Kotlety parowe dla dzieci. Jak gotować kotlety z kurczaka dla dziecka

Podstawą mięsa mielonego do naszych kotletów jest mięso. Możesz kupić gotowe mięso mielone lub możesz zrobić to sam, wybierając do tego odpowiedni kawałek mięsa, oczyszczając go z folii i tłuszczu. Do przygotowania mięsa mielonego na pewno przyda się maszynka do mięsa lub blender.

Aby zacienić smak mięsa i nadać mu smak, weźmiemy średnią lub dużą cebulę, obierzemy ją z łuski i drobno posiekamy. Możesz użyć blendera, tylko nie puree cebuli.

Zrób to samo z czosnkiem.

Aby mięso mielone utrwaliło się tak, aby zachowało kształt kotletów, potrzebujemy surowego ziemniaka, który umyjemy, obierzemy i zetrzemy na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekamy w blenderze. Teraz wszystko jest gotowe do gotowania.

W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone, posiekane ziemniaki, cebulę i czosnek, a następnie rozbij jajka, sól i pieprz do smaku. Aby kotlety były soczyste, do mielonego mięsa dodaj łyżkę mleka. Powstałą masę należy dokładnie wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Mięso mielone można mieszać łyżką lub można użyć blendera – w ten sposób zajmie to mniej czasu i wysiłku.

Zamykamy podwójny kocioł i zaczynamy gotować kotlety. Ręce należy zwilżyć zimną wodą, aby mięso mielone nie przywierało do nich i było dobrze uformowane. Mielone mięso nabieramy łyżką stołową, zwijamy między dłońmi, nadając mu kształt kotleta i wkładamy do podwójnego kotła. Staraj się nie rozkładać kotletów zbyt ciasno, aby się nie sklejały. Zamknij parowiec i ustaw tryb pary. Czas gotowania kotletów parowych - pół godziny. Po upływie czasu wyłącz parowar i pozwól kotletom nadal się parzyć. Te 10 minut wystarczy na nakrycie stołu.

Ten artykuł zawiera najlepsze przepisy na kotlety dla dzieci. Nawet najbardziej wybredni i kapryśni zjadacze nie będą w stanie się oprzeć. Nie bój się dodawać przypraw i przypraw, ponieważ pomagają one oczywiście zwiększyć apetyt, jeśli dziecko nie protestuje.

1. Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi

Składniki:

800 gr. filet z kurczaka;
1 cebula;
szklanka zwykłej płatków owsianych;
2 jajka kurze;
4-5 art. łyżki oliwy z oliwek w mięsie mielonym;
1 łyżeczka Sól;
1 łyżeczka Sahara;
1 łyżeczka mieszanki suchych ziół lub świeżej zieleni kolendry, pietruszki, kopru;
½ szklanki zimnej wody.

Jak gotować:

Danie będzie smaczniejsze, jeśli cebula zostanie wcześniej usmażona na oliwie z oliwek, ale można
st
o skręcić razem z mięsem mielonym w maszynce do mięsa. Do mielonego mięsa dodać sól, cukier, przyprawy, jajka i olej. Wszystko wymieszać.

Herkulesa zmiel na mąkę w młynku do kawy lub blenderze
wlać do mięsa mielonego i wszystko wymieszać. Wlej wodę i ponownie całkowicie wymieszaj. Uformuj małe placki i smaż z obu stron.

2. Kotlety gryczane w sosie własnym

Składniki:

½ szklanki kaszy gryczanej;
500 gr. pulpa wołowa;
1 jajko;
1 ul. łyżka kwaśnej śmietany;
2 małe cebule;
1 marchewka;
1 słodka papryka;
1 ul. l. koncentrat pomidorowy;
Sól;
pieprz do smaku.

Jak gotować:

Miąższ wołowy i cebulę przepuścić przez maszynkę do mięsa. Posolić mięso mielone, dodać jajko i śmietanę. Zamieszać. Wywar
Zjedz kaszę gryczaną do miękkości, a następnie dobrze wymieszaj z mięsem mielonym. Uformować placki i smażyć z obu stron, aż się lekko zrumienią.
Przygotuj sos. Posiekaj marchewki, drugą cebulę i słodką paprykę, zalej wszystko koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w ½ szklanki wody, solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu do połowy.

Połóż kotlety na blasze do pieczenia, zalej sosem warzywnym i wstaw do piekarnika na 15-20 minut, rozgrzanego do 180 stopni.

3. Kotlety „Pirat”

Składniki:

200-250 g fileta z łososia;
200-250 g fileta z dorsza;
2 białka jaj;
1-2 łyżki. łyżki bułki tartej;
2 łyżki stołowe. łyżki sosu sojowego;
2 łyżki stołowe. łyżki drobno posiekanej zieleniny;
przyprawy do smaku;
olej roślinny do smażenia.

Jak gotować:

Filet rybny zmiel w blenderze, aby uzyskać grubo posiekane mięso mielone. Umyj i osusz zioła (pietruszka, kolendra, zielona cebula). Bardzo drobno posiekaj. Lekko ubić białka. Białka, zioła, sos sojowy, przyprawy włożyć do mięsa mielonego i dobrze wymieszać. Jeśli farsz okazał się płynny, dodaj bułkę tartą. Z mięsa mielonego uformować okrągłe placki. Połóż je na talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut. Smażyć kotlety w oleju roślinnym na małym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Podawać z zieloną sałatą i ryżem.

4. Kotlety w białym sosie z cukinią

Składniki mięsa mielonego:

2 kawałki bochenka lub białego chleba;
200-300 g cukinii;
1 głowa cebuli;
0,5 kg. domowe mięso mielone;
Sól dla smaku;
Przyprawy, zioła - opcjonalnie.

Składniki sosu:

0,5 szklanki mleka;
0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
1 łyżeczka mąki.

Jak gotować:

Mięso mielone przewiń z cebulą i dodaj sól. Oddzielnie zetrzyj cukinię na grubej tarce, dodaj do niej połamany bochenek lub chleb, ugniataj rękami i odstaw. Następnie ponownie wymieszaj masę. Połącz obie masy i uformuj kotlety. Włóż kotlety do foremki, dodaj trochę wody i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut, aż lekko się zrumienią w temperaturze 220 stopni. W tym czasie przygotuj sos: podgrzej 0,5 szklanki ciepłego mleka, dodaj 0,5 szklanki kwaśnej śmietany i 1 łyżeczkę mąki i trochę soli. Wyjmij kotlety i polej je sosem. Top z ziołami. Włóż z powrotem do piekarnika i odstaw na 15 minut.

5. Kotlety z pistacjami i kalafiorem

Składniki:

500-600 gr. Mięso mielone z kurczaka;
1 głowa czerwonej cebuli;
300 gramów kalafiora;
2 ząbki czosnku;
3 liście szałwii;
2 jajka;
sól, pieprz do smaku;
½ szklanki niesolonych posiekanych pistacji;
posiekana pietruszka;
szczypta gałki muszkatołowej.

Jak gotować:

Kalafior gotujemy przez 15-20 minut do miękkości (mrożona kapusta wystarczy na 5-10 minut). Gdy kapusta się ugotuje, odcedź wodę i odstaw na bok. Zetrzyj na puree.

Posiekaj cebulę, czosnek, szałwię, pistacje, natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Na koniec dodaj jajka, sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową i wszystko wymieszaj. Uformuj kotlety i obtocz w bułce tartej i smaż przez 2-3 minuty na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

przepisy na kotlety dużo i możesz sam łączyć różne opcje, ale jest kilka zaleceń, których powinieneś przestrzegać:

Przed skręceniem mięsa przez maszynkę do mięsa należy z niego usunąć folie, chrząstki, żyły i kości;
Jeśli używasz wołowiny, do mielonego mięsa należy dodać tłustą wieprzowinę (w porównaniu do wołowiny o połowę mniej wieprzowiny);
Dodanie dużej ilości jajek do mięsa mielonego sprawi, że kotlety staną się twarde (wystarczą 2 jajka na kilogram mięsa).

Dzień dobry, drodzy czytelnicy. W tym artykule porozmawiamy o tym, czym są ciastka rybne, przepis dla dzieci. Poznasz wskazówki kulinarne, a także kilka odmian tego dania.

Dla dziecka zdobądź odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Więc mintaj, morszczuk, dorsz mogą się pojawić.
Zwróć uwagę na świeżość produktów, brak śluzu, niezdrowy kolor, nieprzyjemny zapach.
Jeśli używasz filetów, a nie kupujesz mięsa mielonego, rybę należy kilkakrotnie umyć pod bieżącą wodą, usunąć głowę, łuski, wnętrzności i kości.
Rybę miele się od dwóch do trzech razy, aby jak najbardziej zmielić pozostałe kości.
Stosowanie ciastek rybnych poprawia stan zębów i kości, zapobiega krzywicy, wpływa na widzenie. Ryba jest przeciwutleniaczem. Takie danie wzmacnia układ nerwowy dziecka, wpływa na proces hematopoezy i funkcjonowanie tarczycy.

Kiedy moje dziecko skończyło 2 lata, zaczęłam podawać mu rybę nie tylko w czystej postaci, ale także używać jej do wyrobu klopsików. Mój syn naprawdę nie lubił tego dania. Dlatego kotlety z kurczaka były częściej obecne w jego diecie, a tylko czasami - ryby.

Kotlety dla dzieci

Stworzenie tego dania polega na użyciu następujących składników:

dwa jajka;
kromka chleba;
pół kilograma fileta rybnego (najlepiej ryby morskiej);
100 mililitrów mleka;
łyżka kaszy manny;
bułka tarta lub mąka;
Sól.

Dla najmłodszych

Aby ugotować ciastka rybne dla dziecka w wieku 1 roku, musisz użyć najbardziej nieszkodliwych produktów:

filet z morszczuka / mintaja - 320 g;
kromka chleba (biała);
jajko;
sto mililitrów mleka, zwłaszcza na żywność dla niemowląt;
Sól.

Ryba z twarogiem

Do gotowania musisz użyć:

150 g dorsza (mięso mielone);
60 g twarogu;
kromka białego chleba;
50 ml mleka;
dwie łyżeczki posiekanej cebuli;
podłoga jajka;
30 ml 10% kwaśnej śmietany;
warzywa.

Możesz również zrobić sos z mleka i kwaśnej śmietany. Kotlety są nalewane i duszone przez dziesięć minut.

Z twardym serem

Aby przygotować ten przepis będziesz potrzebować:

filet rybny - trzysta gramów (najlepiej sandacz);
30 g twardego sera;
kromka chleba;
czwarta część żarówki;
20 ml mleka;
pół jajka;
mąka.

Kotlety z warzywami

Do tego przepisu musisz mieć:

jedna cebula;
200 gramów filetu rybnego;
marchewka;
dwa jajka;
ziemniaki średniej wielkości;
mąka - dwie łyżki stołowe;
Sól;
dwie łyżki kwaśnej śmietany;
jedna łyżka kaszy manny.

pieczony

Do gotowania w piekarniku będziesz potrzebować

filet rybny - trzysta gramów;
Sól;
jajko;
żarówka;
marchewka;
dwie szklanki soku pomidorowego;
20 ml oleju słonecznikowego.

Teraz wiesz, jak iz czym możesz gotować ciastka rybne. Pamiętaj, że mielone ryby mogą zawierać kości. Dlatego pamiętaj, aby zmielić filet co najmniej dwa razy, a dla najmniejszego - co najmniej trzy. Nie zapomnij dodać takich kotletów do menu dla dzieci, ponieważ mięso ryb jest tak przydatne dla rosnącego ciała.

Kto nie kocha kotletów? Od dzieciństwa każdy z nas zna i kocha to danie - smaczne, pachnące i soczyste. Ponadto masa sposobów gotowania kotletów pozwala wprowadzić je do diety dzieci w wieku od półtora roku. Przygotowujemy więc obiad dla całej rodziny: kotlety wołowe. Pokochają je zarówno mama, tata, jak i dziecko!

Korzyści z kotletów wołowych dla dziecka

Wołowina to zdrowe i lekkostrawne mięso. Zawiera dużo witamin z grupy B, które korzystnie wpływają na wzrok i skórę, biorą udział w przemianie materii, wspomagają produkcję hemoglobiny, są potrzebne dla masy mięśniowej i zdrowia układu nerwowego.
Fosfor i potas regulują procesy metaboliczne mają pozytywny wpływ na zdrowie układu kostnego i krążenia.
Żelazo jest ważne dla procesów krwiotwórczych i ostrzega.
Oczywiście wołowina zawiera dużo białka, które jest bardzo potrzebne dla rozwijającego się organizmu dziecka.

Kotlety - danie z mięsa mielonego. Poradzi sobie z tym dziecko w wieku półtora roku. Ponadto kształt naczynia i jego konsystencja pozwalają dziecku opanować sztućce: dziecko jest w stanie samodzielnie jeść kotlety widelcem.

Soczyste kotlety wołowe - przepis

Przygotowujemy więc pyszne kotlety wołowe.

Wymagane składniki

mielona wołowina - 350 gramów;
1 jajko kurze;
2 łyżki płatków owsianych;

trochę wrzącej wody do zalania płatków;
1 mała cebula.

Sekwencja gotowania

Możesz gotować na 3 sposoby.

Wiele dzieci uwielbia klopsiki. Aby kotlety dla dzieci były smaczne i soczyste, robimy je trochę inaczej niż dla dorosłych. Lepiej jest samemu zrobić mięso mielone i nie kupować gotowego w sklepie. Lepiej jest używać cielęciny lub wołowiny jako mięsa, ponieważ wieprzowina nie jest zbyt przydatna dla organizmu dziecka. Z przypraw możesz użyć trochę soli i różnych ziół. Gotowanie kotletów dla dzieci jest lepsze w piekarniku. A jako dodatek doskonale sprawdzą się ziemniaki, makaron, ryż, kasza gryczana (które Twoje dziecko lubi bardziej).

Składniki

Aby ugotować kotlety w piekarniku dla dzieci, będziesz potrzebować:

wołowina (lub cielęcina) - 300 g;

biały chleb bez skórki (czerstwy) - 1 kromka;

żółtko jajka - 1 szt .;

krem - 1 szklanka;

olej roślinny - 3 łyżki. l.;

sól - trochę;

suszone zioła (opcjonalnie) - do smaku.

Kroki gotowania

Mięso (wołowina lub cielęcina) pokroić na małe kawałki i przewinąć przez maszynkę do mięsa.

Smażone kotlety dla dzieci przełóż do formy ogniotrwałej i zalej kremem pozostałym po namoczeniu białego chleba i wyślij formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.

Przełóż na talerz, dodaj przystawkę i wezwij dziecko do zjedzenia pysznych kotletów. Te pyszne i soczyste klopsiki z pewnością będą hitem wśród dzieci!

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł