Otwórz ciasto francuskie. Ciasto francuskie - słodkie i pikantne wypieki na każdy gust. Ciasto francuskie - najlepsze przepisy na słodkie i słone wypieki

Aby znaleźć osobę, która kategorycznie stwierdzi „Nie lubię ciastek z ciasta francuskiego”, trzeba będzie bardzo ciężko pracować. Będą raczej tacy, którzy wolą pewne nadzienie, ale inni nie rozpoznają. Ale taki placek jest dobry, ponieważ można go wypełnić wszystkim (od dżemu po konserwy rybne), a przygotowuje się go łatwo i szybko, zwłaszcza jeśli kupisz gotowe ciasto w sklepie.

Owoce te nie tylko sprawią, że ciasto będzie niesamowicie smaczne, ale również wypełnią kuchnię pachnącym zapachem lata. I warto dodać do nadzienia kilka kropel koniaku, a stanie się jeszcze bardziej pachnący, nabierze pikantnej nuty smakowej. Aby upiec to ciasto francuskie, nie musisz szukać żadnych specjalnych składników.

Skład jest absolutnie dostępny:

ciasto francuskie - opakowanie;
kilka soczystych gruszek i dwa piękne jabłka;
świeże jajko;
koniak - jeden stół. łyżka;
migdały - jeden stół. łyżka (możesz zastąpić orzechy włoskie lub nawet zrezygnować z nich, jeśli nie masz pod ręką);
cukier - dwa stoły. łyżki (jeśli lubisz słodsze, odmierz trzy lub cztery).

Najpierw przetwarzamy owoce.

Moje jabłka i gruszki, usunąć twarde rdzenie i pokroić w cienkie plasterki.
Wlej do miski, „wypij” koniakiem i dokładnie wymieszaj.

Teraz zróbmy test.

Dobrze rozwałkuj się na bujanym fotelu.
Pokrój na dwa identyczne kawałki (najlepiej wielkości naczynia do pieczenia).

„Zrób” ciasto.

Przełóż jedną porcję na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
Owoce układamy gęsto, a na wierzch posypujemy orzechami i cukrem (wcześniej rozdrobniliśmy je w blenderze).
Chowamy to wszystko pod „pokrywką” z drugiej części ciasta, dociskamy od krawędzi.
W cieście nakłuć widelcem otwory, aby wypuścić powietrze.
Teraz ciasto powinno ostygnąć przez 15-20 minut w lodówce.
Potem czeka na niego piekarnik rozgrzany do 2200C. Posmarowany roztrzepanym jajkiem i posypany cukrem, będzie stał tam przez 25 minut.
Teraz możesz go zdobyć, schłodzić i zafundować swojej rodzinie.

Kiedy nadejdzie czas, aby włożyć ciasto do piekarnika, W teście musisz zrobić kilka nakłuć widelcem. Jest to konieczne, aby para nie gromadziła się w środku i nie zniekształcała powierzchni wypieku.

Smak wiśniowo-karmelowy

Jeśli weźmiesz duże czereśnie słodko-kwaśne (na przykład Black Large, Night, Meeting), nasz placek nie tylko szybko się ugotuje, ale również zostanie szybko zjedzony. Dzieci z pewnością przybiegną na „rekonesans”, czując aromat wiśniowego karmelu. A nawet chętny do pomocy.

Ciasto francuskie z wiśniami będzie wymagało pewnych produktów:

150 - 200 gramów wiśni;
ciasto francuskie (bez drożdży) - jedno opakowanie;
cukier trzcinowy (jedna łyżka stołowa);
pół stołu. łyżki masła;
sól (na czubku noża);
suchy rozmaryn;
cynamon.

Działamy zgodnie z tym planem, krok po kroku.

Moje wiśnie i wyjmij nasiona.
Jagody można zostawić w całości lub przekroić na pół.
Zmiękczmy je trochę.
Podgrzewamy patelnię, roztapiamy masło.
Wkładamy wiśnie, posypujemy cukrem, dodajemy nasz cynamon i rozmaryn.
Gotujemy przez około pięć minut, nie zapominając o mieszaniu.
Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do posmarowanej masłem blachy do pieczenia (trzeba zrobić boki, żeby potem można było włożyć nadzienie do środka i lekko perforować widelcem lub nożem).
Ciasto wysyłamy do rozgrzanego piekarnika (200C). Dostaniemy to za pięć minut.
Wiśnie układamy w „naczyniu” ciasta (wyrównując w równej warstwie).
Wkładamy go z powrotem do piekarnika.
Po 15 minutach smakołyk będzie gotowy (zorientujemy się po bokach ciasta)

Przed włożeniem nadzienia wiśniowego (jak każde inne po obróbce cieplnej) do ciasta, lepiej poczekać, aż ostygnie.

Używamy świeżych jagód

W sezonie świeżych jagód grzechem jest nie używać ich do pieczenia. Co więcej, wszystkie są dobre, zarówno pojedynczo - maliny, jeżyny, jagody i inne - jak i różne jagody. Nie zapominajmy o truskawkach. Pachnące, słodkie - jest idealne. Przepis na ciasto francuskie z truskawkami (nawet nie ciasto, ale samo prawdziwe ciasto) wcale nie jest skomplikowany.

Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:

pół kilograma paczki ciasta francuskiego;
szklanka tłustej (co najmniej 30%) śmietanki;
truskawki (dwie i pół szklanki);
mleko skondensowane (cała puszka).

Postępujmy następująco.

Na posypanej mąką blacie rozwałkować dwa arkusze ciasta (do 2 mm grubości).
Dzielimy każdy na 3-4 kwadraty.
Na spodzie blachy kładziemy specjalny papier, na którym pieczemy każdy kwadrat przez 7 do 10 minut.
Za pomocą miksera zamień śmietanę w gęstą śmietanę. Dalej bijemy przyszłą śmietanę, wprowadzając skondensowane mleko w cienkim strumieniu.
Pierwsze ciasto kładziemy na płaskim talerzu, smarujemy powstałym kremem. Góra - warstwa truskawek, potem znowu ciasto i śmietana.
Naprzemiennie nakładamy warstwy, aż nie zostaną ciastka ani jagody.
Obficie pokrywamy górę i boki naszego szybkiego ciasta kremem, dekorujemy jagodami i okruchami z resztek ciast.
Po 4-5 godzinach, które ciasto będzie musiało spędzić w lodówce, wszystkie ciasta obficie wchłoną śmietanę i aromat świeżych truskawek.

Z delikatnymi brzoskwiniami

Te soczyste, pachnące owoce nadają każdemu ciastu niezwykłą delikatność. Ciasto francuskie z brzoskwiniami nie jest wyjątkiem. Wszyscy członkowie rodziny będą się nimi cieszyć.

Przepis zawiera następujące składniki:

brzoskwinie: dwa lub trzy kawałki;
kremowy twarożek (60 g, temperatura pokojowa);
niskotłuszczowa (10-15%) kwaśna śmietana - pół szklanki;
cukier brązowy (wystarczy 2-3 łyżki stołowe);
arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego.

Zacznijmy produkcję.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ciasto rozwałkować (potrzebujesz grubości 2 mm i boków 25 na 20 cm).
Wykładamy blachę do pieczenia (lepiej wziąć dużą) pergaminem, kładziemy na nią ciasto.
Pochylamy się z czterech stron, aby uzyskać boki o wysokości 2 centymetra. Za pomocą widelca przebij dziury w kilku miejscach. Pozostaw ciasto w zamrażarce na 10 minut.
W międzyczasie obierz i drobno posiekaj brzoskwinie.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij ciasto z zamrażarki i od razu przełóż do piekarnika (na 20 minut).
Podczas gdy ciasto się piecze, kontynuujemy „wyczarowywanie”. Do miski wlej śmietanę, włóż tam twarożek i cukier. Wmieszać do słodkiego sosu.
Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika. Musisz pozwolić mu ostygnąć.
Równomiernie pokrywamy sosem spód naszego ciasta, na wierzch kładziemy brzoskwinie.
Od razu kładziemy go na stole, grzecznie pytamy, czy jest smaczny, słuchamy pochwał i wdzięczności.

Zanim zaczniesz piec ciasto francuskie, musisz je rozmrozić w temperaturze pokojowej: przy wyższej temperaturze będzie się rozsmarowywać.

Upieczmy kurnika

Ciasta francuskie niekoniecznie są słodkie. Mogą być nie tylko deserem, ale także np. drugim daniem do obiadu, obfitym śniadaniem lub kolacją, doskonałą poczęstunkiem dla gości. Jedną z opcji jest kurczak.

Aby go upiec, będziesz potrzebować następujących produktów:

ciasto (0,5 kg);
woda (dwie duże łyżki);
żółtko jajka;
dwa udka z kurczaka (są bardziej soczyste niż filety);
żarówka;
ziemniaki (2-3 sztuki);
Sól;
pieprz mielony;
masło).

Podczas gotowania będziemy postępować zgodnie z instrukcjami.

Mięso: umyć pod bieżącą wodą, lekko wysuszyć. Uwalniamy od kości, kroimy w kostkę.
Ziemniaki i cebula: pierwszy zamieniamy w kostkę, drugi siekamy jak najmniej. Wszystko wkładamy do głębokiego pojemnika.
Tam - kurczak, woda, sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj masę.
Ciasto: podzielić na dwie części (jedna trzecia mniej). Toczymy oba. Większy położyć na naoliwionej blasze do pieczenia.
Potem kolej nadzienia. Mamy równą warstwę, cofając się od krawędzi 3-4 cm.
Masło podzielić na kawałki, rozprowadzić na mięsie.
Podnosimy brzegi ciasta w postaci ścian, pokrywamy żółtkiem. Umieść drugą warstwę na wierzchu. Pokrywamy go resztą żółtka.
Wysyłamy na 40-45 minut do piekarnika (jest już rozgrzany do 180C).

Kurnik można upiec szybciej lub dłużej - w zależności od grubości ciasta. Aby go nie przypalić, lepiej sprawdzić po pół godzinie (wygodnie wykałaczką).

Farsz z mięsem mielonym

Jeśli chcesz czegoś bardziej kalorycznego i „poważnego”, możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny. I nie tylko mięso, ale także mięso mielone z niego przyspieszy proces i doda soczystości potrawie (szczyt doskonałości jest mielony w domu).

Zbieramy składniki wymienione w przepisie:

paczka ciasta (waga 0,5 kg);
mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane), 350 g;
jądra (2 sztuki);
twardy ser (najlepiej „rosyjski”) i ser - po 150 g;
sól i pieprz mielony do smaku;
głowa cebuli;
warzywa;
olej słonecznikowy (rafinowany).

Przygotowanie krok po kroku:

Cebulę zamieniamy w małe okruchy, smażymy na oleju roślinnym.
Wysyłamy do niego mięso mielone, mieszamy, smażymy. Zdejmij patelnię z pieca.
Wcieramy ser i ser. Dodaj do mielonego mięsa.
Ubijamy jajka do mieszanki, wlewamy drobno posiekaną zieleninę.
Dobrze mieszamy powstałe nadzienie: potrzebujemy jednolitej konsystencji. Teraz pozwól mu trochę ostygnąć.
Ciasto dzielimy na dwie części. Cienko zwijamy, wkładamy do blachy do pieczenia z natłuszczonym dnem. Zginamy boki. W środku mamy mięso mielone.
Ciasto, które pozostało, jest również starannie rozwałkowane. Zamykamy nadzienie cienką warstwą i mocujemy krawędzie. W „pokrywce” robimy zgrabną dziurę.
Do tego czasu piekarnik nagrzał się już do 180 stopni i czeka na nasze ciasto. Kładziemy go tam na 35-40 minut.

Rozmaz jaj tylko na wierzchu produktu kulinarnego. Jeśli przykryjesz boki jajkiem, ciasto nie wyrośnie.

Z grzybami i kapustą - proste i smaczne

Wegetarianie są bardzo zadowoleni z takiego dania jak ciasto z kapustą i grzybami. Ale wszyscy inni też nie odmówią: dzięki grzybom uczucie głodu szybko ustąpi.

Aby uzyskać tak wszechstronne danie, musisz zaopatrzyć się w:

paczka ciasta francuskiego (drożdże);
kapusta i grzyby (pieczarki) - wystarczy 300 gramów;
świeże jajo kurze;
tłuste mleko (wystarczy pół szklanki);
głowa cebuli;
pieprz i sól;
masło i olej roślinny (cokolwiek).

Aby miłośnicy warzywnych nadzień byli usatysfakcjonowani, będziemy trzymać się planu.

Ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy w dość grubą, około centymetrową warstwę.
Pierwszą część „stalujemy” w blasze do pieczenia (jej spód jest posmarowany masłem).
Umyte i drobno posiekane grzyby i cebulę smaży się na patelni z olejem roślinnym (cały płyn powinien wyparować). Dodajemy sól. Teraz pozwól mu trochę ostygnąć.
Słomki kapuściane duszone są na osobnej patelni, a także chłodzone.
Umieszcza się na cieście dolną warstwą. Powyżej są grzyby.
Przygotuj sos do nadzienia: w tym celu ubij jajko mlekiem. Wlewamy warzywa.
Zamykamy drugi „szczegół” z testu. Szczypiemy krawędzie.
Ostatnim krokiem jest włożenie ciastek do piekarnika (180 stopni) na około czterdzieści minut.

Jeśli skórka ciasta jest zarumieniona, a wykałaczka lub zapałka pozostają suche i bez śladów ciasta po przekłuciu, to jest gotowe.
Taki cud kulinarny jest zbawieniem dla tych, którzy kochają dania rybne, ale wolą nie zawracać sobie głowy rybami przez długi czas. Dodaj nadzienie (składa się z jajek i tartego sera), pachnące warzywa do przepisu, a nie odpadniesz od ciasta.
Będziemy potrzebować:
funt ciasta francuskiego z drożdżami;
konserwy rybne (najlepiej saury lub sardynki);
jajka - trzy rzeczy;
pięć bulw ziemniaka;
sto gramów twardego sera;
mielony pieprz i sól.

Kolejność przygotowania zakłada, co następuje.
Cienkie kręgi ziemniaczane gotuj przez krótki czas (około 5 minut) w osolonej wrzącej wodzie. Spuszczamy wodę. Niech warzywo ostygnie.
Konserwę (bez sosu) włożyć do miski, zagnieść widelcem.
Wlej jajka do dużej miski. Posolić i dobrze ubić. Ser trafia do ich firmy (po tarce z małymi komórkami). Wszystko miksujemy.
Rozwałkowane ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Buduj wysokie mury. Na samym dole miejsce na ryby, na górze warstwa ziemniaków.
Zalej nasze nadzienie dressingiem jajeczno-serowym. Lekko zginamy boki w kierunku środka. Teraz kolej na piekarnik.
Ciasto piecze się przez około 40 minut na ogniu 180 stopni.

Wystarczy pokroić ciasto francuskie bardzo ostrym nożem, aby jego krawędzie nie marszczyły się i nie przeszkadzały w gotowaniu.

Mrożone ciasto francuskie to wszechstronny produkt, który można przechowywać przez długi czas i dobrze komponuje się z jagodami, owocami, czekoladą, mięsem, rybami, drobiem i warzywami. Dlatego jest szczególnie doceniany przez wiele pracujących gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do regularnego rozpieszczania swoich bliskich wszelkiego rodzaju gadżetami. Wytwarza pyszne ciasta, ptysie, rogaliki, a nawet ciasta. Dzisiejsza publikacja przedstawi najprostsze i najpopularniejsze przepisy na wypieki ze sklepowego ciasta francuskiego z różnymi nadzieniami.

Jeśli chcesz upiec coś pysznego, ale nie masz czasu na zawracanie sobie głowy robieniem ciasta, możesz to kupić w każdym nowoczesnym supermarkecie. Aby jednak nie wpaść na zepsuty produkt, ważne jest, aby wiedzieć, jak go prawidłowo wybrać. Przed zakupem należy dokładnie sprawdzić opakowanie pod kątem jego integralności. W końcu najmniejsze naruszenie szczelności prowadzi do przedwczesnego pogorszenia mrożonego ciasta francuskiego, którego zdjęcie zostanie opublikowane w tej publikacji. Wskazane jest również zwrócenie uwagi na datę produkcji, ponieważ gotowy produkt można przechowywać nie dłużej niż 180 dni od daty produkcji. Dodatkowo etykieta powinna zawierać dane o liczbie warstw w badaniu. Im więcej, tym smaczniejszy będzie tort.

Zaleca się stopniowe rozmrażanie produktu. Aby to zrobić, umieszcza się go w lodówce i przechowuje w nim przez osiem godzin. Jeśli mrożone ciasto francuskie bez drożdży zostawisz w temperaturze pokojowej, później mogą pojawić się problemy.

Koperty z jabłkami

To słodkie ciasto o lekkim owocowym smaku przypadnie do gustu szczególnie dziewczynkom i dzieciom. Długo zachowuje świeżość i nie traci smaku po schłodzeniu. Dlatego możesz zabrać go ze sobą do biura lub do szkoły. Aby wykonać te koperty, będziesz potrzebować:

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (bez drożdży).
2 dojrzałe jabłka.
3 art. l. zwykły cukier.
Wanilia i cynamon (do smaku).

Rozmrożone ciasto bez wałkowania kroi się na czternaście identycznych kawałków. Każda z nich jest wypełniona posiekanymi jabłkami, posypana cukrem, wanilią i cynamonem, ułożona w formie kopert i przeniesiona na blachę do pieczenia wyłożoną arkuszem pergaminu. Piecz produkty w 160 o C przez około kwadrans.

Ciasto z kapustą

Miłośnicy słonych wypieków z pewnością zechcą dodać do swojej kolekcji przepis z mrożonego ciasta francuskiego omówiony poniżej. Wykonane według niej ciasto będzie wspaniałym dodatkiem do kubka gorącej herbaty lub miski ciepłej zupy. Aby traktować je z rodziną, będziesz potrzebować:

700 g białej kapusty.
1 cebula.
1 ul. l. sos sojowy.
1 ul. l. koncentrat pomidorowy.
Sól, przyprawy i olej roślinny.

Musisz zacząć grać w ten przepis na mrożone ciasto francuskie, przygotowując nadzienie. W tym celu drobno posiekaną cebulę podsmaża się na gorącym oleju, a następnie uzupełnia drobno posiekaną kapustą i dalej smaży. Po kilku minutach do warzyw dodaje się koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i sos sojowy. Wszystko to zostaje doprowadzone do pełnej gotowości i pozostawione do ostygnięcia. Schłodzone nadzienie układa się w formie ogniotrwałej, której dno wyłożone jest częścią mrożonego ciasta. W kolejnym etapie przyszłe ciasto pokrywa się pozostałą warstwą i wysyła do piekarnika. Pieczemy w umiarkowanej temperaturze przez około pół godziny.

Napoleon

Nawet ci, którzy nie mają nic wspólnego z gotowaniem, mogą przygotować to pyszne i niesamowicie delikatne ciasto nasączone słodkim budyniem. Do tego będziesz potrzebować:

1 kg mrożonego ciasta francuskiego.
1 litr mleka pasteryzowanego.
100 g niesolonego masła.
2 szklanki zwykłego białego cukru.
4 surowe wybrane jajka.
4 łyżki. l. pieczenie białej mąki.
Wanilina.

Po ustaleniu, co zawiera „Napoleon”, musisz dowiedzieć się, jak gotować. Mrożone ciasto francuskie pozostawia się w lodówce, aż się rozmrozi. Następnie cienką warstwę rozwałkowuje się, kroi na kawałki i piecze ciasta. Następnym krokiem jest zrobienie kremu. Aby go uzyskać, jajka są ubijane cukrem granulowanym, a następnie uzupełniane mąką i mlekiem. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, gotuje do wymaganej gęstości, chłodzi i przetwarza za pomocą miksera, nie zapominając o połączeniu ze zmiękczonym masłem. Upieczone ciasta pokrywa się powstałym kremem, układa się jeden na drugim, dekoruje według własnego gustu i pozostawia do namoczenia.

Chaczapuri

Koneserzy kuchni gruzińskiej z pewnością zwrócą uwagę na przepis opisany poniżej. Mrożone ciasto francuskie to doskonałe chaczapuri z delikatnym nadzieniem serowym. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

200 g suluguni.
100 g dobrego masła.
500 g kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
Olej roślinny, zioła i przyprawy.

Przygotowanie z mrożonego ciasta francuskiego jest bardzo proste i łatwe. Rozmrożoną warstwę pocięto na równe kwadraty. Każdy z nich to starty ser zmieszany z przyprawami i ziołami. Wszystko to przyprawia się kawałkami masła, składa się w trójkąty, rozprowadza na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika. Chaczapuri piecze się w 200 ° C przez około pół godziny.

Rogaliki

Dla tych, którzy jeszcze nie zdecydowali, co ugotować z mrożonego ciasta francuskiego, możemy doradzić, aby zrobić słynne francuskie bajgle ze słodkim nadzieniem. Chrupiące rogaliki z gęstym dżemem morelowym będą wspaniałym dodatkiem do filiżanki pachnącej porannej kawy i zapewnią wspaniały nastrój na kolejny dzień. Aby je upiec, będziesz potrzebować:

200 g ciasta drożdżowego francuskiego.
150 g gęstego dżemu morelowego.
Orzechy.

Wstępnie rozmrożone ciasto rozwałkowuje się warstwą i kroi w trójkąty. Każdy z nich jest wypełniony dżemem morelowym i orzechami, a następnie zwinięty w bajgle i przeniesiony na blachę wyłożoną pergaminem. Przyszłe rogaliki są krótko utrzymywane w cieple i pieczone w temperaturze 250 o C przez około kwadrans.

Ciasto rybne

Mrożone ciasto francuskie dobrze komponuje się nie tylko ze słodkimi, ale również słonymi nadzieniami. Ponieważ jest często używany jako podstawa do pasztetów rybnych. Aby upiec taką ucztę dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:

400 g filetu z dorsza.
500 g świeżego ciasta francuskiego.
250 g fileta z łososia.
180 g niekwaśnej śmietany.
100 g dobrego twardego sera.
70 ml wytrawnego białego wina.
50 ml oleju roślinnego.
5 jajek.
1 żarówka.
Sól, pietruszka i przyprawy.

Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju, uzupełniamy winem i dusimy przez około dziesięć minut. Następnie jest lekko schładzany i wysyłany do miski, która zawiera już mieloną rybę, chipsy serowe, dwa jajka, śmietanę i posiekane warzywa. Wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami i rozprowadzane w formie, której dno wyłożone jest rozwałkowaną warstwą rozmrożonego ciasta. Na wierzchu układa się dwa gotowane jajka, pokrojone w cienkie kółka. Przyszłe ciasto ozdobione jest wstążkami z resztek ciasta i pieczone w umiarkowanej temperaturze.

Paszteciki

To pachnące ciasto jest równie dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. W zależności od nastroju może być świetnym dodatkiem do miski gorącej zupy lub obfitej przekąski. Do upieczenia ciasta francuskiego potrzebne będą:

300 g wątróbki wołowej.
500 g kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
1 biała cebula.
1 żółtko.
Olej roślinny, sól i przyprawy.

Namoczoną wątrobę uwalnia się od wszystkiego, co zbędne, kroi w kostkę i przesyła na patelnię, na której znajduje się już podsmażona cebula. Wszystko to jest solone, doprawione i doprowadzone do gotowości. Gdy nadzienie stygnie, możesz zrobić ciasto. Jest rozwałkowany cienką warstwą i pocięty na równe kwadraty. Każda z nich jest wypełniona schłodzoną wątróbką, udekorowaną w formie placków, ułożoną na natłuszczonej blasze do pieczenia i posmarowaną ubitym żółtkiem. Piecz produkty w temperaturze 200°C przez około dwadzieścia pięć minut.

strudel jabłkowy

Tym, którzy nie są w stanie oprzeć się pieczeniu z nadzieniem owocowym, radzimy nie stracić z oczu kolejnego prostego przepisu z mrożonego ciasta francuskiego. Nieco później możecie zobaczyć zdjęcie upieczonego na nim strudla, ale na razie zastanówmy się, jakie produkty są potrzebne do jego przygotowania. W takim przypadku będziesz potrzebować:

2 arkusze ciasta francuskiego kupionego w sklepie.
3 duże słodkie jabłka.
2 łyżki stołowe. l. zwykły cukier.
2 łyżki stołowe. l. mąka do pieczenia.
1 ul. l. brązowy cukier.
2 łyżki stołowe. l. bułka tarta do panierowania.
½ łyżeczki sproszkowany cynamon.
½ szklanki posiekanych orzechów.
1 surowe jajko.
1 łyżeczka woda.

Rozmrożone arkusze ciasta są rozwałkowane na cienkie warstwy. Każdy z nich posypany jest posłodzonymi orzeszkami i bułką tartą, posypany pokruszonymi jabłkami połączonymi z cynamonem, mąką i cukrem, a następnie zawinięty w bułki. Powstałe produkty przenosi się na blachę do pieczenia, smaruje ubitym jajkiem i wodą i wysyła do obróbki cieplnej. Strudle piecze się w temperaturze 190°C przez około czterdzieści pięć minut.

Ślimaki z rodzynkami

Te smaczne bułeczki uwielbiają zarówno duzi, jak i mali piekarze z suszonymi owocami. Dlatego możliwe, że często pojawią się w menu Twojej rodziny. Do ich przygotowania na pewno będziesz potrzebować:

500 g mrożonego ciasta francuskiego.
100 g zwykłego cukru.
200 g białych rodzynek.
20 g roztopionego masła.
1 białko.

Rozmrożone ciasto rozwałkowuje się pięciomilimetrową warstwą i smaruje roztopionym masłem. Jeden z boków pokryty jest warstwą rodzynek. Wszystko to jest zwijane, krojone na mniej więcej równe kawałki i układane na blasze do pieczenia. Powstałe półfabrykaty są rozmazane białkiem, miażdżone cukrem i wysyłane do piekarnika. Piecz je w umiarkowanej temperaturze przez około kwadrans.

Tubki z kremem proteinowym

Wielu z nas zna smak tego słodkiego przysmaku od dzieciństwa. Ale nie każdy wie, jak go ugotować w domu. Aby rozpieszczać swoich bliskich takimi tubami, będziesz potrzebować:

500 g zakupionego ciasta.
150 g zwykłego cukru.
2 surowe jajka.
Szczypta soli i trochę oleju.

Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy i kroimy w długie cienkie paski. Każdy z nich jest nawinięty na specjalną natłuszczoną formę, potraktowany pędzlem zamoczonym w żółtkach i wypiekany w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Zrumienione kanaliki są lekko schłodzone i wypełnione kremem z solonych białek ubitych z granulowanym cukrem.

Ptysie jabłkowe

Z mrożonego ciasta francuskiego możesz szybko upiec otwarte bułeczki z nadzieniem owocowym. Aby to zrobić, musisz mieć w swoim domu:

300 g zakupionego ciasta.
70 g gęstego dżemu morelowego.
30 ml wody pitnej.
2 jabłka.
1 żółtko.

Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy cienką warstwą i kroimy tak, aby uzyskać cztery identyczne prostokąty. Każdy z nich przenosi się na blachę do pieczenia, przykrywa plasterkami jabłka i smaruje dżemem ugotowanym z wodą. Krawędzie produktów są traktowane ubitym żółtkiem. Piecz ptysie w średniej temperaturze nie dłużej niż piętnaście minut.

Tarte Tatin

To niesamowite francuskie ciasto nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających słodyczy. To bardzo udane połączenie cienkiego ciasta francuskiego, jabłek i słodkiego karmelu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

100 g dobrego oleju.
200 g zwykłego cukru.
500 g jabłek.
1 arkusz gotowego ciasta.
1 laska wanilii.
½ łyżeczki mielony cynamon.

Najpierw musisz zrobić karmel. Cukier wlewa się do rondla i wysyła do pieca. Zaraz potem uzupełnia się go nasionami wanilii i gotuje do uzyskania karmelu. Powstałą słodką lepką masę wlewa się do naczynia do pieczenia i przykrywa plastrami jabłka posypanymi cynamonem. Wszystko to pokryte kawałkami masła i zwiniętą warstwą ciasta. Tarta piecze się w średniej temperaturze przez około czterdzieści minut. Przed podaniem chłodzi się i odwraca, aby jabłka były na wierzchu.

Tarta jagodowa z bezą

Ten pyszny i bardzo reprezentacyjny deser może stać się godną ozdobą każdego święta. Dlatego każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ją prawidłowo ugotować. Ponieważ oprócz ciasta francuskiego i jagód będziesz potrzebować jeszcze kilku składników, najlepiej zawczasu mieć pod ręką:

2 łyżki stołowe. l. sucha kasza manna.
2 białka jajek.
1 arkusz gotowego ciasta francuskiego.
40 g brązowego cukru.
400 g świeżych jagód.
60 g słodkiego proszku.
Szczypta wanilii.

Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy warstwami i umieszczamy w formie wyłożonej pergaminem. Na wierzch posyp kaszą manną, jagodami i brązowym cukrem. Wszystko to piecze się w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Po około dwudziestu minutach prawie gotową tartę pokrywa się białkami ubitymi z wanilią i cukrem pudrem, a następnie wraca do obróbki cieplnej.

Ptysie z konfiturą malinową

Zakupione ciasto dobrze komponuje się nie tylko ze świeżymi, ale również z jagodami poddanymi obróbce termicznej. Aby upiec pyszne ptysie na wieczorną herbatę, będziesz potrzebować:

9 ul. l. Dżem malinowy.
500 g kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
1 surowe jajko.

Rozmrożone ciasto dzieli się na trzy części. Każdy z nich jest rozwałkowany cienką warstwą i pocięty na 3 części. Powstałe półfabrykaty są wypełnione konfiturą malinową, ozdobioną w formie zamkniętych prostokątów i posmarowaną ubitym jajkiem. Ptysie piecze się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w temperaturze 200 ° C. W razie potrzeby gotowe produkty kruszy się cukrem pudrem.

Pasteis

Miłośnicy różnych słodyczy powinni spróbować słynnego portugalskiego deseru. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 szklanki domowego mleka.
2 łyżki stołowe. l. skrobia kukurydziana.
3 art. l. zwykły biały cukier.
½ łyżeczki Kurkuma.
Wanilina.

Mleko słodzone jest odpowiednią ilością cukru i podgrzewane na kuchence. Następnie trochę powstałej cieczy wlewa się do osobnego pojemnika, uzupełnionego skrobią, waniliną i kurkumą, zamyka i energicznie wstrząsa. W następnym etapie wszystko to łączy się z ciepłym słodkim mlekiem, zagotowanym i schłodzonym. Teraz czas na test. Jest rozmrażany, uwalniany z opakowania, rozwijany w warstwę i układany w formie odpornej na ciepło. Wszystko to pokrywa się zagęszczoną śmietanką mleczną i wysyła do piekarnika.

Ciasto z cukinią i mozzarellą

To pachnące ciasto z nadzieniem serowym i warzywnym może zastąpić pełny obiad dla całej rodziny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

500 g ciasta francuskiego bez drożdży.
200 g mozzarelli.
2 młode cukinie.
Sól, bazylia, olej sezamowy i roślinny.

Rozmrożone ciasto dzieli się na dwie części i rozwałkowuje na cienkie warstwy. Jeden kawałek kładzie się na dnie wstępnie nasmarowanej formy. Na wierzchu nakłada się startą smażoną cukinię zmieszaną z bazylią i solą. Wszystko to pokrywa się pokrojoną w plasterki mozzarellą i pozostałym ciastem. Przyszły placek posypuje się olejem roślinnym, posypuje sezamem i piecze w umiarkowanej temperaturze.

Nawet początkujący kucharze wiedzą, że przygotowanie ciasta francuskiego jest łatwe i proste. Istnieje wiele przepisów na dania tradycyjne i nowoczesne, niewymagające specjalnej wiedzy i umiejętności. Z naszego artykułu dowiesz się o cieście francuskim z serem i innymi nadzieniami.

Chaczapuri

Jest szeroko znana na całym świecie, a jej dania cieszą się dużą popularnością. Chaczapuri to ciasta, z których w różnych częściach kraju mogą się bardzo różnić od siebie. Czasami jako podstawę przyjmuje się zwykłe ciasto drożdżowe, a jako nadzienie używa się ryb lub mięsa. Co ciekawe, takie wypieki mogą różnić się nie tylko składem, ale także kształtem. Proponujemy ugotować klasyczne ciasto francuskie z serem:

Ciasto francuskie z cebulą i serem

Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem tego pachnącego ciasta, a czas poświęcony na jego przygotowanie zajmie bardzo mało.

Najpierw przygotuj nadzienie: drobno posiekaj dwie duże cebule i usmaż je w kropli oleju roślinnego, zetrzyj 150 gramów twardego sera, posiekaj dużą wiązkę koperku i ubij jajko kurze w osobnej misce.
Rozwałkuj dwa arkusze gotowego ciasta francuskiego i umieść jeden na blasze do pieczenia uprzednio pokrytej pergaminem.
Nadzienie należy układać warstwami w następującej kolejności: najpierw cebula, potem ser, jajko i zielenina.
Przykryj przyszłe ciasto drugim arkuszem ciasta, ściśnij krawędzie i pokrój je równomiernie nożem do pizzy. Nie zapomnij przekłuć widelcem i posyp sezamem.

Gdy ciasto francuskie z serem i cebulą będzie gotowe, pokrój je w trójkąty i podawaj na gorąco z herbatą.

otwórz ciasto grzybowe

Smak tego przysmaku zapadnie w pamięć gości, jeśli do nadzienia użyjesz prawdziwych leśnych grzybów. Aby zrobić ciasto francuskie, potrzebujesz:

Pokrój na małe kawałki 350 gram pieczarek i tyle samo obranych ziemniaków.
Do rondla wlej 200 g mleka i 140 g gęstej śmietany, podpal je. Gdy płyn się zagotuje, dodaj do niego ziemniaki, posiekany ząbek czosnku i gotuj do miękkości. Na sam koniec farsz należy posolić, posypać pieprzem i doprawić przyprawami (np. gałką muszkatołową).
Pieczarki smażyć na maśle, soli.
Ciasto rozwałkować i położyć na pergaminie. Ściśnij krawędzie, aby kształtem przypominał kosz.
Nadzienie układamy w następujący sposób: ziemniaki, grzyby, tarty ser. Aby ser się nie palił, lepiej włożyć go na pięć minut przed gotowaniem.

Po 15 minutach możesz zaprosić swoich bliskich do spróbowania pachnącego ciasta francuskiego, które przygotowuje się bardzo szybko, dzięki czemu pyszny smakołyk nie będzie długo czekać.

zamknięte ciasto grzybowe

Jeśli chcesz zjeść coś pysznego, nie ma nic prostszego - zrób proste ciasto francuskie. Nadzienia do niego mogą być bardzo różne, ale grzyby są uważane za jedne z najsmaczniejszych:

Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę (dwie główki) i mieszankę leśnych grzybów (300 gramów). Koniecznie posolić i popieprzyć.
Zetrzyj 100 gram dowolnego twardego sera na drobnej tarce.
Rozwałkuj dwa arkusze ciasta. Na pierwsze nakładamy nadzienie i posypujemy serem, a drugie zamykamy.
Pieczenie należy gotować w piekarniku, aż ciasto francuskie się zrumieni.

Można go starannie pokroić w kwadraty lub trójkąty. Podawać z herbatą lub jako dodatek do pierwszego dania.

Ciasto francuskie z serem i ziołami

Stworzenie tego chrupiącego i sycącego ciasta zajmie Ci bardzo mało czasu, a Twoi bliscy na długo zapamiętają jego przyjemny smak.

Zetrzyj twardy i miękki ser na grubej tarce (po 150 gramów).
Posiekaj koperek, pietruszkę i zieloną cebulę. Wymieszaj wszystkie produkty.
Na dwa ciasta wystarczy nadzienia, więc należy rozwałkować cztery arkusze gotowego rozmrożonego ciasta.
Formę przekłuć widelcem, posmarować żółtkiem i wyłożyć do pieczenia do ugotowania w piekarniku.

„Ślimak” z serem

Niezwykły kształt tego przysmaku z pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości i zdobędzie wiele komplementów. Będziesz jednak musiał spędzić w kuchni trochę więcej czasu niż zwykle:

Jako nadzienie zetrzyj 200 g twardego sera (parmezan lub holenderski) i 100 g miękkiego sera (ser lub adyge).
Ciasto rozmrażamy, rozwałkowujemy i kroimy w długie paski o szerokości od pięciu do dziesięciu centymetrów (zależy to od chęci i wysokości gotowego ciasta). Zalecamy stosowanie gotowego ciasta bezdrożdżowego, które sprzedawane jest nie w arkuszach, ale w bułce.
Ser rozkładamy na całej długości paska i ściskamy brzegi, aby uzyskać tubkę. Wykonujemy tę operację z innymi częściami.
Połóż papierową lub silikonową matę do pieczenia na blasze do pieczenia. Gotowe pęczki ciasta układamy na środku i skręcamy spiralnie, mocno dociskając do siebie.
Smaruj „ślimaka” żółtkiem i posyp sezamem.

Do przygotowania tego oryginalnego przysmaku można również użyć ciasta drożdżowego francuskiego. Przepisy (ciasta) można łatwo modyfikować zgodnie z osobistymi preferencjami. Na przykład do nadzienia dodaj szpinak, kurczaka lub pieczarki.

rolki

Kiełbasa gotowana to produkt, który jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania świątecznych potraw przez wielu obywateli naszego kraju. Dlatego nie mogliśmy zignorować ciastek z ciasta francuskiego (przepisy na kiełbasy):

Rozmrożone arkusze rozwałkować i posmarować kwaśną śmietaną i sosem musztardowym.
Kiełbasę i ser zetrzyj (ilość produktów możesz wziąć według własnego uznania) na grubej tarce i wymieszaj z posiekanymi ziołami. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Nadzienie rozłożyć na arkuszu równomierną warstwą, zrolować i uszczypnąć wokół brzegów. W razie potrzeby można go pokroić na porcje o szerokości dziesięciu centymetrów.
Przed wysłaniem bułek do piekarnika należy je posmarować żółtkiem rozcieńczonym niewielką ilością wody.

Ciasto z serem i szpinakiem

Wiele osób wie o dobroczynnych właściwościach szpinaku, ale niewiele osób stosuje go w swoim menu. Przygotuj proste ciasto według tego przepisu i upewnij się, że nadzienie z niego okaże się pyszne. Idealnie nadaje się nawet na świąteczny stół.

Laurent Pie

To tradycyjne francuskie danie można przyrządzać na wiele sposobów. Postanowiliśmy jednak skupić się na opcji, w której do nadzienia używa się sera i mrożonego szpinaku:

Rozwałkuj arkusz ciasta. Użyj noża do pizzy, aby nadać mu okrągły kształt. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Zamrożony szpinak rozgrzej na patelni, a nadmiar wody wyciśnij przez sito. Wymieszaj z tartym lub serem).
W osobnej misce ubij dwa jajka, dodaj szklankę mleka. Sól i pieprz.
Ciasto przykryć cienką warstwą sera, a następnie posypać szpinakiem, nadzieniem i kolejną warstwą sera. Na wierzchu ułóż ładnie cienkie plasterki świeżych pomidorów.

To ciasto piecze się najpierw w wysokiej temperaturze (20 minut), a następnie co najmniej (kolejne pół godziny).

Samsa z ciasta francuskiego

Pyszne trójkątne ciasta można zrobić w kilka minut, jeśli do ich przygotowania użyjesz gotowego ciasta francuskiego. W tym celu musisz:

Weź dwie lub trzy duże piersi z kurczaka, zdejmij skórę, usuń mięso, pokrój w drobną kostkę i smaż do połowy.
Dwie duże cebule również pokroić w kostkę. Wymieszaj je z kurczakiem, solą, dodaj kminek, cynamon i zmielony pieprz.
Z rozwałkowanego ciasta wyciąć kwadraty, na środek każdego włożyć nadzienie (powinno być ze zjeżdżalnią) i uszczypnąć tak, aby powstały trójkąty.
Połóż samsę na blasze do pieczenia szwem do dołu, posmaruj jajkiem, posyp sezamem i piecz w piekarniku, aż będzie gotowe.

W oryginale to orientalne ciasto wykonane jest z tłustej jagnięciny i ciasta drożdżowego. Być może większość mężczyzn zdecydowanie odrzuci ten przepis i woli jego klasyczną wersję. Jednak panie, które śledzą figurę, z przyjemnością poznają opcję lekkości i na pewno to zwrócą uwagę.

Strudel

Popularną w naszym kraju szarlotkę można przyrządzać na różne sposoby i z różnych ciast. Dla tych, którzy wolą zaoszczędzić czas, proponujemy skorzystanie z puffa kupionego w sklepie:

Oderwij kilogram i pokrój na małe kawałki. Włóż je do dużej miski, dodaj cukier i zmielone migdały. Kilkakrotnie wstrząsnąć nadzieniem i wstawić do lodówki na pół godziny.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkować arkusz ciasta, położyć go na ręczniku i posmarować oliwą z oliwek.
Weź jabłka w dłonie, ściśnij je mocno, aby nadmiar soku wypłynął, i zsuń się wzdłuż krawędzi prześcieradła.
Za pomocą ręcznika przekręć bułkę, posmaruj ją olejem i wyślij do pieczenia do ugotowania.

Ciasta z ciasta francuskiego, których zdjęcia widziałeś w tym artykule, mogą przygotować każdy. Mamy nadzieję, że nasze przepisy będą przydatne i urozmaicą Twoje zwykłe menu.

Ciasto francuskie na ciasto jest sprzedawane w prawie każdym sklepie. To znacznie upraszcza przygotowanie potraw z jego użyciem. Ale jeśli masz wątpliwości co do jakości takiego produktu, możesz zrobić go sam i przechowywać w zamrażarce, na wypadek, gdyby czas był cenny. Do wyboru ciasto przaśne lub drożdżowe.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na torty to:

Wśród ogromnej liczby przepisów na ciasto francuskie zawsze możesz wybrać ten, do którego w tej chwili dusza leży bardziej. Jest dla nich niezliczona ilość wypełnień, wszystkie są różne. Niektóre są soczyste, bogate (na przykład połówki świeżych wiśni lub czereśni), inne są suche (orzechy włoskie zmielone w maszynce do mięsa z cukrem). Są pikantne, na przekąski. I słodko – do lekkich deserów.

Ciasta mogą być otwierane, zamykane, zwijane w rolkę lub ślimaka, w formie pierścienia, wielowarstwowe. Nadzienie niesłodzone można przygotować z warzyw, grzybów, mięsa, zbóż, roślin strączkowych, sera, jajek duszonych w oleju. Wszystko to można pokroić na kawałki lub posiekać blenderem.

Słodko przygotowuje się na tej samej zasadzie: świeże owoce i jagody można blanszować cukrem, wymieszać z syropem, żelatyną, mąką kukurydzianą. Możesz je po prostu pokroić w plastry bez dodatkowego dosładzania. Dobrze to zrobić ze słodkimi jabłkami, gruszkami, króliczkami, mango, bananami, ananasami, owocami cytrusowymi. Ciasta można również nadziewać dowolnym dżemem, dżemem, marmoladą, marmoladą, śmietaną.

Pięć najszybszych przepisów na ciasto francuskie:

Główną zaletą przepisów na ciasto francuskie jest ich szybkie gotowanie. Nie biorąc pod uwagę przygotowania i obróbki ciasta, czyli do właściwego wypieku, trwa 15-20 minut na siłę. Zwłaszcza jeśli piekarnik jest nowoczesny.

Główna zasada ciasta francuskiego: zawsze schłodź je przed krojeniem i upiecz w piekarniku nagrzanym do pożądanej temperatury.

Porady :

Ciasto francuskie rozwałkować zawsze tylko w jednym kierunku, od siebie lub do siebie; jednocześnie dociskaj równomiernie wałek, aby nie było zniekształceń
ciąć tylko ostrym nożem, aby nie spłaszczyć warstw
Przed pieczeniem zrób kilka otworów na powierzchni widelcem, aby zapobiec tworzeniu się wewnętrznych bąbelków.
Blachę do pieczenia i formę zwilżyć zimną wodą, nie przykrywać olejem
podczas smarowania ciasta staraj się nie wchodzić na boki, inaczej ciasto nie wyrośnie
standardowa temperatura pieczenia ciasta francuskiego - 220C

Ciasta to proste i niedrogie jedzenie na co dzień, które ma ogromną różnorodność. Dlatego tak bardzo je kochamy, ponieważ dla każdego istnieje możliwość spróbowania. Bogaty, świeży, otwarty, zamknięty - a to tylko podstawa! Co możemy powiedzieć o różnorodności nadzień. Ciasta z ciasta francuskiego bez drożdży są uważane za bardziej przydatne niż te z drożdży. W połączeniu z soczystymi warzywami lub owocami chrupiące i puszyste ciasto francuskie zamienia się w zdrowy i smaczny posiłek.

Ciasto francuskie z reguły jest kupowane, ponieważ proces robienia go w domu jest dość żmudny. Należy starannie wybrać ten produkt, ponieważ wynik jako całość zależy od jego jakości. Dokładnie badamy opakowanie, musi być nienaruszone, bez obcych zapachów. Następnie badamy daty ważności i skład, nie powinno być żadnych składników chemicznych. Dodatkowo warto wybrać ciasto, w którym jest co najmniej 36 warstw, maksymalna liczba warstw może wynosić ponad dwieście, słowem im więcej tym lepiej.

W domu zakupione ciasto przechowuje się w zamrażarce, dlatego przed gotowaniem należy je odpowiednio rozmrozić. Aby to zrobić, należy go przenieść do lodówki na 10 godzin. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej jest dozwolone, ale wynik może nie być odpowiedni, najprawdopodobniej proces będzie przebiegał nierównomiernie, co jest obarczone problemami podczas gotowania. Szczególną uwagę należy zwrócić na ciasto zwinięte w bułkę, ponieważ po rozwinięciu może stracić swój kształt. Jeśli masz czas i ochotę, możesz sam ugotować ciasto francuskie bez drożdży.

Ciasto francuskie zrób to sam

Składniki:

Mąka pszenna - 400 g
Jedno jajko
Masło - 200 g
Ocet - 1 łyżka.
Sól na czubku noża
Woda - 200 ml

Jajko ubić na pianę w głębokiej misce, wlać do niego wodę, ocet i wymieszać. Dodaj sól i stopniowo dodawaj 350 g mąki. Ciasto powinno być gęste i jednorodne, dokładnie wyrabiać przez pięć minut. Kiedy przestanie kleić się do twoich rąk - cel osiągnięty. Teraz trzeba go wysłać do lodówki na zasłużony półtoragodzinny odpoczynek. Zmiękczone masło mieszamy w okruchy z pozostałą mąką, a następnie rozwałkowujemy cienką warstwę na papierze do pieczenia, przykrywając wierzch tym samym arkuszem papieru. W tej formie włóż tę mieszankę do głównego ciasta i odczekaj kolejne pół godziny.

Ciasto rozwałkować, na dwie trzecie jego powierzchni wyłożyć masło-mąkę. Jednocześnie pozostawić na brzegach „naddatki” 1 cm bez oleju. Odegnij wolną od oleju jedną trzecią ciasta i ściśnij brzegi, na wierzchu połóż pozostałą trzecią część ciasta z olejem bez osłony. Przechowuj tę „kanapkę” w lodówce przez 20 minut. Następnie rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm, zrób to bardzo ostrożnie, aby brzegi się nie rozdzielały. Powstały prostokąt z ciasta złóż na trzy, aby utworzyć kwadrat. Rozwałkuj do grubości 0,8 cm i ponownie wstaw do lodówki. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa lub więcej razy, jeśli chcesz uzyskać więcej warstw. Gotowe ciasto można zamrozić do wykorzystania w przyszłości lub zrobić ciasto.

Szarlotka z ciasta francuskiego bez drożdży

Składniki:

Ciasto francuskie bez drożdży - 250 g
Jabłka - 2 sztuki
Cukier - 2 łyżki.
Masło - 2 łyżki.
Wanilina (lub cynamon) - 1 saszetka

Ciasto na ciasto rozmrozić i rozwałkować, posypane mąką. Wytnij okrąg pasujący do średnicy naczynia do pieczenia. Formę posyp mąką i włóż ciasto. Nie zapomnij przebić go nożem w kilku miejscach.
Jabłka oczyścić i osuszyć, usunąć strąki nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Rozpuść 1 łyżkę na patelni. masło, włożyć jabłka i posypać cukrem. Smaż je na dużym ogniu na złoty kolor, a następnie ostudź.

Ułóż jabłka w równych rzędach spiralnie na cieście. Na wierzch wyłożyć resztę masła i posypać wanilią lub cynamonem. Ciasto pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut (a może trochę dłużej, w zależności od piekarnika). Podawaj na ciepło z filiżanką kawy i lodami.

Ciasto francuskie bez drożdży

Składniki:

Ser twardy - 200 g
Twarożek o zawartości tłuszczu 5% - 200 g
Koper, pietruszka, bazylia - po jednej gałązce
Czosnek - 2 goździki
Jajko - 1 sztuka
Sól dla smaku

Rozwałkować rozmrożone ciasto. Jedną część rozłożyć na posypanej mąką blasze do pieczenia, drugą odłożyć na bok. Ser zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj z ubitym jajkiem. Dodaj do niego starty twaróg. Posiekaj warzywa, czosnek i wymieszaj z resztą nadzienia.

Masę serowo-twarogową wyłożyć na warstwę ciasta i przykryć drugą warstwą na wierzchu. Uszczelnij krawędzie, wbij widelcem kilka otworów w górze. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ciasto z kurczakiem i pieczarkami z ciasta francuskiego bez drożdży

Składniki:

Ciasto francuskie bez drożdży - 0,5 kg
Filet z kurczaka - 300 g
Grzyby - 200 g
Cebula - 1 sztuka
Jajko - 1 sztuka
Olej roślinny - 2 łyżki.
Sól i pieprz

Pieczarki, boczniaki lub pieczarki umyć, drobno pokroić w kostkę. Obierz i posiekaj cebulę. Pomiń filet z kurczaka przez maszynę do mięsa. Na patelni rozgrzać olej, włożyć tam przygotowane składniki i smażyć na średnim ogniu przez 7 minut, sól i pieprz.

Ciasto rozmrażamy, zwijamy w duży prostokąt, nakłuwamy w kilku miejscach. Wystudzony farsz nakładamy na jedną połowę, drugą przykrywamy wierzchem. Prawidłowo zabezpiecz krawędzie. Zrób nacięcia na wierzchu i posmaruj ubitym jajkiem. Piec w 210 stopniach przez 30-40 minut.

Ciasto kapuściane z ciasta francuskiego

Składniki:

Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie
Kapusta biała - 500 g
Cebula - 1 sztuka
Jajko - 1 sztuka
Masło - 1 łyżka.

Rozdrobnij kapustę i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę i dodaj masło. Przygotowane ciasto rozwałkować, wyciąć dwa koła o średnicy 26 cm, położyć jedno na dnie natłuszczonej formy, przebić nożem w kilku miejscach.

Ułóż nadzienie na wierzchu i przykryj drugim kółkiem ciasta, ostrożnie ściśnij brzegi. Zrób nacięcia nożem i posmaruj wierzch ciasta ubitym żółtkiem. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Ciasto francuskie bez drożdży z ziemniakami i grzybami

Składniki:

Ciasto francuskie bez drożdży - 500 g
Grzyby - 600 g
Ziemniaki 2 sztuki
Jajko - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Do nadzienia posiekaj cebulę i pieczarki i smaż do miękkości na oleju roślinnym. Przygotuj puree ziemniaczane gotując je w osolonej wodzie. Ziemniaki mieszamy z pieczarkami i odstawiamy na bok. Ciasto rozwałkować na prostokąt. Pokrój krawędzie po obu stronach na ukośne paski.

Umieść nadzienie na środku i przekręć wstążki ciasta warkoczem. Ubij jajko i posmaruj nim powierzchnię ciasta. Wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i piec około 30 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Ciepły pachnący placek z ziemniakami i grzybami to obfity obiad dla całej rodziny!
Zaletą ciast francuskich jest prostota i szybkość przygotowania, a także niezmiennie złocista i chrupiąca skórka!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł