Obliczenie dla 7 sztuk 1-litrowych słoików.
Ogórki powinny być małe, około 8 cm (nie zwracałem uwagi na rozmiar). Umyć je, moczyć przez 6-8 godzin w zimnej wodzie (ja odcięłam ogonki).
Przygotuj słoiki: umyj i wysterylizuj, aby były gorące podczas układania ogórków, aby nie pękły.
(Dobrze myję słoiki detergentem, a następnie sterylizuję je w kuchence mikrofalowej, wlewając 100 gramów wody do każdego słoika i ustawiając go na pełną moc na 5,5 minuty i gotując pokrywki).
Weź duży rondel, wlej do niego 10 szklanek wody, 1 łyżkę cukru i 3 łyżki soli. Zagotuj to wszystko, dodaj 350 g 9% octu. A teraz wrzucamy ogórki do tej marynaty, przykrywamy pokrywką i trzymamy na ogniu przez 5-10 minut (ja trzymałam do wrzenia i obserwowałam jak ogórki zmieniają kolor), od czasu do czasu mieszając, żeby wszystkie ogórki kąpały się w marynacie marynata. Ale mimo to nie przesadzaj!
W tym czasie układamy warzywa w słoikach (wkładam liście chrzanu, liście czarnej porzeczki, liście wiśni, czosnek, parasole koperkowe).
Kiedy nadejdzie czas - ogórki też są w słoikach (to jest najtrudniejsze, bo ogórki są gorące, słoiki też), zalewamy marynatą i zwijamy. Zakończyć.

2) OGÓRKI BUŁGARSKIE

Źródło:http://invamama.ru/culinar/1602/

W słoiku (możesz litr, 750 gr. i pół litra) nie zamykamy ogórków w dużych słoikach, aby umieścić 1 mały. żarówka, 1 ząb chisnoka, 3 groszki. prysznic. pieprz, 2 laury. arkusz.
Włóż ogórki do wysterylizowanych słoików, najlepiej małych, i zalej wrzącą wodą przez 15 minut. Następnie wlej do rondla i dodaj sól, cukier i ocet w zależności od wielkości słoika:

1 litrowy słoik -4 łyżeczki cukier, 2 godz. l. sól, 4 łyżeczki ocet

750 gr. bank - 3 godz. l cukier, 1,5 łyżeczki sól, 3 łyżeczki ocet,

500 gr. słoik - 2 łyżeczki sah, 1 godz. l sól, 2 łyżeczki ocet

Doprowadzić marynatę do wrzenia, zalać ogórki i zwinąć.

3) Ogórki kiszone „bułgarskie”.

Źródło:http://giznyata.ru/bluda/bolgarskie-marinovannye-ogurchiki

Dzisiaj przywieźliśmy kolejny zbiór ogórków z daczy. Większość z nich to korniszony. Tak było u nas, najpierw kisimy ogórki, potem ogórki, a na końcu korniszony. Od dłuższego czasu szukam przepisu. Ogórki bułgarskie które były sprzedawane jako dzieci. To była taka nostalgia! Pamiętam, że wtedy mogłem je jeść w słoikach, jeśli oczywiście mi dali. Ale nie wiem jak Wy, ale my mieliśmy duży deficyt, więc takie ogórki jedliśmy tylko w święta.

Banki są gotowe. Korniszony zamykam w półlitrowych słoikach, a ogórki w litrowych słoikach, ale jeśli lubisz trzylitrowe słoiki, to bierz (jak mówi moja mama: wstyd dla oczu, ale radość dla duszy). Dobrze umyj słoiki, a następnie wysterylizuj, jednocześnie sterylizując pokrywki.

Przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, weź 2 litry zimnej wody, wlej do niej 200 g cukru i trzy łyżki soli. Wszystko to należy ugotować w dużym rondlu. Gdy się zagotuje, wlewamy 350 ml octu 9% (właściwie ja wlewam 300 ml, ale w przepisie jest 350). Wkładamy nasze przygotowane ogórki do tej marynaty, przykrywamy pokrywką i podgrzewamy nie dłużej niż 5 minut. Patrzę, jak ogórki zmieniają kolor. Uważajcie, żeby nie rozgotować, bo inaczej ogórki będą miękkie, ale chcemy, żeby były twarde i chrupiące!

Oferujemy najlepszy i najłatwiejszy sposób marynowania bułgarskich ogórków na zimę - to najsmaczniejszy domowy przepis. Delikatny pikantny smak warzyw z pewnością zadowoli każdego. Ogórki są soczyste i chrupiące.

Czas gotowania: 6 godzin 30 minut. Porcje: 1 puszka na 1 litr.

Produkty:

• ogórek krótkoowocowy - 600 gr.,
• cebula - 1 szt.,
• ząbek czosnku
• ziele angielskie (groszek) - 5 szt.,
• pieprz czarny (groszek) - 5 szt.,
• liść laurowy - 5 szt.,
• sól kuchenna (gruba) - 2 łyżeczki,
• cukier granulowany - 4 łyżeczki,
• skoncentrowany ocet stołowy 9% - 4 łyżki stołowe,
• woda - 0,5 l.

Jak gotować bułgarskie ogórki na zimę

Dokładnie umyj roztworem sody, wysterylizuj słoik, wysusz go przed wilgocią. Na dnie kładziemy połówki ząbków czosnku, liść laurowy, czarny pieprz i groszek cukrowy. Ogórki staną się bardziej pachnące, jeśli do słoika dodasz liście dębu, liście czarnej/czerwonej porzeczki, kawałek korzenia imbiru lub chrzanu.

Ogórki krótkoowocowe namoczyć w zimnej wodzie na 5 godzin wcześniej, aby owoce stały się soczyste i chrupiące. Odetnij końce, włóż ogórki szczelnie do słoika. Do solenia zalecamy stosowanie owoców o krótkich owocach o długości nie większej niż 8 cm. Lepiej jest zbierać ogórki na zimę o bogatym zielonym kolorze bez żółtych zanieczyszczeń.

Przygotujmy marynatę do bułgarskich ogórków: zagotuj wodę w wodzie, rozpuść w niej sól i cukier. Zagotowaliśmy trochę, wlaliśmy esencję octu stołowego i doprowadziliśmy płyn do wrzenia. Zamiast esencji z octu stołowego można wlać ocet winny/balsamiczny.

Natychmiast wlej gorącą zalewę do słoika, przykryj pokrywką i ustaw do sterylizacji w garnku z ciepłą wodą na 10 minut. Pojemnik zamykamy wyparzoną zakrętką, zawijamy w bawełniany koc i odstawiamy do ostygnięcia na jeden dzień. Po przeniesieniu szwów do przechowywania do piwnicy.

Ach, ta nostalgia! Za każdym razem, gdy otwieram słoik kiszonych po bułgarsku ogórków, to jakbym wracała do dzieciństwa. Niesamowicie smaczne, chrupiące, cieszą się zasłużoną miłością nie tylko wśród „starszego” pokolenia, ale także wśród moich nastoletnich dzieci. A goście często proszą o podanie „ogórków jak dawniej”, ich ulubionego produktu z czasów niedoboru. Dzisiaj podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami na to, jak zawijać ogórki kiszone po bułgarsku na przyszłość na zimę. Spróbuj, nie pożałujesz!

Jaki jest sekret tak trwałego sukcesu? Odpowiedź jest prosta - to specjalna bułgarska marynata. Niech Cię nie przeraża ilość octu i cukru. Uwierz mi, wynik jest tego wart, a te składniki prawie nie są odczuwalne w gotowej przekąsce. Rozważ najpopularniejsze przepisy wśród ludzi, jak marynować ogórki według bułgarskiej receptury.

Ogórki bułgarskie bez sterylizacji

Zacznijmy od najprostszego - bułgarskich ogórków bez sterylizacji. Dla mnie osobiście przepis na 1-litrowy słoik jest bardzo wygodny. Taka rolka ogórków nie będzie miała czasu zniknąć po otwarciu, zwłaszcza jeśli masz małą rodzinę. Ponadto wygodnie jest policzyć składniki, zwiększając je o liczbę słoików.

Składniki:

• 600-650 g ogórków (ile trafi do słoika);
• 3 ząbki czosnku;
• 1 szt. mała cebula;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• 4-5 szt. groszek ziele angielskie;
• 1/2 l wody;
• 2 łyżeczki Sól;
• 4 łyżeczki cukier granulowany;
• 4 łyżki. l. ocet 9%.

Wskazówka: Bardzo smaczne i chrupiące ogórki bułgarskie uzyskuje się z małych i średnich owoców - nie więcej niż 8 cm długości.

Gotowanie:

1. Wybierzemy mocne i sprężyste ogórki, umyjemy je i namoczymy w bardzo zimnej wodzie na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Do wody można dodać kilka kostek lodu – taki zabieg sprawi, że przygotowane warzywa będą elastyczne, chrupiące i poprawią swój smak.
2. Rano sterylizujemy słoiki na parze - około 15 minut. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 5 minut.
3. W międzyczasie zajmijmy się pozostałymi składnikami: obierz i umyj cebulę i czosnek. Cebula pokrojona w półpierścienie. Jeśli cebula jest mała, możesz zostawić ją w całości. Czosnek dzielimy na ząbki.
4. Spuść wodę z ogórków, opłucz je ponownie, aby nigdzie nie było brudu. Osuszmy je ręcznikiem.
5. Na dnie każdego słoika połóż cebulę i ząbki czosnku, liść laurowy, ziarna pieprzu. Następnie ułóż czyste ogórki - najpierw w pozycji pionowej, a następnie poziomej.
6. Wlej wodę na patelnię, włóż do pieca, zagotuj, wlej ogórki do słoika.
7. Przykrywamy słoiki pokrywkami, owijamy je ręcznikiem. Odstawmy na 15 minut.
8. Następnie wlej wodę ze słoika z powrotem do garnka. Bardzo wygodnie jest użyć do tego specjalnej plastikowej osłony z otworami. Wodę podgrzewamy do wrzenia, ponownie zalewamy nią warzywa (również na 15 minut).
9. Po raz trzeci wlej wodę do garnka i przygotuj marynatę: dodaj sól, cukier, zagotuj i wlej ocet. mieszajmy. Wlej warzywa do słoika z gorącą marynatą. Zwijamy pokrywki.

Uwaga: Aby szkło nie pękło, wlej ostrożnie wrzącą wodę, dokładnie na środek słoika. Wygodnie jest nabierać wrzącą wodę chochlą i wlewać słoik łyżką: trzymaj łyżkę stołową bezpośrednio nad szyjką słoika i zalej ją wrzątkiem.

Połóżmy każdy słoik na boku, jedźmy. Sprawdź, czy nigdzie nie wycieka płyn. Następnie odkręć pokrywkę, owiń ją ciepłym kocem. Po schłodzeniu bułgarskie bułeczki z ogórkiem można podawać na stole lub schować do przechowywania.

Bułgarskie ogórki z musztardą

Składniki na 1 litrowy słoik:

• 700-750 g małych ogórków;
• 1,5 łyżeczki nasiona gorczycy;
• Mały strąk ostrej papryki;
• 0,5 szt. cebula (lub 1 mała cebula);
• 10 g koperku;
• 3 szt. liść laurowy;
• 5-6 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 2 goździki;
• 0,5-0,6 l wody;
• 4 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżeczki Sól;
• 50 ml octu 9%.

Gotowanie:

1. Przygotuj ogórki do konserwacji, jak w poprzednim przepisie: umyj, namocz w bardzo zimnej wodzie. Po kilku godzinach spuść wodę, włóż zielone owoce do miski i zalej wrzątkiem. Po minucie spuść płyn i ponownie zalej warzywa zimną wodą. Po pięciu minutach wylej wodę, osusz owoce na ręczniku.
2. Następnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Umyj warzywa, obrane cebule, ostrą paprykę. Cebulę kroimy w krążki. Paprykę można również posiekać lub pozostawić w całości.
3. Do każdego słoika wkładamy zieleninę, posiekaną cebulę, liście laurowe, goździki i ziarna pieprzu. Następnie włóż ogórki. Połóż strąk ostrej papryki na wierzchu i dodaj musztardę.
4. Gotujemy czystą wodę w rondlu, rozpuszczamy w niej sól, cukier, wlewamy ocet. Delikatnie zalej marynatą ogórki w słoiku. Przykręć pokrywki.

Odwracamy słoiki, przykrywamy czymś ciepłym. Po całkowitym schłodzeniu wyjmujemy bułgarskie ogórki kiszone w chłodnym miejscu do przechowywania.

Bułgarskie ogórki z cebulą i marchewką

Możesz wzbogacić przepis na zszywanie, dodając więcej warzyw. Powiem ci, jak zamknąć pyszne ogórki, takie jak bułgarskie - nie tylko z cebulą, ale także z marchewką. Tym razem będziemy marynować w trzylitrowych słoikach - jest to wygodne, gdy trzeba przetworzyć jak najwięcej warzyw w gorącym sezonie letnim.

Składniki na 3 litrowy słoik:

• 2-2,3 kg ogórków;
• 1 szt. duża cebula;
• 1 szt. małe marchewki;
• 2 szt. liść laurowy;
• 5-6 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• 2 szt. parasole koperkowe;
• 2 litry wody;
• 4 łyżki. l. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 1 st. l. esencja octowa (70%).

Gotowanie:

1. Umyj przygotowane ogórki, zalej wrzątkiem. Sterylizujemy słoiki na parze, gotujemy pokrywki przez pięć minut.
2. Moja obrana cebula, pokrojona w krążki. Marchewki obrać, umyć, pokroić w plasterki.
3. Przygotować marynatę: w rondelku zagotować wodę, rozpuścić sól, cukier. Pozwól ostygnąć.
4. W każdym słoiku na dnie kładziemy koperkowe parasole, posiekaną marchewkę i cebulę, liście laurowe, ziarna pieprzu. Ułóż ciasno ogórki. Wlać marynatę, która ostygła do temperatury pokojowej. Wlać esencję octową. Przykryj słoiki pokrywkami.
5. Umieść deskę lub złożony ręcznik kuchenny w szerokim rondlu. Wkładamy słoiki, ile się zmieści, napełniamy wodą, stopniowo doprowadzamy do wrzenia. Sterylizuj przez 8-10 minut na małym ogniu.
6. Następnie ostrożnie wyjmij puszki i zwiń je. Możesz przechowywać te warzywa w puszkach w spiżarni.

W tym filmie możesz obejrzeć kolejny fascynujący bułgarski przepis na ogórki.

Ogórki z kwaskiem cytrynowym po bułgarsku

Konserwowanie ogórków nie zawsze obejmuje ocet. Często jest zastępowany przez inne komponenty. Solenie warzyw kwaskiem cytrynowym jest bardzo popularne. Powiem ci, jak marynować ogórki bez octu, aby wyglądały jak bułgarskie.

Składniki na 7 litrowe słoiki:

• 4,5-5 kg ​​​​ogórków;
• 7 szt. parasole koperkowe;
• 7 szt. cebula;
• 2 główki czosnku;
• Mały kawałek korzenia chrzanu (10 g);
• 21 szt. ziarna czarnego pieprzu;
• Nasiona gorczycy - do smaku (około 1-2 łyżeczki na słoik);
• 7 szt. liść laurowy;
• 5 litrów wody do marynaty;
• 6 sztuk. l. Sahara;
• 3 sztuki. l. Sól;
• 7 łyżeczek kwas cytrynowy (1 łyżeczka na słoik).

Gotowanie:

1. Namocz ogórki. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Myjemy koperek, czosnek dzielimy na plasterki. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Kawałek korzenia chrzanu pokroić na 7 części.
2. Do każdego słoika wkładamy: parasolkę koperkową, 2 ząbki czosnku, posiekaną cebulę, kawałek chrzanu, liść laurowy, 3 ziarna pieprzu. Następnie napełniamy słoiki ogórkami, polewamy musztardą.
3. W dużym garnku zagotować wodę, rozpuścić cukier, sól. Wlać gorące ogórki. Następnie do każdego słoika dodaj łyżeczkę kwasku cytrynowego. Przykręć pokrywki. Podsumujmy to.

Po schłodzeniu ogórki konserwowe bez octu są gotowe.

Pikantne plastry bułgarskich ogórków

Możesz marynować warzywa takie jak bułgarskie nie w całości, ale w kawałkach. Powiem ci, jak zwinąć posiekane ogórki na zimę. Metoda jest bardzo łatwa.

Składniki na słoik 0,7 l:

• 500 gramów ogórków;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 koperkowy parasol;
• 1 liść laurowy;
• 4-5 groszków ziela angielskiego;
• 1/2 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 40 g octu 9%.

Uwaga: przepis zaleca nalewanie wody prosto z kranu, ale ja nie ryzykuję. Biorę przefiltrowaną wodę. Woda źródlana też jest dobra.

Gotowanie:

1. Aby uzyskać chrupiące ogórki na zimę w słoikach, należy je najpierw namoczyć przez kilka godzin w lodowatej wodzie. Następnie umyj i pokrój w plasterki.
2. Sterylizujemy słoiki nad parą. Do każdego słoika wkładamy koperek, ząbki czosnku, pieprz, liść laurowy, musztardę. Następnie napełniamy pojemnik ogórkami. Zasypiamy na cukrze i soli, zalewamy czystą zimną wodą.
3. Oparzamy pokrywki wrzącą wodą, zakrywamy nimi słoiki.
4. Na dnie szerokiego pojemnika połóż złożoną serwetkę, połóż słoiki przykryte pokrywkami. Nalej zimnej wody po ramiona. Podpalamy. Stopniowo doprowadzić do wrzenia i sterylizować na małym ogniu przez 5 minut.
5. Następnie wyjmujemy banki i zwijamy je kluczem.

Każdą rolujemy, potrząsamy, następnie odwracamy i zawijamy. Po schłodzeniu ogórki kiszone po bułgarsku są gotowe.

Bułgarskie ogórki z pomidorami

Innym ciekawym przepisem są różne ogórki i pomidory po bułgarsku. Okazuje się zaskakująco smaczna mieszanka warzywna, a pomidory to po prostu cud! Radzę wziąć małe pomidory.

Składniki na 2-litrowy słoik:

• 700 gramów ogórków;
• 700 g pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 główka cebuli;
• 4-5 krążków papryki;
• 1 łyżeczka nasiona gorczycy;
• 2 szt. liść laurowy;
• 1/2 łyżeczki nasiona kolendry;
• 2-3 goździki;
• 1 łyżeczka nasiona kopru;
• 2 litry wody;
• 3 sztuki. l. Sahara;
• 1,5 st. l. Sól;
• 90 ml octu 9%.

Wskazówka: koperek, kolendra i gorczyca są składnikami pożądanymi, ale nie wymaganymi. Możesz gotować bez nich.

Gotowanie:

1. Ogórki wcześniej namoczyć. Moje pomidory i papryka. Obrany czosnek rozkładamy na ząbki. Oczyszczamy paprykę od środka, kroimy w pierścienie. Czyścimy cebulę, kroimy w półpierścienie.
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki. W słoikach układamy przyprawy, a następnie - ogórki z pomidorami, papryką i krążkami cebuli. Wlać wrzącą wodę, pozostawić do ostygnięcia.
3. Następnie wlej wodę z powrotem do garnka, dodaj sól, cukier. Doprowadzić do wrzenia, wlać ocet. Wlej wybraną marynatę do słoików, a następnie zwiń pokrywki. Teraz możesz go odwrócić, zawinąć w koc.

Gdy ostygną, są gotowe! Oto taki prosty bułgarski przepis.

Ogórki kiszone jak bułgarski „Globe”

Wiele osób pamięta bułgarskie ogórki Globus z czasów sowieckich. W dobie niedostatku ustawiały się za nimi długie kolejki. Teraz w sklepach produkty są dla nas dość przystępne, ale cena czasami wykracza poza skalę. Pozwólcie, że podzielę się z Wami jeszcze jednym przepisem na to, jak ugotować najbardziej podobny szew.

Składniki na 1 litrowy słoik:

• 600 gramów ogórków;
• 1 szt. liść laurowy;
• 5 sztuk. ziarna czarnego pieprzu;
• 1 mała cebula;
• 1/2 l wody;
• 1 st. l. Sahara;
• 1/2 st. l. Sól;
• 1/2 st. l. esencje kwasu octowego 70%.

Gotowanie:

1. Ogórki namoczyć, następnie opłukać, odciąć końce (opcjonalnie). Czyścimy cebulę, myjemy, kroimy na kilka kawałków wzdłuż.
2. Przygotuj marynatę: podgrzej wodę do wrzenia, rozpuść w niej cukier i sól, wymieszaj, wyłącz ogrzewanie. Teraz wlej esencję octową. Pozwól marynacie trochę ostygnąć.
3. W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Do każdego słoika wkładamy cebulę, ziarna pieprzu, liście laurowe. Po ułożeniu ogórków. Wlać schłodzoną marynatę.
4. Wkładamy deskę lub ręcznik do szerokiego pojemnika, wkładamy słoiki z ogórkami, przykrywamy wysterylizowanymi pokrywkami. Wlej wodę do ramion pojemnika, zagotuj. Sterylizuj na małym ogniu przez 5 minut.
5. Teraz ostrożnie wyjmij słoiki, dokręć pokrywki. Bułgarskie ogórki marynowane jak Globus są gotowe!

Jak widać, wcale nie jest trudno przygotować ogórki kiszone po bułgarsku na przyszłość. Przepisy są różne, ale smak jest zawsze niezmiennie doskonały. Smacznego i nowe kulinarne osiągnięcia!

Warzywa

Opis

Bułgarskie ogórki kiszone, - pyszny i łatwy w przygotowaniu preparat na zimę, który jest bardzo łatwy, choć niezbyt szybki, można ugotować własnymi rękami w domu.

Z przyjemnością podzielimy się z naszymi czytelnikami prostym i szczegółowym przepisem na bułgarskie ogórki kiszone ze zdjęciami krok po kroku, które pozwalają zobaczyć na własne oczy cały proces gotowania od początku do końca.

Ugotowane ogórki okażą się mało znajome w smaku, bo w zakładkach zupełnie brakuje pikantnych ziół i wszelakich gałązek liściastych, które znamy ze słoiczków. Ale ich nieobecność nie powinna przerażać, ponieważ to właśnie ta skórka smaku, za którą cenione są bułgarskie ogórki. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby ogórki ujawniły swój aromat, który doskonale podkreśla pikantna marynata czosnkowa. Słodka marynata o zapachu ziela angielskiego i szlachetnych liści laurowych całkowicie wnika w ogórki i nasyca je niesamowitym smakiem. Przygotuj co najmniej litrowy słoik - i upewnij się, że inne przepisy na zbieranie ogórków znikną w tle, nawet te, które są przygotowywane bez sterylizacji.

Każdy, kto będzie miał okazję spróbować tych ogórków, z pewnością poprosi Cię o przepis na ich przygotowanie, więc spiesz się, aby zapisać go w swojej osobistej książce kucharskiej. Po otwarciu słoiczka na pewno nad wpisem pojawi się napis „palce będziesz lizać!”, a z czasem Twój zeszyt sam otworzy się na tej stronie. Zalecenia i proporcje marynaty możesz wykorzystać również do przygotowania bukietu ogórków, pomidorów i słodkiej papryki.

Tak rewelacyjne ogórki możesz podać jako samodzielną przekąskę lub wykorzystać je do przygotowania rozmaitych dań: winegretów, marynat i sałatek. Szczególnie smaczna będzie sałatka z gotowaną wołowiną doprawioną sosem śmietanowym.

Składniki

Kroki

Przygotuj ogórki. Opłucz je dużą ilością wody, oddziel łodygi. Weź pod uwagę fakt, że im mniejszy rozmiar ogórków wybrałeś, tym smaczniejsza będzie marynata i będą piękniej wyglądać na stole. Następnie moczyć produkt przez co najmniej trzy do czterech godzin w misce z zimną wodą. Najlepiej namoczyć ogórki wieczorem i pozostawić na noc. To działanie pozwoli owocom wypełnić pory i zregenerować się. Takie ogórki nie wchłoną zbyt dużej ilości marynaty podczas przechowywania, dzięki czemu pozostaną chrupiące.



Opłucz słoiki i pokrywki w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Opłucz je i sterylizuj w kuchence mikrofalowej przez pięć minut, ustawiając maksymalną moc. Pamiętaj, aby wlać gorącą wodę do każdej miski. Bardziej celowe jest stosowanie słoików o pojemności 1 litra. Proporcje w przepisie zakładają wypełnienie dwóch takich słoików.



Gotowe słoiki zaczynają się napełniać produktami. Na dnie każdego z nich ułóż ząbek obranego czosnku, jedną małą obraną cebulę, pięć groszków ziela angielskiego i tyle samo listków pietruszki.



Odetnij czubki ogórków, a następnie pięknie ułóż warzywa w słoikach.



Umieść ogórki w słoikach bez ubijania, jak pokazano na zdjęciu.



Zagotuj marynatę w garnku ze stali nierdzewnej. Aby to zrobić, rozpuść sól i cukier granulowany w wodzie, gotuj, aż pojawią się duże bąbelki, a następnie wlej określoną ilość octu do płynu. Następnie natychmiast wyłącz kuchenkę.



Gorącą marynatą zalać ogórki w słoikach.



Włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej, przykryj pokrywką (na przykład z plastikowego pojemnika do mikrofalówki, tak jak my), a następnie podgrzewaj ogórki z maksymalną mocą przez dziesięć minut. Jeśli masz wątpliwości co do metody sterylizacji, a także jeśli słoik wchodzi do mikrofalówki tylko bokiem, wysterylizuj zarówno naczynia, jak i napełnione słoiki w sposób, który przetestowałeś. Czas sterylizacji pozostanie taki sam . Smak produktu nie zmieni się w zależności od wybranej metody przygotowania..



Wyjmij gorące słoiki i natychmiast zakręć na nich pokrywki. Ogórki schłodzić, owijając słoiki do góry dnem w bawełniany koc lub wełniany koc.



Przechowuj przygotowane ogórki kiszone po bułgarsku w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu przez rok kalendarzowy. Podawaj je z gorącymi dodatkami, mocnymi napojami i mięsem.



Smacznego!

Zanim zaczniesz konserwować ogórki, należy je umyć i namoczyć przez co najmniej pół godziny w zimnej wodzie. W tym samym czasie umyj wszystkie słoiki sodą i wysterylizuj je razem z pokrywkami. Następnie obierz cebulę i czosnek w odpowiedniej ilości, a cebulę pokrój w krążki. Na dnie słoiczka ułożyć ząbki czosnku, krążki cebuli, ziarenka czarnego pieprzu i liście laurowe.

Odetnij „pośladki” ogórków i złóż je ciasno razem w słoiku.

Wcześniej zagotuj wodę i zalej wrzącą wodą przez 10 minut. Wodę należy wlać po brzegi, aby całkowicie przykryła wszystkie ogórki. Będzie to dodatkowa sterylizacja zarówno słoików, jak i ogórków. Po 10 minutach woda w słoiczkach nieco ostygnie i można ją bezpiecznie wlać do zlewu bez obawy poparzenia rąk. Jeśli przechowujesz konserwację w mieszkaniu, musisz wykonać tę procedurę dwukrotnie. Jeśli masz piwnicę, wystarczy raz.

sp-force-hide (wyświetlanie: brak;).sp-form (wyświetlanie: blok; tło: #ffffff; dopełnienie: 15px; szerokość: 600px; maksymalna szerokość: 100%; promień obramowania: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, „Helvetica Neue”, sans-serif;). wejście formularza sp (wyświetlanie: blok śródliniowy; krycie: 1; widoczność: widoczne;).sp-form.sp-form-fields-wrapper (margines: 0 auto; szerokość: 570px;).sp-form.sp- form-control (tło: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; dopełnienie-left: 8.75px; dopełnienie-right: 8.75px; border- promień: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px;wysokość: 35px;szerokość: 100%;.sp-form .sp-etykieta pola ( kolor: #444444; rozmiar czcionki : 13px; styl czcionki: normalny; grubość czcionki: pogrubiony;.sp-form .sp-button (promień-obramowania: 4px; -moz-promień-bordera: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tło -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (wyrównanie tekstu: do lewej;)

Bez spamu 100%. Zawsze możesz zrezygnować z newslettera!

Subskrybuj

Następnie przygotuj marynatę, w której ogórki są już zwinięte. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i cukier. Podpal i zanim woda zacznie się gotować, wlej do niej ocet.