Ciasteczka noworoczne. Jadalny strój na choinkę
Witam! Nazywam się Natalia. Zawsze uwielbiałam gotować, zaczynałam od czasów szkolnych i od książki mojej mamy „O smacznym i zdrowym jedzeniu”. Moja mama była artystką z zawodu iz życia, a nawet proste, nieskomplikowane danie było zawsze dekorowane i podawane w bardzo oryginalny sposób. Do dziś pamiętam, jak dusiło się mięso w garnkach, światła na pewno gasły, każdy alkohol, który można było podpalić, był wylewany na blachę do pieczenia, a wszystkie te garnki wynoszono z kuchni do palących się gości, zaskoczenie wszystkich. To było imponujące! Dlatego pasję do wszystkiego co piękne odziedziczyłam po rodzicach. Dla mnie prezentacja dania jest tak samo ważna jak samo danie i nie ma znaczenia, czy jest to coś gotowanego w pośpiechu, czy to przepis, który wymaga długiego przygotowania. Z woli losu od dawna mieszkam w Ameryce Łacińskiej, w kraju o niezwykłym klimacie, gdzie można znaleźć temperatury powietrza od +40 do -2 stopni, gdzie jest śnieg, a wybrzeża dwóch oceanów - Atlantyk i Pacyfik, gdzie znajdują się dżungle i wysokogórskie łąki oraz plaże. Oczywiście taka odmiana nie mogła nie pozostawić śladu w gastronomii Kolumbii. W kraju jest dużo owoców morza, mięsa i różnych egzotycznych owoców; Preferencje kulinarne miejscowej ludności zmieniają się w zależności od regionu, ale ja czerpię inspirację z tego całego lokalnego smaku. Dużo gotuję, nie lubię monotonii, więc moja kuchnia jest bardzo różnorodna. Nie mogę powiedzieć, którą kuchnię lubię bardziej, bardzo lubię kuchnię śródziemnomorską, rosyjską, lokalną, azjatycką, uwielbiam też ciasta i kruche ciasto… no, rozumiecie, wszystko, co jest pyszne! Jeśli próbuję czegoś nowego, co mi się podobało w restauracji, zawsze staram się zrozumieć, jakie przyprawy i składniki są tam pierwsze, a jeśli coś mi się naprawdę podobało, odtwarzam to w kuchni i zaskakuję rodzinę i przyjaciół. Oczywiście bardzo ważnym źródłem inspiracji jest Internet i różne książki kucharskie. Ale jeśli przepis nie ma pięknego zdjęcia, to nawet go nie przeczytam! Od pewnego czasu swoją nabytą wiedzą i umiejętnościami zacząłem dzielić się na Instagramie (@vlasna), od którego sięgnąłem po aparat. Myślę, że każdemu przepisowi powinien towarzyszyć porządny obrazek, aby widz zrozumiał, co jest na talerzu i jak w ogóle można go podać, a najlepiej, aby też chciał to zjeść!)) No cóż, próbuję wybierać przepisy, które nie są trudne do wykonania i nie wymagają ogromnej straty czasu. Wszystko, co kochamy: #SimplyFastDelicious. Mam własne przepisy i były przez lata testowane, ale jak pożyczam coś od innych, to zazwyczaj trochę przerabiam dla siebie. Każdy, kto dużo i często gotuje, myślę, że mnie zrozumie. Tutaj chętnie podzielę się z Wami moimi doświadczeniami, ulubionymi przepisami. Gotowanie dla siebie i przyjaciół jest takie ekscytujące! Jeśli ktoś ma jakieś pytania, na pewno odpowiem i oczywiście z przyjemnością zobaczę Cię na mojej stronie na Instagramie @vlasna Wejdź, chętnie się porozumiem!
Dzisiaj chcę opowiedzieć wam bardziej szczegółowo, jak udekorować ciasteczka. Do dekoracji możesz użyć dowolnego z poniższych przepisów na krem.
Aby uzyskać różne kolory, do gotowego kremu można dodać barwnik spożywczy w celu dekoracji. Krem do dekoracji umieścić w woreczku cukierniczym z delikatną końcówką. Jeśli nie masz torby na ciasto, możesz użyć plastikowej torby z odciętym rogiem.
Przepis na krem do dekoracji ciasteczek noworocznych nr 1
Składniki:
4 szklanki cukru pudru
5 łyżek beza w proszku
6 łyżek ciepła woda
Instrukcja:
Wymieszaj cukier puder i bezę w proszku. Do mieszanki suchych składników dodać 1 łyżkę wody i barwnika. Ilość barwnika zależy od intensywności koloru, który chcesz uzyskać. Mieszać. Następnie, ciągle mieszając, dodawać porcjami (po 1 łyżce stołowej) pozostałą wodę. W końcu powinieneś uzyskać monotonną błyszczącą masę.
Jeśli masz problem ze znalezieniem proszku bezy do dekoracji ciastek, możesz skorzystać z innego przepisu.
Przepis na krem do dekoracji ciasteczek noworocznych nr 2
Możesz również udekorować ciasteczka na nowy rok za pomocą kremu z galaretki białkowej. Przygotowuje się tak:
Składniki:
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki wody
2 białka jaj (przed schłodzeniem)
1 łyżka żelatyny
1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcja:
Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 30-40 minut, aż pęcznieje. Następnie włóż patelnię z żelatyną do kąpieli wodnej i rozpuść stale mieszając. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Włóż białka do miski i trochę ubij. Gdy masa białkowa trochę się spieni, dodaj sok z cytryny i ubijaj, aż uzyskasz gęstą puszystą pianę. Ciągle ubijając, dodawać partiami cukier puder. Następnie, nie przerywając ubijania, wlać cienkim strumieniem żelatynę. Ubijaj powstałą masę, aż uzyskasz puszysty krem.
Przenieś gotowy krem do torebki na ciasto cienką dyszą i udekoruj ciasteczka noworoczne.
Przepis na krem do dekoracji ciasteczek noworocznych nr 3
Składniki:
2 łyżki wody
¼ szklanki) cukru
1 łyżeczka żelatyny
400 ml kremu ciężkiego
Instrukcja:
Zalej żelatynę 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na 5 minut. Następnie umieść patelnię na małym ogniu i rozpuść żelatynę, ciągle mieszając. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia.
Za pomocą miksera elektrycznego ubij śmietankę z ¼ szklanki cukru w dużej misce, aż masa będzie puszysta. Następnie, kontynuując bicie, wlej żelatynę cienkim strumieniem. I ubij mieszaninę, aż utworzy się elastyczna masa.
Jak ozdobić ciasteczka choinkowe?
Numer opcji 1
1. Za pomocą białego kremu zaznacz kontury ciasteczek i odgranicz obszary w środku ciasteczek.
2. Pomaluj ponad połowę uformowanych obszarów na biało. Powinny być nieco szersze. Niech krem trochę stwardnieje (około 30 minut). Aby krem lepiej chwytał ciasteczka, możesz włożyć ciasteczka do zamrażarki na 15 minut.
3. Na środku białych obszarów nałóż paski zielonego kremu.
4. Wypełnij pozostałe puste miejsca czerwoną śmietaną i umieść jadalny koralik na środku.
Numer opcji 2
1. Wypełnij kontury babeczek kremem o pożądanym kolorze. Następnie pozwól pierwszej warstwie trochę stwardnieć (około 30 minut).
2. Gdy pierwsza warstwa kremu nieco stwardnieje, napełnij wierzch ciastek białym lukrem i odstaw w ten sam sposób.
3. Udekoruj obszar białym lukrem z zawijasami za pomocą białego kremu.
4. Posyp białe loki kolorowym proszkiem cukierniczym.
Numer opcji 3
1. Zaznacz kontur, jak pokazano na rysunku, używając białego kremu.
2. Następnie pomaluj niektóre miejsca białym kremem.
3. Na obszarach wypełnionych bielą narysuj jedną linię zieloną glazurą.
4. Wypełnij pozostałe puste miejsca kremem czerwonym.
Numer opcji 4
1. Rozłóż biały lukier na całej powierzchni ciastek. Za pomocą zielono-czerwonego kremu narysuj płatek śniegu na środku ciasteczka.
2. Nie czekając na zestalenie, użyj wykałaczki, aby połączyć kolorowe linie, poruszając się po spirali.
3. Połącz linie, jak pokazano na rysunku 4, 5, 6, przesuwając się od wewnętrznej do zewnętrznej krawędzi ciastka.
6. Pozwól, aby gotowy wzór nieco stwardniał i uzupełnij brzegi ciasteczek kilkoma liniami bieli.
Oto kilka przykładów, jak można pomalować świąteczne ciasteczka na choince.
1. Zacznę od prostego piernika, okazuje się, że jest lekko lepki i bardziej przypomina piernik! Przygotuj przyprawy do ciastek, mam... sproszkowany imbir, cynamon, goździki, kardamon, anyż, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową. Takie przyprawy... jak goździki zmielę w moździerzu. Możesz dodać przyprawy, które lubisz najbardziej... możesz też trochę zwiększyć ilość. te przyprawy. Dodaję trochę więcej cynamonu i kardamonu z gałką muszkatołową, bo bardzo je uwielbiam!:) Dodaj wszystkie przyprawy i skórkę do mąki, którą przesiałam i dopiero potem odmierzono na wadze... i wymieszaj przyprawy i mąkę. mały.
2. W misce miksera lub po prostu w misce wymieszaj śliwki. masło i cukier. Kremujemy masło i cukier, aż masa będzie lekka i przewiewna… masło nie musi się rozpuszczać! Jeśli masz mikser stojący taki jak mój, użyj. nasadka do szpatułki, a na konwencjonalnym mikserze ... nasadki do ubijania. Następnie odmierzamy melasę lub miód i dodajemy do masła z cukrem, wrzucamy tam jajko i ugniatamy tylko do uzyskania gładkości.
5. Teraz o wałkowaniu ciasta .... po tym, jak ciasto odpocznie, lepiej wcześniej spłaszczyć je w krążek, aby ciasto szybciej stygło. Następnie posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto równo i równo .... jeśli ciasto lekko przywiera do wałka, to przykryj ciasto jedzeniem. folię spożywczą i rozwijaj dalej. Lubię cienkie ciasteczka, więc ciasto rozwałkowuję do 3-4 ml. Następnie umieść ciasteczka na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Spróbuj upiec ciasteczka tej samej wielkości na jednej blasze do pieczenia, czas pieczenia to 7-8 minut dla małych ciasteczek i 10-12 minut dla dużych ciasteczek. Po upieczeniu ciasteczka nieco ciemnieją na brzegach, ale po wyjęciu z piekarnika nadal są miękkie… jak każde ciasteczko, twardnieją podczas stygnięcia. Temperatura wypieku 175 C. Ach tak.... zapomniałam nawet o tym napisać! Jeśli chcesz powiesić ciasteczka na choince, to przed pieczeniem musisz zrobić dziury w ciasteczkach, najwygodniej to zrobić za pomocą plastikowej rurki do picia, jak zawsze zapomniałem o tym i zrobiłem dziury NATYCHMIAST po Wyjąłem ciasteczka z piekarnika, póki są miękkie, to możliwe!
6. Opowiem jeszcze o jeszcze jednej metodzie wałkowania i krojenia ciasta. Po wyrobieniu ciasta ułóż kawałek ciasta na pergaminie, przykryj drugim i rozwałkuj ciasto..starając się zrobić to równomiernie! Pod dolny pergamin można podłożyć gumową matę lub lekko wilgotny ręcznik, aby ciasto nie „jeździło” po pergaminie. Upewniamy się, że dolny pergamin nie marszczy się pod ciastem, jeśli tak się stanie, popraw papier. Następnie kładziemy zwinięte ciasto na buage, na jakimś kartonie lub desce o odpowiednim rozmiarze (musi to być przygotowane wcześniej) i wkładamy do lodówki, na balkon, na ulicę :) Jeśli ciasto jest w lodówce, a następnie zapomnij o tym na godzinę lub do momentu, gdy ciasto bardzo dobrze stwardnieje. Jeśli postawisz go na balkonie lub na ulicy, a za oknem jest -20 ... to ciasto będzie gotowe wystarczająco szybko, miej na to oko. Gdy ciasto jest zamrożone, posypujemy stół odrobiną mąki, ostrożnie zdejmujemy papier najpierw z jednej strony, potem z drugiej….ciasto leży na stole. I przystępujemy do natychmiastowego krojenia ciasta z sadzonkami, zaletą tej metody jest... że ciasto jest mocne i nie odkształca się przy krojeniu i przenoszeniu na blachę do pieczenia, a ponieważ jest zimne to nie zmienia kształtu co wszystko w piekarniku .... podnosi się tylko nieznacznie, ale bardzo mało!
8. Drugi przepis na ciasteczko: To w zasadzie... proste ciasteczka cukrowe i upiekłam bo nie wszystkie moje koleżanki lubią pierniczki!:) Dużym plusem tego i pierwszego ciasteczka jest to, że bardzo dobrze zachowuje swój kształt podczas pieczenia. nie rozmazuje się, a otrzymasz gładkie, piękne ciasteczka. I tak: wcześniej wymieszałem w malakserze cukier i skórkę z cytryny, aby cukier odebrał cytrynie smak.
10. I dodaj całą mąkę na raz i ugniataj mikserem tylko do uzyskania gładkości! Ciasto jest miękkie i praktycznie nie klei się do rąk. Ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w folię i formujemy krążki. Tutaj musisz wybrać metodę, której użyjesz do wałkowania ciasta ... jeśli używasz metody klasycznej, wstaw ciasto do lodówki na godzinę, jeśli metoda polega na wałkowaniu na pergaminie, wszystko robimy w ten sam sposób sposób jak opisałem powyżej. Temperatura i czas pieczenia są takie same jak w przypadku pierników.
11. Po upieczeniu lepiej wszystkie ciasteczka włożyć do metalowych słoiczków i przechowywać do czasu, aż zdążycie udekorować te ciasteczka!:) Albo zjeść.... szczerze mówiąc nie mogłam nawet policzyć ile ciastek upiekłam , bo zjadłam najwięcej.... :) Ciepłe ciasteczka są takie smaczne!
15. Teraz zróbmy kornet ..... Bardziej lubię pracować jako kornet! Bierzemy pergamin, składamy na pół, przecinamy. Teraz składamy jedną część pod kątem, aby otrzymać trójkąt. Jeśli masz kawałek pergaminu wychodzący z jednej strony, po prostu go przytnij ... aby uzyskać dwa trójkąty, wytnij je. Jeśli trójkąt okazał się zbyt duży, złóż go ponownie, a ponownie otrzymasz dwa mniejsze trójkąty. Tak to robię.....ponieważ im mniejszy rozmiar dyszy, tym mniejszy rozmiar kornetu.
16. Kolejny krok .... złóż kornet. Trójkąt przykładamy do siebie górą, następnie zginamy prawą stronę do środka blatu, trzymając środek ... zginamy lewą stronę trójkąta i zginamy końce pergaminu wewnątrz tulei, można go zapiąć za pomocą zszywacza. Najważniejsze, żeby boki trójkąta się przecinały, a czubek kornetu był ciasny! Robię kornet na wagę, a nie na stole .... ale nie jest wygodnie robić takie zdjęcie! Ogólnie proces jest bardzo prosty!:) Następnie odcinam kawałek kornetu i wkładam dyszę! Gdy nałożymy lukier na tulejkę, to doskonale „lutuje” szwy kornetu i lukier nie przecieka. :)
18. Teraz jeszcze jedna rzecz, która jest pożądana .... ale wcale nie jest konieczna!:) Takie butelki, jak na zdjęciu, służą specjalnie do dekorowania ciastek płynnym lukrem lub w kuchni do sosów. Bardzo wygodnie jest wlewać lukier w wąskie miejsca na ciasteczkach i wygodniej jest dozować lukier na ciasteczkach, takie butelki są sprzedawane w różnych rozmiarach ... mam po 100 ml, ale w procesie dekorowania zdałem sobie sprawę, że to byłoby pożądane mieć 3-4 butelki i różne rozmiary. Ale całkiem możliwa jest praca z płynnym lukrem, trzymając go w misce i wylewaj na ciasteczka małą łyżeczką, w tym przypadku nie wylewaj dużo lukru, lepiej nałożyć trochę, a potem trochę więcej .... jeśli tego potrzebujesz.
19. O płynnym oblodzeniu! :) Po angielsku to zdanie brzmi jak Flood Icing, dowiesz się, jeśli nagle natkniesz się na takie określenie w Internecie. Takim lukrem ozdobione są nie tylko ciasteczka, ale również wykorzystywane są do dekoracji ciast. Wygląda bardzo ładnie .... okazuje się, że jest gładka matowa powierzchnia. Aby uzyskać płynny lukier, do zwykłego lukru należy dodać wody, najważniejsze jest, aby nie przepełniać! Lukier powinien być dość płynny, ale nadal nie może być wodą! Ostrożnie dodawaj wodę i nie ubijaj lukru, ponieważ do lukru dodasz powietrze, co zepsuje wygląd ciasteczek. Jeśli podniesiesz łyżkę lub szpatułkę nad płynnym lukrem, lukier spływający z szpatułki znika po około 5 sekundach. Ponownie... jeśli czujesz, że dodałeś za dużo wody, dodaj trochę gęstego lukru. W każdym razie... musisz to zrozumieć i spróbować, ponieważ idealna konsystencja płynnego lukru przychodzi wraz z doświadczeniem. Ale nie miałam problemów z lukrem, chociaż sama z nim pracowałam po raz pierwszy! Po osiągnięciu właściwego etapu cienkiego lukru pozostaw go na chwilę, ponieważ w lukrze znajduje się dużo pęcherzyków powietrza, które następnie zniszczą zewnętrzny lukier na ciasteczkach. Wszystkie pęcherzyki powietrza uniosą się na powierzchnię lodu i po prostu przesuniesz nożem po powierzchni lodu... prawie wszystkie pęcherzyki powietrza znikną.
20. Nałóż regularny lukier wzdłuż krawędzi ciastka. Nie należy ściskać lukru bardzo blisko wątroby, lecz prowadzić lukier z dyszy po obrysie ciastka, jednocześnie podając kierunek lukru lewą ręką i delikatnie naciskając rożek prawą. Bliżej początku linii przestań naciskać na kornet i ostrożnie doprowadź lukier do końca. Niech lukier dobrze wyschnie… mój lukier był mocny po 5-7 minutach.
Nowy Rok to ulubione i długo oczekiwane święto dla wielu osób, zwyczajowo przygotowuje się różne potrawy na świąteczny stół, w tym wypieki. Dzieci szczególnie to uwielbiają, ale dorośli, którzy tego wieczoru stali się małymi dziećmi, nie odmówią tej uczty. Ciasteczka mogą być dobrą opcją na świąteczne wypieki, na Nowy Rok piecze się je w wielu krajach. Wraz z nadejściem sprzedaży niezbędnych komponentów do tradycyjnych ciasteczek noworocznych taki deser stał się dość popularny, a dzięki nam pieczenie na Nowy Rok stało się bardziej przystępne, wiele osób to lubi.
Czym różnią się świąteczne ciasteczka od innych? Sekret jest prosty: główna różnica tkwi w kształcie produktów, kucharze starają się przygotować noworoczne ciasteczka z myślą o świątecznych symbolach. Noworoczne wypieki często mają również pikantny smak i niezwykły aromat, który zawdzięczamy zapachowi goździków, cynamonu, imbiru, kurkumy i innych aromatycznych przypraw. To właśnie z przyprawami ciasteczka noworoczne przewyższają ich prostsze odpowiedniki.
Ciasteczka noworoczne są przygotowywane łatwo i szybko i można je wykorzystać na święta, z wyjątkiem smakołyków.
Możesz ozdobić choinkę własnymi rękami zrobionymi noworocznymi ciasteczkami, możesz podarować je ukochanej osobie, pięknie umieszczając je w tym samym domowym pudełku. Jednocześnie pożądane jest, aby pięknie malować ciasteczka na Nowy Rok lukrem, czekoladą i różnymi dodatkami cukierniczymi. To da świąteczne ciasteczka noworoczne. Przepis powie ci kolejność twoich działań podczas ich wykonywania, ale pożądane jest również, aby zobaczyć, jak doświadczeni kucharze dekorują noworoczne ciasteczka. Właśnie do tego służy przepis ze zdjęciem. Wypieki noworoczne w 2019 roku powinny być bardzo piękne, przepis ze zdjęciem należy starannie wybrać, biorąc pod uwagę odpowiednią symbolikę. Ciasteczka noworoczne są odpowiednie, przepis ze zdjęciem na to święto powinien zadowolić Świnię, patrona 2019 roku. Do podstawowego przepisu na ciasteczka noworoczne należy dodać jasne kolory i pachnące „ogniste” przyprawy.
Ale najpierw przestudiuj doświadczenie mistrzów, wiedzą dokładnie, jak zrobić noworoczne ciasteczka. Pomogą Ci w tym przepisy ze zdjęciami zamieszczone na naszej stronie.
Twoi goście, zwłaszcza dzieci, z pewnością powinni polubić Twoje wypieki na Nowy Rok 2019. Przepisy ze zdjęciami na naszej stronie, dlatego polecamy się uczyć.
Możesz bezpiecznie dodać wanilinę, cynamon, okruchy orzechów i inne pachnące i piękne składniki do każdej podstawowej wersji ciasta;
Ciasto należy włożyć do lodówki na 2 godziny, stanie się bardziej odpowiednie do wałkowania. Konieczne jest osiągnięcie grubości blachy około 1 centymetra;
Przygotuj wcześniej różne formy w postaci świątecznych figurek: gwiazd, bałwanów, płatków śniegu, choinek, szyszek, małych zwierząt itp .;
W przypadku braku pleśni można zrobić szablon z tektury i wyciąć na nim ciasteczka, ale jest to trudniejszy sposób;
Możesz też zrobić ciasteczka używając odwróconych kubków, szklanek o różnych średnicach, możesz wycinać figury ostrym i cienkim nożem;
Przygotowane produkty należy ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem w pewnej odległości od siebie, ciasteczka mogą się powiększyć. Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni i włożyć do niego blachę do pieczenia na 10-12 minut;
Każdy przepis na ciasteczka na Nowy Rok wymaga jasnej dekoracji. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i użyj strzykawki do ciasta lub domowej roboty torebki, aby pokolorować ciasteczka według własnego uznania;
W tym celu możesz również użyć glazury, którą przygotowuje się w następujący sposób: ubij białko jednego jajka jedną łyżeczką soku z cytryny i dwiema szklankami cukru pudru. Proszek należy dodawać stopniowo, aż glazura uzyska pożądaną konsystencję, niezbyt gęstą, ale nie całkowicie płynną; W razie potrzeby dodaje się barwnik spożywczy;
Jeśli zamierzasz namalować bardziej złożony wzór na swoim produkcie, poczekaj, aż poprzednia warstwa glazury wyschnie;
Jeśli do dekoracji używa się kolorowych posypek, jadalnych kulek dekoracyjnych, to przeciwnie, nie trzeba czekać na wyschnięcie glazury;
Takie ciasteczka lepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych kartonowych lub metalowych pudełkach, aby szybko nie stwardniały.
Nowy Rok jest tuż za rogiem i każda gospodyni zaczyna myśleć o noworocznych potrawach, świątecznym stroju, makijażu, manicure i noworocznym wystroju pokoju. Wszystko musi być bez zarzutu. Dla tych, którzy chcą czegoś nowego, oryginalnego proponuję udekorować choinkę sylwestrową jadalnymi zabawkami. Spróbuj upiec ciasteczka, aby ozdobić choinkę. Dzieci będą zachwycone taką niespodzianką, a dorosłym na pewno spodoba się ten pomysł.
Ozdoby świąteczne z ciastek są czymś bardziej wyjątkowym niż większość ozdób choinkowych wykonanych z plastiku i innych sztucznych materiałów.
Składniki:
700 g mąki pszennej najwyższej jakości
½ łyżeczki Sól
½ łyżeczki Soda
250 g zmiękczonego masła
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak ugotować świąteczne ciasteczka na choinkę?
Instrukcja fotograficzna krok po kroku:
W misce umieścić zmiękczone masło i cukier. Ubijaj na jasną i puszystą masę (około 3 minut).
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy do ubitej mieszanki.
Dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę, sól.
Wsyp mąkę do masy maślanej i dobrze wymieszaj.
Podziel powstałe ciasto na pół. Zawiń połowę w folię i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Do drugiej części ciasta dodać proszek kakaowy i wymieszać. Zawiń ciasto czekoladowe w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Wyjmij ciasto czekoladowe z lodówki. Rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm.
Wytnij duże gwiazdy za pomocą foremek, a w nich małe gwiazdki i kwiaty. Jeśli nie masz specjalnych form, możesz skorzystać z szablonu wyciętego z tektury.
Zrób to samo z białym testem.
Włóż brązowe kawałki do białych kawałków, a brązowe kawałki do białych kawałków.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować odrobiną oleju. Połóż surowe ciasteczka na blasze do pieczenia.
Zrób otwory na krawędzi ciasteczek na wstążki. Za pomocą słomki koktajlowej można wykonać równe i zgrabne otwory.
Piecz ciasteczka w 150C przez 10 minut, aż się zarumienią.
Uwagi
Do dekorowanie świątecznych ciasteczek na choinkę możesz użyć wielokolorowej marmolady. Posiekaj i umieść na środku ciastka.
Oto, co otrzymujesz.
Ta sama droga udekoruj ciasteczka na nowy rok Możesz użyć kremu z galaretką białkową. Przygotowuje się tak:
Składniki:
0,5 szklanki cukru pudru
3 łyżki wody
2 białka jaj (przed schłodzeniem)
1 łyżka żelatyny
1 łyżeczka soku z cytryny.
Jak zrobić krem do dekoracji ciasteczek noworocznych na choince?
Instrukcja:
Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 30-40 minut, aż pęcznieje. Następnie włóż patelnię do kąpieli wodnej i rozpuść żelatynę, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Włóż białka do miski i trochę ubij. Gdy masa białkowa trochę się spieni, dodaj sok z cytryny i ubijaj, aż uzyskasz gęstą puszystą pianę. Ciągle ubijając, dodawać partiami cukier puder. Następnie, nie przerywając ubijania, wlać cienkim strumieniem żelatynę. Ubijaj powstałą masę, aż uzyskasz puszysty krem.
Przenieś gotowy krem do torebki na ciasto cienką dyszą i udekoruj ciasteczka noworoczne. Oto jak to może wyglądać.
Przeczytaj następny artykuł „Dekorowanie noworocznych ciasteczek na choince”.