Sos na klopsiki z pastą pomidorową: składniki i przepis. Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami Klopsiki z sosem pomidorowym z kwaśną śmietaną

Dziś zapraszam do gotowania klopsików w sosie śmietanowym. To proste, łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, które sprawdza się przez cały rok.

Soczyste klopsiki z sosem są same w sobie całkowicie niezależnym daniem. Uzupełnij je lekką sałatką lub dodatkiem - otrzymasz pożywne i bardzo apetyczne danie, które pozostawi obojętnym kilka osób. Możesz gotować klopsiki w sosie śmietanowym na patelni lub w piekarniku, dziś powiem ci, jak ugotować obie opcje. Zaczynajmy?!

Przygotuj składniki według listy.

Bazując na bazie mięsa mielonego przygotujemy dwie opcje na klopsiki - klasyczne klopsiki oraz klopsiki "jeże" z ryżem.

Ugotuj ryż z wyprzedzeniem. W tym celu spłucz porcję ryżu, spuść zimną wodę i zalej ryż gorącą wodą. Dodaj szczyptę soli, zagotuj ryż i gotuj przez 10-12 minut, aż będzie prawie ugotowany.

W misce wymieszać mięso mielone, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Ubij jajko kurze z 1-2 szczyptami soli.

Do mielonego mięsa dodać ubite jajko, musztardę, zioła i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i ubijaj mięso mielone przez 2-3 minuty, aż stanie się lepkie i gęste.

Aby przygotować klopsiki z jeża, do mielonego mięsa dodaj ryż i wszystko dokładnie wymieszaj. Dzielę mięso mielone na pół i gotuję jednocześnie dwie opcje na klopsiki.

Z mielonego mięsa zmoczonymi w wodzie rękoma uformuj małe klopsiki. Jeśli planujesz gotować klopsiki w piekarniku, możesz powiększyć je - dobrze się upieczą i nie będziesz musiał się martwić, że mielone mięso w środku nie jest w pełni ugotowane. Aby ugotować klopsiki w sosie śmietanowym na patelni, lepiej przygotować małe klopsiki - ugotują się szybciej.

Nasmaruj ręce olejem roślinnym i jeszcze raz lekko obtocz klopsiki w dłoniach. Olej stworzy cienką warstwę ochronną na powierzchni klopsików - klopsiki staną się nieco bardziej soczyste i rumiane.

Przygotowane klopsiki włożyć do lodówki na 20-30 minut do ostygnięcia. Na tym etapie zamrażam część klopsików.

Gdy klopsiki stygną, przygotuj sos. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Na rozgrzanej patelni dodaj trochę oleju roślinnego, dodaj cebulę i mieszając smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj marchewki i smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj mąkę pszenną i mieszając smaż mieszankę jeszcze przez kilka minut, aż mąka zmieni kolor.

Jeśli chcesz, dodaj również pastę pomidorową i smaż wszystko razem przez kilka minut.

Stopniowo mieszając wlewaj na patelnię gorący bulion lub wodę. Dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Zagotuj sos na małym ogniu.

Dodaj do smaku 1-2 liście laurowe, zioła i przyprawy. Mam mieloną kolendrę, kminek, oregano, suszony czosnek, chmiel suneli i mieszankę ziół prowansalskich. Do smaku dodaj też trochę cukru, mielonego czarnego pieprzu i soli. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez kolejne 2-3 minuty.

Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, włóż schłodzone klopsiki na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor, około 4-7 minut (w zależności od wielkości).

Do sosu włożyć usmażone klopsiki. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i podsmaż klopsiki przez kolejne 25-30 minut, przykrywając patelnię pokrywką.

Smażone klopsiki można również umieścić w naczyniu do pieczenia, polać sosem i piec aż do upieczenia w piekarniku (moja ulubiona opcja). Wlej sos do formy tak, aby dotarł do połowy klopsików. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 100-110 stopni na 30 minut.

Aby ugotować surowe, wcześniej nie usmażone klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku, włóż klopsiki do foremki, dodaj sos tak, aby klopsiki były w nim zanurzone w 2/3. Umieść formę w górnej części piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez 12-15 minut, aż klopsiki się zrumienią, następnie przykryj patelnię folią, zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz kolejne 20-25 minut, aż będą gotowe.

Gotowe klopsiki posyp świeżymi ziołami i podawaj.

Pulpety w sosie śmietanowym gotowe! Smacznego!

Pulpety to popularne danie. Jest przygotowywany z mięsa mielonego, ryb lub kurczaka. Cechą preparatu jest duszenie produktów w sosie. Możesz zrobić sos do klopsików ze śmietany i pasty pomidorowej, doskonale podkreśla smak potrawy. Zastanówmy się, jak przygotować taki sos i jakie dodatki można zastosować, aby urozmaicić jego smak.

Aby zrobić sos na klopsiki, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych ani drogich produktów. Klopsiki najlepiej podawać z lekko kwaśnymi sosami, dlatego często są one przygotowywane z mieszanki śmietany i koncentratu pomidorowego.

Do przygotowania sosu nie należy używać tłustej śmietany, odpowiedni jest produkt o zawartości tłuszczu 15-20%. Przy użyciu tłustej domowej śmietany sos okaże się zbyt kaloryczny.

Pasta pomidorowa powinna być dobrana w naturalnym składzie bez barwników. Aby uzupełnić sos, możesz użyć warzyw, zapewnią niezbędną soczystość i gęstość. Aby sos był smaczniejszy, zaleca się wstępne podsmażenie warzyw. Ale w tym przypadku sos okaże się bardziej kaloryczny.

Aby dodać smaku, możesz dodać suche zioła, przyprawy, przyprawy. Możesz dodać świeże zioła. Egzotyczny smak uzyska sos, jeśli dodasz do niego skórkę z cytrusów i ich sok. Można również gotować sosy pomidorowo-kwaśne z dodatkiem pieczarek, ogórków kiszonych, sera.

Ciekawostki: słowo „śmietana” ma wspólny rdzeń z czasownikiem „zamiatać”. Wynika to ze sposobu przygotowania, śmietanka unosząca się na powierzchni mleka jest delikatnie zmiatana z powierzchni.

Prosty sos pomidorowo-kwaśny do klopsików

To najprostsza wersja sosu, powstaje ze śmietany, koncentratu pomidorowego i mąki. Ten sos służy do pieczenia. Przygotowane klopsiki polewa się przygotowanym sosem i piecze w piekarniku. W rezultacie danie nasączone jest sosem i okazuje się bardzo smaczne i soczyste. Pozostały na dnie formy sos można wylać na dekorację. Co więcej, do tego dania nadaje się prawie każda przystawka.

• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 2 łyżki mąki;
• sól, pieprz do smaku;
• 1 szklanka wody.

Wsyp mąkę do miski, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Dodaj tam pastę pomidorową i stopniowo wlewaj olej roślinny. Wprowadzając olej roślinny, musisz stale mieszać masę trzepaczką lub łyżką.

Rada! W razie potrzeby można użyć innych przypraw. Na przykład do sosu można dodać suchą mieszankę „włoskich ziół” lub po prostu dodać suchą bazylię i oregano.

Przygotowaną mieszaninę rozcieńcza się wodą i ponownie bardzo dokładnie miesza. Sól, dodaj przyprawy do smaku. Ułożone w formie klopsiki polać przygotowanym sosem i upiec. Jeśli potrzebujesz zrobić sos do gotowych klopsików, przygotowaną mieszankę wlej do rondla, zagotuj i gotuj, mieszając przez 5-7 minut. Gotowy sos polać gotowym daniem.

Przeczytaj także: Sos tatarski - 8 przepisów w domu

Różowy sos na klopsiki z cebulą

Różowy sos jest idealny do klopsików, dobrze komponuje się z różnymi rodzajami dodatków.

• 3 szklanki bulionu lub wody;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka cukru (bez szkiełka);
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól, mieszanka pieprzu do smaku.

Cebulę myjemy, kroimy bardzo drobno. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę. Nie trzeba mocno smażyć, wystarczy doprowadzić do stanu półprzezroczystego, posypać cebulę mąką i dobrze wymieszać, aby cała mąka była nasycona olejem.

Rozcieńczamy koncentrat pomidorowy i śmietanę w bulionie lub wodzie, wlewamy tę mieszaninę na patelnię cienkim strumieniem, delikatnie mieszając trzepaczką. Posolić sos, dodać cukier i przyprawy. Gotuj przez 5-7 minut. Sos można wykorzystać do pieczenia klopsików, można nimi również polewać gotowe danie.

Sos pomidorowo-śmietanowy z grzybami

Sos grzybowy gotowany ze śmietaną i pastą pomidorową jest bardzo smaczny. Nadaje się nie tylko do klopsików, ale także do innych potraw - kotletów, kotletów. Nawet zwykłe smażone lub gotowane ziemniaki polane takim sosem będą znacznie smaczniejsze.

• 200 gr. pieczarki;
• 1 cebula;
• 150 ml śmietany;
• 0,5 łyżki pasty pomidorowej;
• 50 gr. koperek;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia.

Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Pieczarki myjemy i kroimy na małe kawałki.

Przeczytaj także: Sos balsamiczny - 9 domowych przepisów

Wlej olej na patelnię, jak tylko się rozgrzeje, usmaż w niej cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając.

Po 10 minutach dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy, wymieszać i gotować jeszcze przez około 10 minut. Dodaj drobno posiekany koperek i pozostaw na kilka minut na kuchence. Sos jest gotowy, ale aby był bardziej jednorodny, możesz go ubić blenderem.

Sos do klopsików drobiowych z warzywami i serem

Doskonałym sosem do klopsików z kurczaka jest sos z warzywami, śmietaną, pomidorem i serem. Zaleca się użycie sera topionego, sos jest szczególnie skuteczny, jeśli użyjesz twarogu oznaczonego „na zupę”, ponieważ ten produkt dobrze się różnicuje w gorącym sosie.

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 gr. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 50 gr. ser topiony;
• sól, pieprz do smaku;
• olej do smażenia.

Drobno posiekaj obraną cebulę i czosnek, trzy marchewki na drobnej tarce. Wlej olej na patelnię, usmaż na niej przygotowane warzywa. Smaż przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, następnie dodaj 2-3 łyżki wody, przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu do całkowitego miękkości.

Oddzielnie wymieszaj śmietanę i pastę pomidorową, dodaj tę mieszankę do przygotowanych warzyw. Zamieszaj i dodaj wodę, aby uzyskać pożądaną gęstość sosu. Doprowadzić do wrzenia i dodać roztopiony ser pokrojony na małe kawałki, mieszać, aż ser się całkowicie rozpuści. Dodajemy sos do pożądanego smaku dodając przyprawy. W razie potrzeby możesz ubić gotowy sos w blenderze, aby był bardziej jednorodny.

Składniki do przygotowania pysznych klopsików w sosie śmietanowo-pomidorowym:

• Mielona wieprzowina - 1 kilogram;
• Gotowany ryż - 100 gramów;
• Sól i czarny pieprz - do smaku;
• Jajko - 1 sztuka;
• Cebula cebulowa - 3 cebule;
• Marchewka - 2 rośliny okopowe;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
• Śmietana - 1 szklanka;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
• Woda lub bulion - 1 szklanka;
• Mąka - 2 łyżki.

Kuchnia: rosyjska ukraińska. Czas gotowania: 60 min. Porcje: 6

Klopsiki mają inną niekonwencjonalną nazwę - „jeże”. Zastanawiam się, dlaczego „jeże”? Być może ze względu na okrągły kształt i lekko nierówną powierzchnię. Zwykle klopsiki robione są z mięsa mielonego, do którego dodaje się ugotowany ryż i duszone w sosie pomidorowym lub śmietanowo-pomidorowym.

To danie jest przygotowywane przez wielu Ukraińców i jestem pewien, że każda rodzina ma swój niepowtarzalny przepis na klopsiki.

Gotowanie klopsików w sosie śmietanowo-pomidorowym

Mielone mięso wieprzowe wkładamy do głębokiej emaliowanej miski, dodajemy drobno posiekaną cebulę (lub przewijamy maszynką do mięsa razem z mięsem mielonym), sól, pieprz, dodajemy jedno jajko (opcjonalnie),

ugotowany ryż

Pulpety w sosie śmietanowo-pomidorowym według przepisu ze zdjęciem krok po kroku

i ugniataj rękami, aż do uzyskania jednorodnej masy.

