Korzyści z mięsa z indyka i kurczaka w diecie dziecka. Czym jest zdrowszy indyk lub kurczak

Mięso drobiowe to smaczny i zdrowy produkt dietetyczny. Najczęstsze to kurczak i indyk. Pierwsza jest przystępna cenowo, druga jest powszechnie znana ze swoich cennych właściwości odżywczych, ale kosztuje kilka razy więcej. Nic dziwnego, że wielu konsumentów martwi się, co jest zdrowsze: kurczak czy indyk. W końcu nie wszyscy wiedzą, czym różni się ich mięso.

Czym różni się indyk od kurczaka?

Warunki przetrzymywania i długość życia tych ptaków są różne. Kurczaki hodowane na mięso żyją średnio sześć miesięcy i spędzają większość czasu w ciasnych klatkach. A indyki mogą osiągnąć wiek dziesięciu lat i są hodowane w przestronnych wybiegach w dobrych warunkach, w przeciwnym razie ptaki szybko giną. Stąd różnice między wartością odżywczą mięsa z indyka i mięsa z kurczaka. Po pierwsze mają różną zawartość tłuszczu: w pierwszym przypadku tylko 5 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu, w drugim 20 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu. Dlatego mięso z kurczaka jest bardziej kaloryczne. Po drugie, w indyku jest też więcej białka niż w kurczaku, jego mięso ma wyższą zawartość cennych aminokwasów, fosforu i wapnia, które są łatwo przyswajalne przez organizm, ale mniej cholesterolu.

Dlaczego indyk jest lepszy niż kurczak: opinia eksperta

Ci, którzy nie wiedzą, co jest zdrowsze, kurczak czy indyk, powinni posłuchać opinii dietetyków. Eksperci nie wyróżniają jednego lub drugiego rodzaju mięsa, zauważając, że każdy z nich ma swoje zalety i wady. Kurczak jest pożywny, jego mięso można spożywać codziennie, przy prawidłowym stosowaniu nie stanowi zagrożenia dla sylwetki, ale jest źródłem białka i innych przydatnych substancji. Z niego warzony jest bulion leczniczy, który jest wskazany pacjentom w celu regeneracji i wzmocnienia.

Ci, którzy często jedzą indyka, rzadko są w złym humorze. Wszak jego mięso zawiera tryptofan, który odpowiada za produkcję endorfin, hormonów przyjemności. Dodatkowo filet z indyka posiada idealną równowagę nasyconych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu jest najlepszym produktem dla osób dbających o sylwetkę i prowadzących zdrowy tryb życia. Mięso z indyka rzadko powoduje alergie, więc jest bezpieczne dla małych dzieci. Częściej polecana jest diabetykom i pacjentom z nadciśnieniem, ze względu na niższą zawartość tłuszczu i szkodliwość.

Tak więc na pytanie, które jest lepsze: mięso z indyka czy kurczaka, dietetycy odpowiadają w ten sposób: jeden i drugi produkt można nazwać użytecznym. Ale jeśli istnieje wybór, nadal należy preferować indyka.

Indyk należy do rodziny bażantów. Meksyk jest uważany za jej ojczyznę. Do Europy został sprowadzony w XVI wieku. Swoją nazwę zawdzięcza Indianom, którzy jako pierwsi go zjedli. Super popularny w USA i Europie Zachodniej.

W Ameryce jest nawet święto, kiedy indyk powinien być na każdym stole w każdym domu - Święto Dziękczynienia. Dla nich jest to integralny atrybut wakacji, a nie tylko ptak. Benjamin Franklin zasugerował nawet wykonanie tego pierzastego symbolu Ameryki, ponieważ uważał, że jest on bardziej godny herbu niż łysy orzeł.

Ten produkt jest nadal uważany za przysmak, ze specjalnymi właściwościami zdrowotnymi, gdy odpowiednio ugotowane. Delikatne mięso, które po prostu rozpływa się w ustach! Kto może się oprzeć takiej delikatności?

Indyka je się nawet na Księżycu! Amerykański astronauta z NASA Neil Armstrong jadł na nim posiłek, kiedy po raz pierwszy wylądował na nocnej gwieździe.

Interesujący fakt! Kurczak został udomowiony 8 tysięcy lat temu, podczas gdy indyk jest znacznie późniejszy. Indyki same w sobie są dzikimi ptakami. Bardzo trudno je oswoić. Mają tendencję do popadania w depresję i bicia się w głowę, dopóki nie umrą. Waga ptaka może osiągnąć 40! kilogramy.

Dieta tych ptaków jest bardzo zróżnicowana.. Żywią się zarówno nasionami, jak i wszelkiego rodzaju korzeniami, a także chrząszczami, konikami polnym, dlatego mięso z indyka jest prawdziwym magazynem witamin i mikroelementów. Pierś z indyka jest uważana za najbardziej dietetyczne mięso i jest liderem wśród sportowców. Ilość białka w 100 gramach produktu to ponad 20 g, co prawie całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu.

Przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego indyk jest tak dobry. Korzyści i szkody.

Korzyści z mięsa z indyka

Słynny amerykański lekarz Stephen Pratt skompilował lista 14 superfoods, które spowalniają starzenie się organizmu, pomagają w walce z nowotworami i cukrzycą oraz przedłużają życie. Jednym z nich jest indyk.

Przyjrzyjmy się bliżej zaletom mięsa z indyka. Za co chwalą go miliony lekarzy w różnych językach i w różnych częściach świata:

Osoby spożywające tego ptaka nigdy nie będą miały problemów z zębami i zawsze będą miały zdrowe szkliwo i piękny uśmiech. Serce będzie pracowało jak zegar, przyśpieszy metabolizm

bulion mięsny z indyka przede wszystkim przyczynia się do powrotu pacjenta do zdrowia po chorobie, dodaje sił witalnych i pomaga wrócić do pełni życia.

Zawartość kalorii w piersi indyka to tylko 104 kcal, a uda - 155, więc dania z tego ptaka są odpowiednie dla wszystkich osób, a szczególnie tych z nadwagą.

Mięso z indyka powinno być włączane do diety trzy razy w tygodniu. Porcja dla kobiet nie powinna przekraczać 150 gramów; dla mężczyzn - około 200; dla dzieci - 50-60 gramów.

Przeciwwskazania

Niestety indyk, jak każdy inny, nawet najbardziej użyteczny produkt, może powodować znaczna szkoda dla ciała jeśli jesz bez znajomości miary. Warto ograniczyć spożycie mięsa drobiowego do osób, które mają:

• ICD (kamica moczowa)
• dna;
• nadciśnienie.

Szkoda indyka to w jego śmiertelnej zawartości naturalnego białka, które uderzy w nerki osób, które już mają problemy, dlatego nie należy go nadużywać z mięsem z indyka. Szczególnie nie zaleca się spożywania na noc smażonego mięsa drobiowego. Żołądek po prostu nie będzie w stanie go całkowicie strawić, aw jelitach zaczną się procesy gnilne, co będzie wiązało się z wieloma problemami dla zdrowia i samopoczucia.

Jak wybrać wysokiej jakości mięso drobiowe?

W supermarketach w naszym kraju indyk jest sprzedawany schłodzony w całości lub jego części osobno - pierś, podudzie lub udo. Często można również znaleźć opakowania próżniowe hermetycznie zamknięte lub owinięte w celofan.

1. Zwróć uwagę na kolor i jakość drobiu. Nie powinno być resztek piór, siniaków. Kolor jest jednolity jasnoróżowy z białymi smugami na piersi i skrzydłach, a udo i podudzie są ciemne z czerwonawym odcieniem.
2. Wybieraj mięso w opakowaniach próżniowych z napisem „Chłodzone powietrzem. Bez wody”. Poprawia to smak mięsa.
3. Świeże mięso nie powinno pozostawiać odcisku przy naciskaniu przez ponad 30 sekund.
4. Nie powinno być obcych zapachów, z wyjątkiem zapachu surowego mięsa.

Hodowle indyków zostały wprowadzone na rynek przez fermy drobiu i fermy. W związku z tym, jeśli nagle jakiś ptak zachoruje, wtedy całe plemię ptaków zaczyna chorować. Aby zapobiec takiej sytuacji, rolnicy zaczynają karmić je antybiotykami, a w celu zmniejszenia strat wypychają wszystkich bez wyjątku.

Jeśli nie masz pewności co do jakości zakupionego mięsa, lepiej wstępnie namoczyć indyka w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, aby wszystkie antybiotyki wyszły z ptaka.

Jest sposób na testowanie mięsa pod kątem chemikaliów. Musisz odciąć kawałek surowego mięsa i podpalić go zapałkami. Mięso naturalne będzie miało przyjemny smak mięsa bez obcych zanieczyszczeń. Mięso nadziewane antybiotykami ma nieprzyjemny zapach spalonej gumy.

Właściwe przechowywanie mięsa z indyka

Jaki jest najlepszy sposób na jedzenie mięsa z indyka?

Dzięki przydatnym i negatywnym właściwościom wymyśliłeś, jak wybrać, już wiesz. A teraz pojawia się pytanie jak gotować drób aby zachować jak najwięcej wszystkich tak cennych dla naszego organizmu witamin i mikroelementów.

Istnieje wiele możliwości przygotowania tego naprawdę wyjątkowego produktu. Jest smażony, gotowany, marynowany, gotowany na grillu lub na grillu. Otrzymujesz wspaniałe pożywne posiłki.

Najlepsza rzecz pieczony indyk lub na parze. W ten sposób zachowa soczystość, kruchość mięsa i witaminy pozostaną w ptaku. Mięso gotuje się bardzo szybko, więc nie przesadzaj z obróbką cieplną, w przeciwnym razie zamiast obiecanego przysmaku skończysz z „krakersem”. Pierś gotuje się nie dłużej niż pół godziny, a udo przez 60 minut. Usuń skórę przed jedzeniem, ponieważ poza tłuszczem nie zawiera niczego pożytecznego i odżywczego dla Twojego organizmu.

Indyk dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, sałatą. Takie połączenie na długo nasyci Twój organizm i znormalizuje pracę przewodu pokarmowego.

Mięso z indyka jest hipoalergiczne, dlatego polecana jest jako pierwsza karma dla niemowląt i będzie bardzo przydatna dla matek karmiących. Ptak zawiera dużo soli sodowych i potasowych, więc danie można pozostawić bez soli podczas gotowania.

Cena mięsa z indyka waha się od 200 rubli za kilogram polędwicy do kilku tysięcy rubli za całą tuszę. Dlatego ptak jest dostępny dla prawie każdego segmentu populacji.

Zapisz przepis na najsmaczniejsze bułki z indyka z minimalną ilością składników dostępnych w każdej kieszeni. Korzyści dla Twojego organizmu w każdym kęsie!

Przepis na wykwintne roladki drobiowe gotowane na parze z nadzieniem jabłkowo-cytrynowym:

Do tego dania potrzebujemy:

Na początek potrzebujemy weź mięso i umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Następnie osusz papierowymi ręcznikami. Filet otwieramy jak książkę, kroimy nożem, kroimy w cienkie talerze. Musimy ubić mięso specjalnym młotkiem.

Teraz zacznijmy formować nasze bułki. Obierz cytrynę ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Jabłko obrać i również pokroić w kostkę. Na mięso nakładamy nasze nadzienie, posypujemy cynamonem. Zwiń w rolki, zapinając wykałaczkami.

Wszystko, proces gotowania jest już prawie zakończony i pozostaje tylko przenieść nasze mięso do podwójnego kotła. Czas gotowania 30 minut. Voila! Najsmaczniejsze, zdrowe danie gotowe. Nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej podstępnego krytyka.

Tym samym indyk zajmuje wiodącą pozycję na liście dietetycznych i zdrowych pokarmów rekomendowanych przez światowych ekspertów. Korzyści z indyka są oczywiste, a szkody są minimalne. Jeśli zależy Ci na zdrowiu, to jak najbardziej włącz je do swojej codziennej diety, a Twoje ciało Ci podziękuje.

Każdy wie, że mięso z kurczaka czy indyka jest niskokaloryczne, pomaga schudnąć, jest uważane za element prawidłowego i zdrowego odżywiania. Niemniej jednak często pojawiają się pytania, który ptak jest lepszy - kurczak czy indyk, który jest zdrowszy - pierś, skrzydełka czy nogi? Kurczak jest niedrogi, indyk jest powszechnie znany ze swoich cennych właściwości odżywczych, ale kosztuje więcej.
Rozwiążmy to.

Kurczak to najczęstszy produkt w naszej diecie. Mięso z kurczaka jest warunkowo podzielone na białe (piersi) i czerwone (udka i nogi).
Uważa się, że pierś jest najbardziej użyteczną, wartościową częścią, ponieważ wszystkie chemikalia (jeśli są używane w produkcji) gromadzą się w udach, nogach i skórze.
Pierś -. dietetyczne mięso! Jest spożywany przez sportowców, osoby uprawiające sport i dbające o swoje zdrowie, bo to czyste białko, w dodatku z minimalną ilością tłuszczu! Tam jest tylko 10-15%. 100g piersi z kurczaka zawiera 23g białka (białka) i tylko 2-2,5g tłuszczu!
Najgrubszym mięsem są nogi, ale zawierają tryptofan, substancję, która stymuluje produkcję endorfin – hormonów przyjemności. Nogi zawierają wystarczającą ilość żelaza, co umożliwia wspomaganie naszego organizmu przy braku hemoglobiny we krwi.
Udo kurczaka zawiera dużo cholesterolu i dlatego nie jest używane przez wszystkich, poza tym wszystko, co szkodliwe, gromadzi się w udzie.
Nie jedz niedogotowanego kurczaka z krwią - może to grozić zakażeniem salmonellą.
Nie każdy wie, że skrzydełka z kurczaka to także produkt dietetyczny! Chociaż wielu błędnie uważa je za tłuste, odmawiając ich jedzenia. Skrzydełka nie zawierają prawie żadnych szkodliwych substancji. Skóra na nich różni się od skóry reszty tuszy. Jest cieńszy i bardziej dietetyczny!

Podczas gotowania kurczaka wszystkie chemikalia, które tam trafiają z mięsa drobiowego, dostają się do bulionu (jeśli chemikalia są używane na fermie drobiu). Pamiętaj więc, że jeśli kurczakowi podano antybiotyki i hormony, co niestety nie jest rzadkością w dzisiejszych czasach, wszystkie te „śmieci” wylądują w twoim bulionie.
Zapewne zauważyłeś, że wiejski kurczak hodowany „na wolności” gotuje się przez kilka godzin (1-2), w przeciwieństwie do kurczaka kupionego w sklepie, który jest gotowy w godzinę.

Indyk powoli zaczyna podbijać stoły Rosjan. Jest doskonałym źródłem białka o niskiej zawartości tłuszczu (piersi). Mięso z indyka jest bardzo łatwo przyswajalne przez organizm i jest produktem całkowicie dietetycznym. W indyku praktycznie nie ma cholesterolu i dużo witamin A i E. Ponadto indyk jest bogaty w potas, magnez, jod i sód.
Ci, którzy często jedzą indyka, rzadko są w złym humorze, ponieważ jego mięso, podobnie jak kurczak, zawiera tryptofan, który odpowiada za produkcję endorfin, hormonów przyjemności.
Uważa się, że w mięsie indyczym jest niewiele chemikaliów - wybredne ptaki wymagają pełnowartościowego i naturalnego pożywienia. Wychowywanie tych ptaków nie jest tak łatwe, jak mogłoby się wydawać i wymagają starannej opieki i odpowiedniego odżywiania. Ale w mięsie tych ptaków prawie wszystkie części są pożywne, aw części udowej nie ma kumulacji chemikaliów.
Tak więc na pytanie, które jest lepsze: mięso z indyka czy kurczaka, dietetycy odpowiadają w ten sposób: jeden i drugi produkt można nazwać użytecznym. Ale jeśli istnieje wybór, nadal należy preferować indyka.

Mięso z indyka mocno weszło w dietę tych, którzy monitorują swoją dietę lub po prostu wolą smaczne i zdrowe jedzenie. Jego właściwości dietetyczne od dawna są doceniane na całym świecie, a dziś zasłużenie zajmuje drugie miejsce w spożyciu mięsa drobiowego, ustępując jedynie kurczakowi. Skład mięsa z indyka i jego hipoalergiczność sprawiają, że można go stosować w żywności dietetycznej, sportowej czy dla niemowląt. Ale ludzie, którzy nie przestrzegają ścisłej diety, nie powinni odrzucać tego delikatnego, smacznego i zdrowego produktu: ma on znacznie więcej korzyści niż potencjalna szkoda.

Skład i kaloryczność indyka

Popularność mięsa z indyka wynika nie tylko z jego smaku. W porównaniu z innymi rodzajami drobiu zawiera znacznie więcej składników odżywczych i witamin. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jego unikalny skład mineralny. Mięso z indyka to prawdziwy mistrz pod względem zawartości żelaza – w porównaniu z wołowiną indyk zawiera dwa razy więcej tego pierwiastka śladowego. Zawiera minerały takie jak wapń, potas, fosfor (jego zawartość w mięsie z indyka jest nie mniejsza niż w rybach morskich). Selen – pierwiastek, który pozwala zachować młodość i ma działanie antyoksydacyjne, a także sprowadza mięso z indyka na pierwsze miejsce w swojej zawartości.

Kolejną substancją, w którą bogaty jest ten produkt, jest magnez. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy, a ze względu na wysoką zawartość mięso z indyka polecane jest osobom cierpiącym na przedłużającą się depresję, sen i zaburzenia psychiczne. Jest bogaty w witaminy z grupy B, a także zawiera dużą ilość kwasu foliowego i nikotynowego.

Wartość odżywcza tuszy + tabela

Niewątpliwą zaletą mięsa z indyka można nazwać jego niską kaloryczność. Sto gramów surowego mięsa zawiera tylko 276 kcal. Mięso z indyka nie zawiera węglowodanów, co czyni je niezastąpionym w diecie diabetyków. Tłuszcz z indyka, mimo że jest znacznie mniejszy niż u jakiegokolwiek innego ptaka, ma bardzo niską zawartość cholesterolu (tylko 210 mg na 100 gramów produktu). Ponadto zawiera witaminy A i E. Kolejnym plusem tego produktu jest to, że zawartość tłuszczu w produkcie jest niska, a włókna indycze są trawione znacznie łatwiej i szybciej niż inne rodzaje mięsa.

Mięso z indyka ma wiele zalet zdrowotnych.

Ale podczas kompilowania menu, jeśli ważne jest dla Ciebie dokładne liczenie kalorii, musisz pamiętać, że ich liczba w różnych częściach tuszy nie jest taka sama.

Tabela: Liczba kalorii w różnych częściach (surowe mięso)

Szczególne miejsce w tuszy indyka zajmuje pierś, która stanowi około 30% masy wszystkich jadalnych części ptaka. To jest tak zwane białe mięso. Pomimo tego, że smakuje sucho, pierś jest uważana za najbardziej użyteczną część tuszy, ponieważ w ogóle nie zawiera tłuszczu i węglowodanów, a jedynie wodę i białko.

Aplikacja

Jako produkt dietetyczny indyk od dawna jest doceniany przez tych, którzy śledzą swoją sylwetkę. Rzeczywiście, minimalna zawartość tłuszczów i węglowodanów wraz ze zdolnością tego mięsa do 99% przyswajania pozwala na uzyskanie ograniczonej ilości kalorii bez uczucia głodu. Ale to nie jedyna okazja do wykorzystania unikalnych cech tego produktu.

Dlaczego jest stosowany w żywieniu sportowców

Niewątpliwy lider indyka należy do osób aktywnie zajmujących się sportem. Jego stosowanie pozwala szybko przywrócić siły po aktywnym wysiłku fizycznym, nie tylko dla profesjonalnych sportowców, ale także dla tych, których codzienna praca wiąże się z ciężką pracą fizyczną. Kolejnym ważnym kryterium, które sprawia, że ​​indyk jest niezbędny w diecie sportowca, jest wysoka zawartość białka. W końcu celem większości diet sportowych jest dostarczenie organizmowi jak największej ilości białka przy minimalnej liczbie kilokalorii, a w szczególności tłuszczów. Pierś z indyka jest pod tym względem idealnym produktem.

Gotowana pierś z indyka może być świetną alternatywą w diecie sportowca

W diecie kobiet w ciąży

Odżywianie w życiu kobiety ciężarnej to jeden z podstawowych punktów. W końcu to właśnie to, co je, ciało wykorzystuje jako „materiał budowlany” do rozwoju dziecka. Duża podaż minerałów i witamin przy niemal całkowitym braku tłuszczu ułatwia uzyskanie niezbędnej podaży składników odżywczych. Ponadto mięso z indyka pomaga radzić sobie ze stresem i depresją.

Mięso z indyka zawiera aminokwas tryptofan. Stymuluje produkcję endorfin – hormonów odpowiedzialnych za dobry nastrój.

Korzyści dla dzieci

Mięso z indyka nie powoduje reakcji alergicznych, a ta właściwość pozwala bezpiecznie wprowadzić je do menu nawet dla dzieci, które mają do nich upodobanie. Według większości pediatrów produkty mięsne należy wprowadzać do diety dziecka od 7-8 miesiąca życia, a do tego najbardziej nadaje się pierś z indyka. Dzięki łatwości wchłaniania w organizmie nie obciąża zbytnio jeszcze słabo rozwiniętego układu pokarmowego dziecka. Jako pierwsze uzupełniające pokarmy zaczynają podawać puree mięsne na czubku łyżeczki, stopniowo zwiększając porcje. W wieku 9 miesięcy dzienna porcja powinna wynosić od 20 do 40 gramów, a do roku 60-70.

Wideo: Właściwości dietetyczne mięsa z indyka

Indyk czy kurczak - co wybrać

Wybierając mięso z kurczaka i indyka, przede wszystkim musisz dokładnie zrozumieć, czego oczekujesz od ich użycia i jaką metodę gotowania wybierzesz. Jeśli mówimy o kaloriach, to tutaj indyk wyprzedza kurczaka, chociaż różnica między nimi nie jest tak duża.

Tabela porównawcza kaloryczności potraw (% wartości dziennej)

Ale oprócz przydatnych substancji i witamin, dzisiaj istnieje duże prawdopodobieństwo „wzbogacania” diety o niepożądane dodatki chemiczne. I w tym przypadku różnica między kurczakiem a indykiem będzie ogromna. Wszyscy wiedzą, że pozbawieni skrupułów producenci mogą stosować różne chemikalia i dodatki, aby zaoszczędzić pieniądze i jak najszybciej zwiększyć wagę ptaków. Kurczaki pod tym względem są znacznie mniej wymagające niż indyki. Te ostatnie są bardzo selektywne pod względem paszy i warunków przetrzymywania, co tłumaczy wyższą cenę za ich mięso. Ale z drugiej strony zapewnia to, że do hodowli indyków stosuje się wyłącznie naturalną paszę.

Sam hoduję indyki i wiem, jak to jest je hodować. Indyk jest bardzo wybrednym ptakiem i po prostu ginie z paszy z chemią, dlatego wszystkie naturalne produkty, dlatego cena za nie jest wyższa, specjalnie dla nich gotujemy ziemniaki, marchew, kapustę, cukinię, dynię i to wszystko ze zbożem i mieszanką karmić codziennie, a kurczaki zjadają wszystko, co źle leży, zwłaszcza brojlery, które są na mięso, znacznie łatwiej je wyhodować.

Tatiana
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

Przeciwwskazania i potencjalne szkody

Mięso z indyka praktycznie nie ma przeciwwskazań. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę, to fakt, że ze względu na wysoką zawartość w nim białka konieczne jest ograniczenie jego spożycia do osób cierpiących na przewlekłą niewydolność nerek lub dnę moczanową. Ponadto, ponieważ jego błonnik zawiera dużo sodu, kobiety w ciąży i osoby cierpiące na nadciśnienie powinny bardziej uważać na ilość soli, która będzie doprawiona potrawą. Lepiej, jeśli jest lekko niedosolony, w przeciwnym razie może wzrosnąć ciśnienie krwi.

Jak wybrać

Dziś mięso z indyka można kupić w prawie każdym sklepie. Producenci dają ogromny wybór – można kupić całe tusze lub już podzielone na półprodukty, mrożone lub schłodzone. Ale kupując mięso, nie należy lekceważyć zasad znanych wszystkim:

• tusza z indyka, jeśli kupujesz ją w całości, powinna być mięsista, z grubymi nogami i piersią, na skórze nie może być żadnych plam, a kolor powinien zachować jasny, żółtawy odcień;
• fossa po wyciśnięciu świeżego mięsa powinna szybko się zregenerować;
• zaleca się przechowywanie schłodzonego produktu w lodówce nie dłużej niż jeden dzień;
• lepiej jest rozmrozić indyka bezpośrednio przed gotowaniem - w temperaturze pokojowej w tuszy szybko zaczynają się namnażać bakterie, które nie giną po ponownym zamrożeniu.

Z czym gotować

Istnieje wiele przepisów i sposobów gotowania indyka. Można go piec, gotować, dusić, smażyć, gotować na jego bazie pasztety i kiełbasy, wędzić.

Indyk idealnie nadaje się do gotowania w powolnej kuchence

• Smak indyka doskonale podkreślają owoce. Śliwka, pomarańcza, mandarynki, kiwi nie tylko dodadzą potrawie świeżych nut, ale również posłużą jako doskonała baza do przygotowania sosu.
• Z ziół do przygotowania mięsa z indyka można użyć tymianku, tymianku, kolendry, pietruszki, rozmarynu. Również koper włoski, seler, rzeżucha dobrze współistnieją w tych potrawach, ale cebula czerwona lub biała cebula nieco zagłuszy smak samego mięsa, dlatego lepiej jest używać porów.
• Jeśli chodzi o dodatki, wszystko zależy od twoich preferencji. Indyk dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, duszonymi i pieczonymi warzywami, roślinami strączkowymi. W gotowaniu potraw z mięsa z indyka ogranicza Cię tylko wyobraźnia.

Wideo: Jak gotować pieczonego indyka z ziemniakami

Turcja jest zasłużenie uważana za jeden z najbardziej dietetycznych produktów mięsnych, jakie są prezentowane na rynku konsumenckim. Włączając to mięso do swojej diety, nie tylko będziesz cieszyć się jego delikatnym smakiem, ale także poważnie wesprze Twoje zdrowie. Mięso z indyka to uniwersalny produkt, który jest odpowiedni dla każdego - od dzieci, które dopiero zaczynają otrzymywać pokarmy uzupełniające, po sportowców, których zadaniem jest szybkie przywrócenie i utrzymanie sprawności fizycznej po ogromnych obciążeniach. Jego unikalny skład pozwala uzyskać niezbędną ilość składników odżywczych nawet w niewielkiej porcji, przy jednoczesnym uniknięciu nadmiaru tłuszczów i węglowodanów.