Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami z ciasta francuskiego. Ciasto warstwowe z mięsem mielonym i serem
Apetyczny placek ze złotą skórką nie pozostawi obojętnym ani domowników, ani gości.
Zapach ciast w domu kojarzy się z domowym ciepłem i wygodą, nie każdy lubi słodkie bułeczki, ale żaden domownik nie może odmówić sobie soczystego, aromatycznego ciasta francuskiego z mięsem. Opanowanie tajników robienia wypieków drożdżowych nie jest trudne, jednak proces ten jest dość długotrwały i nawet rzemieślniczka nie będzie w stanie podać wypieków godzinę po przybyciu gości. Ale przygotowanie takiego kulinarnego arcydzieła, jak ciasto francuskie z mięsem mielonym, jest nie tylko proste, ale także bardzo szybkie.
Składniki
Aby upiec duży świąteczny przysmak mięsny, gospodyni będzie potrzebować surowego (można zamrozić) mielonego mięsa wołowego, wieprzowego lub drobiowego oraz ciasta francuskiego, które można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie i przechowywać w zamrażarce. Aby przygotować poczęstunek dla pięcioosobowej rodziny, wystarczy standardowe opakowanie gotowego półproduktu.
Kupowane w sklepie ciasto francuskie można przygotować z drożdżami lub bez. Nie ma między nimi dużej różnicy: drożdże są puszyste i miękkie, zwykłe są bardziej kruche, więc wybór zależy wyłącznie od osobistych preferencji. Przygotowanie domowej wersji jest czasochłonne, dlatego najlepiej przygotować ją wcześniej.
Podstawą, głównym składnikiem ciasta jest mięso mielone na placek, bo smak wypieków zależy od rodzaju nadzienia. Aby uzyskać delikatniejszy smak, mieloną wołowinę i wieprzowinę miesza się w proporcji 2x1, można użyć mięsa z indyka lub kurczaka, ale mięso drobiowe jest nieco wytrawne, dlatego dodaje się do niego płatki maślane dla soczystości. Do dokładnie wymieszanej masy mięsnej dodać posiekaną lub przekręconą w maszynce do mięsa cebulę. Na pół kilograma mięsa mielonego potrzebne będą co najmniej trzy duże cebule. Na koniec posypać całą masę mielonym czarnym pieprzem, solą i ponownie zagnieść.
Czy wiesz, że istnieje mnóstwo przepisów na dania na bazie mięsa mielonego, a nie tylko zwykłych kotletów czy nadzienia do ciast?
Proces gotowania
W procesie tworzenia ciasta istnieją pewne subtelności i tajemnice, które nie są znane początkującym kucharzom, dlatego aby produkt okazał się pyszny, należy dokładnie przestrzegać przepisu. Aby wierzch ciasta był chrupiący, złotobrązowy i kruchy, przed pieczeniem płaty ciasta należy całkowicie rozmrozić, a następnie jeden z nich cienko rozwałkować, posypać mąką i ułożyć na rozgrzanej, natłuszczonej blasze tak, aby powstały arkusz rozciąga się do krawędzi, tworząc wgłębienie.
Gotowe nadzienie rozsmaruj cienką, równą warstwą. Drugą blaszkę rozwałkuj na nieco mniejszy rozmiar, połóż ją na górze, połącz krawędzie górnego i dolnego arkusza i zsuń. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na dolny poziom, nagrzanego na 180 stopni. Piec, aż skórka będzie złotobrązowa, 30-40 minut.
Ciasto francuskie z mięsem będzie miało nieco inny smak, jeśli w oryginalnym przepisie zostaną wprowadzone pewne zmiany. Można na przykład lekko podsmażyć nadzienie na niewielkiej ilości oleju roślinnego, dodać już podsmażoną cebulę i trochę świeżych pomidorów lub ziół.
Jeśli nie ma dużo mięsa lub chcesz zrobić coś bardziej satysfakcjonującego, możesz zrobić ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami, a ziemniaki również umieszcza się na surowo. Do tego nadzienia obrane bulwy kroi się w cienkie koła, miesza z mięsem mielonym i dodaje liść laurowy. Powstałą masę rozprowadza się równomiernie, przykrywa cebulą na wierzchu, a następnie przykrywa wierzchnim arkuszem. Umieść cebulę w cieście ziemniaczanym pokrojonym w pierścienie lub półpierścienie. Niektóre gospodynie domowe jako nadzienie lubią puree ziemniaczane zmieszane ze smażoną cebulą i mięsem mielonym smażonym na oleju.
Ciasto francuskie z mięsem mielonym i grzybami przygotowuje się nieco inaczej: świeże grzyby (tradycyjnie używa się pieczarek) drobno sieka się, smaży do miękkości na gorącym oleju roślinnym, dodając sól, pieprz i drobno posiekaną cebulę. Następnie do przygotowanych grzybów dodaje się posiekane mięso i smaży na dużym ogniu przez kilka minut. Nadzienie będzie soczyste i aromatyczne, grzyby i przyprawy dodadzą wyjątkowego smaku, a ciasto będzie zjedzone w kilka minut.
Przepis na ciasto francuskie
Przygotowanie ciasta francuskiego nie wymaga drogich produktów, jest jednak dość pracochłonne i czasochłonne, dlatego najlepiej przygotować półprodukt do przyszłego wykorzystania.
Proces jest prosty, ale podczas zwijania należy kierować się następującą zasadą: zwijaj arkusz zawsze w jednym kierunku.
Na początek w głębokiej misce wymieszaj 200 gramów mąki z 0,5 szklanki wody i ugniataj na elastyczną masę. Włożyć na godzinę do lodówki. Zamrożoną masę rozwałkowujemy na warstwę o grubości 1 cm, na nią kładziemy 200 g puree z masła, dociskamy ze wszystkich stron, pozostawiając masło w środku. Rozwałkować cienko warstwę, posypać mąką, złożyć na trzy części i wstawić do lodówki na 15 minut.
Wyjmij z lodówki, rozwałkuj, złóż na pół, rozwałkuj ponownie tak, aby zagięty brzeg znajdował się zawsze po prawej lub lewej stronie, czyli po jednej stronie. Wyjmij ponownie na 20 minut. Zrób to co najmniej cztery razy, za każdym razem wkładając powstały pakiet do lodówki, po czym ciasto będzie gotowe. Można go przechowywać w zamrażarce, zawinięty w plastikową torebkę, dość długo.
Sekrety gotowania
Doświadczone gospodynie domowe znają kilka sekretów, których zastosowanie poprawi smak potrawy:
- Mięsa mielonego do nadzienia nie można mieszać z ziemniakami ani grzybami, lecz równomiernie rozprowadzić na pierwszej warstwie, uzyskując bardziej soczystą i smaczną pastę francuską.
- Do wypieków z mięsem drobiowym możesz dodać kawałki masła: doda to delikatnej soczystości gotowemu daniu.
- Zamiast mięsa mielonego czasami stosuje się cienkie paski wieprzowiny lub kurczaka, wołowina nie nadaje się do ciasta ze względu na swoją twardość.
- Takie wypieki można przygotować nie tylko w piekarniku, wiele gospodyń domowych wie, jak przygotować ciasto francuskie z mięsem mielonym w powolnej kuchence. Dno multicookera jest okrągłe, dlatego przed pieczeniem z ciasta formuje się długie prostokątne wstęgi, wypełnia je nadzieniem i ściska krawędzie. Powstałe kiełbaski układa się spiralnie na dnie multicookera, smarując ich boki wodą dla lepszej przyczepności do siebie. Rezultatem jest gęsty dysk, który jest pieczony po obu stronach, obracając go.
Nawet niedoświadczona gospodyni domowa z powodzeniem może przygotować ciasto francuskie z mięsem, które już godzinę po przyjeździe gości można postawić na stole lub urozmaicić niedzielny obiad. Pyszne aromaty rozchodzące się po całej okolicy, delikatne, rozpływające się w ustach kawałki skórki, soczyste nadzienie mięsne – to prawdziwy majstersztyk pieczenia, prosty i wyrafinowany jednocześnie.
Rumiany, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu, szczególnie jeśli użyje się gotowego ciasta francuskiego. Ciasto z mięsem mielonym ozdobi świąteczny stół lub po prostu będzie wspaniałym obiadem.
Ogólne zasady przygotowania ciasta mięsnego z ciasta francuskiego z mięsem mielonym
Dziś łatwo kupić mrożone ciasto francuskie, zarówno drożdżowe, jak i bez drożdży. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że przed użyciem należy go wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby przed rozpoczęciem pracy stał się miękki. Jeśli pozwala na to czas i umiejętności kulinarne, możesz samodzielnie przygotować ciasto francuskie. Proces jest dość długi i pracochłonny. Ale są też uproszczone przepisy, oto jeden z nich: będziesz potrzebować paczki masła, dwóch trzecich szklanki wody, dwóch szklanek mąki, ćwierć łyżeczki soli i łyżki cukru. Masło sieka się nożem wraz z mąką, aż do uzyskania okruszków. Sól i cukier rozpuszcza się w zimnej wodzie, którą następnie wlewa się do mieszanki masła i mąki. Ciasto szybko zagniata się, przykrywa ręcznikiem i przechowuje w lodówce przez dwie do trzech godzin. Następnie ciasto rozwałkowuje się dwukrotnie, za każdym razem składając je na trzy lub cztery warstwy.
Do nadzienia nadaje się prawie każde mięso mielone: wołowina lub wieprzowina, kurczak lub indyk. Okazuje się, że jest bardziej soczysty i smaczniejszy, jeśli weźmiesz wieprzowinę i wołowinę w równych częściach. Cebula dodaje także soczystości mięsu mielonemu. Aromatyczne przyprawy wniosą różne odcienie smaku. Można je wybierać według własnych upodobań, jednak klasyka gatunku – czarny pieprz mielony – będzie pasować do każdego rodzaju mięsa mielonego.
Jak jeszcze urozmaicić nadzienie? Ziemniaki i kapusta są bardzo smaczne z mięsem mielonym, satysfakcjonujące okazuje się z dodatkiem grzybów, niecodziennie wygląda placek z jajkami na twardo, a oryginalnie wygląda placek z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i serem.
Ciasto mięsne z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i jajkami
Ta wersja ciasta jest nie tylko pyszna, ale także bardzo piękna, zwłaszcza pokrojona. Jajka na twardo umieszcza się w nadzieniu na połówki i są one widoczne w każdym kawałku.
Składniki
Pół kilograma ciasta francuskiego drożdżowego (2 warstwy w opakowaniu);
żarówka;
700 gramów mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny;
cztery jajka;
dwa ząbki czosnku;
dwie łyżki musztardy;
Metoda gotowania
Z czterech jajek określonych w przepisach trzy muszą być ugotowane na twardo.
Cebulę siekamy i to samo robimy z czosnkiem. Na patelni najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj czosnek, trzymaj razem przez kolejną minutę i wyjmij.
Do mięsa mielonego dodać przyprawy i sól. Mieszać. Teraz trafią tam cebula i czosnek, a także musztarda. Po wymieszaniu wszystkich składników w mielonym mięsie zrobić małą dziurę i wlać do niej jedno surowe jajko. Pozostaje jeszcze wszystko dokładnie wymieszać i nadzienie gotowe.
Posyp stół mąką. Warstwy ciasta układamy jedna na drugiej i rozwałkowujemy. Otrzymujemy dość duży prostokątny arkusz ciasta.
Rozprowadzamy na nim mięso mielone, umieszczając je na środku prostokąta. Jajka przekrój na pół. Układamy je na ścieżce pośrodku farszu z mięsa mielonego.
Aby zamknąć ciasto, pokrój boki ciasta w paski o szerokości kilku centymetrów, układając nacięcia pod kątem 45 stopni. Teraz zaplatamy coś w rodzaju warkocza, układając paski ciasta nakładając się na wierzch nadzienia. Ściskamy je razem. Wierzch ciasta posmaruj ubitym żółtkiem.
Przenieś produkt na blachę do pieczenia. Odstawiamy na kwadrans, po czym można wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmij, poczekaj, aż trochę ostygnie, możesz pokroić i podawać.
Placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym, boczkiem i grzybami
Boczek doda ciastu jasnego, pikantnego smaku. I możesz wziąć dowolne grzyby - czy to grzyby leśne, czy pieczarki.
Składniki
400 gramów mięsa mielonego;
pół kilograma ciasta francuskiego;
100 gramów boczku;
dwa jajka;
300 gramów grzybów;
papryka;
Sos tabasco.
Metoda gotowania
Pieczarki, cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę, a boczek w cienkie paski. Najpierw podsmaż boczek. Gdy tylko tłuszcz się roztopi, dodajemy cebulę i podsmażamy ją. Następnie dodać paprykę i grzyby i razem dusić. Gdy wszystkie składniki się usmażą, wyłącz ogień i poczekaj, aż ta część nadzienia ostygnie.
Do mielonego mięsa wbij jajka i dodaj tylko kilka kropli Tabasco. Dobrze wymieszaj. Teraz dodaj ostudzoną zawartość patelni. Posolić i doprawić przyprawami, na przykład mielonym pieprzem i oregano.
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Ciasto podziel na dwie nierówne połowy. Nieco większą rozwałkowujemy na spód ciasta. Ułożyć na natłuszczonej patelni tak, aby brzegi wystawały na boki. Rozłóż nadzienie.
Pozostałe ciasto rozwałkować tak, aby zakrywało formę na kilka centymetrów. Zamknij ciasto i odetnij nadmiar wokół krawędzi. Ściskamy krawędzie. Wierzch smarujemy niewielką ilością śmietanki i posypujemy mielonym pieprzem. Zrób kilka dziurek widelcem. Wstawić do piekarnika na około 50 minut.
Placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i dwoma rodzajami sera
Wariacja na temat greckiego ciasta warstwowego. Jednym z serów będzie ser feta, a do niego można wziąć dowolną odmianę półtwardą, na przykład rosyjską.
Składniki
Kilogram ciasta francuskiego drożdżowego;
pół kilograma mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina lub kurczak);
300 gramów sera półtwardego i sera feta;
dwie cebule;
pęczek pietruszki i koperku;
dwa jajka;
przyprawy: papryka, pieprz mielony, zioła włoskie (gotowa mieszanka).
Metoda gotowania
Mięso mielone włóż na patelnię i smaż na oleju roślinnym przez około dziesięć minut. Sól, a także dodaj wszystkie przyprawy. Następnie przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu, aż mięso mielone będzie ugotowane. Teraz możesz włożyć mięso mielone do miski i pozostawić do ostygnięcia.
Aby wypełnić ciasto, musisz zetrzeć ser. Robimy to na grubej tarce. To samo robimy z serem.
Drobno posiekaj cebulę. Smażymy na oleju do miękkości.
Do ostudzonego mięsa mielonego dodać ser feta, następnie ser i cebulę. Mieszać. Ubijać jajka. Zostaw trochę do natłuszczenia wierzchu ciasta i wlej główną masę jajeczną do nadzienia. Wszystko dobrze wymieszaj. Na tym etapie należy trochę posmakować nadzienia i w razie potrzeby dodać soli i przypraw.
Rozmrożone ciasto francuskie podziel na dwie części. Rozwałkowujemy jedną część na wielkość blachy, na której planujemy upiec ciasto. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem. Na ciasto nałóż farsz równą warstwą. Posyp drobno posiekanymi ziołami.
Pozostałe ciasto rozwałkuj tak, aby przykryło nasze ciasto. Ułożyć na wierzchu nadzienia. Ściskamy krawędzie. Smarujemy jajkiem, widelcem robimy nakłucia na powierzchni ciasta – przez nie będzie uciekać para.
W piekarniku nagrzanym do 200 stopni ciasto piecze się przez około pół godziny.
Placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i ziemniakami
Do placka ziemniaczanego dobrze sprawdzi się mielona wieprzowina lub połowa zmieszana z wołowiną.
Składniki
Kilogram ciasta francuskiego;
200 gramów ziemniaków;
pół kilograma mięsa mielonego;
200 gramów cebuli;
Metoda gotowania
Cebulę zmiel, możesz to zrobić za pomocą blendera i dodaj do mięsa mielonego.
Obierz ziemniaki i pokrój je w dość cienkie paski. Mieszamy go również z mięsem mielonym, doprawiamy do smaku solą i przyprawami.
Rozwałkuj dwie warstwy ciasta. Układamy jedną na blaszce wysmarowanej olejem i kładziemy nadzienie na cieście. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta i łączymy brzegi. Pozostaje tylko posmarować jajkiem, zrobić nakłucia, aby para mogła uciec widelcem i piec - 170 stopni, pół godziny, aż uzyska złoty kolor.
Placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i kapustą
Do nadzienia można dodać kapustę i mięso mielone na surowo, zgodnie z przepisem. Ale możesz je też usmażyć, wtedy ciasto spędzi w piekarniku o kwadrans mniej niż określony czas.
Składniki
700 gramów ciasta francuskiego;
350 gramów mięsa mielonego;
głowa cebuli;
300 gramów białej kapusty;
zmielony czarny pieprz;
Metoda gotowania
Kapustę drobno posiekać. Kroimy także cebulę. Do mięsa mielonego dodaj warzywa. Doprawić pieprzem. Sól.
Ciasto podzielić na pół. Rozwałkuj dwie warstwy. Jedną ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozsmarowujemy na nim nadzienie tak, aby przy brzegach pozostało miejsce na boki ciasta. Przykryć drugim rozwałkowanym arkuszem ciasta. Ściskamy boki. Pozostaje tylko posmarować wierzch ciasta roztrzepanym żółtkiem, nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 40 minut.
Otwarty placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym
Nadzienie mięsne w tym cieście uzupełnimy serem i grzybami, które można również wykorzystać do dekoracji.
Składniki
250 gramów ciasta francuskiego;
pół kilo mięsa mielonego;
100 gramów kwaśnej śmietany;
dwie cebule;
400 gramów grzybów;
70 gramów tartego sera;
dwa ząbki czosnku;
sól, przyprawy;
świeże warzywa.
Metoda gotowania
Nastaw piekarnik na 180.
Aby przygotować nadzienie, należy najpierw usmażyć mięso mielone. Połóżmy to na talerzu. I na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy, aż stanie się złocista. Wymieszaj cebulę i mięso.
Umyte i obrane grzyby pokroić w cienkie paski. Lekko podsmaż. Następnie dodajemy do nich śmietanę i drobno posiekany czosnek. Zostawmy to na 5 minut.
Do mięsa mielonego dodać grzyby i starty ser.
Wybieramy formę do ciasta i rozwałkowujemy ciasto według jego wielkości, nie zapomnij wziąć pod uwagę boków.
Włóż i rozprowadź ciasto do formy, uformuj boki, a na spodzie zrób kilka nakłuć widelcem. Ostrożnie rozłóż nadzienie.
Ubij jajko. Wylać na nadzienie. Ciasto można również udekorować połówkami małych grzybów. Piec około 40 minut, aż będzie gotowe. Gotowe ciasto posyp ziołami.
Ciasto mięsne z ciasta francuskiego z mięsem mielonym - tajemnice i triki
· Ciasto z mięsem mielonym będzie bardziej satysfakcjonujące, jeśli do nadzienia dodamy gotowany ryż.
· Lekką i wiosenną wersję ciasta można przygotować dodając do mięsa mielonego fasolkę szparagową, marchewkę lub inne warzywa oraz zioła.
· Jeśli do farszu dodasz surowe mięso mielone, ciasto wyjdzie bardziej soczyste. Wstępne podsmażenie składników skraca czas pieczenia o około 15 minut.
Moim zdaniem to jeden z najsmaczniejszych pasztetów mięsnych. Próbowałam różnych przepisów, ale ten jednowarstwowy placek z mięsem mielonym jest nie tylko najsmaczniejszy, ale i najłatwiejszy. Jedynym problemem jest ryzyko przejadania się. Ciasto jest sycące, ale bardzo trudno je zatrzymać. Aż chce się sięgnąć po jeszcze jedną sztukę.
Do nadzienia polecam dwa rodzaje mięsa – jagnięcinę i wołowinę. Pamiętaj, aby dodać dużo cebuli. Otrzymasz wtedy prawdziwy orientalny tort podobny w smaku do samsy. Przepis wymaga również zieleniny. Nie ma znaczenia, czy dodasz szpinak, pietruszkę czy koperek – w każdej wersji będzie soczysty i smaczny.
Do farszu pokroić mięso w drobną kostkę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i posiekane zioła. Pieprz i sól. Włóż 4 łyżki. sos sojowy lub sos marynatowy. Zamieszać. Z tym nadzieniem otrzymasz ciasto podobne do tatarskiego, z posiekanym mięsem mielonym. Będzie szczególnie soczysto!
Ciasto podzielić na 2 części. Rozwałkuj jedną część i połóż na blasze do pieczenia. Ja zawsze wykorzystuję arkusze papieru do pieczenia, dzięki nim łatwiej jest przełożyć ciasto na talerz.
Rozłóż nadzienie równą warstwą, zostawiając 5 centymetrów od krawędzi.
Przykryj ciasto drugim rozwałkowanym arkuszem ciasta. Zaślep krawędzie, podnosząc brzeg dolnego ciasta i zakładając go na wierzch.
Ciasto pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Tak soczyste będzie nadzienie ciasta warstwowego z posiekanym mięsem mielonym.
To ciasto jest takie samo, ale tutaj przepuściłem nadzienie przez maszynę do mięsa i dodałem posiekane ziemniaki. Ciasto wyszło bardzo delikatne, bardzo sycące i bardzo smaczne. Ty wybierasz jakie mięso mielone dodasz – siekane czy mielone.
Smacznego!
Proponuję upiec pyszny placek z ciasta francuskiego z mięsem mielonym i ziemniakami. Do przygotowania użyjemy gotowego ciasta, dzięki czemu koszty wysiłku i czasu zostaną ograniczone do minimum. Nawiasem mówiąc, jeśli masz w lodówce resztki puree ziemniaczanego z wczoraj, możesz bezpiecznie użyć go do tego przepisu. Nie sprawi to, że ciasto będzie mniej smaczne.
Wręcz przeciwnie, nabierze nowych odcieni smaku, zwłaszcza jeśli uzupełnisz go smażoną cebulą. Do przepisu można użyć mięsa mielonego z jednego rodzaju mięsa lub różnych rodzajów wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny lub drobiu.
Składniki:
- 1 kg ciasta francuskiego bez drożdży
- 300 g mięsa mielonego
- 3 duże ziemniaki
- 1 mała cebula
- 1 jajo kurze
- 1-2 łyżki. l. mąka pszenna do posypania
- sól i mielony czarny pieprz do smaku
- 0,5 łyżeczki przyprawy do mięsa
- mała pęczek świeżych ziół
Jak zrobić ciasto francuskie z mięsem mielonym i ziemniakami:
Ciasto francuskie należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby się rozmroziło i stało się elastyczne. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Następnie całkowicie ostudź bulwy, obierz je i pokrój w kostkę.
Obierz małą cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Koper i pietruszkę myjemy i drobno siekamy. Do gotowanych ziemniaków dodajemy posiekaną cebulę i zioła.
Nadzienie posolić i doprawić przyprawami według przepisu na ciasto francuskie z mięsem mielonym.
Składniki dokładnie wymieszać, aż nadzienie będzie jednolite.
Rozmrożone ciasto francuskie podzielić na 2 równe części. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj połowę ciasta na warstwę o grubości 2-3 mm. Ciasto przełożyć do odpowiedniej wielkości blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzch równomiernie rozsmaruj nadzienie z mięsa mielonego i ziemniaków, pozostawiając brzegi ciasta wolne od 1-2 cm.
W ten sam sposób rozwałkuj drugą połowę ciasta. Za pomocą noża do pizzy wykonaj małe nacięcia w cieście, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia. Na wierzch farszu połóż drugą warstwę ciasta. Ostrożnie ściśnij krawędzie na całym obwodzie ciasta.
Przygotowane ciasto francuskie posmaruj mielonym mięsem roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla cukierniczego.
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ciasto francuskie z mięsem mielonym przez 35-40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy wykałaczką, przekłuwając spód ciasta. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.
Moja rodzina bardzo uwielbia domowe ciasta, ciasta z ciasta francuskiego są szczególnie pyszne, a jeśli zrobisz także pachnące, soczyste nadzienie, nie będziesz się wstydzić postawić takiego ciasta na świątecznym stole. Dlatego dziś proponuję przygotować placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym, dodamy też trochę twarogu, ziół, przypraw - okaże się po prostu nieporównywalny! U nas taki placek rozlatuje się za jednym posiedzeniem, więc jeśli macie dużą rodzinę, przygotujcie kilka ciast na raz lub jedno duże. Mięso mielone oczywiście lepiej przygotować samemu kupując świeże mięso – wieprzowinę, wołowinę, indyka, kurczaka – jak kto woli; w mojej wersji wieprzowina i wołowina są w tych samych proporcjach. Ten placek mięsny z ciasta francuskiego z mięsem mielonym można podawać po prostu z herbatą lub dodać do świeżych warzyw i podawać jako obiad. Mój szczegółowy przepis ze zdjęciami pomoże Ci sobie z tym poradzić. Jestem pewien, że ten też Ci się spodoba. 
- ciasto francuskie – 400 gr.;
- mięso mielone – 500 gr.;
- twarożek – 200 gr.;
- cebula – 1,5-2 szt.;
- żółtko kurczaka – 2 szt.;
- sól, pieprz, papryka, suszony czosnek - do smaku;
- warzywa – 1 pęczek;
- olej roślinny – 2 łyżki.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Do głębokiej miski włóż świeżo ugotowane mięso mielone. Cebulę obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę, dodać cebulę do mięsa mielonego. 
Do mięsa mielonego koniecznie dodajcie świeży, dobry twarożek, powinien być ziarnisty, a nie kremowy. Mięso mielone doprawiamy również dużą szczyptą papryki, mielonym pieprzem, czosnkiem w proszku i solą. 
Opłucz swoje ulubione świeże zioła - możesz wziąć koperek, pietruszkę, bazylię, kolendrę i ogólnie dowolne warzywa, które lubisz. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do miski z mielonym mięsem. Wymieszaj wszystkie składniki. 
Rozwałkuj jeden arkusz ciasta francuskiego, rozwałkuj je trochę, aby nie wyszło cienkie. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, wyłóż ciasto i rozłóż całe nadzienie. 
Przykryj nadzienie drugim arkuszem ciasta, również lekko rozwałkowanym i wykonaj w cieście małe dziurki. Po ubijaniu kilku żółtek obficie posmaruj ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika na 25-35 minut, kierując się piekarnikiem i ciastem – wierzch ciasta powinien być dobrze zarumieniony. Temperatura pieczenia 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do lekkiego przestygnięcia i od razu kroimy na kawałki i podajemy. 
Ciesz się posiłkiem!