Pieczenie piasku. Kruche ciasto na ciasteczka

Nie ma prostszego domowego wypieku niż kruche ciasteczka. Przedstawiamy klasyczny przepis na kruche, rozpływające się w ustach kruche ciasteczka. Aby go upiec, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Ponadto ciasto służy jako niewyczerpane źródło fikcji. Bawiąc się dodatkami i kształtami, możesz wymyślić różnorodne pyszne rękodzieło. Jedną z nich - gwiazdki z czerwonym okiem - pokażemy w załączniku do przepisu. Aby kruche ciasteczka nie były kruche, nie tylko wlewamy cukier do ciasta, ale rozpuszczamy go w niewielkiej ilości wody.

Składniki:

250 gramów mąki
200 gramów masła
1 jajko
100 gramów cukru
1,5 łyżki wody
50 g gęstego czerwonego dżemu (na gwiazdki)

Pieczemy kruche ciasteczka

Ciasto na kruche ciasteczka wyrabia się w zaledwie pięć minut. Wlej wodę do szklanki z cukrem i wymieszaj, aby cukier trochę się rozpuścił.

Teraz bierzemy masło w temperaturze pokojowej, dodajemy powstały syrop cukrowy i mieszamy. Nie wymaga miksera. Wszystko można wymieszać zwykłą łyżką.

Dodaj jajko.

Wysypujemy mąkę. Zagnieść łyżką.

Kończymy wyrabiać ciasto rękami, tworząc miękką kulę.

Wkładamy piłkę do plastikowej torby i wysyłamy do lodówki. Niech leży tam przez co najmniej godzinę. (Nawiasem mówiąc, takie kruche ciasto na ciasteczka można zrobić na przyszłość. W lodówce będzie leżeć przez około 3-4 dni, a okres przydatności do spożycia w zamrażarce nie jest wcale ograniczony.)

Schłodzone ciasto łatwo się rozwałkowuje, nie topi i doskonale zachowuje swój kształt. Na wszelki wypadek warto oprószyć deskę mąką, aby ciasteczka się nie kleiły. Wytnij różne ciasteczka za pomocą foremek do ciastek.

Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przed pieczeniem piekarnik należy rozgrzać do 200 stopni. Ciasteczka wkładamy na 5-7 minut, aż brzegi będą złociste.

Jak zrobić gwiazdki z kruchego dżemu

Być może zauważyłeś, że do wycięcia ciasteczek użyliśmy kształtu gwiazdy. W połowie gwiazd zrobiliśmy małe okrągłe dziurki (jako nacięcie posłużył kawałek jednorazowej strzykawki).

Bierzemy gwiazdkę bez wycięcia. Na środek włóż trochę dżemu. Dżem powinien być dość gęsty i lepki.

Zakrywamy drugą gwiazdką, okrągłym otworem i prasą.

Potrzeba około pół godziny, aby połówki ciasteczek odpowiednio się skleiły. W tym czasie nie radzę zostawiać ciasteczek bez opieki, inaczej nie będzie czym podawać herbaty.

jak zrobić kruche ciasteczka

Przepis na ciasto kruche w domu

Najdelikatniejsze i kruche kruche ciasteczka wcale nie są łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze to ZACHOWAĆ PROPORCJE oleju i mąki! To główny sekret przepisu na pyszne kruche ciasteczka.

Stosunek powinien wynosić - 60-80% masła w stosunku do masy mąki. Oznacza to, że jeśli chcesz szybko upiec kruche ciasteczka z 500 gramów mąki, musisz wziąć:

co najmniej 150 gramów oleju.
maksymalnie 400 gramów masła.

Im więcej masła użyjesz, tym bardziej kruche będą twoje ciasteczka. Ale w przypadku kruchego ciasta najbardziej smakuje. Więc zrobiłam ciasteczka z jak największą ilością masła i były bardzo kruche.

Ciasteczka nie starzeją się wystarczająco długo.

Jest to podstawowy przepis, który można modyfikować, dodając:

kakao,
orzechy,
przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa…)

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Składniki:

mąka - 250 gramów,
masło - 200 gramów,
jajka - 2 szt.,
cukier - 100 gramów
sól - szczypta.

Jakie jeszcze sekrety kruchego ciasta:

aby ciasteczka były bardziej miękkie, musisz wziąć 2 żółtka, aby ciastka były twardsze, musisz wziąć 1 jajko;
zamiast cukru lepiej użyć cukru pudru.

Najpierw połącz miękkie masło z cukrem (lub cukrem pudrem). Lepiej to zrobić rękami lub łyżką (widelcem), ale nie blenderem, w którym olej może się po prostu odkleić. Mieszaj, aż będzie gładka i dodaj szczyptę soli.

połączyć cukier i masło

Do kremowej masy dodać żółtka. Żółtka (bez białek) nadadzą ciastu miękkość. Również dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

dodać żółtka

Teraz przesiewamy mąkę do osobnego pojemnika lub na stół do krojenia (należy przesiać).

Na środek rozprowadzamy kremową masę i zaczynamy podsypywać mąką, zagniatamy na miękkie ciasto. Oczywiście robienie tego ręcznie jest również lepsze.

przesiać mąkę

Co zrobić dla tych, którzy są przyzwyczajeni do ugniatania w kombajnie. Możesz również użyć robota kuchennego, ALE BARDZO ważne jest, aby nie przemieszać ciasta. Ręce czują się bardzo dobrze. Tak, i miesza się bardzo, bardzo łatwo. Poczuj też ciasto bardzo przyjemny.

Niestety przegapiłem zdjęcie gotowego testu (((

Gotowe ciasto należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut. Tam powinno "dotrzeć".

maślankę wymieszać z mąką

Po 40 minutach wyjmij ciasto z lodówki, podziel je na kilka części i rozwałkuj na warstwę o grubości ciasteczka.

Wytnij foremką do ciastek. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

rozwałkować na cienkie warstwy

Kruche ciasteczka piecze się w temperaturze 180-200 stopni, ale z jasnobrązową skórką (do ugotowania). W zależności od piekarnika pieczenie zajmie 10-15 minut.

Aby upiec czekoladowe ciasteczka z tego samego ciasta, musisz włożyć 220 gramów zamiast 250 gramów mąki. I zastąp 30 gramów 300 gramami kakao.

Do mąki dodać kakao, a następnie mąkę brązową połączyć z kremową masą. Kakao daje lekką czekoladową goryczkę. Więc jeśli lubisz bardzo słodkie ciasteczka. dodać trochę więcej cukru.

jak zrobić kakaowe kruche ciasteczka

Pamiętacie smak kurabye z dzieciństwa? Pyszne, pulchne, kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach i pozostawiają tylko niewypowiedzianą słodycz!

Dziś, gdy hostessy mają dostęp do najróżniejszych urządzeń, czy popularnego ciasteczka, mało kogo to dziwi, ale proste kruche ciastko, przepis na margarynę czy masło nadal warto wypróbować! I najlepiej zacząć od najpopularniejszego przepisu.

Najprostszy przepis na kruche ciasteczka

Gotowanie dowolnego ciasta zaczyna się od dobrego nastroju! A kruche ciasteczka według przepisów naszych babć są przygotowane tak prosto, że dostaniesz tylko najprzyjemniejsze emocje.

Nawiasem mówiąc, takie proste przepisy na domowe kruche ciasteczka są całkiem odpowiednie do gotowania z dziećmi, oczywiście pod nadzorem dorosłych. A więc pyszne kruche ciasteczka, przepis dla początkujących kucharzy. Czego potrzebujesz:

200 gr. kremowa margaryna;
2 łyżki stołowe. mąka bez zjeżdżalni;
1/2 st. Sahara;
1/2 łyżeczki soda lub 5 gr. proszek do pieczenia.

To zwykłe kruche ciastko, prosty przepis można urozmaicić rodzynkami, orzechami lub nasionami z cukrem. A teraz kruche ciasteczka, prosty przepis na gotowanie:

1. Zetrzyj margarynę na grubej tarce do głębokiej miski;

2. Dodaj całą mąkę, połowę normy cukru i sody lub proszku do pieczenia ugaszonego kwasem cytrynowym (nie jest ugaszone);

3. Wymieszaj masę rękami w okruchy, a następnie w gęste, ale nie ciasne ciasto;

4. Wyjmij ciasto, z którego wyjdą proste smaczne kruche ciasteczka, w lodówce na 15 minut;

5. Włącz piekarnik na 180 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj soczyste i wytnij ciasteczka foremkami;

7. Połóż puste miejsca na blasze do pieczenia, posyp pozostałym cukrem i włóż do piekarnika na 20 minut.

Pyszne kruche ciasteczka są gotowe! Koneserom supersłodyczy można doradzić, aby kruche ciasteczka cukrowe, których przepis znasz, pokryły dżemem lub dżemem. Smacznego!

Kruche ciastka na margarynie z pachnącym nadzieniem serowym

Jeśli zostało Ci tylko 15 minut, a Twoi goście już mają ochotę na herbatę, warto zrobić szybkie i smaczne kruche ciasteczko.

Przepis na margarynę roślinną jest idealny dla miłośników szybkich przekąsek. Pachnące domowe kruche ciasteczka - proste przepisy dostępne dla każdego kucharza, ale oto składniki, których potrzebujesz:

100 - 150 gr. margaryna;
100 gr. łagodny ser;
70 gr. twardy ser;
1,5 st. mąka;
3 sztuki. l. woda;
4 łyżki. l. gotowany kurczak, pokrojony na kawałki;
5 gr. proszek do pieczenia;
Sól, pieprz - do smaku.

Bardzo oryginalne kruche ciasteczka margarynowe, których przepisy wraz ze zdjęciami ozdobią Twojego bloga, idealne na śniadanie, podwieczorek, a nawet zwykły obiad. Obfite, delikatne, nie wymaga dużo czasu. A teraz przepis na kruche ciasteczka na margarynie, gotowanie:

1. Zetrzyj margarynę i wymieszaj z miękkim serem;

2. Dodaj wodę i twardy ser, starty na drobnej lub średniej skorce;

3. Dodaj całą mąkę, proszek do pieczenia i natychmiast zagniataj nie ciasne, ale raczej gęste ciasto;

4. Wyjmij ciasto na kruche ciasteczka z nadzieniem, przepis ze zdjęciem, który wszystkim spodoba się na zimno przez 15-20 minut;

5. Włącz piekarnik na 150 C;

6. Wyjmij ciasto, zwiń je w sok, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;

7. Rozłóż całe nadzienie, ponownie zwiń warstwę i trochę zwiń;

8. Teraz możesz wyciąć puste miejsca na kruche ciasteczka za pomocą szklanki. Przepisy ze zdjęciami nie wymagają kręconych cięć, możesz po prostu podzielić się bardzo nożem;

9. Piecz przez około 30 minut, a na złotą skórkę możesz namaścić domowe kruche ciasteczka, przepis na margarynę, ubitym jajkiem.

Naprawdę niezwykłe kruche ciasto. Przepisy ze zdjęciami na margarynie są różne, ale wypróbuj tę konkretną opcję. Ten przepis na kruche ciasteczka w domu spodoba się wszystkim mężczyznom i dzieciom, ponieważ ma apetyczne nadzienie! Domowe kruche ciasteczka, przepis na margarynę to nie jedyny przysmak, niesamowite ciasteczka z dżemem ozdobią Twój stolik do herbaty.

Domowe kruche ciasteczka z dżemem

Przepis na kruche ciasteczka w domu to idealna okazja do eksperymentów.

Na przykład, jeśli w domu nie ma deseru, minutowe kruche ciastko, którego przepis ze zdjęciem można było zobaczyć na stronach, jest bardzo szybkie i smaczne! Jak ugotować kruche ciastko z dżemem, składniki:

1 st. dżem lub dżem bez pestek;
200 gr. słodkie masło śmietankowe;
1/2 st. kwaśna śmietana;
1,5 - 2 łyżki. mąka;
Cukier puder, wanilina - do smaku.

Pyszne kruche ciasteczka z dżemem to niesamowite ciasto, które gromadzi wszystkich wokół stołu. Jednak robiąc ciasto, weź 2-3 porcje na raz i pamiętaj o liczbie składników, ponieważ przepis na kruche ciasteczka z dżemem będziesz musiał powtórzyć więcej niż raz, przysmak stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny. Jak gotować kruche ciasteczka na minutę z nadzieniem:

1. Rozpuść masło i wymieszaj ze śmietaną, wanilią;

2. Wlać 2/3 łyżki. mąkę, wymieszaj i połóż ciasto na stole, posypane mąką;

3. Dłońmi, dodając całą mąkę, zagnieść gładkie i jednorodne ciasto, zawinąć w folię, włożyć na zimno na 25-30 minut;

4. Gdy tylko skończy się czas, włącz piekarnik na 180 C, przygotuj blachę, na której w pośpiechu upieczesz kruche ciasteczka;

5. Szybko rozwałkuj warstwę ciasta, pokrój w kwadraty, nałóż nadzienie na każdy kawałek, zwiń i wyślij na blachę do pieczenia;

6. Ten przepis na kruche ciasteczka z dżemem przygotowuje się w około 15-20 minut.

Pozostaje wyciągnąć z piekarnika szybkie kruche ciasteczka z nadzieniem, posypać proszkiem, aby zrobić pyszne ciasteczka cukrowe i podawać!

Jak gotować kruche ciasteczka przez maszynkę do mięsa

Oczywiście stare maszynki do mielenia mięsa już dawno przestały być używane, odłożone do odległej szafki lub w ogóle wyrzucone.

Ale jeśli dom ma nie tylko kombajn, warto przygotować kruche ciasteczka cukrowe przez maszynkę do mięsa, podamy przepis ze zdjęciem krok po kroku. Aby rozpocząć składniki:

3 żółtka z kurczaka;
1 st. Sahara;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
1 st. mąka (może trochę więcej)
100 gr. słodkie masło śmietankowe;
Szczypta soli, cukier puder lub cukier do posypania.

Często mówi się, że kruche ciasteczka przez maszynkę do mięsa to przepis dla młodych kucharzy. I rzeczywiście, nauczywszy się robić kruche ciasteczka, zrozumiesz, jak proste, szybkie i wcale nie wymagają drogich produktów. A przysmak możesz podać posypany cukrem, aby uzyskać ciasteczka cukrowe, lub z proszkiem wymieszanym z kakao lub suchą czekoladą z torebki. Jak więc zrobić pyszne kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa:

1. Wymieszaj cukier z żółtkami i proszkiem do pieczenia, ubij masę do białości;

2. Włącz piekarnik na 220 C;

3. Wlej cukier waniliowy lub cynamon;

4. Zmiękcz masło i dodaj do żółtek z cukrem;

5. Dodać mąkę, sól i bardzo dobrze zagnieść ciasto;

6. I natychmiast, bez sprawdzania, obróć ciasto przez maszynkę do mięsa;

7. Połóż powstałe wstążki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem;

8. Szybko wyślij puste miejsca do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut.

To takie proste, kruche ciasteczka. Przepisy ze zdjęciami są bardzo różnorodne, ale aby uzyskać ciasteczka z cukrem, należy obficie posypać wypieki zaraz po ich wyjęciu i włożyć do piekarnika na kolejne 2 minuty. Następnie karmelizuje się ziarna cukru i uzyskuje się doskonałe kruche ciasteczka. Znasz już przepis ze zdjęciem krok po kroku, więc czas na gotowanie!

Kruche ciasteczka z orzechami

Apetyczne przepisy na ciasteczka ze zdjęciem, na których znajdują się orzechy, dosłownie kuszą smakiem i wyglądem.

Spróbuj zrobić kruche kruche ciasteczka z orzechami w domu, zwłaszcza że nie są tu wymagane żadne specjalne umiejętności. Oferujemy opcję nie tylko z orzechami, ale także ze skondensowanym mlekiem. Co będzie wymagane:

200 gr. margaryna premium (olej nie jest potrzebny);
3 małe lub 2 duże żółtka z kurczaka;
1 st. Sahara;
10 gr. proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona;
3 sztuki. mąka z małą zjeżdżalnią;
1 puszka gotowanego skondensowanego mleka, lepiej samemu ugotować;
1 st. orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne obrane jądra;
Trochę gorzkiej czekolady (jeśli lubisz).

Możesz zapoznać się ze zdjęciem ciasteczek z orzechami na dowolnej stronie, ale oto jak gotować kruche kruche ciasteczka:

1. Włącz piekarnik na 180 C;

2. Zmiel stopioną margarynę z żółtkami i cukrem do białości;

3. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i zagnieść ciasto;

4. Podziel całą warstwę ciasta na pół i na kwadraty. Wlać i rozłożyć orzechy na jednej połowie, piec przez około 15 minut;

5. Rozwałkuj drugą połowę ciasta, pokrój w kwadraty i upiecz. Następnie nałóż na każdą łyżkę gotowanego skondensowanego mleka, czekolady, kleju z ciasteczkami orzechowymi (orzechy na zewnątrz);

6. Odstaw ciastka na chwilę i możesz podawać.

Niesamowicie pyszne kruche kruche ciasteczka z orzechami są gotowe. Czas zaprosić wszystkich na herbatę i cieszyć się zasłużonymi komplementami. Smacznego.

Weekendowy wieczór... Od razu przypominam sobie rodzinną herbatkę i domowe kruche ciasteczka na stole w wazonie. Chrupiące i kruche, kremowe i delikatne - jego smak poruszy każdą duszę. Największymi fanami domowych ciasteczek są oczywiście dzieci. Przepisy na ciasteczka kruche wyróżniają się dużą liczbą opcji gotowania, nadzienia i konfiguracji. W przeciwieństwie do innych rodzajów ciasta, z ciasta kruchego można wycinać figurki o różnych kształtach - gwiazdki, kwiaty, zwierzęta i inne. Radość dzieci gwarantowana. Rozważ najczęstsze przepisy, według których kruche ciasteczka są pieczone w domu.

Przepisy na domowe kruche ciasteczka są bardzo różnorodne, ale istnieją ogólne zasady, po których pieczenie będzie bardzo szybkie, łatwe, a wynik będzie nienaganny. Aby produkty z piasku były kruche, delikatne, kruche, przy wyborze produktów należy przestrzegać kilku prostych zasad:

Mąkę należy przesiać. Pomoże to wzbogacić go w tlen, pozbyć się zanieczyszczeń. Do tego rodzaju ciasta lepiej jest wziąć mąkę ze słabym lub średnim glutenem. Czasami zamiast części mąki dodaje się do niej skrobię.
Weź masło jako podstawę tłuszczu. W przepisie czasami masło zastępuje się margaryną, ale biorąc pod uwagę jego szkodliwość dla organizmu, lepiej nadal używać masła.
Jajka są ogniwem łączącym, a jeśli ubijesz jajka z jasnym żółtkiem, ciasto zmieni kolor na złoty.
Do wypieku używa się cukru, czasem zamiast tego używa się cukru pudru. W takim przypadku zmienia się konsystencja ciasta, ciasteczka będą bardziej miękkie.
Czasami do ciasta dodaje się majonez lub kwaśną śmietanę jako tłuszcz. Majonez potrzebuje tłuszczu, 67% tłuszczu lub więcej. W takim przypadku sól w cieście nie jest konieczna.
Orzechy nie są wymagane w cieście, ale nadają ciastu szczególny smak i pikantność. Ciasteczka z dodatkiem migdałów, wstępnie zmielone w blenderze, wychodzą bardzo wytworne.
Aby poprawić aromat pieczenia, stosuje się wanilię, a jeśli chcesz, możesz dodać dżem, twarożek, suszone owoce, skórkę, płatki kokosowe, krople czekolady.

Przyjrzeliśmy się zasadom przygotowywania posiłków do testu. Istnieją również warunki technologiczne, których należy przestrzegać, niezależnie od tego, na jaki przepis przygotujesz ciasto:

Staraj się postępować zgodnie z przepisem tak dokładnie, jak to możliwe. Jeśli to możliwe, lepiej zważyć wszystkie produkty lub użyć miarek.
Wszystkie produkty należy przechowywać w lodówce, wyjąć bezpośrednio przed wyrabianiem ciasta. Przybory kuchenne przeznaczone do ugniatania lepiej chłodzić. Kuchnia musi być chłodna.
Suche składniki ciasta (mąka, cukier, sól, orzechy) miesza się przed przystąpieniem do pracy.
Zagniataj bardzo energicznie, aby ciasto nie miało czasu się nagrzać.
Następnie ciasto zawija się w polietylen i umieszcza na zimno, co najmniej na pół godziny, najlepiej na godzinę. Aby uzyskać jak najszybsze schłodzenie, podziel dużą bryłę ciasta na części.

Tradycyjny

Ten przepis nie zawiera żadnych dodatkowych składników i może być podawany na ciepło. Bierzemy niezbędne produkty.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej;
100-150 gramów cukru lub cukru pudru;
300 gramów masła można zastąpić margaryną;
2-3 jajka, należy wziąć pod uwagę ich wielkość;
torebka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody gaszonej octem lub kwaskiem cytrynowym.

Zacznijmy piec. Metoda gotowania:

Suche składniki, mąkę wymieszać. Dodaj cukier i sodę.
Do zmiksowanej masy dodać masło, po uprzednim rozgnieceniu, wbić jajka.
Gdy piekarnik się nagrzewa, pokrój nasze ciasto. Formujemy z niego małe ciastka, układamy je na naszej blasze wyłożonej pergaminem.
Stoimy w piekarniku, aż nasze wypieki się zarumienią.

Miód

Możesz także spróbować ugotować produkt kruchy, smaczny i pachnący, z lekką nutą miodu. Zestaw produktów do kruchych ciasteczek miodowych jest dość tradycyjny, wszystkie masz w domu.

Składniki:

1,5-2 łyżki płynnego miodu;
2-3 szklanki mąki;
100-150 gramów masła lub margaryny;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
sól;
2-3 łyżki cukru pudru.

Metoda gotowania:

Zmiel masło lub margarynę. Możesz posiekać nożem, możesz zetrzeć. Nie zapomnij wcześniej zamrozić masła, nie będziesz miał problemów z jego mieleniem.
Do utartego masła wbij jajka i miód, dodaj sól. Do naszej mieszanki dodajemy cukier puder. Możesz użyć zarówno proszku do pieczenia, jak i sody oczyszczonej. Wszystko starannie i
bardzo szybko wymieszać. Zbyt długie wyrabianie ciasta kruchego spowoduje, że stanie się sztywne.
Z ciasta robimy kilka grudek, aby szybciej schłodziły się w lodówce. Umieść na zimno na 40-60 minut.
Rozwijamy nasze schłodzone półfabrykaty. Według naszego uznania nadajemy naszym ciasteczkom dowolny kształt. Możesz po prostu pokroić go w romby, wyciąć kubki ze szklanką, użyć specjalnych kręconych kształtów - gwiazdek, zwierząt, kwiatów.
Wysyłamy nasze ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem blasze do piekarnika, trzymamy około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po wystudzeniu ciastka można posypać mieszanką cukru pudru z kakao, wiórkami kokosowymi.

Wielkopostny z cynamonem

Dla prawosławnych chrześcijan, którzy przestrzegają tradycji Wielkiego Postu, istnieje bardzo udany przepis na wielkopostne ciasteczka. Możesz zrobić kruche ciasteczka z cynamonem i imbirem. Aby go przygotować, weź następujący zestaw produktów.

Składniki na kruche ciasteczka cynamonowe:

2-2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej;
120 gramów oleju roślinnego, rafinowanego;
100-120 gramów cukru;
1-2 banany;
garść skórki pomarańczowej;
0,5 łyżki sody z octem;
15 gramów mielonego cynamonu;
20 gramów posiekanego imbiru;
trochę soli.

Metoda gotowania

Banana należy obrać i rozgnieść widelcem.
Cukier należy dodać do oleju roślinnego, dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem.
Ostrożnie przesiać mąkę i dodać do masła, dodać przecier bananowy, skórkę, sól, przyprawy. Zagnieść niezbyt twarde ciasto.
Doprowadzić ciepło w piekarniku do 200 stopni. Umieść pergamin lub olej na blasze do pieczenia.
Z ciasta formować małe kuleczki, lekko spłaszczając, nadać im pożądany kształt.
Trzymaj produkty w piekarniku przez 10 minut.

Piasek i twaróg

Pieczenie piasku jest pyszne w smaku, ale jego kaloryczność jest dość wysoka. W mniejszym stopniu kruche ciasteczka z twarogu mają tę wadę i nie ma potrzeby mówić o zaletach twarogu. Nawiasem mówiąc, ciasto kruche z twarogiem można stosować do ciast i ciast. Wygodnie łączy się go z wszelkiego rodzaju nadzieniami owocowymi oraz ze śmietaną.

Składniki na kruche ciasteczka:

500 gramów mąki, jedną czwartą można zastąpić skrobią, aby uzyskać bardziej kruche ciasto;
200 gramów masła, możesz użyć margaryny lub pasty;
2-3 jajka;
100-150 gramów zwykłego twarogu;
1 szklanka cukru pudru;
0,5 łyżeczki soli;
0,5 łyżeczki sody;
opakowanie wanilii.

Zacznijmy tworzyć nasz pachnący przysmak. Metoda gotowania:

Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia, zmielić masłem, aż uzyska się okruchy. Najłatwiej to zrobić ręcznie. Nie wlewaj całej mąki na raz, istnieje ryzyko uzyskania bardzo stromego ciasta. W końcu jakość mąki, wielkość jaj, wilgotność twarogu są zawsze różne. Upewnij się, że ciasto pozostaje elastyczne.
Jajka, cukier i sól utrzeć na jednolitą masę. Sprawdź, czy ziarenka cukru się rozpuściły.
Dodaj twarożek do masy jajecznej, zmiksuj mikserem na gładką masę.
Połącz wszystkie produkty, szybko wymieszaj, uformuj kulę. Jeśli ciasto wyjdzie trochę mokre, dodaj kilka łyżek mąki.
Rozwałkuj na arkusz o grubości 5 - 7 mm, pokrój w romby, szklanką wyciśnij koła, użyj kręconych nacięć - włącz wyobraźnię i udekoruj ciasteczka według własnego gustu.
Konieczne jest pieczenie ciasteczek w temperaturze 200-200 stopni, ale czas zależy od grubości walcowania. Średni czas pieczenia to 15-20 minut, czasem wystarczy 10 minut.

Z nadzieniem twarogowym

Zastanów się, jak inaczej możesz zrobić kruche ciasteczka z twarogiem, w tym przypadku twarożek będzie nadzieniem na nasz deser.

Składniki na kruche ciasteczka z nadzieniem twarogowym:

mąka pszenna -350-400 gramów;
cukier - 100 gramów;
jajko -1 sztuka;
masło (lub margaryna) -200 gramów;
proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.

Składniki wypełniające:

twaróg (najlepiej domowej roboty) -300 gramów;
cukier granulowany lub proszek - 100 gramów;
jajko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, pokruszone masło. Szybko posiekaj wszystko nożem na małe okruchy. Zroluj ten okruch w kulkę.
Oddzielamy od tej piłki około jednej trzeciej.
Większy kawałek ciasta przełożyć do natłuszczonej formy, wyrównać, lekko docisnąć.
Do nadzienia połącz twarożek, jajka i cukier, ubij blenderem na gładką jednorodną masę.
Przekładamy nasze nadzienie na ciasto.
Wlać pozostałe okruchy na wierzch, nie kruszyć ciasta.
40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Chłodzimy nasze wypieki, kroimy w romby i trójkąty, podajemy.

Kruche ciasto z twarogiem to dokładnie to, co zbierze całą rodzinę przy wieczornej herbacie.

Kruche ciasteczka to delikatne, kruche i rozpływające się w ustach ciasto w różnych smakach i kolorach. Na wystawie każdego sklepu spożywczego z pewnością można znaleźć co najmniej 3 – 4 jego odmiany, aw dużych supermarketach – znacznie więcej.

Wszystko to można jednak przygotować we własnej kuchni, mając do dyspozycji niewielki zestaw prostych produktów. Sam proces dostarczy Ci wielu pozytywnych emocji i przekona Cię o zaletach przygotowanego dania.

Bez chemicznych barwników, oleju palmowego, zagęszczaczy i substancji zapachowych. Tylko naturalne, świeże, domowe produkty.

Prosty przepis na kruche ciasteczka

Najpopularniejsze i najprostsze ciasteczka, które można podawać nawet niemowlętom, można przygotować w bardzo krótkim czasie.

Na początek chciałbym zauważyć, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. To klucz do dobrego ciasta, które później stanie się ciastem kruchym.

W szklance blendera ubij jajka i zmiel na jednorodną pastę. Aby przyspieszyć ten proces, zaleca się uprzednie zmielenie cukru na proszek.

W powstałym ajerkoniaku wprowadzamy olej pokrojony na kawałki. Masa będzie dość gęsta. Wsyp trochę pokruszonej mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść i zanurzyć masę do ostygnięcia.

Ciasto rozwałkować na płaskiej powierzchni na grubość 3 cm. Naciskamy formę szklanką. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i posypać cukrem.

Włączamy funkcję pieczenia na piekarniku elektrycznym i pieczemy nasze ciasteczka przez pół godziny.

Prosty przepis na domowe kruche ciasteczka margarynowe

Wariant niezrównanego ciasteczka, które można zrobić w domu o nazwie „Milioner”. Może służyć jako świąteczna uczta i konkurować z pięknym ciastem ze względu na swój smak i koszt budżetowy.

Składniki:

Mąka - 550 gramów;
Cukier puder - 150 g;
tabliczka czekolady - 1 szt .;
Margaryna - 250 g;
Masło - 150 gramów;
Mleko skondensowane - 1 puszka;
Cukier - 150 gr.

Rozdrabniamy mąkę zjeżdżalnią na płaskiej, suchej powierzchni, na wierzch siekamy zmiękczoną margarynę, całą masę siekamy ostrym nożem na okruchy mąki.

Jajka zmiksować, dodać cukier i wyrobić na jednolitą masę. Zanurz w torbie na żywność i odstaw do ostygnięcia na pół godziny. W żelaznej skorupie wymieszaj skondensowane mleko, masło i cukier puder.

Stawiamy na palnik i od czasu do czasu mieszając gotujemy do uzyskania karmelowego koloru.

Rozpuść tabliczkę czekolady w kuchence mikrofalowej. Dłońmi równomiernie rozprowadzić ciasto po powierzchni blachy do pieczenia pokrytej kalką kreślarską.

Zanurz w nagrzanym piekarniku elektrycznym na 10 minut. Wyciągamy, studzimy i ściągamy na wierzch karmel, na to czekoladę i wkładamy do lodówki.

Prosty przepis na kruche ciasteczka bez jajek w domu

Bywają sytuacje, kiedy chce się słodyczy, a nie wszystkie składniki są pod ręką. W takim przypadku odpowiedni jest prosty przepis na samodzielnie przygotowane ciasteczka o minimalnym składzie produktów.

Składniki:

Mąka - 600 gramów;
Cukier - 200 gramów;
Spread - 300 g;
Mleko odtłuszczone - 150 ml;
Soda - 0,5 łyżeczki;
Cynamon - 1 opakowanie;
Czarna czekolada - 400 g.
Orzechy - 200 g.

Mleko podgrzewamy i rozprowadzamy w mikrofalówce tak, aby drugi składnik się rozpuścił. Sodę i cukier mieszamy z główną masą (opcjonalnie - cukier puder). Dodaj pokruszoną mąkę.

Gdy masa stanie się wystarczająco ciasna, przesuwamy ją na suchą powierzchnię stołu. Czekoladę (lepiej użyć masy) połamać na plasterki. Wszelkie dostępne orzechy są obrane i lekko posiekane. Wmieszać całe ciasto. Zanurz w czystym pojemniku, ostudź.

Rozwałkowujemy ciasto o grubości 2 centymetrów, wyciskamy figury foremkami lub fasetowanym szkłem. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Przenosimy półprodukty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika elektrycznego na pół godziny.

Te ciasteczka można również gotować w kuchence mikrofalowej, wystarczy bardzo cienko rozwałkować ciasto i ułożyć kilka kawałków na talerzu. Włącz urządzenie na maksimum i piecz przez pół godziny.

W tym przepisie nie musi być tylko ciemna czekolada, można go łączyć z innymi rodzajami lub wybrać jedną ze swoich preferencji.

Kruche ciasto z twarogiem

Pieczenie z wykorzystaniem sfermentowanych produktów mlecznych jest uważane za bardziej kruche i zdrowe. Takie proste ciasteczka z twarogu są często przygotowywane dla dzieci, które nie lubią tego produktu.

Składniki:

Mąka - 350 gramów;
Domowy twaróg - 300 g;
Margaryna - 250 g;
Domowa śmietana - 200 ml;
Cukier - 50 gramów;
Migdały - 50 gr.

Wsyp pokruszoną mąkę do głębokiego szklanego pojemnika, a następnie pokrój nożem dość miękką margarynę. Siekamy podstawę nożem.

Twarożek przepuszczamy przez elektryczną maszynkę do mięsa lub sito. Dodaj do masy mącznej wraz ze śmietaną. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj rękami. Umieść w jednorazowej torbie i wstaw do lodówki na pół godziny.

Migdały dzielimy na połówki. Wyciągamy ciasto, wałkujemy, składamy zgodnie z zasadą arkuszy i ponownie wałkujemy, składamy. Jesteśmy spokojni. Zgodnie z tą technologią akcje wykonujemy cztery razy. Zdobądź zasadę ciasta francuskiego.

Rozwałkuj po raz ostatni, nożem do pizzy wytnij romby, połóż połówkę migdała na środku i dociśnij głębiej. Przełożyć na blachę do pieczenia i piec w piekarniku przez 40 minut.

Kruche ciasto piwne

Przepisy na bazie piwa znane są od bardzo dawna. Jednak wielu niewtajemniczonych dziwi się, że wypieki są delikatne i rozpływają się w ustach dzięki drożdżom piwnym.

Składniki:

Mąka - 450 gramów;
Piwo żywe - 0,5 l .;
Cukier - 50 gramów;
Soda - 1 łyżeczka;
Ocet - 1 łyżka. l.;
Kremowa margaryna - 150 g.

Połącz pokruszoną mąkę z kremową margaryną.

Ostrożnie ugniataj masę rękami, aż do uzyskania jednorodnego stanu. Wlej ciepłe żywe piwo i gaszoną sodę.

Odmiany o jasnym kolorze najlepiej sprawdzają się, aby uniknąć gorzkiego posmaku. To, co jest sprzedawane w plastikowych butelkach i ma długi okres przydatności do spożycia, nie jest warte kupowania, ponieważ najprawdopodobniej nie ma tam żywych kultur drożdży.

Zagnieść ciasto: powinno być dość ciasne i strome.

Rozwałkowujemy, wyciskamy półprodukt foremkami, kruszymy cukrem i kładziemy na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia.

Zanurz w piekarniku elektrycznym na pół godziny.

Pewna użyteczność

Kruche ciasteczka można upiec z jednym całym ciastem, bez wstępnego wycinania figur, ale zrób to później. Tylko w tym przypadku zaleca się przypadkowe przekłucie ciasta widelcem w kilku miejscach, aby nie gromadził się dwutlenek węgla.

Wszystkie produkty należy bardzo szybko zagnieść, a następnie schłodzić ciasto. Piecz produkty w temperaturze 170 - 190 ° C, w wyższej temperaturze - ciasteczka będą się wtedy za bardzo kruszyć. Można wymyślić dowolny kształt, a następnie wypełnić go nadzieniem (zarówno słodkim, jak i mięsnym, wedle uznania), na przykład koszyczkami.

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł