Niskokaloryczny krem ​​do babeczek. Tęczowy krem ​​do dekoracji babeczek

Odnaleźć

Proste i pyszne przepisy na krem ​​do babeczek: masło, śmietana, czekoladowy ganache, a także robienie własnego mastyksu.

Jak podarować swoim bliskim kawałek swojej duszy i zadowolić ich swoją uwagą? Jednym ze sposobów na okazanie swoich uczuć jest gotowanie. W tym obszarze możesz zrealizować własnymi rękami wszelkie fantazje, które zostaną zapamiętane przez estetyczny widok dla oczu i fantastyczną różnorodność smaków dla żołądka! Ten artykuł jest dla miłośników deserów.

Czy słyszałeś o babeczkach? Są to ciasta składające się z biszkoptowej bazy, ozdobione kremowymi kapslami, które nadają im wyjątkowego smaku. Biorąc pod uwagę, jak szybko te ciasteczka zyskują na popularności, co dzieje się ze względu na ich wyjątkową delikatność, wiele gospodyń domowych zastanawia się - jak zrobić krem ​​do babeczek?

W oparciu o własne doświadczenia kulinarne opowiem o tym, a także jakich narzędzi użyć i zdradzę sekrety, które ułatwiają gotowanie. Podstawowym detalem całej kompozycji jest pyszna dekoracja. Traktuj więc jego kreację ze szczególną odpowiedzialnością i troską, jeśli chcesz, aby nie straciła na atrakcyjności i od razu uwodziła swoim nienagannym wyglądem.

I nie denerwuj się, jeśli formy nie wyjdą idealnie za pierwszym razem, po pierwsze, dopiero się uczysz, a po drugie, najważniejsze jest to, że jest niesamowicie pyszny, wykonany z miłością i składa się z naturalnych produktów, skład o których dobrze wiesz.

W swoich kulinarnych eksperymentach wykorzystuję więc kilka metod gotowania. Przemieniam je, aby moja rodzina się nie nudziła, a najciekawsze jest zrobienie czegoś nowego, wypróbowanie oryginalnych pomysłów.

Mam do wyboru kilka opcji. Wypróbuj, a może jeden z nich stanie się Twoim ulubionym!

kremowy przepis na babeczki

Przygotować:

• Masło - 250 g;
• Proszek - 575 g;
• Mleko - ćwierć szklanki;
• Ekstrakt waniliowy - 1 g;
• Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Proces gotowania jest następujący. Wskazane jest przesianie cukru pudru przed użyciem. Wskazana ilość w gramach to około cztery i pół szklanki, jeśli nie chcesz mierzyć tak dokładnie za każdym razem.

A więc, jak zrobić krem ​​​​do babeczek. Najpierw rozpuść masło. Aby to zrobić, wyjmuję go z zimna na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania. Już stopiony, włóż go do pojemnika (wystarczająco dużego, aby pomieścić wszystkie składniki i wygodnie pracować w nim za pomocą trzepaczki).

Ubij masło, dodając stopniowo wanilię. Nie wylewaj wszystkiego na raz! Najpierw musisz dodać około połowy całkowitej objętości. Następnie przechodzimy do innych składników: wprowadzamy mleko i wanilinę. Ubij jeszcze trochę i dodaj resztę cukru pudru. Następnie ubijaj do uzyskania przyjemnej konsystencji. Masa powinna stać się puszysta. Stanie się to dość szybko.

rozpuszczona czekolada

To całkowicie stabilny krem ​​do babeczek na bazie czekolady. Więc jest idealny dla tych, którzy lubią słodycze. Najpierw wypróbowałam ten przepis, ponieważ nie jest zbyt skomplikowany, a moja rodzina po prostu uwielbia czekoladowe smakołyki. Po tym, jak udało mi się udekorować ciasteczka czekoladowymi nakrętkami, przystąpiłam do kolejnych eksperymentów cukierniczych.

Potrzebujesz więc minimum składników:

• Czekolada - 250 g;
• Miód - 40 g;
• 30% śmietana - 270 g.

Śmietanę włożyć do rondla, który należy podpalić. Dodaj do niego miód i pozwól mieszaninie się zagotować. Drobno posiekaj czekoladę nożem. Od tego, jak drobno zostanie pokrojona, zależy łatwość i równomierność mieszania. Dodaj go do już podgrzanej pasty miodowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aż równomiernie się połączą.

Powstałą esencję wkładamy do lodówki i schładzamy, aż masa się zablokuje, aby mogła zachować swój kształt. Obecność miodu i czekolady zapewnia odpowiednią lepkość i gęstość, dzięki czemu bardzo wygodnie jest dekorować.

Jak zrobić krem ​​​​na babeczki ze śmietany

Śmietana to produkt, który prawie zawsze jest w domu. A rezultat jest bardzo fajny, delikatny i przyjemny. Ze względu na prostotę wszystkich komponentów możesz rozpocząć gotowanie w dowolnym momencie, nawet bez wychodzenia z domu do sklepu.

Będziemy potrzebować:

• Śmietana (lepiej brać z 20% zawartością tłuszczu) - 360 g;
• Masło - 130 g;
• Mąka - 3 łyżki;
• ekstrakt waniliowy;
• Cukier - 110g;
• Jajko.

Do tej opcji używam całkowicie roztopionego masła, wyjmuję je z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem.

Gotujemy na łaźni parowej. Dlatego będziesz potrzebować dwóch rondli lub misek, obydwóch odpornych na ciepło: jeden na wodę, drugi na składniki. Dopasuj je do siebie rozmiarem, aby jeden pasował do drugiego. W naszym pierwszym pojemniku płyn się zagotuje. Zbieramy wodę, ale nie napełniamy jej do końca, aby pojemnik umieszczony na górze nie „zatonął”. Podpalamy i gdy woda się zagotuje, przystępujemy do mieszania składników.

W osobnym pojemniku wymieszaj jedno jajko kurze ze śmietaną. Biorę 20%, ale to nie jest szczególnie ważne. Wpływa to tylko na zawartość tłuszczu w gotowym produkcie. Do powstałej mieszanki wlej cukier, wanilinę i mąkę. Wanilina zmieści się na 1 gram (z reguły jest to jedna zapakowana torba), nie jest już tego warta - pojawi się goryczka.

Gdy woda w pierwszym garnku się zagotuje, połóż na nim drugi. Ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki, ale jednolita konsystencja i uzyskasz najlepszy krem ​​do babeczek. Zwykle wystarczy pięć minut, aby wszystko zagęścić. Ale aby się nie pomylić, lepiej sprawdzić gotowość. Aby to zrobić, przesuwam łyżkę po powierzchni mikstury. Jeśli nie spłynie z powrotem do uformowanej bruzdy, jest gotowa.

Po usunięciu z ognia przykryj powstałą mieszaninę folią i wyślij ją do lodówki.

Aby doprowadzić do stanu końcowego, ubij masło i stopniowo dodawaj je do schłodzonej kompozycji. Nie przestajemy pracować z mikserem. To doda lekkości, zwiewności i miękkości smaku. Moim zdaniem to jeden z najlepszych przysmaków, więc żmudne przygotowanie jest w pełni uzasadnione.

Beza - krem ​​do babeczek, który zachowuje swój kształt, przepis ze zdjęciem

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie będą żałować spędzania czasu na przygotowywaniu pysznego deseru i wkładaniu w to trochę wysiłku. Ale w rezultacie możesz uzyskać idealny wystrój: różnorodny i oryginalny. Każdy pokocha tę dekorację. To jedna z ulubionych odmian mojej rodziny, ponieważ możesz z nią eksperymentować, jak chcesz.

Do dekoracji 12 babeczek będziesz potrzebować:

• Jajko kurze - 3 szt .;
• Woda - ćwierć szklanki;
• Cukier - 1 szklanka;
• Kwas cytrynowy;
• masło - 170g;
• ekstrakt waniliowy;
• Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Jajka są potrzebne w temperaturze pokojowej, więc wcześniej wyjmujemy je z lodówki, jak masło (30 minut). Oddzielamy tylko białko od jajek.

Umieszczamy go w głębokim pojemniku. Upewnij się, że jest całkowicie czysty i suchy, aby najsmaczniejszy krem ​​do babeczek był prawidłowo przygotowany.

Do małego rondla wlej ćwierć szklanki wody i wlej do niej cukier. Naczynie stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do około 120 stopni. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby mieszanina się nie przypaliła. W rezultacie cukier całkowicie się rozpuści, nie pozostawiając grudek i ziaren.

Dobrze ubij białka, dodając do nich szczyptę kwasu cytrynowego. Wlej tam już przygotowany syrop i też go ubij. Musisz to robić przez długi czas, aż kompozycja ostygnie. Zajmuje mi to trochę mniej niż pół godziny.

Po schłodzeniu dodaj trochę oleju i ponownie ubij. W tym samym czasie objętość zacznie się zmniejszać i spadać, ale po ubiciu wróci jednolitość i gładkość. Jeśli tak się nie stanie, nie ma problemu. W takim przypadku masę wkładam do lodówki. Po dziesięciu minutach trzymania na zimnie wszystko wychodzi idealnie.

Gdy uzyskasz jednolitą konsystencję, dodaj jeden gram waniliny, barwnik, jeśli chcesz, aby mieszanka była barwiona, oraz wszelkie smaki lub dodatki. Jednocześnie deser doskonale zachowuje swój kształt. Dlatego proponuję spróbować każdemu, kto kocha gotowanie i słodkie smakołyki!

Krem do babeczek prosty przepis z mascarpone

Będziesz potrzebować:

• Krem - 250 ml;
• Banan - 1 szt;
• serek mascarpone - 130 g;
• Cukier - 65 g;
• Ekstrakt waniliowy.

Do zrobienia takiego deseru wolę krem ​​33%, polecam wszystkim. Bierzemy banana średniej lub małej wielkości i dość dojrzałego.

W tym przepisie jest jedna sztuczka: schłodzić składniki, a nawet potrawy, których będziesz używać wcześniej. Wtedy proces będzie przebiegał znacznie lepiej i szybciej.

Wlej więc śmietanę i ser do pojemnika, cukier, trochę waniliny na wierzchu. Zaczynamy ubijać miksturę mikserem. I na początku włączamy minimalną prędkość, stopniowo można ją zwiększać. Masa wkrótce stanie się bujna. Tam stopniowo ugniataj puree i ubijaj. W końcu uzyskasz jednorodną konsystencję.

Użycie mastyksu

Do dekoracji możesz zaangażować nie tylko kremy do babeczek. Jedną ze wspaniałych technik, które pozwalają szaleć Twojej wyobraźni, jest mastyks.

Jest przygotowywany z najpopularniejszych składników i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, dlatego zachęcamy do eksperymentowania.

Będziesz potrzebować:

• Cukierki prawoślazowe - 100 g;
• Sok z cytryny - jedna łyżka;
• Cukier puder - półtorej szklanki (będzie przezroczysty podczas gotowania);

Wielokolorowe barwniki spożywcze.

Na początek wlej pianki z sokiem z cytrusów i mikrofalówkę przez 10-20 sekund. Zamiast tego możesz parować. W rezultacie produkt wyraźnie zwiększy swoją objętość.

W tym przepisie z reguły stosuje się barwnik spożywczy, ponieważ różnorodność różnych kolorów jest jednym z uroków mastyksu. Barwnik wprowadzamy do pianki i bardzo dokładnie mieszamy, aby kolor był jednolity.

Kontynuując mieszanie, dodaj trochę cukru pudru. W pewnym momencie masa będzie trudna do wymieszania w pojemniku. W tym momencie zacznij ugniatać jak ciasto. Posyp stół jak mąką, cukrem pudrem, a podczas wyrabiania kontynuuj wsypywanie proszku. Gdy słodkie „ciasto” przestanie się kleić, zawiń je w folię bez przerw i wyślij do lodówki.

Fajnie przez pół godziny i gotowe!

narzędzia do gotowania

Podczas gotowania, zwłaszcza jeśli zajmujesz się słodyczami, nie możesz się obejść bez użycia specjalnego sprzętu, który ułatwi ci cały proces. A czasami bez odpowiedniego specjalnego narzędzia w ogóle nie dostaniesz dokładnie tego, czego chciałeś.

Jeśli zapytasz, jak prawidłowo udekorować babeczki kremem, odpowiem, że najlepiej zrobić to za pomocą specjalnej torebki do ciasta. I kupiłem do niego torbę i dysze na stronie. Przyda się również szpatułka, różne naczynia i łyżki. Wszystko to jest po prostu konieczne, aby ozdobić babeczkę piękną kremową czapką.

Do przygotowania właściwego biszkoptu przydatne są również formy do pieczenia. A jeśli chcesz rzeźbić z mastyksu, szablony nie będą przeszkadzać.

Piękna prezentacja

Gdy wszystko jest gotowe do użytku, dla większej radości domowników pozostaje tylko ciekawie zaaranżować wszystko, co przygotowaliśmy. Istnieje mnóstwo porad, jak dokładnie podawać babeczki. Uważam, że jest to sprawa osobista każdej gospodyni domowej, bo tylko Ty doskonale wiesz, co najbardziej ucieszy Twoją rodzinę. Istnieje tylko kilka uniwersalnych trików dla wszystkich opcji.

Aby babeczki dobrze podawać, należy je położyć na talerzu w takiej ilości, aby nie stykały się ze sobą czapkami, w przeciwnym razie ich kształt może ulec pogorszeniu. Same blaty kremowe, niezależnie od wybranego przepisu, można posypać wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi, cukrem pudrem, ozdobić różnymi jagodami, słodyczami i ciasteczkami. Do dekoracji można również wykorzystać jadalne dekoracje cukiernicze, które można znaleźć w sklepie internetowym lub wykonać niezależnie z tego samego mastyksu.

W każdym razie dekorując słodycze, pokaż swoją wyobraźnię i eksperymentuj. Niezależnie od tego, czy wybrałeś prosty krem ​​do babeczek, czy też złożony, czy zdecydujesz się go udekorować z trudem, czy zostawić go w klasyczny sposób, uroczo rozłożony zdobiony blat nie tylko uatrakcyjni babeczkę, ale także nada jej atrakcyjności. wyjątkowo delikatny i oryginalny smak, który jest tak bardzo ceniony.Te pyszne ciasteczka.

Babeczki to małe ciastka. W ostatnim czasie zyskały dużą popularność w świecie cukierniczym. Najczęściej do ich bazy używa się ciasta biszkoptowego, do którego do smaku dodaje się wanilię, kakao, mielone migdały, kawałki owoców lub marmoladę. . Z góry mini-ciasto jest pięknie udekorowane kremem za pomocą specjalnej strzykawki cukierniczej. Krem do babeczek może być inny. Najważniejsze, że dobrze komponuje się z samym ciastkiem.

Kremowe babeczki. beza maślana szwajcarska

Ten słynny krem ​​można przygotować w domu. Róże z niego okazują się piękne i wyjątkowo długo zachowują swój kształt. Produkty do tego wymagają najprostszego.

Wymagane składniki:

• białka (kurczak) - 3 sztuki;
• masło (masło, miękkie) - 250 g;
• cukier zwykły - 85 g;
• sól (gotowanie) - szczypta.

Gotowanie:

Lekko ubij białka z kurczaka i zwykły cukier w kąpieli wodnej. Gdy cukier się rozpuści, a masa stanie się jednorodna, wyjmij z pieca. Dodaj sól, dobrze ubij mikserem. Ubite białka powinny być gęste. W osobnej misce ubij miękkie masło na puszystą masę. Dodaj cukier waniliowy, ponownie ubij. Następnie dosłownie dodaj ubite masło do masy jajecznej, dosłownie łyżeczką, za każdym razem ubijając mikserem. Gotowe można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 72 godziny.

Kurdyjski cytrusowy

Twaróg cytrusowy jest doskonały do ​​wszelkich ciast, tenPrzepisnie tylko dlababeczki ze śmietaną. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że trudno go ugotować, ale tak nie jest. Podstawą Kurdów jest sok z cytrusów, najczęściej z cytryny. Rzadziej używane są pomarańcze, mandarynki czy grejpfruty. Dzięki kwasowi zawartemu w cytrusach jajka nie zwijają się. Ilość cukru należy dostosować na podstawie stopnia kwasowości owoców. Przepis zawiera również masło, musi być doskonałej jakości, bez posmaku margaryny.

Wymagane składniki:

• cytryny (średniej wielkości) - 2 sztuki;
• jajka (kurczak) - 2 sztuki;
• cukier (zwykły biały) - 100 g;
• masło (masło) - 1 pełna łyżka stołowa.

Gotowanie:

Ostrożnie usuń skórkę z jednej cytryny. Wyciśnij sok z cytryny z obu owoców. Wymieszaj skórkę, sok i cukier. Oddzielnie ubij jajka zwykłym widelcem.

Wymieszaj ubite jajka i sok z cytryny, odstaw na 30 minut, następnie odcedź. Dodaj masło do powstałej mieszanki i włóż do pieca. Gotuj na małym ogniu, aż twaróg zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu drewnianą łopatką.

Łatwe przepisy na krem ​​do babeczek

Krem maślany

Najłatwiejszy i najszybszy przepis. Ten krem ​​do babeczek doskonale trzyma swój kształt, uzyskuje się z niego piękne i zadbane róże. Ale są też wady - uwielbia zimno, więc gotowe ciasta należy przechowywać w lodówce.

Wymagane składniki:

• masło (masło) - 150 g;
• cukier puder - 6 łyżek.

Do tego przepisu używaj dobrej jakości oleju. W przeciwnym razie smak margaryny może zepsuć smak ciast. Cukier puder można przygotować samodzielnie poprzez zmielenie zwykłego cukru granulowanego w młynku do kawy.

Gotowanie:

Miękkie masło ubij mikserem z odrobiną cukru pudru. Następnie, nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. Następnie ubijaj mikserem przez 5-10 minut, aż utworzy się masa powietrza. Włóż powstałą masę do lodówki.

Twaróg śmietankowy

Sporządzanie własnego serka śmietankowego jest łatwe i dość szybkie. Ten do babeczek spodoba się wszystkim miłośnikom twarogu. Krem jest gęsty. Idealnie nadaje się do ozdabiania wypieków i ciast.

Wymagane składniki:

• ser twarogowy (schłodzony) - 500 g;
• cukier puder - 150 g;
• masło (masło, temperatura pokojowa) - 180 g.

Gotowanie:

Masło ubić mikserem z cukrem pudrem. Następnie dodaj twaróg, ponownie ubij. Krem powinien być jednorodny.

Jeśli nie masz twarogu, możesz również użyć serka śmietankowego.

krem

Tradycyjny przepis przygotowywany z jajek, mleka i bez mąki pszennej. Jest łatwy w przygotowaniu, ciasta z nim są bardzo smaczne, z przyjemnym aromatem wanilii.

Wymagane składniki:

• mleko (zawartość tłuszczu 2,5%) - 150 ml;
• masło (masło) - 200 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• cukier zwykły - 4 łyżki;
• jajka (kurczak) - 2 sztuki.

Gotowanie:

Wlej mleko do miski, włóż do kuchenki, zagotuj. Dodaj zwykły cukier do mleka i wymieszaj. W innej misce ubij jajka trzepaczką. Cienkim strumieniem wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas ubijając. Mieszankę jajeczno-mleczną włożyć na piec, cały czas mieszając drewnianą łopatką, doprowadzić do wrzenia. Natychmiast wyłącz piec i pozwól, aby mieszanina lekko ostygła. Miękkie masło ubić mikserem, na koniec dodać cukier waniliowy. Następnie wlej lekko schłodzoną mieszankę mleka i ponownie ubij mikserem, aż do uzyskania gęstej śmietany.

Przepisy na krem ​​do babeczek ostatnio zmodyfikowano: 19 maja 2016 r. przez MaximB

Trudno w to uwierzyć, ale w końcu to zrobiłam: zebrałam wszystkie moje ulubione przepisy na babeczki w jednym miejscu. Babeczki wychodzą schludnie i pięknie, jeśli krem ​​dobrze zachowuje swój kształt. Kolejnym warunkiem pięknych czapek na ciastach jest dobra umiejętność pracy z torbą cukierniczą. To wymaga praktyki, dużo praktyki.

Możesz napełnić worek kremem, postawić obok niego darmową miskę i zacząć ćwiczyć. Na babeczkę wyciśnij niewielką ilość kremu, następnie wyjmij go łopatką do miski i wyciśnij nową porcję na to samo ciasto. I tak dalej, aż wynik Ci odpowiada. Zdeponowany krem ​​można przenieść z powrotem do torebki cukierniczej i powtórzyć eksperyment z dekoracją.

Niech zgrabne kapelusze nie od razu wyjdą, to kwestia praktyki, nie martw się. Mimo niezgrabnych czapek ciasta są pyszne, domowe, ze znanych Ci składników.

1. Twaróg z masłem

• Ser mascarpone - 500 g
• Masło - 150-200 g
• Cukier puder - 100 -150 g
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka (opcjonalny)

Jak gotować:

Bardzo łatwy w przygotowaniu krem, poradzi sobie nawet początkujący. Rozgrzej masło, a mascarpone ostygnąć (najlepiej trzymać ser w lodówce, aż zostanie dodany do śmietany).

Za pomocą miksera ubij masło z proszkiem na puszystą i jasną masę. Zimny ​​ser dodawać do śmietanki dopiero po dokładnym ubiciu proszku i masła, aby później nie było wrażenia, że ​​puder skrzypi na zębach. Używając miksera ręcznego, pokonanie zajmie 8-10 minut, jeśli masz mikser planetarny (stacjonarny) - 5-6 minut, nie więcej.

Ciepłe masło szybko rozpuści proszek, następnie delikatnie ułóż mascarpone w kremową masę i ubij jeszcze trochę do uzyskania gładkiej konsystencji.

W torebce cukierniczej taki krem ​​można przechowywać przez 5 dni, zachowując przy tym wszystkie jego właściwości i strukturę. Kremu też nie można nazwać zbyt kruchym – w końcu twaróg i proszek w połączeniu bardzo dobrze zachowują swój kształt. Nawet w temperaturze pokojowej (około 17-20 stopni) ciasto lub babeczki mogą stać przez kilka dni, nie tracąc kształtu.

Taki krem ​​​​można zrobić z czekolady, dodając 2 łyżki. łyżki wysokiej jakości kakao. Aby uzyskać kolorowy krem, taki jak różowy, możesz zmieszać z odrobiną puree malinowego.

Aby zrobić puree, rozmroź jagody (możesz użyć świeżych), posiekaj w blenderze. Do kremu dodać dwie łyżki przecieru jagodowego i wymieszać.

2. Z twarogu i śmietany

Odmiana poprzedniej śmietany, zamiast masła używa się tylko bitej śmietany.

• Śmietanka tłuszczowa (nie więcej niż 33%) - 100 g
• Cukier puder - 70 g
• Serek śmietankowy - 500 g

Najpierw ubij schłodzoną śmietanę (100 g). Krem o zawartości tłuszczu poniżej 33% nie sprawdzi się w tym przepisie.

Przed ubiciem śmietany schłódź nie tylko samą śmietanę, ale także miskę, w której będziesz ubijał, a także trzepaczki miksera. Do miski wkładam ubijaki miksera i paczkę śmietany i wszystko wstawiam do zamrażarki na 10 minut.

Ubijaj więc śmietankę z maksymalną prędkością, nawet jeśli wydaje się, że nic się nie dzieje i pozostaje płynna, nadal ubijaj. Od piątej minuty coraz częściej zatrzymuj się, aby podnieść śmietankę na trzepaczce i sprawdzić, czy zachowuje swój kształt. W przeciwnym razie krem ​​​​zamieni się w masło.

Jeśli przypadkowo ubiłeś śmietankę, nie jest to tragedia powszechna. Wystarczy dodać 1 łyżkę. łyżkę zimnej śmietany i ponownie wymieszaj. Krem powróci do swojej pierwotnej struktury.

3. Krem czekoladowy z masła i mleka skondensowanego

Witryna zawiera przepis krok po kroku na krem ​​​​maślany ze skondensowanym mlekiem, możesz zobaczyć szczegółowy opis.

Ten krem ​​​​jest wytwarzany w podobny sposób, ale kakao w proszku jest dodawane pod koniec procesu. Na zdjęciu krem ​​po schłodzeniu w lodówce.

Przygotuj następujące składniki:

• Mleko skondensowane - 200 g
• Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.

Jak gotujemy:

1. Najpierw ubij miękkie masło, aż będzie puszyste i lekkie.
2. Wlać skondensowane mleko łyżką, za każdym razem ubijając do uzyskania gładkości.
3. Gdy mleko skondensowane się zużyje, dodawaj kakao w proszku po łyżce stołowej, za każdym razem dokładnie ubijając.
4. Gotowego kremu używamy do dekorowania babeczek.
5. Jeśli krem ​​nie trzyma dobrze swojego kształtu, wstaw do lodówki.

4. Krem maślany z gotowanym skondensowanym mlekiem

• Zmiękczone masło - 200 g
• Gotowane mleko skondensowane - 320 g

Jak gotować:

Masło ubić mikserem na jasną i kremową konsystencję (zajmie to około 5 minut).

Dodawaj mleko skondensowane po jednej łyżce stołowej, za każdym razem ubijając do uzyskania gładkości.

Gotowy krem ​​należy schłodzić, a następnie udekorować babeczki lub ciasto.

5. Suflet twarogowy

• Niesłodzona masa twarogowa lub twarożek - 500 g
• Piasek cukrowy - 1 łyżka
• Jajka -2 szt.
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• Masło - 125 g

Metoda gotowania

1. Ubij żółtka (2 szt.) 0,5 łyżki. ekstrakt z cukru i wanilii.
2. Dodaj zmiękczone masło. Dokładnie ubij mikserem.
3. Żelatynę zalać gorącą wodą (prawie wrzącą), moczyć przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Jeśli w przepisie używasz domowego twarogu, przetrzyj go przez metalowe sito, aby nie było ziaren. Dodaj mieszankę żółtka z masłem do masy twarogowej, dobrze ubij.

Następnie wlej ciepłą żelatynę do twarogu, nie przerywając ubijania mikserem.

Następnie dodaj ubite białka w małych porcjach i delikatnie wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać kolorowy krem, dodaj niewielką ilość puree z jagód lub wiśni.

Ponieważ krem ​​bardzo szybko gęstnieje, rozsmaruj go na cieście nie zwalniając tempa.

6. Krem serowy z białą czekoladą

Cudowne połączenie smaków białej czekolady i serka śmietankowego.

• Biała czekolada - 200 g
• Zmiękczone masło - 200 g
• Cukier puder -150 g
• Twaróg śmietankowy - 250 g
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania

Rozpuść czekoladę w zwykły sposób. Robię to w kąpieli wodnej, szczegółowo opisuję tutaj:

Miękkie masło ubijaj mikserem przez 5 minut na puszystą masę, następnie dodaj pozostałe składniki (po schłodzeniu czekolady do temperatury pokojowej), ubijaj do uzyskania gładkości.

Aby krem ​​lepiej zachował swój kształt na babeczkach, zaleca się go schłodzić.

7. Ganasz czekoladowy

Jedwabista konsystencja kremu idealnie nadaje się do delikatnych babeczek. Krem musi być dobrze schłodzony i zaparzyć, więc przygotuj go wcześniej. Zwykle gotuję wieczorem, zostawiam na noc w temperaturze pokojowej, a rano dekoruję babeczki.

• Krem o zawartości tłuszczu od 33% -250 ml
• Miód płynny - 50 g (jeśli masz miód gęsty lub kandyzowany, rozpuść go w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej).
• Kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. l.
• Gorzka czekolada (zawartość kakao nie mniej niż 60%) - 200 g
• Masło - 75 g

Proces gotowania krok po kroku

Zagotuj miód, kawę rozpuszczalną i śmietankę na małym ogniu (nie ma potrzeby gotowania).

Czekoladę pokroić do miski, masło pokroić w kostkę, wlać gorącą śmietanę w dwóch podejściach: najpierw wlać połowę, wymieszać trzepaczką, następnie wlać drugą połowę - ponownie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dokręcamy miskę folią spożywczą, zostawiamy do zaparzenia na noc (nie trzeba wkładać do lodówki).

Następnego dnia ganache można wykorzystać do dekoracji babeczek i ciast.

8. Krem proteinowy (na bezie szwajcarskiej)

Wiele osób boi się używać kremu białkowego ze względu na niebezpieczeństwo zachorowania na salmonellozę. W tym przepisie białka warzone są w kąpieli wodnej, dzięki czemu ryzyko infekcji jest praktycznie wyeliminowane.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• Białka jaj - 2 szt.
• Cukier - 150 g
• Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
• Barwienie żywności - opcjonalnie

Jak zrobić krem ​​​​białkowy do babeczek:

W misce z żaroodpornego materiału połącz białka, cukier, ekstrakt waniliowy. Umieszczamy go w kąpieli wodnej tak, aby dno kubka nie dotykało wrzącej wody.

Ciągle ubijając, doprowadzaj białka do takiego stanu, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Możesz wziąć niewielką ilość masy białkowej i rozetrzeć ją między palcami – ziarenka nie powinny być wyczuwalne.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru usuń mieszankę białek z łaźni wodnej i podnieś mikser elektryczny. Ubijaj na twardą bezę, aż miska ostygnie do temperatury pokojowej.

Gotowy krem ​​można od razu wykorzystać do dekoracji babeczek i ciast.

9. Mus z kremu owocowego

Krem ten można wykorzystać nie tylko do dekoracji babeczek, ale także jako samodzielny deser. Wybierz jagody, które lubisz - i zabieraj się do pracy!

• Przecier owocowy - 250 g (można zrobić ze świeżych lub mrożonych jagód)
• Żelatyna z liści - 3 szt.
• Cukier - 150 g
• Białka jaj - 3 szt.
• Śmietanka - 33% i więcej - 250 g

Co mamy robić:

1. Namocz liście żelatyny w zimnej wodzie i pozwól im pęcznieć. Jeśli nie masz pod ręką żelatyny w talerzach, możesz użyć żelatyny w proszku, ale wybierz jakościową, na przykład od Dr. Oetkera, bardzo dobrze się rozpuszcza, nie musisz czekać dwie godziny.
2. Używając miksera, ubij białka na puszystą piankę, stopniowo dodając granulowany cukier.
3. Śmietanę ubić na puszystą masę.
4. Podgrzej spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
5. Delikatnie dodać ubite białka, śmietanę i puree owocowe.
6. Dodaj żelatynę do ogólnej mieszaniny, wlewając cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania.

