Upiecz ciasto truskawkowe. Proste i pyszne letnie ciasta z truskawkami

Wiosna i wczesne lato to dla mnie najlepsza pora roku. Przyroda budzi się, pojawia się pierwsza zieleń, cebula i szczaw już rosną na łóżkach. Cieszymy się z pierwszych jagód dojrzewających w naszych ogrodach. Truskawki to pierwsze długo wyczekiwane słodycze, które dają nam nie tylko witaminy, ale także nastrój. A jaki smak ma ta jagoda! I tak, jest bardzo przydatny. A ile różnych potraw można przygotować z tej wspaniałej jagody. A jednym z najpopularniejszych jest ciasto truskawkowe.

Możesz przygotować ciepły poczęstunek na herbatę, a w ciepły letni dzień orzeźwiający sernik na zimno jest w sam raz. Opcji jest wiele, ale dziś skupmy się na wypiekach z truskawkami, których ugotowanie nie będzie dla nas trudne. Produkty do takiego wypieku są pod ręką dla każdej gospodyni domowej.

Zapoznanie się z truskawkowym przysmakiem rozpoczniemy od najprostszego przepisu, który można przygotować w 30 minut. Wtedy nieoczekiwani goście nie są straszni. Spójrz na składniki - są najprostsze, każda gospodyni zawsze ma w lodówce.

Będziemy potrzebować:

świeże truskawki - 500-600 gr.
mąka - 300 gr.
jajka - 5 szt.
cukier - 200 gr.
olej roślinny - 150 ml.
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
cukier waniliowy - 8 gr.

Truskawki umyć przed zrobieniem ciasta i pozostawić do wyschnięcia na ręczniku papierowym.

Zaczynamy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel żółtka od białek. Umieść żółtka na osobnym talerzu.

Schłodź białka dla lepszego ubijania.

W międzyczasie ubij białka mikserem. Najlepiej użyć blendera. Stopniowo dodawać cukier, cukier waniliowy do białek i ubijać na niskich obrotach, aż do uzyskania stabilnych pików.

Jeśli cukier się skończył, a białka nie są jeszcze ubite, zwiększ prędkość miksera i ubijaj przez chwilę.

Gotowość białek łatwo określić przechylając pojemnik z ubitymi białkami – muszą być nieruchome.

Stopniowo dodawaj jedno żółtko do białek, kontynuując ubijanie masy jajecznej mikserem.

Wlej olej roślinny do jajek cienkim strumieniem.

Teraz przygotujmy ciasto. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, smarujemy olejem roślinnym i wlewamy do niego ciasto. Wygładź szpatułką i wbij truskawki bezpośrednio do ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około godzinę. Ciasto rośnie jak biszkopt. A gotowość można sprawdzić wykałaczką - jeśli ciasto się do niego nie przykleja, ciasto jest gotowe.

Ciasto ostudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Przepis krok po kroku na ciasto ze śmietaną

Osobiście lubię gotować ciasto na kwaśnej śmietanie. Często śmietana w lodówce „pozostaje” nieużywana, wtedy czas ugotować z nią pyszne ciasto. Ciasto truskawkowe ze śmietaną jest łatwe do przygotowania, a wypieki z pewnością okażą się bogate i smaczne, a ciasto jest soczyste. Próbujemy.

Będziemy potrzebować:

świeże truskawki - 200-300 gr.
mąka - 2-2,5 szklanki
jajka - 2 szt.
kwaśna śmietana - 1 szklanka
cukier - 200 gr.
masło - 70 gr.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
soda - 0,5 łyżeczki
cukier waniliowy

Spróbuj umyć truskawki wcześniej i połóż je na ręczniku papierowym, aby wyschły.

Do ciasta wymieszaj jajka z cukrem, dodaj cukier waniliowy i ubij mikserem lub trzepaczką.

Do ciasta dodać śmietanę.

Rozpuść masło do uzyskania płynnej konsystencji, a także dodaj do ciasta. Wszystko dobrze miksujemy.

Mąkę przesiać przez sito, nasycić tlenem. Do ciasta wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia i sodę. Ciasto dajemy trochę, odstawiamy na 10 minut.

Formę ciasta przykrywamy papierem, smarujemy olejem i wlewamy do niego ciasto.

Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.

Truskawki wciskamy w ciasto dość gęsto po obwodzie (tak smakuje lepiej).

Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez kolejne 25 minut.

Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia! W przeciwnym razie ciastko spadnie.

Film o tym, jak zrobić ciasto kruche z galaretką

Ciasta są zawsze pyszne. Do napełniania z reguły używa się śmietany, aw połączeniu z nadzieniem jagodowym takie wypieki okazują się pachnące i soczyste. Ten przepis wykorzystuje kruche ciasto i jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

Babeczka truskawkowa na kefirze

Kefir, podobnie jak śmietana, jest częstym gościem w naszej lodówce. Gotowanie ciast na kefirze to przyjemność. Pieczenie na kefirze nie może być suche i twarde, pamiętaj o dodaniu sody i nie musisz jej gasić.

Będziemy potrzebować:

świeże truskawki - 150-200 gr.
mąka - 400 gr.
jajka - 3 szt.
kefir - 1 szklanka
cukier - 200 gr.
sól - szczypta
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
soda - 0,5 łyżeczki

Do przygotowania ciasta potrzebujemy miksera.

Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i ubij mikserem do uzyskania piany.

Stopniowo dodając cukier, nadal ubijaj jajka. Ubijaj do puszystej białej masy.

Aby jajka lepiej się ubiły, najpierw je schłódź.

Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj i wlej do ciasta.

Zamiast kefiru możesz użyć kwaśnego mleka, a raczej jogurtu.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mąkę przesiać i stopniowo wlewać do ciasta, ciągle mieszając.

Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

Naczynie do pieczenia przykrywamy papierem (jeśli masz formę metalową) lub smarujemy olejem i posypujemy odrobiną mąki (jeśli masz formę silikonową).

Wlej ciasto do foremki i ułóż truskawki w kółko.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy muffinki przez 40 minut.

Gotowość ciasta można określić drewnianym patyczkiem, przebijając nim ciastka. Jeśli wyjmiesz suchą drewnianą wykałaczkę, ciasto jest gotowe.

Pozostaje tylko zadzwonić do domu lub gości, chociaż sami są już gdzieś w drodze do kuchni.

Otwórz włoskie ciasto z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Dzięki temu przepisowi możesz zaskoczyć swoich gości, mimo że jest przygotowywany bardzo prosto. Włoski placek to otwarty placek wypełniony świeżymi jagodami lub owocami, zwieńczony marmoladą. Podstawą tego ciasta jest klasyczne ciasto kruche. Taki smakołyk można nawet podać gościom na świątecznym stole.

Będziemy potrzebować:

Na ciasto piaskowe:

mąka - 300 gr.
masło - 200 gr.
cukier - 80 gr.
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
jajka - 2 szt.
soda - 0,5 łyżeczki
ocet - 1 łyżka. l.

Do wypełnienia:

truskawki - 200 - 300 gr.
kwaśna śmietana - 200 gr.
cukier - 3 łyżki. l.
galaretka owocowa - 1 opakowanie

Na samym początku przygotujemy galaretkę owocową. Po prostu kupuję gotową galaretkę, rozcieńczam zgodnie z instrukcją wodą i ostudzam. Ale możesz zrobić galaretkę z żelatyną. Wlej 1 łyżeczkę. żelatynę z wodą, kompotem lub sokiem owocowym (ok. 100 ml), pozostawić do spęcznienia, a następnie podgrzać do rozpuszczenia żelatyny. Włóż do lodówki do ostygnięcia. Żelatyna nie powinna mocno twardnieć, bardziej jak konfitura, aby swobodnie rozprowadzała się po powierzchni.

Zaczynamy przygotowywać kruche ciasto.

Jajka wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszać mikserem na gładką masę. Kolor jest prawie biały.

Przed gotowaniem lekko podgrzej masło do temperatury pokojowej. Pokrój masło na kawałki i wmieszaj do masy jajecznej. Mikser musi być stale uruchomiony. Masa będzie jak krem. Można oczywiście zjeść już pysznie. Ale nadal będziemy kontynuować.

Sodę gasimy octem i dodajemy do ciasta.

Pozostaje dodać mąkę. Musimy go przesiać i stopniowo wprowadzać do ciasta. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej masy.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Ciasto rozprowadzamy w formie wysmarowanej warzywem lub masłem. Rękami wygładź ciasto wokół krawędzi, aby nadzienie zmieściło się w tym cieście.

Piec w 180 stopniach przez około 15 minut. Wyjmujemy to z formularza. Gotowe ciasto powinno ostygnąć.

W międzyczasie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Śmietanę wymieszać z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę.

Gdy ciasto stygnie, śmietanę można również umieścić w lodówce.

Śmietana powinna mieć co najmniej 30% tłuszczu.

Wlej śmietankę do ciasta.

Wyrównujemy powierzchnię i dekorujemy naszą część truskawkami.

Wyciągamy żelatynę z lodówki i po prostu rozprowadzamy ją na wierzchu ciasta łyżką.

Smacznego!

Niesamowicie pyszne wypieki z truskawkami na śmietanie

Nie mogłem ominąć tego przepisu. Truskawkowy przysmak z apetyczną skórką i jagodami w środku. Przygotuj się, nie pożałujesz.

Pyszny smakołyk waniliowy z twarogiem

Pieczenie z twarogiem jest bardzo popularne przez cały rok. Ale wiosną i latem, uzupełniając go świeżymi jagodami lub owocami, możesz ugotować pachnącą pyszną ucztę.

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

mąka - 180-200 gr.
jajka - 2 szt.
masło - 125 gr.
cukier - 150 gr.
kwaśna śmietana - 90 gr.
skrobia - 6 łyżek. l.
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
sól - szczypta

Do wypełnienia:

twarożek - 400 gr.
masło - 50 gr.
żółtka - 2 szt.
cukier - 100 gr.
skrobia - 2 łyżki. l.
truskawki - 500 gr.

Na okruchy:

mąka - 100 gr.
masło - 60 gr.
cukier waniliowy - 1/2 łyżeczki
cukier - 4 łyżki. l.

Rozgrzej masło do temperatury pokojowej.

Ciasto zaczynamy gotować od końca. Najpierw przygotujemy okruchy mąki i masła, którymi pokryjemy wierzch produktu. Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Zmiękczone masło kroimy na kawałki i ugniatamy rękami z mąką, tworząc okruchy. Okruchy zostawiamy na boku, ale na razie zróbmy ciasto.

Do nadzienia najpierw zmiel twarożek przez sito. Nie bądź zbyt leniwy, aby to zrobić, ciasto po tym stanie się delikatniejsze i smaczniejsze.

Dodaj masło do twarogu i dobrze wymieszaj mikserem.

Dodaj cukier, skrobię i żółtka. Masę łączymy z puree z twarogu. Ponownie wymieszaj i na razie zostaw masę twarogową w spokoju.

Zacznijmy przygotowywać ciasto. Do mieszania najwygodniej jest użyć miksera.

Zmiękczone masło wymieszać z cukrem i solą. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Do ciasta dodawać pojedynczo jajka, cały czas mieszając mikserem.

Wymieszaj suche składniki - mąkę, skrobię i proszek do pieczenia i mieszaj małymi porcjami do mieszanki olejowej. W tym samym czasie cały czas miksuj ciasto. Na koniec dodaj śmietanę.

Ciasto okazuje się cienkie, nie da się go rozwałkować wałkiem do ciasta. Po prostu wkładamy to w formę łyżką. Formę oczywiście przykryj pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.

Masę twarogową rozłożyć na wierzchu ciasta grubą warstwą, ponownie wyrównać.

Wierzch udekoruj truskawkami pokrojonymi na pół.

Posyp przygotowanymi okruchami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 1 godzinę.

O gotowości decyduje złota skorupa. Ciasto jest soczyste i po prostu rozpływa się w ustach.

To są przysmaki, które możesz dziś ugotować. Podaruj sobie i swojej rodzinie, bo sezon na truskawki jest krótki. Ale w mojej skarbonce wciąż jest wiele przepisów i planuję kontynuować ten temat.

Soczyste, pachnące i niezwykle słodkie truskawki to przysmak, którego nie odmawiają nawet dorośli. Te niesamowite jagody dobrze komponują się z wieloma produktami, dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Desery robi się z truskawek, kompoty gotuje się, ale szczególnie często wykorzystuje się je do domowych wypieków. Przepisy krok po kroku pozwalają wybrać opcję według własnego gustu i upiec dziś przewiewne ciasto truskawkowe.

Mrożone ciasto truskawkowe

Gdyby nie było pod ręką świeżych jagód, problem nie jest duży. Na domowe ciasto doskonale sprawdzają się również truskawki mrożone od lata. Ale najpierw trzeba go rozmrozić. A także przygotuj:

4 jajka;
½ szklanki mąki;
1 ul. Sahara;
100 g bardzo tłustej (35%) śmietanki;
300 g ściśle gładkiego mokrego twarogu;
100 g cukru;
wanilina;
500 g rozmrożonych truskawek;
500 ml już rozcieńczonej galaretki.

Gotowanie:

Ubij 2 jajka i połowę cukru wskazanego w przepisie widelcem lub mikserem. Porcjami dodać mąkę, zagnieść ciasto.
Wlej do naoliwionej foremki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 15 minut.
Drugą część cukru zmiel z twarogiem, dodaj kilka pozostałych jajek i wanilię. Ubij na gładką kremową masę.
Bez wyjmowania ciasta z formy połóż na nim warstwę kremu twarogowego, wygładź i wyślij do piekarnika na kolejne 25 minut.
Po całkowitym wystygnięciu rozłożyć truskawki w oryginalny sposób na powierzchni, wlać połowę porcji gotowej galaretki i odstawić do lodówki.
Po 20 minutach wylewamy resztę galaretki na wierzch i odstawiamy na zimno do stwardnienia na 5-6 godzin.

Ciasto piaskowe z truskawkami

Połączenie chrupiącego kruchego spodu, delikatnej mlecznej śmietanki i truskawek nie pozostawi nikogo obojętnym. Oryginalne ciasto dopełni sympatyczną imprezę herbacianą, a poza tym jest niezwykle proste w wykonaniu.

250 g mąki;
100 g cukru;
100 g miękkiego masła;
świeże jajko;
1 łyżeczka Soda.

Dla kremu:

4 surowe żółtka;
4 łyżki duży cukier;
1 łyżka dowolna skrobia;
0,5 ml mleka;
0,5 kg truskawek.

Gotowanie:

Lekko ubij jajka piaskiem, dodaj sodę, miękkie masło, a następnie mąkę. Zagnieść plastikowe ciasto, uformować z niego kulkę i włożyć do zamrażarki na pół godziny.
Dodaj skrobię do 100 ml chłodnego mleka, mieszaj, aż będzie gładka. Do żółtek dodać cukier i zmielić masę do białawego koloru. Połącz skrobię i słodką masę żółtkową.
Podgrzej pozostałe mleko, wlej do niego mieszankę skrobiową cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Śmietanę gotuj jeszcze przez kilka minut, aby ją zagęścić.
Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź. Gotowa śmietana powinna mieć konsystencję śmietany o średniej gęstości.
Wyjmij ciasto, rozwałkuj je w cienką warstwę i ułóż w formie, robiąc boki. Piecz koszyk przez 20-25 minut w gorącym (180°C) piekarniku.
Gdy się zrumienią, napełnij kosz śmietaną, na wierzchu pięknie ułóż połówki jagód i piecz przez kolejne 10 minut.

Ciasto truskawkowe w powolnej kuchence

Do następnego przepisu potrzebujesz majonezu. Jednak jego smak w najmniejszym stopniu nie szkodzi słodkim wypiekom. Wręcz przeciwnie, sprawi, że ciasto truskawkowe w powolnej kuchence będzie jeszcze ciekawsze.

2 jajka;
1 ul. Sahara;
5 łyżek majonez wysokiej jakości;
½ paczki kremowej margaryny;
5 łyżek oleje słonecznikowe;
2 łyżki stołowe. mąka pierwszej klasy;
opakowanie proszku do pieczenia;
cukier waniliowy;
300 g truskawek;
100 g cukru pudru.

Gotowanie:

Jajka energicznie ubić widelcem z cukrem, aż będą białe. Dodaj miękką margarynę, majonez i olej roślinny. Wstrząsać energicznie.
Wprowadź wanilię, proszek do pieczenia, a nawet części mąki.
Dla wygody wyłóż miskę multicooker w poprzek arkuszami pergaminu. Polej kremowym ciastem.
Usuń działki ze świeżych jagód, umyj i osusz. Zanurz każdy w cukrze pudrze i rozprowadź na powierzchni ciasta w przypadkowej kolejności, lekko dociskając.
Ustaw urządzenie w trybie pieczenia na 45 minut. Po zakończeniu procesu odstaw ciasto na dziesięć minut bez otwierania pokrywki.
Lekko ciepły produkt posyp obficie resztkami cukru pudru.

Ciasto z twarogiem i truskawkami

Truskawki najlepiej łączyć z twarogiem, ponieważ ciasto na bazie tych produktów jest szczególnie delikatne i lekkie. Taki deser można skosztować nawet na diecie.

Przygotować:

świeże jajko;
150 g margaryny pierwszej klasy;
250 g mąki;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;

Pożywny:

500 g mokrego twarogu;
2 jajka;
5 łyżek Sahara;
wanilia;
2 łyżki stołowe dowolna skrobia;
proszek do opylania.

Gotowanie:

Wymieszaj wszystkie składniki, aby zagnieść kruche ciasto. Zgodnie z recepturą okazuje się neutralny, czyli bez soli i cukru. Ale w razie potrzeby te składniki można dodać do smaku.
Rozwałkuj elastyczne ciasto w kulkę i włóż do zamrażarki na 10-15 minut.
Włożyć twarożek do głębokiej miski, dodać jajka, skrobię, wanilię i proszek do pieczenia. Dobrze pocierać, aż będzie gładka.
Wyjmij ciasto, rozwałkuj, ułóż w formie, tworząc podstawę z bokami. Włóż kolejne 5-10 minut do zamrażarki.
Gdy stygnie, przetwórz truskawki, pokrój duże jagody na pół.
W schłodzonym koszyku z ciastem rozłóż masę twarogową równomierną warstwą, na wierzchu truskawki dowolnym wzorem. Pamiętaj, aby zmiażdżyć mieszanką skrobi i cukru pudru (dosłownie po łyżeczce).
Piecz w piekarniku (180-190°C) przez około 30 minut lub trochę dłużej.

Ciasto warstwowe z nadzieniem truskawkowym

Gotowanie ciasta truskawkowego z ciasta francuskiego jest dwa razy szybsze i łatwiejsze. W końcu możesz zabrać ze sklepu gotowy półprodukt.

Ponadto będziesz potrzebować:

3 łyżki skrobia;
190 g drobnego cukru;
2 łyżki stołowe świeży sok z cytryny;
20 g masła;
surowe jajko;
1 kg truskawek.

Gotowanie:

W misce wymieszaj sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i cukier. Delikatnie ubij mieszaninę mikserem.
Przetwórz jagody i wlej powstałą mieszankę cukru z cytryną. Pozwól parzyć przez 15 minut.
Gotowe ciasto francuskie, wcześniej rozmrożone, podzielić na kilka nierównych części. Większy rozwałkować na arkusz o grubości 5 mm. Ułóż go w formie tak, aby krawędzie wystawały poza boki o kolejne 2 cm.
Do środka włożyć nadzienie truskawkowe, na wierzch posmarować drobnymi kawałkami masła. Pokrój pozostałe ciasto francuskie na małe kawałki i przykryj powierzchnię w dowolnej kolejności.
Ubij jajko widelcem, posmaruj wierzch tortu pędzelkiem. Przygotowany produkt wstawiamy do piekarnika (220°C) na 20 minut, następnie obniżamy ogień do 180°C i trzymamy przez kolejne 40 minut.

Czekoladowe ciasto truskawkowe

Piękny i oczywiście pyszny tort czekoladowo-truskawkowy będzie godnym zakończeniem świątecznej uczty. Ale lepiej jest go wcześniej ugotować, aby biszkopt był dobrze namoczony, a zżelowana warstwa odpowiednio zamrożona.

Na herbatniki:

3 duże jajka;
1 ul. cukier i mąka;
2 łyżki stołowe kakao.

Dla kremu:

100 g kwaśnej śmietany;
500 ml ciężkiej śmietany;
100 g cukru;
wanilia.

Pożywny:

500 g świeżych lub mrożonych truskawek;
1 opakowanie kupionej w sklepie galaretki.

Gotowanie:

Ostrożnie wyjmij żółtka z jajek i zmiel je na białawą pianę z cukrem. W porcjach wprowadź szklankę mąki. Osobno ubić białka z łyżką lodowatej wody na twardą pianę. Starając się nie wytrącać piany białkowej, dodaj jedną łyżkę do bazy herbatników.
Ciasto wylewamy do odpowiedniej, lepiej rozbieralnej formy i pieczemy ciastko biszkoptowe przez 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Lekko namocz bazę dowolnymi owocami lub syropem cukrowym. Pozwól mu odpocząć, ale na razie przejdź do kremu.
Bardzo zimną śmietanę wymieszać ze śmietaną i długo ubijać, okresowo dodając cukier i wanilię. Efektem końcowym powinien być dość gęsty krem.
Rozprowadź go równą warstwą na powierzchni herbatnika, który nadal znajduje się w formie. Włóż do lodówki na trzy godziny. Po wskazanym czasie wyjmij ciasto, połóż je na wierzchu, lekko dociskając truskawki.
Rozcieńczyć kupowaną w sklepie galaretkę zgodnie z instrukcją (można wziąć specjalną do ciast lub zwykłą, w tym drugim przypadku wystarczy dodać mniej wody, aby uzyskać większą gęstość).
Zalej nim truskawki i wyjmij gotowy torus, aż całkowicie zestali się na zimno.

Ciasto w pośpiechu

Nie masz czasu na bałagan ze skomplikowanymi ciastami, ale naprawdę chcesz czegoś słodkiego? Ugotuj ciasto w zaledwie godzinę, co nazywa się pośpiechem.

250 g truskawek;
2 surowe jajka;
200 g białej mąki;
150 g cukru zwykłego lub trzcinowego;
75 ml oleju słonecznikowego;
75 ml mleka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
wanilia.

Gotowanie:

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki.
Ubić jajka, pamiętając o dodaniu cukru i wanilii. Dodaj masło z mlekiem i ponownie ubij.
Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia w małych porcjach i mieszaj, aż będzie gładka.
Ustaw temperaturę piekarnika na 170°C. Naoliwić foremkę i wlać ciasto, na wierzch posmarować ćwiartkami jagód pięknym wzorem.
Piecz około 30-35 minut. Po odstawieniu na kolejne 10 minut, wyjmij z formy, oprósz proszkiem i podawaj, gdy ciastka dobrze ostygną.

Ciasto na przepisie na kwaśną śmietanę

Aby ciasto na ciasto było szczególnie bujne i przewiewne, musisz znać małe sekrety. Jeden z nich ujawnia następujący przepis, w którym osiąga się to za pomocą kwaśnej śmietany.

2 jajka;
1,5 ul. droga mąka;
1 ul. duży cukier;
1 ul. kwaśna śmietana;
1 łyżeczka soda gaszona;
1 łyżka kakao;
100 g mrożonych lub świeżych truskawek.

Gotowanie:

Na ciasto weź świeżą lub mrożoną jagodę, w tym drugim przypadku nie trzeba jej nawet rozmrażać.
Jajka energicznie ubić mikserem z cukrem, aby kryształki całkowicie się rozpuściły. Kontynuując mieszanie widelcem, dodajemy śmietanę, następnie stopniowo mąkę. Na ostatnim etapie soda gaszona cytryną lub octem.
Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp surową kaszą manną do panierowania. Wlej ciasto, zostawiając około 3-4 łyżek stołowych w misce. Dodaj do niego kakao i na razie odstaw.
Na spód rozłóż świeże lub mrożone truskawki, aby jagody lekko opadły. Włóż ciasto do piekarnika (200°C).
Dosłownie po 4-5 minutach, gdy góra trochę chwyci, wyjmij ją i bardzo szybko wlej resztę ciasta z kakao, aby uzyskać losowy wzór.
Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut. Podawać dobrze schłodzone z herbatą, mlekiem lub kawą.

Samodzielne robienie pysznych wypieków z truskawkami jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż się wydaje. Początkującym wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a doświadczeni kucharze mogą eksperymentować według własnego uznania, biorąc za podstawę przepis, który im się podoba.

Żadna jagoda nie jest tak popularna jak truskawki. Truskawki ogrodowe są uwielbiane przez wielu za niesamowity smak i niesamowity aromat. Soczysta jagoda, która wchłonęła ciepło słońca, jest dobra zarówno świeża, jak i przetworzona. A ciasto truskawkowe, nawet ubite według najprostszego przepisu, nadal wygląda jak wykwintny deser restauracyjny.

O pieczeniu z truskawkami

Najlepszą porą na pieczenie ciast z nadzieniem truskawkowym jest lato. Jagoda powinna być dojrzała, ale nie przejrzała. Nie ma jednak przeszkód, aby cieszyć się ulubionymi potrawami o każdej innej porze roku, ponieważ w większości przepisów można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych, a także jagód przetworzonych na kompot, dżem lub dżem.

Jeśli truskawki są wystarczająco słodkie, do nadzienia można spożywać niewiele cukru lub wcale. Jeśli w jagodach nie ma wystarczającej słodyczy, należy je posypać cukrem i odczekać pół godziny. Odcedź wyróżniający się sok i użyj go jako słodkiego sosu w innych deserach.

Nadzienie można „ukryć” w środku lub przygotować otwarte ciasta. Do różnych smaków dobrze jest dodać bitą śmietanę, masło lub budyń, śmietanę, czekoladę, kakao. Wszystkie rodzaje jagód i owoców będą dobrze komponować się z truskawkami: jabłka, rabarbar, porzeczki, wiśnie, wiśnie, morele, banany, owoce cytrusowe itp. Wanilia, cynamon, skórka, sok z cytryny pomogą wzmocnić aromat i poprawić smak pieczenia.

Najpopularniejsze są kruszonki, tarty i chipsy – otwarte placki z truskawkami, posypane struzką, słodkim kruszonką z ciasta kruchego. Nie mniej dobre są zamknięte ciasta z ciasta kruchego, francuskiego lub drożdżowego, a także herbatniki z nadzieniem jagodowym. Najprościej jest zrobić biszkopt z truskawkami, a żeby upiec idealny zamknięty placek z najdelikatniejszym pachnącym nadzieniem, do jagód należy dodać skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną (kilka łyżeczek na 125 g jagód).

Szybkie Ciasto Truskawkowe

Goście na wyciągnięcie ręki i nic do zaoferowania na herbatę? Szybkie ciasto truskawkowe, które można przygotować w kilka minut, pomoże Ci wyjść z niewygodnej sytuacji.

Składniki:

Jak gotować:

Podawaj do stołu pyszne ciasto truskawkowe, posypując je cukrem pudrem lub startą czekoladą. Goście będą zachwyceni!

Ciasto truskawkowo-bananowe „Czułość”

Zwiewny, rozpływający się w ustach placek z ciasta francuskiego spodoba się tym, którzy nie lubią zbyt słodkich, „ciężkich” wypieków. W przepisie używa się tylko świeżych bananów i możesz wziąć dowolne truskawki - świeże, mrożone, konserwowe.

Składniki:

Truskawki - 300 g.
Banany - 2 owoce.
Gotowe ciasto francuskie (drożdżowe lub nie) - 300 g.
Gęsty jogurt naturalny - 300 g.
Czekolada (dowolna) - 100 g.
Dżem (jagoda do wyboru) - 2 łyżki. l.

Jak gotować:

To łatwe w diecie ciasto truskawkowe może być jeszcze smaczniejsze, jeśli użyjesz banana, brzoskwini, jagód, jogurtu truskawkowego zamiast niesłodzonego jogurtu naturalnego. Ciasto można posypać nie tylko dżemem, ale także miodem, ulubionym dżemem, syropem klonowym. Mrożone truskawki są wstępnie rozmrażane przed złożeniem deseru. Lepiej nie kroić jagód kompotu w puszkach, ale nakładać je na całe banany.

Tarta rabarbarowa z truskawkami

Zapożyczony z kuchni francuskiej, otwarty kruche ciasto z truskawkami, kawałkami rabarbaru i klasycznym kremem. Technologia przygotowania tart jest więcej niż prosta, nie zajmuje dużo czasu. Rezultatem jest bardzo piękny, smaczny deser emanujący wspaniałym aromatem.

Składniki ciasta:

Mąka - 250 g.
Zimna woda - 1 łyżka. l.
Olej śliwkowy. (schłodzony) - 150 g.
Jajko - 1 szt.
Cukier - 70 g.
Trochę soli.

Do wypełnienia:

Jak gotować:

Gotowa tarta z rabarbarem jest schładzana, ozdobiona świeżymi truskawkami, listkami mięty. Zimą można zrobić francuskie ciasto otwarte z mrożonymi truskawkami i kompotem z rabarbaru. Do dekoracji można dodać bitą śmietanę, jeżyny, maliny, białe porzeczki.

Ciasto czekoladowe z twarogiem i nadzieniem truskawkowym

Łatwy w przygotowaniu, ale niezwykle smaczny zamknięty placek z delikatnym nadzieniem. Przepis spodoba się szczególnie tym, którzy dopiero zaczynają uczyć się podstaw gotowania.

Składniki:

Do wypełnienia:

Truskawki - 200–300 g.
Twarożek - 250 g.
Śmietana - 200 g.
Wanilina - szczypta.

Jak gotować:

Gotowy deser schłodzić, wyjąć z formy (wyjąć z blachy do pieczenia), posypać na wierzch cukrem pudrem, czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

Mannik truskawkowy z morelami

Ciasto truskawkowe przygotowane według tego przepisu jest choć trochę podobne do zapiekanki, ale bez charakterystycznego smaku twarogu. Dzięki kaszy mannie ciasto na ciasto truskawkowe jest miękkie, porowate i lekkie. Idealny deser na śniadanie!

Składniki:

Jak gotować:

Po 25-30 minutach pyszny deser będzie gotowy. Pozostaje tylko schłodzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem na wierzchu. Możesz podawać do stołu!

Truskawkowe Ciasto Drożdżowe

Podstawą tego niezwykle pysznego ciasta jest bujne ciasto drożdżowe, do nadzienia używa się świeżych lub mrożonych truskawek, a wierzch ciasta robi się z tradycyjnej kruszonki.

Składniki:

Jak gotować:

Zimą można zrobić takie wypieki z mrożonymi truskawkami. Dla odmiany do nadzienia dodaje się plastry świeżej pomarańczy, plasterki jabłka, banany.

Szybkie ciasto truskawkowe Streusel - przepis wideo

Ciasto biszkoptowe z truskawkami w powolnej kuchence

Jeśli nie możesz upiec ulubionego ciasta w piekarniku lub po prostu zbyt leniwy, aby patrzeć, jak ciasto upiecze się w odpowiednim stopniu, możesz ugotować niezrównany deser truskawkowy w powolnej kuchence. Jest bardzo prosty i co najważniejsze nie zajmuje więcej niż 10 minut.

Składniki:

Jak gotować:

Gotowy biszkopt z truskawkami powinien ostygnąć, po czym ostrożnie wyjmuje się go z miski i układa na talerzu. Do dekoracji ciasta można użyć tradycyjnego cukru pudru, polewy czekoladowej, bitej śmietany, startej białej lub ciemnej czekolady, kolorowych posypek cukierniczych. Prosty, smaczny, apetyczny!

Na przykładzie opisanych przepisów można zobaczyć, jak proste i łatwe jest przygotowanie ciast z truskawkami.

Możesz użyć ciasta do słodkich wypieków, które lubisz najbardziej: kruche, drożdżowe, francuskie, spalinowe itp. Jagody do nadziewania otwartych lub zamkniętych ciast można przyjmować świeże, mrożone, puszkowane, a nawet suszone. W każdym razie deser okaże się tak smaczny, że w mgnieniu oka wyskoczy z naczynia.

Na koniec zwróćmy jednak uwagę początkujących kucharzy na to, że truskawki czy truskawki ogrodowe to raczej delikatna jagoda. Jeśli prześwietlisz go w gorącym piekarniku, nadzienie ciasta zamieni się w owsiankę. Dlatego w przypadku ciast truskawkowych otwartych i zamkniętych nadal lepiej wybrać takie, które szybko się piecze: ciasto kruche lub ciasto francuskie. Lub upiecz ciasto deserowe osobno i dopiero po ostygnięciu połóż na nim nadzienie jagodowe.

Truskawki to w pełni przygotowany i niezrównanie pyszny deser. Ale nie zawsze można znaleźć świeże jagody. Ale w postaci zamrożonej są sprzedawane wszędzie. I dlatego nie ma absolutnie żadnych przeszkód, które uniemożliwiają przygotowanie pysznegomrożone ciasto truskawkowe.

Truskawki od dawna są bezwarunkowo uznawane za królową jagodowego świata. Absolutnie każdy lubi magiczny aromat i niesamowity smak jej soczystych owoców. Nie sposób znaleźć osoby, która jest całkowicie obojętna na ten pyszny przysmak.

Truskawki są dobre dla wzroku, mózgu, skóry, stawów; oczyszcza organizm z toksyn, obniża ciśnienie krwi i poziom cukru, optymalizuje przemianę materii. A najlepsze: leczenie tak użytecznym „lekiem” to przyjemność. W końcu wszystkie zawarte w nim witaminy, pierwiastki śladowe i przeciwutleniacze są zapakowane w oszałamiająco pyszną skorupkę.

Aby dłużej pozostać w kontakcie z ciepłym latem, soczyste jagody przechowuje się w kompotach, robi się z nich dżemy, marmolady i dżemy i oczywiście są mrożone. Późną zimą z mrożonych truskawek można zrobić mnóstwo wspaniałych smakołyków. Na przykład: galaretka, galaretka, suflet i oczywiście ciasta. Rzeczywiście, przy odpowiednim zamrażaniu jagody zachowują maksimum przydatnych substancji i tak cenny smak.

Proste rozwiązanie

Każde ciasto z truskawkami, nawet mrożone, automatycznie zyskuje status niezrównanego deseru. Wiele gospodyń domowych ceni sobie prostotę, dlatego pierwszy to bardzo prosty przepis, do realizacji którego potrzebujesz:

1 szklanka mąki;
50 g masła;
3 jajka;
¾ szklanki cukru;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
300 g mrożonych truskawek (rozmrożonych, odsączonych).

Proces gotowania jest niezwykle prosty:

Masło, cukier i jajka wymieszać w temperaturze pokojowej mikserem. Wsyp do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Konsystencja ciasta jest zbliżona do gęstej śmietany.
Przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj olejem i posyp kaszą manną.
Wlej połowę ciasta do foremki, na cieście rozłóż jagody. Posyp pozostałą masą i gotuj w piekarniku przez około 40 minut w standardowej temperaturze pieczenia 180 stopni. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką.

Świeżo upieczone ciasto truskawkowe schłodzić i udekorować cukrem pudrem. Prosty, pyszny i niesamowicie aromatyczny!

Oczywiście nie jest to klasyczny strudel, ale raczej „wariacja na temat”, ponieważ ciasto do jego przygotowania jest gotowe. Ale to nie pogarsza tego ciasta. A co najważniejsze, w przeciwieństwie do swojego „akademickiego” odpowiednika, nie wymaga od gospodyni specjalnego szkolenia kulinarnego.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowe ciasto francuskie jest w wielu przypadkach świetnym ratunkiem. Teraz pomoże stworzyć wspaniałe ciasto truskawkowe. Dla niego będziesz potrzebować:

pakowanie ciasta francuskiego (bez drożdży);
300 gramów mrożonych truskawek;
1 szklanka cukru;
2 łyżki bułki tartej;
1 łyżka skrobi;
żółtko (smaruj produkt przed pieczeniem).

Przepis krok po kroku:

Aby przygotować to ciasto, należy wcześniej wyjąć torebkę truskawek z lodówki. Umieść jagody w durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Ciasto należy również rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Ostrożnie, aby wewnętrzne warstwy się nie rozdarły, rozwałkuj ciasto bezpośrednio na arkuszu pergaminu (ułatwi to przeniesienie produktu na blachę do pieczenia). Nasmaruj warstwę olejem roślinnym i posyp skrobią (podczas pieczenia ochroni ciasto przed sokiem, a ciasto dobrze się upiecze).
Teraz pozostaje ułożyć przygotowane ciasto z truskawkami wymieszanymi z cukrem i bułką tartą, pozostawiając wolne krawędzie: 3 centymetry z trzech stron i 10 z czwartej. Nadzienie zawijamy wąskimi brzegami, a przyszły strudel zawijamy w rulon i wkładamy na blachę do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię żółtkiem. Możesz zrobić dwie bułki - z każdej warstwy ciasta osobno.
Przygotowania się skończyły. Czas wysłać ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 - 200 stopni na około pół godziny. Możliwe, że zajmie to trochę więcej czasu (wszystkie piekarniki są inne). Jedno jest pewne: podczas procesu pieczenia należy uważnie monitorować, aby produkt się nie przypalił.

To cała mądrość. Najbardziej delikatny i pachnący strudel z truskawkami jest gotowy. Przed podaniem należy go dokładnie doprawić cukrem pudrem.

Takie ciasto jest niesamowicie pyszne na ciepło - z kawałkami lodów i kawą. Jednak równie dobrze jest zimno. Sprawdzono: domowe ciasta truskawkowe są zawsze opcją absolutnie korzystną dla wszystkich!

Smakołyk i świetne desery!

Wideo z przepisem na ciasto truskawkowe

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł