Kruche ciastka w kształcie serc. Ciasteczka „Serce”: najlepsze przepisy. Serca walentynkowe z posypką cukrową

Dzień dobry wszystkim!

Ta historia zaczęła się od tego, że pewnego dnia na jarmarku bożonarodzeniowym w Baku spróbowaliśmy obłędnie pysznych wiedeńskich gofrów na gorąco, które parę gospodyń upiekło na miejscu.

Uwielbiam świąteczne jarmarki! Są szczególnie piękne w Europie. Małe pawilony, różne rękodzieła i pyszne zapachy, które z pewnością unoszą się wokół. Byłam kiedyś na takiej, w listopadzie, w bajecznej Pradze.

Tam magiczne zapachy emanowały z pawilonu ze słynnymi lokalnymi trdelnikami. Trdelnik lub trdlo (znany również jako shmetdol) to tradycyjny czeski przysmak z ciasta drożdżowego owiniętego wokół drewnianego lub metalowego cylindra i smażonego na otwartym ogniu.

Nasz jarmark w Baku był dość mały i charytatywny. Tradycję tę zapoczątkowały żony ekspatów pracujących w Baku, głównie Niemców i Austriaków. Dlatego na jarmarku pojawiły się wiedeńskie gofry.

Nie bardzo chcieliśmy czekać cały rok na kolejne targi, tym bardziej, że przypadkowo trafiłam na cudowną gofrownicę elektryczną w promocyjnej cenie. Rzadko pieczemy w nim gofry, bo na gorąco są smaczniejsze, a tak dużo czasu rano nie zdarza się często, tym bardziej, że ciasto na prawdziwe gofry wiedeńskie nie należy do najłatwiejszych. Ale mam kilka fajnych „leniwych” przepisów na gofry, o których na pewno ci opowiem.

A tym razem porozmawiamy o cudownym kruchym ciastku w gofrownicy, które można bardzo szybko i łatwo upiec, bez żadnego nadprzyrodzonego wysiłku(Zobacz zdjęcia krok po kroku poniżej.)

To mi się najbardziej podoba w tym ciasteczku Nie muszę budować ogromnego piekarnika . Jest to szczególnie cenne teraz, gdy upalne dni zbliżają się coraz większymi krokami.

Oto oryginalny przepis na ciasteczka

Lista zakupów:

• 2-3 jajka*
• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 saszetkę waniliny (1 gr.), można zastąpić cukrem waniliowym
• 1/3 łyżeczki sól
• 200 gr. masło
• 1,5-2 szklanki mąki*

Nawiasem mówiąc, z tej porcji wychodzi około 20 ciasteczek, więc zrobiłam podwójne.

Ciasto robimy tak:

	Rozbij jajka do miski i lekko ubij. Możesz użyć miksera, ale widelec też się nada.
	Dodaj cukier, wanilię i sól. Ubijaj ponownie przez kilka minut.
	Podczas gdy my pracujemy nad jajkami, w małym rondelku lub rondlu należy roztopić paczkę masła.
	Do ubitych z cukrem jajek dodać roztopione masło.
	Dodać mąkę i zagnieść nasze ciasto. Ciasto jest dość gęste.
	Następnie włącz gofrownicę elektryczną na tryb 2 i ostrożnie ułóż 1,5-2 łyżki ciasta na środku. Nie trzeba smarować gofrownicy, ponieważ podczas tego procesu wydziela się wystarczająca ilość oleju.
	Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość ciasta w tym procesie, w zależności od wielkości powstałego ciasteczka.
	Po 2 minutach, gdy ciastka się zarumienią, delikatnie je podważamy (bardzo wygodnie jest to zrobić silikonową szpatułką) i układamy na talerzu, uprzednio pokrojonym w ciasteczka.

To wszystko, łatwe, prawda?

A teraz jeszcze kwestia gustu.

Robiłam ten przepis dwa razy i za każdym razem trochę go zmieniałam. Teraz opowiem Ci o wynikach, a Ty zdecydujesz, który wybrać.

*Za pierwszym razem dodałam więcej cukru (1 szklanka) i mniej mąki (1,5 szklanki) i ciastka wyszły twarde i jak karmel, choć bardzo słodkie i pyszne.

*Za drugim razem dodałam mniej jajek (2 sztuki) i więcej mąki (2 szklanki) na ¾ szklanki cukru i ciastka wyszły średnio słodkie i bardzo kruche.

Podobały nam się obie opcje, więc spróbuj, poeksperymentuj i znajdź tę, która odpowiada Twojemu gustowi.

Nawiasem mówiąc, to ciasteczko waflowe można przechowywać przez długi czas, jeśli nie zostanie zjedzone w ciągu pierwszej pół godziny)

Dla bliskich na Walentynki 14 lutego, na święto zakochanych, na urodziny lub tak po prostu - niezwykle piękne, domowe z konfiturą i pysznymi ciasteczkami w kształcie serc według sprawdzonych przepisów na stronie.

Piaskowe serca z dżemem na 14 lutego

Uwielbiam twarde (lekko kruche), półsłodkie herbatniki - bardzo je lubię. Krojenie tych ciasteczek z dziećmi było świetną zabawą - na Walentynki przygotowały cały słoik.

Składniki:

• 700 gr mąki pszennej
• 3 jajka
• 250 gr masła, zimnego
• 1 szklanka cukru pudru (200 g)
• 2 opakowania cukru waniliowego (16g w opakowaniu)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do wypełnienia:

• powidła śliwkowe lub inne ulubione

1. Szybko przygotuj ciasto ze wszystkimi składnikami (składniki można również zmiksować w robocie kuchennym).
2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Zimne ciasto rozwałkować na grubość ok. 2 mm (podsypując lekko mąką blat podczas wałkowania) i foremką wykrawać ciasteczka.
4. W połowie ciastka wytnij otwór w kształcie serca.
5. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
6. Układamy na nim ciasteczka i pieczemy około 10 minut w temperaturze 190ºC. Upewnij się, że ciasteczka nie są rozmoczone pod koniec pieczenia.
7. Ostudź na kratce do grillowania.
8. Po wystudzeniu biszkopty bez dziurki posmarować powidłami śliwkowymi i przykryć biszkoptami z dziurką.
9. Posypać dodatkowym cukrem pudrem.

Wesołych Świąt!

Przepis krok po kroku: domowe ciasteczka serca

Vanilhjartan dosłownie oznacza waniliowe serca. Te bardzo popularne w Szwecji wypieki to pyszny budyń waniliowy zawinięty w delikatne, kruche ciasto w kształcie serca. Do produkcji potrzebne będą formy w kształcie serc. Serca te są również popularne w Danii, gdzie można je znaleźć pod nazwą „linser” – małe serca budyniowe. Połączenie smaku kruchego ciasta i budyniu Cię zachwyci!

Jeśli nie masz foremek, użyj zwykłych foremek do muffinek.

Składniki na 15 sztuk:

• 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 80 gr cukru pudru
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 270 gr mąki pszennej
• 40 gramów skrobi ziemniaczanej

1. Wymieszaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną i przesiej, dodaj masło i szybko pokrój ciasto nożem, aż będzie wyglądać jak okruchy.
2. Dodać cukier, sól, żółtko i bardzo szybko zagnieść (ciasto można też zmiksować w blenderze).
3. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na około 60 minut.

Budyń waniliowy lub budyń (przepis nr 1)

• 2 szklanki (500 ml) mleka
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 duże jajka
• 160 gr cukru
• 2 łyżeczki pasty waniliowej, ekstraktu lub ziarenka wanilii 1 laska wanilii lub 16 g cukru waniliowego

1. W rondelku umieścić 1 szklankę mleka i cukier - zagotować.
2. Pozostałą szklankę zmiksować (za pomocą blendera do połączenia) z jajkami, mąką pszenną i wanilią.
3. Mieszankę tę wymieszać z wrzącym mlekiem, energicznie mieszając i gotować do uzyskania bardzo gęstego budyniu.
4. Gotować mieszając przez 2 minuty, aż krem ​​zacznie lekko bulgotać, zdjąć z ognia i przełożyć do naczynia.
5. Przykryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała powierzchni budyniu i pozostawić krem ​​do ostygnięcia.

Uwaga: Budyniu będzie dużo, ale jeśli pieczemy ciasteczka w klasycznych foremkach do kruchego ciasta, zużyjemy go więcej. Poza tym… dodatkowy budyń nigdy nie stanowi problemu…

Możesz także wypróbować inny przepis na budyń (w którym używana jest tylko skrobia).

Budyń waniliowy lub budyń (przepis numer 2, na skrobi)

• 200 mililitrów) mleka
• 50 ml śmietanki 30% lub 36%
• 1 łyżeczka pasty waniliowej, ekstraktu waniliowego lub ziarenka z połowy laski wanilii lub 8 g cukru waniliowego
• 3 żółtka (z dużych jaj)
• 60 gr cukru
• 15 gr skrobi ziemniaczanej
• 10 gramów masła

1. W małym rondelku zagotuj mleko i śmietankę kremówkę z wanilią.
2. Doprowadzić do wrzenia i od razu odstawić.
3. Żółtka i cukier umieścić w misce miksera i ubić na biało.
4. Dodaj skrobię ziemniaczaną i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie.
5. Do powstałej mieszaniny dodać 100 ml wrzącego mleka, wymieszać szpatułką.
6. Powstałą masę wlać do pozostałego gorącego mleka, dobrze wymieszać do połączenia.
7. Postaw na palnik (średnia moc) i gotuj, często mieszając drewnianą szpatułką.
8. Od momentu wrzenia gotować około 1 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż budyń zgęstnieje.
9. Zdjąć z ognia.
10. Dodać masło i wymieszać z gorącym budyniem.
11. Gotowy krem ​​przykryć folią kontaktową, pozostawić do ostygnięcia (nie mieszać podczas studzenia).
12. Gotowy krem ​​można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Ten budyń może być za mały na 15 sztuk serc, najlepiej zrobić ten krem ​​na raz 1,5 porcji.

Przygotowanie ciasteczek:

1. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na desce o grubości 2-3 mm, delikatnie podsypując mąką.
2. Wytnij serce z ciasta (przy pomocy foremek do ciastek) i umieść w foremkach.
3. Umieść budyń w rękawie cukierniczym i wciśnij nadzienie budyniowe do środka ciastka.
4. Budyń przykryć drugim sercem z ciasta kruchego, dokładnie sklejając brzegi ciasta kruchego, aby budyń nie wyciekał podczas pieczenia.
5. Delikatnie nakłuć ciasto wykałaczkami w kilku miejscach, aby nie wyrosło podczas pieczenia.
6. Piec w temperaturze 200ºC z termoobiegiem przez 13-15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą chrupiące.
7. Ochłonąć.
8. Uwaga: ciepłe ciasteczka są bardzo kruche!
9. Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis 3: jak zrobić ciasteczka do 14 lutego

Są to ciasteczka Madeleine w kształcie innym niż klasyczny. Te serca są tego najlepszym przykładem: bardzo miękkie, delikatne, pyszne.