W ostatnim czasie ogromną popularnością cieszą się babeczki i babeczki. Nie jest to zaskakujące. Faktem jest, że są przygotowywane dość prosto, szybko i okazują się nierealistycznie smaczne i delikatne, jakby rozpływały się w ustach. Czekoladowe „dzieci” zdobyły szacunek i miłość wśród miłośników słodyczy, a wszystko to dzięki ich wykwintnemu i delikatnemu smakowi, obfitemu aromatowi i szykownej kremowej czapce. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, możesz nawet użyć owoców i jagód, orzechów. Jeśli chodzi o krem, możesz użyć nie tylko czekolady i śmietanki, ale także sera, masła, białka. Wszystko zależy od twoich preferencji oraz umiejętności i zdolności kulinarnych. Ciekawostką jest to, że pięknie udekorowane kremem babeczki staną się szykowną ozdobą każdego stołu.

Technologia i przepis na deser

Czekoladowe babeczki z kremem czekoladowym to niesamowity, delikatny i najsmaczniejszy deser, który możesz gotować przez całe życie, ale za każdym razem efekt będzie inny! Warto zauważyć, że czekoladowe babeczki z kremem są przygotowywane według różnych receptur, stosuje się różne nadzienia i kremy. Jest tak wiele opcji gotowania, że ​​wyobraźnia i fantazja po prostu szaleją.

Deser ma znaczną przewagę. Babeczki mogą zachować świeżość przez kilka dni, jeśli są przechowywane w hermetycznym pojemniku. Dzięki takiemu sposobowi przechowywania będą lekko wilgotne, soczyste i niesamowicie delikatne w smaku! Ciasto jest pachnące i rozpływa się w ustach. Jak widać na poniższym zdjęciu, gotowe babeczki są dość ciemne, superczekoladowe, co jeszcze bardziej pobudza apetyt.

Składniki ciasta:

• kakao w proszku - około 100 gramów;
• mąka pszenna - 310 gramów;
• miękkie masło - 85 gramów;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• jajka kurze - 1 szt .;
• proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka;
• jogurt 2-3% - około 160 mililitrów;
• mocna kawa - co najmniej 100 mililitrów.

Składniki kremu czekoladowego:

• ciemna czekolada - 80 gramów;
• masło - 100 gramów;
• kakao w proszku - 55 gramów;
• kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
• cukier puder - 120 gramów.

Algorytm robienia babeczek:

Po dokładnym przestudiowaniu przepisu na deser przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Przede wszystkim przygotuj masło, powinno być miękkie. Należy go stopić, umieszczając go w głębokim pojemniku i wysłać do kuchenki mikrofalowej na trzydzieści sekund.

Następnie weź dużą miskę lub rondel, w której musisz połączyć suche składniki, a mianowicie cukier, kakao w proszku i mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Robienie wszystkiego ostrożnie i płynnie za pomocą trzepaczki jest znacznie wygodniejsze niż zwykłą łyżką.

Wbij jajko do osobnej miski i dodaj świeży jogurt. Dokładnie ubij widelcem.

Po wykonaniu wszystkich manipulacji konieczne jest zmieszanie płynnych i suchych części.

Małe koszyczki papierowe należy umieszczać w formach, lepiej zrobić je w dwóch warstwach. Taki trik pomoże Ci osiągnąć równe, regularne i piękne formy niż w jednej warstwie. Ciasto włożyć do torebki cukierniczej, a następnie wylać do każdej foremki, wypełniając ¾ objętości ciastem.

Wyślij formularz do piekarnika, piecz w temperaturze 180 stopni przez piętnaście lub dwadzieścia minut. Jeśli chodzi o gotowość, sprawdza się ją zwykłą wykałaczką lub szpikulcem. Musi być idealnie suche. Następnie musisz odwrócić formę, aby wypadły gotowe babeczki z czekoladą. Następnie możesz wysłać drugą partię eleganckiego deseru do piekarnika. Ta ilość ciasta jest przeznaczona na 13-15 babeczek.

Kolejnym krokiem w przepisie jest przygotowanie delikatnego, pysznego kremu czekoladowego do babeczek. Wszystko odbywa się bardzo prosto. Przygotuj odpowiednie składniki i zacznij gotować.

Wskazane jest stosowanie oleju w temperaturze pokojowej, powinien być bardzo miękki. Ubijaj przez pięć minut mikserem. Jest to konieczne, aby masło było nasycone tlenem i stało się przewiewne. Stopniowo dodawać kakao w proszku i cukier puder, czyli w trzech etapach. Za każdym razem musisz wszystko dokładnie pobić. Następny etap to kąpiel parowa lub w kuchence mikrofalowej, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Po ubiciu masła z kakao i cukrem pudrem należy dodać kawę i rozpuszczoną czekoladę. Dobrze wymieszaj.

Powstały krem ​​​​czekoladowy z przyjemną nutą kawy należy włożyć do torebki cukierniczej i wstawić na pół godziny na zimno. Następnie udekoruj babeczki według własnego uznania.

Jeśli chodzi o krem ​​kawowo-czekoladowy, okazuje się on niesamowicie delikatny i pachnący. Warto zwrócić uwagę na jego bogatą i dość głęboką barwę, która uderza w wyobraźnię i pobudza apetyt.

Tak więc robienie czekoladowych babeczek jest dość proste. Potrzebny będzie sugerowany przepis, wysokiej jakości składniki i trochę wolnego czasu. Smakuj wszystkim!

Cupcake to dosłownie ciastko z filiżanką, miniaturowe ciasto, które zajmuje kilka kęsów. Nie babeczka, nie ciasto. To ciasto. Ktokolwiek mówi: „Tak, nic specjalnego – tylko małe ciastko”, myli się, myli się i znowu myli się. Cupcake to tak naprawdę tort miniaturowy, ale słowo „proste” jest tutaj zbyteczne, a tak właśnie jest, gdy rozmiar ma znaczenie.

Weźmy mały przykład.
Próbowałeś chleba Borodino z olejem słonecznikowym i solą? Nawet jeśli nie, prawdopodobnie pamiętasz jego smak. Teraz wyobraź sobie, że to bezpretensjonalne danie zrobiło furorę na prestiżowym szczycie kulinarnym w San Sebastian w Hiszpanii. Zaskoczony? Nadal będzie. Ale chleb nie był prosty, ale ubity razem z masłem na najdelikatniejszy mus, którego smak jest tak cienki i mocny, że podaje się go wyłącznie do testowania w małej łyżeczce. Takie eksperymenty z fakturą i kształtem nazywa się i choć babeczka w ogóle do niej nie należy, to ich idea jest powiązana - idea nowego smaku dzięki nietypowej prezentacji.

Bez względu na to, co zrobisz z ciastem i nieważne, jak bardzo udekorujesz je czekoladowymi rzekami i brzegami mastyksu, nadal okaże się, że to banalny biszkopt z kremową warstwą na talerzu. Babeczka utrzyma intrygę do końca.

CO TU JEST?

babeczka

Ta wersja deserów pojawiła się w Ameryce i, podobnie jak wiele amerykańskich rzeczy, nazywa się dosłownie i po prostu - ciasto w filiżance, ciastko (ciastko). Nawiasem mówiąc, nie dlatego, że babeczki często piecze się i podaje w papierowych foremkach, ale dlatego, że wypiekano je w aluminiowych kubkach.

Jak nazywają się babeczki? Wszystko, co małe (o zwykłej średnicy kubka, ale niekoniecznie okrągłego), z ciasta biszkoptowego lub innego, z warstwą kremu iz różnego rodzaju dekoracjami cukierniczymi. Tradycyjne babeczki są robione bez nadzienia, ale po prostu ozdobione kremem, lukrem lub mastyksem, ale popularność zawsze niesie ze sobą rozwój, więc dzisiejsze babeczki to w większości małe arcydzieła cukiernicze, które dla niektórych bajecznych karłów uchodziłyby za pełnowartościowe ciasto.

Ciasto na babeczki może być babeczką, herbatnikiem, a nawet kruche ciastko. Dekoracja - krem, lukier lub mastyk. Najważniejsze nie jest to, najważniejsze jest rozmiar. I „zasada ciasta”, elegancki, świąteczny wypiek.

CIASTO I PIECZENIE

Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na babeczki. Mogą to być proste babeczki ze śmietaną, a także różnego rodzaju herbatniki (waniliowe, orzechowe, karmelowe, czekoladowe, owocowe), a nawet wypieki z ciasta kruchego – jeśli zrobisz pojedyncze ciasta, w dzisiejszych kulinarnych terminach automatycznie staną się babeczkami. Pieczone są w foremkach do babeczek lub wycinane z dużych ciast. Jednocześnie formularze nie wypełniają więcej niż dwie trzecie - w przeciwieństwie do babeczek i babeczek, babeczki nie potrzebują „slajdu”.

Klasyczny przepis na babeczkę

Jeśli podasz tę opcję na stole, możesz być pewien, że żaden nerd, który uważa się za specjalistę od deserów, nie wygra sporu terminologicznego, ponieważ takie babeczki to czysta klasyka gatunku.

Ciasto dla nich przygotowywane jest według specjalnej technologii o kryptonimie „metoda ubijania masła”.

SKŁADNIKI (na 24 sztuki):

• masło - 200 g
• mąka - 400 g
• cukier - 300 g
• jajka - 2 szt.
• mleko - 240 ml
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• sól - dwie szczypty

Jak zrobić bazę do babeczek

Przygotowanie spodu ciast jest łatwe. Tajemnicza metoda ubijania masła polega po prostu na ubijaniu masła i cukru, aż utworzy się puszysta i delikatna substancja, którą następnie psuje dodatek jajek i soli.

Jeśli sekwencyjnie, proces gotowania wygląda następująco:

• dobrze ubij masło i cukier
• dodać jajka i sól i ponownie dobrze ubić
• dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać
• dodać mleko, dobrze wymieszać

Kluczowym słowem jest „dobry”. Dobrze ubij, dobrze wymieszaj, aby ciasto było delikatne, jednorodne, bez grudek.

Papierowe kubki na babeczki wkładamy do foremek, napełniamy ciastem nieco ponad połowę i wkładamy do gorącego piekarnika (175 C) na 30 minut. Niech ostygnie i możesz zrobić krem ​​lub lukier.

- Dlaczego było tylko jedno ciasto, a dodano aż pięć kilogramów?
„Ponieważ były jeszcze cztery kremowe róże…”

Kremy do klasycznych babeczek

Jeśli lubisz klasyczne babeczki, czyli ciastka w postaci małych babeczek z kremowymi dekoracjami, kup sobie strzykawkę do ciasta z kilkoma dyszami i wybierz kilka przepisów na kremy, które dobrze trzymają swój kształt.

Masło (przepis podstawowy)

Krem maślany to również klasyka, a klasyka to coś, co przetrwało próbę czasu, dlatego zdecydowanie zalecamy umieszczenie tego przepisu w swojej skarbonce. Ale jeśli ty lub twoi goście nie jesteście zbyt słodcy, bądźcie skromni z nim - nie każdy czerpie taką samą przyjemność z całej róży olejnej.

SKŁADNIKI KREMU:

• masło - 200 g
• mleko lub niskotłuszczowa śmietana - 90 ml
• cukier puder - 150 g
• trochę wanilii

JAK PRZYGOTOWAĆ KREM DO BURSZTY?

Aby śmietana dobrze się ubijała i zachowała swój kształt, należy spożywać masło z dużą zawartością tłuszczu i bez dodatków roślinnych, a mleko należy podgrzać do temperatury 27-30 C.

Przed przygotowaniem kremu wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Ogrzewanie wymuszone jest niepożądane.

Musisz włożyć cukier puder do masła i dobrze zmielić mieszaninę, a następnie ubić przez 15 minut, stopniowo dodając ciepłe mleko.

Pochodne śmietanki maślanej

Powyższy przepis na krem ​​był prosty i można do niego dodać dodatkowe składniki, aby urozmaicić smak lub kolor, ale jeśli chcesz użyć naturalnych barwników - soków owocowych lub warzywnych - lepiej zrobić krem ​​​​maślany nie z mlekiem, ale z cukrem syrop, ponieważ po dodaniu do oleju czystych soków może się on ścinać.

DO KREMU Z SYROPEM CUKROWYM POTRZEBUJESZ:

• masło - 200 g
• woda - 100 ml
• cukier puder - 150 g

Wsyp cukier do wrzącej wody, dobrze wymieszaj, ponownie zagotuj i ostudź. Ubij masło i dalej ubij, dodając syrop łyżką stołową.

Krem okazuje się gęsty i tłusty, można go barwić bez syntetycznych barwników, dodając do syropu sok z aronii, szpinaku, buraków i innych owoców, warzyw lub jagód.

krem z serka śmietankowego

Prosty i pyszny krem, pod warunkiem, że masz dostęp do dobrego serka.

SKŁADNIKI:

• masło - 115 g
• serek śmietankowy - 225 g
• esencja waniliowa - pół łyżeczki
• cukier puder - do smaku (minimum 100 g na 1 zwykłą szklankę)

Z zmiękczonego masła i twarogu ubij bujną jednorodną masę, po czym stopniowo dodajemy proszek, kontynuując ubijanie śmietany. Nie jest konieczne użycie całej wskazanej ilości proszku – możesz przestać, gdy krem ​​wydaje Ci się wystarczająco słodki. Na koniec dodaj wanilię i wymieszaj ze śmietaną.

W przypadku babeczek odpowiednie są również inne opcje kremów maślanych - z mlekiem skondensowanym, z mlekiem i jajkami, kawą, orzechami, czekoladą. Nie będziemy się nad nimi rozwodzić, ale podamy kolejny klasyczny przepis - przepis na czekoladowy ganache. W tym przypadku mówimy o płynnym kremie, który służy do podlewania, a nie do kręconych dekoracji.

przepis na czekoladowy ganache

SKŁADNIKI:

• gorzka czekolada wysokiej jakości (o zawartości kakao co najmniej 62%) - 170 g
• krem ciężki - 180 ml
• cukier - jedna łyżka

Czekoladę, śmietankę i cukier włożyć do miski i podgrzać wszystko w łaźni wodnej, aż masa stanie się jednorodna. Bardzo ważne jest, aby się nie zagotował. Zalej babeczki ciepłym ganache, a następnie włóż je na kilka godzin do lodówki, aby śmietana zamarzła.

Czekoladowe ciasteczka z czerwonym winem

Dzięki temu przepisowi na babeczki możesz zaskoczyć nawet stwardniałe słodycze. Ciasto jest bardzo czekoladowe, bardzo delikatne i lekkie. Główną zaletą jest w tym czerwone wino, ale jego smak prawie nie jest wyczuwalny, chociaż nadaje herbatnikowi dorosłą pikantność.

Ciasto przygotowuje się po prostu, mimo że przepis może być trochę przerażający ilością składników.

SKŁADNIKI PRZEPISU:

• masło - 85 g
• cukier brązowy - 180 ml (przy odmierzaniu cukru w ​​szklance, ubijanie)
• cukier zwykły - 60 ml
• jajko - 1 szt
• żółtko - 1 szt.
• wino czerwone (słodkie lub wytrawne) - 180 ml
• esencja waniliowa - 1 łyżeczka
• mąka - szklanka (250 ml)
• kakao w proszku (niesłodzone) - pół szklanki
• soda - na czubku łyżeczki
• proszek do pieczenia - pół łyżeczki
• sól - ćwierć łyżeczki
• cynamon - ćwierć łyżeczki

PRZEPIS NA CIASTECZKA CZEKOLADOWE

Wyjmij wcześniej składniki przechowywane w lodówce, aby miały czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej.

Wymieszaj oba rodzaje cukru, dodaj do nich zmiękczone masło i ubij mikserem przez kilka minut. Dodaj jajko i żółtko i ponownie trochę ubij, aby wszystko dobrze wymieszać.

Wymieszaj suche składniki (mąkę, sól, kakao, sodę i proszek do pieczenia) i przesiej wszystko razem bezpośrednio na ciasto, dobrze mieszając łopatką, aż będzie gładkie. Wlać wino (bardzo powoli, stopniowo, dając cieście możliwość „zaakceptowania” płynu) i esencję.

WAŻNY. Obowiązuje zasada miękkiego pieczenia. Ciasto na ciasta należy starannie wyrabiać, zawsze w jednym kierunku – dzięki temu jest nasycone bąbelkami powietrza i lepiej wyrasta.

Wypełnij foremki na muffinki gotowym ciastem nie więcej niż 2/3 i piecz 15-20 minut w temperaturze 180 C. Sprawdź gotowość wykałaczką - powinno pozostać suche.

Gotowe babeczki powinny być utrzymywane w formie przez kilka minut, a następnie przeniesione na ruszt i pozostawione do ostygnięcia.

Babeczki według tego przepisu są bardzo smaczne nawet bez śmietanki, ale jeszcze smaczniejsze będą z czekoladowym ganache, kremem mascarpone ze śmietaną lub kremem z serka.

Babeczki jako nowa moda ślubna

O torcie weselnym wspomnieliśmy nie przez przypadek, ale dlatego, że od pewnego czasu babeczki stały się jego częstymi towarzyszami, lub w ogóle - głównym przysmakiem weselnym.

Ich pierwszym i niepodważalnym atutem na tego typu imprezach jest nowość dla szerokiej publiczności. Babeczki dopiero zaczynają wchodzić w modę, nie są bite, więc chętnie podziwiają je na weselnym stole.

Cóż, potem są proste codzienne rzeczy, głównie wygoda dla wszystkich uczestników uroczystości: panna młoda nie musi kroić wielkiego tortu, ale tylko symboliczny mały, kelnerzy nie muszą podawać dodatkowych talerzy, goście nie muszą gorączkowo liczyć w myślach kalorie i męczyć się sfrustrowanym tempem diety.

Muszę powiedzieć, że przy odpowiednim poziomie mistrza babeczki z tortem weselnym (lub zamiast niego) wyglądają bardzo, bardzo. Najbardziej luksusowe kompozycje uzyskuje się za pomocą mastyksu - w połączeniu z białymi koronkowymi miseczkami tworzy oszałamiającą powagę.

Przy skromniejszych imprezach – świętach firmowych czy spotkaniach charytatywnych – serwowane są klasyczne babeczki z kremem.

To, jakie będzie dla Ciebie to danie, będzie zależało od stopnia powagi, z jaką traktujesz gotowanie. Możesz szybko zrobić babeczki ze śmietaną lub spędzić pół godziny na dekorowaniu tylko jednej rzeczy, ale stworzyć arcydzieło. Na przykład tak:

W każdym razie babeczki zasługują na to, by choć raz znaleźć się na twoim stole. W przekonaniu, że wszystko będzie tak, zebraliśmy dla Ciebie pomysły na babeczki z całego Internetu. Po prostu nie mogli się oprzeć.

Pomysły na zdjęcia do dekoracji babeczek

Babeczki, przepisy i pomysły © Magic Food.RU