Omlet z przepisem boczku na patelni. Omlet z bekonem i pomidorkami koktajlowymi. Pyszne i łatwe śniadanie: omlet z boczkiem

Pyszne i lekkie śniadanie: omlet z boczkiem.

Omlet z boczkiem to jedno z najbardziej pożywnych, a zarazem prostych dań. Śniadania większości rodzin są tego doskonałym potwierdzeniem.

Omlet, podobnie jak jajecznica, od dawna uważany jest za obfite danie, bogate w białka i inne przydatne substancje. W latach 70. radzieccy dietetycy zaczęli mówić o negatywnym wpływie cholesterolu na zdrowie człowieka, a jajka na śniadanie uznano za szkodliwy nadmiar. W tym czasie uznano za słuszne ograniczenie spożycia jajek do 2-3 sztuk tygodniowo i całkowite porzucenie ich z wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Boczek, po jajkach, stał się produktem toksycznym ze względu na różne związki chemiczne użyte do jego przygotowania.

Ale dzisiaj wiemy, że jajka to wspaniałe jedzenie. Zawierają nie tylko „dobry” cholesterol wraz ze „złym” cholesterolem, ale także naturalną witaminę E, która jest aktywnym przeciwutleniaczem i pomaga zapobiegać chorobom nowotworowym i sercowo-naczyniowym.

Boczek wcale nie jest szkodliwy, chyba że jest oczywiście rozgotowany.

Gotowanie pysznego omleta na patelni to sztuka.

I trzeba umieć bezbłędnie ugotować omlet z boczkiem.

Po pierwsze, należy odpowiednio ubić żółtka białkami, aby były nasycone bąbelkami powietrza. W przeciwnym razie omlet okaże się „ciężki” i będzie słabo strawiony.

Następnie dokładnie ubitą mieszankę wlej na rozgrzaną patelnię i szybko wymieszaj z olejem.

Tylko prawdziwy kucharz płci męskiej może na czas określić gotowość omletu i nie rozbić go na kawałki, wyjmując go z patelni. A teraz znam ten sekret, bo ten człowiek jest kucharzem, moim mężem. Wyjmując omlet z bekonem, potrząsa patelnią za uchwyt lub stuka w nią ręką, przez co gotowy omlet z bekonem ślizga się na naczyniach śniadaniowych.

Nazywam to omlet z boczkiem - "męski" na cześć mojej ukochanej.

A oto jego przepis:

Aby zrobić pyszny omlet z boczkiem,
potrzebowałby:

• Boczek 50-80 gr.,
• Salo 20 gr.,
• Cebula 1 szt.,
• Jajko kurze 2 szt.,
• Sól, czarny mielony pieprz.

Jak zrobić omlet z boczkiem:

Na patelni posmarować drobno posiekaną, natłuścić i rozgrzać na średnim ogniu. Gdy tłuszcz się topi, odetnij kilka kawałków boczku i również włóż je na patelnię. Czyścimy główkę cebuli, drobno ją siekamy (dobrze lub dużą, jak mój mąż). Wkładamy na patelnię ze smalcem i boczkiem i wszystko razem smażymy, aż cebula lekko się zarumieni.

W międzyczasie rozbij jajka do małej miski i ubij widelcem na gładką masę. Sól i pieprz do smaku.

Możesz smażyć omlet z bekonem, aż będzie ugotowany, około siedmiu minut. Ale jeśli chcesz uzyskać taki sam wynik, jak na moim zdjęciu poniżej, to trzy do czterech minut po dodaniu ubitych jajek, musisz odwrócić omlet z bekonem.

Ten biznes wymaga pewnych umiejętności. Zauważyłem, jak mój kucharz przygotowuje to danie: biega po krawędziach łopatką. Jeśli krawędzie odejdą, to z szeroką łopatką zanurkuje pod omlet i przewraca się za jednym zamachem. Od pierwszego razu nie każdy może się przewrócić i nie rozerwać omletu z boczkiem. Nie martw się! Kawałki jedzenia odwracać pojedynczo.

Opcjonalnie próbowałem obrócić omlet na drugą patelnię i tam doprowadzić go do ostatecznej gotowości. Ale lepiej powierzyć przygotowanie tego dania profesjonalistom.

Gdy omlet z boczkiem zostanie obrócony, podsmażamy go trochę z drugiej strony i zdejmujemy z ognia.

Zjedz świeżo ugotowany omlet z boczkiem, najlepiej gorący, przewiewny, aż „opadnie”. Dlatego natychmiast po przygotowaniu rozłóż omlet z boczkiem w potrawach, udekoruj zielenią i zaproś do stołu!

Większość z nas ma na myśli zwykłą jajecznicę słowem „śniadanie”. Mało kto jednak wie, że nawet to z pozoru zwyczajne danie ma wiele przepisów na gotowanie. Koniecznie spróbuj zrobić w domu niezwykłą jajecznicę z bekonem!

Z pewnością wszyscy próbowali gotować na patelni jajecznicę z boczkiem. Dla tych, którzy jej nie znają, przedstawiamy jej przepis.

Czego potrzebujesz:

• jajka kurze - 4 szt .;
• boczek wędzony surowy - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• sól pieprz.

Boczek kroi się na małe, mniej więcej tej samej wielkości paski i układa na patelni bez oleju. Smaży się około 5 minut przed przyrumienieniem. Do boczku dodaje się drobno posiekaną cebulę i smażenie trwa kolejne 3 minuty. Mieszanka jest stale mieszana, aby nie przyklejała się do patelni.

Ostrożnie wbij do niego jajka i upewnij się, że żółtko nie jest uszkodzone. Sól, pieprz i przykryj pokrywką, czekając na pożądany stopień gotowości jajecznicy na małym ogniu. Aby posmakować, możesz dodać warzywa i ogólnie dowolne dodatki, których zapragnie twoja wyobraźnia!

Z pomidorami

Jajka sadzone z bekonem i pomidorami to bardzo obfite i pyszne śniadanie, które możesz ugotować dla siebie i swojej rodziny.

Czego potrzebujesz:

• pomidorki koktajlowe - opcjonalnie;
• jajka kurze - 4 szt .;
• chleb - 2 sztuki;
• boczek - 150 g;
• sól, przyprawy.

Boczek kroi się w średniej wielkości plastry i smaży równomiernie na patelni bez oleju. Nie jest to spowodowane tym, że danie okaże się zbyt tłuste i wysokokaloryczne. Gdy bekon jest gotowy, stanie się przezroczysty.

Następne w kolejce są pomidory. Kroi się je w pierścienie lub półpierścienie i wkłada do patelni z boczkiem. Smaż przez kilka minut, nie zapominając o wymieszaniu składników.

Chleb kroi się na małe kawałki i dodaje do ciasta na patelni. Wszystko to smaży się przez minutę, a następnie wbija się do niego jajka, przykrywa pokrywką i doprowadza do stanu pełnej gotowości.

Z dodatkiem sera

Bekon i ser to świetne połączenie, zwłaszcza dodawane do jajecznicy. Wtedy masz gwarancję obfitego i pysznego śniadania. Ten przepis pochodzi z Irlandii. Każdy Irlandczyk tradycyjnie codziennie je danie.

Czego potrzebujesz:

• boczek - 100 g;
• jajka kurze - 6 szt .;
• ser twardy - 30 g;
• cebula - 1 szt .;
• bazylia - ½ łyżeczki;
• sól, czarny pieprz.

Boczek kroi się w drobną kostkę i smaży na patelni bez dodawania oleju. W osobnej misce ubij jajka mikserem, aż będą gładkie. Następnie mieszankę wylewa się na boczek, doprawia bazylią i smaży do pożądanego etapu. Okazuje się, że jest to rodzaj omletu. Kilka minut przed gotowością posyp jajecznicę tartym serem na grubej tarce. Gotowe danie można ozdobić posiekanymi ziołami.

Jak usmażyć bekon i jajka w powolnej kuchence?

Gotowanie bekonu i jajek w wolnej kuchence trwa nieco dłużej niż w zwykły sposób. Jeśli jednak masz wystarczająco dużo wolnego czasu i masz ochotę na kulinarny eksperyment, to czemu nie?

Czego potrzebujesz:

• jajka kurze - 3 szt .;
• boczek wędzony - 70 g;
• małe pomidory - 2 szt .;
• warzywa.

Najpierw na dnie miski multicooker układa się paski boczku, które gotuje się w trybie „Pieczenie” przez około 10 minut. Następnie ostrożnie rozbij tam jajka, sól i upewnij się, że integralność żółtek nie jest uszkodzona. Ponadto, danie, o którym mowa, gotuje się z otwartą pokrywką, aż do zakończenia procesu. Następnie wyjmuje się go z multicookera i dekoruje na talerzu z pomidorami i ziołami.

Amerykańska jajecznica

Chcesz skosztować prawdziwego amerykańskiego śniadania? Następnie przygotuj specjalną jajecznicę, której przepis dotarł do nas z dalekiego zachodu!

Czego potrzebujesz:

• jajka kurze - 2 szt .;
• mleko, opcjonalnie;
• odpływ. olej - 20 g;
• Sól.

Jajka rozbić do głębokiej miski, posolić i dodać przyprawy według upodobań. Ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli masz ochotę na coś bardziej przypominającego omlet, możesz wlać trochę mleka i ubić do lekkiej, przewiewnej piany. A jeśli wręcz przeciwnie, chcesz, aby kawałki jajek były wyczuwalne w naczyniu, ubijaj nie dłużej niż 30 sekund.

Rozgrzej patelnię i nałóż na nią kawałek oleju, aby równomiernie nasmarował powierzchnię. Obserwuj uważnie, aby się nie spalił! Wlej powstałą mieszankę jajeczną na patelnię i wymieszaj równomiernie od krawędzi do środka. Gotowanie jajecznicy w stylu amerykańskim eliminuje obecność skórki. Intensywność mieszania określi równomierność smażenia.

Kontynuuj gotowanie do pożądanego stanu. Upewnij się, że jajecznica nie wysycha, ale także nie ma w niej nadmiaru wilgoci. Gotowe śniadanie można położyć na chlebie lub toście i zjeść jako kanapkę.

Z boczkiem w piekarniku

Jajka sadzone i boczek gotowane w piekarniku to bardzo niekonwencjonalny, a mimo to pyszny przepis na obfite śniadanie. Sugerujemy, abyś spróbował zrobić to sam w domu!

Czego potrzebujesz do gotowania:

• jajka kurze - 4 szt .;
• odpływ. olej - 25 g;
• boczek wędzony - 150 g;
• tarty twardy ser - 50 g;
• pomidory - 2 szt .;
• warzywa;
• papryka - 1 szt .;
• sól i pieprz.

Przede wszystkim musisz rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Kawałek masła topi się na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, które powinno całkowicie nasmarować dno, aby jajecznica nie przywierała ani nie paliła się podczas pieczenia.

Jajka są rozbijane do formy. Możesz wziąć 2 formy i odpowiednio rozbić parę jajek na każdą, aby przygotować dwie porcje jajecznicy. Połóż tam pokrojony boczek, posyp tartym serem. Na koniec dodaje się paprykę i pomidory, solone i pieprzone. Gotowanie trwa około 5 minut, aż do uzyskania pożądanego stopnia pieczenia.

Gotową jajecznicę można ozdobić ziołami bezpośrednio na talerzu. Przy takim śniadaniu nie będziesz głodny aż do obiadu.

Gotowanie według angielskiej receptury

Wiele osób wie, że jajecznica, lub jak nazywają to w Foggy Albion, „scrambledegs”, przyjechała do nas z Wielkiej Brytanii. Rzeczywiście, dla mieszkańców tego stanu jest to to samo tradycyjne danie, co zwykłe płatki owsiane. Chcesz wiedzieć, jak gotować jajecznicę po angielsku? Następnie wypróbuj następny przepis!

Czego potrzebujesz:

• jajka kurze - 2 szt .;
• boczek - 3 paski;
• mały pomidor - 1 szt .;
• warzywa;
• czarny pieprz, sól.

Boczek umieszcza się na patelni bez oleju i smaży na małym ogniu. Nie należy dodawać oleju, bo boczek uwalnia tłuszcz i inaczej danie może okazać się zbyt tłuste.

Gdy paski mięsa są zarumienione i chrupiące, zdejmuje się je z patelni i układa na talerzu. Aby nie było na nim nadmiaru tłuszczu, możesz najpierw przytrzymać je na ręczniku papierowym, aby wchłonął niepotrzebny nadmiar.

Następnie jajka są ostrożnie rozbijane na patelni, aby żółtko nie zostało uszkodzone, w przeciwnym razie jajka sadzone nie będą działać. Smażenie odbywa się również na małym ogniu, podczas gdy białko powinno być smażone, a żółtko powinno pozostać półpłynne.

W tym samym czasie możesz zacząć przygotowywać pomidory i zioła. Muszą być myte i cięte, jak chcesz. Posłużą do dekoracji. Gotową jajecznicę układa się na talerzu z boczkiem. Możesz dodać posiekany czosnek lub cebulę.

Najszybsze i najsmaczniejsze danie można przygotować z jajek. Ludzkość spożywa go od tysięcy lat. Powodem tego jest to, że jajko nie jest trudne do zdobycia, a jednocześnie jest bardzo satysfakcjonujące. Jeśli zjesz dwa jajka rano, nie będziesz głodny aż do popołudnia.

Starożytni Egipcjanie smażyli strusie jajka na ogniu. Rzymianie jedli je z miodem jako deserem. Irańczycy mieszali jajka z mlekiem i różnymi przyprawami i gotowali je nad ogniem, który później został nazwany przez Francuzów omletem.

W kuchni rosyjskiej z (żółtko musi pozostać nienaruszone) i mieszane).

Rodzaje omletów

Ulubiony omlet każdego jest inny. W zależności od narodowych gustów i obyczajów przygotowywany jest z dodatkiem różnych produktów. Na przykład w Hongkongu będzie ugotowany z dodatkiem warzywnym. W Grecji wolą dodawać pomidory, cebulę i ser feta. Japończycy uwielbiają gotować to danie z ryżem.

Dzięki temu, że na półkach można teraz znaleźć wszystko, w domu można ugotować omlet z dodatkiem krewetek, grzybów, przypraw, oliwek, szynki, mięsa i tak dalej.

Omlet z boczkiem - łatwe i szybkie śniadanie

Całkowity czas gotowania to 20 minut Składniki to: jajka - cztery sztuki, bekon - 100 gram, sól - do smaku.

1. Boczek pokroić w cienkie plastry i smażyć na chrupko na patelni bez oleju.

2. Jajka są łamane na wierzchu gotowego boczku, solone i pieprzone do smaku. Wszystko jest smażone, dopóki nie zostanie zrobione.

To najprostszy sposób na zrobienie omleta z boczkiem.

Ale tylko hostessy nie są z tego zadowolone i wymyślają własne oryginalne przepisy. Na przykład omlet z bekonem i serem. Ser nadaje gotowemu daniu wyrafinowania i pikantnego smaku.

Do jego przygotowania potrzebne będą jajka - 4 szt., bekon - 75 gramów, ser - 50 gramów, olej roślinny, sól, pieprz, zioła - do smaku.

1. Boczek kroi się w drobną kostkę i smaży na patelni na złoty kolor.

2. Dobrze ubij jajka, pieprz, sól. Następnie polej je smażonym boczkiem.

3. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez 5-7 minut.

4. W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce i posyp go przygotowywanym naczyniem. Przytrzymaj przez kolejne dwie minuty, a następnie wyłącz ogień. Trzymaj pod przykryciem przez kilka minut. Następnie możesz podać go do stołu.

Omlet z boczkiem i pomidorami

To niewątpliwie kolejna z niecodziennych i pysznych kombinacji. Do jego przygotowania potrzebne będą: 6 jajek, 3 pomidory, 200 gramów boczku, 0,5 szklanki mleka, zielenina, sól, pieprz - do smaku.

1. Do rondla wlać mleko, wbić do niego jajka, sól i pieprz. Pokonaj to wszystko mikserem.

2. Smaż paski boczku na patelni. Gdy będą gotowe, połóż je na chwilę na talerzu.

3. Na tej samej patelni, w tym samym tłuszczu, usmaż plastry pomidora z obu stron, sól.

4. Zalej pomidory ubitą mieszanką mleka jajecznego. Gotuj przez dwie minuty na małym ogniu.

5. Połóż usmażone paski boczku na wierzchu naczynia. Doprowadź do stanu gotowości.

6. Danie udekorować ziołami, papryką i można podawać gościom.

To danie przypomina nieco pizzę i na pewno zakocha się w każdym.

Dodana cebula i (lub) czosnek podczas smażenia boczku pozwoli uzyskać bogaty, jasny i ciekawy smak.

Wreszcie

Oczywiście do przygotowania tego jajecznego cudu potrzebne są dobre, wyselekcjonowane jajka. Najlepiej domowe - rustykalne. Aby żółtko miało przyjemny, jasnożółty kolor. Pomidory są wybierane z twardą skórką, aby nie zamieniły się w jakąś niezrozumiałą gnojowicę. Ser powinien być jędrny, a szynka wysokiej jakości, z małymi kawałkami smalcu. Takie warunki pozwolą ugotować doskonałe danie - omlet z boczkiem, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. A to jest bardzo ważne. Wapń, potas, magnez, cynk, jod, mangan, siarka i inne pierwiastki śladowe zawarte w jajach, a także tak przydatne witaminy jak A, B, C, D, E, PP, H, K i inne są bardzo potrzebne do zdrowie i życie ludzkie.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Omlet z bekonem to najlepsze danie śniadaniowe, które możesz zrobić w zaledwie 10 minut. Kup lekko solony, cienko pokrojony boczek. W razie potrzeby do omletu można dodać nie tylko mleko, ale także śmietanę, sfermentowane mleko pieczone, kefir, posiekane świeże zioła. Danie okazuje się szczególnie smaczne, jeśli jest smażone na roztopionym maśle, a jaja drobiowe nadadzą omletowi jaśniejszy i bardziej atrakcyjny wygląd. Taki omlet można stworzyć nie tylko na patelni, ale także w piekarniku, kuchence mikrofalowej, multicookerze.

Składniki

• 5 jaj kurzych
• 50 ml mleka
• 6-8 plasterków solonego boczku
• 20 ml oleju roślinnego
• sól i pieprz do smaku
• zielenie do dekoracji i serwowania

Gotowanie

1. Jajka opłucz, wbij do głębokiego pojemnika, dodaj sól, trochę zmielonego czarnego pieprzu dla smaku. Wlej mleko, nie potrzebujesz go dużo, ponieważ omlet może połamać się na małe kawałki po wyjęciu z patelni. Jeśli chcesz przewrócić omlet na drugą stronę podczas smażenia, całkowicie wyklucz mleko z listy składników.

2. Ubijaj zawartość pojemnika przez około 2-3 minuty: białka należy wymieszać z żółtkami i mlekiem, ale nie należy tworzyć bujnej, przewiewnej piany, więc można to zrobić zwykłym widelcem stołowym lub trzepaczką.

3. Rozgrzać olej na patelni, smażyć plastry boczku przez około 1-2 minuty.

4. Odwróć i usmaż te same 1-2 minuty po drugiej stronie. Miłośnikom chrupiącego boczku radzimy smażyć co najmniej 3 minuty z każdej strony.

5. Wlej masę jajeczną na smażony boczek, natychmiast zmniejsz ogień do minimum.

Doskonałym daniem śniadaniowym jest omlet z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi. Połączenie smażonego chrupiącego boczku, soczystych pomidorów i jajek sadzonych (omlet) uważane jest za klasykę. I chociaż to danie okazuje się dość tłuste, nadal możesz zafundować sobie jasny smak. Aby omlet był jeszcze smaczniejszy i nabrał „wiosennego” smaku, pod koniec smażenia można go posypać świeżymi ziołami (koperkiem, pietruszką, szczypiorkiem, bazylią), a także startym twardym serem. Możesz gotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku, zwłaszcza jeśli są małe gliniane foremki.

Składniki

• 5-6 plastrów boczku
• 8-10 pomidorków koktajlowych (1-2 duże pomidory)
• 1 żarówka
• 3-4 jajka
• 50 ml mleka
• 0,5 łyżeczki Sól
• przyprawy do smaku
• 3-4 zielone cebule

Gotowanie

1. Najpierw przygotuj warzywa. Pomidory koktajlowe należy umyć i pokroić na 4 części. Cóż, jeśli pomidory są bardzo dojrzałe, a nawet domowe, z własnego ogrodu, najprawdopodobniej będą miały również słodkawy posmak. Możesz również użyć jednego lub dwóch zwykłych pomidorów, pokrojonych w plasterki. Cebulę wystarczy obrać i drobno posiekać.

2. Pokrój boczek na małe kawałki - wygodniej będzie wymieszać go z warzywami. Jeśli jest skóra, należy ją odciąć. Możesz użyć boczku solonego (surowego) lub suszonego na sucho.

3. Połóż kawałki boczku na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu. Następnie dodaj na patelnię pomidory i cebulę. Nie ma potrzeby dolewania oleju - układa się go z kawałkami boczku w wystarczającej ilości. Smaż wszystko razem przez 3 minuty, mieszając.

4. Świeże jajka kurze ubić na głęboki talerz lub rondel, dodać mleko, sól i przyprawy. Ubij widelcem lub trzepaczką.