Wątróbka w piekarniku bez smażenia. Wątróbka wołowa pieczona pod czapką serową. Pieczone kulki z wątróbki drobiowej, przepis babci

Wątroba wołowa to magazyn wszelkiego rodzaju składników odżywczych. Są to witaminy: A, B1, B2, C, E – oraz mikroelementy: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód. Co więcej, ich ilość jest taka, że jedna porcja wątroby wystarczy na uzupełnienie dziennego zapotrzebowania. Dzięki temu zestawowi wątroba wołowa jest przydatna dla osób z chorobami centralnego układu nerwowego, wzroku, nerek, chorobami zakaźnymi, oparzeniami, w profilaktyce zawałów serca, a jakże przydatna dla kobiet w ciąży i małych dzieci! Poza tym wątróbkę wołową preferują osoby, które rygorystycznie obliczają kaloryczność pożywienia, gdyż 100 gramów wątroby zawiera jedynie 120 kcal.

Istnieje wiele sposobów przygotowania wątroby wołowej: smażenie, duszenie, pieczenie, gotowanie. A jeśli dodamy tutaj, że wszystkie te metody gotowania są przeprowadzane przy użyciu różnych dodatkowych produktów, nie będzie można policzyć przepisów na gotowanie wątroby. Należą do nich steki z wątróbki wołowej, wątróbka po stroganoffie, wątróbka duszona w sosie śmietanowym, pasztety z wątróbki, różne sałatki, a nawet ciasta. Oferujemy jeden z przepisów na gotowanie wątroby wołowej w piekarniku.

Składniki:

Wątróbka wołowa – 1 kg (na około 5-6 porcji)
Czosnek – 2 zęby.
Zmielony czarny pieprz
Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka (chociaż można użyć zwykłego octu)
Cebula – 2 szt. (średni rozmiar)
Sól dla smaku

Niektóre gospodynie domowe nie lubią wątroby wołowej, ponieważ ma nieprzyjemny specyficzny zapach i gorycz. Istnieje kilka sekretów, jak się ich pozbyć. Na początek oczyszczając wątrobę, usuniemy z niej cały film i drogi żółciowe. Następnie do wyboru są dwie metody: natrzeć wątrobę zwykłą sodą oczyszczoną, a po godzinie przepłukać ją pod bieżącą wodą. Lub na godzinę przed przygotowaniem wątroby namocz ją w mleku (lub bardziej ekonomiczną opcją - w wodzie). W ten sposób nie tylko pozbędziemy się zapachu i goryczy, ale także sprawimy, że będzie delikatniejsze i bardziej soczyste.

Przygotowanie

Kolejnym sekretem uzyskania miękkiej i delikatnej wątroby jest niezbyt długa obróbka cieplna, która notabene jest jednym z najczęstszych błędów. Jeśli pieczesz zbyt długo, ryzykujesz, że wątroba będzie twarda jak podeszwa. Lepiej wyjąć go nieco wcześniej i sprawdzić stopień gotowości. Aby to zrobić, musisz wykonać nacięcie nożem w jednym z kawałków. W żadnym wypadku nie powinna wypływać z niego krew ani krwawy płyn.

Marynowana cebula zawsze była uważana za nieodzowną cechę wątroby wołowej. Aby ją przygotować, obierz cebulę, pokrój ją w półpierścienie, zalej wrzącą wodą i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj ocet balsamiczny i odrobinę soli. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

Gotową wątrobę ułóż na talerzach, dekorując marynowaną cebulą. Sałatka ze świeżych warzyw doskonale sprawdzi się jako dodatek do dania głównego.

Współczesna gospodyni domowa ma ogromny wybór produktów, przepisów i metod gotowania. W końcu każda kucharka chce przygotowywać dla swojego domu nie tylko smaczne, ale i zdrowe dania. Tradycyjnie wątróbkę smaży się na patelni, ale w tej kolekcji znajdują się przepisy, w których główny proces odbywa się w piekarniku.

Wątróbka drobiowa w piekarniku - przepis fotograficzny krok po kroku

Wątroba zawiera dużą liczbę ważnych składników odżywczych. Jeśli jesz wątróbki drobiowe z umiarem i minimalizujesz spożycie innych, mniej pożywnych pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, poniższe danie może być mądrym dodatkiem do zdrowej diety.

Twój znak:

Czas gotowania: 45 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

Wątróbka drobiowa: 600 g
Pomidory: 2 szt.
Cebula: 1 głowa
Marchew: 1 szt.
Śmietana: 200 g
Ser twardy: 150 g
Czosnek: 4 ząbki
Sól dla smaku
Olej roślinny: do smażenia

Instrukcje gotowania

Myjemy i kroimy wątrobę na porcje. Obierz cebulę, czosnek, marchewkę, po umyciu.

Zmiel marchewki za pomocą tarki. Na patelnię wlać olej. Dodaj cebulę. Smaż około minuty. Następnie dodaj marchewki. Smaż przez kolejne dwie minuty. Następnie dodaj wątrobę. Odstaw na dziesięć minut.

W tym czasie obierz pomidory i pokrój je w kostkę. Zetrzyj ser za pomocą grubej tarki.

Po upływie tego czasu przełóż wątrobę do naczynia do zapiekania. Dodaj sól, pieprz, czosnek na wierzch. Następnie połóż pomidory na wątrobie, polej je śmietaną w formie siatki i posyp serem.

Przykryj patelnię folią. Wstawić do piekarnika nagrzanego już do 170 stopni na piętnaście minut.

Wątróbka wołowa w piekarniku - smaczna i zdrowa

Ze wszystkich rodzajów podrobów wątróbka wołowa jest najmniej lubiana spośród wielu. Dzieje się tak, ponieważ podczas smażenia okazuje się dość suchy, ale jeśli użyjesz piekarnika, wynik zadowoli zarówno gospodynię domową, jak i rodzinę.

Produkty:

Wątróbka wołowa – 400 gr.
Cebula – 2-3 szt.
Śmietana (zawartość tłuszczu 20%) – 150 gr.
Olej roślinny.
Bułka tarta – 40 gr.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Przyprawy i przyprawy.

Algorytm działań:

Usuń błony z wątroby wołowej i opłucz. Pokrój w zgrabne batony. Dodaj sól i pieprz.
Obierz cebulę, pokrój w piękne koła i podziel na pierścienie.
Rozgrzej patelnię na kuchence. Wlać trochę oleju roślinnego. Umieść wątrobę na patelni. Lekko podsmaż.
Na innej patelni, również na oleju roślinnym, podsmaż cebulę. Złoty odcień oznacza, że możesz przestać smażyć.
Do cebuli dodać śmietanę i wymieszać.
Naczynia ognioodporne smarujemy olejem (roślinnym lub masłem). Posyp patelnię bułką tartą.
Dodaj lekko smażoną wątrobę. Posyp kwaśną śmietaną i cebulą. Umieścić w piekarniku.

W piekarniku wątroba wołowa osiągnie pożądany stan. Na wierzchu zachowa apetyczną skórkę, ale w środku będzie miękkie i delikatne. Ziemniaki gotowane i ogórek kiszony to najlepszy dodatek do tego dania!

Przepis na wątróbkę wieprzową pieczoną w piekarniku

Wątroba wieprzowa, zdaniem lekarzy, jest najbardziej korzystna dla człowieka. Zawiera najwięcej witamin i korzystnych składników. Produkt staje się jeszcze bardziej przydatny po ugotowaniu w piekarniku.

Produkty:

Wątróbka wieprzowa – 600 gr.
Ziemniaki – 4-6 szt.
Cebula – 1 szt.
Czosnek – 4-5 ząbków.
Sól i pieprz.

Algorytm działań:

Gospodynie domowe zalecają namoczenie wątroby na pół godziny przed gotowaniem, dzięki czemu będzie bardziej miękka. Usuń filmy. Spłucz ponownie.
Pokrój na duże kawałki. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Dodaj sól i pieprz.
Ziemniaki umyj, obierz, ponownie opłucz. Pokrój w zgrabne batony. Dodaj także odrobinę soli i pieprzu (można go zastąpić przyprawami).
Cebulę obieramy i zmywamy z piasku. Pokroić w piękne pierścienie.
Wątróbkę, krążki ziemniaków, krążki cebuli i ząbki obranego i umytego czosnku włóż do ognioodpornego pojemnika.
Pozostawić w piekarniku na 40 minut, monitorować proces, może zająć mniej lub więcej czasu.
Na koniec przygotowania dania można posmarować wątrobę i ziemniaki kwaśną śmietaną i posypać tartym serem.

Złocistobrązowa skórka wygląda apetycznie i kryje niezrównany smak. Odrobina świeżych ziół, drobno posiekanych, sprawi, że danie stanie się wykwintnym daniem!

Przepis na wątróbkę w piekarniku z ziemniakami

Ziemniaki w piekarniku można piec nie tylko z wątróbką wieprzową, ale także z wątróbką drobiową. Danie okaże się dietetyczne, ale sama metoda gotowania będzie zdrowsza.

Produkty:

Wątróbka drobiowa – 0,5 kg.
Ziemniaki – 0,5 kg.
Cebula – 1 szt. (mała głowa).
Olej roślinny.
Sól, przyprawy.

Algorytm działań:

Przygotuj warzywa i wątrobę. Usuń skórkę z ziemniaków i opłucz. Pokroić w kółka. Obierz cebulę. Płukanie. Pokroić w pierścienie. Usuń błony z wątroby, opłucz, nie trzeba jej przecinać.
Nasmaruj ognioodporny pojemnik olejem. Ułożyć warstwami: ziemniaki, cebulę, wątrobę. Posypać solą i pieprzem.
Oderwij arkusz folii, aby dopasować go do naczynia do pieczenia. Przykryj wątrobę i ziemniaki folią. Wstawić do już nagrzanego piekarnika.

Na przygotowanie wątróbki gospodyni ma 40 minut, w tym czasie może przygotować sałatkę ze świeżych warzyw i pięknie nakryć stół. W końcu rodzina ma przed sobą świąteczny obiad i nowe pyszne danie.

Jak gotować wątrobę w piekarniku z ryżem

Ziemniaki są tradycyjnym „partnerem” wątroby w potrawach, na drugim miejscu znajduje się ryż. Zwykle gotowany ryż podaje się ze smażoną wątróbką, ale jeden z przepisów sugeruje ich wspólne gotowanie, a na ostatnim etapie potrzebny będzie piekarnik.

Produkty:

Wątróbka drobiowa – 400 gr.
Ryż – 1,5 łyżki.
Cebula – 1 szt. (średni rozmiar).
Marchew – 1 szt. (również średniej wielkości).
Woda filtrowana – 3 łyżki.
Czosnek – 3-4 ząbki.
Olej roślinny.
Pieprz, sól, ulubione zioła.

Algorytm działań:

Oczyść wątrobę drobiową z filmów, usuń drogi żółciowe, aby nie miała gorzkiego smaku.
Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć, czosnek posiekać.
Opłucz ryż pod bieżącą wodą.
Proces gotowania rozpoczyna się na kuchence. Będziesz potrzebować głębokiej patelni. Najpierw musisz dusić marchewkę i cebulę w oleju roślinnym.
Gdy będą już prawie gotowe, dodaj ryż, sól, pieprz i czosnek. Kontynuuj duszenie, w tym czasie ryż nabierze pięknego koloru.
Wątrobę ugotować (czas – 5 minut), pokroić w kostkę.
Rozgrzać piekarnik. Do głębokiej ognioodpornej miski wlej odrobinę oleju.
Połowę ryżu podawać z warzywami. W środku - gotowana wątróbka. Posyp resztą ryżu i warzywami. Wyrównaj górną warstwę. Napełnij wodą.
Przykryj naczynie folią, aby zabezpieczyć naczynie przed przypaleniem. Wstawić do piekarnika na 40 minut.

Ryż będzie namoczony w warzywach i soku z wątroby, ale będzie kruchy. Można podawać w tej samej misce lub przenieść do pięknego naczynia. I dodaj trochę świeżych, posiekanych ziół.

Przepis na wątrobę ze śmietaną w piekarniku

Wątroba często staje się bardzo sucha podczas gotowania, ale kwaśna śmietana ratuje sytuację. Jeśli dodamy go podczas duszenia na otwartym ogniu lub podczas pieczenia, zdrowy produkt zachowa delikatną miękkość. W tym przepisie wykorzystuje się wątróbkę drobiową, ale wieprzowina lub wołowina będą dobrze pasować.

Produkty:

Wątróbka drobiowa – 700 gr.
Cebula – 2 szt.
Marchew – 1 szt. (duży rozmiar).
Śmietana – 1 łyżka.
Olej roślinny.
Sól, cukier, mielony pieprz w razie potrzeby.

Algorytm działań:

Z wątroby drobiowej odetnij przewody żółciowe i błony. Opłucz, przekrój na pół.
Warzywa obierz i włóż pod bieżącą wodę. Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie, a marchewkę w cienkie plasterki.
Smaż warzywa na niewielkiej ilości oleju, aż będą prawie gotowe.
Wymieszaj z wątróbką, dodaj sól, cukier i posyp mieloną ostrą papryką. Wymieszaj ponownie.
Przełożyć do formy w jakiej będzie pieczone danie. Wlać śmietanę. Umieścić w piekarniku.

Śmietana utworzy na wierzchu złocistobrązową skórkę, ale wnętrze naczynia pozostanie miękkie. Zieleń doda świeżości i blasku!

Jak gotować wątrobę z cebulą w piekarniku

Wątroba ma bardzo specyficzny aromat, który nie każdemu odpowiada. Aby było mniej wyraziste, a danie smaczniejsze, gospodynie domowe moczą produkt i dodają cebulę.

Produkty:

Wątroba wołowa – 0,5 kg.
Cebula – 3-4 szt.
Mleko – 100ml.
Mąka – 2 łyżki. l.
Pieprz, sól.
Olej.

Algorytm działań:

Sprawdź wątrobę, odetnij żyły i filmy. Włóż do głębokiej miski, zalej mlekiem, po 30 minutach w mleku stanie się bardziej miękkie.
Obierz cebulę i opłucz. Pokroić w paski. Cebulę podsmaż na oleju, aż stanie się złocista. Ostrożnie przełóż pieczeń do miski.
Wyjmij wątrobę z mleka (możesz podać swojemu zwierzakowi), pokrój w batoniki. Dodaj sól, pieprz lub ulubione przyprawy.
Każdy blok obtaczamy w mące, lekko podsmażamy na oleju takim samym, jak przy smażeniu cebuli.
Wyłóż blachę do pieczenia lub blachę pergaminem. Na wierzchu ułożyć wątrobę i podsmażoną cebulę. Umieścić w piekarniku. Czas pieczenia w piekarniku wynosi 5 minut.

Jeśli położysz na cebuli plaster świeżego kwaśnego jabłka i upieczesz, otrzymasz wątróbkę po berlińsku. Interpretując znane powiedzenie „z lekkim ruchem ręki…”, gospodyni, nieznacznie zmieniając przepis, otrzymuje nowe danie, a nawet kuchni niemieckiej.

Pyszna wątróbka pieczona w piekarniku, gotowana w garnkach

Do pieczenia dzisiaj najczęściej używają formy lub blachy do pieczenia. Sto lat temu każda gospodyni domowa miała garnki do tego celu. Jeśli w nowoczesnym domu znajdują się takie garnki, czas je wyjąć i ugotować wątrobę. Będzie mięciutki, delikatny, a sposób podania bardzo zadowoli domowników.

Produkty:

Wątróbka wieprzowa – 0,7 kg.
Ziemniaki – 6 szt.
Cebula – 2 szt.
Seler – 1 łodyga.
Marchew – 1 szt.
Pomidory – 4 szt. (średni rozmiar).
Śmietana (15%) – 300 gr.
Czosnek – 2-4 ząbki.
Sól, zatoka, pieprz.
Woda – 150 gr.
Olej roślinny.

Algorytm działań:

Proces przygotowania jest długi, ale wynik jest tego wart. Ziemniaki myjemy szczotką. Gotuj w kurtce do miękkości, ostudź, obierz i posiekaj.
Z wątroby usunąć błony i przewody, pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem.
Obierz warzywa. Następnie dokładnie umyj. Marchew i seler pokroić w plasterki, cebulę w krążki.
Smażyć warzywa na oleju. Wystarczy obrać i umyć czosnek.
Umieścić w dużym garnku lub porcjowanych garnkach w następującej kolejności: ziemniaki, wątróbka, czosnek, zatoka. Na wierzch połóż razem smażone warzywa. Trochę więcej soli i pieprzu. Następnie śmietana, na niej pomidory.
Zalej wodą przyszłe arcydzieło kulinarne (jeszcze lepiej bulion mięsny lub warzywny.
Piec pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut, podawać w tych samych garnkach.

To danie nie wymaga dodatku, wystarczy odrobina świeżych ziół.

Jak gotować zapiekankę z wątroby w piekarniku

Nie wszystkie dzieci uwielbiają wątrobę; opowieści matek o jej zaletach na nie nie działają. Aby nakarmić dziecko potrawą na bazie wątróbki, możesz podać ją w nietypowy sposób, np. w formie zapiekanki. Przyjmą to z hukiem i na pewno poproszą o więcej.

Produkty:

Wątroba wołowa – 0,5 kg.
Cebula – 1 szt.
Marchew – 1 szt.
Krem – 100ml.
Jaja kurze – 2 szt.
Mąka – 3 łyżki. l.
Olej roślinny.
Papryka, sól.

Algorytm działań:

Oczyść wątrobę, usuń drogi żółciowe, jeśli są na niej błony.
Obierz i opłucz połowę warzyw. Zmiel na tarce. Podsmaż na oleju na patelni.
Zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa. (W razie potrzeby warzywa można dodać na surowo, następnie cebulę i marchewkę można również zmielić w maszynce do mięsa.)
Do powstałego mięsa mielonego dodaj smażenie, śmietanę, sól, paprykę, co nada potrawie bardzo piękny kolor i przyjemny aromat.
W tym miejscu rozbij jajka i dodaj mąkę. Grubość mięsa mielonego będzie przypominać śmietanę lub ciasto naleśnikowe.
Formę wysmaruj olejem i włóż do niej posiekaną wątróbkę i warzywa. Piec co najmniej pół godziny.

Zdejmij z patelni, pokrój ładnie i podawaj na dużym talerzu. Dodatek to ten, który uwielbia cała rodzina; ryż, kasza gryczana i ziemniaki są równie dobre. Zieloni są koniecznością!

Przepis na suflet z wątróbki w piekarniku - pyszny i delikatny przepis

Jeśli w Twoim gospodarstwie domowym znudziła się smażona lub pieczona wątróbka, czas przejść do „ciężkiej artylerii”. Trzeba przygotować suflet z wątróbek, któremu nikt nie będzie mógł się oprzeć. A w nazwie słychać echo jakiegoś obcego przysmaku.

Produkty:

Wątróbka drobiowa – 0,5 kg.
Marchew i cebula – 1 szt.
Krem – 100ml.
Jaja kurze – 2 szt.
Mąka – 5 łyżek. l.
Sól, przyprawy.

Algorytm działań:

Przygotuj warzywa i wątrobę, obierz, opłucz, pokrój. Przepuścić przez mechaniczną/elektryczną maszynkę do mięsa, najlepiej dwa razy. Wtedy suflet będzie miał bardzo delikatną konsystencję.
Do mięsa mielonego dodać śmietanę i mąkę.
Jajka osobno ubij z solą, aż się spienią i dodaj do mielonego mięsa.
Rozgrzej głęboką patelnię w piekarniku, posmaruj olejem.
Rozłóż mięso mielone. Piec 40 minut.

Gałązka natki pietruszki lub koperku będzie piękną ozdobą sufletu z wątróbki, a jako dodatek do świeżych lub duszonych warzyw.

Wątróbka jest smaczna i zdrowa, ale istnieje kilka sekretów jej przygotowania. Zaleca się namoczenie wątroby wołowej i wieprzowej w mleku lub śmietanie. 30 minut sprawi, że będzie bardziej delikatna. Zaleca się posypać wątrobę sodą, a następnie dokładnie spłukać - efekt będzie taki sam.

Wątroba dobrze komponuje się z cebulą i marchewką, są obecne w prawie wszystkich przepisach. Można go również upiec z selerem, pomidorami, cukinią i bakłażanem.

Dobre przyprawy obejmują czarną ostrą paprykę zmieloną na proszek, paprykę, oregano i bazylię.

Czekamy na Wasze komentarze i oceny – to dla nas bardzo ważne!

Na pełnym ekranie

Kupujemy świeżą wątrobę (w żadnym wypadku mrożoną) - świeżość określamy po kolorze (powinna być równa - ciemno czerwonobrązowa - bez plam i zażółceń) i zapachu - przyjemnym, nie kwaśnym. Umyć, odciąć folię (odciąć brzeg nożem i zdjąć folię rękami), osuszyć. Kroimy na 4 duże kawałki - równej wielkości - odcinamy od jednego brzegu wątroby (o grubości 2 cm) - jak kotlety. Zawiń w klon lub torbę i ubijaj każdy kawałek (bez fanatyzmu - nie musisz zamieniać go w owsiankę - ubijaj lekko).

Na pełnym ekranie

Teraz przygotujmy marynatę - 3 łyżki. sos sojowy wymieszać z suszoną bazylią, czarnym pieprzem i sokiem z cytryny, dodać 1 łyżkę. oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj. Do marynaty włóż kawałki wątroby, dobrze wetrzyj marynatą w każdy kawałek pędzelkiem lub rękami i wstaw do lodówki na 15 minut. W międzyczasie pokroić smalec w małe plasterki o grubości około 5 mm i ubić.

Na pełnym ekranie

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, rozgnieść ze szczyptą soli, zalać 1 łyżką. oliwa z oliwek – zamieszaj i odstaw, aż wątroba się marynuje. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Wyjmij wątrobę z marynaty. Spójrz - Ułóż kilka razy na blasze do pieczenia na podwójnej folii. kawałki smalcu - na wierzch trochę cebuli, na wierzch wątróbka - czynność powtarzamy dalej - na wątróbkę kładziemy smalec, cebulę i kolejny kawałek wątróbki (trzeba ułożyć ostatnią warstwę - smalec - cebula).

Na pełnym ekranie

Wątróbka to bardzo zdrowe i smaczne podroby. Wykorzystuje się go do tworzenia różnorodnych dań, zarówno głównych, gorących, jak i zimnych przystawek.

Prawidłowe gotowanie wątroby to zadanie wymagające pewnych umiejętności. Ale to nie powinno powstrzymywać początkujących kucharzy, którzy powinni nauczyć się udekorować swój świąteczny stół pysznym, oryginalnym daniem lub przekąską. Wątroba w piekarniku, oprócz przyjemnego smaku, ma także cały kompleks witamin niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Minimalna ilość tłuszczu podczas korzystania z piekarnika pozwala jeszcze bardziej zwiększyć korzyści dla wątroby.

W kuchni wykorzystuje się wątrobę różnych zwierząt. W szczególności dużą popularnością cieszą się wątróbka drobiowa w piekarniku, wątróbka wołowa w piekarniku i wątróbka wieprzowa w piekarniku. Z tych podrobów przygotowuje się ogromną różnorodność potraw, a także prostą wątróbkę pieczoną w piekarniku. Wystarczy wymienić kilka podstawowych: zapiekanka z wątróbek w piekarniku, placki z wątróbek w piekarniku, suflet z wątróbek w piekarniku, pasztet z wątróbek w piekarniku. Zastosowanie różnych dodatkowych produktów w przygotowaniu dania zapewni jeszcze większą różnorodność opcji. Wątróbka dobrze komponuje się z warzywami: pieczone w piekarniku ziemniaki z wątróbką stały się jednym z ulubionych dań serwowanych podczas różnych uroczystości.

Do gotowania wątroby w piekarniku przepis jest prosty, prosty i obejmuje minimum produktów i operacji z nimi. Wszystko, co musisz zrobić, to ulepszyć go tak, aby odpowiadał Twoim osobistym gustom. Bardzo pomocne w kuchni są zdjęcia gotowych dań. Wątroba w piekarniku, której zdjęcie bardziej Ci się podobało, będzie lepiej gotować, a koniec procesu gotowania będzie bardziej pożądany.

Postanowiliśmy ugotować wątróbkę w piekarniku, przepis ze zdjęciami jest dobrą pomocą w osiągnięciu sukcesu.

Ponadto niektóre sztuczki i tajemnice stosowane przy przygotowaniu tego produktu nie zaszkodzą:

Kupuj tylko świeżą, jasnoczerwoną wątrobę od zdrowych zwierząt;

Aby pozbyć się specyficznego zapachu wątroby, istnieją dwa sposoby. Można go natrzeć sodą oczyszczoną, a po godzinie dokładnie spłukać wodą. Możesz też namoczyć wątrobę w mleku lub zwykłej wodzie na godzinę przed gotowaniem;

Wątróbka to produkt delikatny, nie wymaga długiego gotowania, stale monitorując stopień gotowości;

Wątrobę wołową kroi się w plastry o grubości około 2 centymetrów, dodatkowo można ją ubić;

Nie ma potrzeby krojenia ani ubijania wątroby drobiowej;

W przypadku wątroby w piekarniku zaleca się użycie marynaty, w której należy przechowywać wątrobę przez kilka godzin w lodówce. Marynatę przygotowuje się na bazie oleju, sosu sojowego, soku z cytryny, z dodatkiem przypraw, soli, pieprzu, czosnku;

Smażona lub marynowana cebula z dodatkiem octu balsamicznego i soli zawsze była uważana za dobry towarzysz wątroby.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł