Pianki jabłkowe krok po kroku. Domowa pastila Kolomenskaya (Belevskaya).
Dzień dobry wszystkim.
I od razu pytanie: czy Wasze dzieci lubią pianki? Zawsze mamy w domu 2 rodzaje tego ciasta. Jedna z fruktozą w cienkich plasterkach, a druga w formie puszystego ciasta - Belevskaya. Dzieci lubią łamać oba rodzaje.
Ale prawdziwą rewelacją dla nich była pianka marshmallow, którą przygotowuje moja babcia. Pamiętacie to, suszone w dużych rolkach na gazetach na werandzie? Tak je traktowała zimą. To była po prostu przyjemność. Teraz babcia dokładnie wie, co kupić na prezent.
A teraz, obserwując powolne dojrzewanie owoców na jabłoniach, pomyślałem, po co robić tylko sok z jabłek, łatwo można samemu zrobić pianki.
W kolekcji jest 5 przepisów, ale myślę, że większość z nas skorzysta tylko z pierwszego, bo jest najprostszy.
Pianka jabłkowa w domu: prosty przepis w piekarniku bez cukru
Moja babcia nigdy nie używała piekarnika do pieczenia pianek marshmallow. Wcześniej na wsiach nie było gazu, ale teraz, gdy się pojawił, nadal go nie lubi, preferując stary, dobry ceglany piec.
Jednak użycie piekarnika może znacznie przyspieszyć ten proces, co z kolei umożliwia przetworzenie większej liczby jabłek, co jest bardzo wygodne, gdy zbiory są naprawdę bogate.
Przygotowanie:
1. Do gotowania potrzebujemy tylko jabłek. Należy je obrać i wypestkować, pokroić w plasterki i umieścić na patelni, na której będą gotowane. Liczbę jabłek łatwo określić – bierzemy tyle, ile zmieści się na patelni.
Patelnia powinna być grubościenna (żeliwna) lub aluminiowa. W zwykłym emaliowanym piekarniku jabłka będą się palić.
2. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 szklankę wody i gotuj przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką, aż owoce zmiękną.
Nie zaleca się mieszania w tym przypadku, ale jeśli boisz się, że może się przypalić, mieszaj ostrożnie, starając się nie zamienić jabłek w puree z wyprzedzeniem, ponieważ po ugotowaniu płyn będzie musiał zostać odsączony i nie będziesz chcę, żeby było z nim dużo miąższu.
3. Po 30 minutach sprawdź, czy miąższ jest całkowicie ugotowany i można go łatwo nakłuć widelcem, zdejmij patelnię z ognia i odsącz powstały płyn.
4. Miąższ zmiksuj blenderem na puszyste puree.
5. Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj ją folią spożywczą lub papierem pergaminowym (papier pergaminowy wydaje mi się bardziej przyjazny dla środowiska, ale tutaj trzeba dokładnie zapoznać się z instrukcją użycia folii spożywczej, aby sprawdzić, czy jest ona bezpieczna po podgrzaniu) i nałóż na nią cienką warstwę puree, nie większą niż 0,5 cm, a najlepiej jeszcze cieńszą.
6. Włącz piekarnik na najniższy ogień (około 60 stopni) i włóż do niego przyszłą piankę. Można zrobić kilka takich blach na raz, w zależności od tego, ile zmieści się w piekarniku.
Suszenie odbywa się przez około 10 godzin przy lekko otwartych drzwiach, aby wilgoć uwolniona przez owoce odparowała.
Jeśli gotowanie odbyło się wieczorem, wysusz piankę przez kilka godzin, ale na noc wyłącz piekarnik bez wyjmowania blachy do pieczenia. Kontynuujemy rano.
7. Pastylka będzie gotowa, gdy przestanie się kleić. Następnie należy ostrożnie wyjąć go z folii, zwinąć i pokroić na porcje wygodne do przechowywania.
Najprostszym sposobem przechowywania są plastikowe pojemniki z pokrywką.
Pianki jabłkowe w domu bez blendera według starego przepisu
A oto przepis mojej babci, z którego korzystałam w dzieciństwie, kiedy nawet nie marzyłyśmy o elektrycznych pomocnikach kuchennych. Wszystko ręcznie.
Przygotowanie:
Po raz kolejny potrzebujemy tylko jabłek. I cukier, jeśli odmiana jest kwaśna.
1. Jabłka obierz, wypestkuj, pokrój na małe kawałki (w celu ułatwienia dalszego gotowania) i włóż do kotła lub innego grubościennego pojemnika. Włącz średni ogień, dodaj szklankę wody i gotuj przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.
2. Po 10 minutach dodać cukier i delikatnie wymieszać. Trudno powiedzieć, ile potrzeba, średnio zaleca się 1 szklankę (200 ml) na 4 kg obranych jabłek.
3. Po ugotowaniu jabłka zmiękną na tyle, że można je rozgnieść młotkiem. Nie ma potrzeby spuszczania nadmiaru wody, ponieważ cukier jest w niej rozpuszczony. A nie powinno być go dużo.
Należy spróbować powstałego puree i w razie potrzeby dodać cukier i dokładnie wymieszać, gdy puree jest jeszcze gorące.
Następnie poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
4. Za pomocą łyżki nałóż cienką warstwę ostudzonej pianki na pergamin i pozostaw do wyschnięcia na słońcu na 2-3 dni.
Są tu dwa ważne punkty:
- Papier powinien być gruby, aby można było łatwo oddzielić od niego gotową piankę.
- Musisz wysuszyć go na słońcu, a nie w ciepłym pomieszczeniu, w przeciwnym razie pianka po prostu spleśnieje.
5. Pastylka jest gotowa w momencie, gdy przestanie się kleić. Najłatwiejszy sposób przechowywania to złożenie.
Przepis fotograficzny krok po kroku na robienie pianek z miodem
Panuje powszechne błędne przekonanie, że zastąpienie cukru fruktozą w potrawach czyni je zdrowszymi i bardziej dietetycznymi. To niebezpieczne błędne przekonanie, które wyrosło z faktu, że diabetycy zastępują cukier fruktozą. Fruktoza naprawdę nie podnosi poziomu cukru we krwi i pozwala osobom chorym na cukrzycę cieszyć się słodyczami. Ale to nie ma nic wspólnego z byciem „dietetycznym”.
Dzięki fruktozie przybędziesz kilogramów równie szybko, jak przy zwykłym cukrze.
Dlatego miód, który zawiera prawie wyłącznie fruktozę, jest oczywiście bardzo smaczny, ale wcale nie bezpieczny. Ważne jest, aby we wszystkim zachować umiar.
Do przygotowania 1 blachy pianek marshmallow będziemy potrzebować:
- Jabłka - 6 średnich
- Miód - 1 łyżka
- Sok z cytryny - 2 łyżki
1. Potrzebujemy soku z cytryny, aby jabłka nie stały się czarne, czekając na swoją kolej. Dlatego przed ich pokrojeniem weź miskę zimnej wody i rozpuść w niej 2 łyżki soku z cytryny.
2. Jabłka obrać, wypestkować i pokroić w plasterki.
3. Następnie jabłka włóż do rondla (wodę i sok z cytryny należy odsączyć), dodaj pół szklanki czystej, zimnej wody i włącz średni ogień.
Gotuj pod zamkniętą pokrywką, delikatnie mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut, aż jabłka staną się miękkie i półprzezroczyste.
4. Następnie zdejmij patelnię z ognia, poczekaj, aż owoce ostygną, a następnie zmiksuj je w blenderze.
5. Dodaj miód i ponownie ubij.
6. Powstałe puree równomiernie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Ważne jest, aby papier całkowicie przykrywał patelnię, łącznie z bokami.
Rozgrzej piekarnik do 60 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na 5-6 godzin. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone.
7. Gotowa pianka łatwo oddziela się od podłoża i nie klei się do dłoni.
8. Zwiń piankę w tubę i pokrój na porcje o pożądanej wielkości.
Gotowy. Smacznego!
Film o przygotowaniu pianek marshmallow w suszarce elektrycznej
Cóż, jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem elektrycznej suszarki (lub, z naukowego punktu widzenia, suszarki), to proces robienia pianek w domu stanie się dla Ciebie jeszcze łatwiejszy i przyjemniejszy.
Sugeruję obejrzenie filmu na ten temat.
Szybki przepis na piankę jabłkowo-cynamonową
Robiąc pianki, możesz użyć dużej liczby produktów. Mogą to być inne owoce, takie jak śliwki lub morele, a nawet warzywa, takie jak dynia. Można dodać rodzynki lub orzechy.
To ciekawe opcje, które omówię bardziej szczegółowo w innych kolekcjach, ale na razie sugeruję, że najłatwiejszym sposobem na wzbogacenie pianek marshmallow jest dodanie do nich cynamonu.
I znowu, do przygotowania nie potrzeba wielu składników:
- Jabłka
- Cukier
- Cynamon
1. Jabłka obierz (opcjonalnie), usuń nasiona i pokrój w plasterki. Umieścić je w aluminiowym naczyniu i zasypać cukrem.
Na napełnioną patelnię o pojemności 5 litrów potrzeba około 1 szklanki cukru. Szkło - 200 ml.
2. Na patelnię wlać 1 szklankę wody, postawić na średnim ogniu i gotować 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką, aż owoce całkowicie zmiękną. Jeśli patelnia nie jest aluminiowa lub grubościenna, należy stale mieszać, aby jabłka się nie paliły.
3. Następnie zmiksuj owoce blenderem na puree. Kontynuujemy odparowywanie puree przez kolejne 20 minut na małym ogniu, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Szczególnie ważne jest, aby kontynuować mieszanie w tym miejscu, ponieważ... Bez mieszania puree zaczyna „bulgotać”, rozrzucając wokół siebie kawałki jabłek.
Następnie zdejmij puree z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia, posyp cynamonem i równomiernie rozprowadź mus jabłkowy.
Jest tu interesująca kwestia: im grubsza warstwa, tym słodsza będzie pianka. A im rzadszy, tym odpowiednio bardziej kwaśny.
5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 80 stopni na 3-4 godziny. Podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach, nie zamykaj drzwi do końca, aby w środku nie gromadziła się wilgoć.
Okresowo sprawdzamy piankę naciskając na nią palcem i gdy tylko przestanie się do niej kleić, wyjmujemy blachę do pieczenia, ostrożnie oddzielamy piankę od papieru i zwijamy ją w rurkę.
Jak widać, przygotowanie pianek marshmallow nie jest wcale trudne. Trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość i pamiętać o terminowym wyjęciu ciasta z piekarnika.
W następnym artykule przyjrzymy się szczegółowo, jak przygotować piankę Belev. Chciałem dodać go do tej kolekcji, ale zasługuje na własny.
To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.
Podczas zbierania jabłek często pojawia się pytanie, co zrobić z owocami, które nie nadają się do zwykłych celów. W tym przypadku przydatny będzie przepis na piankę marshmallow. Domowe ptasie mleczko jabłkowe jest dobre do herbaty lub nie tylko, chętnie jedzą je zarówno mali, jak i dorośli łasuche, a nawet ci, którzy nie przepadają za słodyczami.
Jeśli przygotujesz z nami piankę jabłkową, zrozumiesz, że pianka jabłkowa w domu to nie tylko bardzo smaczny przysmak, ale także opłacalny sposób na przetworzenie bogatych zbiorów. W tym przepisie możesz użyć owoców, które nie trwają długo lub które już zaczynają się psuć (oczywiście obszary problematyczne są wycinane). W tym procesie użyjemy elektrycznej suszarki do owoców, ale możliwe jest użycie piekarnika. W takim przypadku temperaturę należy ustawić na minimum, a czas dostosować niezależnie w zależności od stopnia gotowości.
Informacje o smaku Jagody i owoce / Jak suszyć...
Składniki
- jabłka (posiadamy odmianę „White Filling”) – 1 kg;
- cukier – 100 g;
- woda – 100 ml.
Jak zrobić piankę jabłkową w domu
Najpierw przygotujmy produkty. Jabłka mogą mieć dowolny stopień dojrzałości (z wyjątkiem całkowicie zielonych, nie należy ich używać). Umyj je, wytnij rdzeń i usuń problematyczne obszary. Do pianek marshmallow lepiej używać wody butelkowanej.
Jabłka pokroić na kawałki według uznania (w naszym przepisie krojenie nie ma znaczenia). Umieścić go w metalowej kadzi i napełnić wymaganą ilością wody. 
Następnie postaw chochlę na kuchence i ustaw ogień na średnią temperaturę. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż plastry staną się miękkie. Powinno to zająć 15-20 minut. 
Następnie włóż mieszaninę do pojemnika blendera. Uruchamiając urządzenie otrzymujemy jednorodny mus jabłkowy. 
Następnie do chochli ponownie włóż masę jabłkową i mieszając zagotuj ją do 1/3 pierwotnej objętości. Powinno to zająć od 1 do 2 godzin (w zależności od intensywności ognia i ilości płynu). W tym czasie puree mocno się gotuje, rozpryskuje w różnych kierunkach, zmniejszamy ogień na mały i często mieszamy masę. 
Następnie do rondelka z puree wsypać odpowiednią ilość cukru i gotować zawartość przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając. Następnie wyłącz ogień. 
Teraz naszą masę należy wysuszyć, aż będzie gotowa. Najlepiej zrobić to w suszarce elektrycznej. Przykryj całe wnętrze pojemnika wysokiej jakości pergaminem spożywczym. Bardzo ważne jest nasmarowanie go olejem roślinnym, aby nie było problemów z wyjęciem gotowej pianki. Lekko przestudzoną masę jabłkową z kadzi wyłożyć grubą warstwą na pergamin (12–15 mm). Włączmy urządzenie suszące. Po około pięciu godzinach nasza pianka jabłkowa osiągnie optymalny poziom gotowości. Pierwszy tego znak: warstwa jabłka łatwo oddziela się od papieru i zachowuje swój kształt.
Pastylka jabłkowa w suszarce okazuje się dość sucha, ale nie przesuszona, dobrze trzyma swój kształt i łatwo się podkręca. 
Piankę pokroić w paski o szerokości 5–7 cm i zwinąć w rurki. Możesz rozpocząć degustację. 
Przepis od babci:
Jako dziecko bardzo lubiłam jeść pianki u babci, okazały się niesamowicie pyszne, zastąpiły nam marmoladę i inne słodycze, dziś często korzystam z jej starego przepisu.
Babcia wzięła 2 kg przejrzałych i nienadających się do innych celów słodkich odmian jabłek i je posegregowała. Następnie pokroiłam je i oczyściłam, wkładając kawałki do rondla z grubym dnem, dodając 50 gramów ciepłej wody.
Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na kuchence gazowej na średnim ogniu. W tym czasie jabłka stały się miękkie.
Następnie rozdrobniła masę jabłkową bezpośrednio w rondlu zwykłą drewnianą tłuczkiem (w efekcie powstało niejednorodne puree). Dodałam do tego pokruszone orzechy włoskie (najpierw je „dobrze przedmuchałam”, żeby nie pozostały łuski). Następnie gotowaliśmy na wolnym ogniu bez przykrycia i na bardzo małym ogniu, aż masa stała się gęsta i brązowa niczym dżem. Zwykle trwało to ponad 2 godziny i im dłużej puree się gotowało, tym częściej je mieszano. Następnie wyłączono gaz i włączono piekarnik.
Masę jabłkową układano na blasze do pieczenia grubą warstwą (około 2,5 cm) na pergaminie dobrze nasmarowanym rafinowanym olejem słonecznikowym. Następnie suszono w ciepłym (ale nie gorącym) piekarniku. Wyjęto go, gdy pianka marshmallow z łatwością odeszła od pergaminu. Zwykle trwało to około 5 godzin.
Następnie babcia pokroiła gotową piankę marshmallow na małe prostokątne paski, posypała cukrem pudrem i umieściła w szklanych słoiczkach. Ten przysmak przechowywano w chłodnej i ciemnej spiżarni. A pianka była szczególnie pyszna na Boże Narodzenie.
Sieć zwiastunów
Wskazówki kulinarne:
- W W jabłkach powinna znajdować się minimalna ilość wody, im więcej płynu, tym dłużej będzie odparowywać.
- Aby zapobiec nadmiernemu rozpryskiwaniu się wrzącej masy, należy ją szybko i często mieszać. Ogień nie powinien być duży. Tutaj musisz uważać, aby nie poparzyć się od wrzących rozprysków.
- Pergamin może przykleić się do pianki w dwóch przypadkach: gdy masa jest zbyt sucha lub gdy jest słabo natłuszczona. Pastylkę łatwo będzie odkleić po zwilżeniu papieru wodą. Należy to robić ostrożnie, aby na pastylkę nie dostała się woda, jeżeli po zmoczeniu pastylka nie odpadnie, należy ponownie zwilżyć pergamin, ale nie za mocno. Powtarzaj tę czynność kilka razy, aż papier zamoczy się.
- Jeśli podczas krojenia okaże się, że delikatność jest nadal miękka i lepka, wystarczy po prostu osuszyć już pokrojone paski.
- Piankę jabłkową można przechowywać w domu przez długi czas (do wiosny), wymaga to jednak pewnego wysiłku. Pokrojone paski należy posypać cukrem pudrem, umieścić w szklanym lub blaszanym słoju i szczelnie zakopać. Temperatura przechowywania powinna być stała, nieco poniżej +20.
- Nie ma potrzeby przechowywania go w celofanie w lodówce, dzięki temu pyszny przysmak będzie lepki. Paski najlepiej umieścić w szklanym pojemniku, szczelnie zamknąć i pozostawić w temperaturze pokojowej (do +25) w ciemnej szafce. Można go zatem przechowywać przez 1–1,5 miesiąca.
Zdrowe smakołyki od dawna cieszą się uznaniem konsumentów, dlatego nie trzeba ich nikomu przedstawiać. Dzisiaj przyjrzymy się piance jabłkowej, którą można łatwo przygotować w domu. Przedstawiamy prosty przepis i kilka innych pysznych odmian, które każdy może zobaczyć!
Pianki jabłkowe bez cukru w piekarniku – prosty przepis
- jabłka odmiany Antonovka – 1,5-2 kg.
1. Pastylkę jabłkową przygotowuje się szybko w piekarniku. Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest uwolnienie owocu od rdzenia i obranie, a następnie pokrojenie go w plasterki.
2. Przygotuj garnek z grubym dnem i umieść w nim jabłka. Lepiej nie brać naczyń emaliowanych. Odpowiednia jest żaroodporna patelnia wykonana z aluminium lub żeliwa.
3. Dolewamy wodę tak, aby jej poziom sięgał ok. 3-5 cm od dna naczynia. Przykryj zawartość pokrywką. Włącz palnik na średni i gotuj jabłka przez 30 minut.
4. Staraj się nie mieszać zawartości, aby nie zamienić się w owsiankę. Po upływie wyznaczonego czasu nakłuj plastry widelcem i oceń, jak bardzo się wyparowały.
5. Wyłącz palnik. Przykryj naczynie pokrywką i odsącz nadmiar płynu. Uzbrój się w blender, zanurz go w rondlu, aby mieszanka była puree i przewiewna.
6. Czas upiec pianki jabłkowe. W domu wykorzystuje się do tego celu blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Prosty przepis: nabierz masę widelcem i rozwałkuj na papierze. Warstwa nie powinna być większa niż 4 mm.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Ustaw temperaturę na 60 stopni. Lekko uchyl drzwi, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci. Ustaw czas na 10 godzin, przez cały ten czas pianka marshmallow będzie marnieć.
8. Gotowość zależy od powierzchni. Dotknij rozwiniętej warstwy. Jeśli skóra nie jest lepka, uczta jest gotowa. Podważ jego brzeg, zdejmij z pergaminu i zwiń w rulon. Pokrój na kawałki i przechowuj w pojemnikach.
Zefir jabłkowy w suszarce
- jabłka (słodko-kwaśne lub kwaśne) - 1 kg.
Piankę jabłkową można przygotować w suszarce do owoców. Przysmak zachowuje wszystkie cenne pierwiastki, ponieważ nie jest poddawany obróbce cieplnej.
1. Przygotuj owoce: umyj je, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki.
2. Przepuść przez maszynkę do mięsa/blender, aby uzyskać puree. Przykryj miskę pokrywką i odcedź sok.
3. Przygotuj tacę suszarki elektrycznej. Rozłóż owsiankę jabłkową równą warstwą o grubości 4-5 mm.
4. Umieść tacę we wnęce urządzenia i włącz suszarkę. Gotuj smakołyk, aż przestanie przyklejać się do skóry (dotknij środka pianki).
5. Gdy tylko to nastąpi, wyłącz urządzenie. Gdy smakołyk jest jeszcze ciepły, użyj arkusza, aby usunąć go z powierzchni tacy. Zwiń w rulon, pokrój na porcje i szczelnie zwiń.
Oto jak łatwo zrobić pastylkę jabłkową w domu. Zgadzam się, prosty przepis!
Zefir jabłkowy w powolnej kuchence
- woda - 50-60 ml.
- jabłko słodko-kwaśne - 1 kg.
- miód - 30 gr.
Powyżej przyjrzeliśmy się, jak powstaje pianka jabłkowa w suszarce elektrycznej. Teraz sugerujemy przestudiowanie przepisu za pomocą multicookera.
1. Analogicznie do poprzednich metod przygotuj surowce. Usuń rdzenie i skórkę z owoców. Pokrój w plasterki pomarańczy.
2. Włóż do miski multicookera, dodaj wodę w ilości zgodnej z przepisem. Ustaw funkcję „Pieczenie” na 40 minut. Od czasu do czasu mieszaj zawartość.
3. Po upieczeniu owoców odcedź powstały płyn. Ochłodź masę, następnie użyj blendera i zmiel ją. Dodaj miód. To kończy pracę multicookera, następnie będziesz musiał pracować z piekarnikiem.
4. Na wyłożoną papierem blachę rozsmarować masę tak, aby grubość warstwy nie przekraczała 4-5 mm. Pozostaw smakołyk do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 60 stopni na 10 godzin.
Pianki jabłkowe dojrzewają w szczelnym pojemniku w domu. Nie jest to najłatwiejszy przepis, ale jeśli masz wolnowar, częściowo ułatwiasz gotowanie.
Pianka jabłkowa według starego przepisu
- kwaśne jabłka - 4 kg.
- cukier granulowany - 0,2 kg.
Piankę jabłkową przygotowywano w domu przy użyciu tej technologii już od czasów starożytnych. Stary przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, ale teraz jest ogólnodostępny.
1. Tak więc po obraniu i umyciu owoce należy pokroić w plasterki i umieścić w żeliwnej patelni lub kotle. Naczynia umieszcza się na palniku, zawartość gotuje na wolnym ogniu pod pokrywką przez jedną trzecią godziny przy średniej mocy.
2. Po upływie 8-10 minut od rozpoczęcia gotowania dodać cukier granulowany. Nie trzeba mieszać. Poczekaj, aż się zagotuje, nie wylewaj uwolnionego soku.
4. Teraz czas na rozłożenie kompozycji na blasze wyłożonej pergaminem. Należy pamiętać, że warstwa nie powinna przekraczać grubości 5 mm.
5. Suszenie odbywa się na otwartym słońcu, a nie w cieniu, przez 2,5-3 dni. Nie zostawiaj mieszanki w pomieszczeniu, w przeciwnym razie spleśnieje.
6. Gotowość łatwo rozpoznać: pastylka jabłkowa nie klei się do skórki i łatwo oddziela się od papieru. W domu wystarczy, że zwiniesz smakołyk w rulon i włożysz go do pojemnika. To taki prosty przepis!
Pianki jabłkowe bez cukru według szybkiego przepisu
- odmiana jabłek „Antonovka” - 1 kg.
Pianka jabłkowa według tego przepisu jest uważana za dietetyczną. Przygotowują go w domu osoby dbające o swoją sylwetkę.
1. Pozostaw sam miąższ owocu, odetnij skórkę i usuń środki. Gotowe połówki pokroić na kawałki tej samej wielkości.
2. Ustawić moc palnika na poziomie pomiędzy średnim a minimalnym. Połóż owoce na patelni i usmaż je.
3. Gdy plastry odparują i będą miękkie, odcedź płyn. Za pomocą blendera zamień kawałki owoców w owsiankę, aż masa stanie się obszerna.
4. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Rozłóż mieszaninę na papierze pergaminowym ułożonym na blasze do pieczenia. Grubość blachy – 4 mm.
5. Umieść przyszłą ucztę w piekarniku, nie zamykaj szczelnie drzwi, zostaw szczelinę. Odczekaj 6 godzin – tyle czasu potrzeba na szybkie wyschnięcie.
Pianka jabłkowa z miodem
- miód - 20 gr.
- jabłko - 6 szt.
- sok z cytryny - 40 ml.
Pianki jabłkowe to ulubiony przysmak. Można go przygotować w domu z dodatkiem miodu. To bardzo prosty przepis.
1. Weź filiżankę, napełnij ją chłodną wodą i dodaj sok z cytryny. Jabłka obierz i pokrój w plasterki. Włóż do miski z roztworem, aby owoce nie ściemniały.
2. Wlej 150 ml do naczynia o odpowiedniej wielkości. wodę i włóż do niej owoce. Ustaw średnią moc pieca. Gotuj jabłka pod zamkniętą pokrywką przez około jedną trzecią godziny. Nie zapomnij wymieszać.
3. Owoce powinny zmięknąć i stać się półprzezroczyste. Wyłącz palnik i poczekaj, aż ostygnie. Zmiksuj jabłka za pomocą blendera.
4. Do mieszanki dodać miód i ponownie wymieszać. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy masło jabłkowe. Piec piankę marshmallow przez około 1 godzinę w temperaturze 60 stopni.
5. Podczas pieczenia zaleca się lekko uchylić drzwiczki piekarnika. Gotowy smakołyk nie będzie kleił się do skóry i z łatwością odejdzie od pergaminu. Zwiń pastylkę i pokrój ją.
Marshmallow jabłkowy z orzechami włoskimi
- jabłko - 2 kg.
- cukier granulowany - 160 gr.
- woda - 110 ml.
- orzechy włoskie (łuskane) - 1 szklanka
Pastylka jabłkowa „w stylu orientalnym” przygotowywana jest w domu z orzechami. Prosty przepis nie wzbudzi w Tobie żadnych dodatkowych pytań.
1. Owoce obierz i pokrój na kawałki. Włożyć do pojemnika i zalać wodą. Ugotuj je do miękkości, zamień na puree. Kontynuuj gotowanie mieszaniny, aż się ściemni.
2. Orzechy włoskie zmiel i dodaj do puree wraz z cukrem. Gotuj składniki przez 10-12 minut.
3. W tym samym czasie wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i rozgrzej piekarnik do 70 stopni.
4. Rozłóż masę na całej powierzchni blachy do pieczenia. Piec przy otwartych drzwiczkach około 7-8 godzin.
5. Przygotowanie pianki jabłkowej zostało zakończone. Domowy przysmak można w razie potrzeby posypać proszkiem. Pokrój i spróbuj.
Pastylka jabłkowa z cynamonem
- mielony cynamon - w rzeczywistości
- cukier granulowany - 250 gr.
- woda - 230 ml.
- jabłka - 4 kg.
Jeśli chcesz zrobić niezwykłą piankę jabłkową, warto wykorzystać w domu cynamon. Rozważ prosty przepis.
1. Jabłka pokroić i umieścić w ognioodpornym pojemniku. Zalać wodą i dodać cukier. Gotuj owoce przez jedną trzecią godziny na średnim ogniu pod pokrywką. Mieszaj stale.
2. Gdy jabłka będą miękkie, zmiksuj je w blenderze. Gotową masę należy gotować na małym ogniu przez kolejną trzecią godziny, aby całkowicie pozbyć się nadmiaru wilgoci. Mieszaj mieszaninę stale.
3. Zdejmij naczynie z palnika i poczekaj, aż ostygnie. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i posyp cynamonem. Rozwałkuj masę jabłkową. Piec kilka godzin przy otwartych drzwiczkach w temperaturze 80 stopni.
Pastylka jabłkowa Belevskaya
- cukier granulowany - 0,1 kg.
- jabłka („Antonówka”) - 2 kg.
- cukier puder - 10 gr.
- jajko - 1 szt.
1. Przygotuj owoce podobnie jak w poprzednich przepisach. Natychmiast ułóż jabłka na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 100 stopni, aż całkowicie zmiękną.
2. Po ostygnięciu zamień w jednorodną pastę. Wlać 50 gramów do puree. cukier, ubijaj mikserem przez 8-10 minut. Osobno ubij białko z pozostałym piaskiem. Powinieneś otrzymać gęstą masę.
3. Wymieszaj 2 rodzaje mieszanek i ubijaj mikserem. Część masy (100 g) wyjąć na zimno. Na blasze wyłożonej pergaminem rozsmaruj masę jabłkową o grubości około 15 mm.
4. Teraz pianka jabłkowa piecze się w domu przez około 5 godzin. Nie jest to najłatwiejszy przepis, ale z pewnością sobie z nim poradzisz.
5. Temperatura nagrzanego piekarnika powinna wynosić około 70 stopni. Nie zapomnij lekko uchylić drzwi. Wyjmij kawałki i poczekaj, aż ostygną.
6. Gotowe ciasta należy namoczyć w odłożonej wcześniej mieszance. W rezultacie otrzymasz biszkopt z 3-4 warstwami.
Pastylka jabłkowa Kolomna
- jajko - 1 szt.
- cukier granulowany - 180 gr.
- kwaśne jabłka - 0,8 kg.
- cukier puder - 12 gr.
1. Przygotuj jabłka i piecz plasterki w temperaturze 180 stopni. Owoce zmiksować na jednorodny puree przez sito. Wydajność powinna wynosić około 0,5 kg. szerokie rzesze.
2. Do ciepłego puree dodać cukier i dokładnie wymieszać. Powinno się rozpuścić. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie do puree dodać białko.
3. Ubijaj składniki mikserem przez 7-9 minut. Włóż około 130 gramów do lodówki. gotową masę. Z reszty ciasta zrobić spód. Rozłóż go na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Susz piankę marshmallow w temperaturze 70 stopni przez około 6 godzin. Po upieczeniu pozostawić spód do ostygnięcia. Następnie musisz pokroić ostrym nożem na 3 równe części. Należy pamiętać, że skórka jest bardzo luźna.
5. Każdą część dokładnie nasączamy preparatem, który wkładamy do lodówki. W rezultacie ciasto zostanie natłuszczone ze wszystkich stron, a nawet z góry.
6. Ciasto należy ponownie wstawić do piekarnika na kolejne 50-60 minut. Temperatura pozostaje taka sama. Po ugotowaniu posyp piankę cukrem pudrem ze wszystkich stron. Pokroić w cienkie batony.
Teraz z łatwością przygotujesz pianki jabłkowe. Rozważ prosty przepis w domu i kilka innych odmian. Zachwyć swoich domowników ulubionym przysmakiem z dzieciństwa.
Teraz wielu rodziców chce chronić swoje dzieci przed cukrem. I jest obecny niemal we wszystkich kupowanych produktach słodkich.
Dlatego sugeruję zrobienie pianki jabłkowej w domu. Co więcej, przepisy są bardzo proste, a jedzenie bardzo smaczne. Przydaje się każdemu, ponieważ witaminy nie ulegają zniszczeniu podczas suszenia i otrzymujesz je w postaci skoncentrowanej. A dodatkowo są mikroelementy i błonnik. Najważniejsze, że można go przygotować do przyszłego użytku na zimę. W średniowieczu nazywano ją słodką konfiturą.
I taki poczęstunek z lekkim sercem można dać dzieciom zamiast słodyczy.
Przygotowuje się go nie tylko z jabłek, ale także z owoców i jagód. Wiem, że niektórzy lubią nawet roślinną wersję tego pysznego dania. Ale nie próbowałem, więc nie będę o tym mówił.
Pokażę ci nie tylko opcje z Antonovką, ale rozcieńczymy ją innymi owocami. Jeśli masz pod ręką tylko te owoce, to na spokojnie pomiń pozostałe składniki i gotuj tylko z nich. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwie główne metody przygotowania: bez gotowania owoców i pieczenie ich w piekarniku, aby były miękkie.
Mówią, że pianki bez obróbki cieplnej są zdrowsze. Jednak pieczone jabłka są również bogate w mikroelementy, nawet bardziej niż surowe. Tylko nie gotuj ich w zbyt wysokiej temperaturze.
Porozmawiajmy teraz o głównych punktach, których nie powinieneś robić, jeśli chcesz uzyskać przynajmniej pewne korzyści z produktu:
- Jedną z podstawowych zasad jest nie suszenie masy owocowej w temperaturach powyżej 55 – 60 stopni. W ten sposób witamina C zaczyna się rozkładać.
- Podczas suszenia wzrasta stężenie cukru owocowego, dlatego ważne jest, aby z nim nie przesadzić.
- W żadnym wypadku nie należy dodawać miodu przed suszeniem. Można go dodać do już gotowego produktu, nic więcej.
Aby uzyskać dobrą elastyczną piankę marshmallow, będziesz potrzebować piekarnika lub suszarki elektrycznej. Wcześniej ich nie było, więc masę jagodową umieszczano w nasłonecznionym miejscu i gotowano na wolnym ogniu przez długi czas, aż cała wilgoć odparuje.
Suszarki są różne. Lepiej wybrać ten, którego instrukcja mówi „na pianki”. Oznacza to, że w zestawie znajdzie się specjalna taca. Zawsze ustawiamy temperaturę na 40 stopni, jest to ważne, aby uzyskać zdrową przekąskę.
Będziesz także potrzebował blendera. Bo z jego pomocą najłatwiej jest uzyskać jednolitą konsystencję owoców.
Składniki:
- 2 kg jabłek.
Najczęściej sięgamy po owoce ogrodowe – są bardzo aromatyczne i mają słodko-kwaśny smak. Jeśli kupiłeś je w sklepie, radzę namoczyć je w roztworze sody, aby wypłynęły pestycydy. Weź 1 łyżkę stołową na litr wody. Soda
Jeszcze lepiej będzie, jeśli odetniesz z nich skórę. W końcu to on jest traktowany woskiem i innymi chemikaliami w celu lepszego przechowywania. W naszej lodówce takie jabłko nie psuło się przez prawie trzy miesiące. Potem jakoś strasznie było to zjeść, szczerze mówiąc.
Myjemy jabłka, usuwamy skórkę i nasiona. Wycinamy wszelkie wgniecenia i uszkodzenia.
Przepuszczamy je przez maszynę do mięsa lub robot kuchenny. Lepiej natychmiast zmielić na gładko w blenderze.
Przetrzyj suszarkę oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym. Wystarczy kilka kropli, aby gotową masę można było łatwo zdjąć z patelni.
I równomiernie rozprowadź mieszaninę. Lepiej jest, aby grubość była nie większa niż centymetr, ale nie mniejsza niż 0,5 cm, ponieważ w procesie odparowywania wilgoci warstwa stanie się cieńsza.
Wkładamy tace na miejsce, zamykamy pokrywkę i ustawiamy temperaturę na 40 stopni.
Włącz suszarkę i ustaw czas na około 10-12 godzin.
Gdy masa przestanie kleić się do dłoni, można wyjąć naszą elastyczną warstwę i zwinąć ją do przechowywania.
Często piankę marshmallow kroi się w długie paski i wyściela papierem papirusowym. I razem zwijają go w rulon. W tej formie można go łatwo przechowywać przez rok w temperaturze pokojowej. Jednak zwykle zjada się go za jednym zamachem.
Jak gotować piankę jabłkową w powolnej kuchence bez cukru
Teraz rozważ pieczenie owoców. Wiemy, że takie jabłka mają dużo i zdrowego błonnika. Wykorzystamy do tego celu powolną kuchenkę. Nic się w nim nie pali, a zużywa mniej prądu niż włączenie całego piekarnika.
Będziemy potrzebować 3 kg jabłek.
Owoce obieramy ze środka i kroimy na kawałki.
Włóż do miski multicookera i włącz tryb gotowania na wolnym ogniu na 2 godziny.
Gotowe, miękkie, aromatyczne jabłka przetrzeć przez sito. Aby uzyskać jednorodną konsystencję bez kawałków. Ten krok można również wykonać za pomocą blendera.
Powstałe puree włóż do miski i pozostaw otwartą pokrywkę. Włącz tryb pieczenia na 30 minut.
Ciągle mieszaj, aby nadmiar wilgoci został usunięty, a nasz przysmak szybciej wyschnął.
Połóż mieszaninę na papierze do pieczenia, rozprowadzając ją cienką warstwą.
I wstawiamy do piekarnika na 4 godziny w temperaturze 60 stopni. W piekarniku pianki suszy się tylko przy otwartych drzwiach, aby wilgoć mogła uciec.
Pastylka „Belevskaya” z jabłek i białka
Chcesz poznać przepis na królewską pastilę? Okazuje się, że jest kruchy, jak ciasto. Dodając białko, masa zwiększa swoją objętość i staje się bardzo delikatna w smaku.
Składniki:
- zbloki - 1,5 kg,
- cukier - 0,2 kg,
- 1 zimne białko jajka
- cukier puder do natarcia.
Oczyszczamy owoce, usuwamy środek i nasiona.
Kroimy je na kawałki i wkładamy do piekarnika na około czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.
Są upieczone i wychodzą jak puree. Przecieramy je przez sito.
Do tego puree wsyp połowę odmierzonego cukru i wymieszaj mikserem. Ubijaj mieszaninę, aż zmieni kolor na biały.
Teraz przygotuj krem białkowy. Pamiętajcie, żeby wyszło pomyślnie i przestronnie, musimy wziąć zimne jajko.
I oddziel białko, do którego wsypujemy cukier. Ubijaj mikserem, aż do uzyskania stabilnych pików. Oznacza to, że po obróceniu miski biała pianka pozostanie w tym samym miejscu i nie spadnie na stół.
Do puree dodać odrobinę śmietanki i wymieszać.
Rozłóż masę owocową na pergaminie o grubości 1 cm i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego na 100 stopni na 2 godziny przy otwartych drzwiczkach. Aby warstwa łatwiej odchodziła od pergaminu, lepiej posmarować ją olejem.
Następnie oddzielamy gotową piankę od papieru i kroimy ją na 4 równe części. Każdy kawałek smarujemy kremem i układamy warstwami jedna na drugiej.
I włóż do piekarnika do wyschnięcia na kolejną godzinę.
Wyjmujemy nasz przysmak, studzimy i nacieramy wierzch i boki cukrem pudrem. Dzięki temu będą mniej lepkie. To wszystko, możesz podać to królewskie danie na herbatę.
Prosty i pyszny przepis z bananami w piekarniku
Banany dodają temu daniu gładkości i elastyczności. Bo w piekarniku struktura pianki jest nieco gorsza niż w suszarce. Dodaj orzechy do smaku, możesz się bez nich obejść.
Składniki:
- 1 kg jabłek,
- 1 kg bananów,
- 1 łyżka. cynamon,
- 3 łyżki pokruszone, prażone orzeszki ziemne.
Z jabłek odcinamy skórkę i rdzeń, a miąższ kroimy w plasterki.
Usuń skórkę z bananów.
Całość posyp cynamonem i zmiksuj owoce blenderem.
Na tym etapie dodaj orzechy. Mogą być czymkolwiek, dla nas to orzeszki ziemne.
Mieszankę wyłożyć na blachę wyłożoną matą silikonową. Marshmallow schodzi bardzo łatwo.
Rozłóż warstwę równomiernie na blasze do pieczenia. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 60 stopni.
Zamykając drzwi, umieść ołówek tak, aby powstała szczelina, przez którą wilgoć odparuje.
Pozostaw na około 12 godzin.
Gotowa warstwa nie klei się do dłoni i łatwo oddziela się od maty silikonowej.
Lepiej przechowywać go zwiniętego w papier pergaminowy, aby się nie sklejał.
Domowe ptasie mleczko z agarem
Kolejny wakacyjny przepis ze środkiem żelującym. Ta pianka nie wysycha, ale twardnieje. Tutaj ważne jest doprowadzenie agaru do pożądanego stanu.
Składniki:
- 7 g agaru-agaru,
- 1 białko,
- 150 g zimnej wody,
- cukier - 0,5 kg,
- mus jabłkowy - 0,7 kg.
Wlać agar-agar do wody i poczekać 40 minut, aż pęcznieje. Podpalamy i wsypujemy 300 g cukru. Ale należy to zrobić dopiero po rozpuszczeniu agaru.
Gotuj wrzącą mieszaninę na średnim ogniu przez 1-2 minuty.
Ubij zimną mieszaninę jabłek, aż będzie jasna. Następnie polej zimnym białkiem. Powinien nastąpić wzrost objętości i utworzenie lekkiej puszystej masy.
I stopniowo dodawaj cukier.
Osiągamy całkowite rozpuszczenie kryształów w masie.
Następnie, kontynuując ubijanie, wlej mieszaninę agar-agar, kontynuuj pracę mikserem przez kolejną 1 minutę.
Następnie wykładamy blachę do pieczenia natłuszczonym papierem do pieczenia i wylewamy naszą masę. Grubość około 2 cm.
I włóż do lodówki na 30 minut, w tym czasie nasza mieszanina stwardnieje.
Następnie pozostawić na stole w temperaturze pokojowej na 6-10 godzin do wyschnięcia masy.
Pozostaje tylko przetrzeć wierzch cukrem pudrem.
Dietetyczny przysmak z żelatyną
Zwolennikom prawidłowego odżywiania również polecam ten przepis. Tutaj weźmiemy gotowe puree dla dzieci. Ale musisz wybrać coś, co nie ma dodatku cukru. Jeden słoik będzie Cię kosztować do 30 rubli, a zaoszczędzisz dużo czasu.
Można oczywiście zrobić to puree ręcznie, ale nie jest to szybka opcja. Uważam, że przepis jest bardzo udany i polecam go Państwu.
Składniki:
- 180 - 200 g musu jabłkowego baby bez cukru,
- 2 białka jaj,
- 1 łyżka. sorbitol do ubijania,
- 2 łyżki żelatyny (20 g),
- orzechy, suszone owoce i słodzik według uznania.
Wlać żelatynę do musu jabłkowego. Pozostawić na 20 minut aż do spęcznienia.
Połącz zimne białka z sorbitolem i ubijaj, aż pojawią się stabilne szczyty. Pamiętaj, aby na początku włączać obroty miksera powoli, stopniowo doprowadzając je do maksimum.
Włóż żelatynę do kuchenki mikrofalowej, aż się zagotuje. Ale nie gotuj go, w przeciwnym razie straci swoje właściwości. Możesz wykonać tę procedurę w łaźni wodnej.
Do białek wlać gorącą masę jabłkową, nadal ubijając mikserem.
Powstałą masę wylewamy na matę silikonową i wstawiamy do lodówki do całkowitego stwardnienia.
Następnie pokroić na kawałki i podawać z herbatą.
Gotowanie z jabłek i śliwek bez gotowania w suszarce do owoców
Pysznie smakuje także połączenie jabłek i śliwek. Okazuje się, że jest to podwójnie zdrowy przysmak. Co więcej, nie potrzebujesz wielu składników.
Składniki:
- 3 jabłka,
- 6 małych śliwek.
Przede wszystkim umyj owoce i usuń pestki ze śliwek. Przełóż je do miski blendera.
Z owocu wytnij rdzeń i pokrój go na kawałki.
Wszystkie owoce włóż do miski rozdrabniacza i zmiel na puree.
Weź blachę do suszenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Nakładamy na nią puree owocowe i rozprowadzamy równą warstwą od 1 do 0,5 cm, ale nie mniej.
Instalujemy tace, zamykamy pokrywę i włączamy suszarkę na 40-48 stopni.
Po 10-12 godzinach wyjmij piankę, oddziel ją od papieru i zwiń w rulon.
Smacznego.
Przepis wideo na robienie pianek z jabłek i gruszek w domu
I oczywiście na pewno dołączę przepis wideo. W końcu lepiej raz zobaczyć i usłyszeć, niż przeczytać sto razy. Oferuję Państwu półmisek owoców składający się z jabłek, gruszek i winogron.
Zatem współcześni asystenci w dalszym ciągu pozwalają nam przygotowywać zdrowe dania. Jednak czas przestać jeść sztuczną żywność i słodycze. I zadowolij ciało „żywym” jedzeniem. Będzie mi bardzo miło, jeśli skorzystasz z moich przepisów i przejdziesz na prawidłowe odżywianie.
Osobom lubiącym słodycze bardzo trudno jest przejść na prawidłowe odżywianie, pomimo dość dużego wyboru smakołyków – po przestudiowaniu składu można znaleźć w składzie sporo szkodliwych substancji. Ale domowa pianka marshmallow z naturalnych składników będzie niesamowitym deserem, który będzie odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych: pożywny, zdrowy i niskokaloryczny.
W powolnej kuchence
Czas gotowania: 60 minut (+5 dni).
Aby przygotować pianki marshmallow w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:
- 1,5 kg zielonych jabłek;
- 300 g cukru;
- 75 g orzechów (można je usunąć, jeśli chcemy uzyskać bardziej dietetyczny produkt);
- 0,5 łyżki. sok cytrynowy.
Proces przygotowania deseru w powolnej kuchence wygląda następująco:
- Jabłka dokładnie myjemy, wycinamy rdzeń, obieramy, wrzucamy do blendera i rozcieramy na puree.
- Przełóż mieszaninę do miski multicookera, dodaj cukier i wymieszaj.
- Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Gotowanie”.
- Po godzinie dodać sok z cytryny oraz drobno pokruszone orzechy i wymieszać.
- Jeśli masa okaże się bardzo płynna, gotuj przez kolejne pół godziny.
- Gdy nadmiar wilgoci odparuje, powstałą galaretkę rozsmaruj na papierze i wypoziomuj.
- Pozostaw na parapecie na 4-5 dni.
W piecu
Czas gotowania: 6 godzin.
Zawartość kalorii w 100 g: 290 kcal.
Uważa się, że jest to najszybszy sposób na zdobycie zdrowych smakołyków. Potrzebujesz podobnych składników i w takich samych proporcjach jak w powyższym przepisie, ale zmieni się tylko kilka kroków w przygotowaniu. Po przygotowaniu musu jabłkowego należy go wylać na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, grubość warstwy wynosi około 0,7 cm, następnie suszyć pastylkę w temperaturze +50 stopni przez sześć godzin.
Aby sprawdzić gotowość smakołyku, wystarczy sprawdzić, czy pianka nie przyklei się za papierem - jeśli tak, możesz wyłączyć kuchenkę.
Gotowy deser pokroić w paski, zwinąć i przechowywać.
Na świeżym powietrzu
Czas gotowania: 80 minut (+5 dni)
Zawartość kalorii w 100 g: 115 kcal.
Ten przepis jest odpowiedni, jeśli słońce jest bardzo aktywne. Do przygotowania pastylki potrzebujesz:
- 1 kg słodkich jabłek;
- woda.
Jak zrobić zdrowe pianki marshmallow bez cukru
Czas gotowania: 60 minut (+3 dni).
Zawartość kalorii w 100 g: 79 kcal.
Jeżeli nie chcesz włączać cukru do swojej diety, to przygotowując pianki możesz zastąpić go płynnym miodem – najlepiej nadaje się do tego miód gryczany lub kwiatowy.
Składniki są proste:
- jabłka - 1 kg;
- 3-4 łyżki. Miód;
- mielony cynamon do smaku.
Jabłka dokładnie myjemy, obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do rondelka i gotujemy we własnym soku – powinny zmięknąć. Następnie zmiel je w blenderze, dodaj cynamon, podgrzany miód, dokładnie wymieszaj.
Rozłóż mieszaninę na tacy suszarki i pozostaw do wyschnięcia na 12 godzin. Następnie wypuszczamy go na powietrze i zostawiamy na powietrzu na kolejne 2-3 dni.
Przepis na pastilę Belevskaya w domu
Czas gotowania: 80 minut (+7 godzin).
Zawartość kalorii w 100 g: 337 kcal.
To stary przepis na przygotowanie takiego przysmaku, którego przygotowanie jest dostępne dla każdej gospodyni domowej. Do przygotowania potrzebna jest niewielka ilość składników, sam proces trwa średnio 6 godzin. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie technologii podczas pracy z każdym składnikiem.
Przysmak można przechowywać dość długo, jeśli zostanie zamknięty w szklanym słoiczku.
Składniki są następujące:
- 2 kg jabłek (lepiej wziąć Antonovkę);
- 250 g cukru;
- 3 jajka;
- cukier puder.
Technologia gotowania jest następująca:
- Myjemy i obieramy jabłka, usuwamy łodygę i nasiona. Przełożyć do małego pojemnika i wstawić do nagrzanego piekarnika – owoce powinny zmięknąć (można też upiec na kuchence).
- Owoce zmiel na sitku lub włóż do blendera na puree.
- Jajka rozbij do suchego pojemnika, oddzielając białka od żółtek.
- Ubij białka, dodaj cukier do mieszanki - powinna zamienić się w gęstą pianę.
- Oddziel 3-4 łyżki pianki, resztę dodaj do puree.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem, wylewamy puree warstwą ok. 1-2 cm, wyrównujemy szpatułką.
- Posypać cukrem pudrem.
- Suszyć w temperaturze +70 stopni w piekarniku przez 4-5 godzin przy otwartych drzwiczkach.
- Przykrywamy ubitym białkiem, układamy jeden na drugim kawałki pianki, suszymy w piekarniku przez kolejne 2 godziny.
Pozwól przysmakowi ostygnąć, pokrój na kawałki i podawaj.
Jak gotować z jabłkami i śliwkami
Czas gotowania: 60 minut (+1 dzień).
Zawartość kalorii w 100 g: 220 kcal.
Aby przygotować tę pyszną przekąskę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 5 dużych jabłek;
- 2 łyżki stołowe. odpływ
Użycie składników w takich proporcjach pozwoli uzyskać smaczny i delikatny przysmak.
Metoda gotowania jest następująca:
- Przygotowujemy jabłka: myjemy je, usuwamy rdzeń, nasiona i odcinamy skórkę. Umyj śliwki i wyjmij pestki. Jabłka drobno posiekaj, włóż do blendera (maszynki do mięsa) razem ze śliwkami i zmiel na puree.
- Blachę wyłożyć pergaminem, rozprowadzić puree równą warstwą o grubości do 1 cm i wstawić do piekarnika nagrzanego na minimalną temperaturę (+50-70 stopni) na 5 godzin. Otwórz drzwi, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru wilgoci. Pastylkę można również przygotować w suszarce: około 15 godzin w temperaturze +35 stopni.
- Pastylka będzie gotowa, gdy zacznie dobrze oddzielać się od pergaminu. Przysmak kroimy w paski, zwijamy w bułki i podajemy.
Aby zachować piankę dłużej, lepiej umieścić ją w szklanych słoikach, a przysmak musi być całkowicie suchy, w przeciwnym razie może pojawić się pleśń.
Delikatne połączenie z dynią
Czas gotowania: 90 minut (+8 godzin).
Zawartość kalorii w 100 g: 80 kcal.
Przygotowując tę piankę marshmallow, musisz wziąć:
- jabłka;
- dynia w równych proporcjach.
Nie należy używać cukru - przysmak będzie już słodki, ale jeśli chcesz, możesz dodać trochę miodu.
Proces gotowania będzie następujący:
- Jabłka myjemy, dzielimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Jeśli używasz letnich odmian owoców, możesz pozostawić skórkę - będzie bardzo miękka, ale z jabłek ozimych trzeba ją usunąć.
- Oczyszczamy dynię, kroimy w kostkę, usuwamy nasiona. Do gotowania najlepiej jest wziąć duży rondel z grubym dnem, aby masa się nie przypaliła.
- Do pojemnika wlej wodę - około 1 cm, wrzuć pokrojone jabłka i dynię. Postaw pojemnik na średnim ogniu i stale mieszaj mieszaninę. Obserwuj konsystencję – kawałki powinny stać się miękkie.
- Następnie przelej zawartość rondelka na sito. Gdy płyn odpłynie, zmiel puree w blenderze lub przetrzyj przez sito. Dodaj miód i cynamon.
- Rozgrzej piekarnik do +60 stopni. Przykryj blachę do pieczenia papierem, rozprowadź puree warstwą około 1 cm, włóż blachę do piekarnika na 4-5 godzin.
- Odwróć warstwę suszonych owoców i włóż z powrotem do piekarnika na dwie godziny. Następnie wyjmujemy piankę marshmallow, kroimy ją ostrym nożem na kawałki, posypujemy cukrem pudrem i wkładamy do szklanych słoików.
Przepis z wykorzystaniem pigwy
Czas gotowania: 60 minut (+2 dni).
Zawartość kalorii w 100 g: 190 kcal.
Potrzebne są następujące składniki:
- 1 kg pigwy;
- 3 średnie jabłka;
- 1,5 litra wody;
- 400 g cukru;
- 1 cytryna (sok).
Zastosuj następującą technologię:
- Owoce umyj, obierz, pokrój na kawałki, usuń nasiona.
- Wrzucamy je do rondelka, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy na małym ogniu przez 50 minut.
- Dodać cukier, sok z cytryny i gotować, ciągle mieszając, aż masa stanie się gęsta.
- Gotową masę wykładamy na deskę do krojenia, lekko zwilżamy wodą i wyrównujemy tak, aby uzyskać warstwę o grubości do 1 cm.
- Przykryj gazą i umieść w suchym pomieszczeniu na dwa dni.
- Następnie pokrój piankę marshmallow w romby i posyp cukrem pudrem.