Ciasto z jabłkami mąka z kaszy manny. Soczyste ciasto jabłkowo-semolinowe. Szarlotka bez mąki

Potrzebujemy więc:

o kieliszku:

masło lub margaryna do pieczenia - 100-120 gramów;

wanilia do smaku;

może cynamon;

proszek do pieczenia - łyżeczka;

Do wypełnienia:

jabłka (gruszki) - ok. 1 kg,

Próbowałam też dyni, dyni z jabłkami i odrobiny śliwki oprócz wszystkich poprzednich jako nadzienia.

Potrzebna będzie również forma, bardzo najlepiej z płaskim i wysokim dnem. Mam formę o średnicy około 23 cm, z tego tańczymy z ilością produktów.

Najpierw lepiej przygotować nadzienie, ponieważ. ciasto gotuje się bardzo szybko. Zajęło mi to około 6 jabłek + 2 gruszki + 15 kawałków małych śliwek (kwaśnych) na taką formę i wskazaną ilość ciasta. Można używać tylko jabłek. Pokrój cienko i drobno lub po prostu zetrzyj, jak chcesz.

W cieście z dyni ostatnia zajęła mi około funta + 2 duże jabłka + 15 tarniny. Jeśli umieścisz tylko dynię, to 800 g. Z kolei okazało się dość interesujące i soczyste. Mimo to lepiej zetrzeć dynię.

Od razu zrobię rezerwację, że potrzeba ciasta z proszkiem do pieczenia nie została jeszcze wystarczająco zbadana. Próbowano zastąpić go sodą i cytryną, a raz przygotowano go w ogóle bez proszku do pieczenia. Szczerze mówiąc nie zauważyłem dużej różnicy, być może ostatnim razem ciasto było gęstsze.. ale nie wykluczam, że wynika to z nadzienia.

Mieszany:

Teraz przyjmujemy formę i wylewamy pierwszą warstwę „ciasta”. Nawiasem mówiąc, mam formę z nieprzywierającym dnem i wcześniej niczego nie smaruję - nic się nie przykleja. Ale zazwyczaj ciasto zjada się łyżką prosto z foremki (forma cudem nie została zjedzona) i praktycznie nie ma problemów z wyjęciem ciasta.

Rozłóż warstwę nadzienia na cieście.

Tutaj nadal nacieram jabłka cynamonem, ale można go też wlać do ciasta. Następnie ponownie wlewamy ciasto, potem nadzienie i tak dalej. Pod koniec warstwy testowej. Warstwy wykonuję tak, aby tylko spód lub wcześniej. warstwa właśnie zamknięta. Dostaję gdzieś 3 razy nadzienie i 4 razy ciasto.

Potem biorę margarynę (nikt też nie zauważył różnicy między masłem a margaryną), po prostu kroję ją na warstwy i rozprowadzam na całej powierzchni formy. Muszę od razu powiedzieć, że lepiej niech będzie trochę więcej oleju, niż zje się wtedy suchą pieczoną kaszę mannę. Następnie zdecyduj, ile potrzebujesz na swój formularz.

Wszystko, co możesz upiec. Wstawiamy do piekarnika (180-190 stopni) na 20-30 minut - w zależności od rodzaju nadzienia.

Wyciągamy z piekarnika i pijemy herbatę

z dynią

lub szarlotka

tak i tak dobrze, a tak pysznie ;-)

Druga wersja polskiego ciasta z jabłkami, w skład którego wchodzi kasza manna. Szarlotka jest delikatna i pyszna. Jego osobliwością jest to, że jest przygotowywany z „suchego ciasta”. Nie trzeba go ugniatać, wystarczy wymieszać wszystkie składniki luzem i gotowe. Takie wypieki dobrze jest gotować, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Na ciasto z kaszy manny weź:

Dla testu:

Jedna szklanka kaszy manny;
szklanka mąki premium;
szklanka cukru;
łyżeczka waniliny;
Pół łyżeczki sody oczyszczonej.

Do wypełnienia:

kilogram jabłek;
Łyżeczka cynamonu.

Do zraszania:

Mąka - 3 łyżki;
Cukier - 3 łyżki stołowe;
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
100 gramów margaryny.

Gotowanie ciasta z jabłkami i kaszą manną

Przygotujmy ciasto. Do odpowiedniej miski wsypać składniki na ciasto: kaszę mannę, mąkę, cukier, sodę, wanilinę. Dobrze wymieszaj suchą łyżką. Sucha masa luzem jest gotowa.

Przygotuj posypkę. Włóż margarynę do lodówki do ostygnięcia. W osobnej misce dodaj trzy łyżki mąki i cukru. Dodaj dwie łyżki rafinowanego oleju roślinnego. Funt, aż będzie gładkie.

Do nadzienia najlepiej użyć soczystych słodko-kwaśnych jabłek. Obierz jabłka, usuń pestki, zetrzyj na grubej tarce. Dodaj łyżeczkę cynamonu, wymieszaj.

Wziąć naczynie do pieczenia, przykryć spód i boki papierem do pieczenia, obficie posmarować margaryną.

Wsyp suchą mieszankę mąki do formy o grubości jednego centymetra, równomiernie wypoziomuj.
Następnie równomiernie rozprowadź warstwę nadzienia jabłkowego (użyj 2/3 całości).

Farsz posyp częścią suchego ciasta, powinien całkowicie przykryć jabłka.

Pozostałe nadzienie jabłkowe rozsmarować, wygładzić i lekko docisnąć łyżką.

Polską szarlotkę posyp pozostałą suchą masą.

Wyjmij margarynę z lodówki, pokrój na małe kawałki, połóż na wierzchu ciasta.

Rozłóż polewę równomiernie na wierzchu szarlotki.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 30 minut do ugotowania.

Pozwól, aby gotowa szarlotka lekko ostygła, wyjmij z formy, przełóż do naczynia. Można posypać cukrem pudrem. Ciasto z jabłkami po polsku jest gotowe.

Dobrego nastroju, udanego pieczenia!

Oryginalny wpis i komentarze na temat

Prosta i pyszna szarlotka z kaszą manną. Bardzo kruchy soczysty placek na bazie ciasta z kaszy manny bez dodatku mąki o przyjemnej jabłkowej kwaskowatości. Świetna alternatywa dla nudnej szarlotki. Ciasto okazuje się gładkie, rumiane i niesamowicie apetyczne.

Mieszanina:

Jabłka - 3-5 szt.
Kasza manna - 1 szklanka
Kefir - 1 szklanka (lepiej wziąć 1%)
Cukier - ¾ filiżanka
Jajka - 2 szt
Soda - 1 łyżeczka
Cynamon - ½ łyżeczki
Cukier waniliowy - ½ łyżeczki

Gotowanie:

W dużym pojemniku połącz kefir, kaszę mannę, cukier, jajka, sodę, cynamon i cukier waniliowy, w skrócie wszystkie składniki oprócz jabłek.

Dokładnie wymieszaj ciasto mikserem lub zwykłą łyżką.

Konsystencja ciasta okazuje się dość płynna, nie powinno cię to przerażać, ponieważ podczas pieczenia kasza manna puchnie, a ciasto twardnieje. Odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Umyj jabłka i obierz skórkę. W tym roku było ich dużo, więc wykorzystałam moje nieprzyjemne jabłka z ogródka. Liczba jabłek zależy od ich wielkości, jeśli użyjesz małych jabłek, tak jak ja, będziesz potrzebować pięciu rzeczy, a jeśli duże, wystarczą trzy.

Obrane jabłka pokroić na średniej wielkości kawałki.

Połącz jabłka z obecnym ciastem i delikatnie wymieszaj łyżką.

Ciasto na ciasto jest gotowe, możesz zacząć pieczenie. Ciasto upiekłam w posmarowanej masłem silikonowej foremce. Ale oczywiście możesz wziąć dowolny inny, na przykład ceramiczny lub metalowy.

Wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Pod koniec gotowania ciasto powinno stwardnieć i nabrać apetycznej rumianej skórki.

Szarlotka z kaszą manną jest gotowa. Wyjmij je z formy poprzez dwukrotne odwrócenie, czyli najpierw wyrzucenie ciasta z formy na talerz, a następnie przeniesienie na inny talerz przez ponowne odwrócenie.

Pozostaw ciasto na 20-30 minut do ostygnięcia i podawaj z herbatą lub mlekiem.

Smacznego!

Możesz obejrzeć zabawny film poniżej:

Zapewne wiele gospodyń domowych zna to uczucie, kiedy chcesz ugotować coś smacznego na deser, ale powstrzymuje Cię to, że musisz zepsuć ciasto. Wtedy zdecydowanie powinieneś zrobić ciasto luzem. Ciasto składa się tylko z trzech składników i wszystkie są suche. A nadzienie to najdelikatniejsze warstwy jabłek.

Dziś w piekarniku przygotowujemy suchy placek z jabłkami i kaszą manną, choć w kontekście bardziej przypomina ciasto. Deser to naprzemienność „ciasta” i warstwy jabłka. Ale nie martw się, nie musisz wyrabiać i rozwałkować ciasta. Wszystko odbywa się szybko i prosto, przygotowanie zajmuje ponad pięć minut. Warstwy jabłek są po prostu posypane mieszanką suchych składników. W trakcie pieczenia sok jabłkowy i masło stopniowo nasączają „ciasta”. Rezultatem jest delikatne, soczyste i pachnące ciasto. Spróbuj.

Przepis na szarlotkę

Składniki:

Mąka pszenna - 0,5 szklanki;
Kasza manna - 0,5 szklanki;
Cukier - 0,5 szklanki;
Jabłko - 3 szt.;
Mielony cynamon 0,25 łyżeczki;
Masło - 60 g.

Jak ugotować suchy placek z jabłkami i kaszą manną w piekarniku

Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Najważniejszym warunkiem jest obecność bardzo soczystych jabłek, w przeciwnym razie suche składniki pozostaną suche, deser po prostu nie zadziała. W razie wątpliwości na wierzch ciasta można dodatkowo polać sokiem jabłkowym lub mlekiem (100 ml).

Najpierw przygotuj suchą mieszankę. Aby to zrobić, wlej mąkę, cukier i kaszę mannę na talerz o odpowiedniej wielkości.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Jabłka obieramy ze skórek i skrzynek nasiennych, trzemy na tarce do buraków. Dodaj mielony cynamon.

Formę do pieczenia (wymiary 23x14 cm) posmaruj masłem. Wlej ćwiartkę suchej mieszanki na dno.

Ułóż jedną trzecią jabłek w równej warstwie.

Powtórz te kroki jeszcze trzy razy. Suche składniki powinny być na wierzchu. Tak więc w końcu otrzymujesz ciasto luzem, składające się z czterech warstw suchej mieszanki i trzech warstw jabłek.

Masło pokroić w cienkie plasterki lub starte, równomiernie rozłożyć na wierzchu.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Powierzchnia będzie pokryta skórką i lekko zarumieniona.

Przed podaniem ciasta luzem z jabłkami i kaszą manną lepiej poczekać, aż ostygnie. Ułatwi to cięcie. A jeśli deser spędzi noc w lodówce, będzie jeszcze lepiej. Co zaskakujące, smaki ciepłego i zimnego ciasta są zupełnie inne, dlatego warto wypróbować obie opcje.

Ciasto luzem z jabłkami to domowe ciasto z kategorii „w pośpiechu”, które pod względem smaku i wartości odżywczych nie ustępuje bardziej wymyślnym opcjom. Ciasto jest tutaj suchą mieszanką mąki, cukru i innych składników, która jest przekładana nadzieniem jabłkowym.

Jak zrobić luzem szarlotkę?

Szarlotkę luzem przygotowuje się w trzech wariantach: suche składniki ciasta wymieszane we wspólnym pojemniku umieszcza się w formie na przemian z nadzieniem jabłkowym i piecze do pełnego ugotowania w średniej temperaturze w piekarniku lub wolnowarze.

Jabłka do ciasta są używane świeże po wstępnym oczyszczeniu i posiekaniu grubą tarką. Dozwolone jest użycie gęstego dżemu lub puszkowanych miękkich plastrów w syropie.
Tradycyjną podstawą ciasta jest mąka pszenna premium i kasza manna. Jednak deser z mąki owsianej lub pełnoziarnistej, ryżu, kukurydzy będzie nie mniej smaczny.
Dla blasku gotowego wypieku do suchej mieszanki dodaje się proszek do pieczenia lub ochłodzoną sodę, a cukier na słodycz.
Elementem łączącym pomiędzy owocami i suchą warstwą oraz dodatkowym wypełnieniem smakowym będzie masło lub w wersji chudej olej roślinny.

Szarlotka luzem „Trzy szklanki”

Bulk „Trzy szklanki” przygotowywany jest według prostej, zapadającej w pamięć receptury, która w pełni uzasadnia jego nazwę. Podstawowe składniki ciasta suchego: mąka, cukier i kasza manna są stosowane w równych proporcjach w jednej szklance, co daje w sumie trzy pojemniki.

Składniki:

mąka - 1 szklanka;
kasza manna - 1 szklanka;
cukier - 1 szklanka;
jabłka - 1,5 kg;
olej - 180 g;
sok z cytryny - 5 łyżek. łyżki;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
cynamon - 2 łyżeczki;
rodzynki - 80 g.

Gotowanie

Zmiel jabłka, wymieszaj z sokiem z cytryny, cynamonem i rodzynkami.
Jedna trzecia całkowitej porcji oleju jest mielona i rozprowadzana na dnie formy.
Wymieszaj mąkę, cukier, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
Mieszankę i jabłka układa się warstwami, kończąc mieszanką.
Rozłóż na wierzchu frytki z pozostałego oleju.
Piec szybkie ciasto luzem z jabłkami przez 50 minut w 180 stopniach.

Ciasto luzem z jabłkami po bułgarsku

Bulgarska szarlotka luzem jest przygotowywana z dodatkiem orzechów, które suszy się na suchej patelni, a następnie kruszy wałkiem lub posieka w blenderze. Okruchy orzechów miesza się z nadzieniem wraz z rodzynkami. Cynamon można dodać do jabłek lub wymieszać z cukrem i posypać ciasto.

Składniki:

mąka - 160 g;
kasza manna - 160 g;
cukier - 260 g;
jabłka - 8 szt .;
olej - 200 g;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
cynamon - 2 łyżeczki;
orzechy włoskie - 200 g;
rodzynki - 100 g.

Gotowanie

Do miski wsypać mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia, wymieszać.
Zmiel jabłka, wymieszaj z cynamonem, rodzynkami, sokiem z cytryny i orzechami.
Spód formy jest obficie naoliwiony.
Warstwy układają suchą mieszankę i jabłko.
Plastry masła układa się na wierzchu.
Masowe ciasto bułgarskie z jabłkami piecze się przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto luzem z jabłkami i kaszą manną - przepis

Przewaga kaszy manny w suchej mieszance sprawi, że luzem szarlotka będzie gęstsza w konsystencji, ale jednocześnie nie pogorszy się, ale po prostu urozmaici jej zwykły smak. Nie należy zmniejszać porcji użytych jabłek, które są potrzebne do soczystości gotowego wypieku i wysokiej jakości nasączenia sypkiego ciasta.

Składniki:

mąka - 100 g;
kasza manna - 250 g;
cukier - 260 g;
jabłka - 1,5-1,7 kg;
olej - 200 g;
sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
cynamon - 2 łyżeczki;
wanilia.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i wanilinę.
Zmiel jabłka, wymieszaj je z cynamonem i sokiem z cytryny.
Jedna trzecia oleju jest rozprowadzana na dnie formy.
Suche ciasto i chipsy jabłkowe układa się warstwami.
Pokryj produkt startym olejem.
Masę i jabłka piecze się przez godzinę w 170 stopniach.

Szarlotka luzem z twarogiem

Poniższy przepis na najsmaczniejszą szarlotkę masową wykonuje się z udziałem twarogu, który można uzupełnić samą wanilią lub dodatkowo wymieszać z rodzynkami. Warstwy można układać w losowej kolejności, zapewniając, że sucha mieszanka ma pierwszeństwo podczas układania pierwszej i ostatniej warstwy.

Składniki:

mąka - 1 szklanka;
kasza manna - 1 szklanka;
cukier - 1 szklanka;
jabłka - 1 kg;
twarożek - 500 g;
olej - 120 g;
jajka - 2 szt .;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
orzechy - 100 g;
wanilia.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier.
Twaróg naciera się proszkiem, wanilią i jajkami.
Zmiel jabłka, posiekaj orzechy.
Suchą mieszankę, jabłka, twarożek układa się warstwami w postaci olejowanej, zaczynając i kończąc na mieszance.
Posyp luzem i orzechami jabłkowymi i piecz przez 55 minut w temperaturze 175 stopni.

Ciasto luzem z jabłkami i mlekiem

Jeśli komuś brakuje soczystości w klasycznej wersji deseru, czas upiec luzem szarlotkę z mlekiem. Zamiast masła stosuje się tu olej roślinny. Jest mieszany z jajkami i mlekiem, dzięki czemu jest idealnym wypełnieniem do impregnacji warstw. Liczba tych ostatnich ustalana jest indywidualnie.

Składniki:

mąka - 1,5 szklanki;
kasza manna - 1,5 szklanki;
cukier - 1 szklanka;
jabłka - 1,5 kg;
olej - 0,5 szklanki;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
jajko - 1 szt .;
mleko - 300 ml;
wanilia.

Gotowanie

Zmiel jabłka.
Wymieszaj cukier z mąką, proszkiem do pieczenia i kaszą manną.
Lekko ubić jajko z masłem i mlekiem, dodając wanilię.
2 warstwy jabłek umieszcza się między trzema warstwami suchego ciasta, zalewanego mieszanką mleczną.
Ciasto luzem z jabłkami jest wysyłane do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 50-60 minut.

Ciasto luzem z dynią i jabłkami

Możesz przygotować suchą szarlotkę luzem z dodatkiem dyni, podnoszącą wartość odżywczą deseru i urozmaicającą jego smak. Najkorzystniejszym warzywem do stosowania jest odmiana gałki muszkatołowej o słodkawym miąższu. Proporcje składników nadzienia można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

mąka - 1 szklanka;
kasza manna - 1 szklanka;
cukier - 1 szklanka;
jabłka - 600 g;
dynia - 600 g;
olej - 150 g;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
wanilia, cynamon.

Gotowanie

Zmiel jabłka i dynię, wymieszaj z cynamonem.
Do mąki wlewa się kaszę mannę, cukier, wanilinę, proszek do pieczenia.
Luźne ciasto i nadzienie dyniowo-jabłkowe układa się warstwami.
Na wierzchu posyp kawałki masła.
Wyślij formularz do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 50 minut.

Ciasto z jabłkami i płatkami owsianymi

Jeśli nie ma kaszy manny, nie chcesz używać płatków zbożowych w deserze lub chcesz je rozjaśnić, możesz upiec jabłko luzem. Ten ostatni powinien być szybko gotujący, nie wymagający gotowania. Zamiast masła odpowiednia jest mieszanka szklanki mleka i 2/3 szklanki oleju roślinnego.

Składniki:

mąka - 2 szklanki;
płatki owsiane - 1,5 szklanki;
cukier - 1 szklanka;
jabłka - 1,5 kg;
olej - 200 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
cynamon - 2-3 łyżeczki.

Gotowanie

Połącz mąkę, płatki owsiane i cukier, dodaj proszek do pieczenia.
Posiekaj jabłka.
Układa się jedną trzecią suchej mieszanki, połowę nadzienia, ponownie jedną trzecią ciasta i resztę jabłek.
Zakończ układanie resztkami luźnego podłoża i kawałkami masła.
Ciasto piecze się w 170 stopniach przez 55-60 minut.

Luźna Szarlotka z Cytryną

Przepis na ciasto luzem z jabłkami można łatwo urozmaicić, dodając do nadzienia nie tylko sok z cytryny czy cynamon, ale także dodając do smaku skórkę usuniętą z cytryny. Jeśli lubisz słodycze, możesz zwiększyć ilość dodanego cukru lub dodać dodatkowy słodki proszek lub kryształki do bazy startego jabłka.

Składniki:

mąka - 160 g;
kasza manna - 200 g;
cukier - 250 g;
jabłka - 1,5 kg;
cytryna - 1 szt .;
olej - 200 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
wanilia.

Gotowanie

Z cytryny usuwa się skórkę, wyciska sok i dodaje do startych jabłek.
W misce wymieszać mąkę, kaszę mannę, cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
Ciasto „suche” oraz nadzienie z jabłek i cytryny układa się warstwami w formie olejowanej.
Na wierzchu rozprowadzany jest starty olej.
Deser piecze się przez 50 minut w 180 stopniach.

Chude ciasto luzem z jabłkami

Chuda szarlotka luzem może być włączona do menu postnego, przygotowanego dla wegetarian lub zwolenników lekkiego jedzenia. Dla dodatkowego smaku do suchej mieszanki dodaje się szczyptę waniliny, a do nadzienia dodaje się cynamon, dodatkowo rodzynki lub orzechy. Olej roślinny powinien być rafinowany wyłącznie bez smaku.

Składniki:

mąka - 150 g;
kasza manna - 200 g;
cukier - 150-200 g;
jabłka - 1-1,5 kg;
olej - 150 ml;
proszek do pieczenia - 10 g;
sól - 1 szczypta.

Gotowanie

Mąkę wymieszać z kaszą manną i cukrem, dodając sól i proszek do pieczenia.
Zmiel jabłka.
Ułożyć w postaci jednej trzeciej suchej masy, połowy jabłek i ponownie masy.
Wyrównaj pozostałe jabłka i pozostałe suche ciasto na wierzchu.
Na obwodzie ciasta wykonuje się nakłucia, polane olejem.
Produkt piecze się przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Ciasto luzem z dżemem jabłkowym

Jeśli chcesz upiec ciasto luzem z jabłkami w piekarniku, ale nie było dostępnych świeżych owoców, możesz użyć owoców w puszkach, drobno je posiekać lub wziąć dżem. Ilość cukru dostosowujemy w zależności od pożądanej słodyczy deseru. Z dżemem przysmak okaże się słodki z minimalną zawartością dodatków.

Składniki:

mąka - 3 szklanki;
olej - 200 g;
cukier - 0,5 szklanki;
dżem - 300-400 g;
proszek do pieczenia - 10 g.

Gotowanie

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, natrzeć masłem do okruchów.
Dodaj cukier do okruchów, wymieszaj.
Wlej połowę okruchów do formy.
Na wierzch posmaruj dżemem i przykryj wszystko okruchami.
Deser wysyła się do pieczenia w 180 stopniach przez 50 minut.

Masowa szarlotka w powolnej kuchence

Bulk jest przygotowywany prosto i bez zamieszania. Najważniejszą rzeczą na końcu programu nie jest próba natychmiastowego usunięcia gorącego deseru z patelni, ale poczekanie, aż ostygnie. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby eksperymentować ze smakiem i dodawać do nadzienia inne składniki, a do ciasta wanilinę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł