Bardzo smaczne domowe makarony. Przepis na domowe makarony. Domowy makaron

Zachwyć bliskich pysznym przepisem na domowy makaron jajeczny z tego artykułu.

Domowe makarony to bardzo smaczne danie. Wyróżnia się nie tylko przyjemnym, bogatym smakiem, ale także tym, że w przeciwieństwie do makaronu kupowanego w sklepie jest zdrowy i wykonany z naturalnych produktów.

Makaron jajeczny może sam w sobie stanowić kompletny posiłek. W tym przypadku jest uzupełniony sosem lub olejem roślinnym. Do ciasta często dodaje się sok z buraków lub sok ze szpinaku. Nadaje to makaronowi ciekawy różowy lub zielony odcień. Więc okazuje się bardzo pyszne domowe makarony.

WAŻNE: Dodatkowo pierwsze danie z makaronu jajecznego może okazać się niezwykle bogate i przyjemne w smaku. Najbardziej popularne są rosół z kurczaka i chińskie zupy.

Aby ugotować makaron, nie jest wymagany nietypowy zestaw składników. Wszystko znajdziesz w sklepie, ale jeśli masz okazję, zaopatrz się w domowe jajka kurze na makaron. Nie tylko dopełnią smaku, ale również sprawią, że makaron będzie miał przyjemny żółty kolor.

Będziesz potrzebować:

Mąka- 220 g (plus kolejne 20 g mąki do posypania gotowego produktu, wybierz mąkę najwyższej jakości, przesiaj ją).
jajko- 2 szt. (jak już wspomniano, najlepiej używać jajek domowej roboty).
Olej- 1 zl. (każdy olej roślinny, nada makaronowi elastyczność).
Sól- 0,5 łyżeczki (aby uzupełnić smak, ale nie możesz go w ogóle użyć w przepisie).

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty oraz blender z miską. (Można też ręcznie zagnieść ciasto na makaron, ale ten proces jest dłuższy i bardziej pracochłonny).
Do blendera wsyp mąkę, wcześniej przesianą ręcznie przez sito.
Wlej sól, ubij jajka i olej roślinny.
Włącz tryb mieszania produktów i poczekaj, aż masa zamieni się w grudki - to podstawa testu.
Ciasto z blendera wylać na powierzchnię i zagnieść ręcznie na dużą grudkę. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Po upływie czasu grudkę należy pokroić na kilka części. Każdy kawałek należy bardzo cienko rozwałkować wałkiem do ciasta i pociąć nożem na paski o preferowanej szerokości. Gotowy makaron posypuje się mąką.

Przepis na makaron krok po kroku ze zdjęciem

Domowy makaron jajeczny: przepisy kulinarne

Kolejny przepis na makaron domowy zakłada ścisłe przestrzeganie proporcji składników:

Na 100 g mąki dodaj 1 jajko do ciasta (wskazane jest preferowanie jajek domowych).
Również 100 g mąki „wymaga” 1/4 łyżeczki. sól (nie używaj dodatkowej soli, ale zwykłej soli kuchennej lub morskiej).
Na każde 100 g mąki do ciasta należy również dodać 0,5 łyżeczki. dowolny olej roślinny.

Zagnieść ciasto ręcznie:

Przesiej mąkę (wymagane!) i wlej do szkiełka
Zrób dołek w górce i stopniowo dodając olej z jajkami, zagnieść wymaganą ilość ciasta.
Możesz również zagnieść ciasto za pomocą maszyny do chleba w trybie „Wyrabianie ciasta”.
Konieczny test należy nalegać, jak mówią, „odpoczynek”. Aby to zrobić, zawiń go folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
Następnie zwykłym lub specjalnym nożem pokrój zwinięty arkusz ciasta na krótki lub długi makaron.

DIY makaron jajeczny

kalorie z makaronem jajecznym

Makaron jajeczny to zdrowa potrawa, ale dzięki zawartości mąki pszennej jest dość kaloryczna. Jednak używając w przepisie mąki razowej, możesz osiągnąć jeszcze więcej korzyści z dania.

Wartość odżywcza makaronu jajecznego:

Wideo: „Domowy makaron jajeczny”

Makaron jest dostępny i sprzedawany wszędzie. Doprowadziło to do tego, że zapomnieliśmy o prawdziwym smaku domowego makaronu. Poza tym zawsze się spieszymy. Rozpieszczajmy siebie i naszych najbliższych domowym makaronem z pomidorami skropionymi oliwą przynajmniej w ten weekend. Prosty i gustowny. Domowe kluski są smaczne do jedzenia nie tylko jako samodzielne danie, ale można też doprawić rosół z kurczaka. zupa tylko na tym skorzysta - będzie smaczniejsza i bardziej satysfakcjonująca.
Świeże domowe makarony to prawdziwa uczta. Dodatkowo to zdrowe i zdrowe danie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Twoja skórka powie i pokaże w przepisie krok po kroku, jak gotować domowy makaron. Tak więc przepis na domowy makaron.
Będziesz potrzebować 4 porcji:

mąka - 300 g
jajka - 3 sztuki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól - 0,5 łyżeczki

Na stole z przesianej mąki zrób duży slajd, do środka wlej oliwę, ubij jajka, sól.
Jeśli masz mikser, dobrze ugniataj mikserem, użyj specjalnych dysz do ciasta. Gdy ciasto stanie się bardzo gęste, po posypaniu mąką połóż je na stole kuchennym. Ciasto powinno być chłodne, dopiero wtedy domowy makaron będzie pyszny! Teraz trzeba energicznie wyrabiać ręcznie ciasto przez około 10 minut, aż całkowicie przestanie przyklejać się do powierzchni stołu.

Jeśli nie masz tak wspaniałego pomocnika w kuchni, możesz zagnieść ciasto rękami, będzie to bardziej pracochłonne.

Ciasto zwinąć w kulkę i zawinięte w folię odstawić na 30 minut. Ten czas jest utrzymywany, aby ciasto dotarło i stało się bardziej plastyczne.

Po pół godzinie ponownie ułóż ciasto na stole i rozwałkuj wałkiem na dużą cienką warstwę. Ciasto można podzielić na 2-3 części, aby łatwiej było je rozwałkować jak najcieńszym.

Im cieńsze ciasto jest rozwałkowane, tym lepiej (powinno być jak najcieńsze). Ciasto pozostawić na 20 minut - pozostawić do wyschnięcia rozwałkowanej warstwy. Teraz pokroimy ciasto na cienkie, wąskie wstążki o dowolnej szerokości. Jeśli kochasz domowe makarony, nie zaszkodzi ci zakup specjalnej maszyny do krojenia ciasta - krajalnicy do makaronu. Dzięki temu z łatwością pokroisz makaron i wyregulujesz grubość makaronu domowej roboty. Jeśli jeszcze go nie masz, możesz użyć okrągłego noża do pizzy, aby pokroić ciasto na wąskie paski.

Jeśli masz do dyspozycji zwykły nóż kuchenny, możesz to zrobić: ciasto zwinięte w cienką warstwę w rolkę, a następnie pokrój na plasterki ostrym nożem. Następnie plastry należy odwinąć. Wybierając grubość ciasta pokrojonego w wstążki, możesz kierować się tym, że podczas gotowania makaron domowej roboty podwoi się, a nawet potroi.
Domowe makarony są gotowe, teraz musisz je ugotować, umieszczając je we wrzącej osolonej wodzie, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

Jeśli dostaniesz więcej makaronu niż potrzebujesz do przygotowania dania, możesz go odpowiednio wysuszyć - pozostawiając go na blasze do pieczenia lub dużej desce na kilka dni, nie zapominając o okresowym przewracaniu. Następnie suchy makaron można przechowywać w suchym miejscu, przenosząc go do szklanych słoików lub innych odpowiednich do tego pojemników.

We Włoszech świeży makaron, zwany „pasta fresco”, w przeciwieństwie do suchego spaghetti i makaronu (pasta secca), nie gotuje się długo – zaledwie kilka minut i nie wolno go nawet lekko ugotować. Ale możesz gotować do pełnego ugotowania, najważniejsze jest, aby nie rozgotować, ponieważ w przeciwnym razie każdy makaron zamieni się w nieapetyczny bałagan.

Możesz zabrać swoje kulinarne przysmaki dalej i zrobić piękne kolorowe makarony - żółte, pomarańczowe, a nawet zielone.
Sekret robienia takich domowych makaronów jest następujący - do ciasta można dodawać różne naturalne barwniki. Jeśli więc chcesz uzyskać piękny żółty odcień makaronu, dodaj trochę szafranu do ubitych jajek. Aby uzyskać pomarańczową pastę, do wyrabianego ciasta dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego.

I na koniec, aby uzyskać niezwykły domowy zielony makaron, dodaj do ciasta 150 g ugotowanego, a następnie rozgniecionego szpinaku. Jak widać, przepis na domowe makarony nie jest skomplikowany, po ugotowaniu przynajmniej raz pokochasz to danie na zawsze.
Smacznego!

Czy wiesz, jak gotować domowe chińskie kluski?

to przede wszystkim domowy rosół z kurczaka i oczywiście makaron z ręcznie robione ciasto. Obecnie istnieje wiele odmian i rodzajów gotowych makaronów (pasta) na sprzedaż na różne gusta i budżety, ale prawdziwa domowa kuchnia zachęca nas, abyśmy mogli zrobić to sami. Cóż, a przynajmniej wyobraź sobie, jak to się robi. Dlatego pokazuję, jak przygotowuje się ciasto na domowy makaron, niech będzie w skarbonce Twoich przepisów.

Będziesz potrzebować:

jajko 1 szt
woda 1 łyżka.
szczypta soli
mąka 7-8 łyżek ze zjeżdżalnią

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Przesiać do miski mąka zrobić w mące dziurę i w nią wbić jajko. Dodaj pół muszli (1 łyżka stołowa) wody, szczypta Sól i kilka kropel Oliwa z oliwek. Zagnieść ciasto nożem, stopniowo mieszając mąkę z jajkiem. Gdy ciasto jest jeszcze półpłynne, ale możesz już wziąć je do ręki, przełóż je na posypany mąką stół lub deskę, na której będziesz je wyrabiać.

Zagnieść ciasto rękoma, ciągle dodając mąkę. Można to zrobić na desce i wziąć ciasto do ręki. Lubię to.

Nie trzeba dodawać całej mąki, gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste i elastyczne, uformuj z niego kulkę, zawinąć w folię spożywczą, aby nie wyschła, odstawić na 5-10 minut.

Aby rozwałkować ciasto, pokrój kulkę na 4 kawałki i uformuj 4 małe kulki.

Rozwałkuj je jeden po drugim. Pierwszy spłaszcz kulkę w ciasto, a następnie rozwałkować wałkiem na planszy od środka do brzegów, dodając mąkę. Grubość zwijanych ciastek może być różna. Zwykle do makaronu je zwijam Średnica 26-28 cm. To jest gęstsze ciasto. A kiedy robię domowe lub, to rozwałkowuję ciasto, aż będzie przezroczyste. Na zdjęciu widać, że ciasto przepuszcza światło.

W rezultacie otrzymasz cztery zrolowane ciasta. Teraz możesz kroić makaron tak, jak lubisz. Na przykład pokrój ciasto w paski. Ułóż paski jeden na drugim. I pokroić w paski nożem - to jest klasyczna forma makaronu domowej roboty.

Jest inny sposób na cięcie, oszczędza czas. Ułóż zwinięte ciastka jeden na drugim i zwiń w tubę. Makaron kroimy ukośnie z jednej strony tuby, potem z drugiej, dopasowując szerokość i długość.

Rozłóż makaron na płaskiej powierzchni, rozsuwając go rękoma. Zwykle odpowiednio ugnieciony i zwinięty makaron łatwo się rozdziela i nie skleja.

Makaron jest gotowy i możesz go już teraz ugotować, jeśli masz bulion. Zwykle najpierw gotuję bulion, a gdy się gotuje, zagniatam makaron. Jak gotować bulion, patrz ⇒

Rada:przed włożeniem makaronu do gotującego się bulionu, zrób go spawalniczy- w osobnym rondlu zagotować wodę (1 litr) i wrzucić makaron do wrzącej wody. Mieszaj, aby nie przykleiło się do dna garnka. Jak tylko woda znów się zagotuje, odcedź makaron do durszlaka i dopiero wtedy wrzuć do gotującego się bulionu. Jest to konieczne, aby aby bulion był czysty.

Świeżo posiekany makaron gotuje się bardzo szybko. Po wrzuceniu do gotującego się bulionu poczekaj, aż wypłynie na powierzchnię.

Domowy makaron dobrze się przechowuje. Moja babcia zrobiła ciasto na makaron z 10 jajek i po pokrojeniu wysuszyła w piekarniku, włożyła do czystej, suchej szmatki i tak przechowywała. Możesz rozłożyć makaron na płaskiej powierzchni i wysuszyć go w temperaturze pokojowej, podnosząc i od czasu do czasu mieszając. Suchy makaron można przechowywać w szklanym słoiku, szczelnie zamkniętym. Suchy makaron należy gotować tak samo jak makaron świeży, ale dłużej. Gotuj przez 5-7 minut. Suchy makaron nie będzie już wypływał na powierzchnię bulionu.

To właśnie nazywają domowym makaronem. Babcia gotowała go z kurczaka, który rano biegał pod oknem. W tamtych latach, nawet w miastach, ludzie mieszkający w prywatnym domu zawsze hodowali kurczaki i zakładali ogród. Przy stole babcia podawała makaron z częścią kurczaka na talerzu i nie usuwała mięsa z kości. Zachowałam talerz z usługi, który moja babcia podarowała mamie na wesele - porcelana Dulevo 1957. W nim przedstawiam prawdziwy domowy makaron - Kluski z dużej litery.

Smacznego!

Domowy makaron. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować:

jajko 1 szt
woda 1 łyżka.
szczypta soli
oliwa z oliwek 0,5 łyżeczki (lub dowolne warzywo)
mąka 7-8 łyżek ze zjeżdżalnią

Makaron z tej ilości produktów wystarcza na 5-6 litrów bulionu. Jeśli masz mniej bulionu, wysusz resztę makaronu i użyj następnym razem.

Przesiej mąkę do miski , zrób dołek w mące i wbij do niego jajko. Dodaj pół muszli ( 1 łyżka stołowa) wody, szczypta soli i kilka kropli oliwy z oliwek. Zagnieść ciasto nożem, stopniowo mieszając mąkę z jajkiem. Gdy ciasto jest jeszcze półpłynne, ale możesz już wziąć je do ręki, przełóż je na posypany mąką stół lub deskę, na której będziesz je wyrabiać. Zagnieść ciasto rękoma, ciągle dodając mąkę. Nie trzeba dodawać całej mąki, gdy ciasto stanie się wystarczająco gęste i elastyczne, uformuj z niego kulkę, zawinąć w folię spożywczą, aby nie wyschła, odstawić na 5-10 minut. Pokrój kulkę na 4 części i uformuj 4 małe kulki. Rozwałkuj je jeden po drugim od środka do brzegów, aż do średnicy 26-28 cm , posyp mąkę. Pokrój tortille na makaron o dogodnej dla Ciebie długości i szerokości. Rozłóż makaron na płaskiej powierzchni, rozsuwając go rękoma. Makaron ugotować przed włożeniem do gotującego się bulionu . Zagotuj makaron w bulionie, aż wypłyną na powierzchnię.

W kontakcie z

Jak zrobić makaron w domu 3 opcje gotowania

Dom pod twoimi rękami może przybrać dowolny kształt. Możesz go wyciąć według własnego uznania za pomocą kokardek, trójkątów, kwadratów, pasków itp. Ogólnie wszystko zależy od twojej wyobraźni. Gotowanie makaronu jest w zasadzie łatwe. Nie wymaga dużej ilości składników i sił. Ale przekonaj się sam, proponuję trzy przepisy na domowe makarony, wybór należy do Ciebie. Zobacz poniżej, jak zrobić makaron w domu.

PRZEPIS #1 (bez wody)

SKŁADNIKI:

mąka - 1 (jedna) szklanka;
jajko - 3 (trzy) kawałki;
sól dla smaku.

GOTOWANIE:

Mąkę przesiać i posypać szkiełkiem. Zrób wcięcie na górze. Sól.
Jajka ubić i wlać do mąki. Dokładnie wymieszać. Pozostaw na 30 minut. Ciasto rozwałkować warstwą o grubości 2-3 mm.
Pozwól trochę wyschnąć i pokrój w cienki makaron.

PRZEPIS nr 2 (z mlekiem)

SKŁADNIKI:

1 (jedna) szklanka mąki;
1 (jedno) jajko;
2 (dwie) łyżki mleka;
sól (jedna „dobra” szczypta).

GOTOWANIE

Wsyp mąkę na stół lub dużą deskę do krojenia na szkiełku i zrób wgłębienie pośrodku. Ubij jajko z solą i mlekiem i delikatnie wlej do zagłębienia.
Stopniowo dodawać mąkę do płynu, zwiększając pogłębianie, aż mąka całkowicie połączy się z płynem. Następnie dobrze zagnieść, aby uzyskać jędrne ciasto.
Umieść ciasto w misce i przykryj ręcznikiem zamoczonym w gorącej wodzie tak, aby ręcznik nie dotykał ciasta. Po 20 minutach rozwałkować ciasto na cienką warstwę.
Ciasto po „wyrośnięciu” staje się miękkie i elastyczne i dobrze się rozprowadza. W trakcie rozwijania odwróć warstwę i posyp odrobiną mąki.
Gotową warstwę należy nieco wysuszyć z obu stron. Można to zrobić, zostawiając go na tym samym stole lub przekładając go na suchy ręcznik i obracając go kilka razy.
Czas schnięcia zależy od temperatury powietrza. Wymagane będzie około 30-40 minut. Teraz zwinąć ciasto jak bułkę i pokroić na kawałki.
Wstrząśnij pokrojonymi paskami i rozłóż do wyschnięcia (jeśli makaron jest przeznaczony do przechowywania) lub użyj od razu.

PRZEPIS nr 3 (z kwaskiem cytrynowym)

SKŁADNIKI:

2 (dwie) szklanki mąki pszennej;
pół szklanki wody;
1 (jedno) jajko;
2 (dwie) szczypty soli;
1 szczypta kwasu cytrynowego.

GOTOWANIE:

Wbij jajko do wysokiej miski. Ubij widelcem i dodaj sól. Po soli dodaj kwas cytrynowy. Nie pozwoli, aby ciasto się unosiło i zatrzyma gluten. Następnie wlej wodę do pojemnika i zamieszaj.
Dodaj mąkę do płynu w kilku częściach i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Jeśli masz w kuchni wypiekacz do chleba, będzie on najlepszym pomocnikiem w wyrabianiu ciasta na makaron.
W wyniku ugniatania powinieneś otrzymać elastyczną kulkę ciasta, która nie będzie zbyt gęsta, ale też niezbyt miękka. Pokrój kulkę ciasta na kilka kawałków i zwiń każdy z nich w cienką warstwę.
Rozwałkuj ciasto według własnych upodobań: niektórzy lubią cieńszy makaron, a inni wolą tylko grube nitki makaronu. To samo dotyczy długości makaronu! Gdy ciasto osiągnie wymaganą grubość, pokrój je ostrym lub zakręconym nożem, ostrożnie oddzielając każdą nić tnącą.
Teraz posiekany makaron musi zostać odpowiednio wysuszony. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest pozostawienie go do wyschnięcia na noc, rozłożenie go na stole lub wysłanie na blasze do piekarnika w 60C na 20-30 minut, co zrobimy. Ostrożnie ułóż makaron na pergaminie, a następnie włóż do piekarnika. Nie ma potrzeby smarowania papieru.
Po określonym czasie sprawdź makaron i jeśli jest suchy, wyjmij go z piekarnika. Odstawiamy do ostygnięcia i układamy w torebki lub zawijamy w pergamin – Twój makaron jest gotowy!

PS. Przyjaciele, możesz wymyślić i nadać makaronowi inny kolor, zobacz poniżej, jak to osiągnąć:

Aby przygotować zielony makaron, do mąki zamiast wody dodaje się puree ze szpinaku (jedna część na dwie części mąki) lub sok z kopru lub pietruszki.
Aby uzyskać czerwony makaron, dodaj przecier pomidorowy w ilości 120 g na 250 g mąki lub soku z buraków. Do żółto-pomarańczowego makaronu dodaje się sok z marchwi.

Świeży makaron kolorowy należy suszyć dłużej niż zwykły makaron tuż przed gotowaniem. Jeśli chcesz, możesz stworzyć wiele oryginalnych przepisów na domowe makarony. Na przykład do ciasta dodaj trochę masła lub śmietany.
Zamiast zwykłej mąki weź kaszę gryczaną. Przygotuj makaron ryżowy, wyrabiając ciasto z 1,5 szklanki mąki ryżowej, 1 łyżki skrobi, 1 szklanki wody i soli.

Smacznego!

Obejrzyj poniższy film, który doskonale opisuje proces robienia domowego makaronu. Spróbuj gotować. Mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Co za pyszna zupa z domowym makaronem, ale po prostu pyszna! Prawdopodobnie nie znajdziesz takiej osoby, która powiedziałaby, że nie lubi tego dania. Bogaty rosół z kurczakiem i domowym makaronem - jest po prostu cudowny.

Jednak i niestety nie każdy może ugotować makaron domowej roboty - ktoś nie dostaje ciasta, ktoś gotuje makaron. Ale nie wszystko jest takie złe, wszystkiego można się nauczyć, sugerujemy rozważenie przepisów: jak prawidłowo ugotować z nim makaron i zupy.

Jak gotować domowy makaron: klasyczny przepis

Jak gotować:

Rozbijamy jajko kurze i wkładamy je do głębokiego pojemnika;

Następnie dobrze ubij jajko widelcem, aż będzie się pieniło;

Dodaj trochę soli według własnego uznania i wymieszaj;

Wsypujemy mąkę, aż masa stanie się bardzo gęsta i nabierze struktury ciasta;

Z ciasta formujemy małą kulkę, zawijamy ją w plastikową torbę;

Wkładamy go do lodówki na pół godziny;

Następnie wyjmujemy bułkę, dzielimy ją na dwie porcje;

Z każdej części formujemy małe ciastko, aby łatwiej było je rozwałkować;

Następnie za pomocą noża do makaronu lub zwykłego wałka do ciasta rozwałkowujemy ciasto o grubości nie większej niż 2 mm;

W miarę rozwałkowania cienkich ciastek należy je pokroić w paski o szerokości nie większej niż 5 cm;

Wszystkie paski układamy w stos, a następnie za pomocą krajalnicy do makaronu lub noża kroimy je na makaron;

Gotowy makaron powinien mieć sekcję 2x2;

Następnie wszystkie gotowe makarony układamy na posypanej mąką drewnianej desce i suszymy.

Jak zrobić domowy makaron z kurczaka

Komponenty do testu:

szklanka mąki pszennej;
Jajko kurze - 1 sztuka;
Szczypta soli;
1 mała łyżka oleju roślinnego.

Na zupę:

Mięso z kurczaka, grzbiety - 2 sztuki;
Pierś z kurczaka - 1 sztuka;
Jedna marchewka;
Jedna mała cebula;
Pęczek zielonego koperku;
Kluski domowej roboty;
Trochę soli i czarnego pieprzu.

Rozbij jajko kurze i włóż je do filiżanki;
Dodaj do jajka olej roślinny i sól. Wszystko dokładnie ubij widelcem lub trzepaczką, aż pojawi się piana;
Następnie przesiewamy mąkę przez sito do innego kubka, robimy wgłębienie w środku i wlewamy do niego ubite jajko;
Wszystko wymieszaj widelcem, aż do uzyskania gęstej mieszanki;
Posyp powierzchnię roboczą mąką i połóż na niej ciasto. Ugniataj go rękami do elastycznej struktury;
Umieść w plastikowej torbie i dobrze zawiń. Zostawiamy to na 30 minut;
Następnie kroimy na dwie porcje i każdą wałkiem zwijamy w cienkie ciasto. Rozwiń tak cienko, jak to możliwe;
Suszyć zwinięte ciasta przez 20 minut;
Ciasta dobrze posyp mąką, aby makaron nie sklejał się podczas gotowania;
Kroimy je w paski o szerokości 5-7 cm;
Paski składamy w stos i kroimy w makaron;
Przekładamy go na sito i potrząsamy, aby nadmiar mąki się kruszył;
Następnie rozkładamy słomę na desce lub stole i suszymy;
Przejdźmy teraz do robienia zupy. Myjemy plecy i piersi;
Rozkładamy plecy w metalowym pojemniku, zalewamy wodą i podpalamy;
Jak tylko plecy się zagotują, na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć;
Następnie włóż pierś do gotującego się bulionu, dodaj sól;
Cebulę myjemy i wkładamy bezpośrednio w łuskę do bulionu, nada złoty kolor;
Dokładnie opłucz marchewki, obierz skórkę i pokrój na 3-4 części. Wkładamy to do zupy;
Zupę gotujemy przez 40 minut, następnie wyjmujemy z niej mięso z kurczaka, marchewkę i cebulę;
Mięso kroimy na kawałki, marchewki drobno siekamy;
Makaron gotujemy osobno w osolonej wodzie do miękkości, 5-7 minut. Możesz gotować makaron bezpośrednio w bulionie, ale w trakcie gotowania bulion stanie się mętny;
Następnie bulion przelać na talerz, włożyć tam kawałki mięsa i marchewki, dodać makaron i podawać.

Jak gotować makaron ryżowy w domu?

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Mąka ryżowa - pół kilograma;
Jaja kurze - 3 sztuki;
Woda - 1 duża łyżka;
Trochę soli.

Jak gotować:

Oddziel jajka od skorupki i włóż do dużej miski;
Dodaj trochę soli do jajek i ubij. Do ubijania możesz użyć trzepaczki, miksera lub blendera;
Musisz ubić jajka, aż powstanie piana;
Mąkę ryżową należy wylać na powierzchnię stołu w małym stosie;
Na środku wzgórza robimy mały dołek i wlewamy do niego ubite jajka z solą;
Powoli wyrabiaj ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Struktura ciasta powinna być miękka;
Z ciasta tworzymy kulę;
Dzielimy piłkę na 4 części;
Każdą część toczymy wałkiem lub specjalną maszyną w postaci cienkiego i prawie przezroczystego ciasta;
Każdą warstwę dobrze posyp z obu stron mąką i pozostaw do wyschnięcia na 20-30 minut;
Następnie każdą warstwę kroimy na średnie paski i kroimy w postaci cienkiego makaronu;
Wysuszyć makaron i przenieść do suchego worka.

Jak gotować makaron z woka w domu?

Jakie składniki należy kupić:

100 gramów mięsa wieprzowego;
Żarówka - 1 sztuka;
300 gramów zielonej fasoli;
Makaron ryżowy według własnego uznania;
1 świeża papryka;
Olej roślinny;
1 duża łyżka sosu sojowego;
Cukier - 2 łyżeczki;
Trochę zmielonego czarnego pieprzu.

Przejdźmy do gotowania:

Myjemy mięso wieprzowe, usuwamy żyły, folie. Osusz ręcznikami papierowymi;
Fasolę szparagową myjemy ciepłą wodą;
Obierz łuskę z cebuli i pokrój w kostkę;
Oczyszczamy słodką paprykę z nasion, usuwamy łodygę i kroimy w paski;
Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny i rozgrzewamy;
Na gorący olej wlej kostki cebuli, słomki pieprzowe i zieloną fasolkę. Smażymy wszystko;
W międzyczasie kroimy mięso na patyki lub słomki;
Po 5 minutach do smażenia plastrów warzyw dodać kawałki mięsa wraz z mielonym czarnym pieprzem. Wszystko smażymy przez 5-7 minut;
Następnie wymieszaj sos sojowy z cukrem w misce i dobrze wymieszaj;
Tak przygotowanym sosem polać warzywa i mięso. Zmniejsz ogień i gotuj przez 7-8 minut;
Makaron ryżowy przygotowany według powyższego przepisu gotować 5-7 minut;
Gotowy ugotowany makaron włóż na patelnię z resztą składników i wymieszaj tak, aby sos i soki z warzyw i mięsa wchłonęły się w makaron. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty;
Danie gotowe, połóż na talerzach i podawaj

Jak gotować makaron udon w domu?

Czego potrzebujemy:

Pół kilo mąki nierafinowanej;
Mąka, bielona pszenica - 150 gramów;
Gorąca woda - 250 ml;
Sól - 4 małe łyżki.

Przejdźmy do gotowania:

Rozcieńczyć sól w szklance ciepłej wody i wymieszać. Mieszaj, aż cała sól się rozpuści;
Włóż mąkę z obu odmian do głębokiego kubka i dobrze wymieszaj;
Po całkowitym rozpuszczeniu soli w wodzie wlej wodę do mąki i zagnieść ciasto. Powinno być chłodne i elastyczne;
Robimy z niego kulkę i wkładamy do plastikowej torby;
Zawijamy ręcznik i kładziemy go na podłodze, jak to robią japońscy kucharze;
Następnie stoimy na cieście i depczemy po nim przez kilka minut;
Następnie wyjmij ciasto i rozwałkuj, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;
Następnie ponownie przenosimy go do torby, owijamy ręcznikiem, kładziemy na podłodze i tupiemy;
Ponownie wyjmij z opakowania i zwiń. Więc musisz zrobić 3-4 razy. Ciasto powinno być idealnie gładkie;
Na koniec włóż do torby i pozostaw na 4 godziny;
Po 4 godzinach trzeba ponownie deptać ciasto, a następnie zwijamy je w cienką warstwę o grubości 4 mm;
Zwiniętą warstwę składamy na trzy - obie strony obracamy do środka warstwy;
Następnie za pomocą ostrego i długiego noża pokrój złożone ciasto na trzy krążki o grubości 3 mm;
Umieść garnek z wodą na kuchence, zagotuj i dodaj makaron udon. Gotować do miękkości, 7-8 minut;
Ugotowany makaron myjemy kilka razy i podajemy.

Jak gotować cienki domowy makaron z kurczaka

Dla testu:

2 jajka;
Szklanka mąki.

Na zupę:

700 gramów mięsa z kurczaka;
Woda - 2 litry;
Marchewka - 1 sztuka;
Jedna głowa cebuli;
Jedna słodka papryka;
Trochę soli;
Kilka gałązek koperku.

Przepis:

Wbij jajka do miski i wymieszaj z mąką;
Zagnieść chłodne i elastyczne ciasto;
Następnie formujemy z niego małą kulkę i zostawiamy na 15-20 minut;
Kulkę rozwałkowujemy w postaci cienkiego ciasta, jej grubość powinna wynosić około 2 mm;
Susz ciasto przez 20-30 minut;
Następnie kroimy ciasto na paski o grubości 6-8 cm;
Paski te składamy w stos i kroimy w cienki makaron, podobny do makaronu;
Posyp makaron na stole i pozostaw do wyschnięcia;
Mięso z kurczaka kroi się na porcje, umieszcza w rondlu, zalewa wodą i nalewa gaz;
Jak tylko woda się zagotuje, usuń piankę z góry, dodaj sól do bulionu;
Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w półpierścienie, wlej do bulionu;
Marchewki myjemy, obieramy i trzy na średniej tarce. Zasypiamy też w bulionie;
Oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg, kroimy w paski i wkładamy do bulionu;
Około 10 minut przed gotowością wlewamy do bulionu cienki makaron i gotujemy do ugotowania;
Na koniec posyp zupę małymi kawałkami koperku.

Sekrety robienia domowych makaronów

Po wyrobieniu ciasto powinno stać przez 30-40 minut;
Ciasta po zwinięciu nie powinny zbyt długo wysychać, w przeciwnym razie wyschną i kruszą się;
Zagotuj makaron nie powinien trwać dłużej niż 7-8 minut. W przeciwnym razie zagotuje się i zamieni się w owsiankę.

Domowe makarony są zawsze pyszne. Możesz z nim gotować różne potrawy. Na przykład z ryżem lub udonem można gotować różne drugie przysmaki z warzywami lub mięsem. Ale domowy makaron idealnie komponuje się z bulionem z kurczaka.

Przygotuj makaron według proponowanych przepisów i zachwyć swoją rodzinę tymi daniami!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł