Ciasto gruszkowe w piekarniku krok po kroku proste. Ciasto gruszkowe - najlepsze przepisy ze zdjęciami. Jak gotować ciasto gruszkowe w piekarniku

Jeśli zadasz pytanie, jaki rodzaj ciasta gruszkowego jest najsmaczniejszy, otrzymasz najróżniejsze i diametralnie różne odpowiedzi. Jednak wielu koneserów słodkich wypieków jest przekonanych, że gruszki najlepiej smakuje w połączeniu z kruchym ciastem. Jednocześnie można go gotować zarówno na maśle, jak i margarynie, różnica jest niewielka. Jeszcze smaczniej będzie, gdy do gruszek dodasz kremowe nadzienie.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na ciasto gruszkowe to:

Ciasto kruche na ciasto gruszkowe przygotowuje się bardzo szybko. Jest powszechnie uważany za jeden z najwygodniejszych pod tym względem: masło i mąkę sieka się nożem na okruchy, miesza z resztą składników w cieście i wysyła do lodówki na pół godziny. W tym czasie można popracować nad nadzieniem: obrać i pokroić gruszki, włożyć je do ciepłej wody lub oleju na rozgrzaną patelnię, aby nadać miękkości, w razie potrzeby wymieszać z cukrem dla większej słodyczy. Aby było bardziej soczyste, możesz ugotować kremowe nadzienie.

Po pierwsze, lepiej upiec ciasto kruche osobno w formie koszyka, gdy jest ugotowane na pół. Po napełnieniu gruszkami i nalaniu i piekarniku do pełnego ugotowania. Ostudzić i podawać z herbatą.

Świeże gruszki dobrze komponują się z ciastem wielkanocnym. Różni się nieco od standardowych drożdży, ale ich gotowanie zajmuje dużo czasu.

Pięć najszybszych przepisów na ciasto gruszkowe:

Ekspresową wersją ciasta gruszkowego dla najbardziej zapracowanych gospodyń domowych jest ciasto francuskie (ze kupionego w sklepie ciasta). Aby nie wyszedł zbyt cienki (a to jedyny sposób z takim testem), warstwę gruszki układa się między dwiema warstwami. W rezultacie okazuje się zamkniętym ciastem z soczystym nadzieniem. Gruszki można zetrzeć lub pokroić w plastry.

W razie potrzeby do ciasta można dodać oprócz gruszek inne owoce lub jagody.

Ciasto gruszkowe można przygotować według różnych przepisów. Dziś podam wam moim zdaniem najłatwiejszy i najszybszy przepis na ciasto gruszkowe. Potrzebujesz 5-7 minut na przygotowanie i około pół godziny na gotowanie w piekarniku. Świetna opcja, gdy potrzebujesz czegoś do szybkiego przygotowania do herbaty.

Ciasto Gruszkowe (Najłatwiejszy Przepis)

Kiedy muszę szybko przygotować coś na herbatę, często przychodzi mi z pomocą Charlotte z jabłkami.

Tak poza tym, jak ugotować Charlotte z jabłkami i szarlotką już napisałem

Ogólnie zawsze wcześniej robiłam Charlotte z jabłkami. Ale potem przyjaciele poczęstowali nas gruszkami z ich ogrodu. A ich różnorodność jest taka, że gdy gruszki dojrzewają, bardzo szybko brązowieją w środku. Trzeba było pilnie coś zrobić z tymi gruszkami. Część poszła na kompot, a ja też postanowiłam szybko upiec ciasto gruszkowe. I przyszedł mi do głowy pomysł, żeby zrobić Charlotte z gruszkami.

Charlotte gotuję bardzo szybko, bo nawet jajek piaskiem nie ubijam mikserem. Jeśli ubijesz, ciasto stanie się bardziej przewiewne i soczyste, ale i tak to lubimy, a czas zostaje zaoszczędzony. Dlatego uważam, że ten przepis jest najłatwiejszy. Sędzia dla siebie.

Składniki:

gruszki 6 sztuk (małe)
mąka 1 szklanka
cukier granulowany(3/4 - 1 szklanka)
jajka 3 kawałki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka (lub soda)
olej roślinny(do smarowania form)

Gotowanie najłatwiejszego ciasta gruszkowego

Ponieważ przygotowanie produktów na ciasto gruszkowe nie zajmie nam dużo czasu, lepiej od razu włączyć piekarnik, ponieważ powinien mieć czas na rozgrzanie się do około 180 stopni.

Zacznijmy robić ciasto.

Wymieszaj mąkę z cukrem.

Do Charlotte z jabłkami zawsze biorę 1 szklankę cukru pudru. Mimo to jabłka są bardziej kwaśne niż gruszki. Dlatego biorąc tę samą 1 szklankę cukru na Charlotte z gruszkami, ciasto okaże się słodsze. Jeśli nie chcesz bardzo słodkiego ciasta, weź mniej cukru granulowanego - 3/4 szklanki.

Mój mąż uwielbia słodycze, więc wzięłam 1 szklankę.

Dodaj proszek do pieczenia.

Jeśli nie ma proszku do pieczenia, dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej octem.

Jajka rozbić i wszystko dokładnie wymieszać.

Umyłam gruszki, odcięłam ogonki i usunęłam rdzenie z kośćmi, pokroiłam je na kawałki. Nie przeciąłem skórki (w rezultacie wyszło to dobrze).

Do ciasta wsypałem posiekane gruszki i wszystko wymieszałem.

Naczynie do pieczenia (zarówno spód, jak i ściany) należy nasmarować olejem roślinnym.

Do formy wkładamy nasze ciasto z gruszkami.

Piekarnik powinien być już nagrzany. Umieszczamy w nim naszą formę. Ustawiłem tryb „Pieczenie z konwekcją”. Nie zniechęcaj się, jeśli nie masz takiego trybu w piekarniku. Kiedyś miałem starą kuchenkę gazową bez żadnych trybów, a Charlotte w niej zawsze wychodziła dobrze.

W moim piecu Charlotte gruszkowa była gotowa w 25 minut. Oto, co się stało:

Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Mąż powiedział: „Z wyglądu oczekujesz jednego smaku (czyli jabłka), ale dostajesz zupełnie inny, ale także bardzo smaczny!” I bardzo podobała mi się też ta gruszka Charlotte.

Czy zgadzasz się, że to najłatwiejszy przepis na ciasto gruszkowe? Wydaje mi się, że nie da się wymyślić czegoś prostszego i szybszego!

Jest jednak inny przepis, według którego również bardzo często gotuję ciasta w pośpiechu.

Cała rodzina po prostu uwielbia te ciasta. Ciasto w nich jest bardzo smaczne, ze skórką. A do nadzienia odpowiednie są dowolne owoce i jagody. Z tym, czego po prostu nie ugotowałem takiego ciasta (w tym z mrożonych jagód)! Zawsze okazuje się pyszny! Oczywiście taki placek można również przygotować z gruszkami.

dzwonię do niego leniwy placek . Przepis już ci podałem. Możesz to przeczytać, przechodząc do

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo przygotować pyszne ciasto gruszkowe.

● Ciasto rybne

Bardzo lubię gotować ciasta z ciasta, ponieważ jest to bardzo wygodne. Moim zdaniem najłatwiejszy i najszybszy sposób. Dziś chcę opowiedzieć...

Kolejny wybór przepisów na ciasto, tym razem z gruszkami. Wszystko jest opisane tak szczegółowo i krok po kroku, jak to tylko możliwe. Zacznijmy robić kruche ciasto gruszkowe.

Niektórzy ludzie kochają gruszki, inni nie. Na przykład tak naprawdę ich nie lubię, ale nigdy nie odmówię pieczenia z gruszkami!

Ostateczny smak ciasta zależy nie tylko od techniki gotowania, rodzaju ciasta, ale także od samych gruszek, których odmian jest bardzo wiele. Niektóre gruszki są kwaśne, inne słodkie, inne miękkie, a jeszcze inne chrupiące i soczyste.

Wśród tych przepisów na pewno znajdziesz taki, który odpowiada Twoim preferencjom smakowym. Gotuj, spróbuj sam, a potem zafunduj swoim bliskim!

Wideo: kruche ciasto gruszkowe

Przepisy na kruche ciasto z gruszką

Ciasto z gruszkami i twarogiem

Cudowne ciasto twarogowe z gruszką. Chrupiące ciasto i nadzienie twarogowo-śmietanowe z soczystymi kawałkami gruszki nie pozostawią nikogo obojętnym!

Składniki:

Na ciasto:

Masło - 130 g.
Cukier - 110 g.
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Mąka - 300 g.

Świeże gruszki - 2-3 średnie;
Twarożek - 240 g.
Śmietana - 220 g.
Cukier - 70 g.
Jajka - 2 szt.
Cukier waniliowy - 2-3 łyżeczki;

Gotowanie

Zacznijmy od testu. Schłodzone masło pokroić w kostkę, następnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem. Okazało się, że jest to luźna i jednocześnie gęsta masa, która w tym przypadku jest testem.

Zwijamy i wkładamy do torby, a następnie zamykamy w lodówce na pół godziny.

Czy ciasto jest zamrożone? Doskonały! Wyciągamy go z lodówki, rozkładamy na stole najlepiej jak potrafimy. Teraz włóż do wysmarowanej formy. Mocno dociśnij do dołu i ułóż boki.

Twarożek dobrze zetrzyj widelcem, a następnie wymieszaj z cukrem, jajkami, śmietaną i cukrem waniliowym. Możesz użyć miksera lub blendera, aby masa była jednorodna.

Gruszki umyć, usunąć pestki z pestkami, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Połowę plastrów wyłożyć na ciasto, następnie nałożyć warstwę twarogu i śmietany, a następnie udekorować ostatnią warstwą gruszki.

Na zdjęciu, jeśli zauważyłeś, cała gruszka została ułożona na cieście i po prostu wylana twarogiem.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz to ciasto około 45 minut, w zależności od wysokości formy.

Kruche ciasto gruszkowe z czekoladą

Cudowne ciasto gruszkowe na cieście z czekoladą i doprawione startymi orzechami. Wygląda, widzisz, niesamowicie!

Tak, to ciasto trwa dłużej i jest trudniejsze do ugotowania. Chociaż nie tak dużo dłużej, tylko dużo ruchów ciała z wieloma składnikami. Ale wynik jest tego wart!

Składniki:

Dla testu:

Mąka pszenna - 235 g.
Proszek kakaowy (ciemny lub zmieszany ze śmietaną) - 30 g.
Masło - 130 g.
Cukier - 90 g.
Jajka - 1 szt.

Krem (nadzienie):

Masło - 50 g.
Cukier - 80 g.
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
Mąka pszenna - 80 g.
Czekolada ciemna lub mleczna - 180 g (dwa batony po 90 g każdy);
Krem w płynie - 180 ml.
Orzechy mielone (dowolne) - 30 g.

Gruszki - 1-2 małe;
Tarte (mielone) orzechy - 20 g.

Gotowanie

Najpierw zacznijmy od ciasta czekoladowego. W związku z tym potrzebne są składniki „do testu”.

Mąkę mieszamy z kakao, dodajemy tam kawałki zimnego masła i dodajemy cukier. Wymieszać, ubić jajko i ponownie zagnieść. Idealnie musisz przetwarzać w robocie kuchennym, ale możesz również użyć swoich umięśnionych dłoni.

Okazało się, że jest to gęste, ciężkie ciasto.

Ciasto to należy cienko rozwałkować wałkiem do ciasta, a następnie ułożyć w formie, którą najpierw należy posmarować olejem.

Teraz ciasto należy włożyć do lodówki, aby stało się gęstsze, zimniejsze i ogólnie, aby wszystko było u nas chłodne. Wystarczy 20 minut.

Teraz zacznijmy napełniać

W rzeczywistości tutaj ponownie przygotowujemy masę mączną, a dopiero potem nadzienie.

Ciepłe masło wymieszać z cukrem i jajkiem. Cukier powinien się rozpuścić.

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do masy jajeczno-cukrowej. Dobrze wymieszaj - gotowe!

No i tu dochodzimy do kremu czekoladowego.

Śmietanę wlać do rondla, włożyć do kuchenki i zagotować na małym ogniu. Ciągle się mieszamy.

W osobnej głębokiej misce musisz włożyć połamaną na kawałki czekoladę. Wlej gorącą śmietanę, delikatnie wymieszaj, aby czekolada się rozpuściła.

A teraz musisz aktywnie bić trzepaczką, aż do uzyskania kremowej, puszystej konsystencji. Dodaj starte lub zmielone orzechy.

To nie wszystko! Zalej wcześniej przygotowane ciasto tym kremem (nie tym w lodówce!). Wszystko ponownie wymieszaj.

Teraz ostatni etap to napełnianie, formowanie i pieczenie.

Wyjęliśmy schłodzone ciasto, ułożyliśmy na nim równą warstwę ciasta czekoladowo-kremowego.

Moje gruszki, pozbywamy się sadzonek i wszelkiego rodzaju kości. Pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.

Ukryj część posiekanej gruszki głęboko w cieście i wskazane jest przykrycie jej pięknymi cienkimi talerzami na wierzchu, które nadadzą nie tylko smak, ale także estetykę.

Pozostaje posypać orzechami (migdały, orzeszki ziemne, ale przynajmniej trochę!) I wysłać do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na 30 minut. Możesz sprawdzić gotowość za pomocą meczu. Przebili ciasto - ciasto przykleiło się do zapałki? Więc nie jest jeszcze gotowy!

Chude ciasto gruszkowe

Z królewskiego przepisu przechodzimy do prostszego - chudego. Ktoś chce na poczcie pysznego ciasta gruszkowego? Proszę!

A może ta osoba ma tylko tymczasowe preferencje, na przykład dietę, odchudzanie itd., gdzie chcesz słodycze i jednocześnie niskokaloryczne (relatywnie) i bez składników zwierzęcych. To jest przepis, którego potrzebujesz!

Składniki:

Kasza manna - 160 g.
Cukier - 100 g. (W razie potrzeby możesz zmniejszyć ilość);
Mąka pszenna - 110 g.
Gruszki - 3-5 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 80 ml. (Możesz też użyć wody, ale nie będzie tak smacznie!);
Cukier brązowy - 5 łyżek. łyżki dla koloru i piękna!

Proces gotowania

To ciasto jest przygotowywane zgodnie z technologią „galaretki” i rzeczywiście można go nazwać mannikiem z gruszką ze względu na obecność semoliny w kompozycji.
W dużej misce wymieszaj cukier zwykły z mąką, proszkiem do pieczenia i kaszą manną.
Opłucz gruszki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Wyślij je do mąki, wlej olej i wszystko dobrze wymieszaj. Ale nie ma potrzeby zgniatania i ubijania!
Piekarnik można jeszcze rozgrzać, ustawić temperaturę na 190 stopni.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub dobrze posmarować olejem. Wlać ciasto, wierzch lekko wygładzić łyżką i posypać brązowym cukrem.
Czas pieczenia tego ciasta to około 35 minut. Cukier stopi się i utworzy lśniący, rumiany karmel.

Ciasto drożdżowe z gruszkami

Jaki jest wybór przepisów bez ciasta drożdżowego? Najczęściej pod ciastem wyobrażamy sobie coś ugotowanego na drożdżach. W tym przypadku mamy ciasto drożdżowo-gruszkowe.

Ugotujemy z zakupionego ciasta. Wybór w sklepach jest teraz szeroki, co oznacza, że możesz zaoszczędzić sporo czasu.

Ale jeśli nadal chcesz ugotować wszystko całkowicie samodzielnie, od środka i na zewnątrz, możesz przejść do strony:. Znajdziesz tam informacje o cieście!

Składniki:

Ciasto drożdżowe (najlepiej bogate) - 370 g.
Cukier (brązowy) - 3 łyżki. łyżki;
Świeża gruszka - 1 duża;
Kawałki orzechów - 1 łyżka. łyżka;

Gotowanie

Ubij ciasto i rozwałkuj na blachę do pieczenia. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, wyłóż ciasto. Dobrze dociśnij do dołu i zrób wysokie boki.
Ciasto nakłuć kilka razy widelcem, aby nie rozrosło się zbytnio podczas pieczenia.
Gruszkę dobrze umyć i pokroić na dowolne kawałki.
Połóż gruszkę grubą warstwą na cieście. Posyp cukrem i kawałkami orzecha włoskiego. W naszym przypadku użyto orzecha włoskiego.
Piec to ciasto około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Nie myśl, że okaże się jakoś „słabo” i sucho. Pieczona gruszka da sok, który w połączeniu z cukrem zamieni się w pachnącą karmelową skórkę.

Ciasto z gruszkami na kefirze

Lekkie ciasto gruszkowe z ciasta przygotowanego z dodatkiem kefiru.

Składniki:

Kefir (dowolna zawartość tłuszczu) - 200 ml.
Soda - 1-1,5
Masło (lub margaryna) - 110 g.
Jaja kurze - 3 szt.
Gruszki - 1-2 szt.
Wanilina - mała szczypta;
Mąka pszenna - 160 g.

Gotowanie

Wymieszaj sodę z kefirem i pozwól im trochę bąbelkować, około 10 minut.
Podczas ubijania jajek z cukrem i zmiękczonym masłem.
Dodać mąkę, wanilinę, wlać kefir i dobrze zagnieść. Ciasto kefirowe jest gotowe!
Opłucz gruszki, w razie potrzeby możesz usunąć skórkę. Pokrój w drobną kostkę.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wlej do niego około jednej trzeciej objętości ciasta, ułóż równą warstwę gruszek, wlej pozostałe ciasto.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i wkładamy do niego ciasto na 30-40 minut, aż stanie się gęste i złociste.

Ciasto - Gruszka Changeling

Ciasto do góry nogami z gruszkami. Oznacza to, że ciasto zostało upieczone, a następnie odwrócone przed podaniem. A odwrotna strona ostatecznie staje się przodem.

Ktoś mówi, że taki przepis był w przekazaniu Julii Wysockiej. Nic nie pamiętam i nie wiem, wiem tylko, że ten przepis jest świetny! Ciasto po prostu rozpływa się w ustach!

Składniki:

Gruszki - 2-3 duże i dojrzałe;
Cukier - 250 g.
Mąka - 210 g.
Surowe jajka - 4 szt.
Masło - 170 g.
Migdały - 60 g.
Orzechy włoskie - 60 g.
Kardamon - 2-3 strąki;
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
Sól - szczypta;

Gotowanie krok po kroku

Opłucz gruszki, pokrój każdą na 4-5 plasterków, wyciągając po drodze rdzeń.

Wsyp cukier (130 g) do rondla, podgrzej go tak, aby cukier stopniowo się rozpuścił.

Teraz włóż gruszki w to samo miejsce i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu przewracając. Powinny stać się bardziej miękkie, a nawet pokryte karmelem.

Zmiel migdały w blenderze lub zetrzyj na drobnej tarce.

Wyjmij nasiona kardamonu i zmiażdż je w moździerzu.

Pozostały cukier ubić w osobnym kubku z miękkim masłem, solą, kardamonem, proszkiem do pieczenia. Możesz ponownie użyć blendera, dobrze lub miksera. Tutaj też jeździmy jajkami, małymi porcjami dodajemy mąkę, dodajemy migdały i dalej wszystko miksujemy do uzyskania gładkości.

Nasmaruj naczynie do pieczenia wysokimi bokami dowolnym olejem. Połóż gruszkę na dnie. Między gruszkami trzeba wycisnąć kawałki orzechów włoskich.

Posyp gruszki resztą karmelu.

Teraz musisz równomiernie ułożyć ciasto na gruszkach, aby całkowicie je zakryło.

Piekarnik nagrzewamy do standardowych 180-190 stopni, ciasto piecze się przez 40-50 minut.

Następnie, gdy ciasto będzie gotowe, należy je trochę ostudzić, a następnie ostro i jednocześnie delikatnie przekręcić foremkę nad miską tak, aby ciasto ułożyło się gruszkami do góry.

Ciasto gruszkowe z ciasta francuskiego kruche

Otwarte ciasto gruszkowe z ciasta francuskiego. Cienkie, chrupiące, jasne - po prostu świetnie! A co najważniejsze, to ciasto jest łatwe do zrobienia! Jak się nazywa, w pośpiechu!

Składniki:

Gotowe ciasto francuskie - 500 g. (Nie ma znaczenia, czy jest drożdżowe, czy bez drożdży);
Dojrzałe słodkie gruszki - 3 szt.
Masło - 50 g.
Jajko - 1 szt.
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
Proszek cynamonowy - 2-3 szczypty;

Jak zrobić ciasto francuskie z gruszką

Jeśli ciasto jest zamrożone, najpierw należy je rozmrozić, najlepiej w temperaturze pokojowej, stopniowo.

Następnie należy go rozwałkować na dużą prostokątną warstwę, aby pasowała do wymiarów blachy do pieczenia.

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.

Połóż ciasto na blasze do pieczenia, dociśnij krawędzie, aby zrobić boki przyszłego ciasta.

Gruszki umyć, usunąć pestki, po czym pokroić w cienkie plasterki.

Połóż plastry gruszek jak na zdjęciu, jeden na drugim.

Posyp cukrem, cynamonem i posyp ciasto cienkimi kawałkami masła. Następnie rozpuści się i w połączeniu z cukrem zamieni się w maślany karmel.

Ubij żółtko i posmaruj nim boki ciasta, aby stały się bardziej rumiane, a nawet nabrały połysku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego ciasto i odczekaj 20-25 minut.

W razie potrzeby możesz udekorować górę odrobiną cukru pudru.

Ciasto gruszkowe w galarecie

A ten przepis nie różni się niczym niezwykłym, dlatego nazwę go po prostu „galaretowatą”.

Składniki:

Masło - 20 g.
Olej roślinny - 70 g.
Gruszki - 3-5 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Mąka pszenna - 170 g.
Jogurt (lub sfermentowane mleko pieczone lub śnieżka) - 130 ml.
Wanilina - mała szczypta;
Cukier - 250 g.
Jaja kurze - 3 szt.

Zacznijmy gotować!

Ubić cukier z jajkami, dodać jogurt, masło, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
Umyj gruszki i usuń skórkę, sadzonki i nasiona.
Pokrój na losowe kawałki.
Naczynie do pieczenia posyp mąką lub gęsto posmaruj masłem. Wlej do niego ciasto i przykryj warstwą gruszki na wierzchu.
Rozgrzej piekarnik do 185 stopni, to ciasto będzie gotowe za 45-50 minut.

Kruche ciasto gruszkowe z serem

Pyszne ciasto gruszkowe z serem. W naszym przypadku stosuje się „brie”, ale w razie potrzeby można go zastąpić dowolnym innym produktem serowym (dor blue, ricotta itp.). Najważniejsze, aby był delikatny, kremowy, odpowiedni do słodkich wypieków.

Więc tak, ricotta, w przeciwieństwie do sera, robiona jest z serwatki, a nie z mleka. Ale nadal uważam to za ser. Jestem analfabetą! Przejdźmy do przepisu...

Składniki:

Masło - 135 g.
Cukier - 85 g.
Mąka - 270 g.
Jajka - 2 szt.

Gruszki - 2-4 szt.
Ser miękki - 100 g.
Wypełnić:
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
Śmietana - 3 łyżki. łyżki;

Jak upiec kruche ciasto gruszkowe

Najpierw przygotowujemy ciasto. Masło ubić z dwoma żółtkami, cukrem, mąką. Nawiasem mówiąc, nie wyrzucaj białek pozostałych z jajek, bo trafią do nadzienia!

Wyjmij ciasto na chwilę w lodówce. Wystarczy 20 minut.

Podczas gdy możesz przygotować gruszki: umyj i posiekaj.

Obficie nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym olejem. Rozłóż w nim ciasto. Ułóż warstwę gruszek, następnie warstwę sera, a pozostałe gruszki wyłóż na wierzch.

Śmietanę ubić z cukrem i dwoma białkami jajek, polać gruszkami.

Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.

Nawiasem mówiąc, możesz upiec ciasto z wyprzedzeniem (10 minut w 200 stopniach), a następnie trzymać całe ciasto z nadzieniem przez kolejne 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto z karmelizowanymi gruszkami

Cudowne ciasto gruszkowe z nadzieniem karmelowym. Prawdziwy dżem! Nawet na nogach!

Składniki:

Na ciasto:

Mąka pszenna - 160 g.
Masło (masło lub warzywo) - 110 g.
Cukier - 110 g.
Jajka - 3 szt.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Cynamon mielony - 1 łyżeczka;
Gałka muszkatołowa - szczypta;

Na gruszki karmelowe:

Świeże gruszki - 3-5 szt.
Masło - 60 g.
Cukier brązowy - 60 g.
Kwas cytrynowy - szczypta;

Proces gotowania

Gruszki opłukać wodą, wyciąć rdzenie i pokroić na 4-8 plasterków. Posyp je kwaskiem cytrynowym.

Masło roztopić na patelni, dodać do niego cukier i „gotować” aż cukier się rozpuści.

Dodaj do nich gruszki, następnie odwróć, aby nadmiar płynu trochę odparował, aby uzyskać gęsty karmel. Następnie odstaw na bok i lekko ostudź. W międzyczasie musisz szybko, szybko przygotować ciasto!

Masło ubić z jajkami, gałką muszkatołową, cukrem i mąką z proszkiem do pieczenia.

Włóż gruszki do foremki, na wierzch z resztą karmelu. Teraz ułóż ciasto i wyślij do nagrzanego piekarnika (180-190 stopni) na 30-35 minut.

Następnie lekko schłodzone ciasto, trzeba ostrożnie założyć nożem po brzegach i ostro przekręcić na jakieś naczynie. Więc tak, to znowu karmelowy Shifter.

Ciasto kruche gruszkowe

Pyszne ciasto gruszkowe z kruchego ciasta z nadzieniem z mleka skondensowanego.

Składniki:

Dla testu:

Mąka - 240 g.
Rafinowany olej roślinny - 75 g.
Śmietana - 50 g.
Cukier - 100 g.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - 1 mała szczypta;

wypełnienie-napełnienie:

Gruszki - 450 g.
Mleko skondensowane - 140 g.

Gotowanie

Przygotowanie ciasta kruchego. Wymieszaj wszystkie odpowiednie składniki w jedną zwartą masę. Zwijamy go w kulkę i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Przykryj naczynie do pieczenia specjalnym pergaminem, wyjmij ciasto, rozwałkuj je, a następnie ułóż w tej właśnie formie.
Umyj gruszki i drobno posiekaj. Połóż je na cieście i zalej skondensowanym mlekiem.
Piec w 180 stopniach przez około 40 minut.

Łatwy przepis na ciasto gruszkowe

Kogo to obchodzi, ale myślę, że to najłatwiejszy przepis na ciasto gruszkowe! Łatwiej jest po prostu iść po to do sklepu.

Składniki:

Gruszki - 3 słodkie i dojrzałe
Mąka pszenna - 165 g.
Masło (lub dowolne inne) - 180 g.
Cukier cynamonowy i waniliowy – jedna łyżeczka obu;
Cukier (najlepiej brązowy) - 140 g.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
Proszek z niektórych orzechów - 50 g.

Gotowanie szybkie i łatwe

Rozpuść masło w rondlu lub rondlu, a następnie rozpuść w nim cukier. Gotuj przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia.
Teraz mieszamy tę samą mąkę, proszek orzechowy, proszek do pieczenia, cynamon, cukier waniliowy.
Jeśli nagle ciasto okazało się gęste i suche, możesz dodać trochę wody, mleka lub soku.
Gruszki szybko pokroić w drobną kostkę. Kroimy jedną na szerokie plastry - udekorujemy nimi ciasto na wierzchu.
Nasmaruj formę olejem. Rozłóż jedną trzecią ciasta, na wierzchu ułóż posiekane gruszki. Zalej resztę ciasta i udekoruj na wierzchu szerokimi plastrami gruszek. Możesz zrobić tak, jak na zdjęciu, możesz wymyślić coś własnego.
Wstawiamy do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Następnie ciasto można posypać cukrem pudrem lub cynamonem.

Jedyną rzeczą smaczniejszą niż ciasto gruszkowe jest ciasto z gruszkami i jabłkami! Wypróbuj tę kombinację. Dodaj jabłka do dowolnego z sugerowanych przepisów.
Aby gruszki nie ciemniały, można je posypać sokiem z cytryny.
Na wierzchu ciasto można przykryć warstwą dżemu lub dżemu gruszkowego. Maksymalne gruszki!
Widzieć wideo jak zrobić ciasto gruszkowe z kruchego ciasta

Dziś przygotowałam dla Was prosty przepis na ciasto kefirowe z gruszką, które okazuje się niezwykle delikatne i miękkie. Jest doskonale wypieczony w środku i nie pozostaje mokry, ale jednocześnie jest bardzo soczysty i smaczny. Poradzi sobie z tym każda gospodyni, nawet początkująca.

Po pierwsze, ciasto na kefir jest przygotowywane na ciasto, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a także nie trzeba go ugniatać, a dla wielu jest to ogromny plus, ponieważ w tym przypadku oszczędza się dużo czasu. Następnie dodaje się pokrojone owoce i zawsze bez skórki, aby smak był jak najbardziej delikatny. Z góry wystarczy posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Chociaż to prosty placek z gruszką w piekarniku, ale uwierz mi, nie jest wstydem podawać go gościom na stole. Jeśli planujesz przyjacielskie spotkania, nie ma nic lepszego niż pyszne domowe ciasto na herbatę. Twoi goście na pewno to docenią.

Uwielbiam teksturę w środku, która przypomina trochę babeczkę, ale w lżejszej, nietłustej wersji. Próbowałem różnych opcji robienia ciast na cieście i mogę śmiało powiedzieć, że ten przepis jest naprawdę godny i udany.

Składniki:

Cukier - 250 g
Jaja kurze - 3 szt.
Cukier waniliowy - do smaku
Kefir – 130 g
Mąka pszenna - 165 g
Soda gaszona - 0,25 łyżeczki
Olej roślinny - 60 g
Gruszki - 3 szt.
Masło lub margaryna - do smarowania formy

Jak gotować ciasto gruszkowe w piekarniku

Na początek robię szybkie ciasto na kefirze na ciasto. Aby to zrobić, ubijam jajka do miski miksera lub po prostu do głębokiej miski i dodaję cukier. Następnie możesz pracować jako konwencjonalna trzepaczka i mikser. Wybrałem drugą opcję, aby być szybszym.

Dlatego mikserem przez 3 minuty ubijaj jajka z cukrem do świetności i całkowitego rozpuszczenia cukru. Lepiej ubijać je przy dużej prędkości miksera, aby masa była jeszcze wspanialsza. Następnie dodaję kefir i mieszam.

Następnie dodaję cukier waniliowy, mąkę i sodę gaszoną octem. Nawiasem mówiąc, sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia, ale potem zwiększam jej ilość do 1 łyżeczki. Wskazane jest przesianie mąki przed dodaniem, ponieważ ma to również wpływ na efekt końcowy.

Na koniec wlewam olej roślinny, który musi być rafinowany i bez mocnego zapachu. Generalnie nie polecam dodawania domowego oleju roślinnego do słodkich wypieków, zwłaszcza gdy ma silny charakterystyczny zapach. Próbowałem to zrobić na zwykłym, a na wyrafinowanym, dlatego ostrzegam, że różnica jest ogromna.

Znowu wszystko miksuję i gotowe. Konsystencja jest dość płynna, ale właśnie tego potrzebujemy. Najważniejsze to dodać mąkę w dokładnie wskazanej ilości i wszystko się ułoży. Jak widać, taki przepis na ciasto gruszkowe jest szybki i nie zajmuje dużo czasu.

Teraz przygotowuję gruszki, w tym celu obieram je i usuwam rdzeń z kamieniami. Potem po prostu kroję je w plasterki. Mam je słodkie i soczyste, więc idealnie nadają się do takiego wypieku. Konieczne jest obranie skórki, nie zostawiaj jej, jeśli chcesz, aby wypieki były jak najsmaczniejsze.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub margaryną i wlej do niego gotowe ciasto. Następnie ostrożnie układam plasterki gruszek obok siebie, ale tak, aby między nimi były przerwy. I możesz zrobić to trochę inaczej, najpierw wlej połowę ciasta do formy, następnie ułóż plastry i wylej pozostałe ciasto na wierzch. W ten sposób otrzymujesz pyszne ciasto galaretowe z gruszkami kefirowymi.

Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni i wkładam do niego szybkie ciasto kefirowe. Czas pieczenia 30 - 35 minut. Koniecznie sprawdź gotowość drewnianą pochodnią, która po zakończeniu pieczenia wychodzi całkowicie sucha. Na wierzch posypuję dużą ilością cukru pudru, a jeśli chcesz, możesz też polać gotowaną polewą czekoladową. Aby wygodniej było wyjąć go z formy, lepiej zabrać go z odpinanymi bokami.

Oto taki prosty przepis na ciasto gruszkowe w piekarniku. Zjedliśmy go z przyjemnością, a przepis trafia na listę moich ulubionych. Kawałek takiego ciasta z filiżanką gorącej herbaty w zimny wieczór to jest to, czego potrzebujesz. Szczęśliwego picia herbaty!

Jesień to czas zbiorów, ogrody wypełnione są pachnącymi gruszkami. Co może być smaczniejsze niż ciasto gruszkowe z kubkiem mleka lub. Jak to upiec, zależy od Ciebie, 3 przepisy ze szczegółowymi instrukcjami i zdjęciami pomogą Ci go ugotować bez żadnych problemów.

Jak zignorować ciasto karmelowe? Ten deser można uznać za klasyczny, ponieważ jest rozprowadzany prawie na całej planecie. Gotowanie na bazie ciasta biszkoptowego jest łatwe. Składniki:

3 jajka;
3 duże gruszki;
150 gr. mąka;
120 gr. Sahara;
150 gr. masło;
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia do ciasta;
100 gr. cukier puder + sok z 1/2 cytryny + 2 łyżki. woda (do karmelu)

1. Przede wszystkim musisz przygotować karmel: wymieszaj potrzebne do tego składniki, podgrzej na małym ogniu, aż pobrana zostanie cienka nitka. Przełożyć do naczynia do pieczenia.

2. Obierz i pokrój gruszki na piękne duże plastry, włóż szeroką stroną do góry w karmel w kółko, tworząc rodzaj kwiatka.

3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

4. W czystej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.

5. Na koniec wlej roztopione masło, ponownie wymieszaj i wylej gotowe ciasto na gruszki.

6. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 45 minut, aż będzie gotowe.

7. Gdy jest jeszcze gorący, odwróć go na półmisek do serwowania, w przeciwnym razie karmel się przyklei.

Zawartość kalorii wynosi 232 kcal na 100 gramów, BJU = 3; jedenaście; 31.

Ciasto gruszkowe według tego przepisu sprawi, że ponownie zastanowisz się nad swoimi preferencjami smakowymi, dzięki czemu stanie się ulubieńcem deserów. Ma średnią zawartość kalorii 242 kcal, a BJU wynosi: 4,5 (B), 13 (F), 26 (U).

Wymagane składniki:

4 jajka;
3 gruszki;
200 gr. gorzka czekolada;
80 gr. cukier i mąka pszenna;
60 gr. masło;
1 szt. proszek do pieczenia na ciasto;
1/2 łyżeczki cukier waniliowy.

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.

2. Gruszki pokroić w średniej wielkości kostki.

3. Żółtka ubić z cukrem i wanilią na gładką masę, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości.

4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać z masą mączną.

5. Dodaj kawałki owoców i delikatnie wymieszaj.

6. W osobnej misce ubij białka jajek na stabilną pianę i wymieszaj je z głównym ciastem, mieszając od dołu do góry.

7. Otrzymane ciasto wlać do silikonowej formy, piec 20 minut, następnie zmniejszyć ogień do 180 i kontynuować pieczenie przez kolejne 10-15 minut.

W multicookerze uzyskuje się doskonałe ciasta owocowe, zwłaszcza jeśli stosuje się ciasto kefirowe.

Wartość energetyczna takiego dania jest niska: 212 kcal na 100 gramów. BJU to: 3 (B), 6 (F), 36,6 (U). Wymagane składniki:

3 jajka;
170 gr. mąka;
4 duże gruszki;
130 ml kefiru;
250 gr. Sahara;
60 gr. olej kokosowy (jeśli nie, użyj wysokiej jakości margaryny);
1 łyżeczka bez szkiełka proszku do pieczenia ciasta;
1 łyżeczka cukier waniliowy;
2-3 sztuki. l. cukier puder do posypania gotowego dania.

Aby ciastko nie przywierało do dna multicookera (co czasem się zdarza), należy wyciąć z pergaminu koło pergaminu o odpowiedniej średnicy, obficie posmarować olejem z obu stron i położyć na dnie. Plastry gruszki, obrane ze skórki, ułożyć ciasno na wierzchu.

Zdjęcie: przepisy.sainsburys.co.uk

1. W osobnej misce wymieszaj ubite jajka z cukrem i wanilią, roztopionym masłem i kefirem.

2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ją z główną masą, ubijając blenderem na niskich obrotach.

3. Wlej ciasto na gruszki, zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Pieczenie” na 60 minut.

4. Pod koniec tercji sprawdź gotowość meczem, w razie potrzeby dodaj czas na kolejne 10 minut.

5. Wyjmij gotowe ciasto gruszkowe z miski, wyjmij papier i obficie posyp ciastka cukrem pudrem.

Ciasto gruszkowe do góry nogami

Będziesz potrzebować:

1 opakowanie masła
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki brązowego cukru, opcjonalnie biały
2 duże gruszki, obrane i posiekane
1 jajko
1,5 szklanki mąki
3/4 łyżeczki cynamonu
3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki ciepłej wody

Proces gotowania:

1. Gdy piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, rozpuść 1/2 opakowania masła w rondlu. Weź naczynie do pieczenia, wlej olej na dno, posyp 1/4 szklanki cukru i orzechów. Gruszki pokroić i ułożyć na wierzchu, jak na zdjęciu.

2. W dużej misce wymieszać 1/2 opakowania zmiękczonego masła i cukru. Dodaj jajko. Oddzielnie wymieszaj mąkę, gałkę muszkatołową, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Dodaj tę masę do oleju wraz z ciepłą wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj. Otrzymane ciasto delikatnie wylej na gruszki.

3. Piecz przez 35-40 minut. Możesz sprawdzić gotowość wykałaczką, jeśli wyjdzie bez problemów i wyczyści, to ciasto jest gotowe. Po wyjęciu ciasta z piekarnika pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut przed podaniem.

Ciasto gruszkowe z ricottą

Do testu będziesz potrzebować:

2 żółtka
3/4 szklanki cukru
paczka margaryny (lepiej wcześniej wyjąć ją z lodówki, aby stała się miękka)
3 łyżki mleka
2 szklanki mąki
wanilia i cynamon do smaku

Do wypełnienia:

200 gr sera ricotta
1/5 szklanki cukru
1 jajko
wanilina
2 małe gruszki (możesz wziąć zarówno świeże, jak i puszkowane, gruszki z puszki będą bardziej soczyste).

Proces gotowania:

1. Wcześniej włącz piekarnik, powinien rozgrzać się do 180-200 stopni.

2. Zmiękcz margarynę widelcem, dodaj cukier, żółtka, mleko i sól. Wszystko dobrze miksujemy.

3. Dodaj mąkę. Możesz mieszać nie tylko mikserem, ale także widelcem, a nawet rękami.

4. Powinieneś otrzymać gęste ciasto.

5. Bierzemy naczynie do pieczenia. Metal lub szkło należy posmarować olejem i posypać mąką, a silikon po prostu nasmarować. Musisz oddzielić 1/4 ciasta od ciasta, przyda się do dekoracji. Resztę rozłóż według kształtu, najlepiej rękoma. Ciasto należy trochę przekłuć widelcem, jak na zdjęciu.

6. Teraz przygotowujemy nadzienie. Ser ricotta wymieszać z cukrem i wanilią, dodać 1 jajko.

7. Wlej nadzienie do naczynia do pieczenia.

8. Włóż do niego plasterki gruszki.

9. Teraz przygotowujemy dekorację. Pozostały kawałek ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta, pokroić w cienkie paski i ułożyć poprzecznie na wierzchu.

10. Piecz przez 45 minut, aż się zarumieni, a następnie ostudź.

Łatwy przepis wegetariański

To ciasto jest wegetariańskie, ponieważ w procesie gotowania nie używa się jajek ani mleka. Ten przepis jest odpowiedni dla wegan i osób, które wykluczyły te produkty ze swojej diety. I oczywiście ta opcja jest niezbędna, jeśli w lodówce po prostu nie ma jaj, ale naprawdę chcesz czegoś smacznego.

Będziesz potrzebować:

3 dojrzałe gruszki
170 g mąki pszennej lub żytniej
60 g proszku migdałowego (jest bardzo łatwy do wykonania - trzeba zmielić migdały w młynku do kawy)
1/4 łyżeczki Soda
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 gr. cukier (biały lub brązowy)
wanilia i cynamon do smaku
paczka margaryny

Gotowanie:

1. Przed gotowaniem włącz piekarnik (powinien rozgrzać się do 170 °) i przygotuj naczynie do pieczenia. Jeśli masz blachę do pieczenia lub formę szklaną, lepiej położyć na nich papier pergaminowy i posmarować olejem. Jeśli silikon, po prostu posmaruj spód olejem.

2. Bierzemy mały rondelek, roztapiamy w nim margarynę na małym ogniu, a następnie wyjmujemy.

3. Dodaj cukier do roztopionej margaryny i wszystko wymieszaj.

4. Dodajemy tam również mąkę, proszek migdałowy, sodę oczyszczoną, cynamon i wanilinę. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste, ale nie suche. Jeśli jest suche, możesz dodać trochę mleka sojowego.

5. Czyścimy i kroimy gruszki. Kroimy dwa kawałki w drobną kostkę, jeden zostawiamy do dekoracji.

6. Wymieszaj ciasto z posiekanymi gruszkami.

7. Pozostałą gruszkę pokrój w plasterki, jak na zdjęciu, do dekoracji.

8. Wlej ciasto do formy. Na wierzchu ułóż plastry w postaci słońca. Na wierzchu posyp cynamonem.

9. Wstawić do piekarnika, piec 45 minut do ugotowania, sprawdzić, czy wykałaczka z ciasta wychodzi czysta.

10. Przed podaniem pozwól ciastu ostygnąć do temperatury pokojowej. Ciasto gruszkowe jest gotowe!

Proste wypieki na bazie ciasta francuskiego można przygotować w 40 minut, czyli wtedy, gdy goście są „już na wyciągnięcie ręki”. Najważniejsze, że w zamrażarce znajduje się kawałek zamrożonego ciasta i trochę owoców do nadzienia. Przyjmujemy następujące proporcje:

300 gr. ciasto francuskie;
2 jabłka;
3 średniej wielkości gruszki;
50 gr. masło i cukier granulowany;
szczypta wanilii lub cynamonu (do gustu).

1. Ciasto francuskie do tego rodzaju ciasta może być stosowane zarówno na drożdżach, jak i przaśnych. Rozmrażamy, rozwałkowujemy do grubości 2-3 mm i wkładamy do formy (najlepiej zdejmowanej). Pamiętaj, aby uformować boki na nadzienie o wysokości co najmniej 3 cm Ciasto przekłuć widelcem w kilku miejscach, aby się nie nadymać.

2. Gruszki i jabłka czyścimy z rdzenia, usuwamy skórkę do woli - nie jest to konieczne.

3. Kroimy owoce na małe kostki i kładziemy je na cieście, posypujemy cukrem cynamonowym, a następnie nakładamy na wierzch małe kawałki masła, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni ciasta.

4. Ciasto pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Zawartość kalorii w gotowym ciastku wynosi 180 kcal na 100 gramów, BJU = 2 (B), 9,5 (F), 22 (U).

Pyszne ciasto w pół godziny - jest prawdziwe! Aby to zrobić, weź gotowe ciasto, dżem gruszkowy i trochę wyobraźni. Proporcje składników:

300 gr. gotowe ciasto według własnego gustu (puff drożdżowy, kruche ciasto);
1,5 ul. gęsty dżem z gruszek;
1 jajko;
2 łyżki stołowe. l. cukier puder do posypania gotowego ciasta.

1. Podziel rozmrożone ciasto na dwie równe warstwy, rozwałkuj je wzdłuż średnicy formy (z niewielkim marginesem kilku cm).

2. Włóż jedną część do formy, przykryj dżemem.

3. Drugą część dekorujemy kręconymi nożami, wykonując nacięcia, dziury lub wzory.

4. Ostrożnie przesuń tę warstwę, aby zaciąć, mocno dokręć krawędzie i posmaruj górę ubitym jajkiem.

5. Piec do ugotowania w temperaturze 200 stopni, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Zawartość kalorii w takim cieście będzie się różnić w zależności od rodzaju ciasta, najbardziej kaloryczna jest opcja z ciastem kruchym: 301 kcal na 100 gram wypieku.

Bardzo ciekawy przepis na ciasto gruszkowe stosuje się w Belgii i na wschodzie Francji: ciasto nie jest wyrabiane w tradycyjny sposób, ponieważ składniki są ułożone warstwami w formie. Co będzie wymagane:

90 gr. masło;
120 gr. herbatniki mleczne (Rocznica, Na herbatę);
100 gr. Biała czekolada;
70 gr. mąka migdałowa;
200 gr. mleko skondensowane;
2 gruszki;
50 gr. płatki migdałowe.

1. Biszkopty zmiel na okruchy, wymieszaj z masłem i wyłóż masę na dno podzielonej foremki, mocno ubijając i formując małe boki.

2. Na wierzch równą warstwą startej czekolady, następnie mąkę migdałową i kawałki gruszki bez skórki.

3. Owoce zalać skondensowanym mlekiem, posypać migdałami i wstawić tortownicę do piekarnika na 40 minut, ustawiając temperaturę na 190 stopni.

4. Przed cięciem takie ciasto musi być całkowicie schłodzone.

Wartość energetyczna deseru jest powyżej średniej: 322 kcal. BJU: 5,2; 19.4; 33.7.

Najprostsze ciasto gruszkowe można zrobić z kruchego ciasta bez jajek - bardzo ważne w dni postu i dla wegan.

Kaloria 249 kcal na 100 gramów. BJU: 2,4 (B), 12,6 (F), 32,7 (U). Kilka składników:

300 gr. mąka;
150 gramów oleju kokosowego (jeśli post nie jest ważny, możesz wziąć masło);
100 ml wody;
szczypta soli;
1 ul. l.cukier;
4-5 większych gruszek;
4 łyżki. l. cukier puder.

Zdjęcie: butteredsideupblog.com

1. Posiekaj mąkę z masłem na drobne okruchy, dodaj sól, 2 łyżki. l. cukier puder i lodowata woda.

2. Zagnieść ciasto, formując kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na zimno na godzinę lub dwie. Jeśli podczas wyrabiania okaże się, że nie ma wystarczającej ilości wody - dodaj trochę więcej, tylko długo nie wyrabiaj - ciasto kruche tego nie lubi.

3. Gruszki obrać i wydrążyć, pokroić w plastry, włożyć do rondla i zalać 1/2 szklanki wody wymieszanej z cukrem. Gotować do pierwszego zmiękczenia owoców, unikając łamania kawałków.

4. Podziel ciasto na 2 części, zostawiając trochę do dekoracji. Większość rozwałkować na cienką warstwę, nałożyć na nią spód formy, zrobić boki, przebić w kilku miejscach.

5. Połóż gruszki na wierzchu, a pozostałe ciasto rozwałkuj i pokrój w paski, ułóż na wierzchu ciasta, tworząc siatkę.

6. Posyp resztą cukru pudru na wierzchu i wstaw do piekarnika na pół godziny, ustawiając temperaturę na 200 stopni.

Jeśli w tym czasie ciasto się nie przyrumieni (ze względu na właściwości piekarnika), można je tam pozostawić na kolejne 10 minut.

Ciasto na ciasto gruszkowe na bazie dyni to ciekawy pomysł! Proporcje są proste:

500 gr. puree z dyni (zmiel warzywo blenderem);
3 gruszki;
120 gr. Sahara;
3 jajka;
250 gr. mąka;
100 gr. gęsta śmietana;
worek proszku do pieczenia na ciasto.

Zdjęcie: italianfoodforever.com

1. Wszystkie składniki wymieszać blenderem, dodać pokrojone na średnie kawałki gruszki i wlać ciasto do silikonowej foremki.

2. Pieczemy 30-40 minut w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni.

3. Ciasto można podawać jeszcze ciepłe, lekko posypane cynamonem na wierzchu.

Zawartość kalorii jest bardzo niska: tylko 150 kcal na 100 gramów gotowego ciasta. BJU: 3,7; cztery; 25.

Ciasto bezowe ma szczególną delikatność charakterystyczną dla kuchni francuskiej, więc koniecznie wypróbuj ten przepis. Wartość energetyczna -173 kalorii, BJU = 3,3; 7,8; 23.

Wymagane proporcje produktu:

300 gr. mrożone ciasto (bez drożdży krótkich lub ptysiowych);
3-4 gruszki;
150 ml mleka i śmietanki;
2 jajka + 2 białka;
50 gr. Sahara;
100 gr. cukier puder + wanilina.

1. Gotowe rozmrożone ciasto rozwałkować wzdłuż średnicy formy, pozostawiając trochę na boki, ułożyć z nią formę, ostrożnie dociskając ją do ścian.

2. Obierz i pokrój gruszki na piękne plastry, ułóż je na cieście w formie symetrycznego wzoru.

3. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i mleko, dodaj żółtka z cukrem.

4. Wylej powstałą mieszankę na gruszki i umieść ciasto w nagrzanym piekarniku (180 stopni).

5. Piec do pierwszego rumieńca (około 40 minut).

6. Pozostałe 4 białka ubij w mocną piankę z wanilią. Stopniowo dodawać cukier puder.

7. Ułóż powstałą bezę w pięknych lokach na zaczerwienionym cieście i kontynuuj obróbkę cieplną przez kolejne 3-5 minut w temperaturze 220 stopni.

8. Przed krojeniem ciasto bezowe musi być całkowicie schłodzone.

Jeśli próbowałeś francuskich tart z kremem i owocami, nigdy ich nie zapomnisz. Na podstawie ich motywów można zrobić ciasto gruszkowe, dodatkowo przykrywając je bezą. W tym celu używamy następujących produktów:

3 jajka + 250 ml mleka + 50 gr. cukier puder + 20 gr. skrobia kukurydziana na krem;
5 gruszek;
1 limonka;
1 cytryna;
300 gr. gotowe ciasto kruche;
30 gr. masło;
4 białka + 100 gr. cukier puder na bezę.

1. Budyń należy przygotować wcześniej: wymieszać jajka, skrobię i cukier puder, dodać trochę mleka i dokładnie zmielić. Wlej resztę mleka, wymieszaj i wstaw do kąpieli wodnej do podgrzania. Pamiętaj, aby zamieszać trzepaczką! Gdy masa zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i już ostudzoną do temperatury pokojowej dodaj sok z jednej limonki.

2. Ciasto rozwałkować, ułożyć w formie, pozostawiając boki co najmniej 3 cm, przebić w kilku miejscach.

3. Piecz w piekarniku w 190 stopniach, aż się lekko zarumieni.

4. Połóż na nim gotowy krem.

5. Gruszki obrać, pokroić na 4-6 plasterków i włożyć roztopione na patelni masło.

6. Dusić na dużym ogniu, aż zmieni kolor, a następnie położyć plasterki owoców na śmietanie, lekko dociskając, aby zatopić je w połowie.

7. Włóż ciasto do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut, następnie ułóż na nim ubite białka i piecz ponownie w 250 stopniach nie dłużej niż 5 minut.

8. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje.

Zawartość kalorii to 160 kcal, a BJU w liczbach: 3,4; 6,3; 22.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł