Przepis na delikatne ciasteczka z majonezem. Ciasteczka majonezowe: proste przepisy. Ciasteczka owsiane z majonezem

Domowe wypieki słyną z wyjątkowego smaku i walorów zdrowotnych. Główną zaletą jest świeżość, którą produkty sklepowe rzadko się chwalą. Oferujemy najlepsze opcje przysmaków przygotowanych z majonezem. Średnia zawartość kalorii w takich ciasteczkach wynosi 450 kcal na 100 g.

Proste i szybkie ciasteczka z majonezem - przepis fotograficzny krok po kroku

Domowe ciasteczka maślane z majonezem są naprawdę uniwersalne, do smaku można dodać orzechy, czekoladę, rodzynki, suszone morele i cynamon. Ale nawet bez dodatków jest bardzo smaczna.

Nawiasem mówiąc, majonez w cieście po upieczeniu w ogóle nie jest zauważalny. Te ciasteczka możesz przechowywać w lodówce bardzo długo, ale prawdopodobnie wyczerpią się znacznie szybciej.

Twój znak:

Czas gotowania: 45 minut

Ilość: 16 porcji

Składniki

Majonez: 250 g
Jajko: 1 szt.
Mąka: 3 łyżki.
Cukier: 1 łyżka.
Soda gaszona ukąszeniem: 1 łyżeczka.
Sól: szczypta
Cukier waniliowy: torba

Instrukcje gotowania

W misce lekko ubij jajko.

Dodać cukier, ale nie cały (zostawić trochę do posypania), wanilię, sól i wymieszać.

Do mieszanki dodać majonez, sodę oczyszczoną zalać octem i wymieszać.

Do miski dodawaj stopniowo całą mąkę, mieszając, aż powstanie sztywne ciasto.

Pozostaw na chwilę na blacie, około 15 minut.

Rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm, posypać pozostałym cukrem i kilka razy obrócić wałek do ciasta, aby docisnąć kryształki.

Do wycinania ciasteczek użyj dowolnych foremek do ciastek lub samej szklanki.

Ułóż je w rzędach na blasze wyłożonej pergaminem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż spód lekko się zarumieni.

Najważniejsze, aby nie przesuszyć ciasteczek, w przeciwnym razie staną się zbyt twarde.

Ciasteczka majonezowe są gotowe.

Przepis na ciasteczka majonezowe „Czułość”, które rozpływają się w ustach

Dzięki majonezowi struktura jest szczególnie delikatna i krucha. Wypieki są tak pyszne, że znikają z talerza w ciągu kilku sekund.

Wymagany:

majonez – 200 ml;
masło – 200 g;
cukier – 1 łyżka;
mąka – 3,5 łyżki;
proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
sól – 0,5 łyżeczki;
jajko – 1 szt.

Jak gotować:

Najpierw wyjmij masło z lodówki i pozostaw je na stole, aż całkowicie zmięknie.
Dodać majonez i ubić.
Wbij jajko. Dodaj sól i cukier.
Dodaj proszek do pieczenia. Pokonać. Kryształy cukru powinny całkowicie się rozpuścić.
Mąkę przesiać przez sito i wlać do masy maślanej.
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
Na rękaw cukierniczy nałóż końcówkę do wyciskania i włóż do niej ciasto.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Ułóż ciasteczka o małej wielkości. Pomiędzy kawałkami pozostaw odstęp około centymetra.
Piec w piekarniku do zarumienienia przez kwadrans. Zakres temperatur 200°.

Kruche ciasteczka „przez maszynkę do mięsa”

Ciasteczka zachwycą Cię niesamowitym smakiem i niezwykłym wyglądem.

Aby wypieki były delikatne, nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie produkty będą zbyt twarde.

Produkty:

mąka – 350 g;
cukier – 1 łyżka;
masło – 100 g;
majonez – 50 ml;
skrobia – 20 g;
jajko – 1 szt.;
proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Co robić:

Na dwie godziny przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż zmięknie.
Dodaj cukier. Ubić mikserem.
Wbijamy jajko, następnie wlewamy majonez. Wymieszaj masę.
Połącz mąkę i skrobię. Przelać na sito i przesiać do przygotowanej masy. Ugniatać. W razie potrzeby można dodać więcej mąki.
Uformuj długą kiełbasę. Ułatwi to przekręcenie przedmiotu przez maszynę do mięsa.
Zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na kilka godzin.
Przepuść zamrożoną masę przez maszynę do mięsa. Nacinaj co 7 centymetrów, formując ciasteczka.
Ułożyć na blasze do pieczenia, którą można wcześniej posmarować olejem.
Rozgrzać piekarnik. Wymagana temperatura wynosi 210°.
Połóż blachę do pieczenia i piecz przez 10 minut. Powierzchnia ciasteczek powinna stać się złocista.

Ciasto dobrze przechowuje się w zamrażarce. Przed zamrożeniem należy umieścić go w plastikowej torbie.
Ciasteczka z majonezem wymagają dokładnych proporcji. W przeciwnym razie pieczenie nie będzie działać.
Dla poprawy i urozmaicenia smaku można dodać zmielone goździki, cynamon, skórkę lub imbir.
Aby uzyskać ciasteczka czekoladowe, należy dodać do ciasta kilka łyżek kakao. W takim przypadku objętość mąki należy zmniejszyć o tę samą wagę.
Aby przysmak dobrze się upiekł, blachę do pieczenia należy umieścić na przedostatnim poziomie w piekarniku.
Jeśli nie masz specjalnego worka na ciasto, możesz użyć dość grubego worka plastikowego. Dlaczego trzeba włożyć do niego ciasto, a następnie odciąć róg. Za pomocą nożyczek możesz wykonać nie tylko ukośne lub równe cięcie, ale także kręcone.
Wszystkie produkty należy stosować w tej samej temperaturze. W takim przypadku ciasto będzie smaczniejsze i łatwiejsze do opanowania.
Po wystygnięciu wypieków można posypać je cukrem pudrem. Dzięki temu przysmak będzie smaczniejszy i piękniejszy.

Przepis wideo

Jako bonus delikatne domowe muffinki, które można przygotować również z majonezem.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Przypomniałem sobie przepis na ciasteczka, który zrobiłem w młodości, kiedy dopiero uczyłem się gotować - są to ciasteczka z majonezem. Są dwie wersje tego ciasteczka – z samym majonezem i z majonezem z masłem (lub margaryną). Moim zdaniem te opcje nie różnią się zbytnio smakiem (z masłem nieco delikatniejszym). Ciasteczka okazują się kruche i im mniej mąki, tym są delikatniejsze. Do tego przepisu możesz nawet użyć przeterminowanego majonezu.

Tak więc, aby przygotować ciasteczka majonezowe, będziemy potrzebować następujących składników:

Przepis nr 1:

majonez - 250 gramów
masło lub margaryna - 200 gramów
jajko - 1 sztuka
cukier - 1 szklanka
mąka - 4,5 szklanki
soda - 1 łyżeczka (ugasić octem)
sól - na czubku noża
wanilina

Majonez wymieszać z miękkim masłem, dodać jajko, sodę gaszoną, wanilinę, sól, cukier. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.

Rozwałkować warstwę na grubość 0,3 cm i foremkami wycinać ciasteczka. Jeśli masz strzykawkę do ciastek, możesz jej użyć, ale wtedy dodaj 1 szklankę mąki mniej, ciasto okaże się jeszcze bardziej delikatne.

Ciasteczka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni na złoty kolor (około 15 minut).

Przepis nr 2:

majonez - 250 gramów
jajko - 1 sztuka
mąka - 2,5 - 3 szklanki
cukier – 1 szklanka (można dać trochę mniej, jeśli nie lubimy zbyt słodkich potraw)
soda - 0,5 łyżeczki (ugasić octem lub sokiem z cytryny)
wanilina

Jajko wymieszaj z majonezem, dodaj cukier, sodę, wanilinę, mąkę. Rozwałkowujemy również warstwę na grubość 0,2 -0,3 mm i foremkami wycinamy ciasteczka. Piec jak w przepisie nr 1.

Ciasteczka majonezowe są gotowe. Smacznego!

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że wypieki okazują się bardzo smaczne i delikatne, jeśli ugotujesz je z majonezem. Proces gotowania nie wymaga dużo czasu ani dużego wysiłku. Z tego powodu ciasteczka majonezowe mogą być doskonałą opcją na poczęstunek dla domowników i gości. Deser nie jest daniem dietetycznym, dlatego nie należy go przygotowywać będąc na diecie.

Jak zrobić ciasteczka z majonezem

Kiedy masz wielką ochotę samodzielnie przygotować pyszny deser, ale nie wiesz, który wybrać, spróbuj zrobić ciasteczka z majonezem. Okaże się chrupiące, kruche, ale jednocześnie satysfakcjonujące i aromatyczne. Istnieje kilka opcji tworzenia tego wypieku, produkty są łatwe do znalezienia, większość z nich znajduje się w każdej lodówce. Szybkie ciasteczka z majonezem są bardzo ekonomiczne i można je długo przechowywać (do 2 tygodni).

Ciasto

To najważniejsza część dania, od której zależy efekt końcowy. Ciasto na ciasteczka na bazie majonezu nie jest dietetyczne, więc takiego odżywiania nie można nazwać prawidłowym. Aby stworzyć, wymieszaj masło z majonezem, stopniowo dodawaj mąkę, aby masa miała wymaganą konsystencję (ciasto nie powinno być zbyt gęste). Te domowe ciasteczka wyjdą tłuste, gęste i delikatne, co idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska na świąteczny stół.

Ciasteczka majonezowe – przepisy

Sposobów na przygotowanie tych wypieków jest wiele, można przygotować szybkie smakołyki, ciasteczka z margaryną lub bez, kruche ciasto, z jajkami lub bez. Poniżej znajdują się wszystkie popularne przepisy na ciasteczka majonezowe z instrukcjami krok po kroku i zdjęciami. Główną zaletą jest to, że ten pyszny deser można przygotować z minimalnej ilości składników, które w większości sklepów są wyjątkowo niedrogie. Wybierz dowolny przepis na ciasteczka majonezowe i spróbuj go zrobić.

Bez margaryny

Czas gotowania: 30-40 minut.

Ilość porcji: 4-6.

Przeznaczenie: deser.

Kuchnia: rosyjska.

Ciasteczka z majonezem bez margaryny można urozmaicić dodatkiem aromatycznych składników. Świetnie sprawdzą się na przykład wanilia lub cynamon, które zostaną wykorzystane w tym przepisie. Jeśli go nie masz, możesz równie łatwo dodać orzechy, suszone owoce i nasiona. Oto szybki i łatwy przepis na ciasteczka majonezowe, które możesz wykorzystać. Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich czymś słodkim do herbaty.

Składniki:

jajko – 1 szt.;
majonez – 200 g;
cukier – 1 szklanka;
soda gaszona octem;
mąka – 500 g;
cukier waniliowy – 1 saszetka;
sypki cynamon.

Metoda gotowania:

W czystej misce ubij jajko, dodaj wanilię i zwykły cukier.
Następnie dodajemy majonez i dalej ubijamy, aż masa lekko zgęstnieje.
Następnie stopniowo zacznij dodawać mąkę, nie dodawaj za dużo na raz, aby ciasto nie było zbyt gęste. Natychmiast dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż będzie potrzebna.
Będą to ciasteczka kruche, dlatego powinny utworzyć gładką kulę.
Ciasto rozwałkować na cienki placek (im cieńszy, tym deser będzie bardziej chrupiący).
Za pomocą szklanki lub foremek o specjalnym kształcie wytnij puste miejsca na ciasteczka.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, wyłóż ciasto, posyp obficie cynamonem i cukrem.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, piecz smakołyk przez 15 minut.

Z margaryną

Czas gotowania: 30 minut.

Liczba porcji: 5-6.

Kaloryczność dania: 480 kcal/100 g.

Przeznaczenie: deser.

Kuchnia: rosyjska.

Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ciasteczka z majonezem i margaryną można nazwać klasycznymi opcjami tworzenia tego przysmaku. Deser okazuje się stosunkowo tłusty i należy to wziąć pod uwagę. Nie przejmuj się obecnością majonezu – to słodkie danie, do którego według uznania możesz dodać cukier waniliowy, orzechy, cynamon i inne słodkie dodatki. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na przygotowanie tego pysznego przysmaku.

Składniki:

mąka – 3 łyżki;
wanilina;
cukier – 1 łyżka;
majonez – 250 g;
jajko;
soda, sól - po ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Do czystej miski wbij jajko, dodaj cukier, ubijaj masę na gładką masę, tak aby utworzyła się lekka piana.
Następnie dodać majonez i ponownie ubić trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.
Sodę zgasić octem, dodać do reszty składników, od razu dodać sól i wanilinę i dobrze wymieszać.
Dodawaj po trochu mąkę i zagniataj ciasto, aż stanie się nieklejące i elastyczne. Przez 3 minuty. Włóż go do lodówki.
Po pół godzinie rozwałkować spód na grubość 5 mm, od razu posypać cukrem i pokroić w trójkąty lub inny dowolny kształt.
Włącz piekarnik o 180 stopni.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż ją pergaminem.
Ułóż na nim przygotowane produkty i piecz deser przez 15 minut.

Przez maszynę do mięsa

Czas gotowania: 30-40 min.

Liczba porcji: 20.

Kaloryczność dania: 480 kcal/100 g.

Przeznaczenie: deser.

Kuchnia: rosyjska.

Stopień trudności przygotowania: łatwy.

To bardzo stary pomysł na stworzenie pysznej, prostej przekąski do podwieczorku. Ciasteczka przepuszczone przez maszynę do mięsa z majonezem na samym początku gotowania wyglądają jak mięso mielone. Możesz pozostawić go w formie warkoczy lub uformować go rękami. Otrzymasz faliste, średniej wielkości ciasteczka, które kruszą się w ustach i szybko się rozpływają. Poniżej przepis na proste przygotowanie ciasteczek majonezowych w maszynce do mięsa.

Składniki:

wanilina – 1 szczypta;
mąka – 3 łyżki;
majonez – 125 gramów;
cukier – 1 łyżka;
jajko – 3 szt.;
margaryna – 125 g;
soda – ¼ łyżeczki;
dżem/dżem.

Metoda gotowania:

Pocieraj margarynę, aż stanie się biaława. Aby to zrobić, weź blender, ale możesz to zrobić również zwykłym widelcem.
Oddziel żółtka od białek, utrzyj je razem z cukrem. Wszystkie granulaty cukru powinny zostać całkowicie rozpuszczone.
Do masy żółtkowej dodać wanilinę i majonez, wymieszać.
Połącz powstałą mieszaninę z margaryną i mieszaj, aż będzie gładka.
Wymieszaj mąkę, sodę i zacznij dodawać ją do ciasta. Rezultatem powinna być gęsta baza.
Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Następnie wyjmij przedmiot i przekręć go przez maszynę do mięsa. Pod otwór wylotowy podłóż papier posypany mąką.
Nasmaruj papier pergaminowy olejem i wyłóż blachę do pieczenia.
Lekko obtocz „robaki” w mące i ułóż na blasze do pieczenia. Wierzchnią warstwę posmaruj dżemem lub marmoladą do smaku. Na wierzch połóż kolejną warstwę ciasta.
Piecz ciasteczka przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Piasek

Czas gotowania: 40-60 min.

Liczba porcji: 5-6.

Kaloryczność dania: 480 kcal/100 g.

Przeznaczenie: deser.

Kuchnia: rosyjska.

Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele osób nie ma nic przeciwko delektowaniu się czymś słodkim do filiżanki herbaty. Najpopularniejszym wyborem są pliki cookies. Można go bez problemu kupić w sklepie, ale domowe smakołyki zawsze smakują lepiej. Kruche ciasteczka z majonezem doskonale nadają się do picia herbaty, chyba że jesteśmy na diecie, gdyż deser okazuje się być wysokokaloryczny. Do jego upieczenia nie potrzeba żadnych specjalnych składników.

Składniki:

soda – ½ łyżeczki;
cukier – 200 g;
mąka pszenna – 400 g;
jajko;
majonez – 200 g;
masło – 200 g.

Metoda gotowania:

Masło powinno mieć temperaturę pokojową, wymieszać je z cukrem, jajkiem, majonezem i sodą gaszoną.
Dokładnie wymieszaj składniki, możesz użyć miksera.
Do pozostałych składników dodać przesianą mąkę, cynamon, cukier waniliowy. Zamiast sody można użyć proszku do pieczenia, ale wtedy należy go najpierw wymieszać z mąką i dopiero potem dodać do ciasta. Nie wylewaj całej ilości na raz, bo czasami zamiast 400 wystarczy 300 gramów.
Zagnieść nieklejące się, miękkie ciasto, nie powinno być zbyt płynne, ale jednocześnie zwarte. Owiń bazę folią i pozostaw do ostygnięcia na 30-40 minut.
Schłodzone ciasto majonezowe rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm. Następnie możesz wyciąć kawałki o dowolnym kształcie.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż kawałki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez 15-20 minut.

Żadnych jaj

Czas gotowania: 55 min.

Liczba porcji: 5-8.

Kaloryczność dania: 480 kcal/100 g.

Przeznaczenie: deser.

Kuchnia: rosyjska.

Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli chcesz szybko przygotować coś na wieczór, ale w lodówce jest mało jedzenia, możesz zrobić ciasteczka z majonezem bez jajek. Dzięki temu będzie pysznym poczęstunkiem dla gości przy kawie lub herbacie. Można wykorzystać dowolne słodkie nadzienia, jakie akurat macie pod ręką: dżem, wanilię, cynamon, konfitury. Wygodnie jest wymieszać wszystkie składniki w misie blendera, ale można też przygotować wszystko w misce za pomocą trzepaczki.

Składniki:

cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
masło – 90 g;
mąka – 1,5 łyżki;
sól;
majonez – 90 g;
cukier – 0,5 łyżki.

Metoda gotowania:

Pierwszym krokiem jest pocięcie masła w kostkę.
Dodaj na raz całą ilość cukru.
Umieść te dwa składniki w dzbanku blendera i włącz urządzenie.
Następnie dodać cukier waniliowy, następnie szczyptę soli, ponownie wymieszać składniki.
Następnie dodać majonez (zimny) i wymieszać.
Aby ciasteczka były puszyste, potrzebny jest proszek do pieczenia. Przełóż do miski (można zastąpić rozpuszczoną sodą).
Dodawaj mąkę małymi porcjami, kontrolując konsystencję ciasta.
Kontynuuj ugniatanie podstawy na posypanej mąką desce. Ciasto powinno być miękkie i łatwo odchodzić od dłoni. Włożyć do lodówki na 20 minut, zawinięte w folię spożywczą.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek i wycinamy przyszłe ciasteczka za pomocą foremek lub szklanki.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i ułóż kawałki.
Piec przysmak przez 20 minut.

Ten przepis ma bardzo prosty proces przygotowania. Kruche ciasteczka z majonezem trudno zepsuć, jeśli zastosujesz się do zaleceń. Istnieje kilka subtelności tworzenia tego deseru, które można wziąć pod uwagę:

Aby pozbyć się zanieczyszczeń, należy przesiać mąkę. Zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik będzie lepszy.

Ciasteczka majonezowe: proste przepisy

W odległych czasach ZSRR nasze mamy i babcie nie wiedziały, jak szkodliwy jest majonez, ale potrafiły szybko upiec pyszne ciasteczka majonezowe. Ciasto to od dawna cieszy się popularnością wśród domowych wypieków.

Nie jest to zaskakujące, ponieważ masło (margaryna) w połączeniu z majonezem nadaje gotowym wypiekom delikatną, rozpływającą się, a jednocześnie kruchą konsystencję. Dlatego nawet znając okropne słowo „cholesterol”, możesz czasami delektować się pysznymi wypiekami z dzieciństwa. Z umiarem taki deser nie zaszkodzi organizmowi, a w dobrym nastroju łatwiej będzie wyeliminować nadmiar kalorii.

Te ciasteczka są świetną przekąską lub deserem do spożycia z filiżanką kawy lub herbaty.

W przypadku rozpływających się w ustach kruchych ciasteczek z majonezem należy przyjmować produkty w następujących proporcjach:

200 g majonezu prowansalskiego;
200 g masła;
1 jajko;
180 g cukru;
10 g cukru waniliowego;
3 g soli;
5 g proszku do pieczenia;
455 g mąki.

Przepis krok po kroku:

Używając miksera ustawionego na średnią prędkość, wymieszaj miękkie masło z majonezem. Nie zmniejszając prędkości ubijania, do miski z masłem i majonezem dodaj jajko, oba rodzaje cukru i sól.
Do płynnej bazy dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto. Przełożyć do rękawa cukierniczego lub strzykawki z ukształtowaną końcówką.
Małe ciasteczka układamy na blaszce wysmarowanej niewielką ilością roztopionego masła. Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut.

Przepis „Przez maszynę do mięsa”

Lista produktów, z których można przygotować ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa, będzie następująca:

1 jajko;
200 g cukru;
20 g majonezu;
100 g masła;
5 g proszku do pieczenia;
20 g skrobi;
320 g mąki.

Proces pieczenia:

Odmierz wymaganą ilość i przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj te składniki.
Masło na kremową konsystencję utrzeć z cukrem, następnie wbić jajko i dodać majonez. Mielić, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Połączyć składniki płynne i sypkie, zagnieść na gładkie ciasto, które nie klei się do rąk. Zwiń w kiełbaskę, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na dwie godziny.
Z dobrze schłodzonego ciasta uformuj ciasteczka, przekręcając kiełbasę przez maszynę do mięsa i odcinając powstały makaron po 6-7 cm.
Uformowane kawałki układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy w temperaturze 210 stopni przez 7 do 10 minut. Złoty kolor będzie oznaką, że wypieki są gotowe.

Ciasteczka z majonezem i margaryną

Te ciasteczka pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Aby przygotować pyszne ciasteczka na bazie margaryny i majonezu, będziesz potrzebować:

100 g majonezu;
100 g margaryny;
2 jajka;
180 g cukru;
5 g sody;
390 g mąki;
50 g dżemu;
50 g cukru pudru;
10 ml mleka;
50 g pokruszonych prażonych orzeszków ziemnych.

Metoda gotowania:

Wymieszaj dość miękką, ale nie płynną margarynę z majonezem. Jajka ubić z cukrem, aż wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą, wymieszać z majonezem i masłem.
Mąkę i sodę łączymy z bazą olejową, dokładnie mieszamy do uzyskania miękkiego ciasta, które nie klei się do dłoni.
Ciasto rozwałkować na płaski placek o grubości 2-3 mm. Za pomocą specjalnych foremek lub szklanki wytnij foremki, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni. Zajmie to nie więcej niż kwadrans.
Gotowe ciasteczka sklejamy parami z dżemem i zanurzamy powierzchnię w lukrze (z mleka i proszku) oraz orzeszkach ziemnych.

Ciasto kruche rozpływające się w ustach

Inną wersję kruchego ciasta, która dosłownie rozpływa się na języku, przygotowuje się z:

70 g majonezu;
70 g masła;
180 g białego cukru krystalicznego;
1 jajko;
5 g proszku do pieczenia;
340 g mąki.

Jak upiec:

Biorąc mikser w dłonie, zamień majonez i miękkie masło w jednorodną kremową masę. Następnie dodać cukier i dalej ubijać, aż masa stanie się gładka.
Za pomocą miksera wymieszaj także surowe jajo kurze. Na koniec małymi porcjami wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Powinniśmy otrzymać dość plastyczną masę.
Ciasteczka można nakładać na przygotowaną blachę za pomocą strzykawki cukierniczej (przez woreczek z końcówką) lub nakładać łyżeczką zamoczoną w zimnej wodzie. Piec 10 minut w temperaturze 240 stopni.

Aby ciasteczka majonezowe dobrze się upiekły i nie przypaliły się na wierzchu, należy je ustawić w piekarniku na ostatni lub przedostatni poziom.

Żadnych jaj

Ponieważ majonez jest produktem wytwarzanym z jaj kurzych i oleju roślinnego, podczas używania go do wyrabiania ciasta nie jest konieczne dodawanie jaj do ciasta.

W gotowych ciasteczkach majonez jest w ogóle nie wyczuwalny.

W takim przypadku stosunek produktów będzie następujący:

180 g masła;
180 g majonezu;
180 g cukru;
10 g cukru waniliowego;
5 g proszku do pieczenia;
400 g mąki.

Sekwencjonowanie:

Wszystkie produkty z ciasta muszą być przechowywane w lodówce. Najpierw pokrój masło w drobną kostkę i włóż je do miski blendera, wsyp do niego przepisaną w przepisie ilość cukru i wszystko zmiksuj na gładką masę.
Do słodkiej maślanej masy dodajemy cukier waniliowy i zimny majonez. Ponownie wymieszaj blenderem. Na koniec dodaje się proszek do pieczenia i mąkę, kontynuując wyrabianie ciasta blenderem.
Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 20 minut. Z zimnego ciasta formujemy i pieczemy kruche ciasteczka. Gotowe wypieki można posypać cukrem pudrem.

Określenie „ciasteczka z majonezem” może wielu zszokować. W końcu ten słynny biały sos nie jest w żaden sposób kojarzony z deserami. Przyzwyczailiśmy się do przyprawiania nim sałatek, podawania go do dań rybnych i drobiowych oraz dodawania do innych pikantnych potraw. Okazuje się jednak, że z tym sosem można zrobić też słodkie wypieki. Na przykład ciasteczka z majonezem rozpływają się w ustach. Wychodzi dość tłusty i gęsty, ale jednocześnie bardzo delikatny.

Ciasteczka zjada się bardzo szybko, a przy tym są łatwe w przygotowaniu. Dodatkowo dzięki majonezowi wypieki będą bardzo ekonomiczne, a ponadto będą przechowywane znacznie dłużej niż zwykle – nawet do kilku tygodni. Ten przepis jest bardzo wygodny do recyklingu domowego majonezu, jeśli zostanie z sałatki.

Składniki

Majonez – 100 g;
Masło – 100 g;
Cukier – 2/3 szklanki;
Mąka – 2 szklanki;
Proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki);
Jajko – 1 szt.

Przygotowanie

Masło należy wyjąć z lodówki wcześniej - około godziny do półtorej godziny przed rozpoczęciem gotowania. Należy go umieścić w głębokiej misce i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Następnie tak zmiękczone masło należy połączyć w tej samej misce z majonezem.

Ubij je za pomocą miksera lub ręcznej trzepaczki. Można też użyć zwykłego widelca stołowego, ale wtedy ubijanie zajmie więcej czasu. Na tym etapie nie należy oczekiwać, że uzyskamy całkowicie jednorodną gładką masę. Na razie będą w nim jeszcze pojedyncze domieszki oleju, ale w przyszłości połączą się z ciastem.

Do powstałej mieszanki majonezu i masła dodaj jedno jajo kurze i cukier granulowany. Jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszaj tym samym mikserem lub trzepaczką.

Dodać mąkę i proszek do pieczenia (można też użyć sody oczyszczonej). Wskazane jest ich przesianie, aby ciasteczka majonezowe były bardziej przewiewne, ale nie jest to konieczne. Do rozpływających się w ustach majonezowych ciasteczek używaj uniwersalnej mąki pszennej.

Za pomocą łyżki lub silikonowej szpatułki wymieszaj ciasto. Będzie kleić się do dłoni, ale dobrze zachowa swój kształt, jeśli zwiniesz go w kulkę. Na etapie ugniatania możesz dodać do ciasta wypełniacze do smaku, chociaż nawet bez nich pieczenie okaże się nieporównywalne.

Teraz musisz przygotować przybory do pieczenia przyszłych ciasteczek. Używamy dowolnej blachy do pieczenia z niskimi bokami lub blachy nadającej się do pieczenia w piekarniku. Przykryj pergaminem lekko nasmarowanym olejem roślinnym. Za pomocą strzykawki lub worka cukierniczego umieść ciasteczka na blasze do pieczenia. Ciasto można nakładać łyżką i nadawać mu dowolny kształt (najważniejsze, żeby nie dociskać zbyt mocno, bo może pozostać płaskie).

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z ciasteczkami majonezowymi. Piecz je przez 15-20 minut. W tym czasie wierzch ciastek lekko się zarumieni, a same ciasteczka nieco zwiększą. Gotowy!

Gotowe ciasteczka przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub cynamonem.
Do ciasta można dodać różne nadzienia - rodzynki, owoce kandyzowane, płatki kokosowe. Nadają się również do dekoracji ciasteczek na wierzchu.
Blachę z ciasteczkami majonezowymi umieść wyżej – na ostatniej lub przedostatniej półce piekarnika. Wtedy będą dobrze się upiec i nie spalą się.
Jeśli ciasto nie trzyma kształtu i nie rozpływa się, oznacza to, że jest trochę rzadkie. Można go zaoszczędzić, dodając odrobinę mąki.
Pamiętaj, aby włożyć ciasteczka do nagrzanego piekarnika. W przeciwnym razie będzie „pływać”.
Do ciasta można dodać kakao. Wtedy ciasteczka nabiorą czekoladowego koloru, smaku i aromatu.
Niewykorzystane ciasto można zawinąć w torbę i przechowywać w zamrażarce przez około trzy miesiące.
Do ciasta nie trzeba dodawać soli, bo... Majonez zwykle zawiera już sól.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł