Kosze z piaskiem ze śmietaną. Przepis na ciasto francuskie z kruche ciasto

Wiele osób pamięta koszyczki z dzieciństwa. W czasach sowieckich sprzedawano je we wszystkich kawiarniach. Udekorowano je w formie grzybów, kwiatów, truskawek czy nawet kurczaka. Jakie były pyszne… Koszyczki kruche po prostu rozpływały się w ustach. I był bardzo delikatny. Chcemy zwrócić uwagę na przepis na robienie takich ciast w domu. Proces nie jest zbyt pracochłonny, a taka uczta przyniesie dzieciom wiele radości. Więc...

Ciasto na kosze

Aby przygotować ciasto na kosze, musimy zaopatrzyć się w następujące produkty:

Masło - 150 g.
Cukier - 100 g.
Cukier waniliowy - 10 g.
Jajko jest jednym.
Śmietana - 1 łyżka stołowa.
Mąka - 250 gramów.
Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
Formy metalowe.

Więc zacznijmy robić ciasto na kosze. Aby to zrobić, ubij cukier z masłem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodaj śmietanę i jajko, dobrze wymieszaj.

Lepiej przesiać mąkę, a dopiero potem wprowadzić ją do mieszanki. Ugniatamy. Ale nie warto długo ugniatać, bo mu się to nie podoba. Kosze to delikatne ciasto, dlatego „kubki” powinny być kruchy. Otrzymaną masę zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około godzinę. Po upływie czasu wyjmujemy ciasto i odcinając niewielką część zwijamy kiełbasę. Kroimy go na kawałki, z których każdy należy zwinąć w cienkie ciasto. Rozmiar powinien być w przybliżeniu taki sam jak średnica naczynia do pieczenia. Każde takie koło należy umieścić w formie, mocno dociskając do ścian i dna. Dolną część można nakłuć widelcem, aby koszyk nie odkształcił się podczas pieczenia. Chcemy Cię ostrzec, że ciasto jest bardzo lepkie i dlatego będziesz musiał użyć mąki. Oto nasze kosze z piaskiem i gotowe. Pozostało tylko je upiec.

Foremki z ciastem kładziemy na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika. Lepiej piec w temperaturze 200 stopni. Wystarczy siedem minut. Kosze to delikatne ciasta, są przygotowywane dość szybko, dlatego patrzcie, nie przesadzajcie ich w piekarniku.

Teraz możesz przystąpić do przygotowania kremu.

składniki kremu

Jak wiecie, kosze to ciastka ze śmietaną, choć dziś jest wiele sposobów na ich udekorowanie: z owocami pod galaretką, z orzechami moczonymi w miodzie, z jagodami… Skupimy się teraz na pierwszej opcji. A przede wszystkim musimy zdecydować, jaki krem zrobimy. Klasyczna receptura obejmuje użycie białka. Aby go przygotować, weź:

Białka z trzech jaj.
Cukier - 250 gramów.
Woda - nie więcej niż 90 gramów.
Kwas cytrynowy - jedna trzecia łyżeczki.

Krem do gotowania ciast

Możesz zacząć przygotowywać pyszny krem. Aby było gęste, musisz pamiętać o dwóch zasadach:

Naczynia muszą być całkowicie czyste. Patelnię, w której będzie przygotowywany syrop, można z reguły wcześniej wyczyścić proszkiem.
Białka nigdy nie należy mieszać z żółtkami. Faktem jest, że żółtko jest tłuszczem, który nie pozwoli na normalne bicie białek.

Oddziel białka od żółtek i wyślij je do miski miksera.

Następnie wlej wodę na patelnię i wlej cukier, podpal. Możesz raz trochę zamieszać, aby się nie przypaliło. Syrop gotuje się przez cztery minuty. Do tego trzeba dodać trochę kwasu cytrynowego. Wszystko ponownie wymieszaj. Gotowość można bardzo łatwo sprawdzić - w tym celu wrzuć trochę słodkiej masy do talerza z zimną wodą. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, jest gotowa.

Ważny! Sprawdzając syrop, zdejmij rondel z ognia. Konieczne jest, aby był jasny: po strawieniu okaże się kremowy i gorzki, co może zepsuć śmietanę, ale chcemy, aby była biała, o gęstej konsystencji.

Czy na pewno wszystko jest w porządku? Doskonały! W tym momencie możesz zacząć, szczyty powinny okazać się bardzo mocne. A na ostatnim etapie, przy pełnej prędkości miksera, należy ostrożnie wlać syrop do bardzo cienkiego strumienia. Masa na naszych oczach zacznie się zwiększać. Musisz bić przez kolejne dziesięć minut, aż krem ostygnie. Powinien mieć gęstą i jednolitą konsystencję oraz dobrze utrzymywać swój kształt. Oto krem do ciast i gotowy. Teraz niewiele zostało do zrobienia. Musimy zebrać nasze ciastka. A potem możesz przejść do degustacji.

Jak zbierać kosze?

Pamiętasz, że na dnie ciast, które mama kupowała Ci jako dziecko, zawsze był ciemny dżem? Wydawał się strasznie bez smaku. Robiąc nasze koszyczki, na pewno będziemy się trzymać przepisu, ale na dno ułożymy pyszny dżem lub dżem z jagodami. Na przykład wiśnia. A jeśli chcesz - włóż trochę gotowanego skondensowanego mleka. Lub posiekane suszone śliwki. Krem rozprowadzić na wierzchu strzykawką kulinarną. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną czekolady lub posypać ciasto. Z ilości pobranych produktów należy uzyskać dwadzieścia cztery koszyki. Możesz zacząć degustację.

Jak widać, jeśli chcesz, możesz ugotować ciasto „Koszykowe” ze śmietaną w domu i uwierz mi, wynik zadowoli ciebie i twoje dzieci, ponieważ przysmak nie będzie gorszy niż to, co sprzedaje się w kawiarni. Twoje gospodarstwo domowe doceni takie kulinarne arcydzieło. I poproszą cię o zrobienie więcej słodyczy.

Z jakim innym kremem możesz zrobić ciasta?

Omówiliśmy z Wami, jak ugotować ciasto Basket, że tak powiem, według klasycznego przepisu. Ale rozumiesz, że istnieje wiele wariacji na ten temat. Nie ograniczaj swojej kulinarnej wyobraźni i wypróbuj wszystkie nowe opcje.

Zamiast kremu białkowego można na przykład zrobić ciasto ze śmietaną i marmoladą, polać galaretką na sezonowe owoce (truskawki, czerwone porzeczki), udekorować kremem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje miejsce, w którym można wędrować po wyobraźni.

Ciasta z bitą śmietaną

Jeśli chcesz szybko przygotować doskonały deser, ta opcja z pewnością Ci odpowiada. Bita śmietana doda świątecznego akcentu Twojemu słodkiemu daniu. Pomyśl tylko, jak pyszne będą koszyczki ze śmietaną! Ciasto okaże się wykwintne, piękne i bardzo delikatne.

Kupując krem upewnij się, że jest świeży, to bardzo ważne. Ponadto ich zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej trzydzieści pięć procent. W domu przed wylaniem ich z opakowania dobrze je potrząśnij, aby cały tłuszcz nie pozostał w rogach.

Pamiętaj o jednej sztuczce: potrawy, w których ubijesz śmietanę, powinny być bardzo zimne. Dlatego wcześniej dobrze schłodź miskę miksera i śmietanę w lodówce.

Ponadto bardzo dobrze myją i suszą naczynia. Jest to również ważne dla końcowego wyniku. I lepiej nie brać cukru, ale proszek, który należy wcześniej przesiać, aby był bez grudek i okazał się lekki i przewiewny. Musisz go dodawać małymi porcjami, po ubiciu samego kremu w stabilną pianę.

I jeszcze jedna rada. Rozpocznij ubijanie śmietany na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając ją do maksimum i zakończ w odwrotnej kolejności.

Nie przedłużaj samego procesu ubijania, ponieważ na powierzchni kremu mogą pojawić się wtrącenia, które zepsują wygląd. Możesz skończyć, gdy po wbiciu łyżki w masę zobaczysz, że otwór z niej nie zaciska się.

Oczywiście nadal możesz używać zagęszczaczy lub żelatyny. Wprowadza się je podczas ubijania. Używając wszystkich tych sztuczek, uzyskasz doskonałe wyniki. Cóż, przejdźmy do praktyki, dobrze?

gotowanie z żelatyną

Aby przygotować ciasta „Koszyki” w domu, weź następujące składniki:

Krem tłusty - 600 ml.
Żelatyna - 20 gramów.
Cukier puder - trzy łyżki.
Cukier waniliowy - jedno opakowanie.

Zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na piki. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie zgodnie z instrukcją zapisaną na opakowaniu. Bardzo szybko trzeba wymieszać kilka łyżek kremu z powstałym roztworem. Następnie, ubijając, powoli dodawaj do śmietany. Oto nasz krem i gotowy. Przed użyciem lepiej trochę schłodzić masę. A potem rozłóż w koszach. Gotowe ciasta są przechowywane w lodówce. Tak poza tym! Pamiętaj, że krem bardzo chłonie zapachy.

I dalej. Ciasta można ozdobić domową marmoladą lub kupić gotowe.

Miski maślane

Ciasta są bardzo smaczne Do gotowania weź sto gramów masła i cztery łyżki skondensowanego mleka.

Rozgnieć masło do stanu gęstej śmietany i zacznij ubijać blenderem, mikserem lub trzepaczką. Powinieneś otrzymać puszystą masę bieli. Następnie musisz powoli wlewać skondensowane mleko i dalej bić przez kolejne dziesięć do piętnastu minut. Krem będzie jednorodny. Trzeba go trochę schłodzić, a następnie można go ułożyć w koszach. Gotowe ciasto zaleca się udekorować plastrami świeżych owoców.

Połączenie kremowych nadzień do ciast „Koszyk”

Tak naprawdę każdy krem można stosować zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi wypełniaczami. Na przykład najpierw włóż masę białkową do koszyka, a następnie zrób różę olejową z liściem na wierzchu. Okaże się piękna i smaczna.

Jeśli zrobiłeś galaretowatą, z pewnością musisz udekorować go jakimś kremem na wierzchu.

Możliwa jest inna opcja. Ale zajmie to trochę więcej zabawy. W koszyczku układa się krem, na przykład białkowy, łącząc go z owocami w żelatynowej skorupce. Jagody są pobierane zgodnie z porą roku. Bardzo ładnie wyglądają w takich przypadkach truskawki i maliny, a nawet gałązki porzeczki. Ciasto nie jest zbyt słodkie, bo krem łączy się z owocową kwaskowatością. I nie ma co mówić o pięknie takich koszy. Wychodzą bardzo jasno. Prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Zamiast posłowia

Jak widać, wcale nie trzeba kupować słodyczy w sklepach i kawiarniach - jeśli chcesz, możesz sam ugotować wspaniały deser w domu. Mamy nadzieję, że przepisy podane w naszym artykule będą dla Ciebie przydatne i po raz pierwszy zdecydujesz się ugotować kosze. Ciasto z dzieciństwa z pewnością przypadnie do gustu Twoim dzieciom. Smacznego!

Najpierw musisz zrobić ciasto na kosze. Wyjmij olej z lodówki na półtorej godziny, przygotuj resztę składników.

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, jajka, cukier waniliowy i zmiękczone masło pokrojone na kawałki.

Masło powinno być dokładnie miękkie i nie roztopione, inaczej ciasto będzie wydawać się wodniste, pokusa dodania mąki jest świetna, ale nie da się tego zrobić! Jeśli ciasto kruche jest „młotkowane” mąką, w postaci gotowej nie będzie miękkie, kruche, ale gęste, twarde.

Ugniataj miękką jednorodną plastikową masę. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 5-10 minut na stole. Jeśli leży dłużej, to koszyczki z ciasta kruchego z kremem białkowym nie będą tak delikatne.

Foremki do muffinek lub formy do babeczek posmarować masłem. Ten krok jest opcjonalny, tylko po bezpiecznej stronie. A jeśli masz silikonowe formy, nie możesz w ogóle smarować.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm i wyciąć kółka nieco większe od formy. Wyłóż krąg ciasta na formę, dociśnij i przytnij brzegi. Foremki do ciasta połóż na blasze do pieczenia.

Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 12-15 minut.

Przed upieczeniem koszyczków kruchych można je przykryć kółkiem z folii, wsypać do środka trochę fasoli lub groszku i dopiero potem wysłać do piekarnika. W takim przypadku dno koszyczek na pewno się nie podniesie, to znaczy więcej farszu zmieści się do wnętrza ciasta.

Gotowe koszyki wkładamy do foremek na mokry zimny ręcznik na 5 minut (aby ułatwić wyjęcie ciastek), a następnie wytrząsamy je z foremek, przewracamy i ostudzamy.

Podczas gdy same kosze się pieką, zajmijmy się kremem, przygotowując najpierw wszystkie niezbędne składniki na nadzienie.

Ponieważ naszym celem jest robienie ciast jak w dzieciństwie, przygotujemy koszyczki z kremem proteinowym wg GOST, czyli z białkiem budyniowym. Przygotowanie tego kremu nie jest łatwym procesem. Główną trudnością jest gotowanie syropu. Ważne jest, aby uchwycić moment, w którym kropla wrzącego syropu w zimnej wodzie przybiera formę plastikowej kulki i nie zamienia się w karmel ani nie smaruje.

Wsyp cukier do małego rondelka i dodaj wodę. Ugotuj syrop, mieszając na średnim ogniu. Po ugotowaniu zajmuje to średnio około 8-10 minut.

Schłodzone białka ubić w piance, a następnie kontynuując ubijanie, cienkim strumieniem wprowadzić gorący syrop.

Na tym etapie bardzo ważne jest, aby syrop był jak najbardziej gorący (najlepiej prosto z ognia), a białka nie miały czasu „przebić się”. Początkującym radzę włożyć gotowy syrop do wrzącej wody, aby nie zdążył ostygnąć, podczas gdy białka zamienią się w pianę. Dzięki doświadczeniu nauczysz się odgadywać czas i łączyć oba procesy.

Nawiasem mówiąc, ten krem jest bardzo podobny do.

Aby nadać piękny kolor, możesz dodać trochę barwnika spożywczego do kremu białkowego. Wystarczy wysuszyć, aby przypadkowo nie wpłynęło to na konsystencję.

Teraz tworzymy ciasta. Do każdego koszyka wkładamy łyżkę dżemu lub dżemu.

Jasne koszyczki piaskowe z kremem proteinowym będą wspaniałą ozdobą nie tylko dziecięcego słodkiego stołu, ale także wszelkich świąt. Takie ciasta są szczególnie istotne na Wielkanoc, kiedy zwyczajowo traktuje się wszystkich przychodzących gości słodyczami. Przygotowanie deseru nie jest trudne – jedyną jego wadą jest to, że po upieczeniu baza musi być schłodzona! A to zajmuje dużo czasu.

Jednak kiedy to udekorowane słodkie ciasto podawane jest do stołu, nie ma granic dla podziwu gości, a czas przygotowania dania jest natychmiast zapominany. Wszyscy pamiętają, jak uwielbiali ten deser z ciasta kruchego jako dziecko, a danie z koszami szybko staje się puste.

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: pieczywo .

Całkowity czas gotowania: 1 godz. 30 min.

Porcje: 6 .

Składniki:

ciasto:

mąka - 100 g
jajko kurze - 1 szt.
masło - 50-60 g
sól - 2 szczypty
cukier granulowany - 50 g

krem:

białko - 1 szt.
cukier granulowany - 50 g
barwnik spożywczy - 1 szczypta

do dekoracji:

batonik - 20 g
figurki, posypki - do wyboru.

Jak gotować:

Wbij jajko do głębokiej miski. Natychmiast dodaj cukier i sól. Ubij masę trzepaczką. Nawiasem mówiąc, możesz użyć tylko żółtka, a następnie weź biel do glazury. Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowywania ciasta kruchego, zobacz.
Lekko rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ale nie doprowadzaj do wrzenia! Wlej do pojemnika z masą jajeczną. Zamieszać. Zamiast masła możesz użyć margaryny, wysokiej jakości pasty do smarowania.
Dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto. Będziesz potrzebować wystarczającej ilości mąki, aby masa nie przykleiła się do rąk. Odstaw kulkę ciasta do lodówki na 15 minut.
Przygotuj formy na kosze i włóż do nich kruche ciasto, rozciągając je rękami i formując boki. Każdą sztukę delikatnie przekłuwać widelcem w kilku miejscach, aby nie puchła. Formy z półfabrykatami wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach. Wyjmij i ochłodź co najmniej do temperatury pokojowej. Jeśli baza jest gorąca, krem białkowy po prostu spłynie.
Podczas pieczenia bazy deseru zadbaj o krem. Schłodzone białko ubijaj ze szczyptą soli przez 3 minuty. Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie przez kolejne 5-7 minut, aż piki bitej śmietany staną się stabilne.
Dodaj szczyptę wybranego barwnika zgodnie z kolorem (zielony w przepisie). Jeśli chcesz uzyskać bardziej nasycony kolor kremu, dodaj trochę więcej barwnika. Dodaj śmietanę.
Włóż śmietankę do torebki cukierniczej lub strzykawki i udekoruj nią schłodzone bazy z piasku.
Zetrzyj czekoladę na drobnej tarce i posyp nią utworzony deser. Na krem połóż dowolną dekorację i dodaj kilka listków świeżej mięty.
Ciasta podawać z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty. Ponieważ ciastka są słodkie, nie można dodawać cukru do napoju!

Uwaga dla właściciela:

Jeśli chcesz, aby kruche ciasto było bardziej przewiewne i porowate, dodaj trochę proszku do pieczenia. Do porcji w przepisie wystarczy 1/3 łyżeczki.
Ciasta są bardzo słodkie, więc kwaskowatość nie będzie zbyteczna. Najpierw do każdego kosza wrzuć pół łyżeczki dowolnego gęstego dżemu, a dopiero potem dodaj śmietankę - smak stanie się ciekawszy.

Dla wielu te ciasta są wspomnieniem z przeszłości. W czasach sowieckich takie „kosze” były niezmiennie sprzedawane w cukierniach. Są przygotowywane w bardzo prosty sposób, wyglądają apetycznie, a smak zależy od tego, czego użyjesz do dekoracji. Jest wiele opcji! Myślę, że zarówno dzieci, jak i dorośli będą cieszyć się piciem herbaty z tymi pysznymi ciastami.

Niezbędny:

Ciasto:

Żółtka - 2 szt.
Margaryna (masło drenażowe) - 100 g
Mąka - ok. 1.3 stos. (szklanka 250 ml)
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1/3 łyżeczki bez zjeżdżalni
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Wanilina - do smaku

Krem:

Białka - 2 szt.
Cukier - 120 g
Wanilina - opcjonalnie

Do tego:

Dżem, owoce - opcjonalnie

Gotowanie:

Jajka podzielić na białka i żółtka.

Wiewiórki odstawiamy na bok – przydadzą się nam, a najpierw przygotowujemy ciasto i pieczemy koszyki.

Masło wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia na okruchy.

Najlepiej ręcznie.

Wymieszaj żółtka z cukrem i solą.

Wlej żółtka do okruchów masła.

Zacznij ugniatać łyżką, a następnie kontynuuj ugniatanie rękami.

Ciasto powinno być łatwe w obróbce i plastyczne, jeśli twoje jest zbyt miękkie, dodaj trochę mąki.

Do ciast „Koszyk” używam form metalowych lub silikonowych.

Liczba ciastek będzie zależeć od warstwy ciasta, którą ułożysz w formie. Ktoś lubi grubsze ciasto, ktoś cieńszy, wybierz to, co lubisz najbardziej. W foremkach silikonowych ciasto może być bardzo cienkie. W metalu lepiej jest być trochę grubszy, aby nie pękał po wyjęciu z formy. Poniżej pokażę jeden sekret, jeśli ciasto lekko się przyklei.

Włóż więc kulkę ciasta do formy i rozprowadź palcami po całej powierzchni.

Foremki metalowe posmarować masłem.

Tak to wygląda w metalu.

I jest z silikonu.

Wysyłamy do pieczenia w piekarniku.

Określ czas zgodnie z piekarnikiem.

W kopalni w temperaturze około 180 stopni pieczone przez około 15 minut.

Dostajemy zapasy.

To ciasto na koszyczki jest uniwersalne, można je wypełnić zarówno kremem białkowym, jak i maślanym.

Jeśli używasz oleju, puste miejsca muszą całkowicie ostygnąć.

Jeśli ciasto nie chce „wyskoczyć” z metalowej formy, pomóż mu wykałaczką.

Z silikonowymi tak się nie dzieje, ale przyznaję, że wolę koszyki metalowe.

Po wyjęciu wszystkich półfabrykatów z foremek przystępujemy do przygotowania kremu.

Strona zawiera szczegółowy opis preparatu. Moim zdaniem idealnie nadaje się do napełniania ciast koszykowych.

Możesz go pomalować na dowolny kolor. Tutaj mam różową, użyłam kilku kropel koloru żelu.

A teraz pokażę Ci opcje tego ciasta. Gotowałam to wiele, wiele razy. Wybierz dla siebie to, co lubisz lub wymyśl własne.

Możesz położyć kwaśny gęsty dżem na dnie, dostajesz takie „Kosze”, jak poprzednio, w czasach sowieckich.

Krem można po prostu pięknie ułożyć - jest również bardzo smaczny.

Krem można włożyć do „gniazd” i włożyć do środka owoce.

Okazuje się bardzo smaczny z kwaśnymi - pomarańczą, kiwi, truskawkami.

Owoce lub jagody należy układać bezpośrednio przed podaniem, ale kosze wypełnione śmietaną mogą wytrzymać kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Jeśli beza jest prawidłowo ugotowana, ciastka nie popłyną. Zdarzało się, że gotowane wieczorem świetnie wyglądały rano, jeśli nie były zjedzone. Oczywiście dzieje się tak bez owoców.

Mam nadzieję, że spodobają Ci się „Koszyki”.

Smacznego!

Jednym z ulubionych ciast z dzieciństwa przez wielu są koszyczki z ciasta kruchego z nadzieniem i kremem proteinowym. Nie mogą pomóc, ale powodują apetyt, nawet jeśli nie uważasz się za słodycze, prawda? Te słodkie i pyszne ciasta można łatwo upiec w domu. Bazą jest kruche ciasto, nadzienie to gotowane skondensowane mleko, a proteinowy krem to mega popularna „mokra beza”.

Aby przygotować koszyczki z kremem białkowym, weź jajko, cukier, cukier puder, masło, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sok z cytryny, gotowane mleko skondensowane.

Ciasto. W misce wymieszać miękkie masło i cukier puder. Mieszać do uzyskania kremowej konsystencji, dodać żółtko, ponownie wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo wymieszać z kremem. Zbierz ciasto w kulkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Następnie wyjmij ciasto, podziel je na pięć identycznych części i rozłóż każdą część ciasta do specjalnych metalowych form.

Piecz koszyki przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie ostrożnie wyjmij z foremek i pozostaw do ostygnięcia.

Krem białkowy. W małym rondelku wymieszać cukier, białko jajka, sok z cytryny. Umieść duży rondel na kuchence. Zagotuj w nim wodę (na wysokość dwóch palców), zmniejsz ogień i postaw nasz mniejszy rondel na tym garnku z wodą.

Za pomocą miksera zacznij ubijać mieszankę białkową przez 5-6 minut. Następnie wyjmij patelnię ze śmietaną z kąpieli wodnej i ubijaj śmietankę przez kolejne 2-3 minuty. Pamiętaj, że czas przygotowania kremu zależy również od ilości białek: jeśli robisz krem z dwóch białek, zwiększ czas ubijania w kąpieli wodnej o 1 minutę, a po kąpieli o 30 sekund. Oznacza to, że dla każdego kolejnego białka dodaj odpowiednio 1 minutę i 30 sekund.

Uwolnij wnętrze schłodzonych koszyczków z niewielkiej ilości ciasta, we wgłębieniach umieść łyżeczkę ugotowanego skondensowanego mleka.

Używając torebki do ciasta, wylej krem białkowy na każdy koszyk, przykrywając nim nadzienie.

Kosze nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem i kremem proteinowym gotowe!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł