Przepis na placuszki z kurczaka. Placki z kurczaka z fileta z kurczaka Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Znajdź nienaganne, wypróbowane i przetestowane przepisy na naleśniki z kurczakiem na stronie Tradycje Kulinarne i Innowacje. Wypróbuj warianty z drożdżami i przaśnym ciastem sypkim, na bazie sfermentowanego mleka pieczonego, kefiru, jogurtu, z majonezem lub bez. Dodaj kolory smakowe z różnymi przyprawami. Naleśniki robi się bardzo szybko!

Wybierając bazę drożdżową lub przaśną do naleśników z kurczaka, należy kierować się osobistymi upodobaniami i preferencjami. Baza drożdżowa będzie bardziej puszysta. Ale ciasto przaśne gotuje się szybciej. Jajka lub kefir są niezbędne, aby nadać ciastu nadzieniowemu pożądaną konsystencję.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na naleśniki z kurczakiem to:

Ciekawy przepis:
1. Miąższ kurczaka dokładnie umyj i lekko osusz.
2. Pokrój na małe kawałki.
3. Obraną cebulę posiekać bardzo drobno lub zmielić w blenderze.
4. Kawałki filetu wymieszać z cebulą, majonezem, jajkiem i mąką. Dodać sól i pieprz do smaku. Dodaj curry lub kurkumę.
5. Smażymy na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju jak naleśniki na złoty kolor.
6. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Pięć najszybszych przepisów na naleśniki z kurczakiem:

Pomocne wskazówki:
. Do przygotowanego półpłynnego ciasta można dodać drobno posiekane warzywa: cebulę, marchewkę, cukinię, pomidory, zielony groszek, ziemniaki. Ta technika nie tylko zwiększy liczbę porcji, ale także nada potrawie niepowtarzalny smak.
. Gotowe naleśniki z kurczakiem można udekorować tartym serem, pikantnymi ziołami lub ulubionym sosem.
. Gotowe naleśniki zaleca się najpierw układać na papierowych ręcznikach kuchennych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
. Jako dodatek do tego dania może służyć dowolny przecier warzywny, makaron lub owsianka.

- danie przygotowywane najczęściej na bazie jakiegoś produktu mlecznego (mleka lub fermentowanego mleka pieczonego, jogurtu lub kefiru), jajek i mąki. Oczywiście to trio jest uzupełnione solą, cukrem i sodą, aby naleśniki były puszyste. Ale w razie potrzeby danie to można urozmaicić innymi składnikami, czasem nawet nieco nieoczekiwanymi. Na przykład opcja taka jak delikatne naleśniki z kurczakiem może spodobać się nie tylko niedoświadczonemu zjadaczowi, ale nawet wybrednemu smakoszowi. Głównym składnikiem w tym przypadku jest mięso z kurczaka (oczywiście tylko miąższ), ale jeśli uzupełnisz je warzywami, naleśniki wyjdą niezwykle smaczne. A dodatek roztopionego sera nada im jeszcze większej delikatności i miękkości. Placki z fileta z kurczaka z warzywami mogą stanowić zarówno samodzielne danie na przykład na obiad, jak i wspaniałą dekorację świątecznego stołu jako przystawkę – dobrze smakują także na zimno.

Składniki:

• 2 wybrane jaja kurze;
• duża pierś z kurczaka (o wadze co najmniej 500 g);
• marchew to średniej wielkości warzywo korzeniowe;
• przyprawy - do smaku;
• ser topiony o masie 100 g;
• mała cukinia dowolnej odmiany;
• kasza manna i mąka pszenna - po 1,5 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - do smażenia naleśników.

• Czas gotowania wynosi około 50 minut.

Jak gotować przepis na naleśniki z filetem z kurczaka ze zdjęciami:

Dokładnie myjemy i suszymy mięso z kurczaka. Usuń opakowanie z sera. Marchewkę i cukinię obierz i opłucz. Przygotowane produkty kroimy na drobne kawałki i mielimy w maszynce do mięsa z drobną siatką.

Do powstałej masy dodać jajka, doprawić przyprawami i wymieszać.

Na koniec dodać semolinę wraz z mąką, wszystko dokładnie wymieszać. Mieszanka naleśnikowa jest gotowa. Jeśli wydaje się rzadka (a powinna być lepka), dodaj jeszcze trochę mąki. Pozostawiamy na 10 minut – w tym czasie kasza manna będzie miała czas na spęcznienie od mokrych składników.

W międzyczasie rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlać olej roślinny (wysokość 3 mm) i podgrzać. Układaj małe placki i smaż na umiarkowanym ogniu przez około trzy minuty z obu stron. Po przewróceniu naleśników na drugą stronę zamknij patelnię pokrywką - dzięki temu wyjdą bardziej miękkie i delikatne.

Gdy naleśniki z mięsem będą gotowe, zdejmij je z patelni za pomocą kuchennej szpatułki i połóż na papierowych serwetkach – nadmiar oleju nie przyda się żadnemu organizmowi, dlatego warto się go pozbyć.

Podawaj gorące naleśniki z filetem z kurczaka ze śmietaną.

Smacznego!!!

Pozdrawiam, Irina Kalinina.

Naleśniki to pyszne, obfite danie, które gospodynie domowe chętnie przygotowują nie tylko na Maslenitsę, ale także na śniadanie każdego dnia. To danie na każdy gust. Miłośnicy słodkości lubią przepisy z dodatkiem miodu, dżemu i mleka skondensowanego. Placki z kurczakiem pokochają osoby, które w swojej diecie ograniczają cukier.

Słowianie od dawna kochają naleśniki. Początkowo były to małe podpłomyki przygotowywane z dodatkiem:

• mąka;
• mleko;

Stopniowo nasze babcie udoskonalały przepis, eksperymentując z różnymi produktami. Do ciasta dodawali suszone owoce, dżemy, warzywa i wymyślali wiele sposobów przygotowywania potraw.

O tym, że jest to oryginalne danie rosyjskie, świadczy fakt, że przyrządza się je na Maslenicy wraz z naleśnikami. To wesołe święto obchodzone jest przez cały tydzień i codziennie przygotowywane są różne przysmaki. Któregoś dnia teściowe zapraszają zięciów do odwiedzenia i częstują ich naleśnikami. Jeśli zięć jest dobry, teściowa okazuje to, stawiając na stole talerz rumianych naleśników.

Funkcje gotowania naleśników z kurczaka

Z biegiem lat pojawiło się wiele nowych przepisów. Naleśniki z kurczakiem są teraz bardzo popularne. Delikatny filet drobiowy jest przydatny dla dorosłych i dzieci. Gotuje się szybko i jest bardzo smaczna.

• Dodawany do ciasta naleśnikowego w postaci mięsa mielonego lub drobno posiekanych kawałków, filet nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i soczystość.
• Naleśniki z kurczakiem są świetnym zamiennikiem kotletów. Danie można przygotować na zwykłe rodzinne śniadanie lub zaskoczyć odwiedzających przyjaciół.
• Naleśniki z filetem z kurczaka będą dobrą ucztą dla dzieci. W przypadku najmłodszych zaleca się zmielenie mięsa w blenderze, wtedy naleśniki okażą się szczególnie miękkie.

Aby naleśniki z kurczaka dobrze urosły podczas smażenia, przed zagniataniem ciasta należy przesiać mąkę. Smaczne danie
okaże się, jeśli połączysz pszenicę, kukurydzę i grykę lub płatki owsiane w równych ilościach. Aby ciasto było puszyste i przewiewne, po dodaniu wszystkich składników odstawiamy na pół godziny. Nie zostawiaj w nim metalowych łyżek ani nie mieszaj. Po upływie określonego czasu zacznij smażyć naleśniki, a zobaczysz, jakie są puszyste.

Jeśli chcesz zrobić naleśniki z kurczakiem, które pokocha cała rodzina, wypróbuj poniższe przepisy. Z pewnością docenisz łatwość użycia, dostępność składników i smak.

Białe mięso zawiera dużo białka, dlatego warto włączyć je do codziennej diety. Delikatne naleśniki z kawałkami kurczaka, podawane z surówką ze świeżej kapusty, będą doskonałym dodatkiem do obfitego obiadu.

Składniki:

• Pierś, 500 g.
• Mąka, 4 łyżki. łyżki.
• Jajka, 3 sztuki.
• Majonez, 4 łyżki. łyżki.
• Cebula, 2 sztuki.
• Sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Postaw patelnię na ogniu i wlej na nią odrobinę oleju słonecznikowego. Ciasto nabierać dużą łyżką i układać małymi porcjami na rozgrzaną patelnię. Smażyć naleśniki z piersi kurczaka na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Gdy tylko dolna warstwa się usmaży, zmniejsz ogień, odwróć potrawę i przykryj patelnię pokrywką, aby mięso dusiło się na wolnym ogniu. Po 15 minutach wyjmij smakołyk z pieca i podawaj.

Delikatne naleśniki z kurczakiem

Bardzo
Naleśniki staną się soczyste i delikatne, jeśli do ciasta dodamy twardy ser. Dodaje potrawie szczególnej pikanterii i smaku.

To jedzenie będzie odpowiednie na śniadanie z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Składniki:

• Filet z kurczaka, 500 g.
• Ser twardy, 100 g.
• Śmietana, ćwierć szklanki.
• Mąka, 5 łyżek. łyżki
• Jajka, 2 sztuki.
• Sól.
• Pieprz.
• Wszelkie warzywa do smaku.

Przygotowanie:

Pierś pokroić w cienkie paski o szerokości 5 mm.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

W głębokiej misce ubij jajka, dodaj śmietanę, sól, pieprz, posiekane mięso i ser.

Do miski wsypać mąkę i zagnieść gęste ciasto. Odstawiamy na pół godziny, aby mięso puściło sok i przeniknęło aromatem przygotowaną mieszankę.

Ciasto wyłożyć na patelnię, gdy olej będzie gorący. W takim przypadku naleśniki okażą się bardziej puszyste. Smażyć naleśniki z serem na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Przepis na naleśniki z kurczakiem i serem - wideo

Puszyste naleśniki

Ta opcja jest wykonana z filetu z kurczaka z majonezem. Zamiast mąki stosuje się skrobię. Składniki nadają potrawie puszystości i zwiewności. Ponieważ przygotowanie zajmuje niewiele czasu, możesz codziennie rano rozpieszczać swoich bliskich takim przysmakiem.

Składniki:
Przygotowanie:

Filet opłucz pod bieżącą wodą, osusz serwetką i pokrój w małe paski.

Cebulę posiekaj nożem.

Jajka ubić razem z solą, przyprawami i majonezem.

Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do nich skrobię.

Zagnieść ciasto na średnią grubość i włożyć do lodówki na godzinę.

Po upływie określonego czasu wyjmij i rozpocznij smażenie.

Łyżką formuj małe porcje ciasta i kładź je na rozgrzany olej. Smażyć naleśniki ze skrobią po obu stronach, aż utworzy się apetyczna skórka. Za 15 minut danie będzie gotowe. Podaje się z sałatką wiosenną lub dowolnym sosem.

Placki z kurczaka ze skrobią i majonezem - wideo

Placuszki kukurydziane

W tym przepisie możesz wykorzystać mąkę kukurydzianą lub poeksperymentować i przygotować oryginalne danie z kukurydzy w puszkach.

Składniki:
Przygotowanie:

Filet pokroić w drobną kostkę.

Ubij jajko mikserem.

Mąkę przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia, dzięki temu ciasto będzie puszyste.

Wymieszaj składniki i dodaj do nich podgrzane mleko.

Otwórz puszkę kukurydzy, odcedź płyn i wsyp ziarna do ciasta.

Dokładnie wymieszaj z ziołami, dodaj sól i pieprz i zacznij smażyć naleśniki na małym ogniu.

Te naleśniki z kurczakiem są lekkie i satysfakcjonujące. Podawane z kwaśną śmietaną i natką pietruszki idealnie nadają się na szybkie śniadanie.

Placki mięsne dla dzieci

Delikatne, miękkie naleśniki z filetem z kurczaka przypadną do gustu dzieciom. Mają wszystko, co niezbędne dla rosnącego organizmu. Jeśli danie zostanie udekorowane w oryginalny sposób, żadne dziecko nie będzie mogło mu odmówić.

Składniki:
Przygotowanie:

Filet pokroić na kawałki i zmielić w blenderze.

Do głębokiej miski wbij jajko, dodaj mąkę, kefir i zetrzyj ser.

Połącz składniki i dodaj sól.

Dobrze wymieszaj ciasto. Można ponownie użyć blendera i ubić go na jednolitą masę.

Na rozgrzaną patelnię nałóż małą łyżkę mieszanki i smaż, aż będzie gotowa.

Te naleśniki z delikatnego mielonego kurczaka są bardzo smaczne.

Aby jedzenie zainteresowało nawet najbardziej kapryśne dzieci, udekoruj rumiane kółka dekoracją z kwaśnej śmietany lub narysuj na nich śmieszne buźki, używając ulubionego sosu dzieci.

Placuszki dyniowe

Przepis spodoba się dziewczynom, które pilnują swojej wagi. Placki z kurczaka ze skrobią i dynią pieczone są w piekarniku i mają bardzo delikatny smak.

Składniki:

• Mięso mielone z kurczaka z białego mięsa, 500 g.
• Twarożek niskotłuszczowy, 100 g.
• Świeża dynia, 300 g.
• Jajko, 1 sztuka.
• Skrobia kukurydziana, 1,5 łyżki.
• Zioła, sól i przyprawy.

Przygotowanie:

Wymieszaj mielonego kurczaka z jajkiem, skrobią i twarogiem.

Obierz dynię i zetrzyj na drobnej tarce.

Wszystkie składniki połączyć i dokładnie wymieszać.

Dodać drobno posiekane zioła, sól i przyprawy.

Wyjmij blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem.

Wilgotnymi rękami formuj małe kulki, spłaszczaj je i kładź na brytfance.

Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i piecz naleśniki przez pół godziny.

Po wyłączeniu kuchenki nie spiesz się, aby wyjąć naczynie. Pozostawić na 15 minut w chłodnym piekarniku.

To danie jest bardzo zdrowe, ponieważ jest przygotowywane bez oleju i dlatego nie dodaje dodatkowych kilogramów. Świetnie komponuje się z niskotłuszczowym sosem śmietanowym lub kawałkami świeżych pomidorów skropionych oliwą.

Obfite naleśniki

To danie może ozdobić każdy świąteczny stół. Naleśniki przygotowane według tego przepisu powstają bardzo szybko i są równie smaczne jak najsmaczniejsze kotlety i kotlety.

Składniki:
Przygotowanie:

Aby te naleśniki z kurczakiem były nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne, smaż je na złoty kolor po obu stronach.

Placki wątrobowe

Oprócz mięsa do przygotowania śniadania można wykorzystać także wątróbkę drobiową. Jest bardzo zdrowy i soczysty. Naleśniki wychodzą puszyste i rozpływają się w ustach.

Składniki:
Przygotowanie:

Opłucz wątróbkę drobiową i przepuść ją przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem.

Do przygotowanego mięsa mielonego dodać mąkę, jajko i proszek do pieczenia.

Dobrze wymieszaj, dodaj sól i przyprawy.

Na rozgrzewce
Na patelnię nakładać łyżką małe porcje ciasta. Okazuje się dość płynny, więc obracaj go ostrożnie, aby nie uszkodzić naleśników. Smaż mieloną wątróbkę po obu stronach, aż będzie ugotowana, około 15 minut.

Pyszne naleśniki z piersi kurczaka można podawać na śniadanie z gorącą słodką herbatą lub podawać na lunch z puree ziemniaczanym. Warto dodać, że pomimo niesamowitej łatwości przygotowania i niewielkiej liczby składników, danie to okazuje się bardzo sycące i soczyste.

Naleśniki z pysznych i miękkich kotletów z płynnego mięsa mielonego

Wymagane składniki:

• mała cebula - 2 szt .;
• piersi z kurczaka mrożone lub schłodzone - 500 g;
• świeże warzywa - dodaj według własnego uznania;
• duże jaja kurze - 2 szt .;
• gruby kefir - ½ szkła fasetowanego;
• soda oczyszczona - mała szczypta;
• przesianą mąkę pszenną - dodaj według własnego uznania;
• ziele angielskie i wszelkie przyprawy - do smaku;
• bezwonny olej słonecznikowy - do smażenia potrawy.

Przygotowanie mięsa mielonego

Przygotowując piersi z kurczaka, zacznij od dokładnego przetworzenia białego mięsa drobiowego. Należy go umyć, a następnie oddzielić od kości, chrząstki, skóry i drobno posiekać nożem. Można również zmielić składnik mięsny za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Po przetworzeniu piersi z kurczaka należy obrać cebulę i drobno posiekać wraz ze świeżymi ziołami. Następnie należy rozpocząć mieszanie wszystkich głównych składników. W tym celu do posiekanego fileta dodać cebulę, koperek, natkę pietruszki, ziele angielskie, sodę oczyszczoną, sól kuchenną i wszelkie przyprawy, a także rozbić jaja kurze, zalać gęstym kefirem i dodać mąkę pszenną. Aby naleśniki z piersi kurczaka były delikatne i miękkie, należy dodawać ostatni składnik, aż uzyskamy lepką i jednolitą masę. Aby całkowicie pozbyć się grudek, zaleca się trzymanie go w pojemniku z zamkniętą pokrywką przez kwadrans.

Obróbka cieplna naczyń w oleju roślinnym

Należy go smażyć na gorącej patelni na bezwonnym oleju słonecznikowym. Aby to zrobić, należy ustawić rondelek na maksymalnym ogniu, a po podgrzaniu zmniejszyć go do wartości minimalnej i dużą łyżką dodać wcześniej zagniecione ciasto. Jednorazowo można usmażyć około 5-6 smacznych i soczystych naleśników. Zaleca się smażenie ich przez co najmniej 13 minut z każdej strony. Tak dokładna obróbka cieplna sprawi, że białe mięso drobiowe stanie się miękkie i bardzo smaczne.

Po usmażeniu wszystkich naleśników z piersi kurczaka z obu stron należy je ułożyć w stos na talerzu i obficie posypać posiekanymi ziołami.

Jak podać na obiad

Gotowe naleśniki z filetem z kurczaka należy podawać na ciepło na lunch wraz ze smacznym i sycącym dodatkiem (lub na śniadanie ze słodką herbatą). To aromatyczne danie warto podawać także ze świeżym pieczywem pszennym, kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym (ketchupem).

Przydatne rady dla gospodyń domowych

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące i smaczne danie, zaleca się przygotowanie osobnego sosu śmietanowego do naleśników z piersi kurczaka. Aby to zrobić, należy wymieszać śmietanę, kwaśną śmietanę i obficie doprawić ziołami i aromatycznymi przyprawami.

Dziś chcę zaproponować Wam dość niezwykłe, ale bardzo smaczne danie - naleśniki z mielonym filetem z kurczaka. Przepis na to danie kiedyś mnie zaskoczył i zaciekawił swoją oryginalnością, a jednocześnie łatwością przygotowania, dlatego bardzo chciałam spróbować, co wyjdzie na końcu. Placki z kurczaka z wyglądu przypominały zwykłe kotlety ze złocistobrązową skórką, jednak w smaku...mmm...wcale nie były takie same. Zamiast suszonego mięsa z kurczaka, którego przeżuwanie zajmuje dużo czasu i jest żmudne, mamy najdelikatniejsze, soczyste kotlety, które łatwo się przeżuwają i po prostu rozpływają się w ustach.

Placki z kurczaka przygotowuje się dość prosto i szybko, najbardziej pracochłonną częścią procesu jest pocięcie filetu w drobną kostkę, a reszta to czysty nonsens. Ale efekt zaskoczy i zachwyci zarówno Twoich gości, jak i domowników. Dzieci szczególnie uwielbiają to danie, bo jest bardzo smaczne, nie trzeba go kroić i prawie nie trzeba żuć, wszystko znika z talerza błyskawicznie i można mieć ochotę na pełnowartościowy deser. Wypróbuj ten prosty przepis na naleśniki z piersią kurczaka, a będziesz mile zaskoczony efektem!

Przydatne informacje Jak gotować naleśniki z kurczaka - przepis na naleśniki z posiekanego filetu z kurczaka ze zdjęciami krok po kroku

SKŁADNIKI:

• 700 – 800 g filetu z kurczaka
• 1 duże jajko
• 3 łyżki l. mąka
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
• 2 łyżki stołowe. l. majonez
• 50 ml oleju roślinnego
• sól, pieprz, 1/2 łyżeczki. curry

METODA GOTOWANIA:

1. Aby przygotować delikatne i soczyste naleśniki z kurczakiem, pokrój filet z piersi w drobną kostkę i włóż do miski.

2. Do posiekanego filetu z kurczaka dodać jajko, mąkę, śmietanę, majonez, sól i przyprawy.

Majonez dodaje temu daniu dodatkowej pikanterii, ale ze względów dietetycznych można go zastąpić kwaśną śmietaną.

3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i mieszanka na naleśniki z kurczakiem gotowa!


4. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni. Powstałą masę wylewamy na patelnię formując niezbyt grube naleśniki.