Przepis na naleśniki na wodzie bez. Pyszne naleśniki na wodzie. Składniki na trzy porcje

Alternatywa dla naleśników lub naleśników ruskich. Naleśnik w tłumaczeniu z angielskiego oznacza „ciasto gotowane na patelni”.

Rzeczywiście, amerykańskie naleśniki są pieczone na sucho, co wypada korzystnie w porównaniu z ich rosyjskimi odpowiednikami. Okazuje się bujny, miękki, rumiany, ale bez skórki. Naleśnik jest idealny na obfite śniadanie lub podwieczorek, jest przygotowywany szybko i nie wymaga specjalnych umiejętności. Ponadto danie jest dość ekonomiczne.

Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Amerykańscy szefowie kuchni znają ponad 100 sposobów przygotowania tego deseru: klasyczny z mlekiem, naleśniki bez mleka, z kefirem, z wodą, czekoladą, z dynią i jabłkami, z cynamonem, twarogiem itp.

Naleśnik: wartość energetyczna

Naleśniki szybko zyskują popularność w Rosji. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych wypróbowaniem nowych przepisów ludów świata, w tym naleśników.

Te klasyczne są zrobione z mąki, mleka, jajek i cukru. Zawierają dość dużo węglowodanów.

Sto gramów klasycznego deseru zawiera:

• węglowodany – 49 proc.,
• białka – 8 proc.,
• tłuszcz - 48 proc.

Wartość energetyczna - 223 kilokalorie na 100 gramów.

Ci, którzy szukają niskokalorycznych potraw, powinni spróbować przepisów na naleśniki bez mleka lub z mąką pełnoziarnistą.

przepis na naleśniki z wodą

Naleśniki bez mleka, których przepis ze zdjęciem przedstawiono poniżej, są łatwe do przygotowania. Wymaga to minimalnego zestawu niedrogich produktów i chęci zafundowania sobie i swoim bliskim pysznych „amerykańskich” naleśników.

Aby ugotować naleśniki bez mleka (na wodzie), potrzebujesz następującego zestawu produktów:

• mąka pszenna - jedna szklanka,
• jaja kurze - jedna sztuka,
• przegotowana woda - 3/4 szklanki,
• sól - na czubku łyżeczki,
• cukier granulowany - jedna łyżka stołowa (lub mniej),
• wanilina - 1/2 łyżeczki,
• proszek do pieczenia – 3/4 łyżeczki (lub 1 łyżka sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego),
• oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe.

W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, wanilią. Wszystko dobrze ubij ręczną trzepaczką.

Oddziel białko od żółtka. Żółtko wymieszać z wodą.

Wlej wodę z żółtkiem do mąki. Wszystko dobrze wymieszaj blenderem.

Białko ubić z solą na sztywną pianę, delikatnie wymieszać pianę z wcześniej przygotowaną mieszanką mąki. Wymieszaj łyżką.

Do ciasta wlać dwie łyżki oliwy z oliwek (można ją zastąpić roztopionym masłem lub dowolnym olejem roślinnym), wymieszać.

Ciasto powinno być gęste, nie powinno się rozlewać podczas pieczenia.

Dobrze rozgrzać patelnię (nie ma potrzeby smarowania), nakładać ciasto porcjami łyżką lub chochlą.

Naleśniki smażymy na średnim ogniu z obu stron. Przewróć naleśnika na drugą stronę, gdy smażenie powinno nastąpić po pojawieniu się bąbelków.

Gotowe naleśniki są układane w stosy, podawane ze skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem, jagodami itp.

Przepis na naleśniki na kefirze

W Kanadzie przepisy na naleśniki są preferowane bez mleka, ale z kefirem. Ten łatwy do przygotowania, delikatny deser jest idealny na śniadanie.

Wymagane produkty:

• mąka pszenna - 1/2 kilograma;
• kefir - 1/2 litra;
• jaja kurze - dwie sztuki;
• masło - dwie łyżki stołowe;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki;
• skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
• rodzynki - do smaku;
• cukier granulowany - 2 łyżki.

W misce wymieszaj mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj ręczną trzepaczką.

W innym pojemniku ubij jajka, dodaj kefir, sól, cukier i wstępnie posiekaną skórkę.

Wlej płynną mieszankę do przygotowanej mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj (możesz użyć blendera).

Do przygotowanego ciasta dodać stopione masło. Ponownie wszystko wymieszaj.

Naleśniki smażymy na „suchej” (bez oleju), dobrze rozgrzanej patelni. Naleśniki smażymy z obu stron, przewracamy je po pojawieniu się bąbelków.

Gotowe naleśniki bez mleka układa się w stosy, podaje z miodem, syropem klonowym, galaretką itp.

Wniosek

Naleśniki to modne danie, które niedawno pojawiło się w naszym kraju. Z pewnością zasługuje na uwagę gospodyń domowych, ponieważ z prostego zestawu niedrogich produktów, które zastąpią śniadanie lub kolację, łatwo przygotować pyszny i sycący deser.

Kilka wskazówek:

• Do naleśników biorą wysokiej jakości mąkę najwyższej jakości.
• Mleko lub kefir powinny być świeże, najlepiej niskotłuszczowe.
• Ciasto na naleśniki powinno być dobrze zagniecione, bez grudek. Wskazane jest użycie miksera lub blendera.

Gotuj z miłością i dobrym nastrojem, rozpieszczaj siebie i swoich bliskich nowymi potrawami!

Smacznego!

Ale wracając do dzisiejszych naleśników. Więc są na wodzie. Ciasto zawiera również jajka, olej roślinny, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Tym razem wzięłam olej słonecznikowy, a nie jak na oliwę z oliwek. Który wolisz - wyrafinowany czy pachnący - to zależy od Ciebie. Uwielbiam obie opcje!

Proszek do pieczenia można użyć kupiony w sklepie lub zastąpić go sodą i skrobią w równych proporcjach, co zrobiłem. Jeśli chodzi o słodycz i słoność naleśników - tutaj znowu kierujcie się całkowicie własnym gustem. Uwielbiam słone i bez cukru. Dlatego po raz kolejny upiekłam właśnie takie. Postanowiłam jednak podać go w wersji na słodko - z pudrem i marmoladą do żucia.

Jeśli masz syrop z agawy lub syrop klonowy, możesz polać nim naleśniki i poczuć się trochę jak mieszkaniec lub gość Stanów Zjednoczonych)) Cóż, albo zgodnie z rosyjską tradycją zjedz je ze śmietaną... Co byś chciał? 😉

Do puszystych naleśników potrzebowałam następujących produktów:

• woda - 250 ml
• mąka pszenna premium - 260 g
• jajka - 2 sztuki
• olej słonecznikowy - 2 łyżki.
• soda - 1 łyżeczka
• skrobia - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 2-3 łyżki. (nie dodałem)

Algorytm działania:

Na początek oddzieliłam żółtka od białek. Ostatni został włożony do lodówki.

Do żółtek dodałam wody. Możesz wziąć dowolne - zarówno gotowane, jak i po prostu przefiltrowane. Ważniejsza jest tutaj temperatura – powinna być w temperaturze pokojowej lub lekko ciepła.

Ubiłam wodę z żółtkami zwykłą trzepaczką.

Dodaj sodę i skrobię do mąki, dokładnie wymieszaj.

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiałam do ubitych z wodą żółtek. Mieszamy łyżką.

Dodałam olej słonecznikowy. Tym razem wzięłam rafinowany, ale można użyć pachnący.

Ciasto ponownie dokładnie wymieszać łyżką (nie trzeba ubijać!)

Białka ubić na pianę, sól dodając po 3 minutach od rozpoczęcia ubijania. Jeśli planujesz upiec naleśniki na słodko, dodaj cukier wraz z solą.

Na ciasto wyłożyła ubite wiewiórki.

Łyżką delikatnie wmieszaj je w ciasto. Nie musisz tutaj używać trzepaczki ani miksera))

Dobrze rozgrzać patelnię. Niczym nie smarowałam, bo to naleśniki! Położyła łyżkę stołową z kawałkiem ciasta, wyrównała go do cieńszego ciasta. Średnio średnica naleśników wynosiła 10-11 cm.

Kiedy spód się zarumienił, a wierzch pokrył bąbelkami, przewróciłam naleśnika na drugą stronę. Smażone do brązowego. Więc mam 11 sztuk!

Do ciasta nie dodałam cukru, ale podałam naleśniki, posypałam cukrem pudrem i udekorowałam gumkami do żucia. I możesz polać je miodem, skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą!

Bardzo mi smakowały te naleśniki! Ze wszystkiego, co kiedykolwiek upiekłem, właśnie z nimi ciasto jest najbardziej podobne nie tylko do naleśników i naleśników, ale także do biszkoptu. Radzę spróbować tych ptysiów - mniam - delikatność! ;)

Oglądaj zapowiedzi najlepszych artykułów! Zapisz się do Baking Online na ,

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Naleśniki na wodzie nie są gorsze od tych gotowanych na mleku czy kefirze. I sam byłem o tym przekonany, po tym, jak spróbowałem ugotować i zdałem sobie sprawę, jak pyszne się okazały. Możesz podawać z dowolnym dżemem, dżemem lub po prostu miodem. Z tej ilości składników otrzymuje się 12-13 sztuk. Zapisz szczegółowy przepis ze zdjęciem krok po kroku w swojej kulinarnej skarbonce, aby zachwycić swoich bliskich pysznym śniadaniem.

Składniki:

- jajka - 2 sztuki,
- woda oczyszczona - 250 ml.,
- mąka - 250 gramów,
- ciasto z proszkiem do pieczenia - 2 łyżeczki,
- cukier waniliowy - szczypta,
- olej słonecznikowy - 2 łyżki,
- sól - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 3 łyżki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Wlej żółtka oczyszczoną wodą o temperaturze pokojowej i ubij trzepaczką, aż powstanie piana. Białka włóż na razie do lodówki, będą potrzebne później.

Do ubitych z wodą żółtek wsypać mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż będzie gładkie. Na początku otrzymasz lekko gęste ciasto.




Następnie dodaj olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj.




Białka wyjąć z lodówki, dodać do nich sól i ubijać do uzyskania puszystej piany. Następnie stopniowo dodawać cukier i dalej ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ubite białka przełożyć do reszty ciasta.

Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Otrzymasz jednolite, przewiewne, niezbyt gęste ciasto na wodę na naleśniki. Konieczne jest, aby ciasto dość mocno rozpłynęło się na patelni i nie rozlewało się jak cienkie naleśniki.




Rozgrzej patelnię bez dodawania oleju roślinnego i połóż dwie łyżki ciasta na środku. Smażyć naleśniki na średnim ogniu. Kiedy ciasto zacznie dobrze bulgotać, można je przewrócić na drugą stronę, delikatnie podważając drewnianą szpatułką.

W ten sposób ugotuj naleśniki, używając całego ciasta. Proponuję również spróbować.

Naleśniki na wodzie gotowe. Podawaj z ulubionym dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Gotowanie

Danie jest idealne na śniadanie, ponieważ jest pożywne i pożywne. Z sugerowanej ilości składników otrzymasz sześć pulchnych naleśników. W razie potrzeby składniki można zwiększyć, aby uzyskać więcej porcji.

Najpierw musisz rozbić jajo kurze, oddzielając białko i żółtko. Najwygodniej jest użyć specjalnego urządzenia, ale bez niego wszystko się ułoży. Białko należy usunąć w zamrażarce, teraz potrzebujemy tylko żółtka.



Weź miskę, w której będziesz gotować. Wlej tam wodę, a następnie wyślij żółtko kurczaka.



Zmiksuj składniki ręczną trzepaczką lub blenderem na gładką masę. Powinieneś uzyskać masę jasnożółtego odcienia.



Teraz dodaj sól do smaku.





Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do osobnego pojemnika, a następnie ostrożnie wsyp suche składniki do masy jajecznej.



Używając zwykłej łyżki, dokładnie zagniataj składniki, aż będą gładkie. Spróbuj pozbyć się grudek.



Następnie należy wlać trochę oliwy z oliwek do ciasta i ponownie wymieszać.



Teraz wyjmij białko z kurczaka, które spędziło trochę czasu w zamrażarce. Dodaj do niego cukier granulowany i dokładnie ubij oba składniki. Otrzymasz białą masę, którą należy wysłać do ciasta.





Aby to zrobić, wyślij patelnię do pieca. Poczekaj, aż zacznie się świecić, ale nie dodawaj oleju. Umieść porcję na środku rondla. (około trzech łyżek) test.



Piec naleśnik z jednej strony, aż będzie rumiany i matowy. Następnie przewróć naleśniki na drugą stronę i dobrze upiecz.



Połóż gotowy bujny i przepyszny przysmak, przygotowany według prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciem, na talerzu. Jak widać, robienie ciastek bez mleka nie jest trudne. Pozostaje samodzielnie podać naleśniki do stołu, dodać dżem lub syrop i na koniec spróbować. Smacznego!

naleśniki (naleśniki) przetłumaczone z angielskiego gra słów - patelnia, ciasto - ciasto. naleśniki są małymi Amerykanami naleśniki, ale kształtem i rozmiarem bardziej przypominają nasze naleśniki. Zwykle, naleśniki podawane na śniadanie z różnymi słodkimi sosami, czekoladą, jagodami, syropem klonowym. Wcześniej te naleśniki były obecnie bardzo popularnym śniadaniem tylko w USA i Kanadzie naleśniki zjeść śniadanie na całym świecie, także w naszym kraju. Taka popularność naleśniki Mnie zadowala to, co oczywiste, są bardzo smaczne, a przyrządza się je prosto i szybko.

Istnieje wiele różnych przepisy przygotowanie tych naleśniki Oferuję ci prosty przepis na naleśniki z mlekiem. Jak zwykle szczegółowy opis i Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci ugotować najsmaczniejsze, miękkie i przewiewne naleśniki.

Składniki

• mleko 210 g (ml)
• jajko 1 szt.
• mąka 200 gr
• proszek do pieczenia 5 g (1 łyżeczka)
• olej roślinny 25 g (2 łyżki stołowe)
• cukier 30 g (2 łyżki stołowe)
• Sól 1/2 łyżeczki

Z podanej ilości składników wychodzi mi 12-15 naleśników o średnicy 7-8 cm.

Gotowanie

Oto wszystkie składniki, których będziemy potrzebować. Przy podanej ilości cukru naleśniki są mało słodkie, odpowiednie zarówno dla tych, którzy jedzą je ze słodkimi dodatkami, jak i dla tych, którzy preferują te niesłodzone (np. ze śmietaną lub serem). Ale nadal, jeśli lubisz słodsze, dodaj więcej cukru. Można też poeksperymentować ze smakami i dodać np. cukier waniliowy lub cynamon.

W pojemniku, w którym zrobimy ciasto na naleśniki, ubij jajko, dodaj cukier i sól. Jeśli chcesz dodać cukier waniliowy, dodaj go teraz.

Mieszaj mikserem lub po prostu trzepaczką, aż do uzyskania gładkiego i całkowitego rozpuszczenia cukru i soli.

Dodać mleko, wymieszać.

Wlać olej roślinny i ponownie dobrze wymieszać.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do osobnej miski. Jeśli chcesz dodać do ciasta cynamon lub inne suche przyprawy, posyp je teraz, lepiej je też przesiać. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie, polecam zrobić to trzepaczką, więc wynik będzie lepszy. Ważne jest, aby proszek do pieczenia był równomiernie wymieszany z mąką, inaczej może się okazać, że w jakiejś części ciasta w ogóle go nie ma, a wtedy nie urośnie, ale gdzieś wręcz przeciwnie, będzie dużo proszku do pieczenia i można poczuć smak sody. Więc nie bądź leniwy, aby wszystko dobrze wymieszać.

Do miski z ciastem dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy do uzyskania gładkości, ale staramy się pracować szybciej, jeśli ciasto będzie się długo wyrabiać, w mące zacznie się rozwijać gluten i naleśniki mogą okazać się nie miękkie, ale „gumowe”. Wszystko, ciasto jest gotowe, okazuje się niezbyt gęste i całkiem dobrze płynie. Naleśniki należy smażyć od razu, a nie zostawiać na później (aby być całkowicie dokładnym, naleśniki zwykle nie są smażone, ale pieczone).

Pieczemy na suchej patelni bez oleju, to dzięki temu naleśniki są tak równomiernie rumiane i gładkie. Ponadto, aby uzyskać tak jednolity kolor, ważne jest, aby użyć patelni z gładkim dnem, bez wypukłości. Dobrze sprawdza się patelnia z gładką powłoką nieprzywierającą. Średnica patelni może być dowolna, ale zależy to od tego, ile naleśników można usmażyć na raz, więc wolę wziąć największy.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze rozgrzej. Wlać ciasto na gorącą patelnię. Wlej ciasto na środek naleśnika, samo się rozłoży. Jeśli to konieczne, przytnij trochę, aby koła były jak najbardziej równe. Robię je o średnicy około 7-8 cm, ale ten rozmiar nie jest obowiązkowy, zrób jak chcesz. Naleśniki pieką się dość szybko, więc polecam wylewać ciasto na jednego naleśnika na raz, lepiej wziąć dużą łyżkę lub chochlę, nabrać więcej ciasta, wlać tyle ile potrzeba na jednego naleśnika na raz, nadmiar odłożyć z powrotem do pojemnik z ciastem. Jeśli kilka razy wlejesz małe porcje, naleśnik może upiec się nierównomiernie i okazać się nierównomiernie rumiany.

Kiedy na powierzchni wylanego ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, czas przewrócić naszego naleśnika. Jeśli wybrałeś właściwy reżim temperaturowy, to do czasu pojawienia się bąbelków naleśnik nie powinien już być całkowicie płynny na wierzchu (w przeciwnym razie podczas obracania ciasto trochę się rozłoży, naleśniki okażą się krzywe) i równomiernie zrumienić od spodu. Jeśli spód naleśnika zaczyna się już palić, a wierzch jest jeszcze dość płynny, zmniejsz ogień na kuchence. No i odpowiednio, wręcz przeciwnie, jeśli jest już całkowicie upieczony, a dno jest całkowicie jasne, ogrzewanie należy zwiększyć.

Smażyć naleśniki na odwrotnej stronie, aż będą miały taki sam rumiany kolor jak na pierwszej stronie.

Aby sprawdzić, czy naleśniki dobrze się upiekły, rozbij jeden i zobacz, czy w środku nie zostało surowe ciasto. W przerwie powinieneś zobaczyć, że naleśnik jest upieczony i równomiernie rośnie.

naleśniki gotowe, nie czekaj, aż wystygną, zjedz je od razu. Warto dodać do nich jagody, orzechy, polać je różnymi syropami i słodkimi sosami, roztopioną czekoladą, skondensowanym mlekiem lub miodem. Bardzo lubię je z sosem żurawinowym według tego przepisu :. Smacznego!