Wyjeżdżając do natury, musisz wcześniej zadbać o przekąski. Idealne są obfite naczynia, które są dobrze przechowywane, nie kruszą się, nie plamią wszystkiego dookoła, a do ich spożycia nie są potrzebne dodatkowe sztućce.

Na piknik w naturze zwykle nie używa się przekąsek:

• Łatwo psujący się;
• Nie nadaje się do transportu.

Różnorodne przekąski: mięsne, rybne, warzywne - idealne na przekąskę na świeżym powietrzu. Menu można również uzupełnić kanapkami z różnymi makaronami.

Lawasz z paluszkami krabowymi i czosnkiem

Pyszna przekąska na pikniku na łonie natury z łatwością zadowoli każdą liczbę wczasowiczów i będzie świetnie wyglądać jako „śniadanie na trawie”.

Możesz przygotować nadzienie w ten sposób:

1. Zetrzyj jajka na twardo, ser, paluszki krabowe na tarce (jeśli najpierw włożysz je do zamrażarki, będą lepiej się pocierać);
2. Przepuścić przez prasę czosnkową, dodać posiekane zioła do majonezu, w razie potrzeby sól;
3. Wymieszaj wszystkie produkty, wymieszaj.

Teraz zaczynamy bułki. Rozłóż chlebek pita na suchej powierzchni i posmaruj cienką warstwą przygotowanej masy.

Uformować bułkę i schłodzić w lodówce przez godzinę. Chleb pita z nadzieniem pokroić ostrym nożem na małe bułeczki.

Przepis można zmieniać. Na przykład zastąp paluszki krabowe krewetkami lub innymi owocami morza.

Dla wielu osób chleb pita kojarzy się z shawarmą, a przy okazji świetnie sprawdza się również jako przekąska na piknik na łonie natury. Obejrzyjmy relację wideo i poznajmy ekspresowy przepis na jego przygotowanie:

Koperty nadziewane kurczakiem

To pożywne danie to nic innego jak chleb z mięsem w oryginalnym „opakowaniu”. Koperty wykonane są z naleśników, a nadzienie to delikatne mięso z kurczaka.

Składniki naleśnikowe:

• Mąka - 3 szklanki;
• Mleko - jeden litr;
• Jaja kurze - 3 sztuki;
• Cukier - 3 łyżki stołowe;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Soda, wcześniej hartowana octem - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie naleśników według przepisu:

1. Wymieszaj określoną ilość jajek i cukru, zmiel, wlej pół litra mleka, dodaj łyżeczkę soli;
2. Przesiej 3 szklanki mąki i stopniowo dodawaj do masy. Konieczne jest mieszanie masy, aby stała się jednorodna, nie powinno być żadnych grudek;
3. Następnie dodaj pół łyżeczki sody gazowanej i kolejne pół litra mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Podgrzej patelnię, posmaruj olejem. Smażyć naleśniki tylko z jednej strony.

Przygotowanie farszu mięsnego:

1. Filet z kurczaka marynować przez kilka godzin: posmarować sosem sojowym, dodać sól do smaku, pieprz;
2. Najpierw usmaż mięso do ugotowania i zmiel je w maszynce do mięsa. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć do pięknego złotego koloru. Wymieszaj mielone mięso z kurczaka i cebulę;
3. Na naleśnik nakładamy farsz mięsny (nie zapomnij położyć mielonego mięsa na rumianej stronie), zwiń kopertę i usmaż.

Warzywa gotowane na grillu

Grillowane warzywa doskonale nadają się do mięs, ryb jako przystawka, a jako samodzielne danie jako samodzielna przekąska warzywna na piknik w naturze.

Papryka, bakłażan i pomidory świetnie do siebie pasują. A „atrakcją” gotowania jest to, że pikantne nadzienie doda wyjątkowego smaku i soczystości pieczonym bakłażanom.

Do dania lepiej jest wziąć młode bakłażany, aby nie było nasion. Pomidory są wybierane jako małe, gęste, elastyczne. Po upieczeniu powinny zachować swój kształt. Papryka zbiera się z grubą skórką.

Musisz więc wziąć:

• Bakłażan - 8 sztuk;
• Pieprz - 8 sztuk;
• 1 kg pomidorów średniej wielkości;
• kilka ząbków czosnku;
• Przyprawy do warzyw - 2 łyżeczki;
• Sól morska gruboziarnista - 2 łyżki;
• Masło - 100 gramów;
• Kolendra, pietruszka, koperek, odrobina mięty. Możesz wziąć wszystkie wskazane greeny lub zatrzymać się na jednej rzeczy.

Tak przygotowuje się farsz do pieczonego bakłażana. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek, posyp wszystko solą, dodaj dwie łyżki specjalnych przypraw i zmiękczone masło, wymieszaj.

Zamknij miksturę pokrywką i zacznij smażyć warzywa. (Zrozumiałe jest, że do tego czasu drewno opałowe w koszu wypaliło się, tworząc gorące węgle).

Gotowanie warzyw na grillu:

1. Całe papryki i bakłażany kładzie się na grillu i piecze z obu stron. Warzywa powinny być zarumienione, może nawet usmażone i miękkie;
2. Zrób „kieszenie” w gotowych bakłażanach i wypełnij farszem. Zieloni nasycą warzywo specjalnym aromatem, przyprawy dodadzą „punktów”, a masło doda soczystości;
3. Piec pomidory na szaszłykach. Jeśli odmiana zostanie wybrana prawidłowo, pozostaną całe, stając się jak rumiane jabłka;
4. Następnie wszystkie warzywa należy złożyć do pojemnika, górna warstwa to pomidory. Warzywa powinny trochę stać, aby zanurzyć się w soku. Jeśli nadzienie z bakłażana jest zbyt słone, możesz je usunąć podczas posiłków.

Pieczone papryki, bakłażany, pomidory można ułożyć razem w jednym wspólnym daniu lub można to zrobić w porcjach: dla każdego uczestnika pikniku. Piękna i smaczna przystawka jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kanapki są zawsze wyprzedane na świeżym powietrzu. Są szybkie i łatwe w wykonaniu. Jeśli marzysz, rybę można ułożyć w postaci małych ludzików lub innych postaci, aby była interesująca. Spróbuj!

Pomimo wszystkich ostrzeżeń lekarzy, ludzie nadal kupują chipsy. Jeśli tak bardzo je kochasz, to przynajmniej ugotuj je w domu bez chemii. A my pomożemy Ci z przepisami Na pikniku przydadzą się domowe chipsy ziemniaczane.

Co jeszcze przychodzi na myśl, jeśli chodzi o przekąski? Oczywiście nuggetsy lub kawałki fileta z kurczaka w cieście. Cóż, kto im odmówi? opisane są instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania tej pysznej i ukochanej przekąski.

Paluszki z cukinii w cieście serowym

Jeśli na dworze jest lato, to zastanawiając się, co ugotować na piknik na łonie natury, nie trzeba długo się zastanawiać, bo świeże warzywa są pod ręką i świetnie nadają się na przekąskę. Na przykład cukinia.

Paluszki z cukinii w cieście to lekka i smaczna przekąska. Dzięki cieście serowym paluszki warzywne są chrupiące na wierzchu i delikatne w środku.

Do dania musisz zbierać tylko młodą cukinię: z cienką skórką i niedojrzałymi nasionami.

Produkty:

• Liczba cukinii jest pobierana w zależności od liczby osób;
• Do ciasta potrzebujesz: twardy ser - 100 gr., 2 jajka, szklanka bułki tartej;
• Przyprawy: sól, suszone zioła, pieprz.

Gotowanie pysznych paluszków:

1. Do masy serowej wymieszaj bezpośrednio sam starty ser, przyprawy, bułkę tartą. Dobrze ubij jajka w osobnej misce;
2. Cukinię pokroić w długie, równe, cienkie patyczki;
3. Zanurz każdy taki patyczek w ubitych jajkach, a następnie obtocz w masie serowej;
4. W nagrzanym piekarniku wkładamy natłuszczoną blachę do pieczenia z ułożonymi na niej paluszkami cukinii.

Czas pieczenia - 15 minut. Podczas gotowania patyczki należy obrócić na drugą stronę, aby były równomiernie usmażone.

Kiełbasy w futrze

W tym przepisie ciasto francuskie, które najłatwiej kupić w sklepie, będzie służyć jako „futro” na kiełbaski. Przygotowanie tej pysznej piknikowej przystawki wymaga minimum wysiłku i czasu. Rezultatem jest świetne danie na szybką przekąskę.

Kiełbasy w „futrze” to dobra opcja na przekąskę na piknik na łonie natury w zimie. Produkty są proste i niedrogie:

• Ciasto francuskie - pół kilograma (zakupione);
• Kiełbasy - około 9 sztuk;
• Do pieczenia potrzebujesz trochę warzyw i masła, żółtka jaja kurzego.

Wykonujemy „futro” na kiełbasy:

1. Ciasto francuskie rozwałkować cienko;
2. Podziel na cienkie paski (2-2,5 cm);
3. Ponieważ „futro” doda dodatkowej objętości, lepiej pokroić kiełbaski na dwie połówki;
4. Każdą kiełbasę należy „owinąć” paskiem ciasta, poruszającym się po przekątnej.

Aby przystawka była piękna, rumiana i wyglądała apetycznie, ostrożnie posmaruj ciasto żółtkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i upiecz kiełbaski. Zajmie to około 20 minut.

Posmaruj gotowe naczynie masłem. Nada miękkości i dodatkowej soczystości.

Żaden piknik nie jest kompletny bez jedzenia. Przekąski są niezbędnymi składnikami „przekąski” w naturze. Obfite, urozmaicone, smaczne – dodadzą energii na bardziej aktywne wakacje, dodadzą dobrego nastroju.

Waszą uwagę wciąż przyciąga kilka oryginalnych przepisów wideo na piknik – „Pikantne ciasteczka z serem” i „Bruschetta z pomidorami”. Wypróbuj te proste przekąski:

Jedną z najbardziej lubianych i lubianych rozrywek lata bez cienia wątpliwości można nazwać wyjazdem na piknik. Słoneczny dzień i miłe towarzystwo z pewnością wzniosą Twój nastrój na nieosiągalne wyżyny,

a pyszne jedzenie sprawi, że wypoczynek na świeżym powietrzu będzie naprawdę pełny, doda sił i doda przyjemności. I tu pojawia się najważniejsze pytanie, które zmusza wiele gospodyń domowych do łamania sobie głowy. Co ugotować na piknik? Jakie dania przygotować wcześniej lub jakie produkty zaopatrzyć, aby raczyć przyjaciół i bliskich pysznym jedzeniem bez poświęcania zbytniego wysiłku na jego przygotowanie? Spróbujmy razem to rozgryźć!

Żaden piknik nie jest kompletny bez jedzenia i picia: w końcu spędzisz więcej niż godzinę na łonie natury, więc oczywiście powinieneś wcześniej zadbać o pyszne menu. Dowiedz się wcześniej, co preferuje każdy z uczestników bankietu. Jeśli firma jest duża, ustal, kto ze sobą zabierze, kto ugotuje jakie potrawy.

Jeśli masz mało czasu na pakowanie, możesz oczywiście zabrać ze sklepu surowe warzywa, zioła, chleb, kawałki (kiełbasy, sery, sery), a także marynowane mięso. Istnieją jednak setki przepisów na doskonałe, częściowo domowe posiłki, które doskonale wchłoną się w przyrodzie.

Najpopularniejsze dania i produkty piknikowe:

1) Szaszłyki z różnych rodzajów mięsa (wieprzowina, drób, jagnięcina, cielęcina)
2) Ryba z grilla
3) Grillowane warzywa i grzyby
4) Świeże warzywa, zioła i owoce
5) Kanapki
6) Ciasteczka i ciastka
7) Sałatki
8) Ziemniak pieczony w ogniu
9) Napoje alkoholowe i bezalkoholowe

Wielu z Was prawdopodobnie na piknikach grilluje tylko kebaby lub inne dania mięsne, ale jest też wiele innych smacznych i zdrowych potraw z grilla. Na przykład grillowane warzywa są pyszne. W lecie takich warzyw jest obfitość: cukinia, bakłażan, pomidory, słodka papryka i grzyby.

Możesz wziąć trochę tych warzyw i smażyć kawałki warzyw między smażeniem mięsa. Warzywa to świetny dodatek do grilla.

Grzyby pieczarki musi być marynowany przed . Weź 0,5 kg pieczarek, umyj i osusz, włóż do zwykłej plastikowej torebki bez dziur (najlepiej w kilka torebek), następnie wlej 1/4 szklanki sosu sojowego, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, dodaj trochę pieprzu do smaku . Następnie mocno zawiąż torbę i dobrze wymieszaj zawartość. Wstaw do lodówki na noc.

słodkie papryczki zaraz po ugotowaniu włożyć do plastikowej torebki na 5 minut, aby można było łatwo usunąć skórkę.

Pomidory na grillu gotują się wystarczająco szybko, można je pokroić na 2 połówki lub położyć w całości na węglach. Po ugotowaniu nabierają bogatego słodkiego smaku.

Warzywa można układać na ruszcie lub można nawijać kawałki na szaszłykach, jak grille. Czasami warzywa, pokrojone na kawałki i natłuszczone olejem, owija się porcjami w folię, a następnie niejako piecze na węglach. Najważniejsze jest, aby wytrzymać odpowiednią ilość czasu, aby wszystko było dobrze upieczone. Nie martw się, jeśli warzywa są trochę chrupiące. Jeśli lubisz miękkie warzywa, trzymaj je dłużej.

Ziemniak często zabierany z nimi do pieczenia w ogniu, jednak w połączeniu z tłustym mięsem może wydawać się zbyt ciężki. Może być oferowany do gotowania dla wegetarian, którzy nie jedzą kebabów.

Ryba z grilla jest również łatwa, ale zaleca się użycie do tego rusztu. Szczególnie smaczne są łososie, pstrągi, sardynki i inne tłuste gatunki ryb. Przed pieczeniem ryba niezbędny marynata : można po prostu zawinąć w przyprawy do ryb, soli, pieprzu.

Węgle do smażenia powinny mieć białą powłokę, a ciepło nie powinno być tak silne jak w przypadku mięsa, ponieważ delikatne mięso ryb gotuje się bardzo szybko. Zazwyczaj filety o grubości 2 cm gotuje się przez około 5-6 minut z każdej strony.

Piknikowe przekąski

Kanapki to kolejne niezastąpione danie w przypadkach, gdy wybierasz się na piknik, nie zamierzając tam smażyć grilla. Kanapki mogą się jednak przydać również tym, którzy czekają na mięso na grillu, ponieważ jest to bardzo długi proces: w końcu trzeba wszystko przygotować, zebrać drewno opałowe, rozpalić ogień, poczekać, aż drewno opałowe zamieni się w węgle , a dopiero potem mięso usmażyć.

Aby nie umrzeć z głodu w oczekiwaniu, możesz zabrać ze sobą gotowe kanapki lub zrobić je na miejscu.

A tę kanapkę można przygotować w domu, jest idealna dla dużej firmy, łatwo ją pokroić na pikniku i wygodnie ją przetransportować.

Ddla tegocudowna kanapka potrzebować:

Bułka (najlepiej okrągła i wysoka), ulubione dodatki do kanapek (do smaku kiełbasa, ser, majonez lub pesto, zielona sałata, pomidory, ogórki, gotowane mięso z kurczaka lub indyka).
Odetnij górną część bułki i wyjmij całe mięso, pozostawiając tylko skórkę.

Następnie zacznij nakładać warstwy, smarując je sosami.

Gdy bułka jest wypełniona do góry, przykryj wierzchem. Twoja kanapka na piknik z ptysiami jest gotowa!

Nawiasem mówiąc, kanapki będą szczególnie smaczne, jeśli grillujesz chleb tuż nad ogniem. Przed ugotowaniem mięsa na ruszcie ułóż kilka kromek chleba i smaż na chrupko:

Możesz też spróbować nadziewać kanapki serem, warzywami, mięsem, a dopiero potem upiec je na węglach. Zrobisz świetną gorącą kanapkę:

Kanapki piknikowe można zrobić w formie kanapka, ciąć duża kanapka na małe porcje i dźgaj je wykałaczkami. Aby to zrobić, możesz wziąć długi francuski bochenek, przeciąć go na pół, a następnie nadziać ulubionymi składnikami. Przykryj wierzchnią warstwą i pokrój na kawałki.

Każdy kawałek nakłuć wykałaczkami lub szaszłykami, aby się nie rozpadły i umieścić w odpowiednim naczyniu.

Jeśli nie chcesz robić zwykłych kanapek z kiełbasą i serem, możesz skorzystać z innych zdrowych przepisów.

Na przykład ten niezwykły kanapka umie gotować z awokado :

Będziesz potrzebować: Francuski długi bochenek chleba, ugotowane kawałki piersi z kurczaka, dojrzałe awokado, krążki cebulowe (marynowane lub smażone), pesto, rukola, miękki kozi ser.
Pokrój bochenek wzdłuż na dwa dywaniki, posmaruj spód serem i ułóż na nim wszystkie składniki warstwami. Następnie przykryj wierzchem bochenka.

Pokrój na kawałki.

Świetne kanapki można zrobić w formie bułki z lawaszu . Wszystkie składniki można przygotować w domu, zawinąć w chleb pita, a następnie lekko podgrzać na grillu przed podaniem.

Ale takie bułki z grillowanymi warzywami będą smaczniejsze.

Będziesz potrzebować: Surowa pierś z kurczaka, sos sojowy, kilka łyżek miodu, bakłażan, pomidory, cukinia, papryka, sól, pieprz.

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki o grubości ok. 1 cm, polać sosem sojowym, miodem, solą, pieprzem i pozostawić do marynowania na 15 minut. Warzywa pokrój w cienkie krążki (0,5 centymetra). Smażyć wszystko na ruszcie posmarowanym olejem roślinnym, na węglach na złoty kolor. Wszystko układamy na chlebie pita i zawijamy w rulon.

Wyślij gotowe bułki z powrotem do grilla na kilka minut i smaż z obu stron. Do bułki można dodać świeże zioła i sos.

Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu kanapki z przekąskami z masłem czosnkowym .

Wszystko ty potrzebowałby- wystarczy wcześniej przygotować masło na tę przekąskę. Umieść 200 g. w misce blendera. masło w temperaturze pokojowej, dodać cztery zmiażdżone ząbki czosnku i 50 gr. posiekany zielony koperek. Zmiksuj wszystko razem w blenderze przez minutę, przełóż do plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki. Przed rozpoczęciem posiłku posmaruj olejem kromki chleba żytniego lub pszennego, na wierzchu połóż cienki plaster wędzonego mięsa lub ryby, udekoruj kółkami świeżych warzyw i gałązek kopru. Twoje kanapki są gotowe!

pyszne francuskie kanapki wiejskie możesz gotować z wyprzedzeniem lub możesz to zrobić w naturze, zastępując szynkę plastrami świeżo grillowanego mięsa lub drobiu.

Odetnij górę jednej francuskiej bagietki na całej długości. Ostrożnie usuń część miazgi, aby w bagietce na całej jej długości utworzyła się jama. Skrop bagietkę dressingiem z jednej łyżki oliwy z oliwek i jednej łyżeczki dobrego wina lub octu balsamicznego.

Osobno przygotować farsz. W tym celu drobno posiekaj, wymieszaj i dopraw oliwą jeden duży pomidor, jeden ogórek, jedną słodką paprykę, pół czerwonej cebuli i dwie łyżki posiekanej natki pietruszki i bazylii, posol do smaku. Gotowe nadzienie włożyć do wnęki na bagietkę, a na wierzch rozłożyć plastry szynki. Nasmaruj górę bagietki mieszanką 3 łyżek. łyżki zmiękczonego masła i 1 łyżeczka musztardy. Przykryj nadziewaną bagietkę górną połową, delikatnie dociśnij i pokrój w poprzek na porcje.

Klasyczny Sałatka grecka idealne na pikniki. Ta sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a jej orzeźwiający smak uchroni Cię przed letnim upałem. Dokładnie umyj i grubo posiekaj trzy dojrzałe pomidory i jeden ogórek. Pokrój jedną dużą czerwoną cebulę i dwie małe słodkie papryki w kółka.

Osobno przygotować sos. Aby to zrobić, wymieszaj 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki. łyżki octu winnego, soli i pieprzu do smaku.

Przygotowane warzywa wymieszać i włożyć do salaterki, polać dressingiem, na wierzch wyłożyć 150 gr. pokrojony w kostkę ser feta i posyp sałatkę 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki i oregano. Przed podaniem udekoruj sałatkę dużymi oliwkami bez pestek.

Żaden amerykański grill nie jest kompletny bez ciepła sałatka ziemniaczana . Przygotowanie takiej sałatki wcale nie jest trudne. Przygotuj sos sałatkowy na noc przed podróżą do natury.

Aby to zrobić, włóż do miski blendera ½ szklanki obranych orzechów laskowych (orzechów laskowych), 100 gr. natka pietruszki bez gałązek, dwa ząbki czosnku, 5 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, soli i pieprzu do smaku. Zmiel wszystko razem, aż uzyskasz gęstą zieloną masę, przenieś do plastikowego pojemnika i wstaw do lodówki.

Oprócz niezbędnego grilla, w menu wycieczki na wieś z pewnością znajdziemy przekąski na piknik. Możesz przygotować przekąski na piknik w naturze, ale lepiej przygotować je wcześniej, nawet w domu.

Idealne przekąski na piknik pozyskuje się z cienkiego chleba pita. Wystarczy posmarować powierzchnię dowolnym nadzieniem, zwinąć ciasno w bułkę i ostudzić, a w naturze kawałki takiej bułki można smażyć lub jeść na zimno - tak czy inaczej. Istnieje niezliczona ilość opcji nadzienia do takich rolek. Jako element łączący stosuje się majonez, miękki serek śmietankowy lub ser topiony, a także miękki twarożek i awokado. Oto na przykład kilka opcji nadzień do chleba pita:

• Twarożek, ser tarty, zioła, czosnek, pieprz czarny, majonez;
• Paluszki krabowe, jajko na twardo, tarty ser, czosnek, zioła, majonez;
• Twarożek, czosnek, ogórek kiszony, zielenina;
• Wędzony kurczak, smażone pieczarki, miękki serek śmietankowy, twardy ser tarty;
• Pieczarki smażone, cebula, serek topiony, ogórek kiszony;
• marchew koreańska, ser lub ser Adyghe, zielenina, majonez;
• Konserwy rybne w oleju, tarty ser, zioła, majonez;
• Szproty, tarty ser, jajka, czosnek, majonez;
• Lekko solony łosoś, ser kiełbasiany, zielone cebule, zielona sałata, majonez;
• Jajko gotowane, gotowany ryż, majonez, zioła, sól;
• Szynka, twardy ser, świeży ogórek, czosnek, majonez;
• Szynka, koreańska marchewka, majonez;
• Osobno smażone mięso mielone, cebula i słodka papryka, tarty ser;
• Krewetki gotowane, masło, czosnek;
• Krewetki, lekko solony łosoś, miękki serek śmietankowy, sałata, majonez;
• Śledź na ostro, świeży ogórek, jajka na twardo, awokado, musztarda Dijon, majonez, sok z cytryny;
• Pomidory, ogórki, słodka papryka, awokado, zioła, sok z cytryny, majonez, sól, pieprz czarny.

A ta lista jest nieskończona! Zasadniczo składniki dowolnej warstwowej sałatki majonezowej można zawinąć w chleb pita, ponieważ przepisów na takie sałatki jest wiele, a z roku na rok jest ich coraz więcej.

Inną opcją na przekąski pita są chrupiące koperty. Zasada przygotowania jest prosta: nadzienie (1-3 łyżki stołowe) umieszcza się na chlebku pita pokrojonym na pół lub na cztery części, chlebek pita zawija się w kopertę i smaży na oleju roślinnym. Koperty można wstępnie zanurzyć w ubitym jajku. Nadzienie można urozmaicić:

• Mięso mielone duszone na patelni z cebulą, solą i pieprzem, schłodzone i wymieszane z surowym jajkiem. Możesz dodać gotowany ryż;
• Filet z kurczaka smażony w plastrach, kapusta pekińska, cebula, ser żółty, majonez, zioła, sól;
• Plastry gotowanej kiełbasy, plastry sera, odrobina musztardy. Umieść na każdej kopercie kilka plasterków kiełbasy i sera, na przemian je i dodając musztardę;
• Ser tarty (jedna odmiana lub mieszanka 2-3 rodzajów sera do smaku), zioła, majonez, czosnek;
• Ser, pomidory, czosnek, majonez;
• Gotowany ryż, smażony kurczak, smażone pieczarki, smażona marchewka, zioła, majonez.

Koperty Lavash można gotować w domu, a następnie smażyć na ogniu na patelni, ale nie mają sobie równych na zimno.

„Cygara” z lavash

Składniki:
3 cienkie chlebki pita,
200-250 g serc z kurczaka,
200-250 g komór z kurczaka,
150-200 g twardego sera,
2 jajka,
zielenie, czarny mielony pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:
Podroby z kurczaka ugotować, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze. Dodaj posiekane zioła, starty ser, sól, pieprz i surowe żółtka. Dobrze wymieszaj. Pokrój chleb pita na trójkąty (wygodnie jest pokroić nożyczkami) i posmaruj luźnym białkiem. Połóż nadzienie na szerokiej części i zwiń „cygara” (zawiń końce „cygar”). Smażyć na oleju roślinnym.

Roladki pita lub francuskie bagietki mogą służyć jako podstawa przystawek. Mogą być również nadziewane gotowymi produktami lub pieczone.

Składniki:
1 bagietka
200-250 g gotowanej kiełbasy,
2-3 pikle,
100 g masła,
1 pęczek zielonej cebuli
musztarda, pieprz czarny mielony, sok z cytryny - do smaku.

Gotowanie:
Bagietkę pokrój wzdłuż od spodu i wyjmij okruchy. Pokrusz okruchy i wysusz w piekarniku lub na suchej patelni. Kiełbasę i ogórki pokroić w kostkę, dodać posiekaną zieleninę, zmiękczone masło, sok z cytryny, czarny pieprz, musztardę i suszony okruch. Farsz dobrze wymieszać i napełnić nim bagietkę. Zawiń ciasno w folię spożywczą i włóż do lodówki. Pokrój w plasterki podczas serwowania.

Bagietka faszerowana śledziem

Składniki:
1 bagietka
1 duży solony śledź na ostro (lub makrela),
2-3 jajka na twardo
100 g masła,
kiść zieleni
mielony czarny pieprz, koncentrat pomidorowy lub ketchup, majonez - do smaku.

Gotowanie:
Bagietkę kroimy wzdłuż od spodu, usuwamy okruchy i suszymy. Rybę pokroić w filety, usunąć wszystkie kości, pokroić w kostkę. Zetrzyj jajka na dużej tarce. Posiekaj warzywa. Wymieszaj połowę miękiszu z ziołami, pozostałą część wymieszaj z pastą pomidorową. Podziel wszystkie produkty na dwie części i wymieszaj jedną część z zielonym miękiszem, drugą z czerwonym. Jeśli wyschnie, dodaj majonez. Najpierw włożyć do bagietki zielone nadzienie, następnie czerwone, szczelnie zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.

Chrupiąca bagietka

Składniki:
1 bagietka
100-150 g masła,
2-3 ząbki czosnku,
½ pęczka zielonego koperku,
kilka gałązek selera (do smaku),
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Bagietkę pokroić w poprzek, nie krojąc do końca, na plastry o grubości 1,5-2 cm, posiekać zieleninę i czosnek, wymieszać, sól i pieprz. Plastry masła i ziół z czosnkiem ułożyć w kawałkach bagietki, zawinąć w folię i piec w 180°C przez 15 minut.

Chrupiąca bagietka z serem

Składniki:
100-150 g sera,
100-150 g masła,
2-3 ząbki czosnku,
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Tak jak w poprzednim przepisie, bagietkę kroimy, kawałki wypełniamy tartym serem wymieszanym z masłem, posiekanymi ziołami i czosnkiem, przepuszczamy przez prasę. Zawiń w folię i piecz w temperaturze 180-200°C przez 15-20 minut.

Jak piknikowe przekąski Idealne są ciasta francuskie, a także ciasta z różnymi nadzieniami.

Chińskie placki nadziewane mięsem

Składniki:
Dla testu:
400 g mąki
240 ml ciepłej wody.
Do wypełnienia:
800 g mieszanego mięsa mielonego,
4-5 ząbków czosnku,
4 łyżki sos sojowy,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
1 łyżka starty świeży imbir,
2 łyżki stołowe wódka,
masło topione - do natłuszczania ciast,
zielona cebula, sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Zagnieść ciasto i przykryć folią spożywczą. Posiekaj zieloną cebulę, przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj wszystkie składniki na mięso mielone i dobrze wymieszaj. Mięso mielone podzielić na 8 części. Ciasto dzielimy również na 8 części i każde rozwałkowujemy na cienkie placki o średnicy 22-25 cm Na ciasto nakładamy nadzienie, cofając się od krawędzi o 1 cm i zakrywając ¾ ciasta. Pokrój ciasto od krawędzi do środka i przykryj ¼ nadzienia. Podnieś przykrytą część i zawiń ją na nadzienie, aby uzyskać półkole. Następnie złóż ciasto na ćwiartkę koła i ściśnij brzegi ciasta ze wszystkich stron. Smaż powstałe trójkąty na gorącej, suchej patelni pod pokrywką przez 4-5 minut z każdej strony. Nasmaruj gotowe ciasta olejem.

Bajgle w boczku

Składniki na jeden bajgiel:
1-2 łyżeczki miękki serek śmietankowy,
2 plastry boczku.

Gotowanie:
Do tego dania musisz wziąć duże miękkie bułeczki. Każdy bajgiel przeciąć wzdłuż na pół, posmarować serkiem śmietankowym, złożyć i zawinąć w plasterki boczku. Przechowuj półfabrykaty na zimno, a na pikniku smaż na ruszcie na złoty kolor.

Doskonały piknikowe przekąski uzyskane z marynowanych produktów spożywczych. Mogą nie tylko zaspokoić głód, ale również służyć jako dodatek do grilla.

Marynowana cebula z burakami

Składniki:
1 kg cebuli
1 mały burak
ocet winny, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Obraną cebulę pokroić w krążki i ubić do słoika, przesuwając kółkami z surowych buraków. Ocet winny rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą w proporcji 1:1, dodać sól i pieprz i zalać cebulą. Włóż do lodówki na jeden dzień.

Marynowana cebula №2

Składniki:
mała kokardka,
500 ml octu 9%,
500 ml wody
2 łyżki stołowe Sól,
1-2 łyżki Sahara,
groszek słodki, rozmaryn, goździki, gorczyca, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Cebulę obrać, sparzyć we wrzącej wodzie przez 2 minuty i schłodzić w lodowatej wodzie. Włóż do słoików i napełnij marynatą. Do marynaty zagotuj wodę z przyprawami, ostudź, wymieszaj z octem. Ilość cukru można zmienić do smaku.

Cebula w karmelu

Składniki:
300 g małej cebuli,
3-4 łyżki Sahara,
1 łyżka masło,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
2 łyżki stołowe ocet winny,
1 liść laurowy,
2 groszki ziela angielskiego,
3 goździki,
szczypta soli.

Gotowanie:
Cebulę obrać, umyć i osuszyć. Roztop masło na patelni, dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu przez około 6-7 minut, aż się skarmelizuje. Dodaj cebulę na patelnię i podsmaż ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Dodaj przyprawy i 5-6 łyżek. podlej wodę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Wlać do słoika wraz z zagęszczonym sosem.

Cebula w sosie pomidorowym

Składniki:
2-3 duże cebule,
2-3 łyżki dobrej jakości sos pomidorowy lub ketchup
olej roślinny - do smażenia,
sól, cukier, czerwony mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój obraną cebulę w krążki (wygodnie jest użyć noża do warzyw). Wlej olej roślinny na patelnię (aby spód był całkowicie przykryty), podgrzej i włóż krążki cebuli. Delikatnie mieszając widelcem, starając się nie rozerwać krążków, gotować przez 5 minut do przeźroczystości, posolić, dodać cukier do smaku i czerwoną paprykę. Potnij przez kolejne 5 minut i włóż do miski. Dodaj sos pomidorowy, wymieszaj widelcem i przykryj. Włóż do lodówki na jeden dzień.

Ser marynowany

Składniki:
250 g sera
1 cytryna
1,5 łyżki stołowej płynny miód,
1 łyżka suszone mieszanki ziół
1 ząbek czosnku
100 ml oliwy z oliwek,
szczypta ostrej czerwonej papryki.

Gotowanie:
Ser pokrój w kostkę, usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Przełóż czosnek przez prasę. Połącz wszystkie składniki marynaty i zalej kostki sera. Wstaw do lodówki na noc.

Pasztet z boczku solonego z cebulą

Składniki:
300 g solonego tłuszczu,
½ - 1 stos. obrane orzechy włoskie,
1-2 łyżeczki papryka mielona,
1-2 łyżeczki przyprawy do mięsa (do smaku i ochoty),
1-2 główki czosnku,
1 pęczek zielonej cebuli.

Gotowanie:
Usuń skórkę z tłuszczu i strząsnąć nadmiar soli. Obierz czosnek. Przełóż orzechy włoskie i smalec z czosnkiem przez maszynkę do mięsa, wymieszaj i przewiń mieszankę jeszcze 2-3 razy. Rozgnieć smalec widelcem i dodaj posiekaną zieloną cebulę i przyprawy. Dokładnie wymieszać widelcem do uzyskania jednorodności i ułożyć w szklanych słoikach.

Oto kilka przystawek piknikowych, które możesz przygotować, aby mieć prawdziwą ucztę na świeżym powietrzu! Wystarczy zadbać o bezpieczeństwo: aby żywność nie psuła się w upale, owiń ją kocem wraz z mrożonymi napojami. Zaopatrz się w odpowiednią ilość czystej wody lub chusteczek do dezynfekcji rąk. I pamiętaj o zasadach zgodności produktów. W końcu głównym daniem na pikniku nadal jest mięso, a przekąski odgrywają drugorzędną rolę.

Smakołyk i nowe odkrycia kulinarne!

Larisa Shuftaykina

Zbieranie koszyka smakołyków na piknik to prosta sprawa. Najważniejsze jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa na grilla. Robienie szybkich przekąsek na piknik również nie jest trudne. Zapraszamy do dyskusji na najciekawsze pomysły.

Piknik Klasyczny

Co ugotować na piknik na łonie natury? Przystawki z szynką i serem to łatwa i popularna opcja. Twardy ser (200 g) pokroić w kostkę, 150 g szynki w cienkie plasterki. Marynowane korniszony pokroić na trzy części. Kanapki zbieramy z kawałka sera, plastra zwijanej szynki i kawałka korniszona. Taka zwięzła przystawka pomoże zabić czas, gdy mięso rumieni się na grillu.

Pod jasnym żaglem

Miłośnicy par dla smakoszy pokochają tę szybką piknikową przystawkę salami. Chleb żytni kroimy w plasterki, wycinamy spód szklanką i suszymy na patelni. Nasmaruj każde kółko serkiem śmietankowym, dodaj kółko twardego sera i uzupełnij kanapkę kromką chleba. 150 g salami pokroić w długie plastry i nawlec na szpikulcu, nałożyć oliwkę lub oliwkę na wierzch. Ten wzór kładziemy na bułce tartej - piękna apetyczna przekąska jest gotowa.

warzywna fiesta

Z sezonowych warzyw - niewyczerpane źródło pysznych fantazji. 2 cukinie lub cukinię pokroić wzdłuż w paski. Posmaruj je oliwą i grilluj. W każdym pasku wkładamy kawałek sera, zwijamy bułkę i mocujemy szpikulcem. Możesz dodać dowolne zielenie. Lekka przystawka warzywna doskonale uzupełnia dania mięsne.

Sekret bagietki

Prosty, ale pyszny przepis na piknikową przystawkę na łonie natury ożywi smakoszy. Pokrój bagietkę na kawałki średniej grubości. 200 g obranych krewetek podsmażyć na patelni grillowej. 1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki. Zetrzyj 150 g wybranego sera na drobnej tarce, posiekaj 100 g koperku. Wymieszaj ser i koperek z 1 łyżką. l. lekki majonez. Na każdym kawałku bagietki ułóż mieszankę sera, plasterek ogórka i pionowo przymocuj krewetki szpikulcem. To pyszne połączenie zachwyci całą rodzinę.

karawana owocowa

Dzieci mogą bawić się słodkimi owocami i kanapkami jagodowymi. Najważniejsze jest, aby wziąć dłuższe szaszłyki na kanapki. Będziemy potrzebować 200 g zielonych i czarnych winogron (do gustu). Na długi szpikulec naprzemiennie naciągamy różnokolorowe winogrona, aby w końcu uzyskać piękne gronowe koraliki. Możesz dokończyć kanapkę kawałkiem pianki. A te pałeczki winogronowe są pyszne do zjedzenia z gorącą czekoladą. Poszukaj innych odmian owoców i przepisów fotograficznych na przekąski piknikowe na świeżym powietrzu na stronie Eat at Home!.

Czułość ptaków

Tartlets to idealna przystawka na piknik. Do ich przygotowania potrzebujemy gotowych baz i dobrego nadzienia. Smażyć na oleju 500 g posiekanej wątróbki drobiowej. Ostudź i ubij blenderem z 200 g zmiękczonego masła na gładką pastę. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Tartletki wypełniamy delikatnym pasztetem i dekorujemy świeżymi ziołami: koperkiem lub pietruszką. Tak pyszna, obfita przekąska nie pozostanie niezauważona.

Kosz z grzybami

Grzyby - korzystna dla wszystkich recepta na pyszną piknikową przekąskę. Drobno posiekaj 500 g pieczarek i smaż z cebulą na złoty kolor. Sól, dodaj przyprawy do smaku, wlej 100 ml śmietany i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zetrzyj tutaj 150 g twardego sera, wymieszaj, napełnij tartaletki nadzieniem i zarumień przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 180°C. Delikatny aromat serowo-grzybowy błyskawicznie wprowadzi świąteczny nastrój.

Duch Włoch

Miłośników kuchni włoskiej może zaskoczyć przystawka makaronowa. Gotowane spaghetti w formie gniazd wkładamy do foremek na muffinki. Smaruj je mieszanką jajek i masła i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C. W każdym „gnieździe” wkładamy 2 łyżki. l. ser ricotta, drobno pokrojoną szynkę, posyp tarty startym twardym serem i wstawiamy do piekarnika na kolejne 7 minut. Możesz ozdobić taką przystawkę świeżymi ziołami.

meksykańska tęcza

Meksykańska przekąska na letni piknik to kolejna jasna odmiana etniczna. Pokrój tortille na kwadraty o wymiarach 15 x 15 cm i umieść po 2 w foremce do muffinek. Wstawiamy je do piekarnika na 10 minut w temperaturze 180°C, następnie wyjmujemy z foremek. Aby zrobić guacamole, przekroić awokado na pół, usunąć pestkę, miąższ rozgnieść widelcem na prawie gładką masę, wycisnąć sok z połowy limonki i wymieszać. Zmiel 1 ząbek czosnku prasą, dodaj do awokado, sól, dopraw pieprzem, dodaj oliwę i dokładnie wymieszaj. Włóż do koszy tortilli 1 łyżkę. l. sos guacamole, udekoruj suszonymi pomidorami - oto przystawka dla każdego.

Krewetki nieważkie

Zwolennicy potraw dietetycznych mogą sobie pozwolić na kilka lekkich przekąsek na piknik w naturze, powiedzmy, z krewetkami. Oczyszczamy 2 pomidory ze skóry i nasion, drobno siekamy nożem. Rozdrobnij pęczek bazylii, pokrój miąższ 2 awokado w paski. Dodaj nadzienie z sosem z 1 łyżki. l. śmietana, 2 łyżeczki. sok z cytryny i 1 łyżeczka. musztarda. Wkładamy do tartletek z liśćmi sałaty, na wierzch kładziemy ugotowane krewetki (w sumie potrzebujemy 250 g krewetek) i dekorujemy koperkiem.

Potrzebujesz więcej świeżych pomysłów na letnie kanapki i tartlets? Gorące i zimne przekąski na piknik, przepisy ze zdjęciami od czytelników klubu „Jedz w domu!” - do Twojej dyspozycji. Przestudiuj je, zainspiruj się i zachwyć swoich bliskich nowymi potrawami.