• 70 gr mąki pszennej
• 30 gr kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 100 gr cukru trzcinowego
• 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy (dostępna w arabskich sklepach spożywczych)
• 70 gr masła - stopionego i schłodzonego (40 gr + 30 gr)

1. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.
2. Jajko, cukier, wodę pomarańczową (lub ekstrakt waniliowy) dokładnie wymieszać, aż powstanie ubita masa.
3. Powoli dodawać suche składniki, mieszać.
4. Na koniec wlać masło (40 g), pozostawiając 2 łyżki stołowe (30 g) do posmarowania dna foremek w kształcie serc.
5. Rozgrzej piekarnik do 230ºC. Wypełnij formularze testem.
6. Wstaw do piekarnika na 4 minuty. Zmniejsz temperaturę do 200ºC i piecz jeszcze 5 minut.
7. Wyjąć z piekarnika, ostudzić w foremkach.

Szczęśliwych walentynek!

Przepis: Miodowe walentynki z lukrem (krok po kroku)

Daje Ci moje serce! Wielkie serca z cynamonem i farszem! Ciasto drożdżowe przygotowuje się na kefirze i maśle.

Składniki na 8 sztuk:

• 250 ml kefiru lub maślanki
• 120 gr masła, stopionego
• 500 gr mąki pszennej chlebowej
• 60 gr cukru
• 14 g drożdży świeżych lub 7 g drożdży suchych
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• szczypta soli

Nadzienie miodowe

• 100 gram płynnego miodu (lub kilka łyżek syropu klonowego)
• 3 łyżeczki cynamonu

Oprócz:

• 1 roztrzepane jajko z 1 łyżką mleka do posmarowania serc przed pieczeniem
• brązowy cukier do posypania (opcjonalnie)

1. Rozpuść masło, wymieszaj z maślanką.
2. W misce wymieszać mąkę z suchymi drożdżami (wcześniej zrobić roztwór ze świeżych drożdży), dodać cukier, wlać ciepłą maślankę z masłem, najpierw wymieszać ciasto w robocie kuchennym z końcówką hakową na niższych obrotach, potem na wyższych do uzyskania gładkiego ciasta, przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (do podwojenia objętości) w ciepłym miejscu.
3. Ciasto rozwałkować na lekko oprószonym mąką blacie na prostokąt (około 40 x 35 cm).
4. Nadzienie: równomiernie rozsmarować miód na cieście i posypać cynamonem.
5. Podziel ciasto na 8 pasków (5 cm x 35 cm).
6. Każdy pasek rozwałkować na kształt serca i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do podwojenia objętości.
8. Serca bezpośrednio przed pieczeniem posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem, posypać cukrem.
9. Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 20 minut. Wyjąć i ostudzić na grillu.

To są cynamonowe walentynki. Pyszne i piękne!

Przepis: Świąteczne ciasteczka w kształcie serc JAMMY DOGERS

Jemmy Dodgers to najpopularniejsze ciasteczka w Wielkiej Brytanii, uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych w Walentynki. Są to tradycyjne kruche ciasteczka z konfiturą truskawkową lub malinową. Idealnie komponuje się ze szklanką mleka.

amedo
Składniki na około 20 ciastek:

• 230 gr mąki pszennej
• 175 gr zimnego masła
• 60 gramów cukru pudru
• 1 żółtko (z dużego jajka)
• na nadzienie: dżem lub konfitura z malin lub truskawek

1. Mąkę pszenną przesiej, dodaj masło i szybko siekaj nożem, aż ciasto będzie przypominać okruchy. Dodać pozostałe składniki i szybko wymieszać. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.
2. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonym mąką blacie, aby nie przyklejało się do wałka do ciasta na grubość około 2 mm.
3. Wytnij około 40 pojedynczych okrągłych ciasteczek, połowę z nich pokrój w małe kształty - małe serca.
4. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 10 do 12 minut w temperaturze 180°C lub niższej, aby ciasteczka lekko się zarumieniły.
5. Wyjmij, ostudź na grillu, włóż dżem.

Dezhmy Dodgers są gotowi, zadzwoń do gości!

Przepis: Proste ciasteczka maślane serca

Przepis na to ciasto wymyśliłam sama. Pomyłka w oryginalnym przepisie sprawiła, że ​​otrzymaliśmy najlepsze walentynkowe serduszka na świecie. Są bardzo delikatne i kruche. Swoją strukturą przypominają ciasto francuskie. A smak jest niesamowity...

Składniki na około 60 sztuk:

• 280 gr mąki pszennej
• 250 gr masła, schłodzonego
• 5 łyżek gęstej śmietany 18%
• 1 żółtko

Oprócz:

• 1 białko do smarowania
• cukier kryształ do posypania

1. Wszystkie składniki szybko zagnieść, a następnie rozwałkować ciasto, lekko oprószając blat mąką.
2. Pokrój go w kształty serc.
3. Przed pieczeniem posmarować ubitym białkiem, posypać kryształkami cukru, lekko dociskając.
4. Piec na wysmarowanej olejem i posypanej mąką blasze (lub wyłożonej papierem do pieczenia) przez 17-20 minut w temperaturze 175°C, aż lekko się zarumienią.
5. Ochłodzić na grillu.

Pyszne, rozpływające się w ustach ciasteczka walentynkowe!

Serca walentynkowe z posypką cukrową

Czerwone serce Walentynki. Lekko kruche, maślane, miękkie zaraz po upieczeniu, a po wystudzeniu kruszą się. W sam raz na Walentynki.

Składniki na około 30 małych lukrowanych ciasteczek walentynkowych:

• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 1/2 szklanki cukru do pieczenia
• 1 jajko
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• czerwony barwnik spożywczy w paście lub żelu

1. Umieść masło i cukier w misce miksującej.
2. Rozcierać do uzyskania bardzo puszystej, lekkiej masy.
3. Dodać barwnik spożywczy (w wymaganej ilości) i mieszać do uzyskania jednolitego czerwonego ciasta.
4. Dodaj jajko i mieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się połączą.
5. Dodać ekstrakt waniliowy i wymieszać.
6. Dodać mąkę i ponownie wymieszać do połączenia.
7. Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
8. Stół dokładnie oprósz mąką.
9. Ułożyć kulę ciasta i rozwałkować na grubość 1 cm (niedużo, ciastka powinny być wystarczająco grube).
10. Wytnij serca, korzystając z kształtu.
11. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub pokrytej teflonową matą.
12. Piec w temperaturze 190ºC przez 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zarumienią.
13. Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć.

• 1 szklanka cukru pudru
• 2-3 łyżki wrzącej wody lub soku z cytryny

1. Wymieszaj cukier puder w misce z wrzącą wodą, aż będzie gładki.
2. Udekoruj upieczone ciasteczka lukrem i posyp kolorowym czerwonym lub różowym cukrem!
3. Przechowywać do 7 dni w szczelnym pojemniku.

Bardzo świąteczne ciasteczka!

Przepis: Mrożone ciasteczka walentynkowe

Puszyste, lekkie ciasteczka, które można przygotować nie tylko na Walentynki. Są delikatne, jak babeczki lub małe kawałki ciasta. Można z nich formować małe ciasteczka, takie jak foremki silikonowe. Są bardzo smaczne i pięknie prezentują się w polewie malinowej, choć można je również udekorować polewą czekoladową.

Składniki na 24 ciastka:

• 120 g masła, stopionego i lekko schłodzonego
• 4 duże jajka
• 130 g cukru pudru do pieczenia
• 100 gr mąki pszennej
• 50 gr mielonych migdałów
• 30 gr kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
2. Mąkę pszenną przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać z migdałami.
3. W misce miksującej umieść jajka i cukier.
4. Ubijać na puszystą i jasną masę (jajka powinny nawet potroić swoją objętość).
5. Dodaj ekstrakt waniliowy i ponownie ubij.
6. Powoli dodawać schłodzone (może trochę ciepłe) masło, cały czas ubijając.
7. Dodać suche składniki, wymieszać szpatułką do połączenia.
8. Formę na serce (formę jak „ciasto z ciastek”) smarujemy masłem, oprószamy mąką, usuwając nadmiar mąki.
9. Napełnij każde serce do 3/4 objętości foremki.
10. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 – 13 minut, w zależności od wielkości formy, do tzw. testu suchego patyczka.
11. Ostudź lekko na patelni, a następnie przenieś na metalową kratkę. Ciasteczka trochę rosną podczas pieczenia z lekkim poślizgiem.

kruszonka malinowa

• 6 - 8 łyżek soku malinowego (najlepiej świeżo wyciśniętego ze świeżych jagód lub mrożonego)
• 2 szklanki cukru pudru

1. W misce zmiksuj wszystkie składniki na glazurę.
2. Zanurz tylko połowę serca w glazurze.
3. I gdy lukier jest jeszcze płynny, ułóż na nim kawałki malin.

Miło i smacznie.

Francuskie ciasteczka serca z gotowego ciasta francuskiego

Jeśli kochasz nutellę i truskawki i nie masz czasu na bardziej skomplikowane nadzienie, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Tutaj wszystko jest proste, pieczenie jest bardzo szybkie, ale z jakim skutkiem! Do tego truskawki świetnie komponują się z nutellą, a całe ciasteczka uzupełnia pyszne i świeże ciasto francuskie (najlepiej na maśle). Kup gotowe ciasto i zacznij!

Składniki na około 20 sztuk:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 375g)
• pół słoika nutelli
• 100 gr truskawek
• cukier puder do posypania
• posiekane truskawki, opcjonalnie

1. Posyp stół mąką. Wyłożyć na nie ciasto francuskie (jeśli jest zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić). Ciasto powinno ogrzać się do temperatury pokojowej (wówczas nie będzie się kurczyć podczas pieczenia).
2. Wytnij z ciasta duże serca o średnicy około 8 - 10 cm za pomocą foremki do ciastek.
3. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą teflonową.
4. Na środku każdego serca umieść pełną łyżeczkę nutelli i kilka kawałków truskawek.
5. Pieczemy w 220 stopniach przez 15-17 minut na złoty kolor. Ostudzić, posypać cukrem pudrem i ułożyć kawałki truskawek, podawać.

Proste i bardzo smaczne!

Kruche ciasteczka w kształcie serca: przepis

Pyszne ciasteczka z kakao, udekorowane kolorowym lukrem. Ciastka mogą być również wykonane w tradycyjnej wersji waniliowej. Są bardzo kremowe, ale masła nie zamieniłabym na margarynę ze względu na jej cudowny maślany smak i zapach. Uwielbiasz bawić się lukrem i szukasz inspiracji do dekoracji? Tu znajdziesz inspirację. Polecam.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 170 g masła w temperaturze pokojowej
• 3/4 - 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1. Umieść masło i cukier w misie miksera stojącego i ubij na jasną, puszystą pastę.
2. Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy, sól i dalej ucieraj.
3. Dodać mąkę wymieszaną z kakao. Zagnieść na gładką masę.
4. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
5. Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj na grubość około 3 mm, podsypując czasem mąką.Pokrój ciasto w kształcie serc. Rozłóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w krótkich odstępach czasu.
6. Piec w temperaturze 180ºC przez 12 - 15 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Ostudzić na stojakach do grillowania.
7. Dekorujemy lukrem królewskim.

W wersji waniliowej kakao należy zastąpić mąką pszenną i dodać ziarenka z 1 laski wanilii.

Bezowe ciasteczka walentynkowe

Dla osób, które nie mają czasu bawić się ciasteczkami, najszybsza i najłatwiejsza opcja. Bezy są tak wszechstronne, że możesz tworzyć kształty na każdą okazję. Bezy są suszone w niższej temperaturze i dłużej zachowują śnieżnobiały kolor. Wynik? Świetnie! Wszyscy uśmiechali się do nich do mojego serca.

Składniki:

• 4 duże białka (1 białko o wadze około 40 gramów)
• szczypta soli
• 240 gramów drobnego cukru
• czerwony barwnik spożywczy w żelu

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

1. Białka umieść w misce. Dodać szczyptę soli i ubijać na wysokich obrotach. Dodawaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce (to bardzo ważne), cały czas ubijając.
2. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Przygotuj rękaw do ciasta.
4. Po wewnętrznej stronie rękawa wykonaj kilka pasków barwnikiem w żelu.
5. Gęstą masę bezy włożyć do rękawa z okrągłym kubkiem (szerokości 1 cm) i wycisnąć małe kiełbaski w kształcie serc, pozostawiając między nimi szczeliny.
6. Suszyć w temperaturze 90ºC przez 60 do 90 minut (lub dłużej, w zależności od piekarnika), od czasu do czasu sprawdzając, czy są gotowe. Gotowe bezy będą chrupiące na powierzchni.

Oryginalne i pyszne!

Czekoladowe serca z piernika, miodowe walentynki

Delicious Chocolate Gingerbread - Nie potrzebujesz już lukru, aby cieszyć się smakiem czekolady w swoim pierniku! Możesz je upiec już teraz i przechowywać w puszce do Walentynek. Po upieczeniu mogą być jędrne, ale miękną pod wpływem wilgoci (moje były miękkie na drugi dzień).

Składniki:

• 3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2,5 łyżki przyprawy do pierników (najlepiej własnej roboty)
• szczypta soli
• skórka z 1 pomarańczy
• 180 gramów masła
• 1 jajko
• 3/4 szklanki melasy (złoty syrop lub płynny miód)
• 55 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki

1. Mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól – wymieszać i przesiać.
2. Do rondelka włożyć masło, melasę, czekoladę. Podgrzać, mieszając, rozpuścić i wymieszać składniki. Odstawić do ostygnięcia, mieszanka może pozostać lekko ciepła.
3. Wbij jajko do przesianych suchych składników, dodaj rozpuszczoną, lekko ciepłą mieszankę, skórkę pomarańczową i ubij.
4. Otrzymaną masę (na tym etapie może być lepka) przełożyć do pojemnika, szczelnie owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1-2 godziny (lub dłużej). Pobyt w lodówce powinien sprawić, że masa się skondensuje i nie będzie kleiła się do rąk.
5. Po ostygnięciu ciasta wyjmij je z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3 mm lub więcej. Wytnij ciasteczka w kształcie serc.
6. Pieczemy w 180ºC przez 10-12 minut (może trochę dłużej). Ostudzić na ruszcie do grillowania.
7. Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu udekorować pierniki.

Jak zrobić miękki piernik?

Ciasteczka piernikowe są zazwyczaj bardzo twarde po upieczeniu (wynika to z dodatku miodu lub melasy). Aby zmiękczyć, muszą wchłonąć odpowiednią dawkę wilgoci, np. z powietrza lub owoców. Wtedy rozpływają się w ustach! Umieść pierniki w pojemniku i umieść kawałki jabłka w tym samym miejscu. Lub umieść pierniki w pomieszczeniu o dużej wilgotności, a w ciągu jednego dnia pierniki staną się miękkie i rozpłyną się w ustach. Jabłka należy obrać i wymienić w razie potrzeby.

Szczęśliwych walentynek!

Co może być przyjemniejszego dla ukochanej osoby niż poczęstunek, który przygotowałeś dla niego własnymi rękami? Słodkie i bardzo smaczne Ciasteczka Serca na Walentynki bez słów, ale bardzo wymownie opowiedzą o Twoich ciepłych uczuciach!

Przygotowanie ciasteczek w kształcie serc jest proste i szybkie - w niecałą godzinę będziesz miał czas na zrobienie świątecznej niespodzianki! Zestaw produktów jest minimalny, ale dostajesz całą blachę do pieczenia przepysznie kruchych, kruchych ciasteczek, które rozpływają się w ustach…

Serduszka możesz podać na talerzu do porannej kawy lub romantycznej wieczornej herbaty albo zapakować je w piękne pudełko i podarować jako słodki upominek! Będzie to przyjemniejsze i bardziej szczere niż obdarowanie zakupionych słodyczy czy ciasta. W końcu wszystko, co robisz osobiście, robisz z miłością! I zachowuje pozytywną energię, ciepłe uczucia i życzenia darczyńcy. Obdarowany pyszną niespodzianką z pewnością poczuje Twoje emocje... i odpowie na nie!

Składniki na walentynkowe ciasteczka z sercem

Dla testu:

• 1 st. mąka (około 130 g);
• 100 g masła (czyli pół paczki);
• 1 st. l. Sahara.

Do dekoracji:

• 50 g czekolady (pół tabliczki);
• 1-2 łyżki. l. masło;
• orzechy;
• polewa cukiernicza.

Jak zrobić kruche ciasteczka „Serca” na Walentynki:

Przygotowanie ciasta kruchego: mąkę przesiać do miski, dodać cukier i miękkie masło, pokroić na kawałki.

Zmiel składniki rękami. Najpierw będziesz miał okruchy. Kontynuuj ugniatanie ciasta, a okruchy skleją się w jedną grudkę. Jeśli ciasto się kruszy, dodaj trochę miękkiego masła. Jeśli wręcz przeciwnie, klei się do rąk, dodaj trochę mąki. Gotowe ciasto jest miękkie, nie kruszy się, ale nie skleja. Włóż ciasto do lodówki na 15 minut. W międzyczasie możesz kliknąć i obrać orzechy do dekoracji. Będzie pysznie smakować z dowolnymi: orzechami włoskimi, migdałami, orzechami laskowymi czy nerkowcami.

Po wyjęciu ciasta z lodówki lekko posyp stół i blachę do pieczenia mąką. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości od 0,5 do 1 cm. Cienkie ciasteczka pieczą się szybciej i są bardziej chrupiące, podczas gdy grubsze ciastka pieczą się nieco dłużej, ale są bardziej kruche.

Foremką w kształcie serca wycinamy ciastka z ciasta i ostrożnie, ponieważ ciasteczka są bardzo delikatne, przenosimy je na blachę do pieczenia. Podczas robienia ciasteczek włącz piekarnik - niech się rozgrzeje do 200°C.

W tym momencie możesz posypać ciastka cukrem cynamonowym lub waniliowym, jeśli nie chcesz robić polewy czekoladowej. Konieczne jest zmieszanie w spodku 1,5-2 łyżki. l. cukier i ¼ łyżeczki. cynamonem (lub 1 łyżeczka cukru waniliowego) lub cukrem z posiekanymi orzechami, posypujemy każde ciasteczko i lekko dociskamy palcem, aby nie posypało. Jeśli polewasz ciasteczka czekoladą - pieczemy tak samo.

Pieczemy ciasteczka w temperaturze 200-210°C przez 20-25 minut, biorąc pod uwagę charakterystykę Twojego piekarnika. Ciastka powinny być suche, kruche i lekko złociste, ale nadal jasne. Jeśli ciasteczka są brązowe, oznacza to, że są trochę prześwietlone. Ale to nic, teraz przygotujemy lukier i posypkę do dekoracji!

Czekoladę połam na kawałki i umieść w kąpieli wodnej. Po stopieniu włożyć kawałek miękkiego masła (15-25 g) i wymieszać. Masło się roztopi i otrzymasz gładki czekoladowy lukier. Zanurzać w nim ostudzone ciasteczka wierzchnią stroną - lub łyżeczką nakładać lukier.

Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj do czekolady trochę więcej masła. Jeśli płynne - możesz doprowadzić do pożądanej konsystencji, dodając kakao w proszku.

Zanim lukier zdąży stwardnieć, posyp walentynkowe ciasteczka Serduszka posiekanymi orzechami, kolorową posypką cukierniczą. Aby lukier szybciej stwardniał, włóż ciasteczka do lodówki. A kiedy dekoracja „chwyci”, ostrożnie przenieś ciasteczka serca do naczynia. Teraz zróbmy kawę, herbatę lub kakao, a niespodzianka dla naszego ulubionego słodyczy jest gotowa!

Wesołych wakacji! Kochać i być kochanym!

Ferie zimowe to ładunek pozytywnych emocji na długi czas, zimą jest to szczególnie ważne, aby depresja nie przezwyciężyła. Walentynki lub Walentynki obchodzone są w wielu krajach 14 lutego. Dla nas to święto obce, a nie słowiańskie. Ale z drugiej strony jeszcze jednym powodem do zadowolenia bliskich jest to, że zwyczajowo daje się słodycze, zabawki, kartki „walentynkowe” - serca z wierszami z życzeniami, deklaracje miłości. Twoi bliscy będą zachwyceni słodką walentynką - ciasteczkami "Serduszka".

Ciasteczka „Serca”

Istnieje wiele przepisów na wypieki (w tym niskokaloryczne), ale najsmaczniejsze ciasteczka uzyskuje się, jeśli gotuje się je z dobrym nastrojem i miłością. Jako podstawę możesz wziąć dowolne ciasto, które dobrze znasz, po prostu uformuj je sercem (na przykład będzie dobrze działać, jest tak wiele opcji pieczenia z lukrem. W sam raz na wakacje).

Ponieważ wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają piec, ja piekę często, proponuję przepisy, które najbardziej przypadły nam do gustu. Przygotuj pyszne, pachnące, kruche lub puszyste ciasteczka, zorganizuj prawdziwe wakacje swoim bliskim!

Herbatniki serowe w kształcie serca

Z czego przygotowujemy:

• Ser Gouda i Camembert - po 50 g;
• mąka - 180 gramów;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 100 gramów;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka;
• przyprawy mielone (w proszku): biały pieprz, papryka, gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki każdego rodzaju;
• krem 11% - 30 ml;
• sezam - 10 gramów;
• orzeszki ziemne - 20 gramów;
• sezam - 1 łyżeczka.

Jak gotować ciasteczka serowe z przyprawami i orzechami:

Serowe „serduszka” mają pikantny smak dzięki przyprawom i orzechom, doskonale komponują się z herbatą, kawą, gorącą czekoladą. To ciastko wydaje Ci się zbyt wysokokaloryczne lub niesłodzone, spróbuj wziąć je jako bazę lub przygotuj ciasto do dietetycznych wypieków (z dodatkiem otrębów, soków owocowych i puree ziemniaczanego).

Ciasteczka „Serduszka” w glazurze

Z czego gotujemy (z tej listy produktów uzyskujemy około 20 ciasteczek):

• mąka - 300 gramów;
• skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 2 gramy;
• sól - mała szczypta;
• masło - 70-80 g (odpowiednia jest również margaryna);
• olej słonecznikowy - 4 łyżki stołowe;
• cukier - 100-150 gramów;
• jajko - 2 szt .;
• wanilina - 1 g (0,5 saszetki);
• ekstrakt migdałowy - 0,5 łyżeczki;

Lukier do ciasteczek „Serduszka”

• masło (miękkie) - 60 g;
• cukier puder - 2,5 szklanki;
• wanilina - 0,5 saszetki (1 g);
• barwnik spożywczy.

Jak gotować: proces robienia mrożonych ciasteczek na Walentynki:

Luźne ażurowe ciasteczka "Serduszka walentynkowe"

Z czego przygotowujemy:

• masło - 1 opakowanie (200 g) (można zastąpić dobrą margaryną);
• białko z 1 jajka;
• cukier puder lub drobny cukier - 80 g;
• sól - na czubku noża;
• wanilina - 1-2 g;
• mąka - 230 gr.

Jak przygotować słodkie walentynkowe serca:

Ciasteczka drożdżowe „Serduszka” z cynamonem

Słodkie drożdżowe walentynki są proste, smaczne, piękne. Nie martw się, to też jest szybkie. Ten przepis jest dobry, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto „zmieści się” kilka razy. Zagniatasz raz i czekasz kilka minut, aż ciastka już uformowane w serca „pasują”.

• mleko (ciepłe) - 120 ml;
• drożdże - 15 g (trzy łyżeczki bez szkiełka);
• cukier - 3 łyżeczki;
• żółtko jaja - 1 szt .;
• masło lub margaryna (należy lekko zmiękczyć) - 30 g;
• sól - mała szczypta;
• mąka - 300 gramów;

Do wypełnienia:

• cynamon (proszek) - 1 saszetka (mam 20 g);
• masło (tu zdecydowanie lepiej obejść się bez margaryny) - 50 g;
• cukier - 0,5 szklanki.

Jeśli lubisz mak, możesz dodać go do nadzienia.

Jak gotować ciasteczka „Serca” z drożdżami:

• Rozgrzej piekarnik, połóż serca na blasze do pieczenia, piecz przez około 20 minut, aż będą złocistobrązowe.

Czekoladowe ciasteczka „Serduszka”

To ciastko bardziej przypomina babeczkę, jest zrobione z dość płynnego ciasta (jak szarlotka, charlotte), nie wałkujemy go, ale używamy specjalnych foremek, na przykład takich:

Łatwe i wygodne do przygotowania ciasteczek i muffinek w kształcie serc w tych silikonowych foremkach

Być może nie masz małych foremek, ale masz dużą w kształcie serca, a potem po prostu upiecz dużą, piękną babeczkę. Jeśli przekroisz go na pół i udekorujesz dowolnym kremem, otrzymasz ciasto.

Nie ma kształtu serca? To nie ma znaczenia, w ten sposób możesz uformować ciasto w kształcie serca z herbatników, które zostały upieczone w okrągłych i kwadratowych kształtach!

margaryna lub masło - 50-60 g;

jajko - 1 szt .;

cukier - 0,5 szklanki;

sól - mała szczypta;

gęsty kefir, sfermentowane pieczone mleko lub kwaśna śmietana - 150-200 g;

wanilina - saszetka 2 g;

kakao - 2 łyżeczki;

skrobia - 1 łyżka stołowa;

mąka - 150 - 200 g (ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta śmietana)

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jak przygotować czekoladowe ciasteczka „Serca”:

Przepis na ciasteczka „Serca” może być dowolny. Ktoś pamięta starą gofrownicę, którą odziedziczył po rodzicach, a ktoś myśli o wspaniałej dekoracji stołu na Walentynki. Ciasteczka w kształcie serca można zrobić według dowolnego przepisu, nadając tylko niezbędny kształt. Ale są przepisy, które są idealne dla tej opcji. Poniżej znajdują się różne przepisy, zarówno do pieczenia w piekarniku, jak i przy użyciu gofrownicy. Są jednak równie smaczne i nie wymagają wiele czasu i wysiłku.

Do czego służą ciasteczka w kształcie serca?

Najczęstszym zastosowaniem ciasteczek „Serce” jest dekoracja świątecznego stołu. Można go wykorzystać zarówno na wesela, jak i rocznice. Również dzięki tej formie ciasteczka mogą stać się ozdobą Walentynek, ponieważ to szczególne święto kojarzy się z sercami.

Drugą opcją byłby prezent dla bliskiej osoby. Ciasteczka „Serce”, zwłaszcza jeśli udekorowane są lukrem lub piękną posypką, mogą być dodatkiem do każdego prezentu. Oczywiście musi ładnie wyglądać. Jednak nawet fakt, że jest robiony z miłością, może zmienić ten przysmak w coś wyjątkowego.

A trzecia opcja jest związana z takim urządzeniem jak gofrownica. Nie jest tajemnicą, że ciasteczka „Serce” w gofrownicy powstają od czasów ZSRR. Wielu może znaleźć starą formę, w której musieli gotować na gazie. Teraz w sprzedaży pojawiły się formy elektryczne i gofrownice, dzięki którym moda na to ciasto odżyła na nowo. Jednak wielu z powodzeniem stosuje stare formy, co nie pogarsza smaku wypieku.

Czekoladowe ciasteczka na Walentynki. Składniki

Do przygotowania ciasteczek „Serce” potrzebna będzie specjalna forma, która pozwoli wyciąć figurki z ciasta. Możesz go kupić w sklepie z artykułami kuchennymi.

Do testu potrzebne będą:

• 200 gramów masła, należy je najpierw ogrzać w temperaturze pokojowej przez trzydzieści minut;
• skórka z jednej cytryny;
• 450 gramów mąki, lepszej niż pszenica;
• 3 średniej wielkości jaja kurze;
• 100 gramów cukru pudru.

Do glazury potrzebujesz sto gramów białej i ciemnej czekolady bez żadnych dodatków. Możesz także wybrać opcję mleczną.

Ciasteczka z kawałkami czekolady: przygotowanie

Masło dojrzewające należy rozgnieść. Następnie należy go ubić mikserem na średnich obrotach. Nie przerywając mieszania dodać skórkę z cytryny do oleju, wbijając po jednym jajku.

Gdy masa stanie się jednorodna, możesz dodać cukier granulowany, a następnie mąkę. Jeśli trochę go wylejesz, możesz szybko pozbyć się grudek i uzyskać jednorodną masę. W końcu mikser może nie być już potrzebny, ponieważ zwarte ciasto można zagnieść ręcznie. Gotowy produkt należy wysłać do lodówki na trzydzieści minut do ostygnięcia.

Po ostygnięciu ciasta na ciasteczka „Serce” należy je rozwałkować. Wytnij serca, korzystając z kształtu. Układa się je na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem. Ciasteczka powinny być pieczone w temperaturze stu pięćdziesięciu stopni, aż staną się rumiane.

Gdy ciasteczka są upieczone, należy je zanurzyć w czekoladzie. Wstępnie biały i czarny topi się oddzielnie w łaźni wodnej. Oznacza to, że rząd ciastek staje się biały, a rząd staje się czarny. W razie potrzeby gotowy przysmak można zwinąć w płatki kokosowe. Aby utwardzić glazurę, ciasteczka są wysyłane do lodówki.

Bułka maślana. Przepis

Możesz również zrobić kruche ciasteczka w kształcie serca. Do niego potrzebujesz:

• 200 gramów masła;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• szklanka cukru pudru;
• dwie łyżki cukru waniliowego (można zastąpić wanilią);
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• skórka z połowy pomarańczy.

Zgodnie z tym przepisem zdjęcia ciasteczek Heart wyglądają całkiem apetycznie. Aby to zrobić, po przygotowaniu głównego produktu lepiej zająć się dekorowaniem ciasteczek.

Najpierw wylewa się mąkę i cukier puder, dokładnie mieszając ze sobą te dwa składniki. Dodaje się tu również sól, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Masę układa się na desce, wykonuje się w niej wgłębienie, w którym rozbija się jajko. Masło kroi się na kawałki i układa na brzegach. Za pomocą noża mieszaninę sieka się i miesza. Rezultatem jest ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk i noża. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać mąkę.

Gotowe ciasto dzieli się na małe kulki, z których każda jest przykryta czystą serwetką i pozostawiona na zimno na godzinę. Pomoże to olejowi „chwycić” ciasto.

Bułka maślana. Gotowanie

Posyp niewielką ilość mąki na desce. Jest posypana wałkiem do ciasta. Pierwsza kulka jest rozwijana do grubości od dwóch do trzech centymetrów. Jeśli chcą uzyskać ciasteczka podobne do piernika, wówczas jego grubość dodaje się do pięciu centymetrów. Cieńszy smakołyk będzie chrupał.

Następnie ciasteczka są wycinane w specjalny kształt w kształcie serca. Możesz także spróbować samodzielnie wyciąć pożądany kontur nożem. Na blachę do pieczenia można wsypać trochę mąki. Nie ma potrzeby smarowania go olejem, ponieważ jest go wystarczająco dużo w cieście.

Ciasteczka są posmarowane białkiem na wierzchu. Przygotowuje się szybko, w temperaturze 220 stopni. Gdy tylko partia się zrumieni, jest usuwana.

Ciasteczka „Serduszka” w formie. Przepis ze zdjęciem

Aby przygotować to ciasteczko, możesz użyć zarówno nowoczesnej gofrownicy elektrycznej, jak i starej wersji, która została odziedziczona po krewnych. Okazuje się równie pyszne.

Dla niego konieczne jest:

• 3,5 szklanki mąki;
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia;
• sześć średnich jaj;
• 200 gramów margaryny;
• 1,5 szklanki granulowanego cukru.

Ponadto do pieczenia pierwszej partii ciasteczek może być potrzebny olej roślinny do smarowania formy.

Pliki cookie w formularzu. Gotowanie

Przepis na ciasteczka serca w formie waflowej jest dość prosty. Jajka wbija się do głębokiej miski, dodaje się do nich cukier granulowany. Otrzymaną mieszaninę ubija się mikserem, aż powstanie piana. Margaryna jest ścierana natychmiast z lodówki i wysyłana do powstałej mieszaniny.

Mąkę i proszek do pieczenia dokładnie miesza się w osobnej misce, a następnie, nie przestając mieszać, stopniowo przesyła się je do płynu. Konsystencja ciasta staje się zbliżona do masy twarogowej.

Gotowe ciasto układa się na podgrzanej formie. Pierwsza partia może okazać się nierówna, ale w przyszłości stanie się jasne, ile ciasta trzeba włożyć, aby ciasteczka okazały się pełne. Piecze się je przez około trzy minuty, w zależności od mocy gofrownicy. Opcja, w której gotowanie odbywa się na kuchence sugeruje, że forma zostanie odwrócona.

Ciasteczka w kształcie serc to pyszny deser. Może być pięknie ozdobiony i prezentowany jako miły prezent dla bliskiej osoby. Dzięki pięknemu kształtowi i zdobieniu ten przysmak stanie się ozdobą stołu. A także jest pyszny do jedzenia, popijany mocną herbatą lub kawą.