Wielkanoc z twarogu z czekoladą. Wielkanocny przepis na czekoladę. Twarożek Wielkanocny – ogólne zasady gotowania

(czasami z orzechami, kandyzowanymi owocami, śmietaną, czekoladą), jako symbol płodności.

Dlaczego banalny twarożek? Przecież wcześniej biedni wieśniacy cenili mleko na wagę złota, nie mówiąc już o serach, do przygotowania których spożywano litry tego pysznego płynu. Dlatego twarożek wielkanocny robiono tylko raz w roku, na wiosenne wakacje.

Teraz produkt stał się ogólnodostępny, prosty, ale wciąż doprawiony cukrem, masłem, śmietaną, bakaliami, jajkami, masa twarogowa zachwyca smakiem. Opcji takiego dania jest wiele, są rodzaje surowe, pieczone, każda ma swoje plusy i minusy. A specjalnie dla koneserów kakao i wszystkiego, co nietypowe, proponujemy wybór czekoladowych przepisów wielkanocnych.

Custard Easter został tak nazwany ze względu na konieczność gotowania masy na małym ogniu. Ale potem nie trzeba go piec - idealny dla gospodyń domowych, które nie mają dostępu do dobrego piekarnika.

Składniki:

• Tłusty domowy twarożek 500 g
• Masło 100 g
• Śmietanka 200g
• Jajka 2 szt.
• Wanilina
• Cukier puder - 50 g
• Dobra ciemna czekolada?

• Twarożek rozcieramy małymi porcjami przez sito lub leniwie za pomocą blendera do uzyskania przewiewnej konsystencji, usuwamy grudki

• Dodaj do niego połowę kremu.

• Wsyp proszek i dobrze wymieszaj.

• Teraz przyszła kolej na miękkie (nie roztopione) masło. Wszystko dokładnie pocieramy
• Dodać jajka, szczyptę soli dla harmonijnego smaku, wanilinę, wymieszać
• Masę rozprowadzamy w rondlu, podgrzewamy na małym ogniu ciągle mieszając, aż pojawią się pierwsze bąbelki (czyli temperatura około 90-95 stopni, nie więcej)
• Zanurz rondel w zimnej wodzie, cały czas mieszając, aż lekko stwardnieje.

• W pozostałej części kremu przełam tabliczkę czekolady i rozpuść w kąpieli wodnej

• Dodaj do masy twarogowej, wymieszaj

• Gdy jest jeszcze gorąca, rozprowadź mieszaninę w formach, wykładając 2-3 warstwy gazy tak, aby brzegi zwisały na zewnątrz
• Po schłodzeniu do temperatury pokojowej zawiązujemy tkaninę, kładziemy prasę na wierzchu, przenosimy pojemnik na dzień do lodówki

• Ostrożnie przełóż mrożony przysmak na danie, udekoruj figurkami czekoladowymi, pudrem, cukrem.

Twaróg z czekoladą i migdałami na śmietanie

Miłośnicy obfitych słodyczy docenią Wielkanoc ze śmietaną, dla niej:

Konieczne jest przygotowanie:

• Zawartość tłuszczu twarogowego powyżej 20% - 700 g
• Krem tłuszczowy - 500 ml
• Masło - 100 g
• Czekolada (krople, baton) - 200 g
• Cukier puder - 150 g
• Prażone migdały - 200 g
• Owoce kandyzowane, suszone owoce do wyboru

• Czekoladę rozpuścić ze śmietanką (100 ml) w kąpieli wodnej

• Twarożek rozbijamy blenderem

• Pozostałą śmietanę ubić na sztywną pianę

• Twaróg dzielimy na pół, w pierwszej części wprowadzamy 2/3 śmietany, 50 gramów masła, 100 gr. sproszkować, zagnieść, dodać połowę zmielonych migdałów

• W drugim - pozostała śmietana, masło, 50 gr. cukier puder, masa czekoladowa, migdały, mix

• Pasochnik wyścielamy lekko wilgotną gazą, układamy warstwy masy białej i czekoladowej (wygodnie jest używać torebki cukierniczej)
• Owijamy tkaninę, kładziemy ładunek na wierzchu, czekamy 12-24 godziny

