Jak gotować kukurydzę? Co jest potrzebne do prawidłowego ugotowania? Jak wybierać kolby, aby się nie zawieść? Czy muszę dodać coś do wody, na przykład sól? A może lepiej posolić kukurydzę po ugotowaniu?

Pytań jest mnóstwo – i są na nie odpowiedzi. Przeczytaj teraz, jak gotować kukurydzę!

Jak wybrać kukurydzę do gotowania

Im świeższa jest surowa kukurydza, tym smaczniejszy i zdrowszy będzie ugotowany produkt. O świeżości świadczą liście i włoski pokrywające kolbę. Nowo zebrana kukurydza będzie miała zielone, miękkie liście i wilgotne, chłodne wąsy. Im dłużej kolby są przechowywane, tym bardziej żółte i twardsze stają się liście, dlatego niektórzy nieuczciwi sprzedawcy zrywają liście nieświeżego produktu. Kolejnym kryterium świeżości kolby jest soczystość ziaren. Aby sprawdzić soczystość, należy nacisnąć ziarno u nasady kukurydzy. Dla świeżego produktu będzie miękki.

Stopień dojrzałości wpływa również na smak kukurydzy – im młodsza kolba, tym bardziej aromatyczna i słodsza będzie ugotowana kukurydza. Ale to kwestia gustu. Najważniejsze, że kolba jest świeża i nieskażona. Nawiasem mówiąc, nie wszystkie odmiany kukurydzy są równie smaczne. Odmiany dzielą się na pastewne i stołowe. Spróbuj kupić kukurydzę stołową do gotowania.

Jak długo gotować kukurydzę

Do spożycia nadają się zarówno młode, jak i dojrzałe kolby. Czas gotowania kukurydzy zależy od stopnia jej dojrzewania. W przypadku młodych, mlecznych kolb czas gotowania wyniesie od 15 do 30 minut, w zależności od metody gotowania.

W przypadku dojrzałej kukurydzy czas gotowania wzrasta do 30–60 minut. Gotowane są również przejrzałe kolby. Niektórzy ludzie wolą ten rodzaj kukurydzy, ponieważ jest mniej słodka i soczysta, gdy jest odpowiednio ugotowana. Gotowanie zajmuje dużo czasu: od 2 do 5 godzin.

Stopień gotowości sprawdza się w następujący sposób: usuń ziarno z kolby nożem i sprawdź smak i gotowość.

Po ugotowaniu należy zaparzać kukurydzę przez 5-10 minut w rondlu z pokrywką. Następnie zdejmij z patelni i natrzyj solą. Można również użyć różnych przypraw, masła, a nawet śmietany. Gotowaną kukurydzę należy podawać na gorąco, wtedy jest smaczniejsza do spożycia.

Jak prawidłowo ugotować kukurydzę w kolbie

Można to zrobić na kilka sposobów: na kuchence, w podwójnym bojlerze, w kuchence mikrofalowej, w wolnej kuchence, a nawet w piekarniku. Schemat gotowania jest w przybliżeniu taki sam.

1. Uwolnij kukurydzę z liści i wąsów. Dobrze opłucz kilka delikatnych liści pod bieżącą wodą i połóż je na dnie pojemnika, w którym będzie gotowana kukurydza.
2. Kolby układamy na liściach w całości, duże można przełamać na pół.
3. Wlej tyle wody, aby zakryła kukurydzę.
4. Zamknij pojemnik pokrywką i zagotuj na dużym ogniu.
5. Po rozpoczęciu wrzenia zmniejsz moc do niskiej. Gotowanie wymaga wymaganej ilości czasu, w zależności od stopnia dojrzałości kolb.
6. Sprawdź stopień gotowości, usuwając ziarno z dużej kolby za pomocą noża.
7. Wyjmij kukurydzę z wody, dodaj odrobinę masła i lekko posolj kolby.
8. W razie potrzeby możesz dodać sos lub użyć gotowanej kukurydzy jako dodatku do dania głównego.

Jak ugotować kukurydzę w rondlu

Przed gotowaniem zaleca się namoczenie kukurydzy na godzinę w zimnej wodzie. Kolby przekrój wzdłuż na połówki lub pozostaw w całości, jeśli pozwala na to wielkość naczynia. Patelnia powinna być głęboka i mieć grube dno. Zagotuj w nim trochę wody, następnie dodaj liście z kolb i poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Następnie dodać kukurydzę, dodać więcej wody, tak aby kolby były całkowicie przykryte, doprowadzić do wrzenia i gotować około 30 minut na średnim ogniu. Następnie posolić wodę i położyć na niej pozostałe liście. Po ugotowaniu kukurydzę należy pozostawić na co najmniej pół godziny w wodzie, w której się gotowała. Wyjmuj ostrożnie widelcem i podawaj na gorąco.

Jak gotować kukurydzę w powolnej kuchence

Obrane kolby dokładnie opłucz pod zimną wodą. Aby dodać smaku, na dnie miski umieść liście kukurydzy. Na wierzchu ułóż kolby, w razie potrzeby przełamując je na pół. Posyp pozostałymi liśćmi. Wlać wodę tak, aby przykryła kukurydzę na 4-5 cm, wybrać tryb „Para” i ustawić czas na 35-45 minut w zależności od dojrzałości kolb. Po sygnale zamocz kukurydzę w wodzie, w której się gotowała.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej

Istnieje kilka opcji podgrzewania kukurydzy w kuchence mikrofalowej, w zależności od dojrzałości i świeżości kukurydzy.

1. Szybki sposób: włóż młodą kukurydzę do worka, który można podgrzać w kuchence mikrofalowej. Zamknij szczelnie i gotuj kolby przez 10 minut na maksymalnej mocy.
2. Umieść młode kolby w specjalnym naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i napełnij wodą. Przykryj formę pokrywką i ustaw maksymalną moc na 40 - 50 minut. Najważniejsze jest, aby dodać gorącą wodę na czas, aby kukurydza była nią stale pokryta.

Jak gotować kukurydzę w podwójnym bojlerze

W podwójnym bojlerze kukurydza okazuje się soczysta i aromatyczna, można ją ugotować obraną lub pozostawiając dolną warstwę młodych liści. Odpowiednie są wszystkie typy parowarów: elektryczne, gazowe i zwykły kosz parowy, który jest zainstalowany na patelni.

Napełnij pojemnik na wodę do maksymalnego poziomu. Ruszt do gotowania na parze obficie nasmaruj masłem i połóż kukurydzę. W razie potrzeby duże kolby można przełamać na pół. Gotuj przez 30–40 minut, aż do całkowitego ugotowania.

Jak gotować kukurydzę w piekarniku

Będziesz potrzebować naczynia do pieczenia z pokrywką. Kukurydzę myjemy, obieramy i szczelnie układamy w głębokim naczyniu do pieczenia wysmarowanym masłem. Zalej kukurydzę wrzącą wodą, tak aby woda ledwo przykrywała kukurydzę. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni, włóż patelnię z kukurydzą do piekarnika, przykryj pokrywką i piecz przez 45 minut.

Jak widać, gotowanie kukurydzy nie jest niczym trudnym. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia!

Nawigacja po wpisach

Każdy przepis jest pisany z duszą, a gotowe danie zjadane jest przez nasz zespół z wielkim apetytem. Pomoshnica.info to nie tylko proste i popularne przepisy, ale przede wszystkim możliwość zadowolenia bliskich pysznymi daniami i czerpania radości z procesu gotowania. Zawsze jesteśmy otwarci na Twoje uwagi i sugestie.

2 myśli w temacie “Jak prawidłowo ugotować kukurydzę”

A kukurydza jest taka pyszna! Zdjęcie inspiruje! Idę ugotować kukurydzę w powolnej kuchence.

Lato to czas, w którym nie tylko chcesz odpocząć i cieszyć się życiem. Czas nasycić organizm witaminami. Jest ich mnóstwo w świeżych owocach, warzywach i roślinach strączkowych. A zapach świeżo ugotowanej kukurydzy powoduje szybkie ślinienie. A teraz już kupujemy jasne kolby. Ale dopiero w domu uświadamiamy sobie, że w ogóle nie wiemy, jak prawidłowo ugotować kukurydzę i, co najważniejsze, jak długo. A co jeśli kupisz produkt mrożony? Pojawia się wiele pytań. A doświadczone gospodynie domowe mogą na nie odpowiedzieć.

Jak wybrać

Do gotowania można używać zarówno słodkich, spożywczych, jak i pastewnych odmian kukurydzy. Słodkie odmiany tego przysmaku mają delikatniejszą konsystencję, a także bogaty, jasny smak. Chociaż są fani ostrzejszych odmian ze słodkim posmakiem.

Wybierając świeżą kukurydzę w kolbie, należy zwrócić uwagę na kolor ziaren i liści. Młode mają jasnozielone liście i jasnożółte ziarna. Jedwab kukurydziany (włosy) również powinien być lekki i nie suchy. Jeśli po prostu naciśniesz ziarno paznokciem, sok powinien wypłynąć. Oznacza to, że patrzysz na młode kłosy kukurydzy mlecznej. Jego smak będzie najkorzystniejszy. Młodej kukurydzy nie trzeba długo gotować.

O tym, że kukurydza długo leżała na blacie świadczą zaschnięte znamiona i liście. U starych kolb kolor ziaren jest ciemnożółty. Pod względem czasu taki przysmak będzie musiał być gotowany znacznie dłużej.

Proces gotowania

Nie należy przechowywać zakupionych kolb przez dłuższy czas. Spowoduje to utratę smaku i większości składników odżywczych. Pyszny przysmak możesz ugotować w rondlu, a także w powolnej kuchence, szybkowarze lub podwójnym bojlerze. Czas gotowania będzie zależeć od tego.

W rondlu

Młodą kukurydzę należy oczyścić z liści i włosków. Kolby dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, włóż do grubościennego garnka i zalej wodą. Nie ma potrzeby wyrzucania jasnych liści. Można ich używać do przenoszenia kolb. To doda dodatkowego smaku gotowemu produktowi.

Młode kolby należy gotować pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu. Powinny być całkowicie pokryte wodą. Podczas gotowania nie dodaje się soli. Gotowanie młodej kukurydzy mlecznej zajmuje tylko 15–20 minut. Ale stare odmiany paszowe będą musiały być gotowane przez co najmniej trzy godziny.

Notatka! Kukurydzę soli się dopiero po całkowitym ugotowaniu. Gorący przysmak naciera się solą i masłem i od razu podaje.

W kuchence mikrofalowej

W kuchence mikrofalowej należy gotować wyłącznie młodą kukurydzę mleczną. Aby to zrobić, kolby umieszcza się na dnie specjalnego pojemnika, napełnia zimną wodą i przykrywa pokrywką. Przy mocy 800 kW należy go gotować przez 45 minut. W trakcie gotowania dodawaj wodę według uznania.

Istnieje inna, sucha metoda gotowania w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, kolby mleka umieszcza się w plastikowej torbie i zawiązuje. Gotuj produkt w ten sposób nie dłużej niż 10 minut.

W parowarze lub szybkowarze

Złoty przysmak umieszczony jest w pojemniku do gotowania na parze. Aby wytworzyć odpowiednią ilość pary wystarczy dodać tylko 1 szklankę wody. Kukurydzę mleczną należy gotować nie dłużej niż dziesięć minut. Gotowanie starej lub paszowej kukurydzy w parowarze zajmie więcej - 40 - 60 minut.

W szybkowarze złoty przysmak można ugotować w tym samym czasie, co na parze. Aby to zrobić, połóż kolby na dnie szybkowaru, zalej zimną wodą, szczelnie przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu. Czas gotowania kukurydzy mlecznej wynosi od 10 do 15 minut, a starej kukurydzy - 40 do 60 minut.

Produkt mrożony

Dziś wszędzie można kupić mrożoną kukurydzę. Przed szybkim zamrożeniem poddaje się go działaniu pary. Dlatego czas jego przygotowania jest skrócony. Zamrożone kolby należy zanurzać bezpośrednio we wrzącej wodzie, a po zagotowaniu gotować przez 20 - 25 minut.

Zamrożoną fasolę kukurydzianą można doskonale ugotować w powolnej kuchence. W tym celu zawartość opakowania wsypać do miski, dodać odrobinę soli i masła. Łyżka mleka lub śmietanki doda pikanterii Twojemu daniu. W trybie „Gulasz” ziarna należy gotować przez 20 minut. Gotowe danie przed podaniem posypujemy twardym tartym serem.

To jest interesujące! Kukurydza to jedyny pokarm będący naturalnym nośnikiem złota. Świadomość tego faktu dodaje przyjemności podczas jego spożywania.

Kolby złote zawierają wiele przydatnych mikroelementów, nienasycone kwasy tłuszczowe, kwas askorbinowy, witaminy B, C, PP, E i potas. Lekarze zalecają jego stosowanie w profilaktyce onkologii, cukrzycy, chorób alergicznych, problemów żołądkowo-jelitowych oraz usprawnianiu procesów metabolicznych w organizmie. Nie odmawiaj sobie tej smacznej przekąski. Ciesz się i bądź zdrowy!

Maria Sobolewa

Jak gotować kukurydzę? Metody gotowania

Jak prawidłowo ugotować kukurydzę, ile czasu to zajmie? Jakie zalety mają płatki zbożowe i jakie kolby najlepiej wybrać? Dowiedz się, czy można gotować w kuchence mikrofalowej i podwójnym bojlerze oraz innych subtelnościach procesu gotowania.

Jakie są zalety kukurydzy

„Królowa pól” jest dobra, ponieważ nie traci swoich cennych właściwości podczas obróbki cieplnej.

Gotowanie i spożywanie kukurydzy z przyjemnością przynosi korzyści niemal każdemu: zawiera witaminy A (reguluje metabolizm), B1 (wzmacnia układ krążenia, trawienny i nerwowy), C (wspomaga układ odpornościowy).

Kukurydza zawiera wiele mikroelementów: jod, cynk, żelazo, magnez, sód, potas i wapń. Zboża są również bogate w błonnik, który pomaga oczyścić jelita z toksyn i odpadów, oraz skrobię do budowy włókien mięśniowych.

Wybór właściwej kukurydzy

Przed gotowaniem kukurydzy musisz wybrać młode kłosy. Powinny być małe, z gęstymi i równymi rzędami ziaren, bez łysin.

Jeśli naciśniesz ziarno, uwolni się mleczny sok. Dojrzała kukurydza może mieć wgłębienia w ziarnach, dlatego gotowanie zajmie więcej czasu. Liście na kolbach nie powinny być żółte ani suche.

Jasnożółty kolor zbóż jest również oznaką zaawansowanego wieku; wybierz kukurydzę mlecznożółtą. Nie kupuj kukurydzy sprzedawanej w palącym słońcu, kolby oddzielone od łodygi szybko się psują.

Jak gotować kukurydzę - sekrety gotowania

Kukurydzę należy ugotować na szerokiej i głębokiej patelni, tak aby kolby łatwo się zmieściły, a woda całkowicie je przykryła podczas gotowania. Wskazane jest wybieranie naczyń żeliwnych o grubych ściankach. Przed gotowaniem kolby są myte i oczyszczane z brudnych liści.

Nie jest konieczne całkowite usuwanie liści i wąsów – można zostawić trochę na kolbie lub zrobić to inaczej: obrać kukurydzę i ułożyć liście na dnie patelni, po bokach i na kolbach. Po ugotowaniu dodają kukurydzy pikantnego smaku.

Jeżeli trafisz na duże kolby, przed gotowaniem podziel je na 2-3 części. Kukurydzę należy gotować na małym ogniu, a woda w trakcie gotowania nie powinna być solona. Można to zrobić na 5 minut przed przygotowaniem lub dodać sól podczas serwowania.


Trzeba gotować pod pokrywką i pilnować, żeby woda na patelni cały czas powoli się gotowała. Aby płatki były miękkie, możesz dodać odrobinę cukru lub kawałek masła.

Ugotowaną kukurydzę najlepiej zjeść zaraz po ugotowaniu, powinna ona ostygnąć bezpośrednio w bulionie, w przeciwnym razie szybko stwardnieje.

Dopuszczalne jest przechowywanie gotowanych kolb w lodówce nie dłużej niż 2 dni, ale nie ma to większego sensu - świeżo przygotowane płatki zbożowe są znacznie smaczniejsze i zdrowsze. A zakupionych kolb nie należy przechowywać długo w magazynie - do 3 dni w chłodnym miejscu, zaleca się jednak gotowanie ich natychmiast po zakupie.

Dobrze jest zamrozić kukurydzę, aby móc ją ugotować w mroźny zimowy wieczór i przypomnieć sobie upalne lato. Zamrożone zachowują cenne właściwości zbóż.

Jak długo gotować kukurydzę

Czas gotowania zależy od dojrzałości kukurydzy. W przypadku młodych kolb wystarczy 20 minut lub maksymalnie pół godziny, aby były gotowe.


Zboża o średniej dojrzałości gotuje się przez 45–60 minut. Ale przejrzała kukurydza będzie musiała być gotowana przez 2 godziny lub nawet dłużej.

Ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym kolby będą gotowe, aby się nie rozgotowały i nie zaczęły twardnieć. W tym celu okresowo wyjmij kukurydzę, odłup ziarno i spróbuj – jeśli jest soczyste i miękkie, łatwo przeżuwa, to danie jest gotowe.

Jak gotować płatki zbożowe - metody alternatywne

Kukurydzę w kolbie można ugotować nie tylko w rondlu. Są inne sposoby.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej

Pokaż więcej

W XXI wieku nie każdy lubi gotować i umie gotować, zadowalając się obiadami w kawiarniach, dostawą i pospiesznie przygotowywanymi prostymi daniami, takimi jak owsianka i kluski. Ale nawet tak banalne dania mogą błyszczeć nowymi kolorami i smakami, jeśli dodasz do nich różne przyprawy! Szczegółowy przewodnik po przyprawach dla początkujących czeka na Ciebie poniżej.

Sposób gotowania kukurydzy zależy od wielu czynników. Aby móc cieszyć się soczystym i aromatycznym miąższem produktu w domu, należy go odpowiednio wybrać, przetworzyć i przygotować. W zależności od odmiany i świeżości produktu może to zająć od 15 minut do 2 godzin (czasami nawet dłużej). Sam proces nie jest skomplikowany, wystarczy wziąć pod uwagę jego specyfikę i przestrzegać szeregu zasad.

Możesz ugotować komponent nie tylko w rondlu, jako narzędzie sprawdzi się wszystko, co można znaleźć w domowej kuchni: podwójny bojler, piekarnik, multicooker, szybkowar, a nawet kuchenka mikrofalowa. A dla tych, którzy zastanawiają się, jak ugotować miękką kukurydzę, zaleca się przestudiowanie metod gotowania produktu w mleku lub śmietanie.

Jak wybrać odpowiednią kukurydzę?

Nawet stare odmiany kukurydzy lub zbóż pastewnych można ugotować wyśmienicie, jeśli podejmiesz się manipulacji z całą odpowiedzialnością. To prawda, że ​​​​będziesz musiał poświęcić na to dużo czasu i wysiłku. Aby nie stwarzać sobie niepotrzebnych kłopotów, przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

1. Wybieramy kolby niezbyt długie, z idealnie równymi rzędami ziaren w kolorze jasnożółtym lub kremowym.
2. Aby sprawdzić jakość produktu, należy oddzielić jedno ziarno od kolby, rozbić je lub pokroić. Wygląd mleczno-białego soku jest wskaźnikiem młodości i świeżości składnika.
3. Szczególną uwagę należy zwrócić na produkt odmiany Bonduelle. Zachowuje świeżość dłużej niż inne analogi, więc nawet po kilku dniach, a nawet tygodniach przechowywania można go gotować w taki sam sposób, jak produkty mleczne.
4. Jest inny sposób, aby upewnić się, że masz w rękach świeży produkt: w tym celu główkę kapusty należy przełamać na pół. Dobrze, jeśli jego krój jest białawy, lekki i wilgotny.
5. Aby odróżnić słodką kukurydzę jadalną od kukurydzy pastewnej, należy przyjrzeć się jej wąsom. Powinny być delikatne i lekkie, a nie gęste i brązowawe.

Początkowo produkt, który nie jest najwyższej jakości, jest trudny do doprowadzenia do optymalnego stanu, nawet jeśli ściśle przestrzega się zaleceń dotyczących prawidłowego gotowania kukurydzy. Ale są szanse, wystarczy wybrać optymalną opcję wpływania na przedmiot i wyraźnie utrzymać wymaganą ilość czasu.

Tradycyjny sposób gotowania kolb

W domu miłośnicy kukurydzy najczęściej korzystają z klasycznej wersji gotowania kolb. Jest prosty i przystępny, pozwala przetworzyć młode i stare produkty tak, aby były soczyste.

• Przeróbkę należy przeprowadzić bezpośrednio po zakupie lub zebraniu kolb. Umyj je, oczyść z suchych i brudnych liści. Usuwamy czyste, zielone liście, podobnie jak wąsy, ale nie wyrzucamy ich.

Rada: Nie wylewaj od razu bulionu, w którym produkt był przygotowany. Jeśli nie możesz zjeść wszystkich kolb na raz, możesz użyć tego płynu do ich przechowywania. Jednak w każdym razie po kilku godzinach właściwości smakowe potrawy zaczną się pogarszać.

• W garnku o grubych ściankach dno wyłóż liśćmi, następnie włóż kolby i zalej zimną wodą. Ponownie ułóż liście i wąsy na wierzchu. Czekamy, aż mieszanina się zagotuje, następnie zmniejszamy ogień i szczelnie zamykamy pojemnik pokrywką.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na czas gotowania kukurydzy, w zależności od jej początkowych właściwości. Świeże produkty spożywcze i lekko czerstwe kolby odmiany Bonduelle będą gotowe po 15 minutach we wrzącej wodzie. W przypadku odmiany paszowej 2 godziny mogą nie wystarczyć.
• Po ustalonym czasie sprawdzamy komponent pod kątem gotowości i postępujemy stosownie do okoliczności. Czasami trzeba kilka razy dodać wodę, aż kukurydza będzie ugotowana. W takim przypadku musisz użyć wrzącej wody.

Nie należy od razu wyjmować gotowego produktu, jeśli pozostawimy go na patelni na kolejne 10 minut, okaże się naprawdę smaczny i soczysty. Dopiero potem wyjmujemy składniki, nacieramy je solą i przyprawami, smarujemy masłem i podajemy.

Jak gotować produkt w podwójnym bojlerze, piekarniku, szybkowarze, kuchence mikrofalowej?

Jakich urządzeń nie można znaleźć w nowoczesnych kuchniach. A wszystkie one ułatwiają proces gotowania kukurydzy w domu. Aby przygotować żądane danie i nie musieć kontrolować go co minutę, powinieneś zastosować następujące podejścia:

• Podwójny bojler. Umyte kolby włóż do naczynia do gotowania na parze wraz z liśćmi i wąsami. Nie należy posypywać przedmiotów solą, jak robi to wiele osób. Z powodu tego błędu gotowana kukurydza często okazuje się nieco sucha. Nie ma potrzeby długotrwałego przetwarzania produktu. Świeże produkty i kolby odmiany Bonduelle będą gotowe w 10-15 minut. Gotowanie starych lub paszowych produktów zajmie około 40-45 minut.

• Piekarnik. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż kolby i zalej je wrzącą wodą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury na 40 minut, ocenić wynik i w razie potrzeby ugotować potrawę.

• Szybkowar. Nie należy w ten sposób gotować produktów z kukurydzy mlecznej ani produktów Bonduelle, gdyż można rozgotować wysokiej jakości składnik. Jest to jednak najlepsza opcja, gdy produkty mrożone lub paszowe wymagają maksymalnego zmiękczenia. Namoczyć w wodzie i gotować co najmniej 40 minut.

• Kuchenka mikrofalowa - opcja z wodą. Najważniejsze, że produkty są świeże i młode. Włożyć do pojemnika z wodą, przykryć pokrywką i gotować 45 minut na średniej mocy. W razie potrzeby do miski dodać wrzącą wodę.

• Kuchenka mikrofalowa – podejście suche. Prawdziwe zbawienie dla tych, którzy chcą wiedzieć, jak szybko ugotować kukurydzę. Kolbę podzielić na 2-3 części, posypać liśćmi i gotować we własnym sosie przez 5-7 minut na średniej mocy.

Późniejsza obróbka nie różni się od tej przewidzianej w tradycyjnym gotowaniu. Gotowy produkt natrzyj solą, olejem i przyprawami i podawaj.

Jak prawidłowo przetwarzać suszoną kukurydzę?

Aby pyszne przygotować suszone płatki zbożowe, należy wykonać następujące manipulacje:

• W rondelku wymieszaj suszone ziarna kukurydzy (50 g – około 1 kolby) z wodą. Płyn powinien pokryć masę na 1-2 cm. Natychmiast dodaj trochę soli i przypraw.

Wskazówka: Zamrożone produkty należy najpierw rozmrozić, w przeciwnym razie nie pozwolą na zagotowanie płynu przez długi czas, co negatywnie wpłynie na efekt końcowy. Ponadto warunki rozmrażania muszą być naturalne (bez gorącej i zimnej wody, kuchenki mikrofalowej).

• Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, trzymając pokrywkę otwartą. Następnie zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i poczekaj minutę. Pozostaw mieszaninę na 10 minut, po czym należy ją ponownie postawić na kuchence.
• Kontynuujemy w ten sposób przez 2 godziny, stopniowo dodając wrzącą wodę, aby cała wilgoć nie wyparowała.

Przed gotowaniem suszonej kukurydzy można ją namoczyć w zimnej wodzie na 5-6 godzin. Wtedy nie będziesz musiał nalegać podczas gotowania, po prostu musisz trzymać go na ogniu przez godzinę.

Cechy gotowania produktu w mleku i śmietanie

Aby przygotować znajomy produkt bardzo smaczny, możesz wykonać następujące czynności:

• Na 4 kłosy gotowanej kukurydzy weź pół szklanki mleka, gęstą śmietanę, białe wytrawne wino i dwie łyżki masła.
• Z ugotowanych już kolb usuń ziarna, dodaj mleko i śmietanę, gotuj przez 10 minut, gdy pojawi się para.
• Rozpuść masło i dodaj do kukurydzy. Po 10 minutach dodać wino. Po tym samym czasie dodać sól, przyprawy i przyprawy do smaku.
• Pozostaw mieszaninę pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez kolejne 10 minut i podawaj jako osobne danie.

Nawet gotowana kukurydza jest źródłem wielu składników odżywczych i dobroczynnych substancji. Jest doskonale wchłaniany przez organizm, rzadko powoduje alergie i dobrze komponuje się z innymi pokarmami. Można podawać zarówno jako przystawkę jak i deser. W tym drugim przypadku gotowego produktu nie należy solić, lecz natrzeć cukrem.

Umyj kukurydzę i włóż kolby do liści na patelni do gotowania na parze. Gotuj młodą kukurydzę w podwójnym bojlerze przez 5-10 minut. Gotuj paszę lub starą kukurydzę w parowarze przez 40 minut. Aby ugotować kukurydzę w parowarze, dodaj 1 szklankę wody, aby wytworzyć parę.

Jak gotować kukurydzę w piekarniku

Kukurydzę myjemy, obieramy i szczelnie układamy w głębokim naczyniu do pieczenia wysmarowanym masłem. Zalej kukurydzę wrzącą wodą, tak aby ledwo przykrywała kukurydzę. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni, włóż blaszkę z kukurydzą do piekarnika i piecz przez 40 minut.

Jak gotować kukurydzę w szybkowarze

Kukurydzę umyj, włóż do szybkowaru, zalej wodą tak, aby kukurydza była nią całkowicie pokryta, młode kolby gotuj przez 10-15 minut, stare lub pastewne przez 40 minut.

Jak gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej

Szybka metoda - bez wody
Aby gotować kukurydzę w kuchence mikrofalowej bez wody, ważny jest jej rodzaj – może to być tylko młoda kukurydza. Kukurydzę włóż do plastikowej torby, mocno zawiąż i gotuj przez 10 minut przy mocy 800 W. Można też odciąć część kolby, pozostawiając kukurydzę w liściach i gotować we własnym sosie przez 5 minut przy tej samej mocy.

Metoda powolna - z wodą
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wyłącznie młoda kukurydza. Kukurydzę umyj, włóż do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, zalej wodą i przykryj pokrywką. Ustaw kuchenkę mikrofalową na 45 minut i moc 700-800 watów. Ważne jest, aby upewnić się, że woda w kuchence mikrofalowej się nie zagotuje i w razie potrzeby dodać do pojemnika wrzącą wodę.

Zawartość kalorii w gotowanej kukurydzy
130 kalorii na 100 gramów.

Trwałość kukurydzy
Surową kukurydzę przechowuj w lodówce w komorze na warzywa do 2 tygodni przed gotowaniem.
Gotowaną kukurydzę spożywa się bezpośrednio po ugotowaniu, po czym stopniowo traci swój smak i właściwości odżywcze. Ugotowaną kukurydzę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.

Gotowaną kukurydzę należy przechowywać bezpośrednio w bulionie kukurydzianym. W ciągu 2 godzin po ugotowaniu kukurydza zacznie tracić smak, dlatego należy ugotować taką ilość kukurydzy, jaką należy spożyć na raz.

Patelnia
Do gotowania kukurydzy najlepiej nadaje się szeroka i głęboka patelnia, w której zmieści się wystarczająca ilość kukurydzy. Jeśli nie masz takiej patelni, musisz przełamać każdą kukurydzę na 2-3 części.

Korzyści z gotowanej kukurydzy Kukurydza jest bogata w witaminy A (reguluje metabolizm), C (odporność), E (chroni organizm na poziomie komórkowym), tiaminę (witamina B1, odpowiedzialna za wzrost i rozwój układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i trawiennego), (zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy i odpowiada za zdrowie skóry, paznokci i włosów). Kukurydza jest bogata w błonnik (pomaga oczyścić organizm z toksyn) i potas (zaopatruje organizm w płyny), jest doskonale wchłaniana przez organizm.

Jak wybrać odpowiednią kukurydzę
Ziarna młodej kukurydzy są jasnożółte, same kolby są małe i niezbyt długie, rzędy kukurydzy są idealnie równe, gęste i tej samej barwy. Jak na zdjęciu. :) Jeśli chcesz mieć pewność, że kukurydza jest młoda, przetnij ziarno - powinno puścić mleczno-biały sok. Lub odetnij łodygę - powinna być jasna i biaława. Jasnożółta kukurydza jest średnio dojrzała i gotuje się dłużej. Przejrzałe, z jasnożółtymi ziarnami, będą gotować jeszcze dłużej, do 2 godzin. Weź pod uwagę także obszar, na którym rosła kukurydza – kukurydza południowa jest zwykle bardziej miękka.

Przepis: pieczona kukurydza w śmietanie Z kolb gotowanej kukurydzy wytnij ziarna (5-6 sztuk), zalej śmietaną (pół szklanki). Kukurydzę ze śmietaną ułożyć na blasze do pieczenia, posypać tartym serem i dodać odrobinę masła. Piec w piekarniku przez 10 minut. Podawać kukurydzę z ziołami. Zobacz jak inaczej