Ciasto z grzybami: przepisy ze zdjęciami. Gotowanie niewiarygodnie bogatego i satysfakcjonującego ciasta z grzybami Ciasta z grzybami osikowymi są pyszne krok po kroku

Proste i pyszne przepisy na pierogi

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami pysznych ciast z suszonymi, solonymi i świeżymi grzybami: ciasto z galaretką w piekarniku i powolna kuchenka oraz ciasto francuskie. leczyć bliskich.

1 godz. 15 min

155 kcal

5/5 (2)

Wiele osób uwielbia ciasta. Mogą być z zupełnie innymi nadzieniami i przygotowane z różnych rodzajów ciasta. I możesz je upiec nie tylko w piekarniku, ale także w nowoczesnym asyście kuchennym - powolnej kuchence.

Oferuję przepisy ze zdjęciami pysznych ciast z grzybami. Nadzienie do takich ciast można przygotować z marynowanych, suszonych, mrożonych lub świeżych grzybów.
A teraz o wszystkim bardziej szczegółowo.

Szybkie ciasto kefirowe z galaretką i grzybami

Ciasto

Pożywny

świeże pieczarki - 400-500 g;
cebula - 1-2 szt .;
Sól;
pieprz.

Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, naczynie do pieczenia, patelnia, deska do krojenia.

Ponieważ nadzienie gotuje się dłużej niż ciasto, zaczniemy od niego.
Rozdrobnij obrane cebule na pół pierścienia.
Oczyść grzyby i pokrój je na średnie kawałki.
Rozgrzej patelnię z olejem i ułóż na niej pieczarki.
Lekko podsmażamy i dodajemy cebulę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Mieszaj i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotujmy ciasto.
Wlej kefir do głębokiego pojemnika i wymieszaj w nim sól i sodę. Z faktu, że kwas kefiru gasi sodę, powinny pojawić się bąbelki.
Wbijamy jajka do tej mieszanki i ubijamy trzepaczką. W razie potrzeby możesz to zrobić za pomocą miksera.
Dodaj mąkę w dwóch lub trzech porcjach i wymieszaj, rozbijając wszystkie grudki mąki. Okazuje się, że ciasto pod względem gęstości przypomina bardzo gęstą śmietanę.
Włączyć piekarnik w 190 st.
Podczas rozgrzewania natłuść formę i wypełnij ją ponad połową ciasta.
Rozłóż grzyby. Wlać pozostałe ciasto i wysłać do pieczenia.
Gotowanie ciasta grzybowego w piekarniku około 40 minut.
Schłodzone ciasto grzybowe podzielić na porcje i podawać z kwaśną śmietaną do herbaty lub kawy. Taki placek to wspaniały zamiennik chleba na pierwsze dania.

Przepis wideo na zrobienie galaretowatego ciasta z nadzieniem grzybowym

Obejrzyj wideo z kolejnym przepisem na ciasto z galaretką nadziewane grzybami.

Z ciasta z tego przepisu możesz gotować ciasta z różnymi nadzieniami. Włącznie z .

Ciasto francuskie z pieczarkami i serem

Lista wymaganych produktów

świeże grzyby - 350-400 g;
cebula - 1-2 szt .;
ciasto francuskie - 500 gramów;
twardy ser - 80-100 g;

jedno jajko;
Sól;
przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8.
przybory kuchenne:

Sekwencja gotowania

Ciasto grzybowe, które często gotuję lub z pieczarek. Ale w sezonie takie ciasta będą znacznie bardziej pachnące i smaczniejsze od grzybów leśnych. Najpierw należy je ugotować, a następnie usmażyć z cebulą, posiekać na pół pierścienia.
Grzybów nie trzeba gotować. Wystarczy je umyć, obrać, posiekać i po prostu usmażyć, dodając jeszcze posiekaną cebulę. Nie zapomnij o soli i przyprawach.
Ciasto rozmrozić. Dzielimy na dwie części i zwijamy każdą wałkiem o pożądanym rozmiarze.
Nasmaruj lub przykryj formę lub blachę do pieczenia.
Połóż pierwszy arkusz ciasta. Ułożyć na nim pieczarki i posypać startym serem. Ser może być twardy lub przetworzony. Nawet mozzarella lub ser się nada. W razie potrzeby można wymieszać ser z ziołami, a także dodać czosnek.
Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta. Mocno łączymy krawędzie i wykonujemy nakłucia lub nacięcia w kilku miejscach.
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i ustawić do piekarnika na 20-25 minut. Ciasto należy piec w temperaturze 190°.

Zamiast jednego ciasta grzybowego możesz zrobić małe porcje ciasta. Aby to zrobić, podziel ciasto na żądaną ilość. Rozwałkuj prostokąty. Kładziemy nadzienie z jednej strony, przykrywamy i łączymy trzema krawędziami. Lekko pokroić, posmarować jajkiem i upiec.
Nie mniej pyszne

Tort warstwowy z pieczarkami

Lista wymaganych produktów

świeże grzyby - 400-500 g;
cebula - 1-2 szt .;
niskotłuszczowa śmietana -80-100 g;
ciasto francuskie - 3 arkusze;

czosnek -2-3 ząbki;
warzywa;
ser topiony - 3-4 sztuki;

jedno jajko;
Sól;
przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8 .
Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, papier do pieczenia, patelnia, wałek do ciasta, deska do krojenia.

Sekwencja gotowania

Otwarte ciasto z borowikami

Lista wymaganych produktów

Ciasto

dowolna śmietana - 7-8 łyżek stołowych;
masło - 180 gramów;
mąka - 400 gr.

Pożywny

grzyby - 400-450 gramów;
jajka - 3 szt .;
kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
cebula - 1 szt .;

twardy ser - 120-150 g;
Sól;
przyprawy.

Czas na przygotowanie: 85 minut.
Porcje: 6-8 .
Sprzęt kuchenny: pojemnik na ciasto, trzepaczka, papier do pieczenia, patelnia, wałek do ciasta, deska do krojenia.

Sekwencja gotowania

Pieczarki myjemy i gotujemy. Następnie filtrujemy, studzimy i kroimy. Jeśli robisz ciasto z suszonymi grzybami, najpierw musisz je namoczyć, a gdy zmiękną, usmażyć. Możesz także użyć nie tylko białych grzybów. Wystarczą grzyby miodowe, kurki, a nawet zwykłe pieczarki.
Cebulę siekamy niezbyt grubymi półpierścieniami i smażymy razem z pieczarkami na patelni z olejem roślinnym.
W trakcie gotowania dodawać przyprawy i sól.
Ubijamy jajka do głębokiego pojemnika, dodajemy śmietanę i dobrze ubijamy zwykłą trzepaczką.
Ser ścieramy obiema stronami tarki i mieszamy z masą śmietanową.
Teraz zacznijmy test.
Zmiękczamy olej. Zamiast tego możesz wziąć dobrą kremową margarynę.
Wymieszaj masło i śmietanę. Wlać mąkę i zagnieść ciasto, które powinno okazać się miękkie i nie przyklejać się do dłoni.
Spód i boki formy pokrywamy ciastem. Używam nisko o średnicy 28 cm.
Rozsmarowujemy pieczarki i napełniamy je nadzieniem.
Pieczemy w 180-190°. Ciasto będzie gotowe, gdy pojawi się na nim piękna, apetyczna skórka. Może to zająć około 35 minut.
Pozwól, aby ciasto nieco ostygło przed krojeniem.

Twoja rodzina też może polubić

Chyba nie jedna osoba powie, że nie lubi placków z grzybami. Na Rusi to ciasto było głównym atrybutem świątecznego stołu. Dziś mamy „pomocników” w kuchni, którzy mogą nie tylko zaoszczędzić czas, ale także siłę - jest to piekarnik i powolna kuchenka. Gospodyni musi tylko zdecydować o przepisie: wybrać rodzaj ciasta i nadzienie do ciasta.

Najsmaczniejsze placki grzybowe można zrobić z kilku rodzajów ciasta: francuskiego, galaretowego, kruchego lub drożdżowego. Ale nadzienie grzybowe można łączyć z różnymi produktami, na przykład z kapustą, mięsem, rybami, wątróbką, dynią, cebulą, marchewką i ziemniakami.

Sugerujemy zapoznanie się z przepisami, które pomogą Ci nauczyć się piec placki grzybowe z różnych rodzajów ciasta i nadzienia.

W codziennym menu możesz ugotować obfite ciasto grzybowe bez drożdży. Pieczenie jest nie tylko oryginalne, ale także niesamowicie smaczne. Aby uzyskać przepis na ciasto grzybowe bez drożdży, potrzebujesz następujących produktów:

Masło - 40 gramów;
Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
Sól - szczypta.

Pożywny:

- 500 gramów;
Cebula - 3 szt .;
Szpinak - 2 pęczki;
Ciasto francuskie bez drożdży - 400 g.

Rozpuść masło na patelni i podsmaż pokrojone pieczarki na złoty kolor.

Szpinak umyć i osuszyć na ręczniku kuchennym.

Umieść szpinak na patelni i smaż przez 4-6 minut. Doprawiamy do smaku i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Rozwałkowujemy ciasto cienką warstwą, układamy nadzienie (pieczarki ze szpinakiem) i podwijamy brzegi warstwy, aby nadzienie nie wyciekało.

Piec w piekarniku przez 20 minut w ustawionej temperaturze 180°C.

Niech ciasto trochę ostygnie, pokrój i podawaj.

Jak zrobić prosty chleb pita z grzybami

Ciasto Lavash z grzybami jest przygotowane tak prosto, że można je gotować przynajmniej codziennie.

Lawasz - 2 arkusze;
Grzyby - 600 gramów;
Cebula - 4 szt .;
Ser - 200 gramów;
kefir - 300 ml;
Masło - 3 łyżki. l.;
Jaja - 2 szt .;
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
Cebula i koperek - po kilka gałęzi.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta z grzybami w chlebie pita obejmuje kilka kroków.

Pieczarki kroimy w plastry, smażymy na oleju do miękkości, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Dodać posiekaną cebulę, smażyć razem z pieczarkami przez 10 minut na średnim ogniu.

Cebulę i koperek pokroić, wymieszać z pieczarkami i cebulą.

Nasmaruj powierzchnię do pieczenia olejem, ułóż pierwszy arkusz chleba pita tak, aby krawędzie zwisały z formy.

Połóż drugi arkusz chleba pita na pierwszej warstwie.

Ubij jajka z kefirem, wymieszaj z tartym serem i jedną częścią polej ułożone warstwy chleba pita.

Nałóż część nadzienia, zawiń krawędzie wierzchniej bułki pita i ułóż drugą część nadzienia.

Przykryj brzegami dolnego chleba pita i zalej pozostałą mieszanką jajek, kefiru i sera.

Wyślij ciasto lawaszowe do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.

Przepis na pyszny placek z marynowanymi grzybami

Przepis na pyszny placek z marynowanymi grzybami zasmakuje wszystkim Twoim bliskim i zaproszonym gościom. W tej opcji zostaną użyte marynowane grzyby, które nadadzą wypiekowi niesamowitego smaku.

Ciasto z marynowanymi grzybami jest nie tylko smaczne, ale także piękne z estetycznego punktu widzenia. Poza tym przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu.

Ciasto francuskie - 2 warstwy (opakowanie).

Pożywny:

- 700 gramów;
Cebula - 4 szt .;
Oliwa z oliwek;
Śmietana - 150 ml;
Ser - 200 gr.

Jeśli grzyby na ciasto wydają ci się duże, można je pokroić na kawałki. Ważne jest, aby przed gotowaniem namoczyć marynowane owocniki przez 35-40 minut w zimnej wodzie.

Tak więc cebulę kroi się w kostkę, smaży na oleju do miękkości i zalewa śmietaną.

Dusimy 10 minut i łączymy z marynowanymi grzybami, odstawiamy do ostygnięcia.

Rozwałkuj dwie warstwy w naczyniu do pieczenia. Jeden układa się na wysmarowanej olejem formie, na wierzchu układa się nadzienie z pieczarek i cebuli, a następnie posypuje tartym serem.

Przykryj drugą warstwą i zsuń krawędzie, aby uzyskać piękny wzór.

Nakłuć kilka razy widelcem powierzchnię ciasta i wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Płynne ciasto z grzybami

Płynne ciasto grzybowe można przygotować szybko, ponieważ większość czasu spędza się na pieczeniu. Ciasto wygląda bardzo oryginalnie i jest spożywane wystarczająco szybko.

kefir - 300 ml;
Masło - 70 gramów;
Jaja - 2 szt .;
Mąka - 7 łyżek. l.;
Soda - ½ łyżeczki;
Sól - szczypta.

Pożywny:

Pieczarki - 600 g;
Sól - szczypta;
Masło;
Ser - 200 gr.

Pieczarki kroimy w plastry, smażymy na oleju na jasnobrązowy kolor. Solone, wymieszane z tartym serem.

Jajka są ubijane, wlewa się kefir, wlewa się sodę i sól, a następnie masę ponownie ubija się.

Wlewa się stopione masło, ubija trzepaczką, a mąkę wlewa się w częściach.

Ciasto miesza się do uzyskania gładkości i jedną część wylewa się na natłuszczoną blachę do pieczenia.

Nadzienie układa się, wyrównuje łyżką i zalewa drugą częścią ciasta.

Masę z pieczarkami wkłada się do piekarnika na 30-40 minut i piecze w temperaturze 180°C.

Jak zrobić zapiekankę z rybą i grzybami

Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta z grzybami i rybami, który zadziwi Cię swoim smakiem.

Ta kombinacja jest świetną opcją nawet na duży świąteczny stół. Ciasto z rybą i grzybami piecze się w cieście bez drożdży.

Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
Masło - 80 gramów;
Jaja - 2 szt .;
Sól - 0,5 łyżeczki.

Pożywny:

Pieczarki - 400 g;
Ryba (do smaku) - 500 g;
Cebula - 4 główki;
Olej słonecznikowy;
Ser - 200 gramów;
Sól - ½ łyżeczki;
Świeżo zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Rozpuść masło, wymieszaj z solą, wbij jajka i ubij trzepaczką lub mikserem.

Stopniowo dodawać mąkę i dalej ubijać bez przerwy. Kiedy cała mąka jest już w cieście, musisz przystąpić do ręcznego wyrabiania. Ciasto doprowadza się do stanu elastycznego i pozostawia do odstania podczas przygotowywania nadzienia.

Ryby bez kości przepuszcza się przez maszynę do mięsa, solone i pieprzone, mieszane.

Pieczarki z cebulą kroimy w kostkę i smażymy na oleju, a następnie mieszamy z rybą.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i układamy na wysmarowanej tłuszczem formie. Zrób to, aby rozwałkowane ciasto wyszło nieco poza formę w postaci boków.

Ciasto rozsmarować nadzieniem, wyrównać i posypać tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30-35 minut.

Ciasto z pieczarkami i kremem z ciasta francuskiego

Ciasto z pieczarkami i śmietaną zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę. Same grzyby są bardzo cennym produktem, który zawiera przydatne substancje. Grzyby są szczególnie smaczne w cieście, aw połączeniu ze śmietaną stają się po prostu arcydziełem.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak ugotować ciasto z grzybami i śmietaną:

Ciasto francuskie - 500 g.

Pożywny:

Pieczarki - 700 g;
Cebula - 3 szt .;
Masło;
Krem - 200 gramów;
Ser - 150 gramów;
Mąka - 2 łyżki. l.;
Sól - ½ łyżeczki;
Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka;
Jaja - 1 szt.

Pokrój grzyby i smaż na oleju, aż będą na wpół ugotowane.

Cebulę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, smażyć 10 minut.

Wlać przyprawę do pieczarek, dodać trochę soli i pieprzu, wymieszać i zdjąć z pieca.

Przygotować nadzienie: śmietankę połączyć z mąką, wymieszać na gładką masę, posolić do smaku.

Dodaj drobno starty ser, dobrze wymieszaj.

Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze, zrób boki.

Rozłóż nadzienie, wygładź łyżką i polej nadzienie.

Rozwałkuj drugą warstwę i przykryj nadzienie, brzegi ściśnij palcami.

Zrób nacięcia nożem i posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do piekarnika na 30-40 minut i piec w temperaturze 190°C.

Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na około 7-10 minut.

Ciasto ze świeżych grzybów leśnych z mięsem z kurczaka

Ciasto z grzybami leśnymi i mięsem z kurczaka okazuje się obłędnie pyszne. Aromaty owocników i mięsa kurczaka doskonale się łączą i wzajemnie się uzupełniają.

Masło lub margaryna - 250 g;
Śmietana - 1,5 łyżki stołowej;
Mąka - 3,5 łyżki stołowej;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - szczypta.

Pożywny:

Grzyby leśne (do smaku) - 500 g;
Mięso z kurczaka - 300 g;
Cebula - 2 szt .;
Ser - 200 gramów;
Majonez - 3 łyżki. l.;
Jaja - 1 szt .;
Olej roślinny;
Sól dla smaku;
Koperkowe zielenie - 1 pęczek.

Najpierw przygotowuje się nadzienie do ciasta ze świeżych grzybów.

Mięso (dowolną część) gotuje się w osolonej wodzie z przyprawami, studzi i kroi na kawałki.

Grzyby leśne są czyszczone, myte i gotowane przez 20 minut, pokrojone w plasterki.

Smażymy na oleju na złoty kolor, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy razem z pieczarkami jeszcze 5-7 minut.

Masło kroi się na kawałki i układa w misce. Dodaje się sól i 2 łyżki. mąkę, następnie dobrze wymieszaj, aż do uzyskania mokrych okruchów, a następnie dodaj śmietanę i proszek do pieczenia.

Ciasto jest zagniatane i wprowadzana jest pozostała mąka, ponownie zagniatana, aż będzie elastyczna.

Ciasto umieszcza się w lodówce i rozpoczyna się przygotowanie nadzienia.

Mięso, cebulę i grzyby łączy się, wprowadza majonez, posiekane zioła i sól, miesza.

Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem i ułożone pergaminem.

Ciasto dzieli się na dwie części: pierwszą rozprowadza się ręcznie wzdłuż dna formy i jej ścianek.

Nadzienie układa się na obwodzie ciasta, rozprowadza łyżką i zamyka drugą warstwą.

Smaruje się go ubitym jajkiem, nakłuwa się zębami widelca, a formę umieszcza się w piekarniku.

Ciasto z grzybami leśnymi i mięsem piecze się 35-40 minut w temperaturze 180°C.

Ciasto ze smażonymi grzybami w pośpiechu w powolnej kuchence

Ciasto z grzybami robimy w pośpiechu w powolnej kuchence - to bardzo proste! Pieczenie jest doskonałe w smaku, a także pachnące.

Margaryna - 300 g;
Mąka - 2,5 łyżki stołowej;
Kefir - 8 łyżek. l.;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - szczypta.

Pożywny:

Pieczarki - 700 g;
Cebula - 300 gramów;
Olej słonecznikowy;
Sól;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Ciasto ze smażonymi grzybami w powolnej kuchence przygotowuje się w kilku etapach.

Przygotuj ciasto: wyjmij margarynę z lodówki i zetrzyj ją na grubej tarce.

Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kefir. Dobrze ugniatamy, aby nie kleiło się do rąk, pakujemy do torby i wysyłamy do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem: myjemy grzyby, kroimy je na kawałki, łączymy z posiekanymi kostkami cebuli i wysyłamy do miski multicooker.

Wlać 3-4 łyżki. l. olej, włącz multicooker w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” i smaż grzyby z cebulą przez 20 minut.

Dodać masę, pieprz z pieprzem mielonym, wymieszać i smażyć jeszcze 5 minut.

Rozprowadzamy nadzienie z miski na talerz i myjemy powolną kuchenkę.

Nasmaruj olejem i rozłóż jedną część ciasta na dnie, rozprowadź dłońmi po dnie miski, tworząc zakład o szerokości 8 cm.

Rozsmarowujemy nadzienie, rozprowadzamy je po powierzchni ciasta i przykrywamy rozwałkowaną drugą połówką. Jeśli ciasta wyszło dużo, zostaw część i włóż do zamrażarki.

Brzegi ciasta ściskamy palcami i nakłuwamy 3-4 razy nożem, aby ciasto nie zdeformowało się podczas pieczenia.

Ustawiamy go na tryb „Pieczenie” na 40 minut i czekamy na sygnał. Następnie ostrożnie odwróć i piecz kolejne 30 minut. Jeśli Twoja wolnowar ma ogrzewanie 3D, nie musisz odwracać ciasta.

Ciasto ze smażonymi grzybami można podawać na stole wraz z sosem śmietanowym, który sprawi, że wypieki będą bardziej soczyste.

Ciasto dietetyczne z pieczarkami i kapustą

Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem dietetycznego ciasta grzybowego.

Kefir - 400 gramów;
Olej roślinny - 30 ml;
Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l.;
Jajka - 3 szt .;
Sól - 2 szczypty;
Mąka - ile zajmie.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Pożywny:

kapusta - 300 gramów;
Grzyby - 500 gramów;
marchewki - 1 szt .;
Sól;
Olej roślinny;
Cebula - 2 szt .;
bułgarska czerwona papryka - 1 szt.

Dietetyczne ciasto grzybowe można przygotować na galaretowatym cieście, co pozwoli zaoszczędzić czas w kuchni.

Warzywa są obrane, pokrojone w dowolny sposób, umieszczone w rondlu, solone, przykryte pokrywką i duszone przez 20 minut na średnim ogniu.

Grzyby kroi się w plasterki, smaży na patelni na złoty kolor i dodaje do gotowych warzyw.

Kefir i jajka są łączone, ubijane trzepaczką, wprowadza się olej, skrobię, proszek do pieczenia i sól.

Płyn ubija się trzepaczką, a następnie porcjami wprowadza do niego mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany.

Część ciasta wlewa się do wysmarowanej olejem formy, na wierzch nakłada się nadzienie i wylewa drugą część.

Piekarnik nagrzewa się do 200 ° C, formę z ciastem umieszcza się w piekarniku i piecze przez 10-15 minut. Następnie nastawia się temperaturę na 180°C i piecze ciasto przez 30 minut.

Ciasto przekąskowe z pieczarkami, kurczakiem i serem topionym

Gotowanie ciasta grzybowego według tego przepisu może stać się Twoją „wizytówką”, zwłaszcza jeśli niespodziewanie przybędą goście. Zapiekanka z grzybami okazuje się bardzo satysfakcjonująca, smaczna i pachnąca. A w połączeniu z kurczakiem takie wypieki będą Twoimi ulubionymi. Plasterki ciasta z grzybami świetnie nadają się na przekąskę w szkole lub w pracy.

Margaryna - 150 g;
Woda - 300 ml;
Jajka - 3 szt .;
Sól;
Mąka - 1,2-2 łyżki.

Pożywny:

Pieczarki - 600 g;
Filet z kurczaka - 300 g;
Ser topiony - 3 szt .;
Koper i pietruszka - 1 pęczek.

Zagotować wodę z margaryną, dodać mąkę, szybko wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia.

Po schłodzeniu wbić jajka i ubić mikserem na jednolitą masę, a po zabiegu pozostawić na stole.

Pieczarki pokroić na kawałki o dowolnym kształcie, smażyć na oleju na złoty kolor.

Filet gotować 20 minut, pokroić w kostkę i również usmażyć na złoty kolor, połączyć z pieczarkami, posolić i ostudzić.

Zmiel zieleninę, zetrzyj twaróg i połącz wszystko z ostudzonym nadzieniem.

Wymieszaj ciasto z nadzieniem, dobrze wymieszaj, włóż do natłuszczonej formy.

Piec w temperaturze 190°C przez 35-40 minut.

Szybki przepis na ciasto z dyni i pieczarek

Przepis na placek dyniowo-grzybowy z serii "na szybko". Jego pikantny smak i aromat nie pozostawi nikogo obojętnym.

Jajka - 3 szt .;
Mleko - 200 ml;
Oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
Mąka - 200 gramów;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Ser tarty - 200 g.

Pożywny:

Pieczarki - 400 g;
Dynia - 500 gramów;
Masło - 70 gramów;
Oregano i pietruszka - do smaku;
Czosnek - 4 ząbki;
Sól.

Jak zrobić ciasto z grzybami i dynią, aby zaskoczyć gości i zadowolić bliskich?

Dynię obrać, pokroić w kostkę 1x1, połączyć z pieczarkami, pokroić w plastry i ułożyć w natłuszczonej formie.

Piecz przez 15-17 minut, aż będą jasnobrązowe. Natychmiast dodać posiekany czosnek, zioła i sól, wymieszać, ostudzić.

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować w blenderze, dodać sól i przełożyć do wysmarowanej olejem formy.

Na wierzch wyłożyć farsz z pieczarek i dyni, wyrównać i piec 30 minut w temperaturze 190°C.

Gdy spróbujesz ciasta, będziesz zaskoczony, jak pyszne mogą być wypieki.

Jak ugotować ciasto z mrożonymi grzybami w piekarniku

Wszyscy wiedzą, że ciasta można robić ze świeżych grzybów, solonych i marynowanych. Jednak wiele osób pyta, czy można zrobić ciasto z mrożonymi grzybami?

Ciasto francuskie - 500 g.

Pożywny:

(dowolny) - 500 g;
Cebula - 4 szt .;
Chudy olej;
Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.

Rozmrozić grzyby, duże okazy - pokroić na kawałki.

Na suchej patelni smażymy do odparowania płynu, następnie wlewamy 2-3 łyżki. l. olej i kontynuuj smażenie przez 10 minut.

Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i osobno podsmażyć na oleju na złoty kolor.

Cebulę (bez oleju) wymieszać z pieczarkami, posolić, doprawić pieprzem i wymieszać.

Rozwałkuj ciasto na kształt i zrób małe boki.

Rozłóż nadzienie w formie, wygładź łyżką i włóż do piekarnika do pieczenia.

Temperatura podczas pieczenia ciasta powinna wynosić 180°C, piec 25-30 minut.

Ciasto z pieczarkami i ziemniakami w powolnej kuchence

Przepis na zrobienie ciasta grzybowego w powolnej kuchence jest dość prosty.

Ciasto przaśne:

Mąka - 300 gramów;
proszek do pieczenia - 10 g;
Śmietana - 300 ml;
kefir - 100 ml;
Jaja - 2 szt .;
Masło - 200 gr.

Rozpuścić masło i lekko ostudzić. Ubij ze śmietaną, kefirem i jajkami.

Dodaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i mieszaj, aż będzie gładka.

Pożywny:

Ziemniaki - 5 szt .;
Grzyby - 400 gramów;
cebula - 1 szt .;
Sól i pieprz do smaku;
Masło.

Jak ugotować ciasto z grzybami w powolnej kuchence, poświęcając minimum czasu i wysiłku?

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Obierz grzyby i cebulę, pokrój w kostkę i włóż do miski multicooker.

Dodaj 1 łyżkę. l. masło i smażyć przez 15 minut w trybie „Smażenie”. Sól, dopraw mielonym pieprzem, wymieszaj i odstaw do miski do ostygnięcia.

Nasmaruj miskę multicooker olejem, wlej ciasto i ułóż nadzienie.

Odstaw na kilka minut, zamknij pokrywę i ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 35-40 minut.

Po sygnale sprawdź gotowość ciasta. Jeśli na wykałaczce pozostało ciasto, kontynuuj tryb „Pieczenie” przez kolejne 20 minut.

Prosty przepis na zapiekankę z pieczarkami

Oferujemy łatwy przepis na ciasto z grzybami w piekarniku. Ciasto bez drożdży dla tej opcji ugniata się w ciągu kilku minut i nie trzeba czekać, aż będzie pasować. To znacznie przyspieszy proces gotowania, a samo ciasto będzie doskonałym obfitym obiadem.

Mąka - 4 łyżki stołowe;
Kefir - 350 ml;
Jajka - 3 szt .;
Chudy olej - 30 ml;
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Pożywny:

Pieczarki - 400 g;
Cebula - 3 szt .;
Pietruszka i koperek - 1 pęczek;
Sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku.

Jak ugotować ciasto grzybowe w piekarniku, korzystając z tej listy produktów?

Pieczarki pokroić w plastry, podsmażyć na oleju na złoty kolor, posolić.

Osobno posiekaną cebulę podsmażyć do miękkości i połączyć z pieczarkami.

Pokrój warzywa i wymieszaj z grzybami, pieprzem i solą według własnego uznania.

Wymieszaj kefir, proszek do pieczenia, jajko, szczyptę soli i ubij trochę trzepaczką.

Wprowadzaj mąkę porcjami i zagniataj miękkie, elastyczne ciasto.

Oddziel 1/5 ciasta i pozostaw do kratki na cieście.

Resztę ciasta przełożyć do formy, rozwałkować i uformować boki.

Połóż schłodzone nadzienie, równomiernie rozprowadź na warstwie.

Resztę ciasta rozwałkuj cienką warstwą, pokrój w paski i ułóż z nich kratkę na nadzieniu.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Składniki:

150 gramów kwaśnej śmietany
2 szklanki mąki pszennej
100 g masła
2 jajka na ciasto, jedno do wysmarowania ciasta
½ łyżeczki cukru
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
1 średnia główka cebuli
500 g świeżych grzybów
1,5 st. łyżki bułki tartej
sól dla smaku

Jak gotować ciasto ze śmietaną z grzybami:

Zacznij od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, dobrze umyj grzyby. Jeśli masz szczęście, aby podnieść lub kupić masło, zdejmij z nich cienką skórę na kapeluszu, a następnie spłucz.Jeśli używasz pieczarek, pokrój je w plasterki. Małe grzyby leśne można pokroić na pół, na 4 części lub ugotować w całości. Z dużych okazów musisz odciąć nogę, podzielić ją na 3-4 części.
Gotuj pieczarki przez 10 minut, pozwól grzybom leśnym gotować się przez 30–40. Wrzuć je do durszlaka, pozostaw w tej formie na krótki czas, aby woda była szklista. W tym czasie będziesz miał czas, aby drobno posiekać obraną cebulę i usmażyć ją na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Następnie ułóż grzyby, smaż je przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, zacznij przygotowywać ciasto.
Włóż masło na minutę do kuchenki mikrofalowej, włącz ją z pełną mocą, aby zmiękła. Możesz wyjąć go z lodówki na 1 godzinę przed gotowaniem, aby był bardziej plastyczny. Do masła dodać śmietanę, 2 jajka, sól, cukier i lekko ubić masę na jednolitą masę. Dodaj mąkę, wymień ciasto, powinno stać się jednorodne. Włóż do lodówki na pół godziny.
Ciasto podzielić na 2 części, pierwsza powinna być nieco większa od drugiej. Pierwszą rozwałkować na warstwę tak, aby miała o 3 cm większą średnicę niż forma, w której będzie się odbywało pieczenie. Nasmaruj olejem, posyp bułką tartą.
Umieść warstwę w przygotowanej formie, wygnij jej brzegi do góry, nałóż na nią nadzienie. Rozwałkuj drugą warstwę ciasta, przykryj nią nadzienie. Ubij jajko, posmaruj powierzchnię ciasta i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piecz w tej temperaturze przez 35-40 minut. Następnie możesz go wyjąć i spróbować.

Ciasto Naleśnikowe Z Pieczarkami

Składniki:

Na naleśniki:

3 szklanki mąki

2 ½ szklanki ciepłego mleka

¼ łyżeczki sody

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki soli

Do wypełnienia:

1 główka cebuli
100 g startego twardego sera
300 gramów pieczarek
majonez, sól - do smaku

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z grzybami:

Podgrzej mleko do lekko ciepłego stanu, wlej do przesianej mąki, dodaj cukier, sól, sodę i jajka, ubij mikserem, aż będzie gładkie. Z tego ciasta na patelni z olejem roślinnym upiecz cienkie naleśniki.
Na innej patelni smażymy drobno posiekaną cebulę przez 3 minuty, układamy na niej pokrojone na talerze pieczarki. Gotuj, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć pierwszego naleśnika, posmarować cienką warstwą majonezu, ułożyć pieczarki i tarty ser. Przykryć drugim naleśnikiem.
Udekoruj w ten sposób całe ciasto naleśnikowe pieczarkami, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 10 minut.

Ciasto z łososiem i pieczarkami

Składniki:

700 g filetu z łososia (lub innej czerwonej ryby)
400 g ciasta francuskiego
1 jajko
70 gramów masła
1 cytryna
1 pęczek ziół (natka pietruszki, koperek, szpinak)
6-7 pieczarek
sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Jak zrobić ciasto z łososiem i grzybami:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Rybę marynujemy: filet nacieramy solą i przyprawami, wyciskamy sok z połowy cytryny. Zetrzyj skórkę z drugiej połowy cytryny.

Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. Drobno posiekaj zielenie. Olej łączymy ze skórką z cytryny i posiekanymi ziołami.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i lekko podsmażyć.

Ciasto francuskie podzielić na 2 części i rozwałkować tak, aby filet z łososia w całości zmieścił się na jednej z części. Rybę ułożyć na cieście, posmarować sosem z oleju i ziół, a na wierzch ułożyć smażone grzyby. Przykryć drugą połową ciasta.

Ubij jajko, posmaruj brzegi ciasta i uszczypnij, aby się nie kleiło, i posmaruj wierzch ciasta jajkiem, aby było brązowe i błyszczące.

Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, na wierzchu zrobić 3 małe dziurki widelcem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut na złoty kolor.

Ciasto z łososiem i grzybami gotowe!

Szybka pizza z pieczarkami

Dom

Składniki:

500 gramów mąki
250–280 g wody
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 st. łyżka oliwy z oliwek
250 g białych pieczarek
200 g gęstego sosu pomidorowego
250 g kurek
200 g surowej kiełbasy wieprzowej
200 g mozzarelli
Oliwa z oliwek

Jak ugotować szybką pizzę z grzybami:

Jeśli grzyby są zamrożone, rozmrażamy je, osuszamy i smażymy na niewielkiej ilości oleju.

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem, odstawić na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Mąkę przesypujemy na stolnicę w formie szkiełka z wgłębieniem, na środek wlewamy wodę z drożdżami i zaczynamy wyrabiać, stopniowo dolewając pozostałą wodę. Na koniec dodać sól i olej i wyrabiać pizzę jeszcze kilka minut. Uformować kulę, włożyć do oprószonej mąką miski i przykryć ściereczką.

Ciasto można wstawić do lodówki na całą noc do rana lub od rana do wieczora, a następnie wyjąć na 30-60 minut przed pieczeniem, lekko ogrzać i rozwałkować na dużej blasze (lub dwóch mniejszych). Lub po prostu umieść zagniecione ciasto w ciepłym miejscu na 1,5–2 godziny.

Gdy ciasto rośnie lub się nagrzewa, przygotuj nadzienie.

Oczyść grzyby. Kurki podsmażyć na 2 łyżkach oleju, soli, zdjąć z ognia i pokruszyć w nie surowe kiełbaski.

Mozzarellę kroimy w cienkie plastry i osuszamy na papierowych ręcznikach.

Pieczarki borowikowe kroimy w cienkie plasterki.

Na połowę ciasta wyłożyć sos pomidorowy i borowiki, posolić i skropić olejem. Na drugiej połówce ułożyć mozzarellę, smażone kurki i kiełbaski.

Piec w dolnej części piekarnika w temperaturze 250°C przez około 15 minut.

Szybka pizza z grzybami gotowa!

Ciasto z mięsem i borowikami od Konstantina Ivleva

Składniki:

500 g ciasta kruchego
150 gramów wołowiny
100 g mrożonych białych pieczarek
2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany 40%
½ sztuki cebula
5 g zielonej cebuli
5 gałązek pietruszki
4 gałązki świeżego tymianku
60 gramów masła
40 ml oliwy z oliwek
różowy pieprz
sól, pieprz - do smaku

Jak ugotować ciasto z mięsem i borowikami:

Zagnieść kruche ciasto na dnie naczynia do pieczenia. Następnie w kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem, aby nie przypaliło się od spodu, powietrze przeszło i ciasto równomiernie się upiekło.

Aby przygotować nadzienie, podsmaż posiekane borowiki najpierw na oliwie, a następnie na maśle.

Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie na dobrze rozgrzanej patelni. Dodać zmiażdżony czosnek i tymianek.

Wprowadź niewielką ilość masła. Dodajemy cebulę pokrojoną w pół krążki, smażymy kilka minut, a następnie do mięsa i cebuli dodajemy podsmażone pieczarki.

Wprowadź śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy kilka minut.

Drobno posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki i dodaj do patelni. Powstałą masę wyłożyć na ciasto, doprawić różowym pieprzem i wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto z mięsem i borowikami okazuje się bardzo aromatyczne – nie sposób się powstrzymać!

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Umiejętność gotowania pysznego i pachnącego domowego ciasta zawsze była wysoko ceniona. Ale co, jeśli nie masz wielkich talentów kulinarnych, ale chcesz zadowolić swoich bliskich świeżymi wypiekami? Zrób przepis krok po kroku ze zdjęciami, produktami i bądź cierpliwy!

Jak zrobić ciasto z pieczarkami

Aby przygotować odpowiedni placek grzybowy, ważne jest, aby jasno określić przepis. W większości przypadków smak gotowego dania zależy nie tylko od jego nadzienia, ale także od jakości wybranego ciasta. Istnieje wiele opcji pieczenia otwartego i zamkniętego, każdy rodzaj jest dobry na swój sposób, ale ma własne trudności w gotowaniu. Jeśli pieczesz ciasta po raz pierwszy, wybierz najprostsze przepisy.

Pożywny

Duże znaczenie ma nadzienie grzybowe do ciast. Można go zrobić z pieczarek, pieczarek, białych i innych. Dla urozmaicenia możesz łączyć je z innymi produktami. Bardzo smaczne są placki z grzybami, do których dodaje się:

mięso lub kurczak;
Mięso mielone;
warzywa, warzywa;
twaróg lub ser.

Ciasto

Najpopularniejszym i najbardziej popularnym ciastem na ciasto grzybowe są drożdże. Do jego przygotowania używa się żywych drożdży, ale niedoświadczony specjalista kulinarny nie będzie w stanie sobie z nimi poradzić. O wiele łatwiej jest kupić suche drożdże w pobliskim sklepie, które wystarczy rozcieńczyć ciepłą wodą. Wkładanie ciasta drożdżowego jest łatwe, trzeba jednak poczekać, aż wyrośnie, ale w tym czasie będzie można przygotować nadzienie. Jeśli chcesz czegoś niezwykłego, wypróbuj inne opcje testu:

naleśnik;
piasek;
świeży;
ptyś.

przepis na pierogi z pieczarkami

Czasami może być trudno wybrać odpowiedni przepis na ciasto z grzybami, które będzie odpowiednie na każdą okazję. Niestety nie ma uniwersalnej rady, ale wybór pomoże Ci szybko się zorientować i przygotować wspaniały smaczny placek na przybycie najbliższych ze szkoły lub pracy. W asortymencie znajdziesz przepisy nie tylko na domowy obiad, ale także na hałaśliwą świąteczną ucztę.

Z kurczakiem

Czas gotowania: 90 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 4800 kcal.
Kuchnia: rosyjska.

Jak ugotować miękkie, soczyste, apetyczne ciasto francuskie z kurczakiem i grzybami w piekarniku? Najprościej jest wziąć gotowe ciasto ze sklepu, rozmrozić je i przygotować dobre nadzienie. Do tego dania nadają się absolutnie wszystkie grzyby leśne, ale pieczarki są najbardziej dostępne ze wszystkich, zwłaszcza że najszybciej się gotują. Pamiętaj, że produkty z ciasta francuskiego nie zawsze dobrze rosną, więc nie oczekuj szczególnie puszystego ciasta.

Składniki:

ciasto francuskie - 2 arkusze;
piersi z kurczaka - 600 g;
pieczarki - 400 gramów;
czerwona cebula - 100 gramów;
Ser holenderski - 150 g;
jajko - 2 szt .;
śmietana lub śmietana - 100 g;
mielone zioła, gałka muszkatołowa, sól do smaku.

Metoda gotowania:

Pozostaw ciasto, aby odpoczęło, podczas gdy robisz nadzienie.
Pieczarki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni.
Cebulę pokroić w cienkie krążki, dodać do przygotowanych pieczarek, smażyć jeszcze 5 minut.
Filet z kurczaka gotować we wrzącej wodzie przez 7-10 minut, ostudzić, pokroić w kostkę, podsmażyć z nadzieniem.
Jajka ubić razem z serem i przyprawami, zalać tą mieszanką schłodzone nadzienie.
Nasmaruj formę lub blachę do pieczenia, rozłóż arkusz ciasta, tworząc boki przyszłego ciasta.
Rozłóż nadzienie, przykryj drugim arkuszem ciasta. Zrób kilka nacięć, aby wypuścić powietrze.
Piecz ciasto w piekarniku przez 40-45 minut.

Z ziemniakami

Porcje: 7 osób.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.

Za godzinę powinni przyjechać krewni lub przyjaciele, ale nie ma czym ich poczęstować? Na ratunek przyjdzie galaretka z pieczarkami i ziemniakami. Można go łatwo i szybko upiec ze świeżymi lub solonymi grzybami. Uwierz mi, twoi znajomi będą zachwyceni i na pewno zapytają, jak ugotować tak pyszne ciasto. Od ciebie zależy, czy ujawnisz swój sekret, czy nie.

Składniki:

boczniaki - 500 g;
ziemniaki - 800 gramów;
jajka - 3 szt .;
mąka - ¾ szklanki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
majonez - ½ szklanki;
kwaśna śmietana - ½ szklanki;
cebula - 200 gramów;
masło - 30 gramów;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Boczniaki opłukać, drobno posiekać, podsmażyć, dodać przyprawy.
Cebulę i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
Podczas przygotowywania nadzienia wymieszaj śmietanę, majonez, jajka w jednym pojemniku. Ubij je dokładnie, a następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia.
Ułóż ziemniaki, boczniaki, cebulę warstwami w wysmarowanej formie, nie zapomnij posolić.
Wlej ciasto, potrząśnij lub lekko stuknij foremką o stół, aby ciasto równomiernie pokryło całe nadzienie.
Piec w piekarniku przez 40 minut.

Drożdże z kapustą

Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 5200 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Niezwykle proste, ale nie mniej smaczne chude ciasto grzybowe z ciasta drożdżowego będzie pasować do każdej gospodyni domowej. Ten przepis można spokojnie potraktować jako bazę, a składniki można dowolnie łączyć, np. dodać ryż. Podobnie, w zależności od nastroju, wybierz sposób przygotowania nadzienia: smażenie lub duszenie. Nie zapomnij o aromatycznych przyprawach.

Składniki:

mleko lub woda - 1,5 szklanki;
mąka premium - 4 szklanki;
cukier granulowany - 1 łyżeczka;
suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
sól - 1 szczypta;
mrożone kurki - 600 g;
cebula - 1 szt .;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Drożdże w proszku wymieszać z cukrem w ciepłym mleku lub wodzie, odstawić na 5-10 minut, następnie dodać sól, mąkę.
Zagniataj ciasto przez 10-15 minut, przykryj, odstaw na co najmniej pół godziny, a potem pamiętaj, odstaw na kolejną godzinę.
W czasie, gdy ciasto się gotuje, myjemy, obieramy kurki, kroimy w plastry lub kostkę, solimy, pieprzymy i smażymy.
Cebulę obrać, drobno posiekać i dodać do kurek. Schłodzić nadzienie.
Ciasto podzielić na dwie części, jedna powinna być trochę mniejsza. Rozwiń arkusz, włóż go do formy.
Równomiernie posyp nadzienie grzybowe na dnie patelni, a następnie z drugiego kawałka ciasta ułóż pokrywkę na ciasto, dobrze ją zamocuj. Zrób 1-2 otwory na środku, aby para mogła swobodnie uchodzić.
Piec w piekarniku, aż ugotuje się w temperaturze co najmniej 190 stopni.

Z serem

Czas gotowania: 120 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 4900 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Otrzymuje się bardzo oryginalny placek serowy z grzybami, który czasami nazywany jest zmiennokształtnym. Główną zaletą tego przepisu jest to, że nigdy nie wiesz dokładnie, jaki będzie efekt końcowy. Najważniejsze, że odwrócone ciasta zawsze wychodzą bardzo soczyste, pachnące i smaczne. Do dekoracji takiego dania można użyć kilku grzybów lub świeżych ziół, sosu cebulowego, a nawet krakersów.

Składniki:

jajka - 3 szt .;
gotowany kurczak - 300 g;
dowolne grzyby - 300 g;
kefir - 1 szklanka;
mąka - 1,5 szklanki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
twardy ser - 300 gramów;
gotowany ryż - 1 szklanka;
pomidor - 2 szt .;
zielona cebula, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką przez sito, dodaj do nich kefir i jajka. Sól, zagnieść ciasto.
Wyłóż formę pergaminem, ułóż cienką warstwę pokrojonych grzybów na dnie.
Posyp je startym serem, a następnie posyp gotowanym ryżem.
Delikatnie ułóż kawałki kurczaka, pomidory i zieloną cebulę na ryżu.
Wypełnij nadzienie ciastem, piecz przez 40-50 minut w wysokiej temperaturze piekarnika. Pozostaw naczynie do ostygnięcia i odwróć je. Pokrój na kawałki, podawaj z sosem.

Z pieczarkami

Czas gotowania: 40-60 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Miejsce docelowe: na obiad.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Często po długim dniu w pracy nie ma się ochoty grzebać w kuchni przy pieczeniu ciasta. W takim przypadku spodoba ci się ciasto z pieczarkami i serem lawasz. Jest szybko przygotowywany, nie wymaga specjalnego przygotowania i umiejętności kulinarnych. Godny użyteczny zamiennik znanej i ukochanej przez wielu shawarmy!

Składniki:

cienki chleb pita - 2 szt .;
jajka - 2 szt .;
ser - 150 gramów;
świeże grzyby - 100 gramów;
mielona pietruszka - 10 g;
jogurt naturalny - 250 ml;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj jogurt, przyprawy, zioła i jajka.
Chleb pita pokroić w naczyniu do zapiekania.
Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
Zetrzyj ser na duże kawałki.
Zanurz chleb pita w mieszance jaj, ostrożnie rozprowadź we wstępnie natłuszczonej formie.
Rozłóż nadzienie, posyp serem, a następnie ponownie warstwą pieczarek i sera.
Przykryj ciasto arkuszem chleba pita na wierzchu, polej pozostałą mieszanką jajeczną.
Piec w piekarniku na złoty kolor.

Otwórz z serem

Czas gotowania: 120 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 4600 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: francuska.
Trudność przygotowania: średnia.

Kish, czyli prosty otwarty placek z grzybami, od dawna jest ulubieńcem rosyjskich gospodyń domowych. To niezwykłe danie przywędrowało do nas z Księstwa Lotaryngii, położonego niegdyś w północno-wschodniej Francji. Stąd nazwa Laurent Pie. Do nadzienia francuscy szefowie kuchni użyli kurczaka, szynki, ryb i dowolnych warzyw, a quiche z grzybami to twoja uwaga.

Składniki:

mąka - 250 gramów;
margaryna - 125 gramów;
przegotowana woda - 4 łyżki. l.;
sól - 0,5 łyżeczki;
świeże grzyby - 500 g;
tłusta śmietana - 250 ml;
tarty ser - 200 g;
jajka - 6 szt .;
boczek (lub szynka) - 100 g;
sól, czarny pieprz - do smaku;

Metoda gotowania:

Mrożoną margarynę zetrzeć na tarce, wymieszać z mąką i solą. Wlać ciepłą wodę do mieszanki, zagnieść ciasto i rozprowadzić, całkowicie zakrywając dno i brzegi formy. Ciasto wyjąć na pół godziny do lodówki.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, smażyć do miękkości.
Ubij jajka ze śmietaną, dodaj sól, przyprawy. Wlać grzyby do mieszanki.
Boczek drobno posiekać, włożyć do schłodzonego ciasta, polać kremową mieszanką grzybową. Posyp tartym serem.
Piec w piekarniku przez 45 minut. Kroić schłodzone.

Szybko

Czas gotowania: 40 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność potrawy: 3800 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Czasami trzeba szybko ugotować obiad, aby mieć zdrową i smaczną przekąskę. W takim przypadku na ratunek przyjdzie szybki placek z pieczarkami, bo zrobienie go jest proste, zajmuje minimum czasu, a smak jest po prostu niesamowity. A produkty potrzebne do gotowania można zawsze znaleźć w lodówce, bo do szybkiego ciasta można włożyć wszystko, na co dusza zapragnie: koreańską marchewkę, ser, kurczaka, a nawet twarożek!

Składniki:

kefir - 1 szklanka;
tłusta śmietana - 40 g;
mąka pszenna - 2,5 szklanki;
jajka - 2 szt .;
sól - ¼ łyżeczki;
soda - ½ łyżeczki;
grzyby - 300 gramów;
cebula - 1 szt .;
ziemniaki - 2 szt.

Metoda gotowania:

Wymieszaj jajka, sól, kefir i śmietanę, ubij miksturę.
Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto i wlać połowę do formy.
Cebulę, ziemniaki i pieczarki kroimy w cienkie plasterki, układamy w formie na wierzchu ciasta.
Wlać resztę ciasta na wierzch, w razie potrzeby udekorować ziołami.
Pieczemy 20-25 minut w maksymalnej temperaturze.

Z białymi pieczarkami

Porcje: 10 osób.
Kaloryczność potrawy: 4600 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Ciasto z borowikami i twarogiem można nazwać nieco niezwykłym, jednak jest to zaskakująco smaczne danie. Niezwykłe połączenie produktów jest niezwykle przydatne, ponieważ twarożek jest źródłem wapnia i białka, a biały grzyb jest dobrze znany z wysokiej zawartości użytecznych minerałów. Takie oryginalne sąsiedztwo produktów pozwoli przygotować naprawdę zdrowy i smaczny obiad, który szczególnie spodoba się dzieciom.

Składniki:

mąka pszenna - 300 gramów;
kwaśna śmietana - 130 g;
cukier puder - ½ łyżeczki;
margaryna - 150 gramów;
białe pieczarki - 300 g;
zielenie - 100 g;
jajo kurze - 2 szt .;
twaróg - 400 gramów;
przyprawy - 1 łyżeczka;
sól - 1 łyżeczka;
ser - 150 gr.

Metoda gotowania:

Wymieszaj mąkę, sól, cukier puder.
Natrzyj śmietanę żółtkiem jaja, dodaj połowę mieszanki mąki, ubij.
Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, następnie pozostałą mąkę, dobrze zagnieść ciasto, wstawić do lodówki.
Podsmaż borowiki. Dodaj do nich pozostałe jajka, twaróg, posiekane zioła, drobno starty ser, przyprawy.
Rozwałkuj ciasto do pożądanej wielkości, rozłóż nadzienie, piecz przez około 30 minut.

Z suszonymi grzybami

Czas gotowania: 60 minut.
Ilość porcji: 8 osób.
Kaloryczność potrawy: 5100 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: średnia.

Pachnący zimowy placek z suszonymi grzybami to świetne rozwiązanie na świąteczny stół. Oczywiście o wiele łatwiej i smaczniej jest ugotować danie ze świeżych grzybów, ale możesz użyć tych, które wysuszyłeś na zimę. Najważniejsze jest, aby wstępnie namoczyć je w przegotowanej wodzie, aby przywrócić objętość, miękkość i kształt.

Składniki:

mąka pszenna - 850 gramów;
suche drożdże - 8 g;
suszone borowiki - 200 g;
cebula - 1 szt .;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Część mąki (ok. 600 g) przesiać, wymieszać ze sproszkowanymi drożdżami, zalać 400 ml podgrzanej wody. Wymieszaj, pozostaw do wyrośnięcia w ciemnym miejscu.
Po wyrośnięciu masy dodać resztę mąki, sól, zagnieść ciasto, odstawić na kolejne pół godziny.
Grzyby namoczyć we wrzącej wodzie przez 20 minut, gotować do pełnego ugotowania, drobno posiekać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć z pieczarkami, solą i pieprzem.
Nasmaruj formę, przykryj ciastem, ułóż nadzienie, udekoruj ziołami. Piec przez 30-35 minut.

Na kefirze

Czas gotowania: 45 minut.
Porcje: 10 osób.
Kaloryczność potrawy: 4650 kcal.
Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: łatwa.

Łatwym do wykonania przepisem jest kefirowe ciasto grzybowe. Można go przygotować, gdy jest bardzo mało czasu, ponieważ proces ten nie wymaga od Ciebie dużego wysiłku. Takie danie jest odpowiednie dla gospodyń domowych, które dopiero zaczynają rozumieć podstawy gotowania, dopóki nie zaprzyjaźnią się z drożdżami, ciastem kruchym lub ciastem francuskim. Okazuje się, że pieczenie jest bardzo bujne, pachnące i smaczne.

Składniki:

grzyby - 500 gramów;
kefir - 0,5 litra;
cebula - 200 gramów;
mąka - 400 gramów;
olej roślinny - 80 ml;
jajka - 2 szt .;
soda - 1 łyżeczka;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Smaż drobno posiekaną cebulę, aż pojawi się lekki rumieniec, dodaj do niej pokrojone grzyby, doprowadź do gotowości. Dodaj przyprawy do smaku.
Ubij jajka solą, kefirem i gaszoną sodą, dodaj mąkę.
Wlej ½ ciasta do silikonowej formy, rozsmaruj schłodzone nadzienie, następnie ponownie wlej ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku do pełnego ugotowania w temperaturze 180-190 stopni.

Ciasto z grzybami - sekrety gotowania

Aby Twoje placki z grzybami były zawsze smaczne, soczyste i miękkie, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisu, ale także przestrzeganie kilku sztuczek:

Zawsze wcześniej rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury, wtedy ciasto nie będzie miało czasu na osiedlenie się, ciasta będą wysokie i bujne.
Smaż grzyby, aby wydostał się z nich nadmiar wilgoci, jest to bezużyteczne w ciastach.
Nie dodawać do nadzienia zbyt wielu warzyw, w przeciwnym razie smak grzybów zostanie utracony.
Upewnij się, że data ważności jest poprawna. Drożdże muszą być świeże, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie, a danie się zepsuje.
Jeśli planujesz, aby ciasto było kruche, miękkie i puszyste, dodaj do niego tylko żółtka.
Skrobia ziemniaczana dodana do mąki pomoże osiągnąć splendor.
Aby ciasto szybciej wyrosło, należy wcześniej wyjąć składniki z lodówki, aby nagrzały się do temperatury pokojowej.
Nie moczyć drożdży w zimnej lub wrzącej wodzie. Wystarczy temperatura 30-40 stopni.
Zagnieść ciasto suchymi rękami.
Aby spód ciasta grzybowego był suchy i suchy, posyp patelnię odrobiną skrobi.
Aby uzyskać piękną błyszczącą skórkę na wypiekach, posmaruj ją ubitym jajkiem.
Jeśli ugotowałeś ciasto na kruchym cieście, pamiętaj, aby odpoczęło i ostygło, wtedy danie się nie rozpadnie.

Ciasto grzybowe: przepisy ze zdjęciami

Prawdziwy rosyjski dom z pewnością będzie wypełniony zapachem świeżych ciast, zapachem miłości, komfortu i troski. Z pokolenia na pokolenie przekazywane są rosyjskie przepisy na ciasta, najsmaczniejsze nadzienia stosuje się z różnymi ciastami - drożdżowymi, kruchymi, masowymi, biszkoptowymi. Nie można sobie wyobrazić rosyjskiej kuchni narodowej bez grzybów, a ciast z grzybami jest bardzo dużo, a każda gospodyni stara się przynieść im coś oryginalnego i niezapomnianego.

Pasztety z grzybami można przygotować z różnych rzeczy: francuskiego, drożdżowego lub kruchego. Z grzybami leśnymi (borowikami, kurkami, agarami miodowymi) placki są szczególnie pachnące i smaczne, ale nie należy też odmawiać boczniakom i pieczarkom. Redakcja „Szybkich Przepisów” zapozna Cię z wyborem najlepszych przepisów na placki z grzybami.

Ciasto z pieczarkami i cebulą

Ciasto z grzybami to dobry początek dnia. To ciasto jest łatwe do zrobienia i szybkie do spożycia.

Składniki:

Mąka - 2 szklanki
Śmietana - 150 gramów
Masło - 100 gramów
Jajko - 3 sztuki
Cukier - 0,5 łyżeczki
Grzyby (pieczarki) - 500 gramów
Cebula - 2 sztuki
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Sól dla smaku

Gotowanie:

Pieczarki myjemy i kroimy w paski. Grzyby gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj grzyby, sól i 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, gotować na wolnym ogniu przez 6 minut. Następnie pozwól nadzieniu całkowicie ostygnąć.

Robimy ciasto. Ubij 2 jajka ze śmietaną, masłem, cukrem i solą. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki, uprzednio przykryte folią. Ciasto należy podzielić na 2 nierówne części. Większą część rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką na cienką warstwę, a mniejsza część przyda się nam do przykrycia ciasta.

Formę wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Rozsmarowujemy większość ciasta i nadzienie. Delikatnie przykryj drugą warstwą ciasta, ściskając brzegi. Wykonujemy kilka nakłuć widelcem, aby wydostała się para. Ciasto można posmarować lekko roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Kiedy ciasto się zarumieni, jest gotowe. Smacznego.

Szybkie ciasto z pieczarkami

Ciasto, którego przygotowanie zajmuje kilka minut. I nazywa się po prostu „Grzyby w kamuflażu”.

Składniki:

Kefir - 1 szklanka
Jajko - 2 sztuki
Mąka - 1,5 szklanki
Soda - 0,5 łyżeczki
Sól - szczypta
Grzyby - 300 gramów
Cebula - 1 sztuka
Marchewka - 1 sztuka
Sól dla smaku
Pieprz do smaku

Gotowanie:

Przygotuj nadzienie: pieczarki umyj, grubo posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym. Dodaj startą marchewkę na patelnię z grzybami. Smaż przez 3-5 minut, aż będzie gotowe. Sól i pieprz do smaku. Przygotuj ciasto: wlej kefir do miski, dodaj jajka.

Dobrze mieszamy. Posypać mąką, solą i sodą. Zagnieść ciasto (powinno mieć konsystencję naleśników). Połowę ciasta wlać do formy wysmarowanej olejem roślinnym, rozłożyć pieczarki smażone z warzywami, wlać drugą część ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy do skutku. Pysznie i szybko!

Otwarte ciasto z pieczarkami i serem

Ciasto na spód tego ciasta jest łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Nadzienie pieczarkowe jest soczyste i delikatne dzięki nadzieniu ze śmietany z serem. Ciasto jest pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Grzyby mogą być używane w różny sposób - na przykład borowiki.

Składniki:

Ciasto:

Masło - 180 gramów
Mąka pszenna - 2 szklanki
Śmietana - 150 gramów

Pożywny:

Cebula - 1 sztuka
Rafinowany olej słonecznikowy - 30 ml
Mleko - 2 łyżki. l.
Zmielony czarny pieprz - 1 szczypta
Śmietana - 200 gramów
Sól - 1 szczypta
Twardy ser - 150 gramów
Świeże pieczarki - 400 gramów
Jaja kurze - 3 sztuki

Gotowanie:

Do gotowania potrzebujemy śmietany, masła, mąki pszennej, jajek, soli, mielonego czarnego pieprzu, twardego sera, grzybów, cebuli i oleju roślinnego. Połącz miękkie masło ze śmietaną. Dodając mąkę, zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Formę wykładamy papierem do pieczenia, dzięki czemu łatwiej będzie nam wyjąć ciasto po upieczeniu. Rozprowadzamy ciasto w kształcie, tworząc boki.

Pieczarki i cebulę posiekać, podsmażyć na oleju. Do nadzienia połącz jajka z mlekiem, śmietaną, solą i wymieszaj. Do nadzienia dodać tarty ser. Na cieście ułożyć pieczarki z cebulą. Wypełnij farszem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 30-35 minut na złoty kolor, w zależności od piekarnika. Nasz placek z pieczarkami i serem jest gotowy. Smacznego!

Ciasto z grzybami z ciasta drożdżowego „Gospodarz”

Aby przygotować to ciasto, użyjemy przepisu na ciasto drożdżowe. Receptura sprowadziła się do nas z czasów starożytnych, właściciele ziemscy lubili, żeby wszystko było zrobione dokładnie i zgodnie z zasadami, więc wieczorem wyrobimy ciasto z mąki, mleka i świeżych drożdży i będziemy sumiennie czekać, aż się garnitury. Do nadzienia używamy borowików.

Składniki:

Dla pary:

Drożdże - (30-40 gramów),
mąka - 2,5 szklanki,
ciepła woda - pół szklanki.

Ciasto główne:

cukier - 1 łyżka stołowa,
wódka - 1 szklanka, 50 gramów,
jajko - 1 sztuka,
śmietana - 2 łyżki,
masło - 200 gramów,
Sól,
mąka - ile ciasto wchłonie.

Pożywny:

Krem - 100 gramów,
jajka - 4-5 sztuk,
borowiki - 500 gramów,
zielona cebula - 400 gramów,
Sól.

Gotowanie:

Drożdże, mąkę i wodę wymieszać. Zostaw do fermentacji na kilka godzin. Następnie dodać masło, cukier, jedno jajko, śmietankę i kieliszek wódki. Ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Pamiętaj, aby zagnieść ciasto kilka razy. Przygotowujemy omlet z jajek i śmietany, kroimy go na małe kawałki.

Osobno usmażyć grzyby, posiekaną zieloną cebulę rozgnieść solą i wymieszać, dodać drobno posiekany koperek. To wspaniałe nadzienie „właścicielskie”, wszystko takie naturalne, świeże i apetyczne. Aby uformować ciasto, ułóż część ciasta w warstwie na formie lub blasze do pieczenia, uprzednio jak zwykle posmarowanej olejem. Połóż grzyby na wierzchu.

Przykrywamy warstwą rozwałkowanego ciasta, szczypiemy i formujemy ozdoby - warkocze, kwiaty i wszystko, co podpowiada Ci Twoja wiejska fantazja. Wierzch posmarować jajkiem i wstawić do piekarnika na średnim ogniu. Och, co za apetyczne piękno, sam określasz, kiedy będzie gotowe - rumiany i bujny placek właściciela ziemskiego!

Kruche ciasto z pieczarkami i serem

To ciasto jest dla miłośników kruchego i chrupiącego ciasta. Wygląda po prostu niesamowicie, tak jak smakuje.

Składniki:

Na ciasto piaskowe:

Mąka - 200 gramów
Masło na zimno - 100 gramów
Jajko - 1 sztuka
Sól - ½ łyżeczki

Do wypełnienia:

Świeże pieczarki - 300 gramów
Szalotki - 2 sztuki średnie
Młody ser - 100 gramów
Ser dowolny twardy - 50 gramów
Jajko - 1 sztuka
Rozmaryn - 1 gałązka
Mielony czarny pieprz - szczypta
Sól - szczypta

Gotowanie:

Na ciasto drobno posiekaj masło. Wymieszać z jajkiem, mąką i solą. Zagnieść twarde ciasto rękami lub mikserem. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na warstwę o grubości nie większej niż 1 cm, włożyć do formy z wysokimi bokami, wyrównać wzdłuż dna i boków, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minuty.

Cebulę pokroić w cienkie plasterki wzdłuż, posolić, pieprzyć i dokładnie wymieszać rękoma. Pieczarki pokroić w ćwiartki. Młody ser wymieszać z jajkiem. Pieczarki ułożyć na upieczonym cieście, posolić, pieprzyć i posypać listkami rozmarynu. Na wierzch ułożyć warstwę cebuli, następnie młody ser z jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. Wyjąć ciasto, posypać startym twardym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut. Ciasto podawaj na ciepło z sosem śmietanowym.

Ciasto cebulowe z pieczarkami

Ciasto jest bardzo smaczne, soczyste i satysfakcjonujące. Pomimo obfitego składnika cebuli, po upieczeniu nie jest ona wcale wyczuwalna.

Składniki:

Ciasto:

olej słonecznikowy - 1/2 szklanki;
bardzo zimna (lodowa) woda - 1/2 szklanki;
sól - 0,5 łyżeczki
biała mąka - 2 szklanki.

Pożywny:

Cebula - 1000 gramów
Grzyby - 200 gramów
ser topiony - 300 gramów
jajka - 3-4 sztuki
Sól,
Przyprawy.

Gotowanie:

Przede wszystkim wysyłamy wodę do zamrożenia w lodówce. Następnie oczyść cebulę. Pokrój w półpierścienie. Moje pieczarki, pokrojone na kawałki. Wysyłamy wszystko do duszenia na złoty kolor. Nie zapomnij zamieszać, aby nic się nie paliło. Gotuj, aż płyn odparuje. Przygotowując nadzienie, zabieramy się za przygotowanie ciasta. Ubij olej słonecznikowy z zimną wodą za pomocą blendera do uzyskania puszystej piany, dodając tam sól. Im zimniejsza woda, tym lepsze ciasto wyjdzie. Wlać płyn do pojemnika z mąką i zagnieść ciasto.

Jeśli jest za miękkie, dodać mąkę. Jeśli okazało się, że jest bardzo fajne, ugniataj je. Aby określić, czy jest gotowy, czy nie, należy go wdrożyć. Jeśli się nie rozerwie, ciasto jest gotowe. Ciasto dzielimy na trzy części. Większość wałkujemy i układamy w formie. Nasz placek pokryjemy mniejszą częścią, gdy włożymy do niego nadzienie. Ubij jajka trzepaczką. Trzy sery.

Wymieszaj z jajkami. Na podłogę wylej schłodzoną cebulową mieszankę jajek i sera. Mieszamy. Sól, pieprz do smaku. Wszystko umieszczamy w formularzu. Przykryć kolejną warstwą ciasta. Roluj ostrożnie. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, pieczemy łącznie 45 minut. Ciasto można posypać sezamem. Podawać lekko schłodzone.

Ciasto z grzybami w powolnej kuchence

Ciasto robi się w 3 minuty, możesz wziąć dowolne nadzienie. Dodajmy do nadzienia ziemniaki, smażoną cebulę... Wlej ciasto do miski, włóż nadzienie, zamknij wieczko i zapomnij, a za godzinę pyszny pachnący próg będzie gotowy i możesz wszystkich zawołać na obiad.

Składniki:

Dla testu:

Śmietana - 150 gramów
Majonez - 150 gramów
Jajka - 2 sztuki
Mąka - 1 szklanka
Soda - 0,5 łyżeczki
Sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

Olej roślinny - 2 łyżki. l.
Kurki - 200 gramów
Ziemniak - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Sól - 0,5 łyżeczki.
Masło - 1 łyżeczka. do smarowania miski
Tarty ser i zioła do dekoracji - opcjonalnie

Gotowanie:

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego, włóż kurki. Cebule myjemy, drobno siekamy i dodajemy do kurek. Gotuj, mieszając, przez 10 minut na średnim ogniu. Kurki powinny mieć czas na rozmrożenie i lekkie podsmażenie. Następnie przechodzimy do testu. W głębokiej misce mieszam majonez ze śmietaną, dodaję jajka, sól i sodę. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być dość gęste (jak kwaśna śmietana).

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlej połowę ciasta do miski, wyrównaj łyżką. Na cieście równomiernie rozłożyć smażone kurki z cebulą. Posypać solą na wierzchu. Następnie ułóż plastry ziemniaków. Wlać drugą połowę ciasta. Ostrożnie wygładź łyżką.

Wkładamy miskę do wolnowaru, włączamy tryb pieczenia, czas gotowania wynosi 1 godzinę. Ciasto jest upieczone, nie trzeba go odwracać. Kiedy multicooker zakończy swoją pracę, wyjmujemy miskę i kładziemy ją na tacy do ostygnięcia. Odstaw na 10 minut, a zobaczysz, jak krawędzie ciasta pozostają w tyle za bokami miski multicooker.

Gotowe ciasto przełożyć na talerz. Można go położyć na talerzu zrumienioną stroną do góry lub jaśniejszą stroną do góry, jak kto lubi. Posyp startym serem i posiekanym świeżym koperkiem. Pokrój ciasto na porcje i podawaj jako pełnowartościowy posiłek. Smacznego!

Klasztorny placek grzybowy z grzybami

Ciasto klasztorne, można je przygotować łatwo i szybko. Jest lekka i smaczna, można ją ugotować zarówno w Wielkim Poście, jak iw święta. Od starożytności na Rusi placki przygotowywano z ciasta klasztornego. Każdy klasztor słynął z chleba, ciast i pysznych ciast.

Składniki:

Nadzienie placka:

Grzyby - 1 kg
cebula - 4 sztuki
ziemniaki - ⅗ kg
sól - 1 łyżeczka
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Główny:

mąka pszenna - 1 kg
suche drożdże - 11 gramów
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
Cukier - 3 łyżki. l.
Sól - 1 szczypta
Wódka - 1 łyżka. l.
Woda - 500 ml
masło - 30 gramów

Gotowanie:

Gotowanie ciasta. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy sól, olej słonecznikowy, cukier. Wszystko dobrze mieszamy. Dodaj wódkę, aby ciasto dobrze pasowało. Teraz musisz stopniowo dodawać przesianą mąkę, dobrze ugniatając. Ciasto będzie gotowe, gdy przestanie kleić się do rąk. Odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Tak to wygląda za godzinę.

Teraz robimy nadzienie: posiekaj grzyby, usmaż. Osobno podsmażyć cebulę. Ziemniaki pokroić w słupki, sól, pieprz. Cebula jest smażona, aż będzie przezroczysta. Zacznijmy robić ciasto. Rozwałkuj ciasto, umieść w naczyniu do pieczenia. Pierwszą warstwą farszu smarujemy surowe ziemniaki, ostatnią warstwą podsmażoną cebulę i pieczarki. Wierzch ciasta przykryć pozostałym ciastem. Nakłuj powierzchnię widelcem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 15 minut.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-175*C na 1 godzinę, przykrywając powierzchnię ciasta pergaminem. Po godzinie otworzyć ciasto, posmarować powierzchnię masłem i ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 170*, do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i przykryć ściereczką, aby odpoczęło przez 15-20 minut. Więc nasze ciasto jest gotowe, możesz podać je do stołu.

Podstawowe zasady pieczenia ciast grzybowych

Ciasto grzybowe dzieli się na otwarte i zamknięte.

Otwarte robią to:

Warstwę ciasta układa się na naczyniu do pieczenia, nadzienie układa się warstwami lub w jednorodnej masie, a wszystko obficie posypuje tartym twardym serem i wysyła do piekarnika nagrzanego do 200 ° przez 30 - 40 minuty.

Zamknięte pieczenie w piekarniku odbywa się w ten sam sposób, a na wierzchu kładzie się warstwę ciasta, która jest mocowana zgrabnymi zakładkami po bokach do dolnej warstwy. Na wierzch ciasta do dekoracji można położyć pieczarki z resztek ciasta lub posypać całość serem.

Możesz upiec ciasto grzybowe w powolnej kuchence: jest to o wiele wygodniejsze, ponieważ nie musisz monitorować gotowania, a naczynie się nie pali.

Ciasto z grzybami w powolnej kuchence przygotowuje się w następujący sposób:

miskę smaruje się olejem i umieszcza się w niej porcję ciasta w równej, cienkiej warstwie;
układa się tylko nadzienie grzybowe lub z dodatkiem innych składników (zaleca się pieczenie z ziemniakami w powolnej kuchence: tłuczone ziemniaki wchłoną nadmiar soku z grzybów i sprawią, że nadzienie będzie gęstsze);
z góry wszystko jest przykryte drugim naleśnikiem z ciasta i połączone na brzegach;
teraz musisz zrobić nakłucia w kilku miejscach (bez nich ciasto może być zdeformowane) i włączyć tryb „Pieczenie” na godzinę.

Jak widać, ciasto z nadzieniem grzybowo-mięsnym jest przygotowywane w prosty sposób, a to danie okaże się nawet dla początkujących kucharzy. Nie trzeba tu ściśle trzymać się przepisu, składniki można uzupełniać lub zastępować takimi, które najbardziej nam się podobają, a i tak wyjdzie pysznie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł