Delikatne ciasteczka z orzechami włoskimi. Orzechowe ciasteczka

Domowe ciasteczka orzechowe mają wspaniały aromat. Każdy kucharz amator może stworzyć taki przysmak, jeśli ma pod ręką dobry i zrozumiały przepis z niedrogimi składnikami. Taka uczta jest z reguły przygotowywana szybko, więc hostessy będą miały czas na upieczenie jej na przybycie nieoczekiwanych gości.

Ciasteczka Orzechowe - Najlepsze Przepisy

Robienie ciasteczek z orzechami jest bardzo proste, wystarczy postępować zgodnie z dobrym, sprawdzonym przepisem, wypełniając go pokruszonymi orzechami włoskimi, laskowymi lub migdałami, efekt zawsze będzie doskonały.

  1. Odpowiednie jest każde ciasto na ciastka: kruche, francuskie, owsiane lub imbirowe, wystarczy monitorować jakość wyrabianego ciasta i, jeśli to możliwe, zmniejszyć ilość mąki, aby nie „zatykać” podstawy.
  2. W niektórych przepisach może brakować mąki, ciasteczka z orzechami włoskimi pokruszonymi do miękiszu lub z mąki migdałowej są niezwykle smaczne, ale trochę sypkie.
  3. Ciasteczka z nadzieniem orzechowym to bułki, bajgle, koperty i nie tylko. Taki smakołyk przygotowywany jest z ciasta kruchego, budyniowego lub francuskiego.

Ciasteczka kruche orzechowe to najłatwiejszy i najszybszy sposób na delektowanie się wypiekami, które wielu kucharzy i słodyczy znało od czasów sowieckich, kiedy popularny był przepis na krążki z ciasta kruchego z posypką cukrową i okruchami orzechowymi. Jeśli taka forma jest do Twojej dyspozycji, z łatwością poradzisz sobie z zadaniem, jeśli nie ma, możesz nadać smakołykowi dowolny wygląd.

Składniki:

  • mąka - 400 g;
  • miękkie masło - 200 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • wanilia, proszek do pieczenia;
  • żółtko - 1 szt .;
  • zmiażdżone orzechy - 100 g.

Gotowanie

  1. Ubij jajko, masło, cukier, wanilię i proszek do pieczenia, aż kryształki się rozpuszczą.
  2. Dodać mąkę, zagnieść ciasto.
  3. Zawiń w folię spożywczą, wstaw do lodówki na 15 minut.
  4. Rozwałkuj warstwę o grubości 8 mm, wytnij półfabrykaty.
  5. Połóż krążki ciasta na desce, włóż do zamrażarki na 20 minut.
  6. Osusz orzechy w piekarniku, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
  7. Nasmaruj pierścienie żółtkiem, zanurz jedną stronę w okruchach orzechów, połóż na blasze do pieczenia.
  8. Piecz kruche ciasteczka orzechowe przez 15 minut w 190 stopniach.

Te niezwykłe ciasteczka z orzechami i czekoladą staną się ulubieńcem każdego domu. W składzie wykorzystywane są orzechy nerkowca, nie należy ich zastępować innymi orzechami, ponieważ wpływają one na ostateczny smak przysmaku. Niesamowicie chrupiący, kruchy, szalenie pyszny amerykański przysmak przypadnie do gustu wszystkim łakomczuchom. Ze wskazanej liczby komponentów wyjdzie około 15 ciasteczek.

Składniki:

  • olej - 80 g;
  • kakao - 25 g;
  • cukier brązowy - 100 g;
  • żółtko - 1 szt .;
  • nerkowiec - 100 g;
  • krople białej czekolady - 50 g;
  • mąka - 120 g;
  • proszek do pieczenia.

Gotowanie

  1. Orzechy nerkowca pokroić niezbyt drobno, suszyć w piekarniku przez 15 minut.
  2. Masło roztopić, dodać cukier i żółtko, ubić widelcem.
  3. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, wymieszaj.
  4. Wrzuć orzechy i czekoladę, wymieszaj.
  5. Uformować kulki, ułożyć na blasze do pieczenia i spłaszczyć.
  6. Piecz czekoladowe ciasteczka z orzechami laskowymi przez 15 minut w temperaturze 160.

Z orzechami - dar niebios dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowej diety. W przepisie nie ma mąki pszennej i cukru, miód pełni funkcję słodzika, jeśli jego obecność jest niedopuszczalna, można użyć słodzika lub stewii. Możesz zrobić własne płatki owsiane, mieląc płatki owsiane instant w młynku do kawy.

Składniki:

  • miękkie masło - 100 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • miód - 3 łyżki. l.;
  • mąka owsiana - 2,5 łyżki stołowej;
  • wanilia, proszek do pieczenia;
  • skórka z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • rodzynki - ½ łyżki;
  • posiekane orzechy - ½ łyżki;
  • kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.

Gotowanie

  1. Ubij masło z miodem i jajkiem.
  2. Dodaj śmietanę, wanilię, skórkę.
  3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, zagnieść miękkie ciasto.
  4. Dodaj orzechy i rodzynki.
  5. Uformuj ciasteczka orzechowe, piecz przez 20 minut w 200.

Bezmączne ciasteczka orzechowe


Bezmączne ciasteczka orzechowe będą miękkie, bardzo kruche i lekko tłuste. Możesz użyć mieszanki orzechów, aby urozmaicić smak, z reguły miesza się okruchy migdałów, orzechów laskowych i orzechów włoskich. Proponowany poniżej przepis jest minimalistyczny, można go uzupełnić wanilią, cynamonem.

Składniki:

  • orzechy laskowe - 1 łyżka .;
  • cukier - ½ łyżki;
  • białko - 4 szt .;
  • sól - 1 szczypta.

Gotowanie

  1. Orzechy laskowe obrać, ubić w blenderze z cukrem do stanu mąki.
  2. Białka ubić solą na sztywną pianę.
  3. Delikatnie zawinąć bezę w masę orzechową.
  4. Włóż ciasto do torby na ciasto, odłóż puste miejsca.
  5. Piec przez 30 minut w 160 stopniach.

Przepis na domowe ciasteczka orzechowe można przygotować z mąki migdałowej bez dodatku pszenicy. Najdelikatniejszy, rozpływający się w ustach przysmak może przyrządzić każdy kucharz. Możesz zrobić słodki według minimalistycznej receptury lub dodać inne orzechy - orzechy włoskie lub orzechy laskowe, zastępując w równym stopniu okruchy migdałów.

Składniki:

  • mąka migdałowa - 50 g;
  • cukier puder - 50 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 1,5 łyżki. l.

Gotowanie

  1. Przesiej mąkę z cukrem pudrem.
  2. Białko ubić z cukrem na sztywną pianę.
  3. Wlać bezę do masy migdałowej, wymieszać szpatułką.
  4. Wyszprycować z workiem cukierniczym na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
  5. Suszyć ciasteczka orzechowe przez 90 minut w temperaturze 110 stopni i przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Ciasteczka z - niezwykły smakołyk, z chrupiącą skórką i najdelikatniejszym miękiszem. Delikatność ma bogaty aromat i smak orzeszków ziemnych, przyrządza się ją bardzo szybko, prosto. Stosowane produkty powinny mieć temperaturę pokojową, a lepiej jest brać cukier trzcinowy, ma on lekko karmelowy smak.

Składniki:

  • masło orzechowe - 150 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier trzcinowy - 100 g;
  • miękkie masło - 100 g;
  • mąka - 200 g;
  • proszek do pieczenia.

Gotowanie

  1. W jednej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
  2. Wprowadź miękkie masło, pastę i cukier.
  3. Mieszaj, aż utworzy się jednorodny miękisz.
  4. Włożyć jajko, zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 minut.
  5. Ciasto podzielić, zwinąć w kulki, spłaszczyć, nakłuć widelcem.
  6. Piec 10 minut w 180.

Ciasteczka orzechowe - przepis opisany poniżej wcale nie jest skomplikowany, przysmak przygotowuje się szybko i można mu nadać oryginalny wygląd, krojąc „niedźwiedzia”. Oprócz imbiru, cynamonu i goździków dodają smakowitości pikantnego smaku, wypełnią dom niezwykłym aromatem domowych wypieków, przywodzącym na myśl ferie zimowe.

Składniki:

  • miękkie masło - 100 g;
  • cukier brązowy - 100 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • kakao - 1 łyżka. l.;
  • mielony imbir - 1 łyżeczka;
  • świeży imbir (tarty) - 1 łyżeczka;
  • mielony cynamon - 1 łyżeczka;
  • mielone goździki - 1/3 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia;
  • cały migdał.

Gotowanie

  1. Ubij masło z cukrem i jajkiem.
  2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, mielone przyprawy, imbir i kakao, wymieszać.
  3. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.
  4. Rozwałkuj warstwę ciasta o grubości 5 mm.
  5. Wytnij „niedźwiedzie”, połóż nakrętkę na środku każdego półfabrykatu, zegnij „łapy”.
  6. Piec 10 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka z orzechami, które są sprzedawane w 2 etapach: najpierw piecze się „bochenek” ciasta, następnie kroi się na segmenty i piecze do stanu chrupiącego. Na początku gotowanie może wydawać się skomplikowane i kłopotliwe, ale w rzeczywistości wszystko jest proste i prawie niemożliwe jest zepsucie gotowego przysmaku.

Składniki:

  • cukier - 1 łyżka .;
  • roztopione masło - 100 g;
  • prażone migdały - 1 łyżka;
  • mąka - 3 łyżki .;
  • proszek do pieczenia, wanilina.

Gotowanie

  1. Ubij cukier z jajkami, dodaj olej i wanilinę.
  2. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto bez grudek.
  3. Dodaj migdały.
  4. Uformuj 2 bochenki 10:20.
  5. Piec 25 minut.
  6. Wyjąć z piekarnika, schłodzić 10 minut.
  7. Pokrój na segmenty o grubości 1 cm.
  8. Rozłóż przeciętą stroną do góry, piecz 10 minut z każdej strony.

Ciasteczka Cada z orzechami - przepis


Gruzińskie ciasteczka z orzechami Kada rolls to kruchy przysmak ptysiowy, który przyrządza się szybko, prosto i smakuje po prostu wyjątkowo. Możesz przygotować smakołyk z zakupionego ciasta bezdrożdżowego lub kruchego, nadzienie zawija się w rolkę, obrabiany przedmiot kroi się na segmenty. W razie potrzeby możesz dodać do kompozycji rodzynki, zmniejszając ilość cukru o 50 g.

Składniki:

  • ciasto francuskie - 500 g;
  • cukier - 150 g;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • olej - 100 g;
  • pokruszone orzechy włoskie (pieczone) - 1,5 łyżki.

Gotowanie

  1. Smaż mąkę na patelni do uzyskania kremowej konsystencji, cały czas mieszając.
  2. Wyłączyć ogień, dodać olej, cukier, dokładnie wymieszać. Poczekaj, aż ostygnie.
  3. Ciasto rozwałkować, posmarować masą masło-mączną, posypać orzechami.
  4. Zwiń w ciasną rolkę, pokrój na 2-3 cm segmenty.
  5. Połóż na blasze do pieczenia z pergaminem, posmaruj półfabrykaty jajkiem.
  6. Piec 20 minut w 180.

Przygotowuje się go z orzechami, używa się sezamu, nada nowe nuty domowym ciastom. Z zaproponowanej ilości składników uzyskuje się około 15 sztuk, delikatność wychodzi delikatna, miękka i bardzo pachnąca. Ciasto nie jest zbyt gęste, produkty można formować za pomocą specjalnego cięcia lub rolując kulki i lekko je spłaszczając.

Wszyscy od dawna wiedzą, że pyszny zapach domowych ciast tworzy swoją wyjątkową atmosferę. Nie sposób wyobrazić sobie przytulnego domu bez nieustannie unoszącego się aromatu świeżo parzonej herbaty i pieczonych ciasteczek. Dlatego każda gospodyni domowa ma w swoim zapasie rewelacyjne przepisy na ten przysmak. Szczególnie lubiana przez wielu receptur, która ma w swoim składzie również orzechy.

Wszelkie ciasteczka orzechowe wyróżniają się nie tylko różnorodnością wymiennych orzechów, ale także prostotą i łatwością przygotowania. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować taki deser bez poświęcania dużej ilości czasu, a jednocześnie rozpieszczać całą rodzinę pysznymi wypiekami.

Szybki przepis

Kiedy gospodyni naprawdę chce zrobić ciasteczka orzechowe, ale nie jest jeszcze gotowa na zbyt duże eksperymenty, ten szybki przepis będzie dla niej prawdziwym zbawieniem. Ten przepis jest niezwykle prosty, a jednocześnie pozwoli w bardzo krótkim czasie położyć wypieki na stole.

Kroki do robienia ciasteczek z orzechami:

  1. Masło i cukier rozetrzeć w osobnej misce. Gdy cukier stopniowo się rozpuści, wlej do masła stopiony miód;
  2. Oddziel białka od żółtek. Wmieszaj żółtka do masy maślanej. Następnie przesiej mąkę do tej samej miski. Ciasto musi być bardzo dobrze wyrabiane;
  3. Gdy ciasto jest gotowe, należy je podzielić na porcje i z każdej z nich zwinąć w kulki, które następnie zamienią się w ciasteczka;
  4. Teraz nadszedł czas na dodanie orzechów. Pamiętaj, aby je wyprażać i użyć blendera, aby zamienić je w okruchy o bardzo małych rozmiarach. Najpierw zanurz każdą kulkę w ubitym białku jajka, a następnie obtocz w okruchach orzechów;
  5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie rozłożyć na niej ciasteczka. W każdym z nich należy zrobić wgłębienie pośrodku. Włóż do piekarnika do pieczenia ciast. Ustaw tryb termiczny na 170 stopni. Po dziesięciu minutach od rozpoczęcia pieczenia wyjmij blachę do pieczenia i ponownie wciśnij mały otwór w środku każdej kulki. Smaż ciasteczka jeszcze przez 10 minut, następnie wyjmij je i włóż ulubiony dżem do wyciśniętego środka. Lekko ostudź i podawaj z herbatą.

Orzechowo-miodowe ciasteczka bez jajek

Jeśli masz dużo świeżego miodu, spróbuj zrobić takie ciasteczka. Miód bardzo dobrze komponuje się z orzechami włoskimi, dzięki czemu ciasteczka są niezwykle smaczne.

  • mąka - 150 g;
  • cukier - 50 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • proszek do pieczenia - 1 saszetka;
  • miód - 80 g;
  • orzech włoski - 100 g;
  • przecier bananowy - 50 g;
  • cynamon i sól.

Limit czasu: 105 minut.

Według zawartości kalorii: 403 Kcal / 100 g.

Jak gotować ciasteczka miodowe z orzechami włoskimi bez jajek:

  1. Najpierw posiekaj orzechy włoskie i odłóż je na bok. Następnie w osobnej misce połącz wszystkie składniki proszku;
  2. Weź kolejny pojemnik i zetrzyj puree bananowe z cukrem. Również do tej mieszanki należy stopniowo dodawać stopiony miód i olej roślinny;
  3. Gdy obie mieszanki są gotowe do płynnego, konieczne jest wymieszanie około połowy mieszanki mąki. Wszystko wymieszaj i posyp orzechy. Po orzechach czas na resztę mąki. Teraz po dodaniu wszystkich składników dobrze zagnieść ciasteczka. Mieszanina powinna być dość lepka, więc w ogóle nie będzie działać z wałkiem do ciasta;
  4. Aby uzyskać ciasteczka, najpierw trzeba zamrozić ciasto. Aby to zrobić, rozłóż folię na stole i za pomocą szpatułki nałóż na nią całe dostępne ciasto. Zwiń folię w rolkę i pozostaw ją w zamrażarce na 60 minut;
  5. Po upływie tego czasu połóż papier na blasze do pieczenia, a następnie wyjmij ciasto. Będzie musiał zostać pocięty na koła za pomocą form. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni. Następnie pliki cookie należy pozostawić na 15 minut.

Kruche ciasteczka z orzechami

Jeśli chcesz ugotować niezwykle delikatne i kruche ciasteczka, to najlepszym wyborem będą ciasteczka kruche. Będzie to najlepszy wybór w każdej sytuacji.

  • mąka - 500 g;
  • żółtko jajka - 3 szt .;
  • cukier - 200 g;
  • masło lub margaryna - 300 g;
  • orzechy włoskie - 150 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. l.;
  • Sól.

Limit czasu: 50 minut.

Zawartość kalorii: 471 Kcal / 100 g.

Kroki do pieczenia ciasteczek na herbatę:


Ciasteczka owsiane z orzechami

Rozmowa, że ​​ciasteczka są niezwykle szkodliwe dla postaci, praktycznie nie dotyczy płatków owsianych. Hercules jest niezwykle przydatny, ponieważ pomaga usuwać toksyny, a także zawiera w swoim składzie ogromną ilość przydatnych substancji.

  • płatki owsiane - 150 g;
  • mąka - 150 g;
  • masło - 250 g;
  • cukier - 150 g;
  • orzechy włoskie - 80 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • soda - 1 łyżeczka. ja..

Limit czasu: 45 minut.

Zawartość kalorii: 449 Kcal/100 g.

Jak upiec ciasteczka owsiane z orzechami:

  1. Wymieszaj razem cały cukier i jajka. Aby mieszanka była bardziej przewiewna, użyj miksera, aby wszystko ubić;
  2. Mąkę przesiej razem z sodą oczyszczoną i dodaj do masy jajecznej. Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj herkulesa. Ostatnim krokiem jest włożenie zmiękczonego masła do miski;
  3. Całe ciasto dobrze zagnieść, a następnie wlać posiekane orzechy. Po ponownym wymieszaniu wszystkiego uformuj kulki z ciasta i umieść je na blasze do pieczenia. Pyszne ciasteczka owsiane będą gotować przez co najmniej kwadrans. Piekarnik musi być włączony na 170 stopniach.

Uszy twarogowe z orzechami włoskimi

Aby zrobić bardziej satysfakcjonujące ciastko, odpowiednie jest dodanie do niego twarogu. Okaże się więc nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.

  • jajko - 2 szt .;
  • mąka pszenna - 300 g;
  • masło - 200 g;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • białe rodzynki - 100 g;
  • orzech włoski - 100 g;
  • twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 g;
  • wanilia - 1 opakowanie;
  • soda gaszona - 1 łyżeczka. ja..

Limit czasu: 1 godzina.

Kalorie: 378 kcal.

Przepis na ciasteczka twarogowe z orzechami włoskimi krok po kroku:

  1. Bardzo dokładnie opłucz rodzynki i namocz je przez 15 minut we wrzącej wodzie, aby były całkowicie spuchnięte. Dobrze wysusz ręcznikiem papierowym;
  2. Gdy prażone orzechy ostygną, zmiel je do pożądanego stanu. Rodzynki również pokroić na 4 kawałki. Następnie dodaj do nich 60 g cukru i wszystko dobrze wymieszaj;
  3. Rozpuść masło, aż stanie się całkowicie płynne. Następnie dodaj cały pozostały cukier do mieszanki masła. Do tej miski dodaj również wanilię i jajka. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie;
  4. Użyj sitka do przetarcia twarogu. Następnie dodaj go do masy masła i wymieszaj proszek do pieczenia. Potem przyszedł czas na agonię. Natychmiast przesiej do miski i zagnieść ciasto;
  5. Rozwiń arkusz dość cienko. Połóż na nim już przygotowane rodzynki z orzechami włoskimi. To wypełnienie należy lekko docisnąć. Następnie zwiń wszystko w bułkę i pokrój ciasto w poprzek. Połóż ciasteczka na blasze do pieczenia. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni. Na przygotowanie ciasteczek z orzechami i twarogiem potrzeba około 12 minut.

  1. Ciasteczka orzechowe mogą być wykonane z różnych rodzajów ciasta. Nie ma znaczenia, czy został ugotowany z kefirem, miodem czy innymi składnikami. Dlatego bardzo łatwo eksperymentować z tego rodzaju słodyczą. Rezultat nadal będzie wspaniały;
  2. Przed dodaniem orzechów do ciasta należy je podpiekać. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno patelni, jak i piekarnika;
  3. Jeśli nie lubisz dużych orzechów, to po upieczeniu można je zmiażdżyć. Pomoże Ci w tym prosty nóż lub blender;
  4. Orzech w ciasteczkach dobrze komponuje się z sezamem i namoczonymi rodzynkami, więc te dodatki można mieszać w razie potrzeby.

Smacznego!

Jeśli w pieczeniu nie jest Ci obojętne cynamon i orzechy, wypróbuj te magiczne gwiazdki. To bardzo smaczne i niesamowicie pachnące orzechowe ciasteczka!

Jest przygotowywany całkowicie bez mąki i poddawany minimalnej obróbce cieplnej.

Ciasteczka rozgrzeją Cię w Wigilię i wypełnią Twój dom magicznym aromatem.

Mieszanina:

za 50 sztuk

Dla testu:

  • 200 g orzechów laskowych (surowych)
  • 150 g migdałów (surowych)
  • 200 g cukru pudru
  • 1 ul. łyżka skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki stołowe. łyżki mielonego cynamonu
  • 8 art. łyżki wody
  • 1 ul. łyżka soku z cytryny

Do glazury:

  • 16 art. łyżki cukru pudru bez szkiełka
  • 4-5 art. łyżki wody lub soku z cytryny
  • 2 łyżki stołowe. łyżki mielonego cynamonu
  • szczypta zmielonych goździków (opcjonalnie)

Przepis na orzechowe ciasteczka:

  1. Ciasto na ciasteczka jest bardzo łatwe do zrobienia! Najpierw zmiel orzechy laskowe i migdały na mąkę. Jednolitość naszych ciasteczek zależy od tego, jak drobno są zmielone orzechy. Więc oczywiście robię to w młynku do kawy.

    Mielenie orzechów

  2. Do orzechów dodaj cukier i cynamon. Jeszcze raz wymieszaj.

    Dodaj cynamon i proszek

  3. Na najmniejszej tarce pocieramy wierzchołek skórki jednej pomarańczy. Okazuje się, że pierwsza łyżka skórki ze zjeżdżalnią.

    skórka pomarańczy

  4. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę i sok z cytryny. Do masy orzechowo-cukrowej dodajemy płyn, skórkę i wyrabiamy ciasto na nasze ciasteczka. Ciasto będzie trochę lepkie w dłoniach - to normalne.

    Ciasto z orzechami laskowymi

  5. I tak zamieniamy się w czarodzieja i zaczynamy tworzyć i formować ciasteczka. Ciasto trochę klei się do rąk i wałka, ale to nie ma znaczenia! Bardzo wygodnie jest rozwałkować warstwę ciasta bezpośrednio na silikonowej macie do pieczenia, formować na niej ciasteczka i już ich nie usuwać, ale piec natychmiast, przenosząc matę na blachę do pieczenia.

    Najpierw posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki. Rozwałkowujemy warstwę ciasta wielkości naszego dywanu. Sam dostosuj grubość ciasta - ciasteczka orzechowe i tak będą pyszne.

    Dla ułatwienia wałkowania lepiej nasmarować wałek olejem roślinnym, a wtedy ciasto się do niego nie przyklei. Wycinaliśmy ciasteczka o dowolnym kształcie, robiłam gwiazdki.

    Wytnij ciasteczka

  6. Ostrożnie usuń resztę ciasta między ciasteczkami. Nic dziwnego, że mówią, że „resztki są słodkie”, zwykle mam część ciasta, która nie nadaje się do pieczenia i jest po prostu zjadana - jest też bardzo smaczna.

    Gwiazdy orzechowe

  7. Teraz musisz pozwolić wątrobie odpocząć i wyschnąć przez około 4 godziny w temperaturze pokojowej. Gdy ciasteczka są suche, można je znacznie łatwiej przenosić podważając szpatułką i nie łamiąc kształtu.

    Ciasteczka zgłaszamy do pustych miejsc na macie. Możesz położyć go dość ciasno, zachowując minimalną odległość, aby gwiazdy po prostu się nie stykały. Ciasteczka orzechowe nie powiększają się podczas pieczenia.

    Pozostaw do wyschnięcia

  8. Ciasteczka pieczemy bardzo krótko, około 3-5 minut w piekarniku nagrzanym do 250 stopni. Powinien pojawić się taki rumieniec i mała skórka, ale gdy jest gorący, wydaje się miękki. Po schłodzeniu ciasteczka stwardnieją, więc nie trzymaj ich dłużej niż 3-5 minut, w przeciwnym razie dostaniesz świąteczne krakersy. Mam około 50 sztuk gwiazdek.

    Pieczemy

  9. Podczas gdy nasze ciasteczka z orzechami laskowymi stygną, zróbmy lukier. W jednym pojemniku mieszamy cukier puder, cynamon i sok z cytryny (lub wodę). Ilość składników do glazury podaję na podstawie około 50 gwiazdek. Jeśli grubiej rozwiniesz warstwę i masz mniej kawałków, to odpowiednio będziesz potrzebować mniej glazury.

    Na pierwszy rzut oka wydaje się, że cynamonu jest dużo – zarówno w cieście, jak i w samej glazurze. Ale uwierz mi, w połączeniu ze słodyczą pudru i kwaśnością cytryny nie czujesz zbyt wiele. A jeśli lubisz smak i aromat goździków, możesz dodać do glazury niewielką szczyptę zmielonych goździków. Tylko odrobina jest lepsza, w przeciwnym razie jej bogaty smak zabije wszystkie inne składniki.

  10. Na schłodzone ciasteczka posmarować lukrem i pozostawić do zastygnięcia i stwardnienia.

Cieszymy się niesamowicie pikantnymi, pachnącymi i magicznie świątecznymi gwiazdami!

Ciasteczka z orzechami laskowymi są gotowe

A to orzechowe ciasteczko można pięknie zapakować i zaprezentować rodzinie i przyjaciołom. Poczują Twoją miłość i duszę zainwestowaną w każdy okruch tej magicznej gwiazdy.

Smacznego!

Nastya Bordeyanu autor przepisu

Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się dwa pełne blachy do pieczenia kruche ciasteczka z orzechami włoskimi.

Cukier lepiej jest drobno zmielić. Biorę zwykłą, wkładam do blendera i mielę.
Sól w przepisie jest opcjonalna, ale sprawi, że smak ciasteczek będzie nieco jaśniejszy.
Możesz wziąć dowolną skrobię: kukurydzę, a jeśli nie, to ziemniak. Jeśli ani jednego, ani drugiego nie było pod ręką (a tak się też dzieje), a pasja do ciasteczek jest taka, jak chcesz, możesz zastąpić skrobię taką samą ilością mąki.
Moje jajko ważyło około 57-60 gramów.
Masło powinno być zmiękczone, ale nie całkowicie rozpuszczone, zanim ciasteczka zostaną ugotowane.


Lekko wymieszaj jajko z solą. Zmiel orzechy w blenderze.
W misce wymieszać posiekane orzechy, jajko, cukier, esencję waniliową (lub wanilinę), przesianą mąkę ze skrobią.



Wszystko dobrze i szybko wymieszaj. Im dłużej mieszasz, tym bardziej masło się topi i tym twardsze będą ciasteczka.
Przykryj ciasto lub zawiń w folię i wstaw do lodówki na około godzinę.



Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm na dobrze posypanej mąką desce. W razie potrzeby posyp trochę wałkiem i ciastem na wierzchu.
Wytnij ciasteczka foremkami.



Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Swoją drogą zawsze kupuję tylko papier olejowany, absolutnie nic się do niego nie przykleja.



Ciasteczka należy koniecznie (!) umieścić w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Piecz około 12 minut. Powinno być ładnie rumiane.



Następnie możesz posypać ciasteczka cukrem pudrem.
Lub kup tubki gotowego lukru i przykryj ciasteczka. Gdy lukier nie jest zamrożony, możesz przykleić pół orzecha włoskiego na środku.
Możesz też zrobić własny lukier. Ponieważ jestem całkiem zaznajomiony z lukrem, dokładnie to zrobiłem. Ale tutaj musisz bardzo dobrze znać konsystencję. Orientacyjne proporcje mojej glazury: 70 gramów cukru pudru, około 1 łyżki surowego białka jaja i pół łyżeczki soku z cytryny. Wszystko wymieszać. Lukier powinien zachowywać swój kształt, a nie rozprzestrzeniać się. Włóż do torebki, zrób maleńką dziurkę i narysuj wzory na ciasteczkach.

Czasami wydaje się, że to zapach świeżego wypieku wprowadza w nastrój i daje poczucie komfortu w domu. Miło jest zasiąść przy stole z całą rodziną, cieszyć się aromatyczną herbatą, serdecznymi rozmowami i smakiem domowych ciasteczek. Szczególnie dorośli i dzieci uwielbiają ciasteczka z orzechami. Dziś zaprezentujemy różnorodne przepisy, ale połączy je szybkość i łatwość przygotowania deseru. Więc zacznijmy.

Domowe ciasteczka orzechowe

Każda gospodyni, która zdecyduje się poczęstować swoją rodzinę pysznymi wypiekami, spróbuje ugotować ciasteczka z orzechami, których przepisy byłyby proste, zrozumiałe i nie wymagałyby zbyt wiele czasu na gotowanie. Proponujemy zrobić deser, który spełni wszystkie powyższe życzenia.

Potrzebowałby:

  • 250 gramów masła.
  • Pół szklanki cukru.
  • Dwa jajka.
  • Dwie szklanki mąki.
  • Dwie łyżki miodu.
  • Dwie filiżanki pokruszonych orzechów włoskich.
  • Dżem lub dżem.

Gotowanie

W osobnej misce zmiel miód, cukier granulowany i masło. Rozbij jajka, aby ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Najpierw dodaj żółtka i mąkę do ciasta. Ugniatamy. Z całkowitej objętości ciasta formujemy kuleczki wielkości piłeczki do tenisa stołowego. Z reguły z jednej porcji uzyskuje się około piętnastu kulek.

Teraz kolej na orzechy. Muszą być zmielone na drobne okruchy za pomocą blendera lub robota kuchennego. Jeśli technika nie jest dostępna, wystarczy zwykły wałek do ciasta i zaprawa. Zanurz kulki ciasta najpierw w białkach jaj, a następnie w mieszance orzechowej. Układamy je na blasze do pieczenia, robiąc małe wgłębienia palcem pośrodku.

Ustawiamy termometr piekarnika na 170. Upieczenie ciasteczek zajmuje około dwudziestu minut. W połowie procesu wyjmij blachę do pieczenia i ponownie naciśnij środek. Gdy deser będzie gotowy, ostrożnie włóż łyżkę dżemu lub ulubionego domowego dżemu do środkowego otworu. Oto domowe ciastko z orzechami. Przepisy na tym się nie kończą... Teraz proponujemy Ci przygotowanie niezwykle smacznego i zdrowego deseru, który wielu uwielbiało od dzieciństwa.

Ciasteczka owsiane z orzechami

Do gotowania potrzebujesz:

  • Płatki owsiane - około stu gramów.
  • Ta sama ilość, którą musisz wziąć zmiażdżone orzechy (dowolne).
  • 75 gramów cukru.
  • Dwie łyżki stołowe: miód, olej roślinny, sok z cytryny.
  • 50 gramów mąki.
  • Sok z jednej pomarańczy.

Aby orzechy zostały dobrze zmiażdżone i uzyskano okruchy, należy je najpierw smażyć przez kilka minut na suchej patelni. Dodaj płatki owsiane i cukier do okruchów orzechów. Mieszamy. Następnie wlej dwie łyżki oleju roślinnego (lub oliwy), sok z cytryny, miód, sok pomarańczowy. Dodajemy mąkę. Ugniatamy.

Zmocz ręce i uformuj kulki. Ciasteczka owsiane z orzechami mogą mieć dowolny kształt. Ale z reguły kulki wystarczy lekko spłaszczyć na wierzchu, tworząc mały naleśnik. Będzie więc ugotowany, będzie smaczny, chrupiący i kruchy.

Piecz ciasteczka owsiane z orzechami w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Czas gotowania: 30-45 minut. Po ugotowaniu należy go rozłożyć na desce do ostygnięcia. Zaleca się przechowywanie w szklanych naczyniach, aby ciastka nie zawilgociły. Ale zapewniamy, że nie musisz szukać pojemników do przechowywania. Ciasteczka zlatują z talerzy w kilka sekund. Dodaj tu filiżankę pachnącej herbaty, a nie zostanie nic do przechowywania.

Przysmak orzechowy z czekoladą

Teraz zróbmy czekoladowe ciasteczka z orzechami laskowymi. Przepisy mogą być różne, ale my wybraliśmy najprostsze i najbardziej czasochłonne.

Wymagane produkty:

  • Paczka margaryny lub masła.
  • 250 gramów cukru pudru.
  • Jedno jajko kurze.
  • 4 łyżki tłustej śmietany.
  • 400 gramów mąki.
  • Proszek do pieczenia - jedna saszetka.
  • Szczypta soli.
  • Jedna tabliczka czekolady.
  • Jedna duża szklanka orzechów włoskich lub migdałów

Te ciasteczka z orzechami i czekoladą przygotowywane są bardzo szybko. Schłodzić olej. Zmiel orzechy na okruchy. To samo robimy ze słodkimi smakołykami. Do tych trzech składników dodaj mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia, sól i dokładnie wymieszaj.

Po ugotowaniu ciasto należy przechowywać w lodówce przez pół godziny. Następnie postępujemy zgodnie z już znanym schematem: odrywamy kawałek ciasta, toczymy małą kulkę, dociskamy, formując ciasteczka. Jeśli chcesz urozmaicić, możesz użyć specjalnych.Ten prosty przepis na ciasteczka z orzechami i czekoladą będzie szczególnie dobry na wakacje dla dzieci.

Blacha do pieczenia jest pokryta papierem lub po prostu nasmarowana olejem. Umieść ciasteczka blisko siebie, tak aby zmieściło się ich więcej. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do stu osiemdziesięciu stopni. Czas: piętnaście do dwudziestu minut. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top