Ciasto „Ślimak” z ciasta francuskiego z serem. Ciasto francuskie z kurczakiem w kształcie ślimaka Słodki placek ślimakowy z ciasta francuskiego

I gorące kanapki.

Składniki:

• ¾ opakowania 900 gramowego gotowego ciasta francuskiego.

W opakowaniu znajdują się 4 paski ciasta, do ciasta potrzebne były 3.

Nadzienie nr 1, ser:

• 100 g sera twardego (lub Adyghe, jak kto woli);
• Pęczek zieleniny (pietruszka, koperek).

Nadzienie nr 2, grzybowe:

• 100-200 g świeżych pieczarek;
• 1 mała cebula lub pół średniej.

Wypełnienie nr 3:

• 200 g szynki lub gotowanego mięsa lub filetu z kurczaka.

Jak zrobić placek ślimakowy z trzema nadzieniami:

Ciasto francuskie pozostawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej do rozmrożenia, w międzyczasie przygotowujemy nadzienia. Mały niuans: aby ciasto rozmroziło się szybciej i nie sklejało, rozłóż je na stole w jednej warstwie, przykrywając stół folią spożywczą.

Nadzienie serowe: ser zetrzeć na grubej tarce, dodać posiekane zioła i wymieszać. Sery twarde można łączyć z miękkimi, a nawet zastąpić je serem feta.

Nadzienie grzybowe: cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym. Pieczarki obierz, umyj, pokrój w cienkie kawałki i dodaj do zmiękczonej cebuli.

Mieszając, smaż razem na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko rumiane. Dodaj trochę soli i nadzienie grzybowe gotowe.

Trzecie nadzienie najłatwiej zrobić, po prostu krojąc kiełbasę, szynkę lub jeszcze lepiej gotowane mięso w kostkę.

A teraz ciasto zmiękło. Rozwałkuj paski na trochę długości i trochę na szerokość, a następnie umieść inny rodzaj nadzienia na środku każdego z trzech pasków.

Ostrożnie ściśnij krawędzie pasków.

Okrągłą patelnię wysmaruj olejem roślinnym (lub jeszcze lepiej przykryj ją pergaminem natłuszczonym olejem, aby łatwiej było wyjąć ciasto). I ułóż kawałki ciasta, tworząc ślimaka. Na przykład przekręcamy pasek z grzybami od środka; następnie dodajemy ser i na koniec dodajemy kiełbasę. Niech nie zmyli Was fakt, że na brzegach formy jest jeszcze wolne miejsce – ciasto musi się zmieścić.

Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Posypałam białym i czarnym sezamem, wyszło kontrastowo i bardzo pięknie.

Włącz piekarnik na mały ogień, otwórz drzwiczki i połóż ciasto na kuchence. Po około 10 minutach włóż ciasto do piekarnika i piecz na średnim ogniu około 200C, aż do suchego drewnianego patyczka – 35-40 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego spróbuj ciasto z patykiem – może zacząć się rumienić z wierzchu, ale może nie być całkowicie upieczone w środku. Jeśli tak się stanie, zmniejsz nieco ogień, aby środek ciasta był ugotowany. Aby gotowe ciasto dobrze się zarumieniło, należy zwiększyć ogień na 5 minut przed jego upieczeniem.

Jakie piękne ciasto wyszło!

Po lekkim przestygnięciu ciasta otwórz formę i ostrożnie przełóż francuskiego „ślimaka” na talerz.

Ciasto ślimakowe z trzema nadzieniami jest bardzo ciekawe nie tylko z zewnątrz, ale także w przekroju.

To prawda, na początku wydawało mi się, że jest nieupieczony. Jednak po bliższym przyjrzeniu się okazało się, że placek był gotowy, a efekt wilgotnego ciasta stworzył roztopiony ser.

To niezwykłe ciasto przekąskowe zjada się szybko i wesoło. I zamiast chleba do zupy i do herbaty - spróbuj!

Ciasto z cienkiego, zwiewnego ciasta, które rozpływa się w ustach.