• Wyciągamy przysmak, dekorujemy według gustu świątecznymi proszkami, startą czekoladą, gotowymi figurkami różnych uroczych zwierzątek, podajemy do stołu.
• Każdemu spodoba się taka wielowarstwowa Wielkanoc, uwierz mi lub przekonaj się sam!

przepis wielkanocny bez pieczenia z wiśniami

Czekolada dobrze komponuje się z wiśniami. Ta soczysta jagoda dodaje cierpkości deserom, usuwa nadmierną słodycz - po prostu idealna para. Nadaje się do produkcji twarogu wielkanocnego. Ten deser jest uwielbiany przez wszystkich od najmłodszych do starszych. Wygląda bardzo uroczyście, jak na okazję jego przygotowania!

• Twaróg - 0,5 kg
• Wiśnie (mrożone, konserwowane we własnym soku) - 100 g
• Cukier - 2 łyżki
• Proszek - 0,5 łyżki.
• Śmietana - 3 łyżki
• Masło - 80 g
• Kakao - 2-3 łyżki stołowe
• Żółtka - 2 szt.

• Wiśnie gotujemy z cukrem około 5 minut, dzięki czemu sok nie plami twarogu w nieprzyjemny niebieski odcień
• Jagody wrzucamy do durszlaka, nadmiar soku zlewamy

• Zmiel twarożek (sito, blender, maszynka do mięsa)

• Żółtka, proszek wcierać do białego koloru przez około 3 minuty

• Wymieszać z kakao, śmietaną, miękkim masłem, wymieszać, a następnie lekko ubić mikserem na niskich obrotach

• Dodać twarożek, wymieszać mikserem

• Wymieszaj wiśnie łyżką
• Kładziemy formę do góry nogami na wierzchu płyty, przykrywamy kilkoma warstwami wilgotnej gazy, pozostawiając brzegi tkaniny na zewnątrz
• Rozprowadzamy masę czekoladową, skręcamy brzegi gazy, ustawiamy prasę nad formą
• Po 8-10 godzinach deser można usunąć, udekorować, rozpieszczać, krewnych, gości zaproszonych na świąteczny stół.

Twarożek wielkanocny z czekoladą i orzechami

Po dodaniu orzechów czekoladowa Wielkanoc bawi się nowymi kolorami, zyskuje niezwykle wyrafinowany smak!

Składniki:

• Twaróg - 1 kg
• Śmietana 20% tłuszczu - 1 łyżka.
• Masło - 70 g
• Cukier lub proszek - 250 g
• Gorzka czekolada - 150 g
• Orzechy 250 g
• skórka z jednej cytryny

• Twarożek przebijamy przez sito, usuwając grudki, uzyskując masę powietrzną, mieszając z miękkim masłem

• Natrzeć masłem, kwaśną śmietaną

• Zetrzyj czekoladę, wymieszaj z proszkiem, zmielonymi orzechami
• Łączymy masy, dodajemy skórkę

• Formę kładziemy na wierzchu płytki wąską częścią do dołu, wyścielamy 2-3 warstwami zwilżonej (nie mokrej) gazy, pozostawiając wolne końce
• Rozłóż masę, złóż gazę, nałóż prasę na wierzch
• Po dniu spędzonym na mrozie masa krzepnie, nadmiar serwatki spływa, deser można spokojnie rozłożyć na naczyniu, udekorować przed podaniem.

• Warto zabrać ze sobą ulubione orzechy – orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne (choć mają tendencję do zawilgocenia, nadając potrawie dziwny smak).

Przepis z czekoladą i skórką pomarańczową

Twaróg dobrze komponuje się z pachnącymi owocami cytrusowymi, na przykład pomarańczą. Wykonanie takiego deseru obejmuje następujące kroki:

Produkty:

• Twaróg - 400 g
• Masło - 200 g
• Mleko - 200 g
• Czekolada gorzka - 200 g
• Cukier puder - 150 g
• Rodzynki - 100 g
• skórka z połowy pomarańczy

• Bezpośrednio w misce blendera wymieszać twarożek, proszek, miękkie masło, mleko, ubić
• Dodaj rozpuszczoną czekoladę, ubij ponownie

• Masę przekładamy do głębokiego pojemnika, dodajemy skórkę, rodzynki, delikatnie mieszamy
• Wlewamy do formy pokrytej warstwami gazy, zawijamy, kładziemy na wierzch ładunek (waga ok. 400-500g), kładziemy na zimno
• Po 12 godzinach wyjmij, usuń gazę, udekoruj.

• W razie potrzeby pomarańczę można zastąpić bardziej znaną cytryną lub innym przedstawicielem owoców cytrusowych.

Przepis wideo na zrobienie trójwarstwowego deseru czekoladowego

Koneserom kakao z pewnością przypadną do gustu trójwarstwowa Wielkanoc z dodatkiem białej, mlecznej, ciemnej czekolady - nowy smak w każdej łyżce, w każdej warstwie. Sekret takiego deseru jest prosty - jego masę twarogową łączy się z trzema rodzajami czekolady, po czym układa się je warstwami, bez mieszania, tworząc taką wielokolorową piramidę. A jaki smak! To tylko kulinarny cud!

Jak zrobić przysmak ze śliwkami bez jajek

Prawdziwym smakoszom proponuję wyśmienity przepis, który łączy w sobie twarożek, czekoladę i pachnące suszone śliwki. Deser wygląda następująco:

Produkty:

• Twaróg - 500 g
• Czekolada - 150 g
• Masło - 100 g
• Śmietana ciężka - 100 ml
• Śmietana (około 20% tłuszczu) - 150 ml
• Słodkie śliwki, nie wędzone, ale suszone - 100 g
• trochę wanilii

Gotowanie:

• Suszone śliwki zalać wrzątkiem, nalegać, zdekantować, osuszyć, pokroić na małe kawałki
• Śmietanę podgrzewamy do wrzenia, mieszamy z czekoladą do rozpuszczenia, masę studzimy
• Twaróg zmielić przez sito
• Masło ubić mikserem na puszystą masę.
• Dodaj twarożek, ponownie ubij
• Odcedź gorącą czekoladę, ubij
• Wymieszaj suszone śliwki łyżką
• Wypełnijmy formularz masą (można wziąć zwykłe sito), po uprzednim przykryciu go gazą, zawiążmy końce tkaniny, połóżmy ciężki przedmiot na wierzchu
• Po 12 godzinach na mrozie deser stwardnieje, można go przełożyć na naczynie, udekorowane przed podaniem.

Nawiasem mówiąc, zamiast suszonych śliwek możesz wziąć rodzynki, suszone wiśnie, żurawinę - wszystko tutaj ogranicza tylko wyobraźnia mistrza!

Gotowanie Wielkanocy z kawałkami czekolady i polewą

Świetna opcja dla dzieci. Deser przypomina uwielbiany przez dzieci smak lodów.

Będziesz potrzebować:

• Twaróg - 500 g
• Śmietana - 100 g
• Cukier puder - 80 g
• Masło - 50 g
• Czekolada gorzka - 100 g

Do glazury:

• Czekolada - 50 g
• Krem 33% - 50 g

• Aby twaróg stał się miękki i przewiewny, zmiel przynajmniej raz przez sito. Najlepiej dwa
• Łączymy go w misce ze śmietaną. Następnie po kolei dodaj proszek i miękkie masło. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Możesz użyć blendera

• Czekoladę rozcieramy na tarce z małymi otworami i wlewamy do masy. Delikatnie wymieszać szpatułką

• Masę rozprowadzamy w przygotowanym pasochnitsu (podkładanym mokrą gazą, składaną w dwie lub trzy warstwy). Wkładamy do pojemnika, z którego płyn spłynie i wysyłamy go na noc do lodówki
• Rano wyjmujemy, ostrożnie wyjmujemy z lochu i można podawać do stołu lub udekorować polewą czekoladową
• Aby to zrobić, podgrzej śmietankę do wrzenia, ale nie gotuj. Rozbijamy w nich tabliczkę czekolady i ugniatamy łyżką lub szpatułką do gładkości i natychmiast wylewamy. Przepis wykorzystuje ciemną czekoladę. Jeśli do glazury weźmiesz mleko lub biel, zwiększ ilość czekolady do 70 g.

Czekolada twarogowa Wielkanoc to prawdziwy cud sztuki kulinarnej, wyrafinowana rozkosz dla prawdziwych smakoszy. I nie jest trudno go ugotować, czasem nawet łatwiej niż tradycyjne ciasto drożdżowe na ciasta wielkanocne, zgadnij, czy jest odpowiednie, upieczone. Ale taki deser zawsze się okazuje.

Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie zaleceń, obserwowanie proporcji, czekanie na czas ustalony na zestalenie. Być może ten ostatni jest dla mnie najtrudniejszy – naprawdę chcę spróbować chociaż kawałka tego pysznego! Smakołyk, udana wielkanocna rozmowa, świąteczny nastrój i wszystkiego najlepszego w tym świętym dniu!

Na święta wielkanocne wiele rodzin przygotowuje Wielkanoc twarogową, ponieważ jest to najważniejsze święto w chrześcijaństwie i wszystkie smakołyki przygotowywane są ze szczególną starannością i miłością. Produkty przygotowywane są z wyprzedzeniem, a jajka, mleko, twarożek, masło, wszystko powinno być tylko najświeższe. Od dawna było tak w zwyczaju, że do kościoła na konsekrację wnoszono gotowy twarożek Wielkanocny, który zawierał esencję „błogosławionego” jedzenia.

Niegdyś był to rytuał starożytności (wiosenna ceremonia powitania ziemi, pierwsza orka pola), wykonywana przy użyciu twarogu i innych produktów mlecznych, co miało znaczenie symboliczne. Twaróg jest jednym z najstarszych pokarmów sakralnych kojarzonych z płodnością i kultem bóstw płodności, bardziej niż jedzeniem; to najlepsza rzecz w mleku, jego esencja, najbardziej pożywna i zdrowa dla człowieka. A tarty twarożek, nawet z cukrem i najlepszym masłem, to najwyższy dar natury. Dla zwykłego człowieka w przeszłości tak obfite jedzenie było dostępne tylko raz w roku, więc przygotowanie z najlepszych składników zajęło bardzo dużo czasu. Wraz z przyjęciem chrześcijaństwa tradycje stopniowo się zmieniały, a znaczenie symbolu zaginęło w pogańskiej przeszłości.

Twarożek paskha (paska) to twarożek ze śmietaną lub śmietaną, sprasowany w formie ściętej piramidy. W języku cerkiewnosłowiańskim nazywa się to „mlekiem zagęszczonym”. Twaróg na Wielkanoc powinien być świeży, suchy, jednorodny. Dwukrotnie przeciera się ją przez sito i dopiero potem z przewiewnej masy twarogowej przygotowuje się surową, budyniową lub gotowaną Wielkanoc. W każdej chwili możesz ugotować swój własny, delikatny, miękki, pyszny!

Wielkanoc ze śmietaną i mlekiem skondensowanym

WIELKANOC jest przygotowywana tylko raz w roku. Aby Wielkanoc okazała się pyszna, należy wziąć najświeższy twarożek. Aby nadać Wielkanocom tradycyjny kształt, wcześniej używano specjalnych składanych drewnianych form - pszczelarzy. Jeśli w domu nie ma takiej formy, możesz użyć dowolnych odpowiednich naczyń. Przygotowaną masę twarogową układa się w tym naczyniu w miękkiej serwetce i przez pewien czas trzyma pod ciśnieniem na zimno (ale nie na zimno!). Następnie forma jest przewracana, a serwetka jest ostrożnie usuwana. Wielkanoc składa się z dwóch rodzajów: surowej i gotowanej. Ponieważ surowy twarożek nie jest przechowywany przez długi czas, lepiej zrobić z niego Wielkanoc. A gotowana Wielkanoc może pozostać świeża przez cały tydzień.

Wymagane do przepisu: twarożek - 600 g, masło - 150 g, cukier - 1/4 szklanki, śmietana - 1/2 szklanki, mleko skondensowane - 1/2 puszki, rodzynki (bez pestek) - 1/2 szklanki (można również włożyć kandyzowane owoce z orzechami ), wanilina - do smaku.
Jak gotować: Twarożek przetrzeć przez sito, dodać cukier (najlepiej mały), masło, wanilię. Wszystko dokładnie zmiel, dodaj śmietanę i mleko skondensowane, rodzynki. Mieszać. Przenieś masę do pasochnika (lepiej położyć warstwę gazy), uciskać i przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Dobrze jest użyć worka z wodą jako ucisku.

Gotowanie:
Twarożek trzymać pod ciśnieniem, przetrzeć przez sito, dodać śmietanę i starte świeże masło, sól, cukier granulowany, wymieszać i włożyć do foremki. W razie potrzeby można dodać wanilię, skórkę z cytryny lub rodzynki.
Składniki: twarożek 3 kg, masło 200 g, cukier kryształ 1 szklanka, śmietana 1 szklanka, sól 2 łyżeczki.

Wymagane do przepisu: masło - 200 g, twarożek - 1 kg, 150 g rodzynek, 5-6 pokruszonych ziaren kardamonu w proszku, 0,5 łyżeczki. wanilia, 4 świeże jajka, 1,5 łyżki. cukier puder, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 0,5 łyżeczki. sól, 50 g kandyzowanych owoców, 50 g słodkich migdałów

Gotowanie: dwukrotnie ostrożnie przetrzyj twarożek przez sito. Dodaj pół szklanki cukru pudru, następnie dodaj zmiękczone masło ubite ze śmietaną. Oddziel żółtka od białek. Resztę proszku natrzyj żółtkami do białego koloru i przełóż do masy twarogowo-maślanej i natrzyj nią. Wprowadzamy kardamon i białka ubite w gęstą piankę. Na sam koniec kładziemy rodzynki, kandyzowane owoce i orzechy. Jednocześnie Wielkanoc nie jest już wcierana, a jedynie lekko mieszana, aby rodzynki i inne dodatki rozłożyły się bardziej równomiernie w masie. Masę przekładamy do pasochnika wyłożonego czystą gazą. Przykryj prasą i odstaw w zimne miejsce na 10-12 godzin.
Rada: Aby przygotować krem ​​​​na Wielkanoc, należy zmielić i wymieszać produkty zgodnie ze standardowym schematem, a następnie ugotować powstałą mieszankę w rondlu na małym ogniu (lub łaźni parowej), ciągle mieszając, aż pojawi się pierwsza bańka. Lepiej nie rozgotowywać niż rozgotowywać Wielkanocy, ponieważ w tym drugim przypadku okaże się, że są grudkami. Zdejmij patelnię z ognia i połóż na lodzie lub w bardzo zimnej wodzie, ostudź, mieszając cały czas w jednym kierunku, aby Wielkanoc wyszła gładko.

Dość łatwe do wykonania i niesamowicie pyszne. Jeśli nie jesteś fanem słodkich słodyczy, ta opcja przypadnie Ci do gustu.

Składniki:
2 schłodzone jajka
200 g masła
500 g jednorodnego twarogu
200 g drobnego cukru lub proszku
200 g tłustej śmietany lub śmietany
120 g śmietanki kremówki, kilka kropel esencji waniliowej lub laski wanilii
wiśnie suszone, żurawina, truskawki, brzoskwinie suszone, gruszka 2 garście.

Gotowanie:
Oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka z cukrem i zmiękczonym masłem, dodając stopniowo, aż do uzyskania białego koloru. Dodaj śmietanę i ponownie zmiel, tam esencję waniliową, a następnie twarożek. Mieszać. Masa powinna być całkowicie jednorodna, bez jednej grudki. Dodaj dużą garść jagód, posiekanych brzoskwiń i gruszek. I ponownie wymieszaj. Odłożyć na bok. Białka ubić niewielką szczyptą soli, wlać do masy twarogowej. W innej misce ubij śmietanę do tej samej konsystencji co białka jajek i zalej ją na Wielkanoc, szybko, ale ostrożnie wymieszaj. Rozłóż w formie pod ciężarkiem. Wyjmij na dzień w lodówce.

Im więcej czekolady, tym ciemniejsza i bardziej czekoladowa Wielkanoc.

Wymagane do przepisu:

Twarożek - 500 g.
Czekolada (mleczna) - 100 g + 100 g
Krem 30% - 200 g.
Cukier - 0,5 szklanki
Masło - 100 g.
Wanilina.

Gotowanie:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj cukier, śmietanę i dobrze ubij.
Zmiękczone masło ubić z cukrem waniliowym i połączyć z startym twarogiem. Twaróg powinien być miękki, nie suchy i ziarnisty, inaczej Wielkanoc się nie sprawdzi. Lepiej jest użyć domowego twarogu. Do schłodzonej czekolady wlać twarożek z masłem w małych porcjach, dokładnie ubić mikserem. W razie potrzeby można dodać orzechy i kandyzowane owoce.Przykryj formę na Wielkanoc gazą, nałóż na nią masę twarogową i uciskaj, wstaw do lodówki na 1-2 dni.

Czekoladowa Wielkanoc - przepis na zdjęcie

Składniki:

1 kg tłustego twarogu, przetartego przez sito
8 żółtek jajek
200 g masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka śmietanki kremówki 36%
250 g cukru pudru
1 łyżka likieru pomarańczowego
3/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 200 g pokruszonych orzechów
350 g gorzkiej czekolady 70%
Gotowanie:
Żółtka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę. Dodaj śmietanę, kontynuuj ubijanie. Wlać do rondla i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Następnie dodać twarożek, zmiękczone masło, likier pomarańczowy i wymieszać na gładką masę. Dodaj płynną czekoladę i mieszaj, aż będzie gładka. Pokonaj wszystko mikserem. Po dokładnym ubiciu dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową, pokruszone orzechy i wymieszać. Umieść masę w gazie i podłóż pod prasę, aby płyn wypłynął. Wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia ostrożnie wyjmij z formy, udekoruj według uznania. W tym przypadku mrożone jagody wypadły bardzo dobrze.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Prawdziwa Wielkanoc z twarogu, w przeciwieństwie do ciast wielkanocnych, przygotowywana jest przez kilka gospodyń domowych w dni wielkanocne. Tymczasem może stać się wyśmienitym deserem, zwłaszcza po wprowadzeniu czekolady. Szczypta waniliny podkreśli czekoladową nutę świątecznego posiłku.

Niezbędnym warunkiem do przygotowania wysokiej jakości Wielkanocy jest świeży, tłusty twarożek, zmiażdżony do stanu kremowego. Nawet lekko kwaśny smak lub zapach może zniekształcić delikatny kremowy bukiet smakołyków.

Podczas przygotowywania masy czekoladowej w kąpieli wodnej, proszek kakaowy wprowadzany jest w małych porcjach przy ciągłym mieszaniu.

Składniki

Do formularza 300g będziesz potrzebować:

• 250 g twarogu
• 2 jajka kurze
• 50 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 50 g cukru pudru
• 1 szczypta soli
• 50 ml 20% śmietanki

Gotowanie

1. Wbij jajka kurze do rondla lub pojemnika z nieprzywierającym dnem. Wlej śmietanę, dodaj cukier i sól. Całą masę ubić trzepaczką, aby rozpuściły się w niej kryształki cukru.

2. Wsyp kakao w proszku i ponownie ubij, ale bardzo ostrożnie, ponieważ samo kakao jest bardzo tłuste i nawet jego proszek jest trudny do ingerencji.

3. Następnie umieść pojemnik na kuchence, zmniejsz ogień do minimum i zagniataj całą masę, aż lekko zgęstnieje, a kakao całkowicie się w nim rozpuści.

4. Wlej twarożek do głębokiego pojemnika i natychmiast wlej do niego powstały krem ​​​​czekoladowy. Wszystko wymieszaj widelcem lub szpatułką, aby cała masa stała się czekoladą.

5. Formę wielkanocną przykryj gazą. Włóż do niego masę czekoladową i lekko ubij wierzch szpatułką. Przykryj końcówkami gazy i ponownie delikatnie dociśnij rękoma. Formę z masą umieścić na talerzu w lodówce na 6-8 godzin, a jeszcze lepiej - na noc.

6. Rano ostrożnie zdejmij górne końce gazy i odwróć formę na naczynie. Usuń samą formę i gazę - Twoja czekoladowa Wielkanoc z twarogu jest całkowicie gotowa.

7. Udekoruj go startą czekoladą i kolorowymi słodyczami, podając do stołu.

Wesołych wakacji!

Sekrety gospodyni

1. Niektórzy uważają, że kakao granulowanego nie powinno być wkładane do twarogu wielkanocnego, ale nie zepsuje to świątecznego dania. Najważniejsze jest, aby kupić napój instant od godnego producenta. Edeka Zentrale i Nestle to znane marki. W Hiszpanii są dobre marki, wśród produktów z tego kraju należy preferować ciemnobrązowe granulki kakaowe: zawierają maksymalny procent naturalnych składników - to ważne, ponieważ w większości rodzin dzieci będą ucztować na Wielkanoc.

2. Jeśli decydujemy się na użycie tartej czekolady, warto również wybrać najlepszą markę. Wśród krajowych są to słynny „Rot Front” i niedawno utworzony koncern „United Confectioners”, który obejmuje teraz „Czerwony Październik”. Bardzo wysokiej jakości gorzkie odmiany są dostępne w kilku liniach produktów fabryki Generous Soul. Niezrównanymi specjalistami od mlecznej czekolady są oczywiście Szwajcarzy. Wysokiej klasy tabliczki czekolady nie są tanie, ale mają służyć do przygotowania głównego przysmaku wielkanocnego stołu, dlatego koszty są uzasadnione.

3. Marmurowa Wielkanoc wygląda ciekawie. Aby to zrobić, musisz dodać kakao nie do całej kremowo-cukrowej masy, ale do 1/2 jej objętości. Pierwszy pozostanie lekki, drugi będzie czekoladowy. Twaróg również należy podzielić na pół. Wtedy jedna część jest zabarwiona, druga nie. Ułóż w formie do zestalenia w sposób chaotyczny.

W przeddzień jasnych Świąt Wielkanocnych dzielimy się z Wami przepisem na pyszną czekoladową Wielkanoc. Ten wyjątkowy i bardzo symboliczny przysmak wielkanocnego stołu przygotowany jest w specjalnej formie – pszczelarza – a swoim kształtem przypomina czworoboczną piramidę. Czekoladową Wielkanoc według tego przepisu przygotowuje się bardzo prosto. Przepis nie zawiera jajek i dużo masła. Smakuje jak pyszny ser glazurowany. Jesteśmy pewni, że Ty i Twoje dzieci pokochacie ten deser.

Autor publikacji

Autor i założyciel projektu strony internetowej - portalu kulinarnego o prostym i pysznym jedzeniu. Za pomocą strony jednoczy wszystkich miłośników domowego jedzenia. Wraz z innymi blogerami kulinarnymi dzieli się pysznymi przepisami ze szczegółowymi opisami krok po kroku. Uwielbia gotować i przekłada swoją kulinarną wiedzę na przepisy kulinarne. Każdego dnia stara się, aby ten projekt był jeszcze wygodniejszy i ciekawszy. Mama Anyi i Kirilla.

• Autor przepisu: Olesya Fisenko
• Po ugotowaniu otrzymasz 1 szt.
• Czas gotowania: 14 godzin

Składniki

• 500 g twarogu
• 120 g cukru pudru
• 50 g masła
• 130 gr gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki 33%

Metoda gotowania

Na Wielkanoc można użyć dowolnego twarogu, ale jeśli masz wątpliwości co do jego jakości, możesz umieścić go w potrójnej warstwie gazy i włożyć do durszlaka lub sita - cały nadmiar serwatki spłynie w ciągu 2-3 godzin. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie. Do miski włożyć twarożek, masło i cukier puder.

Zmiksuj mieszaninę blenderem zanurzeniowym.

Rozbij ciemną czekoladę z co najmniej 70% kakao do miski. W kuchence mikrofalowej lub w rondlu na małym ogniu podgrzej śmietankę bez gotowania.

Od razu wlej śmietankę do czekolady. Mieszaj energicznie trzepaczką, aż będzie gładka. Odstawić do ostygnięcia.

Dodaj schłodzoną czekoladę do twarogu. W razie potrzeby można dodać suszoną żurawinę lub wiśnie, po zmieszaniu ich z 10 g cukru pudru. Wymieszaj masę twarogową szpatułką, aż będzie gładka. Trzeba dokładnie zagnieść, aby masa miała jednolity kolor bez białych plam.

Przepis jest przeznaczony na pasochnik o pojemności 0,8 litra. Umieść miskę makaronu do góry nogami w głębokiej misce, aby płyn mógł łatwo spłynąć z Wielkanocy. Złóż gazę na 3-4 warstwy, zmocz, ściśnij i włóż do woreczka z fasolą odwróconą do góry nogami tak, aby brzegi gazy zwisały ze wszystkich stron.

Bardzo ciasno, unikając pustych przestrzeni, napełnić pudełko makaronu masą twarogową po brzegi, ubić szpatułką i owinąć brzegi gazą.

Na wierzch połóż mały spodek i odważnik. Wyjmij na 14-18 godzin w lodówce (okresowo spuszczaj płyn).

Wyjmij ładunek ze zlewki, wyjmij go z miski, rozłóż brzegi gazy.

Przykryj pasochnitsa odwróconym do góry nogami talerzem do serwowania i obróć nim Wielkanoc - jego szeroka podstawa będzie znajdować się na naczyniu. Wyjmij wielkanoc z pudełka na koraliki i ostrożnie, aby nie uszkodzić wzoru, usuń gazę. Ważne: nie zostawiaj Wielkanocy w formie dłużej niż 28 godzin, w przeciwnym razie może wyschnąć. czekoladowa Wielkanoc gotowy.

Przechowuj gotową Wielkanoc w lodówce. Smacznego!

Zaletą twarogu wielkanocnego jest to, że przygotowuje się go dość szybko i prosto, dzięki czemu można mieć czas na spróbowanie kilku rodzajów. Twaróg Wielkanocny z czekoladą okazuje się delikatny, o przyjemnym kremowym smaku czekolady. I choć twaróg wielkanocny zawiera niewiele składników i wszystkie nie są zbyt drogie, to trzeba pamiętać, że kluczem do pysznej Wielkanocy jest dobry twarożek, masło o zawartości tłuszczu co najmniej 72,5%, a najlepiej 82,5% , wysokiej jakości czekolada i śmietana.

Lista składników:

• masło - 50 g,
• śmietana - 100 g,
• czekolada mleczna - 50 g,
• twarożek - 500 g,
• cukier - 200 g,
• wanilina - 1 szczypta.

Gotowanie

1. Do miski wlej świeży twarożek, tu włóż kilka kawałków roztopionego masła.

2. Twarożek z masłem można skręcić na konsystencję pasty za pomocą blendera lub robota kuchennego. Masa musi być jednorodna.

3. Wsyp cukier granulowany lub cukier puder do miski.

4. Teraz dodaj wanilinę (nie mylić z cukrem waniliowym) i śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamieszać. W masie twarogowej nie powinno być grudek.

5. Zaleca się zamrożenie mlecznej czekolady przed wcieraniem, a podczas pocierania nie rozkładaj batonu całkowicie, ale trzymaj go w folii, aby nie stopił się od ciepła dłoni. Zetrzyj czekoladę na drobnej tarce.

6. Przełóż wiórki czekoladowe do miski z masą twarogową i wymieszaj.

7. Zwilż gazę lub kawałek czystej cienkiej szmatki wodą. Odwróć formę wąskim otworem w dół i przykryj gazą, brzegi powinny zwisać. Wypełnij formę masą twarogową, zawiń brzegi gazy.