Świeże przepisy na ciasto truskawkowe krok po kroku. Ciasto truskawkowe w domu - proste i pyszne przepisy

• Wareniki, pierogi Ach, pierogi i wareniki z twarogiem, ziemniakami i grzybami z wiśniami i jagodami. - na każdy gust! W swojej kuchni możesz gotować wszystko, czego dusza zapragnie! Najważniejsze jest, aby zrobić odpowiednie ciasto na pierogi i pierogi, a my mamy taki przepis! Gotuj i zachwycaj swoich bliskich najsmaczniejszymi pierogami i pierogami!

Soczyste, pachnące i niezwykle słodkie truskawki to przysmak, któremu nie odmawiają nawet dorośli. Te niesamowite jagody dobrze komponują się z wieloma produktami, dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Desery są przygotowywane z truskawek, kompoty są gotowane, ale są szczególnie często używane do domowych wypieków. Przepisy krok po kroku pozwalają wybrać opcję według własnego gustu i upiec dziś zwiewne ciasto truskawkowe.

Mrożone ciasto truskawkowe

Jeśli nie było pod ręką świeżych jagód, problem nie jest duży. Do domowego ciasta idealnie nadają się też mrożone od lata truskawki. Ale najpierw musi zostać rozmrożony. A także przygotuj:

• 4 jajka;
• ½ szklanki mąki;
• 1 st. Sahara;
• 100 g bardzo tłustej (35%) śmietanki;
• 300 g ściśle gładkiego mokrego twarogu;
• 100 gramów cukru;
• wanilina;
• 500 g rozmrożonych truskawek;
• 500 ml już rozcieńczonej galaretki.

Gotowanie:

1. Ubij widelcem lub mikserem 2 jajka i połowę podanego w przepisie cukru. Porcjami dodać mąkę, zagnieść ciasto.
2. Wlać do wysmarowanej olejem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
3. Zmiel drugą część cukru z twarogiem, dodaj pozostałe jajka i wanilię. Ubij na gładką kremową masę.
4. Bez wyjmowania ciasta z formy połóż na nim warstwę twarogu, wygładź i wyślij do piekarnika na kolejne 25 minut.
5. Po całkowitym wystygnięciu rozłożyć truskawki w oryginalny sposób na powierzchni, wlać połowę porcji gotowej galaretki i pozostawić do stężenia w lodówce.
6. Po 20 minutach polać resztą galaretki i wstawić do zastygnięcia na 5-6 godzin.

Ciasto piaskowe z truskawkami

Połączenie chrupiącego kruchego spodu, delikatnego mlecznego kremu i truskawek nie pozostawi nikogo obojętnym. Oryginalne ciasto będzie dopełnieniem przyjacielskiej herbatki, a poza tym jest niezwykle proste w wykonaniu.

• 250 gramów mąki;
• 100 gramów cukru;
• 100 g miękkiego masła;
• świeże jajko;
• 1 łyżeczka Soda.

Na krem:

• 4 surowe żółtka;
• 4 łyżki duży cukier;
• 1 łyżka dowolna skrobia;
• 0,5 ml mleka;
• 0,5 kg truskawek.

Gotowanie:

1. Lekko ubij jajka z piaskiem, dodaj sodę, miękkie masło, a następnie mąkę. Zagnieść plastikowe ciasto, uformować z niego kulę i włożyć do zamrażarki na pół godziny.
2. Dodaj skrobię do 100 ml chłodnego mleka, mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj cukier do żółtek i zmiel masę do uzyskania białawego koloru. Połącz skrobię i słodką masę żółtkową.
3. Podgrzej pozostałe mleko, wlej do niego mieszaninę skrobi cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie śmietany przez kilka minut, aby zgęstniała.
4. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Gotowy krem ​​powinien mieć konsystencję kwaśnej śmietany o średniej gęstości.
5. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na cienką warstwę i ułóż w formie, robiąc boki. Koszyk pieczemy przez 20-25 minut w nagrzanym (180°C) piekarniku.
6. Gdy się zarumienią, napełnij koszyczek śmietaną, na wierzchu pięknie ułóż połówki jagód i piecz jeszcze 10 minut.

Ciasto z truskawkami w powolnej kuchence

Do następnego przepisu będziesz potrzebować majonezu. Jednak jego smak w najmniejszym stopniu nie szkodzi słodkim wypiekom. Wręcz przeciwnie, sprawi, że ciasto truskawkowe w powolnej kuchence będzie jeszcze bardziej interesujące.

• 2 jajka;
• 1 st. Sahara;
• 5 łyżek wysokiej jakości majonez;
• ½ opakowania kremowej margaryny;
• 5 łyżek oleje słonecznikowe;
• 2 łyżki stołowe. mąka pierwszej klasy;
• opakowanie proszku do pieczenia;
• cukier waniliowy;
• 300 g truskawek;
• 100 gramów cukru pudru.

Gotowanie:

1. Jajka energicznie ubić widelcem z cukrem na białą masę. Dodaj miękką margarynę, majonez i olej roślinny. Wstrząsać energicznie.
2. Wprowadź wanilię, proszek do pieczenia, a nawet części mąki.
3. Dla wygody wyłóż miskę multicooker w poprzek arkuszami pergaminu. Wylać na kremowe ciasto.
4. Usunąć działki ze świeżych jagód, umyć i osuszyć. Zanurz każdą w cukrze pudrze i rozprowadź na powierzchni ciasta w przypadkowej kolejności, lekko dociskając.
5. Ustaw urządzenie na tryb pieczenia na 45 minut. Po zakończeniu procesu pozostaw ciasto na dziesięć minut bez otwierania pokrywy.
6. Lekko ciepły produkt obficie posypać resztką cukru pudru.

Ciasto z twarogiem i truskawkami

Truskawki najlepiej łączyć z twarogiem, ponieważ ciasto na bazie tych produktów jest wyjątkowo delikatne i lekkie. Takiego deseru można spróbować nawet na diecie.

Przygotowywać:

• świeże jajko;
• 150 g margaryny pierwszej klasy;
• 250 gramów mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;

Pożywny:

• 500 g mokrego twarogu;
• 2 jajka;
• 5 łyżek Sahara;
• wanilia;
• 2 łyżki stołowe dowolna skrobia;
• proszek do pudru.

Gotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać na kruche ciasto. Zgodnie z recepturą okazuje się neutralny, to znaczy bez soli i cukru. Ale w razie potrzeby te składniki można dodać do smaku.
2. Z elastycznego ciasta uformuj kulę i włóż do zamrażarki na 10-15 minut.
3. Włóż twarożek do głębokiej miski, dodaj jajka, skrobię, wanilię i proszek do pieczenia. Dobrze pocierać, aż będzie gładkie.
4. Wyjąć ciasto, rozwałkować, przełożyć do formy, tworząc spód z bokami. Włóż kolejne 5-10 minut do zamrażarki.
5. Podczas chłodzenia przetwórz truskawki, pokrój duże jagody na pół.
6. W koszyku schłodzonego ciasta rozłożyć masę twarogową równą warstwą, na wierzchu truskawki dowolnym wzorem. Pamiętaj, aby zmiażdżyć mieszanką skrobi i cukru pudru (dosłownie po łyżeczce).
7. Piec w piekarniku (180-190°C) przez około 30 minut lub trochę dłużej.

Tort warstwowy z nadzieniem truskawkowym

Gotowanie ciasta truskawkowego z ciasta francuskiego jest dwa razy szybsze i łatwiejsze. W końcu możesz wziąć gotowy półprodukt ze sklepu.

Ponadto będziesz potrzebować:

• 3 łyżki skrobia;
• 190 g drobnego cukru;
• 2 łyżki stołowe świeży sok z cytryny;
• 20 gramów masła;
• surowe jajko;
• 1 kg truskawek.

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj sok z cytryny, skrobię kukurydzianą i cukier. Delikatnie ubij masę mikserem.
2. Przetwórz jagody i wlej powstałą mieszankę cukru z cytryną. Pozwól parzyć przez 15 minut.
3. Gotowe ciasto francuskie, wcześniej rozmrożone, podzielić na kilka nierównych części. Większy rozwałkuj na arkusz o grubości 5 mm. Połóż go w formie, aby krawędzie wystawały poza boki o kolejne 2 cm.
4. Do środka włożyć nadzienie truskawkowe, na wierzchu rozsmarować malutkie kawałki masła. Pozostałe ciasto francuskie kroimy na małe kawałki i układamy na powierzchni w dowolnej kolejności.
5. Ubij jajko widelcem, posmaruj wierzch ciasta pędzlem. Tak przygotowany produkt wkładamy do piekarnika (220°C) na 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i trzymamy jeszcze 40 minut.

Czekoladowe ciasto truskawkowe

Piękny i oczywiście pyszny tort czekoladowo-truskawkowy będzie godnym zakończeniem świątecznej uczty. Ale lepiej ugotować go wcześniej, aby herbatnik był dobrze namoczony, a żelowana warstwa odpowiednio zamrożona.

Na herbatniki:

• 3 duże jajka;
• 1 st. cukier i mąka;
• 2 łyżki stołowe kakao.

Na krem:

• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• 500 ml gęstej śmietany;
• 100 gramów cukru;
• wanilia.

Pożywny:

• 500 g świeżych lub mrożonych truskawek;
• 1 opakowanie galaretki kupionej w sklepie.

Gotowanie:

1. Ostrożnie wyjmij żółtka z jajek i zmiel je na białawą pianę z cukrem. Porcjami wprowadź szklankę mąki. Oddzielnie ubij białka z łyżką wody z lodem na sztywną pianę. Starając się nie wytrącić piany białkowej, dodaj jedną jej łyżkę do bazy biszkoptowej.
2. Ciasto przelać do odpowiedniej, lepiej dającej się oddzielić formy i piec biszkopt przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
3. Lekko nasącz bazę dowolnymi owocami lub syropem cukrowym. Niech odpocznie, ale na razie przejdź do kremu.
4. Wymieszaj bardzo zimną śmietanę ze śmietaną i ubijaj przez długi czas, okresowo dodając cukier i wanilię. Efektem końcowym powinien być dość gęsty krem.
5. Rozprowadź go równą warstwą na powierzchni biszkoptu, który jest jeszcze w formie. Wstawić do lodówki na trzy godziny. Po wskazanym czasie wyjmij ciasto, rozłóż je na wierzchu, lekko dociskając truskawki.
6. Galaretkę kupioną w sklepie rozcieńczyć zgodnie z instrukcją (można wziąć specjalną do ciast lub zwykłą, w tym drugim przypadku wystarczy dodać mniej wody, aby uzyskać większą gęstość).
7. Wlej go na truskawki i wyjmij gotowy torus, aż całkowicie zestali się na zimno.

Ciasto w pośpiechu

Nie masz czasu na wymyślanie skomplikowanych ciast, ale naprawdę masz ochotę na coś słodkiego? Ugotuj ciasto w zaledwie godzinę, co nazywa się pośpiechem.

• 250 g truskawek;
• 2 surowe jajka;
• 200 g białej mąki;
• 150 g cukru zwykłego lub trzcinowego;
• 75 ml oleju słonecznikowego;
• 75 ml mleka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• wanilia.

Gotowanie:

1. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w ćwiartki.
2. Jajka ubijamy pamiętając o dodaniu cukru i wanilii. Dodaj masło z mlekiem i ponownie ubij.
3. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia w małych porcjach i mieszaj, aż będzie gładka.
4. Ustaw temperaturę piekarnika na 170°C. Natłuścić formę i wylać ciasto, na wierzchu ułożyć ćwiartki jagód pięknym wzorem.
5. Piec około 30-35 minut. Po kolejnych 10 minutach wyjąć z formy, oprószyć pudrem i podawać, gdy tylko wypieki dobrze ostygną.

Przepis na ciasto na kwaśnej śmietanie

Aby ciasto na ciasto było wyjątkowo bujne i przewiewne, musisz znać małe sekrety. Jeden z nich ujawnia następujący przepis, w którym osiąga się to za pomocą kwaśnej śmietany.

• 2 jajka;
• 1,5 st. droga mąka;
• 1 st. duży cukier;
• 1 st. kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka soda gaszona;
• 1 łyżka kakao;
• 100 g mrożonych lub świeżych truskawek.

Gotowanie:

1. Na ciasto weź świeżą lub mrożoną jagodę, w tym drugim przypadku nie trzeba jej nawet rozmrażać.
2. Ubij energicznie jajka mikserem z cukrem, aby kryształy całkowicie się rozpuściły. Kontynuując miksowanie widelcem, dodawać śmietanę, a następnie stopniowo mąkę. Na ostatnim etapie soda gaszona cytryną lub octem.
3. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp surową semoliną do panierowania. Wlać ciasto, pozostawiając w misce około 3-4 łyżek stołowych. Dodaj do niego kakao i odstaw na razie.
4. Rozłóż świeże lub mrożone truskawki na spodzie, aby jagody lekko opadły. Wstaw ciasto do piekarnika (200°C).
5. Dosłownie po 4-5 minutach, gdy wierzch trochę się chwyci, wyciągamy go i bardzo szybko zalewamy resztą ciasta kakao, aby uzyskać losowy wzór.
6. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 30 minut. Podawać dobrze schłodzone z herbatą, mlekiem lub kawą.

Samodzielne przygotowywanie pysznych wypieków z truskawkami jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż się wydaje. Dla początkujących wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, a doświadczeni szefowie kuchni mogą eksperymentować według własnego uznania, opierając się na przepisie, który im się podoba.

Delikatne, pachnące, obłędnie pyszne ciasto truskawkowe! Trudno nawet nazwać to ciastem, ponieważ. ma minimum ciasta, a maksimum najdelikatniejszego nadzienia ze śmietany i truskawek, które są po prostu dla siebie stworzone. A w tym cieście podoba mi się też to, że jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu :).

Ciasto Z Truskawkami

Mieszanina:

naczynie do pieczenia - Ø 26 cm

• 500 g truskawek (można zamrozić)

Ciasto:

• 200 gramów mąki
• 100 g masła
• 30-50 ml wody

Wypełnić:

• 300 ml kwaśnej śmietany (15-20%)
• 100-150 gramów cukru
• 2 łyżki stołowe. łyżki (czubate) mąki
• 1 st. łyżka cukru waniliowego

Przepis wideo na ciasto truskawkowe:

Jak zrobić ciasto truskawkowe:

1. Dostajemy potrzebne jedzenie. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło.

   Składniki

2. Zaczynamy od wyrobienia ciasta. Masło pokroić w kostkę i zmielić z mąką na kruszonkę.

   
   
   Mąkę utrzeć z masłem

3. Następnie powoli wlewamy zimną wodę (nie całą na raz) i zbieramy w kulę. Dodaj więcej wody, aby ciasto się połączyło. Nie trzeba długo wyrabiać.

   Gotowe ciasto

4. Zawijamy w folię spożywczą i na razie wkładamy do lodówki.

   Wkładam do lodówki

5. Teraz przygotujmy nadzienie do naszego ciasta. Umyj truskawki i usuń szypułki. Duże jagody przekroić na pół. Jeśli truskawki są zamrożone, rozmrozić i odsączyć sok.

   Truskawka

6. Robimy nadzienie ze śmietany, jak na przykład - wlej cukier do śmietany (jeśli nie lubisz słodyczy, wystarczy 100 gramów), zamieszaj i dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek (wygodnie jest to zrobić za pomocą trzepaczki). Aby uzyskać lepszy smak, dodaj więcej cukru waniliowego.

   
   
   Dokonywanie wypełnienia

7. Teraz, gdy wszystko jest przygotowane do złożenia ciasta, wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy je na cienki placek zgodnie z rozmiarem naszej formy, plus kilka centymetrów więcej na boki.

   Rozwałkuj ciasto

8. Przekładamy ciasto do formy (nie trzeba smarować formy), wyrównujemy, boki mają około 4 cm wysokości.

   Formę wykładamy ciastem

9. Rozsmarowujemy truskawki (nie dodawać soku, który się wyróżnia, niech zostanie na talerzu).

   Wlewamy truskawki

10. Równomiernie zalej jagody nadzieniem ze śmietany.

    Podlewanie z nadzieniem

11. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut.

    Pieczemy

12. Gdy ciasto truskawkowe całkowicie ostygnie, możesz je pokroić. To prawda, że ​​\u200b\u200bciąłem go w ciepłą formę, ponieważ. nie można było czekać na ostygnięcie, więc jasne jest, że nadzienie jest nadal wodniste. Ale po całkowitym ochłodzeniu stanie się bardziej gęsty.

Ciasto truskawkowe bez jajek

Rada: Jeśli gotujesz zgodnie z tym przepisem, włóż nie więcej niż 250 g jagód, w przeciwnym razie będą zbyt kwaśne i nie zmniejszaj ilości cukru.

Szczęśliwa herbata!

PS Jeśli podoba Ci się ten przepis, subskrybuj nowe więc niczego nie przegapisz!

Julia autorka receptury