Składa się z prostych składników i przygotowuje się go bardzo szybko.

Można zastosować dowolne wypełnienie. Zarówno słodkie (owoce, jagody, dżem, marmolada itp.), jak i niesłodzone.

Składniki

- 1 szt. jajka;

- 100 g chudej szynki;

- 100 g sera;

- 300 g ciasta francuskiego;

- 1-2 łyżeczki nasion sezamu (opcjonalnie).

Przepis

Szynkę i ser należy zetrzeć na grubej tarce. Ciasto rozmrozić wcześniej. Na stolnicę przesiej trochę mąki i rozwałkuj ciasto francuskie na warstwy o grubości 2-3 mm.

Ciasto podzielić na 4 paski o jednakowej szerokości i długości. W takich przypadkach używam noża do pizzy. Na każdym pasku ciasta połóż startą szynkę, a następnie ser. Musisz go ułożyć tak, aby po bokach było wolne miejsce.

Delikatnie rozciągając brzegi ciasta i dociskając nadzienie, zaciśnij i połącz krawędzie. Powinniśmy mieć cztery długie kiełbaski.

Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia, łączeniem do dołu i ułóż pierwszą spiralę „kiełbasy”.

Ułóż następną „kiełbasę” wokół pierwszej, kontynuując pętlę. Ta spirala musi uformować całe ciasto. Ważny! Szwy powinny znajdować się na dole.

Aby nasze ciasto było rumiane należy posmarować je roztrzepanym jajkiem. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch sezamem.

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni Celsjusza i piecz nasze ciasto ze ślimakami przez 20-30 minut.

Ciasto Ślimakowe można jeść na zimno, ale szczególnie smakuje na ciepło!

Podaję to ciasto zarówno jako osobną przystawkę, jak i zamiast chleba z lekkimi rosołami i zupami warzywnymi.

Smacznego

Ciasto warstwowe „Ślimak” to jedno z ulubionych ciast mojej rodziny. Jestem pewna, że ​​większość gospodyń domowych przygotowała już to pyszne puszyste ciasto dla swojej drugiej połówki i dzieci. Na naszej stronie mamy coś dla miłośników słodyczy, ale także dla tych, którzy mają słabość do mięsa.

Przedstawię przekąskową wersję Pasztetu Ślimakowego z ciasta francuskiego z dodatkiem sera. Moje córki to uwielbiają i pomagają mi gotować.

Musimy wziąć talerz ciasta francuskiego, sera, natki pietruszki lub koperku, jaja kurze, oleju słonecznikowego i nasion sezamu.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.

Rozbij jajo kurze i dodaj je do nadzienia. Część żółtka należy pozostawić do smarowania powierzchni ciasta. Zmiel warzywa do nadzienia. Dopuszcza się użycie świeżego koperku, świeżej pietruszki lub razem na życzenie gospodyni. Ser i zioła należy wymieszać.

Rozmrozić talerz ciasta francuskiego. Za pomocą noża cheburek podziel go na trzy paski.

Każdy pasek zwijamy w długą wstążkę. Aby wstążki były równe i wygodnie formowano ciasto, ponownie pokrój ciasta za pomocą noża kręconego. Należy rozprowadzić nadzienie serowe na środku każdej wstążki.

Połącz krawędzie taśmy ze sobą na całej długości i lekko dociśnij w kierunku środka.

Nadziewane paski skręcamy w spiralę ze szwem pośrodku. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanym olejem słonecznikowym. Z pozostałego ciasta robimy oczy dla ślimaka.

Nasmarujmy naszą dziewczynę żółtkiem rozcieńczonym wodą.

Dodajmy nasiona sezamu.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20-30 minut. Ciasto „Ślimak” z ciasta francuskiego z serem jest gotowe!

Podawajmy ciasto francuskie „Ślimak” z serem jako przystawkę na świąteczny stół dla dzieci.

Jak smakuje Ci nasz kawałek ciasta warstwowego, delikatny w środku i chrupiący na zewnątrz? Ja i moje córki to uwielbiamy!

Krok 1. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na prostokąt lub owal, przycinamy jego brzegi tak, aby powstały równe paski, w które będziemy składać nadzienie. Każdy pasek musi mieć szerokość co najmniej 3 cm, w przeciwnym razie ze względu na nadzienie nie będziemy mogli zwinąć ślimaka.

Ciasto francuskie można kupić w sklepie lub.

Krok 2. Na każdy pasek ciasta nakładamy taką ilość nadzienia, aby pasek można było owinąć bez uszkodzeń.

Nadzienie z wiśni gotowanych w syropie cukrowym będzie wyglądać bardzo pięknie w tym cieście.

Krok 3. Nadziewane paski ściskamy na brzegach, tworząc krążki, jak prawdziwy ślimak.

Krok 4. W formie (najlepiej okrągłej) układamy paski ciasta w spiralę tak, aby cała forma (o średnicy 26 cm) była wypełniona przyszłym ciastem. Każdy nowy pasek łączymy z poprzednim za pomocą palców. Używając w przybliżeniu tego samego schematu, możesz przygotować najpiękniejsze.

Krok 5. Piec placek ślimakowy w temperaturze 20 stopni przez 20 minut, smarując go żółtkiem na samym początku pieczenia. Dzięki temu skórka będzie piękna i złocista.

Ciasto lepiej podawać gościom po całkowitym ostygnięciu, gdyż gorące nadzienie może spowodować poparzenie. Gdy ciasto ostygnie, będziesz miał czas na zrobienie pozostałej części ciasta francuskiego.

Smacznego!

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Ciasto mięsne „Ślimak” swoją nazwę zawdzięcza kolorowemu wyglądowi, ponieważ jego przygotowanie układa się w formie spirali, a następnie smaruje żółtkiem i piecze w piekarniku. Wypieki wychodzą tak atrakcyjne i aromatyczne, że nikt nie może się oprzeć ich spróbowaniu. Ciasto jest gotowe dosłownie w pół godziny, jeśli masz gotowe ciasto francuskie, które nie jest trudno kupić wcześniej zamrożone w każdym sklepie. Pieczenie powinno odbywać się wyłącznie z rozmrożonego ciasta, dlatego należy je rozmrozić wcześniej przed wytworzeniem potrawy do temperatury pokojowej. Można użyć mielonego mięsa wołowego, jagnięcego, kurczaka lub wieprzowiny, ale zawsze z niewielką zawartością tłuszczu, aby wypieki nie miały suchego smaku.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego
• 1 paczka ciasto francuskie (500 g)
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• 1 jajko

Przygotowanie

1. Kup lub przygotuj mięso mielone wcześniej, zmiel je przez maszynkę do mięsa z dodatkiem 1-2 obranych cebul, soli i mielonego czarnego pieprzu. Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkowujemy na prostokątną warstwę, lekko posypując blat mąką. Warstwę pokroić w paski o szerokości około 8-10 cm.

2. Na środku każdej wstążki na całej długości umieść mięso mielone, uważając, aby nie nałożyć go za dużo, w przeciwnym razie wstążki nie będą mogły się zwinąć. Swoją drogą, najbardziej wyrazisty smak ciasta nadaje nadzienie jagnięce lub wołowe! Następnie połącz krawędzie każdej wstążki tak, aby otrzymać długie, cienkie kiełbaski z ciasta z nadzieniem.

3. Formę nasmaruj masłem lub olejem roślinnym i ułóż w niej zwinięte kiełbaski z ciasta spiralnie, starając się nie pozostawić między nimi szczelin.

4. Ubij jajo kurze w filiżance i posmaruj nim powierzchnię ciasta za pomocą pędzla cukierniczego. W tym samym celu możesz użyć nie całego jajka, ale tylko żółtka, pozostawiając białko do innego przepisu. Wstaw formę lub blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz ciasto przez około 40 minut. Jeżeli powierzchnia wypieku zarumieniła się jeszcze przed upieczeniem środka, należy przykryć go pergaminem lub folią.