Ciasteczka noworoczne. Jak zrobić świąteczne ciasteczka. Jak udekorować świąteczne ciasteczka lukrem

dwie lub trzy szklanki mąki

½ szklanki) cukru

dwa żółtka z kurczaka

łyżeczka proszku do pieczenia

¼ łyżeczki kwasu cytrynowego.

Aby malować ciasteczka:

proszek piaskowy,
białko jajka,
sok cytrynowy,
barwnik spożywczy - do glazury,
Biała czekolada,
jadalne srebrne kulki lub inne ozdobne ozdoby i figurki.

Gotowanie ciasteczek

1. Najpierw zróbmy ciasto.

Dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kwasek cytrynowy. Wszystko wylej na dużą deskę lub do naczynia ze zjeżdżalnią. Zrób dołek na środku i włóż tam żółtka, a następnie małe kawałki obrazy olejne .

Teraz ostrożnie, aż będzie gładka, zapamiętaj miksturę rękami. Powinieneś mieć ciasne ciasto.

Włóż ciasto do lodówki na 1-2 godziny. A następnie rozwałkuj na grubość około 1 cm.

2. Użyj form, aby zrobić figurki z ciasta. Może to być cokolwiek: gwiazdki, choinki, domy, ludziki, płatki śniegu itp. Jeśli nie było specjalnych form, można zrobić ciasteczka za pomocą kubków, szklanek o różnych średnicach lub wyciąć nożem różne figurki.

3. Nasmaruj blachę do pieczenia bezwonnym olejem słonecznikowym i ułóż figury.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz słodycze przez 15 minut.

5. Gdy ciasteczka są ugotowane i schłodzone, czas udekorować je wzorami. Przyznaję, że to moja ulubiona rozrywka!

To, jakie będą Twoje figury, zależy tylko od Ciebie! Wiele opcji projektowania plików cookie

Jak udekorować świąteczne ciasteczka?

1. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej, cały czas mieszając łyżką. Używając strzykawki lub torby do ciasta, pomaluj ciasteczka według własnego gustu.

2. Do dekorowania ciasteczek można użyć lukru (polewy). I mimo że zrobienie lukier jest łatwe, z jego pomocą możesz stworzyć prawdziwe arcydzieła!

Białko z jednego surowego jajka ubić z łyżeczką soku z cytryny i 2 szklankami cukru pudru. Stopniowo dodawaj proszek, aby glazura nabrała pożądanej konsystencji - nie była zbyt gęsta, ale też nie płynęła. W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy.

Weź torebkę do ciasta (lub zwykłą) i napełnij ją lukrem.

Lekko naciskając na torebkę, zakreśl kontury ciasteczek. Jeśli używasz zwykłej torby, wytnij mały otwór w rogu przed prasowaniem. Poczekaj, aż lukier całkowicie wyschnie.

Teraz wypełnij wszystkie ciasteczka lukrem. Aby to zrobić, dodaj do glazury kilka kropli mleka lub soku z cytryny, aby stał się trochę cieńszy, ale nie wsiąkł w ciasteczka. Wypełnij wszystkie ciasteczka lukrem.

Jeśli chcesz narysować na ciastku więcej wzoru, poczekaj, aż poprzednia warstwa glazury wyschnie.

Jeśli Twoje ciasteczka będą ozdobione kolorową posypką lub jadalnymi kulkami ozdobnymi, nie musisz czekać, aż lukier całkowicie wyschnie.

Malując noworoczne ciasteczka, nie tylko zrobisz wspaniałe przysmaki, ale także będziesz się dobrze bawić.

Taki niezwykłe ciasteczko będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu i wspaniałym prezent na nowy rok!

Ciasteczka noworoczne z polewą podnoszą świąteczny nastrój i sprawiają radość, zwłaszcza dzieciom. Ciasteczka można pięknie przygotować i podarować przyjaciołom i bliskim. Na noworocznym stole z - będzie doskonałym dodatkiem do deseru.

Dziś poznasz proste przepisy na jego przygotowanie. Oryginalny design figurek mile Cię zaskoczy. Przegląd wszystkich momentów procesu pieczenia za pomocą zdjęć i filmów pomoże Ci dokonać najlepszego wyboru.

Nadchodzący Nowy Rok to rok Żółtego Psa według znaku zodiaku, więc ciasteczka w kształcie psa muszą znaleźć się na stole.

Ciasteczka piernikowe z polewą - przepis krok po kroku

Upiecz ciasteczka, włóż je do pięknego pudełka i przedstaw do miejsca przeznaczenia.

Składniki:

Mąka pszenna - 270 g
Cukier - 100 g
Masło 100 g
Jajko - 1 szt.
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Mielony imbir - 2 łyżeczki
Cynamon - 1 łyżeczka
Kardamon - 1/2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
Kakao - proszek - 1,5 łyżki. łyżki

Dodaj do cukru torebkę cukru waniliowego lub waniliny.
Dodaj 1 łyżeczkę do szklanki mąki. proszek do pieczenia.
W osobnej filiżance zaczynamy łączyć wszystkie suche składniki: mąkę, imbir, cynamon, kardamon, gałkę muszkatołową, kakao w proszku. Wszystko dobrze miksujemy.

4. W innej misce wymieszaj masło i cukier. Ubijaj z małą prędkością, aż będzie gładka.

5. Dodaj jajko i ponownie ubij na jednolitą masę.

6. Okazuje się, że taka mieszanka olejów, jak na zdjęciu.

7. Dodaj masę masła do przyprawionej mąki.

8. Ugniataj najpierw łyżką w pojemniku, a następnie połóż na stole i ugniataj rękami.

9. Gotowe ciasto o jednorodnej strukturze zamykamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

10. Następnie podziel ciasto na dwie części. Jedną część zostawiamy w lodówce (żeby się nie stopiła i upieczemy też ciasteczka noworoczne), a drugą zwijamy między arkuszami pergaminu.

11. Delikatnie rozwałkuj warstwę o grubości 5 mm.

12. Bierzemy formy do cięcia i kładziemy je na wierzchu zwiniętej warstwy, dociskamy dłonią - figura jest gotowa.

13. Usuń nadmiar ciasta palcami na bok.

14. Ułóż razem z papierem na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10 - 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

15. Do przygotowania glazury pobieramy składniki jak na zdjęciu.

16. Wlej białko z jednego jajka do czystej miski i ubij na lekką pianę.

17. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder do ubitego białka i mieszaj. Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Konsystencja powinna być gładka, jednolita i rozciągliwa, jak na zdjęciu.

18. Zaczynamy dekorować (malować) nasze ciasteczka zgodnie z naszą osobistą wyobraźnią.

19. Umieść noworoczne ciasteczka w wazonie i udekoruj świąteczny stół. Lub włóż go do pudełka i podaruj jako prezent.

Dekoracja (malowanie) pierników - recenzja ze zdjęciem

Zobacz przykłady dekorowania lub malowania pierników i zrób to samo.

Ciasteczka w kształcie płatka śniegu i serca.

2. Malowanie na pieczeniu: płatek śniegu, bałwan, jeleń.

3. Dekoracja powierzchni ciasteczek

4. Dekorujemy bałwany marchewką i szalikiem.

5. Są chwile, kiedy Nowy Rok zbiega się z rocznicą lub ważnym wydarzeniem dla ludzi, więc dekorowanie powierzchni do pieczenia bukietami kwiatów to fajna opcja.

6. Zobacz piękne malowanie powierzchni DIY.

7. Na bałwanie formujemy czapkę, marchewkowy nos, różowe policzki i szalik.

8. Malujemy jagodę i leśnego jelenia.

9. Rysujemy pysk psa - bohaterki Nowego Roku.

Powodzenia w pieczeniu i pięknym malowaniu, odniesiesz sukces.

Ciasteczka noworoczne „Roztop bałwana” - przepis na pyszne ciasteczka

Będziesz potrzebować:

1 pomarańcza
150 g masła
150 g) cukier
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g mąki

Gotowanie

Usuń skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok.
Masło natrzeć cukrem i cukrem waniliowym. Wbij jajka i wymieszaj. Dodaj skórkę i sok pomarańczowy, ponownie dobrze wymieszaj. Dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść ciasto.
Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 2-3 mm. Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki wytnij okrągłe kształty na przyszłe ciasteczka.
Lekko posmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż pliki cookie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 10-15 minut.
Ciasteczka są gotowe i ruszają dalej.

dekoracja ciasteczek

Do dekoracji potrzebne będą: jajko - 2 szt., cukier puder - 300 g, pianki, barwniki spożywcze w różnych kolorach.
Przygotować biały lukier: ubić białka i cukier puder.
Nasmaruj każde ciasteczko lukrem.
Umieść 1 kawałek na wierzchu. marshmallows, przyklejając go do glazury.
Za pomocą barwników w tubkach rysujemy „oczy”, „nosy”, „usta” i szaliki na roztopione bałwany.

Świąteczne ciasteczka gotowe!

Owsiane Ciasteczka Żurawinowe - Łatwy Przepis

Produkty na 6 porcji:

2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki łuskanych orzechów
100 g masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli

Przygotowanie przepisu

Masło w temperaturze pokojowej należy natrzeć cukrem.
Jajko ubić solą i wymieszać z masłem.
Wymieszać proszek do pieczenia z mąką i przesiać.
Posiekaj orzechy.
Następnie do masy maślanej dodać płatki owsiane, posiekane orzechy i żurawinę. Wymieszać z mąką.
Nałóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając 5 cm między ciasteczkami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 15 minut.

Potraktuj to jako wskazówkę: Następnym razem zamiast żurawiny dodaj 50 g gorzkiej czekolady, pokruszonej na kawałki i przypraw (1/2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu) do tego pysznego ciasteczka, 1/2 łyżeczki starta skórka pomarańczy lub cytryny.

Przepis na pyszne ciasteczka „Zajączki”

Produkty na 20 sztuk - do testu:

2 szklanki mąki
1 jajko
2/3 szklanki cukru
180 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie - 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego

Produkty do glazury:

1 białko
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
farby jadalne

Przepis na gotowanie - ciasteczka noworoczne

Margarynę ubić z cukrem, dodać jajko, ubić jeszcze trochę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść miękkie ciasto. Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, wyciąć 40 identycznych króliczków i upiec.
Złóż króliczki parami, układając warstwami skondensowanego mleka.
Do oblodzenia, wymieszać białka widelcem, stopniowo dodając proszek, aż do uzyskania gęstej masy, która powoli spływa z widelca. Dodaj sok z cytryny. Podziel na kilka części, w każdej wymieszaj farbę i pomaluj ciasteczka.

Własnymi rękami w domu możesz fantazjować i wycinać różne kształty postaci.

Ciasteczka noworoczne. Malowanie lukrem na powierzchni ciasteczek - wideo

Mam nadzieję, że drodzy czytelnicy polubili przepisy na piękne wypieki na świąteczny stół, które zaproponowałem.

Czy pamiętasz, jak dekorowaliśmy choinkę noworoczną w dzieciństwie, jak uroczyście nasi rodzice wyjęli pudełko z zabawkami noworocznymi, z jakim drżącym i zapartym tchem my, bojąc się upuścić i złamać, rozpakować kruche szklane kulki i figurki starannie zawinięte w papier ? Co po prostu nie wydarzyło się na naszych choinkach – błyszczące zabawki, kolorowe girlandy i słodycze w złotych opakowaniach…

Dziś niezwykle trudno jest zaskoczyć nasze dzieci zabawkami noworocznymi z obecną obfitością, ale nadal jest to możliwe. Na przykład weź i upiecz wspaniałe noworoczne ciasteczka. Może być wspaniałym prezentem, a także pysznym poczęstunkiem i ozdobą świątecznego stołu i choinki. W końcu chyba nie ma większej przyjemności niż dekorowanie choinki własnymi ciasteczkami. I choć asortyment ciastek w sprzedaży jest duży i zróżnicowany, żadne wypieki fabryczne nie mogą się oprzeć oryginalności i smakowi ciastek domowej roboty, przygotowywanych i dekorowanych własnymi rękami. A jaki aromat unosi się w powietrzu, mieszając się z zapachem zielonych igieł, tworząc w domu atmosferę komfortu, ciepła, magii i świętowania!

Do produkcji świątecznych ciasteczek noworocznych stosuje się wszelkiego rodzaju formy w postaci choinek, gwiazdek, ludzików, domów, szyszek, płatków śniegu, zwierząt itp. Takie formy można łatwo znaleźć w handlu detalicznym. Jeśli chcesz zrobić coś nietypowego, ale potrzebna forma nie jest pod ręką, w takim przypadku możesz wyciąć szablon z tektury i użyć go do wycięcia tego, co chcesz z ciasta. Gotowe ciasteczka sylwestrowe ozdobione są cukrem lub polewą czekoladową, proszkami cukierniczymi, koralikami, a nawet gotowymi figurkami z cukru - tego wszystkiego w naszych supermarketach nie brakuje.

Oczywiście wiesz, jak przygotować biały lukier, ale na wszelki wypadek nie byłoby zbyteczne przypominanie sobie przepisu: połącz 200 g cukru pudru z sokiem z jednej cytryny i białkiem surowego jajka. Ubijaj masę mikserem, aż objętość wzrośnie 2-3 razy. Jeśli zdecydujesz się udekorować ciasteczka wielokolorowym lukrem, zaopatrz się w niezbędne barwniki spożywcze lub użyj naturalnych: zastąp sok z cytryny różnymi sokami warzywnymi, aby uzyskać pożądany kolor. Tak więc, dodając sok z buraków do glazury, możesz uzyskać odcienie od jasnoróżowego do liliowego. Sok z marchwi nada kolor pomarańczowy, bulion z szałwii - żółty, sok ze szpinaku lub brokułów - zielony, sok z czerwonej kapusty - niebieski lub niebieski. Aby uzyskać brązową glazurę, dodaj 1-2 łyżki. kakao, a czerwony odcień da sok ze świeżych truskawek. Przed nałożeniem lukru na ciasteczka lekko zwilżyć powierzchnię wodą, a po nałożeniu kolejnej warstwy powłoki barwiącej włożyć blachę do pieczenia z ciasteczkami na kilka minut do rozgrzanego piekarnika, aby glazura wyschła szybciej.

Nie zapomnij zrobić dziurek w ciasteczkach, aby te pyszności można było zawiesić na choince. Aby to zrobić, weź najcieńszą strzykawkę medyczną i ostrożnie odetnij część, do której przymocowana jest igła. Podnieś tłok i wytnij otwory w surowym ciastku, a następnie po prostu wyciśnij ciasto ze strzykawki i rozwałkuj nim kolejną porcję ciasteczek.
Wybierz dowolny z proponowanych przez nas przepisów na ciasteczka noworoczne, zaopatrz się w piękne formy do pieczenia, a potem wszystko zależy od Twojego nastroju i wyobraźni. I koniecznie zadzwoń do dzieci - uwielbiają czarować z mamą w kuchni!

Świąteczne ciasteczka "migoczące drzewka"

Składniki:
300 g mąki
1 jajko
110 g masła,
110 g cukru
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli.

Gotowanie:
Masło ubić w misce do miękkości, dodać cukier i ubić. Stopniowo dodawać jajko i wanilię. Przesiej mąkę i sól, a następnie dodaj do ciasta i mieszaj do uzyskania miękkiego ciasta. Zawiń w folię spożywczą i pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole na warstwę o grubości 3-5 mm, wyciąć choinki, zrobić dziurki, przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec 8-10 minut. Ostudzić, udekorować białym lukrem, kulkami i przewlec wstążkę przez otwór.

Imbirowe ciasteczka świąteczne "Wesołych bałwanów"

Składniki:
450-500 g mąki,
3 jajka,
150 g) cukier
200 g masła,
2 łyżeczki proszek do pieczenia
2 łyżeczki cukier waniliowy
1 łyżeczka mielonego imbiru.

Gotowanie:
Masło dokładnie wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać zmielony imbir i jajka, ponownie wymieszać i dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i rozwałkować na cienką warstwę (3-4 mm). Wytnij bałwany za pomocą foremki do ciastek. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piecz przez 10-15 minut. Gotowe ciasteczka przykryj lukrem i pozwól mu stwardnieć. Zrób oczy bałwanów z koralików, narysuj usta rozpuszczoną czekoladą.

Świąteczne ciasteczka "Crystal Dreams"

Składniki:
Dla testu:
300 g mąki pszennej,
200 g mąki żytniej
2 jajka,
200 g masła,
250 g cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
½ łyżeczki zmielony suchy imbir
1 łyżeczka cynamon,
¼ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa,
¼ łyżeczki mielone goździki,
¼ łyżeczki mielony kardamon,
¼ łyżeczki mielona kolendra.
Do glazury:
200 g cukru pudru,
50 ml soku pomarańczowego.
Do dekoracji:
50 g gorzkiej czekolady,
2 łyżki stołowe śnieżynki cukrowe (dekoracyjna posypka),
1 łyżeczka koraliki cukrowe.

Gotowanie:
Zmiękczone masło, jajka, cukier i przyprawy pokrojone w kostkę ubić mikserem na gładką masę. Następnie dodać przesianą mąkę żytnią i pszenną z proszkiem do pieczenia, zagnieść ciasto i podzielić na trzy części. Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmij kolejno każdą część, rozwałkuj ją między dwiema warstwami pergaminu na grubość 5 mm i wytnij różne figury za pomocą form. Gotowe figurki układamy na blasze wyłożonej pergaminem, pieczemy przez 12 minut w temperaturze 180 ° C. Wymieszaj cukier puder z sokiem pomarańczowym. Gotowy lukier przełóż do ciasnej torebki, odetnij róg, nałóż lukier na ciasteczka i pozwól mu stwardnieć i nałóż na polewę wzór z roztopioną czekoladą, również wkładając go do woreczka i odcinając róg. Udekoruj ciasteczka koralikami. Niektóre ciasteczka mogą być całkowicie pokryte czekoladą i udekorowane cukrowymi płatkami śniegu.

Składniki:
4 stosy mąka,
1 jajko
250 g masła,
1 stos Sahara,
100 ml wody
2 łyżki stołowe miód,
1 łyżka Soda,
1 łyżka imbir w proszku,
1 łyżeczka mielone goździki,
1 łyżeczka cynamon,
1 łyżeczka wanilina.
Do glazury:
czerwony i zielony barwnik spożywczy
3 białka jajek
1 łyżka sok cytrynowy.

Gotowanie:
W jednej misce wymieszaj mąkę, sodę i przyprawy, aw drugiej roztopione masło, jajko, wodę, cukier, wanilinę. Stopniowo mieszaj zawartość pierwszej miski z zawartością drugiej. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować na warstwy o grubości 4 cm i wstawić do lodówki na 3 godziny. Następnie rozwałkuj warstwy o grubości 1 cm i wytnij figury. Ciasteczka układamy na posypanej mąką blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut. Aby uzyskać glazurę, połącz białka jaj, cukier puder, sok z cytryny, barwnik spożywczy i mieszaj do uzyskania gładkości. Przykryj gotowe ciasteczka wielokolorowym lukrem i nałóż na nie wzór za pomocą strzykawki do ciasta.

Składniki:
300 g mąki
1 jajko
120 g masła,
4 łyżki cukier granulowany,
4 łyżki kwaśna śmietana
100 g orzechów
1 puszka gotowanego mleka skondensowanego.

Gotowanie:
Natrzyj jajko cukrem, dodaj roztopione schłodzone masło, śmietanę i mąkę. Zagnieść ciasto, podzielić na 3 części i zamrozić. Wyjmując zamrożone ciasto, zetrzyj je na grubej tarce i ułóż okruchy cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Piecz w kilku partiach przez 10-12 minut w 180°C na złoty kolor. Wymieszaj upieczone okruchy z posiekanymi orzechami i gotowanym skondensowanym mlekiem. Szklanką formuj guzki, okresowo zwilżając ją wodą, aby masa się nie sklejała. Gotowe szyszki połóż na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Składniki:
230 g mąki
1 jajko
150 g masła,
16 czekoladowych trufli
6 łyżek brązowy cukier
½ łyżeczki proszek do pieczenia,
1 łyżeczka wanilia,
szczypta soli.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj sól. Ubij zmiękczone masło z 4 łyżkami. Sahara. Dodaj jajko, wanilię i ponownie dobrze ubij. Stopniowo dodając suchą mieszankę do tej masy, zagnieść ciasto. Zwiń w 16 kulek wielkości orzecha włoskiego. Wlej pozostały cukier do kubka i wrzuć do niego każdą kulkę. Kulki ułożyć w pewnej odległości od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10 minut w temperaturze 180°C. Włóż cukierki do zamrażarki na 5 minut. Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika, a na środku każdego, gdy są gorące, naciśnij cukierek. W porządku, jeśli ciasteczka są pokryte małymi pęknięciami. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia przez 30 minut i podawaj z herbatą.

Składniki:
350 g mąki
2 jajka,
200 g masła,
100 g cukru
1 łyżeczka cukier waniliowy
2 łyżeczki proszek do pieczenia
dżem lub gęsty dżem.

Gotowanie:
Masło natrzeć wanilią i cukrem prostym, dodać jajka i wymieszać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką desce na grubość około 3mm i wyciąć ciasteczka. Pozostaw połowę ciasteczek bez zmian, a z drugiej wytnij środek o dowolnym kształcie. Przygotowane ciasteczka połóż na blasze wyłożonej pergaminem i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10-15 minut. Gdy ciasteczka będą gotowe, pozwól im trochę ostygnąć i posmaruj całe ciasteczka dżemem, a na wierzch ciasteczkiem, w którym zrobiono dziurki.

Składniki:
350-400 g mąki,
3 jajka,

150 g) cukier
100 g migdałów
2 łyżeczki proszek do pieczenia
2 łyżeczki cukier waniliowy;
1 łyżeczka mielonego imbiru;
1 łyżeczka cynamon.
Do glazury:
500 g cukru pudru,
7-8 łyżek dowolnego syropu,
barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Gotowanie:
Zalej 2/3 całkowitej ilości migdałów wrzącą wodą przez 10 minut, aby łatwiej było je usunąć ze skóry. Posiekaj pozostałe orzechy. Utrzeć masło, cukier i cukier waniliowy, do tej masy dodać jajka i wymieszać. Następnie dodaj cynamon, posiekane migdały, mielony imbir i wymieszaj. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść niezbyt sztywne ciasto. Następnie uformuj ciasteczka i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wciśnij cały migdał do każdego ciasteczka i piecz przez 20-25 minut w 180°C. Aby uzyskać glazurę, wymieszaj cukier puder z syropem i umieść powstałą mieszaninę na małym ogniu. Gotuj glazurę, mieszając szpatułką, przez około 5-7 minut (aż równomiernie pokryje szpatułkę). W razie potrzeby dodaj barwnik spożywczy do lukru. Zanurz gotowe ciasteczka w ciepłej glazurze i pozwól jej stwardnieć.

Składniki:
150 g mąki
75 g masła,
3 art. l. płynny miód,
1 łyżeczka mielony cynamon,
¼ łyżeczki mielonego imbiru.

Gotowanie:
Przesiej mąkę i przyprawy do miski. Dodaj pokrojone na kawałki masło i wcieraj palcami w mąkę, aż masa będzie przypominała okruchy. Następnie dodaj miód i wymieszaj na miękkie ciasto. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 30 minut, owijając folią spożywczą. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość 3-6 mm. Wytnij z niego dzwonki. Gotowe figurki układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut na złoty kolor. Gdy ciasteczka nieco ostygną, pokryj je kolorowym lukrem, pozwól mu stwardnieć i udekoruj dzwoneczki jadalnymi płatkami śniegu i koralikami.

Składniki:
500-550 g mąki,
2 jajka,
1 pomarańcza
150 g masła lub margaryny
150 g cukru;
2 łyżeczki cukier waniliowy
2 łyżeczki proszek do pieczenia.
Do dekoracji:
gorzka czekolada,
srebrne koraliki.

Gotowanie:
Usuń skórkę z pomarańczy. Następnie wyciśnij z niego sok (też będzie ci potrzebny). Wymieszaj masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj jajka do powstałej mieszanki i wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny i sok. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 2-3 mm i za pomocą szablonu nadać ciasteczkom kształt podkowy. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia (lub posmarować olejem), położyć na niej ciasteczka, blachę z ciasteczkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 10-15 minut.

... Czy nie jest to najprawdziwszy cud noworoczny, stworzony własnymi rękami? Niech Twój Nowy Rok będzie tak jasny, radosny, smaczny i niezapomniany, jak magiczne ciasteczka, wesoło wyglądające ze świerkowych łap.

Szczęście i radość w Nowym 2014!

Larisa Shuftaykina

Zapach igieł sosnowych i mandarynek, płatki śniegu spadające za oknem, świąteczne filmy, ciepło w domu i pachnąca magiczna gorąca herbata - co może być piękniejszego na świętowanie Nowego Roku 2017? W tej zimnej porze roku chcesz się ogrzać w środku: spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi przy filiżance gorącego napoju.

Poniższy wybór przepisów na ciastka nie pozostawi obojętnym żadnej gospodyni domowej: prostota przygotowania w połączeniu z niesamowitym rezultatem zaszczepi w Tobie nawyk pieczenia smakołyków przez cały rok. Więc co podać na herbatkę z ciasteczkami na Nowy Rok 2017?

pierniki czekoladowe

Składniki	Ilość
Tabliczka z ciemnej czekolady -	około 80g
Masło -	30 gramów
Jaja kurze -	2 szt.
Mąka pszenna -	100 gramów
Proszek kakaowy (wybierz prawdziwy) -	1 ul. łyżka
Piasek cukrowy -	50g
Cukier waniliowy -	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia -	½ łyżeczki
Sól -	mała szczypta
cukier puder -	do zraszania
Czas na przygotowanie: 60 minut	Kalorie na 100 gramów: 290 kcal

Słodycze pomagają psychicznie przygotować się do zimy i poradzić sobie z depresją. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje czekolada. Nic dziwnego, że mówią: po prostu nie da się zliczyć wielbicieli tego produktu.

Na początek aranżujemy kąpiel wodną na posiekaną czekoladę i masło. Dodajemy do niego mieszankę czekoladowo-śmietankową, aż będzie gładka. W osobnej misce za pomocą miksera ręcznego ubić jajka i oba rodzaje cukru na biało.

Po ostygnięciu masy maślano-czekoladowej delikatnie wymieszaj mieszankę jajek i cukru.

W innej misce wymieszaj suche składniki: przetestowaną mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Teraz możesz dodać do niego płynną część ciasta. Za pomocą łyżki lub szpatułki doprowadzić ciasto do jednorodnej, grubej struktury.

Pod koniec gotowania „półproduktu” dokręcamy ciasto folią spożywczą i wysyłamy do zimnego miejsca na kilka godzin. Dopiero po zestaleniu się masy powinieneś zacząć tworzyć ciasteczka.

Użyjmy łyżeczki: ciasto, które w niej zmieści się, będzie potrzebną ilością na kulkę. Przybliżona średnica figury powinna wynosić około 3 cm.

Zanim zaczniesz bezpośrednio piec, obtocz kulki w cukrze pudrze. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia i układamy kulki, zachowując odległość 2-5 centymetrów od siebie. Pierniczki wysyłamy do pieczenia nie dłużej niż 10 minut.

Uwaga: Unikaj rozgotowania! Wilgotna wewnętrzna struktura biszkoptu, pokryta delikatną skórką przypominającą truflę, doskonale opisuje danie.

W hołdzie tradycji: pierniki

Piernik to tradycyjny przysmak w Europie. W połączeniu ze szklanką ciepłego mleka zwykle traktuje się Świętego Mikołaja, który przychodzi w noc Bożego Narodzenia. Niemniej jednak zwykli ludzie nie przegapią okazji do delektowania się pachnącymi wypiekami. Do pieczenia „imbirowych ciasteczek” zaopatrz się w:

Mąka pszenna - 350 g;
Soda (zwykłe jedzenie) - 1 łyżeczka;
Mielony imbir - 2 łyżeczki;
Mielony pachnący cynamon - 1 łyżeczka;
Masło (nie smarowane) - 125 g;
Brązowy piasek cukrowy - 175 g;
Jajko kurze - 1 szt .;
Syrop inwertowany lub płynny miód - 4 łyżki. łyżki.

Najpierw przesiej mąkę, z którą mieszamy suche składniki przepisu: sodę, chipsy imbirowe, mielony cynamon.

Wlać do głębokiej miski lub pojemności robota kuchennego, dodać posiekane masło, dokładnie zagnieść rękami lub mocą maszyny. Gdy masa przypomina bułkę tartą, dodaj cukier.

Ubij syrop z jajkiem i wyślij go do kremowej mieszanki mąki i ubij (w trybie ręcznym zajmie to dużo czasu, więc spróbuj znaleźć przynajmniej mocny mikser ręczny).

Z ciasta formujemy kulkę i owijamy folią spożywczą, wysyłamy do lodówki na 10-20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Z ciasta rozwałkowanego na grubość pół centymetra wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie. Warstwę wierzchnią półproduktu należy posypać mąką.

W ciągu kolejnych 15 minut słodycz przyciągnie wszystkich do kuchni. Upieczone ciasteczka pokryte złocistobrązową skórką można ozdobić lukrem.

Kruche ciasteczka świąteczne

Jeśli chcesz ugotować na Nowy Rok 2017 najprostszy, ale nie zawodzący przysmak z jego walorami gastronomicznymi, skorzystaj ze standardowego przepisu na kruche ciasteczka.

Obejmuje produkty:

Mąka pszenna - 200-220 g;
Masło (tłuszczowe) - 150 g;
Cukier - 150 g;
Jajko kurze - 1 szt .;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - trochę.

Pierwszym krokiem jest stopienie tłuszczu. W czasie, gdy produkt się topi i stygnie, należy przygotować mieszankę jajeczno-cukrową: wystarczy natrzeć jajka słodzikiem, aż do uzyskania białej masy.

W kolejnym kroku do ubitej masy wlać schłodzone roztopione masło (temperatura może być ciepła, ale nie gorąca, aby uniknąć zsiadania się białka). Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Do powstałego ciasta wlej mieszaninę pozostałych suchych składników - mąki, proszku do pieczenia i soli. Na początek zagnieść ciasto łyżką, a gdy nabierze twardszej struktury, naoliwionymi dłońmi.

Ciasto kruche jest podobne do ciasta na makaron, jednak jeśli przesadzisz z mąką, gotowe ciasto nie będzie miało bogatego smaku, a jego charakterystyczna kruchość zniknie. Nie zapomnij schłodzić masy w lodówce.

Posyp powierzchnię blatu mąką, na której rozwałkuj warstwę. Jego grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. Rozłóż smakołyk o dowolnym kształcie i rozmiarze na natłuszczonej kalce kreślarskiej wyłożonej blachą do pieczenia. Gdy taca jest pełna, wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 195-200 stopni. Piecz przez 8 do 12 minut.

Uwaga: jeśli obawiasz się, że smak oryginalnych ciastek kruche wyda Ci się prosty, rozcieńcz ciasto wypełniaczami w postaci cynamonu, orzechów, kandyzowanych owoców i innych dodatków.

Ciasteczka z kwaśną śmietaną i miodem na Nowy Rok 2017

Pyszny przepis na ciasteczka noworoczne będzie wymagał obecności produktów, których nie ma w każdej lodówce. Niemniej wysiłek i wydane środki są tego warte: delikatny, kruchy, prawdziwie świąteczny, będzie konkurował z wysokokalorycznymi ciastami. Posługiwać się:

Mąka pszenna - 600 g;
Tłusta śmietana - 350 g;
Masło (nie smarowane) - 100 g;
Gęsty miód - 2 łyżki. łyżki;
Piasek cukrowy - 150 g.

Zasada robienia ciasteczek z mieszanki śmietany i miodu na Nowy Rok 2017 jest niezwykle prosta. Rozpuść miód i cukrowe części składników w roztopionym maśle na małym ogniu.

Z rozwałkowanego ciasta o grubości 0,5 cm wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie. Przykryj blachę papierem do pieczenia i połóż na niej uformowany smakołyk, pamiętając o wcięciach między każdym przysmakiem.

Temperatura piekarnika powinna wynosić około 180 stopni, a całkowity czas pieczenia powinien wynosić od 8 do 15 minut.

Ciasteczka noworoczne o pikantnym smaku

Niezwykły smak z pikantnymi nutami, tworząc idealny noworoczny bukiet aromatów, dopełni ciepłe zimowe rozmowy przy piciu herbaty w gronie starych dobrych przyjaciół lub w otoczeniu współpracowników. Aby ugotować pikantne wypieki, będziesz potrzebować:

Brązowy cukier granulowany - 170-180 g;
Masło (tłuszczowe) - 100 g;
10% krem - 100 ml;
Mąka pszenna - 400 g;
Jajko kurze - 1 szt .;
Proszek kakaowy (tylko naturalny) - 3 łyżki. łyżki;
Miód - 3 łyżki. łyżki;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;

Za kulinarne cechy delikatesu odpowiadają różne pikantne składniki. Idealnym zestawem będzie bukiet z mielonych goździków, kardamonu, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru. Za gorzką słodycz odpowiada gorzka czekolada.

Kolejność przygotowania pikantnych ciasteczek noworocznych jest następująca:

Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, przesiej;
Pokrój masło, dodaj do mąki;
W tym samym pojemniku wysyłamy cukier, jajka i miód;
Dodajemy przyprawy. Przybliżona ilość: ½ lub ¼ łyżeczki;
Zagnieść jednorodne ciasto;
Ugniecione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wysyłamy do lodówki na pół godziny;
Sproszkować stół do rozwałkowania ciasta mąką;
Rozwałkuj równą warstwę ciasta. Standardowa grubość - 5 milimetrów;
Tworzymy pliki cookie za pomocą improwizowanych lub specjalnych narzędzi;
Wykładamy pergamin na blasze do pieczenia i posypujemy wodą;
Półprodukty wysyłamy do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na 5-8 minut.

Uwaga: Unikaj przyrumieniania pikantnych smakołyków. Przesuszone ciasteczka nie przynoszą przyjemności.

Aby udekorować ciasteczka, tworząc kąpiel wodną, rozpuść czekoladę; Podgrzej śmietankę i wmieszaj kakao w proszku, aż zgęstnieje. Ciasteczka posmaruj gęstym kremem i ciepłą czekoladą.

Świąteczne ciasteczka „Biegnij, biegnij, Rudolf!”

Jeleń jest integralną częścią świątecznej ekstrawagancji noworocznej. Wysyła magiczne sanie ze Świętym Mikołajem i prezentami do domów posłusznych dzieci.

Ciastka Rudolf są skierowane do tych ostatnich: ich zabawny i zabawny wygląd nie pozostawi obojętnym żadnego małego smakosza.

Aby przygotować ciasteczka z jelenia, zaopatrz się w:

Mąka pszenna - 300 g;
Jajko kurze - 1 szt .;
Cukier - 100 g;
Masło kremowe (tłuste) - 125 g;
Miód - 3 łyżki. łyżki;
Soda - 1 łyżeczka;
skórka pomarańczowa (świeża lub suszona) i cynamon;
Małe precle, czekoladowe dropsy i M&M's lub Skittles.

W maśle i miodzie roztopionym na małym ogniu wyślij startą skórkę pomarańczową z jednego owocu (warstwa pomarańczowa zamieniona w wióry z tarką), cynamon. Dodajemy sodę i oczekujemy spektakularnej reakcji chemicznej: pienistej masy. Jeśli tak się nie stanie, do masy olejowo-miodowej wrzuć kwas cytrynowy czubkiem noża.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z jajkiem, słodzikiem i masłem z miodem. Zagnieść jednorodne ciasto i odłożyć na spoczynek. Po 30 minutach w temperaturze 18-25 stopni rozwałkować warstwę ciasta i wyciąć żądane foremki. Pieczemy w piekarniku na blasze wyłożonej pergaminem w temperaturze 180 stopni przez około 8 minut.

Pod koniec pieczenia utwórz rogi z przedzielonych na pół precli, oczka z wielobarwnych cukierków emendams, a dziobki z kropli czekolady.

Uwaga: zachęcamy do podłączenia dzieci do procesu gotowania. Tworzenie stada „rudolfów” to twórcze i ciekawe zajęcie.

Małe wyniki

Pamiętaj, aby zebrać całą rodzinę: dzielenie się ciasteczkami przygotowanymi przez całą rodzinę na herbacie jest jeszcze droższe sercu i smaczniejsze dla żołądka!

Użyj specjalnych form do stworzenia niezwykłych ciasteczek: gwiazdek, choinek, małych ludzików i wielu innych.

Pokaż swoją wyobraźnię w dekorowaniu ciasteczek: przygotuj polewę, posyp pudrem cukierniczym, specjalnymi jadalnymi srebrnymi kulkami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł