Bardzo smaczne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną. Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną. Zacznijmy montować „Ryzhik”

To niezwykle pyszne ciasto jest znane wszystkim, łatwo je kupić w sklepie, ale oczywiście Twoja rodzina nie pozostanie obojętna, jeśli pozwolisz sobie na samodzielne wykonanie. Pachnący miodowy przysmak może rozweselić domowników i sprawić, że niedzielne wypicie herbaty stanie się niezapomnianym przeżyciem.

Do testu będziesz potrzebować:

Jajko kurze - 2 szt .;
Masło (nie smarowane) - 100 g;
Miód kwiatowy - 3 łyżki;
Cukier piaskowy - 1 szklanka;
Mąka pszenna (najwyższa klasa) - 500 g;
Soda - 1 łyżeczka

Aby przygotować krem, weź:

1 szklanka cukru pudru;
Esencja waniliowa - 1 łyżeczka;
Śmietana (co najmniej 20 procent tłuszczu) - 600 g.

Miód należy przyjmować w ciemniejszym kolorze. Zwykle jest bardziej aromatyczny. Lepiej kupować go od dobrych pszczelarzy, ale można sobie poradzić z tym, co oferują w sklepie.

Przygotowanie ciasta

Ubij jajka i cukier mikserem na puszystą masę.
Następnie do tych składników dodajemy sodę, pachnący miód, zmiękczone masło, wszystko dokładnie mieszamy.
Naczynia z mieszanką wkładamy do kąpieli wodnej i mieszając gotujemy około 10 minut, aż miód całkowicie się rozpuści.
Następnie dodaj ½ mąki i gotuj, aż ciasto zacznie ciemnieć.
Zdejmij miskę z ognia i pozwól miksturze ostygnąć.
Do lekko schłodzonej masy dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto na gładką masę.
Ciasto dzielimy na 8 cząstek i po przykryciu folią odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce.

O zawiłościach pieczenia ciast

Włącz piekarnik i podgrzej go do 200 stopni.
Zwilż powierzchnię roboczą i rozłóż na niej papier do pieczenia - rozwałkujemy na niej ciastka.
Ciasto rozwałkowujemy, bierzemy płaską płytkę o pożądanej średnicy i kładąc ją na powstałym „naleśniku”, wycinamy okrąg wzdłuż konturu.
Ciasto wraz z papierem wysyłamy do piekarnika, a także okruchy z ciasta (później ten okruch zostanie wykorzystany do dekoracji).
Czas pieczenia każdego ciasta to około 3-4 minuty, aż do pięknego złocistego koloru.
Podczas pieczenia pierwszego ciasta rozwałkuj drugie w ten sam sposób.
W sumie powinno być 8 ciastek.

Krem do gotowania

Ubij schłodzoną śmietanę, stopniowo dodając do niej cukier granulowany i wanilię. Musisz bić, aż krem stanie się gęsty i obszerny.

Potem jest bardzo prosta praca: musisz zebrać ciasto. Ciasta układamy jeden na drugim, nie zapominając o równomiernym smarowaniu ich kremem. Na wierzch ciasta nakładamy również krem, a upieczone resztki ciasta zamieniamy w okruchy i posypujemy ciasto na wierzchu.

Ciasto na patelni

Do testu potrzebujemy:

Miód ciemny pachnący - 100 g;
Masło - 100 g;
Cukier - 150 g;
Śmietana (zawartość tłuszczu 20% lub więcej) - 50 g;
Mąka pszenna (najlepiej najwyższej jakości) - 400 g;
Jajko kurze - 3 szt .;
Soda oczyszczona - 1 łyżeczka

Aby przygotować krem, weź:

Piasek cukrowy - 200 g;
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
Śmietana (zawartość tłuszczu 20% lub więcej) - 700 g;
Cytryna (aby dodać pikantną kwaskowatość) - 1 szt.

Ciasto

Łączymy cukier, miód, masło w misce, podgrzewamy masę do stanu jednorodności przy ciągłym mieszaniu, nie doprowadzamy do wrzenia.
Nie zapominając o zdjęciu z ognia, dodaj sodę do gorącej masy i dokładnie wymieszaj. Mieszanina powinna stać się lżejsza i spieniona.
Masę schłodzić przez około 5 minut.
Stopniowo dodawać trzy jajka do schłodzonej mieszanki, mieszając po dodaniu każdej powstałej masy trzepaczką.
Następnie dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
Na ostatnim etapie dodaj do mieszanki przesianą mąkę pszenną i ponownie mieszaj, aż będzie gładka.
Ciasto powinno stać się gładkie, jednolite, miękkie i lepkie - jest to wskaźnik jego gotowości.
Przykryj ciasto folią, wyślij do ostygnięcia na 3 godziny (możesz na noc).
Po wyjęciu ciasta z lodówki podziel je na 7 równych części.
Jedną część ciasta zostawiamy na stole, a pozostałe posypujemy mąką, ponownie wkładamy do lodówki - dostaniemy je w miarę potrzeb.
Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj koło o grubości 3-4 mm. żądaną średnicę (w zależności od wielkości patelni). Robimy to z każdym z sześciu kawałków.
Bierzemy patelnię z grubym dnem, dobrze ją podgrzewamy i przenosimy ciasto. Smażyć około minuty z każdej strony bez oleju. Ciasta są kruche, więc trzeba je ostrożnie odwracać.
Po wyjęciu ciastek należy je ostrożnie pokroić za pomocą płaskiego szablonu.
Po schłodzeniu zamieniamy okruchy w okruchy - wykorzystamy je do posypania.

Krem

Łączymy śmietanę, cukier, wanilinę i mieszamy.
Dodaj sok z połowy cytryny i skórkę do smaku.
Ubij powstałą masę trzepaczką, aż będzie gładka.

Zbieramy ciasto.

Gotowanie ciasta miodowego w powolnej kuchence

Możesz ugotować ciasto w powolnej kuchence, używając tych samych składników, co w pierwszym przepisie. Po wyrobieniu ciasta i przygotowaniu go do pracy ustawiamy na wskaźniku tryb „pieczenia” i czas to 50 minut.

Po upływie 35 minut otwórz pokrywę multicookera i przebij ciastko wykałaczką w kilku miejscach.

Wyjmij ciastko z miski dopiero po ostygnięciu. Następnie musisz wykonać żmudną pracę: pokrój powstały biszkopt wzdłuż na 4-5 ciastek.

Przepis na krem można również zobaczyć w pierwszym i drugim przepisie.

Ciasto miodowe ze śmietaną i bananami

Bardzo oryginalne połączenie ciasta miodowego z bananowym smakiem.

Ciasto przygotowujemy według pierwszego przepisu (klasycznego), a oprócz kremu ostrożnie układamy cienkie krążki bananowe między ciastami, zwykle do ciasta używa się 2 kawałków tego uwielbianego przez nas owocu.

Gotowanie oryginalnego ciasta z jagodami

Jeśli lato zadowoliło Cię dobrymi zbiorami truskawek, koniecznie poczęstuj swoich bliskich delikatnym ciastem miodowym z tymi luksusowymi jagodami.

Gospodynie domowe często szukają w Internecie przepisu na to, jak ugotować w domu ciasto miodowe ze śmietaną. To ciasto jest jedną z najbardziej dostępnych i niedrogich opcji słodkich wypieków. Do jego przygotowania nie potrzeba wielu składników. Wszystko, czego potrzebujesz, jest zawsze dostępne dla każdej gospodyni. Ale odpowiednia kombinacja produktów sprawia, że smak gotowego dania jest wykwintny i delikatny.

O zaletach domowych wypieków

Aby upiec pyszne domowe, wcale nie trzeba stać przy piecu przez cały dzień. Muszę znaleźć przepis, który sprawi, że pieczenie będzie szybkie i łatwe. Jedną z tych opcji jest ulubione ciasto miodowe wszystkich. Swoją nazwę zawdzięcza delikatnemu miodowemu aromatowi. Przyjemne połączenie ciasta miodowego sprawia, że ten deser jest niezwykle smaczny, dosłownie rozpływa się w ustach. Oprócz ciasta miodowego możesz gotować inne domowe ciasta. Na przykład od czasów sowieckich najpopularniejsze opcje to:

Ale najczęściej gospodynie domowe gotują ciasto miodowe, ponieważ przepis jest bardzo prosty, a jeśli chcesz, możesz kupić gotowe ciasta, smak na tym nie ucierpi. Naturalny miód wchodzący w skład gotowego deseru sprawia, że ta słodka potrawa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. To samo można powiedzieć o śmietanie i maśle, które są częścią śmietanki: jeśli te produkty są naturalne i nie zawierają tłuszczów roślinnych, ale zwierzęcych, ciasto okaże się obfite i pożywne.

Przybieranie na wadze po takim deserze nie zadziała na wszystkie twoje pragnienia. Człowiek czuje się pełny po jednym lub dwóch kęsach i nie chce już więcej. Apetyczny placek miodowy może być doskonałym śniadaniem, ale deser warto podawać z herbatą, kakao lub gorącym mlekiem. Aby ciasto było jeszcze zdrowsze i bardziej pożywne, wiele gospodyń domowych dekoruje je świeżymi lub owocami z kompotu.

Domowy deser przygotowany przez troskliwą mamę lub babcię z pewnością przypadnie do gustu głównym miłośnikom słodyczy – dzieciom.

Ciasto miodowe w domu

Każda początkująca gospodyni z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem ciasta miodowego, pieczeniem ciast i robieniem śmietany. Przepisów jest wiele, najważniejsze jest znalezienie najłatwiejszego. W rzeczywistości ciasto miodowe to domowe ciasto ze śmietaną lub inną śmietaną.

Do gotowania będziesz potrzebować:

130 g masła;
szklanka cukru;
3 łyżki miodu;
łyżeczka sody;
2 jajka;
4 szklanki mąki;
500 g kwaśnej śmietany i szklanka cukru na śmietanę.

Aby przygotować ciasto miodowe w domu, musisz:

Wymieszaj stopioną margarynę z miodem i cukrem granulowanym, podgrzej powstałą mieszaninę;
Dodaj proszek do pieczenia sody lub ciasta, podgrzej w łaźni wodnej, aż jednolita masa stanie się biała;
Ubij jajka, dobrze wymieszaj;
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. To nie musi być bardzo trudne, ale ciasto też się nie sprawdzi. Jeśli okaże się, że jest wodnisty, możesz dodać trochę więcej mąki;
Powstałe ciasto podzielić na osiem części, każdą część zwinąć w cienkie kółko wałkiem do ciasta, piec na złoty kolor. Wszystkie koła powinny mieć mniej więcej ten sam rozmiar;
Oddziel gotowe ciastka, aby się nie sklejały. Możesz rozłożyć je na czystej białej szmatce lub pergaminowym papierze złożonym w kilka warstw;
Przygotuj śmietanę, masło lub budyń według dowolnego przepisu;
Nasmaruj wszystkie ciasta kremem. Ostatnie ciasto, oprócz śmietany, można posypać okruchami biszkoptów lub startą mleczną czekoladą, ozdobionymi dowolnymi jagodami lub owocami.

Gotowy deser można wstawić na noc do lodówki, aby wszystkie ciastka były odpowiednio nasączone nadzieniem.

Sekrety kwaśnej śmietany

Aby ciasto było nie tylko smaczne, ale i zdrowe, najlepiej samodzielnie przygotować krem. Wiele gospodyń domowych używa do tego bitej śmietany. Rzeczywiście to dobra opcja, bo smak jest bardzo delikatny. Ale śmietana jest dość kaloryczna, a produkty przemysłowe mogą zawierać szkodliwe dodatki. Dlatego najlepszą wersją kremu jest śmietana. Jego klasyczny przepis jest dość prosty i wymaga bardzo niewielu składników. Przepis na ciasto miodowe z domową śmietaną to bez wątpienia najlepszy przepis na zrobienie tego deseru.

Istnieje wiele odmian śmietany, z których najprostsza to śmietana ubijana z cukrem granulowanym. Ale jest ciekawsza opcja, gdy do tych samych składników dodaje się masło i szczyptę pachnącej waniliny lub cukru waniliowego. Oto kilka sekretów pysznego kremu:

Krem nie powinien być zbyt płynny, w przeciwnym razie nie sprawdzi się przy robieniu z niego efektownych zdobień. Również zbyt płynna masa rozłoży się na ciastkach i nie zostanie wchłonięta przez ciasto.

Dekoracja ciasta

Pieczenie z ciasta biszkoptowego ze śmietaną jest wygodne, ponieważ można je dekorować na różne sposoby, w zależności od chęci i wyobraźni gospodyni. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych narzędzi cukierniczych, z których krem wyciska się na powierzchnię ciasta w postaci różnych misternych figur. Jeśli gospodyni przygotowuje ciasto miodowe ze śmietaną, musisz znaleźć przepis krok po kroku, który oferuje możliwe opcje wystroju gotowego produktu.

Oto kilka interesujących opcji projektowych:

Udekoruj gotowy deser figurami uformowanymi z mastyksu spożywczego lub marcepanu;
Posyp powierzchnię ciasta mieszanką startej gorzkiej (ciemnej) i mlecznej (jasnobrązowej) czekolady;
Zrób oryginalny napis z kremu pasujący do sytuacji, na przykład: „Szczęśliwego dnia ślubu”, „Szczęśliwego dnia anioła”, „Szczęśliwego Nowego Roku”. Można to zrobić, wyciskając krem na powierzchnię z tubki cukierniczej;
Za pomocą tej samej tuby udekoruj górne ciasto „obramowaniami” w postaci falistych lub zygzakowatych linii, narysuj różne loki i kwiaty.

Możesz udekorować wypieki drobno posiekanymi kawałkami kolorowej marmolady lub posypać dekoracyjną wielokolorową posypką, którą często stosuje się przy dekorowaniu babeczek i ciast wielkanocnych.

„Leniwa” wersja deseru

Aby zrobić pyszne ciasto, wcale nie trzeba samemu piec ciast, można kupić gotowe. Sprzedawane są w dowolnych sklepach i supermarketach, w działach cukierniczych. Aby zrobić pyszne ciasto ze śmietaną, wystarczy ugotować ten krem zgodnie z klasyczną recepturą i pokryć nim gotowe ciasta, a następnie wstawić naczynie do lodówki na noc do namoczenia.

Aby posmakować, jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, ta opcja w niczym nie ustępuje ciastu z domowym ciastem, ponieważ zakupione ciasta są przygotowywane według tego samego przepisu. Jedyną różnicą jest to, że dodaje się do nich konserwanty, aby ciastka były przechowywane przez długi czas, ale te dodatki nie wpływają na smak gotowego deseru.

Przed zakupem ciastek należy zwrócić uwagę na to, aby się nie łamały ani nie kruszyły. Najlepiej uformować ciasto na płaskiej drewnianej desce do krojenia. Musi być wystarczająco szeroka. Jeśli nie ma takiej deski, powierzchnię stołu można po prostu przykryć czystym pergaminowym papierem do pieczenia w kilku warstwach. Najpierw pierwsze ciasto ostrożnie układa się na powierzchni stołu, następnie starannie smaruje kremem.

Konieczne jest pokrycie całej powierzchni ciasta, w tym rogów, w przeciwnym razie gotowe ciasto będzie trochę suche w smaku. Następnie kolejny jest umieszczany na pominiętym torcie i ta praca trwa. Do rozprowadzania najlepiej użyć płaskiej drewnianej szpatułki lub zwykłej łyżki stołowej. Przedostatnie ciasto jest również dokładnie nasmarowane, a ostatnie można pokruszyć na małe kawałki i posypać chrupiącymi, apetycznymi okruchami na gotowym deserze. Ciasta waflowe nie są warte zabrania, nie są tak dobrze połączone z kwaśną śmietaną.

Gotowy deser można ozdobić świeżymi owocami, a także mrożonymi lub świeżymi dzikimi jagodami. Dobre są maliny, truskawki lub duże czerwone porzeczki, a także plastry pomarańczy lub mandarynki.

Pieczenie ciasta miodowego w domu według klasycznego przepisu to świetny sposób na zadowolenie rodziny i przyjaciół. Taki tort byłby wspaniałym prezentem na Nowy Rok lub na każdą rodzinną uroczystość. Najważniejsze jest, aby wybrać wysokiej jakości produkty do pieczenia i nie lenić się, aby ubić śmietanę, aby okazała się jak najbardziej przewiewna i rozpływała się w ustach. Wtedy ci, którzy nie lubią kwaśnej śmietany, praktycznie nie odczują jej specyficznego smaku. Oczywiście możesz kupić miodowe ciasto w sklepie w kartonowym pudełku, ale takie ciasto raczej nie będzie dobre dla twojego zdrowia i sylwetki.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Mamy długą tradycję: zawsze przygotowujemy desery na stół noworoczny i świąteczny. W tym roku na deser zamówili ciasto miodowe ze śmietaną, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które zostanie zaprezentowane dzisiaj. Klasyczne ciasto miodowe - nasz autorski rodzinny przepis, o ile pamiętam, to ciasto wypiekano na wszystkie święta, a przepis na ciasto miodowe ze śmietaną rozdano wszystkim gościom i sąsiadom. Jaki on jest pyszny! Żadnego nowoczesnego ciasta z misternymi dekoracjami nie można porównać z prostym sowieckim klasykiem - delikatnym miodowym ciastem nasączonym kwaśną śmietaną i posypanym złotymi okruchami.

Składniki

Do przygotowania ciast miodowych potrzebne będą:

mąka pszenna - 550 g + mąka do dodania;
gęsty miód - 2 łyżki. l. lub 3 łyżki. l. płyn;
jajka - 3 szt .;
soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
cukier granulowany - 1,5 szklanki;
masło - 100 g.

Śmietana na ciasto miodowe:

gęsta śmietana (kupuję domowe na rynku) - 1 litr;
cukier granulowany - 1,5-2 szklanki (do smaku).

Jak gotować ciasto miodowe ze śmietaną. Przepis

Cały proces gotowania podzielony jest na trzy etapy: pieczemy ciasta, robimy śmietanę i zbieramy ciasto. Dla wygody postanowiłem napisać każdy etap osobno, będą przydatne wskazówki i zalecenia, jak gotować ciasto miodowe bez błędów, na co zwracać uwagę.

Przygotowanie ciasta miodowego

Ciasto na ciasto miodowe przygotowujemy w kąpieli wodnej. Bardzo łatwo to zrobić. Bierzemy dwie patelnie, średnica jednej będzie nieco większa. Wlej wodę do dużego. Mniejszy powinien wejść do większego bez dotykania dna i niejako usiąść z uchwytami z boku. Umieszczamy ten projekt na palniku, na małym ogniu. Zagotować wodę, do mniejszego rondla włożyć kawałki masła. Roztapiamy się.

Wsypać cukier porcjami, wymieszać. Po około pięciu minutach cukier zacznie się topić.

Dodajemy miód. Ogrzewamy miksturę w kąpieli wodnej, aż kryształki cukru i miodu prawie całkowicie się rozpuszczą.

Dodać jajka po jednym na raz. Upewnij się, że się nie gotują! Zaraz po dodaniu jednego jajka, szybko, szybko, energicznie mieszaj mieszankę, aż wszystkie składniki się połączą. Potem dodajemy drugi, ingerujemy, a potem jedziemy w trzecim. Cały czas mieszaj, aby białko nie „łapało” płatków.

Wlać łyżeczkę sody oczyszczonej, nie trzeba jej gasić. Mieszaj, kontynuuj podgrzewanie mieszaniny.

Po kilku minutach miód zareaguje z sodą, masa wyraźnie się rozjaśni, stanie się bujna i kilkakrotnie wzrośnie.

Teraz musisz doprowadzić do złotego karmelowego koloru. Aby to zrobić, zwiększ trochę ogień, gotuj przez 15-20 minut. Stopniowo wzdłuż krawędzi masa zacznie żółknąć, a następnie pojawi się czerwonawy odcień. Zdjęcie pokazuje, że mieszanka nie jest jednolita w kolorze. Pamiętaj, aby wymieszać, aby ciasto uniosło się z dna i oddzieliło od ścian naczynia, w przeciwnym razie pozostanie lekkie w środku i może się palić na dnie i wzdłuż krawędzi.

Po doprowadzeniu masy do karmelowego koloru wyjmij z kąpieli wodnej, trochę ostudź, aby była ciepła. Po pięciu minutach można dodać mąkę porcjami, po przesianiu przez sito.

Zobacz, jak będzie wyglądało ciasto na torty miodowe. To dodało około połowy mąki. Dość lepka, jak bardzo miękka plastelina. Następnie musisz ugniatać go rękami na stole.

Wsyp więcej mąki na stół, rozłóż ciasto. Stopniowo odbierając mąkę, zagnieść miękkie, plastyczne ciasto, podobne do plasteliny. Trzeba go zagnieść, gdy jest jeszcze ciepły, schłodzony nie pobiera mąki i kruszy się podczas wałkowania ciast. Podziel na sześć równych części. Natychmiast zwiń w koloboki i lekko spłaszcz. Rozłóż na mące, inaczej się przyklei!

Ciasta na ciasto miodowe rozwałkowujemy na stole posypanym warstwą mąki. Ciasto jest ciepłe, lepkie, w tym przypadku potrzebna jest mąka, bez niej się nie rozwałkuje. Posyp powierzchnię ciasta, przejdź przez wałek do ciasta. Obracamy obrabiany przedmiot, ponownie posypujemy i rozwałkowujemy na grubość około 1 cm Moje ciasta miały po około 0,7 cm, ciasto miodowe okazało się mieć średnicę 28 cm i były jeszcze lamówki do dekoracji ciasta miodowego . Przełożyć na posypaną mąką blachę do pieczenia, nakłuć widelcem.

Blachę do pieczenia wkładamy do gorącego piekarnika o temperaturze 200 stopni. Ciastka miodowe piecze się bardzo szybko, nie zapominaj o nich i nie wychodź z piekarnika. W tym momencie rozwałkuj następne ciasto. Po pięciu minutach zajrzyj do piekarnika - gotowe ciasto trochę się zarumieni i stanie się wspanialsze. Natychmiast, na gorąco, przyciąć do pożądanego rozmiaru. Nakładamy pokrywkę na ciasto, zakreślamy nożem. Resztki wysyłamy do miski, przekładamy ciasto na stół. Więc pieczemy drugi i wszystkie kolejne. Odchodzimy do ostygnięcia. Możesz piec z marginesem, lub dzień wcześniej – są idealnie przechowywane przez kilka tygodni.

Przygotowanie kwaśnej śmietany na ciasto miodowe

Biorę tylko domową śmietanę, rano pójdę na targ. Ja wybieram gęste, oleiste, z ledwo wyczuwalną kwaskowatością w smaku. Po zmieszaniu z cukrem śmietana będzie miała niesamowity kremowo-słodko-kwaśny smak. Śmietana sprzedawana w sklepach nie jest odpowiednia, nie ubija się. Wcześniej wyjmujemy śmietanę z lodówki, pozwalamy jej ogrzać się do temperatury pokojowej. Wymieszaj ze szklanką cukru i zacznij ubijać mikserem z minimalną prędkością. Stopniowo dodawaj więcej cukru - ilość zależy od Twojego smaku i kwasowości kwaśnej śmietany.

Dbamy o to, aby nie zabić kremu, często wyłączamy mikser i sprawdzamy konsystencję. Tłusta śmietana po ubiciu może złuszczać się lub przechodzić w ziarna, więc musisz kontrolować ten proces. Krem stanie się puszysty, przewiewny, ubity, a podczas podnoszenia trzepaczki pozostanie na nich bujną grudą.

Składanie ciasta miodowego ze śmietaną

Pierwsze ciasto kładziemy na płaskim naczyniu. Rozłóż trzy lub cztery łyżki śmietany, poziom. Drugie ciasto jest dokładnie takie samo, potem trzecie i tak dalej na wierzch. Wierzch tortu nie musi być pokryty grubą warstwą kremu, najważniejsze jest wypoziomowanie go tak, aby nie było zagłębień i nierówności.

Resztki ciast mielę za pomocą maszynki do mięsa. Możesz użyć blendera lub chodzić z wałkiem do ciasta, sufit w moździerzu. Niech miękisz będzie inny - mały i duży.

Teraz domowe ciasto miodowe musi zostać udekorowane. Po prostu posypuję wierzch i boki ciasta grubą warstwą okruchów. Najpierw smaruję boki resztą kremu, a następnie posypuję.

Cóż, to wszystko - nasze pyszne ciasto miodowe ze śmietaną jest gotowe! Pozostaje włożyć go do lodówki i pozwolić mu moczyć. Będzie moczyć przez kilka godzin lub przez całą noc.

Ze wskazanej ilości produktów ciasto miodowe ze śmietaną jest duże i dość wysokie. Możesz podzielić ciasto na osiem części zamiast sześciu i sprawić, by ciasto było mniejsze i wyższe. Jestem pewien, że spodoba Ci się mój przepis na ciasto miodowe krok po kroku, zdjęcia i wskazówki pomogą Ci zrozumieć proces gotowania, a Twoje ciasto miodowe okaże się smaczne i świąteczne! Szczęśliwej herbaty! Twój pluszkin.

Domowy Medovik to nieopisanie pyszny przysmak, wobec którego nie ma obojętnej osoby. Poniżej znajduje się wiele odmian robienia takiego deseru własnymi rękami, w tym przepis na klasyczne ciasto miodowe, o którym nasze babcie wciąż to pamiętają.

Medovik ze śmietaną - klasyk epoki sowieckiej. Gotowanie według klasycznej receptury nie jest takie trudne.

2 jajka;
200 g cukru;
połowa oleju;
2-3 łyżki. l. miód;
450 g przesianej mąki;
soda na czubku łyżki.

Do kremu będziesz potrzebować:

pół kilo kwaśnej śmietany;
trzy razy mniej cukru;
5 g waniliny.

Gotowanie ciast wygląda następująco:

Przygotowanie testu ma swój niuans - odbywa się w łaźni parowej lub wodnej. Aby to zrobić, wyślij patelnię wypełnioną do połowy wodą, aby wygrzać się na małym ogniu.
Gdy woda się nagrzeje, ubij cukier i jajka na białą, elastyczną piankę. Wybierz miskę, która zmieści się w garnku z wodą i nie zostanie uszkodzona przez kontakt z wrzącą wodą.
Do słodkiej masy wprowadzamy miód i zmiękczone masło z sodą. Znów wszystko bijemy, wysyłamy do wanny i mieszając, rozgrzewamy. Po 10 minutach wszystkie produkty całkowicie się rozpuszczą.
Wlej połowę mąki do ciepłej bazy i dalej wyrabiaj, aby pozostała jednorodna. Kiedy ciasto zaczyna rosnąć i zaczyna ciemnieć, czas wyjąć pojemnik z kąpieli.
Niech przyszła podstawa ciasta ostygnie do ciepłego stanu. Następnie małymi porcjami wprowadzamy resztę mąki, zagniatamy ciasto i zwijamy w kulkę.
Gotowe ciasto dzielimy na 8 identycznych części, zawijamy w torby lub folię i wysyłamy do lodówki do ostygnięcia. Wystarczy pół godziny.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
Ciasto cienko rozwałkować i piec 3-4 minuty. Aby uzyskać równe ciasta tej samej wielkości, użyj jako szablonu pokrywy patelni lub talerza o odpowiedniej średnicy. Aby ciasto było równe i nie bąbelkowe, należy je przekłuć widelcem po całej powierzchni.
Upiec skrawki ciasta z ciastami. Następnie można je pokruszyć na okruchy i udekorować nim ciasto.

Przygotowanie kremu jest bardzo proste - dobrze ubij wszystkie składniki mikserem. Ciasta pokrywamy powstałym kremem, posypujemy okruchami i moczymy.

Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem jest bardzo słodkie i pachnące.

Ciasto:

kilka jajek;
1 ul. Sahara;
kilka łyżek miodu;
półtorej szklanki mąki;
pół łyżki sody, gaszonej octem.

Krem:

masło - ćwierć kilograma;
mleko skondensowane - standardowa puszka;
kakao - 50 gramów;
orzechy włoskie - to samo.

Przygotowanie ciasta wygląda następująco:

Ubij masę cukru jajecznego. Wprowadzić miód, przesiać mąkę i ponownie wszystko przerobić trzepaczką.
Zgasić sodę octem, a następnie wlać mieszaninę do ciasta i wymieszać.
Piec 4-5 ciastek z ciasta w okrągłej formie zdejmowanej w piekarniku w temperaturze 200ºС przez 10-12 minut. Jeśli schłodzone ciastka mają nierówności, należy je ostrożnie pokroić nożem i pokruszyć na okruchy, które można następnie wykorzystać do dekoracji.
Miękkie masło ubić z kakao i mlekiem na gładką masę.
Złóż ciasto, układając ciastka kremem i przykrywając nim jego boki.

Pozostaje udekorować deser i pozwolić mu parzyć w lodówce.
Klasyczny przepis z czasów sowieckich składa się z prostych i niedrogich produktów.

Do testu zgodnie ze standardem przygotuj wcześniej:

50 g oleju;

jajko;

200 g cukru;

2 łyżki stołowe. l. świeże mleko;

2 łyżki stołowe. l. miód;

1 łyżeczka Soda;

500 g mąki.

Do kremu musisz wziąć:

400 g kwaśnej śmietany;

200 g cukru.

Gotowanie w ten sposób:

W łaźni parowej miesza się przede wszystkim miód, jajko, napoje gazowane, masło i cukier. Masa marnieje przy ciągłym mieszaniu na małym ogniu przez 10-12 minut, aż zacznie ciemnieć. Nie wolno dopuścić do wrzenia.

Miskę wyjmuje się z kąpieli, odstawia na 5-10 minut, aby trochę schłodzić zawartość.

Następnie przesiewa się do niego mąkę i zagniata ciasto. Na tym etapie wprowadza się mleko - jedną łyżkę na raz, zgodnie z gęstością powstałego ciasta. Obrabiany przedmiot nie powinien być zbyt ciasny, ale ciasto powinno być miękkie i posłuszne, nie lepkie.

Ciasto zwinąć w kulkę i odstawić na godzinę. Następnie podziel na 8-9 krążków i zwiń w ciasta.

Co więcej, proces jest podobny do opisu poprzednich przepisów - upiecz ciastka, ułóż warstwę śmietany ze śmietaną i cukrem, pozwól mu moczyć.

Na kąpieli wodnej

Ciasto miodowe w kąpieli wodnej jest bardzo delikatne i niesamowicie smaczne.

Ciasto:

100 g oleju;

50 g miodu;

180 g cukru;

2 jajka;

1 łyżeczka Soda;

3 art. mąka;

1 szczypta soli.

Krem wybierz dowolny z powyższych.

W kąpieli wodnej najpierw rozpuść masło z miodem, mieszając je podczas podgrzewania.

W międzyczasie osobno ubij masę cukru jajecznego, dodając tam sól.

Roztopioną masę maślaną schłodzić do ciepłego stanu i połączyć z jajkiem. Nie wylewaj gorącej masy, w przeciwnym razie jajko się zwinie.

Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia (sodą) i dobrze wymieszać łyżką. Następnie zagnieść ręcznie i odstawić na kwadrans na odpoczynek.

W międzyczasie ubij krem mikserem z wybranych produktów. Piec ciasta w piekarniku.

Zbierz deser, zanurz go w lodówce i podawaj.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis z kremem

Ciasto:

1 ul. Sahara;

100 g oleju;

2 jajka;

500 g mąki;

½ łyżeczki soda lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;

2 łyżki stołowe. l. miód.

Krem:

2 jajka;

80 g masła;

50-80 g cukru (do smaku);

1-2 łyżki. l. mąka do uzyskania gęstej konsystencji;

2 łyżki stołowe. mleko.

W tym przepisie będziemy gotować na odwrót - zacznijmy od śmietany:

Zaparz śmietankę z powyższych składników. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, można go zdjąć z ognia, odstawić i lekko ostudzić.

W międzyczasie czas na ciastka. Rozpuść masło i miód, ubij jajka z cukrem i połącz z resztą produktów. Jako ostatni wprowadzić mieszankę olejowo-miodową. Dobrze zagnieść ciasto i upiec z niego ciastka.

Zbierzemy ciasto, udekorujemy i pozostawimy na 4-6 godzin. Można zostawić na noc.

Ciasto miodowe w 15 minut

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się miękkie, delikatne ciasto miodowe.

Ciasto:

kilka jajek;

3 art. l. Sahara;

3 art. l. nie kandyzowany miód;

1 łyżeczka Soda;

1 ½ - 2 łyżki. mąka.

Krem:

600 g tłustej śmietany;

½ ul. Sahara.

Początkowo ciasto przygotowujemy łącząc ze sobą wszystkie produkty na receptę i dobrze ugniatając mikserem. Proces nie potrwa długo. Następnie wlej ciasto do formy do pieczenia i piecz ciasto w temperaturze 180ºС przez 20 minut.

W międzyczasie ubij śmietanę. Gotowe ciasto kroimy wzdłuż na 3 identyczne części. Nakładamy je kremem, zbieramy ciasto, przykrywamy też boki, dekorujemy i moczymy przez kilka godzin.

Ciasto miodowe „Ryżik”

2 jajka;

½ ul. Sahara;

100 g oleju;

3 art. l. miód;

2 łyżeczki Soda;

3 art. mąka;

1 puszka mleka skondensowanego z cukrem.

Zacznijmy montować „Ryzhik”:

Ubijaj mieszankę cukru jajecznego do uzyskania piany (użyj tylko połowy cukru). Następnie w osobnym, średniej wielkości rondelku wymieszać połowę masła i pozostały cukier, podgrzewać na małym ogniu, aż ten ostatni się rozpuści. Aby zapobiec spaleniu masy, zamieszaj.

Następnie dodaj miód i gazowaną sodę. Masa zacznie się gotować i zwiększy swoją objętość - czas więc wyjąć ją z pieca. Ostudź przez kwadrans, może trochę dłużej.

Wprowadzamy mieszankę jajeczną, ciągle mieszając wszystko łyżką.

Ponownie stawiamy patelnię na wolnym ogniu i ciągle mieszając przesiewamy 2 szklanki mąki. Gdy masa zacznie gęstnieć i nabrać brązowawego odcienia, zdejmij z ognia i przesiej pozostałą mąkę.

Ciasto zagniatamy, odstawiamy na kwadrans, następnie dzielimy na 10 identycznych części, zwijamy w ciasta i pieczemy na posypanej mąką blasze w temperaturze 170ºС przez 5-7 minut.

Przygotowujemy krem z masła i mleka, smarujemy nim ciastka. Daj mu czas na namoczenie deseru przed podaniem.

Ciasto Biszkoptowe

Ciastko składa się z:

7 jaj;

1 ul. Sahara;

4 łyżki. l. miód;

1 ul. mąka.

Krem będzie pasował do każdego z powyższych przepisów.

Do testu wystarczy połączyć produkty i dobrze je ubić mikserem. Następnie piecz w okrągłym kształcie, wylewając ciasto w mniej więcej równych porcjach. Lub upiecz duży biszkopt i pokrój go wzdłuż na mniej więcej takie same ciasta. Nasmaruj przygotowanym kremem i pozwól mu trochę nasiąknąć.

Gotowanie na patelni

3 art. mąka;

2 jajka;

2 łyżki stołowe. l. miód;

130 g margaryny;

1 ul. Sahara;

1 łyżeczka proszek do pieczenia;

1 puszka mleka skondensowanego;

200 g masła.

Proces gotowania wygląda następująco:

Rozpuść miód i margarynę w powolnej kąpieli wodnej. Następnie wyjąć i wymieszać z mąką, jajkami, cukrem i proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie zagnieść łyżką - okaże się, że jest dość płynne.

Nasmaruj patelnię olejem. Wlać cienką warstwę ciasta i piec na złoty kolor. W sumie powinno się okazać 5-6 pustych miejsc.

Śmietanę przygotowujemy z roztopionego masła i skondensowanego mleka, po prostu ubijając je razem.

Posmaruj gotowe ciasta kremem, układając jeden na drugim. Boki ciasta pokrywamy również kremem. Zaparzmy w lodówce.

O smaku karmelowym

Ciasto:

400 g mąki;

150 g cukru;

110 g oleju;

1 duże lub 2 małe jajka;

½ łyżeczki Soda;

2 ½ ul. l. miód kwiatowy lub lipowy;

trochę kwasu cytrynowego.

Krem:

200 g skondensowanego mleka z cukrem;

200 g najgrubszej śmietany;

100 g najgrubszej śmietany.

Przygotowanie będzie wyglądało następująco:

Przede wszystkim mierzymy niezbędne produkty.

Następnym krokiem jest zrobienie karmelu. Wsyp cukier do rondla i połóż go na kuchence, aby się rozgrzał. Gdy produkt się roztopi i nabierze karmelowego odcienia, osobno rozpuść masło i wlej je do karmelu w postaci płynnej. To samo robimy z miodem. Wymieszaj masę drewnianą łyżką / szpatułką, ale w żadnym wypadku metalową.

Masę trochę schłodzić - jeśli wlać do zimnego pojemnika i ciągle mieszać, zajmie to 10-12 minut, a pozostawiona w gorącym rondlu, to dłużej. Wskazane jest posiadanie w kuchni specjalnego termometru.

Wymieszaj sodę, sok z cytryny i mąkę.

W schłodzonym karmelu wprowadzamy, mieszając, jajka, a następnie mieszankę mąki. Ciasto zagnieść szpatułką, a następnie rękami, układając je na blacie z mąką.

Ciasto dzielimy na równe kawałki, z których robimy ciastka.

W przypadku śmietany ubij osobno skondensowane mleko ze śmietaną i osobno - śmietanę w puszystą masę. Połącz obie mieszanki, delikatnie mieszając łyżką.

Zbieramy ciasto, układając ciastka karmelowe kremem.

Delikatny miodowy smakołyk czekoladowy

90 g oleju;

150 g cukru;

80 g miodu;

2 łyżeczki Soda;

3 średniej wielkości jajka;

50 g kakao w proszku;

400 g mąki.

Przygotujemy się tak:

Masę cukrowo-miodowo-olejową rozgrzej w kąpieli wodnej. Gdy wszystko się rozpuści, wprowadzamy sodę, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Uspokójmy się. Następnie ubij jajka.

Do ciasta dodać kakao i ¾ mąki, resztę dodawać stopniowo według potrzeb. Dzięki temu ciasto nie powinno być ciasne, kruche i łatwo tracić kształt. Ale jeśli owiniesz go folią i włożysz do lodówki na 30-40 minut, stwardnieje i stanie się gęstszy.

Ciasto dzielimy na kilka małych części, rozwałkowujemy i przygotowujemy pachnące półfabrykaty. Pokryj ulubionym kremem.

W wolnej kuchence

Do pieczenia domowego deseru w powolnej kuchence zaleca się użycie przepisu na deser biszkoptowy. Ciasto piecze się przez 65 minut w programie „Pieczenie”. Na koniec zaleca się pozostawienie go w trybie ogrzewania przez kolejne 10 minut bez otwierania pokrywy.

Ciastko można wyjąć z miski multicooker za pomocą koszyka do gotowania na parze.

Ciasto miodowe „Cud”

60 g masła w cieście i 400 g w śmietanie;

1 ul. cukier w cieście i 2 łyżki. - w śmietanie;

2 łyżki stołowe. l. miód;

2 jajka;

1 łyżeczka Soda;

4 łyżki. mąka;

2 łyżki stołowe. mleko;

3 art. l. zwykła skrobia.

Gotowanie w ten sposób:

Początkowo przygotowujemy galaretkę mleczną z mleka, skrobi i cukru potrzebnych do kremu. Produkty miesza się i podgrzewa, aż masa zgęstnieje. Następnie należy je odstawić, aby krem ostygł.

Oddzielnie ubij miękkie masło, jajka, cukier i miód. Następnie podgrzej nad ogniem, aby rozpuścić cukier. Wprowadzamy sodę, mieszamy, wyjmujemy z pieca.

Stopniowo przesiej mąkę, mieszaj łopatką.

Ciasto przygotowujemy, kroimy na 10 części, z których rozwałkowujemy i przygotowujemy ciastka.

Gdy półfabrykaty ostygną, posmaruj je kremem mlecznym.

Jak złożyć ciasto miodowe i jak je udekorować?

Ciasto można udekorować na zupełnie różne sposoby, w zależności od tego, co znajduje się w kuchni gospodyni:

pieczone wzory czekoladowe, zwłaszcza jeśli są to różne rodzaje;

Wielkanocne posypki;

figurki ze słodkiego mastyksu;

tylko okruch pokrojonego upieczonego ciasta;

orzechy, kawałki owoców lub suszone owoce.

Możesz wymyślić wiele różnych wariantów, aby zaskoczyć i zachwycić gości i rodzinę.

Wszyscy znają i kochają to ciasto. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowanie go jest bardzo trudne i długie. Ale w rzeczywistości wszystko jest znacznie prostsze! Zalecamy wypróbowanie tego raz, aby zrozumieć, jak wszystko się naprawdę dzieje. Być może spodoba ci się ten proces tak bardzo, że ciasto miodowe będzie mile widzianym gościem w każdy weekend.

Możesz gotować nie tylko w formie ciasta, ale także w formie ciasta. W każdym razie będzie bardzo smaczny i nie mniej pachnący! Zamiast tego włącz czajnik lub zaparz mocną kawę i przyłącz się.

Do przygotowania ciasta potrzebne będą ciastka miodowe, które oczywiście zawierają miód. Dodając ten składnik do ciasta, należy wziąć pod uwagę nie tylko jego jakość, ale także gęstość. Jeśli miód jest zbyt gęsty, należy go podgrzać na kuchence, ale nie doprowadzić do wrzenia!

Ciasto Medovik ze śmietaną na bazie śmietany

Składniki	Ilość
woda	- 20 ml
masło	- 50g
miód	- 100 gramów
cukier puder	- 0,2 kg
Soda	- 5 gramów
cukier	- 0,2 kg
mąka	- 400g
cukier waniliowy	- 10 g
jajka	- 2 szt.
kwaśna śmietana	- 0,7 l

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gramów

Najprostszy przepis na znane ciasto, które jest w mocy każdego z Was.

Jak gotować:

Włóż miód do rondla i włóż do kuchenki, włącz ogień.
Niech stanie się płynny podczas mieszania.
Dodaj sodę i dobrze wymieszaj.
Mieszaj, aż masa stanie się puszysta i gęsta.
Na tym etapie dodaj cukier, zalej wodą i wymieszaj.
Włóż rondel do kuchenki i pozwól, aby zawartość dobrze się rozgrzała. Jest to konieczne do całkowitego rozpuszczenia cukru i uzyskania powtarzającej się świetności.
Gdy tylko masa stanie się bujna, zwiększ trochę ogień i zagotuj masę do złotego koloru. Zajmie to nie więcej niż pięć minut.
Następnie zdejmij z ognia, dodaj olej i wymieszaj.
Lekko ostudzić, od czasu do czasu mieszając.
Gdy masa lekko ostygnie, wbij jajka pojedynczo, za każdym razem ugniatając składniki na gładką masę.
Częściowo wprowadź całą mąkę, ale pamiętaj, aby użyć sitka.
Zagnieść ciasto i podzielić na dziesięć równych części.
Zwiń każdą część w kulkę i połóż na talerzu lub tacy.
Włóż do lodówki na czterdzieści minut.
Gdy minie czas, wyjmij piłkę i zwiń ją w cienką warstwę.
Wytnij z warstwy okrąg o wymaganej średnicy i przełóż na blachę do pieczenia.
Piecz ciasto przez pięć minut w 180 stopniach.
Powtórz ze wszystkimi kulkami i utwórz kolejną z resztek.
Ułóż gotowe ciasta na stos.
Wymieszaj tłustą śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Pokonaj, aby rozpuścić kryształki cukru.
Upiecz również resztę ciast, a następnie zmiel na okruchy blenderem.
Złóż ciasto, posmaruj każde ciasto przygotowanym kremem.
Posyp boki i górę okruchami blendera.
Włóż do lodówki na sześć godzin, aby nasiąkły.

Wskazówka: gotowe ciastka należy natychmiast ułożyć w stos, ponieważ po kilku sekundach stwardnieją, trudno będzie je oderwać od papieru. Takie ciastka łatwo się łamią.

Ciasto biszkoptowo-miodowe z kwaśną śmietaną

To ciasto nie będzie z tradycyjnymi ciastami, ale z ciastkami biszkoptowymi. Oznacza to, że będzie jeszcze bardziej miękki, jeszcze delikatniejszy i smaczniejszy.

Ile czasu to 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 235 kalorii.

Jak gotować:

Włóż jajka do głębokiej miski bez skorupek.
Wlej płynny miód. Jeśli jest gęsty i gruby, należy go trochę podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Wlej cukier i ubij masę trzepaczką w bujną, lekką, lekką pianę.
Dodaj proszek do pieczenia i ponownie ubij masę.
Następnie zacznij mieszać mąkę w częściach i koniecznie użyj sita. W takim przypadku lepiej użyć szpatułki, łyżki lub trzepaczki. Ale za pomocą trzepaczki należy delikatnie mieszać, aby w żadnym wypadku nie naruszyć struktury ciasta.
Wlej do foremki, rozłóż i wstaw do piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 170 stopni.
Gotowe ciasto wyjąć, schłodzić i odstawić na kilka godzin, aby zgęstniało.
Wymieszaj tłustą śmietanę ze skondensowanym mlekiem i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji. Jego kolor będzie karmelowy.
Pokrój całkowicie schłodzony biszkopt na trzy części i ułóż w ciasto, nie zapominając o pokryciu każdego ciasta.
Nasmaruj wierzch ciasta i jego boki szpatułką, udekoruj do smaku.

Wskazówka: aby śmietana nie musiała gęstnieć, użyj tłustej śmietany.

Ciasto miodowe ze śmietaną i mlekiem skondensowanym

Kolejny przepis, który z pewnością zapadnie w twoją duszę. Krem na bazie skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany może doprowadzić do szału nawet tych, którzy nie lubią słodyczy.

Ile czasu - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 374 kcal.

Jak gotować:

Wlej połowę cukru do rondla, dodaj masło (50 gramów).
Są też jajka, miód i jedna trzecia mąki pszennej.
Pamiętaj, aby dodać mąkę w częściach, za każdym razem ugniatając masę. A to trzeba zrobić za pomocą sita.
Włóż do kuchenki i ugotuj ciasto. Jeśli kiedykolwiek robiłeś ciasto parzone, proces ten będzie ci znajomy. Musisz tylko aktywnie zagnieść wszystkie składniki na średnim ogniu za pomocą szpatułki. Mieszaj, aż ciasto zacznie odsuwać się od ścianek i spodu, tworząc kulę.
Wyłóż ciasto na blat i lekko ostudź.
Po ostygnięciu wymieszać resztę mąki i zagnieść na gładkie ciasto.
Zwiń kiełbasę i pokrój na osiem kawałków.
Zwiń każdą część w kulkę i zwiń ją w warstwę.
Za pomocą pokrywki, talerza lub formy wytnij kółka o pożądanej wielkości.
Jeden po drugim wyślij je do piekarnika na blasze do pieczenia z pergaminem. Piecz przez pięć minut w 180 stopniach.
Podczas pieczenia ciast przygotuj krem. Dla niego wymieszaj pozostały cukier, śmietanę, miękkie masło i mleko skondensowane.
Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie.
Złóż ciasto, naprzemiennie krem z ciastami.
Nasmaruj boki i górę ciasta resztą kremu. Udekoruj do smaku i wstaw do lodówki na noc.

Wskazówka: jajka można zastąpić jednym bananem.

Pieczenie z czekoladą

Przedstawiamy Wam świetny przepis, według którego dostaniecie szalone ciasto miodowe z kremem na bazie czekolady, oblane czekoladą.

Do ciast

Do kremu

Do glazury

Ile czasu to 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 324 kalorie.

Jak gotować:

Wbij jajka do rondla, dodaj płynny miód i miękkie masło. Aby to zrobić, musisz najpierw go zdobyć, aby stał się miękki i giętki.
Wlej cukier i umieść rondel na kuchence, włącz ogień.
Rozgrzej masę, w żadnym wypadku nie doprowadzaj do wrzenia.
Gdy cukier się rozpuści, możesz zdjąć z ognia.
Soda do spłaty i ingerencji w resztę składników.
Zacznij mieszać mąkę, ale dodawaj ją w częściach, zawsze przez sito i za każdym razem wszystko wyrabiaj na gładką masę.
Gdy trudno będzie wymieszać łyżką lub trzepaczką, zacznij wyrabiać ręcznie.
Podziel powstałą kulkę ciasta na osiem części.
Rozwałkuj każdą część, wytnij okrąg.
Piecz ciastka przez pięć minut w 210 stopniach Celsjusza.
Upiecz również resztę ciasta, a następnie zmiel je na okruchy.
Śmietanę wymieszać z proszkiem, wymieszać z pastą czekoladową.
Złóż ciasto, naprzemiennie ze śmietaną.
Czekoladę połamać lub pokroić na małe kawałki, wymieszać z masłem.
Skrop lukrem ciasto, gdy trochę ostygnie. W razie potrzeby posyp okruchami.

Wskazówka: możesz użyć cukru pudru zamiast proszku, ale rozpuszczenie się potrwa dłużej.

Aby ciasto było łatwiejsze do rozwałkowania, zrób to natychmiast po wyrobieniu. Wtedy jest nadal tak miękki i delikatny, jak to tylko możliwe. Schłodzone ciasto jest gęstsze i trochę trudniejsze do rozwałkowania.

Ciasta w gotowym cieście będą miały kolor karmelowy. Jeśli chcesz ciemne, czekoladowe ciasto, użyj w cieście proszku kakaowego lub roztopionej czekolady.

Medovik jest pyszny, umiarkowanie słodki i niesamowicie pachnący! To ciasto jest koniecznością dla was wszystkich!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł