Niemiecka sałatka ziemniaczana: skład i cechy regionalne. Klasyczna sałatka ziemniaczana - przepis „Niemiecki

Ziemniaki to jeden z głównych składników kuchni niemieckiej. Wiele potraw przygotowuje się z ziemniaków, ponieważ są bardzo satysfakcjonujące. Jednym z nich jest sałatka ziemniaczana. Oczywiście ma wariacje. Ale jest też "oryginał" - klasyczny przepis: sałatka ziemniaczana w stylu niemieckim.

W Niemczech wolą używać małych owoców tego warzywa do sałatek. Jest też praktyczna strona: gotują się szybciej. Ziemniaki zawsze gotuje się w skórce - w tym przypadku zachowuje więcej witamin i nie gotuje się miękko. Większość przepisów zakłada dalsze obieranie ziemniaków, ale czasami polecam dołożyć je do skórki, która ma duże wartości odżywcze.

Sałatka niemiecka: jaki przepis wybrać?

Niemiecka sałatka ziemniaczana może, ale nie musi być łączona ze składnikami mięsnymi. I niekoniecznie jest to przystawka, chociaż przywykliśmy do myślenia, że sałatka to tylko dodatek do dania głównego. Jeśli jest przygotowywany po niemiecku, może być samodzielnym daniem. Takie sałatki są szczególnie dobre na szybką przekąskę: jeśli wcześniej ugotujesz ziemniaki, gotowanie nie zajmie dużo czasu. W daniach niemieckich składniki nie są bardzo drobno krojone, co jest dodatkowym atutem tej kuchni.

Niemiecka klasyczna sałatka

Ten przepis, pomimo swojej zwięzłości, pozwala stworzyć apetyczne danie. Tutaj wszystko jest proste:

ziemniaki - 400 g;
cebula - 1 szt .;
ogórek kiszony - 2 szt .;
ocet - 2 łyżki. l.;
olej - 4 łyżki. l.;
musztarda - 1/2 łyżki. l.;
sól pieprz.

Ziemniaki gotuje się, schładza i kroi na kawałki. Jeśli bulwy są małe, wystarczy pokroić na 4 części. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, a ogórki w kółka. Gdy ziemniaki osiągną temperaturę pokojową (to znaczy całkowicie ostygną), składniki miesza się.

Teraz kolej na sos: wymieszaj w jednym pojemniku ocet, olej i musztardę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Sałatka jest najpierw solona i pieprzona, a następnie polewana dressingiem. Ale przepis nie jest jeszcze skończony: sałatkę należy wymieszać, przykryć folią, wstawić do lodówki na 25 minut: na zimno jest znacznie smaczniejsza.

Rada! Możesz wybrać inną stację benzynową. Na przykład majonez. Lub śmietana zmieszana z posiekanymi ziołami. Nawet jeśli główny przepis nie zostanie zmieniony, smak będzie nieco inny - danie może stać się jeszcze ciekawsze.

Sałatka niemiecka z salami

Ten przepis to nie tylko ziemniaki, ale także mięso. Jest podobny do poprzedniego, ale nie można powiedzieć, że przepis jest identyczny. Używa się tu salami, a wędzone na surowo jest lepsze.

Potrzebujesz więc:

ziemniaki - 400 g;
cebula - 1 szt .;
ogórek kiszony - 2 szt .;
salami - 100 g;
czosnek - 3 zęby;
Sól;
pieprz;
majonez.

Ziemniaki ugotować i pokroić na kawałki. Cebula pokroić w półpierścienie. Może być wstępnie marynowany w occie, wtedy będzie chrupiący. Ogórek kroi się w kółka, salami - podłużne paluszki.

Wymieszaj składniki, sól. W majonezie dodaj pieprz i czosnek przepuszczony przez prasę. Sałatkę skropić dressingiem i odstawić. Jeśli nie ma czasu, można od razu zjeść: sałatkę ziemniaczaną i wtedy będzie pyszna.

Rada! Ponieważ takie danie okazuje się bardzo wysokokaloryczne, osoby, które nie mają aktywnego wysiłku fizycznego, powinny wybrać lekki majonez lub zastąpić go bardziej dietetycznym sosem. Przepis na dietetyczny dressing jest prosty: jogurt naturalny lub olej roślinny.

Sałatka Niemiecka z Boczkiem

Bardzo apetyczne danie - sam wygląd od razu sprawia, że chcesz spróbować tej sałatki ziemniaczanej.

Składniki na sałatkę niemiecką:

gotowane ziemniaki - 400 g;
boczek wędzony - 100 g;
cebula - 1 głowa i kilka piór;
seler - 1 łodyga;
ocet - 1 łyżka. l.;
kwaśna śmietana 10% - 2 łyżki. l.;
musztarda - 1 łyżka. l.;
cukier, sól, pieprz;
pietruszka.

Przepis nie jest skomplikowany, ale rezultat jest naprawdę smaczny. Jeśli ziemniaki są młode, można je pozostawić w skórkach. Pokrój w plasterki i umieść na patelni. Pokrój boczek i również dodaj do patelni. Smaż wszystko na odrobinie oleju, aż ziemniaki się zrumienią. Zawartość patelni należy stale mieszać, w przeciwnym razie wszystko może się spalić.

Gdy ziemniaki się zrumienią, a boczek będzie chrupiący, dodaj posiekaną cebulę, smaż jeszcze kilka minut i zdejmij patelnię z ognia. A lepiej od razu przelać zawartość do innego naczynia, ponieważ patelnia nie stygnie od razu, co oznacza, że produkty będą jeszcze przez jakiś czas gotować. Dodaj seler do schłodzonej mieszanki.

Wymieszaj musztardę, śmietanę, ocet i przyprawy. Powstały sos doprawia się sałatką niemiecką, posypuje pietruszką lub innymi ziołami i podaje.

Sałatka "Berlin"

Interesująca jest nie tylko kombinacja składników, ale także specjalny dressing. Aby przygotować sałatkę ziemniaczaną „Berlin”, będziesz potrzebować:

gotowane ziemniaki - 400 g;
zielone jabłko - 1 łyżka. l.;
ogórki kiszone lub kiszone - 2 szt .;
por - 1 szt .;
szczypiorek - 3-4 szypułki;
musztarda - 1 łyżka. l.;
ogórek kiszony - 3 łyżki. l.;
ocet (najlepiej jabłkowy) - 1 łyżka. l.;
olej roślinny - 2 łyżki. l.;
czosnek - 1 ząbek;
sól pieprz.

Ziemniaki dobrze umyć, pokroić w plastry lub inne duże kawałki wraz ze skórką. Ogórki pokroić w plastry, cebula - półkoła.

Teraz przygotowujemy dressing: mieszamy solankę, musztardę, ocet, olej, czosnek (przepuszczamy przez prasę) i przyprawy. Ten dressing nadaje się do każdej sałatki w języku niemieckim.

Teraz pokrój jabłko (jeśli małe - tak) na plasterki. Wszystkie składniki są ułożone warstwami w głębokiej misce: ziemniaki, cebula, jabłka, ogórki, ziemniaki, cebula, jabłka, ogórki, ziemniaki. Wszystko zalewa się marynatą, przykrywa folią spożywczą i wkłada do lodówki na godzinę. Podczas podawania posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Rada! Ta sałatka ziemniaczana może być przygotowana z wyprzedzeniem, a noc w lodówce sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza.

Wybór niemieckiego przepisu na ziemniaki zależy od Ciebie. Ale nie trzeba się rozwodzić nad nikim: każdy z nich jest interesujący.

Niemców zawsze wyróżniało to, że umieli jeść obfite i smaczne. Przygotowują głównie dania mięsne i warzywne. Takie jedzenie, ich zdaniem, daje siłę i energię, a także dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.

Jeśli chodzi o punkt widzenia dietetyków, tutaj wszystko jest inne. Lekarze radzą, aby go nie nadużywać, ponieważ praktycznie nie ma tu lekkich potraw, a porcja jest dość duża.

Jednak niektóre są dobrze znane w naszych krajach. Jednym z nich jest sałatka niemiecka. To danie jest po prostu niesamowite w smaku, a gotowanie to prawdziwa przyjemność. Tak więc w naszym artykule przyjrzymy się kilku odmianom przygotowania tej wspaniałej sałatki.

Kilka słów o samym daniu

W rzeczywistości sałatka niemiecka jest dodatkiem do dania głównego. Głównym składnikiem są tu ziemniaki. Należy powiedzieć, że najważniejszym składnikiem tego dania jest prawidłowe przygotowanie dressingu, który przygotowuje się z różnych składników, czy to szynki, grzybów itp.

Przygotowywanie posiłków

Jak wspomniano powyżej, sałatka „niemiecka” jest zrobiona z ziemniaków. Dlatego przede wszystkim należy zadbać o przygotowanie tego konkretnego produktu. Tak więc do naszej sałatki nadają się różne odmiany ziemniaków. Główny składnik jest dokładnie myty pod bieżącą wodą i gotowany w mundurze. Podczas gotowania należy uważać, aby ziemniaki się nie rozpadły. W innej sytuacji wygląd sałatki nie będzie tak apetyczny.

Ugotowane ziemniaki włożyć do zimnej wody, a następnie obrać. Kolejnym głównym składnikiem, którego będziemy potrzebować w procesie przygotowania sałatki, jest musztarda. Dijon jest tradycyjnie używany, ale jest to bezzasadne. Najważniejsze, że musztarda nie jest zbyt ostra.

Przepis 1. Klasyczna niemiecka sałatka

Mimo zwięzłości i prostoty danie to ozdobi każdy świąteczny stół.

Do jego przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

ziemniaki - 500 gr .;
ogórki kiszone - 2 szt .;
odmiany - 1 szt .;
niearomatyczna oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
Musztarda Dijon (łagodna) - 1 łyżka. l.;
ocet - 2 łyżki. l.;
pieprz, sól.

Ziemniaki ugotować w mundurach, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Grubo posiekaj cebulę. Ogórki pokroić w kostkę i umieścić w durszlaku. Wszystkie składniki mieszamy.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie opatrunku. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, musztardę, olej, sól i trochę czarnego pieprzu. Sosem polać pokrojone warzywa, wymieszać, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 20-25 minut. Zdecydowanie lepiej smakuje na zimno.

W języku niemieckim, którego przepis zaproponowaliśmy, przygotowuje się łatwo i szybko. Smacznego!

Przepis 2. Improwizowana „niemiecka” sałatka

Sałatka ziemniaczana po niemiecku, której przepis teraz Ci zaoferujemy, jest przygotowywana z mięsa drobiowego (bez ziemniaków).

Ten składnik doda sałatce delikatności i pikanterii.

Więc co musimy przygotować? To:

filet z kurczaka - 1 szt .;
cebula (może być czerwona) - 1 szt .;
ogórki kiszone (średniej wielkości) - 2 szt.;
liście sałaty;
słodkie jabłko;
oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
ocet - 1 łyżeczka;
piasek cukrowy - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
papryka mielona - pół łyżeczki bez szkiełka;
musztarda Dijon (łagodna) - 1 łyżeczka;
Sól.

Filet z kurczaka wkładamy do osolonej wrzącej wody i gotujemy 12-15 minut. Następnie schłódź produkt i pokrój w kostkę. Dokładnie myjemy jabłko, obieramy i rdzeń, kroimy w kostkę. Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.

Teraz zacznijmy przygotowywać pikle. Do tych celów najlepiej nadają się marynowane. Pokrój je w kostkę i umieść w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

Następnie liście sałaty są myte i suszone. W osobnym pojemniku mieszamy cebulę, ogórki, mięso z kurczaka i jabłka i przystępujemy do przygotowania sosu. Do miski blendera wlej oliwę, dodaj cukier granulowany, sól, musztardę i ocet. Dokładnie wymieszać. Sałatkę doprawić masą, posypać odrobiną papryki. Wymieszajmy ponownie. Połóż liście sałaty na dnie osobnego pojemnika, a na wierzch ułóż zmieszane składniki.

To wszystko, zaimprowizowana „niemiecka” sałatka jest gotowa do spożycia! Cieszyć się!

Przepis 3. Sałatka z kiełbasą

To danie jest dość satysfakcjonujące i wysokokaloryczne, więc może być używane jako danie główne.

Do tego będziesz potrzebować:

ziemniaki - 500 gr .;
ogórki kiszone (solone) - 3 szt .;
czerwona cebula - 1 szt .;
salami wędzone - 150 gr .;
czosnek - 2 ząbki;
musztarda - 0,5 łyżki. l.;
pieprz, sól, majonez do dressingu.

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę. Grubo posiekaj cebulę. Ogórki pokroić w kostkę i wysłać do durszlaka. Salami pokroić w paski. Do sosu wymieszaj ocet, musztardę, sól, pieprz, mielony czosnek, majonez. Mieszamy. Ubierz sałatkę i wstaw do lodówki pod folię na 25 minut.

To wszystko, nasz „niemiecki” jest gotowy.

Przepis 4. Niemiecka sałatka z fasolą i papryką

„Niemiecki” ma niesamowity smak i nie mniej czarujący wygląd. Więc czego potrzebujesz do sałatki? To:

ziemniaki - 500 gr .;
słodka papryka w dowolnym kolorze - 1 szt .;
czerwona fasola w puszkach - 100 gr .;
ogórki kiszone lub kiszone - 3 szt .;
czerwona cebula - 1 szt .;
musztarda;
ogórek kiszony - 3 łyżki. l.;
ocet - 1 łyżka. l.;
olej z oliwek (ewentualnie słonecznikowy);
czosnek - 1 ząbek;
pieprz, sól.

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę. Grubo posiekaj cebulę. Ogórki pokroić w kostkę. Paprykę obrać i pokroić w paski. Wymieszaj posiekane warzywa z fasolą.

Przejdźmy teraz do sosu. Wymieszać musztardę z solanką, olejem, pieprzem, solą, octem i czosnkiem przepuszczonym przez zgniecenie. Zalej sałatkę dressingiem, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki.

To wszystko, niemiecka sałatka z fasolą i papryką jest gotowa. Ciesz się niesamowitym i delikatnym smakiem tego dania.

Przepis 5. Sałatka niemiecka z szynką i serem

Ta sałatka jest świetna jako drugie lub danie główne.

Potrzebujemy następujących produktów:

ziemniaki - 500 gr .;
szynka - 150 gr .;
ser „rosyjski” - 200 gr .;
czosnek - 2 ząbki;
cebula (zwykła, cebula) - 1 szt .;
niesmakowana oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
łagodna musztarda (Dijon) - 1 łyżka. l.;
masło, sól.

Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny i wrzucamy grubo posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Jak tylko produkty zostaną usmażone, ułóż szynkę pokrojoną w paski. Po minucie dodać masło (masło), wymieszać.

Gotowane ziemniaki i ser kroimy w kostkę, dodajemy do nich wystudzoną szynkę z cebulą i czosnkiem. Skrop dressingiem czosnkowym i oliwą z oliwek. Sól, pieprz do smaku.

Teraz nasz „niemiecki” jest gotowy do użycia. Smacznego!

Wszystko genialne jest proste? I trudno się z tym spierać, gdy na stole czeka pyszna sałatka według niemieckiego przepisu: ziemniaczana, z chrupiącymi piklami, świeża cebula, doprawiona majonezem.

Kuchnia niemiecka i rosyjska (sowiecka) ma wiele podobnych potraw, w których tylko kilka składników może się różnić, co aktualizuje znajomy smak, wprowadza nowe nuty do zwykłej kombinacji.

Sałatka składa się z dostępnych składników: ziemniaków gotowanych, pikli, świeżej cebuli i majonezu! Uwierz mi, doskonałość tkwi w prostocie, genialnie łatwa i pyszna!

Czy wiesz, że sałatka ziemniaczana jest w prawie każdej kuchni narodów świata? Podzieliliśmy się już z Wami innym przepisem, popularnym również wśród Niemców, z tą samą rośliną okopową, a także pomidorami i serem feta, a także, który w przeciwieństwie do „krewnych” nie składa się z plasterków gotowanych ziemniaków , ale z tłuczonych ziemniaków (rozgniecionych) ze świeżymi warzywami i podawany na zimno. Cóż, nie jest tajemnicą, że nasz rodak jest często nazywany rosyjską sałatką ziemniaczaną (zwykle tej nazwy używają mieszkańcy Stanów Zjednoczonych). Zapoznajmy się więc z inną opcją?

Składniki:

4 rzeczy. gotowane ziemniaki w łupinach (obrane)
2 pikle,
1/3 cebuli,
sól, pieprz czarny

Niemiecka sałatka ziemniaczana z ogórkami

Gotuj ziemniaki do ugotowania, ale nie gotuj ich: warzywa korzeniowe powinny zachować swój kształt, gdy kroimy je na sałatkę.

Wyciskamy ogórki z soku, można trochę namoczyć serwetką, aby usunąć nadmiar (wilgoć). Pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj cebulę: kostkę lub krążki.

Wymieszać schłodzone, pokrojone w kostkę ziemniaki z ogórkami, cebulą, doprawić majonezem do smaku.

Po dressingu można w razie potrzeby posolić, a także posypać czarnym pieprzem.

Sałatka gotowa, Guten Appetit!

Współczesne tempo życia zastanawia wiele gospodyń domowych z trudnym problemem kuchennym - gdzie znaleźć czas na gotowanie nie tylko smacznych i zdrowych, ale i obfitych dań. Cóż, jeśli rodzina również nie wyobraża sobie obiadu lub kolacji bez ziemniaków, to zupełnie trudno jest wymyślić coś, co by je w pełni nakarmiło. W tym przypadku warto pamiętać o pysznej sałatce ziemniaczanej z szerokim wachlarzem składników i kombinacji potraw, którą łatwo i szybko przygotować.

Aby przygotować to danie, możesz użyć zarówno młodych ziemniaków, jak i odmian zimowych, najważniejsze jest, aby nie przesadzać, gotować, aby bulwy zachowały swój kształt. A potem sałatkę można podawać jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub kurczaka, ryby.

Niemiecka sałatka ziemniaczana z mostkiem i ogórkami kiszonymi

Wśród dużej liczby dań niemieckich Rosjanom szczególnie spodoba się prosta sałatka z najprostszych produktów. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, możesz dodać do niej więcej świeżych warzyw i ziół.

Będziesz potrzebować:

Cebula - 1 szt .;
Świeże ziemniaki - 2-3 szt .;
Mostek wędzony gotowany - 150 gr .;
Ogórki kiszone - 150 gr .;
Świeże zielenie - mała wiązka;
Oliwa z oliwek - 55 ml;
Musztarda - 1 łyżeczka;
Czosnek - 3-4 goździki;
Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest pokrojenie cebuli w cienkie półpierścienie. Aby sałatka nie smakowała gorzko, należy ją zalać wrzącą wodą lub marynować w 6% occie jabłkowym przez dosłownie 5-7 minut.

2. Ziemniaki należy wcześniej ugotować w skórkach i schłodzić. Bardzo ważne jest, aby pozostał cały, miękki, a po pokrojeniu w drobną kostkę nie zagotował się miękko.

3. Z gotowanego wędzonego mostka odetnij skórę i pokrój w drobną kostkę.

4. Zmiel mały pęczek świeżych ziół, na przykład bardzo drobno posiekaj pióra cebuli, koperek i pietruszkę.

5. Ogórki kiszone w sałatce można zastąpić solonymi. Następnie należy dodać do nich świeży ogórek „w towarzystwie”, aby danie nie okazało się zbyt słone. Pokrój ogórki w tę samą kostkę co ziemniaki.

6. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce lub rondlu, uważając, aby nie połamać ziemniaków.

7. Aby przygotować marynatę, wystarczy wymieszać oliwę, musztardę, odrobinę soli i świeżo zmielony pieprz. Sos ubić do uzyskania jednorodnej emulsji, wymieszać i ostudzić przed podaniem.

Ta sałatka jest najłatwiejsza do przygotowania ze wszystkich opcji, a będziesz potrzebować trochę jedzenia. Wystarczy wcześniej ugotować bulwy ziemniaka.

Sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i cebulą

Sałatka z pysznymi suszonymi pomidorami doda letniego nastroju nawet w śnieżną i mroźną zimę, a pozostałe składniki dania są niedrogie i niedrogie.

Czerwona słodka cebula - 1 szt .;
Ziemniaki średniej wielkości - 3-4 szt.;
Suszone pomidory w oleju - 100 gr.;
Olej nierafinowany - 80 ml;
Gruba sól i czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie „w mundurze”, ostudzić i obrać. Pokrój w równe, zgrabne kostki i przełóż do dużej miski.

2. Cebulę obrać i pokroić na pół, pokroić w drobną kostkę. Czerwone odmiany cebuli zwykle nie są gorzkie, ale w razie potrzeby już posiekaną cebulę można parzyć wrzątkiem lub marynować przez krótki czas.

3. Suszone pomidory zmiel w drobną kostkę, wszystko przełóż do miski i dokładnie wymieszaj, nie zapominając o soli i pieprzu. Po rozpuszczeniu soli posmaruj sałatkę odrobiną oleju.

4. Aby uzyskać piękną prezentację, możesz użyć pierścienia kulinarnego (jeśli nie jest dostępny, wystarczy cylinder z plastikowej butelki). Rozłóż sałatkę na żądaną wysokość, ostrożnie miażdżąc każdą nową warstwę, w przeciwnym razie „wieżyczka” może się rozpuścić po zdjęciu pierścienia.

5. Zdjąć pierścień, polać sałatkę olejem, posypać brzegi talerza odrobiną soli i mielonego pieprzu, udekorować świeżymi ziołami.

Taką sałatkę można podawać na gorąco, a z nierafinowanym masłem będzie szczególnie smaczna.

Sałatka ziemniaczana z solonym śledziem i jabłkiem

Prawie wszyscy znamy, ale jako odmianę możesz spróbować ugotować kolejne proste, ale pyszne danie. Ponadto śledź można zastąpić inną soloną rybą lub zastosować produkt w puszkach.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1 cały śledź z głową;
Duża szczypta cukru, soli i czarnego pieprzu;
1 ul. łyżka łagodnej musztardy;
Domowa śmietana - do smaku;
Pęczek świeżego koperku;
1 zielone jabłko;
Cebula czerwona - 1 szt .;
2-3 małe ziemniaki;
55 ml. olej słonecznikowy;
Trochę octu jabłkowego 6% lub soku z cytryny.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest wykonanie najbardziej „brudnej” pracy polegającej na czyszczeniu śledzi. Nie należy używać gotowych przetworów, mają zupełnie inny smak niż śledź solony w beczce.

2. Odetnij głowę ryby i oczyść ją od środka, po czym tuszę można dokładnie umyć lub wytrzeć ręcznikami kuchennymi.

3. Usuń skórę z ryby i oddziel filet od grzbietu, usuń kości i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do dużej miski dla łatwiejszego mieszania.

4. Cebulę pokrój w cienkie, prawie przezroczyste półpierścienie, przełóż do miski i zalej pyszną marynatą. Aby go przygotować, wymieszaj olej i ocet jabłkowy (cydrowy), dodaj sól i cukier.

5. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórek i pokroić w taką samą kostkę jak rybę, a także przygotować do tego dressing. W śmietanie dodaj drobno posiekany koperek, sok z cytryny i dodaj trochę soli.

7. Obierz kwaśne, zielone jabłko ze skórki i rdzenia i pokrój w drobną kostkę.

8. Dodaj do śledzia wraz z marynowaną cebulą, po odcedzeniu z niego marynaty.

Przed podaniem sałatkę należy schłodzić i można ją ozdobić gałązkami koperku i pietruszki.

Sałatka ziemniaczana z soczewicą i świeżym szpinakiem - przepis wideo

A miłośnikom wykwintnej i ciekawej kuchni spodoba się ta niezwykła sałatka ziemniaczana z dodatkiem soczewicy i świeżego szpinaku. Oprócz tego stosuje się tutaj bardzo smaczny dressing z musztardą i miodem, a orzechy migdałowe dodają smaku. Już sam opis brzmi pysznie, a ty tylko wyobrażasz sobie, jak to smakuje.

Jedno z najbardziej poszukiwanych i popularnych dań w Niemczech, które łatwo tu ugotować, a także z niedrogich i niedrogich produktów. Teraz, nawet zimą, na sklepowych półkach bez problemu można znaleźć słodką czerwoną paprykę i świeże ogórki.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1 duża czerwona papryka;
Pół długiego ogórka;
2-3 ziemniaki (odmiana żółta);
Pęczek świeżego koperku;
1 łyżeczka cukru;
1 ul. łyżka octu jabłkowego;
Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować i obrać, pokroić w dowolne małe plasterki i przełożyć do miski. Zalej trochę przegotowanej wody i „rozgnieć” ziemniaki widelcem, dodając sól i pieprz, dodając cukier.

2. Nie zamieniaj go w puree, ziemniaki powinny się lekko rozpaść, a jednocześnie powinny w nim pozostać małe kawałki.

3. Pokrój słodką paprykę w drobną kostkę i dodaj ją do ziemniaków.

4. Ogórek o długich owocach obrać i pokroić w taką samą kostkę jak paprykę. Możesz nadać sałatce strukturę, krojąc ją w cienkie słupki.

5. Pokrój warzywa, dodaj do miski i dobrze wymieszaj. Naczynie dodatkowo posolić i popieprzyć, wlać ocet jabłkowy i ponownie wymieszać.

Podając sałatkę do stołu, można ją doprawić olejem roślinnym np. o aromacie nasion lub majonezu.

Miłośnicy obfitego jedzenia pokochają tę łatwą do przygotowania sałatkę ziemniaczaną z pikantną szynką i jajkami. Wszystkie składniki są doskonale połączone w tym daniu.

Do gotowania będziesz potrzebować:

5-6 średnich ziemniaków;
125 gr. szynka (najlepiej suszona);
10 ogórków kiszonych (korniszony);
125 gr. jogurt bez dodatków;
3-4 jaja kurze;
80 gr. niskotłuszczowa śmietana;
35 gr. musztarda z ziarnami;
Mała wiązka zieleni;
Sól i mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotowanie sałatki zaczynamy od wyboru odpowiednich bulw ziemniaka – powinny być one niewielkie i mieć podłużny kształt. Nie rozgotuj produktu, w przeciwnym razie ziemniaki nie zachowają kształtu po pokrojeniu.

2. Obierz schłodzone ziemniaki i pokrój nożem do jajek na małe plasterki lub plastry. Kręgi należy natychmiast od siebie oddzielić, w przeciwnym razie będą się sklejać i trudno będzie je rozdzielić po zmieszaniu.

3. Przenieś posiekane ziemniaki do wygodnego naczynia. Ale gotowane jajka należy pokroić za pomocą tego samego noża do jajek, ale już w kostkę. Wymieszaj jajka z ziemniakami.

4. Ogórki kiszone kroimy nożem, odcinamy końcówki i siekamy jak najdrobniej. Wielkość każdego kawałka nie powinna być mniejsza niż w przypadku zielonego groszku. Dodaj posiekane ogórki do miski z resztą produktów.

5. Pokrój suszoną lub wędzoną szynkę w taką samą kostkę jak ogórki i podsmaż trochę na suchej patelni. Ciągle mieszając smażyć kostki na złoty kolor, a po schłodzeniu dodać do sałatki.

6. Do sosu wymieszaj śmietanę z jogurtem i musztardą, sól do smaku i dodaj zmielony pieprz. Ubierz sałatkę dressingiem, dobrze wymieszaj, dokręć miskę pianką i wstaw do lodówki.

Podając danie do stołu, udekoruj talerz świeżymi ziołami, plastrami świeżego ogórka i papryką. Smacznego!

Jeśli chcesz soczystej, chrupiącej i jednocześnie obfitej sałatki, ta opcja jest tym, czego potrzebujesz. Proste i niedrogie składniki, trochę czasu na krojenie i możesz wezwać rodzinę do stołu lub szybko nakarmić „nieoczekiwanych” gości.

Do gotowania będziesz potrzebować:

2-3 małe ziemniaki;
1 zielone jabłko słodko-kwaśne;
Mały słoik kukurydzy w puszkach;
Sok z ćwiartki cytryny;
65 gr. olejki o zapachu nasion;
Świeże zioła - opcjonalnie;
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz.

Gotowanie:

1. Na początek przygotuj sos sałatkowy - wymieszaj sok z cytryny i aromatyczny olej, dopraw solą i pieprzem i ubij trzepaczką do uzyskania emulsji.

2. Obierz zielone jabłko, a aby nie usuwać nasion ze środka, po prostu pokrój owoce ze wszystkich stron, a następnie posiekaj w małą kostkę.

3. Pokrój świeże zioła, na przykład pióra z zielonej cebuli i wymieszaj w misce z jabłkiem.

4. Ugotuj ziemniaki i pokrój je. Ponadto, aby sałatka wyglądała naturalnie i apetycznie na stole, należy pokroić jabłka i ziemniaki nie większe niż ziarna kukurydzy. Powinien być również dodawany do innych produktów po spuszczeniu płynu.

Pozostaje dodać sos, wypróbuj danie na sól, możesz podać je do stołu.

Dodatek grzybów, zwłaszcza leśnych, sprawia, że ta sałatka ziemniaczana jest doskonałą alternatywą dla mięsa i jest idealna jako dodatek. Jednak odpowiednie są również świeże pieczarki lub boczniaki, można je kupić przez cały rok lub zastąpić je produktem w puszkach.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Świeże ziemniaki - 3 szt .;
Grzyby - 125 gr .;
Pół dużej cebuli;
Kilka ząbków czosnku;
Niektóre orzechy włoskie;
Ostre chili - opcjonalnie;
2-3 gałązki pietruszki;
Oliwa z oliwek - 85 ml;
Sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości i pokrój w drobną kostkę.

2. Posiekaj cebulę, posiekaj grzyby, a czosnek przełóż przez prasę kuchenną lub zetrzyj na drobną frakcję.

3. Jeśli zostanie dodane ostre chili, musisz usunąć nasiona i bardzo drobno je posiekać.

4. W misce odpowiedniej do wyrabiania ciasta wymieszaj wszystkie posiekane produkty, dobrze wymieszaj sól i pieprz.

5. Posmaruj sałatkę olejem i sokiem z cytryny, wymieszaj i posyp posiekanymi orzechami.

Warto zauważyć, że sałatkę według tego przepisu można przygotować w formie ptysiowej - okaże się równie smaczna, ale porcja będzie oryginalna.

Sałatkę ziemniaczaną według tego przepisu można przygotować wcześniej i włożyć do lodówki, po zaparzeniu będzie tylko lepiej smakować. Nawiasem mówiąc, w Ameryce jest bardzo popularny i jest przygotowywany całkowicie ze zwykłych produktów. To tradycyjny dodatek na święta i grilla.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Kilka średnich ziemniaków;
2 łyżeczki octu jabłkowego 6%;
2-3 jaja kurze;
3 art. łyżki dobrego majonezu;
Odrobina musztardy lub duża szczypta proszku musztardowego;
2-3 łodygi selera;
Pół cebuli;
5 ogórków kiszonych;
Sól i czarny pieprz - do smaku;
Duża szczypta słodkiej papryki.

Gotowanie:

1. Ugotuj obrane bulwy ziemniaków do ugotowania i bez chłodzenia pokrój w drobną kostkę i przełóż do dużej i wygodnej miski.

2. Gdy ziemniaki są jeszcze gorące, należy je natychmiast doprawić octem

3. Ugotuj i ostudź jajka kurze, pokrój połowę w kostkę, a resztę w pierścienie lub półpierścienie. Jajka dodaje się do już doprawionych octem i schłodzonych ziemniaków.

4. Dodaj musztardę i majonez i wymieszaj. Seler pokroić w drobną kostkę, przełożyć do salaterki.

5. Posiekaj cebulę i ogórki, dodaj warzywa do ziemniaków i lekko wymieszaj prawie gotową sałatkę.

6. Teraz danie należy posolić i doprawić pieprzem, w razie potrzeby dodać świeże zioła.

Gotową sałatkę podaje się z dekoracją z pozostałych grubo posiekanych jajek, a na dodatek posypuje się słodką papryką.

Pikantna sałatka ziemniaczana z kiełbasą i zieloną fasolką - przepis wideo

Jako mięsożerca najbardziej lubię sałatkę ziemniaczaną z różnymi rodzajami mięsa i kiełbaskami. Ten przepis ma zastosowanie tylko wtedy, gdy kaszanka nadaje szczególny smak i pikantność. Możesz wziąć każdy inny rodzaj wędzonej kiełbasy i prawdopodobnie stanie się jeszcze smaczniejszy. W końcu głównym sekretem takich potraw jest wykorzystanie najbardziej ulubionych składników. Wtedy sałatka przyniesie szczególną radość.

Aby sałatka podana do stołu była niezwykła, warto przygotować do niej pikantny lub orzeźwiający sos, który z pewnością podaje się na zimno. Do sałatki ziemniaczanej dobrze komponuje się sos na bazie sera, majonezu lub kwaśnej śmietany, jogurt bez dodatków, z ziołami, czosnkiem i przyprawami;
Na świąteczny stół możesz ugotować kilka sosów jednocześnie - wtedy każdy gość napełni danie według swoich upodobań;
Jeśli to możliwe, rozjaśnij sos na bazie majonezu, rozcieńczając go kefirem lub „greckim” jogurtem;
Im mniej skrobi zawiera ziemniak, tym bardziej idealne będą kostki podczas krojenia, co oznacza, że sałatka będzie wyglądać bardziej apetycznie;
Jeśli to możliwe, odmawiaj używania półproduktów mięsnych, zastąp je chudej wołowiną lub piersią z kurczaka;
Aby uzyskać pikantność, do dania można dodać trochę marynowanej cebuli, groszku konserwowego, ogórków kiszonych lub kiszonych;

Zawartość kalorii w potrawie można zmniejszyć dodając świeże warzywa, używając świeżych ogórków i pomidorów, papryki, łodyg selera.

Dwie grupy przepisów na sałatki ziemniaczane z USA i Niemiec mają tytuł „klasyczny”. Te kraje mają nieco inne podejście do gotowania tego dania. Nie podejmujemy się wyłonienia zwycięzcy, a jedynie proponujemy zrobić obie sałatki i wybrać swoją ulubioną.

Odpowiednie są tylko ziemniaki o niskiej zawartości skrobi (czasami nazywane również „woskowatymi”), które nie gotują się dobrze (typy kulinarne A i B). Przy złym doborze odmiany miąższ zatrzymuje się w puree ziemniaczanym, co psuje nie tylko estetyczny wygląd, ale i smak.

Amerykańska sałatka ziemniaczana (Sałatka ziemniaczana)

Wraz z szarlotką, hamburgerami i pizzą jest to jedna z najpopularniejszych potraw w USA i Kanadzie, sprzedawana we wszystkich supermarketach. Często pojawia się na ekranach filmów jako markowa knajpka fast food. Rzeczywiście, amerykańska wersja sałatki jest przygotowywana prosto i szybko. Przypomina nieco lżejszą wersję Oliviera, którą tak bardzo kochali Rosjanie.

Składniki:

ziemniaki (duże) - 3 sztuki;
jaja kurze - 4 sztuki;
ocet stołowy (9%) - 1 łyżka stołowa;
majonez - 4 łyżki stołowe;
seler ogonkowy - 2 sztuki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
sól - pół łyżeczki;
żółta musztarda - pół łyżki;
czarny pieprz - jedna trzecia łyżeczki;
papryka - 1 szczypta (opcjonalnie);
cebula - 1 sztuka (opcjonalnie);
ogórki kiszone - 2 sztuki (opcjonalnie);
czerwona papryka słodka - 1 sztuka (opcjonalnie).

Uwaga! Zgodnie z tradycyjną recepturą wszystkie składniki należy pokroić w kostkę (zalecana szerokość 0,6 cm), bez kawałków, plastrów i półpierścieni!

1. Jajka ugotować na twardo i schłodzić do temperatury pokojowej.

2. Ziemniaki obrać, gotować w wodzie do miękkości (20-25 minut). Odcedź wodę, pokrój schłodzone ziemniaki w kostkę.

3. W głębokiej misce wymieszaj majonez, ocet, sól, cukier, musztardę, czarny pieprz i paprykę. Mieszając doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji.

4. Seler, cebulę, ogórki i paprykę pokroić w kostkę.

5. Dodaj ziemniaki, jajka i inne warzywa do sosu majonezowego. Mieszać.

6. Gotową sałatkę włóż do lodówki na 6-12 godzin do namoczenia. Podawaj do stołu.

Niemiecka sałatka ziemniaczana (szwabska)

W przeciwieństwie do amerykańskiej, niemiecka sałatka ziemniaczana to obfite danie na bazie ziemniaków z dodatkiem mięsa (boczek, kiełbasa) i gorącego bulionu. Sałatka powstaje na bazie oleju roślinnego, a nie majonezu. Podawany jako dodatek (dodatek) do dań mięsnych i kiełbasek.

Składniki:

ziemniaki - 2 sztuki (duże);
cebula - jedna czwarta;
musztarda - pół łyżeczki;
olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
ocet (9%) - 1 łyżka stołowa;
kiełbaski (szynka, boczek) - 100 gramów (opcjonalnie);
bulion - pół szklanki;
sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

1. Umyj ziemniaki i gotuj w mundurach. Obrać. Możesz zostawić go w lodówce na noc dla lepszego „stwardnienia”.

2. Zimne ziemniaki kroimy w kostkę, sól, pieprz, dodajemy ocet i mieszamy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł