Naleśniki (bez mleka): przepisy kulinarne. Naleśniki na wodzie Przepis na amerykańskie naleśniki bez mleka

Alternatywa dla naleśników rosyjskich lub naleśników. Naleśnik w tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza „ciasto gotowane na patelni”.

Rzeczywiście, amerykańskie naleśniki piecze się na sucho, co odróżnia je od ich rosyjskich odpowiedników. Okazuje się puszysty, miękki, różowy, ale bez skórki. Naleśnik doskonale nadaje się na obfite śniadanie lub podwieczorek, przygotowuje się go szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności. Ponadto danie jest dość ekonomiczne.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Amerykańscy szefowie kuchni znają ponad 100 sposobów na przygotowanie tego deseru: klasyczny z mlekiem, naleśniki bez mleka, z kefirem, z wodą, czekoladą, z dynią i jabłkami, z cynamonem, twarogiem itp.

Naleśnik: wartość energetyczna

Naleśniki szybko zyskują popularność w Rosji. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych wypróbowywaniem nowych przepisów z całego świata, w tym naleśników.

Klasyczne robi się z mąki, mleka, jajek i cukru. Zawierają dość dużo węglowodanów.

Sto gramów klasycznego deseru zawiera:

węglowodany – 49 proc.,
białka – 8 proc.,
tłuszcz – 48 proc.

Wartość energetyczna - 223 kilokalorie na 100 gramów.

Ci, którzy chcą jeść niskokaloryczne potrawy, powinni wypróbować przepisy na naleśniki bez nabiału lub z mąką pełnoziarnistą.

Przepis na naleśniki na wodzie

Naleśniki bez mleka, których przepis ze zdjęciami prezentujemy poniżej, są łatwe w przygotowaniu. Wymaga to minimalnego zestawu niedrogich produktów i chęci zafundowania sobie i swoim bliskim pysznych „amerykańskich” naleśników.

Aby zrobić naleśniki bez mleka (z wodą), potrzebujesz następującego zestawu produktów:

mąka pszenna - jedna szklanka,
jaja kurze - jedna sztuka,
przegotowana woda - 3/4 szklanki,
sól - na czubku łyżeczki,
cukier kryształ - jedna łyżka stołowa (mniej możliwe),
wanilina - 1/2 łyżeczki,
proszek do pieczenia – 3/4 łyżeczki (lub 1 łyżka sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego),
oliwa z oliwek - dwie łyżki.

W pojemniku wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem granulowanym i wanilią. Całość dokładnie ubij ręczną trzepaczką.

Oddziel białko od żółtka. Żółtko wymieszaj z wodą.

Do mąki wlać wodę i żółtko. Wszystko dobrze ubij blenderem.

Białka ubić z solą na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszać pianę do przygotowanej wcześniej masy z mąką. Wymieszaj łyżką.

Do ciasta wlać dwie łyżki oliwy z oliwek (można zastąpić roztopionym masłem lub dowolnym olejem roślinnym), wymieszać.

Ciasto powinno być gęste i nie rozpływać się podczas pieczenia.

Dokładnie rozgrzewamy patelnię (nie trzeba jej natłuszczać) i za pomocą łyżki lub chochli nakładamy na nią ciasto porcjami.

Smażymy naleśniki na średnim ogniu z obu stron. Podczas smażenia naleśnik przewrócić na drugą stronę, gdy pojawią się bąbelki.

Gotowe naleśniki układa się w stos i podaje ze skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem, jagodami itp.

Przepis na naleśniki z kefirem

W Kanadzie wolą przepisy na naleśniki bez mleka, ale z kefirem. Ten łatwy w przygotowaniu, delikatny deser idealnie nadaje się na śniadanie.

Wymagane produkty:

mąka pszenna - 1/2 kilograma;
kefir - 1/2 litra;
jaja kurze - dwie sztuki;
masło - dwie łyżki;
sól - 1/2 łyżeczki;
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
soda oczyszczona - 1//2 łyżeczki;
skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
rodzynki - do smaku;
cukier granulowany - 2 łyżki.

W pojemniku wymieszaj mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, dokładnie spulchnij ręczną trzepaczką.

W innym pojemniku ubij jajka, dodaj kefir, sól, cukier i wstępnie posiekaną skórkę.

Wlać płynną mieszaninę do przygotowanej mąki. Wszystko dobrze wymieszaj (można użyć blendera).

Do przygotowanego ciasta dodać roztopione masło. Wszystko ponownie wymieszaj.

Naleśniki pieczemy na „suchej” (bez oleju), dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki smażymy z obu stron, należy je odwrócić, gdy pojawią się bąbelki.

Gotowe naleśniki bez mleka układa się w stos i podaje z miodem, syropem klonowym, galaretką itp.

Wniosek

Naleśniki to modne danie, które pojawiło się ostatnio w naszym kraju. Z pewnością zasługuje na uwagę gospodyń domowych, ponieważ z prostego zestawu niedrogich produktów łatwo przygotować smaczny i satysfakcjonujący deser, który zastąpi śniadanie lub kolację.

Kilka porad:

Do naleśników używa się wysokiej jakości mąki premium.
Mleko lub kefir powinny być świeże, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu.
Ciasto naleśnikowe powinno być dobrze wyrobione, bez grudek. Wskazane jest użycie miksera lub blendera.

Gotuj z miłością i dobrym humorem, rozpieszczaj siebie i swoich bliskich nowymi daniami!

Smacznego!

I po raz pierwszy bez kefiru urodziłam się spontanicznie – z jakiegoś powodu przecier owocowy do pianek nie ubił się jak powinien, szkoda było wyrzucić jedzenie, dodałam jeszcze kilka składników, wszystko wymieszałam i wyszło wspaniałe naleśniki. Delikatne, lekkie i bardzo przyjemne w smaku – bez mocnej nuty bananowej, za to z cudowną nutą owocową. Nasza Najmłodsza nie przepada za bananami – już od najmłodszych lat swoich pierwszych pokarmów uzupełniających i później nie tolerowała niczego, co zawierało te owoce: żadnego twarogu, żadnego jogurtu, żadnej owsianki. Ogólnie rzecz biorąc, trwało to aż do tych Naleśniki Bananowe bez mleka i kefiru – albo dziewczynka podrosła, albo zmieniły się jej preferencje smakowe, albo naleśniki po prostu wyszły wyśmienite – nie wiem, ale fakt pozostaje: nawet osoba, która nie lubi tych bardzo jasnych – degustując owoce, z przyjemnością jadłem śniadanie. Placki bananowe przyrządzono bardzo łatwo i szybko, a następnie z taką samą łatwością i szybkością powtórzono je pięciokrotnie – i niezmiennie z uczuciem: zjedzono do ostatniego okruszka. Czy to nie jest wyznacznik udanego przepisu?

Natura ma szczególne poczucie humoru: istnieje ponad 1000 odmian bananów, ale tylko 6 z nich nadaje się do spożycia. Nawiasem mówiąc, banany Goldfinger są uprawiane w Australii - smakują i strukturą bardziej przypominają jabłka niż same banany.

Placuszki bananowe bez mleka nie wymagają specjalnych produktów - wszystko, czego potrzebujesz, z reguły można znaleźć w lodówce. Cóż, albo kup go w drodze do domu w najbliższym sklepie - nie ma żadnego problemu. Ogólnie rzecz biorąc, proponowany przepis wcale nie jest klasyczny, ani nawet odmianą klasycznego (w końcu naleśniki są przygotowywane na bazie sfermentowanego mleka), ale przy tym wszystkim gotowy produkt jest tak podobny do tych samych naleśników że pozwolę sobie tak je nazwać. Ogólnie rzecz biorąc, czas przejść od słów do czynów - przepis na naleśniki bananowe bez mleka i kefiru pod nacięciem.

Składniki:

150 g) cukier;

1 łyżeczka. Soda;

1/2 łyżeczki sól;

2/3 szklanki mąki;

olej roślinny do smażenia/

Przede wszystkim oddzielić żółtka od białek, te ostatnie ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać sól.

Banany zmiksuj na puree, dodaj do białek i dobrze wymieszaj mikserem. Na koniec dodać żółtka i ubić w ten sam sposób.

Rezultatem będzie lepka i bardzo apetyczna masa.

Łyżką dodawać mąkę i delikatnie i delikatnie wymieszać.

Smażymy na patelni wysmarowanej cienką warstwą oleju, pod przykryciem na małym ogniu z obu stron.

Podawać z owocami, jagodami, kwaśną śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Naleśniki na wodzie okazują się nie gorsze niż te przygotowane na mleku lub kefirze. I sam byłem o tym przekonany, gdy próbowałem to ugotować i zdałem sobie sprawę, jak pyszne okazały się. Można podawać z dowolnymi konfiturami, konfiturami lub po prostu miodem. Z tej ilości składników otrzymasz 12-13 sztuk. Zapisz szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku do swojej kulinarnej skrzyni skarbów, aby zachwycić bliskich pysznym śniadaniem.

Składniki:

- jajka - 2 sztuki,
- woda oczyszczona - 250 ml.,
- mąka - 250 gramów,
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
- cukier waniliowy - szczypta,
- olej słonecznikowy - 2 łyżki.,
- sól - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 3 łyżki.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Żółtka zalać oczyszczoną wodą o temperaturze pokojowej i ubijać, aż powstanie piana. Białka włóż na razie do lodówki, będą potrzebne później.

Do ubitych żółtek z wodą dodać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Za pomocą trzepaczki lub łyżki wymieszaj wszystko na gładką masę. Na początku ciasto będzie trochę gęste.

Następnie dodać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać.

Wyjmij białka z lodówki, dodaj sól i ubijaj, aż masa będzie puszysta. Następnie dodawaj po łyżce cukier i kontynuuj ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ubite białka przekładamy na resztę ciasta.

Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Używając wody do naleśników uzyskasz jednorodne, zwiewne, niezbyt gęste ciasto. Konieczne jest, aby ciasto dość dobrze rozpływało się na patelni i nie rozpływało się jak cienkie naleśniki.

Rozgrzej patelnię bez dodawania oleju roślinnego i połóż na niej dwie łyżki ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu. Gdy ciasto zacznie dobrze bulgotać, można je przewrócić na drugą stronę, ostrożnie podnosząc je drewnianą szpatułką.

W ten sposób przygotuj naleśniki wykorzystując całe ciasto. Tobie też polecam spróbować.

Naleśniki na wodzie są gotowe. Podawać z ulubionym dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Naleśnik to tradycyjny amerykański deser, alternatywa dla rosyjskich naleśników czy naleśników. Naleśnik w tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza „ciasto gotowane na patelni”.

Rzeczywiście, amerykańskie naleśniki piecze się na suchej patelni (bez oleju), co odróżnia je od rosyjskich odpowiedników. Okazuje się puszysty, miękki, różowy, ale bez skórki. Naleśnik doskonale nadaje się na obfite śniadanie lub podwieczorek, przygotowuje się go szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności. Ponadto danie jest dość ekonomiczne.