Dekoracja omletowa. Hiszpańska tortilla ziemniaczana z pomidorami. Omlet z mlekiem i dżemem

Pod słowem omlet w kuchniach narodów świata nazywa się daniem z jajek i mleka lub tylko jajek. Zasadniczo jest taki sam, ale różni się zarówno przygotowaniem, jak i składem składników, a we wszystkich wersjach występują tylko jajka.

Uważa się, że jest to danie kuchni francuskiej. Tam to danie przygotowywane jest z mieszanych, ale nie ubitych jajek. Z reguły smaży się na maśle z jednej strony, aż zgęstnieje, a następnie zwija się lub na pół i podaje. Przed wałkowaniem można go doprawić odrobiną farszu.

W naszym kraju przyrządza się go z mieszanych jaj, często ubijanych z mlekiem. Wypieka się go zarówno w piekarniku, jak i na patelni z zamkniętą pokrywką, na bardzo małym ogniu, aby stał się piękniejszy. Ugotowany w ten sposób staje się bardziej delikatny i soczysty oraz, jak już wspomniano, wspanialszy.

Jest przygotowywany także w innych krajach - to Japonia, Chiny i Włochy oraz kraje bałkańskie. Kiedy dużo podróżujesz lub odwiedzasz różne kraje z zawodu, to prawie wszędzie podają omlet na śniadanie. Co więcej, w wielu hotelach każdy może go usmażyć na zamówienie, z czym tylko chce. Można zamówić z szynką, kiełbasą, ziołami, pomidorami. A często trzeba stać nawet w kolejce, bo miłośników tego smacznego i delikatnego dania nie brakuje!

Dziś chcę zaproponować różne opcje przygotowania tego ulubionego dania w różnych wersjach. A ponieważ omlety są kochane w wielu krajach, ugotujmy je tak, jak gotują je w tym lub innym kraju, i oczywiście robimy.

Z reguły klasyczna wersja gotowania zapewnia tylko dwa główne składniki - mleko i jajka. Dlatego rozważymy tę najprostszą i najpopularniejszą opcję gotowania.

jajka - 4 szt
mleko - 120 ml
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny do smażenia - 1 - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Wbij jajka do miski, dodaj sól i pieprz, ubij trzepaczką.

2. Dodaj mleko, kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz jednorodną mieszankę.

3. Rozgrzej olej na patelni, wlej powstałą mieszaninę. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty, następnie przykryć, zmniejszyć ogień do minimum i dusić do miękkości.

Przepis na puszystego omleta z mlekiem i jajkiem na patelni

Będziemy potrzebować:

jajka - 3 szt
mleko - 300 gr
masło - 1 łyżeczka
sól, przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do miski, dodaj mleko, sól do smaku i przyprawy, jeśli chcesz.

2. Posmaruj patelnię wysokimi bokami masłem.

3. Wlej do niej mieszaninę, nałóż na średnie ciepło. Gdy się przyklei, a na ściankach patelni utworzy się mała skorupka jajka, przykryj ją pokrywką i zmniejsz ciepło do minimum. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Aby zrobić puszysty omlet, najlepiej mieć grubościenną patelnię, aby ciepło było w niej równomiernie rozprowadzane. W takim przypadku dobrze się upiecze, wyrośnie i nie przypali się na dole.

Jeśli chcesz ugotować zdrowszą wersję potrawy, możesz upiec ją w piekarniku. W tym celu sekwencja działań jest dokładnie taka sama. Jedyne, co musisz wcześniej przygotować, to forma, w której upieczesz omlet i podgrzejesz piekarnik. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 12 – 15 minut, aby nie zarumieniło się zbytnio, można przykryć folią.

Omlet, jak w przedszkolu „Smak dzieciństwa”

Omlet można ugotować nie tylko na patelni. Jest również pieczony w piekarniku. Uważa się, że jest bardziej użyteczny i mniej kaloryczny.

Jest to dietetyczne danie żywnościowe, może być stosowane przez dzieci, osoby dorosłe z chorobami przewodu pokarmowego, osoby na diecie.

Gotowali go nawet, gdy byliśmy bardzo młodzi i chodziliśmy do przedszkola. Nawet stamtąd, od dzieciństwa, wielu zakochało się w nim i kocha go do dziś.

Będziemy potrzebować:

jajko - 5 szt
mleko - 250 ml
masło - do natłuszczania
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do miski. Dodaj mleko i sól, ubij widelcem (ale niewiele).

2. Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości. Wlej do niego mieszankę jajeczną i przykryj folią.

3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 12-15 minut.

4. Gotowy omlet lekko ostudź, pokrój na porcje i podawaj.

Film o tym, jak gotować omlet z pomidorami i serem w piekarniku

W oparciu o podstawowy przepis możesz ugotować omlet z innymi składnikami. I będzie równie pysznie. A oto jeden z przepisów, które specjalnie nagraliśmy na potrzeby tego artykułu.

Nie tylko mówi i pokazuje, jak zrobić wszystko, ale także podaje trzy podstawowe sekrety, aby zrobić to z dużą ilością dziur w środku. Dzięki temu omlet dobrze rośnie. I zjedzony dosłownie za jednym posiedzeniem.

Jest obfite, pożywne i zawsze podnoszące na duchu podczas śniadania. Daje też energię na cały dzień.

Spróbuj gotować według tego przepisu. Na pewno Ci się spodoba!

Na mleku i jajkach z cukinią

Będziemy potrzebować:

jajka - 4 szt
mleko - 0,5 szklanki
cukinia - 1 sztuka (mała)
sól, pieprz - do smaku
zielenie - do serwowania

Gotowanie:

1. Pokrój cukinię w średniej wielkości kostki. Jeśli jest młody, można pozostawić skórę. Jeśli skóra jest szorstka, należy ją najpierw oczyścić.

2. Rozgrzać olej na patelni i lekko podsmażyć na nim posiekaną cukinię. Następnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Stopień gotowości zależy od osobistych preferencji.

3. W międzyczasie ubij jajka z mlekiem i solą widelcem lub trzepaczką. W razie potrzeby dodaj zmielony czarny pieprz.

4. Wlać przygotowaną cukinię z mieszanką jajek i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 5-6 minut.

5. Gotowy omlet przełóż do naczynia, posyp posiekanymi ziołami. Jedz z przyjemnością!

Omlet jest pyszny i pyszny!

Z papryką i pomidorami

Będziemy potrzebować (na 2-3 porcje):

jajka - 5 szt
Papryka bułgarska - 1 szt.
pomidor - 1 szt.
masło - 30 gr
świeża pietruszka lub koperek - 4 - 5 gałązek
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Umyj i obierz paprykę z łodygi i nasion, a następnie pokrój w paski średniej wielkości.

2. Pokrój pomidory na małe plasterki lub kostki.

3. Smaż paprykę i pomidora na maśle, aż cały płyn wyparuje.

4. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do warzyw.

5. Wbij jajka do miski i wymieszaj widelcem, ale nie ubijaj. Dodaj sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj jajka do mieszanki warzyw, wymieszaj i smaż do ugotowania na patelni.

7. Gotowy omlet złożyć na pół, ułożyć na talerzu i podawać posypany posiekanymi świeżymi ziołami.

Można go również gotować tylko z jednym warzywem.

Omlet serowy

Będziemy potrzebować (na 2 porcje):

jajka - 4 szt
ser - 80 gr
papryka - 0,5 szt
masło - 40 gr

Gotowanie:

1. Jajka wstrząsnąć widelcem. Ser natrzyj na tarce.

2. Jajka wymieszać z serem i papryką pokrojoną w drobną kostkę.

3. Rozgrzej patelnię, połóż na niej masło, włóż powstałą mieszankę. Smażyć, aż skończysz.

4. Złóż gotowy omlet na pół. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Ze szpinakiem i serem w piekarniku

Przygotowanie tej opcji może zająć trochę więcej czasu niż zwykle, ale dzięki temu przepisowi możesz urozmaicić codzienne śniadanie.

Będziemy potrzebować:

jajka - 4 - 5 szt
mleko - 2/3 szklanki
szpinak - 50 gr
cebula - 1 szt.
twardy ser - 100 gr
olej roślinny - do smażenia
przyprawy, sól, pieprz - do smaku
dowolne orzechy - do podania

Gotowanie:

1. Oddziel żółtka od białek. Ubić widelcem, następnie dodać żółtka, przyprawy i mleko. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

2. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.

3. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę na małym ogniu, aż będzie lekko złocista.

4. Szpinak dokładnie opłukać, osuszyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Dodaj do cebuli i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aby lekko zmiękły.

5. Zetrzyj ser na grubej tarce. Odłóż dwie łyżki stołowe do podania.

6. W formie odpowiedniej wielkości ułożyć cebulę ze szpinakiem. Posyp serem. Całość polać mieszanką jajeczną.

7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 - 30 minut, czyli do czasu, gdy się skończy.

8. Pokrój gotowe danie na porcje

9. Podawaj posypane pozostałym tartym serem i posiekanymi orzechami.

Prosty przepis z twarogiem

Będziemy potrzebować;

jajko - 4 szt
twarożek - 250 gr
masło - 50 gr
Zielona cebula
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Twaróg przetrzeć przez sito i posolić.

2. Wbij jajka do miski i potrząśnij widelcem.

3. Wymieszaj twarożek z jajkami, aż będzie gładki. Dodaj posiekaną zieloną cebulę.

4. Podgrzej patelnię, włóż masło i włóż do niej wymieszaną masę równą warstwą. Smażyć na małym ogniu pod pokrywką, aż będzie ugotowany.

Słodki z miodem i orzechami

Takim przysmakiem będą się cieszyć wszyscy bez wyjątku. Lubią go zarówno dorośli, jak i dzieci.

Będziemy potrzebować:

jajka - 2 szt
mleko - 1 łyżka. łyżka
kwaśna śmietana - 0 gr
herbatnik - 20 gr
miód - 1 łyżka. łyżka
orzechy - 1 łyżka. łyżka
masło - 1 łyżka. łyżka
sól - szczypta

Gotowanie:

1. Pokrój biszkopt w drobną kostkę wielkości 6-8 mm. Dodaj do niego orzechy i miód rozcieńczony gorącym mlekiem.

3. Wbij jajka do miski, potrząśnij widelcem. Dodaj śmietanę i sól. Mieszać.

4. Rozgrzej patelnię, połóż na niej masło, pozwól mu się roztopić.

5. Następnie wlej masę jajeczną, wymieszaj i smaż na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.

6. Na wierzch omleta nałożyć nadzienie biszkoptowo-orzechowe i smażyć do ugotowania, przykrywając na chwilę pokrywką.

7. Podawaj na ciepło.

A teraz spójrzmy, jak przygotowuje się omlet w różnych krajach świata. I zacznijmy od Rosji.

W dawnych czasach w Rosji przygotowywano ją z jajek zmieszanych z mlekiem z różnymi płatkami zbożowymi, mąką lub tartymi ziemniakami. I nazywał się drachena. Czasami drachena była przygotowywana z bardziej płynnego składnika i wyglądała bardziej jak omlet, a czasami była gęstsza i bardziej przypominała podpłomyk.

Rozważmy niektóre z nich.

twaróg drachenowy

To także słodka wersja rosyjskiego omletu.

Będziemy potrzebować:

jajka - 4 szt + 1 szt
twarożek - 500 gr
cukier 2/3 szklanki
mąka - 2 łyżki. łyżki
masło lub ghee - art. łyżki

Gotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Dokładnie zmiel żółtka cukrem. Zostaw trochę cukru do posypania. Białka ubić na gęstą puszystą pianę.

2. Twaróg przetrzyj przez sito. Dodać pokruszone żółtka, roztopione masło i ubite białka

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i posyp mąką, włóż do niej powstałą mieszaninę równą warstwą.

4. Smarujemy jajkiem, posypujemy niewielką ilością pozostałego cukru i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

5. Piecz około 20 minut, aż drakeny się zrumienią.

6. Podawać z dżemem, masłem lub kwaśną śmietaną.

Drachena z serem

Będziemy potrzebować:

jajka - 8 szt
twardy ser - 100 gr
mleko - 1 szklanka
masło lub ghee - 3 łyżki. łyżki
mała pszenna bułka
sól dla smaku
warzywa

Gotowanie:

1. Odetnij skórkę z bułki i pokrój ją w drobną kostkę. Zalej go mlekiem i poczekaj, aż chleb całkowicie spuchnie.

2. Oddziel białka od żółtek.

3. Do bułki tartej dodaj żółtka, 80 gram startego sera i sól, wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Ubij białka w puszystą gęstą piankę mikserem i dodaj do powstałej mieszanki.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego powstałą masę równą warstwą. Na wierzchu posyp pozostałym startym serem, skrop roztopionym masłem.

6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i upiecz drachenę na złoty kolor.

7. Podawaj od razu na gorąco, polewając oliwą i posypując posiekanymi ziołami. Dracena szybko się uspokaja, więc zjedz ją od razu.

Drachena z kaszą jaglaną

Taki rosyjski omlet można przygotować, jeśli z obiadu została nam owsianka.

Będziemy potrzebować:

jajko - 4 szt
mleko - 1/3 szklanki
kasza jaglana (lub ryż) - 150 gr
masło - do smażenia
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Jajko rozbić do miski, posolić do smaku, dodać mleko i dokładnie wstrząsnąć widelcem lub trzepaczką.

2. Dodaj kruchą owsiankę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

3. Nasmaruj naczynie do pieczenia o pożądanym rozmiarze masłem, rozprowadź powstałą mieszaninę równomierną warstwą.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, aż będzie smażony przez 7 - 10 minut.

5. Podawać z masłem.

francuski omlet

Przygotowanie tego dania we Francji jest bardzo skrupulatne. Istnieje nawet opinia, że prawdziwy francuski kucharz powinien umieć ugotować prawdziwego omleta przed wszystkimi innymi potrawami.

Chyba tylko we Francji do jego przygotowania powinna być specjalna patelnia, na której nie gotuje się nic innego.

Cechą preparatu jest brak mleka w składzie produktów. Wersja francuska nie powinna być puszysta, więc jajka nie ubijają się, a pokrywka nie zamyka się po ugotowaniu. Jest smażony tylko z jednej strony. A kiedy jest już prawie gotowy, jest zwijany.

Jeśli jest przygotowany z nadzieniem, dodaje się go bezpośrednio przed czasem, aby owinąć gotowy omlet tubką. Wszystkie wstępne procedury z nadzieniem, takie jak pieczenie, duszenie itp., są przeprowadzane oddzielnie.

Będziemy potrzebować:

jajka - 3 szt
masło - 40 gr
sól - 1/4 łyżeczki
czarny pieprz mielony 1/4 łyżeczki

Gotowanie:

1. Wbij jajka do miski i lekko ubij widelcem, uważając, aby nie powstała piana.

2. Do gotowania najlepiej mieć patelnię z grubym dnem, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane. Rozgrzej na ogniu i dodaj olej. Poczekaj, aż masło się rozpuści i natychmiast wlej mieszankę jajeczną.

3. Po dwóch minutach równomiernie posyp solą i pieprzem. Podczas smażenia lekko potrząśnij patelnią, aby spód się nie rozgotował. Smażyć na średnim ogniu, aż krawędzie staną się złote. Środek pozostanie lekko lepki.

4. Gdy będziesz gotowy, złóż dwie krawędzie do środka. Odstawić na 15-20 sekund, następnie złożyć na pół.

5. Przełóż omlet na talerz, podawaj ze świeżymi warzywami i ziołami.

Jak wspomniano powyżej, Francuzi gotują go z różnymi nadzieniami. Ponadto każde z województw posiada własne markowe nadzienie. Tak więc w Alpach jako nadzienia używa się swoich słynnych serów, w normandzkich jabłkach, w prowansalskich kasztanach, w Poitou - oczywiście trufli. Ale w Savoyu dodaję skwarki, ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu.

Ale dodając nadzienie pamiętaj, że nadzienia nie należy mieszać z jajkami. Dodaje się go dopiero na samym końcu, zanim nadejdzie czas zwinięcia omletu rurką. W tym przypadku nadzienie dobrze wchłania smaki i okazuje się niesamowicie smaczne.

Omlet francuski z serem i warzywami

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż pierwszy. Ale trudniej jest tylko pod względem ilości składników. Zaskocz całą rodzinę i przygotuj takie śniadanie to absolutnie żaden problem.

Czyż nie. piękny, pyszny, apetyczny i bardzo prosty!!!

Frittata - tradycyjny włoski omlet

Będziemy potrzebować:

jajko - 4 szt
ser twardy - 50 gr (parmezan)
pomidorki koktajlowe - 5 - 6 szt
papryka - 0,5 szt
por - 1 szt.
oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
tymianek - 2 - 3 gałązki
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Wbij jajka do miski i potrząśnij widelcem.

2. Natrzyj ser na średniej tarce. Pyszna frittata jest zrobiona z parmezanu. W zasadzie ser ten wykorzystywany jest głównie do przyrządzania tradycyjnej frittaty. Ale jeśli nie ma takiego sera, możesz użyć dowolnego twardego sera.

3. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki lub ćwiartki, usuwamy pestki i płyn. Pozostaw do wyschnięcia na 15-20 minut. Jedną z cech przygotowania włoskiego omletu jest to, że wszystkie dodatki dodawane podczas smażenia nie powinny zawierać płynu.

4. Pokrój por w cienkie półpierścienie, potrzebujesz kawałka 7-10 centymetrów, usmaż na oliwie z oliwek.

5. Nasmaruj osobną patelnię z grubym dnem i wlej ubite jajka, smaż na małym ogniu.

6. Po dwóch minutach dolna warstwa frittaty zacznie się piec, następnie można ją doprawić solą i pieprzem. Następnie równomiernie rozłożyć smażoną cebulę – pory, pomidory i posiekaną paprykę.

7. Następnie zamknij patelnię pokrywką i przygotuj. Aby zapobiec przypaleniu, patelnię można delikatnie potrząsnąć.

Często na tym etapie formę z omletem przenosi się do piekarnika i tam piecze do czasu ugotowania.

Możesz ugotować frittatę z różnymi nadzieniami - są to różne warzywa, produkty mięsne i oczywiście z makaronem tradycyjnym dla Włoch.

Hiszpańska tortilla ziemniaczana z pomidorami

W Hiszpanii przygotowują własny omlet i jak już zrozumiałeś, przygotowują go z ziemniaków. Jeśli po obiedzie zostały ugotowane ziemniaki, to na śniadanie wystarczy ugotować hiszpańską tortillę.

Będziemy potrzebować:

jajko - 4 szt
ziemniaki gotowane - 1 szt (duże)
pomidor - 1 szt.
oliwki - 4 - 5 szt
zioła prowansalskie - 1 łyżka. łyżka
świeży koperek - 1 łyżka. łyżka
oliwa z oliwek - do smażenia
sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Ugotowane ziemniaki i pomidory pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek na patelni.

2. Podczas smażenia warzyw wbij jajka do miski, posol i pieprz do smaku i lekko ubij trzepaczką, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj zioła prowansalskie i ponownie wymieszaj.

4. Wlej mieszankę jajeczną na warzywa. Oliwki przekroić na pół, ułożyć na wierzchu i posypać posiekanym koperkiem.

5. Smażyć na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty, następnie zmniejszyć ogień do minimum i przykryć pokrywką. Smażyć, aż skończysz.

