Placki z mieloną piersią z kurczaka. Jak gotować naleśniki z piersi kurczaka. Placki z gotowanej piersi z kurczaka i kukurydzy

Placki z kurczaka - bardzo smaczne, pożywne i łatwe! Niezastąpione danie na każdym stole: z grzybami, warzywami, przyprawami.

Filet z kurczaka lub indyka - 2 sztuki
Żarówka - 1 duża
Czosnek - 3 goździki
Jajko - 2 sztuki
Majonez - 2 łyżki
Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
Pieprz
curry w proszku
Olej roślinny do smażenia

Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki.

Cebulę również pokroić w kostkę. W misce wymieszaj mięso z cebulą, posiekanym czosnkiem, jajkami, przyprawami, odrobiną soli.

Dodaj skrobię, możesz ją zastąpić zwykłą mąką. Teraz dodaj majonez.

Zagnieść gęstą masę łyżką i wstawić miskę na zimno na kilka godzin, aby mięso było dobrze zamarynowane. Wlej odpowiednią ilość oleju na patelnię i rozprowadź masę mięsną łyżką. W razie potrzeby natychmiast wygładź i nadaj zgrabny kształt.

Smaż naleśniki z kurczaka z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem lub warzywami.

Przepis 2, krok po kroku: naleśniki z kurczaka z serem

Filet z kurczaka 300 g
Ser twardy 50 g
Jajko kurze 2 szt.
Cebula zielona 20 g
Mąka pszenna najwyższej jakości 1 łyżka
Skrobia kukurydziana 1 łyżka
Sól dla smaku
Pieprz czarny mielony do smaku

Drobno posiekaj filet z kurczaka.

Dodaj jajka.

Dodaj starty ser.

Dodaj mąkę i skrobię.

Dodaj zieloną cebulę, sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj.

Smaż naleśniki po 2-3 minuty z każdej strony.

Przepis 3: Naleśniki z kurczaka z majonezem i skrobią

filet z kurczaka - około 700 gramów,
cebula - 1-2 cebule,
jajka świeże - 3 szt.,
majonez niskotłuszczowy - 2 łyżki stołowe,
skrobia ziemniaczana - 2-3 łyżki stołowe,
drobno posiekane zielone koperki - 1 łyżka stołowa,
mielony czarny pieprz i sól - do smaku,
olej roślinny - do smażenia naleśników.

Filet z kurczaka opłukać w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę. Jeśli na mięsie znajduje się niewielka warstwa tłuszczu lub plew, odetnij je wcześniej ostrym nożem.

Cebulę obrać z łuski i pokroić w drobną kostkę.

Przełóż posiekany filet i cebulę do głębokiej miski i wymieszaj.

Dodaj trochę majonezu do połączonych składników, wszystko ponownie delikatnie wymieszaj i przykryj pokrywką odstaw na co najmniej 2 godziny i marynuj maksymalnie przez noc.

Do marynowanego fileta z kurczaka dodaj surowe jajka, skrobię ziemniaczaną, zioła i przyprawy do smaku.

Wymieszaj powstałą masę, aż będzie gładka, a jednocześnie włóż do ognia patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego.

Gdy olej będzie gorący, użyj łyżki, aby wrzucić do niego małe placki. Na średnim ogniu smażyć je na złoty kolor z jednej strony, a następnie odwrócić i przygotować już pod zamkniętą pokrywką.

Gotowe naleśniki z kurczaka przełóż do małej miski, przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw w cieple na około 20 minut – dzięki temu będą jeszcze delikatniejsze.

Przepis 4: Placki z Piersi Kurczaka z Serem

5oo g filetu z piersi kurczaka
100 g twardego sera lub 1 ser topiony
2 jajka
2 łyżki stołowe. l. ze szkiełkiem mąki lub skrobi
1-2 łyżki. l. majonez
1 mała cebula (50 g)
2 ząbki czosnku
sól pieprz
olej roślinny do smażenia

Mój filet z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki, jak najmniejsze. Możesz oczywiście pominąć maszynkę do mięsa, ale będą to zupełnie inne naleśniki.

Dodać ser starty na grubej tarce, 2 jajka, mąkę lub skrobię (lub 1 łyżkę na pół), majonez, cebulę startą na drobnej tarce lub drobno posiekaną, czosnek, sól, pieprz. naleśniki trochę miękkości.

Oczywiście, jeśli weźmiesz ser o wyraźnym pikantnym smaku, smak naleśników również będzie lepszy, ale odpowiedni jest również ser topiony typu Friendship. Nie trzeba go trzeć, wystarczy pokroić w drobną kostkę.

Dobrze mieszamy składniki i otrzymujemy takie zmielone ciasto na placki z kurczaka z serem.

Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej roślinny, rozprowadzamy mięso mielone łyżką, tworząc owalne naleśniki.

Smaż placuszki z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Odwracając je na drugą stronę, przykryj patelnię pokrywką, aby naleśniki nie pozostały surowe w środku.

Ugotowane naleśniki układać na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Serowe naleśniki z kurczakiem można podawać z dowolnym dodatkiem, np. ryżem pieczonym w piekarniku lub sałatką ze świeżych warzyw, ale świetnie sprawdzają się też same.

Przepis 5: Naleśniki z piersi kurczaka z cukinią

Te naleśniki z kurczaka są znacznie łatwiejsze do ugotowania niż klasyczne kotlety. Aby uzyskać większą soczystość, do naleśników dodaj startą cukinię. Okazuje się nie tylko bardzo szybko, ale i pysznie.

cukinia - 1 szt.
cebula - 1 szt.
ziele angielskie - 1 szczypta
sól - 0,5 łyżeczki
pierś z kurczaka, filet - 600 gr
mąka pszenna - 4 łyżki.
kwaśna śmietana - 2 łyżki
jajka kurze - 2 szt

Przepis 6: Placki z kurczaka z ryżem i warzywami

500 gr. filet z kurczaka
2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
pieprz
przyprawa curry
2 łyżki stołowe. łyżki mąki
2 jajka
ozdoba: ryż, ogórek

Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, nałożyć na ręcznik papierowy i osuszyć. Pokroić w drobną kostkę, ok. 1-1,5 cm każda.

Umieść posiekany filet na głębokim talerzu. Sól, pieprz, dopraw przyprawami curry, dodaj majonez, jajka kurze, mąkę. Na tym etapie możesz dodać cebulę, jeśli chcesz. Aby to zrobić, pokrój małą cebulę w drobną kostkę i sparz ją wrzątkiem. Odcedź wodę i dodaj do pozostałych składników.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Włóż do lodówki na pół godziny, aby filet trochę się zamarynował.

Wlej olej roślinny na patelnię, rozłóż naleśniki łyżką na gorącej patelni.

Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Dania mięsne zawsze dobrze komponują się z warzywami, więc proponuję zrobić studnię z ogórków do dekoracji, którą można napełnić przystawką, w moim przypadku jest to ryż.

Aby to zrobić, musisz wziąć jeden średni ogórek, pokroić go na 5 równych plasterków, a następnie pokroić każdy plasterek w paski i ułożyć w formie dołka.

Przepis 7: Naleśniki z piersią kurczaka na kefirze

Pierś z kurczaka - 400 g
Jajko kurze - 1 szt.
Cebula - 0,5 szt.
Twardy ser (tarty) - 2 łyżki.
Mąka - 2-3 łyżki.
Kefir - 4-5 łyżek
Pietruszka - kilka gałązek
Sól morska - do smaku
Pieprz - smak
Olej roślinny - 2 łyżki.

Opłucz filet pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.

Filet z kurczaka i cebulę pokroić w drobną kostkę.

Dodaj starty twardy ser i posiekane zioła.

Dodaj kefir, mąkę i jajko, sól i pieprz.

Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie, „ciasto” nie powinno być płynne, ale też zbyt gęste - też. Jeśli chcesz, aby naleśniki były wspanialsze, jak wspomniałem powyżej, dodaj 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia lub 0,5 łyżeczki. Soda.

Umieść 1 łyżkę na rozgrzanej patelni. (można ze zjeżdżalnią) ciasto i w niewielkiej ilości oleju roślinnego piec naleśniki przez 4 minuty z każdej strony. Aby się nie paliły, włącz cichy ogień. Odwróć je kilka razy podczas gotowania.

Gotowe naleśniki z piersi kurczaka można podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem - równie pyszne.

Przepis 8: Naleśniki z kurczaka z pieczarkami (ze zdjęciem)

Piersi z kurczaka (filet) - 400-500 g,
jajko - 1 szt.,
majonez - 2-3 łyżki stołowe,
świeże grzyby - 200 g,
skrobia - 1 łyżka,
cebula - 1 szt.,
ser twardy - 50-70 g,
Sól,
zmielony czarny pieprz,
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie naszych naleśników z kurczaka zaczyna się od przygotowania filetu z kurczaka. Umyj, osusz, pokrój w drobną kostkę o boku około 0,5-0,7 cm.

Radzę nie być leniwym i kroić filet z kurczaka, a nie przepuszczać go przez maszynkę do mięsa. Uwierz mi, smak siekanych placków jest zupełnie inny niż siekanych w maszynce do mięsa.

Przyjrzyjmy się teraz grzybom. Jeśli używasz grzybów zebranych własnymi rękami, gotuj je przez pół godziny w osolonej wodzie z przyprawami, a następnie spuść je z solanki. Jeśli pieczarki - użyj na surowo.

Pokrój więc grzyby na małe kawałki. Drobno posiekaj cebulę. Cebulę smażymy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym, ciągle mieszając. Następnie dodaj pieczarki do cebuli i smaż dalej do miękkości (pieczarki) lub do odparowania płynu (gotowane grzyby leśne). Do pokrojonego fileta z kurczaka dodać pieczarki smażone z cebulą, w tym samym miejscu ubić jajko.

Dodaj majonez, starty ser, skrobię, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Na patelnię, na której smażyły się pieczarki i cebulę, dodaj trochę więcej oleju, włóż tam nasze placki z kurczaka łyżką i smaż je z jednej i drugiej strony na złoty kolor.

Przepis 9: Placki z kurczaka z warzywami (zdjęcie krok po kroku)

Filet z kurczaka 0,5 szt.
Marchewki 0,5 szt.
Cukinia 2 plastry
Cebula zielona 1-2 szt.
Czosnek 1-2 szt.
Skrobia 1-2 łyżki stołowe
Jajko kurze 1 szt.
Twardy ser 50 gr.
Sól dla smaku
Czarny pieprz do smaku

Pierś z kurczaka posiekaj bardzo drobno i ubij wałkiem do ciasta. Przygotuj resztę składników.

Zetrzyj cukinię i marchewkę na tarce (nie trzeba wyciskać płynu z cukinii).

Pokrój zieloną cebulę i młody czosnek z zielonymi liśćmi. Rozbij jajko.

Wlej skrobię i zetrzyj ser.

Sól i pieprz, wymieszaj. Wstawić do lodówki na 30 minut.

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i polać łyżką placki.

Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor, a następnie przykryć na małym ogniu przez 15 minut.

Przepis 10: Naleśniki z kurczaka z czosnkiem na kwaśnej śmietanie

600 g filetu z udka z kurczaka lub indyka, ze skórą
1 jajko
2 żółtka
200 g kwaśnej śmietany 25% tłuszczu
2-3 ząbki czosnku
3-4 gałązki pietruszki
skórka z połowy cytryny
1,5 ul. l. skrobia kukurydziana
warzywo lub ghee
sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Filet drobiowy przełożyć przez maszynkę do mięsa. Czosnek i pietruszkę drobno posiekać, wymieszać ze skórką, dodać do mięsa mielonego. Posyp solą, pieprzem i mąką kukurydzianą. Ugniatać.

Śmietanę ubić z jajkiem i żółtkami, dodać do mięsa mielonego, dokładnie wymieszać. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny lub masło do warstwy około 3 mm. Lekko posol olej.

Małe naleśniki rozsmarować łyżką, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Połóż ugotowane naleśniki na papierowych ręcznikach. Podawać na gorąco.

Placki to jedna z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych potraw na świecie. Oferowane są głównie na śniadanie z miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem. Teraz mówimy o słodkim deserze, który powstaje z mąki, cukru pudru i kefiru. Chcemy zaskoczyć Cię niezwykłym przepisem na mięso z kurczaka.

To prawdziwe znalezisko dla smakoszy i osób prowadzących zdrowy tryb życia. Naleśniki z piersi kurczaka są bardzo pożywne, użyteczne i wszechstronne. Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, nie dodawaj majonezu, sera i innych tłustych potraw. Danie harmonijnie wpasuje się w codzienne, a nawet świąteczne menu, stanie się ratunkiem dla gospodyń domowych, które nie mają wolnego czasu. Ponadto pod względem wartości energetycznej naleśniki konkurują z kotletami mięsnymi.

Nasza kolejna publikacja to proste, ale jednocześnie ciekawe przepisy. Pomoże urozmaicić codzienną dietę.

Siekane naleśniki z piersi kurczaka

Zwykłe kotlety z mielonego mięsa są już nudne i chcesz czegoś ciekawego? Spróbuj ugotować drugie danie z kawałków kurczaka. Bez dużych kosztów finansowych i pracy przy wyjściu dostaniesz soczysty i delikatny smakołyk. Wymagany zestaw komponentów:

Dwie piersi (2 kg).
Jajko.
Mąka (30 g).
Ocet dziewięć procent (łyżka stołowa).
Olej słonecznikowy (100 ml).

Zadbaj również o pachnące przyprawy. Rozmaryn, skórka z cytryny, czarny pieprz, sól czosnkowa dobrze współgrają z drobiem.

Instrukcja krok po kroku

Przed gotowaniem naleśników z piersi kurczaka konieczne jest spłukanie mięsa, usunięcie skóry i kości (może być używany do bulionu). Filet pokroić w cienkie paski lub w kostkę, doprawić dostępnymi przyprawami. Przykryj mięso mielone folią spożywczą.

Zróbmy majonez domowej roboty. Za pomocą blendera lub miksera ubij jajko, olej, ocet i sól. Gęstą jednorodną masę wsypać do pojemnika z mięsem. Przesiej określoną ilość mąki. Zamiast tego możesz wziąć kaszę mannę. Smaż małe naleśniki z obu stron. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 7-10 minut, aby mięso w środku było soczyste. Podawać ze świeżymi warzywami!

Placki z piersi kurczaka ze skrobią i pieczarkami

Składniki:

Jedna pierś.
Świeże pieczarki (300 gramów).
Dwa jajka.
Skrobia (40 gramów).
Duża łyżka kwaśnej śmietany.
Dwa ząbki czosnku.
Kolendra, koperek.
Pieprz czarny, sól.

Gotowanie

Z tak prostych produktów uzyskuje się danie o niesamowitym smaku. Nawet przy niewielkim budżecie można jeść urozmaicone, zdrowe i satysfakcjonujące. Zacznijmy od przygotowania kurczaka: usuń skórę, drobno posiekaj. Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę. Łączymy oba składniki, dodajemy do nich jajka, czosnek, śmietanę, skrobię, posiekane zioła, przyprawy.

Uformowane kotlety wkładamy do rozgrzanego oleju, smażymy do ugotowania. Placki z piersi kurczaka i grzyby przypadną do gustu dzieciom i dorosłym. Aby potrawa była bardziej miękka, pokrój wszystkie produkty na mniejsze kawałki. Te naleśniki dobrze komponują się z kremowym sosem, gotowanym ryżem, pieczonymi warzywami i spaghetti. Ciesz się zdrowiem!

Z dodatkiem cukinii

Na dworze jest lato, sezon świeżych warzyw i obfitości owoców. Skorzystajmy z okazji, eksperymentuj ze znajomymi produktami - połącz cukinię z ptakiem. Miąższ cukinii doda potrawie soczystości, odrobiny świeżości. Takie pachnące naleśniki z piersi kurczaka pozostawią przyjemny posmak, szybko nasycą się bez dodatkowych kalorii. Do gotowania potrzebujemy:

dwie piersi;
młoda cukinia (2 sztuki);
jajko;
cebula;
mąka (50 g);
trzy ząbki czosnku;
sól, pieprz, kurkuma, curry (szczypta);
kolendra.

Do smażenia - olej roślinny.

Proces technologiczny

Oddzielamy mięso od kości i obieramy, mielimy ostrym nożem lub kombajnem z opcją „Noże”. Posiekane mięso mielone jest bardziej soczyste niż mielone. Z cukinii usuwamy skórę, pocieramy ją drobno ząbkowaną tarką i wysyłamy na filet.

Tam też dodajemy zarumienioną cebulę w kostkach, jajko, wyciśnięty czosnek, mąkę, wszystkie przyprawy i kolendrę. Dokładnie wymieszać. Jeśli farsz wydaje się zbyt płynny, dodaj więcej mąki lub skrobi. Włóż nasze ciasto do gorącego oleju. Smażyć na małym ogniu, aż powstanie ładna skórka. Naleśniki podawane są na ciepło i na zimno.

Soczyste kotlety z kurczaka z serem

Chcielibyśmy zaproponować Wam nutę świetnej receptury, która zachwyci Was jasnym, bogatym smakiem, oryginalnością wykonania i soczystością. Wymagane produkty:

2 kg piersi z kurczaka;
150 gramów śmietany 20% tłuszczu;
trzy jajka;
ser w ilości 200 gramów;
100 g mąki;
bułka tarta.

Nie zapomnij dodać ulubionych przypraw i ziół.

Przejdźmy do procesu gotowania

Mięso kroimy, jak w poprzednich przepisach. Następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, pocieramy serem. Wbijamy jajka do masy, dodajemy śmietanę, przesiewamy mąkę. Pamiętaj, aby posolić i dodać zioła. Uformowane naleśniki z piersi kurczaka z bułką serową w bułce tartej, zanurzamy w rozgrzanym oleju słonecznikowym i smażymy na złoty kolor. Doskonały smak podbije Cię od razu!

Zaskocz bliskich swoimi kulinarnymi talentami, a na pewno Ci podziękują i poproszą o więcej. Nie było jeszcze osoby, która nie lubiłaby naleśników mięsnych z piersi kurczaka. Przepisy na proste danie podlegają początkującym gospodyniom domowym, które nie mają dużego doświadczenia kulinarnego. Nie bój się tworzyć i wprowadzać w życie pomysłów! Smacznego!

Przepis z serii szybkie i smaczne. Bardzo popularny, bardzo domowy, bardzo prosty i pyszny przepis! Wydaje się, że nie jest nowy, ale zawsze jest odbierany i przygotowywany z zainteresowaniem. Naleśniki z siekanego kurczaka są soczyste, rumiane i pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzieci jedzą placki z kurczaka z jeszcze większą przyjemnością niż kotlety z kurczaka.

Składniki

600 g fileta z kurczaka

100 g sera

1 żarówka

2 ząbki czosnku

3 łyżki skrobia

150 ml kefiru

1/2 łyżeczki soli

przyprawa do kurczaka do smaku

czarny pieprz do smaku

Gotowanie

Umyty i wysuszony filet z kurczaka i ser pokrojony w drobną kostkę.

Cebulę drobno siekam.

Łączę filet z kurczaka, sól, przyprawę do kurczaka, czarny pieprz, czosnek przepuszczony przez prasę, ser, drobno posiekaną cebulę, jajka, kefir.

Wszystko dobrze miksuję.

Teraz dodaję trzy łyżki skrobi i ponownie mieszam. Skrobia służy tutaj jako zagęszczacz, który odprowadzi nadmiar wilgoci i sklei masę mielonego mięsa.

Przykryj folią spożywczą i odstaw mielone mięso na 15 minut.

Naleśniki smażę na oleju roślinnym na złoty kolor pod pokrywką. Gotowe naleśniki układam na naczyniu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Zobacz mój krótki film, aby uzyskać szczegółowe informacje i szczegóły dotyczące gotowania.

Smacznego!

Tradycyjne naleśniki powstają z ciasta na bazie kefiru i mąki pszennej. Zazwyczaj podaje się je na śniadanie lub na domową herbatę z dżemem lub kwaśną śmietaną. Ale naleśniki są nie tylko słodkie. Można je przygotować z cukinii, kapusty, marchwi, dyni, a nawet mięsa. Nasz artykuł przedstawia zdjęcia i przepisy na siekane placki z kurczaka. Podaje się je jako samodzielne danie z sosem lub z dodatkiem ryżu, puree ziemniaczanego lub owsianki. Przepis na to danie jest bardzo prosty, jak sam możesz się przekonać.

Klasyczne naleśniki z posiekanym filetem z kurczaka

Do smaku to danie bardziej przypomina ulubione kotlety z mięsa mielonego, z tą tylko różnicą, że mięso dla nich nie jest mielone przez maszynkę do mięsa, ale krojone w małe kostki nożem. Ale naleśniki smażone w oleju roślinnym nazywane są produktami, ponieważ „ciasto” układa się na patelni łyżką, a poza tym okazują się mieć odpowiedni owalny kształt. Kotlety mięsne można podawać osobno z sosem lub z dowolnym dodatkiem.

Placki przygotowywane są z posiekanej piersi kurczaka z cebulą, jajkiem, przyprawami, mąką lub skrobią. Ale jeśli chcesz, możesz dodać warzywa, kawałki warzyw, kukurydzę w puszkach i zielony groszek do mięsa mielonego. Smak dania z takich dodatkowych składników tylko wygrywa.

Sekrety gotowania placków

Nie każdemu udaje się prawidłowo ugotować kotlety lub naleśniki z polędwicy, aby okazały się nie suche, ale delikatne i miękkie. Ale doświadczeni kucharze mają swoje własne sekrety gotowania potraw z piersi kurczaka. Jeśli będziesz się ich trzymać, naleśniki z polędwicy ptasiej zawsze będą pyszne.

Aby posiekane naleśniki z kurczaka zawsze były soczyste, filet z drobiu należy przed siekaniem namoczyć w mleku. Aby to zrobić, włóż go do miski, wlej szklankę mleka i pozostaw na stole na 1 godzinę. Po upływie czasu pierś należy wyjąć, osuszyć ręcznikiem papierowym i posiekać zgodnie z przepisem.
Chociaż filet z kurczaka gotuje się bardzo szybko, czasami naleśniki pozostają w środku surowe. Zwykle dzieje się tak, gdy smażysz produkty na patelni z cienkim dnem. Dlatego pod koniec gotowania zaleca się gotowanie naleśników złożonych na patelni pod pokrywką przez dwie minuty. Drugą opcją jest natychmiastowe usmażenie naleśników z kurczaka pod pokrywką.
Cebulę na mięso mielone zaleca się posiekać nożem, a nie blenderem lub maszynką do mięsa. W przeciwnym razie sok może spłynąć na patelnię i spalić się w oleju, tworząc brzydką skórkę na produktach.
Możesz gotować naleśniki nie tylko z kurczaka, ale także z fileta z indyka. Danie okaże się nie mniej smaczne i zdrowe.

Lista składników

Każda gospodyni domowa ma swoją wersję gotowania naleśników z kurczaka. Jedni wolą dodawać do mielonego mięsa więcej jajek i mąki, inni lubią, gdy produkty okazują się podobne do kotletów.

W prezentowanym przepisie na siekane placki z kurczaka stosuje się następujące składniki:

filet - 600 g;
cebula - 1 szt .;
jajko - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
mąka - 30 g;
sól - 1 łyżeczka;
czarny pieprz - ½ łyżeczki

Jako przyprawy w przygotowaniu placków można użyć nie tylko soli i pieprzu, ale także aromatycznych ziół prowansalskich, kolendry, suszonego czosnku, koperku.

Przepis krok po kroku

Naleśniki z piersi kurczaka przygotowywane są dosłownie w pośpiechu. Jedyną trudnością jest szybkie posiekanie fileta nożem. Blender lub kombajn w tym przypadku nie jest zalecany. Kawałki powinny być małe, 1x1 cm, w przeciwnym razie zwykle nie ma trudności z gotowaniem.

Przepis na naleśniki krok po kroku polega na wykonaniu następujących kroków:

Filet pokroić nożem w drobną kostkę. Przełóż kawałki do głębokiej miski.
Posiekaj cebulę jak najmniejszą. Wtedy będzie się równomiernie smażyć i nie będzie chrupać na zębach. Dodaj cebulę do posiekanego fileta.
Rozbij jajka do miski.
Dodaj śmietanę i przyprawy do smaku, sól.
Przesiej wymaganą ilość mąki do mięsa mielonego. Dokładnie wymieszaj zawartość miski łyżką stołową. Posiekane mięso mielone powinno być wystarczająco grube, trudno spaść z łyżki.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. W nim na przemian ułóż łyżkę naleśników.
Smaż produkty na średnim ogniu przez około 3 minuty z jednej i drugiej strony. Gdy tylko jedna powierzchnia się zarumieni, przewróć na drugą.
Gotowe naleśniki włożyć do rondla, zalać wodą (2 łyżki. L.) Na dno, następnie przykryć naczynia pokrywką. Postaw rondel na małym ogniu. Podgrzewaj naleśniki przez dwie minuty, co doprowadzi je do gotowości.

Jak usmażyć naleśniki z kurczaka z majonezem i skrobią?

Niektóre gospodynie domowe uważają, że posiekane kotlety będą smaczniejsze, jeśli do mielonego mięsa zamiast mąki doda się skrobię ziemniaczaną. Takie naleśniki przygotowuje się w następujący sposób:

Filet (700 g) sieka się nożem i łączy z drobno posiekaną cebulą.
Dodaje się majonez (30 ml). Składniki są mieszane, po czym miska mięsa mielonego jest wysyłana do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie filet zamarynuje się, stanie się bardziej pachnący i miękki.
Następnie do mięsa mielonego dodaje się 3 jajka, warzywa, sól, przyprawy. Na koniec do ciasta wprowadza się skrobię (2 łyżki stołowe).
Mięso mielone układa się na patelni z łyżką stołową. Zaleca się smażenie naleśników z drugiej strony pod pokrywką. Do serwowania można osobno przygotować sos pomidorowy lub śmietanę.

Dlaczego skrobia a nie mąka? Faktem jest, że gdy mąkę łączy się z jajkiem, często powstają grudki ciasta, które są również wyczuwalne w gotowych naleśnikach. Skrobia jest rozprowadzana odpowiednio równomiernie w mięsie mielonym, a produkty są delikatniejsze.

Siekane naleśniki z kurczaka z majonezem i serem

Delikatne i pachnące kotlety przygotowane według poniższego przepisu będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnych. Na liście głównych składników takich naleśników: posiekana pierś z kurczaka, majonez i ser (twardy lub stopiony). Danie przygotowywane jest w określonej kolejności:

Pokrojony w kostkę filet (500 g) łączy się z posiekaną cebulą i czosnkiem (2 ząbki).
Twardy ser jest grubo starty i dodawany do innych składników. Jeśli używa się stopionego sera, wystarczy pokroić go w kostkę.
Do mięsa mielonego dodaje się jajka (2 szt.), mąkę i majonez (po 2 łyżki stołowe), sól i pieprz. Zawartość miski jest dokładnie wymieszana.
Naleśniki smażymy na patelni z gorącym olejem. Po odwróceniu na drugą stronę przykryj patelnię pokrywką. W takim przypadku naleśniki z pewnością ugotują się całkowicie zarówno w środku, jak i na zewnątrz.
Przedmioty wyjęte z patelni zaleca się układać na ręczniku papierowym.

Pikantne naleśniki z ziołami i boczkiem

Poniższe danie doskonale sprawdzi się jako przekąska w pracy lub podczas relaksu na łonie natury. Gotowane kotlety naprawdę będą jak naleśniki. Posiekane w nich mięso z kurczaka łączy się z kefirem, jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia, dzięki czemu produkty są soczyste i bardzo smaczne. Ziele i wędzony boczek dodają naleśnikom pikantnego smaku.

Przepis na gotowanie składa się z zaledwie kilku kroków:

Filet z kurczaka zmiel nożem. Włóż do głębokiej miski.
Drobno posiekaj połowę cebuli i warzywa do smaku (20-30 g).
Rozdrobnić paski boczku (3 szt.).
Wlej trochę kefiru (5 łyżek stołowych), ubij 1 jajko.
Posolić zawartość miski i pieprzem.
Dodaj mąkę (3 łyżki stołowe) i proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki).
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Podgrzej olej roślinny. Przygotowaną masę z kurczaka rozsmarować na patelni z łyżką stołową.
Smaż placki przez kilka minut. W razie potrzeby połóż różowe produkty na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 ° na 10 minut.

Przetarg i kurczak

Bardzo ciekawy smak uzyskuje się z kotletów przygotowanych według poniższej receptury. Cukinia dobrze komponuje się z suchą piersią z kurczaka. Dzięki temu naleśniki z mielonego kurczaka są soczyste i miękkie. Przepis na ich przygotowanie składa się z kilku etapów:

Filet (400 g) posiekany nożem.
Średnią cukinię obrać i wysiewać, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
Połącz cukinię z kawałkami fileta i wymieszaj.
Dodać 2 jajka, mąkę (4 łyżki), śmietanę (2 łyżki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka) i zioła.
Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Używając łyżki stołowej, ułóż masę cukinii z kurczaka w postaci naleśników. Pozostawić do zrumienienia z jednej strony, a następnie przewrócić na drugą. Gotowe produkty połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Placki z gotowanej piersi z kurczaka i kukurydzy

To niezwykłe danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Naleśniki z siekanego kurczaka są jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące. I są przygotowywane w następujący sposób:

Pierś z kurczaka (200 g) wrzucić do garnka z wrzącą wodą, posolić i gotować przez 20 minut.
Jajko podzielić na białko i żółtko.
Do głębokiej miski wlej 75 ml wody i mleka. Dodaj żółtko i szczyptę soli. Dokładnie ubij składniki trzepaczką.
Przesiej 100 g mąki do powstałej masy. Zagnieść ciasto trzepaczką.
Ugotowany filet z kurczaka drobno posiekaj.
Do ciasta dodać kawałki kurczaka, kukurydzę w puszkach (bez płynu), 20 ml oleju roślinnego, przyprawy do smaku.
Smażyć naleśniki na gorącym rafinowanym oleju do uzyskania pięknej skórki. Danie gotowe do spożycia. Nie trzeba dodatkowo przygotowywać naleśników.

Szybkie, satysfakcjonujące i smaczne wyżywienie rodziny wcale nie jest trudne. A w tym przepisie porozmawiamy o naleśnikach mięsnych, do przygotowania których potrzebny jest posiekany filet z kurczaka. Szybko się gotują i okazują się soczyste, rumiane i niesamowicie smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Takie naleśniki możesz podać do stołu jako samodzielne danie, dodając kwaśną śmietanę lub inny sos. I możesz podawać z przystawką, zwykłe tłuczone ziemniaki są idealne.

filet z kurczaka - 600 g
mleko - 130 ml
majonez - 70 g
mąka pszenna - 100 g
jajka kurze - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
olej roślinny - do smażenia

Zaczynamy od posiekania fileta drobiowego. Kroimy je bardzo drobno, dosłownie siekamy mięso z kurczaka dobrze naostrzonym nożem. Do mielenia nie należy używać maszynki do mięsa ani blendera, ponieważ danie wymaga masy posiekanej, a nie skręconej.

Do miski wkładamy masę drobiową, dodajemy majonez, sól i pieprz. Dodaj ubite jajka i mleko, dobrze wymieszaj.

Teraz zagęścić masę mąką. Mieszać do uzyskania jednorodności, kawałki fileta z kurczaka należy równomiernie rozłożyć w masie ciasta.

Otrzymujemy wodnistą, ale nie płynną konsystencję.

Patelnię podgrzewamy, wlewamy do niej rafinowany olej, powinna przykryć dno patelni równą warstwą, a naleśniki z kurczaka rozprowadzamy łyżką. Ponieważ ciasto nie płynie, naleśnikom nadajemy płaski kształt, wyrównując ich powierzchnię łyżką.

Posiekane naleśniki z kurczaka smażymy koniecznie pod pokrywką. Gdy się zrumienią, ostrożnie odwróć łopatką i usmaż z drugiej strony.

Gotowe naleśniki usuwamy na specjalnych papierowych serwetkach, które wchłoną cały nadmiar oleju, a dopiero potem przenosimy je do naczynia.

Pyszne i obfite naleśniki z kurczaka są gotowe!

Posiekane Naleśniki Z Kurczaka

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł