Niezbędnym deserem na zimę jest dżem z rokitnika. Dżem z rokitnika - przepisy i technologia na dżem z rokitnika na zimę, surowy, pięć minut, rokitnik z jabłkami
Dżem z rokitnika jest najcenniejszym i najbardziej przydatnym preparatem na zimę pod względem składu biochemicznego. Jagody w okresie dojrzałości zawierają maksymalną ilość kwasu askorbinowego. Dużo tej witaminy jest nie tylko w świeżych jagodach, ale także w ich przetworzonych produktach.
Przed konserwowaniem jagody są oczyszczane z liści, łodygi, zepsute i zmiękczone owoce są usuwane. Następnie myją je w wodzie, pozostawiają do wyschnięcia i suszą jagody.
Surowy dżem robi się z pięknych owoców bez gotowania, z nasionami, bez pestek, metoda gotowania służy również do przygotowania takiego przysmaku.
Surowy dżem z rokitnika na zimę z nasionami
W postaci surowej preparat jest najsmaczniejszy i najzdrowszy. Co za przyjemność wypić filiżankę herbaty zimą z pysznymi pokruszonymi jagodami. I natychmiast w domu powstaje nastrój ciepła i komfortu.
Wymagane: na 1 kg jagód 1,3-1,5 kg cukru
Gotowanie
1. Jagody rokitnika należy oczyścić z wszelkich zanieczyszczeń, szypułek, umyć wodą i wysuszyć. Wlej czyste owoce cukrem i zmiel blenderem.
2. Okazało się gęste puree z nasionami, w którym jest dużo oleju z rokitnika.
3. Wlej surowy dżem z rokitnika do sterylnego słoika.
4. Z góry wlej do słoika warstwę granulowanego cukru, aby nie powstała pleśń. Natychmiast zamknij gotowaną pokrywkę.
5. Następnie napełniamy drugi słoik.
Miło jeść!
Rokitnik bez pestek z cukrem
Poznaj najbardziej naturalny sposób użycia dżemu, gdy nie ma nasion.
Wymagane: na 1 kg puree z rokitnika - 0,8-1 kg cukru.
Plan działania
- Przecieramy czyste i dobrze umyte jagody przez sito. Naszym zadaniem jest usunięcie kości, skórek, oddzielenie soku i miąższu.
- Jeśli jagody są twarde i trudne do pocierania, należy je blanszować przez 2-3 minuty w gorącej wodzie.
- Wymieszaj powstałe puree z cukrem i zacznij podgrzewać na małym ogniu do 70 stopni C, nie więcej. Potrzebujemy cukru do rozpuszczenia.
- Następnie masę jagodową przenosimy do czystych słoików i pasteryzujemy w temperaturze 80 stopni C: pół litra - 15 minut, litr - 20 minut.
Okazuje się, że jest to dżem przypominający galaretkę, który jest bardzo przyjemny w smaku.
Jak gotować dżem z rokitnika z nasionami
Teraz przygotujemy bardzo smaczny i zdrowy dżem z rokitnika. W sezonie zimowym rozpuszcza się w przegotowanej wodzie, odfiltrowuje przez sito z nasion i pije jako napój.
Metoda gotowania
1. Oczyszczamy jagody z gruzu, łodyg, kopalni, pozwalamy wodzie spłynąć.
2. Do rondla z jagodami w ilości 1 kg wsypać 1,3-1,5 kg cukru. Wymieszaj jagody z cukrem.
Jeśli teraz ugotujemy jagody, zalej 1/4 szklanki wody. A jeśli masz okazję poczekać 3 godziny, nie musisz wlewać wody, ponieważ sok będzie wyróżniał się z jagód.
3. Stawiamy patelnię na ogniu, jagody pękają po podgrzaniu, więc przykryj je pokrywką. Wymieszaj zawartość na patelni, aby jagody się nie przypaliły.
4. Dżem zaczyna się gotować i tworzy się na nim pianka, którą należy usunąć. W przypadku dodawania wody – gotować 30 minut, a bez dodawania wody – gotować 20-25 minut.
5. Czas minął i dżem jest gotowy.
6. Układamy puste jagody w różnych wysterylizowanych słoikach.
7. Zamykamy słoiki gotowanymi pokrywkami. Schłodzone słoiki stawiamy na półce.
Pyszny dżem z rokitnika z dynią
Sprawdź przepis na zdrowy i łatwy w wykonaniu pyszny dżem z rokitnika. Dynia gasi specyficzny zapach rokitnika, co jest ważne dla tych, którzy go nie lubią.
Wymagane: na 1 kg dyni - 1 kg jagód rokitnika i 700 g cukru
Taktyki działania
1. Czyścimy dynię, kroimy ją na kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
2. Włóż brakującą dynię do rondla, dodaj 200 ml wody i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj, aż powstanie miękkie puree i wyłącz ogień.
3. Przygotowane jagody rokitnika przechodzą przez maszynę do mięsa.
4. Rozłóż pominięte jagody na patelni z puree z dyni. Dodać cukier i odstawić, od czasu do czasu mieszając.
5. Następnie włóż patelnię do ognia, podgrzej, zagotuj. Gotuj rokitnik i dżem z dyni przez 5-7 minut i wlej do słoików.
6. Część obrabianego przedmiotu można umieścić w pojemniku i zamrozić, aby wzmocnić swoją odporność zimą.
Film o tym, jak przygotować rokitnik z miodem
Sprawdź najbardziej przydatny przepis na zbieranie kwaśnych jagód rokitnika z miodem.
Teraz nadchodzi jesień, wszyscy zbierają jagody, bo nie można ich zostawić na drzewie do stabilnego mrozu. Zbierz jagody i przygotuj dżem z rokitnika w dowolny sposób.
Dzień dobry, drodzy ogrodnicy!
Porozmawiajmy dzisiaj o tym, co ugotować z rokitnika.
Jest to bardzo cenna i użyteczna jagoda i nie będzie zbyteczne jej przechowywanie na zimę.
Jak zawsze zaproponujemy Państwu doskonały wybór prostych i sprawdzonych przepisów.
Aby szybko poruszać się po artykule, użyj linków w ramce:
Rokitnik bez gotowania z cukrem
To najszybszy sposób na zrobienie tak zwanego „dżemu surowego”. Przepis bez gotowania, zachowując maksimum witamin.
Składniki
- Rokitnik - 1 kg
- Cukier - 1,3 kg
Gotowanie
Oddziel rokitnik od zepsutych jagód i gałązek i spłucz.
Posyp jagody cukrem.
Wlej tę mieszankę jagodową do czystych słoików i zamknij.
Jagody kandyzowane można przechowywać w tej formie w lodówce przez około 4 miesiące.
Rokitnik wypuści sok, w którym rozpuści się cukier. Zdobądź jagodę w syropie. Smacznie i zdrowo!
Możesz jeść z herbatą, robić napoje owocowe, dodawać do kompotów.
Rokitnik puree z cukrem
Składniki
- Rokitnik - 1 kg
- Cukier - 1,3-1,5 kg
Gotowanie
Przygotuj wszystkie składniki. Rokitnik należy umyć i oczyścić z gałązek.
Rokitnik należy wlać do głębokiego pojemnika i przykryć cukrem.
Za pomocą blendera zmiel jagody razem z cukrem.
Otrzymasz pachnącą pomarańczową masę. Jeśli chcesz, możesz przecedzić go przez sito, aby usunąć kości.
Ale w rzeczywistości te nasiona zawierają ogromne korzyści, ponieważ to z nich powstaje przydatny olej z rokitnika.
Dlatego danie będzie zdrowsze, jeśli zostawisz kości.
Masę przelać do czystych, wyparzonych lub wysterylizowanych słoików.
Na wierzch produktu posyp jedną lub dwie łyżki cukru. I zamknij pokrywę.
Przechowuj tę masę w lodówce przez około 6 miesięcy. Im dłużej siedzi, tym staje się grubszy.
Ten „dżem” bez gotowania jest bardzo smaczny!
Można go rozsmarować na chlebie lub dodać do herbaty - prawdziwe doładowanie witaminowe.
Dżem z rokitnika bez pestek
Wspaniały przepis na gęsty dżem z rokitnika bez pestek.
Składniki
- Rokitnik 1 kg
- Cukier - 800 gr
Gotowanie
Myjemy rokitnik i go sortujemy. Naszym zadaniem jest uzyskanie soku z rokitnika z miąższem na wspaniały dżem bez pestek.
Dlatego rokitnik przetrzemy przez sito.
Aby było to łatwiejsze, sparz jagodę wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut lub blanszuj w podwójnym bojlerze przez 30 minut.
Oparzone jagody porcjami przełożyć na sito i zmielić, aż zostaną w nim tylko nasiona i ciasto.
Wymieszaj sok z rokitnika z cukrem i gotuj przez 15 minut do zgęstnienia.
Możesz gotować dłużej, wtedy dostajesz grubszą wersję.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików, zwiń. Załóż pokrywkę i zawiń, aż ostygnie.
Ten dżem jest wspaniale przechowywany, jest słodki i smaczny!
Rokitnik z miodem bez gotowania
Być może jest to najbardziej przydatny i delikatny przepis na zbiór rokitnika. Wszystkie witaminy są zachowane, a miód dodatkowo zwielokrotnia tę korzyść.
Aby dowiedzieć się, jak zbierać rokitnik z miodem bez gotowania, obejrzyj ten wspaniały film:
Koniecznie spróbuj! Korzystaj z natury!
Dżem z rokitnika bez pestek na zimę
Piękny jasny dżem! A poza tym przydaje się, bo ugotujemy go bez gotowania.
Nie jest tajemnicą, że przy wystarczającej ilości cukru rokitnik można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy bez zepsucia.
Dlatego skorzystamy z tej właściwości i przygotujemy niesamowicie smaczny i naturalny dżem.
Składniki
- Rokitnik - 1 kg
- Cukier - 1 kg
Gotowanie
Do tego przepisu potrzebujemy sokowirówki.
Przygotuj rokitnik i cukier. Jagody należy umyć i oczyścić z gałązek.
Następnym krokiem jest wyciśnięcie jagód przez sokowirówkę.
Najpierw przebijamy przez nią wszystkie jagody, a następnie jeszcze raz przebijamy pozostałe ciasto.
Otrzymamy wspaniały jasny sok z rokitnika.
Musimy wymieszać ten sok z cukrem. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 3-4 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Potrzebujemy cukru do całkowitego rozpuszczenia.
To sprawi, że sok będzie nieco gęstszy.
Wlej do sterylnych słoików i zamknij pokrywki. Wysyłamy go do lodówki.
Tam masa zgęstnieje i ostatecznie stanie się bardzo smacznym dżemem.
Można go przechowywać co najmniej 4 miesiące, ale szczerze mówiąc spożywa się go znacznie wcześniej!
Kompot z rokitnika z jabłkami
Przepis na kompot witaminowy, który bardzo lubi zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki na 1 słoik
- Rokitnik z jabłkami - pół puszki
- Woda - ile wejdzie do napełnienia słoika
- Cukier - 300 g na litr wody
- Cynamon - 1/4 laski
- Goździk - 3 szt.
Gotowanie
Przygotuj rokitnik, oczyszczony z gruzu i umyty. Pokrój jabłka na plasterki i usuń z nich nasiona.
Słoiki napełnij jabłkami i rokitnikiem do połowy, wrzuć tam cynamon i goździki.
Napełnij to wszystko wrzącą wodą do góry słoika i przykryj pokrywkami.
Odstawiamy na 20 minut. Następnie spuszczamy wodę z puszek do osobnej patelni lub miski. Dodajemy do niego 300 g cukru na każdy litr, który otrzymaliśmy po spuszczeniu wody.
Dobrze wymieszaj i wstaw na średnim ogniu. Gotuj syrop przez 5 minut, mieszając, aby dobrze rozpuścić cukier.
Słoiki zalać powstałym syropem i zrolować.
Odwróć się i zawiń w coś ciepłego, aż całkowicie ostygnie. Następnie można je odłożyć do przechowywania w spiżarni.
Pij z przyjemnością!
Morse z rokitnika
Zobacz, jak gotować witaminowy sok z rokitnika w tym samouczku wideo:
Naprawdę pyszne i tyle dobrego!
Nic nie jest tak proste jak sok z rokitnika.
Sok z tej jagody nie kwaśnieje i jest doskonale przechowywany w lodówce przez około dwa miesiące w postaci surowej.
Dlatego możesz po prostu wycisnąć sok przez sokowirówkę i wysłać go do lodówki.
Jeśli w lodówce nie ma wystarczającej ilości miejsca i chcesz zamknąć sok, proponujemy taki przepis.
Składniki
Rokitnik - 2 kg
Woda - 400 ml
Gotowanie
Umieść czyste jagody rokitnika w emaliowanym lub ceramicznym naczyniu.
Dobrze zmiażdż jagody, aby dały sok.
Podgrzej wodę do 40 stopni i napełnij rokitnikiem, wymieszaj. Podpal mieszaninę i doprowadź temperaturę do 50 stopni.
Odcedź powstały sok przez durszlak do osobnego pojemnika. Wyciśnij resztę jagód.
Powstały sok można przepuścić przez sito, aby był bardziej przezroczysty i aby nie dostały się do niego kawałki ciasta.
Woda powinna docierać do brzegów „po ramiona”. Sterylizuj zawartość przez 10-15 minut i zwiń.
Odwróć gotowe słoiki na pokrywkę i zawiń, aż całkowicie ostygną.
Gotowe, zimą możesz cieszyć się sokiem własnej produkcji!
Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze przepisy!
Okazuje się, że z mrożonego rokitnika można też ugotować pyszny dżem z rokitnika.
Starannie przygotowana jagoda tylko czeka na moment, w którym zdecydujesz się zamienić ją w bogaty w witaminy przysmak.
Istnieje wystarczająco dużo sposobów na ugotowanie dżemu z jagód rokitnika, które od lata przechowujesz w zamrażarce.
I tradycyjnie na kuchence iw powolnej kuchence otrzymasz deser z rokitnika, który jest cenny ze względu na korzyści dla organizmu.
Musisz wiedzieć, że dżem z rokitnika z mrożonych jagód w niczym nie ustępuje dżemowi ze świeżych, nie tylko pod względem smaku i aromatu, ale także przydatnych właściwości.
Mrożony dżem z rokitnika w domu
Składniki:
- cukier - 1 kg
- rokitnik zwyczajny - 1,2 kg
Jak gotować mrożony dżem z rokitnika:
1. Bez rozmrażania posyp jagody cukrem i pozostaw na 4-5 godzin.
2. Wymieszaj i powoli rozpal ogień.
3. Doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować, aż jagody będą przezroczyste, a syrop zgęstnieje.
Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło
Gotowy dżem wlej do słoików, zamknij pokrywkami i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.
Mrożony rokitnik pięć minut
Składniki:
- 1 kg jagód
- 700g cukru
- 0,5 l wody
Jak zrobić szybki mrożony dżem z rokitnika:
1. Włóż rokitnik do durszlaka do rozmrożenia na 2-3 godziny.
2. Zagotuj wodę z cukrem i gotuj, aż lekko się skarmelizuje pod pokrywką przez około godzinę.
3. Przełóż jagody do gorącego syropu, zagotuj, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
4. Wlej do czystych słoików i przechowuj w lodówce.
Dżem z mrożonych jagód rokitnika w powolnej kuchence
Składniki:
- 1050 g rokitnika
- 1300 g cukru
- 160 ml wody
Jak gotować mrożony dżem z rokitnika:
1. Rokitnik posyp cukrem i pozostaw na kilka godzin do rozmrożenia.
2. Przenieś do wolnej kuchenki, napełnij wodą i wymieszaj.
3. Wybierz tryb „Gaszenie” z czasem 1 godziny.
W tym czasie jagody należy mieszać 4-5 razy szpatułką, a po ugotowaniu usunąć piankę.
4. Na koniec usuń pozostałą piankę i poczekaj, aż dżem z rokitnika ostygnie w powolnej kuchence.
5. Ułóż w czystych słoikach i zamknij pokrywkami.
Jagoda rokitnika od dawna słynie z doskonałego smaku i właściwości leczniczych. To nie przypadek, że pomarańcza jest używana jako składnik preparatów ziołowych i naparów, ponieważ ma właściwości lecznicze. Pyszne jagody są szeroko stosowane w kuchni w różnych krajach. Coraz częściej robi się z niego dżemy, soki, kompoty i konfitury. Preparaty są szczególnie przydatne zimą, kiedy nasz organizm ma niedobory witamin.
Z pewnością wiele gospodyń domowych wie, jak gotować dżem z rokitnika na kilka sposobów. Cóż, tym, którzy jeszcze nie wiedzą, jak to zrobić, na ratunek przyjdą nasze przepisy. Pragnę zaznaczyć, że smak delikatesu jest pikantny, z ananasowym aromatem i kwaśnym posmakiem. Paleta kolorów również się spodoba. Tak, taki ręcznie robiony preparat da szanse na absolutnie każdy dżem. Nie będziemy cię dręczyć - zacznijmy proces.
Witaminizowana zimowa uczta
Kupujemy dojrzałe jagody (półtora kilograma) i cukier granulowany (1,5 kg) bez uszkodzeń i wad.
Rokitnik delikatnie umyj, aby się nie pomarszczył. Następnie wlej do durszlaka i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Owoce wkładamy do głębokiego pojemnika i posypujemy cukrem, odstawiamy na sześć godzin. Wlej trochę wody (100 ml) do filiżanki i gotuj na małym ogniu, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
Nie zostawiaj garnka zbyt długo, ponieważ owoce zamienią się w galaretowatą mieszankę. Naszym zadaniem jest uzyskanie pięknej masy z całych jagód. Gorąco wlać do sterylnych pojemników i uszczelnić pokrywkami. Dżem z rokitnika przechowujemy w piwnicy lub lodówce. Przepis, jak widać, jest w mocy nawet niezbyt doświadczonej gospodyni.
Druga opcja
Oznacza gotowanie syropu cukrowego w litrze wody. Ilość składników jest taka sama. Gdy słodki sos jest na kuchence, sortujemy jagody i wkładamy je do rondla. Wlej gotowy syrop i pozostaw na 3-4 godziny. Po określonym czasie spuść roztwór i zagotuj. Schłodzić, zalać rokitnikiem i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Czy wiesz, jak gotować dżem z rokitnika bez gotowania? Istnieje kilka odmian. Aby to zrobić, na pewno będziesz potrzebować blendera lub maszynki do mięsa. Metoda ta doskonale sprawdza się przy przygotowywaniu różnego rodzaju orzeźwiających napojów owocowych, koktajli, a nawet wyrobów cukierniczych (jako nadzienie).
Opis przepisu
W blenderze mielimy kilogram jagód do stanu puree. Możesz również użyć sokowirówki – masa jest jednorodna i bez skórek. Może być kilkakrotnie wyprzedzany. Ze względu na obfity miąższ deser będzie bardziej mączny, o przyjemnym, delikatnym smaku.
Tam mieszamy cukier granulowany (800 gr.) i wysyłamy do lodówki, po rozłożeniu do pojemników (najlepiej szklanych). Po około dwóch tygodniach dżem z rokitnika nabierze konsystencji galaretki. Przydatne w nim właściwości nie znikają, a taki przysmak może pozbyć się beri-beri, wzmocnić układ odpornościowy i poprawić nastrój. A maślany smak z pewnością zadowoli każdego.
Ci, którzy mają w domu multicooker, mogą z niego robić puste miejsca. Dżem z rokitnika zachwyci Cię szybkością i prostotą.
Przepis w powolnej kuchence
Musisz wziąć kilogram dużych jagód i taką samą ilość cukru. Pamiętaj, aby spłukać i pozwolić płynowi spłynąć do durszlaka. Wlej cukier, odstaw na pół godziny, aby sok się wyróżniał. Przesuwamy mieszankę owoców do miski kombajnu, ustawiamy opcję „Gaszenie” i ustawiamy minutnik na godzinę. Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, dokładnie wymieszaj i usuń piankę. Gorący dżem z rokitnika, gotowany w wolnowarze, pakowany w słoiki i zamykany nylonowymi wieczkami. Bądź zdrowy i silny!
Pyszny deser z orzechami
Danie ma naprawdę wyjątkowe walory – jest pożywne, zdrowe i niezwykle smaczne. Uzupełnij rokitnik orzechami włoskimi w ilości dwustu gramów. Ponadto musisz wziąć kilogram jagód, dwie szklanki wody i cukru (1,5 kg).
Wyciągamy orzechy z łupin, obieramy pestki z cienkiej folii i mielimy w młynku do kawy lub w inny wygodny sposób. Z określonej objętości płynnego i granulowanego cukru zagotuj gęsty syrop, zanurz w nim orzechy i gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj jagody, gotuj masę przez 20 minut. Całą zimę możesz przechowywać w szklanym pojemniku lub przekręcić. Teraz pytanie, jak ugotować dżem z rokitnika zwyczajnego, znika samo z siebie. Szczęśliwej herbaty!
Przysmak jabłkowo-rokitnikowy
Za dwa kilogramy słodko-kwaśnych jabłek należy wziąć 1 kg jagód bez szypułek i trzy szklanki cukru pudru.
Teraz opiszemy, jak gotować dżem z rokitnika. Umyty i wysuszony rokitnik zmielić na sicie, posypać cukrem. Teraz zajmijmy się jabłkami: opłucz, pokrój na dwie połówki, usuń rdzeń i gotuj w szklance wody przez około 10-15 minut, aż zmiękną. Miękkie jabłka zmiel w blenderze i połącz z puree z rokitnika. Dobrze rozgrzej (nie gotuj). Wzmocniony deser zwijamy do wysterylizowanych pojemników.
Z tartym głogiem
Składniki: pół kilograma głogu, rokitnik (1 kg) i pięćset gramów cukru pudru.
Przed ugotowaniem dżemu z rokitnika konieczne jest blanszowanie głogu przez około kilka minut, ubijanie go w blenderze lub zmielenie w maszynce do mięsa. Następnie zmiel rokitnik na owsiankę i połącz obie mieszanki, podgrzej do 70 stopni. Przechowujemy w bankach. Jest doskonałym źródłem witaminy C - spożywaj z przyjemnością i ładuj baterie.
Deser z dynią, rokitnikiem i pomarańczą
Składniki:
Rokitnik i cukier granulowany - po 1 kg;
Pomarańczowy;
Trzy kilogramy dyni.
Jak gotować dżem z rokitnika? Zapisz to: ostrożnie umyj jagody rokitnika i przepuść je przez sokowirówkę (jeśli jej nie masz, możesz użyć sitka). Wlej cukier do powstałego soku i podgrzej. Następnie włóż do filiżanki obraną dynię pokrojoną na małe kawałki i startą skórkę z pomarańczy. Gotuj przez pół godziny, aż dynia stanie się miękka. Zawracamy brzegi.
Korzystne cechy
Nieco wyżej powiedzieliśmy, jak gotować dżem z rokitnika, ale teraz porozmawiamy o tym, jak to jest przydatne i jaki skład chemiczny ma sama jagoda. Po pierwsze to wyjątkowa roślina wzbogacona minerałami i witaminami. Po drugie jagoda ma właściwości przeciwutleniające.
Biolodzy i naukowcy oficjalnie deklarują, że owoce pomarańczy zawierają ogromną ilość witamin z grupy B, które odpowiadają za kondycję włosów i regenerację komórek skóry. Pomagają wyeliminować łupież i suchość skóry.
Owoce mają korzystny wpływ na układ nerwowy, wskazane są przy przedłużającej się depresji i zmęczeniu. Przywracają metabolizm węglowodanów, co pozwala szybko schudnąć, normalizować poziom cukru w osoczu i ustalać funkcjonalną aktywność procesów metabolicznych. Owoce pomarańczy słyną z kolosalnej zawartości witalnych witamin A, H, PP, C.
Kompozycja zawiera magnez, żelazo, sód i potas. Bez tych minerałów normalne funkcjonowanie wielu narządów jest niemożliwe. Jest przepisywany na nadmierny stres fizyczny i psychiczny, a także choroby serca i jamy ustnej. Rokitnik ma pozytywny wpływ na siatkówkę i wzmacnia organizm jako całość. Lekarze zalecają spożywanie dżemu z rokitnika podczas epidemii chorób układu oddechowego. Korzyścią jest obecność kwasu askorbinowego. Nawet po obróbce cieplnej witamina nie wyparowuje.
Komu jest przeciwwskazany smakołyk?
Mimo wielu zalet, dżem ma jeszcze pewne wady. Największym minusem jest zawartość cukru. Osoby z nadwagą lub cukrzycą powinny stosować ten deser bardzo ostrożnie – w małych porcjach i najlepiej po treningu siłowym. Najlepiej jeść świeże jagody bez dodatku słodzików. Do herbaty można dodać mrożone owoce, korzyści z produktu będą znacznie większe.
Według lekarzy jagodę należy wykluczyć z diety dla osób z patologicznymi procesami jelit, wątroby, nerek, a także z chorobą dwunastnicy i zapaleniem żołądka. Jego stosowanie jest niepożądane przy zapaleniu trzustki i zwiększonej kwasowości moczu. Dowiedzieliśmy się więc, jak przydatny jest dżem z rokitnika i komu jest przeciwwskazany.
Bądź niezwykle uważny przy wyborze potraw i produktów. Wszystko, co jednemu przynosi wielkie korzyści, u innych wywołuje poważne choroby. Proponowane przepisy urozmaicą Twoją książkę kucharską i dodadzą smaku Twojej diecie. Nawiasem mówiąc, z owoców pomarańczy uzyskuje się pachnące soki, zamiast cukru można dodać miód, który nada niepowtarzalny odcień smaku i sprawi, że produkt będzie bardziej leczniczy. Twórz z przyjemnością z korzyścią dla siebie i swoich bliskich.
- małe drzewo rosnące w absolutnie każdych warunkach z małymi jasnymi owocami, bardzo ściśle przylegającymi do siebie. Owoce od dawna są znane ludziom ze względu na ich przyjemny smak. Stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii.
Korzystne cechy
Dżem z rokitnika to cała spiżarnia przydatnych substancji i witamin z grup B, C, E, K, P, A, które nie są tracone podczas obróbki cieplnej. Przydaje się przy różnego rodzaju przeziębieniach, problemach z układem krążenia i przewodem pokarmowym. Substancje zawarte w dżemie pomagają rozpuszczać tłuszcze. Aby uzupełnić organizm większością witamin i aminokwasów na dzień, wystarczy 5 gramów jagód roślinnych, można je zastąpić 2-3 łyżkami dżemu.
Dżem eliminuje beri-beri, pomaga przezwyciężyć kaszel, wysoką gorączkę. Ta żywność jest doskonałym przeciwutleniaczem i zwalcza niewydolność nerek. Odbiór w czasie ciąży pomaga wzmocnić układ odpornościowy, pomaga zwalczać niedobory witamin.
Pomimo tych korzystnych właściwości dżemu z małych jagód rokitnika o zapachu ananasa nie trzeba jeść łyżkami stołowymi. Dżem prawie nie szkodzi, ale szkodzi nawet zbyt dużo miodu.
Bądź ostrożny! Jeśli dżem jest kupowany w sklepie, musisz kupić ten produkt w szklanym pojemniku. Opakowania z tworzyw sztucznych są znacznie tańsze, ale nie do końca bezpieczne do przechowywania żywności.
Jak gotować
Robienie dżemu z rokitnika to prosta sprawa. Wśród wielu przepisów możesz znaleźć swój własny, doskonały.
Dżem z rokitnika bez pasteryzacji
- Weź 2 kilogramy owoców rokitnika, posortuj, spłucz, osusz.
- Zmiel jagody przez sito lub przepuść przez maszynkę do mięsa - odpowiedni jest również blender.
- Do podanej ilości kleiku z owoców dodać 3-3,5 kilograma cukru i taką samą ilość wody.
- Jagody i cukier należy połączyć w osobnej misce, pozostawić na kilka godzin do wchłonięcia.
- Dodaj wodę do mieszanki słodkich jagód, podgrzej na średnim ogniu, gotuj, mieszając przez ponad pół godziny.
- Gotowy dżem wlej do słoików, szybko zwiń.
Na tej samej zasadzie przygotowuje się pasteryzowany dżem z rokitnika. Jedyna różnica polega na tym, że konieczne jest gotowanie przez 12-15 minut w słoikach (pół litra objętości, pół godziny w litrach).
Ciekawe! możesz gotować w domu!
Aby uzyskać zastrzyk energii do pracy umysłowej, musisz zrobić dżem z rokitnika z orzechami włoskimi. Na jedną porcję zdrowego przysmaku z rokitnika potrzebujesz:
- 2 kilogramy świeżych jagód rokitnika;
- pół kilograma obranych, posiekanych orzechów włoskich;
- 3-3,5 kilograma cukru pudru;
- jeden litr zimnej oczyszczonej wody.
Zagotuj syrop z wody i cukru, wrzuć do niego orzechy. Gotuj w syropie na małym ogniu przez kwadrans, pamiętając o częstym mieszaniu. Następnie stopniowo dodawać całe jagody rokitnika, gotować przez 20 minut - dżem stanie się gęsty.
Warto wiedzieć! Aby zmaksymalizować trwałość, słoiki należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu. Przybory do przechowywania powinny być dobrze zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do środka.
Jeśli nie masz czasu lub jesteś zbyt leniwy, aby bawić się garnkami, możesz zrobić dżem z rokitnika metodą „na sucho”. Aby to zrobić, wystarczy wziąć 3 kilogramy jagód, 600 gram cukru, połączyć je ze sobą, a następnie włożyć do nagrzanego piekarnika, aż masa będzie wyglądać jak syrop.
W zimnym okresie, aby podnieść odporność, musisz przygotować specjalnie do tego przeznaczony dżem. Jagody rokitnika muszą być zblanszowane, umieszczone w syropie cukrowym, doprowadzone do gęstej konsystencji podczas procesu gotowania.
Dżem można stosować jako nadzienie do ciast, tortów, wypieków. Można go dodać do herbaty lub po prostu posmarować chlebem. Taki dżem będzie doskonałym dodatkiem do owsianki dla dziecka. Jego ananasowy smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przeciwwskazania
Często mówi się, że rokitnik nie wyrządza żadnej szkody. To takie częściowe, ponieważ nic nie może być całkowicie bezpieczne. Dżem z rokitnika nie należy spożywać w zbyt dużych dawkach. Jest również ściśle przeciwwskazany w:
- indywidualna nietolerancja, alergia na rokitnik;
- kamica żółciowa;
- różne rodzaje wrzodów trawiennych;
Szereg przeciwwskazań do dżemu z rokitnika to biegunka, a raczej jej zbyt częste objawy, różnego rodzaju choroby wątroby. Kobiety w ciąży nie powinny jeść dżemu z rokitnika, jeśli mają choroby trzustki, są uczulone na karoten i mają kamicę moczową.
Uwaga! Jeśli istnieje powody, aby podejrzewać jedną z podanych chorób, należy skonsultować się z lekarzem. Jeśli dżem z rokitnika nie jest przeciwwskazany, musisz wyjaśnić, jaka powinna być dozwolona ilość do spożycia dziennie.
Rokitnik zwyczajny i dżem z jego owoców są przydatne tylko w przypadkach, gdy jagody zostały zebrane w ekologicznie czystym obszarze. Roślina pochłania substancje ze środowiska, może długo przechowywać w owocach substancje toksyczne.
Dżem z rokitnika to naturalny pomocnik na każdą okazję. Używając go mądrze, z umiarem, osoba pozbędzie się letargu, wyzdrowieje z wielu chorób. Organizm otrzyma wszystkie niezbędne witaminy, aminokwasy, poprawi się cera i stan skóry. Przeziębienia, zapalenie oskrzeli szybko mijają, temperatura wraca do normy.
Pomimo kilku przeciwwskazań, dobroczynne właściwości dżemu z owoców rokitnika mają bardzo szerokie spektrum działania. Jest przechowywany przez długi czas, praktycznie nie traci swoich właściwości leczniczych. Wystarczy dwie łyżki dziennie, a zdrowie Ci podziękuje, bo dżem z rokitnika ma więcej zalet niż wad. Smaczny przysmak nie zawsze szkodzi – dżem z rokitnika jest tego bezpośrednim dowodem.