Pasztet z wątróbek z wątróbkami wieprzowymi. Pasztet grzybowy: najlepsze przepisy na gotowanie w domu. Pasztet Pieczarkowy Z Cukinią

Pasztet z pieczarek to aromatyczne i smaczne danie. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dobrze komponuje się z różnymi produktami.

Pasztet Pieczarkowy Z Pieczarek

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalną przekąską, koniecznie skorzystaj z naszego przepisu.

Składniki:

• Pieczarki - 500 gramów.
• Cebula - trzy sztuki.
• Dwa jajka kurze.
• Dwa stopione sery.
• Sól.
• Olej roślinny.
• Majonez.

• Przetwórz pieczarki, pokrój każdą na kilka części i posiekaj blenderem.
• Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki, a następnie drobno posiekać.
• Smażyć przygotowane potrawy na gorącym oleju.
• Gdy nadmiar płynu odparuje, grzyby należy posolić i dodać do nich przyprawy.
• Zetrzyj jajka na twardo i ser topiony.
• Połącz produkty i dopraw je majonezem.

Gotowy pasztet można wykorzystać jako nadzienie do kanapek lub tartaletek.

Pasztet Pieczarkowy Z Cukinią

Cudowny smak tego dania nie pozostawi obojętnym nawet najsurowszego krytyka.

Dla niego będziemy potrzebować następujących produktów:

• Cukinia - 200 gramów.
• Pieczarki - 200 gramów.
• Jedna duża cebula.
• Jedna średniej wielkości marchewka.
• Ser twarogowy (możliwy o smaku grzybowym) - 50 gramów.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Sos sojowy - dwie łyżki stołowe.
• Olej roślinny.

Jak zrobić pasztet z pieczarek? Przepis znajdziesz tutaj:

• Cukinię obrać, usunąć wszystkie gniazda nasienne, a następnie zetrzeć miąższ.
• Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym. Gdy się zarumieni dodać startą marchewkę i drobno posiekane pieczarki.
• Na patelnię wlewamy sos sojowy i doprawiamy do smaku.
• Po kilku minutach włóż cukinię do produktów (nie zapomnij najpierw wycisnąć nadmiaru wilgoci).
• Gotuj warzywa i grzyby przez kolejne pięć lub siedem minut.
• Przenieś gotowe produkty do miski blendera i zmiel je na gładką masę.
• Pasztet wymieszać z twarogiem.

I kanapka jest gotowa.

Pasztet Kurkowy

Aromatyczne grzyby leśne mają szczególny smak. Jeśli masz to szczęście, że nazbierasz koszyczka kurek w lesie, ugotuj je według naszego przepisu.

Składniki pasztetu:

• Grzyby - 500 gramów.
• Żarówka jest jednoczęściowa.
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe.
• Tymianek - cztery gałązki.
• Krem (tłusty) - 150 ml.
• Masło - 50 gramów.
• Czosnek - jeden lub dwa ząbki.
• Czarny pieprz - ćwierć łyżeczki.
• Sól - pół łyżeczki.

Jak gotować pasztet grzybowy w domu? Przeczytaj pyszny przepis poniżej:

• Kurki należy dokładnie umyć, a następnie oczyścić.
• Cebulę kroimy w półpierścienie, czosnek siekamy. Podsmaż potrawę na oleju roślinnym i na końcu dodaj tymianek.
• Umieść grzyby na patelni i smaż je, aż będą ugotowane.
• Wyjmij gałązki i wlej śmietanę do produktów.
• Gdy płyn odparuje, przełóż grzyby do miski robota kuchennego i posiekaj.

Podawaj gotowe danie do stołu, rozprowadzając je na bochenku lub chlebie.

Pasztet z pieczarek, papryki i jajek

Do tego delikatnego dania nadają się dowolne grzyby, ale papryka musi być soczysta i słodka.

Produkty:

• Cztery ząbki czosnku.
• Dwie żarówki.
• Pęczek koperku.
• 500 gramów grzybów.
• Jedna marchewka.
• Dwie duże papryki
• 50 gramów tłustej śmietany.
• Dwa jajka kurze.
• Czarny pieprz.
• Olej roślinny.
• Sól.

Jak gotować pasztet z pieczarek? Przeczytaj szczegółowe instrukcje tutaj:

• Umyte i obrane pieczarki ugotować do miękkości. Następnie muszą ostygnąć i drobno posiekać.
• Usuń łodygę i nasiona z papryki, a miąższ pokrój w kostkę.
• Cebulę również pokroić w kostkę, a marchew zetrzeć.
• Pieczarki podsmażyć na patelni z cebulą i czosnkiem. Dodaj do nich przygotowane potrawy i posiekane zioła. Posolić i doprawić produkty pieprzem.
• Dusić grzyby i warzywa pod zamkniętą pokrywką.
• Jajka ugotować i zetrzeć.
• Zmiel grzyby i warzywa blenderem, dodaj do nich śmietanę i jajka.

Pasztet podawaj z solonymi krakersami, pieczywem i pokrojonymi warzywami.

Pasztet z pieczarek na zimę. Przepis jest prosty

Do tego dania możesz wziąć dowolne grzyby leśne lub pieczarki. W naszym przypadku użyjemy obu typów.

Wymagane składniki:

• Białe grzyby - 800 gramów.
• Pieczarki - 800 gramów.
• Dwie żarówki.
• Sól dla smaku.

Pasztet z grzybów na zimę będziemy gotować w ten sposób:

• Oczyść pieczarki i borowiki, pokrój na kawałki i usmaż na oleju roślinnym.
• Osobno podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie.
• Połącz produkty, napełnij je wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje.
• Za pomocą blendera zmiel grzyby do stanu puree, a następnie dodaj do niego sól i przyprawy.

Ułóż pasztet w czystych słoikach i sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń pokrywki. Pasztet pieczarkowy można spożyć od razu lub przechowywać w chłodnym miejscu.

Pasztet miodowo-agarowy

To pyszne danie może być używane jako dodatek lub jako nadzienie do kanapek.

• Grzyby miodowe - 500 gramów.
• Trzy żarówki.
• Dwie marchewki.
• Dwa jabłka.
• Trzy ząbki czosnku.
• Pęczek świeżych ziół.
• Pięć łyżek oleju roślinnego.
• Sól, liść laurowy i pieprz do smaku.

Pasztet grzybowy jest przygotowywany w bardzo prosty sposób:

• Na początek grzyby należy umyć i uporządkować.
• Ugotować je w osolonej wodzie z dodatkiem mielonego pieprzu lub liścia laurowego.
• Przełóż grzyby na durszlak i odstaw na chwilę.
• Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym.
• Dodaj do niego startą marchewkę i jabłka, a także posiekane warzywa i czosnek.
• Przełóż grzyby przez maszynkę do mięsa i wymieszaj z warzywami.
• Dusić przygotowane potrawy na małym ogniu pod pokrywką.

Przełóż pasztet do słoików i przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Ponadto produkt ten można zwinąć i umieścić przed zimą w ciemnym miejscu.

Pasztet z suszonych grzybów

Nasz przepis pomoże Ci ugotować Twoje ulubione danie o każdej porze roku.

• 100 gramów suszonych grzybów.
• Żarówka.
• Jedna marchewka.
• Ząbek czosnku.
• Jedno jajko.
• Dwie łyżki oleju roślinnego.
• Łyżka oliwkowego majonezu.
• Mielony pieprz i sól.

Przepis na pasztet:

• Grzyby włożyć do ciepłej przegotowanej wody na godzinę.
• Odcedź płyn. Pieczarki opłucz i drobno posiekaj.
• Ugotuj jajko.
• Cebulę i czosnek obrać, a następnie posiekać.
• Podsmaż warzywa na oleju roślinnym, a następnie dodaj do nich grzyby.
• Składniki przełożyć do blendera. Wyślij tam posiekane jajko, sól i pieprz.
• Posiekaj składniki, dodaj do nich majonez, sól i pieprz.

Danie to można podawać od razu.

Pasztet z grzybów leśnych

Wspaniała przekąska, którą można spożywać w dni postu. Jest przygotowany bardzo prosto, a cały proces nie zajmie Ci więcej niż godzinę.

Wymagane składniki:

• Dwie żarówki.
• Jeden kilogram grzybów (możesz wziąć kilka rodzajów).
• Trochę oleju roślinnego.
• Sól i pieprz.
• 50 ml wytrawnego wina.
• Łyżeczka tymianku.

Przepis na pachnące i pyszne danie jest bardzo prosty:

• Pieczarki umyć i osuszyć.
• Cebulę kroimy w drobną kostkę, a następnie smażymy na złoty kolor.
• Grzyby posiekać, a także wysłać na patelnię. Dodać sól, przyprawy i tymianek.
• Wlej wino do produktów, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się na najmniejszym ogniu.
• Zmiel gotowe grzyby blenderem.

Pasztet schłodzić kilka godzin przed podaniem.

Mamy nadzieję, że spodobają Ci się przepisy, które zebraliśmy w tym artykule. Z ich pomocą gotuj pyszne dania i zachwycaj swoich bliskich niezwykłymi przekąskami, obfitymi kanapkami i pachnącymi dodatkami.

Za pomocą małego ostrego noża odetnij nadmiar z wątroby. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę. l. masło na średnim ogniu. Dodaj wątrobę i gotuj przez 5-7 minut, mieszając. Wątróbka powinna być brązowa na zewnątrz i lekko różowa, ale nie rozmoczona w środku. Wątróbkę przełożyć na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę do miękkości. Następnie dodaj do niego grzyby i gotuj dalej, aż płyn całkowicie odparuje. Grzyby leśne należy wcześniej ugotować do miękkości, a pieczarki lub boczniaki można od razu usmażyć.
Następnie dodaj wątrobę i koniak i gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę. Zdjąć z ognia.

Przenieś mieszaninę wątrobowo-grzybową do miski robota kuchennego i przetwarzaj, aż będzie gładka. Następnie przetrzyj przez duże sito (byłem zbyt leniwy, aby to zrobić i w zasadzie nie żałowałem). Następnie dodaj pozostałe masło i ponownie ubij, aż będzie gładkie. Sól i pieprz do smaku. Wypełnij formularz otrzymaną mieszanką. Wygładź powierzchnię i w razie potrzeby udekoruj liśćmi laurowymi. Przykryć folią spożywczą. Połóż go bezpośrednio na masie pasztetowej, aby zapobiec tworzeniu się zwietrzałej, nieapetycznej skórki. Wstawić do lodówki na 30 minut do schłodzenia i lekkiego stężenia.

Wymieszaj bulion z sosem sojowym i podgrzej, aż będzie gorący. Dodać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Lub postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu żelatyny. Ostrożnie zalej bulionem pasztet i wstaw do lodówki na 6 godzin do całkowitego zestalenia.
Smacznego!

Pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami to niezwykle smaczna przystawka, którą można wykorzystać zarówno do podania na świąteczny stół, jak i na codzienne śniadanie czy kolację. Pasztet jest w całości przygotowany z naturalnych produktów, bez dodatku jakichkolwiek barwników i zagęszczaczy, co korzystnie odróżnia go od zakupionego. Gotowy pasztet z wątróbek drobiowych jest bardzo delikatny z lekkim posmakiem dodanych grzybów.

Mieszanina:

• Wątróbka drobiowa - 800 g
• Pieczarki - 400 g (pieczarki, kurki, borowiki lub inne)
• cebula - 1 szt.
• Masło - 100 gr
• Pieprz mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Umyj wątróbkę drobiową i usuń pozostałości tłuszczu i żółci. Należy bardzo uważać na proces oczyszczania wątroby, ponieważ źle oczyszczona wątroba może być gorzka w gotowym naczyniu.

Pieczarki również myjemy i oczyszczamy. Nie musisz drobno kroić grzybów, ponieważ w przyszłości zostaną one zmiażdżone w blenderze. Użyłam mrożonych kurek, które mam zawsze w zapasie w zamrażarce.

Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę. Nie trzeba zbyt mocno mielić, ale też nie należy kroić cebuli zbyt mocno, ponieważ nie będzie wystarczająco usmażona. Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i dodaj cebulę. Podsmaż cebulę na małym ogniu, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Ważne jest, aby cebula była lekko podsmażona, a nie tylko miękka, aby nadała smaku pasztetowi.

Do podsmażonej cebuli włożyć przygotowane pieczarki i wymieszać. Gotuj grzyby na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Cały płyn powinien odparować.

Po 10 minutach dodać wątróbkę do smażonych grzybów. Smaż wątrobę na dużym ogniu, aż zrobi się biała, aby wszystkie soki zostały zamknięte w środku.

Do garnka wlej 1/3 szklanki wody, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj wątróbkę przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodać sól i pieprz. Pozostaw wątrobę do ostygnięcia.

W rondelku rozpuść masło i pozwól mu trochę ostygnąć.

Połącz gotową wątrobę i masło. Zmiel mieszaninę za pomocą blendera. Gotowy pasztet przełożyć do wcześniej przygotowanej formy i wyrównać łyżką.

Pasztet z wątróbek drobiowych z grzybami jest gotowy. Konieczne jest wyjęcie gotowego pasztetu z lodówki na 30 minut, aby zamarzł. Pasztet podajemy z krakersami lub pieczywem.

Smacznego!

Zabawny film można obejrzeć poniżej:

Inną opcją na pyszną przekąskę z wątróbek jest domowy pasztet z wątróbek z grzybami. Ugotowałam ją z wątróbki wieprzowej, a pieczarkami były najzwyklejsze, świeże pieczarki. Bardzo dobrze wpasowały się w przepis na pasztet z wątróbek wieprzowych i „zaprzyjaźniły się” z resztą składników. Na próbę zrobiłam małą porcję i jednocześnie wymyśliłam, jak podam przystawkę na świąteczny stół - w tartaletkach ze świeżymi ziołami i żurawiną. Wyszło pyszne i ładne!

Dzieliłam się już nietypowym przepisem, w którym dodałam czerwoną soczewicę. To najbardziej oryginalna wersja ze wszystkich, które próbowałem, zainteresuje tych, którzy ciągle szukają nowych połączeń smakowych. Soczewica w ogóle nie jest w nim wyczuwalna, tylko smak przekąski staje się bardziej miękki, więc potrzeba trochę oleju. Jeśli wolisz klasykę kulinarną, istnieje prostszy przepis - , z dodatków w nim tylko marchew i cebula.

Aby przygotować pasztet z wątróbek w domu, będziesz potrzebować:

• Wątróbka wieprzowa lub wołowa - 500 g;
• cebula - 2 duże główki;
• pieczarki (mam świeże) - 250 g;
• marchewki - 1 duża;
• mielony pieprz - kilka szczypt (opcjonalnie);
• sól dla smaku;
• masło - 70 gramów;
• olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l.

Przepis na domowy pasztet z wątróbek z grzybami, zdjęcie krok po kroku

Biorę wątrobę świeżą, nie mrożoną. Pamiętaj, aby wyciąć wszystkie przewody żółciowe i usunąć tkankę tłuszczową, usunąć wszystkie niepotrzebne. Następnie płuczę pod zimną wodą, pozwalając wodzie spłynąć. Tnę duże, kawałki o dowolnym kształcie. Nie raz zauważyłem, że małe kawałki wątróbki łatwo się suszą, a pyszny pasztet z wątróbek wyjdzie tylko wtedy, gdy wątróbka po usmażeniu pozostanie miękka i soczysta.

Aby zaoszczędzić czas, cebulę i marchewkę do smażenia drobno kroję: w kostkę i słupki. Nie radzę trzeć marchewki na tarce - natychmiast wchłonie cały olej, trzeba będzie go dodać, a mieszanka warzyw okaże się tłusta.

Pieczarki kroję w średniej wielkości plastry, aby szybciej się usmażyły ​​i nie nabrały nadmiaru tłuszczu. Po pokrojeniu od razu rozprowadzam na rozgrzanej patelni, smażę na dużym ogniu, odparowując cały płyn.

Pieczarki smażę na oleju do całkowitego ugotowania, nie mieszając z innymi produktami. Zdejmuję z patelni szpatułką lub łyżką cedzakową bez zbierania oleju.

Na pozostałym oleju podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości. Na warzywa rozkładam kawałki wątroby, najpierw smażę na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Zmniejszam ogień, smażę do ugotowania na cichym ogniu. Sól i pieprz na końcu. Jeśli boisz się przesuszenia wątroby, dodaj trochę śmietany - będzie delikatniejsza i nie rozgotowana.

Do przygotowania pasztetu z wątróbek w domu używam maszynki do mięsa i blendera. Najpierw wszystkie smażone potrawy przepuszczam dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z drobnym sitkiem (pieczarki, wątróbka z cebulą i marchewką), do posiekanej masy pasztetowej wlewam też olej z patelni.

Następnie wszystko ładuję do blendera, doprowadzam do jednorodnej konsystencji. Pasztet z wątróbek z pieczarkami studzę do temperatury pokojowej, mieszam z miękkim masłem. Ubij drewnianą szpatułką i wymieszaj masło z pastą.

Właściwie na tym etapie przygotowanie pasztetu z wątróbek z grzybami można uznać za zakończone. Ale nadal nie smakuje zbyt dobrze, tę przystawkę należy zaparzyć w lodówce przez noc lub lepiej przez cały dzień. Radzę trzymać pasztet do dojrzałości w szczelnie zamkniętym pojemniku lub polać go roztopionym masłem.

Za dzień wszystko będzie gotowe, możesz pobrać próbkę. Ale mój pasztet rzadko jest przetrzymywany przez odpowiedni czas, zaczynamy próbować wcześniej i szybko się kończy. Tak było tym razem, do wieczora następnego dnia nic nie zostało. Mimo to udało mi się ukryć niewielką część do sesji zdjęciowej. Domowy pasztet z wątróbek z pieczarkami rozłożyłam w tartaleczkach, udekorowałam żurawiną, ziołami - moim zdaniem wyszedł dobrze!

Pasztet to danie przygotowane w specjalny sposób z mięsa, ryb, wątróbek, fasoli, jajek, grzybów itp. Jak widać pasztet można stworzyć z różnych produktów, ale nadal jako główny składnik do robienia pasztetów Wiodące miejsce zajmuje wątroba. Najpopularniejszymi dodatkami do pasztetu z wątróbek są orzechy, zioła i różnego rodzaju grzyby.

Proponowana receptura pasztetu przygotowana jest na bazie wątróbki wołowej i pieczarek. Takie połączenie nadaje pasztetowi niezwykły smak i aromat, dzięki czemu jest zdrowy i pożywny.

Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania pasztetu z wątróbek wołowych i grzybów. Wątroba wybierz dobrą jakość. Aby wątroba wołowa nie była gorzka, namocz ją w mleku na 1 godzinę przed gotowaniem. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby stało się miękkie.

Dobrze umyj wątrobę pod bieżącą wodą, a następnie osusz serwetką. Pozbądź się podrobów z cienkiej warstwy. Aby film można było łatwo usunąć, wątrobę należy zanurzyć w gorącej wodzie na pół minuty.

Wątróbkę można ugotować w całości lub pokroić, co znacznie skróci czas gotowania. Pokrój wątrobę na przypadkowe kawałki o dużej lub średniej wielkości. Umieść przygotowaną wątrobę w pojemniku z wrzącą wodą, gotuj przez 20 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby usunąć pianę, która będzie okresowo pojawiać się na powierzchni cieczy. Lepiej posolić wodę pod koniec procesu gotowania. Na końcu spuść wodę, ostudź wątrobę do ciepłego stanu.

W międzyczasie przygotuj grzyby i warzywa. Pieczarki myjemy, grubo siekamy, wrzucamy na suchą patelnię ustawioną na średnim ogniu.

Najpierw odparuj cały sok z grzybów, a następnie wlej olej. Smaż grzyby przez kolejne 3 minuty, a następnie odstaw je do ostygnięcia.

Zdejmij niepotrzebną górną warstwę z roślin okopowych, umyj. Warzywa grubo posiekać, aby podczas smażenia wchłonęły mniej tłuszczu.

Smaż mieszankę marchewkowo-cebulową na patelni olejowej przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, nie trzeba ich smażyć. Ostudzić również smażoną mieszankę.

Wszystkie przygotowane składniki wymieszać w ciepłej formie w jednym naczyniu, następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa co najmniej 2 razy, aby pasztet był jak najbardziej delikatny. Aby to zrobić, możesz również użyć mocnego blendera, mieląc produkty w małych porcjach. Podczas siekania pamiętaj, aby po usmażeniu grzybów i warzyw odcisnąć nadmiar oleju.

Do masy wątrobowo-pieczarkowej dodać kawałki miękkiego masła, rozprowadzić na pasztecie za pomocą blendera zanurzeniowego.

Pasztet z wątróbką wołową i grzybami jest gotowy do spożycia. Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni, więc nie gotuj go w dużych porcjach.

Smacznego!