Delikatne ciasto z malinami. Biszkopt z malinami, prosty przepis ze zdjęciem. Przepis z domowym ciastem francuskim

smakdomu.com

Składniki

• 140 g serka śmietankowego;
• 85 g masła;
• 190 g przesianej mąki;
• 250 g malin;
• 2 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej;
• 100 gramów

Gotowanie

Wymieszaj ser i masło mikserem na gładką masę. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na prostokąt i ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej folią.

Wymieszaj maliny, cukier i skrobię. Lekko zmiażdż część jagód widelcem, aby uwolnić sok. Nasmaruj ciasto pastą czekoladową, cofając się trochę od krawędzi. Na wierzchu połóż maliny.

Zwiń brzegi ciasta i włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut, aż się zrumieni.

jamieoliver.com

Składniki

• 250 g masła + trochę do smarowania;
• 250 g cukru pudru + 2 łyżeczki do śmietany;
• 4 jajka;
• 250 g przesianej mąki + trochę do posypania;
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 pomarańcza;
• 150 ml śmietanki do ubijania;
• szczypta waniliny;
• 4 łyżki dżemu lub dżemu malinowego;
• 150 g malin.

Gotowanie

Ubij masło i cukier puder. Dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dodaniu dokładnie ubijając mikserem. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i drobno startą skórkę z pomarańczy. Wlej mieszankę mąki do mieszanki masła i dobrze wymieszaj.

Posmaruj masłem dwie 20 cm formy do pieczenia, spód wyłóż pergaminem i posyp lekko mąką. Jeśli masz tylko jedną patelnię, po prostu piecz ciastka pojedynczo. Ale nie zapomnij umyć formy po przygotowaniu pierwszego herbatnika i przygotować go do pieczenia.

Ciasto podzielić na foremki i wygładzić. Piecz w 190°C przez 20-25 minut, aż ciastka napuszą się i zrumienią. Wykałaczka powinna wyjść z gotowego pieczenia czysta. Pozwól herbatnikom lekko ostygnąć, ostrożnie wyjmij je z foremek i całkowicie ostudź.

Do kremu dodaj wanilinę i 2 łyżeczki cukru pudru. Ubij dokładnie mikserem, aż będzie kremowy.

Posmaruj wierzch jednego biszkoptu dżemem malinowym lub dżemem. Na wierzch posmaruj śmietaną i malinami. Przykryj drugim ciastkiem. W razie potrzeby możesz posypać gotowe ciasto cukrem pudrem.

smakandtellblog.com

Składniki

• 300 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• 210 g cukru;
• 260 g masła;
• 1 jajko;
• 4-6 łyżek zimnej wody;
• 1 łyżka mąki kukurydzianej;
• 700 ml;
• 2 jajka;
• szczypta waniliny;
• 2 duże banany;
• 250 g dżemu lub dżemu malinowego;
• 2 łyżki ciepłej wody;
• 170 g malin.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, ½ łyżeczki soli i 10 g cukru. Dodać 220 g zimnego masła, pokroić w kostkę i wcierać w okruchy. Dodać jajko i wodę i zagnieść ciasto. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować i rozprowadzić w naczyniu do pieczenia.

Na ciasto położyć pergamin i posypać suchym groszkiem lub fasolą, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Następnie zdejmij pergamin i obciążniki i piecz przez kolejne 10 minut.

W rondelku wymieszaj 200 g cukru, ½ łyżeczki soli i skrobię. Wlej mleko i umieść na średnim ogniu. Gotuj ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zmniejsz ogień, gotuj jeszcze przez kilka minut i wyjmij miksturę z pieca.

Dodaj ubite jajka i dokładnie wymieszaj. Włóż garnek do ognia, zagotuj i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zdejmij z ognia, dodaj pozostałe masło i wanilię i wymieszaj. Lekko ostudzić, położyć folię spożywczą na powierzchni kremu i włożyć do lodówki na pół godziny.

Pokrój banany. Spód ciasta rozsmarować połową śmietanki, ułożyć banany i przykryć pozostałą śmietaną. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.

Wymieszaj dżem, wodę i pół maliny. Przykryj ciasto tą mieszanką i udekoruj resztą jagód.

marthastewart.com

Składniki

• 115 g masła + trochę do smarowania;
• 220 g cukru;
• 3 jajka;
• 125 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 400 g malin;

Gotowanie

Zmiękczone masło i cukier ubić mikserem. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj mąkę, sól i kontynuuj ubijanie, stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masła.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego ciasto. Na wierzchu posmarować malinami. Możesz wziąć jeszcze więcej jagód, wtedy ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut. 20 minut po ugotowaniu posyp ciasto cukrem pudrem.

alex9500/depositphotos.com

Składniki

• 200 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 100 g masła;
• 200 g cukru;
• 2 jajka;
• 400 g tłuszczu;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• szczypta waniliny;
• 400 g malin;
• 2 łyżki cukru pudru.

Gotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i połowę cukru i rozgnieć na okruchy. Dodać 1 jajko i zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować do wielkości formy i tam ułożyć, dociskając do dna i ścianek. Nabij widelcem kilka otworów w dnie ciasta i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Twarożek, śmietanę, jajko, wanilinę i pozostały cukier ubić blenderem na kremową konsystencję. Na upieczony spód posmaruj kremem i ułóż maliny.

Piecz ciasto przez kolejne 35 minut. Ostudzić przed podaniem i posyp cukrem pudrem.

jamieoliver.com

Składniki

• 150 g masła;
• 50 g brązowego cukru;
• 3 jajka;
• 100 ml płynnego miodu;
• 50 ml whisky;
• 250 g przesianej mąki;
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 50 g płatków owsianych;
• 250 g malin;
• 100 g granoli (można kupić gotowe lub).

Gotowanie

Zmiksuj zmiękczone masło i cukier w blenderze na kremową konsystencję. Dodać jajka, miód i whisky i ubić. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i płatki owsiane. Wlej mieszankę mąki do mieszanki masła i dokładnie wymieszaj.

Naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, włóż połowę ciasta i wygładź. Rozłóż jagody na wierzchu i przykryj pozostałym ciastem. Ciasto posyp granolą.

Ciasto pieczemy przez 20 minut w 180°C. Następnie obniż temperaturę do 170°C i gotuj przez kolejne 40-50 minut. Jeśli granola zacznie się palić, przykryj folią. Możesz sprawdzić gotowość ciasta wykałaczką: powinno wyjść czyste.

Składniki

• 300 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• 260 g masła;
• 4-6 łyżek wody;
• 200 g czerwonych porzeczek bez gałązek;
• 300 g malin;
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 2 łyżeczki startej skórki z cytryny;
• 200 g cukru;
• 1 łyżka mleka.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj 230 g zimnego masła, pokrój w kostkę i wymieszaj do grudki. Wlać wodę i zagnieść jednorodne ciasto. Podziel na pół, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

Następnie połowę ciasta rozwałkować na cienką warstwę i rozprowadzić po dnie i ściankach naczynia do pieczenia. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

Wymieszaj porzeczki, maliny, skrobię, sok z cytryny, skórkę i cukier. Do schłodzonego ciasta wlej nadzienie jagodowe. Na wierzchu ułóż kilka małych kostek pozostałego masła.

Drugi kawałek ciasta rozwałkować na cienką warstwę. Ubij jajko z mlekiem i posmaruj trochę tej mieszanki na krawędzi ciasta, na którym znajduje się nadzienie. Przykryj drugą warstwą i mocno przymocuj krawędzie. Umieść ciasto w zamrażarce na 20 minut lub w lodówce na 40 minut.

Zrób kilka nacięć na powierzchni ciasta, aby umożliwić ucieczkę powietrza podczas pieczenia. Posmaruj ciasto mieszanką jajeczną. Ciasto pieczemy w 220°C przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę do 180°C i gotuj przez kolejne 40 minut, aż ciasto się zrumieni.

handletheheat.com

Składniki

• 220 g kruchych ciasteczek;
• 1 łyżka brązowego cukru;
• 100 g masła;
• trochę oleju roślinnego;
• 370 g malin;
• 150 g cukru białego;
• 370 g chudego;
• 220 g serka śmietankowego;
• 60 g cukru pudru;
• 120 g śmietanki do ubijania

Gotowanie

Zmiel ciasteczka i cukier w blenderze. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Tortownicę posmaruj olejem roślinnym i mocno dociśnij masę ciastek do dna. Formę włóż do zamrażarki podczas przygotowywania nadzienia.

W blenderze wymieszaj maliny, cukier i 1 łyżkę jogurtu. Serek śmietankowy ubić mikserem na pełnej mocy na puszystą masę. Dodaj pozostały jogurt i cukier puder do sera i ponownie dokładnie ubij. Dodaj masę malinową i ponownie ubij.

W osobnej misce ubij śmietanę, aż będzie kremowa. Dodaj je do masy malinowo-serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką. Wylej nadzienie na bazę ciastek i wygładź.

Umieść ciasto w lodówce na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na noc. Wyjmij z lodówki 5-10 minut przed podaniem.

piec-jedz-repeat.com

Składniki

• 125 g mąki;
• 150 g cukru;
• ¼ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżka startej skórki z cytryny;
• 115 g masła;
• 2 jajka;
• 1 żółtko;
• 5 łyżek soku z cytryny;
• szczypta waniliny;
• 130 g malin;
• 90 g cukru pudru.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny. W drugiej misce ubij roztopione schłodzone masło, jajka, żółtko, 3 łyżki soku z cytryny i wanilię. Wlej tę mieszankę do mieszanki mąki i mieszaj, aż będzie gładka.

Do ciasta dodać grubo posiekane maliny i wymieszać. Małe naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Włóż tam ciasto, wypoziomuj je i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 ° C.

Dodaj pozostały sok z cytryny i cukier puder. Schłodzone ciasto przykryj lukrem i wstaw do lodówki na godzinę, aż lukier się zetnie.

Wiele osób pamięta przyjemne wrażenia z dzieciństwa: małą babciną kuchnię, z której wydobywa się zapierający dech w piersiach zapach czegoś pieczonego z nutą słodyczy. Co to jest? Oczywiście każdy ulubiony placek malinowy, którego każdy kawałek po prostu rozpływał się w ustach, zmuszając do ponownego sięgnięcia po talerz ciastek.

Już dawno wyrośliśmy, mamy własne dzieci, ale nie zapominamy o tym samym posmaku babcinego wypieku. Mianowicie, aby wznowić najlepsze chwile dzieciństwa, zebraliśmy najbardziej niedościgniony przepis na wypieki malinowe „babci”.

Świeże ciasto malinowe - przepis

Dla testu:

• maliny - 200 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• jajka - 3 sztuki;
• juka - 1 szklanka;
• soda - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• maliny - 200 gramów;
• cukier - 200 gramów;

Gotowanie

1. Weź wszystkie maliny (400 gramów) i zmiel je dokładnie blenderem.
2. Dobrze ubij jajka cukrem mikserem, a następnie dodaj całą mąkę i sodę do powstałej masy, ponownie wymieszaj.
3. Wlej do niego połowę masy malin, a następnie przenieś wszystko do wstępnie natłuszczonej formy i wyślij do piekarnika dobrze rozgrzanego na pół godziny.
4. Wyjmij gotowe ciasto malinowe i pokrój je wzdłuż na ciastka, które należy posmarować pozostałym moczeniem malinowym i ułożyć jeden na drugim.

Z góry to apetyczne kulinarne arcydzieło można ozdobić świeżymi jagodami.

Ciasto ze świeżymi malinami - stary przepis

Składniki

• Mąka - 3 szklanki;
• Maliny - 500 gramów;
• Cukier - 1,5 szklanki;
• Śmietana - 1,5 szklanki;
• Masło (do smarowania blachy do pieczenia);
• Olej roślinny - 0,7 szklanki;
• Wanilia;
• Bita śmietana;
• Proszek do pieczenia.

Gotowanie

1. Ubić masę jajeczną i cukier, następnie stopniowo dodawać resztę składników: śmietanę, olej roślinny, wanilinę, mąkę i proszek do pieczenia.
2. Wszystko wymieszaj i wyłóż na wysmarowaną od przyklejenia blachę do pieczenia.
3. Rozsyp jagody malinowe na całej powierzchni przyszłego ciasta, „zatapiając” je trochę w nim.
4. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Gotowe udekoruj bitą śmietaną i jagodami.

Mrożone Ciasto Malinowe - Przepis

Gdy nadchodzi mroźna zima lub błotna jesień, naprawdę chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie smakołyki ciepłego lata. Łatwo to zrobić, jeśli przygotujesz następującą opcję pieczenia, która powstaje na bazie mrożonych malin. To danie jest nie do odróżnienia od letniego ciasta malinowego.

Składniki

• Mąka - 2 szklanki;
• Jajka - 2 sztuki;
• Masło - 200 gramów;
• Wanilina;
• Cukier - trzy czwarte szklanki;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Szczypta soli;
• Pół łyżeczki gaszonej sody;
• Mrożone maliny - 200 gramów.

Gotowanie

1. Masło pozostawić wcześniej ciepłe, aby nabrało miękkości, a następnie dobrze ubić cukrem: zwykłym i waniliowym.
2. Do masy należy dodać sól, mąkę, jajka, sodę gaszoną i proszek do pieczenia. Doprowadzić ogólny stan ciasta do jednorodności.
3. W ostatnim kroku dodaj pół porcji jagód do przyszłego ciasta i włóż wszystko do natłuszczonej postaci.
4. Na wierzchu ciasta należy równomiernie ułożyć drugą część malin i włożyć wszystko do piekarnika na 40 minut (180 stopni nagrzewania).
5. Sprawdź gotowość wykałaczką. Jedz dla zdrowia.

Ciasto z mrożonymi malinami i kwaśną śmietaną

Aby wdrożyć ten przepis, będziesz potrzebować:

• Dwa jajka;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• Pół szklanki oleju roślinnego;
• Dwie szklanki mąki;
• Jedna szklanka cukru;
• Dwie łyżeczki proszku do pieczenia;
• Wanilina (do smaku);
• Pół kilo mrożonych malin.

Gotowanie

1. Technologia tworzenia tego kulinarnego arcydzieła: wcześniej rozmrażaj mrożone maliny, aby się nie rozprzestrzeniały.
2. Jajka dobrze ubić z cukrem, a następnie dodać proszek do pieczenia, śmietanę, wanilinę, masło i przesianą mąkę. Wszystko wymieszaj.
3. Formę przed pieczeniem należy posmarować olejem i włożyć tam jedną porcję ciasta, a następnie zrobić warstwę jagód.
4. Na wierzch wylewamy resztę ciasta, a pozostałe maliny rozprowadzamy po powierzchni, maczając je trochę w cieście.
5. Piecz przez trzydzieści minut w stu osiemdziesięciu stopniach. I śmiało, zagotuj czajnik.

Ciasto z malinami w powolnej kuchence - jak gotować

Nowoczesne urządzenia techniczne pomagają każdej gospodyni domowej zaoszczędzić dużo czasu i smacznie wyżywić ukochaną rodzinę.

Pieczenie, gotowane w powolnym naczyniu, również może mieć wyjątkowe walory smakowe. Aby to udowodnić, poniżej znajduje się przykład takiego przepisu.

Do testu będziesz potrzebować:

• pięć jaj;
• szklanka cukru;
• Wanilina;
• szklanka mąki;
• Skrobia;
• Dwie szklanki malin.

Na kwaśną śmietanę potrzebować:

• szklanka tłustej, gęstej kwaśnej śmietany;
• Dwie łyżki (łyżki stołowe) cukru.

Gotowanie

1. Przygotowanie należy rozpocząć od wyrobienia ciasta. Aby to zrobić, ubij jajka i cukier w misce, aż będą białe, przewiewne. Wsypać tam mąkę, ostrożnie, porcjami i wanilią. Wszystko mieszamy w taki sposób, aby powstała masa zachowała stan powietrza.
2. Nasmaruj miskę multicookera olejem i wlej do niej ciasto. Maliny są czyszczone (myte, suszone, wyrzucane ze śmieci) i pokrywane odrobiną krochmalu. Teraz powinny być ułożone na cieście.
3. Aby zakończyć gotowanie, należy wybrać tryb „Pieczenie”, ustawiony na około 40 minut. Po zakończeniu gotowości włącz multicooker na dodatkowe 20 minut.
4. Aby zrobić krem, należy ubić całą śmietanę i cukier. Następnie z powstałą słodką masą posmaruj ciasto malinowe po ugotowaniu. W razie potrzeby możesz udekorować wszystko na wierzchu startą czekoladą. Smak będzie po prostu niezrównany.

Ciasto warstwowe z malinami „Podkład”

Ciasto malinowe można stworzyć na najróżniejsze sposoby, bo czasem chce się odejść od standardowego wyglądu, wtedy zawartość wydaje się jeszcze smaczniejsza i zdrowsza. To jest przepis na co następuje.

Taki prezent na dzień wiedzy pozostanie niezapomniany dla każdego pierwszoklasisty, a każdy może go stworzyć za pomocą prostych produktów.

Składniki

• Pakowanie ciasta francuskiego drożdżowego;
• 300 gramów malin posypanych cukrem.

Jak gotować

1. Zakupione ciasto rozmrozić i nadać mu kształt prostokąta (odciąć nadmiar).
2. Następnie kładziemy jagody na jednej połowie i chowamy je na drugiej. Rezultatem jest znowu prostokąt, ale już nadziewany malinami.
3. Nadajemy mu kształt książki, lekko pofalujemy krawędzie i przystępujemy do wycinania liter.
4. W osobnej misce wymieszać trochę mąki i wody, zagnieść ciasto i rozwałkować na cienką warstwę.
5. Z powstałej litery wycinamy litery „A”, „B” i mocujemy, lekko dociskając do powierzchni ciasta.
6. Nasmaruj żółtkiem jajka na rumieniec i włóż do rozgrzanego piekarnika na dwadzieścia minut.
7. Po upływie tego czasu malinowe ciasto francuskie z literami będzie gotowe do spożycia.

Cóż, dla dorosłych, według dokładnie tego samego przepisu, możesz ugotować ciasto malinowe o dowolnym kształcie.

Ciastko z malinami - przepis

Alternatywną opcją na pyszne danie zapiekane „na herbatę” może być ciasto malinowe z kruchego ciasta.

Dla testu potrzebować:

• Jedno jajko;
• Dwie łyżki cukru;
• 70 gramów margaryny (można masło);
• 200 gramów mąki.

Do wypełnienia potrzebowałby:

• Dwie szklanki świeżych malin;
• 150 gramów cukru;
• Dwie łyżki kaszy manny;
• Aby stworzyć posypkę:
• 40 gramów masła;
• Trzy łyżki mąki i tyle samo cukru;
• Migdały (posiekane lub w płatkach).

Technologia gotowanie wygląda następująco:

1. Jajko zmiel dokładnie z cukrem i masłem, dodając mąkę. Okazało się, że ciasto kruche należy ułożyć na blasze do pieczenia, tworząc kształt kolejnego ciasta i włożyć do zamrażarki na około dwadzieścia minut.
2. Teraz zacznijmy tworzyć posypkę. W tym celu mieszamy mąkę z cukrem, gdzie dodajemy migdały i masło. Ostrożnie pocieramy wszystko rękoma, aż uzyskamy konsystencję małego miękiszu.
3. Wyciągamy blachę do pieczenia z zamrażarki i nakładamy wierzchnią warstwę malin, a na wierzch nakładamy kaszę manną i cukier. Połóż ostatnią warstwę posypki.
4. Teraz piecz w 200 stopniach przez około pół godziny, aż skórka będzie lekko rumiana.

Pod koniec gotowania będziesz cieszyć się wspaniałym smakiem i apetycznym wyglądem tej kulinarnej kreacji.

Korzystając z podstawowego przepisu na miękkie ciasto o smaku kremu waniliowego, przygotowujemy proste ciasto malinowe. Pieczenie łączy w sobie lekki słodki miękisz, dużo soczystych letnich jagód z wyczuwalną kwaskowatością i oczywiście zapierającym dech w piersiach aromatem!

Ciasto nie potrzebuje kremu, lukru ani żadnego innego dodatku cukierniczego - piękno produktu tkwi w jego prostocie, przystępnej cenie, łatwości przygotowania i doskonałym smaku! Minimalny wysiłek i doskonałe rezultaty!

Składniki:

• maliny - 250 g;
• cukier - 2 łyżki. łyżki.

Dla testu:

• jajka - 2 szt .;
• mąka - 150 g;
• masło - 80 g;
• cukier - 100 g;
• cukier waniliowy - 10 g;
• ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżeczka.

Prosty przepis na ciasto malinowe ze zdjęciem

1. Zmiękczone w temperaturze pokojowej masło naciera się granulowanym cukrem – składniki łączymy w jedną masę. Oprócz zwykłego nie zapomnij dodać cukru waniliowego, który nasyci miękisz ciasta lekkim aromatem.
   
2. Dodaj jajka, wymieszaj.
   
3. Po połączeniu mąki z łyżeczką proszku do pieczenia wprowadzamy małymi porcjami do masy jajeczno-maślanej. Powinieneś otrzymać gęste, lepkie, jednorodne ciasto bez grudek mąki.
   
4. Lekko posmaruj masłem naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm (nie więcej). Rozłóż grube ciasto równomierną warstwą.
   
5. Z góry sortujemy maliny, myjemy je i suszymy, wrzucając do durszlaka. Rozprowadzamy czyste i suche jagody na bazie mąki (bez konieczności dociskania). Na wierzch posyp dwie łyżki cukru.
   
6. Ciasto z malinami wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 30-40 minut – ciasto powinno lekko wyrosnąć i zarumienić. Aby w końcu upewnić się, że ciasto jest gotowe, sprawdź miękisz pod kątem suchości, zanurzając zapałkę / wykałaczkę w środku ciasta. Po schłodzeniu wyjmujemy z formy pachnące wypieki.
   
7. Pokrój na porcje w trójkąty i podawaj na stole proste ciasto malinowe!
   

Szczęśliwej herbaty!

Pieczenie z jagodami okazuje się nie tylko smaczne i pachnące, ale także soczyste, z przyjemną owocową kwaskowatością, a ciasta malinowe nie są wyjątkiem. Takie ciasta można upiec nie tylko w sezonie jagodowym, kiedy sama natura daje nam możliwość pokazania naszych umiejętności kulinarnych, ale także w dowolnym innym czasie, ponieważ zawsze jest powód, aby zadowolić krewnych i gości pysznym deserem. Dziś powiemy Ci, jak możesz wykorzystać mrożone maliny do pieczenia na różne sposoby.

Mrożone maliny na ciasta

Teraz prawie wszystkie mrożone jagody można kupić w supermarketach i sklepach spożywczych, niezależnie od pory roku. Oczywiście maliny są mniej popularne na półkach niż truskawki, żurawiny, borówki i porzeczki, które są bardzo popularne i poszukiwane w kuchni. Ale możesz sam zamrozić jagody do przyszłego użytku w domu, jeśli w zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca.

Prawdopodobnie nie jest dla Ciebie tajemnicą, że podczas szybkiego głębokiego mrożenia jagody zatrzymują witaminy i wszystkie przydatne substancje. Ponadto smak i aromat nie są w ogóle tracone. Ale jak wykorzystać mrożone maliny do pieczenia? Czy wpłynie to na jakość testu?

Mrożone maliny długo zachowują swój smak, aromat i dobroczynne właściwości.

Zwykle jagoda zachowuje swój kształt po rozmrożeniu. Ale wystawiony na działanie wysokich temperatur może „unosić się”. W zasadzie nie ma dużej różnicy, czy maliny rozmrażasz przed użyciem jako nadzienie, czy nie. Najważniejszą rzeczą jest wyjęcie jagód z zamrażarki, wstrząśnięcie pojemnikiem tak, aby oddzieliły się od siebie i usunięcie powstałego „śniegu”. Bez nadmiaru wilgoci maliny doskonale zachowają swój kształt w cieście, zarówno zamrożonym, jak i rozmrożonym.

Maliny dobrze komponują się z plackami z wieloma innymi jagodami: truskawkami, agrestem, porzeczkami. Dzięki temu połączeniu możesz upiec ciasta o różnych smakach - słodkim, kwaśnym, cierpkim. Jeszcze lepiej jest używać malin w połączeniu z twarogiem: jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Jeśli Twoje pociechy kategorycznie nie przepadają za twarogiem, wymieszaj go z mrożonymi malinami i włóż takie nadzienie do ciasta. Wszelka niechęć do tego sfermentowanego produktu mlecznego zostanie usunięta jak gdyby ręcznie!

Możesz podawać mrożone placki malinowe z kwaśną śmietaną, czekoladą, bitą śmietaną lub jogurtem.

Wideo: jak zamrozić maliny do pieczenia

Przepisy krok po kroku na ciasto malinowe

Ta słodka soczysta jagoda bardzo dobrze sprawdza się jako nadzienie do ciast z prawie każdego ciasta: ptysiowego, biszkoptowego, drożdżowego. Proponujemy Ci kilka prostych przepisów, wśród których na pewno znajdziesz taki, który szczególnie Ci się spodoba.

Zamknięty placek drożdżowy z mrożonymi malinami i orzechami

Ten deser podbije swoim aromatem wszystkich Twoich bliskich i przyjaciół! Połącz dzieci z realizacją przepisu - uwielbiają wyrabiać ciasto.

Będziesz potrzebować:

• 300 g mąki pszennej;
• 250 g mrożonych malin;
• 100 g brązowego cukru;
• 11 g świeżych drożdży;
• 50 g oleju słonecznikowego;
• 50 g orzechów włoskich lub migdałów;
• 0,5 szklanki ciepłej wody.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj cukier z olejem słonecznikowym. Jeśli nie ma brązu, użyj białego, nie wpłynie to na jakość ciasta.

   

   Wymieszaj olej słonecznikowy z cukrem

2. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Wymieszać z mąką, dodać sól i olej słonecznikowy z cukrem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.

   

   Wymieszaj składniki w misce i pozwól, aby ciasto wyrosło przez chwilę

3. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, włóż do niej wyrabiane ciasto na 1 minutę, ustawiając moc na 20%. Ciasto nagrzeje się, a następnie wyrośnie do pożądanego poziomu w ciągu 20 minut w temperaturze pokojowej.
4. Gdy ciasto rośnie, rozmroź maliny i posyp je odrobiną cukru, aby usunąć nadmiar soku.

   

   Posyp maliny cukrem, aby uwolnić sok

5. Posmaruj formę masłem, rozprowadź w niej większość ciasta, nie zapominając o zrobieniu boków. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.

   

   Porcję ciasta rozłożyć do foremki i posypać posiekanymi orzechami

6. Tak przygotowane maliny rozsmarować na cieście.

   

   Rozłóż posypkę malinową

7. Resztę ciasta rozwałkować warstwą o grubości 0,5 cm, ostrożnie „przykryć” nią warstwę malin, ścisnąć brzegi. Jeśli masz czas i chęć, możesz z tego ciasta zrobić rodzaj pokrywki w postaci kratki.
8. Odczekaj 30-50 minut na sprawdzenie.
9. Piecz przez 30 minut w 200 stopniach, następnie wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź i posyp cukrem pudrem lub startą czekoladą.
   

   W piecu konwekcyjnym ustawić temperaturę o 10 stopni niższą od wymaganej.

„Pokrywkę” tortu można dowolnie ozdobić.

Otwarte ciasto z mrożonymi malinami z ciasta drożdżowego

Ten deser jest bardzo łatwy w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli lubisz gotować na drożdżach. Ciasto piecze się szybko, a prawdopodobnie zostanie zjedzone jeszcze szybciej!

Będziesz potrzebować:

• 3,5 szklanki mąki pszennej;
• 2,5 szklanki mrożonych malin;
• 0,5 szklanki białego cukru;
• 0,3 szklanki brązowego cukru (do posypania)
• 1,5 łyżeczki soli;
• 160 g masła;
• 3 jajka kurze;
• 1,5 szklanki mleka;
• 2 odmierzone łyżeczki suszonych drożdży (bez szkiełka).

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, przygotuj formę, w której upieczesz ciasto. Ten pojemnik powinien mieć wysokie boki. Foremkę posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Umieść mały rondel na małym ogniu. Podgrzej w nim 100 g masła, żeby się roztopiło (ale nie zaczęło się gotować), dodaj mleko i cukier.
   

   Może być wygodniej zrobić to w łaźni wodnej, umieszczając mały rondel w dużej misce z wodą, ponieważ mieszanina powinna być ciepła, a nie gorąca.

   

   Masło roztopić w małym rondelku bez gotowania

2. Jeśli lubisz słodsze ciasta, dodaj więcej cukru niż wskazano na liście składników. A gdy masło w rondelku całkowicie się rozpuści, zdejmij je z ognia, ostudź do ciepłego stanu, dodaj suche drożdże i pozostaw na chwilę.

   

   Suche drożdże wlać do ciepłej mieszanki maślano-mlecznej.

3. Ciepło spowoduje, że drożdże będą "bulgotać". Oznacza to, że mieszanka jest już gotowa do przygotowania ciasta.

   

   Gdy mieszanina zacznie bulgotać, można zagnieść ciasto

4. W jednej misce ubij jajka, aw drugiej, dużej wielkości, odmierz mąkę i sól.

   

   Przygotuj jedzenie do testów

5. Połącz mleko, masło i mieszankę drożdżową z mąką i jajkami. Mieszaj szpatułką aż do całkowitego wyrównania.

   

   Połącz wszystkie produkty i zagnieść ciasto

6. Wlej ciasto do foremki i rozprowadź na powierzchni. Przykryj polietylenem. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
   

   Jeśli czas pozwoli, ciasto można pozostawić na 7-8 godzin w lodówce w celu powolnej fermentacji, a następnie podgrzać do temperatury pokojowej

   

   Uformowane ciasto przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia.

7. Rozmrozić maliny, jeśli powstał nadmiar płynu (soku), odcedź go do innej miski. Jagody ułożyć na wyrośniętym cieście.

   

   Połóż rozmrożone maliny na wyrośniętym cieście

8. Posyp brązowym cukrem i posyp równomiernie roztopionym masłem (60g).

   

   Posyp maliny cukrem i skrop masłem

9. Umieść formę z przyszłym ciastem w piekarniku podgrzanym do 190 stopni. Piecz przez 30-40 minut na złoty kolor.

   

   Piec otwarte ciasto malinowe na złoty kolor

Z ciasta francuskiego

Jeśli nie masz dużo czasu na pieczenie, możesz upiec mrożone ciasto malinowe z gotowego ciasta francuskiego. Jest bardzo łatwy w użyciu i pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu. Nawet jeśli goście mają przyjść do Ciebie, będziesz miał czas na przygotowanie słodyczy na herbatę.

Do takiego ciasta sugerujemy użycie mieszanki mrożonych jagód, na przykład malin i jagód. Są doskonale połączone zarówno pod względem smaku, jak i korzyści.

Będziemy potrzebować:

Ciasto francuskie świetnie nadaje się do robienia małych placków z mrożonymi malinami. Aby to zrobić, trzeba pokroić warstwę ciasta na równe kwadraty, rozwałkować, włożyć do każdego łyżeczkę cukru i trochę jagód, uszczypnąć brzegi i piec przez 25 minut.

Słodkie, soczyste placki z malinami – gratka dla dużego towarzystwa

Opcja w galarecie

To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom delikatnej kwaskowatości w smaku wypieków. Do testu weź:

• 150 g masła;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do napełniania i napełniania będziesz potrzebować:

Przed zrobieniem ciasta wyjmij maliny z zamrażarki. W tym czasie jagody nie będą miały czasu płynąć. Weź tortownicę z wysokimi bokami.

Kolejność gotowania:

1. Zacznij mieszać śmietanę z cukrem. W międzyczasie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na podwójnym bojlerze.

   

   W misce wymieszaj cukier i śmietanę

2. Gdy roztopione masło ostygnie, wlej je do mieszanki śmietany i cukru. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, ale nie ubijaj.
3. Stopniowo dodając mąkę z proszkiem do pieczenia, wyrabiaj ciasto na elastyczne i miękkie ciasto.

   

   Zagnieść ciasto z przygotowanych produktów

4. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp mąką. Na spód ułóż kółko z papieru do pieczenia. Rozłóż ciasto rękoma, robiąc z niego wysokie boki.

   

   Ciasto rozwałkować i ułożyć w formie, formując boki

5. Gdy ciasto odpoczywa w formie, przygotuj nadzienie. Połącz śmietanę, jajko, 2 łyżki mąki, cukier. Mieszaj trzepaczką, aby całkowicie rozbić wszelkie grudki. Możesz użyć blendera lub miksera.
6. Rozłóż maliny na cieście w formie, polej przygotowaną śmietaną. Piecz godzinę w 180 stopniach, aż śmietana zgęstnieje.

   

   Na ciasto wyłożyć maliny i wypełnić nadzieniem

7. Gdy ciasto lekko ostygnie, wyjmij je z piekarnika. Usuń brzegi formy i ostrożnie przeciągnij ciasto na płaskie naczynie krawędzią papieru do pieczenia. Jeśli zrobisz to z ciastem, które jest jeszcze gorące lub ciepłe, zacznie się kruszyć.

   

   Pozwól ciastu ostygnąć przed przeniesieniem go z patelni na półmisek.

Możesz zmielić maliny z twarogiem (wystarczy 50–100 g) i równomiernie rozprowadzić to nadzienie na cieście, a na wierzch polać kwaśną śmietaną. Dostajesz więc nie tylko smaczne, ale także zdrowe ciasto malinowo-twarogowe.

Z ciasta maślanego na herbatniki

Delikatny i miękki biszkopt to doskonała baza do ciasta. Nawet jeśli zabrane mu mrożone maliny okażą się kwaśne, to słodycz ciasta poprawi to.

Ciasto biszkoptowe można podawać z lodami

Produkty:

• 150–200 g cukru na ciasto;
• 1 łyżka cukru do posypania malin;
• 3 jajka (potrzebne są tylko białka);
• 200 g mąki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu do 30%;
• 125 g masła;
• 1 łyżeczka waniliny;
• 200 g mrożonych malin;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Białka ubić z połową cukru na sztywną pianę.

   

   Ubij białka z cukrem

2. Pozostały cukier ubić z rozgrzanym masłem do miękkości na kremową konsystencję. Wprowadź śmietanę, dodaj wanilię, ponownie ubij.

   

   Z masła, cukru i śmietany przygotuj bazę pod ciasto

3. Teraz przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia i wymieszaj z masłem.

   

   Po dodaniu mąki zagnieść ciasto

4. Delikatnie dodaj ubite białka do masy. Ciasto wymieszać łopatką od dołu do góry. Dodaj pozostałą mąkę i powoli mieszaj, aż będzie gładka.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i przełóż do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Połóż maliny na wierzchu (nie można rozmrozić). Posyp 1 łyżką cukru.

   

   Włóż ciasto do foremki, połóż na nim jagody

6. Biszkopt z malinami należy upiec w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Wystarczy na to 30 minut. Na wszelki wypadek sprawdź gotowość, przebijając ciasto drewnianym szpikulcem: jeśli jest suche, ciasto jest gotowe. Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

   

   Gotowe ciasto udekoruj do smaku

Prosty przepis na powolną kuchenkę

W powolnej kuchence z łatwością przygotujesz również ciasto malinowe. Sugerujemy dodanie innych jagód do mrożonych malin, na przykład borówki i borówki w równych proporcjach, aby poeksperymentować ze smakiem ciasta.

Będziesz potrzebować:

• 250 g mrożonych malin (lub ich mieszanki z innymi jagodami);
• 200 g cukru;
• 250 g mąki;
• 3 jajka;
• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• 1 saszetka cukru waniliowego;
• 1 szczypta soli;
• 30 g skrobi;
• 1 łyżka masła do natłuszczenia miski.

Powolna kuchenka pomoże Ci szybko i bezproblemowo ugotować ciasto malinowe.

Jeśli masz szybkowar multicooker, ustaw tryb „Pieczenie” i nie zapomnij otworzyć zaworu, aby wypuścić parę.

W razie potrzeby ciasto można posypać cukrem pudrem, startą czekoladą lub tłuszczem z bitą śmietaną.

Wideo: Szybki przepis na mrożone ciasto jagodowe

Maliny to słodka uczta, która jest zdrowa i bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Maliny zachwycają nie tylko smakiem, ale także wieloma przyjemnymi skojarzeniami, które pojawiają się od dzieciństwa: kuszące sąsiednie krzaki malin, konfitura malinowa, sok malinowy itp. Ciasto malinowe - jest wiele przepisów. Są proste i łatwe w przygotowaniu. Głównymi składnikami ciasta są ciasta (biskwitowe, kruche, francuskie, drożdżowe) oraz maliny (świeże, mrożone), konfitura malinowa.

Przepis „Proste ciasto malinowe”

Do prostego ciasta malinowego potrzebujesz:

• 300 g świeżych malin (500 g dla wyjątkowych miłośników jagód);
• 100 g masła;
• 2 jajka;
• 150 g mąki pszennej;
• 150 g cukru;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 saszetka cukru waniliowego.

Metoda gotowania: W głębokiej misce z mikserem ubijaj miękkie (w temperaturze pokojowej) masło z cukrem przez kilka minut. Dodaj jajka i ubijaj razem z masłem przez 5 minut na puszystą masę. Dodaj mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mieszaj mikserem przez kolejną minutę. Otrzymasz kremowe ciasto biszkoptowe. W formie zdejmowanej, nasmarowanej olejem, rozłóż ciasto równomierną warstwą. Posyp ciasto malinami.
Włóż ciasto do piekarnika na godzinę. Temperatura pieczenia 170 stopni.
Ciasto na ciasto jest dość słodkie. Jeśli maliny są kwaśne, posyp ciasto cukrem pudrem.

Przepis „Ciasto z malinami i twarogiem”

Do testu będziesz potrzebować:

• 250 g mąki pszennej;
• 130 g chudego twarogu;
• 50 g cukru;
• mała szczypta soli;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 50 ml mleka;
• 60 g masła (może być margaryna);
• kilka szczypt wanilii.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• 300 g malin (świeżych lub rozmrożonych)
• 3 jajka,
• 2-3 łyżki skrobi,
• 50 g cukru
• 200-230 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
• Do dekoracji - cukier puder.

Metoda gotowania:

Gotowanie ciasta. Do kubka włożyć twarożek, sól, wanilinę, miękkie masło, dodać cukier, wlać mleko, wymieszać. Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Przygotowujemy farsz. W filiżance ubij cukier z jajkami, dodaj śmietanę i skrobię, wymieszaj. Do tej masy wlewamy maliny i delikatnie mieszamy. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Wlej nadzienie malinowe. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto powinno być gotowe za 35-40 minut. Powinien być rumiany. Niech ciasto ostygnie, posyp cukrem pudrem. Ciasto z twarogiem i kwaśną śmietaną gotowe! Pozostaje zrobić herbatę lub kawę.

Ciasto wielkopostne z malinami

Dla tych, którzy poszczą, możesz ugotować chude ciastka na herbatę.

Aby zrobić ciasto bez jajek i mleka, potrzebujesz:

• 150 ml wody (gorącej),
• 200 g mąki pszennej,
• 100 cukru,
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 8 g proszku do pieczenia,
• 1 garść malin.

Metoda gotowania: W misce wymieszać mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Wlej gorącą wodę olejem roślinnym, szybko wymieszaj. Dodaj jagody, wymieszaj. Ciasto układamy w formie nasmarowanej olejem (silikon można posmarować). Ciasto pieczemy bez jajek i mleka w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.
Ciasto bez jajek i mleka uzyskuje się o bogatym smaku jagodowym. Kislinka jest bardzo na temat. Gorące ciastko z zimnym mlekiem jest pyszne!

Pyszne ciasto jogurtowe malinowe

To ciasto spodoba się fanom prostych domowych ciast.

Aby zrobić jogurtowe ciasto malinowe, potrzebujesz:

• 2 szklanki mąki pszennej;
• 200 ml jogurtu naturalnego;
• 1 szklanka cukru trzcinowego;
• 125 ml oleju roślinnego;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 180 g malin;
• 1 saszetka wanilii.

Metoda gotowania: Opłucz maliny, przełóż na ręcznik papierowy lub sitko. W misce ubić jajka z cukrem na białą i puszystą masę, o zwiększonej objętości. Wlej jogurt, dodaj sól, wanilinę, ponownie lekko wymieszaj. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając ciasto. Wlej trochę warzyw, wymieszaj. Ciasto wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy maliny.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.
Delikatne ciasto jogurtowe z malinami gotowe!

Ciasto z konfiturą malinową - niesamowicie piękne i pyszne

Aby zrobić ciasto z dżemem malinowym, potrzebujesz:

• 400 g gotowego ciasta francuskiego;
• 3 łyżki dżemu malinowego;
• 1 łyżka cukru;
• 1 łyżka mleka;
• opcjonalnie orzechy lub nasiona sezamu.

Metoda gotowania:

Wcześniej rozmrozić ciasto francuskie. Wytnij z warstwy dwa identyczne koła. Połóż jedno koło ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Rozłóż dżem malinowy równomiernie na kole ciasta, pozostawiając trochę miejsca na brzegach bez dżemu.

WAŻNE: jeśli dżem ma wodnistą konsystencję, dodaj do niego 1 łyżkę skrobi, aby trochę go zagęścić.

Przykryj kółko dżemem drugim kółkiem ciasta. Umieść małą szklankę lub kieliszek na środku koła. Dokonaj równych nacięć wokół koła ciasta, w postaci promieni, odcinając je od szklanej szklanki do krawędzi koła ciasta. Delikatnie przekręć każdy pasek 3 razy w jednym kierunku. Procedurę powtarza się ze wszystkimi paskami.

WAŻNE: Zroluj i ułóż paski w JEDNYM kierunku.
Zdejmij szklankę. Delikatnie posmaruj ciasto mlekiem za pomocą szczoteczki silikonowej, staraj się nie dotykać dżemu pędzelkiem.

Wierzch ciasta posyp cukrem, orzechami, sezamem, makiem.
Blachę do pieczenia z ciastem malinowym wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Gotowe ciasto z dżemem malinowym przekładamy do naczynia.

Aby zrobić ciasto malinowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany, potrzebujesz:

• 100 g kremowej margaryny;
• 2 jajka;
• 150 g cukru;
• 150 ml kefiru;
• 1 g waniliny;
• 240 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 150 g świeżych malin.

Do wypełnienia:

• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka cukru.

Metoda gotowania: W rondelku roztopić margarynę i odstawić. Dodaj do niego jajka, kefir, dobrze wymieszaj, włóż cukier i wanilinę. Następnie dodaj maliny i wymieszaj. Do ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Wlej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz ciasto przez 45 minut.
Ubij śmietanę z cukrem. Wyjmij ciasto z formy, ostudź, nałóż krem. Świeże maliny ułożyć losowo na wierzchu kremu. Ciasto malinowe z nadzieniem z kwaśnej śmietany gotowe! Pokrój ciasto na porcje i podawaj z herbatą lub kawą.

To ciasto przypadnie do gustu miłośnikom wypieków z kakao.

Aby zrobić Malinowy Ciasto Kakaowe będziesz potrzebować:

• 150 g cukru;
• 150 g masła;
• 4 jajka;
• 100 ml kefiru;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 1 szklanka mąki pszennej;
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 łyżki proszku kakaowego;
• 160 g świeżych malin.

Metoda gotowania: do miski włożyć miękkie masło, dodać cukier i wszystko dobrze natrzeć trzepaczką. Następnie dodawać po jednym jajku, za każdym razem dokładnie ubijając. Dodaj olej słonecznikowy, wlej kefir. Ponownie dobrze ubij. Przesiej kakao i mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, wlać ciasto. Rozłóż maliny na powierzchni.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 45-50 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem.

Ciasto kakaowe malinowe wyjąć z formy na talerz, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Charlotte z malinami

Charlotte to proste ciasto biszkoptowe, które można upiec z dowolnymi jagodami lub owocami. Delikatne, zwiewne ciasto połączone z pachnącymi malinami to prawdziwa rozkosz!

Aby zrobić malinową Charlotte będziesz potrzebować:

• 160 g mąki pszennej;
• 220 g cukru;
• 3 jajka;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 200 g świeżych malin.

Metoda gotowania: Wbij jajka do głębokiej miski, ubij trzepaczką, aż zwiększą objętość. Stopniowo dodawać cukier do jajek, ubijać dalej, aż cukier się rozpuści i uzyskamy puszystą, jednorodną masę. Do masy wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać silikonową szpatułką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Do foremki o średnicy 22 cm włożyć papier do pieczenia, wlać połowę ciasta. Na powierzchni ciasta rozłóż maliny, wcześniej umyte i wysuszone na ręczniku papierowym. Następnie ostrożnie wylej pozostałe ciasto na wierzch, przykrywając jagody.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz Charlotte malinową przez 35-40 minut, aż na wierzchu się zarumienią.

Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem. Schłodź formę gotową Charlotte. Charlotte posyp malinami cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podawaj z pachnącą herbatą.

Ciasto z malinami z ciasta bezdrożdżowego

Będziemy potrzebować:

• 700-750 g mąki;
• 280 ml mleka;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka soli;
• 4,5 łyżki cukru;
• 100 g masła;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 1 jajko (do smarowania);
• 1 saszetka waniliny;
• 40 g drożdży (zwykłych);
• 700 g malin;
• 3 łyżki cukru (na maliny).

Metoda gotowania:

1. Drożdże zagnieść w misce, dodać 1 łyżeczkę cukru i 50 ml ciepłego mleka, wymieszać, odstawić na 15-20 minut do wyrośnięcia.
2. Rozpuść masło w rondlu i schłódź do temperatury pokojowej. Przesiej mąkę przez sito. W misce dodaj mleko, 2 jajka, wanilię, sól, cukier, drożdże, roztopione masło, wszystko wymieszaj.
3. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto zagnieść bardzo dobrze rękami, dodając do rąk i dna miski 2 łyżki oleju roślinnego, zagnieść jeszcze bardziej, aż ciasto przyklei się do dłoni. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem, odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
4. Wyrośnięte ciasto wzrośnie 2,5 razy. Uderz go (naciśnij dłońmi, aby wypuścić powietrze). Po 1,5 godziny ciasto ponownie wzrośnie 2,5 razy. Uderz ponownie i zacznij robić ciasto. Nasmaruj stół, blachę do pieczenia, ręce olejem roślinnym. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj połowę ciasta w kółko i wałkiem do ciasta przełóż na blachę do pieczenia.
5. Z drugiej części ciasta ułóż stronę ciasta w kształcie gałązki. W tym celu rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, pokrój nożem na paski, a następnie pokrój każdy pasek z obu stron, pod kątem do środka paska, wykonaj nacięcia, aby uzyskać gałązkę. Połóż go wokół krawędzi ciasta. Na środek ciasta ułożyć maliny i posypać cukrem.
6. Przygotuj dekoracje na ciasto w postaci gałązek i kwiatów. Rozbij 1 jajko do szklanki i ubij widelcem, delikatnie posmaruj wierzch ciasta pędzelkiem.
7. Piec malinowy placek w 200 stopniach przez 35-40 minut (aż do złocistego brązu).

Pomocne wskazówki: Oprócz malin w przepisach można używać porzeczek, wiśni, jagód, moreli, śliwek, jabłek lub łączyć maliny z innymi jagodami. Używaj zarówno świeżych, jak i mrożonych malin. Gotowe ciasto można doprawić bitą śmietaną, cynamonem, startą czekoladą i orzechami.