W przypadku klopsików lepiej jest wziąć ryż okrągłoziarnisty, ponieważ jest bardziej lepki niż długoziarnisty.

Płaski talerz posyp mąką. Mięso mielone zbieramy łyżką stołową, rękoma formujemy kulę, obtaczamy w mące

i smażone w rafinowanym oleju słonecznikowym.

Usmażone klopsiki wkładamy na głęboką patelnię lub patelnię.

Pozostałe dwie cebule pokroić w kostkę, marchewki posiekać na grubej tarce i usmażyć na rafinowanym oleju słonecznikowym.

W międzyczasie przygotuj kremowy sos pomidorowy. Wymieszaj szklankę śmietany z dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego i rozcieńcz szklanką bulionu (lub wody).

Wlej sos do smażonych warzyw, wymieszaj i wlej klopsiki z powstałą mieszanką.

Danie będzie bardziej pachnące, jeśli do sosu dodasz liść laurowy i groszek ziela angielskiego. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Klopsiki są dobre jako samodzielne danie,

oraz z lekką sałatką warzywną, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Zanim opisałem mój przepis na klopsiki, trochę poszukałem w Google i przyjrzałem się istniejącym możliwościom gotowania tego dania. Okazuje się, że ktoś woli gotować klopsiki bez ryżu, a ktoś do mielonego mięsa dodaje czosnek, czerwoną paprykę, pietruszkę i koperek.

Być może stworzysz swój własny, niepowtarzalny przepis na klopsiki. Życzę sukcesów twórczych i do zobaczenia ponownie na łamach naszego serwisu.

Klopsiki to ulubione kulinarne arcydzieło wszystkich, przypominające swoim smakiem dzieciństwo. To małe klopsiki w pysznym sosie. Gotowane są przez krótki czas, a sos nadaje im wyjątkową soczystość i kruchość.

Od tradycyjnych kotletów różnią się sposobem przyrządzania mięsa mielonego. Przepis musi zawierać chleb namoczony w wodzie, cebulę i jajka. Główna różnica polega na tym, że mięso mielone należy odbić, w przeciwnym razie klopsiki mogą stracić swój kształt podczas gotowania.

Najlepsze przepisy oparte są na mieszance różnych rodzajów mięsa mielonego. Możesz dodać mielonego indyka lub kurczaka, smak będzie tylko lepszy. O wiele przyjemniej jest rzeźbić z tego rodzaju mięsa mielonego - jest soczyste i plastyczne.

Małe dzieci uwielbiają klopsiki z jeża. Uzyskuje się je poprzez dodanie ryżu do mięsa mielonego. Dla niemowląt najlepiej przygotować sos ze śmietany i innych produktów mlecznych bez dodawania pieprzu.

Klopsiki można gotować w piekarniku, na patelni lub w wolnej kuchence. Aby gotować klopsiki w piekarniku, wstępne smażenie nie jest wymagane - pomoże to zmniejszyć zawartość kalorii. Przed gotowaniem klopsiki zwykle wkłada się do lodówki na 20-30 minut, aby mocniej się trzymały.

Istnieją dwa główne sposoby przygotowania tego dania: klopsiki z sosem pomidorowym lub sosem śmietanowym. Tradycyjnie w tej drugiej wersji formuje się je w dość duży kształt, wielkości mandarynki.

Zapach sosu do klopsików ze śmietaną nie pozostawia nikogo obojętnym, smak mięsa staje się wyraźny, kwaśna śmietana wyzwala aromat i nadaje potrawie lekką kwaskowatość. To kulinarne arcydzieło trudno nazwać dietetycznym, więc przepis najlepiej opiera się na niskotłuszczowej śmietanie. Pomoże to uczynić danie mniej kalorycznym i zapobiegnie ociężałości w żołądku.

Czas gotowania wynosi 15 minut, zawartość kalorii w naczyniu to 156,7 kalorii na 100 gramów.

Jak zrobić sos śmietanowy na klopsiki? Będziesz potrzebować następujących składników:

Przepis gotowanie:

Gotowy! Możesz wlać danie główne. Sos śmietanowy jest idealny do warzyw.

Carlson je uwielbiał! I my też od dzieciństwa uwielbiamy te małe okrągłe kotlety w cudownym sosie. Pulpety gotują się szybko, a sos z klopsików nadaje im szczególnej kruchości i soczystości.

Klopsiki różnią się od zwykłych kotletów sposobem przygotowania mięsa mielonego: musi zawierać jajka, więcej namoczonego chleba i cebuli (a czasem innych składników) w porównaniu do kotletów, ale co najważniejsze, mięso mielone na klopsiki trzeba odetrzeć. W przeciwnym razie klopsiki rozpadną się podczas gotowania.

Najsmaczniejsze klopsiki pozyskiwane są z mieszanego mięsa mielonego. Zapraszam do dodania mielonego kurczaka lub indyka - smak klopsików tylko na tym skorzysta. I rzeźbienie klopsików z takiego mięsa mielonego jest przyjemnością, jest plastyczny i soczysty.

Jeśli do mięsa mielonego dodasz długoziarnisty ryż, otrzymasz klopsiki z jeża, dzieci bardzo je uwielbiają. Sos do klopsików z ryżem do menu dla dzieci najlepiej przygotować ze śmietany, mleka lub śmietany, bez dodawania pieprzu.

Jednak teraz masz świetną okazję, aby wybrać własny sos do klopsików. Nasza strona zebrała wszystkie najciekawsze i najprostsze przepisy. A dla tych, którzy zdecydują się ugotować to danie po raz pierwszy, oferujemy uniwersalny przepis na klopsiki.

klopsy

Składniki:
500 g mieszanego mięsa mielonego,
2 jajka,
2 żarówki
150-200 g czerstwego białego chleba,
200 ml mleka do namaczania chleba
sól, czarny mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
W przypadku mięsa mielonego możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę i kurczaka lub indyka w równych ilościach. Jeśli kupiłeś gotowe mięso mielone, przełóż je ponownie przez maszynkę do mięsa, aby było jeszcze bardziej miękkie. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce lub posiekaj blenderem na kleik. Namoczyć biały chleb w mleku i wycisnąć. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj, a następnie ubij mięso mielone na blacie lub desce do krojenia. Uderz mielone mięso o powierzchnię przez około pięć minut, a zauważysz, jak zmienia się jego struktura. Zrolowane klopsiki - obtocz je w mące i szybko smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Zapieczętuje wszystkie soki wewnątrz kulek. Umieść klopsiki na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni, wlej sos do klopsików i wstaw do piekarnika lub na kuchence, na wolnym ogniu i pod pokrywką.

Do podstawowego przepisu na klopsiki można dodać tarte surowe ziemniaki, gotowany ryż, ser (twardy lub topiony), a nawet twarożek. Ale najważniejszy jest nadal sos.

Prosty sos pomidorowy do soczystych klopsików

Składniki:
2 łyżki stołowe. woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. mąka,
1 łyżeczka kolendra,
5 ziarenek czarnego pieprzu,
½ łyżeczki Sól,
liść laurowy,
cukier - do smaku.

Gotowanie:
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać, wymieszać, mąkę i inne składniki. Gotowy sos dokładnie wymieszać i wlać do rondla z klopsikami i dusić razem z sosem do ugotowania. Do sosu można dodać ząbek czosnku.

Ostry sos z sokiem pomarańczowym

Składniki:
½ stosu Keczup,
1 pomarańcza (sok)
¼ łyżeczki ostry sos lub papryczka chili
2 łyżki stołowe sos sojowy,
2 łyżki stołowe musztarda zbożowa,
2 łyżki stołowe ocet jabłkowy
2 łyżki stołowe skrobia (lepsza niż skrobia kukurydziana)
2 łyżki stołowe Sahara.

Gotowanie:
Połącz sok pomarańczowy, cukier, skrobię i ocet jabłkowy i mieszaj, aż cukier się rozpuści. W osobnej misce połącz ketchup, sos sojowy i ostry sos lub mieloną czerwoną paprykę i musztardę. Wlej wszystko na patelnię z grubym dnem, umieść na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około pięciu minut. Do gotowego sosu można dodać skórkę pomarańczową. Sos jest bardzo smaczny, słodko-kwaśny, o cytrusowym aromacie.

