Niezwykłe przepisy na babeczki. Babeczki truskawkowe z kremowym serkiem

Niektórzy uważają, że babeczka to babeczka pieczona bezpośrednio w filiżance. Tak bywa, ale dzisiaj babeczki to zwiewne ciasta z uroczymi kremowymi czapeczkami w różnych kolorach.
Wielkość takich deserów jest wielkości maleńkiej filiżanki kawy, dlatego po angielsku nazywa się je „kap”. Przepisy na babeczki są różnorodne, aw Internecie jest niewyobrażalna liczba opcji ich przygotowania, a jedna klasa mistrzowska nie jest podobna do drugiej. Porozmawiajmy teraz o najciekawszych i najsmaczniejszych.

Ponadczasowa klasyka

Babeczki to jedno z tych wypieków, których składniki zawsze masz w szafce. Gotowanie ich jest łatwe i proste w domu. Może dlatego ostatnio stały się tak popularne.

Wymagane produkty

Aby przygotować babeczki według klasycznej receptury, potrzebujemy:

• 100 g masła
• 200 gramów mąki
• 150 g) cukier
• 2 jajka
• 120 ml. mleko
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia lub soda
• trochę soli i wanilii do smaku.

Sztuczka: aby ciasta wyszły przewiewne, wszystkie składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową!

Udekorujemy deser kremem białkowym, w tym celu przygotuj:

• Białka jaj - 2 szt.
• Cukier - 130 gr.
• Ekstrakt waniliowy - 1/4 łyżeczki
• Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki

Jeśli chcesz, aby czapki były wielokolorowe, będziesz potrzebować barwników spożywczych. Lubię używać Americolor (żele), wystarczy jedna kropla, aby uzyskać kolor.

Klasyczne babeczki: klasa mistrzowska

1. Włącz piekarnik na 180 C.
2. Przygotowanie ciasta zacznij od dokładnego ubicia miękkiego masła z cukrem. Masa powinna być przewiewna i bujna.
3. Dodaj jajka, sól i wanilię do filiżanki. Dokładnie ubij.
4. Wlać mleko, dodać proszek do pieczenia i mąkę. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Postępuj zgodnie z przepisem i nie przesadzaj z mąką, bo ciasto nie urośnie prawidłowo.
5. Teraz możesz wlać ciasto do foremek i wstawić do gorącego piekarnika.

Babeczki pieczemy około 30 minut, gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem.

Smaczne i pachnące, spodoba ci się nie mniej niż babeczki, zanotuj przepis!

1. Aby przygotować krem, należy oddzielić białka od żółtek.
2. W małym metalowym kubku wymieszaj białka z cukrem, ekstraktem waniliowym i trzymaj masę w łaźni wodnej, aż cukier całkowicie się rozpuści (dosłownie kilka minut). W takim przypadku mieszaninę należy stale mieszać.
3. Dodaj sok z cytryny do białek i ubij miksturę na białe szczyty.
4. Krem podzielić według ilości kolorów, dodać barwniki spożywcze i wstawić wszystko do lodówki na godzinę.
5. Gotowe babeczki wyjąć z piekarnika, przykryć ściereczką i lekko ostudzić.
6. Udekoruj deser torebką cukierniczą i kręconymi końcówkami.

Asortowana babeczka: wielobarwne wariacje

Istnieje wiele przepisów na babeczki na każdy gust i każdą kieszeń. Zapoznajmy się z najpopularniejszymi opcjami, które możesz łatwo ugotować własnymi rękami.

Czekolada

Różni się od klasycznego tylko tym, że do ciasta należy dodać 30 g proszku kakaowego. Ale krem ​​będzie inny. Do tego będziesz potrzebować:

• 150 g cukru (można użyć cukru pudru)
• 100 g masła
• 35g kakao

Dobrze ubij cukier z masłem, kakao w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby krem ​​stał się gładki i lśniący.

Czekoladowe babeczki z piekarnika:

Dodatkowo kremowe czapki upieczonych babeczek można posypać kawałkami czekolady.

Śmieszna pomarańcza

Ciasto przygotowujemy według standardowej receptury, ale dodajemy skórkę i sok z dwóch dużych pomarańczy.
Jako krem ​​można użyć serka śmietankowego na bazie twarogu mascarpone, który podany jest poniżej w przepisie na babeczki twarogowe, ale do kremu dodać 1-2 krople barwnika w żelu dla koloru, udekorować wielobarwną posypką cukierniczą lub drobnymi słodycze, takie jak M&M's.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Ciekawe, czy Amerykanin, z którego kraju przyszedł do nas przepis na ten deser, będzie zaskoczony, gdy spróbuje babeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem. Takiego przysmaku prawie nie przygotowuje się w żadnym innym kraju poza Rosją.
Do ciasta na babeczki należy dodać około 20 g kakao, aby uzyskać piękny kolor. A przepis na krem ​​\u200b\u200bod dawna jest znany każdej rosyjskiej gospodyni domowej: ubijamy słoik skondensowanego mleka paczką masła.

Aby twój przysmak nie okazał się mdlący, ilość cukru w ​​\u200b\u200bcieście można zmniejszyć.

Twaróg

Pieczenie z twarogiem jest nie tylko zdrowe, ale także delikatniejsze. W przypadku babeczek z twarogiem dodaj 130 g twarogu do klasycznego ciasta. Wybierz produkt o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ w przepisie jest wystarczająco dużo oleju.

Krem będzie wyśmienity, będziesz potrzebować:

• 300 g serka mascarpone
• 100 g masła
• 100 gramów cukru pudru

Mascarpone ubić z proszkiem i masłem i krótko schłodzić. Deser z takim kremem momentalnie rozpływa się w ustach.

W tym artykule zebrałam wszystkie przepisy na kremy, które idealnie nadają się do babeczek.

Marchewka

Pieczenie z marchewką nie zawsze jest postrzegane z hukiem. Marchewkowy smak bije na głowę smak samej potrawy i niewiele osób to lubi, ale babeczki marchewkowe są pysznym wyjątkiem od ogólnej reguły. Ten przepis różni się od klasycznego nie tylko kremem, ale także składem ciasta, dlatego jest dla niego osobna klasa mistrzowska.

Wymagane produkty

Do testu potrzebne będą:

• 3 jajka
• 350 ml. olej roślinny (ważne, żeby był bezwonny)
• 40 ml. jogurt bez słodzików
• 400 gramów cukru
• 400 gramów marchwi
• 50 g drobno posiekanych ananasów
• 100 gramów suszonych owoców
• 100 g orzechów
• 440 gramów mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Cynamon, imbir do smaku

Ananasy można stosować zarówno świeże, jak iz puszki. Można je również zastąpić morelami lub brzoskwiniami.

Na krem:

• 350 g twarogu
• 120 g masła
• 100 gramów cukru pudru
• Wanilia do smaku

Gotowanie słońca na talerzu

Babeczki marchewkowe różnią się od tych klasycznych. Przepis zawiera składniki, których nigdy nie było w prostych ciastach. Ale sam proces gotowania jest prosty.

• Włączyć piekarnik na 160 C.
• Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij sok, potrzebujemy tylko miąższu.
• W marchewkę wbij trzy jajka, jogurt, olej roślinny, cukier, suszone owoce, orzechy i ananasy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Dodać proszek do pieczenia i przyprawy do smaku, a następnie dodać mąkę ściśle według przepisu.
• Ciasto wymieszać i przełożyć do foremek.
• Babeczki nie powinny mieć więcej niż ¾ wysokości, ponieważ babeczki dobrze wyrastają w piekarniku.
• Piecz deser przez 20-25 minut.
• Aby przygotować krem ​​​​na babeczki marchewkowe, należy ubić miękkie masło, dodać bardzo zimny twaróg, cukier i ekstrakt waniliowy. Możesz mieszać z barwnikiem spożywczym.
• Udekoruj gotowe babeczki kremem i posyp brązowym cukrem.

Babeczki to prosty i pyszny deser, łatwy w przygotowaniu i przyjemny w smaku. Takie ciasta będą świetnym dodatkiem do zwykłego picia herbaty, a dzięki różnorodności przepisów te wypieki nie będą przeszkadzać w Twoim domu przez długi czas.

Wszystkie niezbędne narzędzia do pracy cukiernika, pieczenia naczyń i składników kupuję w sklepie. www.bakerstore.ru Polecam wszystkim ten sklep, gdyż osobiście w moim mieście ceny w cukierniach na wszystkie składniki są wielokrotnie droższe. A tak przy okazji, przy zamawianiu możesz podać kod promocyjny pirogewo, za który otrzymasz 5% rabatu od pierwszego zakupu.

Nagrałam dla Was przepis wideo, jak zrobić babeczki waniliowe z serkiem. Mam nadzieję, że ci się spodoba!

Chętnie odpowiem na wszelkie pytania dotyczące przepisu. Podzielcie się zdjęciami babeczek, które zrobiliście!
Dodając zdjęcie na Instagram, podaj tag #pirogeevo lub #pirogeevo, abym mógł znaleźć zdjęcia Twoich babeczek w sieci i je podziwiać. będzie mi bardzo miło!

W kontakcie z

Ponad rok temu w moim zeszycie kucharskim pojawił się wpis dotyczący babeczek z kremem maślanym, który widziałam na jakiejś stronie, ale nie pamiętam na której, a adres nie zachował się w zeszycie. Ale sam przepis nie był zbyt dobry, musiałam go sobie przypominać, ciągle bawiąc się proporcjami składników. Z aktualną wersją małych babeczek wystąpiliśmy na Festiwalu SŁODKI WEEKEND. zamieszczam to.

Delikatny przepis na babeczki idealne dla dzieci, na wesela czy urodziny. Babeczki można zrobić z czekolady, banana, kremu maślanego lub mastyksu. Istnieje wiele opcji na babeczki. Ten przepis na babeczki ze zdjęciami krok po kroku może ci się przydać.

Poniższe ilości pozwalają przygotować 46-48 małych 14-16 średnich babeczek. Trudno powiedzieć dokładnie jakich foremek używam, opakowanie dawno wyrzucone, ale było na nim napisane, że to były foremki do babeczek.

Ciasto jest przygotowywane bardzo szybko, babeczki są również pieczone szybko, ale stają się bardziej delikatne i smaczniejsze, jeśli posmarujesz je kremem i wyślesz do lodówki na 8 godzin.

Na babeczki będziecie potrzebować (ja użyłam szklanki o pojemności 250 ml):
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1/2 łyżeczki sól
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
• 100 g roztopionego masła (82% lub więcej)
• 1 jajko
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (15-20%)
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżeczki cukier waniliowy

W rondlu lub głębokiej misce z trzepaczką lub widelcem wymieszaj cukier, jajko, cukier waniliowy, śmietanę i mleko. Następnie dodać lekko schłodzone roztopione masło i ponownie dobrze wymieszać.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. mieszać.

Następnie przesiej mieszankę mąki przez sito do garnka z mieszanką mleka. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Jeszcze lepiej jest pozwolić ciastu odpocząć przez 15 minut w temperaturze pokojowej.

Łyżeczką przełóż ciasto do foremek (mam silikonowe, ale używam też papierowych, które wkładam do silikonowych) o 2/3. Ale na zdjęciu widać, że ciasta jest dużo, stało się tak przez moje przeoczenie z jedną partią 12 sztuk, kiedy przygotowywałam je na Halloween (nawiasem mówiąc, mam tylko 12 foremek).

Układamy babeczki na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Będą piec około 9-13 minut (w przypadku większych babeczek należy wydłużyć czas pieczenia do 13-18 minut). Piekarnik każdego jest inny, więc dam Ci uniwersalną radę, aby babeczki były miękkie i nie wysuszone.
Obserwuj babeczki po 8. minucie (w przypadku większych babeczek sprawdź po 10. minucie) w piekarniku. Sprawdź ich gotowość wykałaczkami, wbij je i jeśli wyjdą suche, natychmiast je wyjmij. Babeczki powinny być białe, jeśli zaczną „złote”, to są już wysuszone.

Tak wyglądają w swoich papierowych foremkach.

A to smukłe rzędy dwustu babeczek, które przygotowaliśmy na Festiwal SŁODKI WEEKEND. Po pierwszej setce stawały się coraz piękniejsze i wyrównane :)

Nawet nie wiem, jak sprawić, żebyś zobaczyła link do kremu. Cóż, prawda jest taka, że ​​mam już dość pytania „Gdzie jest krem?”.

Cupcakes to miniaturowe babeczki pochodzenia amerykańskiego. Pomimo tego, że nie są nowością w świecie kulinarnym, ciasta te mają wiele zalet.

Babeczki wyglądają bardzo apetycznie. Z reguły są schludne, jasne i świąteczne. Te ciasta są idealne na każdą imprezę. Mogą to być urodziny, promocja, oficjalne święta i po prostu spotkania z przyjaciółmi.

Możesz eksperymentować w nieskończoność z przygotowaniem tego deseru. Wybieraj różne składniki, łącz ulubione kolory, szukaj fajnych dodatków. Jednak w żadnym wypadku nie zapomnij o zasadach robienia doskonałych babeczek.

Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółowy poradnik, dzięki któremu możesz uszczęśliwić swoją rodzinę, przygotowując wymarzone babeczki.

1. Przygotuj naczynia

Aby zrobić jasne i smaczne babeczki, potrzebujesz blachy do pieczenia, naczynia do pieczenia i specjalnych foremek do babeczek. Jeśli robisz miniaturowe ciasta, lepiej nie smarować ponownie foremek - wtedy posłużą ci znacznie dłużej. Nie martw się, ciasto na babeczki zawiera już niewielką ilość masła, wystarczającą do łatwego unoszenia babeczek. Ale sama forma jest jeszcze lepsza lekko skropiona olejem.

2. Uważaj na składniki

Istnieje wiele przepisów na babeczki. Każdy może znaleźć opcję dla siebie. Generalnie babeczki można też przygotować według przepisu na ulubione ciasto – będą to jego mniejsze wersje.

Przygotowując babeczki, możesz eksperymentować ze wszystkim, ale nie z przepisem. Postaraj się jak najdokładniej zachować proporcje i weź dokładnie taką ilość składników, jaka jest wskazana w przepisie. W przeciwnym razie ryzykujesz uzyskanie niezupełnie jadalnego wyniku.

3. Prawidłowo zagnieść ciasto

Nie ma uniwersalnej porady, która pomoże Ci ustalić, jak prawidłowo wymieszać składniki na babeczki. Być może powinieneś ubić powstałą masę mikserem, a może po prostu odstawić na chwilę na zimno. Wszystko zależy od efektu jaki chcesz uzyskać. Na przykład, jeśli zamierzasz udekorować babeczki bitą śmietaną i jagodami, to idealnie ich konsystencja powinna być miękka i przewiewna - wtedy lepiej ubić ciasto blenderem, a nie ręcznie.

4. Wypełnij formularz z testem niekompletnie

Ważne jest nie tylko prawidłowe zagniatanie ciasta na miniaturowe ciasta, ale także prawidłowe wlewanie go do foremek. Nie ma w tym nic trudnego, ale nie każdy robi to poprawnie.

Ciasto należy wlać tak, aby wypełnić tylko 3/4 formy - podczas pieczenia ciasto urośnie i równomiernie się rozłoży. Najwygodniej jest to zrobić zwykłą łyżką stołową. Jeśli przesadzisz z ciastem, babeczki okażą się niezbyt ładne.

Nawiasem mówiąc, zanim zaczniesz wlewać ciasto do foremek, podziel je w myślach na równą liczbę części, w zależności od liczby foremek. Uświadomienie sobie, że test nie był dla ciebie wystarczający, będzie bardzo rozczarowujące.

5. Wymyśl fajne dodatki

Możesz dodać absolutnie dowolną polewę do swoich babeczek według własnego gustu. Tak więc, jeśli robisz czekoladowe ciasteczka, umieść plasterki czekolady na środku. W trakcie gotowania stopią się, a smak deseru stanie się jeszcze bogatszy i bardziej wyrafinowany.

Pokaż wyobraźnię i oryginalność. Do babeczek możesz dodać dżem, ptasie mleczko, marmoladę, karmel, świeże jagody, masło orzechowe, drażetki - najważniejsze, aby nie przesadzić. Wybierz tylko jeden dodatkowy składnik. Dostaniesz o wiele więcej przyjemności z jednego, ale bardzo zrozumiałego smaku niż z dziwnej mieszanki wszystkich słodyczy, które znalazłeś w swojej kuchni.

Jeśli chodzi o ilość nadzienia, wystarczy jedna łyżka stołowa. Uznaj to za maksimum.

6. Śledź czas

Czas pieczenia babeczek to pytanie, które dezorientuje wiele osób. Jeśli przepis nie określa czasu, a robisz babeczki z inspiracji, zapożyczając składniki z przepisu na swoje ulubione ciasto, to nie jest to powód, aby określać to na oko. Jeśli rozgotujesz babeczki w piekarniku, staną się bardzo suche i stracą cały swój urok i smak.

O wiele bardziej wydajne i niezawodne jest użycie drewnianego patyka. Przyklej go na środku babeczki. Skąd wiesz, kiedy nadszedł czas, aby wyjąć ciasta z piekarnika? Wyciągnij patyczek: nie powinien być mokry, ale powinny być na nim małe kawałki ciasta. Jeśli patyk jest całkowicie suchy, nie stanowi to problemu, ale babeczki należy pilnie wyjąć z piekarnika. Nie potrzebują już wysokich temperatur.

7. Schłodzić babeczki przed podaniem

Gdy babeczki wyjdą z piekarnika, będą musiały ostygnąć. Trzymaj je w formie na zimnym piecu przez 5-10 minut. Następnie przenieś ciastka na zimną blachę do pieczenia lub inną powierzchnię i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Nie zaczynaj dekorować babeczek bitą śmietaną lub innymi dodatkami, dopóki nie ostygną. Nic dobrego z tego nie wyniknie. Dobrą wiadomością jest to, że w przeciwieństwie do innych wypieków, miniaturowe babeczki stygną w zaledwie 25-30 minut.

Dodaj cukier do miękkiego masła (lub margaryny).

Do foremek na babeczki włożyć papierowe foremki i napełnić je ciastem prawie po samą górę.

To ciasto niewiele rośnie, gotowe klasyczne babeczki uzyskuje się z płaskim blatem, bez zakrętki. Piecz naleśniki w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez 25-30 minut.

Całkowicie ostudź gotowe babeczki i udekoruj dowolnym kremem. Mam krem ​​maślany ze skondensowanym mlekiem: do 100 g zmiękczonego masła dodać 100 g mleka skondensowanego i 1/4 saszetki cukru waniliowego, ubić mikserem na gładką i puszystą masę, następnie dodać barwnik (mam suchy) i wymieszać śmietankę dokładnie do jasnego koloru. Posiadam ozdobę w postaci kwiatka, którą można wykonać za pomocą woreczka kulinarnego z dyszą (mam dyszę do róż). Na wierzchu ozdobiłam również pudrem cukierniczym w postaci srebrnych kulek.

Umieść pyszne i bardzo jasne, piękne klasyczne babeczki w lodówce, aby zamrozić krem. Możesz podać je zarówno do domowego picia herbaty, jak i na świątecznym stole.

Ciesz się posiłkiem!

Wielu miłośników sztuki cukierniczej często zastanawia się, czym są babeczki? Babeczka to mała amerykańska babeczka z bitą śmietaną. W Rosji kapejki są bardzo popularne, często podawane w znakomitych restauracjach z herbatą lub kawą. Niektórzy cukiernicy robią te ciasta na zamówienie: w wielu sklepach internetowych można znaleźć małe pudełka z tymi babeczkami, które są jakoś tematycznie udekorowane, na przykład na urodziny ukochanej osoby.

Jeśli jest to praca domowego cukiernika, który był zaangażowany w proces produkcyjny ręcznie, to taki prezent będzie kosztował dużo pieniędzy. Nierzadko panny młode zamawiają mnóstwo słodkich babeczek dla swoich gości, którzy przychodzą na uroczystość zamiast zwykłego tortu weselnego. I nie jest to zaskakujące, ponieważ dosłownie nazwa tego małego ciasta jest tłumaczona jako „ciastko (ciasto)”.

Dlaczego babeczki stały się tak popularne? Prawdopodobnie chodzi nie tylko o ciekawą prezentację, ale także o smak: ciasto jest niesamowicie delikatne i miękkie, można powiedzieć, że odpowiednio przygotowana babeczka to prawdziwe dzieło sztuki. Nawet w jednym z odcinków amerykańskiego programu telewizyjnego America's Best Chef Gordon Ramsay chwalił ten wspaniały deser.

W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku zrobić babeczki w domu. Jeśli spróbujesz i polubisz proces kulinarny, otrzymasz odpowiedni amerykański deser, którym możesz zadowolić swoich bliskich lub podarować przyjacielowi na wakacje. Przepisy na domowe babeczki są bardzo różnorodne.

Przepisy na babeczki ze zdjęciami

Składniki do zrobienia babeczek są dość proste, łatwo je znaleźć na półkach w sklepie spożywczym. To ciasto jest zrobione z klasycznego ciasta biszkoptowego. Składniki na klasyczne babeczki:

• Masło - 100 gr.
• Zawartość tłuszczu mlecznego 2,5% - 100 ml.
• Mąka - 200 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 200 gr.

Będziesz także potrzebować silikonowych foremek do babeczek, które możesz po prostu nasmarować olejem, ale lepiej jest kupić papierowe foremki do babeczek i umieścić je w silikonie. Nawiasem mówiąc, jeśli robisz tematyczne babeczki urodzinowe, możesz znaleźć foremki z zabawnymi rysunkami i gratulacjami lub specjalne wykałaczki, które wbijają się w gotową babeczkę.

Robienie ciasta na babeczki

Ciasto na babeczki powinno być płynne, więc składniki należy dokładnie ubić. Używaj miksera z maksymalną prędkością.

Najpierw musisz wymieszać masło z cukrem, aby uzyskać pastowatą substancję. Najpierw wyjmij masło z lodówki i pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jeśli masz mało czasu na gotowanie, możesz trochę stopić masło w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj, aby ostygło do temperatury pokojowej.

W powstałej masie cukru dodaj jajka, mąkę. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę wanilii. Ubij masę mikserem, powoli dodając mleko. Im lepiej ubijesz ciasto, tym bardziej miękkie będzie ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Ciasto biszkoptowe nigdy nie powinno być pozostawione po ubiciu. Boki papierowych foremek posmaruj lekko olejem i mąką (foremki silikonowe można po prostu zwilżyć odrobiną wody), aby ciasto nie kleiło się po upieczeniu. Napełnij foremki ciastem mniej więcej do połowy lub 2/3. Umieść blachę do pieczenia z przyszłym deserem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż się ugotuje (15-25 minut). Gotowość określa się za pomocą zapałki lub wykałaczki, przebijając babeczkę na środku. Jeśli wykałaczka jest sucha, ciasto jest gotowe. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w temperaturze pokojowej.

Przepis na czekoladowe babeczki jest dość prosty i niewiele różni się od klasycznego. Wystarczy dodać kakao w proszku do powstałej masy biszkoptowej. Pożądane jest, aby był gorzki, bez zawartości cukru, ponieważ w przeciwnym razie deser okaże się raczej mdły. Możesz również dodać trochę czerwonego wina lub cynamonu do ciasta dla smaku.

Ciekawostka: według legendy popularny francuski deser „Chocolate Fondant” szef kuchni restauracji Lafayette zdobył zupełnie przypadkowo: po prostu nie upiekł czekoladowych babeczek z powodu nieuwagi.

Krem do babeczek czekoladowych jest zwykle przygotowywany zgodnie z klasyczną recepturą (bite masło, cukier i śmietana), ale dodaje się do niego startą ciemną czekoladę i, w razie potrzeby, orzech lub wiśnię.

Również do roli kremu możesz przygotować czekoladowy ganache, do którego będziesz potrzebować:

• Elitarna tabliczka ciemnej czekolady 100 gr.
• Masło - 100 gr.
• Cukier puder - 115 gr
• Kakao - 50 gr.

Rozpuść wszystkie składniki, ciągle mieszając mikserem, aż będą gładkie i gęste. Gotowe babeczki polać ciepłą śmietaną i ostudzić.

Fanom tego tropikalnego owocu bardzo spodobają się bananowe babeczki, a małe dzieci będą szczególnie zadowolone z takiego deseru. Przepis na babeczki bananowe jest łatwy do przygotowania, najważniejsze jest kupowanie bardzo dojrzałych bananów.

Oprócz klasycznych składników potrzebujemy trochę tłustej śmietany (2-3 łyżki stołowe) i 2 banany (idealne są owoce z ciemnymi plamami na skórce - są najsłodsze). Nawiasem mówiąc, zamiast zwykłej mąki możesz użyć pełnego ziarna - otrzymasz całkiem zdrowy deser.

Dojrzałe banany rozgnieść widelcem na gładką masę. Spróbuj pozbyć się grudek. Dodaj kwaśną śmietanę i banany do ubitego klasycznego ciasta na babeczki (patrz wyżej) i dobrze wymieszaj mikserem. Babeczki bananowe piecze się około 20 minut w tych samych 180 stopniach.

To bardzo smaczny i zdrowy deser, nawet początkujący poradzi sobie z przepisem na babeczki z twarogiem.

Składniki:

• Średnio tłusty twaróg - 200 gr.
• Masło - 150 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Proszek do pieczenia - 10 gr lub 1/3 łyżeczki sody.
• Mąka - 200 gr.
• 3 jajka.

Zaczynamy przygotowywać ciasto na babeczki z twarogiem w taki sam sposób, jak klasyki. Następnie dokładnie ugniatamy twaróg przez drobne sito. Do masła dodać twaróg, następnie 3 jajka i przesianą mąkę. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Wszystko jest proste!

Piecz te babeczki przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. W każdym razie sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Do tego deseru nadaje się prawie każdy rodzaj białej śmietany.

Przepis na babeczki wydaje się dość skomplikowany, ale jest o wiele prostszy niż myślisz. Napełnij formę do 1/5 ciastem, a następnie za pomocą strzykawki do ciasta dodaj dowolne nadzienie (najlepiej gęste, aby się nie rozlewało) do środka, a następnie wypełnij formę ciastem do poziomu około 4/5.

W przypadku babeczek czekoladowych nadzienie może być w postaci roztopionej ciemnej czekolady, konfitury wiśniowej, jagód i wszystkiego, co wystarczy do fantazji. Do białych można użyć wszystkiego, od skondensowanego mleka po babciny dżem truskawkowy. Jako formy do babeczek z nadzieniem możesz użyć klasycznych silikonowych, nie ma specjalnych różnic w ich wyborze.

Oprócz klasycznych składników przepis na babeczki marchewkowe obejmuje gałkę muszkatołową i orzech, wanilinę, cynamon i marchewkę.

• Marchewki obrać, umyć i osuszyć. Zetrzyj na najmniejszej tarce, posiekaj również orzechy włoskie.
• Dodaj marchewkę, orzechy i przyprawy do ciasta, dobrze wymieszaj.
• Babeczki pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.

Krem do babeczek marchewkowych można stosować klasycznie kremowy. W razie potrzeby dodaj do niego ziarna orzecha włoskiego i kawałki ananasa do dekoracji.

Przepis na babeczki z kremem serowym to klasyk, w którym różni się tylko kremem. Chociaż możesz użyć dowolnego ciasta, czy to biszkoptowego, marchewkowego, czekoladowego czy twarogowego. Okazuje się, że bardzo smaczne klasyczne białe ciastko z nadzieniem malinowym.

Jak zrobić kremowy ser. Składniki:

• Ser mascarpone - 150-200 gr.
• Cukier puder - 1 łyżka
• Wanilina
• Truskawki (opcjonalnie)

Deserowy serek mascarpone sam w sobie jest bardzo gęsty, więc ubicie go nie jest trudne. Wystarczy dodać odrobinę wanilii, łyżkę cukru pudru i dobrze wymieszać. Do gotowej masy serowej dodać drobno pokrojone truskawki. Piec w piekarniku do miękkości, około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak udekorować babeczki wideo