6. Podawaj posypane ziołami.

Bułgarski przepis z papryką i serem

Omlet można gotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku.

Będziemy potrzebować (na 2 porcje):

jajka - 4 szt
masło - 40 gr
Papryka bułgarska - 1 szt.
ser - 50 gr
pietruszka - 3 - 4 gałązki
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny - do smarowania

Gotowanie:

1. Bułgarski pieprz pokroić w paski i lekko podsmażyć na maśle.

2. Natrzyj ser na tarce.

3. Wbij jajka do miski, wymieszaj widelcem, nie ubijaj. Dodać starty ser i smażoną paprykę, wymieszać.

4. Wlej mieszaninę na patelnię posmarowaną olejem roślinnym lub na blachę do pieczenia, jeśli pieczesz naczynie w piekarniku. Piecz lub piecz, aż będzie gotowe.

5. Gotowy omlet złożyć na pół, ułożyć na talerzu i posypać posiekaną natką pietruszki.

Jeśli został upieczony w piekarniku na blasze do pieczenia, należy go pokroić w kwadraty, po czym każdy złożyć na pół w trójkąt. Następnie podawać na talerzu posypanym ziołami.

Omlet niemiecki z ziemniakami i serem

Będziemy potrzebować:

jajka - 3 szt
ziemniaki - 1 szt.
ser - 60 -70 gr
pietruszka - 3 - 4 gałązki
sól dla smaku
olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

To danie można przygotować zarówno z gotowanymi ziemniakami, jak i świeżymi. Jak gotować z gotowanego warzywa, zastanawialiśmy się już, kiedy przygotowywaliśmy hiszpańską tortillę. Dlatego będziemy gotować w tym przepisie ze świeżych ziemniaków.

1. Pokrój obrane ziemniaki w drobną kostkę i smaż do ugotowania w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Sól dla smaku.

2. Jajka wstrząśnij widelcem w osobnej misce. Dodaj ser pokrojony w drobną kostkę. Posolić i polać smażonymi ziemniakami.

3. Doprowadź do gotowości. Podawać posypane posiekanymi ziołami. Cienki omlet można zwinąć.

Z marchewką po polsku

Będziemy potrzebować:

jajka - 2 szt
mleko - 20 ml
masło - 20 gr
marchewki - 1 szt.
sałata
pietruszka - 2 - 3 gałązki
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Pokrój marchewki w paski.

2. Marchewki podsmażyć na części masła.

3. Jajka wstrząśnij widelcem z solą. Smażyć na osobnej patelni na pozostałym maśle.

4. Połóż liście sałaty, marchewki na całej powierzchni omleta i zwiń go w formie rolki.

5. Podawać na stole skropione roztopionym masłem i posypane posiekanymi ziołami.

W ten sam sposób możesz użyć pomidorów jako nadzienia. W ten sam sposób należy je usmażyć, a następnie zawinąć w smażony omlet.

Rumuński omlet kukurydziany

Będziemy potrzebować:

jajka - 4 szt
mleko - 60 ml
masło - 20 gr
kukurydza w puszkach - 300 gr
pomidorki koktajlowe - 5 szt
świeże warzywa
sól dla smaku

Gotowanie:

1. Odcedź płyn z kukurydzy i usmaż na niewielkiej ilości masła, posol do smaku.

2. Wymieszaj jajka z mlekiem i solą, potrząsając miksturą widelcem.

3. Połącz kukurydzę z masą jajeczną, ułóż na wierzchu pomidorki koktajlowe i usmaż na pozostałym oleju na patelni. Lub możesz upiec w piekarniku.

4. Gotowe danie połóż na talerzu i posyp posiekanymi ziołami i kukurydzą.

japoński tamago-yaki

jajko - 3 szt
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka
cukier - 1 łyżeczka
sól dla smaku
olej roślinny - do smarowania

Gotowanie:

Do przygotowania omletu Japończycy używają specjalnej prostokątnej patelni. Jest to konieczne, aby go zwinąć. Ma postać bułki, pociętej w koła, która jest serwowana do stołu.

1. Jajka ubić widelcem, dodać sos sojowy, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

2. Nasmaruj patelnię olejem i wlej mieszankę jajeczną cienką równą warstwą. Poczekaj, aż się przyklei, około 5 minut, a następnie zwiń w rolkę, przesuwając ją do jednej z krawędzi. Możesz pomóc w skręceniu go silikonową szpatułką lub bambusowymi patyczkami.

3. Ponownie nasmaruj patelnię i wylej nową warstwę, pozwalając jej spłynąć pod rolkę. Niech się usmaży i ponownie zwiń.

4. W ten sposób wylej całe ciasto i zwiń wszystko w jedną bułkę.

5. Następnie ostrożnie przenieś rolkę na matę bambusową w celu skręcenia rolek i lekko ją ubij, ustawiając pożądany kształt.

6. Podawać krojąc na kawałki o grubości 2-3 cm.

Ten przepis wymaga dodania sosu sojowego do mieszanki jajecznej, ale japoński omlet można również zrobić po prostu z mieszanki jaj i soli. Możesz również dodawać do niego różne dodatki. Aby to zrobić, należy je wymieszać z jajkami i wlać razem na patelnię.

W Japonii gotują też inny omlet - omurice. Jest łatwy i prosty w przygotowaniu. Aby go przygotować, smażony ryż zalewa się ubitym jajkiem i smaży do miękkości. Omurice często przygotowuje się z dodatkiem kurczaka lub mięsa. Osobliwością podania jest to, że jedzą go z keczupem.

Omlet tajski

Cechą przygotowania tej opcji jest przygotowanie jej z dodatkiem sosu rybnego. Szczerze mówiąc nigdy tego nie próbowałam, ale ci, którzy byli w Tajlandii mówią, że danie jest bardzo smaczne.

Będziemy potrzebować:

jajka - 2 szt
sos rybny - 1 łyżeczka
sok z limonki lub cytryny - 1 łyżeczka
masło orzechowe - 1 łyżka. łyżki
mielony biały pieprz - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

1. Jajka ubić widelcem lub trzepaczką, dodać sos rybny, sok z limonki lub cytryny oraz pieprz. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Rozgrzej olej na patelni, wlej mieszankę jajeczną równą warstwą.

3. Poczekaj, aż omlet zastygnie, a następnie złóż go na pół lub zwiń i podawaj w porcjach.

Podczas smażenia staraj się nie rozgotować. Wewnątrz powinien być bardzo delikatny i nie suchy. Jeśli chcesz, możesz dodać do omleta różne dodatki.

Cechy i tajemnice robienia omleta

Po rozważeniu różnych przepisów na dzisiejsze przygotowanie omleta przyjrzyjmy się podstawowym zasadom jego przygotowania.

Jajka do gotowania powinny być wysokiej jakości i świeże. Ponieważ piecze się bardzo szybko, a czas gotowania jest bardzo krótki, jest to ogólna zasada.

Jeśli potrząśniesz jajkiem, żółtko zawiśnie w stęchłym jajku. Ponadto, jeśli włożysz takie jajko do wody, będzie się unosić. Lepiej nie używać takich jajek do gotowania.

Jajek nie należy ubijać mikserem. Z tego powodu stają się zbyt przewiewne, a omlet okaże się kruchy i nie tak smaczny.
Jajka ubić widelcem lub trzepaczką, piana nie powinna się tworzyć.
W niektórych przepisach jajka są rozdzielane na białka i żółtka, a wszystko jest ubijane osobno. Z reguły żółtka są po prostu mieszane, a białka ubijane w mocną pianę.
Jajka najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki i wstrząsnąć, gdy osiągną temperaturę pokojową.
W Europie z reguły w ogóle nie dodaje się mleka.
Dodajemy mleko. A kiedy mleko jest obecne w składnikach, często używają przepisów, w których stosunek mleka do jajek wynosi jeden do jednego. Aby się nie pomylić, mleko mierzy się skorupką z jaj.
Z mleka o dużej zawartości tłuszczu uzyskamy smaczniejszy omlet, za idealne uważa się mleko o zawartości tłuszczu 3,2%.
Mleko dodawane do jajek powinno być lekko ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.
Z reguły nie dodaje się mąki. Ale czasami zdarzają się wyjątki, zwłaszcza gdy chcą uzyskać danie o gęstszej konsystencji. W dzisiejszych przepisach nigdzie nie dodawaliśmy mąki.
Nie dodaje się również sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia. Ktoś dodaje, wierząc, że w ten sposób omlet lepiej wyrośnie. I tak wzrośnie, jeśli zachowasz proporcje i ugotujesz zgodnie z przepisem, gdzie powinno się okazać wspaniałe.
W krajach europejskich do gotowania najczęściej używa się oliwy z oliwek.
W naszym kraju do smarowania patelni lub pleśni używa się głównie masła lub ghee. Na nim danie okazuje się smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Patelnia do smażenia omleta powinna mieć grube ścianki, przy takim smażeniu idzie bardziej równomiernie i nie będzie się przypalać. W skrajnych przypadkach można go usmażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą.
Jeśli chcesz, aby wyszło bujnie, nie otwieraj pokrywy ani drzwiczek piekarnika podczas całego procesu gotowania. W przeciwnym razie upadnie.
Czasami omlet trzeba odwrócić. Jak to zrobić? Przygotuj szklaną pokrywkę wielkości patelni. Gdy z jednej strony się zarumieni, przykryj patelnię i odwróć. Następnie włóż patelnię z powrotem do ognia, w razie potrzeby posmaruj dno olejem i ostrożnie przeciągnij.
Wypełnienie może być dowolne. A na przykładzie dzisiejszych przepisów można to doskonale zaobserwować. Jedyne, czego nie ma w dzisiejszych przepisach, to produkty mięsne. Chociaż można je również aktywnie wykorzystywać. Na przykład w znanym bawarskim przepisie na omlet, którego nie ma w naszym artykule, są bawarskie kiełbaski.
Dlatego do prawie wszystkich przepisów można dodać szynkę, boczek, kiełbasę, kiełbaski, kiełbaski, kurczaka i mięso.
Danie może być również słodkie. A dzisiaj przyjrzeliśmy się dwóm takim przepisom.
W rzeczywistości może być o wiele więcej przepisów. Co najważniejsze, nie bój się włączyć swojej wyobraźni, a wtedy sam możesz wymyślić wypełnienia!
Omlet można gotować na patelni, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym bojlerze i w wolnej kuchence. Istnieją również przepisy, w których mieszankę jajeczną umieszcza się w torbie do pieczenia, a następnie gotuje w garnku z gorącą wodą do miękkości. Gotowane i pieczone opcje są uważane za bardziej zdrowe i dietetyczne.

Teraz, gdy wspólnie z Wami poznaliśmy wszystkie tajniki przygotowania pysznego dania, a także możemy ugotować każdą opcję, mamy mnóstwo pomysłów na pyszne obfite śniadanie. I myślę, że teraz cała rodzina będzie szczęśliwa jedząc każdego ranka nowy omlet!

Smacznego!

Omlet jest kochany, jeśli nie przez wszystkich, to przez wielu. To lekkie, niedrogie i smaczne danie można podawać na śniadanie, lunch, kolację, a nawet świąteczny stół. Ale czy wiemy, jak to dobrze ugotować? Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety gotowania omletu z mlekiem na patelni, a my podzielimy się z Wami kilkoma przepisami i niuansami tworzenia tego dania.

Co warto wiedzieć

Omlet ugotowany na patelni może mieć mnóstwo składników w zależności od gustów i preferencji Twojej rodziny i gości. Ale główne produkty, których potrzebujesz, to:

mleko;
jajka;
Sól;
przyprawy;
olej do smażenia.

Ze szczególną uwagą należy podchodzić do wyboru mleka i jajek. Produkty muszą być świeże. Jeśli chcesz ugotować omlet na jogurcie, upewnij się, że nie jest on zwinięty lub pokryty grubą folią - lepiej nie używać takiego kwaśnego mleka do jedzenia.

Omlet to bardzo proste i satysfakcjonujące danie, które można przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na święta.

Wyjmij jajka z lodówki na 10-15 minut przed gotowaniem, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej. Nie zapomnij ich umyć, aby danie było bezpieczne przed salmonellą (dotyczy to szczególnie jaj domowych).

Notatka! Jajka mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli spożywasz je w dużych ilościach. Nadmiar białka prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, upośledzenia funkcji nerek. Pamiętaj, że wskaźnik spożycia dla osoby dorosłej to 3 jajka dziennie.

Olejem do smażenia może być masło lub warzywo. Jeśli zależy Ci na sylwetce, a kaloryczność omletu jest dla Ciebie ważna, użyj oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Możesz nawet użyć smalcu, ale omlet w tym przypadku będzie trochę „ciężki” dla żołądka.

Jako patelnię najlepiej wybrać żeliwną patelnię z grubym dnem. Dobrze sprawdzają się patelnie nieprzywierające. Głównym warunkiem jest to, aby naczynia były czyste i suche.

Największym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe podczas gotowania omleta, jest trudność w jego odwróceniu. Istnieje prosty sposób na dwustronne smażenie:

Gdy omlet jest dobrze usmażony z jednej strony, weź płaską szeroką pokrywkę i przykryj nią patelnię. Odwróć miskę tak, aby masa jajeczna pozostała na pokrywce.
Włóż patelnię do ognia. Wyjmij omlet z pokrywki, surową stroną do dołu. Lepiej jest użyć pokrywki ceramicznej lub szklanej.
Do masy mlecznej i jajecznej dodać trochę startego sera. Dzięki niemu mieszanka stanie się gęstsza i nie rozpadnie się podczas przewracania.

Proste i smaczne przepisy kulinarne

Istnieje wiele sposobów na zrobienie omletów z mlekiem. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę, ale wszystkie z pewnością przypadną Ci do gustu.

Wariant klasyczny

Będziesz potrzebować następujących produktów:

2 jajka;
50 ml mleka;
szczypta soli;
niektóre z twoich ulubionych przypraw i przypraw;
1 łyżeczka oleju do smażenia;
koperek, pietruszka, cebula lub inne zioła.

Nawet jeśli bardzo lubisz przyprawy, przyprawy lub zioła, nie daj się z nimi ponieść podczas gotowania omleta, w przeciwnym razie zabijesz jego własny smak.

Smakołyki z dzieciństwa

Bujny omlet, uwielbiany przez wielu od dzieciństwa

Wszyscy pamiętamy wysoki, zwiewny omlet, który serwowano w przedszkolu lub szkole. Wydaje się, że jego przygotowanie wymaga szczególnych umiejętności. W rzeczywistości przepis jest dość prosty i łatwo sobie z tym poradzisz. Musisz tylko poznać kilka sekretów, pamiętaj o zachowaniu proporcji: na 100 ml mleka - 1 jajko.

Postępuj zgodnie z proporcjami: na 100 ml mleka - 1 jajko.
Nie ubijaj jajek mikserem ani blenderem. Należy je mieszać z mlekiem widelcem lub trzepaczką.
Do omletu nie trzeba dodawać mąki, dzięki czemu będzie bardziej miękki i delikatny.
Nie zdejmuj pokrywki z patelni, dopóki omlet nie będzie w pełni ugotowany, w przeciwnym razie masa nie zwiększy się do pożądanej wielkości.

Tak więc, aby uzyskać wspaniały omlet, będziesz potrzebować:

400 ml mleka;
4 jajka;
sól i przyprawy;
olej do smażenia.

francuski omlet

Francuzi słyną z zamiłowania do „rozcieńczenia” tradycyjnych przepisów z dodatkowymi składnikami, a omlet nie jest wyjątkiem. Do jego nadzienia można użyć cebuli, pieczarek, wędzonego łososia lub jabłek smażonych na maśle. Głównym warunkiem jest ćwierć szklanki dodatku na każde 2 jajka.

Ten przepis dotyczy 1 porcji. Będziesz potrzebować:

1 łyżka mleka;
2 jajka;
sól, przyprawy;
masło - 1 łyżka stołowa;
3 małe pieczarki;
1 cebula pora;
pęczek dowolnych zieleni;
30 gramów twardego sera;
¼ słodkiej papryki.

Gotowanie:

Cebulę kroimy w cienkie krążki, a pieczarki w plastry. Ser zetrzyj na grubej tarce.
Cebula i pieczarki pokrojone cieńsze
Cebulę podsmażamy na patelni przez kilka minut, następnie dodajemy pieczarki, mieszamy i smażymy.
Smażyć cebulę i grzyby w oleju roślinnym
Drobno posiekaj warzywa, pokrój słodką paprykę w cienkie plasterki.
Lekko ubij jajka, dodaj mleko, sól i przyprawy, włóż warzywa. Dokładnie wymieszać.
Weź średniej wielkości patelnię (18-20 cm średnicy), rozpuść masło. Gdy przestanie pienić się i syczeć, wlej masę jajeczną i rozprowadź na patelni.
Przygotuj mieszankę jajeczno-mleczną, dodaj zioła i wlej na rozgrzaną patelnię
Po kilku minutach krawędzie omletu złapią się, a środek będzie wodnisty. Połóż nadzienie i posyp serem.
Na środek omleta włożyć nadzienie i starty ser
Gdy omlet będzie gotowy, wrzuć paprykę i zioła, złóż na pół i podawaj na talerzu.
Udekoruj gotowe danie pieprzem i ziołami

„Męska radość”

Kobiety mają tendencję do dbania o sylwetkę i preferują lekkie posiłki. Prostym omletem nie da się w pełni nakarmić człowieka, więc do przepisu dodamy warzywa, a także składnik mięsny. Do gotowania będziesz potrzebować:

5 jaj;
15 łyżek mleka;
2 pory;
pęczek dowolnych zieleni;
3 kiełbaski;
2 małe słodkie papryki;
1 duży pomidor;
80 gramów sera;
sól, pieprz, suszona bazylia;
1 łyżka masła;
olej roślinny do smażenia;
2 czubate łyżki mąki;
¼ łyżeczki sody.

Pokrój pory razem z innymi ziołami i włóż do osobnej miski.
Posiekaj cebulę i zioła
Paprykę i pomidora pokroić w kostkę, kiełbaski pokroić. Zetrzyj ser.
Składniki są przygotowane, teraz możesz zacząć smażyć omlet. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać masło, poczekać, aż się rozpuści. Włóż cebulę i podsmaż przez kilka minut. Dodaj paprykę i smaż jeszcze przez 2 minuty.
Zwiększ ogień pod patelnią. Do cebuli i papryki dodać kiełbaski i smażyć, aż się zrumienią.
Cebula smażona, zielona papryka i kiełbaski

Omlet to jedna z wielu potraw, w których wykorzystuje się jajka.

Omlet można przygotować tylko z samych jajek z dodatkiem mleka lub z dodatkiem różnych nadzień - mięsnych, rybnych, warzywnych, owocowych i jagodowych.

Produkty te można mieszać z jajkiem podczas smażenia lub można je rozsmarować na gotowym omlecie i zawinąć w bułki.

Oddzielnie do gotowego dania, zgodnie z nadzieniem, podawaj różne sosy: pomidorowy, musztardowy, mleczny, majonezowy itp.

Na powierzchni jaja jest dużo drobnoustrojów, dlatego zaleca się umycie go przed rozbiciem.

Aby dowiedzieć się, które jajko jest przed tobą, gotowane czy surowe, obróć je na stole wokół własnej osi, ugotowane zakręci się, a surowe zatrzyma się niemal natychmiast.

Żółtko utrudnia ubijanie, więc uważaj, aby żółtka nie dostały się do białek jaj, które trzeba ubić.

Białka przed ubiciem należy schłodzić w lodówce. Najpierw ubijaj powoli, stopniowo przyspieszając ruch.

Aby zapobiec wyciekaniu pękniętego jajka podczas gotowania, gotuj je w słonej wodzie.

Cóż, teraz przejdźmy do przepisów na robienie omletów.

Przepisy jak szybko i smacznie ugotować omlet

Najpierw chcemy przedstawić przepis dla osób cierpiących na anemię i niedożywienie, aby nie zgubił się wśród wielu innych.

Jak ugotować omlet hematogenny z kalafiorem

Do tego dania potrzebujesz:

30 g hematogenu
1 jajko
100 g kalafiora
20 g masła
10 g zielonej cebuli
5 g pietruszki
120 g wody

Zalej hematogen zimną wodą i wymieszaj, odstaw na 20-30 minut, odcedź i wymieszaj z jajkiem, dobrze ubij.

Kapustę gotujemy w osolonej wodzie, rozkładamy na małe kawałki, smażymy na oleju z cebulą i posiekaną natką pietruszki.

Hematogen z jajkiem wlać na rozgrzaną patelnię z olejem, lekko podsmażyć, na wierzchu położyć zasmażaną kapustę, do jeszcze płynnego hematogenu, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika.

Gotowy omlet zwinąć w rulon i podawać z roztopionym masłem.

Jak ugotować naturalny omlet na patelni?

Weź 3 jajka kurze, wbij je do głębokiej miski lub małego rondla.

Dodaj trochę mleka (1 - 2 łyżki), sól, ubij widelcem.

Rozpuść na patelni 1 łyżka. l. masło, wlać masę jajeczną.

Smażyć na dużym ogniu, lekko potrząsając patelnią, aby omlet się równomiernie rozgrzał.

Gdy jajecznica zacznie gęstnieć, cienkim nożem owinąć brzegi z obu stron w kierunku środka, aby wyglądała jak ciasto.

Przełóż omlet na talerz lub naczynie, szwem do dołu, posmaruj olejem i podawaj na gorąco.

Jak zrobić omlet z serem

Weź 50 g białego chleba, najlepiej długi bochenek, namocz w 3-4 łyżkach mleka, zagniataj i mieszaj z 3 surowymi jajkami, ubij wszystko łyżką i wymieszaj z 50 g startego twardego sera, solą, wymieszaj i wlać na patelnię na rozgrzanym maśle (1 łyżka stołowa).

Gotuj jak naturalny omlet.

Omlet można wlać na patelnię z rozgrzanym olejem i wstawić do piekarnika, aż się upiecze.

Omlet z serem w piekarniku

Zetrzyj 200 g twardego sera, dodaj 4 żółtka, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki mąki, sól.

Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj ubite białka.

Posmaruj patelnię olejem, wlej do niej masę i wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz na złoty kolor.

Omlet z pomidorami

Dojrzałe pomidory obieramy ze skóry, kroimy w plastry lub kawałki.

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju na patelni, dodać pomidory i dusić na małym ogniu.

Do jajek dodać mleko, dobrze ubić, posolić i polać przygotowane pomidory.

Do tego dania potrzebne są 3 jajka, 2 - 3 łyżki. l. mleko, 1 - 2 dojrzałe pomidory, mała cebula, 1 łyżka. l. masło, sól, pieprz, zioła

Omlet z pomidorami i mostkiem

Składniki na to danie:

4 jajka
100 g chudego mostka
0,5 szklanki kremu
1 ul. l. mąka
2 dojrzałe pomidory
pietruszka
sól, pieprz, kolendra na czubku noża

Mostek pokroić w plastry, rozsmarować na patelni na rozgrzanym tłuszczu, obsmażyć z obu stron, posypać kolendrą.

W tym samym miejscu lekko podsmażyć pomidory pokrojone w krążki.

W mikserze ubić jajka, mąkę i śmietanę, pieprz i od razu wlać na patelnię.

Zamknij pokrywkę, smaż na małym ogniu.

Gotowe posyp posiekaną natką pietruszki.

Gotowanie omleta z zieloną cebulką

Ubij 3 jajka w rondlu, dodaj 1 łyżkę. łyżkę mleka i lekko ubić, dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę, sól, wymieszać i wlać na rozgrzaną patelnię z olejem.

Smażyć jak naturalny omlet.

Podając na stole posmaruj olejem, posyp drobno posiekanym koperkiem.

Omlet ze świeżą cukinią, świeżymi borowikami

Do tego dania musisz wziąć:

3 jajka
2 łyżki stołowe. l. mleko
100 g cukinii
100 g białych pieczarek
1 ul. łyżka masła
sól, koperek, pietruszka, sos śmietanowy

Pieczarki opłukać i pokroić na małe kawałki, zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty, włożyć do oleju na rozgrzaną patelnię, lekko podsmażyć, dodać obraną i pokrojoną w plastry cukinię, posolić i smażyć do miękkości.

Jajka ubić z mlekiem i polać pieczarkami z cukinią.

Gotowe danie dobrze polać sosem śmietanowym i posypać posiekanymi ziołami.

Jak zrobić omlet z ziemniakami

Obrane ziemniaki pokroić na kawałki, podsmażyć na patelni na oleju.

Jajka ubić z mlekiem, polać ziemniakami, solą, pieprzem, wymieszać i smażyć jak naturalny omlet.

Na 3 jajka potrzebujesz 100 g ziemniaków, 1 łyżka. l. mleko, 1 łyżka. l. masło, sól, pieprz.

Omlet z jabłkami

Weź 200 g świeżych słodkich jabłek, obierz, wydrąż i pokrój w cienkie plasterki.

Rozpuść 1 łyżkę. l. masło na patelni i lekko podsmażyć jabłka.

Polać jabłkami, ubić 3 surowe jajka, wymieszać i usmażyć jak naturalny omlet.

przepis na omlet z łososia

50 g łososia obrać ze skóry i kości, drobno posiekać, wymieszać z 3 jajkami ubitymi z mlekiem, wlać na patelnię z roztopionym masłem, smażyć jak naturalny omlet.

Podając na stół można polać sosem lub roztopionym masłem.

Jak ugotować omlet w szklance

Ten szybki i oryginalny sposób na zrobienie omleta można wykorzystać, gdy nie masz pod ręką patelni.

Na 2 porcje potrzebne są 3 jajka, 1,5 szklanki śmietanki lub mleka, sól.

Jajka wymieszać z mlekiem, solą i dobrze ubić.

Wlać równomiernie do szklanek i umieścić w rondelku z zimną wodą tak, aby woda dotarła do środka szklanki.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj, aż omlet będzie gotowy.

przepis na omlet cytrynowy

Do tego dania potrzebujesz:

4 jajka
200 g kwaśnej śmietany
1 łyżka kwaśnej śmietany
2 łyżki stołowe. łyżki maślane
sól i cukier do smaku

Żółtka natrzyj mąką, dodaj śmietanę, sól.

Zetrzyj skórkę z 2 cytryn i wszystko wymieszaj.

Białka ubić z cukrem do uzyskania piany i wymieszać z żółtkami.

Dobrze rozgrzać masło na patelni i piec do miękkości.

Omlet chłopski

Będziesz potrzebował:

8 jajek
100 g polędwicy i kiełbasy
1 średnia cebula
0,5 szklanki mleka
4 - 5 ziemniaków
sól, pietruszka

Na głębokiej patelni usmażyć pokrojoną na kawałki kiełbasę, schab, pokrojone w kostkę, obrane ziemniaki z posiekaną cebulą w oleju.

Osobno wymieszać jajka z mlekiem, solą i wlać na patelnię. Włóż do piekarnika, piecz do końca.

Podawać na stole, posypać posiekanymi ziołami.

Omlet z czarnym pieczywem

Zetrzyj czerstwy czarny chleb, wymieszaj z ubitymi jajkami, solą i wlej na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem.

Wstawić do upieczenia w nagrzanym piekarniku.

Gotowe posyp garścią startego sera wymieszanego z mieloną bułką tartą.

Smacznego!

Nie każde danie z ubitych jajek wrzuconych na patelnię ma prawo nazywać się omletem. To nie jest dla Ciebie zwykła jajecznica, którą ugotuje nawet pierwszoklasista! Prawdziwy omlet to przepych, delikatność i lekkość. Rozpływająca się w ustach konsystencja. Delikatny kremowy posmak mleka. I oczywiście sytość: zjedz śniadanie z omletem, a głodu nie boisz się aż do samej kolacji. A ile opcji gotowania tego dania istnieje na świecie! Nie wymieniaj wszystkich.

Kto zrobił pierwszy omlet?

Jedna z najbardziej rozpowszechnionych legend kulinarnych w Niemczech mówi, że omlet po raz pierwszy ujrzał światło dzienne - a przynajmniej zyskał prawdziwą popularność - w tym ważnym dniu, kiedy niemiecki chłop musiał powitać króla Franciszka Józefa I, który zabłądził w lesie podczas polowanie, do jego chaty. Nie wiedząc, co zaoferować monarchini zepsutej drogim jedzeniem, właściciel domu po prostu potrząsnął solą wszystkimi znalezionymi jajkami i wsypał je na patelnię. Jednak bezpretensjonalne danie tak bardzo spodobało się głodnemu Franciszkowi Józefowi, że od razu nakazał dworzanom regularnie podawać je do swojego stołu.

Legenda może i jest dobra, ale to nieprawda. Po pierwsze dlatego, że legendy o królu, który przypadkowo zabłąkał się do biednej chaty i znalazł tam smakołyk, który później zdobył światową sławę, są na ziemi bez liku. A po drugie dlatego, że historia omletu zaczęła się na długo przed panowaniem niemieckiego cesarza.

Omlet z tym, czego po prostu nie gotują i jak tylko nie podają

Przepis na obfite danie z jajek ubitych w mleku i smażonych na ogniu można znaleźć w prawie każdej kuchni narodowej:

w starożytnej Grecji przygotowywano omlet z miękkim kozim serem i ziołami;
w Rzymie - z miodem i czarnym pieprzem;
w Skandynawii - z kawałkami ryby i sokiem żurawinowym;
słynna hiszpańska frittata to nic innego jak omlet smażony z mięsem, warzywami i różnymi rodzajami sera;
a hiszpańska tortilla to po prostu ubite jajka zapiekane z ziemniakami, czosnkiem i cebulą;
Japończycy gotują omlet z tym samym ryżem lub makaronem;
„Sztuczka” Thais to pikantny sos i mieszanka przypraw;
Francuzi nie skupiają się na treści, ale na formie - ich omlet nie zawiera niczego zbędnego, ale podaje się na stole zwiniętym w bułkę;
w Anglii i Irlandii to danie było gotowane, dodając do niego dosłownie wszystko, co gospodyni miała w tym momencie pod ręką, od warzyw po szynkę;
cóż, w Rosji popularnie uwielbiano danie zwane dracheną, którego nadzieniem mogła być albo zwykła zielenina, albo wykwintny kawior.

Jednym słowem, historia omletu sięga wieków, a jego popularność nie zna granic. Trudno znaleźć takie miejsce na kuli ziemskiej, w którym nie wiedzieliby, jak ugotować to proste, ale obfite i apetyczne danie.

Zasady składania wniosków

Omlet to bardzo demokratyczna uczta. Nie narzuca gospodyni sztywnych warunków serwowania, jak jakaś julienne czy foie gras, może pojawić się na stole o każdej porze dnia, dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, ale jednocześnie bez problemu radzi sobie z „część solo”.

Tradycyjnie na śniadanie przygotowywany jest omlet, który zapewnia konsumentom zastrzyk energii i trwałe uczucie sytości. Ale z drugiej strony nie ma przepisów zabraniających serwowania jej na obiad, a nawet na świątecznym stole. Plotka głosi, że ten sam Franz Josef często gościł na dużych uroczystościach tym daniem, dlatego pojawił się nawet specjalny przepis na zrobienie omleta – „Kaisera”.

Omlet może być deserem

Kolejne pytanie, z czym to zastosować? Z kromką suszonego gorącego chleba, wzorem lakonicznego francuskiego? Z zielonym groszkiem, jak to jest w zwyczaju w Anglii? Z sosem sojowym w najlepszych tradycjach tajemniczej Azji? A może wolisz amerykańską wersję omleta ze stekiem i ziołami? Lub połóż na nim cienko pokrojone pomidory, które tak często towarzyszą temu daniu w Rosji? Od Ciebie zależy, czy w dowolnym wykonaniu omlet będzie pyszny.

Trochę więcej o uległości. Najczęściej wspaniałe danie układa się na talerzach pokrojonych w porcje i posypane ulubionym sosem zjadaczy do smaku, a nawet masłem. Ale jeśli chcesz nadać omletowi bardziej wyrafinowany wygląd, spróbuj złożyć go na pół lub zwinąć w tubę, chowając się w dowolnym nadzieniu, nawet słodkim.

Omlet trafia na nasz stół zimny i gorący. Może pełnić funkcję dania głównego, służyć jako przystawka lub pełnić rolę przystawki. Można go pokroić w cienkie paski i wrzucić do bulionu, posiekać na sałatkę, zrobić kanapki kładąc na chlebie wraz z kubkami na kiełbaski i plastrami warzyw. To prawdziwie uniwersalne danie, którego metody przygotowania i podania ogranicza jedynie wyobraźnia gospodyni. Eksperymentuj ze swoim zdrowiem, wszelkie oryginalne pomysły będą mile widziane - o ile okaże się smaczne i Ci się spodoba.

Jak się puszyć

Mimo to Francuzi to wspaniali ludzie. Podczas gdy cały świat szuka sposobów, aby nadać omletowi maksimum lekkości, sami pieczą płaskie naleśniki, zwijają je w tuby i nie martwią się o podanie: wszystko okazuje się już piękne i wygodne. Ale większość gospodyń domowych chce, aby ich jedzenie było soczyste, delikatne i nie odpadało podczas gotowania. Jak to osiągnąć?

Zwróć uwagę na temperaturę jedzenia. Składniki na omlet nie mogą być zbyt zimne, ani nie można osiągnąć wspaniałości. Dlatego wcześniej wyjmij jajka i mleko z lodówki. Wyjątek można zrobić tylko dla białek, jeśli ubijesz je osobno, tak jak robi się to przy robieniu omletów z sufletu.

Wybór idealnego wypełniacza

Z czym podać gotowy omlet, już się zorientowaliśmy. A co można dodać do jajek przed wlaniem ich na patelnię?

Cokolwiek chcesz:

posiekane warzywa;
pokrojone pomidory;
tarty twardy ser lub połamany na miękkie kawałki;
cienkie talerze grzybów;
posiekana kiełbasa, szynka, boczek;
gotowane mięso;
ryby, krewetki, paluszki krabowe;
wszelkie warzywa;
mieszanka ziół i przypraw do wyboru;
owoce, jagody, orzechy, starta czekolada, miód i cukier puder - na słodkie danie.

Omlet jest zawarty w menu diety jajecznej. Jeśli więc myślisz o harmonii, poznaj zasady układania diety z naszego kolejnego artykułu:

Gotowanie pysznego omletu: 14 opcji do wyboru

Jeśli już odwiedziłeś tę stronę, to z pewnością nie tylko po to, aby dowiedzieć się więcej o historii pojawienia się omletu. Założę się, że bardziej interesują Cię konkretne przepisy? Cóż, nie zwlekajmy. Przejdźmy od razu do sedna.

Nie licz wszystkich opcji przygotowania tego pysznego dania

Jak gotować z mlekiem na patelni

Wspomnieliśmy już, że mąka jest często używana do robienia klasycznego omleta. Istnieje jednak opinia, że bez niej danie okazuje się delikatniejsze, więc nic złego się nie stanie, jeśli po prostu skreślimy ten składnik z listy.

Będziesz potrzebować:

jajka - 4 szt .;
mleko - 3-4 łyżki. l.;
mąka - 2 łyżki. l.;
pieprz;
Sól;
masło do smażenia.

Gotowanie.

Jeśli zauważysz, że jedzenie już wystarczająco przywarło od dołu, ale nadal jest wodniste u góry, delikatnie przebij jego środek szpatułką, aby płynna część szklanki znalazła się na dole. To prawda, że wpłynie to na przewiewność omletu.

Wideo: omlet z kiełbasą i warzywami

W piecu

Nikomu nie jest tajemnicą, że jedzenie gotowane w piekarniku jest zdrowsze niż smażone na patelni. Dotyczy to również omletów.

Będziesz potrzebować:

jajka - 6 szt .;
mleko - 150 ml;
przyprawy;
Sól;
masło.

Gotowanie.

w kuchence mikrofalowej

Obchodzenie się z piekarnikiem jest dość kłopotliwe. Musisz wyciągnąć blachy do pieczenia, potrząsnąć patelniami, które często tam są przechowywane ... Nie ma takich problemów z kuchenką mikrofalową.

Będziesz potrzebować:

jajka - 4 szt .;
mleko - 3-4 łyżki. l.;
przyprawy;
Sól;
masło.

Gotowanie.

Wideo: omlet z pomidorami i serem w kuchence mikrofalowej

W wolnej kuchence

Jeśli gospodyni już zakochała się w tym przydatnym urządzeniu, znajdzie sposób, aby cokolwiek w nim ugotować. Ten sam omlet uzyskuje się w powolnej kuchence nie gorszej niż w piekarniku: przewiewny, smaczny i dość gęsty. Abyś nie znudził się samotnym jedzeniem jajek, dodajmy do tego pomidory i szynkę.

Będziesz potrzebować:

6 jaj;
mleko - 150 ml;
duży pomidor;
szynka - 100 g;
warzywa;
przyprawy;
Sól;
olej.

Gotowanie.

Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, a miąższ pokroić w kostkę wraz z zieleniną.
Bez twardej skórki pomidora omlet będzie bardziej delikatny.
Szynkę pokroić w kostkę.
Jeśli nie ma szynki, weź kiełbasę lub kiełbaski
Jajka ubić z mlekiem, przyprawami i solą.
Start standardowy: jajka połącz z mlekiem i przyprawami i ubij
Wymieszać z pomidorem, szynką i ziołami.
Maksymalny dopuszczalny stosunek masy jajka do wypełniacza wynosi 1:1
Wlej mieszankę jajek i warzyw do naoliwionej miski mikrofalowej.
Wygląda dobrze
Wybierz tryb „Pieczenie” i czas 7-10 minut.
Tryb „Pieczenie” nadaje się nie tylko do bułek i ciast
Nie podnoś od razu pokrywki, w przeciwnym razie omlet spadnie. Odczekaj 5-10 minut, otwórz wolną kuchenkę, podważ omlet łopatką, połóż na talerzu i zacznij jeść.
Jasne i smaczne

Dla pary

Jeśli omlet ugotowany w piekarniku okaże się delikatny, to danie, które zostało doprowadzone do gotowości za pomocą pary, wyjdzie być może nawet bardziej miękkie i przewiewne. I smaczniej - jeśli do jajek dodasz trochę gotowanego mięsa z kurczaka i sera.

Będziesz potrzebować:

jajka - 5 szt .;
mleko - 50 g;
gotowany kurczak - 50 g;
ser - 50;
zielona cebula - kilka piór;
pieprz;
Sól;
masło.

Gotowanie.

Jeśli nie masz podwójnego bojlera, napełnij garnek wodą w około 1/3, postaw go na kuchence i jak tylko woda się zagotuje zmniejsz ciepło do minimum i zamocuj metalowy durszlak z zainstalowanymi foremkami do omletów w nim na patelni. Przykryj durszlak pokrywką i odczekaj 15-20 minut.

A jest taki oryginalny sposób na zrobienie omletu

Wideo: omlet z warzywami w podwójnym kotle

Omlet białkowy

Jeśli ściśle kontrolujesz swoją wagę, to bez wątpienia wiesz, jak białko i żółtko różnią się pod względem kalorii. Ponadto dania z czystego białka mają jeszcze jeden znaczący plus: praktycznie nie wpływają na poziom cholesterolu we krwi.

Do dietetycznego posiłku na bazie białka będziesz potrzebować:

2 białka;
3 art. l. mleko;
twarożek - 100 g;
zielone cebule;
pieprz;
Sól.

Gotowanie.

Przepis z dzieciństwa

Czy jadłeś jajecznicę w przedszkolu? Wtedy pewnie pamiętasz, jak ciekawie to wyglądało. Wysoka i elastyczna, jak zapiekanka, ale jednocześnie luźna i lekka. A jednak taki omlet wyróżnia się wyraźnym mlecznym smakiem dzięki obfitości tego produktu w recepturze.

Będziesz potrzebować:

jajka - 6 szt .;
mleko - 300 g;
masło - 1 łyżka. l.;
bułka tarta;
Sól.

Gotowanie.

Oddziel żółtka od białek.
Ważne jest, aby do białka nie dostała się ani kropla żółtka
Ubij żółtka z mlekiem.
Mimo to mikser znacznie ułatwia pracę gospodyni
Posolić białka i ubić na mocną pianę.
Im gęstsza pianka, tym lepiej.
Ostrożnie włóż białka do mieszanki mleczno-żółtkowej i równie dokładnie wymieszaj.
Masę wyłożyć do formy wysmarowanej masłem i posypać bułką tartą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°.
Nie oszczędzaj oleju, omlet nie może się palić
Po pół godzinie zapiekanka z omletem będzie gotowa. Odstawić za zamkniętymi drzwiami wyłączonego piekarnika na 5-10 minut, pokroić na porcje i położyć na nich kawałek masła.
Tak jak w dzieciństwie

Ważny! Jeśli zamierzasz ugotować omlet dla najmniejszych członków rodziny, nie wystarczy znaleźć odpowiedni przepis i kupić wysokiej jakości produkty. Musisz wziąć pod uwagę szereg zasad.

Okruchy w wieku 1-2 lat mogą zjeść omlet nie więcej niż 1, maksymalnie 2 razy w tygodniu.
Oczywiście jajka i mleko muszą być nienagannie świeże.
Jeśli kupujesz domowe mleko od krowy, najpierw rób to od dobrze znanych właścicieli, którzy trzymają bydło w warunkach sanitarnych. Po drugie, takie mleko musi być ugotowane.
Czy można zastąpić jajka kurze jajami przepiórczymi? Doskonały! Są mniej podatne na alergie, są łatwiejsze do strawienia i zawierają więcej przydatnych substancji. Ale mit, że salmonella nigdy nie osiedli się w jajach przepiórczych, jest tylko mitem.
Na początku lepiej obejść się bez soli. I oczywiście w omlecie dla najmniejszych nie ma miejsca na przyprawy.

Wideo: bułka z omletem z bekonem i śmietaną

Niezwykłe danie w proszku z jajek

Kiedyś, w dobie całkowitych braków, gospodynie domowe, które nie mogły znaleźć prawdziwych jaj w sklepach, zostały uratowane przez proszek jajeczny. Dziś potrzeba na to praktycznie zniknęła (wielu nawet nie wyobraża sobie, jaki rodzaj produktu jest taki dziwny), ale przepis na „sproszkowany” omlet jest nie, nie i pojawi się na forach kulinarnych. Rzeczywiście, po co rezygnować ze sprawdzonego sposobu na lekkie urozmaicenie menu nową wariacją na temat znanego dania?

Będziesz potrzebować:

proszek jajeczny - 3 łyżki. l.;
mleko - 200 ml;
olej, warzywo lub masło - 1 łyżka. l.;
Sól.

Gotowanie.

Przysmak Kaisera z cukrem pudrem i owocami

Chcesz wiedzieć, jak traktowano gości u prymasów wielkiego kajzera? Następnie przygotuj austriacki – a raczej wiedeński – omlet z cukrem pudrem. Słodycz na pewno będzie zachwycony.

Będziesz potrzebować:

jajka - 4 szt .;
mleko - 250 ml;
mąka - 150 g;
rodzynki - 2 łyżki. l.;
cukier - 1-2 łyżki. l.;
rum - 1 łyżka. l.;
wanilia;
skórka z cytryny - 1-2 łyżki. l.;
Sól;
masło;
cukier puder - 1-2 łyżki. l.;
wszelkie jagody i owoce;
słodki sos, dżem lub dżem.

Gotowanie.

Namoczyć wcześniej rodzynki w rumie.
Jeśli gotujesz dla dzieci, zastąp rum sokiem pomarańczowym.
Jajka rozbić, ostrożnie oddzielając żółtka od białek.
I znowu będziesz musiał zamienić białka w elastyczną piankę.
Żółtka ubić z mlekiem, cukrem, wanilią, mąką i solą. Odstawić na pół godziny, a następnie dodać wyciśnięte rodzynki.
Przed wsypaniem rodzynek do masy żółtkowej dobrze je wyciśnij
Białka ubić na mocną pianę, dodać skórkę z cytryny i wszystko delikatnie wymieszać z masą żółtkowo-mleczną.
skórka z cytryny doda smaku gotowemu daniu
Wlej mieszankę jajeczną na naoliwioną patelnię. Przykryj pokrywką.
Nie odchodź za daleko, bo omlet się spali!
Jak tylko omlet zacznie twardnieć, odwróć go łopatką.
Omlet Kaisera to zawsze słodkie plastry, a nie całe „ciasto”
Nie zdejmując patelni z pieca podziel delikatny przysmak na kawałki, dodaj trochę więcej masła, posyp cukrem pudrem i usmaż omlet, mieszając go łopatką, aż wszystkie plastry pokryją się przyjemną złocistą skórką.
Łyżka masła, trochę proszku i już prawie jesteś.
Podawaj omlet Kaiser, przekładając go kawałkami owoców, orzechów lub jagód i polając słodkim sosem.
Nie jest wstydem serwować taki smakołyk na świątecznym stole.

Bonus wideo: omlet z grzybami od Ilyi Lazerson

Omlet to danie wieloaspektowe. Może to być wszystko: pikantne, świeże, słone, pikantne, słodkie. Może służyć jako obfite śniadanie, lekka kolacja, jedno z dań świątecznej kolacji. Potrafi stać się przekąską dla samotnego kawalera lub romantycznym posiłkiem we dwoje. Nie ma okoliczności, w których to danie byłoby nieodpowiednie! Jednym słowem, posiadanie w notatniku kilku przepisów na omlety nie zaszkodzi żadnej kobiecie. A tak przy okazji, mężczyzna też.

Każdy choć raz w życiu próbował tego delikatnego dania. Po raz pierwszy, gdy byli jeszcze mali w przedszkolu, potem na pewno w szkole i w wieku dorosłym. Czy uważasz, że łatwo zrobić omlet z mlekiem i jajkiem? W rzeczywistości okazuje się, że nie wszystko jest takie proste, jak się wydaje.

A jeśli zdecydujesz się własnymi rękami w domu „uwarzyć” wspaniały omlet i pochwalić się domownikom, jakim jesteś rzemieślnikiem, to trafiłeś we właściwe miejsce. Dziś postanowiłam pokazać, jak prawidłowo i sprytnie ugotować omlet: klasyczny, w piekarniku, na patelni, w mikrofalówce i powolnej kuchence, a także przepis jak w przedszkolu.

Pyszny puszysty omlet - klasyczny przepis

Tradycyjnie omlet robi się z mleka i jajek. Zwykle to danie jest bardzo popularne na śniadanie. A my nie zawahamy się i zrobimy klasyczną wersję omletu na śniadanie, czyli w szybki sposób. Wszystko jest bardzo proste!

Składniki:

Jaja kurze - 4 sztuki,
Mleko - 100-120 ml.,
Przyprawy i sól do smaku
Olej do smażenia (wolę mieszankę warzyw i masła).

Przepis:

Rozbij jajka w osobnej misce i zacznij ubijać, aż będą gładkie. Sól i pieprz podczas ubijania.

Dodaj mleko i kontynuuj ubijanie.

Następnie powstałą płynną masę wlej na patelnię rozgrzaną olejem. Smaż więc przez 2-3 minuty i zamknij pokrywkę, aż ugotujesz.

Oto dla Ciebie: omlet z mleka i jajek według klasycznej receptury jest gotowy!

Bujny omlet z mlekiem i jajkiem i serem – przepis w piekarniku

Najczęściej, gdy natychmiast zamkniesz pokrywkę patelni, otrzymasz wspaniały omlet. Oznacza to, że nie musisz czekać 3 minuty, a następnie zamknąć, ale natychmiast. I jeszcze jeden sekret - do mieszanki możesz dodać szczyptę sody oczyszczonej. A drugim sekretem jest bicie trzepaczką, a nie mikserem. Tak więc masa okazuje się przewiewna, z pianką - co było wymagane.

Ugotujmy wspaniały omlet z mlekiem i jajkiem w piekarniku (patelni)!

Produkty:

Wszystkie te same jądra - 5 sztuk,
Mleko - 250 ml.,
Twardy ser - 100 gramów,
Sól,
Cóż, trochę zieleni do dekoracji.

Ubijaj jajka trzepaczką, aż będą gotowe. Dodaj do nich mleko, mieszając.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i wlać do masy jajeczno-mlecznej. Lekko sól. I znowu trochę potrząśnij.

Zieloni można drobno posiekać już teraz i wlać do gotowej masy lub udekorować ją po upieczeniu w piekarniku przed podaniem - jak chcesz.

Piekarnik jest już włączony i rozgrzany do 180 stopni. Czas na smażenie! Wlać do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Tutaj masz wspaniały omlet z mlekiem i jajkiem.

Jeśli chcesz nasycić danie, sprawić, by było bardziej pożywne, to w takich przypadkach dodaję kiełbaski lub kiełbaski.

Pożądane jest podawanie na stole z warzywami, ale możesz to po prostu lubić.

Ciekawe:

Bujny omlet z mlekiem i jajkiem - przepis na patelni

Najczęstszym przepisem na puszysty omlet jest patelnia. Minimalny czas, ale wynik jest doskonały. Przykład klasycznego przepisu podałam już powyżej, więc teraz do powyższych produktów dodam więcej warzyw (ogórki i pomidory) oraz trochę mięsa, jeśli mogę tak powiedzieć, kiełbasek.

Produkty:

Tak samo jak w wersji klasycznej,
Pomidory - 2 średnie
Ogórki - 1,
Kiełbasa „Doktor” - 200 gramów.

Proces gotowania powtarzamy według tradycyjnej receptury: ubijamy jajka, wlewamy mleko, ubijamy i mieszamy.

Na tym etapie przygotujemy warzywa - umyj, oczyść, drobno posiekaj (nie lubię dużych kawałków, jak ktoś lubi możesz je pokroić nawet na pół). Pomidory i ogórki w plastrach w masie i soli.

Patelnia już skwierczy stopionym tłuszczem (olejem). Wlewamy prawie już przepyszny omlet. Zostało tylko 10 minut oczekiwania.

Lekko chłodzimy i wzywamy domowników na śniadanie.

Omlet z mlekiem i jajkiem – przepis w piekarniku jak w przedszkolu

Otóż ten omlet jak w przedszkolu to tylko bomba. Wciąż pamiętam jego smak. Pamiętam zapach w całym ogrodzie - Mmmm! Albo kucharze w przedszkolu są profesjonalistami, albo nasze doświadczenie jest niewystarczające. Ale za pierwszym razem, jak ci przedszkolni kucharze, nic się nie stało. Wszystko jest normalne.

Okazuje się, że sekret takiego omleta, jak w przedszkolu, jest prosty – trzeba zachować proporcje!

Produkty:

Jajka - 3 sztuki,
Mleko - 100 gramów,
Masło,
Sól dla smaku.

To jest dokładnie taka proporcja, której należy przestrzegać!

Ubij mleko i żółtka osobno trzepaczką. Następnie dodaj białka i ponownie wymieszaj. Powinna być piana.

Ustaw piekarnik na 200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Gotową masę wysyłamy do piekarnika. 20 minut i możesz cieszyć się aromatem i smakiem omletu jak dziecko.

Idealny omlet w piekarniku - puszysty i zwiewny

Taki przepis na omlet w piekarniku jest bardzo podobny do tego, który jest tak smaczny, przewiewny i wspaniale przygotowany w przedszkolu. Różnica polega jednak na tym, że ma porowatą strukturę. Tak pulchna i pyszna o mlecznym smaku.

Zwykle, aby omlet był obfity i nietuzinkowy, dodaję ser i kiełbaski (wędliny wędzone, kiełbaski i szynki). Teraz, prawdę mówiąc, wyjmujesz z piekarnika idealny omlet.

Składniki:

jajko kurze - 6-7 sztuk,
mleko krowie - 350 mililitrów,
sól - pół łyżeczki,
masło - wystarczy posmarować naczynie do pieczenia w piekarniku,
a sama forma ma średnicę 22 centymetrów.

Gotowanie idealnego omletu w piekarniku:

Wszystkie jajka rozbijam do głębokiej miski i dolewam mleka. Ale mleko nie powinno być gorące, maksymalna temperatura pokojowa.
Zasypiamy sól i zaczynamy ugniatać mikserem. Wystarczy mieszać do uzyskania jednorodnej masy, bez fanatyzmu.
Na tym etapie można dodać tarty ser i kiełbaski.
Nasmaruj naczynie do pieczenia ze wszystkich stron. I wlej tam nasz płynny omlet.
Powstałe naczynie wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Jeśli twoja pojemność wynosi około 10 centymetrów, wystarczy pół godziny, aby omlet w piekarniku stał się wspaniały - unosi się. Najważniejsze, aby tego nie przegapić, w przeciwnym razie skórka może być bardzo zarumieniona, a smak omletu ulegnie pogorszeniu.
Wyłącz piekarnik i odstaw na kolejne 5 minut - pozwól mu się przygotować.
Wyjmij z piekarnika i pokrój na porcje. Możesz ozdobić gałązkami zieleni.

Taki przewiewny prosty upieczony omlet w piekarniku nasyci nieoczekiwanych gości. A teraz spójrz, jak możesz od razu ugotować omlet w piekarniku w porcjach:

Jak gotować omlet w kuchence mikrofalowej w 5 minut

Jeśli z biegiem czasu masz całkowicie „kłopoty” i nie możesz odmówić śniadania, na ratunek przychodzi pięciominutowy omlet w kuchence mikrofalowej. Decyzja współczesnych ludzi. Dzieci w wieku szkolnym po raz pierwszy poradzą sobie z takim daniem, a tym bardziej dla Ciebie.

Teraz powiem Ci krok po kroku, jak to zrobić:

W filiżance lub kubku (wcześniej posmaruj ścianki kubka masłem), rozbij 3-4 jajka. Sól do smaku i ubij widelcem.

Teraz dodaj mleko (pół szklanki), lekko podgrzane i ponownie wymieszaj.

Wysyłamy go do mikrofalówki na 2 minuty.

Następnie wymieszaj po raz ostatni i gotuj przez kolejne 3-3 minuty.

Jeśli chcesz zobaczyć proces gotowania własnymi oczami, obejrzyj ten film. To prawda, że kiełbasy (szynka) i gałązka bazylii dodawano do tradycyjnych produktów dla sytości.

Jak ugotować puszystego omleta w powolnej kuchence

I znowu szybki przepis na zrobienie omletu. Pod względem splendoru przewyższa wszystkie wcześniej ugotowane, gdyż piecze się go ze wszystkich stron w zamkniętym pojemniku.

Składniki:

Jaja kurze - 3 sztuki,
Mleko, najlepiej domowe - pół szklanki,
Sól i zioła opcjonalnie
Olej do smarowania ścian wewnątrz multicookera.

I jak zwykle zacznijmy gotować. Podziel żółtka i białka na dwie miski. Żółtka łączymy z mlekiem i „trzęsiemy” trzepaczką.

Następnie wlej do nich wiewiórki i ponownie wstrząśnij. W tym momencie możesz dodać co chcesz - tylko to co lubisz (kiełbasa, zioła, przyprawy).

Wstawiamy tryb „Pieczenie” w multicookerze (timer przez 20 minut).

W żadnym wypadku nie otwieraj pokrywy, a nawet po wyprodukowaniu nie powinieneś jej otwierać, ale odczekaj 5-7 minut. To zależy od tego, jak puszysty będzie omlet.

Omlet z mlekiem, jajkiem i kiełbasą na patelni

Dla tych, którzy lubią zdrowsze i poważniejsze danie, spodoba się gotowanie z kiełbasą.

Produkty:

Jaja kurze - 3-4 sztuki,
Mleko zamiast mleka można użyć śmietanki - 30-50 ml.,
Kiełbasa gotowana (szynka, węglan) - 150 gramów,
Szczypta soli,
Olej roślinny do smażenia.

Jajka ubić trzepaczką, aż się spienią. Napełnij je mlekiem. Sól i pieprz.

Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.

Wlać płynną masę jajeczno-mleczną i smażyć na małym ogniu do ugotowania.

Lekko podważ spód szpatułki tak, aby płynna szklanka znalazła się na dnie i smaż równomiernie.

Smacznego!

Zdrowy:

Czy można zrobić omlet bez mleka i wody?

A ja ci odpowiem - "Tak, możesz!"

Istnieją dwie opcje bez mleka: na wodzie i w ogóle bez składników mlecznych.

Pierwsza opcja to po prostu użycie zwykłej przegotowanej wody zamiast mleka.

W drugim odmawiamy nabiału i gotujemy po francusku. To Francuzi nie lubią soczystego omletu, dlatego francuski przepis kulinarny sprowadza się do dokładnego ubicia jajek, a następnie równomiernego smażenia ich z obu stron.

Czy taki omlet można nazwać dietetycznym? Może tak. Ponieważ dieta jajeczna do odchudzania opiera się na jajach. Są więc niskokaloryczne.

I na koniec przedstawię ci oryginalny przepis (zobacz wideo)

Najsmaczniejszy omlet z grzybami - przepis wideo - domowe zjedz go bardzo szybko

Okazuje się, że jest to smaczne i apetyczne danie, które jest nie tylko satysfakcjonujące, ale i zdrowe.

Słuchaj, wydaje się, że to proste danie śniadaniowe, ale jest tyle możliwości, ile wyobraźni, ile odmian gotowania. Zawsze możesz poeksperymentować i znaleźć dla siebie świetne rozwiązanie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł