Placki z cukinii z jajkiem i mąką. Naleśniki z cukinii - najlepsze przepisy na gotowanie naleśników z cukinii

Będąc krewnym dyni, warzywo to jest cenione w gotowaniu ze względu na te same walory smakowe: delikatność i lekkość. Ponadto cukinia jest zdrowa, dlatego stała się pożądanym produktem w różnych potrawach, np. naleśnikach. Ich skład może być bardzo różnorodny. Poniżej znajdziesz kilka oryginalnych sposobów na zrobienie naleśników z squasha.

Jak gotować naleśniki z cukinii

Naleśniki z dodatkiem miąższu tego warzywa są dietetyczne, dlatego mogą stanowić zamiennik deserów dla osób chcących schudnąć. Oprócz utraty wagi cukinia nasyci organizm fosforem, błonnikiem oraz dużą ilością witamin C i B. Co więcej, tak zdrowe danie można łatwo przygotować. Poniżej przedstawiono opcje przygotowania naleśników z cukinii.

Przygotowanie cukinii

Najpierw musisz wybrać owoce. Muszą być młodzi i silni. Wskazuje na to delikatna i niezbyt ciemna skóra. Nie można go nawet usunąć, ponieważ w żaden sposób nie wpłynie to na smak naleśników. W przeciwnym razie skórkę należy usunąć po umyciu. Musisz usunąć nasiona z wnętrza owocu. Następnie naciera się ją na tarce, a miazgę trzyma się pod ciśnieniem w durszlaku, aby w efekcie ciasto nie okazało się zbyt płynne.

Naleśniki z cukinii - przepis ze zdjęciem

Jak zrobić naleśniki z cukinii? Aby zrobić naleśniki z cukinii, nie wymaga to dużego wysiłku i czasu. Cała praca polega na zmieleniu składników i wyrobieniu ciasta z dodatkiem jajek i mąki. Ilość ostatniego składnika zależy od tego, jak dobrze wyciśnięto cukinię. Ostatnim krokiem jest usmażenie każdej strony naleśników i oferowanie gościom w dowolnej formie: na ciepło lub na zimno. W obu przypadkach są bardzo smaczne. Przed podaniem zaleca się trzymać naleśniki na papierowych serwetkach.

W piecu

Taki przysmak sam w sobie jest dietetyczny, ale istnieje możliwość uczynienia go jeszcze mniej kalorycznym. Aby to zrobić, upiecz w piekarniku. Smak dania jest po prostu znakomity. Ponadto w ten sposób składnik roślinny nie traci przydatnych pierwiastków śladowych, dzięki czemu naleśniki z cukinii w piekarniku są nie tylko pachnące, ale także maksymalnie wzmocnione.

Składniki:

cukinia - 1 kg;
cebula - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
mąka - 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni i włącz ciepło.
Cukinię dokładnie umyć, przerobić bezpośrednio ze skórką na tarce, frytki wycisnąć na durszlak, a następnie ubić jajko.
Drobno posiekaj cebulę, wyślij do ciasta. Tam stopniowo wprowadzaj mąkę, sól.
Zagnieść ciasto, włożyć małe ciasta na naoliwioną blachę do pieczenia, mniej więcej jak na zdjęciu, włożyć do piekarnika.
Odwróć naleśniki po 15-20 minutach.

Na kefirze

Sekret soczystych naleśników w tym przepisie tkwi w kefirze. Do takiego testu nadaje się ogromna ilość składników, słodkich i niezbyt np. ananasów, wiśni czy moreli. Ciekawą opcją są naleśniki z cukinii. I nie muszą być chude. Spróbuj skorzystać z instrukcji, jak gotować bujne naleśniki z cukinii na kefirze.

Składniki:

soda - 0,5 łyżeczki;
koperek - kilka gałęzi;
czosnek - 2-3 ząbki;
jajko - 2 szt .;
kefir lub kwaśne mleko - 0,3 l;
mąka - zgodnie z konsystencją ciasta;
cukinia - 1 szt .;
zielone pióra cebulowe - 5-6 szt.

Metoda gotowania:

Opłucz główny produkt, odetnij z niego ogon dziobkiem. W owocu w średnim wieku obierz, a następnie użyj grubej tarki, dodaj do niej posiekane warzywa.
Wymieszaj sodę z kefirem, poczekaj chwilę, aż wyjdzie.
Połącz mieszankę kefiru z cukinią.
Wymieszaj składniki, stopniowo wylewaj mąkę, wyrabiaj ciasto, aby konsystencja nie była zbyt płynna.
Rozgrzej patelnię z grubszym dnem, zalej olejem słonecznikowym.
Ciasto rozsmarować, najlepiej łyżką stołową, w niewielkiej odległości, nadając mu okrągły kształt.
Smażyć na małym ogniu na złoty kolor z obu stron, jak pokazano na zdjęciu.

Dowiedz się na kefirze bez cukinii.

Z serem i czosnkiem

W ten sposób, jak gotować naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem, pomoże zmienić zwykły przysmak. Ta opcja spodoba się zarówno dzieciom, jak i miłośnikom pikantnych. Dorosłym z pewnością przypadnie do gustu potrawa o wyjątkowej pikanterii, jaką nadaje ser. Przepis na takie naleśniki nie jest trudny, więc zdecydowanie powinieneś go wypróbować.

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
jajko - 1 szt .;
tarty ser - 50 g;
mąka - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Usuń skórkę z cukinii, przetwórz samo warzywo na tarce, a następnie wbij w nią jajko.
Do masy dodać starty ser, zmiażdżony czosnek, pieprz i sól do smaku.
Stopniowo dodając mąkę, zrób ciasto.
Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju, dając z każdej strony około 3 minut.

z mięsem mielonym

Gotowanie placków z cukinii z mięsem mielonym sprawia, że to danie jest bardziej pożywne. Mężczyźni szczególnie to polubią - obfite i bardzo smaczne. Ponadto połączenie warzyw i mięsa uważane jest za idealne. Za pomocą sosu możesz sprawić, że takie naleśniki będą jeszcze bardziej soczyste i pachnące. Składa się ze śmietanki i tartego sera ubijanego blenderem. Naleśniki z cukinii z tak ostrym sosem rozchodzą się z hukiem.

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
mąka - 3 łyżki. l.;
mielony kurczak lub dowolny inny - 300 g;
jajko - 2 szt .;
żarówka - 1 szt.

Metoda gotowania:

Opłucz wszystkie warzywa, obierz, weź grubą tarkę, posiekaj.
Do mięsa mielonego dodać jajko, następnie wszystko połączyć, doprawić solą i pieprzem według własnego uznania.
Dodaj mąkę, zrób ciasto.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
Smaż placki z każdej strony.

dietetyczny

Możesz upiec jeszcze więcej dietetycznych naleśników, jeśli usuniesz jajka. Dodatkowo, zmniejszając ilość mąki lub zastępując pszenicę pełnoziarnistymi, łatwo jest zredukować wartość energetyczną potrawy do minimum. Dietetyczne naleśniki z cukinii bez jajek będą miały zawartość kalorii około 60 kcal, jeśli weźmiesz 100 gramów. Aby ciasto nie było płynne, musisz wycisnąć miąższ cukinii.

Składniki:

cukinia - 2 szt .;
mąka - 2-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Warzywa umyć, posiekać grubą tarką, posypać pieprzem i solą według uznania.
Powstały farsz odstaw na bok, a następnie dobrze wyciśnij.
Dodaj mąkę, zrób ciasto.
Smaż naleśniki bez dodawania zbyt dużej ilości oleju roślinnego.

Słodki

Jeśli chcesz karmić dzieci tak zdrowymi naleśnikami z cukinii, spróbuj zrobić je na słodko. Ten przepis nie jest powszechny. Aromat dania jest po prostu bajeczny. Słodkie, smaczne naleśniki z cukinii w wersji klasycznej przygotowywane są z dodatkiem cukru, choć można też użyć niektórych owoców, takich jak banany czy jabłka.

Składniki:

wanilina - mała szczypta;
cukier - 3-4 łyżki. l.;
sól - szczypta;
mąka - 1 łyżka .;
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
jajko - 2 szt.

Metoda gotowania:

Cukinię ponownie opłukać, obrać i przetworzyć na tarce. Po kilku minutach wyciśnij wyróżniający się sok.
Wprowadź jajka, sodę gaszoną, cukier z wanilią i sól. Stopniowo dodawać mąkę, a następnie zagnieść ciasto.
Rozłóż masę z cukinii na patelni, usmaż naleśniki z obu stron na niezbyt silnym ogniu.

Z kaszą manną

Jeśli można poświęcić trochę więcej czasu na naleśniki z cukinii, warto je ugotować z dodatkiem kaszy manny. Ich zawartość kalorii na 100 g wyniesie około 120 kcal. Proces robienia naleśników z squasha z kaszą manną zajmuje więcej czasu, ponieważ płatki muszą mieć czas na spęcznienie i wchłanianie soku warzywnego. Pozostałe etapy przygotowania pozostają takie same.

Składniki:

cukier - 2 łyżki. l.;
mąka - 0,5 łyżki stołowej;
cukinia - 1 szt .;
kasza manna - 0,5 łyżki stołowej;
sól - szczypta;
soda oczyszczona - na czubku noża;
kefir - 3-4 łyżki. l.;
jajko - 2 szt.

Metoda gotowania:

Umyj warzywa, jeśli to konieczne, usuń skórkę, a następnie po kilku minutach przetwórz je na kleik na tarce. wycisnąć ją.
Wprowadź sodę z kefirem, wymieszaj i ubij jajka.
Wlać kaszę mannę, odstawić na 2 godziny.
Po upływie określonego czasu dodaj mąkę, a następnie zagniataj ciasto.
Rozgrzej patelnię, smaż naleśniki na oleju, aż się zrumienią z każdej strony.

Z twarogiem

Wygoda cukinii polega na tym, że nie ma ona wyraźnego smaku. Dzięki temu potrawy z nim można urozmaicić, dodając ten lub inny składnik, czy to grzyby, pierś z kurczaka czy owoce. Twarożek nada naleśnikom z cukinii łagodny smak. Kruchość potrawy zmienia się w zależności od ilości mąki. Ser jest często obecny w przepisie na placki z squasha z twarogiem.

Składniki:

twarożek - 0,1 kg;
mąka - 4-5 łyżek. l.;
czerwona mielona papryka - 1/3 łyżeczki;
pietruszka - 1 pęczek;
jajko - 2 szt .;
ser - opcjonalnie 0,1 kg;
cukinia - 0,5 kg.

Metoda gotowania:

Obrany ruszt z cukinii, biorąc dużą tarkę. W durszlaku wycisnąć miąższ z soku, następnie posolić, dodać przyprawy.
Za pomocą sita wytrzyj twarożek, dodaj go do mieszanki warzywnej i tam wyślij starty ser.
Ubij jajka w osobnej misce, połącz wszystkie składniki.
Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto do średniej gęstości.
Piec naleśniki na rozgrzanym oleju.

Bez mąki

Jeśli użyjesz przepisu na pieczenie naleśników z cukinii bez mąki, ich smak stanie się bardziej miękki, a sam produkt po prostu rozpłynie się w ustach. Ponadto gotowanie zajmie jeszcze mniej czasu niż w poprzednich wersjach. Jedynym warunkiem uzyskania pysznego dania jest patelnia. Jego powłoka musi być nieprzywierająca, aby ciasto nie przywierało.

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
jajko - 2 szt.

Metoda gotowania:

Obrane warzywo przetrzeć na wiórki na średniej tarce, wycisnąć sok.
Doprawić przyprawami, posolić, dodać jajko, wymieszać.
Naleśniki smażymy na maśle na złoty kolor.

z ziemniakami

W tym przepisie przygotowuje się coś podobnego zarówno do prostych naleśników, jak i placków ziemniaczanych. Połączenie ziemniaków i cukinii sprawia, że danie jest zwiewne i niezwykłe w smaku. Zastąpi śniadanie lub po prostu przekąskę. Podawać z sosem śmietanowym, jogurtem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Jak usmażyć naleśniki z cukinii z ziemniakami? Możesz sprawić, że będzie bardzo smaczna dzięki poniższemu przepisowi.

Składniki:

czosnek - 2 ząbki;
bulwy ziemniaka - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
koperek - mała wiązka;
przyprawy;
cukinia - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
mąka - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Zetrzyj umytą i obraną cukinię, wyciśnij kleik z uwolnionego soku. Powtórz kroki z ziemniakami.
Do mieszanki dodaj posiekaną zieleninę, cebulę, czosnek i jajko, wszystko wymieszaj, dopraw przyprawami.
Stopniowo dodając mąkę, przygotuj ciasto.
Smaż naleśniki na rozgrzanym oleju, aż się zrumienią.

W wolnej kuchence

Technologia wytwarzania placków z cukinii w powolnej kuchence praktycznie nie różni się od procesu przy użyciu patelni. Zaletą metody jest tryb automatyczny, w którym ciasto jest smażone. Możesz użyć programów takich jak „Pieczenie”, „Gulasz” lub „Smażenie”. Niezależnie od tego, który wybierzesz, nie musisz się martwić, że naleśniki szybko się spalą.

Składniki:

mąka - 0,5 filiżanek;
sól - szczypta;
jajko - 2 szt .;
zielone pióra cebulowe, pieprz;
świeży koperek - 1 pęczek;
czosnek - 1 ząbek;
cukinia - 1 szt.

Metoda gotowania:

Czystą cukinię zmiel na kleik na tarce, dopraw przyprawami, a następnie wyciśnij cały sok.
Do masy dodać posiekany koperek, czosnek i ubić jajka.
Przesiej mąkę, powoli, wlej do przyszłego ciasta, ugniataj.
Wybierz jeden z powyższych trybów, nasmaruj miskę multicooker olejem.
Gdy spód będzie lekko ciepły, ciasto rozsmarować, formując naleśniki.
Ustaw minutnik na pół godziny. Obróć placki do połowy.
Rozłóż na ręczniku papierowym.

Profesjonalny szef kuchni może udzielić kilku wskazówek, jak zrobić puszyste naleśniki z cukinii. Miąższ należy dokładnie wycisnąć, aby ciasto nie rozsypało się na patelni. Ten ostatni należy rozgrzać, w przeciwnym razie naleśniki się przykleją. Również, aby danie było smaczniejsze, pomoże najpierw smażenie do zarumienienia na patelni, a następnie pieczenie w piekarniku. W przypadku wykwintnej porcji odpowiednia jest świeża śmietana z konfiturą i kwaśną śmietaną. Wierzch można ozdobić listkiem mięty.

Wideo

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. Dziś ugotujemy jeden z najprostszych przepisów - naleśniki z cukinii. Całkiem niedawno przyjechałam na wieś, do teściowej i to ona nas częstowała takimi naleśnikami.

Gotują się dość szybko i są bardzo smaczne. Właściwie nie lubię cukinii. Oto jeden z nich, który robi naprawdę pyszne dania, po prostu pyszne. I nie mogę ich jeść.

Po prostu jem od nich naleśniki, uwielbiam to, można by rzec. Więc spójrz, nagle ktoś w twojej rodzinie nie lubi różnych rodzajów cukinii, spróbuj zrobić naleśniki. Smak jest zupełnie inny i wyglądają jak zwykłe naleśniki kefirowe.

Wydawałoby się, że taki prosty przepis, jaki można tu wymyślić. Ale nie, istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki z cukinii. Smaków jest wiele.

Ponadto sama cukinia ma wiele przydatnych minerałów i witamin. To przydatny produkt, oprócz diety. Więc takie naleśniki nie szkodzą sylwetce, chyba że przesadzisz z innymi składnikami.

Ze względu na neutralny smak i przydatne elementy cukinię można dodawać do jedzenia nawet dla dzieci od 5 miesiąca życia.

A więc zacznijmy.

Zgodnie z tym przepisem często robimy naleśniki. Nie rozpadają się, szybko gotują i co najważniejsze pysznie smakują.

Będziemy potrzebować:

Cukinia - 400 gr;
Jaja kurze - 1 szt .;
Mąka - 2-4 łyżki;
Czosnek - 1-2 ząbki;
Koper kilka gałązek;
Sól, pieprz na szczyptę;
Soda 1/2 łyżeczki

Obierz cukinię (jeśli jest młoda, nie obieraj) i zetrzyj na drobnej tarce lub kombajnie. Chociaż nie ma różnicy, pocierasz na drobnej lub grubej tarce, używamy kombajnu.

Cukinię wkładamy do durszlaka, solimy i odstawiamy na około 10 minut.Wkładamy coś pod druszlaki, z nich wypływa sok.

pozwól sokowi płynąć

Następnie ostrożnie wyciśnij cały sok i przenieś cukinię do miski.

Drobno posiekaj koperek.

Do cukinii dodać posiekany koperek, ubić 1 jajko i wycisnąć 1-2 ząbki czosnku. Dodaj również 2-4 łyżki. mąka, soda i pieprz. Wszystko wymieszaj.

dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać

Dodajemy sodę, aby trochę wysuszyć nasze naleśniki. A potem są bardzo soczyste i nie rozlewają się na patelni.

Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny i włóż naleśniki łyżką, trochę je miażdżąc. Smaż naleśniki na złoty kolor z 2 stron.

smażyć z obu stron

Usuń naleśniki na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Naleśniki podawane są jako przystawka ze śmietaną, w razie potrzeby gorące naleśniki można posypać serem i ziołami. Smacznego.

Bujne naleśniki z dyni - naleśniki.

Ciekawa nazwa, ale te naleśniki naprawdę wyglądają jak naleśniki. Jeśli ktoś nie wie, to takie naleśniki z USA, tylko że są wspanialsze i nieco większe od naszych standardowych naleśników.

Bujne naleśniki z dyni - naleśniki.

Ale jednocześnie smak jest niesamowity i co najważniejsze użyteczny.

Kolejna kwestia: te naleśniki gotuje się na suchej patelni. Dlatego lepiej jest użyć patelni z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką. Wszystko inne jest proste.

Będziemy potrzebować:

Cukinia - 500 g;
Jajko - 1 szt .;
Kefir - 150 ml;
Mąka - 150 g;
Soda - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
Sól - 0,5 łyżeczki.

Dodaj sodę do kefiru. Mieszaj, zaczyna grać. Następnie wszystko wlewamy do głębokiej miski, w której mieszamy wszystkie składniki i drobno siekamy blenderem zanurzeniowym.

Czyścimy cukinię, jeśli są młode, nie trzeba zdzierać skóry. Aby ułatwić mielenie blenderem zanurzeniowym, pokrój cukinię w kostkę.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki w misce z wyjątkiem mąki i zmiel blenderem zanurzeniowym. Możesz użyć wszystkiego, najważniejsze jest to, że wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i zamienione w płynną zawiesinę.

ciasto bez mąki

Teraz dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być grubsze niż na naleśniki, ale nieco cieńsze niż na naleśniki.

teraz ciasto z mąką, trochę cieńsze niż naleśniki

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej nasze naleśniki łyżką stołową. I piecz na średnim ogniu z obu stron.

Teraz możesz podawać go z różnymi smakołykami, takimi jak kwaśna śmietana czy mleko skondensowane. Smacznego.

Placki z chrupiącą skórką i czosnkiem.

Ten przepis jest również bardzo prosty, ale skórka jest chrupiąca, co uwielbia każdy w naszej rodzinie. Możesz również dodać warzywa do ciasta. Dziś tego nie robiliśmy, ale często to dodajemy.Placki z cukinii są bardzo smaczne i zdrowe.

Będziemy potrzebować:

Cukinia (średnia) - 2 szt .;
Jajko - 2 szt .;
Czosnek - 3 goździki;
Sól dla smaku;
Pieprz do smaku;
Mąka - około 6 łyżek. łyżki;
Zieloni zgodnie z życzeniem.

W razie potrzeby oczyszczamy cukinię ze skóry i wcieramy w grubą tarkę.

Posolić startą cukinię i wymieszać. Następnie odstaw do miski na 10-15 minut. Jest to konieczne, aby cukinia wypuściła sok.

posolić i wymieszać startą cukinię

Następnie spuszczamy cały sok tak bardzo, jak to możliwe. Wyciskamy również cukinię i usuwamy sok.

Zetrzyj czosnek na drobnej tarce i dodaj do cukinii. Wbijamy jajka i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.

dodać składniki inne niż mąka

Możesz również użyć innych przypraw według własnego gustu.

Teraz stopniowo dodawaj mąkę i ciągle mieszaj. Potrzebujemy konsystencji jak zwykłe naleśniki. A ilość mąki będzie zależeć od tego, jak dobrze wyciśnięto cukinię.

zrobić ciasto jak zwykłe naleśniki

W każdym razie stopniowo dodawaj mąkę, aby spojrzeć na konsystencję ciasta.

Teraz rozgrzej patelnię i wlej olej do smażenia.

Równolegle możesz przygotować talerz i położyć na nim serwetki, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Nałóż ciasto na rozgrzaną patelnię i lekko dociśnij łyżką. Grubość naleśników wyniesie około 1 cm.

Zacznijmy smażyć nasze naleśniki

Smażyć na średnim ogniu z obu stron około 2 minuty.

Następnie usuwamy go na przygotowanym talerzu, usuwamy nadmiar tłuszczu serwetkami i można podawać na stole ze śmietaną. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na naleśniki z kaszą manną.

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na puszystość naleśników jest użycie kaszy manny zamiast mąki. Wynika to z jego właściwości pęcznienia po zmieszaniu z cieczą. Okazuje się, że skórka jest bardziej chrupiąca.

Będziemy potrzebować:

Cukinia - 300 g;
Kasza manna - 3 łyżki;
Sól - 1 łyżeczka;
Jajko kurze - 1 szt .;
Olej słonecznikowy - 30 g.

Cukinię natrzeć na średniej tarce, wymieszać z solą i odstawić na 10 minut, aby sok wyszedł. Następnie wykręć je rękoma i przenieś do miski do wyrabiania ciasta.

zetrzyj cukinię i wyjmij sok

Wbijamy jajko do miski, lekko mieszamy, następnie dodajemy kaszę mannę i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Wskazane jest odstawienie gotowego ciasta na 20 minut, aby kasza manna miała czas na pęcznienie.

Zaparzone ciasto wyłożyć na patelnię łyżką stołową, nadając mu taki sam kształt jak placki.

formować i smażyć naleśniki na patelni

Smażyć na średnim ogniu z odrobiną oleju. Najpierw kilka minut z jednej strony, potem tyle samo z drugiej, aż powstanie złota skorupa.

smażyć z obu stron

Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Smacznego!

Bardzo prosty przepis z serem i czosnkiem.

To najłatwiejsza metoda gotowania, według której to danie przygotowywane jest przez miliony ludzi. Można go uznać za klasykę. Te naleśniki z cukinii były już wielokrotnie testowane i dlatego absolutnie nie spowodują żadnych specjalnych kłopotów i niespodzianek.

Będziemy potrzebować:

Cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 gr);
Jajka - 2 szt .;
Mąka - około 3 łyżki. łyżki;
Ser twardy - 50 gr;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Zieloni (koperek, pietruszka) - do smaku;
Czosnek - 1 ząbek;
Sól - niekompletna łyżeczka (2/3 części);
Pieprz - kilka szczypiec (lub do smaku);
Olej do smażenia.

Cukinię myjemy i pocieramy na grubej tarce.

wetrzyj na grubej tarce

Jeśli cukinia jest młoda, to skóry nie trzeba obierać, nadal jest bardzo cienka i niepozorna. Jeśli są nasiona, należy je usunąć, na przykład można to zrobić łyżeczką. W młodych cukiniach praktycznie nie ma nasion, po prostu nie mają czasu na formowanie.

Posol naszą startą cukinię i wymieszaj. Odstaw je na 10 minut, aby sok wyszedł. W międzyczasie możesz przygotować inne składniki.

Jeśli używasz zieleni, należy ją umyć i wysuszyć, nadmiar wilgoci nie jest potrzebny.

Mielimy go również nożem. Możesz wybrać dowolne zielenie, które lubisz. Możesz całkowicie odmówić, jeśli ci się nie podoba.

To samo dotyczy czosnku. Jeśli chcesz, dodaj co najmniej jeden goździk. A jeśli lubisz ostrzej, możesz dodać 3-4 zęby. Jeśli jednak w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować.

Czosnek należy obrać, a do jego zmiażdżenia należy przygotować prasę. Nie miel jeszcze, zrobimy to natychmiast do ogólnej mieszanki.

Wyciśnij sok z cukinii. Możesz to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Szczególnie nie bądź gorliwy, w przeciwnym razie gotowe produkty okażą się suche.

Ubij jajka w osobnej misce i dodaj do masy. Wejdź do posiekanej zieleniny i wyciśnij czosnek przez prasę. Dodaj mielony pieprz. Możesz go dodać nawet w kolorze czerwonym, a nawet czarnym. Jego ilość zależy również od preferencji smakowych, więc dodaj ją do swoich upodobań.

Wszystko dokładnie mieszamy.

dokładnie wymieszać

Powoli wprowadzaj mąkę, lepiej przesiać ją wcześniej przez sito. Przesiej razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do masy. Sery lepiej wybierać odmiany twarde, koty, które nie topią się zbytnio, takie jak nasza rosyjska.

Teraz, gdy ciasto jest gotowe, nie powinniśmy pozwolić mu stać i długo zaparzać, w przeciwnym razie ponownie pojawi się duża ilość płynu. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowując taki test, nie musisz się ociągać. Wszystko musi być zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie spłynie, a produkty staną się czyste, puszyste i delikatne.

Powinniśmy już mieć patelnię na kuchence. Wlej do niego trochę oleju. Staraj się nie wlewać dużej ilości oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli patelnia ma grube dno i nieprzywierającą powłokę, potrzebujesz bardzo mało oleju.

Wlej równe porcje ciasta do gorącego oleju. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas na parowanie, a spód się nie palił.

Masę odetnij łyżką, nadając jej równomierny okrągły kształt. W razie potrzeby możesz nadać owalny kształt. Ale postaraj się, aby wszystkie produkty miały taki sam kształt i grubość. W ten sposób gotują się równomiernie.

Smażyć z jednej strony, aż się ładnie zrumieni. Może to zająć około 5 minut, plus lub minus trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i charakterystyki patelni.

Odwróć łopatką. I smaż przez kolejne 3-5 minut. Znowu kierując się ich wyglądem.

smażyć z obu stron na złoty kolor

Gotowe produkty połóż na kilku warstwach ręczników papierowych, odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie. Choć dodaliśmy jej sporo, na serwetkach pozostają dość rozległe tłuste ślady.

Gotowe naleśniki odstaw na chwilę i możesz podawać z kwaśną śmietaną, Bon appetit!

I to wszystko, co mamy, mam nadzieję, że podobały Ci się nasze naleśniki z cukinii. Zostaw swoje komentarze, życzenia poniżej, dołącz do nas w Odnoklassniki i wesprzyj nasz kanał na Yandex.Zen.

Do widzenia wszystkim i do zobaczenia w kolejnych edycjach.

Naleśniki z cukinii - proste i smaczne przepisy kulinarne. aktualizacja: 17 sierpnia 2018 r. przez: Paweł Subbotin

Te cudowne naleśniki można również przyrządzić z cukinii lub młodej kabaczka.

1 kg. dojrzała cukinia (którą trzeba będzie obrać) lub 650g młodej cukinii
1 ząbek czosnku
mały pęczek koperku lub pietruszki
3 jajka
2 łyżki mąki
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki soli
olej roślinny do smażenia

Po prostu smażę w plastrach małą młodą cukinię z delikatną skórką, a ze średnio dojrzałych owoców robię bardzo smaczne, delikatne naleśniki. Wcześniej zawsze wyciskałem sok, który tak obficie podaje starta cukinia, dzięki czemu naleśniki okazywały się suche, gęste i bez smaku. Teraz robię to trochę inaczej i jestem zadowolony z wyniku.
Przede wszystkim przygotowujemy cukinię, odcinamy od nich skórkę, usuwamy nasiona. Z cukinii o wadze 1 kg pozostaje 650 gramów oczyszczonych gotowych surowców. Odłóżmy to na chwilę.

Siekamy czosnek.

Drobno posiekaj pietruszkę lub koperek, jak wolisz.

Lekko ubij 3 jajka. Dodajemy do nich zielenie i czosnek, nie solimy, zrobimy to bezpośrednio przed smażeniem.

Zetrzeć cukinię, nie wyciskać soku.

Dodaj masę jajeczną i pieprz do startych warzyw. Mieszamy.

Patelnię podgrzewamy, a gdy jest gotowa, dodajemy sól do cukinii, szybko mieszamy i układamy pierwszą porcję ciasta. Im później dodamy sól do ciasta, tym mniej soku wypłynie z cukinii. Nabieramy ciasto łyżką, staramy się równomiernie pobierać zarówno chipsy z cukinii, jak i sok. Porcja ciasta nie powinna być bardzo duża, około łyżki stołowej z małym szkiełkiem. Jeśli kontury placków są brzydkie lub sok stara się rozlać na patelni, delikatnie wyreguluj je łyżką. Po skończeniu ciasta mieszanka jajeczna może pozostać na dnie, wlać na patelnię, zrobić mały placek jajeczny.

Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.

Podawać ze śmietaną lub majonezem.

Przepis 2: proste naleśniki z cukinii

Delikatne, soczyste, pachnące naleśniki.

800 g cukinii (lub cukinii)
2 jajka
10 łyżek mąka (ze zjeżdżalnią)
zielenie do smaku
pieprz
olej roślinny

ze wskazanej ilości składników, 12-15 sztuk.

Drobno posiekaj warzywa.

Zetrzyj cukinię na drobnej tarce.
Jeśli cukinia jest duża, obierz i usuń nasiona.
Jeśli są bardzo soczyste, odcedź sok.

Dodaj jajka, wymieszaj.

Dodaj zielenie.

Dodaj mąkę, sól, pieprz, dobrze wymieszaj.
Masa nie powinna być gęsta ani płynna.

Rozgrzej olej.
Włóż naleśniki, smaż przez 5-7 minut.

Odwróć się, smaż przez kolejne 5-7 minut.
Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 3: Naleśniki z cukinii bez jajek (wegetariańskie)

1 cukinia (duża, ale wciąż z miękkimi nasionami)
1 ul. mąka, ze zjeżdżalnią
koperek
olej roślinny

Zetrzyj cukinię na drobnej tarce, posol, dodaj sodę, koperek, a następnie stopniowo mieszaj mąkę, aby uzyskać dość gęste ciasto. Nie powinien wylewać z łyżki.

Zwykle robię ciasto gęstsze niż pszenne naleśniki. Możesz pieprzyć każdego, kto kocha. Nałóż ciasto na rozgrzaną naoliwioną patelnię. Smażyć z obu stron.

Naleśniki z cukinii gotowe! Ciasto doskonale trzyma się, nie łamie.

Przykryj talerz serwetkami, aby wchłonęły trochę oleju ze smażenia, ułóż smakołyki.

Przepis 4: Naleśniki z cukinii z serem, ziemniakami, czosnkiem

Cukinia - 4 szt. średnia młoda
Cebula - 1 szt.
Surowy ziemniak - 1 szt.
Czosnek - 4 goździki
Mąka - od 2 do 6 łyżek (w zależności od ilości soku, który wyprodukuje cukinia)
Skrobia - 1 łyżka.
Parmezan - 50 g.
Jajka - 2 szt.
Pieprz
Koperek
Olej roślinny - 4 łyżki.

Grubo zetrzyj cukinię (w razie potrzeby odcedź sok).
Zetrzyj średnio obranego ziemniaka na drobnej tarce.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek, posiekaj koperek.
Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do masy.
Sól, pieprz i zacznij dokładnie mieszać powstałą mieszaninę.
Następnie mieszając dodać skrobię, jajka, mąkę i doprowadzić do konsystencji ciasta na naleśniki.
Dodaj olej i wymieszaj.
Rozpalamy patelnię do pożądanej temperatury (w pierwszej partii można ją lekko posmarować olejem) i rozsmarować łyżką naleśniki o pożądanej wielkości. Smażyć z obu stron i podawać z dowolnym sosem lub śmietaną.

Przepis 5: Naleśniki z cukinii z kaszą manną i roztopionym serem

cukinia - 1-1,2 kg.,
jajka - 2 szt.,
mąka ok. 0,5-1 łyżki stołowej,
kasza manna - 4-5 łyżek stołowych,
topiony ser - 100 gr.,
czosnek ~ 3-5 dużych ząbków,
Sól,
zmielony czarny pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej,
szczypta mielonego imbiru,
pęczek świeżego koperku
olej roślinny do smażenia.

Umyj cukinię, obierz (jeśli są nasiona - usuń), zetrzyj na grubej tarce.
Ser topiony zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do cukinii.
Przełóż czosnek przez prasę lub wetrzyj go na drobną tarkę i dodaj do cukinii.
Oddziel żółtka od białek. Dodaj żółtka do cukinii i sera. Białka ubić na sztywną piankę i delikatnie dodać do masy do squasha.
Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową, imbir, posiekany koperek do smaku (dodałem też sporo oregano i suszonej bazylii), kaszę mannę i mąkę (w przybliżeniu spisałam proporcje, dodawane okiem... można wziąć mąkę z kaszą manną 50/ 50). Dokładnie wymieszaj.

Smażyć naleśniki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym na małym ogniu na złoty kolor.

Podawać z kwaśną śmietaną.

Przepis 6: Naleśniki z cukinii z serem i niespodzianką

Każda doświadczona gospodyni domowa ma swój uniwersalny, korzystny dla wszystkich przepis, który można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, zarówno na obiad, jak i na śniadanie. Jednym z nich może być przepis na placki z cukinii z serem. Ponadto każdy naleśnik z tego przepisu jest obarczony specjalnym sekretem - nadzieniem.

Składniki na naleśniki z cukinii

Cukinia - 400 gramów
Jajka - 2 szt.
Twardy ser - 100 gramów
Pietruszka - 0,5 pęczka
Mąka - 8 łyżek
Olej roślinny do smażenia

Niespodzianka z farszem

Pomidor - 2 szt.
Twardy ser - 50 gram
Twaróg miękki - 50 gram
Czosnek - 3 goździki

Cukinię czyścimy ze skórki, a trzy na drobnej tarce.

Ser też jest trzy na drobnej tarce

Drobno posiekaj warzywa nożem lub posiekaj w blenderze.

W misce wymieszać ser, cukinię i zioła.

Sól, pieprz i dodaj jajka. Dokładnie wymieszaj.

Dodaj mąkę małymi porcjami i dokładnie wymieszaj.

Przygotowujemy nadzienie: obieramy pomidory, kroimy w kółka, twardy ser w plastry, miękki ser łączymy z czosnkiem w jednolitą masę.

Wlej olej na patelnię i dobrze rozgrzej na średnim ogniu. Rozłóż 1 łyżkę. test. A na wierzch kładziemy pomidor i ser (lub pastę serowo-czosnkową).

Na wierzchu nadzienia kładziemy kolejną 1 łyżkę. ciasto, formowanie placków.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Gotowe naleśniki połóż na ręcznikach papierowych, aby spuścić olej.

Podawać z gorącą śmietaną na obiad lub zimną na śniadanie!

Przepis 7: placki z dyni bez jajek na kwaśnej śmietanie

2 średnie młode cukinie
3 art. łyżki kwaśnej śmietany
3 art. łyżki majonezu
sól, kolendra
0,5 ul. l. Soda
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi ziemniaczanej
1 szklanka mąki
2 plastry pomarańczy

Cukinię obrać, zetrzeć na średniej tarce.
Dodaj majonez, śmietanę + sodę, skrobię, przyprawy, mąkę - dokładnie wymieszaj.
Teraz wyciśnij sok z plastrów pomarańczy (słodki) i ponownie wymieszaj…
Rozprowadzamy na patelni łyżką i smażymy na oleju z obu stron, aż powstanie piękna złota skórka.

W naszym zespole kobiet co roku w tym okresie głównym daniem na śniadanie, obiad i kolację są naleśniki z cukinii. Przywożą je do pracy prawie codziennie. A my z radością je pożeramy, niezależnie od pory dnia. A w trakcie degustacji co jakiś czas słyszymy o jakimś nowym, wspaniałym przepisie: jeden z pracowników przeczytał o jednym w gazecie, drugi udostępnił go sąsiad, trzeci znalazł go w internecie i tak dalej .

Jakich placków jeszcze nie próbowaliśmy!? I wiecie, to chyba jakiś paradoks – w pracy zawsze są po prostu niesamowicie smaczne.

I tak przy kolejnej degustacji tych małych rumianych produktów nagle zorientowałam się, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na to pyszne jesienne danie. Nie w porządku... Jakoś przegapiłem ten moment. Będziemy musieli pilnie poprawić sytuację.

Wydawałoby się - proste naleśniki, co jeszcze można wymyślić?! Wielu od lat gotuje według tego samego przepisu i nawet nie myśli o tym temacie, aby spróbować ugotować danie w nowy sposób. Ale są też tacy, którzy lubią kolekcjonować przepisy i eksperymentować, jak ja. Jak tylko zobaczę coś, moim zdaniem ciekawego i nowego, nie mogę usiedzieć spokojnie - zdecydowanie muszę spróbować.

Zebrałem więc najróżniejsze przepisy. A jest ich naprawdę dużo - to ulubione przez wszystkich, najprostsze opcje gotowania, które obejmują tylko cukinię, jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Ale te proste przepisy można wzbogacić dodatkiem ziół, czosnku, marchwi, surowych ziemniaków. Generalnie można je gotować bez dodawania mąki. A dzięki takim dodatkom i zmianom przepis nie będzie już trudniejszy ani mniej smaczny.

Wręcz przeciwnie, jak wiadomo, dzięki dodatkowym składnikom można znacznie poprawić smak.

Chociaż, jeśli chcesz coś takiego ugotować…, to są to oczywiście naleśniki nadziewane mięsem mielonym. A cóż może być smaczniejszego niż gotowe produkty smażone zapiekane z serem…. Pyszny! Piszę teraz, ślinę i płynę. Ale zaledwie kilka godzin temu zjedliśmy na obiad „leniwych białych”. I to nie są biali, o których myślałeś. To tylko te produkty, które są przygotowywane z nadzieniem mięsnym.

Proponuję jak najszybciej przejść do przepisów. Wprawdzie o naszej potrawie można dziś dużo mówić, ale jak wiadomo, słów nie będzie. Więc gotujmy razem.

To najłatwiejsza metoda gotowania, według której to danie przygotowywane jest przez miliony ludzi. Można go uznać za klasykę. Został przetestowany wiele, wiele razy, dlatego absolutnie nie spowoduje żadnych specjalnych kłopotów i niespodzianek.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (około 600 - 650 gr)
jajka - 2 szt
mąka - 3 łyżki. łyżki (60 gr)
ser twardy - 50 gr
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
zielenie (koperek, pietruszka) - do smaku
czosnek - 1 ząbek
pieprz - kilka szczypt (lub do smaku)
olej do smażenia

Gotowanie:

1. Najbardziej podstawowym składnikiem jest oczywiście cukinia. Możesz wziąć dowolne z nich - zarówno duże, jak i małe, czyli takie, jakie są. Tak czy inaczej będzie pyszne.

Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że młode okazy nie muszą być obierane i nasiona. Skórka takich owoców jest miękka i delikatna, a ponadto zawiera wiele przydatnych substancji. Cóż, kto chce dobrowolnie wyrzucać witaminy!... No cóż, w takich owocach nadal w ogóle nie ma nasion. Jest ich tylko cień, ale są tak małe, że nie zostały jeszcze odnalezione.

Takie owoce nazywane są nabiałem i muszą odciąć tylko końcówki po obu stronach.

Ale okazy „z doświadczeniem”, duże, czasem nawet zarośnięte, muszą być obrane ze skóry. A poza tym nasiona należy z nich usunąć. Mogą być już dość trudne. Dodatkowo pomiędzy nimi jest dużo płynu, którego w naczyniu nie potrzebujemy.

Wygląda jak mały owoc, ale już uformowały się w nim nasiona. Najłatwiej go wyczyścić łyżeczką lub łyżeczką deserową, w zależności od czyszczonego obszaru. Wystarczy zeskrobać warstwę nasion i to wszystko.

No lub możesz oczywiście usunąć niepotrzebne nożem.

2. Potrzyj je na grubej tarce. Staraj się pocierać tylko ruchami od góry do dołu. Jeśli pocierasz losowo, dostajesz kleik, ale nadal chcemy zachować starte kawałki.

Cukinia, podobnie jak ogórki, zawiera duży procent wody. I wkrótce to zobaczymy. Warto stać na starte warzywo około 5 minut, a pojawi się dużo soku. To nieuniknione i nie da się tego obejść. Dlatego nie będziemy czekać, aż tak się stanie, ale po prostu pomożemy mu szybko się uformować.

A do takiej karetki będziemy potrzebować soli. Posolić starte warzywo i wymieszać. Sok nie pozwoli ci długo czekać i zacznie się aktywnie wyróżniać. Niech proces będzie kontynuowany, a my przejdziemy do innych rzeczy.

3. Nasze warzywa muszą być wcześniej umyte i wysuszone. Nie potrzebujemy dodatkowej wody. Możesz wziąć dowolne zielenie: w tym przypadku koperek i pietruszka są uważane za klasyczne. Możesz używać obu typów jednocześnie i dowolnego z nich.

A ktoś lubi dodawać kolendrę. W tym przypadku uzyskuje się naleśniki o nieco pikantnym smaku i aromacie.

Musimy posiekać warzywa. Dostosuj ilość do swojego gustu. Niektórzy kochają bardziej, inni mniej. A ktoś w ogóle nie lubi dodawać zieleni do mieszanki. W takim przypadku nie musisz go dodawać. Możesz się bez tego obejść.

4. To samo dotyczy czosnku. Jeśli chcesz, dodaj co najmniej jeden goździk. A jeśli lubisz ostrzej, możesz dodać 3-4 zęby. Jeśli jednak w ogóle nie jesz czosnku, możesz go po prostu zignorować. Czosnek należy obrać, a do jego zmiażdżenia należy przygotować prasę. Nie miel jeszcze, zrobimy to natychmiast do ogólnej mieszanki.

5. Wyciśnij sok z cukinii. Możesz to zrobić przez sito lub po prostu wycisnąć go rękami. Szczególnie nie bądź gorliwy, w przeciwnym razie gotowe produkty okażą się suche.

Nie wylewaj wyciśniętego soku, można go używać do celów kosmetycznych, wycierając nim twarz i dłonie. W takim przypadku nie musisz dodawać do nich soli. Możesz też po prostu wypić ten sok. Sok jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny. Szczególnie słone.

Lub sok można zamrozić, a następnie dodać do dowolnego dania, takiego jak duszone mięso lub kurczak.

6. Ubij jajka w osobnej misce i dodaj do wyciśniętej masy. Wejdź do posiekanej zieleniny i wyciśnij czosnek przez prasę. Dodaj mielony pieprz. Możesz go dodać nawet w kolorze czerwonym, a nawet czarnym. Jego ilość zależy również od preferencji smakowych, więc dodaj ją do swoich upodobań.

Wymieszaj masę.

7. Powoli wprowadzaj mąkę, lepiej wcześniej przesiać przez sito. Nigdy nie wiadomo, co może się do niego dostać nieumyślnie. Przesiej razem z mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

8. Jest jeszcze jeden składnik, który bardzo lubię dodawać do mieszanki - to ser. Dzięki jego obecności gotowe produkty nabierają zaskakująco pysznego kremowego smaku. Może to być dowolna twarda odmiana. Ostatnio zaczęli sprzedawać stosunkowo niedrogi parmezan, moim zdaniem, wyprodukowany w Urugwaju. Więc dodanie go jest po prostu idealne.

Jest bardzo twardy i nie topi się jak nasz rosyjski ser. Dlatego w produktach jest bardzo dobry! Jeśli znajdziesz, kup trochę. Dzięki temu znany już stary smak będzie nowy.

Ser natrzyj na drobną tarkę i dodaj do masy.

9. Teraz, gdy ciasto jest gotowe, nie pozwól mu stać i zaparzać przez długi czas, w przeciwnym razie ponownie pojawi się duża ilość płynu. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowując taki test, nie musisz się ociągać. Wszystko musi być zrobione jasno i szybko. Następnie podczas smażenia ciasto nie spłynie, a produkty staną się czyste, puszyste i delikatne.

10. Powinniśmy już mieć patelnię na kuchence. Wlej do niego trochę oleju. Staraj się nie wlewać dużej ilości oleju, aby danie nie okazało się zbyt tłuste.

Jeśli używasz patelni z grubymi ściankami i dnem, a także z nieprzywierającą powłoką, naleśniki można gotować z minimalną ilością oleju.

11. Łyżką stołową włożyć równe porcje ciasta do rozgrzanego oleju. Zmniejsz ogień do średniego, aby środek miał czas na parowanie, a spód się nie palił.

Smażyć z jednej strony, aż się ładnie zrumieni. Może to zająć około 5 minut, plus lub minus trochę, w zależności od ułożonej porcji ciasta i charakterystyki patelni.

12. Odwróć produkty za pomocą szpatułki. I smaż przez kolejne 3-5 minut. Znowu kierując się ich wyglądem.

13. Gotowe produkty układamy na kilku warstwach ręczników papierowych, aby nadmiar oleju spłynął. Choć dodaliśmy jej sporo, na serwetkach pozostają dość rozległe tłuste ślady.

13. Odstaw na 5 minut, a następnie połóż na talerzu.

W ten sam sposób upiec kolejną porcję. Przed wyłożeniem ciasta, jeśli można to tak nazwać, wymieszać całą masę. Kiedy stała, utworzył się jakiś płyn. I musi być wymieszany.

Gotowe do podania naleśniki ze śmietaną.

Jedz z przyjemnością!

Delikatne placki z cukinii z warzywami

Przepis, który chcę ci teraz zaproponować, jest w rzeczywistości bardzo smaczny. Chodzi o to, że cukinia, podobnie jak warzywo, ma raczej neutralny smak. Dlatego dodaje się do niego czosnek i różne zioła. Jeśli gotujesz naleśniki tylko z niego, ich smak będzie dość mdły.

A w tym przepisie wzmacniamy smak marchewką, ziemniakami i cebulą. Zapewne każdy zna ten smak, a kto je gotuje wie też, że jest bardzo smaczny. Tak więc w tym przepisie, dodając sporo ziemniaków, uzyskamy zupełnie nowy i niesamowity smak znanej wszystkim potrawy.

Produkty gotowane są nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. Dzięki marchwi mają przyjemny czerwonawy kolor, a także okazują się bardzo bujne.

Z tej ilości składników otrzymasz 10 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 1 szt. (250 gr)
marchewki - 1 szt. (średnia)
ziemniaki - 1 szt (średnie)
zielona cebula - 50 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki (lub lepiej do smaku)
papryka - 1/3 części łyżeczki
olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Potrzyj cukinię na grubej tarce. Sól, wymieszaj i odstaw na około 5 minut, a następnie wyciśnij sok. Możesz to zrobić za pomocą sita. Możesz też po prostu wycisnąć go rękami.

Nie wylewaj soku, jest całkiem smaczny!

2. Zetrzyj marchewki i ziemniaki. Ziemniaki również wypuszczą sok za kilka minut. Ten sok również należy wycisnąć.

Drobno posiekaj cebulę.

3. Połącz wszystkie składniki w jednej misce i wymieszaj. Odkąd wycisnęliśmy sok, straciliśmy trochę soli. I musi być uzupełniony przez dodatkowe solenie warzyw.

Masa nie jest dobrze wymieszana, ponieważ w ogóle nie ma w niej soku. Więc dodaję jajko i mieszam z nim. Chciałem ograniczyć się do jednego jajka, ale nie wyszło. Masa warzywna poprosiła o jeszcze jedną. Nie stawiałem oporu i dodałem. Od razu stało się to łatwiejsze.

4. Pieprz starte warzywa do smaku i ponownie wymieszaj.

5. Wlej mąkę, przesiawszy ją wcześniej przez sito. Ilość mąki będzie zależeć od całkowitej masy warzywnej masy. Potrzebowałam 3 łyżek stołowych.

Jak widać, mieszanka okazała się dość gęsta i dość gęsta.

Odstaw na dwie do trzech minut, aby mąka miała czas na rozproszenie.

6. Połóż patelnię na ogniu i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Nie podgrzewaj oleju zbyt mocno, tylko na tyle, aby był gorący, a nie gorący.

7. Jak tylko olej się rozgrzeje, uformujemy półfabrykaty i usmażymy je na nim. Powstałą mieszankę można rozsmarować łyżką, ale w tym przypadku nasze produkty mogą być nieco rozczochrane.

Dlatego kształtuję je ręcznie. Aby to zrobić, zwilż dłonie ciepłą wodą, nabierz miksturę łyżką stołową i uformuj dłonie zgrabne ciasta. Umieść je na patelni.

Ale należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć. Jeśli to nie zadziała, lepiej użyć łyżki. I spróbuj uformować je równomiernie i schludnie drugą łyżką.

8. Smaż uformowane półfabrykaty na małym ogniu. Wszystko powinno być dobrze upieczone w środku, a nie rozgotowane na zewnątrz. Dzięki temu możesz smażyć z jednej strony nawet 7 - 8 minut.

9. Gdy spód się zrumieni, odwróć produkty na drugą stronę. Lepiej jest do tego użyć szerokiej szpatułki. Jeśli mieszanina jest dobrze upieczona w środku, naleśniki łatwo się odwrócą, nie rozpadając się na kawałki i nie pękając.

10. Z drugiej strony smaż również przez 7-8 minut, a także do uzyskania przyjemnego rumianego koloru.

Do smażenia nie potrzeba dużo oleju. Wszystko jest doskonale wysmażone w niewielkiej ilości.

11. Wyjmij gotowe produkty z patelni i połóż je na warstwie ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

12. Podawaj przy stole, jedz ze śmietaną.

Jak widać okazały się bujne, piękne, całkiem satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Wszystko było doskonale upieczone w środku, nic nie zostało surowe.

Ich smak jest bogaty, bardzo przyjemny. Jest charakterystyczna nuta ziemniaczana. Wraz z marchewką i zieloną cebulką dodał smaku samej cukinii, można by rzec, wzbogacił ją.

Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. I polecam ugotować go przynajmniej raz. Następnie poszukasz tej konkretnej opcji, aby ją powtórzyć.

Przepis z twarogiem i koperkiem

Zdarza się, że w lodówce pozostaje trochę twarogu. I to świetnie! Możesz więc upiec pyszne naleśniki z twarogiem.

Z tej ilości składników uzyskuje się 15 sztuk. Pod warunkiem, że ciasto rozłoży się na pełnej łyżce stołowej.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (500 gr)
twarożek - 200 gr
jajko - 2 szt
mąka - 2 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
koperek - 0,5 pęczka
sól - niepełna łyżeczka (2/3 części)
pieprz - kilka szczypt (opcjonalnie)
olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Zetrzyj cukinię. Jeśli są młode, możesz zetrzeć je bezpośrednio ze skórą. A jeśli owoce są duże, należy najpierw oczyścić skórę, a także nasiona.

Jeśli pocierasz warzywo na grubej tarce, gotowe produkty okażą się lekko chrupiące. Kawałki będą się czuć. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolity smak, natrzyj je na mniejsze komórki.

2. Pozostaw na 5 minut, aby sok wypłynął.

Jeśli sok z nich używasz do celów kosmetycznych lub chcesz go wypić, nie solij go. Jeśli użyjesz soku do gotowania innych potraw, cukinię można posolić. Chociaż lekko solony sok jest całkiem smaczny!

Po ustalonym czasie sok przecedzić przez sito lub masę można lekko wycisnąć rękoma.

3. W międzyczasie nalegają, zetrzyj twarożek przez sito. Lub po prostu zetrzyj widelcem. Jest to szczególnie konieczne, jeśli twarożek ma duże ziarna.

4. Drobno posiekaj koperek, który należy wcześniej umyć i wysuszyć.

5. Ubij jajka widelcem.

6. Wymieszaj wyciśniętą cukinię z jajkami i twarogiem. Dodaj mielony pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

7. Przesiej mąkę przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj składniki do przygotowanej mieszanki i wymieszaj.

Ciasto powinno być dość gęste. Z niego będzie można tworzyć półfabrykaty, które nie będą się rozprzestrzeniać podczas smażenia. Jeśli to ciasto Ci nie odpowiada, dodaj trochę więcej mąki.

Ale jeśli zastosujesz się do przepisu, mąka nie będzie już potrzebna.

8. W międzyczasie szybko podgrzej olej na patelni. Dlaczego szybko? Tak, ponieważ test nie powinien trwać długo. Mimo że odsączyliśmy główny sok, będzie się on coraz bardziej wyróżniał. A jeśli długo się wahamy, to ciasto „unosi się”. A wraz z nim nasze małe „słońce” będą „unosić się” za nim.

Sekret puszystych naleśników tkwi w cieście. Ciasto po umieszczeniu na patelni powinno pozostać w tym samym stanie, nie odpadać i nie rozkładać się w różne strony.

9. Nie musisz wlewać dużej ilości oleju na patelnię, inaczej nasze danie okaże się bardzo tłuste. Ponadto są doskonale smażone z minimalną ilością oleju.

10. Włóż powstałą masę na patelnię łyżką stołową. Wystarczy włożyć pełną łyżkę stołową. Możesz wziąć kolejną łyżkę i trzymając nią obrabiany przedmiot, uformuj równe, identyczne kule lub owale. Nie rozpalaj silnego ognia. Nasze produkty powinny być dobrze upieczone w środku, a nie niepotrzebnie przyrumienione od spodu. A wielki pożar tylko się do tego przyczyni.

Ale nie rozpalaj też bardzo małego ognia. Skórka pod spodem się nie upiecze, a cukinia nadal będzie wydzielać sok. Naleśniki się rozprzestrzenią i nie będą bujne.

Średni ogień jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Czas smażenia z jednej strony wyniesie 5 - 7 minut. Następnie odwróć produkty i usmaż po drugiej stronie, wystarczy 5-7 minut.

Musisz się odwrócić, gdy przedmiot obrabiany można łatwo zabrać łopatką. Jeśli pęknie lub pojawi się pęknięcie, to nie jest smażone w środku. Nie bój się, że będzie trochę bardziej różowo niż zwykle. W składzie twarogu, a to mówi wszystko. Ale nie rozgotuj.

Ogólnie rzecz biorąc, dopóki partia nie zostanie całkowicie usmażona, zaleca się nie wychodzić z pieca. Postępuj zgodnie z procesem i odwróć się na czas.

11. Gotowe naleśniki układamy na warstwie ręczników papierowych, aby wchłonął w nie nadmiar oleju.

W ten sam sposób usmaż kolejną porcję. Przed smażeniem masy wymieszaj ją, aby wymieszać z nią uwolniony sok.

12. Po około 5 minutach połóż się na ręcznikach, połóż je na talerzu i podawaj. W takich przypadkach bardzo dobrze komponują się z tradycyjną kwaśną śmietaną. Mmm smaczne! A jaki cudowny kolor! Rumiany, z zielonymi przyjemnymi impregnacjami.

Ponieważ potarłem warzywo na grubej tarce, niektóre kawałki cukinii są dość zauważalne. I podoba mi się, że zachowały najwięcej witamin.

A wiesz, wszystko jest przygotowywane tak szybko, że takie danie zawsze nie tylko chce jeść, ale także gotować.

Bujne naleśniki z cukinii z mielonym kurczakiem

To jedno z ulubionych dań mojego męża z tym warzywem. Uważa więc, że zwykłe naleśniki nie są jedzeniem, ale zabawą. Po ich zjedzeniu jest już znowu głodny za godzinę. Ale do takich traktuje z wielką przyjemnością i zawsze je z dodatkiem.

Przepis nazwałem najsmaczniejszym. I jest! Nawet nie wiem, czy można je nazwać znanym nam słowem. Wydaje się, że cukinia jest obecna w składzie składników, wyglądem przypomina znane rumiane słońca. Ale smak nie jest dokładnie taki sam.

Jakoś w jednym z podobnych przepisów natknąłem się na nazwę dania, które osobiście bardziej lubię - „leniwe białe squash”. Kiedy je ugotujesz i spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego o tym mówię.

Chodzi o to, że danie przygotowywane jest z mięsa mielonego. I wygląda na to, że jest przygotowywany z dowolnym mięsem mielonym. Ale jakoś nie ryzykuję ugotowania ich z mięsem mielonym. Moim zdaniem za mało czasu gotowania mięsa. Może, gdyby mięso było ich własne, dałoby się zaryzykować. A kupiony w sklepie lepiej gotować przez dłuższy czas.

I z reguły używam mielonego kurczaka lub mięsa mielonego z mięsa rybnego. W takim przypadku szczególnie dobrze sprawdza się sandacz. Jego mięso jest białe, a naleśniki są nie tylko smaczne i delikatne, ale także piękne.

I oczywiście mielony kurczak nie jest daleko w tyle.

Przygotujmy się do gotowania! To jest pyszne!!!

Z tej ilości składników uzyskuje się 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 - 3 szt. (650 gr)
jajko - 2 szt
mąka - 4 - 5 łyżek. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
pieprz do smaku
soda gaszona - 0,5 łyżeczki

Do wypełnienia:

mielony kurczak - 200 gr
cebula - 1 szt.
sól dla smaku
pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Przygotuj mięso mielone, jeśli nie masz go gotowe. Ale osobiście wolę samodzielnie gotować mięso mielone. W tym przypadku wiem dokładnie, co jest w środku. Usuwam prawie całą skórę i nie używam tłuszczu. A w farszu sklepowym najprawdopodobniej jest jedno i drugie.

Ogólnie potrzebujemy mięsa mielonego. I prywatna sprawa każdego, co on zabierze.

2. Zetrzyj małą cebulę 100 - 120 gramów na drobnej tarce. Nie powinien być wyczuwalny i chrupiący na zębach w gotowym naczyniu, dlatego trzy z nich są tak małe.

Cebula wypuści dużo soku, należy ją dokładnie osuszyć. Następnie dodaj go do dowolnego przygotowanego dania. A sam puree z cebuli przenosi się na mięso mielone. Dodaj sól i pieprz do smaku. I dokładnie wymieszaj.

Nadzienie jest gotowe i możesz je na razie odłożyć na bok.

3. Zetrzyj cukinię. Trzy młode okazy wraz ze skórą, dojrzalsze warzywo obiera się i usuwa nasiona. Można natrzeć na grubej tarce. Czas gotowania będzie wystarczający, a on będzie miał czas na pełne ugotowanie. Wsypać sól do startej masy i wymieszać. Poczekaj, aż masa wypuści sok.

4. Wyciśnij sok, ale niewiele. W przepisie mamy dużo mąki. Wchłonie nadmiar płynu.

5. W osobnej misce dodaj ubite jajka, sól i pieprz, wymieszaj.

6. Przesiej mąkę bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj i dodaj sodę gaszoną octem. Wymieszaj ponownie. Masa powinna być wystarczająco gęsta, ale nie za gęsta. Aby białka były delikatne, potrzebujesz „złotego środka” - ciasto nie jest płynne, nie jest grube.

7. Postaw patelnię na ogniu, wlej trochę oleju. Poczekaj, aż się rozgrzeje, ale niewiele.

8. Teraz potrzebujemy specjalnej umiejętności. Musisz działać szybko i ostrożnie. Wlej pełną łyżkę mieszanki na patelnię. Delikatnie wyrównaj, aby uzyskać równe ciasta.

9. Drugą warstwę nałożyć na niepełną łyżkę nadzienia. Szybko rozprowadź na równomierną warstwę. Jednocześnie staraj się trzymać to wszystko na wierzchu i nie zsuwać się na patelnię.

10. I ułóż główną masę z trzecią warstwą. Znowu łyżka stołowa, ale nie tak gruba jak pierwsza warstwa. Podczas gdy esencja, tak ciało, w misce z masą do squasha utworzyła się pewna ilość płynu. Więc trzecia warstwa powinna być cieńsza niż pierwsza. I musi całkowicie ukryć nadzienie.

11. Świetnie! Okazało się, że są takie wysokie, interesujące blanki. Smaż je na średnim ogniu z jednej strony przez około 7 minut, nie rozpalaj dużego ognia, w przeciwnym razie nadzienie nie zdąży się upiec.

Upewnij się, że spód się nie pali. Dostosuj ogień w jednym lub drugim kierunku. Poszukaj żądanej temperatury ogrzewania. Pierwsza strona powinna być smażona przez co najmniej 7 minut.

12. Odwróć produkty na drugą stronę. Jeśli spód jest dobrze uchwycony i upieczony, odwrócenie ich nie będzie trudne. A także widzimy, że bok nie jest spalony. Wygląda na czerwono i pięknie. I zachowuje ładny połysk. To też cieszy.

13. Przykryj pokrywką. Ważna jest tutaj również temperatura grzania. Z reguły ta temperatura daje średni ogień. Z wyglądu powinno być jasne, że dno smaży się powoli, nie pozostaje białe. A same produkty nie tracą kształtu i nie rozprzestrzeniają się w różnych kierunkach.

14. Smaż przez 4-5 minut. Następnie otwórz pokrywę. Zobacz, jak smażone jest spód półfabrykatów i dodaj trochę ognia. Mamy około 2 minut na podsmażenie na złoty kolor.

15. Połóż gotowe produkty na talerzu i lekko ostudź. W przypadku smażenia w dużej ilości oleju można je wstępnie ułożyć na warstwie ręczników papierowych, aby wyeliminować nadmiar oleju.

Podawać tradycyjnie z kwaśną śmietaną.

Oddzielnie leniwe białka można podawać z sałatką warzywną lub po prostu pokroić świeże warzywa. Na przykład ogórki z pomidorami. Belyashi można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Gorące - są bardzo delikatne i soczyste. Pomimo tego, że składają się z trzech warstw i okazały się dość soczyste, wszystkie dobrze się upiekły.

Danie okazało się piękne, pysznie pachnące i po prostu pyszne.

Chcę jeść naleśniki bez przerwy!

Nawiasem mówiąc, jeśli nagle nie zostały zjedzone od razu, ale pozostała para - inna, można je zjeść na zimno. Na przykład lubię położyć jedną rzecz na kromce chleba i zjeść ją tak na zimno, w postaci kanapki.

Placki z cukinii bez mąki na patelni

Wszyscy uwielbiamy organizować sobie dni postu, a czasem przechodzimy na dietę (mówię teraz o kobietach). I ten przepis jest odpowiedni w takich przypadkach, jak żaden inny. W nim w ogóle nie użyjemy mąki.

A jego miejsce zajmie płatki owsiane. Naleśniki będą lekko chrupiące, z piękną chrupiącą skórką. I będzie to tylko magazyn wszelkiego rodzaju przydatnych substancji i bardzo mało kalorii.

Będziemy potrzebować:

cukinia - 2 szt. (400 gr)
płatki owsiane - 6 łyżek. łyżki
koperek - 50 gr
zielona cebula - 50 gr
czosnek - 1 ząbek
jajko - 1 szt.
sól dla smaku
pieprz czarny mielony - do smaku
olej roślinny do smażenia

Z tej ilości składników otrzymamy 10 - 11 gotowych produktów.

Gotowanie:

1. Zetrzyj warzywo. Lekko je posolić i wymieszać. Odstawić na 5-7 minut, następnie wycisnąć sok.

2. W międzyczasie warzywo wypuszcza sok, posiekaj zieloną cebulę i posiekaj koperek. Cebulę kroimy na mniejsze kawałki, aby zdążyła się upiec i nie wyróżniała się zbytnio smakiem. Zamiast koperku możesz użyć dowolnej innej zieleni, czyli tej, którą najbardziej kochasz.

3. Zmiel czosnek. Możesz to zrobić, przepuszczając go przez prasę lub posiekaj nożem, ale tak drobno, jak to możliwe. Smak czosnku w gotowym naczyniu będzie dość zauważalny, pamiętaj o tym podczas gotowania. A jeśli nie lubisz czosnku, nie dodawaj go w ogóle.

Cóż, jeśli wręcz przeciwnie, ci się spodoba, możesz dodać dwa goździki. Jak już wspomniałam, cukinia ma bardzo neutralny, raczej mdły smak, dlatego będzie lepiej i smaczniej, gdy wzbogaci się ją innymi smakami. A jednym z nich jest czosnek.

4. Dodaj zioła i czosnek do startego wyciśniętego warzywa. Nie zapomnij też ubić jajka. Wszystko dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnego, równego stanu.

5. Dodaj sól i pieprz do smaku.

6. Dodaj płatki owsiane. Nie ma potrzeby dalszego ich szlifowania. Mimo że są dość twarde, dobrze się upieczą i nie pozostaną twarde.

7. Wszystko dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być dość gęsta i gęsta w konsystencji. To dobrze, właśnie z tego będzie dobrze i łatwo uformować nasze blanki.

Pozostaw mieszaninę na 5-7 minut, aby płatki mogły wchłonąć płyn uwolniony z cukinii.

8. Postaw patelnię na ogniu i wlej do niej trochę oleju roślinnego. Poczekaj, aż dobrze się nagrzeje. Nie przegrzewaj go, tylko musi się rozgrzać. W przeciwnym razie, jeśli olej jest gorący i włożymy do niego nasze puste miejsca, natychmiast zaczną palić się od dołu. W zawartości nie ma mąki, ale są tylko suche płatki owsiane. I potrzebują dłuższego czasu, aby uzyskać wilgoć.

9. Formularze puste. Można to zrobić na dwa sposoby: albo nakładając je łyżką na patelnię, albo formując ciastka rękoma zanurzonymi w wodzie.

Zrób bardzo duże, puste miejsca nie są konieczne. Wystarczy wziąć pełną łyżkę stołową mieszanki na jedną sztukę.

10. Smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Podążaj za ogniem, nie powinien być duży ani mały. Czas smażenia z jednej strony może wynosić 5 - 7 minut. Z drugiej strony trochę mniej.

Kiedy odwracasz blanki, miej świadomość, że gwarantem gotowości jest ten fakt: podczas tej akcji blank powinien być łatwo wzięty szpatułką bez łamania. Jeśli podczas obracania się kruszy lub pojawiają się na nim pęknięcia, oznacza to, że w środku pozostał surowy.

11. Gotowe produkty nałożyć na warstwę ręczników papierowych i odczekać, aż nadmiar oleju spłynie.

Następnie można je podawać przy stole. Są pyszne z kwaśną śmietaną. Tak pyszne, że po 15 minutach na stole nie pozostał ani jeden kawałek.

W zasadzie wszystkie płatki zdążyły wchłonąć sok z cukinii i są całkowicie gotowe. Istnieją jednak płatki, które osiągnęły tylko stan półgotowy. I to właśnie one dają bardzo przyjemny chrup.

Naleśniki z cukinii od Julii Wysockiej

Julia Vysotskaya - słynna aktorka i prowadząca program telewizyjny „We Eat at Home” oferuje taki przepis. Na przykładzie tego filmu można zobaczyć nie tylko przygotowanie tej opcji, ale także ogólnie zapoznać się z zasadą gotowania.

Oto nasze przepisy na dziś. Wszystkie są dość różnorodne, mają inny skład składników, a to skutkuje wszystkim o różnych smakach. Możesz wybrać dowolny smak.

Obiecałam ci powiedzieć, jak gotować naleśniki z serem. Nie będę szczegółowo opisywał, jak to zrobić. Ale powiem tylko o samej zasadzie. Tak naprawdę są dwa sposoby wykorzystania sera w tym naczyniu.

Dodaj starty ser do mieszanki warzywnej. Więc przygotowaliśmy danie w pierwszym przepisie.
Zetrzyj ser, a gdy naleśniki usmażą się z obu stron, nałóż czapkę z tartego sera na wierzch, bezpośrednio na gotowe produkty na patelni. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser zacznie się topić. Następnie zdobądź gotowe słodycze i podawaj do stołu.

Druga opcja umożliwia ich spożywanie bez dodawania kwaśnej śmietany.

Teraz chyba wszystko. Oferowane dzisiaj przepisy są moimi ulubionymi. I chętnie się nimi z wami podzielę. Wszystkie zostały wypróbowane więcej niż raz lub dwa razy, a danie zawsze wychodzi z przewidywalnym wynikiem - czyli doskonałym. Jeśli zastosujesz się do przepisu i wszystkich zaleceń, wszystko potoczy się bez niespodzianek.

I na zakończenie chcę powiedzieć, że są na łamach mojego bloga, które również niezmiennie okazują się pyszne, a co najważniejsze, bujne. Podążaj za linkiem, przeczytaj przepisy i pamiętaj, aby zgodnie z nimi gotować.

Mam nadzieję, że wybrałeś dla siebie przepis i już zamierzasz gotować ...

Dobre i smaczne naleśniki dla Ciebie i smacznego!

Smażone naleśniki z cukinii z każdej strony. Placki z cukinii smaży się na średnim ogniu bez przykrycia w oleju z oliwek lub słonecznika.

Jak usmażyć naleśniki z cukinii

Produkty do smażenia
Cukinia - 2 cukinie na 700 gramów
Jaja kurze - 3 sztuki
Mąka - 60 gramów (3,5 łyżki stołowej)
Koper, pietruszka - po 10 gram
Sól - 1 łyżeczka
Pieprz czarny - pół łyżeczki
Śmietana - 3 łyżki
Czosnek - 5 zębów

Przygotowywanie posiłków
1. Umyj cukinię, obierz i nasiona (jeśli są grube), zetrzyj na grubej tarce lub posiekaj maszynką do mięsa, przełóż na sito.

2. Posyp cukinię solą, lekko wymieszaj i zetrzyj, aby usunąć nadmiar płynu. Pozostaw na sicie na 5-10 minut.
3. Jeszcze raz lekko wyciśnij nadmiar płynu, przenieś cukinię do miski.
4. Wbij jajka kurze do tej samej miski, wymieszaj łyżką stołową.
5. Dodaj mąkę, ponownie dobrze wymieszaj: nie powinno być grudek mąki.

6. Dodaj warzywa i sól do ciasta, ponownie wymieszaj. Ciasto jest gotowe.

Jak usmażyć naleśniki z cukinii
1. Ciasto wylewamy łyżką stołową na rozgrzaną patelnię, polaną olejem – na 1 naleśnik potrzebna będzie 1 pełna łyżka stołowa.
2. Lekko dociśnij i spłaszcz placki, aby nadać im właściwy kształt.
3. Cofając się z marginesem miejsca na patelni, wlej kolejny naleśnik - naleśniki na patelni nie powinny się stykać.

4. Smaż naleśniki z cukinii przez 3-4 minuty z jednej strony na średnim ogniu, następnie odwróć i smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie 1 minutę pod przykryciem.

Naleśniki z cukinii gotowe!
Podawać z sosem czosnkowym: obrać czosnek, drobno posiekać lub posiekać prasą czosnkową i wymieszać ze śmietaną.

Podczas serwowania możesz położyć sos na 1 naleśniku i lekko docisnąć drugim.

Sekrety pysznych naleśników

Jeśli czasu jest mało, możesz go zaoszczędzić. Posolona cukinia ma tendencję do wydzielania soku. Ale jeśli przygotujesz ciasto bez soli i wlejesz do ciasta cukinię natychmiast po wcieraniu, to podczas smażenia ciasto nie będzie zbyt płynne, a zaoszczędzisz czas. Posolić przed wlaniem ciasta na patelnię - gdy olej jest już rozgrzany.

Mogą urozmaicać naleśniki z cukinii, jeśli dodasz:
1) cebula (1 głowa), marchewka (1 średnia), starta na drobnej tarce, jabłko (1-2 sztuki w zależności od wielkości), starta dynia (100 gramów) lub ziemniaki (1-2). Proporcjonalnie do dodanych produktów należy dodać mąkę (więcej o 1-2 łyżki stołowe) i jajka (połowa).
2) tarty twardy ser (na przykład 50 gramów parmezanu).
3) czosnek - 2 ząbki na ostrość.
4) 1 szklanka kefiru (wtedy musisz zwiększyć ilość mąki do 1 szklanki).
5) zamiast 4 łyżek mąki dodaj 4 łyżki kaszy manny - naleśniki będą przewiewne. Skrobia może być używana do robienia dietetycznych naleśników.
Aby naleśniki wyrosły podczas smażenia i okazały się soczyste, oddziel białka i ubij do białej piany. Do ciasta wsyp 1 łyżeczkę proszku do pieczenia wraz z mąką.

Kaloryczne placki z dyni- 131 kcal/100 gramów.

Olej do smażenia placków z dyni - dowolne warzywo (słonecznik lub oliwka) lub śmietana, na patelni o średnicy 15 centymetrów potrzebne są 2 łyżki oleju, 20 centymetrów - 3 łyżki oleju, 25-30 centymetrów - 5 łyżek oleju. Do każdej nowej porcji naleśników dodaj 1 łyżkę oleju.

Do zrobienia chude naleśniki z cukinii nie należy dodawać jajek. Jeśli przestrzegany jest ścisły post, naleśniki należy smażyć na oleju uwalnianym ze smażenia mrożonych grzybów, które teraz można znaleźć o każdej porze roku w prawie każdym sklepie.

Jeśli cukinie do smażenia naleśników są duże, mogą być przejrzałe - wtedy ostre i twarde kości z cukinii spotka się w gotowych naleśnikach z squasha. Aby zagwarantować gotowanie naleśników bez pestek cukinii, każdą cukinię należy przeciąć wzdłuż na pół i sprawdzić miękkość kości nożem i widelcem. Jeśli kości są bardzo miękkie i przezroczyste, to są jadalne, a jeśli są duże i twarde, należy wyciąć całą część miazgi.

Jeśli cukinia jest młoda, nie można odciąć skórki, która w cukinii jest delikatna i bardzo zdrowa.

Aby naleśniki nie łączyły się ze sobą podczas smażenia, należy wlać naleśniki, pozwolić im „smażyć” przez 5-10 sekund - i dopiero wtedy wlać następny. Nawet jeśli placki sklejają się ze sobą, można je łatwo rozdzielić szpatułką bez naruszania okrągłego kształtu placków.

Jeśli cukinia jest miękka i soczysta, powinna być lekko wycisnąć nadmiar soku po natarciu na tarce lub dodatkowo do ciasta dodać 1 łyżkę mąki. Sok z cukinii można jeść - świeży lub gotowany przez 1 minutę.

Ciasto na cukinię łatwo sprawdzić pod kątem przydatności - powinno być gęste, nie odpływać z łyżki. Wtedy naleśniki staną się soczyste, a jednocześnie nie rozpadną się po odwróceniu.

Jeśli podczas smażenia okaże się, że ciasto jest za cienkie i naleśniki się rozpadną, można je rozgotować. Aby to zrobić, posiekaj naleśniki, wróć do ciasta, dodaj więcej mąki i jajek, wymieszaj i ponownie usmaż.

Sosy do smażonych naleśników

Niesłodzony jogurt lub kwaśna śmietana (150 gramów) z posiekanym czosnkiem (można wymieszać z 2 łyżkami startego twardego lub topionego sera).
- majonez lub kwaśna śmietana z ziołami.
- sos sojowy (3 łyżki), ocet ryżowy (2 łyżki) z olejem sezamowym (kilka kropli), ostra papryka (na czubku noża).
- majonez z posiekanymi ogórkami kiszonymi.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł