Lasagne warzywna z cukinii z mięsem mielonym. Jak zrobić lasagne z cukinii według przepisu krok po kroku ze zdjęciami. Przepis krok po kroku na zrobienie lasagne z cukinii. Zdjęcie

Przepisy na lasagne

Jak zrobić lasagne z cukinii bez ciasta w domu. Przepis ze zdjęciami krok po kroku i instrukcjami wideo. Gotuj bez wysiłku i baw się dobrze!

1 godzina

100 kcal

Nie ma jeszcze ocen

Lato to czas świeże warzywa. Teraz jest szczyt sezonu na cukinię. Zawierają wiele witamin i naturalnych przeciwutleniaczy. Dlatego dzisiaj Ci opowiem o lasagne z cukinii.
Ten przepis jest bardzo prosty nawet dla początkującego. Pomimo niskiej zawartości kalorii to danie ma nieopisany smak.

Co musisz wiedzieć przed gotowaniem

Urządzenia kuchenne:

• pojemniki na składniki;
• łyżka;
• deska do krojenia;

• tarka;
• patelnia;
• blacha do pieczenia;
• talerze do serwowania.

Składniki:

Jak wybrać odpowiednie składniki:

• Świeża cukinia ma cienką skórkę, więc musisz wybrać przez powłokę. Skórka powinna być żadnych wgnieceń i zadrapania.
• Do sosu najlepiej użyć domowej śmietany. Jeśli kwaśna śmietana pochodzi ze sklepu, możesz dodać cukier, ponieważ sos może okazać się kwaśny. Ser powinien być twardy, wtedy lasagne będzie miała chrupiącą złotą skórkę.

Sekwencja gotowania

Przygotowanie składników:

• Cebulę przekrój na dwie połówki, a każdą z nich pokrój w średniej wielkości kostkę.
• Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
• Drobno posiekaj warzywa. Dla mnie koperek jest moim ulubionym ziołem, dlatego dodaję go również do lasagne.
• Za pomocą dużej tarki zetrzyj nasz ser.
• Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
  

Przygotowanie:

1. Umieść śmietanę w specjalnie wyznaczonym pojemniku.
   
   
2. Dodaj do tego jedno jajko.
   
   





3. Wlać już posiekaną cebulę na gorącą patelnię z olejem roślinnym.
   
   
4. Smażyć na złoty kolor.



5. Składniki wymieszać i poczekać, aż lekko się zrumienią.
6. Mięso mielone dodać na patelnię z warzywami. Możesz to również zrobić, jeśli chcesz.
7. Dodaj tam przyprawy i trochę ziół.
8. Teraz dodamy trochę wody do duszenia mięsa mielonego.
9. Gdy woda zacznie odparowywać, dodać koncentrat pomidorowy.
   
   
10. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i zacząć dusić przez około 3-5 minut. Następnie możesz wyłączyć ogień.
11. Zamiast ciasta na lasagne użyjemy cukinii.



12. Następnie ułóż na wierzchu gotową pieczeń.
    
    
13. Następnie polej go sosem.
14. Następnie powtórz warstwę cukinii.
15. Kładziemy na nich pieczeń i polewamy sosem.



16. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
17. Lasagne piecze się przez 45 minut.
18. Gotowe danie posyp pozostałymi ziołami.
19. Nakładamy nasze dzieło na talerze!
    
    

Przepis wideo na lasagne

Jeśli chcesz szczegółowo i szczegółowo zobaczyć cały proces gotowania, radzę obejrzeć ten film, który pomoże Ci szybciej poradzić sobie z przygotowaniem.

Dzięki temu skrócisz czas gotowania i przygotowania!

Lato to czas przygotowywania dań z maksymalną gamą świeżych warzyw! I nawet tak początkowo obfite danie, jak lasagne, można przekształcić w absolutnie lekkie i prawdziwie letnie danie - lekką lasagne z cukinii!

Co to jest lasagne?

Lasagne to włoskie danie, które w tłumaczeniu oznacza „gorące prześcieradła”. „Gorące arkusze” to tradycyjny włoski makaron w formie prostokątów ciasta. W samych Włoszech „lasagna” znana jest już od XIII wieku, wzmiankowana jest w starożytnych książkach kucharskich odnalezionych podczas wykopalisk w Neapolu, a pierwszy przepis na nią spisano po łacinie. Jednak pomimo tak długiej i imponującej historii tego dania, dziś wciąż ryzykujemy zmianę tradycyjnej receptury. Poznaj lasagne z cukinii, przepis ze zdjęciami jak zawsze!

Lasagne z cukinią to najbardziej oryginalna rzecz, jaką kulinarni znawcy mogli wymyślić na temat kuchni włoskiej. Być może ten eksperyment nie znalazł swoich fanów wśród miłośników makaronów, ale dla zwolenników zdrowej żywności ta lasagne z cukinii to dietetyczny dar niebios! Sami oceńcie, warstwy lasagne można zmniejszyć lub zwiększyć, dodać lub usunąć składniki, zmienić je na lżejsze lub bardziej odpowiednie do indywidualnego menu. W końcu i tak okazuje się soczysty, smaczny, aromatyczny, tak jak wszystko, co jest z cukinii! Cóż mogę powiedzieć, lasagne z cukinii to stuprocentowo prawidłowe odżywianie!

Z takim samym sukcesem można przygotować lasagne z cukinii bez mięsa, lasagne z cukinii z twarogiem (tzw. lasagne z cukinii Dukana) czy lasagne z cukinii z grzybami.

Tak więc dzisiaj w menu jest lasagne warzywna z cukinią!

Składniki na lasagne z cukinii z mięsem mielonym

• cukinia - 1,5 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• pomidory - 0,5 kg;
• cebula - 1-2 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• Zioła włoskie - 1 łyżka;
• suchy czosnek - do smaku;
• sól i pieprz do smaku;
• mozzarella - 250-300 g;
• warzywa - do smaku;
• olej roślinny.

Czas przygotowania: 40 minut

Czas gotowania: 35 minut

Liczba porcji: 6-7szt.

Kuchnia świata: Włoski

Metoda gotowania: Pieczenie

Wartość odżywcza 100 gramów gotowanej lasagne: kalorie - 84 kcal, 9,4 g białka, 4,2 g tłuszczu, 2,7 g węglowodanów

Przepis krok po kroku na zrobienie lasagne z cukinii. Zdjęcie

Na lasagne z cukinią i pomidorami przygotujemy wszystkie składniki, a przede wszystkim zajmiemy się samą cukinią – składnikiem, który z powodzeniem zastąpi ciasto. Do lasagne zalecamy stosowanie wyłącznie młodych cukinii, ponieważ są one nadal gęste i elastyczne oraz nie zawierają wyraźnej powierzchni nasiennej, która zwykle jest usuwana podczas gotowania. Musimy uzyskać solidne i cienkie talerze, dzięki którym wygodnie będzie ułożyć wszystkie warstwy lasagne. Cukinię pokroić w plasterki o grubości 4-5 mm. Nie masz odpowiedniej cukinii? Nie martw się, jest wyjście! Lasagne z cukinią i pita! Za pomocą lawaszu możesz zabezpieczyć wszystkie warstwy, aby nie rozpadły się podczas serwowania.



Plasterki cukinii ułożyć na grillu lub smażyć na zwykłej patelni do lekkiego zrumienienia. Możesz kontynuować eksperyment i sięgnąć także po bakłażany – lasagne z cukinii i bakłażanów na pewno na długo zapadnie w pamięć, bo smak stanie się jeszcze ciekawszy!



Na sos pomidorowy posiekaj cebulę i paprykę w kostkę. Smażymy na oleju aż zmiękną.



Na patelnię wlać świeży przecier pomidorowy.



Przed zagotowaniem sosu do masy pomidorowej dodać włoskie zioła. Po prostu doskonale podkreślają wyrazisty pomidorowy smak tego warzywnego sosu i przypominają o ojczyźnie pochodzenia naszego dania! Jeśli jednak wolicie lasagne z cukinii z sosem beszamelowym, do mięsa mielonego lepiej dodać włoskie zioła.



Sos gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji, aby usunąć nadmiar wilgoci i pozostawić jedynie skoncentrowany aromat pomidorowy. W cukinii będzie wystarczająca ilość płynu, w przeciwnym razie lasagne z cukinii po prostu „unosi się” w piekarniku!



W tym samym czasie smaż mięso mielone solą i mielonym czarnym pieprzem, aż będzie ugotowane. Wybierz rodzaj mięsa mielonego według uznania - lasagne z cukinii z mielonym kurczakiem będzie nie mniej apetyczna! Ponadto, jeśli mięso mielone zrobisz w domu, ta lasagne z cukinii i kurczaka nie będzie zawierać nadmiaru tłuszczu, który może znajdować się w mięsie mielonym kupowanym w sklepie. Jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok, a otrzymasz równie pyszną wegetariańską lasagne z cukinią.



Po złożeniu wszystkich składników zaczynamy wkładać lasagne do formy. Najlepiej nadaje się do tego kwadratowy lub prostokątny kształt ceramiczny lub szklany. Lasagne z cukinii w powolnej kuchence umieszcza się bezpośrednio w misce, przestrzegając kolejności warstw. Jako pierwszą warstwę ułóż cukinię. Posypać kilkoma szczyptami suszonego granulowanego czosnku.



Na cukinię rozsmaruj sos pomidorowy.



Na sosie ułożyć smażone mięso mielone.



Mięso mielone posypać mozzarellą. Zamiast mozzarelli można użyć dowolnego sera twardego, suluguni lub sera feta.



Przykryj ponownie warstwą cukinii i czosnku i powtórz wszystko od nowa - sos, mięso mielone, ser, cukinia, czosnek, aż znikną wszystkie składniki. Jeśli jako bazę wybraliśmy lasagne z cukinii i marchewki, na mięso mielone połóż warstwę marchewki, aby mięso miało czas wchłonąć słodycz z marchewki.



Koniecznie zostawcie porcję mozzarelli na najwyższą warstwę wykończeniową (powinna przykryć ostatnią warstwę cukinii).



Czas włożyć lasagne do piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Czekamy... I jest, lasagne z cukinii - obiad gwarantowany!



Mamy nadzieję, że lasagne z cukinii będzie Ci smakować, a przepis z łatwością zapamiętasz i powtórzysz w swojej kuchni dla swoich bliskich. Smacznego!

Popularne zapytania: prosty przepis na lasagne, lasagne z cukinią zamiast ciasta, lasagne z cukinii pp

Lasagne z cukinii z mięsem mielonym – wersja lekka i nieco łatwiejsza w przygotowaniu. Zachowując tradycyjne pyszne połączenie soczystego nadzienia z mięsa mielonego, sera i kremowego sosu, uprościmy i nieco przyspieszymy proces gotowania. Zamieńmy smaczne, ale niezbyt sylwetkowe, na cienkie, soczyste i niskokaloryczne wstążki cukinii. Przygotujemy także szybszą i łatwiejszą w przygotowaniu wymianę. Bez większego wysiłku otrzymasz pyszne, soczyste i aromatyczne danie, które nie pozostanie niezauważone nawet na świątecznym stole. Spróbuj!

Przygotuj składniki zgodnie z listą.

Za pomocą obieraczki do ziemniaków lub specjalnej tarki pokrój cukinię w cienkie paski.

Paski cukinii włóż do głębokiego pojemnika, posyp odrobiną soli i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

W międzyczasie przygotować farsz z mięsa mielonego. Podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek i smaż mieszając na średnim ogniu przez 6-7 minut, aż kawałki cebuli puszczą sok i staną się miękkie i przezroczyste.

Następnie dodać mięso mielone i mieszając smażyć kolejne 10 minut, aż mięso mielone stanie się białe i kruche.

Dodać sól, mielony czarny pieprz, mieszankę suszonych ziół włoskich i szczyptę cukru. Mieszaj i smaż mieszaninę jeszcze przez kilka minut na średnim ogniu, aż płyn uwolniony z mięsa mielonego prawie całkowicie odparuje.

Dodać pomidory z puszki we własnym soku, koncentrat pomidorowy i 1-2 liście laurowe. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj mieszaninę.

Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i od czasu do czasu mieszając, gotuj mieszaninę przez kolejne 30 minut.

Odcedź sok, który wypuścił z cukinii.

Wstążki cukinii opłucz pod bieżącą wodą, lekko odciśnij i dokładnie osusz.

W osobnym pojemniku łączymy gęstą śmietanę, jajo kurze, drobno posiekaną natkę pietruszki i około połowę startego sera. Dodać odrobinę soli i czarnego pieprzu do smaku i wszystko dobrze wymieszać.

Na dnie głębokiego naczynia do zapiekania ułóż cienką warstwę mięsa mielonego i ułóż warstwę cukinii.

Dodaj kolejną warstwę mięsa mielonego.

I warstwa sosu śmietanowego. A następnie powtórz wszystkie warstwy, stopniowo wypełniając naczynie do pieczenia.

Posyp ostatnią warstwę lasagne z cukinii obficie pozostałym serem. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40-50 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Lasagne z cukinii z mięsem mielonym jest gotowa. Smacznego!

Kuchnia włoska potrafi uwieść nawet zapalonego bojownika o zdrową żywność: przepyszne makarony, wyśmienite ravioli i pachnące ciasta to kulinarny cud.

Chcesz codziennie rozpieszczać się takimi daniami, a to może mieć wpływ na Twoją sylwetkę, ale lasagne z cukinią i mięsem mielonym może być alternatywą dla każdego pysznego dania. Cukinia sprawi, że będzie mniej kaloryczna, co pozwoli Ci często gotować to niezwykłe włoskie danie dla swojej rodziny.

Lasagne to tradycyjne włoskie danie, przyrządzane z warstw ciasta i mięsa mielonego z różnymi sosami i warzywami. Przygotujemy warzywną lasagne: zamień ciasto na cukinię, a danie stanie się nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Zalety takiego dania są oczywiste: lasagne będzie lekka, niedroga, łatwa w przygotowaniu i pachnąca włoską prowincją.

Lasagne warzywna z cukinii z mięsem mielonym

Lasagne ma miejsce wtedy, gdy możesz puścić wodze fantazji: dodać swój ulubiony sos, warzywa lub przyprawy, ugotować wegetariańsko lub mięsnie, wszystko zależy od Twojego uznania. Lasagne z cukinią idealnie wpisze się w Twoją kulinarną kolekcję i stanie się Twoim ulubionym daniem.

Składniki

• Mięso mielone - 600 g (wołowina lub wieprzowina);
• Młoda cukinia - 2 szt.

Do sosu beszamelowego

• Jajka - 2 szt.;
• Mleko - 350 ml;
• Masło - 3 łyżki;
• Mąka - 2 łyżki;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• Twardy ser - 250 g (najlepiej parmezan).

Do sosu bolońskiego

• Cebula - 1 sztuka;
• Świeże pomidory - 2 szt.;
• Marchew - 1 sztuka;
• Papryka - 2 szt.;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny - 3 łyżki.

Jak zrobić warzywną lasagne z cukinii

1. Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w cienkie plasterki. Umieść je w osobnej misce, dodaj trochę soli i pozostaw do ostygnięcia (dzięki temu będą bardziej miękkie i łatwiejsze w obróbce).
2. Teraz przygotujmy sos beszamelowy. W rondelku rozpuść masło, następnie stopniowo dodawaj mąkę i dobrze mieszaj przez 1-2 minuty.
3. Cienkim strumieniem wlewamy mleko i szybko mieszamy trzepaczką. (Na początku mogą pojawić się grudki, ale nie martw się, szybko się rozpuszczą przy energicznym mieszaniu).
4. Gotuj sos do lekkiego zgęstnienia, około 4-5 minut, zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem.
5. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, wymieszać i stopniowo wbijać po jednym jajku, dokładnie mieszając.
6. Twardy ser zetrzeć na grubej tarce, połowę dodać do sosu i wymieszać. Sos jest gotowy, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Następnie przygotuj sos boloński. Wszystkie warzywa obierz i dobrze umyj.
8. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zetrzeć marchewkę i włożyć na patelnię z olejem roślinnym.
9. Pomidory i paprykę zmielić w blenderze, dodać na patelnię, wymieszać i dusić przez 5 minut, aż będą miękkie.
10. Do sosu na patelni dodać mięso mielone, posolić i smażyć razem z sosem, aż płyn odparuje.
11. Wszystkie elementy są gotowe, teraz zacznij składać lasagne warzywną. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem roślinnym.
12. Pierwsza warstwa to sos beszamelowy, druga to pokrojona w plasterki cukinia (ułóż ją tak, aby nie było żadnych szczelin).
13. Dalej - „Bolognese”, znowu „Béchamel”, cukinia i powtórz wszystko jeszcze raz. Całość ułóż w trzech warstwach, posyp drugą połową startego sera na wierzchu.
14. Rozgrzej piekarnik i włóż blachę do pieczenia lasagne. Piec 50 minut w temperaturze 200°C.

Lasagne z cukinią warzywną jest gotowa, podawać na gorąco i według uznania posypać świeżymi ziołami. Apetyczna lasagne idealnie sprawdzi się na piknikach i wycieczkach wiejskich, w naturze będzie o wiele smaczniejsza!

Lasagne „Szybka” z cukinią i mielonym kurczakiem

Składniki

• - 2 szt + -
• - 1 szt + -
• - 1 szt + -
• - 2 szt + -
• Sok pomidorowy - 1,5 szklanki + -
• — 150 gr + -
• Ser „rosyjski”- 100 gramów + -
• - 1 łyżka. + -
• - smak + -
• - 2 goździki + -

Jak zrobić lasagne warzywną z cukinią i kurczakiem

Tego dania nie można nazwać tradycyjnie przygotowaną lasagne, ale efektem końcowym jest danie, które z łatwością może konkurować z innymi kulinarnymi arcydziełami. Wszystkie składniki tego dania można przygotować bardzo szybko, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu i wysiłku.

Uwierz mi, przepis na szybką lasagne z cukinii stanie się dla Ciebie niezastąpionym pomocnikiem w kuchni!

1. Cebulę obierz, usuń błony z fileta z kurczaka, umyj i posiekaj. Marchewkę, czosnek obrać i zetrzeć na tarce (marchew gruba, czosnek drobny) i dodać do mięsa mielonego. Dodać sól i dokładnie wymieszać.
2. W jednej misce wymieszaj śmietanę i sok pomidorowy.
3. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
4. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, połóż warstwę cukinii, warstwę mięsa mielonego i polej mieszanką śmietanowo-pomidorową. Powtarzaj tę sekwencję układania, aż do uzyskania pożądanego rezultatu. (Jeśli urządzasz przyjęcie, możesz przygotować podwójną porcję).
5. Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp obficie wierzch lasagne.
6. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 190°C.

Lasagne z cukinii jest gotowa, pozostaje tylko podać ją na stół i cieszyć się przyjemnym smakiem dania przygotowanego własnoręcznie!

Jeśli lasagne warzywna z cukinią i mięsem mielonym jest dla Ciebie niezbadanym obszarem, niech nasze przepisy będą dla Ciebie punktem wyjścia na polu kulinarnym. Gotowanie jest łatwe, najważniejsze jest, aby robić to z przyjemnością i świeżymi składnikami.

Smacznego!