Opis szczegółowej procedury prawidłowego zaparzania zielonej herbaty. Jak zaparzyć zieloną herbatę?

Nie powtarzajmy się i nie mówmy o zaletach zielonej herbaty. Co tam jest! Ile o tym powiedziano: z jego pomocą odpędza się nadwagę, a młodość się przedłuża i leczy się różne choroby. Tak to jest. Dopiero teraz wszyscy wiedzą o korzyściach, ale niewiele osób wie, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę.

Aby jednak herbata rzeczywiście przyniosła korzyści, należy z niej umiejętnie wydobyć tę korzyść. A jeśli myślisz, że codzienne picie herbaty z wrzącą wodą z kranu i torebka zielonej (nawet najdroższej) herbaty ograniczy Twoje wolne rodniki i przywróci normalny metabolizm, to głęboko się mylisz.

Zielona herbata wymaga specjalnego podejścia, a jej warzenie to cała nauka. Oczywiście nie zrozumiemy sztuki tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty (jak w Japonii czy Chinach). Trzeba się tego długo i ciężko się uczyć. Ale porozmawiajmy o zasadach parzenia zielonej herbaty. Co więcej, zasady te są łatwe do nauczenia. Więc zacznijmy.

Co to jest zielona herbata?

Najpierw spójrzmy na cechy zielonej herbaty. Wiele osób uważa, że ​​zielona herbata jest szczególną odmianą krzewu herbacianego. Jednak tak nie jest. Zarówno czarny, jak i zielony (a nawet biały i żółty) mogą rosnąć (wow!) na tym samym krzewie herbacianym. A chodzi tylko o etapy wzrostu tego krzewu i metody przetwarzania liści herbaty.

Jak wszystkie rośliny bez wyjątku, krzew herbaciany rośnie iw trakcie wzrostu wyrzuca coraz to nowe pąki. Młode pąki z trzema lub czterema listkami nazywane są spłuczkami i to z nich przygotowuje się najdroższą i elitarną herbatę. Większe (w średnim wieku) krzewy herbaciane są zbierane, aby wyprodukować tańszą, ale nie najniższej jakości herbatę. Ale stare liście krzewu herbacianego służą jako surowiec do najtańszej i najbardziej popularnej herbaty, którą z dumą nazywa się wielkolistną.

A potem wszystko zależy od technologii przetwarzania. Jeśli liście herbaty lub pąki herbaty zostaną szybko wysuszone, rezultatem będzie zielona lub biała herbata. A jeśli liście są sfermentowane, tworzą czarną, żółtą, czerwoną i niebieską herbatę. W procesie fermentacji substancje biologicznie czynne ulegają utlenieniu, które tracą swoje właściwości użytkowe (aktywność biologiczna). Jednak stężenie garbników, uznawanych na całym świecie za substancje rakotwórcze, wzrasta.

Teraz rozumiesz, dlaczego zielona herbata ma działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne? Po prostu zachowuje jak najwięcej substancji biologicznie czynnych (na przykład zielona herbata zawiera dziesięć razy więcej witaminy C niż czarna herbata). Ale z czarnej herbaty łatwiej jest wydobyć wszystkie przydatne substancje, które się w niej zachowały - zalej ją wrzątkiem i gotowe! Zielona herbata z trudem je oddaje, co oznacza, że ​​trzeba ją w sprytny sposób zaparzyć. Tego właśnie próbujemy się nauczyć.

Właściwa woda

Dobra i „prawidłowa” zielona herbata potrzebuje miękkiej wody. Dlatego woda z kranu (z różnymi zanieczyszczeniami) nie nadaje się do parzenia herbaty. Jak rozwiązać ten problem? Po pierwsze, można kupić miękką naturalną wodę. W sklepach łatwo znaleźć butelkowaną wodę źródlaną lub artezyjską. Po drugie, możesz również zmiękczyć wodę wypływającą z kranu. Można go odfiltrować za pomocą domowego filtra, ale możesz zrobić inaczej.

Wlej wodę do plastikowej butelki i włóż do zamrażarki. Woda zacznie zamarzać wzdłuż ścianek butelki, a gdy tylko lód na ściankach osiągnie dwa centymetry, spuść całą niezamrożoną wodę z butelki. Niech pozostały lód się stopi i użyj roztopionej wody do zaparzenia herbaty.

Właściwy czajnik

Właściwy czajniczek na zieloną herbatę to podgrzewany czajniczek. Możesz go podgrzać, po prostu zalając go wrzątkiem. Zimny ​​czajnik zabierze trochę ciepła z wody do zaparzania, a to zepsuje pierwsze liście herbaty: przydatne pierwiastki śladowe i olejki eteryczne po prostu nie mają czasu, aby wyróżnić się z liści herbaty.

Idealnym czajniczkiem na zieloną herbatę powinna być glina. Glina pozwoli zaparzonym liściom „oddychać”, a poza tym jest chemicznie obojętna i dobrze zatrzymuje ciepło. Oprócz glinianego czajniczka do zielonej herbaty nadaje się porcelana, fajans i szkło, chociaż liście herbaty nie będą już mogły nią oddychać. I w żadnym wypadku nie bierz metalowych lub plastikowych czajników do parzenia zielonej herbaty.

Prawidłowa wrząca woda

Właściwie nie ma mowy o wrzątku. Jeśli chcesz zrobić naprawdę uzdrawiający napój, to woda nie powinna się gotować (wrzenie następuje w stu stopniach Celsjusza). Ile więc wody należy podgrzać? Wystarczy podgrzać go do dziewięćdziesięciu pięciu stopni. Oczywiste jest, że nie staniesz z termometrem nad czajnikiem, więc naucz się określać optymalną temperaturę za pomocą znaków zewnętrznych.

Temperatura wynosi dziewięćdziesiąt pięć stopni (prawie sto i prawie wrząca woda), wtedy z dna czajnika zaczynają unosić się bąbelki, czyli liście tlenu. W tym momencie zdejmij patelnię z ognia i pozwól wodzie lekko ostygnąć. Idealna temperatura wody do zaparzania zielonej herbaty to sześćdziesiąt do dziewięćdziesięciu stopni. Zbyt gorąca woda nie tylko zepsuje aromat i smak herbaty, ale zniszczy dobroczynne substancje.

Właściwy proces

Tak więc woda i czajniczek są gotowe, teraz pozostaje zaparzyć herbatę zgodnie ze wszystkimi zasadami:

• Użyj czystej, suchej łyżki, aby wlać zieloną herbatę do czajnika. Zalej liście herbaty wodą i natychmiast spuść tę wodę.
• Następnie wlej do czajnika żądaną ilość wody. Ile wody wlać? Przybliżony stosunek to łyżeczka liści na niepełną szklankę wody, ale dokładne proporcje są zwykle wskazane na opakowaniu herbaty.
• Przykryj czajniczek pokrywką i pozostaw herbatę na odpowiedni czas: czas parzenia jest również podany na opakowaniu. Ale jeśli nie ma takich instrukcji, moczyć herbatę przez około trzy minuty. Jeśli zaparzysz zieloną herbatę zbyt długo, zacznie smakować gorzko i nie będzie już można jej ponownie zaparzyć.
• Teraz wlej herbatę do filiżanki. Jeśli przygotowujesz kilka porcji herbaty na raz (dla kilku osób), napełniaj filiżanki stopniowo, równomiernie, po okręgu. Zapewnisz więc, że we wszystkich filiżankach herbata będzie miała ten sam smak i to samo stężenie. I ciesz się przyjemnym i zdrowym piciem herbaty.

1. Wiedz, że zieloną herbatę można zaparzyć wiele razy. Każdy napar „czerpie” z herbaty coraz więcej przydatnych substancji. Ile razy można zaparzyć zieloną herbatę? Optymalna ilość naparów zielonej herbaty to trzy do czterech razy.
2. Podczas parzenia nie skupiaj się na kolorze herbaty. Herbaty różnych odmian mogą mieć różne kolory – od transparentnych po miodowo-bursztynowe.
3. Nigdy nie pij zimnej zielonej herbaty (przynajmniej ze względów zdrowotnych). Schłodzona herbata traci swoje dobroczynne właściwości.
4. Przechowuj suchą zieloną herbatę w nieprzezroczystych zamkniętych pojemnikach (puszki, drewniane pudełka). Do przechowywania nie używaj papierowych torebek i pudełek: herbata traci w nich smak.
5. Aby zwiększyć korzyści płynące z herbaty, dodaj do niej trochę cukru - zwiększa to ilość rozpuszczalnych w wodzie glikozydów, które pomagają oprzeć się przeziębieniom i wzmacniają układ odpornościowy.

Teraz znasz zasady parzenia zielonej herbaty. Jak pić zieloną herbatę? Zaparz tyle herbaty, ile możesz wypić. Pij herbatę gorącą lub ciepłą. Pij herbatę z mlekiem lub cukrem (nie jest to zabronione). I pij do syta! Ciesz się piciem herbaty i dobrym zdrowiem!

Wyjątkowość zielonej herbaty polega na tym, że dzięki swoim właściwościom leczniczym jest korzystna dla człowieka. Tylko przestrzegając zasad warzenia i kultury spożywania zielonej herbaty można docenić jej niepowtarzalny smak i aromat.

W ostatnim czasie coraz częściej wybiera się herbatę zieloną, doceniając jej wykwintny smak i walory użytkowe. Ten napój pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych, chorób zębów, kamieni nerkowych.

Ze względu na właściwości przeciwutleniające jest środkiem zapobiegającym nowotworom. Ponadto zielona herbata ma działanie tonizujące, wspomaga procesy metaboliczne w organizmie. Dowiedzmy się, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę.

Co zaparzyć

Smak i jakość zielonej herbaty zależy od pojemnika, w którym jest przygotowywana. Zwykłym naczyniem do parzenia herbaty jest czajniczek. Czajniki różnią się w zależności od materiału produkcyjnego.

Rodzaj czajnika	Zalety	Wady
Szkło	Możesz obserwować proces parzenia liści herbaty. Niedroga cena.	Nie trzyma dobrze ciepła.
fajans	Utrzymuje żądaną temperaturę wody.	-
Porcelana	Utrzymuje ciepło.	Kosztuje więcej niż fajansowy czajniczek.
Ceramiczny	Utrzymuje ciepło, pozwala wydobyć smak i aromat herbaty.	-
Glina	Pomaga „oddychać” liśćmi herbaty.	Rzadko spotykany na sprzedaż.
Metal	Dobrze trzyma ciepło.	Podatny na utlenianie przy niskiej jakości produkcji.

Jaką wodę lepiej wybrać

Smak zielonej herbaty w dużej mierze zależy od wody. Woda źródlana jest uważana za najlepszą, ale nie każdy ma okazję z niej skorzystać.

Dlatego lepiej jest preferować wodę butelkowaną lub używać wody z kranu, po uprzednim oczyszczeniu jej filtrem. Jeśli nie jest to możliwe, możesz samodzielnie przygotować wodę.

Aby to zrobić, wlej go do butelki i włóż na chwilę do zamrażarki, aż woda częściowo zamarznie. Teraz butelkę można wyjąć z zimna, spuścić niezamrożoną wodę, a lód rozmrozić. Rezultatem jest stopiona woda oczyszczona w ten sposób z soli metali i innych zanieczyszczeń.

Jak

Teraz możesz zacząć gotować wodę, ale nie do 100 ° C. Optymalna temperatura do parzenia zielonej herbaty to 85°C. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki wrzenia, woda jest gotowa.

Takie gotowanie nazywane jest "srebrem", gdy przegotowana woda nadal zatrzymuje zawarty w niej tlen. Teraz musisz podgrzać czajniczek, oblewając go wrzątkiem. Pozwala to herbacie w pełni zaparzyć i nie stygnie szybko.

Objętość wody zależy od liczby filiżanek. Na jedną filiżankę musisz wziąć jedną łyżeczkę suszonych liści.

Ta herbata zajmuje mniej czasu niż czarna herbata. Po 1 minucie jest gotowy do picia. Jeśli napój będzie podawany w większej ilości, stanie się silniejszy, ponieważ do wody trafi więcej garbników.

Dlatego wskazane jest picie herbaty zaraz po jej zaparzeniu. Będzie więc smaczniejszy i zdrowszy. Zieloną herbatę można zaparzyć wielokrotnie (do 7 razy) przy użyciu tych samych liści herbaty, wydłużając jednocześnie czas namaczania. Z każdą kolejną filiżanką w herbacie uwalniane są kolejne korzystne substancje.

Dobrej jakości zielona herbata zwykle ma całe liście, które podczas procesu parzenia są całkowicie otwierane. Kolor liści jest zielony ze srebrzystym lub złotym odcieniem. Produkt w torebkach może być złej jakości, ponieważ często jest to produkt odpadowy z produkcji herbaty. Smak napoju różnych producentów może się znacznie różnić. Dlatego każdy dokonuje wyboru, próbując kilku odmian.

Jak zrobić herbatę w filiżance

Nie każdy woli używać czajnika, ktoś jest zadowolony z procesu parzenia herbaty w filiżance. W takim przypadku przestrzegane są te same zasady, co przy użyciu czajnika.

Jak zaparzyć liściastą zieloną herbatę bezpośrednio w kubku: woda jest podgrzewana do pożądanej temperatury, następnie filiżankę zalewa się wrzącą wodą. Suchą łyżeczką suche liście należy wsypać do filiżanki i zalać wodą.

Po minucie możesz już wypić gorący napój. Po pierwszej filiżance napoju możesz uzupełnić pozostałe liście herbaty wodą, aby przygotować kolejną porcję.

Mleczny Oolong

Tę herbatę o nietypowej w naszym kraju nazwie doceniło niewielu, bo do niedawna nikt o niej nie słyszał. Ale coraz częściej w herbaciarniach zaczęli oferować spróbowanie tego egzotycznego napoju herbacianego.

Ma swoją nazwę, ponieważ w jej smaku wyczuwalne są mleczne i kremowe nuty. Ta herbata nie jest tania i jest sprzedawana wyłącznie w wyspecjalizowanych sklepach.

Sposób przygotowania oolonga mlecznego jest podobny do technologii parzenia zwykłej zielonej herbaty.

Preferowane są naczynia ceramiczne lub porcelanowe. Wrząca woda jest podgrzewana do temperatury 85 ° C lub, jeśli to konieczne, schładzana do tej granicy. Wskazane jest używanie, jeśli nie wody źródlanej, to przynajmniej butelkowanej wody stołowej.

Jak więc zaparzyć mleczną zieloną herbatę oolong? Czajnik należy oblać gorącą wodą, aż liście herbaty zasną. Następnie wylaną objętość liści herbaty zalać wodą podgrzaną do wymaganej temperatury.

Na 500 ml wody pobiera się 8-9 g suchych liści herbaty. Po kilku sekundach wodę z czajnika należy spuścić, pozostawiając w środku parzone liście herbaty. Ta procedura pomaga „obudzić” herbatę, oczyścić ją ze zbędnych zanieczyszczeń i drobinek kurzu.

Następnie możesz przejść do głównego parzenia herbaty. Musisz wlać wodę do czajnika i poczekać minutę.

Następnie napój można przelać do kubków i zacząć go pić.

Zaparzanie mleka oolong z jednej porcji liści herbaty dozwolone jest do 8 razy. Najważniejsze, aby nie zapomnieć kontrolować temperatury podgrzanej wody i stopniowo zwiększać czas parzenia, za każdym razem dodając pół minuty.

Zaleca się picie mleka oolong rano, ale nie przed pójściem spać, ponieważ napój ten orzeźwia i dodaje sił.

Jak pić

1. Zieloną herbatę należy pić zaraz po zaparzeniu. Napój, który był parzony przez dłuższy czas, traci swoje zalety;
2. Nie pij zimnej zielonej herbaty. Nie zawiera już witamin i składników odżywczych;
3. Nie dodawaj do napoju cukru ani miodu. Jeśli naprawdę chcesz, użyj go jako przekąskę, pijąc herbatę;
4. Nie pij herbaty bezpośrednio po posiłku. Lepiej przygotować go w pół godziny, umawiając dla siebie małą ceremonię parzenia herbaty;
5. Możesz pić nie więcej niż 10 g suchego zielonego liścia dziennie. Jedna łyżeczka zawiera 1-2 g liści herbaty, w zależności od rodzaju herbaty i wielkości liści herbaty.

1. Mówi się, że Chiny są kolebką zielonej herbaty. Wolą pić herbatę z niskich filiżanek, a potem wdychać aromat z wysokich;
2. W Japonii goście piją zieloną herbatę z jednej filiżanki, ale pierwszą filiżankę podaje się głównemu gościowi;
3. W Anglii zwyczajowo oferuje się gościom kilka odmian herbaty do wyboru;
4. Liście zielonej i czarnej herbaty są zbierane z tej samej rośliny - kamelii chińskiej. Zielona herbata zachowuje swój kolor dzięki temu, że nie ulega fermentacji;
5. Produkt może być arkuszem, płytką i pudrem. Zielona herbata o dużych liściach jest wyższej jakości;
6. Aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów, suche liście herbaty należy przechowywać w hermetycznych opakowaniach. Podczas nalewania liści herbaty do czajnika niepożądane jest dotykanie go rękami, lepiej użyć suchej łyżki;
7. Zielona herbata jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii i perfumerii.

Po spróbowaniu smaku i aromatu zielonej herbaty nie sposób odmówić jej w przyszłości. Dopiero po wypróbowaniu kilku odmian herbaty możesz znaleźć swój ulubiony smak. Przestrzeganie pewnych zasad warzenia pozwoli Ci codziennie cieszyć się tym napojem i czerpać z niego korzyści.

W ostatnich latach zielona herbata stała się jednym z najpopularniejszych napojów. Nie jest to zaskakujące. Wyjątkowo przydatna jest zielona herbata wielkolistna. Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Może być pijany przez wszystkich - od młodych do starych. Jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę. Duża ilość witamin i minerałów zawartych w liściach herbaty, jeśli nie zostanie odpowiednio ugotowana, może wyparować lub stworzyć niezdrowe związki.

Popularne marki

Na rynku dostępnych jest wiele różnych marek zielonej herbaty. Najbardziej znane są produkowane w Chinach i Japonii. Koniecznie spójrz na opakowanie herbaty, w której jest produkowana. Najlepsze plantacje zielonej herbaty znajdują się w prowincjach Guizhou, Syczuan, Guanxi, Guangdong, Fujian, a także na wyspach Tajwan i Hainan.

A najlepsze marki to Gunpowder, Longjing, Tuo Cha, Mao Feng, Ti Teng, Sencha i inne.

„Proszek”

To jedna z najpopularniejszych marek. Jego cechą wyróżniającą jest to, że każdy liść zwija się w małą kulkę, która rozwija się we wrzącej wodzie. Odmiana ta wyróżnia się dużą fortecą i nieco cierpkim smakiem.

„Longjing”

Nazywany jest również „Long Jin”, należy do elitarnych odmian. Aby zatrzymać fermentację, surowce poddawane są specjalnej obróbce cieplnej. Ta herbata nie jest zwyczajowo aromatyzowana. Jest zawsze pakowany w worki próżniowe.

„Tuo Cza”

Ta herbata również należy do elity. Zwyczajowo podaje się go do stołu z trudnymi do strawienia potrawami, ponieważ sprzyja rozkładowi białek i tłuszczów.

„Mao Feng”

Ta dość rzadka chińska herbata wyróżnia się owocowymi nutami. Działa odprężająco i nadaje się do picia przed snem.

„Ti Tang”

Często używa się go do formułowania napojów przeznaczonych dla osób uprawiających sport, fitness lub chcących schudnąć. Jasne, lekko przydymione niebieskawo-zielone liście przeplatają się z końcówkami, czyli nierozwiniętymi pąkami. W sklepach można znaleźć zapakowaną formę na jednorazowe liście herbaty.

"Sencha"

„Sencha” nie jest częstym gościem na sklepowych półkach. Ta herbata jest produkowana w Japonii. Po termicznym zatrzymaniu fermentacji jeszcze mokre liście zwijane są w eleganckie tuby. Ma wyjątkowo delikatny smak.

Każda z wymienionych odmian zawiera dużą ilość witamin, w tym C, teinę, garbniki, katechiny, niesyntetyzowane przez organizm ludzki. Teina ma podobne działanie do kofeiny. Dlatego, aby podnieść ton, zaleca się picie zielonej herbaty. Nie można powiedzieć, który z nich jest lepszy. Musisz spróbować i ocenić siebie.

Dobra herbata nie może być tania?

Zielona herbata to krzew, z którego liści i pąków robi się nie tylko zieloną, ale również czarną herbatę. Zielony, w przeciwieństwie do czarnego, nie jest fermentowany ani fermentowany w bardzo delikatny sposób. Liście z krzewów herbacianych zbiera się do czterech razy w roku.

Najlepszą herbatę uzyskuje się z surowców zebranych w kwietniu. W przypadku najdroższych odmian usuwa się najwyższy liść, nie większy niż jeden centymetr, oraz nerkę. Ta praca jest wykonywana ręcznie.

Jeden kilogram świeżych surowców zawiera około 20 000 liści. W wyniku suszenia tracą trzy czwarte swojej wagi. Tak więc w jednym kilogramie suchej herbaty - do 80 000 tysięcy liści skręconych w kulki lub rurki.

Staje się jasne, dlaczego dobra herbata nie może być tania. W końcu, w przypadku taniego, górne liście są usuwane maszynowo. Są większe i bardziej szorstkie. Smak tej herbaty poprawia się za pomocą różnych aromatów. Z pokruszonych liści wyrabia się herbatę w torebkach, w jednorazowych opakowaniach. To oczywiście jest bardziej przydatne niż czarny, ale smak jest znacznie gorszy od luźnego prześcieradła.

Zasady etykiety

Istnieją zasady picia zielonej herbaty w jednorazowych saszetkach. Najpierw worek umieszcza się w filiżance, a następnie zalewa wrzącą wodą i podaje przez półtorej do dwóch minut.

Saszetkę wyjmuje się z kubka i umieszcza na osobnym spodku. Nieprzyzwoite jest picie herbaty z nie wyjętą z kubka saszetką. Po wyjęciu torebki można wsypać cukier do kubka i wymieszać. Niezależnie od tego, czy pijesz herbatę w torebkach, czy herbatę liściastą, delikatnie mieszaj cukier. Po wymieszaniu wyjąć łyżkę i położyć na spodku. Jeśli herbatę pije się przy niskim stoliku, filiżankę bierze się do ręki wraz ze spodkiem, a jeśli przy zwykłym, spodka nie dotyka się.

Kubek należy trzymać trzema palcami - kciukiem, wskazującym i środkowym. Mały palec i palec serdeczny są przyciśnięte do dłoni. Nie wkładaj palca wskazującego w otwór w uchwycie! Musi leżeć prosto. Ma to sens, ponieważ zdarzały się przypadki, gdy palec utknął w otworze i rozlała się herbata. Mocno zahaczając palcami za uchwyt, piją herbatę z dużych ciężkich kubków, że tak powiem, w domu.

Zasady etykiety powinny być znane i przestrzegane, ponieważ nie zostały opracowane od razu, ale rozwijane przez długi czas ze względu na wygodę i wygodę dla grup ludzi, aby czuli się dobrze w swoim towarzystwie.

Przybory do liści herbaty

Wiele tradycji minęło, ale ceremonie związane z piciem herbaty są nadal aktualne. W końcu wszyscy wielbiciele szlachetnego napoju wiedzą, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę. Robią to zgodnie z dawno ustalonymi prawami, chociaż nie uważają tego za ceremoniał. Do picia herbaty służą specjalne rodzaje przyborów - czajniki, prasy francuskie, kubki, miski itp.

W każdym domku znajduje się zestaw do herbaty i czajniczek. Do wrzącej wody - metal, a do zaparzania liści herbaty - fajans, porcelana, szkło lub glina. Czajnik nie powinien być metalowy. Reakcja oksydacyjna jest zła dla smaku i jakości napoju herbacianego. Porcelana jest uważana za najlepsze narzędzie do ceremonii parzenia herbaty. Doskonale utrzymuje temperaturę, nie nagrzewa się, jest bardzo lekki i wytrzymały. Smak herbaty z naczyń porcelanowych jest uważany za idealny.

Niektórzy producenci umieszczają małe saszetki w luźnych pudełkach po herbacie, przeznaczonych do zaparzenia jednej filiżanki. Takie torebki są znacznie wygodniejsze niż metalowe filtry siatkowe, ponieważ nie zniekształcają smaku napoju i nie wchodzą w reakcje oksydacyjne z herbatą.

Przygotowanie smacznego i zdrowego napoju to delikatna sprawa.

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, jak zaparzyć zieloną herbatę. Prawidłowo przygotowane liście herbaty można uzupełniać do pięciu razy. Obliczenie odbywa się w następujący sposób. Na filiżankę pobiera się jedną łyżeczkę suchych liści herbaty. Czysty czajniczek powinien być gorący. Aby to zrobić, spłukuje się wrzącą wodą. Nalej tyle łyżeczek herbaty, ile jest kubków na stole, plus jedna dodatkowa. Zalej liście wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Temperatura wody nie powinna przekraczać 90 stopni. Gdy tylko rozgrzeje się do małych białych bąbelków, jest uważany za najbardziej odpowiedni. Używaj dobrej miękkiej filtrowanej wody. Duża ilość soli mineralnych obniża jakość napoju.

Niektórzy fani umieszczają na czajniku specjalną podkładkę grzewczą. Takie wyrafinowanie ma sens, jeśli herbatę przygotowuje się w chłodni. Latem, w upale, jest to niepraktyczne. Jak długo parzyć zieloną herbatę? Napój podaje się przez półtorej do dwóch minut. W tym czasie liście mają czas się odwrócić, a pomieszczenie wypełnia się cudownym aromatem. Następnie natychmiast wlewa się do kubków i ponownie napełnia wrzącą wodą. Należy za każdym razem nalewać całą herbatę do filiżanek, nie pozostawiając płynu w czajniczku.

Połączenie z innymi roślinami

Pij z mlekiem

Wiele osób uwielbia pić herbatę z mlekiem. Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę, aby smak mleka harmonijnie wkomponował się w bukiet złożonego koktajlu ziół i jagód, wiedzą tylko wielcy znawcy herbaty.

Aby przypadkowo nie zepsuć szlachetnego napoju, najpierw spróbuj czystej zielonej herbaty z mlekiem. Do filiżanki wlej trzy łyżki świeżego naturalnego mleka, wlej herbatę i posmakuj. To boskie! Ten napój nie wymaga słodzika. Mleko zmiękcza smak herbaty, a to z kolei wspomaga wchłanianie białka mleka.

Zamiast mleka możesz wlać śmietanę. Do ich wyboru należy podchodzić szczególnie ostrożnie. W żadnym wypadku nie powinien to być krem ​​do ubijania lub robienia kremów. Nie powinny należeć do kategorii przechowywania długoterminowego. Tylko płynna, świeża i niezbyt tłusta. Zgodnie z etykietą uważa się, że mleko należy najpierw wlać do kubka, a dopiero potem dodać herbatę. Tradycja ta jest uważana za przestarzałą, ponieważ obecnie w sklepach sprzedawane jest mleko o bardzo różnej zawartości tłuszczu. To zależy od ilości herbaty.

Zimna herbata

Latem zielona herbata jest lepsza niż jakikolwiek inny napój, gasi pragnienie. Zimna zielona herbata z cytryną podawana jest w dużych szklankach z lodem. Zamiast cytryny można zaparzyć zieloną herbatę z liśćmi mięty lub czarnej porzeczki. Napój nie powinien być przygotowywany na przyszłość. Traci witaminy, ale staje się silniejszy i znacznie bardziej orzeźwia.

Prawidłowo zaparzona, dobra zielona herbata pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, tkankę kostną oraz ustabilizować ciśnienie krwi. Parzonej herbaty nie należy spożywać kilka godzin po przygotowaniu. Taki napój może poważnie zaszkodzić zdrowiu, ponieważ zachodzi w nim dodatkowa fermentacja, zamieniając orzeźwiający napój leczniczy w destrukcyjny i przygnębiający układ nerwowy.

Metoda przechowywania

Herbatę najlepiej przechowywać w ciemnych szklanych słoikach z docieranymi pokrywkami. Do smaku włóż do słoika skórkę cytryny lub pomarańczy. Nie przechowuj herbaty dłużej niż rok. Unikaj metalowych pojemników, chociaż często sprzedają herbatę. Daj pierwszeństwo skrzynkom z drewna lub kory brzozowej.

Teraz tylko głusi i niewidomi nie wiedzą o zdrowym stylu życia. Wiele osób stara się wspierać swoje ciało zdrową żywnością. Jednym z nich jest zielona herbata. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zaparzyć i wypić.

Korzyści z zielonej herbaty

Korzyści z zielonej herbaty są ogromne. Zawiera wiele witamin i minerałów – jest naturalnym przeciwutleniaczem. Oznacza to, że przy regularnym stosowaniu możemy poprawić cerę, zachować piękno skóry.

Zielona herbata stosowana jest również w profilaktyce chorób układu krążenia. Wzmacnia naczynia krwionośne, utrzymuje ich elastyczność.

Może być stosowany jako środek przeciwwirusowy, przeciwzapalny, przeciwbakteryjny.

Uważa się, że zielona herbata zmniejsza aktywność komórek rakowych.

Aby uzyskać efekt leczniczy, trzeba go pić bez cukru, można go osłodzić miodem.

Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania zielonej herbaty, czy wszystko jest tak różowe?

Przeciwwskazania

W rzeczywistości chodzi o umiar. W dużych dawkach lek staje się trucizną.

Polifenole, które chronią nas przed nowotworami i wzmacniają naczynia krwionośne w dużych ilościach działają depresyjnie na wątrobę.

Nadmiar może nawet prowadzić do „zatrucia herbatą”. Przejawia się w postaci bólu głowy, nudności, zawrotów głowy.

Średnio można bezpiecznie pić 4-6 filiżanek herbaty o średniej mocy dziennie bez szkody dla zdrowia.

Ale jeśli myślisz, że warząc worek wrzącej wody z kranu, uzyskasz efekt leczniczy, to bardzo się mylisz. Zielona herbata musi być odpowiednio zaparzona.

Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę?

Co to jest zielona herbata? Są to najmłodsze liście (górne 4-5 liści gałązki), które szybko schną w cieniu. Dlatego zachowują w jak największym stopniu wszystkie użyteczne właściwości krzewu herbacianego. Aby je zdobyć, musisz nie tylko zalać liście wrzątkiem, ale zrobić to dobrze. Po pierwsze potrzebujesz odpowiedniej wody.

Woda

Aby uzyskać zdrową, smaczną i „prawidłową” zieloną herbatę, potrzebujesz miękkiej wody. Tylko z kranu z zanieczyszczeniami i dodatkami woda nie zadziała. Możesz kupić miękką wodę butelkowaną w sklepie lub oczyścić w domu za pomocą specjalnych filtrów.

Innym sposobem na zmiękczenie wody jest jej zamrożenie. Zbierz wodę w plastikowej butelce i włóż ją do zamrażarki. Gdy zamarznie na brzegach około 2 cm, wyjmij go - niezamarzniętą wodę należy spuścić, a lód roztopić. To będzie miękka woda.

Czajnik

Aby uzyskać odpowiednią herbatę, czajniczek musi być dobrze podgrzany. Podgrzej jego zatokę wrzącą wodą przez kilka sekund. Zimny ​​czajniczek odbiera herbatę ciepło i zapobiega ucieczce składników odżywczych w pierwszym naparze.

Czajnik ceramiczny jest uważany za idealny do parzenia zielonej herbaty. Glina pozwala arkuszowi „oddychać”, dobrze zatrzymuje ciepło i jest chemicznie obojętna.

W przypadku braku takiego czajnika można użyć porcelany, fajansu lub szkła. Ale nie pozwolą już prześcieradle „oddychać”.

Nie parzyć zielonej herbaty w metalowych lub plastikowych pojemnikach!

Wrzątek

Ważne jest, aby uzyskać odpowiednią temperaturę do parzenia zielonej herbaty. Odpowiedni będzie od 60 do 90 stopni.

Najpierw musisz doprowadzić wodę do wrzenia, ale nie gotuj - powinna wynosić 95 ° C. Jak to ustalić - uważnie monitorujemy wodę, gdy hałasuje, unoszą się pęcherzyki powietrza - takiej temperatury potrzebujemy. Zdjąć z ognia i odstawić czajnik i lekko ostygnąć.

Zbyt wysoka temperatura zaparzania zepsuje smak i zniszczy dobroczynne substancje.

Warzymy

Wreszcie zabraliśmy się do robienia herbaty! Właściwa woda, czajnik i wrzątek gotowe.

1. Czystą, suchą łyżką wsypać liście herbaty do czajniczka, napełnić gorącą wodą i natychmiast odcedzić. Opłucz liście.
2. Teraz wlej odpowiednią ilość wody do czajnika - zwykle niepełną szklankę wody wylewa się na łyżeczkę suchych liści herbaty.
3. Zamknij pokrywkę i pozwól herbacie się zaparzyć. Typowy czas to 30 sekund do 3 minut. Nie zaleca się dłuższego pozostawiania zielonej herbaty, ponieważ może stać się gorzka i nie można jej powtórnie zaparzyć. Podczas ponownego zaparzania czas się wydłuża.
4. Teraz możesz przelać do kubków. jeśli przygotowywałeś napój dla kilku osób, musisz go nalać w kółko. Aby każdy dostał herbatę o jednolitym nasyceniu.
5. Miłej i zdrowej imprezy przy herbacie!

• Herbatę zieloną można zaparzać wielokrotnie. Jednocześnie z każdym nowym liściem herbaty wypełnia się nowymi przydatnymi substancjami. Zwykle liście herbaty stosuje się wielokrotnie 4-5 razy.
• Nie oczekuj, że herbata będzie miała określony kolor. Wszystkie odmiany są różne - od bardzo jasnych po złociste i bursztynowe.
• Nie pij zimnej zielonej herbaty. Nie zawiera już użytecznych substancji, olejki eteryczne odparowują, witaminy znikają.
• Użyj hermetycznego pojemnika do przechowywania suchej herbaty. Torby papierowe i kartonowe łatwo przepuszczają zapachy. A herbata szybko je wchłania.
• Aby wzmocnić korzyści i smak herbaty, dodaj trochę miodu. jednocześnie zwiększa się ilość rozpuszczalnych glikozydów, które pomagają zwiększyć odporność i przeciwdziałają przeziębieniom.

Film o tym, jak zaparzyć zieloną herbatę

Jak zaparzyć zieloną herbatę? Wielu się uśmiechnie, gdy usłyszy to pytanie. Na przykład, co jest takie trudne? Jednak nie znając pewnych subtelności, możesz zepsuć smak najdroższego napoju. Przyjrzyjmy się bliżej temu tematowi.
Treść przepisu:

Wiele osób uwielbia zieloną herbatę. Szczególnie przyjemnie jest pić go latem, w upale. Gasi pragnienie, nadaje dobry ton i jest dobry dla zdrowia. Ale czy zaparzanie jest tak łatwe, jak się wydaje? Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jak zaparzyć zieloną herbatę. Ponieważ właściwości smakowe napoju i sposób przygotowania zależą od kupowanej herbaty. Niemniej jednak możliwe jest sformułowanie podstawowych zaleceń.

Herbatę usuwa się najczęściej, gdy zawiera maksymalną ilość kofeiny. Leży pod markizą i czeka 2-3 dni. W tym czasie zachodzi proces fermentacji i uzyskuje się zieloną herbatę. Jeśli jego liście stoją przez 2-3 tygodnie, pojawi się czarna herbata. Oznacza to, że z jednego krzaka można jednocześnie zrobić czarną i zieloną herbatę. Z tego czarna herbata zawiera więcej kofeiny, 35-40 mg na szklankę i 20-25 mg w zielonej herbacie. W kawie dla porównania - 80 mg.

Korzyści z zielonej herbaty

Zielona herbata zawiera dużo tanin – są to taniny, które mają cierpki smak i właściwości przeciwutleniające. Lekarze preferują również zieloną herbatę za związki polifenolowe, które obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, chronią komórkę przed niekorzystnymi skutkami i spowalniają rozwój nowotworów złośliwych.

Jak wybrać zieloną herbatę?

Najbardziej poprawna zielona herbata bez dodatków. Ponieważ wszystkie dodatki nie są naturalne, ale są barwnikami i aromatami, które są szkodliwe dla zdrowia.

Jak przechowywać zieloną herbatę?

Przechowywanie liści w temperaturze pokojowej, w hermetycznie zamkniętym naczyniu ceramicznym, w ciemności, jest całkowicie normalne. Herbata nie jest przechowywana w szklanym naczyniu, ponieważ. bezpośrednie światło słoneczne jest dla niego szkodliwe.

• Zawartość kalorii na 100 g - 0 kcal.
• Porcje - 2
• Czas gotowania - 5 minut

Składniki:

• Zielona herbata - 1 łyżeczka
• Woda pitna - 250 ml

Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę?

1. Wlej wodę pitną do kubka lub czajnika i zagotuj. Gdy na powierzchni tworzą się bulgoczące bąbelki, wyłącz ogrzewanie. Przede wszystkim zalej wrzątkiem czajniczek, w którym będziesz parzył herbatę. Należy go podgrzać, aby zimne ściany nie odebrały ciepła wody przeznaczonej do warzenia.

2. Następnie wsyp suszone liście do czajnika. Zaznaczam, że do zaparzania najlepiej używać naczyń, które długo utrzymują ciepło. Mogą to być naczynia porcelanowe, ceramiczne lub ceramiczne.

3. Wlej 1/3 wody do czajnika. W takim przypadku temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni, ponieważ. Nie ma zwyczaju parzenia herbaty we wrzącej wodzie.

4. Zamknij czajniczek pokrywką.

5. Przykryj ręcznikiem tak, aby dziobek i otwór na pokrywkach były zamknięte, aby ciepło i para nie wydostawały się przez nie. Przytrzymaj przez 1 minutę.

6. Następnie wlej kolejną 1/3 wody i postępuj zgodnie z tą samą procedurą: przykryj pokrywką, ręcznikiem i pozostaw na 1 minutę. Jednak tutaj możesz zrobić inaczej. Jeśli wolisz usunąć nadmiar kofeiny z herbaty, to wskazane jest odsączenie pierwszych listków herbaty, wtedy kofeina w dużej mierze zniknie gorącą wodą. A potem herbata będzie z niewielką dawką kofeiny.

7. Ostatnim razem wlej całą wodę, ale nie do samej krawędzi. Konieczna jest niewielka przestrzeń między pokrywką. Ale tutaj należy pamiętać, że jeśli chcesz się rozweselić, liście herbaty należy parzyć nie dłużej niż 1-1,5 minuty. Jeśli chcesz nie zasnąć przez dłuższy czas, zaparz herbatę przez 3-5 minut. Ale wtedy pojawi się w nim trochę goryczy.