Klasyczny biały sos

Składniki:
1 ul. l. mąka,
½ ul. l. masło,
2-3 łyżki. Rosół.

Gotowanie:
Masło nacieramy mąką, masę wrzucamy na patelnię i doprowadzamy do gorącego stanu, a mąka nie powinna żółknąć. Połącz masę z bulionem warzywnym, mięsnym lub drobiowym i mieszając łopatką doprowadź do pożądanej gęstości.

sos śmietanowy

Składniki:
½ ul. kwaśna śmietana
1 ul. l. masło,
1 ul. l. mąka,
1 ul. Rosół,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Mąkę lekko podsmażyć na maśle, rozcieńczyć gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu około 10 minut. Pod koniec gotowania odcedzić sos, posolić i wymieszać.

Sos śmietanowy z cebulą

Składniki:
½ ul. kwaśna śmietana
1,5 ul. l. masło,
1 ul. l. mąka,
1 ul. Rosół,
1 cebula
½ ul. l. ostry sos,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Mąkę podsmażyć na maśle, rozcieńczyć gorącym bulionem mięsnym lub bulionem warzywnym, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu około 8 minut. Osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę na maśle i dodać do sosu. Następnie wyjmij gotowy sos z ognia, posol i dodaj ostry sos do smaku.

Sos śmietanowy z warzywami

Składniki:
1,5 ul. niskotłuszczowa kwaśna śmietana
1 ul. l. mąka,
1 marchewka
1 cebula
1 słodka papryka
1 ul. dowolny bulion lub tylko woda,
sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój cebulę w drobną kostkę i usmaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj resztę posiekanych warzyw do cebuli i gotuj razem do miękkości. Następnie dodaj mąkę na patelnię i smaż z warzywami na złoty kolor. Rozcieńczyć śmietanę bulionem i stopniowo wlewać mieszaninę na patelnię z warzywami. Teraz posolić zawartość patelni, doprawić przyprawami, gotować przez kilka minut i polać klopsiki przygotowanym sosem.

Różowy sos do klopsików

Składniki:
3 art. dowolny bulion lub woda,
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy,
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
1 cebula
2 łyżki stołowe. l. mąka
1 ul. l. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
mieszanka papryki - do smaku.

Gotowanie:
Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż w nim posiekaną cebulę, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. W bulionie lub wodzie rozcieńczyć śmietanę i koncentrat pomidorowy i wlać mieszaninę, mieszając, na patelnię. Dodaj cukier i przyprawy do smaku. Gotuj sos na małym ogniu i polej nim rozłożone na blasze klopsiki. Przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180ºС na 30-40 minut.

Sos z białego mleka do klopsików

Składniki:
1 ul. mleko,
1 ul. l. mąka,
olej roślinny,
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie:
Wsyp mąkę do niewielkiej ilości oleju roślinnego rozgrzanego na patelni i szybko wymieszaj. Następnie ciągle mieszając wlewaj stopniowo mleko i dodawaj przyprawy. Wymieszaj i szybko zdejmij sos z ognia, w przeciwnym razie stanie się zbyt gęsty.

Sos grzybowy ze śmietaną

Składniki:
1,5 ul. kwaśna śmietana
250-300 g pieczarek,
1-2 żarówki
1 ul. l. mąka,
olej roślinny,
sól i przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Weź dwie patelnie. W jednym usmażyć grzyby pokrojone na małe kawałki w oleju roślinnym, w drugim - posiekaną cebulę. Połącz zawartość dwóch garnków, dodaj mąkę, wymieszaj i gotuj, aż mąka zarumieni się. Następnie dodaj śmietanę, sól i przyprawy, gotuj przez kilka minut i zdejmując z ognia, wlej gotowy sos do blendera, gdzie wymieszaj sos do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie napełnij klopsiki sosem.

Zobacz, co za różnorodność! Twoje klopsiki będą prawdziwym hitem na stole!

Larisa Shuftaykina