Placki z cukinii z serem. Placki z cukinii z serem i czosnkiem, przepis ze zdjęciem. Placki wideo z cukinii z serem i czosnkiem

Na 100 gramów - 54,13 kcalb / w / r - 2,64/2. 45/5. osiemnaście.
Składniki:

Cukinia - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Ser - 50 g.
Czosnek - 5 g.
Mąka pełnoziarnista - 1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Obierz cukinię i zetrzyj na grubej tarce, ubij jajko, dobrze wymieszaj.
Do cukinii dodać starty ser i posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku, dodać mąkę, wymieszać.
Smażyć naleśniki na oliwie z oliwek na złoty kolor.
Bardzo smacznie jest jeść takie naleśniki z sosem jogurtowym i drobno posiekaną zieleniną. Smacznego!

Fanom pysznych i miękkich naleśników z cukinii lub innych warzyw na pewno przypadnie do gustu poniższy przepis. W końcu miesza składniki, które pozwalają zachować delikatność i soczystość wszystkich składników. Pyszne naleśniki z cukinii przygotowywane są z dodatkiem różnych serów (a raczej sera i twarogu), co pozwala na wykonanie niezwykłych delikatnych ciast, które nawet po uzyskaniu złotej skórki nie staną się twarde ani przesuszone.

Składniki do przygotowania delikatnych placków ze świeżej cukinii

cukinia - 2 szt .;
czosnek - 4 ząbki;
pióra cebulowe - 3-4 szt .;
ricotta - 50 g;
serek twarogowy - 50 g;
jajko - 2 szt .;
skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
mąka - 3/4 łyżki stołowej;
przyprawy - do smaku.

Zdjęcie przepisu na zrobienie delikatnych pysznych placków z tartej świeżej cukinii

Przepis na naleśniki z cukinii. 7 sekretów pysznych placków z cukinii

1. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Ich skóra jest nadal dość miękka. Im starsza cukinia, tym grubsza jest jej skóra. To samo dotyczy nasion. Możesz zostawić je w młodych warzywach, ale lepiej usunąć je ze starych.

2. Cukinia to wodniste warzywo, dlatego lepiej zetrzeć ją na średniej lub dużej tarce. Następnie masę należy wycisnąć, aby nadmiar soku spłynął. Tak więc ciasto na naleśniki nie rozmyje się podczas gotowania, a gotowe danie będzie miało apetyczną chrupiącą skórkę.

3. Jeśli zetrzesz cukinię bardzo drobno, uzyskasz jeszcze więcej soku, a ciasto stanie się płynne, ale jednocześnie bardziej jednolite. Jeśli więc lubisz taką strukturę naleśników, będziesz musiał dodać więcej mąki.

4. Ciasto powinno być dość gęste. Musi być dobrze wymieszany, aby nie było grudek mąki.

5. Lepiej dodać sól do już przygotowanego ciasta, tuż przed smażeniem. W przeciwnym razie cukinia uwolni jeszcze więcej soku.

6. Rozłóż łyżkę ciasta na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. Smaż naleśniki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Na małym ogniu wchłoną dużo oleju, a na dużym ogniu nie będą się piec i przypalać.

7. Naleśniki można również gotować w piekarniku. Aby to zrobić, połóż ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut. Następnie odwróć naleśniki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Placki z cukinii z kiełbasą to bardzo smaczne danie, które świetnie nadaje się na śniadanie ze śmietaną lub jakimś sosem. Takie naleśniki można również ugotować na obiad samodzielnie lub jako dodatek do dań głównych. Łatwy do wykonania, pokochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Jeden warunek - kiełbasa musi być najwyższej jakości!

Składniki

Aby zrobić placki z cukinii z kiełbasą, potrzebujesz:

cukinia - 350 g;

jajka kurze - 1 szt .;

kiełbasa gotowana - 100 g;

kiełbasa półwędzona - 70 g;

kasza manna - 1,5 łyżki stołowej. l.;

mąka - 2 łyżki. l.;

sól, przyprawy, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;

olej roślinny (do smażenia) - 50 g.

Kroki gotowania

Zetrzeć cukinię na grubej tarce (jeśli cukinia jest młoda można zostawić ze skórką), dodać jajko, posypać przyprawami i pieprzem.

Dobrze wymieszaj i dodaj kaszę mannę i mąkę.

Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj dwa rodzaje kiełbasy pokrojonej w drobną kostkę (możesz użyć dowolnej kiełbasy).

Ponownie wymieszaj i pozostaw na 5-7 minut. Następnie sól do smaku, sól tuż przed smażeniem, aby nie było zbyt wiele nadmiaru płynu. Masę cukinii rozsmarować łyżką na patelni rozgrzanej olejem roślinnym, w postaci małych naleśników.

Smaż naleśniki na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Podawaj pyszne naleśniki z cukinii z kiełbasą na ciepło lub na ciepło ze śmietaną lub ulubionym sosem. Możesz mieszać śmietanę z pikantnym sosem pomidorowym lub ketchupem - bardzo smaczne!

Smacznego!

Wideo Naleśniki Z Cukini Z Serem I Czosnkiem!

Dlaczego naleśniki z cukinii są dobre w piekarniku? Do ich przygotowania wymagana jest minimalna ilość oleju roślinnego, w wyniku czego stają się mniej kaloryczne. Miłośnicy diety docenią ten przedmiot. Głównym używanym produktem jest cukinia lub cukinia. Oparte na tym dietetycznym warzywie danie okazuje się delikatne w smaku i nie rozpadnie się. Aby to zrobić, stare okazy należy oczyścić z twardych powierzchni i nasion. Zmiel cukinię za pomocą robota kuchennego, maszynki do mięsa lub na tarce.

Musisz posolić masę tuż przed pieczeniem, wtedy woda nie będzie miała czasu na opuszczenie warzyw. Aby poprawić smak, podczas pieczenia naleśników z cukinii w piekarniku do ciasta często dodaje się cebulę i czosnek. Jeśli dziecko zje to danie ze wszystkimi innymi, lepiej zmniejszyć ilość pikantnych dodatków, zastępując je twarogiem lub serem. Nie zapomnij o sosie na danie główne. Co to będzie - pikantne z czosnkiem, pikantne lub delikatne, decyduje gospodyni. Zwróć uwagę na kilka interesujących przepisów krok po kroku.

Klasyczne naleśniki w piekarniku

Gotowanie klasycznych naleśników z cukinii w piekarniku jest bardzo proste. Stanowią idealne śniadanie lub popołudniową przekąskę dla dorosłych i dzieci. Pieczone puszyste naleśniki dobrze komponują się ze śmietaną, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mąkę można zastąpić kaszą manną lub płatkami owsianymi, biorąc pod uwagę, że składniki te potrzebują trochę czasu na spęcznienie.

Produkty według klasycznej receptury:

mała młoda cukinia - 4-5 szt .;
jajka - 2-3 szt .;
kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
przesiana mąka pszenna lub kukurydziana - 1 szklanka bez góry;
cebula - 1 średniej wielkości głowa;
olej roślinny;
sól, mielony pieprz, posiekane zioła.

Gotowanie:

Cebulę, cukinię ze skórką zmielić na drobnej tarce lub za pomocą urządzeń kuchennych.
Po dodaniu jajek, kefiru, przypraw i ziół dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, płatki owsiane lub kaszę mannę, monitoruj obrzęk. Ciasto nie powinno być bardzo płynne. Sól.
Piekarnik w tym czasie powinien mieć czas na rozgrzanie do 180-190 C. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, posmarowanym olejem roślinnym. Wyciągnij ciasto łyżką, w razie potrzeby przycinając. Średni czas pieczenia 18-25 minut. W razie potrzeby możesz odwrócić ciasto.

Chude naleśniki z cukinii w piekarniku

Ludzie, którzy przestrzegają kanonu religijnego, będą potrzebować przepisu na to, jak ugotować naleśniki z cukinii, które są chude, ale satysfakcjonujące. Mięso, kiełbasę można zastąpić grzybami, które mają wysoką wartość odżywczą.

Produkty:

średnia cukinia - 2-3 szt .;
cebula - 1 głowa;
świeże grzyby (pieczarki) - 300 g;
marchewki średniej wielkości - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 200-300 g;
sól pieprz.

Gotowanie:

Grzyby sortujemy, oczyszczamy, płuczemy i gotujemy z nich dietetyczne mięso mielone.
W cukinii, jeśli to konieczne, usuń rdzeń i skórkę. Zmiel razem z cebulą, marchewką, czosnkiem.
Połącz mielone grzyby, masę warzywną, dodaj pieprz, sól.
Dodając mąkę dobrze wymieszaj.
Na ciepłej blasze (pergamin) rozłożyć masę łyżką w kółko i piec około 25-27 minut w średniej temperaturze ogrzewania.

Dietetyczne naleśniki z cukinii w piekarniku

Dieta nie oznacza głodowania. Komponując menu nie zapomnij umieścić w piekarniku naleśników warzywnych z dodatkiem twarogu.

Produkty:

cukinia - 1 kg;
mąka - 250-300 g;
twarożek 0 lub 1% tłuszczu - 200 g;
małe marchewki - 1 szt .;
jajko - 2 szt .;
kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 100-120 g;
warzywa;
olej roślinny;
Sól.

Gotowanie:

Zmiel twarożek z jajkiem i solą, dodając kefir.
Cukinię bez skórki i pestek pokroić w drobną kostkę lub użyć grubej tarki, jak do marchewki.
Połącz warzywa, mieszankę jajek z twarogiem, mąką, posiekaną zieleniną i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą lepką masę.
Przygotowaną blachę do pieczenia podgrzej pergaminem i nałóż na nią niskie kółka. Pieczenie w temperaturze 190-200°C zajmie około 20-23 minut.

Ponieważ mówimy o różnorodności przepisów, dzięki którym można gotować bujne naleśniki na kefirze, proponuję przejść przez różne kombinacje składników. Tak więc w tym przepisie na naleśniki pozostaje niezmieniony kefir, ale nie będzie jajek i zostaną dodane drożdże. Co może idealnie rozluźnić ciasto, dzięki czemu każde ciasto będzie naprawdę soczyste i przewiewne? Oczywiście tradycyjne drożdże. Tak więc przepis na bujne naleśniki nie ominął tego prawdziwie magicznego produktu. Zwłaszcza jeśli znajdziesz w sklepie nie drożdże suszone, ale prawdziwe żywe drożdże prasowane. Wtedy twoje naleśniki będą nie tylko bujne, ale jak małe rumiane chmurki.

Tak, drożdże nie zawsze są pod ręką, ale jeśli tak, spróbuj zrobić naleśniki według tego przepisu.

Będziesz potrzebować:

mąka - 1 szklanka,
kefir - 200 ml,
drożdże prasowane - 8 gramów,
cukier - 2 łyżeczki,
sól - szczypta,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:

1. Weź kefir i podgrzej go do temperatury nieco wyższej od temperatury pokojowej. Możesz go po prostu wcześniej wyjąć z lodówki lub lekko podgrzać na kuchence. Ciało jest potrzebne, aby drożdże zaczęły się odradzać.

2. Dodaj cukier i drożdże do kefiru. Dobrze wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły i zaczęły fermentować. Umieść miskę w ciepłym miejscu, aż pojawi się piana.

3. Wsyp przesianą mąkę i sól i dobrze wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Ciasto powinno mieć grubość dobrej śmietany i powoli zsuwać się z łyżki. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Gdy ciasto wyrośnie i pokryje się bąbelkami, możesz od razu zacząć piec naleśniki. Aby to zrobić, podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Ze względu na porowatą strukturę soczyste naleśniki na kefirze będą działać jak gąbka i wchłaniać olej, dlatego pilnuj ilości na patelni, aby naleśniki się nie przypaliły.

5. Smaż naleśniki z każdej strony na złoty kolor. Muszą też być upieczone w środku. Aby się tego dowiedzieć, weź pierwszy smażony naleśnik i przełam go na pół, środek powinien być dobrze upieczony. Jeśli surowe ciasto pozostaje w środku, a na zewnątrz jest już złotobrązowe lub nawet się przypala, konieczne jest zmniejszenie ognia palnika. Poczekaj z następną porcją naleśników, aż patelnia lekko ostygnie i spróbuj ponownie. Zwykle do udanych placków wymagane jest średnie ciepło.

6. Ułóż gotowe rumiane naleśniki na naczyniu lub w misce. Podawać jeszcze na gorąco iz wszelkiego rodzaju sosami i dżemami.

Smacznego!

Przyjrzyjmy się diecie bez mąki, z wykorzystaniem płatków owsianych. Myślisz, że nie będzie dobrze smakować? Źle, po prostu świetnie smakują. Ja, jak wszystkie kobiety, czasami przestawiam się na dietę i ta opcja była dla mnie dobrym substytutem klasycznego sposobu. A nawiasem mówiąc, mojemu też się podobało.

Składniki:

Młoda cukinia - 2 szt.
Zielona cebula i koperek - jedna pęczek
Jajko - 2 szt.
Płatki owsiane błyskawiczne - 8 łyżek
Sól dla smaku

Gotowanie:

1. Najpierw zetrzyj warzywa na grubej tarce, włóż do naczynia i posol. Nie musisz usuwać skóry, ponieważ nadal jest delikatna. Jeśli nie masz już młodej cukinii, najpierw ją wyczyść. Odstaw na 5-7 minut, aby uwolnił sok.

4. Dobrze podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Następnie ułóż naleśniki i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

5. Podawaj lekko schłodzone. I ciesz się cudownymi, pachnącymi i pysznymi naleśnikami. Można je jeść ze śmietaną, która nie jest na diecie. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz posypać startym serem podczas smażenia.

Najsmaczniejsze naleśniki z dyni z majonezem (śmietana), serem i czosnkiem

Placki z cukinii z serem i czosnkiem to proste i obfite danie. Aby ugotować naleśniki warzywne, nie musisz stać przy kuchence przez pół dnia. Zajmie to 30-40 minut, a pyszne śniadanie gotowe! Naleśniki z cukinii podawane są zarówno na obiad, jak i na kolację, tak samo jak i jako dodatek warzywny. Jako dodatek odpowiednia jest śmietana, majonez lub sos na ich bazie. Ten przepis wykorzystuje ser, czosnek i majonez (kwaśną śmietanę). Połączenie tych produktów wzbogaca paletę smakową, gdyż sama cukinia jest świeża. Możesz również dodać drobno posiekaną cebulę dla smaku. A świeże gałązki pietruszki i koperku jako część naleśników ozdabiają ciasto i sprawiają, że danie jest zdrowsze. Oferuję szybki i łatwy sposób na upieczenie w domu najsmaczniejszych naleśników z cukinii warzywnych.

Do przygotowania naleśników z cukinii z majonezem pobiera się młode owoce bez dojrzałych nasion. Mają bardzo miękką skórę, którą łatwo usunąć. Stara cukinia będzie musiała pokroić dużo skórki i usunąć rdzeń. Staraj się uzyskać konsystencję gęstej śmietany w cieście, aby naleśniki nie rozpadały się, ale po usmażeniu nie były ciasne. Aby uzyskać danie dietetyczne, zwyczajowo piecze się naleśniki w piekarniku. Ale to właśnie smażone naleśniki uzyskują chrupiącą skórkę i niezapomniany aromat. Istnieje prosty sposób na zmniejszenie kalorii: przed podaniem pozwól, aby tłuszcz tłuszczowy spłynął z naleśników na papierowy ręcznik. Gotujmy soczyste i przepyszne naleśniki z cukinii, przepis ze zdjęciem jest przed tobą!

Aby ugotować naleśniki z cukinii, będziesz potrzebować:

1 cukinia (300 g);
50 g sera;
1 duży lub 2 małe ząbki czosnku;
1 jajko;
2 łyżki stołowe mąka;
kilka gałązek świeżych ziół (koperek, pietruszka);
1 łyżka majonez lub śmietana w cieście;
4-6 łyżek olej roślinny do smażenia;
sól, pieprz do smaku.

Przepis na placki z cukinii z serem i czosnkiem.

1. Moja cukinia, usuń końcówki i odklej. Jeśli owoce są młode, skórki nie da się zerwać, zawiera dużo witamin. Cukinię pocieramy na grubej tarce. A teraz głównym sekretem jest gotowanie naleśników z cukinii, aby pozostały nienaruszone i nie rozpadły się podczas smażenia. Musisz posolić startą cukinię, wymieszać i lekko ścisnąć rękami. Więc warzywo szybko da sok, który będzie musiał zostać odsączony.

2. Pozostaw na 15 minut, a następnie dobrze wyciśnij sok. Jeśli tego nie zrobisz, ciasto okaże się zbyt płynne, a naleśniki się rozprzestrzenią. Do wyżymania można użyć zwiniętej w kilka warstw gazy, durszlaka lub dużego sita. Możesz też po prostu przycisnąć startą cukinię do ścianek miski i pozwolić, aby sok spłynął, a następnie go osuszyć.

3. Natrzyj ser na drobną tarkę. Odpowiedni „holenderski”, „radziecki” lub dowolny inny twardy ser.

4. Drobno posiekaj warzywa, przepuść czosnek przez prasę. Wszystko wymieszać z serem. W razie potrzeby możesz dodać pół małej cebuli, która powinna być bardzo drobno posiekana. Cebula nada również plackom z dyni bardzo przyjemny smak.

5. Do mieszanki dodaj jajko, majonez lub tłustą śmietanę, pieprz do smaku.

6. Wymieszać i stopniowo dodawać mąkę, ciasto nie powinno być płynne. Ale nie musisz też gęstnieć, naleśniki powinny być miękkie i soczyste.

7. Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty.

8. W międzyczasie postaw patelnię na kuchence, włóż ciasto do gorącego oleju. Więc natychmiast zacznie się smażyć i mniej przesiąknie tłuszczem. Zbieramy łyżkę ciasta i wkładamy do rozgrzanego oleju.

9. Rozłożyliśmy naleśniki, ile pasuje.

10. Smaż na małym lub średnim ogniu, aż zobaczymy skórkę od dołu do połowy wysokości naleśnika. Musisz poczekać kilka minut. Nie spiesz się, aby obrócić naleśniki. Zgodnie z zasadami smażenie odbywa się dwuetapowo, przewrócimy tylko raz.

11. Teraz możesz się odwrócić. Nadal smażymy naleśniki, aż będą ugotowane. Druga strona przychodzi szybciej.

12. Usmażone naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz. Podawać lekko schłodzone z kwaśną śmietaną lub majonezem.

13. Soczyste, miękkie naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem są gotowe. Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis na zdjęcia. Smacznego!

Cukinię i trzy obieramy na zwykłej grubej tarce. Obrana cukinia jest bardziej delikatna, a naleśniki rozpływają się w ustach. Lepiej wycisnąć z płynu startą cukinię czystymi rękami, wtedy naleśniki nie będą się unosić i zachowają swój kształt podczas smażenia.

Cebula pokrojona w średniej wielkości kostkę. Po usmażeniu cebula pozostanie lekko chrupiąca i będzie pyszna.

Na drobnej tarce trzy ząbki czosnku i sera. Niewielka ilość czosnku sprawi, że naleśniki będą pikantne, a ser doda kremowego smaku gotowym produktom.

Dodaj drobno posiekane warzywa do masy warzywnej. Użyliśmy zarówno pietruszki, jak i koperku, co nada naleśnikom świeży aromat i niepowtarzalny smak.

Wbijamy jajko kurze i mieszamy, aby obrabiany przedmiot był mniej lub bardziej jednorodny w konsystencji. Lekko sól i pieprz.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto, powinno wyjść niezbyt gęste i nie płynne.

Podgrzewamy olej roślinny (około kilku łyżek stołowych) i rozprowadzamy naleśniki łyżką, tworząc zaokrąglony kształt.

Smażyć z obu stron na średnim ogniu przez 5 minut, aby naleśniki były dobrze ugotowane w środku.

Do stołu podajemy gotowe gorące naleśniki, wyglądają bardzo atrakcyjnie, ale smakują po prostu magicznie. Poczujesz zarówno ser, jak i subtelne nuty czosnku, więc smacznego dla każdego.

Aby ugotować pyszne naleśniki z cukinii, musisz wiedzieć tylko dwie rzeczy o cukinii: 1) cukinia smakuje nie do końca neutralnie, gotowane bez przypraw, mają smak wywaru ziołowego, który nie wszystkim się podoba, więc używaj pachnących przypraw; 2) cukinia - warzywa są niezwykle soczyste i trzeba je pozbyć się nadmiaru płynu, aby naleśniki się nie rozpadły. Uzbrojeni w te proste zasady, ugotujemy z Wami pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem. Te naleśniki okażą się soczyste, nie rozsmarują się podczas smażenia, nabiorą złotej skórki, ale pozostaną soczyste, a smak będzie odbierany jako wykwintny. Sekret tkwi w jednej bardzo prostej sztuczce, którą zgadniesz, patrząc na listę składników. Przepis krok po kroku ze zdjęciami jest odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Składniki:

Cukinia - 1 kg (waga nieobrana),
Jajka - 2 sztuki,
Ser - 100 gramów,
Bułka tarta - 1 szklanka
Czosnek - 1 ząbek,
Mieszanka ziół prowansalskich - ¼ łyżeczki
Sól dla smaku

Jak gotować naleśniki z cukinii smaczne i łatwe?

Więc pewnie już zauważyłeś, że te placki nie zawierają mąki. To stara sztuczka amerykańskiej babci, którą zdecydowanie powinieneś zastosować, jeśli chcesz zrobić doskonałe naleśniki z cukinii. Mąka zamienia ciasto warzywne w płyn, a krakersy sprawią, że będzie plastyczne i gęste.

Zacznijmy od cukinii. Muszą być odpowiednio przygotowane, aby naleśniki okazały się bujne. Aby to zrobić, moja cukinia, bez obierania skórek, trzy na grubej tarce. Włóż do miski lub patelni, dodaj sól i odstaw na 10 minut. Ta prosta procedura pozwoli cukinii wydobyć cały nadmiar soku. Następnie bierzemy durszlak, wkładamy do niego masę do squasha i zaczynamy wyciskać nadmiar soku. Cukinię można podnieść dwiema rękami i ścisnąć. Najważniejsze, aby nie mielić, ale po prostu usunąć nadmiar wilgoci.

Tak przygotowaną cukinię wkładamy do pojemnika do wyrabiania ciasta. Ubijamy dwa jajka.

Bułka tarta może być gotowa lub możesz pójść za moim przykładem. W tym celu trzymam w bufecie suszoną bagietkę. Kiedy jest potrzeba bułki tartej, pocieram bagietkę na drobnej tarce. Lepiej wziąć głęboki pojemnik, aby krakersy nie rozsypywały się po kuchni. Wcieraj małymi ruchami. Za pięć minut będzie gotowa szklanka świeżych, bardzo smacznych krakersów.

Rozprowadzamy je w pojemniku z cukinią i serem.

Pozostaje tylko zetrzeć czosnek, dodać zioła prowansalskie i posolić do smaku. Szczególnie nie daj się ponieść soli, ponieważ ser jest już dość słony.

Z powstałego „ciasta” tworzymy naleśniki. Wystarczająco mocno ścisnęłam cukinię, żebym mogła skorygować jej kształt rękami. Ale możesz po prostu rozłożyć ciasto łyżką na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym.

Smażyć przez 7 minut z każdej strony na średnim ogniu.

Podawać na gorąco. Zostałem zjedzony, zanim zdążyłem usmażyć ostatnią porcję. I zapytali ze zdziwieniem: „Czy to wszystko?” Mam nadzieję, że te naleśniki z cukinii również przypadną do gustu Twoim bliskim.

Smacznego!

Naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem to pyszne danie godne niedzielnego śniadania, zwłaszcza w okresie żniw. Jeśli rodzi się cukinia, a dzieje się to prawie co roku z tym tajemniczym warzywem, to zaczynam gorączkowo kartkować książki kucharskie, notatki, dzwonić do znajomych i przeglądać strony kulinarne. Co zaradne gospodynie domowe nie doradzą - od kompotów i dżemów po adżykę i klopsiki, nie wspominając o sałatkach, a nawet ciastach.

Naleśniki to przydatna rzecz, nie można ich przygotować na przyszłość, ale można całkowicie wyeliminować część plonu z korzyścią. W przypadku trzyosobowej rodziny stosuje się jedno średniej wielkości warzywo o wadze do 1 kilograma minus czyszczenie. Z tej kwoty otrzymasz imponujący, apetyczny zjeżdżalnia naleśników, który słynie z kwaśnej śmietany podczas oglądania niedzielnego poranka.

Czas na przygotowanie: 30 minut
Porcje: 3

Składniki na naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem

650 g cukinii;
110 g twardego sera;
1 jajko;
2 ząbki czosnku;
85 g mąki pszennej;
5 g proszku do pieczenia;
3 g suszonych ziół;
sól, olej do smażenia.

Jak gotować pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem

Za pomocą obieraczki do warzyw usuń cienką warstwę skórki. Cukinię kroimy na pół, środek wydrapujemy nasionami i luźną miazgą łyżką. We wczesnym stadium dojrzałości, gdy warzywa ważą nie więcej niż 200 g, nie ma potrzeby obierania i sadzenia.

Bierzemy zwykłą tarkę do warzyw, trzy cukinie z dużej strony. Warzywa są miękkie i delikatne, więc proces przebiega dość szybko.

Następnie musisz usunąć trochę wilgoci. Aby to zrobić, posyp starte warzywa solą stołową, wymieszaj, odstaw na 10 minut. Następnie przekładamy masę na durszlak i wykręcamy rękoma. Możesz też położyć masę na kawałku gazy, ciasno zwinąć i wykręcić.

Zetrzyj kawałek twardego sera na drobnej tarce, dodaj do wyciśniętych warzyw.

Do miski wrzuć dwa zmielone ząbki czosnku. Jeśli jesteś fanem czosnku, dodaj dodatkowe dwa ząbki, będzie to całkiem odpowiednie.

Duże jajko kurze rozbijamy do miski, składniki mieszamy łyżką, w efekcie otrzymujemy dość płynną i galaretowatą masę.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do miski z płynnymi składnikami. Możesz użyć pełnoziarnistej mąki pszennej, takie naleśniki będą zawierały więcej błonnika pokarmowego.

Wyrabiamy dość gęste ciasto, dodajemy suszone zioła - koperek i pietruszkę, są doskonałymi przyjaciółmi z cukinii. Na tym etapie smakujemy ciasto i w razie potrzeby dodajemy do smaku delikatną sól kuchenną.

Dobrze podgrzewamy żeliwną patelnię, wlewamy rafinowany olej roślinny do smażenia. Rozłóż łyżkę ciasta na patelni na jeden naleśnik. Smaż przez 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu na złoty kolor.

Podawaj na gorąco, na gorąco. Koniecznie polej śmietaną lub jogurtem greckim, posyp ziołami. Po prostu nie da się oderwać od zjeżdżalni naleśników, szkoda, że szybko się kończą. Smacznego!

Swoją drogą zamiast twardego sera do ciasta można dodać ser lub fetę, ale to już zupełnie inna historia.

Pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem gotowe. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł