Przepis na pizzę z surowych ziemniaków. Pizza ziemniaczana: przepis krok po kroku. Przepis na pizzę ziemniaczaną na patelni
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony
Pizza ziemniaczana to danie, które można zaliczyć do prostych. Taka pizza ratuje życie, gdy trzeba szybko przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie. Na przykład, gdy nagle zejdą na ciebie goście, możesz ugotować pizzę w ciągu 30 minut. W końcu nie trzeba przygotowywać ciasta. Podstawą pizzy będą ziemniaki. Gotowanie bazy ziemniaczanej jest podobne do gotowania. Ziemniaki muszą być starte, do smaku dodać jajka, mąkę i przyprawy. Różnica polega na tym, że placki ziemniaczane smaży się w małych ciasteczkach, a do pizzy będzie to jedno duże ciasto - spód. Nadzienie do pizzy jest dość znajome i standardowe: salami, pomidory, ser, majonez. Ogólnie wszystko, co znajduje się w lodówce, zmieści się do nadzienia takiej pizzy. Może to być gotowany drób, wieprzowina lub wołowina, szynka, smażone lub gotowane jajka i inne produkty.
Pizzę ugotujemy na kuchence na patelni.
Składniki:
dla bazy:
- ziemniaki - 5 szt.;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
Do wypełnienia:
- salami - 400 gr.;
- pomidory - 2-3 sztuki;
- twardy ser - 100 gr .;
- ketchup - 2-3 łyżki. łyżki;
- majonez;
- olej roślinny - do smażenia;
Czas gotowania: 30 minut.
Przepis dnia: pizza ziemniaczana na patelni.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Do tej pizzy na patelni należy wcześniej przygotować wszystkie składniki, zarówno nadzienie, jak i spód. Zacznijmy od nadzienia. Salami pokrój w cienkie krążki. 
Pokrój również pomidory w krążki. 
Zetrzyj ser. 
Przejdźmy teraz do bazy. Obierz ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce. 
Dodaj mąkę, sól, pieprz i ubij jajko. 
Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Włóż do niego masę ziemniaczaną i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni patelni. 
Smaż bazę do pizzy ziemniaczanej na małym ogniu z zamkniętą pokrywką na złoty kolor. Następnie ostrożnie odwróć podstawę na drugą stronę. 
Szybko posmaruj przyrumienioną stronę keczupem (najlepiej), a na wierzch salami. 
Następnie włóż pomidory. Posolić je trochę. 
Posmaruj pomidory majonezem. Na wierzch posyp startym serem. 
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj pizzę ziemniaczaną na małym ogniu, aż będzie gotowa, około 10 minut. W tym czasie baza zarumieni się, nadzienie osiągnie gotowość, a ser się stopi.
Ostrożnie przełóż pizzę na półmisek i podziel na porcje. Podawać na gorąco. Możesz też spojrzeć na przepis, nie ma już ciasta ziemniaczanego. 
Smacznego! 
Autorka przepisu na pizzę ziemniaczaną na patelni ANET83
Przygotujmy wszystkie składniki.
Wszystkie ziemniaki myjemy (zalecamy użycie gąbki), przenosimy do głębokiego rondla i zalewamy chłodną wodą. Po dodaniu odrobiny soli umieść warzywa korzeniowe na średnim ogniu i gotuj do miękkości, co zajmie około 25 minut.
Równolegle wymieszaj w odpowiedniej misce sól, trochę cukru, mąkę pszenną i granulowane drożdże.
Teraz wprowadzamy do środka przefiltrowaną wodę doprowadzoną do wymaganych 36-37 stopni i kilka łyżeczek rafinowanego oleju.
Zagniatamy bezpośrednio w misce, a następnie na posypanej mąką powierzchni roboczej elastyczne ciasto, z którego formujemy równą kulkę i wracamy z powrotem do miski.
Przykryj miskę folią spożywczą (jedzenie) i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie wyjmujemy gotowe ziemniaki z wrzącej wody, obieramy je ostrożnie i kroimy w jak najmniejszą kostkę (aby nie poparzyć rąk, przed pokrojeniem radzimy całkowicie schłodzić ziemniaki).
Wysyłamy je do suchej miski, gdzie wlewamy wszystkie przyprawy (sól i curry), a także dodajemy kwaśną śmietanę.
Mieszamy nadzienie naszej wegetariańskiej pizzy, po czym wracamy do ciasta. Tak więc miażdżymy go i rozwijamy okrągłą warstwę (grubość do 1,5 cm). Na tym etapie kładziemy warstwę na pergaminie, którym przykrywamy płaską blachę do pieczenia i smarujemy powierzchnię ciasta kilkoma łyżkami sosu Chili.
Na wierzch ułożyć przygotowane nadzienie ziemniaczane, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.
Obrabiany przedmiot wysyłamy do piekarnika nagrzanego do wymaganych 180 stopni, gdzie gotujemy pizzę ziemniaczaną przez około 20 minut.
Lepiej podać obfite i niewątpliwie smaczne danie zaraz po wyłączeniu kuchenki. Smacznego!!!
Krok 1: przygotuj sos.
Najpierw musisz przygotować warzywa. W tym celu obierz cebulę i czosnek z łuski, opłucz pod bieżącą wodą i rozłóż na desce do krojenia. Za pomocą noża drobno posiekaj cebulę na 7 milimetrów i przenieś na talerz lub inny pojemnik. Po czosnku pokrój na bardzo małe kawałki do 5 milimetrów i wyjmij z cebulą.
Pomidory opłukać pod bieżącą wodą, następnie przetrzeć papierowymi ręcznikami kuchennymi i położyć na desce do krojenia. Nożem odcinamy miejsce, w którym owoc był przyczepiony do rośliny. I posiekaj na duże plastry do 3-4 centymetrów. 
Następnie zmień temperaturę pieca na średni poziom. Na patelni emaliowanej dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego i włóż palnik. Gdy olej będzie gorący, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je przez 2-3 minuty, aż będą przezroczyste, mieszając szpatułką kuchenną. Następnie dodaj cukier, włoskie suche przyprawy, sól i czarny pieprz. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką, aż będzie gładkie. W misce umieścić koncentrat pomidorowy i ocet balsamiczny. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 5 minut. A potem wyrzucamy na patelnię plastry pomidora i liść laurowy. Zagotuj sos i obniż temperaturę. Sos dusić przez około 50 - 60 minut, mieszając od czasu do czasu łopatką. W tym czasie powinien nabrać gęstej konsystencji. Krok 2: przygotuj ziemniaki.
W międzyczasie przygotuj nasz sos, ugotuj ziemniaki. Rośliny okopowe myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy skórkę specjalnym nożem do obierania lub zwykłym nożem. Następnie kładziemy je na desce do krojenia i kroimy na kilka części. Następnie włącz drugi palnik do wysokiej temperatury. Do rondla wlać wodę, posolić i przełożyć plastry ziemniaczane do pojemnika z zimną osoloną wodą. Następnie umieść patelnię na kuchence i zagotuj płyn. Po zagotowaniu wody zmniejsz temperaturę kuchenki, zamknij patelnię pokrywką i gotuj ziemniaki przez około 20 - 30 minut aż do pełnego przygotowania. Krok 3: uformuj bazę ziemniaczaną.
Odcedź wodę z garnka z ziemniakami i za pomocą popychacza zagniataj okopy do stanu puree. Następnie umyj jajka pod bieżącą wodą z różnych zanieczyszczeń. Rozbij skorupkę i wlej płyn do małej miski. Za pomocą trzepaczki ubij jajka na gładką masę. 
Do puree dodać mąkę, ubite jajka i rękoma zagnieść ciasto na kulkę. Krok 4: Upiecz bazę ziemniaczaną.
Nasmaruj okrągłą formę olejem roślinnym i przenieś do niej ciasto ziemniaczane. 
Własnymi rękami rozprowadzamy ciasto na dnie pojemnika, nadając mu kształt przyszłej podstawy. 
Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusz. Widelcem robimy kilka otworów w podstawie i wyjmujemy pieczeń, dosłownie na 10 minut aż na powierzchni utworzy się złota skorupa. Wyciągamy z pieca rumianą masę ziemniaczaną i można zacząć dodawać dodatki do naszej pizzy. Krok 5: Uformuj pizzę.
Nasmaruj spód pizzy przygotowanym sosem pomidorowym. Następnie zmiel ser. Jeśli używasz twardego sera, lepiej go zetrzeć, jeśli miękki ser, po prostu pokrój na kawałki o dowolnym kształcie. Ser układamy na bazie pomidorów w sposób chaotyczny. Krok 6: Upiecz pizzę.
W rozgrzanym piekarniku wyjmij uformowaną pizzę na 5 - 7 minut do upieczenia. W tym czasie ser zdąży się stopić, a ciasto ziemniaczane w końcu się ugotuje. Gotową pizzę wyjmujemy z pieca i można ją podawać na stół. Krok 7: Podawaj pizzę ziemniaczaną z pomidorami.
Przed podaniem pizzę można posypać drobno posiekanymi ziołami. Pokrój w plasterki i podawaj na gorąco. Smacznego! Jeśli nie masz wolnego czasu na przygotowanie sosu, możesz zastąpić go gotowym.
Nadzienie do takiej pizzy można uformować według własnych upodobań, dodając wędzoną kiełbasę, gotowanego kurczaka, paprykę, konserwy rybne, grzyby lub inne składniki.
Mozzarella jest uważana za idealny ser do pizzy, ale każdy inny ser do wyboru, zarówno twardy, jak i miękki, sprawdzi się.
Gotowość ziemniaków można łatwo sprawdzić nożem lub widelcem. Jeśli ekwipunek łatwo dostanie się do warzyw, to jest gotowany, jeśli nie, gotuj przez kolejne 5 minut. I znowu sprawdzamy gotowość.
Pizza to symbol wakacji! Nie wiem jak Wy, to danie kojarzy mi się z zabawą i relaksem. To coś wyjątkowego, choć dziś już nikogo nie zaskoczysz pizzą. Tym razem proponuję użyć nieoczekiwanego wypełnienia. I ugotuj niezwykłe danie - pizzę z ziemniakami, a raczej pizzę z tłuczonymi ziemniakami, pomidorami, czerwoną cebulą, fasolą szparagową i słodką kukurydzą.
I tak przygotowuje się najsmaczniejsze w domu.
Podstawą nadzienia tej pizzy będzie, tradycyjnie uważany za główny składnik kuchni białoruskiej, ziemniaki (bulba). Dzięki kremowości i kruchości takiej bazy pizza z ziemniakami okazuje się niezwykła, bardzo soczysta, ale bez mokrego ciasta.
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki żytniej
- 1 ul. l. olej roślinny
- 5 dużych ziemniaków
- koperek
- 2-3 pomidory
- 1 duża czerwona cebula
- 1/2 puszki kukurydzy w puszkach
- garść fasoli szparagowej
- twardy ser
- przyprawy do smaku
Pizza z ziemniakami i pomidorami
- Ziemniaki myjemy i gotujemy. Włącz piekarnik, pozwól mu się nagrzać.
- W tym czasie przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę pszenną i żytnią, szczyptę soli w misce, wymieszaj, dodaj olej roślinny (rafinowany) i zmiel z mąką.
- Dodaj wodę i zamieszaj. Ciasto powinno być elastyczne i elastyczne, nie przyklejać się do rąk.
- Smaż zieloną fasolkę na patelni z ulubionymi przyprawami (mam curry).
- Jak gotowane są ziemniaki - robimy z nich niezbyt płynne puree ziemniaczane, z dodatkiem soli i koperku (świeżego lub suszonego).
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę.
- Wymieszaj zieloną fasolkę, cebulę i kukurydzę.
- Pomidora pokroić w plasterki.
- Z ciasta rozwałkowujemy naleśnik, rozprowadzamy tłuczonymi ziemniakami, pozostawiając krawędzie do zginania.
- Udekoruj mieszanką cebuli, kukurydzy i zielonej fasoli.
- Połóż pomidory na wierzchu.
- Linia sera to gruba warstwa.
- Ostrożnie zawiń brzegi przyszłej pizzy.
- Wysyłamy nasze piękno do piekarnika. Będzie gotowy za 15 minut.
Taka pizza może być podawana zarówno jako przysmak na herbatę, jak i jako samodzielny, pełnowartościowy lunch. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Smacznego! Przepis Julii S.
Ciasto ziemniaczane nie brzmi jak przepis dla tych, którzy myślą o tym, jak szybko przejść na dietę. Co powiesz na rzymską pizzę z ziemniakami?
Oczywiście prawdziwa rzymska pizza to zupełnie inna sprawa. I nie chodzi tylko o magię słów (choć w tym też oczywiście), ale o to, że odpowiednio przygotowana rzymska pizza to niezwykle smaczna rzecz.
Przekonałem się o tym wiele lat temu, gdy podczas jednej z naszych podróży do Rzymu nasi przyjaciele Nikita i Lusya zabrali nas tam, gdzie sami jedzą pizzę.
Pierwsze wrażenie tego miejsca było, przyznaję, jak najbardziej przychylne. Uliczka niepozorna, rozklekotane stoliki pod drzewami, włóczęga włóczęgów. Ale kiedy pojawiła się pierwsza pizza, świat zewnętrzny przestał istnieć.
Jak wiadomo, istnieją dwa główne rodzaje pizzy: rzymska z cienką skórką i neapolitańska z bujną skórką. Kiedy kiedyś mieszkaliśmy w Terracinie koło Neapolu, co wieczór chodziliśmy kupić pizzę al taglio, pizzę na wagę.
Włosi mają specyficzny sposób liczenia. To, co jest sprzedawane na wagę, jest uważane za setki gramów. Sto gramów - jedno „etto”; dwieście - due etti, trzysta - tre etti itp. Mimowolnie nauczysz się cyfr w języku włoskim.
Właściciel kroi pizzę i focaccię nożycami ogrodowymi. Z jakiegoś powodu ten szczegół utkwił mi w pamięci.
Cóż, oczywiście ze smakiem.
W Rzymie sprzedają też pizzę al taglio, w tym tę: z ziemniakami.
Jeśli nie zamierzasz sprzedawać pizzy na wagę, jest to bardzo wygodny rodzaj pizzy, który dobrze jest gotować na wsi przy dużym zgromadzeniu gości.
Przepis Rachel Roddy.
Składniki:
- Dla testu:
- 500 gr. mąka;
- 3,5 gr. suche drożdże;
- 10 gr. Sól;
- 350 ml ciepłej wody;
- 20 ml oliwy z oliwek.
Do wypełnienia:
- 300 gr. ser Mozzarella;
- 500 gr. gotowane ziemniaki;
- 1 gałązka rozmarynu;
- sól, czarny mielony pieprz;
- Oliwa z oliwek.
Do ciasta wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek. Ugniataj lekko, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i kilkakrotnie złożyć. Odstaw na 10 minut i powtórz składanie.
Przełóż ciasto do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię, złożyć kilka razy, zwinąć w kulkę i odstawić na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 220C.
Na posypanej mąką powierzchni rozciągnąć ciasto do wielkości blachy do pieczenia, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.