wymagane składniki:

Filet z mintaja - 500 g;
Cytryna - ½ szt .;
Śmietana - ½ szklanki;
Jogurt naturalny - ½ szklanki;
Masło;
Sól pieprz;
Koperek.

Proces gotowania:

Krok 1. Rybę należy umyć, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, a następnie marynować w soku z połowy cytryny przez 30 minut.

Krok 2 Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż marynowany filet. Możesz położyć kilka kawałków oleju na wierzchu ryby, dzięki czemu mintaj będzie jeszcze bardziej delikatny. Pieczenie filetu rybnego w temperaturze 200 stopni zajmuje około 20 minut.

Krok 3 Gdy ryba osiągnie pożądany stan, wymieszaj w misce śmietanę i jogurt naturalny, nie zapominając o dodaniu drobno posiekanego koperku. Po wymieszaniu wszystkiego do uzyskania gładkości zalej już ugotowaną rybę tym sosem, a następnie wyślij naczynie z powrotem do piekarnika na około 15 minut.

Sałatka „Bransoletka z granatu” na stół noworoczny

Wymagane składniki:

Granat - 1 szt .;
Wędzony kurczak - 300 g;
Jaja kurze - 4 szt .;
Ziemniaki - 3 szt .;
Marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
Orzechy włoskie - 100 gramów;
Jabłka - 2 szt .;
Czosnek - 2 ząbki;
Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
Majonez - 50-70 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Jajka należy ugotować na twardo, obrać i zetrzeć.

Krok 2 Ziemniaki należy ugotować w mundurkach, obrać i zetrzeć.

Krok 3 Jabłka i surową marchewkę należy zetrzeć. Tartą masę jabłkową należy zalać sokiem z cytryny, aby jabłka nie stały się czarne.

Krok 4 Cebulę należy pokroić w drobną kostkę, a następnie usmażyć na oleju na patelni.

Krok 5 Orzechy włoskie należy zmielić w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Krok 6 Wędzone mięso z kurczaka należy oddzielić od kości i pokroić w średniej wielkości plastry.

Krok 7 Teraz możesz przystąpić do „składania” sałatki warstwami. Musisz ułożyć warstwy wokół szkła:

wędzony kurczak (zrób siatkę majonezu na wierzchu);
smażona cebula;
jajka (zrób siatkę majonezową);
marchewki (siatka majonezowa);
czosnek;
orzechy włoskie (siatka majonezu).

Krok 8 Na koniec przygotowania „Bransoletki z granatem” naszą powierzchnię należy posypać pestkami granatu.

Noworoczna sałatka „Stokrotki” z różowym łososiem

Wymagane składniki:

Różowy łosoś - 300 g;
Jaja kurze - 3 szt .;
Ogórki - 2 szt .;
Ryż - ½ szklanki;
Marchewki - 3 szt .;
Sałatka lodowa - 100 g;
Cebula - 3 szt .;
koperek - ½ pęczka;
Olej roślinny
Olej roślinny - 10 ml;
Sól.

Proces gotowania:

Krok 1. Ryż należy ugotować w osolonej wodzie do ugotowania, a następnie ostudzić.

Krok 2 Jajka należy ugotować na twardo, ostudzić i obrać.

Krok 3 Różowego łososia włożyć do rondelka, zalać wrzątkiem i dodać marchewkę pokrojoną w średniej grubości plastry oraz jedną małą cebulę pokrojoną w plasterki. Rybę w bulionie posolić, doprawić pieprzem, doprowadzić do wrzenia i po gotowaniu gotować przez 5 minut.

Krok 4 Konieczne jest usunięcie skóry ze schłodzonego różowego łososia i rozgnieść filet widelcem, po usunięciu wszystkich kości z ryby.

Krok 5 Dwie pozostałe marchewki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Następnie marchewki należy lekko podsmażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Krok 6 Ogórki należy pokroić w cienkie paski, a liście sałaty rozerwać rękami na małe kawałki.

Krok 7 Resztę cebuli należy obrać, a następnie posiekać i wymieszać z łyżką majonezu.

Krok 8 Ugotowany i już ostudzony ryż należy również wymieszać z łyżką majonezu.

Krok 9 Możesz zacząć budować w warstwach:

liście sałaty;
ryba;
marchewki (lekko nasmaruj warstwę majonezem);
ogórki.

Krok 10 Podsumowując, musisz posypać sałatkę drobno posiekanym koperkiem i udekorować „kwiatami rumianku” z jaj kurzych: białko należy pokroić w paski i położyć płatki na sałatce, a środek uformować z żółtka.

Przystawka noworoczna „Caprese”

Wymagane składniki:

Ser Mozzarella - 300 g;
Pomidory czereśniowe - 20 szt .;
Świeża bazylia - 1 szklanka;
Oliwa z oliwek;
ocet balsamiczny;
Pieprz.

Proces gotowania:

Krok 1. Pomidory czereśniowe należy umyć, osuszyć i pokroić każdy owoc na pół.

Krok 2 Ser należy pokroić na małe kawałki.

Krok 3 Bazylię należy umyć i rozerwać na liście;

Krok 4 Pozostaje tylko przeciągnąć wszystkie składniki w następującej kolejności:

pół pomidorka koktajlowego;
ser mozzarella;
bazylia;
pół pomidorka koktajlowego.

Krok 5 Pozostaje tylko ułożyć „Caprese” na pięknym naczyniu i skropić octem balsamicznym i oliwą z oliwek.

Deser „Słodkie świąteczne bułeczki”

Wymagane składniki:

Mąka - 3 filiżanki;
Cukier - 1/3 szklanki;
Sól - ½ łyżeczki;
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki;
Suchy cynamon - 1 łyżka. łyżka;
Mleko - 1 szklanka;
Masło - 60 gramów;
Jajko - 1 szt .;

Dla górnej warstwy:

Mąka - 1 szklanka;
Cukier puder - ½ szklanki;
Masło - 120 gramów;
Kurkuma, kakao, barwniki spożywcze.

Proces gotowania:

Krok 1. Drożdże należy rozpuścić w ciepłym mleku i dodać pozostałe składniki, zagniatając ciasto.

Krok 2 Teraz musisz uformować 16 identycznych kulek z ciasta i położyć je na arkuszu. Wierzch ciasta przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby bułeczki urosły. A odległość między pączkami nie może być mniejsza niż 4 cm.

Krok 3 Musisz osobno wymieszać wszystkie składniki na słodką górną warstwę bułek. Powinieneś otrzymać delikatne i miękkie ciasto, które należy podzielić na kilka części, z których każda dodaje kolor, który najbardziej Ci odpowiada.

Krok 4 Słodkie ciasto należy również podzielić na 16 równych części i robiąc ciasta rękami, położyć na każdej bułce. Ciasto należy pozostawić na kolejne 35-40 minut.

Krok 5 W piekarniku nagrzanym do 180 stopni należy włożyć bułki i piec przez 15 minut.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł