Bardzo smaczne i delikatne klopsiki mielone z ryżem. Klopsiki z ryżem i sosem

Jak często w szybkim tempie życia brakuje nam czasu na przygotowanie pysznego jedzenia – gwar, podjadanie w biegu. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować klopsiki z ryżem, przeznaczone specjalnie dla osób, które chcą żyć w rytmie współczesnego życia. Przecież nikt jeszcze nie zrezygnował ze smacznego i zdrowego jedzenia, nawet dla tak zapracowanych osób.

I z pewnością ten fotoprzepis przypadnie do gustu młodym mamom, które chcą urozmaicić jadłospis swojej pociechy, bo wszystkie składniki zawarte w daniu są zdrowe i pożywne. Ponadto wszystkie produkty używane do przygotowania klopsików mielonych z ryżem są łatwo dostępne i z pewnością znajdą się w domu każdej gospodyni domowej.

Zawartość kalorii w klopsikach z ryżem

Zawartość kalorii i wartość odżywcza klopsików z ryżem oblicza się na 100 gramów gotowego dania.

Poniższa tabela przedstawia przybliżone wartości BJU i kcal klopsików z ryżem, przygotowanych według klasycznej receptury z mięsa mielonego. Liczby te mogą się znacznie różnić w zależności od zastosowanych dodatkowych składników.

Klopsiki mielone z ryżem klasyczny przepis

Główną zaletą tego przepisu na klopsiki jest to, że ryżu nie trzeba najpierw gotować. Oszczędza to znacznie czas przy formowaniu samych klopsików. W międzyczasie się duszą (trochę dłużej niż zwykłe klopsiki), można zająć się swoimi sprawami. Pozostaje tylko je wyłączyć na czas. W tym przepisie użyjemy mięsa mielonego, ale można użyć wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka.

Składniki

• Mięso mielone - 0,5 kg;
• Ryż - 0,2 szklanki;
• Marchewki - 1 średni;
• Cebula - 1 szt .;
• Sól;
• Mieszanka pieprzu.

Jak gotować klasyczne klopsiki z ryżem i mięsem mielonym

Zaczynamy przygotowywać w domu klasyczne klopsiki z ryżem, takie klopsiki często robiły nasze mamy i babcie i podawały na stół wraz z najdelikatniejszymi puree ziemniaczanym.

Krok 1.

Ryż należy dokładnie opłukać w chłodnej wodzie. Płucz, aż woda stanie się bardzo przejrzysta. Teraz musisz wymieszać mięso mielone z dokładnie umytym ryżem, dodać trochę soli i pieprzu.

Krok 2.

Kroimy cebulę według uznania. Niektórzy wolą małe, inni wolą pokrojone w półpierścienie lub pierścienie. Wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji estetycznych. Marchewkę również siekamy (na tarce lub za pomocą noża). Teraz musisz usmażyć cebulę i marchewkę na patelni.

Krok 3.

Uformujmy nasze klopsiki ryżowe. Robimy kulki o średnicy 3-4 cm i od razu kładziemy je na przygotowanej „poduszce” z cebuli i marchewki.

Krok 4.

Klopsiki są prawie gotowe. Wystarczy, że klopsiki z mielonym mięsem zalejemy wrzątkiem na patelni, przykryjemy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez 50-55 minut (w zależności od średnicy klopsików).

Krok 5.

Rosół, w którym gotowane są klopsiki i ryż, musi być solony. W przeciwnym razie woda pobierze całą sól z klopsików i pozostaną niesolone. Ale nie przesadzaj z solą! W końcu lepiej dosolić gotowe danie na talerzu, niż zjeść coś przesolonego.

Dodatek do klopsików z ryżem

Soczyste domowe klopsiki z ryżem możesz podawać z dowolnym dodatkiem. Mogą to być ziemniaki (gotowane, smażone lub puree), dowolne warzywa, kasza gryczana, zwykły makaron. Nie zaleca się podawania tych klopsików z ryżem, ponieważ ryż jest częścią mięsa mielonego, z którego są wykonane.

Klopsiki to wyjątkowe danie, które można przygotować z dowolnym sosem. Jako bazę nadaje się każde mięso, nie jest zabronione mieszanie dwóch rodzajów.

W większości przepisów wykorzystuje się ryż, to właśnie ten produkt sprawia, że ​​klopsiki są delikatne, a także pozwala uzyskać luźną strukturę.

Sos to klucz do sukcesu: podczas gotowania potrawa nasyca się tym składnikiem, wchłaniając większość jej smaku i aromatu.

Klopsiki z sosem - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Klopsiki to bardzo zdrowe i smaczne danie, które lubi każdy, niezależnie od wieku. Wielu z nas pamięta z przedszkola aromatyczne kotlety mięsno-ryżowe z pysznym sosem.

Dlaczego więc nie ugotować już teraz jednego z ulubionych dań swoich dzieci? Co więcej, cały proces nie jest szczególnie trudny i zajmie około godziny.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Mięso wołowe: 600-700 g
• Ryż: 1/2 łyżki.
• Jajko: 1 szt.
• Marchew: 1 szt.
• Kokarda: 1 szt.
• Słodka papryka: 1 szt.
• Przecier pomidorowy: 1 łyżka. l.
• Sól:
• Pieprz, inne przyprawy:

Instrukcje gotowania

Odmiana dania z kurczakiem i ryżem

Jeden z najprostszych przepisów na klopsiki z ryżem i sosem.

Do klopsików z ryżem i sosem potrzebne będą następujące składniki Składniki:

• mięso mielone drobiowe – 0,8 kg;
• cebula – 4 szt.;
• płatki ryżowe – 1 szklanka;
• jajo kurze – 1 szt.;
• małe jabłko – 1 szt.;
• sól i pieprz do smaku.
• marchewki – 2 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 4 łyżki, l.;
• mąka – 1 łyżka., l.;
• śmietanka – 0,2 litra;

Przygotowanie:

1. Ryż jest dokładnie myty i gotowany, aż będzie prawie gotowy, po czym należy go ostudzić i wymieszać z mielonym mięsem, posiekaną cebulą i jabłkiem, grubo startą marchewką, ubitym jajkiem, solą i pieprzem - wszystkie składniki miesza się na gładką masę.
2. Z powstałej masy formuje się klopsiki i panieruje w mące.
3. Aby przygotować sos, na gorącej patelni smaży się posiekaną cebulę, po pewnym czasie dodaje się do niej drobno startą marchewkę, wszystko smaży się na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaje się mąkę, koncentrat pomidorowy, śmietanę - wszystkie produkty miesza się i dodaje wodę aż do uzyskania wymaganej grubości. Sos zagotować, dodać przyprawy i sól do smaku.
4. Pulpety umieszcza się na głębokiej patelni i zalewa sosem. Naczynie gotuje się na małym ogniu przez około pół godziny. Po ugotowaniu podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis w piekarniku

Pulpety gotowane w piekarniku są o wiele zdrowsze niż po prostu smażone na patelni. Korzystając z prostego przepisu, możesz stworzyć pyszny i zdrowy obiad o niesamowitym aromacie, który rozbudza niesamowity apetyt.

Składniki:

• mięso mielone z kurczaka – 0,5 kg;
• 2 małe cebule;
• czosnek – 4 ząbki;
• 1 marchewka;
• kasza ryżowa – 3 łyżki, l.;
• 2 jaja kurze;
• śmietana – 5 łyżek, l.;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki, l.;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku;
• woda.

W rezultacie otrzymasz około dziesięciu porcji pysznych klopsików z sosem.

Przygotowanie klopsiki z sosem w piekarniku.

1. Płatki ryżowe należy kilkakrotnie dokładnie przepłukać na durszlaku, a następnie gotować na małym ogniu, aż do połowy ugotowane.
2. Następnie odlać wodę i ostudzić, następnie ponownie przepłukać i wymieszać z mielonym kurczakiem.
3. Do mieszanki dodać jajka, po łyżeczce soli, pieprzu i przypraw. Powstałą masę należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać ciągłą, jednorodną konsystencję.
4. Następnie z przedmiotu obrabianego robimy małe kulki - klopsiki i kładziemy je na dnie jakiegoś naczynia, najważniejsze jest, aby było głębokie, do pieczenia.
5. Posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę podsmażamy na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym.
6. Gdy warzywa zmiękną, wymieszaj je z 200 ml wody, kwaśną śmietaną, solą i przyprawami - wszystko gotuj aż do wrzenia.
7. Klopsiki znajdujące się w naczyniu do pieczenia napełnia się do środka zwykłą przegotowaną wodą. Następnie dodajemy sos i posypujemy drobno startym czosnkiem. Dzięki temu sos powinien całkowicie zakryć klopsiki pod spodem.
8. W piekarniku nagrzanym do 225 stopni włóż naczynie do pieczenia szczelnie owinięte w folię z klopsikami na 60 minut.
9. Po 30 minutach można spróbować sosu i w razie potrzeby dodać soli, pieprzu lub odrobiny przegotowanej wody.
10. Gotowe klopsiki podawane są na lunch lub kolację z dodatkiem według uznania gospodyni.

Jak je ugotować na patelni

Do przygotowania klopsików i sosu potrzebne będą następujące składniki:

• mięso mielone drobiowe – 0,6 kg;
• pół szklanki płatków ryżowych;
• mała cebula;
• jedno jajo kurze;
• sól dla smaku.
• przegotowana woda 300 ml;
• 70 g średniotłustej śmietany;
• 50 g mąki;
• 20 g koncentratu pomidorowego;
• Liść laurowy.

Przygotowanie

1. Ryż należy gotować do połowy ugotowanego i wymieszać z mięsem mielonym.
2. Cebulę smaży się, aż będzie przezroczysta i wraz z jajkiem i solą dodaje się do przygotowanego ryżu z mięsem mielonym - wszystko ubija się na gładko.
3. Z powstałej masy formujemy klopsiki i posypujemy mąką.
4. Następnie klopsiki należy smażyć z obu stron na gorącej patelni łącznie przez około 10 minut.
5. Gdy klopsiki się zarumienią, zalewamy je do połowy wrzącą wodą, dodajemy przecier pomidorowy, sól i wrzucamy liść laurowy. Przykryć pokrywką i dusić około 25 minut.
6. Następnie dodać mieszaninę mąki, kwaśnej śmietany i pół szklanki wody, powinna być jednorodna - bez grudek. Po wlaniu tego wszystkiego do klopsików, ponownie przykryj je pokrywką i potrząśnij patelnią, aby mieszanina równomiernie rozłożyła się w naczyniu.
7. Teraz gotuj klopsiki przez 15–20 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Przepis na multicooker

Wśród gospodyń domowych panuje przekonanie, że przygotowanie tego dania jest zadaniem bardzo kłopotliwym i czasochłonnym, a urządzenie takie jak multicooker może ułatwić to zadanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następującego zestawu produktów:

• mięso mielone – 0,7 kg;
• ryż gotowany na parze – 200 g;
• 1 cebula;
• 2 żółtka jaj kurzych;
• 300ml przegotowanej wody;
• 70 g ketchupu;
• 250 g kwaśnej śmietany;
• 5 łyżek oleju roślinnego;
• 2 łyżki mąki;
• sól i pieprz do smaku;
• Liść laurowy.

Przygotowanie

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, wymieszać z ugotowanym na parze ryżem, żółtkami i przygotowanym mięsem mielonym na gładką masę. Dodaj sól i pieprz.
2. Wymieszaj 200 ml przegotowanej wody ze śmietaną, ketchupem i mąką. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
3. Z mięsa mielonego uformuj klopsiki i ułóż je w pojemniku multicooker w jednej warstwie.
4. Wybierz program smażenia na urządzeniu, dodaj dostępny olej roślinny i smaż klopsiki, aż pojawi się skórka.
5. Wyłącz multicooker. Przygotowanym sosem polej klopsiki, dodaj liść laurowy i przyprawy do smaku.
6. Ustaw multicooker na tryb duszenia na 40 minut - to wystarczy, aby uzyskać pełną gotowość.

Pulpety o smaku dzieciństwa „jak w przedszkolu”

Aby przygotować smaczne i zdrowe danie z dzieciństwa, nie potrzeba niczego nadprzyrodzonego. Prosty zestaw składników i odrobina cierpliwości, a klopsiki są na Twoim stole:

• mięso mielone – 400 g;
• 1 mała cebula;
• jajko;
• pół szklanki ryżu;
• 30 g mąki
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 15 g koncentratu pomidorowego;
• 300 ml przegotowanej wody;
• sól;
• Liść laurowy.

Przygotowanie

1. Ryż ugotuj prawie do połowy i wymieszaj z przygotowanym mięsem mielonym i jajkiem.
2. Cebulę bardzo drobno posiekać i na rozgrzanej patelni doprowadzić do przezroczystości, wymieszać z wcześniej przygotowaną masą do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Z ciasta formuj małe kotlety w kształcie kulek i obtaczaj je w mące. Smażyć na rozgrzanej patelni przez około 3 minuty z każdej strony, tak aby powstała skórka.
4. Szklankę wrzącej wody wymieszaj z 15 gramami koncentratu pomidorowego, dodaj sól, powstałą mieszaniną polej klopsiki, dodaj liść laurowy, dodaj sól i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez kwadrans.
5. Wymieszaj sto mililitrów wody z 50 gramami kwaśnej śmietany i 30 gramami mąki, aby nie było grudek, i dodaj do klopsików. Dokładnie wstrząśnij patelnią, aby wszystko dokładnie się wymieszało i gotuj na wolnym ogniu przez około kwadrans, aż będzie gotowe.

Czy można je ugotować bez ryżu? Oczywiście, że tak!

Większość przepisów na to danie zawiera ryż wśród składników, ale są też takie, które pozwalają obejść się bez tego produktu i uzyskać nie mniej smaczne klopsiki. Jedna z tych metod znajduje się poniżej.

Nie ma nic prostszego niż gotowanie tych klopsików z ryżem w piekarniku. A teraz zobaczysz to na własne oczy. Pokażę Ci, jak przygotować to danie, a powtarzając wszystkie moje instrukcje, otrzymasz te same piękne i apetyczne klopsiki z ryżem, nawet w to nie wątp.

Klopsiki z ryżem to na ogół bardzo ekonomiczne i niedrogie danie. Z 500 g mięsa wyszło 15 klopsików wielkości dużego orzecha włoskiego lub małej mandarynki. To cała góra klopsików. Oczywiście taką ilość osiąga się również dzięki obecności ryżu w mięsie mielonym. Ale ryż nie jest tu dla oszczędności, a raczej nie tylko dla niej, ale dla delikatniejszej konsystencji gotowych klopsików. Bez ryżu klopsiki są oczywiście smaczne, ale twardsze, nawet ugotowane w sosie. Z ryżem klopsiki okazują się niesamowite. Spróbuj sam, a przekonasz się sam.

Chciałbym również powiedzieć, że te klopsiki z ryżem, gotowane w piekarniku, idealnie nadają się do menu dla dzieci. Nie ma tu smażenia, mięso można w ogóle jeść bez tłuszczu, danie okazuje się wyłącznie dietetyczne.

Czas gotowania: 60 minut

Liczba porcji – 4-5

Składniki:

• 500 g wieprzowiny
• 0,5 szklanki ryżu
• 1 cebula
• woda (1 szklanka na ryż i 2 szklanki na sos)
• 3 łyżki koncentrat pomidorowy
• sól (1 łyżeczka do mięsa mielonego i 1 łyżeczka do sosu)
• 1 łyżka. Sahara
• pieprz mielony
• 2-3 gałązki natki pietruszki do dekoracji dania

Gotowanie klopsików z ryżem

Musimy ugotować lekko niedogotowany ryż. Aby to zrobić, zagotuj 0,5 szklanki ryżu w szklance wody, bez dodawania soli. Ugotuj ryż na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Podczas gdy ryż się gotuje, przygotuj mieloną wieprzowinę i cebulę. Osobiście uważam, że wygodniej i szybciej jest przygotować takie mięso mielone w blenderze.

W tym celu kroję mięso w kostkę, cebulę obieram na 4 części, następnie uruchamiam blender i po 2 minutach mam już całkiem niezłe mięso mielone.

Ugotowany ryż i mięso mielone wymieszaj w wygodnym, głębokim i pojemnym pojemniku. Otrzymaliśmy mniej więcej tyle samo ryżu i mięsa mielonego.

Do powstałego mięsa mielonego dodaj łyżeczkę soli i dużą szczyptę zmielonego czarnego pieprzu. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj mięso mielone rękami.

Wilgotnymi rękami nabieraj porcje mięsa mielonego i formuj klopsiki wielkości dużych orzechów włoskich. Po upewnieniu się, że klopsiki są nienaruszone, bez pęknięć, wkładamy je do wcześniej przygotowanej formy, w której będą pieczone klopsiki i ryż. Formy nie smarujemy niczym.

Mięso mielone udało mi się podzielić na dokładnie 15 klopsików, które idealnie wypełniły moje naczynie do pieczenia.

Formę i nasze jeszcze surowe klopsiki z ryżem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, gdzie będą pieczone na ledwo zauważalną złotą skórkę. Z czasem jest to około 40 minut.

Podczas gdy klopsiki i ryż rumienią się w piekarniku, zacznijmy przygotowywać sos. Dlaczego w tym daniu jest sos? Faktem jest, że choć klopsiki z ryżem same w sobie są pyszne, to zapiekane w sosie pomidorowym biją wszelkie rekordy smakowe. W trakcie pieczenia klopsiki wchłoną część sosu i staną się niesamowicie soczyste. Sos pomidorowy nada klopsikom z ryżem jasny, bogaty kolor, a także wzbogaci ich smak.

Jak przygotować ten prosty sos do pieczenia klopsików. W dwóch szklankach wody rozcieńczyć 3 łyżki koncentratu pomidorowego, płaską łyżkę cukru i łyżeczkę soli, a także dodać odrobinę mielonego pieprzu. Mieszaj sos, aż sól i cukier rozpuszczą się w płynie. Sos pomidorowy do pieczenia klopsików z ryżem jest gotowy.

Wyjmij klopsiki i ryż, już przyrumienione, z piekarnika i polej świeżo przygotowanym sosem pomidorowym. Następnie wysyłamy formę z klopsikami z powrotem do piekarnika i pieczemy danie przez kolejne 25 minut.

Jak widać na zdjęciu klopsiki z ryżem wchłonęły prawie cały sos pomidorowy. Gotowe klopsiki wyglądają bardzo apetycznie, a zapach od nich emanuje, śmiem twierdzić, boski :)

Drobno posiekaj kilka gałązek natki pietruszki i posyp nią jeszcze gorące klopsiki bezpośrednio na patelni. Aromat i smak świeżej pietruszki doskonale uzupełnią już doskonałe klopsiki z ryżem.

Te klopsiki podajemy z ryżem jako osobne danie lub dodatek. Idealnie będzie smakować z puree ziemniaczanym. I nie zapomnij polać klopsików pozostałym sosem pomidorowym i udekorować, w którym były pieczone. Smacznego i do zobaczenia ponownie!

Pulpety z sosem to pyszne kuleczki z mięsa mielonego duszone w gęstym, aromatycznym sosie. Nie myl ich z klopsikami; istnieje między nimi kilka znaczących różnic. Klopsiki najczęściej przygotowuje się w większych rozmiarach, gdyż stanowią osobne, kompletne danie mięsne np. na obiad. Pulpety smażone lub duszone na patelni, można je także piec w piekarniku z sosem lub bez. Klopsiki gotowane są w bulionie, zazwyczaj stanowią uzupełnienie np. dania.

Istnieje szeroka gama pysznych klopsików, różniących się głównie dodatkowymi składnikami. Do klopsików można dodać cebulę i marchewkę, można dodać ryż, klopsiki z grzybami lub faszerowane warzywami zawinięte w mięso mielone są pyszne. Można również przygotować różne sosy do klopsików, które radykalnie wpływają na smak. Cóż, najważniejsze jest to, że same klopsiki można przygotować z różnych rodzajów mięsa. Nie chcę widzieć klopsików, ale główną nagrodą są klopsiki w najróżniejszych przetworach.

Oczywiście nie będę w stanie opisać wszystkich opcji, ale podzielę się z Tobą wieloma pysznymi.

Klopsiki z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną

Wydaje mi się, że warto zacząć od prostych i klasycznych przepisów. Są one zazwyczaj najbardziej poszukiwane i popularne. Do klopsików tak się przyzwyczailiśmy od dzieciństwa, że ​​bardzo często szukamy przepisów na ich przygotowanie bardzo podobnych do tych, które przygotowywały nasze mamy i babcie, a także pracowite kucharki w przedszkolu. A to wszystko nie jest byle jakie. Przy okazji wyjaśnię, że klopsiki można przygotować dla dzieci i bardzo im się podobają, zarówno pod względem smaku, jak i kształtu, i nie muszę mówić, ile dzieci uwielbia sos. Możesz wybrać dowolną przystawkę według własnego gustu, ale teraz nauczmy się gotować pyszne klopsiki z sosem.

Do klopsików będziesz potrzebować:

• mięso mielone - kg,
• jajko - 1 sztuka,
• cebula - 1-2 szt.,
• czosnek - 1-2 szt.,
• śmietana - 4 łyżki,
• mąka - 2 łyżki,
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Do klopsików można użyć gotowego mięsa mielonego lub przygotować je samodzielnie z wybranego mięsa. Wybierz wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę dwóch mięs mielonych według własnego gustu. Moja jedyna rada jest taka, aby mięso mielone nie było zbyt chude, to znaczy całkowicie pozbawione tłuszczu. Odrobina tłuszczu w mięsie mielonym sprawi, że klopsiki będą bardziej soczyste, a jednocześnie praktycznie się rozpuszczą podczas obróbki cieplnej.

2. Posiekaj cebulę drobniej, szczególnie jeśli gotujesz dla dzieci. Dostosuj ilość samodzielnie, możesz dodać jedną lub dwie cebule. Sama cebula sprawia, że ​​klopsiki stają się bardziej miękkie i soczyste. Połącz cebulę i mięso mielone w dużej, wygodnej misce. Czosnek zetrzyj na tarce lub nożem, a także dodaj do mielonego mięsa.

3. Jedno surowe jajko rozbić do miski z mięsem mielonym i wymieszać. Jajko zapewni dobrą lepkość mięsa mielonego, dzięki czemu przyszłe klopsiki nie rozpadną się po ugotowaniu. Posolić i pieprzyć mięso mielone według własnego uznania.

4. Z powstałego mięsa mielonego uformuj równe, średniej wielkości kulki. Obtocz je w mące, aby podczas smażenia powstała pyszna, złotobrązowa skórka, a wszystkie soki mięsne zamknęły się w środku. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż klopsiki na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż lekko się zarumienią.

5. Przygotuj przyszły sos. Ten przepis jest najprostszy - wymieszaj koncentrat pomidorowy ze śmietaną, rozcieńcz jedną szklanką ciepłej wody.

6. Powstałym sosem polej klopsiki na patelni, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.

7. W miarę gotowania sos nabierze głębszego czerwonego koloru dzięki sosowi pomidorowemu. Po piętnastu minutach pod przykryciem na średnim ogniu klopsiki będą gotowe i nasączone pysznym sosem.

Pyszne klopsiki z sosem są gotowe. Najbardziej uniwersalny i najprostszy przepis. Jeśli zamiast kwaśnej śmietany dodasz śmietanę, smak będzie delikatniejszy i mniej kwaśny. Podawać z gorącym dodatkiem, np. puree ziemniaczanym, posypać świeżymi ziołami. Smacznego!

Delikatne klopsiki z ryżem zapiekane w sosie w piekarniku

Prawie każdy z nas próbował klopsików z ryżem, a wielu zna je nawet pod nazwą „Jeże”. Można je też usmażyć na patelni w gęstym sosie, można też upiec je w piekarniku, co tylko sprawi, że będą delikatniejsze, bo nie będzie smażenia na patelni, a jedynie równomierne ciepło ze wszystkich stron . Dla smaku sosu dodamy do niego cebulę i marchewkę.

Będziesz potrzebować:

• mieszane mięso mielone - 600 gramów,
• gotowany ryż - 1 szklanka,
• jajko - 1 sztuka,
• cebula - 2 szt.,
• marchewka - 1 sztuka,
• czosnek - 2 ząbki,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki,
• śmietana - 2 łyżki,
• mąka - 2 łyżki,
• sól i czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Przewiń mięso przez maszynę do mięsa lub weź gotowe mięso mielone. Przełóż do miski i dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Będziemy potrzebować drugiej cebuli do sosu. Do mięsa mielonego wbij także jajko. Dodaj trochę soli i pieprzu. Mięso mielone mieszamy najpierw łyżką, a potem rękami, tak się miesza najlepiej.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

3. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy. Dodać do nich dwie łyżki mąki i wymieszać na gładką masę.

4. Wlej zimną przegotowaną wodę do szklanki i stopniowo wlewaj ją do przyszłego sosu w misce. Wlać trochę i wymieszać, następnie dodać więcej wody i mieszać, i tak dalej, aż cała woda wyparuje.

Do tego sosu potrzebna jest mąka, aby zwiększyć gęstość. Wydziela także ten sam charakterystyczny smak, który pamiętamy z dzieciństwa w sosie, który podawano w stołówkach przedszkoli i szkół.

5. Rozgrzej patelnię z olejem. Drugą cebulę pokroić w drobną kostkę. Smażyć cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, następnie dodać startą marchewkę na patelnię i smażyć na średnim ogniu, aż marchewka zmięknie.

6. Teraz na patelnię z cebulą i marchewką wlej przygotowany sos pomidorowo-śmietanowy. Wymieszaj, dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Posolić i pieprzyć przyszły sos według własnego gustu. Oto jak słone będzie po skończeniu.

7. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Weź naczynie do pieczenia i zacznij formować klopsiki. Aby to zrobić, lekko zwilż ręce wodą i zwiń mięso mielone w dość duże kulki. Gotowe klopsiki włóż do formy. Gdy wszystko będzie już zmontowane, weź patelnię z sosem i połóż na niej klopsiki. Jeśli sosu jest za mało, dolać odrobinę wody, która podczas gotowania w piekarniku zmiesza się z sosem.

8. Pulpety z sosem wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po pół godzinie klopsiki są gotowe. Daleko gotuje się bardzo szybko, a ryż już mieliśmy gotowy. Otrzymasz bardzo delikatne i smaczne klopsiki z pachnącym gęstym sosem z cebulą i marchewką. To bardzo pożywny i sycący lunch lub kolacja. Wybierz dodatek według własnego uznania. Jedz na zdrowie!

Jak gotować klopsiki z sosem jak w przedszkolu

Dla tych, których nieubłaganie pociąga nostalgia, aby pamiętać ten sam smak i gotować klopsiki jak w przedszkolu, oferuję ten dobry i szczegółowy film. Opisuje proces robienia klopsików i wszystkie potrzebne do tego składniki. W takim przepisie nie ma nic skomplikowanego, a kucharze nie trzymali z nim tajemnicy wojskowej. Teraz będzie dostępny także dla Ciebie. Przygotuj klopsiki i nie zapomnij o delikatnym makaronie.

Pulpety w sosie śmietanowym, zapiekane z serem

Pulpety z ryżem to nie jedyna rzecz, która świetnie komponuje się z sosem pomidorowym. Kremowy sos jest nie mniej wspaniały, a jeśli dodasz do niego ser, nie będziesz w stanie go wyciągnąć za uszy. Mogę to powiedzieć w imieniu swoim i mojej rodziny, ale jestem prawie pewien, że wielu się ze mną zgodzi.

Krem to delikatna sprawa, dlatego w tym sosie upieczemy również klopsiki.

Będziesz potrzebować:

• mięso mielone - 600 gramów,
• ryż - 100 gramów,
• śmietana 10% - 330 ml,
• ser - 100 gramów,
• czosnek - 2 ząbki,
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka,
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, umieść je w pojemniku wygodnym do mieszania. Do mielonego mięsa dodać czosnek, przepuścić przez prasę lub zetrzeć na drobnej tarce. Dodać sól (około 0,5 łyżeczki).

2. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego. Dodaj go do mięsa mielonego. Dodaj 0,5-1 łyżeczki ulubionych łagodnych przypraw. Świetnie sprawdzają się na przykład zioła prowansalskie czy włoskie.

3. Wymieszaj mięso mielone rękami, okazuje się bardziej równomiernie niż łyżką lub szpatułką, ponieważ mięso mielone jest dość grube i nierówne.

4. Lekko zwilż ręce wodą i zwiń je w duże okrągłe klopsiki. Weź wygodne, głębokie naczynie do pieczenia i połóż na dnie przyszłe klopsiki. Nie trzeba smarować masłem, bo ugotujemy je w sosie.

5. W osobnej misce wymieszaj sos. Aby to zrobić, wlej śmietanę do miski. Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce. Do śmietanki dodać ser, przyprawy i sól do smaku. Dodaj tam łyżeczkę skrobi ziemniaczanej, jest to konieczne, aby kremowy sos był nieco grubszy. Skrobia w ogóle nie wpłynie na smak. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieścić klopsiki na patelni w piekarniku i piec przez 20 minut, w tym czasie klopsiki będą w połowie ugotowane.

7. Przygotowanym przez nas sosem polej klopsiki. Na dnie każdego klopsika połóż pozostały ser (opadnie) tak, aby zapiekał się z piękną złotobrązową skórką.

8. Włóż klopsiki z sosem z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20-25 minut. Sos się zredukuje, a ser upiecze się w piękną skórkę. Klopsiki będą całkowicie gotowe.

Podawaj gorące klopsiki w kremowym sosie z dodatkami i sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Oryginalne klopsiki z kaszą gryczaną - grechaniky. Przepis wideo krok po kroku

Jeśli próbowałeś klopsików z ryżem, ale już trochę Ci się znudziły, czas dodać coś nowego do tego wspaniałego dania. Zamiast ryżu dodaj kaszę gryczaną, a otrzymasz nowy rodzaj pysznych klopsików. Takie pyszne klopsiki przygotowywane są również z gęstym, bogatym sosem, w którym są pieczone.

Składniki dość znajome: mięso mielone, cebula, jajko, mąka i pasta pomidorowa. Zamiast ryżu gotowana kasza gryczana. Dodaj przyprawy do swojego gustu, aby te klopsiki były pikantne lub pikantne i zachwycą domowników nowym produktem.

Częściej rób klopsiki z sosem i nie zapomnij urozmaicać ich zmieniając sosy i dodatki. Nie zapomnij o pysznych dodatkach i sałatkach; lunch powinien być pożywny i zdrowy. Życzę zdrowia i dobrego nastroju!

Szwedzi po prostu uwielbiają klopsiki w formie małych kuleczek w sosie mięsnym. Mieszkańcy tego skandynawskiego kraju tak bardzo kochają to danie, że mają szczerą pewność, że tylko oni wiedzą, jak prawidłowo ugotować klopsiki. Ale wiele innych krajów ma takie samo zdanie.

Jak ugotować pyszne klopsiki? Istnieje wiele przepisów na to danie. Bardzo smaczne i sycące np. klopsiki z ryżem. Duszone są w gęstym sosie pomidorowo-śmietanowym i razem z nimi podawane. Klopsiki mogą być spożywane również przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, jednak w tym celu należy je przygotować z chudego mięsa, np. wołowiny.

Jak gotować klopsiki z ryżem?

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki: - około 500 gramów mięsa mielonego; - 1 duża cebula lub 2 średnie; - 1 marchewka; - 2 jajka; - 50–60 gramów ryżu krótkoziarnistego; - 2 łyżki koncentratu pomidorowego; - 500 gramów kwaśnej śmietany; - sól; - zmielony czarny pieprz; - olej roślinny.

Lepiej jest użyć mielonej wieprzowiny, wtedy klopsiki okażą się szczególnie delikatne i satysfakcjonujące. Ale możesz także użyć mieszanki wieprzowiny i wołowiny.

Jeśli ze względów religijnych lub innych nie możesz jeść wieprzowiny, możesz użyć czystego mielonego mięsa wołowego.

Samo gotowanie klopsików

Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na średniej tarce. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj posiekaną marchewkę, wymieszaj, zmniejsz ogień do niskiego i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

Ryż kilkakrotnie przepłucz pod bieżącą wodą, następnie zalej zimną, osoloną wodą (wziąć dwukrotnie większą ilość wody niż ryżu), zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości (około 20–25 minut). Ugotowany ryż przepłucz zimną wodą.

W dużej misce wymieszaj mięso mielone, podsmażoną marchewkę i cebulę, ryż oraz zawartość dwóch jajek. Sól, pieprz, wymieszaj ponownie, aż utworzy się jednorodna masa. Uformuj z niego klopsiki, smaż na oleju roślinnym, aż powstanie jasnobrązowa skórka. Jak widać, nie ma tu nic skomplikowanego. Pytanie „jak gotować klopsiki mielone?” nie sprawi trudności nawet niedoświadczonemu kucharzowi.

Jak gotować klopsiki z sosem (sosem)?

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki: - klopsiki; - 500 gramów kwaśnej śmietany; - 2 łyżki koncentratu pomidorowego; - 500 ml ciepłej przegotowanej wody; - sól; - pieprz; - przyprawy do smaku; - 1 łyżka mąki.

Usmażone klopsiki włóż do małego rondla lub czajnika. Przygotuj sos do nadzienia. Aby to zrobić, wymieszaj 500 gramów kwaśnej śmietany z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, dodaj około 500 mililitrów ciepłej przegotowanej wody, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Wlać powstałą mieszaninę na klopsiki i umieścić na ogniu.

Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez około 35-40 minut. Od czasu do czasu spróbuj sosu. W razie potrzeby można dodać sól, pieprz lub inne przyprawy, na przykład liść laurowy, curry, majeranek, oregano.

Jeżeli chcemy, żeby sos był bardzo gęsty, to na krótko przed przygotowaniem dania można dodać łyżkę mąki pszennej i wymieszać

Gotowe klopsiki podawaj od razu, bo najlepiej smakują na gorąco. Ułóż je na talerzach, obficie polej sosem, w którym były duszone.

Jaki dodatek pasuje do tego dania?

Pulpety z ryżem w gęstym, smacznym sosie są bardzo dobre zarówno same, jak i jako baza do drugiego dania. Doskonałym dodatkiem będzie na przykład sałatka warzywna doprawiona olejem roślinnym i octem lub sokiem z cytryny. Dobra jest też rozdrobniona kasza gryczana, puree ziemniaczane, gotowany makaron lub frytki. Tutaj, jak mówią, kto kocha co.

Jeśli zostanie Ci trochę sosu, możesz go użyć jako sosu do innego dania. Na przykład przyda się gospodyniom domowym, które zastanawiają się, jak przygotować sos do ryżu. Bardzo dobrze komponuje się z makaronem.

Jak inaczej można ugotować klopsiki z ryżem w sosie?

Istnieje wiele przepisów na to danie. Niektórzy nie dodają do mielonego mięsa podsmażonej marchewki i cebuli, zamiast tego używają mieszanki świeżych ziół z rozgniecionym czosnkiem. Niektórzy szefowie kuchni zalecają obtaczanie ich w mące pszennej lub bułce tartej przed smażeniem klopsików, twierdząc, że wtedy będą delikatniejsze i smaczniejsze. Są i tacy, którzy do duszenia dodają trochę wytrawnego wina, mówią, że sos okazuje się wyjątkowo aromatyczny, a same klopsiki nabierają pikantnego posmaku. Tutaj można jedynie przywołać mądrość ludową, która mówi, że nie ma towarzysza według gustu. Przygotuj to danie tak, jak uważasz za słuszne.