Zupa jarzynowa dla dziecka. Zdrowe zupy dla niemowląt - przepisy kulinarne

Twoje dziecko już dorosło, a Ty zastanawiasz się, jak urozmaicić jego menu? W tym artykule zwracamy uwagę na główne przepisy i zalecenia dotyczące przygotowywania zup dla dzieci w wieku 1 roku.

Wybraliśmy najzdrowsze i najprostsze zupy, które na pewno zadowolą Twoje dziecko i nie spowodują komplikacji w procesie gotowania. Zacznijmy więc…

W wieku 8 miesięcy dziecko jest gotowe do spożywania bardziej zróżnicowanych pokarmów. Pierwszy etap wprowadzania żywności uzupełniającej pozostaje w tyle, dziecku udało się już posmakować przecierów warzywnych i owocowych. Ale teraz nadszedł czas, aby skosztować pierwszej zupy dla dziecka poniżej pierwszego roku życia. Na początek warto przygotować przezroczyste zupy warzywne, potem zupy puree i buliony.

Zaleca się skonsultowanie z pediatrą wprowadzenia do diety nowych, nieznanych potraw. W końcu żołądek dziecka jeszcze nie dojrzał, wiele głównych enzymów jest dopiero na etapie tworzenia i dlatego na początku można trawić tylko jednoskładnikowe potrawy.

Jak zrozumieć, że dziecko jest gotowe na pokarmy uzupełniające

Opierając się na dobrze znanych zasadach wprowadzania nowych potraw dla niemowląt, zupa jarzynowa jest włączana do diety dzieci po wprowadzeniu warzyw.

Pediatrzy różnią się nieco w odpowiedzi na pytanie, w jakim wieku oferować dziecku pierwsze kursy. Jedni nazywają 6-7 miesiącem, inni uważają, że pierwsze należy wprowadzić od 7-8 miesiąca życia, a dla dzieci karmionych piersią optymalnie jest zacząć jeść zupy już od 9-12 miesiąca.

To rodzice sami decydują, kiedy zacząć dawać pierwsze kursy swojemu dziecku, oczywiście kierując się zaleceniami lekarza i biorąc pod uwagę indywidualne cechy i preferencje dziecka. Pierwszą zupę zaleca się zrobić tylko z warzyw, a przed użyciem posiekać na grubą widelcem, aby pobudzić umiejętności żucia.

Co można ugotować

Do ich przygotowania używaj tych warzyw, które dziecko już zna i na które nie jest uczulone, w tym przypadku optymalne są warzywa takie jak cukinia, ziemniaki, kapusta, marchew i cebula.

Po wprowadzeniu do diety mięsa od 8 miesiąca życia można zacząć dodawać do pierwszych dań gotowane filety z kurczaka, królika lub indyka. Bardzo przydatne są również chude części wołowiny i cielęciny.

Bardzo ważne jest, aby świeżo upieczeni rodzice pamiętali, aby przed każdym karmieniem zawsze przygotowywać tylko świeże danie.

Jak i co gotować

Zwracamy uwagę na podstawowe zasady i zalecenia, które należy wziąć pod uwagę przygotowując pierwsze danie dla dziecka poniżej pierwszego roku życia.

  • Pierwsze zupy dla dzieci przygotowywane są wyłącznie na wodzie.
  • Dzieciom poniżej 1 roku życia surowo zabrania się gotowania potraw z pieczonymi warzywami.
  • Zdecydowanie nie zaleca się dodawania soli.

Zupa rybna dla 1 roku życia

W tym wieku dziecku nadal nie można podawać wielu pokarmów alergizujących, ale już teraz zaleca się wprowadzanie ryb, ponieważ zawarte w nich korzystne pierwiastki śladowe są niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Cudowną opcją w menu na cały dzień może być zupa rybna dla rocznego dziecka.

Pierwsze danie rybne jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Na początek wybierz świeżą rybę, taką jak łosoś, mintaj lub morszczuk. Jest dokładnie oczyszczany z łusek i płetw, a następnie napełniany oczyszczoną wodą w proporcji 1 szklanka na 100 gramów ryby. Rosół jest lekko solony i gotowany do miękkości.

Do odcedzonego bulionu dodaje się obrane i posiekane warzywa i gotować do miękkości. Możesz również dodać niewielką ilość ryżu, ziół i żółtka jaja. Porcja dania wygląda jak posiekane warzywa i mielona gotowana ryba w bulionie. To danie z pewnością zadowoli Twojego malucha.

zupa jarzynowa dla 1 roku życia

Zupy warzywne są bardzo łatwe w przygotowaniu i nie ma ani jednej gospodyni, która nie wiedziałaby, jak je ugotować. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę jarzynową dla dziecka w wieku 1 roku, ważne jest, aby podczas gotowania ułożyć składniki we właściwej kolejności. Różne warzywa wymagają różnych czasów gotowania i należy wziąć pod uwagę ten niuans. Tak więc warzywa korzeniowe gotują się dłużej niż kapusta i inne delikatne warzywa.

Zwracamy uwagę na najprostszy przepis.


Przygotuj 1 ziemniaka, pół marchewki, 50 g kapusty, 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego, 1 łyżkę śmietany i szczyptę soli. Obierz wszystkie warzywa, zalej pokrojone ziemniaki i marchew wodą i podpal, po 7 minutach dodaj kapustę i gotuj do miękkości. Gotowy bulion odcedź, warzywa posiekaj widelcem lub blenderem.

Zalej powstałe puree niewielką ilością bulionu, dodaj sól i zagotuj. Przed użyciem dodaj masło i śmietanę i wstaw do lodówki.

Zupa z klopsikami dla dziecka za 1 rok

Aby rozpocząć, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty: 100 g wołowiny lub innego chudego mięsa, 2 marchewki, 2 ziemniaki, 2 jajka przepiórcze lub pół kurczaka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie). Aby ugotować zupę z klopsikami dla dziecka w wieku 1 roku, wszystko jest gotowe, możesz kontynuować!

Przepis na zupę z klopsikami jest bardzo prosty i składa się z następujących kroków:

  1. Gotujemy mięso. Umyty kawałek mięsa wkładamy do wrzącej wody, doprowadzamy do wrzenia i dopalamy ogień. Gotuj do miękkości, następnie wyjmij i ostudź. Pozostały bulion można wykorzystać do potraw dla dorosłych.
  2. Gotowanie warzyw. Umyj, wyczyść, pokrój. Marchew i cebulę wlać do wrzącej wody, zagotować i zmniejszyć ogień. Po 10 minutach dodaj ziemniaki i czosnek. W ciągu 15 minut doprowadź wszystkie warzywa do stanu gotowości.
  3. Robimy klopsiki. Zmiel gotowane mięso blenderem lub maszynką do mięsa, dodaj do niego jajka i wszystko dobrze wymieszaj. Formujemy małe klopsiki i wrzucamy je do zupy, gdy ziemniaki się ugotują.
  4. Doprowadź naczynie do wrzenia, gdy klopsiki wyrosną, gotuj przez kilka minut i wyłącz. Dodaj sól, możesz 1 liść laurowy. Przykryj pokrywką na kilka minut, a następnie musisz zdobyć liść, aby nie pojawił się bogaty zapach.

Pyszna zupa z klopsikami gotowa!

zupa dyniowa dla 1 roku życia

Pyszna, delikatna, bogata w witaminy i błonnik zupa dyniowa z pewnością powinna stać się jednym z kluczowych, ulubionych i pożądanych dań w diecie.

Zupa dyniowa dla dziecka w wieku 1 roku przepis:

  1. Bierzemy 250 gramów dyni, 1 ziemniaka, 1 marchewki, pół szklanki wody, pół szklanki mleka lub śmietany, koperek i sól.
  2. Dynię umyć, usunąć skórkę i pestki, pokroić w kostkę.
  3. Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i pokroić.
  4. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Najpierw włóż marchewki, potem ziemniaki, a na końcu dynię.
  5. Dodaj sól i gotuj przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
  6. Podczas mielenia gotowej zupy w blenderze dodaj zielenie.
  7. Podgrzewaj zupę przez 5 minut, dodając mleko lub śmietankę.

Zupa dyniowa dla dziecka w wieku 1 roku będzie również bardzo przydatna dla rodziców, ponieważ to warzywo jest magazynem witamin i składników odżywczych.

Zupa brokułowa dla 1 roku życia

Do przygotowania zupy brokułowej potrzebne będą następujące składniki: 50 gram brokułów, 1 ziemniak, pół marchewki, pół cebuli, pół średni pomidor, sól i liść laurowy.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

  1. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym
  2. Warzywa dokładnie umyć, ziemniaki i marchewki oczyścić i pokroić, brokuły posortować na kwiatostany. Wrzuć ziemniaki i marchewki do wrzącej wody i gotuj przez 7 minut.
  3. Następnie wkładamy brokuły i cebulę, gotujemy wszystko do miękkości, około 10 minut. Kilka minut przed końcem dodać obranego i drobno pokrojonego pomidora, posolić i włożyć liść laurowy.

Zupa brokułowa dla 1-letniego dziecka jest pełna witamin. Dla najmniejszych dzieci można zmielić w blenderze, podczas serwowania dodać kwaśną śmietanę lub oliwę z oliwek.

Rosół z kurczaka dla 1 roku życia

Podstawową zasadą, której należy przestrzegać podczas przygotowywania rosołu, jest gotowanie go w drugim bulionie. A nawet drugi bulion z kurczaka dla dziecka w wieku 1 roku należy rozcieńczyć wodą, aby zmniejszyć ilość substancji szkodliwych dla zdrowia dzieci. Zaletą tego bulionu będzie niska zawartość tłuszczu.

Aby go przygotować, dobrze opłucz mięso i włóż do garnka z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i spuścić pierwszą wodę. Teraz napełnij kurczaka gorącą wodą i gotuj do miękkości. Gotowy bulion zaleca się odcedzić i już spokojnie używać jako podstawy do rosołu dla dziecka w wieku 1 roku.

Przepisy na zupy dla dzieci od dwóch lat

Kiedy dzieci osiągną wiek dwóch lat, ilość spożywanego przez nie mięsa i ryb powinna znacznie wzrosnąć. Rzeczywiście, dzięki tym produktom niemowlęta otrzymują białka i substancje ekstrakcyjne niezbędne do wzrostu i prawidłowego rozwoju.

Przepisy na zupy dla dzieci od drugiego roku życia opierają się na wszystkich powyższych propozycjach, uwzględniając jedynie dodatek różnych rodzajów mięsa. Wariacje kulinarne mogą być bardzo różne, wszystko zależy od wyobraźni rodziców. Najważniejsze jest, aby używać świeżych i wysokiej jakości produktów!

W życiu każdego maluszka przychodzi moment, kiedy zaczyna wprowadzać pokarmy uzupełniające, a tu z pomocą przychodzą sprawdzone przez mamy przepisy na zupy dla dzieci do lat. Aby odżywianie okruchów było zbilansowane, wskazane jest wprowadzenie różnorodnych produktów do przygotowania pierwszych dań.

Niuanse wprowadzania i przygotowywania zup dla niemowląt

Pediatrzy zalecają wprowadzenie zup dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, w zależności od rodzaju karmienia dziecka. Jeśli dziecko jest sztuczne, je, warto o tym pomyśleć już w wieku 5-6 miesięcy.

Jeśli rodzice i lekarz uważają, że dziecko nie jest jeszcze gotowe, możesz zacząć od 7-8 miesięcy. Dzieci karmione piersią otrzymują tego rodzaju uzupełniającą żywność miesiąc później niż sztuczne. Przeczytaj więcej o pierwszych pokarmach uzupełniających podczas karmienia piersią.

10 prostych i zdrowych zasad gotowania

Aby taki bulion dla dziecka przyniósł korzyści i zadowolił go, musisz przestrzegać następujących zasad:
1
Używaj tylko wysokiej jakości wody. Wskazane jest, aby wziąć specjalną oczyszczoną wodę pitną, a nie wodę z kranu.
2
Nie trzeba długo gotować na dużym ogniu aby składniki potrawy zachowały wszystkie przydatne substancje.
3
Całkowicie unikaj przypraw i przypraw. Małym dzieciom surowo zabrania się tego rodzaju suplementów, produkty muszą być naturalne.

Ganina N.V., pediatra, Klinika Zdrowej Rodziny, Nowosybirsk

Nigdy nie możesz się spieszyć z dziećmi. Wszystko zależy od indywidualnych cech okruchów. Jeśli jest to sztuczne dziecko, pierwsze kursy można zacząć od 6 miesiąca, niemowlęta - później.

Przepisy na zupy do karmienia piersią są takie same dla wszystkich. Zaczynamy od potraw składających się z 1-2 składników. Wszelkie pojawiające się zaburzenia lub wysypki są powodem do anulowania produktu.

4
Zminimalizuj ilość soli lub całkowicie go wykluczyć. Jeśli początkowo nauczysz dzieci jeść bez soli, to w przyszłości nie będzie z tym problemów.
5
Nie smaż, wszystko powinno być tylko gotowane.

Uważaj na warzywa alergizujące, takie jak pomidory i czerwona papryka, a także na kapustę – zwiększa produkcję gazu

6
Powstrzymaj się od tłustego bulionu. Gotuj pierwsze dania na chudym mięsie i rybach.

Z mięsa pożądane jest pobieranie: mięsa z indyka, wołowiny, cielęciny, królika, chudego kurczaka.

Spośród ryb należy preferować morze: morszczuk, mintaj, sandacz. Wprowadzane są warzywa: cukinia, kalafior, brokuły, ziemniaki, dynia, marchew.
7
Zawsze warzyć z produktami wysokiej jakości. Najpierw musisz wszystko dokładnie umyć.
8
Gotuj i karm swoje dziecko tylko świeżo przygotowanym jedzeniem. Nie zostawiaj naczynia na następny raz.
9
Gotuj zupę puree dla dzieci do roku. Taka konsystencja nie sprawi dziecku trudności podczas jedzenia. Ze względu na to, że czeka ich więcej, trudno będzie im zmielić nieprzygotowaną żywność. Dodatkowo karma ubijana blenderem jest idealna na błonę śluzową żołądka.
10
Stopniowo wprowadzaj nowe produkty.

Pierwsza zupa dla dziecka poniżej pierwszego roku życia powinna najpierw zostać przetestowana przez matkę na zbyt wysoką lub zimną temperaturę potrawy.

Aktualne przepisy na zupy puree dla dzieci od 6 do 8 miesięcy

Przed gotowaniem zwróć uwagę na ilość składników. Danie może składać się z 2-3 składników.

Zupa z mleka ziemniaczanego

Do gotowania bierzemy:

  • woda - 170 ml;
  • ziemniaki - 100 g;
  • mleko - 80 ml;
  • olej roślinny - 5 g;
  • sok z marchwi - 7 ml (opcjonalnie).

Etapy przygotowania:

  1. Ziemniaki umyć i obrać. Pociąć na małe kawałki.
  2. Warzywa włożyć do rondla i zalać wodą.
  3. Włóż do kuchenki i gotuj przez 15-20 minut.
  4. Odcedź bulion, trzy ziemniaki przez sito lub dokładnie zetrzyj.
  5. Wlej mleko i bulion do puree. Znowu go podpalamy.
  6. Po zagotowaniu naczynia wyjmij patelnię z pieca. Wkładamy olej i wlewamy trochę soku z marchwi.

dynia-marchew

Do gotowania bierzemy:

  • dynia - 70 g;
  • marchewki - 70 g;
  • woda - 150 ml;
  • olej roślinny - 5 g

Etapy przygotowania:

  1. Dokładnie umyj dynię i marchew w czystej wodzie.
  2. Pokrój w drobną kostkę.
  3. Przygotowaną do gotowania wodę wlej do głębokiego pojemnika, włóż do niego warzywa.
  4. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
  5. Po pełnej gotowości wyjmij patelnię z pieca, włóż olej, ubij wszystko blenderem.

W razie potrzeby dodaj szczyptę soli.

Zupa ziemniaczano-marchewkowa

Jeśli jedzenie uzupełniające dopiero się zaczęło, zaleca się zacząć od lekkiego posiłku zawierającego tylko marchewki i ziemniaki.

Do gotowania bierzemy:

Etapy przygotowania:

  1. Ziemniaki i marchewki obrać i drobno posiekać.
  2. Do naczynia wlej czystą wodę, włóż warzywa i gotuj do miękkości.
  3. Ubij blenderem, dopraw olejem.

Sól zwykle nie jest używana.

Sakovets NE, pediatra, klinika „Awicenna-endokrynologia”, Kazań

Wprowadzenie pokarmów uzupełniających to bardzo ważny etap, zarówno dla rodziców, jak i dla samego dziecka. Zupa musi być uwzględniona w diecie dziecka do pierwszego roku życia. Ważne jest, aby nie spieszyć się z wprowadzaniem produktów, co często robią matki.

1 produkt podaje się nie częściej niż raz na 3-5 dni. Trzeba obserwować dziecko, jeśli wszystko jest w porządku, jego zachowanie się nie zmieniło, dopiero wtedy wprowadzić coś nowego.

Zupy dla dzieci 8-10 miesięcy

Po wprowadzeniu do diety 2-3 warzyw można przygotować żywność wieloskładnikową.

zupa z puree warzywnego

Ważne jest, aby wszystkie składniki były wcześniej oddzielnie wprowadzane do żywności uzupełniającej.

Do gotowania bierzemy:

  • mleko odtłuszczone - 50-60 ml;
  • woda - 100-110 ml;
  • ziemniaki - 25 g;
  • kapusta - 25 g;
  • marchewki - 15 g;
  • masło - 5 g

Etapy przygotowania:

  1. Składniki są dokładnie umyte i oczyszczone. Kroimy na kawałki. Gotujemy.
  2. Po ugotowaniu warzyw należy je wyjąć z pieca i ubić blenderem. Część wody będzie musiała zostać spuszczona, pozostawiając wystarczająco dużo, aby masa nie była zbyt gęsta lub płynna.
  3. Do powstałego puree wlać mleko i włożyć masło. Zamieszaj i ponownie podpal.
  4. Po ugotowaniu wyjmij naczynie z pieca, pozwól mu ostygnąć.

Z cukinii i kalafiora

Do gotowania bierzemy:

  • kalafior - 80 g;
  • cukinia - 80 g;
  • woda - 180 ml;
  • żółtko kurczaka - pół 1 żółtka;
  • olej roślinny - 5 g

Etapy przygotowania:

  1. Kalafior myjemy, myjemy pod bieżącą wodą. Pociąć na małe kawałki.
  2. Bierzemy małą cukinię. Umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
  3. Wlej wodę do głębokiego pojemnika, włóż pokrojone warzywa. Kładziemy go na kuchence.
  4. Gotuj do pełnego ugotowania. Upewnij się, że wszystko jest gotowane na małym ogniu.
  5. Cukinię, kapustę ubić blenderem lub zmielić przez sito.
  6. Zagotuj jajko w innej misce. Do warzyw dodać drobno posiekane żółtko, kawałek masła.
  7. Dokładnie wymieszać.

Ryż z kalafiorem

Ważne jest, aby składniki gotować osobno.

  • płatki ryżowe - 7 g;
  • marchewki - 12 g;
  • kalafior - 15 g;
  • woda - 100 ml;
  • mleko - 75 ml.

Etapy przygotowania:

  1. Warzywa umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
  2. Oddzielnie ugotuj ryż, marchewkę i kapustę.
  3. Zmiel blenderem.
  4. Wlej mleko, zagotuj.

Jeśli dziecko już próbuje żuć jedzenie, nie można użyć blendera.

Inne przepisy na 9-miesięczne dzieci można przeczytać

Ostrovskaya L.I., pediatra, klinika „Harmonia”, Rostów nad Donem

Dieta Twojego dziecka musi zostać rozszerzona. Zaczynamy dawać pierwszą zupę dla dzieci od 6 miesiąca życia, stopniowo wprowadzając różne warzywa, mięso, ryby.

Zwracamy uwagę na zachowanie i wygląd dziecka. W przypadku zmian wymagana jest specjalistyczna konsultacja.

Wprowadzenie zup mięsnych dla dzieci w wieku 10-12 miesięcy

Nadszedł czas, aby podać żywność uzupełniającą, w tym mięso i ryby. Pamiętaj, że mięso nie powinno być tłuste i nieświeże.

rosół mięsny

Do tego przepisu użyjemy wołowiny lub cielęciny.

  • cielęcina lub wołowina - 90-100 g;
  • marchewki - 25 g;
  • cebula - 6 g;
  • bulion mięsny - 100 g;
  • mąka - 8 g;
  • pietruszka (korzeń) - 8 g

Etapy przygotowania:

  1. Przygotowanie bulionu mięsnego. Powinien być przejrzysty i nietłusty. Wołowinę lub cielęcinę dobrze umyć, zmielić maszynką do mięsa na mięso mielone. Gotujemy.
  2. Umyj marchewki, cebulę, pietruszkę, obierz i pokrój na małe kawałki.
  3. W bulionie, który doprowadzono do wrzenia, włóż marchewkę, pietruszkę i cebulę. W razie potrzeby można również dodać ziemniaki.
  4. Składniki należy gotować, aż produkt mięsny będzie w pełni ugotowany.
  5. Na koniec zmiel blenderem, ponownie zagotuj.

Rosół powinien być klarowny i nietłusty. Musisz go ugotować na „drugiej wodzie”, czyli po pierwszym zagotowaniu wody z mięsem należy ją odcedzić i wlać nową wodę na patelnię do mięsa.

Ryba

  • niskotłuszczowy filet rybny - 80 g;
  • ziemniaki - 20 g;
  • marchewki - 15 g;
  • cebula - 6 g;
  • kasza gryczana - 15 g;
  • woda - 100 ml

Etapy przygotowania:

  1. Myjemy filet rybny i wkładamy go do ognia. Po całkowitym przygotowaniu schłódź rybę i wybierz wszystkie kości.
  2. Gotowanie warzyw: ziemniaki, cebula, marchew, umyte pod czystą wodą i obrane. Kroimy na małe kawałki.
  3. Pokrojone warzywa wrzuć do bulionu rybnego i gotuj przez 8-15 minut.
  4. Grykę sortujemy, myjemy 3-4 razy i wkładamy do warzyw. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
  5. Umieść posiekaną rybę w misce. Pokonaj blenderem, ostudź.

Ryż z pomidorem

Poniższy niezwykły przepis pomoże urozmaicić menu dla dzieci.

  • mięso z indyka - 30 g;
  • średni pomidor - 1 szt .;
  • cebula - 7 g;
  • kasza ryżowa - 10 g;
  • marchewka - 15 g;
  • zielenie - 5 g.

Etapy przygotowania:

  1. Najpierw ugotuj indyka.
  2. Warzywa są myte i czyszczone.
  3. Marchewki pocieramy na średniej wielkości tarce, cebulę drobno siekamy. Gotować.
  4. Ugotuj kaszę ryżową.
  5. Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
  6. Pomidora włożyć na kilka sekund do wrzącej wody, zdjąć skórkę.
  7. Kroimy i dusimy.
  8. Składniki wkładamy do rondla, czekamy, aż się zagotuje. Dodajemy zieleń.

Niezależnie od tego, jaką zupę wybierze mama dla dziecka w wieku do roku, zawsze należy wcześniej skonsultować się z pediatrą. Jeśli na jednym ze składników, musisz go usunąć lub zastąpić innym produktem.

Jak karmić dziecko w wieku 1 roku, możesz się dowiedzieć

Kilka wskazówek dotyczących gotowania zup warzywnych dla małych dzieci:

1. Zupa jarzynowa nie powinna być zbyt gęsta.
2. Warzywa, z których robi się zupę, nie powinny być przygotowywane wcześniej, ale należy je wyczyścić bezpośrednio przed samym gotowaniem.
3. Warzywa nie powinny być gotowane dłużej niż 1/2-3/4 godziny, aby zawarte w nich witaminy nie uległy zniszczeniu.
4. Warzywa należy zawsze posiekać, aby szybciej się zagotowały.
5. Wszystkie warzywa należy najpierw umyć szczotką.
6. Zupy warzywne, zwłaszcza latem, należy przygotowywać tylko przez 1 dzień (ponieważ stojąc w czasie upałów są doskonałym środowiskiem dla drobnoustrojów).
7. Warzywa do zup dla dzieci powinny być bardzo świeże. Myślenie, że gotowanie poprawi jakość niezbyt świeżych produktów, jest dużym uprzedzeniem.
8. Warzywa zanurzamy we wrzącej wodzie (płatki na zupy kremowe - w zimnej wodzie).

Zupy jarzynowe dla maluchów. Przepisy

bulion warzywny

W przypadku, gdy dziecku nie należy podawać nabiału lub pokarmu mięsnego, zaleca się gotowanie wywaru z warzyw; podaj go zamiast bulionu lub ugotuj na nim owsiankę, sos do zup itp.

Na 1 porcję (200 g): 70 g żółtych warzyw (marchew i brukiew), 50 g ziemniaków, 10-12 g suchych roślin strączkowych (groszek i fasola).

Warzywa obrać, pokroić na duże kawałki, groszek umyć, wszystko zalać litrem zimnej wody i gotować 4 godziny pod przykryciem. Następnie bulion jest filtrowany (warzywa są wyrzucane, ponieważ nie mają już żadnej wartości odżywczej), dodaje się do niego sól i ponownie gotuje. Olej dodaje się tuż przed podaniem.

Bulion ma piękny żółtawy kolor, przyjemny smak i aromat. W razie potrzeby można go doprawić dowolnymi płatkami zbożowymi, domowym makaronem, zrobić z niego barszcz lub owsiankę.

Barszcz wegetariański

Rosół warzywny gotuje się osobno (patrz przepis powyżej). Wszystkie warzywa (marchew, buraki, brukiew) są obierane, siekane na szatkownicy lub nożu, dodawane są tam świeża poszatkowana kapusta, drobno posiekana cebula, cukier, pomidor duszony w oleju. Całość zalewamy niewielką ilością bulionu warzywnego i dusimy pod przykryciem.

Pół godziny przed obiadem do barszczu dodaje się obrane i posiekane ziemniaki. Gdy warzywa są duszone, reszta bulionu warzywnego jest tam filtrowana i dodaje się sos mączny z mąki, ubijany ze śmietaną i rozcieńczany bulionem. Barszcz z dressingiem gotuje się przez kolejne 10 minut.

Aby nadać barszczowi odżywienie i wzbogacić go witaminami, gotową zupę wlewa się do miski, w której (gotowane) żółtko najpierw naciera się masłem. Borshchok podaje się albo przezroczysty (odcedzony) z grzankami z białego chleba, albo razem z duszonymi warzywami.

Układ: buraki - 100 gr., Kapusta - 50 gr., Marchewka - 20 gr., Rutaba - 10 gr., Cebula - 5 gr., Groh -10 gr., Ziemniak - 50 gr., Pomidor - 5 gr., cukier 5 gr., śmietana -10 gr., mąka - 3 gr., masło - 8 gr., żółtko - 1/4 szt.

Skład odżywczy: białka – 4,2; tłuszcze - 6,7; węglowodany - 3,7; kalorie - 231

Zupa ziemniaczana z porem

20 g cebuli umyć i 150 g ziemniaków (czystych, nieskażonych), zanurzyć we wrzącej wodzie tak, aby woda przykryła ziemniaki, ugotować pod przykryciem, następnie obrać, przetrzeć na gorąco przez sito (lub blender), rozcieńczyć odcedzonym bulionem w którym gotowano ziemniaki. Gdy się zagotuje, od razu dolewamy, cały czas mieszając, 1 łyżeczkę kaszy manny i gotujemy jeszcze 10 minut.

W misce zmiel 1/4 (gotowanego) żółtka, 1/4 szklanki mleka i pół łyżeczki masła. Zupę wlewać stopniowo, cały czas mieszając. Do tej zupy można również dodać posiekany por.

Układ: ziemniaki - 150 gr., kasza manna - 5 gr., żółtko - 1/4 szt., mleko -50 gr, masło - 6 gr, por - 15 gr, sól - 3 gr, woda - 200 gr.

Skład odżywczy: białka – 5; tłuszcze - 7,3; węglowodany - 29,3; kalorie - 208

Zupa z puree marchwiowego z ryżem

Pokrój 1-2 marchewki (w zimie i wiecznie dla dzieci lepiej użyć tylko środkowej, czerwonej części, marchewki), dusić z odrobiną oleju i pół łyżeczki cukru pudru w małym rondelku, na dno którego wlać trochę wrzącej wody. Gdy się zagotuje, dodać pełną łyżkę ryżu (20 g), zalać wodą tak, aby tylko przykryć, gotować pod przykryciem przez 40 minut, wytrzeć, rozcieńczyć do pożądanej gęstości gorącym mlekiem, solą, podgrzać. Do gotowej zupy włożyć kawałek masła.

Układ: marchew - 100 gr, masło -10 gr, cukier granulowany - 5 gr, ryż - 20 gr, mleko - 50 gr, woda - 200 gr, sól - 3 gr.

Zupa ziemniaczana

Ugotuj 150 gramów ziemniaków pokrojonych na kawałki, razem z 5 gramami pora, przetrzyj na gorąco przez sito (lub blender). Dodaj pół szklanki mleka, dobrze wymieszaj dla par, włóż 1 łyżeczkę masła do gotowej zupy, podawaj od razu (zupa nie powinna długo stać). Przed podaniem można go doprawić żółtkiem.

Skład odżywczy: białka - 6,4; tłuszcze - 11,7; węglowodany - 34,7; kalorie - 203

zupa z puree warzywnego

100 gr. ziemniaki (1 szt. średniej wielkości), 50 g marchewki, 50 g brukwi i 15 g pora lub pietruszki. Warzywa myje się pędzlem, obiera, drobno posieka i dusi w niewielkiej ilości wody pod przykryciem, aż staną się miękkie.

Następnie wszystkie warzywa wciera się na gorąco przez sito (ubijane mikserem), rozcieńcza do pożądanej gęstości wodą, w której warzywa były gotowane, lub gorącym mlekiem na pół z wodą, dodaje się sól, dobrze miesza, odkłada na kuchence, aby podgrzać do pary (nie gotować). Do gotowej zupy dodaj pół łyżeczki masła.

Do zupy puree można dodać oczyszczoną wątróbkę: namoczyć 50 g wątróbki cielęcej w zimnej świeżej wodzie, zdjąć z niej górną folię, wyciąć kanaliki, pokroić w drobną kostkę, szybko podsmażyć na oleju na gorącej patelni, przełożyć na rondelku i dusić w piekarniku 10 minut, następnie przetrzeć przez maszynkę do mięsa, przetrzeć przez sito i dodać do zupy.

Tak przygotowaną wątrobę można dodawać dzieciom do roku w zbożach i przecierach warzywnych.

Skład odżywczy: białka – 5,2; tłuszcze - 6,5; węglowodany - 27,3; kalorie - 192

Dzieci od pierwszego roku życia mogą i powinny być karmione zupami. Poprawiają produkcję enzymów trawiących wieloskładnikowe posiłki. Zupy warzywne nasycają rosnący organizm minerałami, witaminami, aminokwasami, a zupy zbożowe białkami roślinnymi. Ich gotowanie nie jest trudne, ale należy uważnie monitorować świeżość składników.

zupa kalafiorowa

Niemowlęta zwykle mają skurcze żołądka od kapusty, ale nie od kalafiora. Dodatkowo wspiera normalny stolec dziecka. Gotowany kalafior jest lepiej trawiony, a dzięki mleku i masłu zupa z nim jest szczególnie delikatna.

Składniki:

  • kalafior - 100 gr .;
  • cukinia - 100 gr .;
  • masło - 10 gr .;
  • mleko - 100 gr .;
  • jajko;
  • Sól.

Jak gotować:

Drobno posiekaj kalafior, pokrój cukinię w kostkę. Gotuj warzywa przez 15-20 minut, sól. Trzymaj patelnię na kuchence przez kilka minut. Ugotowane warzywa przecieramy przez sitko lub w blenderze, masę wlewamy do bulionu. Włącz kuchenkę i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie wmieszaj jajko do zupy.

Możesz użyć tylko żółtka: wymieszaj je z masłem i gotowanym mlekiem. Napełnij zupę tą jednorodną masą.

Zupa z mlecznego ryżu

Lekka i zdrowa zupa z mlekiem to kolejne niezbędne danie w diecie dzieci. Ma to, czego potrzebujesz do zdrowego rozwoju: witaminy, mikro i makroelementy. Możesz nawet ugotować go z mleka w proszku, a niektóre matki dodają mleko skondensowane, aby dziecko przestało być kapryśne i jadło.

Składniki:

  • ryż - 20 gr .;
  • mleko - 250 ml;
  • woda - 250 ml;
  • masło - 10 gr .;
  • Sól.

Jak gotować:

Ryż ugotować (gotować 10-15 minut, aż ryż zmięknie), rozcieńczyć mlekiem i solą. Zupa jest gotowa. Pozostaje dodać olej do talerza - i możesz podawać.

Zupa z puree warzywnego

Warzywa są niezastąpionym pokarmem dla małych dzieci, a także w postaci zupy puree są dobrze przyswajalne. Dlatego dzieci chętnie jedzą zarówno kapustę, jak i marchewkę, której zwykle odmawiają. Składniki na zupę są proste, znajdziesz je w każdej lodówce.

Mamy zauważ!


Witam dziewczyny) Nie sądziłam, że problem z rozstępami dotknie mnie, ale o tym napiszę))) Ale nie mam dokąd pójść, więc piszę tutaj: Jak się pozbyłam rozstępów po porodzie? Będzie mi bardzo miło, jeśli moja metoda też Wam pomoże...

Składniki:

  • ziemniaki;
  • pół marchewki;
  • 1 ul. l. kwaśna śmietana;
  • 50 gr. kapusta;
  • zielenie (pietruszka i koperek);
  • 1 łyżeczka oleje roślinne;
  • Sól.

Jak gotować:

Zacznij gotować ziemniaki i marchewki. Po 5-7 minutach dodaj kapustę na patelnię. Gdy warzywa zmiękną (15 minut), wrzuć do nich koperek i pietruszkę, po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia, ostudź bulion i przetrzyj warzywa przez sito lub w blenderze. Rozcieńczyć puree warzywne schłodzonym bulionem, dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. Dodaj masło i śmietanę do miski przed podaniem.

Zupa z klopsikami

To pyszne i pożywne danie znane jest wszystkim od dzieciństwa. Dzieci lubią skubać talerz, łapiąc kulki z bulionu. Za taki zawód szybko zjadają swoją porcję.

Składniki:

  • wołowina - 100 gr .;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • kalafior - 50 gr .;
  • brukiew - 20 gr .;
  • pół cebuli.;
  • 1 ul. l. groszek w puszce;
  • marchewka;
  • kawałek białego chleba;
  • szklanka wody;
  • pół łyżeczki masła;
  • Sól.

Jak gotować:

Po ugotowaniu mięsa przez pół godziny odcedź bulion. Wlej wodę z powrotem na patelnię, przygotuj mięso. Warzywa pokrojone w kostkę dusić z połową szklanki bulionu przez około 20 minut.Gotowane mięso z chlebem przepuścić przez maszynkę do mięsa. Z mielonego mięsa uformować kulki, wlać je razem z warzywami do bulionu i gotować zupę przez 20 minut.

Zupa z kluskami z kaszy manny

Kolejna zupa mleczna, którą przyrządza się bardzo szybko i łatwo. Jest to również skuteczny sposób na nakłonienie dziecka do jedzenia kaszy manny.


W wieku 1 roku dieta dzieci z reguły składa się ze zwykłego pożywienia dla dorosłych, choć nadal w formie przystosowanej dla niemowląt. Menu dziecka wypełnione jest różnorodnymi produktami. W wieku półtora roku dzieci można przenosić na 4 posiłki dziennie, ponieważ zestaw produktów stał się bardziej satysfakcjonujący, a organizm dziecka potrzebuje co najmniej 3-4 godzin na trawienie pokarmu.

Pierwszy posiłek

Zupy dla dzieci są nie tylko przydatne, ale i konieczne. Pierwsze dania przyczyniają się do produkcji soku żołądkowego, który jest niezbędny do prawidłowego przyswajania kolejnych potraw.

Gotuj warzywa, mięso, ryby, mleko, zupę serową, zupę puree, a nawet zupę owocową dla dzieci. Używając różnorodnych warzyw, zbóż i makaronów, rosół z kurczaka stanie się bazą dla szerokiej gamy potraw. Ale różnorodność bulionów jest również świetna. Dzięki temu zupy nie znudzą się Twojemu dziecku, a Ty będziesz miał okazję do kulinarnych eksperymentów i zachętę do tworzenia własnych przepisów.

Buliony mięsne

Rosół mięsny to uniwersalna podstawa do przyrządzania zupy dla dziecka. Przepisy na bulion są bardzo proste. Do gotowania potrzebujesz 1 kg chudego mięsa (wołowina, królik, indyk, kurczak), 3 litry wody, sól. Zagotuj mięso na małym ogniu, ostrożnie usuń piankę. Wyjmij ugotowane mięso z bulionu. Ten bulion jest gotowy do ugotowania dowolnej zupy lub puree: grochowego, ryżowego, gryczanego, serowego itp.

Oferujemy przepisy oparte na bulionach mięsnych.

Grochówka

Dla dzieci po roku grochówka gotowana jest na bazie chudego bulionu wołowego lub wieprzowego. Groch najlepiej moczyć przez noc. Istnieją różne przepisy na zupę grochową. Oferujemy klasykę.

  1. Zagotuj kość mięsną, spuść wodę, napełnij kość nową oczyszczoną wodą i gotuj przez 40 minut, usuwając pianę.

  2. Dodaj groszek i gotuj przez kolejne 40 minut

  3. Do grochówki mięsnej wyjmujemy kość, dodajemy ziemniaki, startą marchewkę, posiekaną cebulę.

  4. Na koniec do grochówki dodaj liście laurowe, sól.

  5. Posyp ziołami do smaku.

Zupa z klopsikami

  1. Zmiel 100 g gotowanego mięsa królika, indyka lub kurczaka w maszynce do mięsa z białym pieczywem i ćwiartką cebuli.

  2. Posolić mięso mielone i wymieszać z ½ jajka.

  3. Mięso mielone podzielić na małe porcje, formując klopsiki.

  4. Zagotuj bulion.

  5. Do bulionu dodaj 1 ziemniaka, ½ marchewki, pietruszkę i gotuj do połowy.

  6. Dodaj klopsiki do bulionu, gotuj przez 7-10 minut.

  7. Zupę posypać klopsikami z ziołami.

Rosół z klopsikami

  1. Przygotuj mielonego kurczaka jak w poprzednim przepisie.

  2. Uformuj porcje mielonych klopsików.

  3. Do gotującego się bulionu z kurczaka dodać marchewki, pietruszkę.

  4. Gotuj klopsiki przez 5 minut w bulionie.

  5. Dodaj makaron do zupy z klopsikami z kurczaka.

  6. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

  7. W gotowym rosołu z klopsikami doprawić ziołami.

  8. Tę samą zupę można ugotować dla dziecka z mięsa indyczego.

Zupa - puree z królika

Mięso królika jest bardzo bogate w białko, minerały i witaminy. Dlatego warto ugotować królika dla dzieci. Czasami przydaje się moczenie mięsa króliczego przez 1-3 godziny, aby pozbyć się osobliwego zapachu i zmiękczyć mięso.

  1. Opłucz 150 g mięsa króliczego, dodaj wodę.

  2. Gotuj przez 35-40 minut.

  3. Zbierz mięso, posiekaj i wyślij do bulionu razem z pokrojonymi w paski ziemniakami.

  4. Wprowadzamy marchew i cebulę pasywowaną 7-10 minut przed zdjęciem z ognia.

  5. Lekko schłodzoną zupę zmiel w blenderze, do zupy dodaj śmietanę - puree.

  6. W razie potrzeby zupę z mięsa królika można przygotować z ryżem lub innymi płatkami zbożowymi.

bulion warzywny

Zupa jarzynowa – przecier jest jednym z pierwszych wprowadzanych do pokarmów uzupełniających dziecka. Dlatego dla dzieci jest to jedna z ulubionych potraw. Po 1 roku warzywa nie muszą być siekane. W przepisach możesz stopniowo wprowadzać te pokarmy, które były trudne dla układu pokarmowego do 1 roku.

Jeśli pierwszym daniem jest zupa jarzynowa, to drugie danie lepiej ugotować owsiankę. Takie menu zapewni dziecku równowagę składników odżywczych pozyskiwanych z pożywienia.

Zupa jarzynowa - puree

Zupa uniwersalna - warzywa puree przygotowuje się szybko i łatwo. Skład składników można zmienić. Przepisy sugerują, że pod koniec smażenia można dodać 1 łyżeczkę oleju. Dla dziecka po 1 roku jest to niezwykle przydatne i ważne dla funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Zupa - puree klasyczna

  1. Przygotuj mieszankę warzywną: warzywa pokroić w kostkę (po 25 g cukinii, kalafior (lub brokuł), fasola, groszek, marchewka, cebula), 1 ziemniak.
  2. Przygotuj mieszankę warzywną: warzywa pokroić w kostkę (po 25 g cukinii, kalafior (lub brokuł), fasola, groszek, marchewka, cebula), 1 ziemniak.
  3. Zalej warzywa oczyszczoną wodą i gotuj na wolnym ogniu.

  4. Zupę jarzynową schłodzić i zmiksować w blenderze.

  5. Sól, dodaj masło, zioła, śmietanę do smaku.

Zupa z buraków i warzyw

  1. Przygotuj warzywa: 80 g buraków, 40 g kapusty, 30 g cebuli, 1 ziemniak, ćwiartka 1 marchewki.

  2. Zetrzyj buraki i kapustę na średniej tarce, drobno posiekaj kapustę, pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę.


  3. Wszystkie warzywa dusić w 1 szklance wody przez pół godziny.

  4. Wprowadź 1 łyżeczkę pomidora.

  5. Wlej 1 szklankę bulionu warzywnego, sól, dodaj olej. Gotuj przez kolejne kwadrans.

  6. Zupę doprawić kwaśną śmietaną i ziołami.

bulion rybny

Rosół rybny gotuje się jak bulion mięsny. Filet z niskotłuszczowej ryby (dorsza) umieszcza się we wrzącej wodzie, dodaje korzenie, cebulę, gotuje do pół godziny. Ryba jest wyjmowana, bulion jest filtrowany. Ten bulion rybny służy do przyrządzania ryżu, kaszy gryczanej lub innej zupy rybnej.

Zupa z ryżu rybnego

  1. 150 g filetu z dorsza umytego, pokrojonego na małe kawałki.

  2. Zagotuj bulion rybny, usuń rybę.

  3. Odcedź bulion, sól, zagotuj.

  4. Dodaj 1 łyżeczkę ryżu. Gotuj przez 20 minut.

  5. Dodaj posiekane ziemniaki i marchewki. Gotuj, aż skończysz.

  6. 2 minuty przed wyłączeniem zupy włożyć do niej rybę, dodać olej, zioła.

Zupa rybna z klopsikami z dorsza

  1. Zagotuj bulion rybny ze 100 g fileta z dorsza, cebuli i korzeni.

  2. Przygotuj mięso mielone z gotowanej ryby i chleba nasączonego mlekiem.

  3. Wprowadź pół jajka do mięsa mielonego. Sól, wymieszaj.

  4. Uformuj klopsiki w porcje mięsa mielonego.

  5. W napiętym bulionie, doprowadzonym do wrzenia, opuść klopsiki rybne.

  6. Zupę z klopsikami rybnymi gotujemy jeszcze 15 minut.

  7. Możesz dodać olej, zioła.

Zupy mleczne

Zupę z mleka gryczanego i ryżowego znamy od dzieciństwa. Ale zupa mleczna może być nie tylko ze znanymi nam zbożami. Istnieją wspaniałe przepisy na mleczne zupy warzywne dla dzieci po roku. Możesz ugotować zupę mleczną dla dziecka - tłuczone ziemniaki, siekać gotowane warzywa mikserem, dodawać do nich mleko i gotować zupę mleczną.

Zupa mleczna dla dziecka po roku może być słodka, podając ją jako deser.

zupa z mleka dyniowego

  1. Pokrój 15 g dyni i marchewki na małe plasterki.

  2. Marchewki dusić do miękkości z dwiema łyżkami wody i łyżeczką oleju.

  3. Wlej dynię, dodaj wodę i gotuj przez 25 minut.

  4. Sól marchewka - mieszanka dyniowa, dodaj do niej gorące mleko, zagotuj. Zupa z mleka dyniowego jest gotowa.

Zupa Serowa

  • Zupa serowa może być przygotowana na bazie bulionu mięsnego, warzywnego lub rybnego. Ser topiony dodaje się pod koniec gotowania. Istnieją przepisy, jak gotować serowy ryż lub zupę gryczaną, zupę serową z mięsem z indyka lub królika dla dzieci po roku.

  • Zupę serową można przygotować gotując ulubioną zupę i dodając kawałki sera topionego na 2-3 minuty przed ostateczną gotowością. Rozpuść je w zupie, dodaj zieleninę.

  • Zupę serową można przygotować z klopsikami z indyka lub królika.

Bez względu na to, jaką zupę ugotujesz dla swojego dziecka, nabiał lub bulion warzywny, rybny lub mięsny, będzie ona niezwykle nasycona i zapewni rosnącemu i rozwijającemu się ciału siłę oraz doskonały „materiał budulcowy”. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top