Przedmowa

1. Wartość odżywcza, wskazania i przeciwwskazania
2. Marynowana ostra papryka na zimę: przepis i sposób gotowania
3. Solenie ostrej papryki na zimę: najlepszy przepis na solenie dla całej rodziny
4. Marynowana ostra papryka na zimę: bardzo prosty przepis
5. Ostra papryka bez soli
6. Konserwowanie ostrej papryki z pomidorami

Wartość odżywcza, wskazania i przeciwwskazania

Marynowana ostra papryka, starannie przygotowana na zimę, nada Twoim ulubionym potrawom pikantny smak i jasny aromat.Jedzenie ostrej papryki stymuluje produkcję endorfin w ludzkim ciele - hormonu radości i szczęścia.

Endorfina również:

• stymuluje układ nerwowy, zmuszając go do pozostawania w dobrej kondycji;
• wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu dana osoba jest mniej podatna na zachorowanie;
• poprawia krążenie krwi;
• łagodzi stres i ból.

Jednak to warzywo nie jest przydatne dla wszystkich ludzi ze względu na zawartość w nim endorfin. Lekarze ostrzegają, że konieczne jest całkowite wyeliminowanie go z diety lub zmniejszenie ilości dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego (GIT). Dlatego jeśli dana osoba ma zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub wrzód żołądka, należy wyrzucić ostrą ostrą paprykę.

Dla wszystkich innych ludzi to tylko magazyn składników odżywczych i witamin. Wśród nich są witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta-karoten, cholina, żelazo, potas i inne.

W umiarkowanych dawkach leczy szereg chorób:

• bezsenność;
• cukrzyca;
• astma oskrzelowa;
• alergia;
• miażdżyca;
• łagodne nowotwory

Rozważ najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy na marynowanie, marynowanie i konserwowanie. A także dziel się przepisami na doskonałe przygotowania na zimę.

Marynowana ostra papryka na zimę: przepis i metoda gotowania

Główne składniki:

• ostra ostra papryka - na bazie 1 litrowego słoika;
• liście chrzanu czarnej porzeczki i wiśni - 3 - 4 szt.;
• ziarna pieprzu - 5 - 7 szt .;
• czosnek - 5 - 8 ząbków;
• zielenie (pietruszka, koperek, estragon, bazylia) - do smaku;
• cynamon, goździki na przyprawę.

Do marynaty musisz wziąć następujące składniki:

• woda - 1 l .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• ocet 9% - 1 łyżeczka

Przepis jest dość prosty. Słoiki litrowe należy wysterylizować. W schłodzonych wysterylizowanych słoikach należy ułożyć na dnie liście czarnej porzeczki, chrzanu i wiśni. Następnie dodaj posiekaną zieleninę (pietruszkę, koperek, estragon, bazylię). Następnie w słoiku umieszcza się przyprawy (cynamon, goździki), czosnek i ziarna pieprzu.

Gdy wszystkie przyprawy do marynowania znajdą się w słoiku, przechodzimy do ostrych papryczek. Trzeba go umyć i ciasno ułożyć w słoiku po same ramiona.

Napełnij obrabiany przedmiot wrzącą wodą. Przykryj wysterylizowaną pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5 minut. Następnie wlej wodę ze słoika do rondla i przygotuj na jej bazie marynatę. Aby to zrobić, dodaj sól i cukier do wrzącej wody. Dodaj ocet 1 minutę przed gotowaniem. Gotową gorącą marynatę należy wylać, a następnie słoiki można zwinąć.

Apetyczny marynowany twist jest gotowy. Teraz zimą możesz cieszyć się pikantnym smakiem pieprzu w połączeniu z ulubionymi potrawami. Marynowane papryki będą wspaniałą ozdobą zarówno zwykłych, jak i świątecznych stołów.

Marynatę z octu można zastąpić cytryną, jeśli nie lubisz kwaśnej nuty w naczyniu.

Solenie ostrej papryki na zimę: najlepszy przepis na solenie dla całej rodziny

Główne składniki:

• 1 kg ostrej papryki;
• 50 g koperku, pietruszki, selera;
• 50 g czosnku.

Do solanki bierzemy:

• 1 litr wody;
• 100 ml octu 6% lub 60 ml octu 9%;
• 50 g soli.

Aby przygotować dobrą ostrą marynatę paprykową, należy ją upiec w piekarniku do miękkości, a następnie ostudzić i bardzo ciasno rozprowadzić w wysterylizowanych słoikach.

Każdą warstwę należy przesuwać na przemian z czosnkiem, a następnie z ziołami. Zagotuj wodę na solankę. Dodaj sól, ocet. Ostudzić. Następnie wlej słoiki ze schłodzoną solanką do ramion.

Dla dobrego smaku marynat w słoikach trzeba włożyć ładunek i pozostawić go tam na 3 tygodnie. Słoiki z piklami należy przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 tygodni, a następnie przechowywać w lodówce.

Ten zimowy zwrot nie jest konserwowany ani marynowany. Jest najbardziej przydatny, ponieważ zachowuje wszystkie substancje i witaminy, których potrzebuje nasz organizm. Solenie ostrej papryki jest dokładnie tym, czego potrzebuje Twoja rodzina dla zdrowia.

Marynowane ostre papryczki na zimę: bardzo prosty przepis

Główne składniki:

• 1 kg ostrej papryki;
• 8 art. l. Sól.

Metoda gotowania. Rozłóż ostrą paprykę na blasze i pozostaw do wyschnięcia na 2-3 dni. Powinien lekko „zmarszczyć się” i „opaść”. Następnie przekłuć go w kilku miejscach widelcem.

Gotową ostrą paprykę należy umieścić w misce i zalać solanką. Jest przygotowywany ze schłodzonej przegotowanej wody z dodatkiem soli.

Po rozłożeniu całego pieprzu i napełnieniu go solanką musisz nałożyć ucisk na wierzch. Pozostaw ucisk na 3 dni, utrzymując wszystko w temperaturze pokojowej. Następnie solanka jest spuszczana, nalewana świeżo przygotowana i ponownie poddawana ciśnieniu. Musisz fermentować przez kolejne 5 dni, ale tylko w ciepłym miejscu. Najlepszym miejscem do tego jest kuchnia, ponieważ jest tam ciepło i sucho. W 9 dniu należy przenieść piklowaną ostrą paprykę do wysterylizowanego słoika i zalać solanką po raz trzeci.

Przykryj plastikową pokrywką i przechowuj marynowaną paprykę w lodówce. Takie marynowane papryczki są obłędnie pyszne, doskonale nadają się do duszonych warzyw i tłuczonych ziemniaków. To najlepszy przepis na marynowaną paprykę. Spodoba się całej Twojej rodzinie.

Ostra Ostra Papryka bez Soli

Główne składniki:

• 400 g ostrej czerwonej papryki;
• 100 g naturalnego octu jabłkowego;
• pachnące suszone zioła: majeranek, oregano, bazylia, rozmaryn itp. w ilości 3 łyżki. l. 400 g ostrej papryki.

Przepis. Opłucz ostrą paprykę i umieść w wysterylizowanych słoikach. Wyłóż ocet jabłkowy, pachnące zioła i miód i wlej do słoika z ostrą papryką. Przechowywać w ciemnym miejscu przez 1 miesiąc. Następnie można go włożyć do lodówki. Ostra i bardzo pachnąca ostra papryka bez soli jest gotowa. To świetne przygotowanie na zimę.

Konserwowanie ostrej papryki z pomidorami

Jedną z najlepszych kombinacji w kuchni jest połączenie ostrej papryki z pomidorem. Nie ma znaczenia, jaką technologię gotowania wybrałeś w tym celu. Ta kombinacja jest optymalna do marynowania, solenia, marynowania i konserwowania.

Słony smak soku pomidorowego, w którym marynowane są ostre ostre papryczki, będzie znakomitym dodatkiem do każdego dania mięsnego lub rybnego.

Główne składniki:

• 200 g ostrej czerwonej papryki;
• 200 g oleju roślinnego;
• 500 ml soku pomidorowego;
• sól i cukier do smaku.

Przepis:

Umyj pikantną ostrą paprykę i usmaż na patelni na oleju roślinnym. Powinien stać się miękki, w tym celu należy go usmażyć ze wszystkich stron.

Aby zrobić to znacznie szybciej i łatwiej, możesz skorzystać z piekarnika. Musi być podgrzany do 180 stopni i posmarować blachę do pieczenia olejem roślinnym, aby warzywo się nie paliło. Konieczne jest smażenie ze wszystkich stron.

Podczas pieczenia papryki wysterylizuj zakręcone słoiki. Upieczoną lub smażoną paprykę włożyć do słoików i zalać wrzącym sokiem pomidorowym.

Sos pomidorowy powinien być gęsty, więc najpierw odparuj sok, jeśli jest zbyt rzadki. Nie zapomnij dodać soli i cukru.

Przykręć gotową konserwację. Wspaniałe przygotowanie do zimy jest gotowe. Smacznego!

Jestem pewien, że twoje spiżarnie już pękają w szwach od wszelkiego rodzaju zapasów, bo czas wyjść na zewnątrz puste miejsca do przyszłego wykorzystania sezonowych warzyw i owoców.

Ostra papryczka chili dobrze znany gospodyniom domowym, jest często używany do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw, sosów i przypraw.

Można go przygotować na zimę na różne sposoby - wysuszyć, zamrozić, zmielić w maszynce do mięsa, polać olejem, marynować itp.

Chcę Ci zaproponować trzy proste przepisy jak przechowywać ostrą paprykę urozmaicić domową kuchnię zimą. Zasada jest taka sama, ale przepisy są inne.

Ta metoda zbioru spodoba się szczególnie miłośnikom pikantnych.

LISTA SKŁADNIKÓW

1 przepis

• ostre papryczki
• 9% octu

2 przepis

• ostre papryczki
• 250 ml 6% octu jabłkowego
• 4 łyżki płynny miód

3 przepis

• ostre papryczki
• 250 ml 6% octu winnego
• 4 łyżki płynny miód
• 1 łyżeczka Sól

GORĄCA PAPRYKA NA ZIMĘ - PRZEPIS KROK PO KROKU

Przygotowałam ostrą paprykę w różnych kolorach - zieloną i czerwoną. Dokładnie umyj i wysusz.

Przydadzą się nam również słoiki, najlepiej wysokie, jeśli chcemy zachować paprykę w całości, ale nie jest to konieczne, można ją też kroić.

Usuwamy łodygę z papryki, a także, w razie potrzeby, rdzeń z nasionami, ale zostawię to.

Paprykę kroimy na dowolne kawałki, tak aby bez problemu zmieściły się w słoiku - zimą wygodnie jest dostać tyle, ile potrzebujesz i używać.

Paprykę wkładamy do słoików dość ciasno.

Do innego słoika weź całą czerwoną długą paprykę.

Odcinamy łodygi i ciasno układamy je pionowo w słoiku.

Zimą wyjmij jedną paprykę, użyj w razie potrzeby, a resztę włóż z powrotem do słoika.

I zrobię kolejny słoik z mieszanką zielonej i czerwonej papryki.

Pokrój na kawałki i zapakuj ciasno do słoików.

Zalej dwa słoiki posiekanej papryki zwykłym octem stołowym 9% i przykryj pokrywkami, nie trzeba zwijać.

W procesie marynowania papryka wchłonie część octu i stanie się przyjemnie kwaśna, a sam ocet pieprzowy można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, takich jak ocet, ale pamiętaj, że będzie pikantny.

Był to pierwszy klasyczny przepis.

Do drugiego słodszego przepisu potrzebujemy 6% octu jabłkowego i miodu.

Na 250 ml octu jabłkowego dodaj 4 łyżki. płynny miód i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Jeśli Twój miód jest gęsty, podgrzej go lekko w kąpieli wodnej, spróbuj użyć miodu naturalnego.

Napełnij słoik pieprzu powstałą marynatą do samej góry i zamknij pokrywkę.

Słoik kilkakrotnie obrócić tak, aby papryka w środku również była wypełniona marynatą, a resztę dodać na wierzch.

Do trzeciego przepisu potrzebujemy naturalnego octu winogronowego 6%, soli i miodu.

Została mi dosłownie łyżka poprzedniej marynaty, nie wyleję jej.

Dodajemy również 250 ml octu winogronowego, 1 łyżeczkę. sól i 4 łyżki. płynny miód.

Wszystko dobrze wymieszaj, aż sól i miód całkowicie się rozpuszczą.

Ten przepis, moim zdaniem, okazuje się najbardziej zbalansowany, ma w sobie wszystko – sól, słodycz, kwaskowatość i cierpkość.

Papryka przygotowana według tego przepisu okazuje się nieporównywalnie smaczna i będzie gotowa po 2-3 tygodniach.

Tak więc, przyjaciele, pokazałem wam trzy przepisy na zbieranie ostrej papryki na zimę.

Ponieważ papryka nie jest poddawana obróbce termicznej, pozostaje tak samo świeża, chrupiąca, soczysta, zachowuje swoją ostrość, a mimo tego, że jest polewana czystym octem, okazuje się całkowicie niekwaśna – wszystko z umiarem. Ten blank jest idealnie przechowywany w lodówce do następnego sezonu, chyba że zjesz go wcześniej.

W tym roku użyłam tej papryki do konserwowania przypraw” Połtawa«, pomidor oraz kawior do squasha wszystkie te filmy są na kanale .

Jak już wspomniałam, najbardziej podoba mi się trzecia metoda gotowania, ale żeby zdecydować, którą lubisz najbardziej, polecam ugotować wszystkie trzy, każda z nich jest pyszna na swój sposób.

Na Kaukazie jest takie powiedzenie: „Nic tak nie rozgrzewa w zimne dni jak dobra pikantna przekąska”.

Gotuj z radości i jedz dla zdrowia!

Życzę smacznego!

Aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ do mojego kanału YouTube Kolekcja przepisów👇

👆Subskrybuj jednym kliknięciem

Dina była z tobą. Do zobaczenia wkrótce, nowe przepisy!

GORĄCA PAPRYKA NA ZIMĘ - PRZEPIS WIDEO

PAPRYKA NA ZIMĘ - ZDJĘCIE

Jeśli myślałeś, że ostra papryka to tylko przyprawa, to bardzo się mylisz! Od kilku lat toczę ostrą marynowaną paprykę na zimę - okazuje się, że jest to doskonała przekąska. Tak, tak, proste i nic więcej (jeśli nie bierzesz pod uwagę marynaty). Miłośnikom pikantnych potraw z pewnością spodoba się ta konserwacja.

A przepis na ostrą paprykę marynowaną mile zaskoczy Cię prostotą i szybkością przygotowania: chociaż jest w nim sterylizacja, nie trwa to wcale długo. Ostrą paprykę na zimę można przygotować zarówno w całości, jak i w kawałkach: w obie strony, dzięki czemu będzie smaczna i apetyczna. Być może ktoś lubi wziąć całą paprykę i odgryźć ją, podczas gdy komuś wygodniej jest jeść ostrą paprykę w puszkach na zimę w kawałkach (tym razem dokładnie to zamknąłem).

A kolor papryki nie ma większego znaczenia: możesz toczyć zielone i czerwone w słoikach i mieszać - mieszankę obu. Najważniejsze, że okazuje się bardzo, bardzo smaczny: gorący, orzeźwiająco jasny. Cóż, jestem tobą zainteresowany? Potem spieszę ci szczegółowo opowiedzieć, jak zachować ostrą paprykę na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem jest do Twojej dyspozycji!

Składniki na 4 półlitrowe słoiki:

• 300 g zielonej ostrej papryki;
• 700 g czerwonej ostrej papryki;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki cukru.

Dla każdego banku:

• 3 ząbki czosnku;
• 6-8 czarnych ziaren pieprzu;
• 2-4 groszki ziela angielskiego.
• 25 ml 9% octu (5 łyżeczek).

Jak marynować ostrą paprykę na zimę:

Papryki do konserw wybieraj świeże, elastyczne, nie zepsute. Papryki umyć pod bieżącą wodą. Odcedź w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

Papryki pokroić w pierścienie o długości około 3 cm, każdy pierścień wzdłuż na pół. Usuń nasiona, odetnij łodygę. Pracujemy ostrożnie! Nie zapominaj, że papryki są gorące - nie zaleca się pocierania oczu ani dotykania innych produktów! Po pracy nóż i ręce należy dokładnie umyć. Jeśli masz bardzo wrażliwą skórę, polecam krojenie papryki w rękawiczkach.

W rondelku na dużym ogniu zagotować osoloną wodę (2 łyżeczki soli na 4 litry wody). Paprykę wkładamy do durszlaka, który zanurzamy do wrzącej wody. Taką paprykę odstawiamy (ogień pod patelnią pozostaje duży) na 2 minuty.

Następnie szybko opuszczamy durszlak z papryką do zimnej wody, odstawiamy na 5 minut, aż ostygnie.

Do wstępnie wysterylizowanych słoików wkładamy czosnek, groszek czarny i ziele angielskie. Wlewamy ocet.

I rozłóż pieprz.

Przygotowujemy marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier i mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Papryki w słoikach polać marynatą.

Ostrą paprykę marynowaną na zimę przykrywamy słoikami z pokrywkami i sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 7-8 minut.

Chude i mdłe jedzenie jest prawdopodobnie bardzo, bardzo zdrowe, ale większość ludzi woli coś słonego, kwaśnego, czasem nawet pikantnego i tak samo palącego. Dla tych, którzy nie boją się spalenia na języku, jest ostra papryka. Ten owoc jest dość często używany w domowych przygotowaniach na zimę w procesie marynowania i solenia. Poza tym bez tego kulinarna adżyka, która jest dziś mega popularna, jest po prostu nie do pomyślenia. Możesz gotować adjika z pomidorów, bakłażanów, śliwek i innych warzyw i owoców, ale na pewno będziesz musiał dodać do nich co najmniej kilka strąków ostrej papryki. A jednak ostrą paprykę można po prostu soloć lub marynować. Jeśli znajdziesz papryki w różnych kolorach, piękno będzie niezwykłe, a co najważniejsze, gwarantowana jest paląca przyjemność. Jeśli chcesz zrobić tak pikantne przetwory z pieprzem i pieprzem w domu, wystarczy wybrać przepis z naszej różnorodnej kolekcji i nie bać się eksperymentów.

Popularne sposoby zbierania ostrej papryki

Najlepsze półfabrykaty na zimę z ostrą, ostrą papryką - przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

kerescan - 8 października 2015 r.

Niektórzy z nas wolą świeże ogórki lub sałatkę z nich, niektórzy kiszone lub solone, niektórzy marynowane z beczki… a wszyscy kochają tylko lekko solone ogórki. Są umiarkowanie kwaśne, nasycone aromatem przypraw i czosnku, jędrne i chrupiące. Ale czy można zachować ten smak i aromat na zimę. Możesz, a ten przepis w tym pomoże. Jest to dość proste, ale pozwala zachować w domu wszystkie wymienione wyżej cechy ogórków przez cały rok.

​Powiązane artykuły​

marynowana ostra papryka cały)

Musisz wziąć pieprz i umyć go. Po wyschnięciu weź wykałaczkę i nakłuj w pobliżu łodygi. Weź paprykę i włóż ją do naczynia, które zostało już wysterylizowane i wysuszone. Następnie wszystko musi być posypane zieleniną, kawałkami korzeni, należy zmiażdżyć łyżką, aby wszystko było możliwie ciasno upakowane. Następnie wszystko wlewa się gotową solanką, którą gotuje się przez 3 minuty, a następnie chłodzi do temperatury pokojowej. Umieść wszystko pod ciśnieniem, odstaw na 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie soloną ostrą paprykę przenosi się na zimno. Solanka jest łatwa do przygotowania - 25 ml kęsa i 30 gramów soli na litr przegotowanej wody. Aby przygotować ostrą paprykę na zimę, musisz wziąć następujące produkty:

Przygotowanie: Papryki dobrze opłukać, odciąć nóżki i ostrożnie usunąć rdzenie z nasionami. Jeśli używa się dużej czerwonej papryki, należy ją pokroić w regularne pierścienie lub ukośnie. Włóż do sterylnych słoików otwartą stroną do góry lub dodaj krążki pieprzu. Zalej wrzącą wodą. Po pół godzinie spuść całą wodę, ponownie zagotuj, dodaj cukier i ocet, sól. Dobrze wymieszaj i przelej do litrowych słoików. Zwiń, odwróć, zawiń.

Pół łyżeczki esencji octowej.

Marynowane papryki skręcone w maszynce do mięsa

Suchy koperek, sól, ziele angielskie czarne. woda - 1 litr;

Następnie musisz ugotować marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę z przyprawami i ziołami i dodaj do niej ocet winogronowy. Marynatę należy trzymać w ogniu przez 2-3 minuty, po czym należy wyjąć patelnię z kuchenki i pozwolić płynowi parzyć przez kolejne 15 minut.

Przed przygotowaniem marynowanej ostrej papryki warzywa należy przygotować: umyć i wysuszyć, a następnie włożyć do słoików, które należy najpierw wysterylizować. Napełnij całkowicie olejem, zamknij pokrywką kapronu. Przechowuj żywność w ciemnym miejscu. Olej ze zbiorów doskonale nadaje się do wykorzystania w sałatkach.

Ostra papryka, której przepisy dzisiaj rozważamy, jest myta i suszona. Banki są sterylizowane. Sok podpala się, piętnaście minut po ugotowaniu, dodaje sól i przyprawy, gotuje przez pół godziny, następnie wkłada strąki pieprzu i gotuje przez dwadzieścia minut. Następnie dodaje się zmiażdżony czosnek i olej roślinny, a liść laurowy usuwa się. Wszystko doprowadza się do wrzenia, wlewa się ocet, dobrze miesza.

Podstawowe zasady marynowania ostrej papryki

Ostra papryka to dość pikantne warzywo, które dodaje pikanterii i blasku niemal każdej potrawie. Uwielbiają go wszyscy miłośnicy „ostry”, więc częsty gość w ich kuchni. Wraz z dodatkami takimi jak chrzan i czosnek nada potrawie niezapomnianą nutę smakową, docenianą przez miłośników pikantnych smakołyków. Dlaczego ostra papryka jest tak popularna? Odpowiedź na to pytanie udzielają naukowcy. Tak więc jego stosowanie przyczynia się do produkcji endorfin, czyli hormonów szczęścia. Dlatego osoba jedząca pikantnie czerpie przyjemność. Jednocześnie pobudzany jest układ odpornościowy, poprawia się krążenie krwi, zmniejsza się stres, znika zespół bólowy.

Ostra papryka w marynacie olejowej

łyżka gruboziarnistej soli; Aby ugotować bułgarską paprykę w sosie pomidorowym, musisz przygotować następujące produkty:

papryka bułgarska, niezbyt duża - 800 gramów;

Marynowanie ostrej papryki. Szybki przepis na święta

Technologia gotowania

Ostra papryka w soku pomidorowym

Technologia gotowania goździk - 1 kwiatostan na litrowy słoik;

Następnie należy wziąć wysterylizowany słoik i położyć na jego dnie ząbki czosnku i zioła. Następnie wyjmij papryczki chili z patelni i ostrożnie, starając się ich nie uszkodzić, umieść w szklanym pojemniku. Ugotowane warzywa stają się elastyczne, dzięki czemu łatwo je dopasować.​

Przyjrzeliśmy się więc, jak gotować ostrą paprykę na zimę. Lekarze twierdzą, że taka przystawka jest świetna dla tych, którzy nie cierpią na choroby żołądkowo-jelitowe. Ten produkt jest bogaty w witaminy, beta-karoten, żelazo, fosfor, cholinę i wiele innych przydatnych pierwiastków. Wielu się myli, twierdząc, że ostra papryka jest niezdrowa: spożywana z umiarem będzie miała tylko pozytywny wpływ na organizm. Tak więc produkt pomaga pozbyć się bezsenności, poprawia stan z powikłaniami cukrzycy, normalizuje pracę naczyń krwionośnych, zwiększa aktywność tkanki nerwowej mózgu, leczy astmę, alergie, epilepsję, miażdżycę, a nawet łagodne nowotwory.

Ostrą paprykę umieszcza się w słoikach, zalewa sokiem, zwija i owija aż do całkowitego ostygnięcia. Należy zauważyć, że w tym daniu papryka nie jest tak ostra jak sok, chociaż jego smak jest nieprzewidywalny i wspaniały. Najlepiej przechowywać otwarte słoiki w lodówce.​

Ostrą paprykę można zbierać na zimę, można to zrobić na wiele sposobów. Może być solona, ​​marynowana w całości lub z dodatkami, suszona, fermentowana, konserwowana w occie lub soku z cytryny, oliwie z oliwek i tak dalej. O tym porozmawiamy dzisiaj.​

Tsitsak

Ocet - 300 ml 6%;

Bułgarskie soczyste papryki - 2 wiadra po 10 litrów; 2 szklanki wody;

Ostra papryka nadaje się nie tylko do zbioru na zimę, ale także do przygotowania szybszych przekąsek. Można je marynować i podawać na stole w ciągu kilku dni.​

Paprykę opłucz, usuń pestki (pracuj w rękawiczkach), zalej wrzątkiem i uciskaj na kilka godzin. Ta procedura złagodzi strąki goryczy. Odcedź wodę, włóż pieprz do słoików, dodaj przyprawy (czosnek, ziarna pieprzu itp.), zalej wrzątkiem, dopraw solą i octem. Sterylizacja - 30 minut. Zakręć słoiki pokrywkami - i przekąska gotowa.​

Umyj słoiki, sterylizuj. Przyprawy opłucz i ułóż w pojemnikach: czosnek pokrojony na pół, gałązki kopru, groszek i liść laurowy. Odetnij łodygi z ostrych strąków papryki. Włóż do banków. Wlej sól, zalej gorącą wodą i octem, przykryj sterylnymi pokrywkami. Włóż ściereczkę do garnka z wodą (na dnie), słoiki wysterylizuj na 10 minut od momentu zagotowania. Następnie zwiń pokrywki.​

Marynowane ostre papryczki: przepis z dynią i chili

cukier - 1 łyżka stołowa; Teraz musisz wlać marynatę do słoików. Następnie papryki należy ostrożnie docisnąć tępą stroną widelca, aby wydostało się z nich całe powietrze. Teraz pojemnik należy napełnić po brzegi marynatą i od razu zwinąć wieczko. Następnie słoiki z warzywami należy zawinąć w koc i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia.

Ostra papryka (czerwona) ma silny pikantny aromat i gorzki smak. Wynika to z zawartości w nim kapsaicyny, której nie ma w papryce. Niektóre odmiany są tak ostre, że dotknięcie strąka może spowodować podrażnienie skóry. To warzywo jest rzadko używane w kuchni. Ponadto jego nadmierne spożycie może prowadzić do rozwoju nowotworów złośliwych, ponieważ podrażnia błonę śluzową żołądka. Jeśli będziesz przestrzegać normy, przyda się również w przewodzie pokarmowym i pozwoli nasycić organizm witaminami, minerałami i pierwiastkami śladowymi niezbędnymi do normalnego życia.

Przyprawa świetnie nadaje się do makaronów, mięs, pilaw i zup.

Ostra papryka z zielonymi pomidorami

​Składniki​ Cynamon - łyżeczka.

Pomidory - wiadro 10 litrów;

Cukier - półtorej łyżki stołowej;

Ostra papryka bez octu

Metoda jest podobna do poprzedniej, proporcje są takie same. Ale ze względu na to, że nie jest wymagane długie przechowywanie, można poeksperymentować z przygotowaniem letniej przekąski z ostrej papryki, np. dodając do marynaty świeże zioła, a część papryki zastępując sezonowymi warzywami: seler, mała marchewka , pomidorki koktajlowe, czosnek, korniszony. Zachowanie gorzkiego pieprzu na zimę

Marynowanie ostrej papryki na zimę bez sterylizacji

ziarna pieprzu - do smaku;

Papryczki chili można przechowywać w temperaturze pokojowej. Do konserwacji produktu wygodnie jest używać nakręcanych pokrywek. Wtedy będzie możliwe otwieranie i zamykanie słoika w razie potrzeby.

Papryczki chili to pikantne warzywo, które dodaje pikanterii i jasności każdej potrawie. Jest gorąco czczony przez wszystkich miłośników „pikantnego”. Chili zbiera się na wiele sposobów: marynowane w całości, solone, puszkowane w połączeniu z innymi warzywami itp. W tym artykule opisujemy najlepsze przepisy na ostrą paprykę na zimę.​

syl.ru

Marynowane papryczki chili. Papryczki chili na zimę: przepisy kulinarne

Ta pikantna przyprawa ormiańska dobrze komponuje się z piklami, kapustą i grillem. Pieprz jest dla niej tylko zielony, powinien być cienki i gorący.

Dlaczego ludzie lubią „pikantne”?

​: ostra papryka, przyprawy do smaku (pieprz, liście chrzanu, wiśnie i porzeczki, a także parasole koperkowe, bazylia, czosnek, goździki i cynamon). Marynata: dwie filiżanki cukru i cztery łyżeczki soli na litr wody, po łyżce octu do każdego litrowego słoika.

Kto jest zły na ostrą paprykę?

Musisz wziąć piękne papryki o jasnych kolorach, najlepiej czerwone i żółte, jabłka, wręcz przeciwnie, powinny być blade. Paprykę należy umyć, a następnie usunąć z niej przegrody wraz z nasionami. Pokrój je na pół wzdłuż. Po tym wszystkim powinno gotować się przez około 3 minuty. Następnie weź jabłka i pokrój na ćwiartki, podczas gdy nasiona są żmudne do usunięcia. Jabłka należy gotować przez minutę w małych porcjach. Następnie wszystko trzeba zagnieść w słoikach, warstwami, najpierw pieprz, a potem jabłka. Następnie musisz wszystko zalać marynatą bezpośrednio z pieca i przykryć słoiki czystymi gotowanymi pokrywkami i poddać je sterylizacji - przez 20 minut musisz sterylizować słoiki na pół litra, a słoiki na litr - na pół godzina.

Marynowane ostre papryczki w całości. Składniki

Sól - 2 łyżki stołowe z małym blatem;

• Goździk - 2 sztuki;
• Przyprawy odpowiednie do ostrej papryki
• Węgierska receptura polega na zastosowaniu następującego zestawu produktów: papryka (gorzka) - 1 kg.
• Ten przepis spodoba się wszystkim miłośnikom pikantnych przekąsek.
• miód - 1 łyżka stołowa;
• Więc teraz wiesz, jak gotować marynowane papryczki chili. Przepis na to danie może opanować nawet początkująca gospodyni.

Marynowane papryczki chili. Przepis

1. Naukowcy od dawna odpowiadają na to pytanie. Okazuje się, że łzawiące, parzące chili powoduje, że organizm uwalnia endorfiny. Mózg, który omyłkowo otrzymał sygnał o niebezpieczeństwie ze względu na ostrość produktu, natychmiast uwalnia do krwiobiegu solidną porcję hormonów szczęścia. Dlatego osoba, która je papryczki chili, czerpie przyjemność. Endorfiny stymulują układ nerwowy, co z kolei poprawia krążenie krwi, łagodzi ból i poprawia nastrój. Okazuje się, że papryczki chili są bardzo przydatne.
2. ​Składniki​
3. Gotowanie
4. Dla niego musisz kupić:
5. Cukier - półtorej szklanki;
6. Aby w ten sposób ugotować paprykę, należy najpierw wybrać najmniejsze strąki, a następnie dokładnie je umyć. Łodygi należy starannie odciąć nożem. Następnie usuń nasiona z papryki, wszystko ponownie spłucz. Następnie musisz włożyć pieprz do wrzącej wody na około 3 minuty. Natychmiast wyjmij go, aby nie pozostało w nim wody, i przenieś do słoików, które wcześniej wysterylizowałeś. Następnie musisz wrzucić odpowiednią ilość goździków do słoików. Przygotuj solankę w następujący sposób - musisz wziąć ocet, wymieszać z cukrem i zagotować. Po solance, bezpośrednio z ognia, musisz wlać papryki, które są już w słoikach. Następnie wszystko należy poddać sterylizacji, po przykryciu gotowanymi pokrywkami. Sterylizacja powinna nastąpić w ciągu 15 minut. Zwiń, zamrażaj tylko do góry nogami.​
7. Ostra papryka dobrze komponuje się z większością przypraw. Do marynaty można dodać czosnek, por lub szalotkę, estragon (estragon), liść laurowy, ostrą paprykę. Korzeń i liść chrzanu, liście wiśni i porzeczki, oregon i bazylia, parasole koperkowe lub kminkowe, goździki, cynamon, małe kawałki imbiru są dobre.
8. Do solanki
9. Składniki przepisu
10. dziewięć procent octu - 1 łyżeczka na litr słoika;
11. Ostra papryczka chili to doskonała baza do przygotowania ostrej adżyki. Aby stworzyć tę przekąskę w domu, potrzebujesz następujących produktów:

Lekarze twierdzą, że chili jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na problemy z przewodem pokarmowym. Reszta z nas musi jeść ostrą paprykę. Zawiera wiele przydatnych substancji, takich jak witaminy B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, żelazo, potas, fosfor, cholina, beta-karoten i inne. Błędna jest opinia, że ​​wszystko „ostre” jest niezdrowe. Jeśli użyjesz papryczki chili z umiarem, będzie to miało korzystny wpływ na samopoczucie człowieka. Regularne spożywanie pikantnego warzywa poprawia stan w niektórych postaciach cukrzycy, pomaga pozbyć się bezsenności, normalizuje aktywność tkanki nerwowej mózgu, leczy astmę oskrzelową, epilepsję, miażdżycę, łagodne nowotwory i alergie. Jednym słowem, każdy powinien wiedzieć, jak przygotować papryczki chili na zimę. Przepisy na konserwację tego produktu zostaną przedstawione poniżej.​

Adżika chili. Składniki

: sześć kilogramów ostrej papryki, dziesięć litrów wody, pęczek koperku, dwie szklanki soli.

• Przed zrobieniem marynowanej ostrej papryki na zimę jej strąki są myte, suche końcówki odcinane. Przyprawy i pieprz układa się w przygotowanych słoikach, które wcześniej parzy się wrzącą wodą. Konieczne jest wypełnienie pojemnika do ramion. Następnie zagotowuje się wodę, dodaje sól i cukier, wlewa zawartość słoików, zamyka nylonowymi wieczkami i odstawia na bok do ostygnięcia. Następnie solankę wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia i ponownie zalewa słoiki. Są również zamykane i pozostawiane na pięć minut. Następnie solanka jest ponownie spuszczana, gotowana, a słoiki nalewane po raz ostatni, po wlaniu do nich octu. Pojemnik jest zakorkowany, odwrócony do góry nogami i schłodzony.
• Słodka bułgarska papryka w różnych kolorach - 2,5 kilograma;
• Pieprz czarny mielony - do smaku. Ale nie więcej niż łyżeczka bez nakładki;
• Możesz zrobić ostrą marynowaną paprykę, która z pewnością wspomoże Twoją odporność w zimnych porach roku. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące produkty:
• Inne warzywa w tej samej marynacie

Adżika chili. Metoda gotowania

1. sól - 1 łyżka stołowa.
2. Papryka chili - 1 kilogram;

Aby przygotować całą ostrą paprykę na zimę, będziesz potrzebować następujących produktów:

Chili marynowane w miodzie. Składniki

• Gotowanie
• ​Składniki​
• Liście chrzanu - 10 gramów;
• Olej roślinny nierafinowany - szklanka.
• Ostra papryka - 1,5 kilograma;
• Oprócz papryki w ten sam sposób możesz zbierać inne warzywa do wykorzystania w przyszłości lub po prostu latem ugotować z nich pikantną przekąskę. Za pomocą tej samej marynaty możesz ugotować pyszne danie z pomidorów, fasoli szparagowej, ogórków, papryki, młodych główek czosnku i strzałek czosnkowych, małej cebuli, kalafiora i brokułów (rozłożone na kwiatostany), pokrojone w grube półpierścienie bakłażana, cukinii oraz dynia, fasola chilli, szparagi, zielony groszek. Jeśli dominuje jakikolwiek inny produkt, nadal należy dodać ostrą paprykę, co najmniej 2-3 sztuki na trzylitrowy słoik. Mieszanki warzyw marynowanych razem są również bardzo piękne i smaczne. W takim przypadku wszystkie warzywa lub ich części muszą być tej samej wielkości.​
• litr wody;
• papryka gorzka (1 kg);
• Papryczki chili konserwowane w marynacie miodowej to bardzo smaczne i zdrowe danie. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty.
• czosnek - 2 głowy;
• Papryczki chili - 6-8 sztuk (350 gramów);

Chili marynowane w miodzie. Metoda gotowania

1. Ostrej papryki nie trzeba myć, pozostawia się ją na stole na dwa dni do zwiędnięcia. Następnie jest myte i przebijane widelcem przez każdą kapsułę. Przygotowany pieprz umieszcza się w pojemniku, miesza z czosnkiem i posiekanym koperkiem, zalewa przygotowaną solanką. Aby to zrobić, sól jest wstępnie rozpuszczana w zimnej wodzie. Pojemnik jest przykrywany i poddawany naciskowi na dwa lub trzy dni. Gotowość można określić na podstawie koloru: papryka powinna zmienić kolor na żółty.
2. ​: kilogram ostrej papryki, pół szklanki octu jabłkowego, 1 łyżka soli.
3. Świeże zioła koperkowe - 10 gramów;
4. Aby ugotować paprykę w ten sposób, musisz wykonać następujące czynności:
5. Sól gruba - 3 łyżki bez góry;

Bułgarska papryka to bardzo eleganckie i smaczne warzywo, dlatego gotowanie z niej jest przyjemnością. Tak naprawdę można ugotować nie tylko faszerowaną paprykę czy lecho, które dziś ugotuje każda gospodyni domowa. Dziś nauczymy Cię prawdziwych cudów - gotować tak piękne i eleganckie przystawki z papryki, że bardzo szybko zdobędziesz sławę jako doskonały kucharz.​

syl.ru

Zbiór gorzkiej papryki na zimę: różne przepisy

7-8 pełnych łyżek (łyżek stołowych) cukru;

Litr wody (wystarczy na cztery 700-gramowe słoiki);

Najpierw musisz przygotować paprykę. Umyć, trzymać przez kilka minut we wrzącej wodzie i przebić w kilku miejscach wykałaczkami.

• mielona kolendra - 2 łyżki stołowe;
• Ziele kopru i kolendry - po 3 gałązki;
• Słoiki są dobrze myte, pieprz i koperek wyjmuje się, wyciska, układa w pojemnikach i ubija. Jeśli jest solanka, jest odprowadzana. Paprykę pasteryzuje się przez dziesięć minut i zwija, zalewając gorącą solanką.
• Gotowanie
• Strąki ostrej papryki - 1 sztuka;

Dobrze go umyj, a następnie usuń wszystkie nasiona i łodygi. Następnie musisz pokroić wszystko na dość duże słomki. Następnie musisz dokładnie umyć pomidory, przepuścić je przez maszynę do mięsa i wycisnąć sok. Niektórzy nie wyciskają soku, ale gotują masę pomidorową do pożądanego stanu. Następnie musisz dodać wszystkie przyprawy potrzebne do tego przepisu. Nie należy dodawać octu. Gotuj wszystko przez 17-20 minut, po czym dodaje się cały ocet i natychmiast dodaje pieprz. Wszystkie składniki po ugotowaniu na średnim ogniu należy gotować przez 20 minut. Cały czas mieszaj i upewnij się, że pieprz nie jest trawiony, w przeciwnym razie okaże się, że nie jest zbyt piękny, ale nadal smaczny. Wszystko umieszcza się w już wysterylizowanych słoikach i zwija.

Cukier - do 250 gramów;

Papryki można przyrządzać na słodko i ostro, gotować z nimi różne półmiski warzywne i sałatki, a także gotować papryki w różnych sosach i nadzieniach. Wybierz dowolny przepis i zacznij tworzyć.​

trochę więcej niż szklanka (250 ml) octu 9%;

8 pełnych łyżek (łyżek stołowych) cukru; Następnie przygotowane słoiki należy napełnić przyprawami, ziołami i pieprzem. Można tu również umieścić liście chrzanu i liście korzenia, porzeczki lub wiśni. Strąki chili powinny sięgać „ramion” słoika. Jest to konieczne, aby później warzywa nie urosły nad marynatą. W przeciwnym razie ich okres przydatności do spożycia jest znacznie skrócony.

• ocet winny lub jabłkowy - 2 łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• ​Składniki​
• Ostrą paprykę przygotowujemy na zimę w następujący sposób: dojrzałe strąki dowolnego koloru są myte, ich łodygi są odcinane i przepuszczane przez maszynę do mięsa bez usuwania nasion. Powstałą masę miesza się z solą i octem i układa w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamyka pokrywkami i umieszcza w ciemnym, chłodnym miejscu.
• Liście laurowe - 5 sztuk;
• Aby gotować marynowaną paprykę na zimę, musisz przygotować:

Olej roślinny, możesz z oliwek - 3 łyżki;

Zaczniemy być może nietypową przekąską, która z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy po prostu mają bzika na punkcie pikantności. Aby przygotować taką przystawkę, będziemy musieli wziąć następujące produkty:

3 pełne łyżki (łyżki stołowe) soli;

3 pełne łyżki (łyżki stołowe) soli;Teraz musisz przygotować marynatę. Sól, miód i cukier należy umieścić we wrzącej wodzie i gotować do całkowitego rozpuszczenia. Następnie warzywa można polać powstałą marynatą i przykryć czystą pokrywką na wierzchu. W tej formie bank powinien ostygnąć, aż będzie można go bezpiecznie podnieść.

• Słodka papryka - 4 strąki.
• zieleń mięty - 1 gałązka;
• ​: trzydzieści papryczek, dwadzieścia patissonów, pięć papryczek chili, liście laurowe i pieprz do smaku, pół pęczka koperku, jedna szklanka soli, półtorej szklanki cukru, czterysta gramów octu, trzy litry wody.

Ta przyprawa świetnie nadaje się do smażonego mięsa, ryb, pierwszych dań, można ją również dodać do adżyki.

Czosnek - 8 dużych ząbków;

papryka bułgarska - 1 kilogram;

Ocet 250 ml - 9%.

Marchewki - do smaku; tabletka aspiryny.

• 200 ml 9% octu;
• Następnie solankę należy spuścić z pojemników z powrotem na patelnię. Należy go ponownie zagotować i wlać do słoika z pieprzem i przyprawami. Odstaw warzywa na kolejne pięć minut. Następnie marynatę należy ponownie osuszyć, ugotować i napełnić słoikami do samej góry. Do każdego szklanego pojemnika należy dodać ocet. Gotową czerwoną paprykę (chili) należy zwinąć ze sterylizowanymi pokrywkami i schłodzić.
• Przede wszystkim paprykę należy umyć i oczyścić z łodyg i nasion. Połącz je z obranym czosnkiem i dodaj do warzyw kolendrę.
• ocet biały (winny);
• Gotowanie

Istnieje wiele przepisów na ostrą paprykę. Mogą różnić się pewnymi niuansami, ale podstawowe zasady marynowania pozostają niezmienione. Produkty takie jak sól, ocet i przyprawy z ziela angielskiego i czarnego pieprzu, goździków i cynamonu muszą być bezwzględnie obecne. Często używa się kopru, czosnku, selera i imbiru. Najlepsza jest gruba sól, ponieważ drobna sól często zawiera jod, który może odbarwić strąki. Ocet oczywiście możesz wziąć jabłko lub wino, ale najlepszą opcją jest skoncentrowany stół. Wszystkie przyprawy należy włożyć w całości, w przeciwnym razie solanka będzie mętna. Naczynia do marynowania należy wybierać ze szkła lub aluminium, ponieważ taka powierzchnia nie reaguje z octem i nie nada potrawie nieprzyjemnego posmaku. Marynowana ostra papryka powinna „dojrzeć” w ciągu trzech tygodni, a można ją przechowywać nawet przez rok. Ale po czterech miesiącach staje się trochę miękki. Jeśli słoik warzyw jest otwarty, musisz go przechowywać tylko w lodówce, zamykając nylonową pokrywką. Cukier - półtorej łyżki stołowej;

Dojrzały agrest - 800 gramów bez uszkodzeń i kropek;

fb.ru

Marynowana ostra papryka na zimę

Musisz wziąć pieprz i umyć go z kurzu i brudu. Postaw garnek z dużą ilością wody na ogniu, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie musisz trzymać wszystko w ogniu przez około 4 minuty, włożyć do słoików, które wcześniej wysterylizowałeś lub kalcynowałeś w wysokich temperaturach w piekarniku. Po wylaniu papryki z marynatą bezpośrednio z ognia i szybkim zwinięciu.

Duża sól morska - 4 łyżki;
Technologia gotowania

przyprawy opcjonalne.

Ostrą paprykę można zbierać na zimę na wiele sposobów. Przepisów na jego konserwację jest tak wiele, że gospodyni może co roku ugotować go w nowy sposób. Zapraszam do eksperymentowania. Smakołyk!​
Następnie wszystkie produkty należy zmielić w blenderze lub maszynką do mięsa do stanu puree.

przyprawy: goździki, liść laurowy, ziele angielskie (groszek) i czarny, kolendra, cukier, sól.

Jak marynować ostrą paprykę? Przepis na gotowanie mówi, że strąki należy umyć, pokroić warzywa na pół i umieścić wszystko w przygotowanych słoikach warstwami. Woda jest gotowana w dużym pojemniku. Chili kroi się w cienkie półpierścienie, przyprawy i koperek, dodaje się do niego wodę i gotuje przez około pół godziny. To jest marynata, którą nalejemy warzywa. Następnie trzylitrowe słoiki należy sterylizować przez trzydzieści pięć minut, zwinąć pokrywkami i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu. Ostra papryka podawana jest z daniami meksykańskimi, chińskimi lub tajlandzkimi wraz z pachnącym ryżem.​
​Składniki​

Sól - półtorej łyżki stołowej;

Marynatę należy przygotować z następujących składników:

Pieprz można nie tylko konserwować i marynować, ale można go również soloć i nie będzie gorzej przechowywać.

Cukier - 2 łyżki stołowe;

fb.ru

Półfabrykaty pieprzowe na zimę

Półfabrykaty pieprzowe na zimę Technologia gotowania Ostra papryka – pikantna przekąska na zimę Teraz dodaj ocet i sól do powstałej masy warzywnej i wszystko dobrze wymieszaj. Najpierw musisz wybrać odpowiednią paprykę. Powinny być dojrzałe, intensywnie czerwone, bez domieszki brunatnych i zielonych smug. Najlepiej, aby warzywa były usuwane z krzaka tuż przed gotowaniem. ​Składniki​ ​: ostra papryka, przyprawy do smaku (zioła), czosnek, korzeń chrzanu, a także liść laurowy i ziarna pieprzu. Do marynaty: weź pół litra octu jabłkowego i oliwy z oliwek, jedną łyżkę miodu na litrowy słoik. ocet 9% - 140 ml; Woda - 1 litr; Tak więc produkty potrzebne do przygotowania solonej papryki: Olej roślinny, koniecznie dezodorowany i rafinowany - 130 ml; Przygotuj paprykę w gumowych rękawiczkach: usuń nasiona, przekroj na pół, opłucz. Podziel na słoiki. Zagotuj solankę mieszając wodę z cukrem, octem i solą. Zalej paprykę, zostaw na noc. W nocy część solanki zostanie wchłonięta do strąków. Dlatego rano będziesz musiał trochę ugotować i napełnić słoiki. Wysterylizuj pojemniki, dodaj aspirynę i zakręć pokrywki. Okazało się, że jest to pikantna przystawka z pieprzem. Ostra papryka na zimę Zbiór gorzkiej papryki na zimę zaczyna się od umycia i wysuszenia strąków. Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z solą, cukrem, octem. Włóż przyprawy do wysterylizowanych słoików, ubij strąki. Zbieranie gorzkiej papryki na zimę bez sterylizacji będzie wymagało podwójnego nadzienia. Za pierwszym razem należy napełnić pojemniki wrzącą wodą. Przytrzymaj przez 15 minut i spuść wodę. Następnie przygotowaną marynatę polać paprykę. Gotową przekąskę należy przekręcić pod pokrywkami i odstawić do ostygnięcia. Zbiór ostrej papryki na zimę bez sterylizacji to prosty i szybki sposób na konserwację produktu. Pieprz będzie długo stał, solanka pozostanie czysta i jasna. Zbiór gorzkiej papryki na zimę Następnie z zielonych gałązek kopru, mięty i kolendry należy usunąć wszystkie liście. Łodygi nie są zalecane do gotowania, są zbyt twarde i nie nadają się do jedzenia nawet po obróbce cieplnej. Podartych liści nie należy kruszyć. Lepiej umieścić je w całości w marynacie. ​: dwie szklanki pokrojonych w kostkę zielonych pomidorów, trzy papryczki chili, dwie łyżki oleju roślinnego, jeden ząbek czosnku, jeden liść laurowy, po ćwiartce suchego oregano, tymianek, majeranek, trzy łyżki cukru, trzy łyżki soli, jedna litr wody, pół litra octu stołowego. Gotowanie Marynowane ostre papryczki na zimę Woda - 1,5 litra. Ocet jabłkowy - 50 ml; Korzeń chrzanu - 15 gramów; ocet 6% - 400 ml; Miłośnicy pikantnych potraw z pewnością docenią pikantną i jasną przystawkę pieprzową. Ostrą paprykę można podawać z pierwszymi daniami, mięsem, solonymi plackami. Na świątecznym stole będą dobrze komponować się z mocnym alkoholem. Do barszczu lub pieczeni można dodać jedną lub dwie marynowane ziarna pieprzu. Ostra papryka: gotowanie przekąski do wódki Ostra, chrupiąca i lekko kwaskowata, otrzymujemy paprykę przygotowaną w następujący sposób. Na litrowy słoik będziesz potrzebować: Solone ostre papryczki na zimę Można długo rozmawiać o tym, jak przygotować papryczki chili na zimę. Przepisy opisane w tym artykule pomogą miłośnikom „pikantnych” zaopatrzyć się w gorące warzywa przez cały rok. Następnie należy podzielić czosnek na ząbki. Nie musisz ich czyścić. Marynowane ząbki czosnku to świetna przystawka.​ Gotowanie Strąki są dobrze myte i suszone, ciasno składane do przygotowanych słoików, przesuwane z czosnkiem i ziołami, dodawane są liście laurowe, ziarna pieprzu, posiekany korzeń chrzanu. Przygotowuje się marynatę: łączy się ocet i olej, dodaje się miód, wszystko dobrze miesza, słoiki nalewa się i zamyka nylonowymi pokrywkami. Paprykę zbiera się przez trzy tygodnie w ciepłym miejscu, po czym będzie gotowa do spożycia. Paprykę należy przygotować w następujący sposób – duże strąki należy oczyścić z nasion i gotować we wrzącej wodzie przez około 2 minuty. Następnie włóż wszystko do lodowatej wody na 4 minuty, wyjmij, poczekaj, aż woda spłynie z warzyw i włóż do słoików wraz z przyprawami. Banki należy wcześniej wysterylizować i kalcynować. Następnie trzeba zrobić marynatę - na patelnię wsypać sól i cukier, zalać wodą i octem i zagotować. Cukier - 100 gramów. Aby zrobić marynatę do marynowania papryki, musisz wykonać następujące czynności: Ostra papryka - 1000 gramów. Bułgarska papryka marynowana w sosie pomidorowym Ostra papryka w marynacie na stole ​Składniki (wymienione dla litrowego słoika)​ papryka ostra (wybierz grubsze owoce, dowolny kolor) w ilości wystarczającej do szczelnego wypełnienia słoika; Strąki papryki chili - 7-8 sztuk; Teraz strąki papryki należy dokładnie umyć i przebić u podstawy cienkim nożem, w przeciwnym razie podczas marynowania w warzywach pozostanie powietrze. Następnie chili należy umieścić w dużym rondlu i zalać wrzątkiem. Warzywa należy trzymać pod pokrywką przez pięć minut, po czym ostudzoną wodę z pojemnika odsączyć i strąki papryki ponownie zalać świeżą porcją wrzącej wody. Tę procedurę należy powtórzyć 3-4 razy. Warzywa powinny być lekko ugotowane, ale nie w pełni ugotowane. Ważne jest, aby papryka stała się miękka, ale nie zaczęła się rozprzestrzeniać. Papryczkę chili należy pokroić w krążki i wraz z resztą warzyw wysłać do wysterylizowanych słoików. Następnie musisz przygotować marynatę z wody, octu, cukru i soli, dodać do niej przyprawy i olej roślinny. Wszystko to jest konieczne, aby wlać warzywa, zamknąć je pokrywkami, schłodzić i umieścić na trzy dni w zimnym miejscu. Przechowuj przekąskę na zimno. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny, ale w tym przypadku chrzan w słoikach jest koniecznością. Zawartość słoików zalewa się wrzącą marynatą. Następnie wszystko jest przykryte pokrywkami i poddawane sterylizacji. Banki o pojemności jednego litra powinny sterylizować przez około 25 minut. Następnie wszystko jest zwijane i odwracane, aż całkowicie się ochłodzi. Paprykę należy przygotować w następujący sposób - najpierw należy ją odpowiednio umyć w zimnej wodzie, a następnie wysuszyć. Agrest należy najpierw posortować, a następnie umyć, po usunięciu szypułek i kwiatostanów. Trzeba pokroić paprykę na dwie lub cztery części wzdłuż - w zależności od wielkości wybranej papryki umieścić ją w wysterylizowanych słoikach, cały czas zalewając wszystko agrestem. Pamiętaj, że od czasu do czasu będziesz musiał potrząsnąć słoikiem, aby zapewnić równomierne rozłożenie papryki i agrestu. ​ Bułgarska papryka marynowana z agrestem na zimę Woda - 1 litr; Aby przygotować taką przystawkę na zimę, musisz wybrać najmniejsze strąki ostrej papryki. Należy go dokładnie umyć, a następnie nałożyć na sito lub durszlak, aby z pieprzu wylać wodę. Jak tylko papryka wyschnie, musisz wziąć cukier i sól, ocet i olej roślinny, poczekaj, aż ziarna soli i cukru całkowicie rozpuszczą się w płynie. Najciekawszym i nietypowym wyglądem na stole jest przystawka z małych lub średnich całych ziaren pieprzu, zwłaszcza jeśli połączy się w niej papryki o różnych kolorach: jasnozielone i ciemnozielone, żółte, czerwone, pomarańczowe. Jeśli nie było pod ręką małej papryki, całkiem możliwe jest marynowanie dużej ostrej papryki, krojąc ją w plasterki o grubości centymetra. kilka (4-5) ząbków czosnku; Liść laurowy - 1 sztuka na litrowy słoik; Chili można zmiękczyć w inny sposób. Aby to zrobić, strąki papryki należy umieścić w zimnej wodzie, doprowadzić produkt do wrzenia i gotować na małym ogniu przez trzy do czterech minut. Następnie patelnię z warzywami wyjąć z pieca i trzymać z zamkniętą pokrywką przez około 15 minut. ​Składniki​ ​Składniki​ Bułgarska papryka konserwowana na zimę z jabłkami Aby zrobić paprykę z kalafiorem, musisz wziąć: Następnie musisz przygotować marynatę w następujący sposób - zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej cukier, trochę soli i octu. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Ten pieprz wlewa się prawie wrzącym płynem i natychmiast zwija. Ocet - 60 ml 9%; Następnie umyj warzywa i pokrój je tak małe, jak to możliwe, po prostu obierz czosnek, jeśli ząbki są duże, możesz je pokroić na kilka kawałków. Zachowanie ostrej papryki na zimę Strąki gorzkiego pieprzu (wystarczające, aby szczelnie wypełnić słoik); Ocet: esencja 70% - 1,5 łyżeczki, 9% - 55 ml; Papryka słodka marynowana z czosnkiem zielenie (bazylia, pietruszka, koperek) - do smaku; Teraz powinieneś przygotować szklane słoiki. Przed użyciem należy je dokładnie wysterylizować w dowolny dogodny sposób. ​: ostra papryka, oliwa z oliwek tłoczona na zimno, czosnek, zioła. : sok z trzech kilogramów pomidorów, kilogram ostrej czerwonej papryki, jedna łyżka soli, trzy szklanki cukru, pięć liści laurowych, pół łyżki mielonego czarnego pieprzu, trzydzieści gramów czosnku, pięć łyżek oleju roślinnego i jedna łyżka octu. Soczysta czerwona papryka - 1 kilogram; Aby przygotować tak pyszną paprykę, musisz wziąć następujące produkty: Sól - 3 łyżki bez góry. Marchewki umyć i obrać, pokroić w dość grube krążki. Następnie musisz wlać pieprz na suchą, ale bardzo gorącą patelnię, smażyć, mieszając tak często, jak to możliwe. Ale papryki z takiego smażenia powinny trochę przyciemnić. Po wymieszaniu papryki z ziołami, pozostałe składniki. Wszystko musi być solone i ciasno zagęszczone, wstępnie solone. Następnie wszystko należy zalać marynatą i pozostawić do sterylizacji. Pamiętaj, aby zwinąć i schłodzić tylko do góry nogami.​ Składniki: półtora kilograma papryki w różnych kolorach (co najmniej dwa), po 2 łyżki. cukier i sól, 5 łyżek octu (3%) i 2 litry wody. Możesz dodać przyprawy. łyżeczka soli; liść laurowy; czosnek - 1 ząbek; Następnie do osobnego rondla wlej pół litra wody. Należy do niego wrzucić przyprawy: sól - 1 łyżeczka; cukier - 2 łyżeczki; kolendra - 2 łyżeczki; pieprz czarny - 5-6 groszków; ziele angielskie - 2-3 groszek; liść laurowy - 2-3 sztuki; Ząbki czosnku; goździki - 1-2 sztuki; cała dostępna zieleń. Przygotowanie nasion papryki i bakłażana do siewu