Dania główne z ryb. Jak ugotować pyszną rybę? Najlepsze przepisy na ryby

Wielu z nas bardzo kocha ryby, ale trzeba umieć je smacznie ugotować. Mając dobre przepisy w swoim arsenale i znając niektóre niuanse, możesz zrobić wspaniałe danie. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak gotować pyszne ryby.

Jak ugotować pyszną rybę? Wskazówki podane przez nas w artykule pomogą najbardziej niedoświadczonym gospodyniom domowym wymyślić małe sztuczki, dzięki którym możesz ugotować wspaniałe danie:

Ryby należy gotować na małym ogniu. Doświadczeni szefowie kuchni mówią: jeśli w pomieszczeniu unosi się rybi zapach, oznacza to, że danie zostało ugotowane bardzo szybko lub trwało zbyt długo.
Smak ryby najlepiej zachowuje grillowana, pieczona w piekarniku, gotowana na parze lub duszona w bulionie lub sosie. Ale nie powinieneś go gotować, aby nie zepsuć aromatu.
Rozgotowany produkt wchłania zbyt dużo tłuszczu. Nie zaleca się wcześniejszego solenia ryby, ponieważ traci sok i staje się bez smaku. Danie okaże się pyszne, jeśli na około trzydzieści minut przed gotowaniem przygotowane kawałki produktu zostaną umieszczone w marynacie lub przynajmniej posypane świeżym sokiem z cytryny.
Niektóre odmiany ryb tracą przezroczystość po ugotowaniu. Ich mięso staje się białe (dorsz, plamiak, flądra). Aby sprawdzić stopień gotowości potrawy, należy przebić nożem najgrubszą część mięsa: w gotowej rybie włókna są dobrze oddzielone od siebie. Zbyt długie gotowanie spowoduje powstanie nieprzyjemnego zapachu.
Smak suchej ryby można poprawić, dodając do niej dodatek z groszku, sera, pieczarek, cebuli, fasolki szparagowej. Ponadto sos pomidorowo-mleczny doskonale nadaje się do takich celów.
Tłuste ryby dobrze komponują się z przyprawami zawierającymi kwaśne owoce - agrest lub cytryny.
Sałatki warzywne i dodatki należy przygotowywać z wyprzedzeniem, aby można było podać rybę, gdy tylko będzie gotowa. Utrzymanie takiego produktu w cieple nie jest łatwe. Po prostu traci swoje właściwości smakowe. Jeśli tak się złożyło, że nie mieli czasu na przygotowanie przystawki, możesz wyjąć rybę z ognia i zalać sosem. A potem przed podaniem można go odgrzać.
Aby produkt rybny nie stracił swoich właściwości odżywczych i płynu podczas procesu smażenia, a na wierzchu utworzyła się skorupa, przygotowane kawałki są panierowane.
W celu dobrego przyczepienia panierki rybę zwilża się w lezonie, który składa się z jaj, wody, soli i mleka.

Karp w śmietanie

Jak ugotować pyszną rybę w piekarniku? Od razu przypomina mi się pyszny karaś w śmietanie, który tak bardzo lubiłem w dzieciństwie. Przepis na takie danie jest dość prosty i nie wymaga dużego wysiłku od gospodyń domowych. Do gotowania potrzebujemy ryb, odpowiedni jest również karaś (trzy sztuki). Ponadto przygotujemy również sto gramów kwaśnej śmietany, kilka łyżek musztardy, sól, olej roślinny i czarny pieprz.

Przed gotowaniem karasie należy oczyścić, usunąć z nich wnętrzności i dokładnie spłukać. Następnie posolić i pieprzyć rybę. Do gotowania potrzebujemy specjalnej formy. Nasmaruj olejem roślinnym, rozłóż karaś. Rybę obficie polać kwaśną śmietaną i musztardą. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i rozłóż na wierzchu. Można również dodać świeży lub suszony koperek. Zieloni w połączeniu z kwaśną śmietaną nadają potrawie pyszny smak. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij karasie do pieczenia przez 30 minut. Po pół godzinie danie jest gotowe, należy je natychmiast podać.

Flądra w sosie śmietanowym

Kontynuując rozmowę o tym, jak gotować ryby smacznie i łatwo, proponujemy dobry przepis na flądrę w sosie śmietanowym z serem. Ogólnie warto zauważyć, że wiele gospodyń domowych bardzo lubi gotować flądrę, ponieważ praca z nią jest dość łatwa. Ponadto taka ryba jest bardzo zdrowa i smaczna, zwłaszcza jeśli jest pieczona w piekarniku.

Naszym zdaniem jednym z najlepszych przepisów jest flądra zapiekana w śmietanie z serem. Do tego dania pasuje każdy dodatek. Do gotowania ryb zawsze używaj cytryny, dzięki czemu flądra ma po prostu niesamowity smak, i to nie tylko flądra.

Do dania musimy zakupić jedną flądrę i 70 gram twardego sera. Potrzebujemy również pięciu łyżek kwaśnej śmietany, soli, pieprzu, pęczka koperku, curry i masła (łyżka).

Czyścimy flądrę usuwając głowę, wszystkie wnętrzności, ogon i płetwy. Następnie ryba jest dokładnie myta i suszona. Do pieczenia musimy pokroić flądrę na małe kawałki.

Nacieramy odrobinę skórki z cytryny i wyciskamy sok z owocu do filiżanki. Rybę posolić i popieprzyć, po wierzchu skropić sokiem z cytryny. Następnie zacznijmy robić sos. Śmietanę wymieszać z posiekanym koprem, skórką, solą i curry. Do pieczenia użyjemy tak nieodzownego wynalazku jak folia. Nasmaruj jego powierzchnię masłem i ułóż kawałki ryby w taki sposób, aby okazała się jak cała flądra, a biała część powinna znajdować się na wierzchu. Następnie silikonowym pędzelkiem obficie nakładamy sos śmietanowy. Jest bardzo dobrze, jeśli wyrówna się między kawałkami. Posyp flądrę startym serem. Zawijamy folię i wysyłamy rybę do piekarnika. Pieczemy około dwudziestu minut, po czym można rozłożyć folię i zostawić na kolejne dziesięć minut. Na stole flądrę można podać bezpośrednio w folii, dekorując na wierzchu koperkiem. Tak prosty przepis na pysznie ugotowaną rybę zawsze pomoże przygotować wspaniałe danie.

Jak ugotować pyszną smażoną rybę? Wydawałoby się, że jest to skomplikowane. Jednak wiele młodych gospodyń domowych popełnia szereg błędów. Z reguły wiele osób dodaje sól i przyprawy bezpośrednio do panierki. Dzięki temu uzyskuje się smaczną i pachnącą skórkę, ale sama ryba w środku pozostaje żadna. Lepiej jest posolić i popieprzyć same kawałki, pozwalając im chwilę parzyć.

Przed gotowaniem każdy kawałek maczamy w jajku i obtaczamy w mące. Następnie rybę można usmażyć. Powstała skórka sprawia, że danie jest soczyste. Ponadto pomaga zachować użyteczne właściwości produktu. Konieczne jest smażenie ryby na mocno rozgrzanej patelni na oleju słonecznikowym. Gotuje się dość szybko, zajmuje około trzech minut z każdej strony.

Nie wszystkie ryby mają tylko duże kości. A jak wiadomo, jedzenie ryb, które mają dużo ości jest bardzo niewygodne. Aby poradzić sobie z tym problemem, doświadczone gospodynie domowe zalecają wykonywanie głębokich cięć na każdej tuszy. Pomoże to rybom dobrze się usmażyć, a małe kości staną się miękkie i nie będą niebezpieczne.

Smażony mintaj

Jak smacznie gotować mintaja? Oferujemy smażenie ryb w cieście. Jak wiecie, mintaj jest mieszkańcem morza. Jednak ryby morskie w kuchni mają swoje własne cechy. Pollock gotuje trochę dłużej i ma twardszą skórę.

Potrzebujemy około 700 gramów fileta z mintaja, kilka jajek, 170 gramów mąki i mleka. Potrzebne są również przyprawy, oliwa z oliwek, sól i łyżeczka szafranu.

Gotowy filet myjemy i lekko osuszamy ręcznikami papierowymi. Natrzeć kawałki przyprawami i solą i odstawić na chwilę. W międzyczasie zabieramy się za robienie ciasta. Do głębokiego talerza wsyp mąkę, pieprz i szafran, dzięki czemu danie będzie miało piękną skórkę. Następnie stopniowo wlewać mleko i dodawać jajka. Mieszaj masę, aż będzie gładka. Ciasto powinno być dość płynne. Każdy kawałek ryby maczamy w masie i wkładamy do gorącego oleju. Na patelni powinno być go tyle, aby kawałki były w połowie nim pokryte. Średnio gotowanie zajmuje od siedmiu do ośmiu minut. Musisz nawigować po mięsie: jeśli zmieni kolor na biały, ryba jest gotowa. Ciasto powinno w tym czasie nabrać złotego koloru.

Pollock pod sokiem jabłkowym

Jak smacznie gotować mintaja? Filet z tego morskiego życia w naszym kraju jest najbardziej dostępnym owocem morza. Jednocześnie mintaj jest bardzo przydatny. Ale niestety nie jest tak często używany przez gospodynie domowe, ponieważ nie ma najjaśniejszego smaku. Ale z tym niuansem można łatwo sobie poradzić, używając wszelkiego rodzaju przypraw i innych składników. Proponujemy gotowanie mintaja w soku jabłkowym.

Aby to zrobić, potrzebujemy jednego fileta, ćwiartki cytryny, pięciu łyżek soku jabłkowego, pieprzu, soli i oleju roślinnego. Jak ugotować pyszną rybę? Polecamy zapiekać w folii z dodatkiem soku jabłkowego. Najpierw filet należy umyć i wysuszyć. Następnie natrzyj rybę przyprawami i solą, nie zapominając o skropieniu sokiem z cytryny. Smarujemy folię masłem i kładziemy na niej filet, polewamy sokiem jabłkowym, kładziemy cebulę pokrojoną w półpierścienie. Zawijamy folię i pieczemy rybę w nagrzanym piekarniku. Gotowanie trwa około czterdziestu minut. Aby danie się zarumieniło, należy rozłożyć folię i gotować rybę przez kolejne dziesięć minut.

Morszczuk w sosie pomidorowym

Wśród gospodyń domowych morszczuk morski jest zasłużenie popularny. Mięso tej ryby jest bardzo dobrze wchłaniane przez organizm, dlatego przygotowywane są z niego dietetyczne posiłki. Mięso z morszczuka jest bogate w witaminy: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Morszczuk mrożony sprzedawany jest w naszych sklepach. Jak ugotować pyszną rybę, aby smakowała wszystkim członkom rodziny? Polecamy wspaniały przepis na morszczuka w sosie pomidorowym. Tak przyrządzona ryba jest bardzo smaczna i soczysta.

Do gotowania musisz kupić co najmniej kilogram ryb, kilka cebul, taką samą liczbę marchwi. Oprócz tego potrzebne nam będą przyprawy do ryb, pieprz, sól, kilka łyżek koncentratu pomidorowego i cztery łyżki mąki.

Ogólnie rzecz biorąc, morszczuk w pomidorach to klasyczne proste domowe danie, które przygotowuje się szybko i zawsze okazuje się pyszne. Ryba jest dobra zarówno na zimno jak i na gorąco. Do przygotowania sosu pomidorowego można wziąć koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory.

Rybę podzielić na kawałki, umyć i osuszyć. Następnie natrzyj solą i przyprawami, a chleb obtocz w mące. Na rozgrzanej patelni obsmażyć morszczuka ze wszystkich stron, a następnie przełożyć do rondelka.

Na czystej patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę. Przygotowane warzywa przekładamy do pojemnika z morszczukiem. Wkładamy tam koncentrat pomidorowy. Teraz musisz dodać gorącą wodę. Powinien przykryć 2/3 ryby. Następnie wyślij patelnię do ognia, zagotuj masę i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Danie jest gotowe. Jak widać, gotowanie nie wymaga dużego wysiłku. Dlatego mając morszczuka pod ręką, nawet nie myśl o tym, jak pysznie gotować ryby. Najlepszym rozwiązaniem jest morszczuk w pomidorach.

Ryba z warzywami

Jak ugotować pyszną rybę z warzywami? Prosty przepis załatwi sprawę. Do gotowania musimy kupić około 800 gramów morszczuka. Będziesz także potrzebował jednej cebuli i marchewki, kilku ząbków czosnku, trzech łyżek kwaśnej śmietany i takiej samej ilości mąki.

Zaletą tego dania jest to, że jest przygotowywane w prosty i szybki sposób, więc nie ma powodu do zastanawiania się, jak pysznie ugotować rybę. Przepis jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych produktów. Danie można przygotować ze wszystkiego, co zawsze mamy w lodówce. Nie ma ścisłej recepty, niektóre elementy można łatwo zastąpić innymi, nikt nie zabrania eksperymentowania. Gotowanie pysznych ryb na obiad wcale nie jest trudne, zwłaszcza gdy jest na to ochotę.

Najpierw przygotuj warzywa. Cebulę i marchewkę siekamy, czosnek siekamy, a następnie całość smażymy na oleju roślinnym. Rybę jak zwykle pokroić na porcje, umyć, natrzeć solą i pieprzem. Teraz usmaż morszczuka ze wszystkich stron na patelni. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia i kładziemy na jego dnie warzywa, a na nich ryby. Nasmaruj morszczuka kwaśną śmietaną lub majonezem i posyp posiekanym koprem. Piecz naczynie w piekarniku przez 15-20 minut. Gdy tylko śmietana się rozpuści, a ryba zrumieni, można wyjąć pleśń. Mając tak prosty przepis pod ręką, wiesz, jak pysznie jest gotować ryby w piekarniku.

Makrela smażona na patelni

Jak smacznie gotować ryby na patelni? Makrela zasmażana z warzywami to wspaniałe i smaczne danie, które można podać np. na obiad.

Aby go przygotować, potrzebujesz co najmniej 300 gramów makreli, czosnku, papryki i torebki pomidora. Dodatkowo warto przygotować pieprz, sól, estragon lub estragon, olej roślinny.

Na rozgrzanej patelni na oleju roślinnym lekko podsmaż posiekany czosnek, następnie dodaj słodką paprykę i smaż dalej. Po kilku minutach rozsmarować pastę pomidorową i dusić z nią paprykę. Teraz nadszedł czas, aby umieścić rybę na patelni. Najpierw należy go umyć i natrzeć solą oraz mieszanką estragonu i estragonu. Możesz też dodać kroplę octu. Następnie wyślij makrelę na patelnię i gotuj przez około dwadzieścia minut pod zamkniętą pokrywką. Jeśli uważasz, że w pojemniku nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę wody, aby ryba nie wyschła. Gotowe danie można ozdobić ziołami i dodać dowolną przystawkę.

Ryby i ziemniaki

Jeśli jesteś zajęty myśleniem o tym, jak smacznie i szybko ugotować rybę, zalecamy pieczenie morszczuka w piekarniku z ziemniakami. Jednocześnie otrzymasz nie tylko pyszną przystawkę, ale także dodatek do niej.

Do gotowania należy zakupić filet z morszczuka (350 g), ziemniaki (7 szt.), cebulę, kwaśną śmietanę (120 g), twardy ser (70 g). Potrzebujemy również przypraw, pieprzu, soli, soku z cytryny i oleju roślinnego.

Ryba i ziemniaki to klasyczne połączenie. Mimo to proste danie okazuje się smaczne i niezwykłe w smaku. Chociaż przygotowanie jest proste, jest mało prawdopodobne, aby pracujące kobiety miały czas w dzień powszedni na gotowanie takich przysmaków. Z reguły na obiad wszyscy staramy się zrobić coś szybszego i bardziej znanego. Ale w dzień wolny możesz zadowolić swoich bliskich czymś wyjątkowym. Jak ugotować pyszną rybę? Wszystko jest bardzo proste. Do tego dania nadaje się każda ryba, która nie ma małych kości - sandacz, tilapia, panangas, morszczuk, mintaj i inne. Proponujemy użyć filetów z morszczuka. Usuń kręgosłup i pokrój rybę na porcje. Następnie natrzeć solą i przyprawami, po wierzchu skropić sokiem z cytryny. Podczas gdy ryba jest zaparzona, zajmijmy się warzywami. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Do gotowania potrzebujemy naczynia do pieczenia. Nasmaruj jego dno i ściany olejem słonecznikowym i ułóż połowę ziemniaków. Posyp przyprawami na wierzchu, dodaj trochę soli. Następnie ułóż warstwę filetu rybnego, nie zapominając o pieprzeniu. Zalewamy kwaśną śmietaną i dodajemy posiekaną cebulę. Teraz musisz ułożyć drugą warstwę ziemniaków. Posyp tartym serem i dodaj śmietanę.

Danie jest prawie gotowe, wysyłamy formę do nagrzanego piekarnika. Ziemniaki z rybą gotuje się w około 50 minut. Ziemniaki zdecydowanie powinny się zrumienić. Stopień jego gotowości można sprawdzić widelcem. Danie należy podawać gorące.

ciasta rybne

Ryba jest bardzo przydatnym produktem, ale nie każde dziecko chce ją jeść, co denerwuje rodziców. W placówkach dla dzieci bardzo często praktykuje się przygotowywanie ciast rybnych. W tej formie dzieci chętniej spożywają produkty rybne. Co więcej, prawdziwy smak potrawy można w razie potrzeby zamaskować sosami i sosami. Dlatego jeśli masz do czynienia z zadaniem pysznego przygotowania ryb, pomysł z kotletami może być wykorzystany jako opcja.

Aby to zrobić, weź świeżo mrożonego morszczuka, wystarczy kilogram ryby. Będziesz także potrzebował kawałka białego chleba, jajka, cebuli, bułki tartej i przyprawy do ryb.

Ciastka rybne to wspaniałe danie dietetyczne, które można przygotować nawet dla osób, które ze względów zdrowotnych są zmuszone do przestrzegania diety.

Do gotowania należy najpierw rozmrozić filet. Następnie oddziel kości i usuń skórę. Mięso musi być zmielone. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Następnie wyczyść cebulę, a także przepuść ją przez maszynę do mięsa. W misce łączymy rybę, cebulę i dodajemy namoczony kawałek chleba. Mięso mielone dobrze wymieszać, dodać jajko, sól, pieprz i ponownie wymieszać składniki. Z masy formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.

Przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem i kładziemy na niej kotlety. Wysyłamy je do nagrzanego piekarnika. Danie piecze się około 40-50 minut. Następnie kotlety można podawać na stole z dowolnym dodatkiem. Danie można urozmaicać wszelkiego rodzaju domowymi sosami. To prawda, że \u200b\u200btakie dodatki znacznie zwiększają kaloryczność potraw, dlatego nie są odpowiednie dla osób na diecie.

Zamiast posłowia

Ryba to wspaniały i zdrowy produkt, który powinien regularnie gościć w naszym jadłospisie. Niestety, nie każdy wie, jak to ugotować. W naszym artykule staraliśmy się udzielić wskazówek i najlepszych przepisów kulinarnych. Mamy nadzieję, że nasze informacje pomogą młodym i niedoświadczonym gospodyniom domowym nauczyć się, jak smacznie gotować proste dania z ryb.

Fakt, że gdzieś na świecie są ludzie którzy nie lubią ryb, mogę wytłumaczyć jedynie splotem okoliczności - przykładowo, w dzieciństwie zmuszali mnie do jedzenia paskudnej mrożonej ryby z majonezem, zaś w pobliżu nie było nikogo kto by tłumaczyłby, że sama ryba nie jest w czym nie ma winy. Daj takiej osobie posmakować naprawdę dobrej, smakowicie ugotowanej ryby - i już, nie pociągniesz jej za uszy. Wszyscy mówią, że ryba jest zdrowa, ale dla mnie to przede wszystkim pyszny produkt, z którego można ugotować wiele wspaniałych potraw. Chociaż jest to również przydatne, nie bez powodu lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie dań rybnych kilka razy w tygodniu.

Kolejna kolekcja zawiera dziesięć najlepszych przepisów na dania z ryb. Czy to oznacza, że inne dania rybne nie są już tak dobre? W żadnym wypadku odpowiednio ugotowana ryba jest dobra w każdej postaci, to nie przypadek, że należy do moich absolutnych faworytów: weź dowolną rybę, ulubione zioła i wspaniały obiad gotowy. W tej samej selekcji znajdziesz inne moje ulubione przepisy na ryby, a jeśli wśród nich nie ma tych, które lubisz, koniecznie powiedz nam o tym w komentarzach.

Mówi się, że właściciele drogich restauracji proszą czasem kandydatów na stanowisko nowego szefa kuchni o ugotowanie czegoś bardzo prostego, na przykład omletu. I to nie przypadek: to, co najprostsze, jest zwykle najtrudniejsze. Na przykład smażony dorsz. Wydawałoby się, co może być łatwiejszego niż smażenie dorsza na patelni? Teoretycznie nic, ale w praktyce jednemu się rozpadnie, drugiemu wyschnie, więc ludzie obiecują ugotować dorsza smażonego, lepiej w piekarniku, w pergaminie czy czymś innym. Tymczasem odpowiednio ugotowany smażony dorsz jest sam w sobie bardzo smaczny, a pyszny sos do niego przygotowuje się na tej samej patelni bez przerywania procesu, a konsystencja takiego dorsza okazuje się w sam raz: jeszcze soczysta, ale już gęsta, łatwo podzielone na kawałki. Jeśli uważasz, że dorsz to taka sobie ryba - daj mu jeszcze jedną szansę!

Prawdę mówiąc nie przepadam za rybami duszonymi ani gotowanymi, ale dla tej ryby w sosie pomidorowym jestem gotowa zrobić wyjątek przynajmniej codziennie. Jest tu wszystko - jasny, letni, bogaty smak pomidorów i pachnący, gęsty sos o smaku morza i ryby, której mięso samo odchodzi od kości. Podobne danie jest czasami przygotowywane przez rybaków z całego Morza Śródziemnego, wysyłając do niego tę część połowu, której nie mogli sprzedać, ale ty i ja możemy wziąć każdą rybę - nawet niedrogiego dorsza, nawet okonia morskiego, nawet znanego i znanego sandacza . Jestem przekonana, że karp w takiej postaci przypadnie do gustu również miłośnikom tej ryby. Ty wybierasz!

Absolutnie nie mogę iść do Runetu. Na przykład wczoraj z przerażenia postanowiłam poszukać przepisu na zrobienie łososia kumpelskiego i nadal mam przed oczami tę nieszczęsną rybę, wycieńczoną majonezem, folią i skremowaną w piecu nie do poznania. Oczywiste jest, że jedynym celem tych sztuczek jest ugotowanie łososia, aby okazał się soczysty, ale ci nieszczęśni kulinarni specjaliści uczą też innych i nie ma nikogo, kto by ich powstrzymał. Cóż, ten nieznośny ciężar znów będzie musiał udźwignąć twój posłuszny sługa.

Kariera kulinarna Julii Child, jak pokazał nam niedawno film Julie and Julia, zaczęła się od tego, że w jednej z restauracji w Rouen podano jej smażoną rybę z właśnie takim sosem. Jak każdy geniusz, sos beurre blanc (po francusku „białe masło”) jest bardzo prosty i pasuje do każdej ryby. W jego ojczyźnie, w Dolinie Loary, do tego sosu podaje się szczupaka – a zasługa tego sosu nie jest na tyle mała, by raczej koścista i niezbyt wyrafinowana ryba stała się mile widzianym gościem na francuskim stole.

Makrela jest wyjątkowo tłustą rybą, ale w przeciwieństwie do mięsa, tłuszcz w rybach jest bardzo przydatny: kwasy omega-3 i tak dalej. Ponadto makrela, będąc tłustą rybą, świetnie smakuje podczas grillowania, a grillowane filety z makreli będą prawdziwym krokiem naprzód pod względem finezji prezentacji. Jest to szczególnie ważne, jeśli ktoś w Twoim domu nie lubi jeść ryb ze względu na ości. Lekarze zalecają włączenie do diety co najmniej dwóch porcji tłustych ryb tygodniowo, aby organizm otrzymał odczuwalny zastrzyk wigoru i zdrowia, a ten prosty przepis sprawi, że jadłospis będzie nie tylko zdrowy, ale i smaczny.

Ta szwedzka wersja solonego łososia, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, ma swoje korzenie w starożytności. W tych trudnych czasach Szwedzi i inni Skandynawowie nie tylko solili rybę, ale także ją zakopywali, często na kilka miesięcy, aby zachować ją na zimę. Właściwie współczesna nazwa „gravlax” pochodzi od szwedzkiego słowa gravad lax – „zakopany łosoś” – choć czasem trudno w to uwierzyć nawet współczesnym Szwedom. Teraz oczywiście nikt już nie zakopuje łososia (choć surströmming, czyli sfermentowany śledź, wciąż cieszy się dużym powodzeniem), ale z sąsiedztwa z koperkiem i wódką (składniki obowiązkowe!) i burakami (nieobowiązkowymi, ale pożądanymi) nabiera pikantny smak i bardzo ciekawe zabarwienie.

Dziś ugotujemy z Wami marynowaną rybę. W roli ryby sieja, słodkowodny krewny łososia, który po zasoleniu lub marynowaniu zamienia się w prawdziwy przysmak. Co zrobić, jeśli nie masz w pobliżu jeziora Ładoga, w którym występuje aż siedem gatunków tej wspaniałej ryby? Nie ma sprawy, weź dowolne inne - sandacza, suma, karpia srebrnego... Jednym słowem, jeśli lubisz ryby w ich zwykłej postaci, to w marynacie przypadnie ci do gustu.

Cytryna i tymianek to najlepsi przyjaciele, a z rybami ten duet czyni cuda. Po raz pierwszy miałam okazję spróbować, szczerze mówiąc, nie najczęstszego gościa na naszych półkach: Brytyjczycy nazywają tę rybę John Dory, Włosi i Francuzi - Rybę Świętego Piotra, a my słonecznik. Po jej stronie znajduje się ciemna plama, według legendy, odcisk palca świętego apostoła Piotra, który jak wiadomo był rybakiem (jednak w Morzu Galilejskim nie ma słonecznika, ale kogo to obchodzi?) . Słonecznik ma dość gęste mięso i smakiem przypomina nieco halibuta. Czy muszę mówić, że z cytryną i tymiankiem można w ogóle ugotować każdą rybę - nawet morską, nawet rzeczną, nawet z białym mięsem, nawet z czerwonym? ..

O tatarze z tuńczyka marzyłam od ponad dwóch miesięcy, od pierwszego dnia spróbowania go w jednym z modnych lokali w Alicante. Obsługa w tym lokalu była obrzydliwa, ceny przerażające, ludzie tłoczyli się przy wejściu, barmani na środku sali mieszali różne wersje ginu z tonikiem, ale tatar z tuńczyka był nie do opisania. Duże kawałki miękkiego i soczystego rybiego mięsa w lekkim dressingu z azjatyckim akcentem zapadły w duszę na długo. Świeżego tuńczyka śródziemnomorskiego tu nie widziałam, drugiego też od razu kupić nie można, ale jak tylko miałam w dłoniach kawałek różowego fileta, od razu przypomniał mi się tatar. W końcu jest to najlepsza rzecz, jaka może się przytrafić tuńczykowi.

Jeśli szukasz przepisów na lunch lub kolację, zwróć uwagę na ten artykuł. W nim porozmawiamy o tym, jak gotować pyszne ryby na patelni iw piekarniku.

Makrela Z Warzywami

Jeśli zdecydujesz się zrzucić kilka kilogramów, często rozkoszuj się tym daniem na obiad, bez uzupełniania go dodatkiem ziemniaków lub ryżu. Możesz ugotować pyszne ryby według następującego przepisu:

Na początek makrelę (dwie lub trzy tusze) należy nieco rozmrozić, a następnie zdjąć z niej skórę, usunąć płetwy i wnętrzności, odciąć głowę i ogon.
Pokrój przygotowaną rybę na kawałki, z których każdy nacieramy solą i mielonym pieprzem.
Obierz dwie cebule i pokrój w półpierścienie.
Weź kilka papryk w różnych kolorach, pokrój je na pół, usuń nasiona i łodygę, a następnie pokrój je w cienkie paski.
Pomidory pokroić w kostkę.
Rozgrzej patelnię i smaż kawałki ryby na oleju roślinnym, aż pokryją się piękną skórką.
Zaraz po tym do makreli dodać cebulę, a nieco później resztę warzyw.

Dusimy rybę z warzywami jeszcze kilka minut, a na sam koniec doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami do smaku.

Jak smacznie ugotować mintaja

Weź 500 gramów świeżego fileta, pokrój go na porcje, lekko posol i dopraw mieszanką papryki.
Ubij dwa żółtka kurczaka z 50 ml mleka, szczyptą soli i cukru. Następnie dodaj trzy łyżki mąki do powstałej mieszanki i wymieszaj produkty mikserem. Na koniec dodać ubite białka do ciasta i ponownie wymieszać. W razie potrzeby dodaj do ciasta drobno posiekany koperek - nada potrawie wyjątkową pikantność.
Rozgrzej patelnię i wlej na nią trochę oleju roślinnego. Kawałki ryby maczać w cieście, a następnie smażyć z obu stron pod zamkniętą pokrywką, aż nabiorą złotego koloru.

Gdy wszystko będzie gotowe, ułóż kawałki na talerzach, dodaj przystawkę i podawaj na stół, udekorowane świeżymi ziołami.

Jak gotować pyszną rybę z cebulą

Niesamowity smak tego soczystego dania nie pozostawi obojętnym nawet najsurowszego krytyka. Do tego potrzebna będzie sól, trochę mąki pszennej i ryba navaga. Jak gotować smacznie i szybko:

Rozmrożoną lub schłodzoną rybę (kilogram) uwolnić z wnętrzności i skóry, usunąć ogony i głowy, opłukać pod bieżącą wodą. Sól.
Obierz trzy duże cebule z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie.
Umieść szafran na patelni i smaż na średnim ogniu. Gdy jedna strona zmieni kolor na złoty, rybę można przewrócić. W tym momencie dodaj do niego przygotowaną cebulę.
Kiedy ryba będzie już całkowicie ugotowana, przełóż ją na talerz i dalej smaż cebulę, od czasu do czasu mieszając.

Aby danie było soczyste i nabrało lekko słodkiego smaku, połóż cebulę na rybie i pozostaw na chwilę w spokoju.

z pomidorami

Kolejny pomysł na pyszny obiad. Do tego dania używa się niedrogich i niedrogich morszczuków. Możesz nauczyć się pysznego gotowania niezwykłej „hodgepodge” z następującego przepisu:

Obierz 15 lub 20 ząbków czosnku, a następnie podsmaż je lekko na oleju roślinnym.
Otwórz dwa słoiki (każdy po 800 gramów) i włóż zawartość do garnka.
Doprowadzić warzywa do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kolejne pół godziny.
Gdy pomidory się duszą, zacznij przetwarzać rybę. Należy go oczyścić, pokroić na kawałki o wymaganej wielkości, posolić i popieprzyć.
Umieść przygotowanego morszczuka na patelni w jednej warstwie i gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut.

Po upływie określonego czasu spróbuj ryby. Jeśli jest gotowy, podaj danie na stół, posypane świeżymi ziołami i uzupełnione dodatkiem ziemniaków lub ryżu. Mamy nadzieję, że spodoba ci się morszczuk. Możesz dowiedzieć się, jak pysznie gotować inne kulinarne przysmaki, jeśli będziesz kontynuować czytanie naszego artykułu.

Filet w panierce serowej

To niezwykłe danie ma tak przyjemny smak, że nie jest wstydem podawać je na świąteczny stół. Jak ugotować pyszną rybę na patelni? Przeczytaj prosty przepis poniżej:

Weź filet z dowolnej ryby (jeden kilogram) i pokrój go na dość duże kawałki. Posypać odrobiną soli.
Aby przygotować ciasto, weź 200 gramów startego sera, trzy jaja kurze, trochę soli. Ubij produkty mikserem przy niskiej prędkości.
Następnie, aby pysznie ugotować rybę, rozgrzej patelnię nad ogniem i dodaj do niej odrobinę oleju. Kawałek fileta zahaczyć widelcem, maczać w cieście serowym i natychmiast smażyć na średnim ogniu. Zrób to samo z resztą ryb.

Gotowa ryba dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw.

Roladki z pangi

Jeśli chcesz ugotować pyszne ryby i zaskoczyć swoich gości, zwróć uwagę na nasz przepis:

Filet z pangi przekroić na dwie części (jeśli potrzeba więcej porcji, to samemu wykonać obliczenia), każdy kawałek lekko ubić, posolić i doprawić ulubionymi przyprawami.
Boczek pokroić w długie paski i szersze plastry.
Połóż duży kawałek bekonu na krawędzi fileta i ostrożnie zwiń roladę. Owiń powstały projekt paskiem i dźgnij go drewnianym szpikulcem.
Wlej tyle oleju na głęboką patelnię, aby przykryła gotową bułkę i rozgrzej ją na ogniu.

Smaż pangę, aż się ugotuje, a następnie umieść rybę na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj bułki na obiad, udekorowane świeżymi ogórkami i gotowanymi ziemniakami.

Dorsz w lawaszu

Pyszną rybę można przyrządzić na wiele sposobów. Tym razem zapraszamy do spróbowania wersji oryginalnej, którą z pewnością docenią Twoi bliscy. Jak gotować pyszne ryby w piekarniku:

Obierz dużą cebulę i pokrój ją w cienkie pierścienie.
Pokrój pomidora w pierścienie.
Podziel filet, sól i pieprz do smaku.
Wytnij Lavash i połóż przed sobą na powierzchni roboczej stołu.
W misce wymieszaj śmietanę i majonez.
Umieść cebulę na środku chleba pita, następnie rybę, a następnie posmaruj sosem. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora i zawinąć nadzienie w kopertę. Zrób to samo z resztą składników.
Umieść gotowe koperty w naczyniu do pieczenia i posmaruj pozostałym sosem.

Rozgrzej piekarnik i piecz niezwykłą przekąskę przez pół godziny.

Czerwona ryba w folii

Możesz użyć tego przepisu nie tylko w domu, ale także na pikniku, gdzie jest grill i grill. Tym razem będziemy mogli pysznie i szybko ugotować rybę w następujący sposób:

Jeśli masz całą rybę, należy ją oczyścić i pokroić w steki. Jeśli używasz fileta, po prostu pokrój go na kawałki.
Do sosu wymieszaj dwie łyżki kwaśnej śmietany, dwie łyżki sosu sojowego, posiekany korzeń imbiru i czosnek, przepuszczone przez prasę. Następnie dodaj trochę chili w proszku, nasiona kminku i łyżkę sosu sojowego. Jeśli chcesz, połóż trochę więcej posiekanej zieleni. Wymieszaj wszystkie składniki.
Nasmaruj kawałki ryby przygotowanym sosem i pozostaw na pół godziny.
Gdy kawałki będą już zamarynowane zawiń je w folię i piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości.

Przed podaniem udekoruj danie świeżymi warzywami i ziołami.

Aromatyczna herbata z imbirem to popularny napój wśród osób ceniących sobie niezwykły pikantny smak tej rośliny. Oprócz wyjątkowego aromatu imbir ma wiele przydatnych właściwości. Jest bogaty w witaminy A, B i C, zawiera dużą ilość dobroczynnych aminokwasów, minerałów i olejków eterycznych. Herbata imbirowa jest szczególnie przydatna zimą, ze względu na działanie rozgrzewające. Napój ten jest używany...

Ta strona zawiera różne przepisy na pyszne i zdrowe dania z mrożonych jagód, które są nieodzownym składnikiem popularnych deserów w zimnych porach roku, kiedy nie ma świeżych jagód, a zamrażarki są pełne zapasów. Na stronie serwisu można znaleźć oryginalne przepisy na wypieki, placki, torty, babeczki, galaretki i inne smakołyki z dodatkiem mrożonych jagód. Stary...

Sałatka z grzybami z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół! Ta niesamowita przystawka pozwala przyjemnie urozmaicić menu. Piękno sałatek grzybowych polega na tym, że można je przygotowywać przez cały rok. Latem popularne są smażone kurki, pieczarki, borowiki, pieczarki, grzyby mleczne czy polskie. Zimą możesz użyć półfabrykatów do sałatek: marynowanych, solonych lub suszonych grzybów ...

Brak wyraźnego smaku cukinii nie powoduje, że warzywo jest mniej popularne i poszukiwane. Cukinia jest łatwa i prosta w przygotowaniu i otwiera imponujące perspektywy kulinarne. Służy do przygotowania zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, a także sałatek marynowanych na zimę, w tym słynnej sałatki „Palce lizać” po koreańsku i kawioru. Warzywa nadziewane mięsem lub zapiekane z serem i ziemniakami są nie mniej smaczne ...

Lato to czas słonecznych dni i zawrotnej obfitości owoców i jagód. Wśród wielu sezonowych owoców wiśnie wyróżniają się przydatnymi właściwościami i niesamowitym smakiem. Nie bez powodu jest aktywnie wykorzystywany w kuchni i ceniony w medycynie ludowej. Wiśnia zawiera witaminy B1, B6, B15, PP, E, a także kompleks minerałów - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, kobalt, nikiel, rubid. Jagoda ma...

Wrzesień cieszy nas bogatymi zbiorami warzyw, wśród których szczególne miejsce zajmuje młoda dynia. To pyszne warzywo nie tylko cieszy oko, ale jest także źródłem nieocenionych dla zdrowia witamin i minerałów. W składzie „słonecznej jagody” znajdują się witaminy PP, B1, B2, C i E. Są one niezbędne do zachowania odporności, wigoru i wysokiej witalności. Wyjątkowo nasycona dynia...

Czerwony, zielony, czarny - niezależnie od odmiany i koloru, agrest ma niesamowity smak. Jak się okazało niedawno, agrest pomaga eliminować radionuklidy z organizmu i zapobiegać rozwojowi nowotworów, a także pomaga w walce ze starzeniem się. Ze względu na nieocenione właściwości zdrowotne i unikalny kompleks mineralno-witaminowy w składzie jagoda zyskała przydomek królewski. Cieszyć się...

A więc lato się skończyło, dni są coraz krótsze, pogoda coraz mniej cieszy się upalnymi dniami, a co najważniejsze sezon na zbieranie warzyw powoli dobiega końca. Już niedługo w naszych ogródkach zabraknie świeżych ogórków i cukinii, soczystych pomidorów i bakłażanów. Ale jesienią i zimą naprawdę chcesz nadal sprawiać im przyjemność sobie i swoim bliskim. Zbiory na zimę to świetny sposób na przedłużenie żywotności letnich upraw. Przepisy...

Jeszcze kilka tysięcy lat temu ludzie przyznawali „vin berry” – figom tytuł naturalnego uniwersalnego uzdrowiciela. Piękna Kleopatra przedkładała figi nad wiele przysmaków, wiedząc, że jak nic innego przyczyniają się one do jej urody i zdrowia. Eksperci zalecają regularne spożywanie świeżych fig. To zalecenie jest łatwe, a co najważniejsze przyjemne w wykonaniu: w końcu dania z figami są urozmaicone i zawsze...

Pożywne, łatwe w przygotowaniu danie, które pasuje do każdego dodatku, a składniki do jego przygotowania są zawsze przystępne cenowo... Dziś przygotowaliśmy zbiór przepisów na kotlety wątróbkowe i naleśniki. Soczyste kotlety lub pikantne placki z wątróbki mają przyjemny, lekko słodki smak. W wielu rodzinach to danie nie jest rzadkością. Pyszne naleśniki z wątróbki z marchewką i złotą cebulą...

Zakręcone, wesoło i zręcznie kręcone... Drodzy Kulinariarze, tym razem przygotowaliśmy dla Was wybór z pomysłami na przygotowanie jednego z najsmaczniejszych słodkości - bułki deserowej! Tutaj znajdziesz nie mniej niż 30 unikalnych przepisów na to, jak zrobić pyszną bułkę biszkoptową. Z budyniem, z dżemem, z jagodami, z owocami, z chałwą, z orzechami, z twarogiem, z lukrem - wybór jest ogromny. Bułka biszkoptowa - smakołyk...

Ile czasu chciałbyś poświęcić na przygotowanie pysznej zupy? A Ty ile tak naprawdę masz czasu w dni powszednie na stworzenie tego dania? Jeśli czasami nie masz prawie czasu na gotowanie, a rodzina czeka na gotowy posiłek, w tym niesamowitą zupę, powinieneś zanotować jeden z tych szybkich przepisów na zupę! Bez wątpienia te zupy błyskawiczne są bardzo...

Jeśli nie zaplanowałeś wcześniej swojego codziennego menu, a Twoim bliskim znudziły się zwykłe, bezpretensjonalne dania, spróbuj zrealizować jeden z pomysłów z tej kolekcji. Apetyczne klopsiki to proste, ale bardzo smaczne danie, które swoim wyglądem przypomina klopsiki. Rzeczywiście, klopsiki niewiele różnią się od kotletów, ale jest między nimi różnica. Pulpety przygotowywane są głównie z drobno siekanego mięsa, natomiast mają okrągły kształt, ...

Bułeczki, kiełbaski i kilka pikantnych sosów według własnego gustu. Połącz wszystkie składniki i oto hot dogi gotowe! Po prostu łatwo jest ugotować i nie spróbować nic specjalnego, ale tworzenie hot doga nie ogranicza się do tych prostych kroków! Istnieje kilka przepisów na to, jak gotować hot dogi w nowy sposób w domu i wiele pomysłów, jak urozmaicić to danie, nadając mu nowy smak ...

Spośród wielu smakołyków niektórzy zawsze wybiorą zwiewnego sufletu z kurczaka! Suflet z kurczaka to bardzo delikatne danie, tak przyjemne w strukturze, przewiewne, jakby nieważkie. Małe dzieci uwielbiają taki suflet, jaki przygotowuje dla nich mama; wielu przygotowuje go na przyjęcie, na przybycie gości lub na wakacje; cóż, miłośnicy kulinarnych rozkoszy doceniają go za niesamowity smak. Taki przysmak to danie powitalne...

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł